Conservazione di pellicola e pellicola in cucina. Pellicola o pellicola alimentare: qual è il modo migliore per conservare gli alimenti

O le verdure, e riconfeziona il cibo rimanente e riportalo a casa. In media, i prezzi del foglio vanno da 30 a 400 rubli. Abbiamo deciso di testare fogli alimentari di vari produttori e vedere se ha senso pagare più del dovuto.

Cucinare la carta stagnola in cucina è sempre utile

Come conservare correttamente il cibo in un foglio

La maggior parte delle casalinghe usa il foglio di alluminio per lo scopo previsto: mantenere la spesa fresca dal negozio dopo che è stata aperta. Un pezzo di questo o quel prodotto viene semplicemente avvolto in diversi strati di carta stagnola e messo in frigorifero. In effetti, puoi avvolgerlo in uno strato, l'importante è che la giuntura dei fogli sia ermetica. La permeabilità all'aria e al vapore anche della pellicola più sottile è quasi zero. Numerosi produttori hanno scritto che la pellicola non dovrebbe essere utilizzata per conservare cibi acidi e salati, poiché il metallo può ossidarsi. Ma abbiamo condotto un semplice esperimento: abbiamo inserito pezzi di carta stagnola di diversi produttori nel normale aceto da tavola. Dopo 3 ore, le lenzuola sono state lavate e guardate. Nessuno di loro ha mostrato evidenti segni di ossidazione. Conclusione: per un breve periodo (un paio d'ore), i cibi acidi possono essere conservati avvolti in un foglio. Per una conservazione più lunga, è meglio usare pellicola trasparente o un contenitore con coperchio.

Come cuocere al cartoccio

Un altro uso popolare della pellicola è per la cottura. In questo caso, è meglio piegare a metà il foglio di alluminio, in modo che non si strappi e per un migliore trasferimento del calore. Non vale la pena di torcere i bordi ermeticamente: c'è la possibilità, anche se piccola, che il pacchetto possa essere strappato dal vapore.

Ci sono molte polemiche tra le casalinghe su quale lato - lucido o opaco - disporre i prodotti. In generale, non c'è differenza: la riflettività del lato lucido è dell'88% e il lato opaco è dell'80%, ovvero la velocità di cottura sarà all'incirca la stessa. Abbiamo condotto un esperimento: per una deliziosa insalata, abbiamo cotto due barbabietole della stessa dimensione, avvolte in un foglio di alluminio in modi diversi. Un'ora dopo essere state in forno preriscaldato a 180 gradi, la temperatura delle barbabietole al cartoccio, avvolte con un lucido all'esterno, era di 99,6°C; barbabietole avvolte in un foglio con il lato opaco verso l'esterno - 101 ° C. Quindi, se vuoi cuocere il piatto un po' più velocemente, avvolgi il foglio con il lato opaco verso l'esterno.

Le barbabietole avvolte con il lato glassato all'esterno cuoceranno un po' più velocemente.

Ma nel microonde non dovresti cuocere al cartoccio. L'alluminio non trasmette onde elettromagnetiche e la differenza di potenziale tra la lamina e le parti metalliche della stufa o diversi pezzi di lamina farà scintillare il metallo nei punti di contatto. Se hai bisogno di scaldare qualcosa in un foglio, allora dovrebbe essere srotolato prima del riscaldamento.

Un altro uso della carta stagnola è quello di ricavarne degli stampi da forno. Per fare questo, è meglio usare un foglio spesso o piegare un foglio sottile in più strati.

Abbiamo testato la pellicola alimentare per facilità d'uso (è facile srotolarsi dal rotolo), resistenza (si strappa quando è avvolto), "appiccicosità" (il cibo si attacca ad esso durante la cottura), resistenza al fuoco, ovvero quelle qualità che le casalinghe di solito prestano attenzione e i giardinieri.

Istanze in prova

Per i test, abbiamo scelto i seguenti marchi di pellicola: Paclan, Toppits, Every Day, Sayan Grill, Sayan Universal, Food Foil, Chistyulya, Moy Dom.

I prezzi del foglio vanno da 30 a 400 rubli

La pellicola Toppits è stata confezionata in una scatola, tutte le altre pellicole sono state avvolte in pellicola termoretraibile. Tutte le pellicole, ad eccezione della pellicola "Every Day", hanno un'avvertenza contro il contatto indesiderato con l'acido. Lo spessore è indicato solo per la lamina Sayan (20 µm e 11 µm). Di tutti i campioni, alla prima conoscenza, il foglio di Toppits, che ha una struttura a nido d'ape, attira l'attenzione. Secondo i produttori, questo ne migliora l'uso. Ma, come si è scoperto durante i test, nella maggior parte delle situazioni standard, la pellicola in rilievo si comporta più o meno come senza di essa.

Foglio a nido d'ape a nido d'ape

Tutte le altre lamine sono simili tra loro e se metti tutti i campioni uno accanto all'altro, puoi vedere solo una leggera differenza nel grado di lucentezza.

La comodità d'uso

Prima di tutto, la pellicola deve essere resistente e non strapparsi durante lo svolgimento. Dopo aver aperto la confezione, abbiamo condotto il primo test: abbiamo svolto un pezzo di alluminio e lo abbiamo strappato a mano. Solo un foglio - senza nome ("Foglio alimentare") - è stato strappato all'interno durante lo svolgimento. C'era il desiderio di rimuoverlo immediatamente dal test, ma dopo aver svolto con cura un grosso pezzo, siamo riusciti a frenarlo.

"Foglio alimentare" strappato durante lo svolgimento da un rotolo

In futuro, è stato con questo rotolo che sono sorti di nuovo problemi: il bordo non voleva girarsi, una situazione familiare a molte casalinghe.

Il bordo del foglio non voleva aprirsi

La pellicola "Sayan for Grill" ci è sembrata la più comoda da usare. Abbiamo valutato la facilità d'uso su una scala di 5 punti (vedi tabella riassuntiva alla fine del test drive). E si sono anche assicurati che fosse più conveniente strappare la pellicola con la mano sul bordo del tavolo e non tagliarla con le forbici.

È conveniente strappare la pellicola sul bordo del tavolo

Forza

Per un test di resistenza, abbiamo imballato un tubero di barbabietola in uno strato di carta stagnola e attorcigliato strettamente le estremità. Due campioni - "Sayanskaya universal" e "My house" - sono stati strappati contemporaneamente, ho dovuto fare una seconda ripresa. Le nostre aspettative che qualche campione esplodesse dal vapore non si sono avverate, tutti i bundle sono rimasti intatti.

Per un altro test di resistenza, abbiamo avvolto un normale bicchiere con un pezzo di carta stagnola e abbiamo tagliato i bordi.

Puoi fare degli stampi con la carta stagnola

Successivamente, in ogni stampo è stato versato un bicchiere d'acqua. Solo il foglio di Toppits e Sayanskaya per la griglia hanno superato con successo questo test, tutto il resto prima o poi si è voltato e l'acqua ne è defluita.

"appiccicosità"

L'uso più comune del foglio è quello di usarlo come substrato o involucro quando si cuociono carne o pesce al forno. Quando cotti in una busta, è più probabile che i prodotti vengano stufati nel loro stesso succo, quindi non si attaccano quasi mai. Ma quando si usa un foglio come substrato, questo accade abbastanza spesso.

Prima di tutto, abbiamo deciso di cuocere le ali di pollo al cartoccio (vedi ricetta). Le ali vengono cotte in due passaggi: prima, senza nulla, alla temperatura di 180°C per 30 minuti, quindi spalmate di salsa e mandate in forno preriscaldato a 150°C per altri 15 minuti. Il pollo non si è attaccato affatto solo alla pellicola Sayan Universal.

Le ali di pollo non si sono attaccate solo alla pellicola "Sayan Universal" (a sinistra nella riga inferiore)

Abbiamo anche deciso di cuocere il limone salato su un foglio: è stato interessante vedere come si comporta il foglio in un ambiente aggressivo. Non ci sono state modifiche visibili al foglio. Il succo dei limoni si è asciugato. Seriamente il limone si è attaccato solo al fioretto di Paclan, "Every Day" e "My House".

Il limone non si è attaccato affatto al foglio di Toppits (il secondo da sinistra nella fila superiore)

resistenza al fuoco

Molti produttori affermano che la loro pellicola è adatta per grigliare il cibo. Abbiamo sottoposto i campioni a un test crudele: li abbiamo bruciati con un bruciatore per 30 secondi (più o meno come gettare carta stagnola sui carboni ardenti).

Bruciare un foglio con un bruciatore è quasi come gettarlo sui carboni ardenti.

Il metallo brillava, ma resisteva. Più tardi, dopo aver esaminato la pellicola, abbiamo visto che tutti i fogli erano bruciati: attraverso la luce era visibile una rete trasparente. Conclusione: non dovresti gettare le verdure avvolte in un foglio nel fuoco, è meglio cucinare su carboni ardenti.

invece di un curriculum. Alla fine dei test, abbiamo ricordato il detto sugli "scienziati britannici": è diventato chiaro che abbiamo dimostrato solo una cosa: tutti i campioni testati si comportano all'incirca allo stesso modo. Non è stato possibile identificare il leader. D'altra parte, è stato identificato un chiaro outsider: il foglio Moy Dom non ha superato i test di resistenza, il limone salato era completamente attaccato ad esso e anche le ali di pollo erano bloccate. Ma il "Food Foil", che si è rotto quando si è svolto, ha superato uno dei test di resistenza e le ali e il limone quasi non si sono attaccati ad esso. Il foglio "Sayan per grigliare" si è rivelato il più comodo da usare, mantiene la sua forma meglio di altri, ma, sfortunatamente, le ali di pollo si attaccano ad esso. Il foglio Paclan si è distinto per un prezzo irragionevolmente alto: nei nostri test non ha mostrato risultati degni del suo acquisto.

La pellicola trasparente è una cosa assolutamente geniale, che può essere trovata in molte applicazioni. Come suggerisce il nome, questo film viene solitamente utilizzato per avvolgere i prodotti, salvandoli così dagli agenti atmosferici.

Ad esempio, il formaggio già tagliato si conserva più a lungo se avvolto nella pellicola, lo stesso vale per le salsicce, ma oltre al suo scopo diretto, la pellicola può essere utilizzata in altri modi originali.

Conservare le porzioni di impasto nel congelatore

Per far indurire l'impasto avvolgetelo nella pellicola. Non si attaccherà alla superficie del frigorifero e non assorbirà gli odori estranei.

Conserva il cibo correttamente

Affinché cibi aromatici come prosciutto o formaggio non si interrompano e assorbano gli odori l'uno dell'altro, avvolgeteli nella pellicola trasparente. Aiuterà a proteggere i prodotti dagli agenti atmosferici, preservandone il gusto e l'aspetto originale.

Stendete l'impasto attraverso la pellicola. Tavolo e mattarello rimangono puliti

Foderate un tavolo o un tagliere con un foglio, coprite l'impasto con un altro. Ci vuole abilità, ma ne vale la pena.

Avvolgere il mixer con pellicola trasparente per evitare che i liquidi schizzino e la farina non spolveri.

Funziona con robot da cucina e frullatori ad immersione. In quest'ultimo caso è necessario chiudere tre quarti della vasca, lasciando un'apertura per l'apparecchio.

Tieni pulita la tasca da pasticcere

Se c'è una sola borsa, ma ci sono più creme (anche di diversi colori), va lavata più volte. Ma tutto è molto più semplice se si fa una busta di pellicola trasparente, ci si mette la panna e la si inserisce in una tasca da pasticcere.

Proteggi i tuoi gadget da umidità e inquinamento

Avvolgi il tuo tablet e smartphone in un involucro di plastica ogni volta che guardi YouTube mentre mangi o cucini. La pellicola alimentare è sottile: il sensore risponderà. E se qualcosa si rovescia o si sveglia, il gadget rimarrà illeso.

Lascia i piatti puliti dopo aver mangiato

L'idea sarà apprezzata da scapoli e pigri disperati.

Sbarazzati dell'odore di sughero nel vino

Quando il tricloranisolo (TCA) appare in un tappo di sughero, il vino inizia a puzzare di muffa o cartone bagnato. Puoi eliminare gli odori sgradevoli con un decanter. Se non è presente, un semplice dispositivo fatto di pellicola trasparente e un decanter aiuterà. Se il TCA è basso, la pellicola potrebbe assorbirlo.

Cuocere le uova in camicia senza bracconiere

Coprire una ciotolina con pellicola trasparente, ungerla con olio vegetale e rompere un uovo. Quindi fare un sacchetto, attorcigliarlo strettamente e mandarlo in acqua bollente. Questo metodo di cottura è conveniente perché puoi cuocere più uova in camicia contemporaneamente.

Cuocere le uova in frigorifero

O meglio, nel congelatore. Dalla lunga esposizione alle basse temperature, i tuorli diventano duri e acquisiscono un sapore insolito. Avvolgete bene le uova nella pellicola e mettete in freezer. La temperatura deve essere inferiore a 18 gradi.

Dopo tre giorni, tiralo fuori, fai un piccolo foro, scola le proteine, quindi rompi completamente il guscio e rimuovi con cura il tuorlo. Questo piatto è servito in alcuni ristoranti costosi.

Prepara un bicchiere antigoccia

Un'ottima soluzione per i bambini e un vero toccasana durante i viaggi. Da una nave del genere è conveniente bere sul treno e in macchina senza paura di versare te stesso e tutto ciò che ti circonda. Basta allungare la pellicola sul vetro, premendo bene i bordi. Inserisci una cannuccia al centro.

Non permettere che cibi e bevande liquidi fuoriescano

Ricorda la regola: prima il film, poi il coperchio. Ciò include bottiglie, contenitori per il pranzo e qualsiasi altro utensile che prevedi di portare con te a un picnic o al lavoro. Anche una salsa dall'aspetto denso può fuoriuscire se il contenitore con essa si capovolge nel sacchetto.

Usa la pellicola trasparente invece di un tappetino da frigorifero

I marketer affermano che i tappetini per frigorifero in silicone sono antibatterici e aiutano il cibo a rimanere fresco più a lungo. In effetti, proteggono solo gli scaffali dalle macchie di pentole e altri contaminanti. Ma la normale pellicola trasparente andrà benissimo con questa missione.

E se la cucina fosse limitata di metri quadrati e non ci fosse una dispensa speciale? Come organizzare correttamente i sistemi di archiviazione e adattare tutti gli utensili da cucina? Abbiamo preparato 7 idee pratiche e 25 esempi visivi che aiuteranno a mantenere in ordine una piccola cucina.
1. Scaffali aperti

Puoi conservare i piatti su scaffali aperti
Gli scaffali aperti possono essere installati in qualsiasi parte della cucina: su una parete libera, in una nicchia, tra mobili ed elettrodomestici, negli angoli, sotto il soffitto. Vanno bene anche perché non riducono visivamente lo spazio, ma gli danno una prospettiva, creano una sensazione di leggerezza. Su tali scaffali è conveniente riporre piatti, tazze, bicchieri, spezie e i tuoi libri di cucina preferiti.

Gli scaffali aperti fanno risparmiare spazio

Gli scaffali aperti non sovraccaricano lo spazio

Interessante conservazione dei piatti su scaffali aperti

Scaffali aperti alla moda all'interno di una piccola cucina
2. Posto vicino al finestrino

Puoi organizzare un posto vicino al finestrino
In una piccola cucina, è necessario utilizzare tutto lo spazio. E non solo sui muri. Vale la pena prestare attenzione al posto vicino alla finestra. Qui puoi anche installare piccoli scaffali o utilizzare il davanzale come piano di lavoro. È conveniente riporre un mixer, una caffettiera, piatti su di esso.

Opzione posto vicino al finestrino
3. Piatti sul muro
Nel caso in cui ci siano molte pentole e padelle e ci siano pochi posti per riporre, i piatti possono essere riposti direttamente sulle pareti. Per questi scopi, devono essere in perfette condizioni: ben lavati e puliti, in modo che appaiano esteticamente gradevoli.

Puoi appendere pentole e padelle direttamente al muro
Per fissare i piatti alla parete è sufficiente utilizzare corrimano e doghe. Naturalmente, se lo desideri, puoi realizzare una tavola speciale con ganci, su cui è conveniente appendere gli oggetti necessari.

Pentole e padelle su binari

Puoi creare una tavola speciale con ganci
4. Mancorrenti sul tetto
I mancorrenti sul tetto sono veri aiutanti delle casalinghe moderne. Con l'aiuto di strutture su più piani, puoi riporre non solo mestoli, pale e fruste. Alcuni modelli sono in grado di ospitare piatti, tazze, coperchi di pentole e posate.

Un esempio di conservazione dei piatti in una piccola cucina

Mancorrenti sul tetto all'interno della cucina
Sui modelli magnetici è conveniente riporre coltelli, forbici, allegare fogli con ricette. Sulle rotaie con ganci, tazze, pentole, asciugamani, skimmer si adatteranno perfettamente. Ci sono campioni su cui c'è un posto per riporre asciugamani di carta, pellicola trasparente, pellicola.

Le guide magnetiche facilitano la conservazione dei coltelli

Alcuni modelli hanno spazio per riporre gli asciugamani di carta.
Le barre del tetto, come gli scaffali aperti, sono universali. Possono essere installati su un grembiule da cucina, pareti libere e frammenti vicino agli armadi. È meglio se si trovano il più vicino possibile al triangolo di lavoro, in modo che la padrona di casa possa sempre prendere rapidamente le spezie o gli utensili giusti.

I coperchi delle pentole possono essere riposti sulle guide

Comode tasche portaoggetti

Comode ringhiere in cucina
5. Conservare le verdure
Se in una piccola cucina non c'è una dispensa separata, allora devi pensare a una corretta conservazione delle verdure. Una delle migliori opzioni è nasconderli in uno o più cassetti. La cosa principale è che si trova in un luogo asciutto (non vicino al lavandino) e ben ventilato. Si consiglia di conservare le verdure non in sacchetti di plastica, ma in cestini che permettano il passaggio dell'aria. Può essere modelli in vimini o in metallo.
Nell'armadio, patate e altre verdure saranno limitate alla luce, il che prolungherà la loro durata. Verdure, pomodori, cetrioli e zucchine possono essere conservati sul ripiano inferiore del frigorifero o in contenitori speciali forniti in qualsiasi frigorifero.

Un'opzione per conservare le verdure se l'appartamento non ha una dispensa
6. Ordina negli armadietti
A volte, con un numero sufficiente di armadietti, c'è ancora una carenza di sistemi di archiviazione. Tutto a causa dell'errata organizzazione dello spazio al loro interno. Come mettere tutto in ordine?
Innanzitutto è necessario confezionare tutti i prodotti sfusi in vasetti di vetro o plastica, firmarli per una facile ricerca del cereale desiderato.
Quindi è necessario sistemare i piatti e sbarazzarsi di piatti, tazze, pentole rotti e inutilizzabili.
Gli oggetti meno utilizzati sono meglio posizionati sugli scaffali più alti.
Per rendere conveniente ottenere un barattolo con un determinato cereale o spezia, è necessario allineare i vasi in questo modo: i vasi alti sono allineati (vicino alla parete dell'armadio), quelli medi sono posizionati davanti a loro e il i contenitori più piccoli si trovano più vicino alla porta.

Conservazione corretta delle stoviglie negli armadietti

Disposizione corretta dei piatti

Conservare i cereali in una piccola cucina

Conservazione di teglie e teglie

È conveniente conservare i cereali in barattoli di plastica e vetro
7. Sotto il lavandino
Una volta risolta la questione della conservazione di piatti, verdure e prodotti, resta da capire dove nascondere i prodotti chimici domestici? Lavaggio, pulizia, spugne e guanti, oltre a una scopa con paletta e pattumiera, sono meglio posizionati sotto il lavandino. Qui è consigliabile attrezzare comodi ripiani o utilizzare contenitori a scomparsa su ruote, che si possono acquistare presso un negozio di ferramenta. Le normali scatole di plastica e metallo sono adatte per riporre le sciocchezze domestiche.

Stoccaggio sotto il lavandino

Il frigorifero durante le vacanze di Capodanno di solito è pieno di cibo preparato per le vacanze. Letidor ti dirà qual è il modo migliore per conservare il cibo in modo che rimanga fresco il più a lungo possibile.

Per mettere velocemente gli alimenti nel frigorifero e riporli in modo compatto al suo interno, è consigliabile avere contenitori per alimenti di diverse dimensioni, carta pergamena, pellicola trasparente, utensili in ceramica e smaltati in cucina.

Burro, dopo aver aperto la confezione, si consiglia di trasferire su ceramica o cristalleria, ma non su plastica.
Salsiccia affumicata e formaggio a pasta dura meglio avvolto in carta pergamena; non lascia entrare odori e grasso, ma respira. Se hai già tagliato salsiccia e formaggio, puoi avvolgerli nella pellicola o nella pellicola, ma non dovresti tenerli in frigorifero per molto tempo.

cavialeè meglio trasferire da un barattolo aperto o da un contenitore di plastica a uno di vetro, in questo modo rimarrà fresco più a lungo. Fai lo stesso con qualsiasi cibo in scatola che hai già aperto, ma non hai ancora mangiato fino alla fine. Ma le marinate non devono essere trasferite in un altro contenitore: in questo modo si deterioreranno solo più velocemente.
Per le uova ci sono scomparti speciali nella porta del frigorifero. Se hai un grande carico sugli scaffali del frigorifero, puoi conservare le uova qui, ma sarebbe comunque più corretto tenerle sul ripiano più alto, quindi rimarranno fresche più a lungo.
Frutta e verduraè meglio conservarli in appositi contenitori sul fondo del frigorifero e non è necessario metterli in sacchetti. Il fatto è che l'umidità si condensa nel polietilene, il che fa sì che frutta e verdura si muovano più velocemente. Meglio tenerli aperti. Se hai acquistato frutta e verdura nel negozio già confezionate in polietilene sottovuoto, la loro durata sarà più lunga rispetto a quando le metti in un normale sacchetto di plastica. Ma non appena apri la confezione, il processo di riproduzione dei batteri si svilupperà rapidamente e i prodotti inizieranno a deteriorarsi.
verdure frescheè meglio conservare in un sacchetto di plastica, ma leggermente socchiuso in modo che respiri.
Carne e pesce freschi senza congelatore si conservano per brevissimo tempo, non più di 1-2 giorni, mentre possono essere lasciati nella confezione sottovuoto in cui li avete acquistati, oppure trasferiti in piatti di vetro o smaltati.
Pasti pronti(zuppe, insalate, primi piatti) possono essere conservati in contenitori di stoviglie smaltate, di plastica o di vetro.

Riguardo contenitori di plastica, quindi, in primo luogo, devono essere destinati alla conservazione degli alimenti (c'è un cartello speciale: un bicchiere e una forchetta), e in secondo luogo, è necessario verificare a quali piatti sono adatti (caldi e freddi o solo freddi), se utilizzarli in il microonde (se decidete di riscaldare il piatto senza trasferirlo in un altro contenitore). Non è consigliabile conservare cibi acidi, piatti preparati con succo di limone, aceto in contenitori di plastica. Un altro svantaggio dei contenitori di plastica è che sono scarsamente lavati dal grasso, la rugosità appare rapidamente sulla loro superficie, cioè si guastano rapidamente.
Contenitori di vetro preferibile: sono facili da pulire, possono contenere qualsiasi alimento. Ma il loro svantaggio è la fragilità. Inoltre, non puoi mettere immediatamente un contenitore di vetro che hai appena estratto dal frigorifero nel microonde. Ha bisogno di scaldarsi un po'.
contenitori sottovuoto- un ottimo dispositivo che consente di aumentare di 3 volte la durata di conservazione del prodotto. Il principio del loro funzionamento è il seguente: l'aria viene pompata fuori dal contenitore, il che rallenta la crescita dei batteri e aumenta la durata di conservazione del prodotto. In contenitori sottovuoto puoi conservare piatti pronti, affettati, carne fresca e pesce. Se si desidera utilizzare un contenitore sottovuoto per conservare il piatto finito, è importante trasferirlo in un contenitore e conservare in frigorifero 2 ore dopo aver preparato il prodotto.
Non consigliato utilizzare utensili in alluminio e utensili in acciaio inossidabile come contenitori per la conservazione: la superficie metallica può ossidarsi e avvelenare il cibo.
in carta stagnolaè indesiderabile conservare piatti acidi (ad esempio carne o pesce cotti con pomodoro o limone), ed è anche impossibile avvolgervi cibi ancora caldi, altrimenti l'alluminio di cui è composta la pellicola potrebbe reagire con cibo e particelle di la sostanza entrerà nel corpo umano.

Ogni prodotto ha il suo posto

Lo scaffale adiacente al congelatore è il posto migliore per conservare latticini e latticini, formaggi. La temperatura qui è da 0° a +4°.
Sui ripiani intermedi, dove la temperatura è di circa +3°- +6°, è bene conservare salsicce, salsicce, burro, piatti pronti.
Nella zona “zero”, dove la temperatura viene mantenuta entro 0°-+2° gradi (di solito situata sopra i contenitori delle verdure), si possono conservare carne e pesce freschi (assicurarsi di isolarli dagli altri prodotti).
Nello scomparto più lontano dal congelatore, frutta, verdura, frutti di bosco, funghi rimarranno freschi a lungo.
La temperatura nella porta del frigorifero è instabile, dato che spesso apriamo il frigorifero. È meglio mettere qui succhi aperti, acqua frizzante, salse.
Cerca di non toccare la parete posteriore del frigorifero con tutta la pienezza, altrimenti potrebbero congelarsi.

Quali prodotti non necessitano di un frigorifero:

È meglio non conservare i frutti tropicali (banane, ananas, mango, kiwi) in frigorifero: possono perdere le loro proprietà gustative a causa delle basse temperature.
Non mettere il cioccolato in frigorifero se non vuoi che diventi biancastro.
La refrigerazione non è necessaria per conservare l'olio vegetale.
Non ha senso conservare in frigorifero patate, cipolle, aglio, melanzane, zucca non tagliata.
Il cibo in scatola, se chiuso, occuperà solo spazio nel frigorifero invano: potrebbero trovarsi a temperatura ambiente.

1. Scaffali aperti

Gli scaffali aperti possono essere installati in qualsiasi parte della cucina: su una parete libera, in una nicchia, tra mobili ed elettrodomestici, negli angoli, sotto il soffitto. Vanno bene anche perché non riducono visivamente lo spazio, ma gli danno una prospettiva, creano una sensazione di leggerezza. Su tali scaffali è conveniente riporre piatti, tazze, bicchieri, spezie e i tuoi libri di cucina preferiti.

2. Posto vicino al finestrino

In una piccola cucina, è necessario utilizzare tutto lo spazio. E non solo sui muri. Vale la pena prestare attenzione al posto vicino alla finestra. Qui puoi anche installare piccoli scaffali o utilizzare il davanzale come piano di lavoro. È conveniente riporre un mixer, una caffettiera, piatti su di esso.

3. Piatti sul muro

Nel caso in cui ci siano molte pentole e padelle e ci siano pochi posti per riporre, i piatti possono essere riposti direttamente sulle pareti. Per questi scopi, devono essere in perfette condizioni: ben lavati e puliti, in modo che appaiano esteticamente gradevoli.

Per fissare i piatti alla parete è sufficiente utilizzare corrimano e doghe. Naturalmente, se lo desideri, puoi realizzare una tavola speciale con ganci, su cui è conveniente appendere gli oggetti necessari.

4. Mancorrenti sul tetto

I mancorrenti sul tetto sono veri aiutanti delle casalinghe moderne. Con l'aiuto di strutture su più piani, puoi riporre non solo mestoli, pale e fruste. Alcuni modelli sono in grado di ospitare piatti, tazze, coperchi di pentole e posate.

Sui modelli magnetici è conveniente riporre coltelli, forbici, allegare fogli con ricette. Sulle rotaie con ganci, tazze, pentole, asciugamani, skimmer si adatteranno perfettamente. Ci sono campioni su cui c'è un posto per riporre asciugamani di carta, pellicola trasparente, pellicola.

Le barre del tetto, come gli scaffali aperti, sono universali. Possono essere installati su un grembiule da cucina, pareti libere e frammenti vicino agli armadi. È meglio se si trovano il più vicino possibile al triangolo di lavoro, in modo che la padrona di casa possa sempre prendere rapidamente le spezie o gli utensili giusti.

5. Conservare le verdure

Se in una piccola cucina non c'è una dispensa separata, allora devi pensare a una corretta conservazione delle verdure. Una delle migliori opzioni è nasconderli in uno o più cassetti. La cosa principale è che si trova in un luogo asciutto (non vicino al lavandino) e ben ventilato. Si consiglia di conservare le verdure non in sacchetti di plastica, ma in cestini che permettano il passaggio dell'aria. Può essere modelli in vimini o in metallo.

Nell'armadio, patate e altre verdure saranno limitate alla luce, il che prolungherà la loro durata. Verdure, pomodori, cetrioli e zucchine possono essere conservati sul ripiano inferiore del frigorifero o in contenitori speciali forniti in qualsiasi frigorifero.

6. Ordina negli armadietti

A volte, con un numero sufficiente di armadietti, c'è ancora una carenza di sistemi di archiviazione. Tutto a causa dell'errata organizzazione dello spazio al loro interno. Come mettere tutto in ordine?
Innanzitutto è necessario confezionare tutti i prodotti sfusi in vasetti di vetro o plastica, firmarli per una facile ricerca del cereale desiderato.
Quindi è necessario sistemare i piatti e sbarazzarsi di piatti, tazze, pentole rotti e inutilizzabili.
Gli oggetti meno utilizzati sono meglio posizionati sugli scaffali più alti.
Per rendere conveniente ottenere un barattolo con un determinato cereale o spezia, è necessario allineare i vasi in questo modo: i vasi alti sono allineati (vicino alla parete dell'armadio), quelli medi sono posizionati davanti a loro e il i contenitori più piccoli si trovano più vicino alla porta.