Az alma tárolása hozzáadja az árát a megjegyzésbázishoz. Az alma téli tárolásának szabályai

Szökőévben általában sok alma van. Nyáron nem lehet mindent megenni, de kár kidobni. Azon tűnődtem, hogyan tartsam otthon frissen a gyümölcsöt. Megtaláltam az ideális utat, és elmesélek mindent, amit sikerült megtudnom.

Gyümölcsválogatási szabályok

Az almát nem mindig lehet elég sokáig tárolni. A gyümölcs kiváló állapotának időtartama a fajtától, a tartási körülményektől és egyéb tényezőktől függ.

A hosszú távú tárolásra szánt gyümölcsök kiválasztásakor ügyeljen néhány dologra.

1. A gyümölcsnek egészségesnek, külső hibáktól mentesnek kell lennie.
2. Kívánatos, hogy az almának legyen gyökere(az ágból maradt).
3. A bőrnek feszesnek kell lennie.

Különböző fajták tárolási ideje:

Kép	Változatosság
	nyári fajták, mint például: Grushovka; árkád; kínai és mások. 2-4 hétig tárolva 0-8 Celsius fok között.
	Őszi fajták, mint például: Antonovka; Spartacus; Bessemyanka és mások. 0 és 8 Celsius fok közötti hőmérsékleten akár 2 hónapig is eltarthatnak.
	Téli fajták, mint például: Rozmaring; Babushkino; Snow Calvil stb. 5-6 Celsius fokos hőmérsékleten 7-8 hónapig bírja.

6 módja az alma tárolásának

Van különböző módokon ezeknek a gyümölcsöknek a tárolása. A választott módszertől függetlenül kövesse két egyszerű szabályt:

1. A gyümölcsök ne érjenek egymáshoz.
2. Próbálja meg egymásra rakni a dugványokat hogy a magok ne csírázzanak ki.

A gyümölcsöket lerakás előtt ne mossa meg - a víz felgyorsítja a bomlás folyamatát.

Kép	Utasítás
	1. módszer. Papír használata. Csomagoljon minden gyümölcsöt papírba vagy selyempapírba. A lehető legszorosabb legyen a pakolás, hogy a levegő ne hatoljon be. Rendezd a csomagokat egy dobozba egy rétegben.
	2. módszer. Rétegezés. A módszer lényege a védekezés téli alma az egymással való érintkezésből. Öntse a doboz aljába megfelelő anyag(széna, fűrészpor stb.). Ezután fektesse le a gyümölcsöket úgy, hogy ne érjenek egymáshoz. Felső anyaggal. Anyagpéldák: homok; fűrészpor; száraz széna; hagyma héja; tőzeg; levelek.
	3. módszer. Földgödör. Készítsen egy 60-70 cm mély lyukat. Helyezzen borókaágakat az aljára - megvédik a gyümölcsöket a rágcsálóktól. Csomagolja be a gyümölcsöt egy körülbelül 5 kg-os szoros zacskóba. Helyezze a zacskókat a lyukba, és fedje le földdel.
	4. módszer. Csomagok használata. Tegyünk bele 3-4 kg gyümölcsöt műanyag zacskókés szorosan megkötjük. Készítsen néhány lyukat a levegő bejutásához. Az almás zacskókat vigye olyan helyiségbe, ahol a hőmérséklet -1 és +1°C között van. Ebben a formában tárolhatja a gyümölcsöket az erkélyen, miután letakarja őket egy takaróval.
	5. módszer. UV-védelem. Segítségével ultraibolya lámpa(BUF-60) 1,5 méter távolságban dolgozza fel a gyümölcsöket körülbelül fél órán keresztül. Rendezzük az almát dobozokba, és hagyjuk hűvös szobában.
	Módszer 6. Gyantázás. 100 g propoliszt és 500 ml 96%-os alkoholt 50-70 fokra melegítünk. Mártsa az almát az oldatba néhány másodpercre. Szárítsa meg a gyümölcsöt. Hűvös helyen tartandó.

Az alma tárolási feltételei

A gyümölcsök minél hosszabb ideig tartó frissen tartása csak akkor lehetséges, ha a gyümölcshöz szükséges számos feltétel teljesül. És nem lesz szükséged speciális költségek, az egyetlen ára a gyümölcsök tisztelete.

Feltétel 1. Alma válogatás

Mielőtt az almát télen a pincében tárolná, megfelelően le kell fektetni. Tapasztalt nyári lakosok szortírozni javasolt Speciális figyelem- ez a tárolás időtartamától függ:

1. A különböző gyümölcsfajtákat legjobban külön tartályokban tárolni.
2. A gyümölcsöket ajánlatos méret szerint válogatni.
3. Válogassa a gyümölcsöket minőség szerint- a puhábbakat tedd közelebb, hogy előbb megegyék.

A képen - helyes stílus alma - hozzájárul a tartósabb tároláshoz.

2. feltétel: Tárolóhely

• hűtő;
• erkély;
• padlás;
• pince.

Hideg időre az erkélyen, a pincében vagy a padláson tárolt almát ajánlatos letakarni, például egy régi takaróval.

A pincék tökéletes környezetet biztosítanak az élelmiszerek tárolására.

Állapot 3. Tárolóedény

Az alma szinte bármilyen edényben tárolható. Ez lehet kartondoboz vagy fadoboz vagy fonott kosár.

A követelmény ugyanaz:

• tisztaság;
• erő;
• nyílások a levegő bejutására.

Azt a dobozt vagy ládát, amelyben más termékeket tároltak, célszerű használat előtt fertőtleníteni.

4. feltétel Páratartalom és hőmérséklet

Annak megértéséhez, hogy milyen hőmérsékleten kell tárolni az almát, ügyeljen a fajtára. Például a vékonyabb héjú nyári fajták hőt igényelnek. A gyümölcstartalom átlagos hőmérséklete -1 és +4 fok között van. Az elfogadható páratartalom 85-95%.

Nyersdarabok típusai

Az alma feldolgozása és származékainak tárolása nem egyszerű feladat. Mit tegyünk a gyümölcsökkel, és hogyan tároljuk otthon a szárított almát?

Nagyon sok előkészítési mód létezik. Leírom a legkeresettebbeket:

Kép	Ajánlások
	Áztatás. Ez a módszer tökéletes téli és őszi fajtákhoz: Az almát az üveg aljára fektessük a ribizlilevelekre. Öntsük sóoldattal (10 liter víz, 400 g cukor és 2 evőkanál só).
	Szárítás. Nincs könnyebb módszer, mint egy almafa gyümölcsét szárítani. Elegendő a gyümölcsöket szeletekre vágni, és a napra vagy a szárítóba küldeni. Hogyan tároljuk a szárított almát? Bármilyen pamuttáska megteszi.
	Püré készítés. A meghámozott almát (2 kg) körülbelül 10 percig főzzük. A masszát szűrőedénybe csepegtessük – tartsuk egy tál fölé. Adjunk hozzá 200 g cukrot a masszához. Forraljuk a keveréket 5 percig.
	Lekvárkészítés. A meghámozott almát (2 kg) 10 percig főzzük. Adjunk hozzá cukrot (1,5 kg). Folytassa a főzést legalább 15-20 percig.
	alma lekvár. A meghámozott almát (1 kg) öntsük fel vízzel, hogy éppen elfedje a gyümölcsöt. Gyűjtsük össze a maradék magot és hámozzuk meg egy gézzacskóba, és tegyük az aljára - ezek tartalmazzák a legtöbb pektint. 15-20 percig forraljuk. Adjunk hozzá cukrot (800 g). Forraljuk még 10 percig.
	Almabefőtt. Az almát szeletekre vágjuk, és az üveg aljára tesszük. Forraljon fel vizet (3 liter) cukorral (500 gramm) egy serpenyőben. Öntse az almát sziruppal, és csavarja ki az üveget.
	Almalé. A legegyszerűbb alma ital, amit magad is elkészíthetsz.: Facsaró segítségével préselje ki a gyümölcslevet. Adjunk hozzá cukrot a folyadékhoz egy evőkanál cukor per liter lében.
	Alma gyümölcs tinktúra. 2,5 kg almát szeletekre vágunk, és az üveg aljára fektetjük. Öntsük a gyümölcsöket 500 ml vodkával és 8 liter vízzel. Tedd bele az üveget meleg hely 14-16 napig. Adjunk hozzá 2 kg cukrot, majd ismét tegyük meleg helyre 10-12 napig. Öntse a folyadékot üvegekbe, és küldje be infúziót egy hűvös helyiségbe egy hónapig.
	Fagy. A gyümölcsöt szeletekre vágjuk. Zsákba tesszük és fagyasztóba tesszük.

Összegzés

Most már tudja, hogyan kell tárolni az almát télen, és az év bármely szakában kényeztetheti magát ezzel a gyümölccsel. A szakértő pedig arról beszélt, hogyan kell minőségileg kiválasztani a tárolásra szánt gyümölcsöket. Véleményét megtudhatja a cikkben található videóból.

Sokan szeretjük fogyasztani az ilyen finom és hasznos gyümölcs, mint az alma, és mindannyian jól tudjuk, hogy kétféle - nyári és téli - létezik. Ez utóbbiak már megjelenésükkel is megkülönböztethetők: vastag és érdes bőrük van, valamint enyhén hangsúlyos viaszbevonat. És ha megpróbálja biztosítani az alma megfelelő tárolását otthon, akkor egész télen élvezheti. jó ízlés. Csak követned kell bizonyos szabályokat begyűjtésük, szállításuk és tárolásuk.

És ami nagyon fontos, minden szakaszban mindent helyesen kell csinálni. Hiszen a februári piacra kerülve mindig meglepődünk, hogy az eladóknak hogyan sikerült ennyi ideig megmenteni ezt a sok szépséget. Próbáljuk meg ezt kitalálni.

Először is, egy olyan esemény elmaradása, mint az alma otthoni tárolása, a gyűjteményük. A gyümölcsöket semmi esetre sem szabad lerázni a fáról, összegyűjteni a földről, így néhány hét múlva már rothadni kezdenek, és nem fekszenek sokáig. Ezt csak akkor lehet megtenni, ha egy hónapon belül meghatározott számú almát tervez elfogyasztani. A mi változatunkban ajánlott létrák, létrák és egyéb eszközök használata, amelyek lehetővé teszik a gyümölcs óvatos, a legkisebb sérülés nélküli eltávolítását. Célszerű pamutkesztyűt viselni a kezünkön, hogy biztosítsuk a magzat bőrének épségét. Hajtsa össze - műanyag vödrökbe vagy speciális kosarakba, miután belülről kibélelte őket zsákvászonnal vagy puha ruhával.

Másodszor, a következő mérföldkő aminek biztosítania kell az alma téli tárolását, az a már betakarított gyümölcsök válogatása. Mindegyiket alaposan meg kell vizsgálnunk

és tegye félre azokat, amelyek csak egy kicsit is sérültek, férgek vagy betegségek. Ezt komolyan kell venni, mert néhány kimaradt rossz minőségű gyümölcs elveszítheti a termés egy részét. Az alma otthoni tárolása csak „egészséges” gyümölcs felhasználásával biztosítható.

A harmadik szakaszban - méret szerinti rendezés. Célszerű a gyümölcsöket három méretre osztani: nagy, közepes és kicsi. A tapasztalatok szerint a közepes méretűek tárolhatók a legjobban és hosszabb ideig, a nagyok pedig a legrosszabbul, mivel ezek a legfogékonyabbak különféle betegségekre.

A következő, negyedik szakasz a kedvenc gyümölcseink tárolóedényeinek kiválasztása. Legyen tiszta, strapabíró, nedvességálló kartonból, ill puha fa. A táblák között nem lehetnek nagy rések a dobozban. Az alma lehető leghosszabb téli tárolása érdekében a legjobb, ha minden gyümölcsöt külön izolálunk a másiktól. Ebből a célból megszórhatja őket homokkal, puha fa forgácsával, héjjal vagy hajdina héjjal. És minden gyümölcsöt be lehet csomagolni

papírral vagy szalmával kibélelve. Ugyanakkor sorokban és átlósan is egymásra helyezhetők. Ezenkívül a tárolás időtartamának növelése érdekében az almát ajánlatos alkohollal átitatott propolisz oldatba vagy két százalékos kalcium-klorid oldatba mártani.

Az utolsó szakasz, amelynek célja az alma otthoni tárolása, a dobozokba csomagolt gyümölcs elhelyezésének helyének kiválasztása. Ez lehet erkély, pince vagy más jól szellőző és hűvös hely. Mindenki kedvenc hűtőszekrénye nem fog megfelelni nekünk. A tárolóhelyiség páratartalma 80% körüli, a hőmérséklet pedig két Celsius-fok körüli legyen. A gyakorlat azt is megerősíti, hogy az alma jól eltartható a földben, miután előzőleg egy kilogrammot műanyag zacskókba csomagoltak. Továbbá - körülbelül 25 cm mélységig temetni. Felülről feltétlenül meleg takarót kell készíteni - fűből és ágakból.

Abban az esetben, ha minden utasítást gondosan betartanak, szinte egész télen, és néha a tavasz egy részében élvezheti az alma nagyszerű ízét a fáiról.

Hogyan tároljuk az almát, ha nincs pince? Fontolja meg az alma otthoni tárolásának fő módjait.

Ahol?

• pince;
• hűtő;
• padlás;
• erkély.

Miben?

1. A polcokon, a legjobb, ha előnyben részesítjük a fiókos állványokat, így könnyebben ellenőrizhető és beszerezhető. Az almákat egy sorban, egymástól bizonyos távolságra a felületre fektetik.
2. Fa dobozokban. Amikor a dobozokat egymásra rakjuk, ne legyenek túl zsúfolva, különben átvehetik az előző szintet, ami idő előtti leromlásához vezet. A tárolási feltételek javítása érdekében ajánlatos a tartályt forgácstal vagy fűrészporral megtölteni.
3. Fa tartályokban. A sok gyümölcsöt legjobb edényben tárolni, de ez nem a legjobb módja, mivel a felül található alma nyomást gyakorol az alsóra.
4. Karton dobozokban, amelyeket ragasztószalaggal ajánlott felragasztani, ami elkerüli a szakadást a legváratlanabb pillanatban.

Tárolási szabályok

Hogyan kell tárolni a házi almát? Az alma tárolásakor gondoskodni kell arról más zöldségektől és gyümölcsöktől elkülönített hely, nagyon fontos a sérült gyümölcsök eltávolítása, fajta és méret szerinti válogatás.

Az egyes almák biztonságának növelése érdekében ajánlatos papírba csomagolni, miután beáztatta glicerin rongyok. Hajdina héja, forgács, száraz moha, juhar vagy tölgy levelek, amelyeket az almával együtt kell elhelyezni kartondobozok vagy dobozok.

Az alma eltarthatósági idejének meghosszabbítása lehetővé teszi az előzetes oldatba mártását is alkohol és propolisz(100 kg-onként - 0,5 l alkohol, 100 g propolisz).

A gyümölcsök tulajdonságainak kiterjesztésének másik módja a felhasználás méhviasz és 2-4%-os kalcium-klorid oldat.

Jó módszer a gyümölcsfeldolgozás ultraibolya, az eljárás időtartama egy óra, 30 perc mindkét oldalon.

Ezek a műveletek megakadályozzák a bomlás folyamatát, ajánlott óvatosan kezelni a készüléket, védi a szemet és a bőrt sugarak hatásától. Ugyanezt az eszközt ajánljuk fokozott penészérzékenységű faszerkezetek és tartályok kezelésére.

Hűtőszekrény használat

Hogyan lehet megtakarítani friss alma télre a lakásban? Hűtőben tárolható az alma? Az almát nagyon könnyű hűtőszekrényben tárolni a legkényelmesebb lehetőség biztosítsa az egész család gyümölcsét. Nyári és őszi fajták rövid ideig tárolva a téli fajták eltarthatósága a több hónapot is elérheti.

Meg kell jegyezni, hogy sok múlik hűtőszekrény méretei, elég nagynak kell lennie és sok rekesszel kell rendelkeznie.

Vannak bizonyos szabályok is, amelyeket be kell tartani. Hogyan kell az almát hűtőszekrényben tárolni:

• az almát ajánlott hűtőszekrénybe tenni a begyűjtést követő egy napon belül a boltban vásárolt gyümölcsöket azonnal hűtőszekrénybe kell helyezni;
• almák tiltott mossa és törölje le;
• a szigetelés érdekében ajánlatos a gyümölcsöket becsomagolni polietilén, 1-5 kg-ot kell egy csomagban tartalmazni, a tartályban lyukat kell készíteni a szellőzés biztosítása érdekében;
• a csomagok csomagolásánál figyelembe kell venni azok fajtáját és érési idejét, keverés szigorúan tilos;
• optimális hőfok tárolás - 1-3 fok, páratartalom 85-90%;
• a gyümölcsök hosszú távú tárolása során el kell végezni hőkezelés(3-4 napig tartsuk 30 fokon), ez szükséges az etilén eltávolításához.

Szavatossági idő

Mi határozza meg a tárolás időtartamát?

A tárolás időtartama a fajtától függ:

• nyári az almát 2-4 hétig 2-8 fokos hőmérsékleten tárolják;
• ősz fajták - 1-2 hónap 0-8 fokos hőmérsékleten;
• téli fajtákat (Renet Simirenko, Babushkino, Rosemary, Snow Calville, Bellefleur) 4-7 hónapig + 5 fokon tárolják.

Optimális feltételek

Milyen hőmérsékleten és páratartalom mellett kell a friss almát tárolni?

páratartalom: a páratartalom 80%-os legyen, ezt a mutatót is figyelembe veszik fontos tényező almatároláskor, ha a gyümölcs petyhüdtté válik, ajánlatos vízzel teli edényeket bevinni a helyiségbe és az alma mellé helyezni. A levegő páratartalmának növekedése következtében a gyümölcsök lédúsabbak lesznek.

Idő előtti romlás

Hogyan lehet az almát sokáig frissen tartani? Ahhoz, hogy meghosszabbítsa a gyümölcsök frissességét a betakarítás után, meg kell tanulnia megfelelően távolítsa el őket a fáról szigorúan betartva az ajánlott határidőket. A sokáig tárolt fajtákat a teljes érés előtt 1-2 héttel javasolt begyűjteni. Mert hosszú távú tárolás az őszi és téli fajták a legalkalmasabbak.

A gyümölcs felületén speciális réteg, ami megakadályozza a magzat károsodását, ami mosásra nem ajánlott.

A betakarítás után a gyümölcsöket lehűtjük, optimális hőmérséklet - 1-5ºC, pince, szigetelt garázs, üvegezett loggia vagy erkély a legalkalmasabb erre a célra. Tartályként dobozok vagy műanyag zacskók használhatók.

Becsomagolás újság vagy csomagolópapír.

Idő előtti romlás Az alma a következő tényezőket okozhatja:

• nitrogén- vagy káliumműtrágyák túladagolása;
• kalciumhiány az almában;
• a fertőzött gyümölcsöt egészséges gyümölcsökkel ellátott tartályba juttatni;
• hosszan tartó esőzések;
• meleg tárolás.

Ebből a videóból megtudhatja, hogyan kell megfelelően előkészíteni az almát a tároláshoz:

Téli tárolás

Hogyan tároljunk almát otthon egy lakásban:

1. szed almát szed sérülés és rothadás nyoma nélkül, hiszen egy alma a többi halálát is okozhatja, hiszen a gyümölcs lebomlása során sok etilén szabadul fel.
2. Tegye a sérült gyümölcsöt egy speciális kosárba, és tárolja a címen szobahőmérséklet, először meg kell enni. Erősen sérült alma ki kell dobni vagy állatoknak kell adni.
3. Tegye bele a kiválasztott gyümölcsöket hűtő a frissesség tovább tart hideg hőmérséklet. Szinte minden hűtőszekrényben van speciális doboz a gyümölcs számára, ahol azokat tárolni kell.
4. fedjük le a gyümölcsöt vizes törölköző hogy minél tovább friss maradjon. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a zárt edények és a páratartalom összeférhetetlenek, ezért a gyümölcsöket ebben a formában nem szabad zárt tartályban tárolni.
5. Jelenlétében szabályozó be kell állítania -1,1 és +1,7 fok között, a hőmérsékleti rendszer be nem tartása gyors romláshoz vezet.

Mindenki az almát az ősz kezdetére asszociálja. A kosarak, táskák, pénztárcák mindig tele vannak ezzel a gyümölccsel, de sokan azonnal felteszik a kérdést: hogyan lehet őket minél tovább tartani?

A megfelelő almafajta kiválasztása tárolásra

Minden almafajtát egy bizonyos időszakra szánnak, sok közülük nem téli tárolásra szolgál.

A legjobb az Antonovkát a télre előkészíteni. Kiváló táplálkozási és íztulajdonságokkal rendelkezik, amelyek egészen tavaszig kitartanak. Ezenkívül könnyen tárolható fajták: Bogatyr, Mayak, Jonathan, Ranet Simirenko, Olympic.

Nemcsak a tárolási fajta helyes meghatározása fontos, hanem az ágról való betakarítás is. Ez a szakasz az otthoni vagy a pincében való tárolás időtartamát is befolyásolja.

Az almát csak a kivehető érettség pillanatában kezdem el szedni, amikor 5-6 alma a földre esik. Ügyeljen arra, hogy az eltávolítás napján száraz idő legyen. Nem szabad letépni a szárat az almáról - ez csak gyors bomláshoz vezet.

Nem ajánlom az almát halmozás előtt letörölni. Ez csak a természetes anyafilm eltávolításához vezet, amely annyira szükséges a tároláshoz. Minden leszakított almát egy edénybe kell helyezni. A legnagyobb hiba az, ha felmászunk egy létrán vagy egy fára, és ledobjuk a leszakított gyümölcsöket.

Tároláshoz csak egészséges és érett gyümölcsöt használjon. Mindent, ami a "kifogásolható" osztályba tartozik, külön kell félretenni.

A megfelelő környezet a hosszú távú tárolás kulcsa

Ha az almát pincében vagy pincében tárolja, akkor a lehető legtávolabbra kell távolítani a zöldségektől, például a burgonyától, a káposztától. Ez a két gyümölcs kezd károsítani az almát. Megszerzik rossz szag keményítő. Az alma is felszabadítja az etilént, amely bővelkedik benne, ami a burgonya és a káposzta gyors csírázásához vezet.

Az alma hosszú távú tárolásához optimális hőmérsékleti és páratartalmi paramétereket kell létrehozni. Télen az alma kényelmes 0 és 5 fok közötti levegőhőmérsékleten, és 80-90% relatív páratartalom mellett.

Ha úgy döntöttek, hogy otthon tárolják az almát, akkor hozzon létre optimális feltételeket sokáig nem fog működni. Egy otthoni kamra alkalmas az alma pár hónapos tárolására.

Apple tárolási lehetőségek

megpróbáltam különféle lehetőségek alma tárolására, és szeretnék néhányat ajánlani belőlük:

1. A polcokon. Számomra ezek a pince rendes polcai, amelyek magasan a föld fölé vannak emelve. Ott szoktam befőtteket tárolni, aztán kiraktam az almát. Az ilyen állványokon az almákat egy sorba fektettem úgy, hogy ne érjenek egymáshoz. Ezzel a módszerrel elkerültem a tömeges pusztulást, folyamatosan láthattam a gyümölcsöket, és kiválaszthattam azokat, amelyek romlásnak indultak. Az egyik lehetőségként - vastag kartonpapírral történő újrafektetés, amely állványként működik.

2. Fadobozokban. Jobban bízom ebben a módszerben. A fadobozokat 2-3 rétegben megtöltöttem gyümölcsökkel. Minden gyümölcsöt szépen, bizonyos sorrendben helyeztek el, hogy elkerüljék az alsó sor túlzott nyomását. Ezenkívül ezzel a módszerrel egymásra kell raknia az almát, hogy a szár ne sértse meg a másik gyümölcsöt.

3. Kartondobozok. Ez a lehetőség akkor is elfogadható, ha nem a pincében lévő nedves padlóra, hanem állványokra szerelhetők fel. A kartondobozokat szalaggal előragasztom, hogy erősebbek legyenek. Az alma egymásra rakásának elve hasonló a fadobozéhoz, csak annyit, hogy 2 rétegnél többet nem halmoztam fel.

4. Tárolás papírban. Én személy szerint szerettem ezt a módszert, mert az alma hosszú idő tárolni, és ne érjenek egymáshoz. A gyümölcsöket újságpapírba vagy szalvétába csomagolhatod, mindig a szárral felfelé.

5. Túlalvás. Ha az alma tárolásának lehetőségét választja fadoboz, majd leöntéssel elválaszthatod egymástól a gyümölcsöket. Egy ilyen eljáráshoz alkalmas: tőzeg, hagyma vagy hajdina héja, moha, fa levelei, fűrészpor. Számomra a legkényelmesebb megbízható módon- ezek fűrészpor, a fűrésztelepen mindig kaphatók, és nem rohadnak meg gyorsan.

6. Kipróbáltam az alma polietilénben való tárolásának módszerét is. Tetszett az élmény. Legfeljebb 6 almát tettem egy zacskóba, és kis lyukakat készítettem természetes szellőzés. De az alma így csak -1, +1 fokos hőmérsékleten tárolható.

7. Egy másik módszer, amit a vidéki házamban kipróbáltam, a földben való tárolás.

Az almákat műanyag zacskókba helyeztem, és egy ásott árokba temettem. Az ároknak legalább 50 centiméter mélynek kell lennie. Az alma megfagyásának elkerülése érdekében fenyő- vagy borókaágakkal fedheti be. Ezenkívül ezek a növények taszítják az egereket meleg időben. Lehet, hogy valaki számára ez a módszer abszurdnak tűnik, de ugyanazt a módszert alkalmaztuk a sárgarépa és a káposzta egy részének tárolására. Tavasszal, amikor répával és káposztával gödröt ástunk, kellemes meglepetés ért, frissnek tűnt, amint kiszedték a kertből.

8. Egy másik módszer, amelyet számos publikáció ismertet, a gyümölcsök szén-dioxiddal történő kezelése. Ott javasolt egy közönséges szifon használatát a víz szénsavasításához. Csak kíváncsiságból csináltam egy kísérletet néhány almával, így tömeges tárolásról nem tudok beszélni, de az általam feldolgozottak jól feküdtek.

9. Nyári lakosaink egy része almát dolgoz fel germicid lámpa.

Szerintem sokaknak gyerekkorukból megmaradt. Az almát 20-30 percig kell feldolgozni, miközben a lámpának legfeljebb 1,5 méter távolságra kell lennie. Ez a módszer lehetővé teszi a gyümölcs tömeges rothadásának megakadályozását. Azok, akik ezt a módszert használják, felkészülnek arra, hogy egy dobozban és egyben tárolják az almát nagy számban. A pince méreteim lehetővé teszik, hogy az almát 2-3 sorban tároljam, ezért nem használtam lámpát.

10. A javasolt módszerek bármelyikének kiválasztása után különös figyelmet kell fordítani azokra a falakra, amelyekkel a dobozok, csomagok, papír stb. A falakon esetlegesen előforduló gombák vagy penészgombák semlegesítése érdekében feltétlenül meszelni kell őket.

Az alma kiváló csemege, vitaminforrás, ami télen nagyon szükséges. Ha megtanulja egész télen tárolni a gyümölcseit, garantáltan az egész család vitaminellátását kapja.

Az idei év nagyon jó termés almák. Ezért érdemes átgondolni, hogyan lehet megmenteni. Ó, mellesleg a téli hidegben egy lédús alma. Ennek vannak titkai tapasztalt kertészek megosztott velünk. Javasolják a téli vagy késő őszi fajták betelepítését. Néhány téliből nem szabad készletet készíteni, bár nagyon jól fekszenek, de olyan kemények, hogy idővel sem változtat a minőségén. Az alma mindig kemény lesz. A későbbiek sokkal puhábbak. Javasoljuk, hogy gyorsabban egyenek, különben a gyümölcsök közelebb kerülnek hozzá újévi ünnepek vatta. Jól hazudik Antonovka, Senap Orlovsky.

Szeptember közepe beköszöntével felvetődik a kertészek legfontosabb kérdése, a betakarítás. Nem minden mesterségük szerelmese ismeri az alma érlelésének fortélyait. Néha nem egészen érett állapotban szedik le.

És persze nem minden gyümölcs alkalmas hosszú távú tárolásra. A nagyon érett terméseket nem szabad lerakni, nem fekszenek sokáig, ráadásul elromlanak, rothadással fertőzik meg a közelben fekvőket.

Val vel nyári fajták nincsenek nehézségek. Általában megeszik vagy gyümölcslevekké, pürékké, lekvárokká és konzervekké dolgozzák fel. És a későbbiekkel téli fajták tudnia kell, mit kell tennie, mikor kell szednie, és ami a legfontosabb, hogyan kell aratni.

Hogyan lehet kitalálni, hogy a gyümölcsök készen állnak-e a betakarításra?

Nézd meg a lehullott almákat. Ha vannak köztük nagy és érett, de kissé kemény gyümölcsök, itt az ideje a betakarításnak.

Vannak más módszerek is az érettség felismerésére:

• Nyomja le az almahordót. Ha a préselés után nyoma van, ideje megtisztítani. Ha nem, akkor még korán van.
• Ha az alma préseléskor megrepedt, a termés túlérett. Kiváló felkészülés lesz a télre, nem tárolhatja őket. Nem hazudnak sokáig, rothadni kezdenek.
• Törje fel vagy harapjon bele egy almába. Ha lédús lett, a belseje finom tejes színű, a magvak pedig sötétek, kezdhetjük a betakarítást.

Az érettség ellenőrzésére a legjobb az alábbi módszert használni:

• Öntsön körülbelül egy litert egy vödör desztillált vízbe, öntsön bele 4 gramm kálium-jodidot és 1 gramm közönséges jódot.
• Az almát kettéosztva mártsuk az elkészített keverékbe.
• Várjon 2-3 percet. Ez idő alatt kémiai reakció megy végbe.

- Ha az alma kékes színűvé vált, az azt jelenti, hogy a gyümölcsök még sok keményítőt tartalmaznak, még korai a szüret.

Ha a széle elkékül, a közepe sárgássá válik, azonnal szüreteljük.

Ha a gyümölcsök egész közepe sárga, akkor túlérett. Készítse elő a konzerválást.

Szintén megvásárolható gyümölcs érettségmérők. Kevés vízben feloldjuk, és az alma szeletére kenjük.

Van reakció, összevetik a leírással és a képpel. Ezután határozza meg a gyümölcs érettségét.

A gyümölcsök érettségének helyes meghatározásától függ a tárolásuk. Három fajta alma létezik:

1. Almák, amelyek énekelnek nyári időszak. Ezt követően eltávolítják őket Alma Megváltó. Az ilyen gyümölcsöket nem tárolják hosszú ideig, legfeljebb egy hónapig. Kizárólag tartósításra, bor, gyümölcslevek készítésére szolgálnak.
2. Alma, amelyet állítólag az első őszi napok beköszöntével kell gyűjteni. Szüret 5-7 napig. Akár négy hónapig is eltartják. Az ilyen késői fajtáknak megvan a maguk sajátossága, magjuk idővel túl lágy lesz.
3. Alma, amelyet állítólag október közepén kell betakarítani. 10-15 napig gyűjtik. Legjobban megőrződnek. A legfontosabb dolog az, hogy kézzel szüreteljen a héj sérülése nélkül. Ha mindent jól csinálunk, a tavasz beköszöntéig fekszenek. Az ilyen gyümölcsöket nem fogyasztják azonnal. Be kell érniük, el kell nyerniük a kívánt édességet. Például az Antonovka fajta gyönyörű, lédús, de a savanyúsága szörnyű. Egy hónap múlva - a másodikban - az édességeket összegyűjtik, méz lesz belőlük.

A téli almát a legjobb ebédből szedni. Addigra a nap kiszárítja őket, jobban fekszenek. Kezdje el a gyűjtést az alsóbb rétegekről, így a gyümölcsök nem törnek el, nem esnek le.

Ne feledkezz meg róla fontos szabály. Minden fának van egy déli és egy északi oldala. A délit néhány nappal, vagy akár egy héttel korábban kitakarítjuk, északi oldal később énekelni.

Tárolásra csak szép, nem romlott gyümölcsöt tegyünk félre, jól fekszenek. A hibás gyümölcsöket el kell dobni, amelyek szintén leestek. Jobb újrahasznosítani őket.

Próbáljon farkú almát rakni, jelenlétük pozitív hatással van a tárolásra. A hiány felgyorsítja az érést, az ilyen gyümölcsök korábban kezdenek romlani.

A legjobb a gyümölcsök kézi betakarítása. Így nem sérülnek, illetve jobban tárolódnak. A kertészeket speciális eszközök segítik, hosszú fogantyúk kosarakkal, amelyek lehetővé teszik a gyümölcsök szedését a fák tetején lépcső nélkül.

Milyen hőmérsékleten tárolja az almát télen

Kötelező feltétel a megfelelő tárolás, ez a gyümölcsök rétegezése. Több mint öt-hat szintet nem fektetnek le. Extra terhelés lesz az alsó szinten. Idővel az alma romlani kezd.

Második nem kevesebb fontos szabály – hőmérsékleti rezsim. + 1 és -1 C között stabilnak kell lennie. Ilyen tárolás mellett a gyümölcsök nem száradnak ki, nem romlanak, és minden ízminőségek. Az eltarthatóság nyár elejéig meghosszabbítható.

Az idei nyár túl meleg volt, ami felgyorsította a gyümölcs érési folyamatát, illetve csökkentette a tárolási időt.

Egyes fajtáknál nagyon fontos a Pepin, rozmaring, Renet, +2 és +4 közötti hőmérséklet megfigyelése a Jonathan, Antonovka, Calvil, Bogatyr esetében.

A hőmérséklet mellett a páratartalom is fontos. A legjobb, ha 90-95% tartományban van. Nál nél alacsony páratartalom levegő alma elkezd száradni, különösen, ha kicsi. 95% feletti páratartalomnál a héj szétreped, a gyümölcsök rothadnak.

Ha hirtelen megtörtént, hogy a tárolásban a hőmérséklet a megengedett -2 C alá süllyedt, és a gyümölcsök kissé megfagytak, akkor a következőképpen kell eljárni. Először egy hétig 0 C-ra kell emelni a hőmérsékletet, majd még egy hétig +1 C-ra. Újabb hét elteltével a gyümölcsök visszaállnak a normális kerékvágásba anélkül, hogy elveszítenék ízüket.

Ha kissé éretlen gyümölcsöket készítettünk, azok alacsony hőmérsékleten nem érnek be, kemények és savanyúak maradnak. Ezért körülbelül egy hónapig +1-2 C-on kell őket tárolni, majd -1 C-ra csökkentheti a hőmérsékletet.

Hogyan tároljuk az almát télen

A jó eltarthatóság és a hosszabb időtartam érdekében többféle egyszerű szabályok. A betakarítás ugyanolyan ízletes, lédús lesz, még a tavasz beköszöntével is.

• Először készítse elő a tárolóedényeket. Lehet fából vagy műanyagból készült dobozok. Szalmával vagy régi újságokkal vannak kibélelve.
• Döntse el a szobát. Ne felejtse el figyelembe venni a hőmérsékleti rendszert, a helyiség páratartalmát.
• Az almát azonnal csomagolja be és tisztítsa meg. Ne tartsa őket hosszú ideig a napon.

A gyümölcsöket nagyon óvatosan fektessük le, hogy ne verjék egymást. Ne feledje a sort, legfeljebb 5-7.

Az újságokat a rétegek közé kell fektetni, lehetőleg szalmából. A megtöltött edényt azonnal el kell rejteni +2 és +4 C közötti hőmérsékletű helyiségben. Megvan a megfelelő páratartalom. Tárolt ilyen helyiségekben nem sokáig. Amint beérik a gyümölcsök kívánt hőmérsékletet, áthelyezik őket pincék-1 C-ig terjedő hőmérséklettel.

Hogyan tároljuk az almát télen otthon

Az alma különleges gyümölcs. A nagy és érett gyümölcsök az érlelés során bizonyos gázt bocsátanak ki, ezt etilénnek nevezik. Befolyásolja a gyümölcs érését.

• Ezért ajánlatos kissé éretlen gyümölcsöket a tartályba helyezni. Ilyen feltételek mellett sokszor kevesebbet osztanak ki.
• A gyümölcsöket csomagolni kell, a kicsiket külön, a nagyokat külön. A kis almák kevesebbet, a nagyok többet bocsátanak ki ebből a gázból. Ha összerakja őket, a kisebbek gyorsabban elérik és rothadni kezdenek.
• Nem ajánlott a gyümölcsöt zöldségekkel együtt tárolni. Nemcsak azzal, hogy a szagok cseréje íztelenné teszi az almát. És mivel az etilén hatására a zöldségek gyorsan csírázni kezdenek, egyesek rothadnak.
• Az almának külön helyiség kell. Csak így tudják megőrizni tulajdonságaikat, jól hazudnak.

Nál nél alacsony hőmérsékletek, a gáz felszabadulása csökken, illetve a gyümölcsök nem érnek olyan gyorsan, az eltarthatóság meghosszabbodik.

Nem szabad elfelejteni:

• A szeptemberben leszedett alma átlagosan 2-3 hónapig fekszik. Tárolási hőmérséklet 0 C.
• Oktyabrsky készlet, 4-8 hónapig, legfeljebb 95% páratartalom mellett és +3 C hőmérsékleten tárolva.

Otthon nehéz ilyen mutatókat tartani. Ezért a tárolás nem hosszú és nem olyan jó minőségű, mint a nagy tárolópincékben.

Ha az almát edénybe fekteti, nem törölheti le. A könnyű bevonat védő funkcióval rendelkezik, amely lehetővé teszi a gyümölcsök hosszú ideig tartó fekvését. A gyümölcsöket legjobban fából, ill műanyag tároló. Sok lyuknak kell lennie.

A gyümölcsöket nem lehet ömlesztve tárolni, legfeljebb 5-öt. Ez az elrendezés károsíthatja a közeli gyümölcsöket.

Fektessen szalmát a rétegek közé, megtisztul felesleges nedvesség. Szabályozza a hőmérsékletet és a páratartalmat.

Ne tárolja zöldségekkel, ne felejtse el havonta egyszer ellenőrizni a készleteket, ha nem akarja, hogy rothadjon.

Hogyan tároljuk az almát télen a pincében

Az alma a legjobban szalmával vagy szárított fűvel töltött faedényben tartósítható. Jól lélegző.

Általában otthoni pincék rendelkeznek magas páratartalom. A normál állapot visszaállításához ajánlatos banális mésszel ellátott dobozokat telepíteni. Megvan az a tulajdonsága, hogy szárítja a levegőt. Egyes kertészek egy kis mészréteget adnak közvetlenül a dobozok aljára.

Ha a pince levegője kiszáradt, helyezzen be egy vödör homokot. Rendszeresen töltse fel vízzel. Néhány nap múlva a páratartalom normalizálódik. Ne felejtsen el ősszel homokot felhalmozni.

Ezenkívül vásárolnia kell egy nedvességet, hőmérsékletet mérő készüléket, ez az Öné legjobb barátés asszisztens.

Ne feledje, hogy rendszeresen ellenőriznie kell a gyümölcsöt. Az elromlottakat azonnal távolítsa el. A gyanúsakat is jobb eltávolítani, ma még jók, holnaptól pedig elkezdhetnek romlani.

Hogyan tároljuk az almát egy lakásban

A nagyvárosi területeken a pincék a fantázia kategóriájába tartoznak. Lakáskörülmények között sokan nem tudják, hogyan kell megfelelően tárolni az almát, és azt sem tudják, hogy egyáltalán lehet ott tárolni.

Ehhez figyelembe kell vennie az összes finomságot, és ismernie kell a szabályokat. Ekkor több mint 10 kilogramm gyümölcs raktározása lehetséges. Csak a téli fajták fekszenek jól neked.Csak azokat a gyümölcsöket őrizze meg, amelyeket saját kezűleg szedtek le. A megvásárolt géppel összeszerelhető, vagyis sérült.

A tároláshoz fadobozokat vagy kosarakat kell felhalmozni. A legjobb a közepes gyümölcsök tárolása. A kicsik használhatatlanok lesznek - elhalványulnak, a nagyok pedig romlani kezdenek. Az eltarthatóság növelése érdekében a gyümölcsöket feldolgozni kell. Jól segít 200 gramm propoliszra 1 liter alkohol keveréke.

Tároláshoz kamra vagy meleg loggia alkalmas. Ne felejtse el rendszeresen ellenőrizni a gyümölcsöt.

Hol tároljuk az almát télre

Csak kiváló minőségű válogatott gyümölcsöket tároljon. Amire a könnyed érintés jellemző. A különböző méretű és fajtájú almák különböző tartályokban vannak. A gyümölcsök változatossága befolyásolja az eltarthatóságot és a hőmérsékleti viszonyokat. Ne rakja össze az egész termést. Az etilén, amely a teljes tárolási időszak alatt felszabadul, a kis gyümölcsök gyors romlásához vezet. Ha már lerakta, rendszeresen válogatja a termést, a romlott gyümölcsöket el kell dobnia.

Az ipari tárolás nagy, speciálisan felszerelt és szellőztetett helyiségekben lehetővé teszi a teljes termés minőségi megőrzését. Az ilyen helyiségek lelassítják a gyümölcs érési folyamatait, növelik az eltarthatóságot. Kompresszor egységek fenntartani az oxigéntartalmat és csökkenteni a szén-dioxidot, és ez lehetővé teszi az alma bent tartását a javából. Mindegyik fajtának megvan a maga kamrája, illetve a százalékos oxigénaránya. Minden fajta gázt bocsát ki, ami befolyásolja a gyümölcs biztonságát. Ezért a kamrákat rendszeresen szellőztetik, ez a módszer lassítja a gyümölcs hervadásának folyamatát.

Nagyméretű ipari hűtők, stabilan -1 C hőmérséklettel. A betakarítás után minden csomagolt és válogatott gyümölcs maximum 24 órára leülepszik. Aztán költöztetni kell őket hideg helyiségek. Ha idő előtti költözés történik, minden leállási nap 10-15 nappal lerövidíti a megőrzési időt. A hűtőszekrényekben a könyvjelzőket a gyümölcs osztályának és méretének megfelelően végzik.

Ha egy kicsit késik, és le szeretné rövidíteni az érési folyamatot, állítsa be a hűtőszekrény hőmérsékletét -5 C-ra. De legfeljebb néhány napra, majd vissza kell térnie a normál -1 C - 2 C-ra. hűtőszekrényben a gyümölcsöket száraz, szellőztetett helyiségben, stabil hőmérsékleten + 25 C + 30 C-on tartják, legfeljebb 3-4 napig. Ez idő alatt a gázkibocsátás aktiválódik, a 4. napon már minimális lesz. A hűtőszekrénybe töltés előtt teljesen vége. A hűtőszekrényeket a padlótól a mennyezetig töltik, a sorok közötti szélesség nem haladja meg a 10-15 centimétert, ismételje meg 2-3 fiók után. Ez a tér szellőzőfolyosóként fog szolgálni.

NÁL NÉL utóbbi évek Egyre népszerűbb az alma műanyag zacskós csomagolása. Kicsiek, legfeljebb 2 kilogrammra tervezték. Ezután ezeket a csomagokat dobozokba hajtogatják, és közéjük vastag papírréteget helyeznek. Egy dobozban legfeljebb 10 zacskó lehet. Ilyen körülmények között a gyümölcsök tökéletesen tárolódnak, a futamidő meghosszabbodik, az érés jelentősen lelassul.

Sajnos nem minden fajtát lehet így tárolni. Antonovka kizárva. Minden osztályhoz kiválasztják a megfelelő zacskósűrűséget.

Az alma téli tárolásának népi módjai

Számos módja van a termés hosszú távú megőrzésének. Ehhez újságpapírba, olajozott papírba csomagolják, szalmával kibélelik, fűrészporral meghintik. De mindenképpen faedénybe tedd.

Hogyan mentsük meg az almatermést télen, ötletek

Otthoni tároláshoz a legjobb:

• Ha van saját kertje. A könyvjelző évente több mint 100 kilogramm gyümölcs, ideális megoldás válik speciálisan kialakított polcok. Mit jelent az ilyen felszerelés. Minden szintnek megvan a sajátja rajzoló. Kivehető és szárítható. Ez a kialakítás kevés helyet foglal el. A gyümölcsöknek elegendő levegője van. A fiókok mozgathatóak, könnyen kihúzhatók, ami lehetővé teszi a minőségellenőrzés elvégzését. Az ilyen dobozokba nem lehet sok szintet tenni, legfeljebb 2-3. Ezért a gyümölcsök jobban megőrződnek.

keményfa ládák. Könnyűek. Három-öt lépcsőnyi gyümölcs elfér. Ne tegyünk túl sokat. Emlékeztetni kell arra, hogy egymás tetejére kerülnek, a gyümölcsök összetörhetők. Csak szétválogatott, egy nagyságú gyümölcsöt rakjon le.

• Fa konténer dobozok. De ne feledje, hogy sok lesz belőlük. Ennek megfelelően felülvizsgálatra nem lesz lehetőség. A gyümölcs romlása elkerülhetetlen.

Papírtartály hullámkartonból. Jó és optimális megoldás. A gyümölcsök lélegznek, legfeljebb 3-4 szint fér el. Nos, és ami a legfontosabb, az ilyen konténerek olcsósága, ami nagyon fontos.

A tárolóedényeket fel lehet címkézni, előírni a fogyasztás befejezésének dátumát. Ha az almát sakktáblás mintázatban rakja egymásra, a tárolás során csökken a lófarok által okozott sérülések lehetősége. Ideális esetben persze, ha az almát egy sorba rakva tároljuk. Ez csak akkor lehetséges, ha van rack.