Kerékkő egy doboz a Szovjetunió zöldségeinek tárolására. Zöldségtárolás a konyhában: megfelelő körülmények és edények

Ha zöldséget hoz a piacról vagy a webhelyéről, akkor valóban szeretné, hogy azok minél tovább frissek és egészségesek legyenek. De kevesen tudják, hogyan kell megfelelően tárolni az ilyen ételeket, hogy amikor az asztalra kerül, minden előnyt megadjon nekünk. A modern kialakítások lehetővé teszik egy ilyen összetett probléma nagyon sikeres és hatékony megoldását anélkül, hogy megsértenék a konyha általános kialakítását.

A zöldségek és gyümölcsök konyhában való tárolásának jellemzői és nehézségei

Leggyakrabban az emberek, friss zöldségeket hozva, a hűtőszekrény különböző helyeire helyezik őket, és azt hiszik, hogy ez elég a biztonságuk érdekében. De egy ilyen megközelítés helytelen. Nem minden növényi terméket kell hűtőszekrényben tárolni, mivel az alacsony hőmérséklet nemcsak sok hasznos anyagot tönkretesz bennük, hanem gyorsan rothadási folyamatokhoz is vezet. Ezen túlmenően, sokféle étel nem létezhet együtt. Ezért az optimális biztonság érdekében javasoljuk, hogy vásároljon vagy készítsen saját zöldséges szekrényt a konyhában vagy a loggiában.

Rossz körülmények között az érés, a magok csírázása, a túlérett pép rothadása megkezdődik a gyümölcsökben és a gyökérnövényekben, ami gyorsan használhatatlanná teszi őket, és új termékek vásárlására kényszeríti az embert. Biztonságuk érdekében biztosítani kell a megfelelő hőmérsékletet, szellőzést vagy tömítettséget, valamint a megfelelő elhelyezést.

Megjegyzés – Az almát mindig a többi zöldségtől és gyümölcstől elkülönítve kell tárolni, nem csak szobahőmérsékleten, hanem hűtőszekrényben is. E gyümölcsök közeli elhelyezkedése jelentősen felgyorsítja a többi növényi táplálék érését, ami csökkenti az eltarthatóságukat.

Zöldségtároló rendszerek típusai a konyhában

Figyelembe véve, hogy a legtöbb növényi élelmiszer szobahőmérsékleten tárolható a legjobban, felmerül a kérdés - hova és hogyan kell elhelyezni? Ma már megoldható speciális zöldségtároló rendszerekkel a konyhában, amelyek nem csak tökéletesen illeszkednek a belső térbe, de akár annak díszévé is válhatnak anélkül, hogy több helyet foglalnának el.

Konyhai fiókok gyümölcsök és zöldségek tárolására

A sínekre szerelt beépített fiókok szinte minden zöldségtároló rendszer elengedhetetlen részét képezik a konyhában. Kényelmesek, tágasak és funkcionálisak. A görgős vezetőknek köszönhetően az ilyen fiókok szinte hangtalanul, különösebb erőfeszítés nélkül csúsznak ki, és gyors hozzáférést biztosítanak a főzéshez szükséges termékekhez.

Az ilyen szerkezetek belső berendezése eltérő lehet. A konyhában lévő zöldséges doboz lehet kihúzható vagy összecsukható kialakítású, lehet fából, tartós drótból, fonott anyagokból, fémhálóból. Az ilyen berendezésekben mindig optimális szellőzőrendszert alakítanak ki, amely a zöldségek hosszabb tartósításához szükséges. A szakértők azonban nem javasolják fadobozok (forgácslap) használatát növényi élelmiszerek tárolására, mert még ha lyukak is vannak bennük, nem jönnek létre az optimális feltételek és a megfelelő hőmérséklet, ami gyorsan a termékek fonnyadásához, rothadásához vezet. Ilyen helyeken jobb az edényeket és az evőeszközöket tárolni.

A beépített fiókok szinte mindenféle zöldség tárolására alkalmasak, melyeket sötétben kell elhelyezni, kötelező levegő bejutással. Különleges kialakítás a függőleges fiókok görgős mechanizmussal. Egy ilyen rendszeren belül több keskeny, oldalsó polc található, amelyek lehetővé teszik, hogy az elemeket egyenként, sorokban helyezze el, elkerülve a klasztereket. Nagyon kényelmes itt gyümölcsöket tárolni.

Fonott kihúzható kosarak

A legtöbb növényi élelmiszer tárolására ideális hely a jól szellőző, de fénytől védett ládák. Ez a fontos paraméterek kombinációja biztosítja a gyümölcsök számára a beépített dobozt a zöldségek tárolására kosár formájában, amely gyakran a konyhai rendszerek eleme.

A kihúzható kosarak elrejthetők a szekrényajtók mögé, vagy külön is elhelyezhetők, így különleges bútordarabot alkotva. Gyakran különféle méretű kihúzható kosarakat helyeznek el az asztalok vagy szekrények belsejében, beleértve a sarkokat is. Az ilyen kialakításokban a sok lyuknak köszönhetően sok zöldség és gyümölcs számára optimális feltételek biztosítottak a hosszú távú tartósításhoz. De fontos, hogy több ilyen eszköz legyen, hogy a gyümölcsöket és a gyökérnövényeket fajtánként elválaszthassuk.

Fém hálók zöldségekhez és gyümölcsökhöz

A fémhálós dobozok egy másik kényelmes és funkcionális hely az élelmiszerek tárolására. A huzalfiókok különböző kialakításúak lehetnek, egyszerűen beszerelhetők a szekrény falában lévő hornyokba egy közös ajtó mögé, vagy mozgathatók ki egy fiókot egy görgős mechanizmuson. Az egyedi tartályok általában egy elülső fapanellel rendelkeznek. Az ilyen minták tartósak és nagyon praktikusak, könnyen moshatók. De jobb itt nagy méretű gyümölcsöket tárolni.

A fémhálóknak ugyanaz az elve, mint a fonott kosaraknak, biztosítják a szükséges légáramlást, és nem engedik a nedvesség elhúzódását. Sok gyümölcs tartósításának feltételei bennük optimálisak, de ezeket megfelelően kell elhelyezni. Gyümölcsökhöz kisméretű akasztóhálók alkalmasak, amelyeket a konyhába akaszthatunk, vagy elrejthetünk a szekrényekbe. A zöldségekkel ellátott hálókat hűvös és sötét helyen kell elhelyezni.

műanyag tárolók

Szinte minden konyhai tárolórendszerben találhatók beépített konténerek. Beépített dobozokban helyezkednek el, és általában mindegyik egyszerre több különböző méretű tartályt tartalmaz, fedéllel és anélkül. Kis gyümölcsöket tárolhat ilyen tartályokban, rendszeres válogatás és a romlott gyümölcsök eltávolítása mellett. De a legjobb, ha ide helyezzük a diót, aszalt gyümölcsöket, gabonaféléket.

A friss növényi termékeket csak akkor szabad beépített tárolóedényben tárolni, ha a doboz egy speciális konyhai rendszer része, amely hűtéssel és szellőzéssel rendelkezik.

Hozzáférés módjai és beépítési lehetőségei a zöldségek és gyümölcsök konyhai szekrényekben való tárolására

A zöldségtároló rendszer konyhába történő telepítésének lehetőségei ma eltérőek lehetnek. A tárolt termékekhez való hozzáférés módja és kényelme ettől a paramétertől függ.

Fiókrendszerek

A beépített fiókok és kosarak különböző kihúzási mechanizmusokkal rendelkezhetnek, ami nagyban befolyásolja a konyhai készletek költségeit. Leggyakrabban görgős vezetőket használnak, amelyek az egyik legegyszerűbb és leginkább költségvetési mechanizmus. Nincs csuklójuk, részleges kinyúlásuk van, de akár 25 kg-os terhelést is kibírnak. A vezetőket hagyományos önmetsző csavarokkal rögzítik.

Egy modernebb típusú mechanizmust nevezhetünk Metabox sínen vezető rendszereknek, amelyek költsége jóval magasabb a hagyományos görgősekhez képest. Egy ilyen eszköz akár 25 kg-os terhelést is elbír, és részleges kinyúlással is rendelkezik, de ide további zárak is beépíthetők, ami jelentősen növeli a működés biztonságát.

A fafiókokhoz a legjobb a Tandem kihúzható rendszer alkalmazása, amely csendes, minőségi és egyenletes mozgást biztosít a konstrukciónak. A vezetőrendszer belsejébe kopásálló, tartós műanyagból készült hengeres görgők kerültek beépítésre. Egy ilyen eszköz (típustól függően) akár 30 vagy 50 kg terhelést is elbír. A fiókok bővítése lehet részleges vagy teljes, zárral vagy anélkül. Speciális Tip-On eszköz felszerelésekor az előlap megnyomásával nyithatók, de ebben az esetben nem lehet zárakat használni.

Összecsukható fiókok

A konyhai szekrényekbe rejtett, kihajtható fiókok remek megoldást jelenthetnek a növényi eredetű élelmiszerek kis konyhatérben történő tárolására, a kihúzható kivitelekhez képest kinyitva nem igényelnek sok helyet. A dobozok összecsukható modelljei általában teleszkópos hosszabbító mechanizmussal rendelkeznek. Egy ilyen készülék ajtajának belső oldalán egy nagy vagy több kisebb, különböző méretű és mélységű fém (fonott) kosár van rögzítve a gyümölcsök és gyökérnövények elhelyezésére, gyors, kényelmes hozzáférést biztosítva hozzájuk.

Az összecsukható fiókok egy közös készlet alsó szekrényeiben és külön-külön is elhelyezhetők, egy speciális bútordarabot alkotva, tolltartó vagy szekrény formájában, így a közös tér funkcionális és kényelmes.

Egy nagy konyhához speciális fiókok alkalmasak közös csuklós ajtóval, amelyek egy görgőt és teleszkópos mechanizmust kombinálnak. Ebben az esetben az ajtó kinyitásakor az összes rejtett fiók simán kihúzódik vízszintesen, mint egy „létra”, általános hozzáférést biztosítva a tárolt termékekhez.

A zöldségek és gyümölcsök konyhaszekrényben való tárolásra való előkészítésének szabályai

Annak érdekében, hogy a gyümölcsök és gyökérnövények hosszú ideig megőrizzék frissességüket és előnyeiket, fontos bizonyos szabályokat betartani, különösen:

• Csak sértetlen mintákat szabad tárolni.
• A leveleket a gyümölcsökről tárolás előtt el kell távolítani, csak 1-2 cm-t hagyva, megelőzve az idő előtti kiszáradást.
• Egyes zöldségeket perforált papír- vagy műanyagzacskóban, míg másokat légmentesen záródó edényekben kell tárolni.
• A kajszibarackot, körtét, mangót, sárgadinnyét, avokádót, paradicsomot, almát, őszibarackot már érett állapotban a hűtőszekrényben tároljuk, de papírtörlőbe kell csomagolni. Ha a gyümölcsök éretlenek, jobb, ha kosárban hagyjuk őket szobakörülmények között érlelésre, de egymástól elkülönítve.
• Hűtőszekrényben tárolva az élelmiszereket szabadon, érintés nélkül kell elosztani, különben gyorsan rothadni kezd.
• Használat előtt mossa meg a növényi termékeket. Kivételt képeznek a zöld salátalevelek és a friss fűszernövények, ezeket alaposan meg kell mosni, szárítani, légmentesen záródó edénybe kell tenni a hűtőszekrénybe.
• A szőlőt, cseresznyét, banánt, padlizsánt, cseresznyét, különféle bogyókat, édes paprikát és citrusféléket le kell zárni a hűtőszekrénybe.
• A fokhagymát, a burgonyát, a hagymát speciális dobozokban kell tárolni a szabadban, de sötét és hűvös helyen. A hűtőszekrénybe helyezve nemcsak az ízüket változtatják meg, hanem gyorsan rothadni is kezdenek.

Fénykép a konyhai szekrényekről zöldségek és gyümölcsök tárolására

A konyhában a zöldségek modern tárolási rendszerei nemcsak a közös tér hatékony megszervezését és a lehető legfunkcionálisabbá tételét teszik lehetővé, hanem teljes feltételeket biztosítanak a termékeknek az összes hasznos tulajdonság megőrzéséhez. A tárolási lehetőségek változatosak lehetnek, nagyon kényelmesek, praktikusak, szépek, csak az a fontos, hogy a tetszés szerint megfelelő tárgyakat válasszuk ki.

Ha bármilyen kérdése vagy javaslata van, forduljon hozzánk e-mailben: [e-mail védett] weboldal
P.S. Bútort nem árulunk, csak segítünk megismerkedni a történésekkel és eligazodni a választásban.

Kényelmes a zöldségeket és gyümölcsöket a modern konyhai fiókokban tárolni. Mindig lesz egy bizonyos helyük, és a belső tér rendezett lesz. De van néhány fontos szempont, amit mindenképpen figyelembe kell venni a leendő konyhája megrendelésekor. Hogyan szervezzünk kényelmes és gyönyörű helyet a zöldségek és gyümölcsök konyhai tárolására - tervezői tippek és 25 fotó inspirációért.

Zöldségtárolási lehetőségek a konyhában

Három fő módja van:

- normál fiók:

- fonott kosarak, amelyek a padlószekrények közötti nyitott fülkében helyezkednek el:

- visszahúzható drótkosarak, szintén egy fülkében vagy a padlószekrények csuklós ajtaja mögött rejtve:

Egyes háztartási gépek gyártói speciális fiókos hűtőszekrényeket gyártanak - ezek fenntartják az optimális hőmérsékletet, hogy a zöldségek és gyümölcsök a lehető leghosszabb ideig egészségesek és frissek maradjanak. De az ilyen technológia nem olcsó.

1. Zöldségek és gyümölcsök tárolására a legalkalmasabb a magas oldalú mély fiók. Megrendelésre készíthető, vagy speciális szerelvények - tetősínek és oldalfalak - segítségével "növelhető" egy standard fiók magassága. Ennek köszönhetően a kapacitása jelentősen megnő.
2. A zöldséges doboz meglehetősen keskeny és ugyanakkor magas is lehet. Például kényelmes egy keskeny padlókonyhai modulba beépíteni egy tűzhely vagy mosogató közelében - gyakran 300-400 mm szélesek.
3. Ügyeljen a jó szellőzésre. A homlokzatok-rácsok vagy hálós betétek MDF-ből vagy tömörfából készült keretben kiválóan teljesítenek ezzel a feladattal.
4. Egy ilyen doboz kötelező eleme az elválasztók. Egyedi tömörfa készletekben, kívánság szerint azonnal megrendelhető fa oldalakkal és válaszfalakkal ellátott zöldségláda. A modern konyhákban sokkal kényelmesebb a műanyag vagy fém rendszerező elválasztók használata, amelyeket az összes jelentős hardvergyártó kínál. Különböző árkategóriákban találhatja meg őket.

   Ez praktikus. Kívánt esetben egy mozdulattal módosíthatja a fiók belső konfigurációját. Például adjon hozzá egy extra rekeszt burgonya, hagyma vagy sárgarépa számára az elválasztó egyszerű átrendezésével.

5. Zöldségek és gyümölcsök konyhában való tárolására nagyon jók a szőlőből készült fonott kosarak fa vagy műanyag oldalú. A sínek mentén csúsznak, és olyan kényelmesek, mint egy fiók.
   A természetes anyagból készült kosárban a termékek sokkal jobban érzik magukat. A fonott kiegészítők azonban mindenekelőtt a modern klasszikusok, a country vagy a Provence-i stílusú konyhák kiegészítői. A lakonikus téglalap alakú kosarak azonban jól illeszkednek a modern stílusú konyha belsejébe.

Egy ötlet, amit érdemes megjegyezni: kényelmes levehető szövethuzatot használni a kosarakban, és szükség esetén kimosni.

Fénykép a belső térben lévő zöldségek és gyümölcsök dobozairól

A zöldségek és gyümölcsök megfelelő tárolásával meghosszabbíthatja frissességüket, és pénzt takaríthat meg a következő élelmiszervásárlásnál. De a piacról vagy a szupermarketből visszatérve egyszerűen berakjuk az összes árut a zacskóból a hűtőszekrénybe, nem sejtve, hogy ennek a megközelítésnek sok hátránya van. Először is, nem szabad a természet minden ajándékát hűtőszekrényben tárolni. Némelyikük, például a paradicsom és a burgonya tartósításához általában nem kívánatos az alacsony hőmérséklet. Másodszor, sok gyümölcsöt és zöldséget nem ajánlott együtt tartani. A rövid eltarthatósági idejű termékek gyorsan túlérnek, és elkezdenek megfertőzni másokat. Végül a zöldségek hűtőszekrényben való tárolása gyakran oda vezet, hogy egyszerűen elfelejtjük a zöldcsokrok vagy a káposztafejek alá temetett egyes gyümölcsöket.

Ma megtanulod, hogyan kell megfelelően megszervezni a zöldségek tárolását a konyhában. Olvassa el a tökéletes megtakarítási feltételeket, valamint a praktikus és gyönyörű gyümölcs- és zöldségtartókat, amelyek díszítik konyháját vagy kamráját!

A gyümölcsök és zöldségek megfelelő tárolási feltételei

Az alábbiakban egy táblázatot talál, amely ABC sorrendben felsorolja a népszerű zöldségek és gyümölcsök ideális tárolási idejét és tárolási körülményeit. Mielőtt azonban belevágnánk, íme néhány általános elv:

1. Bármilyen zöldség tárolása előtt ajánlott eltávolítani a leveleket, és csak néhány centimétert hagyni, ami megakadályozza az idő előtti kiszáradást.
2. Győződjön meg arról, hogy a zöldséges zacskónak több szellőzőnyílása van (lásd az alábbi táblázatot - vannak kivételek e szabály alól).
3. A zöldségeket szabadon elosztjuk a hűtőszekrény körül. Minél közelebb vannak egymáshoz, annál gyorsabban kezdenek rothadni.
4. Közvetlenül evés előtt mossa meg a zöldségeket és a gyümölcsöket.
5. A csonthéjas gyümölcsök (a cseresznye és a cseresznye kivételével), a paradicsom, a sárgadinnye, a mangó, az avokádó, az alma és a körte zárt térben tárolható, ahol tovább érik.
6. Édes paprika, szőlő, banán, minden citrusfélék és bogyós gyümölcs csak hűtőszekrényben tárolható.
7. A burgonya, a hagyma, a fokhagyma és a gyömbérgyökér nem reagál jól a hűtőszekrényekben lévő magas páratartalomra, ami rothadását és ízének megváltoztatását okozza. Szobahőmérsékleten drót- és fonott kosarakban, fa ládákban és egyéb szellőző edényekben a legjobb őket tárolni.
8. A sárgarépát és a céklát ajánlott mosatlanul, hűvös helyen tárolni. Ha ez egy hűtőszekrény, akkor a tartálynak légmentesnek kell lennie, hogy megvédje a nedvességtől, amelytől ezek a gyökérnövények félnek.

Íme a gyümölcsök és zöldségek otthoni tárolásának legjobb módjai:

Mivel sok gyümölcs és zöldség szobahőmérsékleten tárolható, felmerül a kérdés: mi a legjobb tárolási mód? Ideális esetben a zöldségtartályoknak szellőző falakkal kell rendelkezniük, és nem foglalhatnak sok helyet. A speciális fonott kosarak vagy fa ládák nagyszerű lehetőséget kínálnak, amelyek karaktert és otthonosságot kölcsönöznek konyhájának. Egyes edények a konyhaszekrény részét is képezhetik. Az alábbiakban bemutatjuk az 5 legjobb lehetőséget egy fényképpel a konyhatervezésben.

1. Függő konténerek

A függesztett polcok, kosarak és egyéb zöldségtartók az egyik legjobb módja annak, hogy helyet takarítson meg, és rusztikus hangulatot adjon konyhájának. Felakaszthatók a munkalap fölé vagy mellé, ami sokkal kényelmesebbé teszi a főzési folyamatot.

2. Fonott és drótkosarak zöldségekhez

A zöldségkosarak falra is akaszthatók vagy konyhaszekrénybe építhetők. A természetes anyagból készült fonott kosarakat ideálisnak tartják, mert "lélegeznek" és nincsenek nagy lyukak (mint például a drótokon), ami segít a konyha tisztán tartásában.

3. Konyhai dobozok zöldségekhez

A zöldséges fiókok azért jók, mert kényelmesen beépíthetők a konyhaszekrénybe. Felhívjuk figyelmét, hogy a fa ládák a gyönyörű megjelenés ellenére nem biztosítanak megfelelő légáramlást. A perforált és dróttal ellátott fémládák hosszabb ideig megóvhatják a zöldségeidet a romlástól.

Olvassa el még:

4. Polcok zöldségek tárolására a konyhában

A többszintes fiókok és tálcák egy másik jó lehetőség egy kis konyhában. A kerekes könyvespolc tökéletes megoldás lehet.

5. Zöldségek tárolása speciális szekrényben

Végül a zöldségek és gyümölcsök tárolása bármely régi szekrényben megszervezhető, körültekintően dróthálóval „ablakokat” készítve. Ezek az ablakok lehetővé teszik a levegő keringését, és lehetővé teszik, hogy lássa, mi van elrejtve az egyes rekeszekben. Nézze meg a fotót, hogyan készíthet egy ilyen állványt zöldségekhez saját kezével:

Zöldségtárolás a konyhában: megfelelő körülmények és edények frissítette: 2017. január 17-én: Margarita Glushko

A zöldségek egész évben a hagyományos étrend alapját képezik, így a helyes tárolási rend biztosítása nem csak racionalitás, hanem józan ész kérdése is.

Nem mindenki tudja, hogy a zöldségeket nem csak speciális raktárakban lehet tárolni, hanem otthon, a pincében, az erkélyen vagy éppen a konyhában is. Elegendő speciális dobozok beszerzéséhez.

Ötletek zöldségtároló rendszerhez: dobozok, kosarak, konténerek

Még egy többszintes lakóépület közönséges lakásában is megszervezheti a megfelelő termékeket, csak tudnia kell, hogyan kell csinálni. Nagyon reális az otthoni hőmérséklet és páratartalom korlátozása, különösen azért, mert még mindig sokkal könnyebb megszervezni a zöldségek „telelését”, mint a lédúsabb gyümölcsök vagy bogyók tárolását. általában erkélyeket választanak a gyökérnövények tárolására, ahol nagyon kényelmes tárolási rendszerüket talapzatokon és sarokasztalokon megszervezni.

Fejes káposzta

A friss káposzta nem a legegyszerűbb zöldség a tárolás megszervezésében, a savanyú káposzta a legjobban megmarad, főleg, hogy szinte minden vitamin benne marad. A friss fehér káposzta alacsony, -1 és +1°C közötti tárolási hőmérsékletet és magas, 90-98%-os relatív páratartalmat igényel. Ellenkező esetben a káposzta feje nagyon gyorsan kiszárad, és nem lesz fogyasztásra alkalmas.

A káposztát sem lehet hűtőszekrényben tárolni - beltérben „megfullad”, és polietilénben rothadni kezd. A káposzta tárolására a legjobb az alagsort használni: a káposztafejeket először kicsit meg kell szárítani, majd kettesével a mennyezet alá kell akasztani. Ha a lakás erkélye fűtetlen, akkor nagyon lehetséges ilyen tárolást otthon megszervezni.

Hagyma és fokhagyma

A fokhagyma válogatósabb a tárolási körülmények között, mint a hagyma, azonban ezekben a termékekben is van valami közös: a fokhagyma és a hagyma fejét is alaposan meg kell szárítani tárolás előtt. Ezt követően 3 tárolási lehetőség áll rendelkezésre a hagymafejekhez:

• "fonatokat" szőni és lógni;
• hajtsa harisnyába és hagyja szellőző helyen;
• 2 rétegben dobozokba rakod, beleteheted.

Ugyanakkor a hagymát közvetlenül a konyhában lehet tárolni - a száraz levegő megakadályozza a csírázást. A fokhagymával kicsit nehezebb: a megszáradt fejek egyszerűen kiszáradhatnak, ezért ajánlott paraffinnal vagy viasszal „eltömíteni”. Ezt követően a fokhagyma a hagymával megegyező módon, korlátozott napfényes helyen tárolható.

Burgonya

A burgonya hétköznap és ünnepnapokon is kerül az asztalra. Ezt fogyasztják a legtöbbet, és keveseknek van otthon legalább pár kilogramm ezekből a gyökérnövényekből.

A burgonya gyümölcse sötétben érik, és jobb, ha olyan helyen tárolja, ahol minimális a fény, különben megzöldül, és nem biztonságos az ilyen burgonya fogyasztása.

Mindenekelőtt a burgonyát alaposan meg kell szárítani, csak ezután lehet dobozokba rakni tárolásra. Ha lakásról beszélünk, akkor ennek a gyökértermésnek a tárolására a legjobb a fűtetlen erkély - ott burgonyadobozokat helyezhet el, és nem kell félni a biztonságától.

Fontos, hogy a tárolóhelyiség ne legyen túl nedves és ne túl száraz, különben a zöldség megromolhat - rothadhat, csírázni kezd. A burgonya tárolásának optimális páratartalma 85-90%, hőmérséklete 2-3°C.

Sárgarépa és cékla

A céklát és a sárgarépát hasonló elv szerint tárolják.

A vékony héjú sárgarépa könnyen megromolhat, ha a hőmérsékleti rendszert megsértik - a fagyasztott gyökértermés többé nem lesz alkalmas élelmiszerre. Az optimális tárolási hőmérséklet 1°C, a relatív páratartalom 90-95%. A sárgarépának is szüksége van állandó szellőzésre és levegő hozzáférésre. A sárgarépát többféleképpen tárolhatja:

• nyitott polietilén tasakban;
• a homokban, hogy a gyümölcsök ne érjenek egymáshoz, és maga a homok rendszeresen nedves legyen;
• nyitott palackban - ha kevés a sárgarépa, akkor a konyhában és a hűtőszekrényben vagy az erkélyen is tárolhatja, de a fagy beálltakor az üveget le kell zárni;
• agyaggal bevonva - meglehetősen könnyen szennyezett módszer, de nagyon hatékony;
• fűrészpor tűkben - a módszer hasonló a homokban való tároláshoz;
• zöldségek tárolására szolgáló dobozokban - a legegyszerűbb módja, emellett a sárgarépát így lehet tárolni a lakásban.

Hüvelyesek

A hüvelyeseket legjobb zárt edényekben tárolni, hogy a szúnyok ne kerüljenek ki.

A bab, a bab, a szójabab, a lencse és más hüvelyesek körülbelül azonos tárolási feltételeket igényelnek. A tárolás fő feltétele, hogy a gyümölcsök jól megszáradjanak, és hogy a rovarok ne veszélyeztessék őket, fokhagyma- vagy hagymagerezdekkel együtt kell tárolni. A legjobb ezt hermetikusan lezárt üvegekben megtenni.

A többi gyümölccsel ellentétben a hüvelyesek nem félnek a fagytól, nyugodtan hagyhatják az erkélyen. Ha azonban van hely a konyhában, és a helyiség páratartalma sem túl magas, ott is megoldható a tárolás.

A hüvelyesek minden bizonnyal egész télen, sőt tovább is „élnek” a lakásban, de nem árt észben tartani, hogy fagy után alkalmatlanok lesznek ültetésre, csak enni lehet.

Zöldség a lakásban

Zöldségeket tárolhat a konyhában, a lényeg a megfelelő mód betartása.

Összegezve elmondhatjuk, hogy lakásban való tárolásra a zöldségfélék a legalkalmasabbak, mint a hagyma és fokhagyma, a sárgarépa és a hüvelyesek. A céklának hűvös helyre van szüksége, a káposzta pedig nagyon válogatós a tárolási körülmények között és gyorsan romlik - könnyebb télre keleszteni és frissen vásárolni.

A burgonya lakásban való tárolásra is alkalmas, és a tárolási feltételek teljesülése esetén sikeresen „áttelelhet”. A legjobb, ha kis tételekben tárolja a burgonyát, és ügyeljen arra, hogy ne érje napfény, és ne csírázzon.

A legjobb megoldás a burgonya tárolására az lenne, ha a konyhában vagy az erkélyen külön helyet osztanának ki, amely mini zöldségboltként működik. Egy ilyen helyet saját maga készíthet és vásárolhat.

dobozok

A zöldségeket legjobb műanyag dobozokban tárolni

Amint a fenti szövegből már kiderül, a zöldségek tárolását a legegyszerűbb a konyhában vagy az erkélyen elhelyezhető dobozokba rendezni. A zöldségek speciális helyiségen kívüli hosszú távú tárolására szolgáló tartályok kiválasztásakor a következő tényezőket kell figyelembe venni:

• az anyag, amelyből a doboz készült;
• tartály térfogata;
• a szellőzőnyílások megléte és száma;
• könnyű elhelyezés és használat.

Az ilyen dobozokban hagymát, burgonyát, sárgarépát, céklát tárolhat. A szellőzőnyílásokat kötelezővé kell tenni, különben a zöldségek „megfulladhatnak” és megromolhatnak. A levegőnek szabadon kell keringenie, a helyiséget időnként szellőztetni kell.

A zöldségek "otthoni" tárolásához a konyhában vagy az erkélyen nem kell túl nagy dobozokat venni, a 20 literes térfogat több mint elegendő.

Műanyag

A műanyag dobozok könnyen kezelhetők, olcsók és tartósak.

Az adott paraméterekhez a legjobb tulajdonságok a zöldségek tárolására szolgáló műanyag dobozok-konténerek:

• a műanyag tartályok különböző mennyiségben kaphatók;
• az ilyen tálcák és dobozok alul és oldalán perforáltak, fedéllel vagy anélkül is kaphatók;
• gyakran a műanyag dobozok fogantyúkkal vannak felszerelve, hogy kényelmes legyen berakni és zöldségeket kivenni belőlük;
• a halmozásra tervezett kialakítás lehetővé teszi a dobozok egymásra helyezését, a fémbetétek pedig megvédik a zöldségeket a felső rétegek általi összenyomástól;
• a műanyag széles hőmérséklet-tartományban ellenáll, nem félnek a fagytól és a nyári melegtől;
• ez a fajta tartály újrafelhasználható, sok évszakban használható egymás után.

Fa

A fából készült dobozok erősek, de kényelmesebbek a zöldségek szállítására, nem pedig tárolásra.

A természetes fából készült dobozok nem olyan tartósak, mint a műanyagok, a zöldségek gondosabb szállítására és tárolására szolgálnak:

• a dobozok kialakítása fémbetétekkel van megerősítve;
• a szellőzés a táblák közötti rések miatt következik be;
• a fadobozok nehezebbek, nincs fogantyújuk, nem olyan kényelmes egymásra rakni őket, és emellett meglehetősen könnyen megsérülhetnek;
• ne fontolja meg a fadobozok újrahasználatát 1 szezonnál hosszabb ideig, de ideiglenes intézkedésként teljesen megfelelőek.

Karton

A kartondobozok törékenyek, de a fonott kosarak érdekesen fognak kinézni a konyhában

Bár az ilyen dobozok több réteg vastag kartonból készülnek, nyilvánvaló, hogy nem alkalmasak újrafelhasználásra:

• a karton nagyon kritikus a levegő páratartalma szempontjából, meghajolhat vagy megereszkedhet;
• az ilyen dobozok még gondos kezelés mellett sem bírják tovább egy szezonnál;
• általában kis méretűek, kis szellőzőnyílásaik vannak.

A zöldségek tárolásáról lásd a videót:

Zöldségbolt szervezése saját kezűleg

Nem minden zöldséget lehet rendesen tárolni közönséges dobozokban, így gondoskodhat egy zöldségboltról - egy olyan helyről, ahol bizonyos hőmérsékleti rendszert figyelnek meg.

Nem nehéz elkészíteni egy ilyen tárolót, de ennek eredményeként mindig lesz otthon egy kis zöldségkészlet - burgonya, cékla, sárgarépa.

Méret, anyag, hőmérséklet

Amire érdemes előre gondolni:

• a doboz mérete közvetlenül nem csak a hozzárendelhető területtől függ, hanem a lakásban élők számától is;
• ha egy ilyen pincét a zöldségek fő tárolására használnak, akkor azt szigetelni kell, különben a zöldségek kissé megfagynak a fagyokban;
• akár rögtönzött anyagokból is készíthetsz ilyen dobozt - natúr fa és forgácslap is, erre alkalmas a rétegelt lemez, akár régi, felesleges bútorokat is felhasználhatsz.

Mielőtt folytatná a számításokat, el kell döntenie, hogy a zöldségbolt melyik formája a legkényelmesebb - ez lehet egy fiókos komód fiókos (például), egy felültöltős doboz vagy egy ajtós szekrény. Az utolsó lehetőség a legkényelmesebb a használata, könnyű megszervezni a hozzáférést. És segítségével modellt készíthet a jövő helyiségeiről.

Videó: fém és műanyag tartályok zöldségek tárolására - a legjobb lehetőségek áttekintése

Hogyan tároljunk zöldségeket a házban, és hogyan készítsünk kényelmes dobozokat burgonya, sárgarépa és egyéb zöldségek otthoni tárolására, nézze meg videónkat:

A fiókos komód tervét a legnehezebb megvalósítani, különösen, ha a szigetelés megszervezéséről van szó, míg a felültöltős fiókot éppen ellenkezőleg, könnyű elkészíteni, de nem túl kényelmes a használata.

Fagy és rothadás elleni védelem

Szigetelt dobozban hideg erkélyen tárolhatod a zöldségeket

Az erkélyen a tároló folyamatosan ki van téve a hőmérséklet-változásoknak akár egy szezon alatt is. Ez a tárolólapok rothadását és károsodását okozhatja. A túlzott nedvesség miatti rothadás megelőzése érdekében ügyelni kell a fa impregnálására, amely megvédi a doboz falait a páratartalom és a hőmérséklet változásaitól. Az olcsó konyhasarkokról pedig itt tájékozódhat.

Érdemes gondolni az erkély padlójának szigetelésére is, ha még nincs szigetelve. Bár maga a tárolódoboz magától szigetel, a hideg padló miatt a tárolóban lévő zöldségek megromolhatnak.

Ha a zöldségeket fűtetlen erkélyen vagy loggián tárolják, akkor gondoskodnia kell arról, hogy a hőmérséklet ne csökkenjen 0 ° C alá.

A teremtés szakaszai

De miután felszerelt egy ilyen „tárolót” a konyhában, tárolhatja az összes kelléket

A tárolási tervnél figyelembe kell venni a leendő tároló minden méretbeli jellemzőjét, figyelembe véve a szigeteléssel ellátott falak vastagságát. Ne válasszon túl bonyolult dizájnt, ha még nem kellett ehhez hasonlót csinálnia. És olvashatsz az ünnepi asztal otthoni felszolgálásáról.

Keretépítés

A keret fából készült rúdból készül. Először az alja alakul ki, majd az oldalsó függőleges állványok, az utolsó a doboz teteje. Alul és felül a legjobb, ha a doboz méretének megfelelően előre elkészített téglalap alakú keretet használunk.

A keret burkolata és szigetelése

Az elkészült karsákat belülről deszkával vagy rétegelt lemezzel, faforgácslappal burkolják - ami rendelkezésre áll -, kívül pedig szigeteléssel. A doboz fedele ugyanezen elvek szerint készül, fémpántokon rögzítik a tárolóhoz.

A könnyebb használat érdekében gondoskodhat a doboz belső világításáról, ráadásul ez egy másik lehetőség a hőmérséklet növelésére. Használhat kézi vagy automatikus kapcsolót, amelyet természetesen nehezebb megépíteni, de sokkal kényelmesebb a használata.

Tárolásként több „rögtönzött” eszköz is használható - például lehet egy régi hűtőszekrény, amelyet nem rendeltetésszerűen használnak. Igaz, ez elég körülményes, így ha a kérdés az optimális helykihasználásról szól, akkor más ötletek is bevethetők. A konyhai mérleg kiválasztásának módja megtalálható.

Pad dobozok

Ez a pad jó bútorként is szolgál majd

Ez lehajtható vagy tolóajtós (kényelmesebb) tároló kialakítására vonatkozik, melynek felső része egyben padként is szolgál. Egy ilyen doboz sokkal kényelmesebb, mint a hagyományos tárolás, mivel bárhová elhelyezheti:

• az erkélyen kényelmes ülőhely kialakítása ott;
• a konyhában, egy ilyen padot használva pár helyett;
• a folyosón, ha van hely és éppen nincs hova leülni.

Az ilyen doboz gyártási elve hasonló a fentiekhez, azzal a különbséggel, hogy az ülést felülről kell elhelyezni, és magának a keretnek elég erősnek kell lennie ahhoz, hogy ellenálljon az emberi súlynak. A doboz aljának és tetejének megerősítéséről is érdemes külön-külön gondoskodni, egyébként hétköznapi tároló, csak kényelmesebb.

A zöldségtároló doboz gondozása nem különösebben nehéz – tisztán kell tartani és figyelni kell, hogy ne induljanak el a gyümölcsöt elrontó rovarok. És megtudhatja a konyhai homlokzatok műanyagát.

Ezenkívül nem szabad megengedni, hogy a doboz átnedvesedjen, mert a túlzott nedvesség elrontja azt és a tartalmát is. Az év bármely szakában használhat egy ilyen dobozt - nyáron hasznos a szezonális zöldségek tárolására, ha tételesen vásárolják őket.

Az ilyen dobozokban kényelmes kis mennyiségű zöldséget tárolni, amelyekre naponta szükség van.

A fonott kosarak nagyszerű alternatívát jelentenek a dobozokhoz

Amint láthatja, a zöldségek otthoni tárolójának elrendezése egyáltalán nem nehéz, még akkor sem, ha a munka teljes részét maga végzi el. Eközben a pincével vagy alagsorral nem rendelkezők a lehető leghosszabb ideig tárolhatják a zöldségeket, megőrizve a tápanyagokat és a vitaminokat. Azt is javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a konyhai etetőszékekkel.