Hogyan kell tartani a villát: egyszerű etikett szabályok. Asztali etikett

Az evőeszközök használatának megtanulása egyáltalán nem nehéz.

A fő dolog- megtanulják, hogyan kell őket rendeltetésszerűen használni.

Az asztalnál ülve figyelje meg, hogyan szolgálják fel.

A nagyszámú eszköznek nem szabad szégyenlőssé vagy zavarba hoznia.

Ha nem tudja, hogyan kell használni ezt vagy azt az evőeszközt, nézze meg, hogyan csinálják mások.

Az evőeszközök helyes használata:

Azokat az eszközöket, amelyek a tányérodtól jobbra fekszenek, evés közben a jobb kezeddel, a bal oldalon lévőket pedig a bal kezeddel tartod.

A jobb oldali fogantyúval elhelyezett desszert eszközöket jobb kézzel, a bal oldali fogantyúkkal pedig bal kézzel kell venni.

Amikor az asztalnál ülő vendégnek átadja az evőeszközt, tartsa a közepénél.

Ha evés közben kést és villát használ, tartsa vízszintesen a tányér felett.

Tartsa bent a kést jobb kéz az étkezés végéig – még azokban a pillanatokban is, amikor csak villát használ.

Először nem vághatja le az edényt késsel, majd csak egy villát használjon.

Késsel nem szabad villára tenni az ételt, csak kicsit korrigálják azt, amit villával veszünk.

Ha több villát is feltálalunk, azt kezdjük el enni, amelyik a legtávolabb van a tányértól.

A levest és más folyékony ételeket egy kanállal eszik, és a jobb kezében tartják. Ha egy levest vagy más folyékony ételt csészében tálalunk, azt is kanállal fogyasztjuk, és csak kevés forró húslevest ihatunk meg.

Az étkezés befejezése után a kanalat, a kést és a villát nem támasztják a tányér széléhez, és nem teszik az abroszra, hanem a tányérra teszik.

Hogyan kell enni bizonyos ételeket

Sokakban gyakran felmerül a kérdés, hogyan kell helyesen enni bizonyos ételeket, amelyeket a közös asztalnál szolgálnak fel. Mint a legtöbb esetben, ha nem tudja, mit tegyen, legyen óvatos, és tanulja meg az etikettet másoktól.

Ne feledje az alapvető szabályokat:

A kolbászt késsel és villával eszik, darabokra vágva.

A vinaigrettet, a rántottát, a cérnametéltet és a tésztát villával fogyasztjuk (egy darab kenyérrel is segíthetünk).

A felszeletelt kolbászt és a sajtot speciális villával tányérra tesszük, és késsel-villával feldaraboljuk.

A rizst villával eszik rizs zabkása- kanállal.

A zöldségeket nem vágják fel.

A főtt burgonyát egy villa élével összetörjük. Ne vágja késsel és ne szúrja villára.

A kompótokat, fagylaltokat, krémeket és zseléket kis tálkákban tálalják, pitétányérra teszik, és desszerttel vagy teáskanállal fogyasztják. Tálból kompótot nem lehet inni, mint csészéből. Evés után a kanalat tányérra kell tenni, és nem hagyni egy tálban.

Egy héjas görögdinnyeszeletet egy közös tányérról kézzel veszünk ki. Késsel és villával, apró darabokra vágva fogyasztják, minden vágott darabot megszabadítva a magoktól.

A magról hámozott, héjas dinnyeszeletet kéreggel lefelé egy tányérra teszünk. Vágja le a pépet késsel a héjáról, és egy kis darabot levágva egy villával fogyasszon.

Egy darab szivacs torta a keksztortákat pedig a tányérjukon egy teáskanállal eszik. A homokos és puffos süteményeket, péksüteményeket általában késsel és villával fogyasztják. A kemény mandulás süteményt ujjunkkal fogva, apró darabokra harapva fogyasztjuk.

A sütiket és gofrikat kézzel szedjük, és apró darabokra törve fogyasztjuk.

Az emberek gyakran kínosan érzik magukat idegenek társaságában, mert nem tudják, melyik kezükben tartsák a kést és melyik villát. Ahhoz, hogy magabiztosnak érezze magát egy lakoma alatt, fontos, hogy megismerje magát alapelvek viselkedés. Jelenleg többféle etikett stílus létezik az evőeszközök kezelésére. Mindegyiket figyelembe veszik a bemutatott anyagban. Találjuk ki, melyik kézben tartsuk a kést és a villát.

európai etikett

Melyik kéz a kés, melyik a villa európai stílusú etikett? Ebben az esetben a villa a tányér bal oldalára kerül. A kés pedig a jobb oldalon van elhelyezve. Néha egy ételhez több villa szükséges. Ilyen helyzetben a szélsőséges, a tányértól távolabb esőt használják salátákhoz. A főételhez a tányérhoz közelebb helyezett villát használjuk.

A fenti finomságok azonban külön megbeszélést igényelnek. Egyelőre koncentráljunk arra, hogyan tartják a kést és a villát. Melyik kézben? Az európai országokban elfogadott etikett szerint a kést a jobb kézben kell tartani. A mutatóujját a penge tövéhez kell helyezni. A fennmaradó ujjak a készülék fogantyúja köré tekernek. A villát a bal kézben kell tartani. Étkezés közben a fogak evőeszköz lefelé kell irányítani. A mutatóujjnak a villa hátsó felületéhez kell támaszkodnia a tövénél. Azonban úgy kell elhelyezni, hogy ne érjen hozzá az ételhez. A fennmaradó ujjaknak a készülék fogantyúja köré kell tekerniük.

Hogyan használjunk evőeszközöket az európai etikettben?

Így megtudtuk, melyik kezében melyik villában van a kés. Most nézzük meg, hogyan kell kezelni az evőeszközöket. Miután helyesen megfogta őket, meg kell hajlítani a csuklókat úgy, hogy az utóbbiak lefelé nézzenek a lemez felé. A könyököket nyugodtan kell tartani, kissé a testhez nyomva. Ez lehetővé teszi, hogy ne bántsa az asztalnál következő személyt.

Vágás közben villával fogja meg az ételt. A készüléket csak a mutatóujjával szabad megnyomni. Vágja le az ételdarabokat sietetlen fűrészelési mozdulatokkal. Általában egy vagy több vágás történik a kés megnyomásával.

Miután elkészítette az ételt a fogyasztásra, egy kis darabot kell a szájába tenni belőle, a villa száraira szúrva lefelé. Ugyanakkor az evőeszköznek a bal kézben kell maradnia, még akkor is, ha jobbkezes használja. Bár ez egy felkészületlen ember számára kényelmetlennek tűnhet, az európai etikett szabályai megkövetelik az ilyen cselekvéseket.

amerikai etikett

Melyik kezében van a kés, melyik villában az amerikai etikett szerint? Ellentétben az evőeszközök európai kezelési stílusával, itt a villát úgy kell tartani író toll. A fogantyú a mutató és a hüvelykujj között található. A fennmaradó ujjak alulról támasztják meg az evőeszköz alját. Ebben az esetben a villafogak lefelé fordulnak.

A kést jobb kézzel tartják. Az ujjak ugyanúgy vannak elhelyezve, mint az európai etikett stílusában. A mutatóujj a készülék alján található. A többi fogja meg a fogantyút.

Az étel felvágása után a kést a tányér szélére helyezzük. A villa jobb kézre van tolva. Fogai felfelé forognak. Így az étel nem szúr a fogakra, hanem alulról beakad. A bemutatott módszer továbbra is elterjedt Amerikában, de az utóbbi időben az európai országokban is alkalmazzák.

Hogyan hajtsuk össze az evőeszközöket étkezés után?

Ha egy időre el kell távolodnia az asztaltól, vagy szünetet kell tartania, például beszélgetni vagy vizet inni, a kés és a villa működő részét egy tányérra kell helyeznie. A műszerfogantyúk végei az asztalon támaszkodjanak.

Vannak, akik tévesen azt hiszik, hogy az étkezés végén a kést és a villát keresztbe kell hajtani a tányéron. Az általánosan elfogadott etikett szabályai szerint azonban ez egyáltalán nem így van. Az ilyen cselekedetek azt mondják a pincérnek, hogy a vacsora még nem ért véget, és még nem jött el az idő, hogy felvegye a tányért. Valójában ahhoz, hogy közölje a kiszolgáló személyzettel, hogy vége az étkezésnek, az evőeszközöket egymással párhuzamosan kell elhelyezni. Figyelemre méltó, hogy az európai etikettben a villát lefelé, az amerikaiban pedig felfelé helyezik el.

Melyik kézbe vegyem a kést és a villát? Számos tipp van, amelyeket követve nem félhet hibázni az asztalnál:

1. Annak érdekében, hogy ne zavarja magát, ha be kell tartani az asztali etikettet, javasoljuk, hogy a villát mindig a bal kezében tartsa.
2. A kést csak a készülék fogantyújának felső harmadánál szabad ujjakkal összefogni. Semmi esetre sem szabad a penge közelében tartani.
3. Az étkezés elején minden evőeszközt a tányér jobb oldalára kell helyezni. Ezt követően veszik a megfelelőt, és a szükséges oldalra rakják.
4. A kiscsontú baromfiból készült ételeket kézzel, kés és villa használata nélkül osztják szét. Ugyanez igaz a hal felszolgálására is.

Végül

Így kitaláltuk, hogy melyik kezében melyik villában van a kés. Végül érdemes megjegyezni, hogy a nagy lakomák szervezése során gyakran szolgálnak fel különféle célú eszközöket. Ebben az esetben a legfontosabb a fent leírt szabályok betartása. Nos, annak érdekében, hogy kitaláljuk, melyik eszköz mire való, az étkezés megkezdése előtt érdemes figyelni a tapasztaltabb szomszédokat az asztalra. Ez nem teszi lehetővé, hogy összezavarodjon és bizonyítsa alkalmatlanságát egy olyan kényes ügyben, mint az etikett betartása.

Az asztalnál ülve nézd meg, hogyan tálalják, melyik áll szemben. Fontos megjegyezni, hogy a jobb oldalon fekvő összes tárgyat jobb kézzel kell venni, és fordítva. A kést a szabályok szerint helyezzük el, a villa pedig a bal oldalon. Fogja a kést a jobb kezébe úgy, hogy a vége a tenyerén feküdjön, és a penge elejétől nem messze, tartsa a mutató-, a hüvelykujjával és a középső ujjával, míg a mutató a kézfej felső felületén feküdjön. a kés nyele. Élelmiszer vágásakor ezt az ujjat meg kell nyomni a szükséges nyomás eléréséhez.

A megmaradt ujjakat nem használjuk a kés tartásakor, enyhén a tenyér felé hajlíthatók.

A villát a bal kézben fogakkal lefelé tartjuk: a nyél vége is a tenyéren nyugszik, a mutatóujj pedig felül. Ily módon a villát megtartják, ha egy ételt kell venni, fogakkal átszúrva. De bizonyos esetekben, amikor nem húst, hanem puha köretet vagy más ételt kell enni, lehetetlen villát ilyen módon használni. Fejjel lefelé kell fordítania, és fel kell kanalaznia az ételt, pl. Ebben az esetben a készüléket ugyanúgy kell tartani, mint egy tollat.

Hogyan kell használni a villát és a kést?

Egy étel levágásához evőeszközzel hajlítsa meg a kezét a csuklónál úgy, hogy a felső felületen nyugvó mutatóujjak a tányérra mutassák. Villával meg kell fognia az ételnek azt a részét, amelyet le szeretne vágni a fődarabról. Késsel, ujjával megnyomva vágja le ezt a részt - a fogakon átszúrva kell maradnia, most már fogyasztható.

Helytelen villával megfogni a fődarabot, késsel levágni egy kis részt a jobb oldalon, majd beledugni a fogakat a kapott darabba.

Ha köretet eszik, akkor a villát meg lehet fordítani, és a kést ebben az esetben az étel felszedésére használják a fogakon. Ne cserélje ki őket – még akkor sem, ha villát használ, mint egy kanalat.

A kenyeret nem szokás késsel vágni - letörik. Ezenkívül nem vághatja fel a halat (ha nem pácolt vagy füstölt hal) - más eszközökkel fogyasztják. Ne használjon villát és kést mészárláskor és rákoknál. A salátaleveleket bordával vágják, és a darabokat villával is elválasztják a puha ételektől - húsgombócoktól, húsgombócoktól.

Ha ki akar menni egy kicsit, de még nem fejezte be az étkezést, ne felejtse el elhagyni az evőeszközöket, különben elragadhatják. A villát és a kést keresztbe kell tenni a tányéron – ha összerakja, az azt jelenti, hogy ettél, és szeretnéd, ha elviszik a tányérodat.

Az asztali etikettet könnyű elsajátítani. Ehhez olvassa el, hogyan kell megfelelően tartani a villát és a kést, és milyen sorrendben használja őket az ételek felszolgálásakor.

Elmész egy étterembe, ahol be kell tartani az asztali etikett szabályait. Ellenkező esetben fennáll a veszélye, hogy kellemetlen helyzetbe kerül. A legegyszerűbb és legmegbízhatóbb módja azoknak az embereknek a megfigyelése, akik folyékonyan ismerik ezt a tudást.

De ha még soha nem evett késsel és villával, akkor az egyszerű ránézés nem sokat segít. Végül is magabiztosan és helyesen kell tartania a villát és a kést a kezében. Ez pedig csak némi gyakorlással lehetséges.

Ma ezzel fogunk foglalkozni. Kezdetben megtanuljuk az evőeszközök tartását, és megtanuljuk az otthoni étkezést is. Soha nem késő megtanulni ezeket az alapokat!

Így, modern szabályok asztali etikett .

• Jobb kezünkben a kést, balban a villát tartjuk. Emlékszünk, hogy ebben a duettben a fő kés és a villa asszisztens lesz.
• Asztali etikett utasítja, hogy a villát mindig a bal kézben tartsa. Ugyanakkor a fogai lefelé irányuljanak, és a fogantyú vége a bal keze tenyerén pihenjen.
• Abban az esetben, ha csak villát használunk, azt fogakkal lefelé tartjuk a jobb kezünkben.
• Ugyanakkor minden evőeszközt csak a nyél felső harmadánál szabad tartani, semmi esetre sem a kés pengéjénél, nem a villa fogainál vagy a kanál ívénél.
• Minden evőeszköznek: késnek vagy villának a tányértól jobbra kell lennie. Fogja meg őket, és evés közben tartsa őket a jobb kezével.
• Illetőleg, a lemeztől balra található eszközöket bal kézzel veszik.
• Ha a desszert evőeszközök az asztalon hevernek fogantyúval jobbra, akkor jobb kézzel kell megfogni. Azok, amelyek a fogantyúkkal balra helyezkednek el - bal kézzel.
• Ha be akarsz részegni vagy szünetet akarsz tartani az étkezésben, akkor a villát és a kést / \ így kell a tányérra tenni, és nem neki támaszkodni. A villák felkapaszkodnak.
• A kis csontú (szárnyas) csirkét és a halat kézzel eszik.

Hogyan kell helyesen tartani a villát, kést, kanalat.

Hogyan kell helyesen tartani a kést

1. A mutatóujjnak a nyélen kell feküdnie, és így nyomnia kell a kés pengéjét.

2. A kés markolatának vége közvetlenül a jobb keze tenyerén feküdjön.

3. Ebben az esetben a hüvelykujj és a középső ujj a kés markolatának elejét fogja az oldalakon, a mutatóujjnak pedig a nyél elejének felső felületén kell lennie.

4. A mutatóujjal lenyomjuk a kés fogantyúját, amikor levágjuk a kívánt ételt.

5. Hajlítsa a megmaradt ujjait a tenyér felé.

Hogyan ne tartsunk kést

1. A kést nem lehet a mutatóujja és a hüvelykujja között tartani, mint egy ceruzát.

2. A kést soha nem szabad a száj felé irányítani.

Hogyan kell helyesen tartani a villát: 3 felhasználási mód.

1. lehetőség – Kés és villa:

1. A villát a bal kézben kell tartani úgy, hogy a villák lefelé legyenek.

2. Fogantyújának vége egy kicsit a tenyéren nyugodjon.

3. Ugyanakkor nagy és középső ujj a villát a szélénél fogva kell megfognia, és az indexnek felül kell lennie, lenyomva a villa fogantyúját.

4. A fennmaradó ujjakat enyhén be kell hajlítani, és szabadon kell a tenyérhez nyomni.

5. A villát mindig a száj felé kell irányítani, hogy kialakuljon vízszintes vonal. A legoptimálisabb helyzet, ha kissé lefelé döntjük.

A képen a villa a bal kézben van, lefelé mutató ággal.

Hogyan kell enni villával:

1. Ahhoz tartson egy darab ételt egy villára, vagy küldje be vele a szájába, mutatóujját a nyélen kell tartania, kissé lenyomva. A hüvelykujj és a középső ujj az egyensúly megteremtésére szolgál.

2. Akar felvenni egy köretet? Ebben az esetben helyezze a villára, majd fordítsa el a villát. A villafogantyúnak a hüvelyk- és a mutatóujja között kell maradnia.

3. Szükség eltörni valamit villával? Éllel és az étel megnyomásával forgatható.

4. Szükség kemény darabot szurkáljunk a villa fogaira? Egyenesen fordul, és ujjait megnyomva szúrja rá a kívánt darabot.

5. A villa kanálként használható kis ételt felszedve a tányérról a villa fogai fölött.

6. Evés közben a villát a késsel ferdén kell tartani az edényhez képest. Ellenkező esetben fennáll a veszélye, hogy az étellel együtt leejti őket.

7. Abban az esetben amikor az ételt nem lehet szegfűszegbe szúrni, például köretek (burgonyapüré, gabonapelyhek, saláták stb.), a villát kanálként is használhatjuk, mintha alulról kanalaznák fel az ételt. Ebben az esetben a villa szegfűszegét fejjel lefelé kell fordítani. Ebben a helyzetben a villának úgy kell feküdnie, hogy a fogantyú lapos része a középső ujjon legyen, hüvelykujjával tartsa felül a villafogantyút, a mutatóujjával pedig az oldalán. Ha az ételt nem lehet csak egy villával levenni a tányérról, akkor a jobb kezében tartva késsel segíthetünk neki.

Hogyan ne használjunk villát:

1. A villát, mint a kést, soha nem szabad úgy fogni, mint egy ceruzát.

2. Soha ne töltse meg élelmiszerrel a villa fogait. Mivel leesik, különben szélesre kell nyitnia a száját.

3. Elfogadhatatlan a villát ökölbe szorított ökölben tartani.

4. Ne próbálja meg szúrni vele az ételt.

2. lehetőség - egy villa, mint egy kanál:

1. A kis ételdarabokat és néhány köretet halhoz vagy húshoz (például burgonyapürét) nem lehet villával elfogyasztani. Ilyenkor kanálnak is használható.

2. A villát fogakkal felfelé kell fordítani úgy, hogy a villa nyelének lapos része a középső ujján feküdjön.

3. A fogantyúnak a végével a mutatóujj tövéhez kell támaszkodnia.

4. Magával a mutatóujjával tartsa a villát az oldalán, és a tetején - hüvelykujjával.

5. A fennmaradó ujjakat ismét a tenyérhez kell nyomni. Ilyenkor az ételt villával szedjük fel, szükség esetén kés hegyével segítve.

3. lehetőség - villa a jobb kézben.

Abban az esetben, ha az edényt kés használata nélkül is fel lehet vágni, csak egy villát szolgálnak fel, amelyet jobb kézzel tartanak.

Hogyan kell tartani a kanalat

1. A kanalat a jobb kézben tartjuk.

2. A kanál nyelét a hüvelyk- és a mutatóujj közé kell tartani.

3. Nyelének vége a mutatóujj tövében, eleje a középsőn fekszik.

4. Hüvelykujjával felülről a középső ujjhoz nyomjuk a kanalat, a mutatóujjal pedig az oldalra tapad.

5. Forró italok keverésére használható, hogy lehűtse őket.

6. A keveréshez óvatosan 1-2 fordulatot kell tenni.

Kanál hibák:

1. A kanál túlcsordulása azt jelenti, hogy a levest a tányérra kell önteni. Csöpöghet a mellkasra vagy az abroszra.

2. Kanállal dörgöljük, közben keverjük a folyadékot.

3. Az ital nagyon aktív keverése.

Hogyan kell helyesen használni a kést és a villát az asztali etikett szerint bizonyos ételek és termékek fogyasztásakor.

Mikor lehet vagy nem használhat evőeszközöket: villát és kést.

Kenyér.

Nem lehet késsel kenyeret vágni az asztalnál. Ez rossz hangnem.

Így van – apró darabokat tör le róla.

Sonka vagy nagy darab hús.

Hal.

Soha nem szabad késsel vágni.

Kivételt képez, ha pácolt hering vagy keményen füstölt hal kerül az asztalra hal formájában.

A halételhez speciális evőeszközöket szolgálnak fel: egy villa és egy speciális spatula a csontok elválasztására, vagy csak két asztali villa.

A villa és a speciális spatula használata:

a villa be van véve bal kézés közvetlenül étkezésre használják, a lapockát pedig jobbra.

Hogyan használjunk két egyszerű villát:

spatula helyett a második villa pontosan ugyanazt a funkciót látja el.

Rákok és rákok.

Villa és kés nem használható. Néha megengedett egy közönséges villa használata a rák, a tengeri puhatestű vagy a rák húsának kivonására. Minden más esetben egy speciális dugót szolgálnak fel, amely sokkal kényelmesebb lesz használni.

Baromfihús.

Kést és villát használhat.

Zöld saláta levelek.

Késsel nem lehet vágni. Ezekre a célokra jobb, ha villát használ.

De itt kevesen értették meg őket részletesebben. Sokaknak elég, ha tudják, melyik kezükben kell a kést és melyikben a villát. Ez azonban nagyon kevés. Ebben a cikkben arról szeretnék beszélni, hogyan kell helyesen viselkedni az asztalnál.

Az etikettről

Először is azt kell mondani, hogy vannak különböző típusok magatartás ebben vagy abban az intézményben, sőt ebben vagy abban az országban. Ha rájössz, milyen szép, ez a kérdés teljesen ugyanaz lesz az európai országokban, ahol legalább csendben kell lenni az asztalnál, és az ázsiai országokban, ahol köszönet a tulajdonosnak finom vacsora hangos champekkel és pofákkal kifejezve. Ezenkívül némileg eltérhet az étteremben való viselkedés és a rokonlátogatás az asztalnál.

Éttermi etikett

Annak megértése, hogy milyen szép, nagyon fontos azoknak, akik időnként ellátogatnak különféle éttermekbe. Tehát itt fontos, hogy az intézmény küszöbének átlépése után azonnal helyesen viselkedjünk. Fontos megjegyezni, hogy a főpincér találkozik a vendégekkel, megmondja, hogy vannak-e szabad helyek, és elviszi őket a kívánt asztalhoz. A látogatók felsőruházatát is az ő kötelessége felvenni. Az asztalhoz közeledve egy férfinak (ha különböző nemű vendégek érkeztek) először segítenie kell a hölgynek leülni, kicsit megtolni a székét, majd ő maga leül. Fontos megjegyezni, hogyan kell helyesen ülni az asztalnál. Ami a pozíciót illeti, az erősebb nem képviselőjének a nővel szemben vagy tőle balra kell lennie. Ha a hölgy kicsit késik, a férfi helyet foglalhat az asztalnál, de amikor a főpincér elviszi a kijelölt helyre, a srác a tisztelet jeléül mindenképpen feláll.

Rendelés kiválasztása

Amikor a pár már az asztalnál van, a pincér biztosan felszolgálja az étlapot. Nem szokás sietni a kívánt ételek kiválasztásával, az ilyen létesítményekben nem szokás rohanni. Leggyakrabban a pincér látja, hogy a vendégek készek rendelni valamit, és ő maga jön. De adhatsz enyhe kézmozdulattal is kiszolgáló személyzet magadnak. A rendelést először egy nő adja meg, csak azután - egy férfi. Viszont egy hölgy megkérhet egy pasit, hogy csinálja meg helyette, ez is megengedett. Ha a vendégek nem tudnak dönteni a borválasztásról, tanácsot kérhetnek a pincértől. Konzultálhatsz vele egy adott ételről is, ezt az etikett szabályai lehetővé teszik.

Elvárás

Hogyan viselkedjünk az asztalnál, ha még nem érkezett meg a rendelés? Ebben az időben a vendégek nyugodtan kommunikálhatnak. A pincér valószínűleg előbb hozza a bort. Csak az éttermi alkalmazott bontja ki a palackokat, ehhez férfi ne szálljon fel a helyéről. Először a hölgyeknek, majd a srácoknak szolgálják fel az italt. Ami az ételt illeti, csak azután kezdhetsz enni, hogy az asztalnál mindenki már megrendelte az ételeket.

szabályokat

Ha megértjük, milyen szép enni, azt is fontos megjegyezni, hogy az éttermekben szigorúan tilos leesett tárgyakat felszedni a padlóról. A pincér megcsinálja. Tiszta hangszert kell vinnie. Ha zavarba jött, és eltört például egy tányér vagy egy pohár, ne aggódjon. Csak az étterem tartalmazza a költségét a számlában, és az ügyet lezárják. Senki nem fog botrányt csinálni ebből. Ha meg akarjuk sózni az edényt, és a sótartó az asztal másik oldalán van, akkor ne nyúljunk érte, csak a szomszédot kell megkérni, hogy tálalja fel, amire szüksége van. Fontos megjegyezni a decibeleket is: az étteremben úgy kell beszélni, hogy ne zavarjon másokat.

Hogyan kell ülni

Ha megértjük, milyen szép, fontos megjegyezni, hogy helyesen kell ülnie az asztalnál. Tehát tilos az asztalra könyökölni, szétesni a széken, hintázni rajta. Ezenkívül nem hajolhat alacsonyan a lemez fölé. Az ülő személy hátának egyenesnek kell lennie, nem kell görnyedni sem. A testtartásban azonban ne legyen feszültség és merevség, minden legyen természetes. Ételváltáskor a vendég egy kicsit hátradőlhet, hogy ne zavarja a pincért, és pihenjen egy kicsit kényelmes testhelyzetben.

Az ételről

Érdemes megjegyezni, hogy az éttermekben nem szokás rohanni, az ételeket lassan fogyasztják el, hogy élvezzék őket. ízletesség. Ha az étel nagyon forró, nem lehet ráfújni. Ahhoz, hogy lehűljön, csak várnia kell egy kicsit, és folytatni kell a beszélgetést. Ha égő étellel megég, akkor szalvétát vagy kezet nem lehet a szájába inteni, mindent csak vízzel ihat meg. Szigorúan tilos a különféle csontokat, beleértve a gyümölcsöket is, kiköpni vagy kézzel eltávolítani a szájból. Erre egy villát terveztek, amit finoman a szájhoz visznek és oda tesznek minden feleslegeset. Ha az embernek egyáltalán nem tetszett az étel íze, akkor a szájához közel vihet egy szalvétát, és mindent kiköphet anélkül, hogy felháborodna mások figyelmét.

Ha el kell mennie

Az asztal melletti viselkedéskultúrának megvannak a maga ajánlásai mobiltelefonok. Tehát, ha egy vendéget hívnak, röviden elmondhatja, hogy vissza fog hívni anélkül, hogy elhagyná a helyét. Ha azonban sürgős a beszélgetés, mindenképpen költözz el. Az asztalnál telefonon beszélni rossz forma. Továbbá, ha ki kell mennie például a mellékhelyiségbe, engedélyt kell kérnie mindenkitől, aki az asztalnál van. A szomszéd asztalnál ülőkkel sem beszélhetsz. Ha elvtársakról van szó, vagy csak kérdezni kell valamit, akkor fel kell állnia, és közelednie kell hozzájuk. Abban az esetben, ha ismerősök lépnek be az étterembe, üdvözölni kell őket ülve, enyhe fejbiccentéssel. Egy férfi csak akkor kel fel, ha egy hölgy csatlakozik az asztalához. A nők nem mozognak minden helyzetben.

Étkezés vége

Amikor a vacsora véget ért, a vendégek jóllaktak és elégedettek, a pincértől kérhetik a számlát, ami azt jelenti, hogy az intézményben való tartózkodásuk véget ért. A kísérők hoznak magukkal egy mappát, amiben fel van tüntetve a fiók. Fontos megjegyezni a borravalót is - a rendelés értékének 10%-a. Ki fizessen – az már más kérdés. Tehát a posztszovjet tér országaiban ezt főleg férfiak csinálják. Az európai országokban a nők aktívan küzdenek ez ellen, a múlt ereklyéjének tekintve, és ott mindenki fizet magának. Ha a vacsora csak barátságos volt, előzetesen megkérheti a pincért, hogy hozzon személyes számlát, minden személynek külön. Fontos emlékezni az átadásra is. Ha szükséges, az ember egyszerűen elhallgat. Ha van a mappában pénz, amelynek egy részét nem kell visszaküldeni, csak annyit kell mondania: „Csere nélkül”, és ezzel vége is az ügynek. Fontos megjegyezni, hogy el kell dönteni, hogy ki fizet előre, csúnya ezt a pincér előtt megtenni. Azt is tudnod kell, hogy kinek lehet panaszt tenni. Ahhoz, hogy mindenről beszéljen, ami tetszett vagy nem, a főpincérre van szüksége, nem a pincérre.

Evőeszköz

De ha a fentiek mindegyike nem túl félelmetes a tudatlanok számára, akkor itt van, hogyan kell megfelelően kezelni az evőeszközöket - ez egy egész tudomány. Végül is rengeteg különféle méretű és rendeltetésű tányér, kés, kanál és pohár létezik. Alapvető tudni, hogyan kell megfelelően tartani a villát és hogyan kell használni. Tehát, ha valaki leül egy asztalhoz, bárhol is történik - étteremben vagy otthon, feltétlenül körül kell néznie. Tehát a szabályok szerint egy snack tányérnak egyenesen kell állnia, attól jobbra - egy pite vagy szalvéta tányér. A tányér bal oldalán kanálnak és késnek, jobbra villának kell lennie. Ha mindezt betartjuk az asztalnál, akkor arra következtethetünk, hogy bizonyos modorra van szükség a vendégtől. Emlékeztetni kell arra is, hogy a tányér előtt egy desszerteszköz található, valószínűleg egy teáskanál. A tányér mögött borospoharak és poharak állnak majd, mindegyiknek megvan a maga célja.

Hogyan használjuk az evőeszközöket

Tehát mi a helyes módja a villa tartásának? Ez a kérdés gyakran aggasztja az embereket. Érdemes megjegyezni, hogy azokat az eszközöket, amelyek a lemez bal oldalán helyezkednek el, a bal kézzel, a jobb oldalon lévőket pedig a jobb oldalon kell venni. Ez az egész tudomány. A desszert eszközök úgy vannak elrendezve, hogy a fogantyú jobbra nézzen, ill bal oldal. Ennek függvényében el kell döntenie, hogy melyik kézzel fogja meg őket. Ami a kést illeti, a szabályok szerint a markolat végének a tenyér közepére kell támaszkodnia, a hüvelyk- és a középső ujj a kés oldalán, a mutatóujj pedig középen van. A többi ujj enyhén hajlított a tenyér felé. A villát evés közben úgy tartják, hogy fogai lefelé nézzenek, a nyele, mint a késé, a tenyéren nyugszik. Abban az esetben, ha apró ételdarabokat, valamint köretet - burgonyapürét vagy zabkását - kell enni, fordítsa fejjel lefelé a villát, és egy kés segíthet az étel felszedésében. A kanalat a bal kézben tartjuk úgy, hogy a vége a mutatóujj tövénél legyen, az eleje pedig a közepén. Ha az edény könnyen szétválasztható, a pincér csak a villát tudja felszolgálni, ebben az esetben azt a jobb kezében kell tartani. Most már mindenkinek világosnak kell lennie, nemcsak a villa és a kés tartásának módja, hanem az evőeszközök használatának egyéb árnyalatai is. Ráadásul nem is olyan nehéz, mint amilyennek elsőre tűnik.

Szalvéta

Amikor kitalálod, hogyan kell szépen étkezni, fontos tudni, hogy szalvétával is bánni kell. Gyakran asztaldíszítés tárgyává válik, de ugyanakkor megvan a maga közvetlen célja is. Étkezés előtt a szalvétát óvatosan félbe kell hajtani, és a szélével maga felé kell helyezni a térdére. Ez segít megvédeni öltönyét vagy ruháját a kiömlő cseppektől. Ezzel a szalvétával evés vagy ivás után is megtörölheti a kezét vagy az ajkát. A gallérnál fogva akasztani, előke készítése szigorúan tilos. Ez egyszerre kényelmetlen és nagyon csúnya. A szennyezett ujjakat óvatosan és észrevétlenül töröljük le a szalvéta felső szélére, amely az ölében marad. Ha meg kell nedvesíteni az ajkát, a szalvétát fel kell emelni, hogy teljesen a tenyerében legyen, és ne lógjon. Törölje le (de ne törölje le) az ajkakat a szalvéta közepével, majd helyezze vissza a helyére. Szigorúan tilos zsebkendőként vagy törölközőként használni nedves vagy piszkos kézre. Ezenkívül nem törölheti le az evőeszközöket szalvétával, ha foltot keres rajtuk. Ez nagyszerűen megsértheti a tulajdonosokat. Ha ez a tétel leesett, kérjen újat. Az étkezés végén a szalvétát a tányér bal oldalára helyezzük, de soha nem akasztjuk a szék támlájára.

Az italokról

Mindenki megérti, hogy a megfelelő viselkedés az asztalnál a kulcsa a sikeres estének egy kulturális intézményben. Fontos még néhány szó és ital, illetve a hozzájuk illő edények megadása. A legfontosabb dolog az, hogy emlékezzen a szabályra: minél erősebb az ital, annál kisebb kapacitásra van szüksége. Egy pohár - vodka italokhoz, Madeira pohár - dúsított, pohár vagy pohár fehér és vörös borokhoz, pohár vagy pohár - pezsgőhöz. Először az erősebb italokat szolgálják fel, majd növekvő sorrendben. A borospoharak kétharmadáig tele vannak.

A gyerekekről

Az etikett is fontos, mert a gyerekeknek is tudniuk kell helyesen viselkedni a társadalomban. Azt azonban el kell mondani, hogy a szabályok rájuk enyhébbek és visszafogottabbak lesznek, mint a felnőttekre. És senki ne figyeljen oda a gyerekek hibáira az asztalnál speciális figyelem. Egy anyának vagy más szülőnek azonban csendben megjegyzést kell tennie a babának, megtanítva neki a helyes viselkedést. Mi a legfontosabb a gyerekek számára, amikor az asztalnál viselkednek? Fontos, hogy a gyerekek tudják, hogy az asztalnál nem lehet hangosan beszélni, nevetni, kiabálni. Nem lehet teli szájjal beszélni, ez csúnya, sőt káros az evés folyamatára. Ezenkívül nem lehet champelni és pofázni, ez elfogadhatatlan. Szükséges, hogy a gyermek megtudja, hogyan kell megfelelően kezelni a szalvétát: a koszos ajkak és kezek letörlésére használható, és amikor nincs rá szükség, térdre kell helyeznie. Azt is el kell mondani a babának, hogy vannak olyan ételek, amelyeket kézzel is ehet, és amelyekhez evőeszközt kell használni. Így például sültkrumpli, garnélarák, halrudak gond nélkül kézbe vehetők, karfiol virágzatot is megmarkolhatunk. De ezzel véget is ér a készülékek nélkül bevitt termékek listája. Ismeretlen okokból a babák szívesen esznek spagettit a kezükkel, de ez csúnya és helytelen. Ezt a gyereknek el kell mondani. A gyerekeknek emlékezniük kell arra is, hogy addig kell az asztalnál maradniuk, amíg mindenki evett. És természetesen fontos „köszönetet mondani” a vendéglátóknak, akik kiszolgáltak. Éttermi étkezés esetén „köszönöm” a főpincérnek. Ha az asztali etikett túl nehéz a babának, a képek nagy segítséget jelenthetnek a tanulásban. Csak meg kell mutatnia a babának néhány oktatóvideót vagy jellegzetes képet, és minden világosabb lesz számára.