Kako stvoriti vrtove bilja. Uzgoj bilja na prozorskoj dasci

Začinsko bilje može se uspješno uzgajati na kuhinjskoj dasci zimsko vrijeme te značajno diverzificirati ponudu zelenila dostupnog za prodaju. Osim svojih aromatičnih kvaliteta, mnogi od njih pokazuju različite nijanse lišća i nisu ništa manje upadljivi od etabliranih kućnih ljubimaca. Ako želite, uzgajajte ih u zasebnim posudama, ili ako želite, napravite mirisnu mješavinu u širokoj posudi ili maloj balkonskoj kutiji. Prodaju se i posebni spremnici - "vrtovi" s džepovima ili rupama. Zanimanje je vrlo moderno i nije lišeno prednosti. Proces uzgoja općenito je jednostavan, ali još je potrebno stvoriti neke posebne uvjete za mirisno bilje. Razgovarajmo o svemu po redu.

Odnesite kući iz vrta

Najlakši način da odmah dobijete začinjenu gredicu na kuhinjskoj prozorskoj dasci je da uzmete nekoliko biljaka u vrtu prije nego dođu jesenski mrazevi. Za to su prikladne višegodišnje začinske biljke - majčina dušica, kadulja, izop, origano, metvica, matičnjak, mačja trava, čubar, a također i jednogodišnji. Odabrati dobro razvijene, zdrave primjerke, zaliti ih i presaditi s grudvom, pazeći da se ne ošteti korijenski sustav, u posude sa svježom mješavinom za lonce. Veliki grmovi mogu se podijeliti ili koristiti za sadnju korijenskog potomstva.

Promjer lonca trebao bi biti samo 2-5 cm širi od veličine korijenske kugle biljke, inače će korijenje, koje se ne može nositi s vlagom, istrunuti. Nakon transplantacije, bez žaljenja, odrežite zelje, ostavljajući samo 3 cm, samo stisnite izbojke bosiljka i izopa.

Estragon zahtijeva razdoblje mirovanja prije početka zime. Presadite biljku u lonac i ostavite je u vrtu dok lišće ne odumre. Prebacite u hladnu prostoriju na nekoliko dana. Zatim stavite na najsvjetliju prozorsku dasku i hranite organskim gnojivima.

Dopuna gotovim biljkama

Kako bi mirisne kompozicije bile bogatije i raznolikije, vrijedi posjetiti vrtne centre i rasadnike (popusti se tamo najavljuju u jesen). Iz bilje moguće je pronaći i sortnu majčinu dušicu - npr. t. obični Compactus, t. Zlatni kralj s mirisom limuna i Srebrna kraljica, origano, uključujući žutolisnu sortu Aureum, ljekovitu kadulju, često njezinu ljubičastolisnu sortu Purpurascens, usko- lišće lavande, razne metvice. Inače, paprena metvica je najzastupljenija od metvica, ali je aroma njezinih listova previše mentolična, puno je mekša i bogatija u drugim vrstama, na primjer, niska i malo puzava metvica, koja je idealan kandidat za uzgoj na prozorskoj dasci.

Od sobnog bilja uz ovu mirisnu zajednicu mogu se pridružiti plemeniti lovor i ružmarin.

Sadnja reznica

Ako nema dovoljno sadnog materijala, upotrijebite reznice. Tako se razmnožavaju origano, timijan, menta, kadulja , izop . Za ukorjenjivanje režu se gornji izbojci duljine 10 cm, donji listovi se uklanjaju i ukorijenjuju ispod reza plastična boca ili prozirnu plastičnu vrećicu . Da biste ubrzali proces, možete vrhove u prahu s Kornevinom ili potopiti u otopinu cirkona (4 ml na 1 litru vode) 14 sati. Dobra rasvjeta, dodatna rasvjeta s fitolampama značajno ubrzava proces ukorjenjivanja. Ova metoda vam omogućuje da dobijete mlade, dobro lisnate biljke od matičnih biljaka, koje su u donjem dijelu već odrvenile i dat će malo mirisnog zelenila.

Destilacija okopanih i lukovičastih usjeva

Ali što je bez peršina? Ona, kao i celer i Pasternak, iskopavaju se u jesen, odrežu zelje, a korijenski usjevi se stavljaju, prekriveni pijeskom, za skladištenje u podrumu s niskom pozitivnom temperaturom (+1 ... + 3 o C). Od studenog do ožujka sade se u serijama u duboke posude pod blagim nagibom, kako zelenilo raste, prihranjuju se jednokratno. Za sadnju možete koristiti i kupljene korijenske usjeve s netaknutim apikalnim pupom. Zeleni rastu u roku od mjesec dana.

Luk. Mali uzorci koji su ostali nakon berbe luka, ili luk koji počinje klijati tijekom skladištenja, mogu se do ljeta istjerati na pero u vodi ili u tlu. Za to je prikladan i sevok, koji se nakon prethodnog namakanja sadi u plitke posude. Svako slijetanje vam omogućuje da imate zeleno pero nekoliko tjedana.

Češnjak.Češnjevi češnjaka sade se na dubinu od 3-4 cm kako bi se dobilo mlado zelje koje će biti spremno za 3 tjedna. Možete koristiti čak i uvele ili pokvarene, postupno ih sadite u posude s drugim zelenilom.

Sjetva sjemena

Konačno, neke biljke se mogu sijati. Unatoč tome što je najviše povoljno vrijeme za sobne usjeve dolazi u proljeće, s povećanjem količine svjetlosti, mnogo je usjeva koji lako klijaju, dobro se razvijaju s sobna temperatura i nedostatak svjetla zimi. U prodaji ponekad postoje gotovi setovi za uzgoj zelenila, uključujući prekrasne posude, supstrat i sjemenke - dar od Boga za one koji cijene estetsku stranu procesa.

Iskoristite vrijeme bez seoskih briga da se upoznate s novim začinskim i zelenim usjevima. Uzgoj nekih od njih može biti prava zabava za djecu i odrasle! Uvjerite se sami.

Potočarka je jedna od najlakših kultura za uzgoj na prozorskoj dasci. Otporan na hladnoću, voli vlagu, zadovoljan malom količinom svjetlosti (bez dodatnog osvjetljenja), bez tla, brzo raste. Sjeme se gusto sije na površinu gaze ili papirnati ubrus, položen u nekoliko slojeva u plitku plastičnu ladicu i navlažen (može se sijati na natopljeni bezbojni hidrogel). Sadnice su spremne za upotrebu za nekoliko dana - jednostavno se režu škarama. Za kontinuiranu proizvodnju zelenila potočarke sjetva se obavlja svaki tjedan. Možete ga uzgajati u tlu, tada je zelje spremno za upotrebu za 2-3 tjedna. Da bi bila nježna i sočna, potrebno je stalno prskanje vodom.

list, ili senf od salate uzgaja se slično kao i potočarka. U jesen je bolje sijati na gazu ili ubrus, a odrezati kada lišće dosegne visinu od 5 cm, salate, sendviče i umake. Sve tri kulture su otporne na hladnoću, dobro rastu već na temperaturi od +15 o C, bez dodatnog osvjetljenja.

Krasuljica. Sijte svaka 2 tjedna. Otporan je na hladnoću, raste na +15+16 o C, potrebe visoka vlažnost zraka zrak (prskanje). Mjesec dana kasnije odrezati jednom, jer loše naraste, i ponovno posijati.

Potočarka. Još jedna biljka koja nije zahtjevna za svjetlo, ali stalno treba vlagu. Uzgaja se kroz presadnice, zatim sadi na razmak 15-20 cm ili u zasebne posude. Ako ste ga uzgajali ljeti otvoreno polje, možete rezati reznice koje se lako ukorijene u vodi.

boražina, ili borago. Sije se u tlo prorijeđeno na razmak od 15 cm.Raste 3-4 tjedna do faze od 2-3 prava lista, zatim se odsiječe. Prije berbe potrebno je malo osušiti tlo kako bi se povećala aromatičnost zelja.

Perilla. Ovo je biljka s čipkastim listovima. čokoladna bojačešće se viđa na gredicama nego u povrtnjacima. Ali nije inferioran sadržaju vrijednih tvari mrkve! Lako se uzgaja na hladnoj prozorskoj dasci. Mora se uzeti u obzir samo jedna okolnost – da biljke u kratkim jesenskim danima ne bi brzo prešle u fazu cvatnje, potrebno im je produljiti duljinu dana na 14 sati.

Valerijanela, odn poljska salata. Ništa manje rival mrkve u smislu sadržaja biološki aktivnih tvari. Slatkastog je okusa i orašaste arome zelja, što se dobro slaže jela od mesa. Otporan na hladnoću i biljka koja voli vlagu, lako se uzgaja na prozorskoj dasci. Za samo mjesec dana formira prekrasne rozete zelenih duguljastih listova. No, s nedostatkom svjetla, preporučljivije je uzgajati na salveti, poput potočarke, ili koristiti zdravo proklijalo sjeme.

Sada o uzgoju

Zimi može biti vrlo suho na prozorskoj dasci zbog grijanja, pa već u fazi odabira lonaca imajte na umu da će se glinena zemlja sušiti brže od plastične, pa su prikladnije za usjeve otporne na sušu (majčina dušica, kadulja, na primjer). Međutim, bez obzira na odnos određenih biljaka prema vlazi, svima im je potrebna dobra drenaža, za koju možete koristiti ne samo kupljenu ekspandiranu glinu, već i sitni šljunak, ulomke opeke, pijesak ili komadiće pjene.

Spoj mješavina tla . Kupljena tla za biljne biljke sastoje se uglavnom od treseta i pijeska i ne zadržavaju dobro vlagu. Kako biste se riješili ovog nedostatka, potrebno mu je dodati vrtnu ilovaču ili kompost. Također je dobro pomiješati 1 g suhog hidrogela (1/4 žličice) na svaku litru supstrata. Hidrogel je prikladnije koristiti suhim - nakon zalijevanja će nabubriti i nadopuniti talog tla. Takav dodatak će smanjiti učestalost zalijevanja na 2-3 puta mjesečno i olakšati njegu.

Presađivanje biljaka iz vrta u sobnim uvjetima krije opasnost od premještanja s njima bolesti i štetnika koji se mogu proširiti na sobne biljke. Gotovo sigurno ćete unijeti barem lisne uši. Stoga preporučamo pranje nadzemnog dijela biljaka tijekom procesa presađivanja. zeleni sapun, razrijedivši 100 ml u 5 litara vode. Ovo je ekološki proizvod koji ima i insekticidni i dezinfekcijski učinak. Supstrat u loncu umjesto parne sterilizacije tla proliti otopinom biološkog pripravka Fitosporin-M.

Nakon prerade i sadnje, uredite "karantenu" za začinsko bilje tako da ga izolirate od sobnog bilja najmanje 2 tjedna. Međutim, to se ionako ne može izbjeći, jer je nepoželjno odmah staviti biljke na toplinu od jesenske hladnoće, inače će se zelenilo osušiti. Takav šok je posebno opasan za bilje s nježnim tankim lišćem, a utječe na otpornost na sušu, s malim gustim ili pubescentnim listovima - timijan, kadulja i menta. Najprije stavite posude s biljkama na ostakljeni negrijani balkon ili na verandu kuće, a nakon 2 tjedna unesite ih unutra. Ako to nije moguće, ostavite lonce u vrtu tjedan-dva, tek nakon toga biljke tretirajte zelenim sapunom i za početak pokupite hladno, ali svijetlo mjesto u prostoriji, a zatim stavite trajno.

Uvjeti uzgoja. A sada o ovom vrlo stalnom mjestu. Najkraći dani u godini su pred vratima, kada biljkama na prozorskoj dasci tako nedostaje prirodnog svjetla. Svjetlo je potrebno ne samo kako bi grmovi rasli bujno i zbijeno, stvarajući što više željenog zelenila, već i kako bi proizveli više eteričnih ulja koja uzrokuju arome bilja. Utvrđeno je da je biljkama za to potrebno najmanje 5 sati izravnog sunca dnevno. Jer u zimsko razdoblje praktički ga nema, nedostatak svjetla nadoknađuje se ujednačenim osvjetljenjem posebnim fitolampama ili konvencionalnim fluorescentnim lampama (ali su manje učinkovite i troše više energije) 14 sati dnevno. Luminescentne su obješene na visini od 30 cm (griju se), a fitolampe su niže, na visini od 15-20 cm Uz dodatno osvjetljenje trava se može uzgajati i na sjeverni prozori, a ako ga nema, postavljaju se na prozore južne, istočne, gore - zapadne orijentacije.

Osim dobre rasvjete, potrebno je osigurati i vlažnost zraka. Za to su prikladne sve tehnike koje se koriste u uzgoju sobnih biljaka - od paleta napunjenih šljunkom ili ekspandiranom glinom i 1 cm napunjenih vodom, do ovlaživača zraka u kućanstvu. Ali često u kuhinji već postoji obilje vodene pare i morate je prozračiti. Dobra ventilacija, dotok kisika također su potrebni za biljke, samo ih morate zaštititi od strujanja ledenog zraka.

Za većinu bilja, temperatura od +18 ... +22 ° C je ugodna, noću je vrlo poželjno pasti na +15 ° C. Korisno je sretnim vlasnicima izoliranih balkona znati da dnevne temperature mogu biti na +15 ° C, a noćne temperature mogu pasti znatno niže, do +10 pa čak i +5 o C, ali će se i brzina rasta bilja smanjiti.

Njega uobičajeno, kao za sobne biljke. Povremeno morate organizirati tuševe za bilje kako biste isprali prašinu s površine listova listova.

Značajka, možda, samo jedna. Uzgoj biljaka za zelenilo, nemojte se bojati štipati i rezati ga - bilje će ponovno narasti. Pokušaje cvjetanja treba obeshrabriti odsijecanjem cvatova. A kako bi rast vegetativne mase bio aktivniji, svakih 1,5-2 mjeseca (a posebno nakon rezanja) poželjna je prihrana. Budući da želimo dobiti ekološki prihvatljive proizvode, poželjno je koristiti organska, a ne mineralna gnojiva. Najsavršeniji od njih - s mikroorganizmima, vrijedi potrošiti novac na kutiju koja će trajati više od jedne godine. Izrađujući ih nakon sadnje, ne možete brinuti do proljeća. Oni ne samo da hrane biljke, već i obogaćuju tlo korisnom mikroflorom (koja je vrlo važna za uzgoj u posudama), osiguravaju brzi oporavak biljaka nakon presađivanja i izvrstan razvoj korijenskog sustava. Od broja organska gnojiva Biohumus je također prihvatljiv - otpadni proizvod crva, možete proći s lignohumatom ili češćim kalijevim humatom.

Hranjenje biljem zajedno sa svim sobnim biljkama mineralna gnojiva, pokušajte se držati principa: bolje je nedovoljno hraniti nego pretjerati (ne želite jesti nitrate, zar ne?). Prihranu je potrebno intenzivirati od veljače, kada se povećava količina svjetlosti i biljke kreću u aktivniji rast. Krajem travnja - početkom svibnja, nakon prethodnog stvrdnjavanja, višegodišnje bilje bit će spremno za povratak u vrt.

Naše bake koje su uzgajale jagode, odnosno jagode, kako smo ih mi zvali, nisu posebno brinule o malčiranju. Ali danas je ova poljoprivredna praksa postala temeljna za postizanje Visoka kvaliteta bobičastog voća i smanjiti gubitke uroda. Neki bi mogli reći da je problematično. Ali praksa pokazuje da se troškovi rada u ovom slučaju dobro isplate. U ovom članku pozivamo vas da se upoznate s devetorkom najbolji materijali za malčiranje vrtnih jagoda.

Kovnicu su koristili Egipćani još 1,5 tisuća godina prije Krista. Ima jaku aromu zbog visokog sadržaja raznih eteričnih ulja visoke hlapljivosti. Danas se metvica koristi u medicini, parfumeriji, kozmetologiji, vinarstvu, kuhanju, ukrasnom vrtu i konditorskoj industriji. U ovom članku ćemo pogledati najviše zanimljive sorte metvice, a također govore o značajkama uzgoja ove biljke na otvorenom terenu.

Gledajući raznolikost sorti rajčica, teško se ne zbuniti - izbor je danas vrlo širok. Ponekad zbuni čak i iskusne vrtlare! Međutim, nije tako teško razumjeti osnove odabira sorti "za sebe". Glavna stvar je razumjeti osobitosti kulture i početi eksperimentirati. Jedna od najlakših skupina rajčica za uzgoj su sorte i hibridi s ograničenim rastom. Uvijek su ih cijenili oni vrtlari koji nemaju puno vremena i energije za brigu o krevetima.

Nekoć vrlo popularna pod imenom sobne koprive, a potom zaboravljena od svih, koleus je danas jedna od najupečatljivijih vrtnih i sobnih biljaka. Ne smatraju se uzalud zvijezdama prve veličine za one koji traže prvenstveno nestandardne boje. Jednostavan za uzgoj, ali ne toliko nezahtjevan da bi odgovarao svima, coleus zahtijeva stalan nadzor. Ali ako se brinete o njima, grmovi baršunastih jedinstvenih listova lako će zasjeniti svakog konkurenta.

Okosnica lososa pečena u provansalskom bilju "dobavljač" je ukusnih komadića riblje kaše za lagana salata sa svježim listovima divljeg češnjaka. Gljive su lagano pržene maslinovo ulje a zatim zalijevati jabučni ocat. Takve su gljive ukusnije od običnih ukiseljenih, a prikladnije su za pečenu ribu. Ramson i svježi kopar savršeno koegzistiraju u jednoj salati, naglašavajući okus jedan drugog. Češnjačka oštrina divljeg češnjaka zasititi će i meso lososa i komadiće gljiva.

Stablo crnogorice ili grm na mjestu je uvijek super, a puno četinjača je još bolje. smaragdne iglice razne nijanse ukrašava vrt u bilo koje doba godine, a fitoncidi i eterična ulja koje izlučuju biljke ne samo da daju okus, već i čine zrak čišćim. Općenito, većina zoniranih odraslih osoba crnogorične biljke, smatraju se vrlo nepretencioznim drvećem i grmljem. Ali mlade sadnice su mnogo hirovitije i zahtijevaju kompetentnu njegu i pažnju.

Sakura se najčešće povezuje s Japanom i njegovom kulturom. Piknici pod sjenom cvjetnih stabala odavno su sastavni atribut susreta proljeća u zemlji izlazećeg sunca. Financijski i akademska godina ovdje počinje 1. travnja, kada procvjeta veličanstvena sakura. Stoga mnogi značajne trenutke u životu Japanaca proći pod znakom njihova cvjetanja. Ali sakura također dobro raste u hladnijim krajevima - određene vrste mogu se uspješno uzgajati čak iu Sibiru.

Vrlo mi je zanimljivo analizirati kako su se okusi i sklonosti ljudi prema pojedinim namirnicama mijenjali kroz stoljeća. Ono što se nekada smatralo ukusnim i trgovano s vremenom je izgubilo vrijednost i, obrnuto, nove voćne kulture osvajale su njihova tržišta. Dunja se uzgaja više od 4 tisuće godina! Pa čak i u 1. stoljeću pr. e. bilo je poznato oko 6 sorti dunje i već tada su opisani načini njezina razmnožavanja i uzgoja.

Razveselite svoju obitelj i napravite tematske uskršnje kolačiće od svježeg sira u obliku jaja! Vaša će djeca rado sudjelovati u procesu - prosijati će brašno, sjediniti sve potrebne sastojke, mijesiti tijesto i izrezati zamršene figure. Tada će s divljenjem gledati kako se komadići tijesta pretvaraju u prava uskršnja jaja, a onda će ih s istim entuzijazmom jesti s mlijekom ili čajem. Kako napraviti takve originalne kolačiće za Uskrs, pročitajte u našem korak po korak recept!

Među gomoljastim kulturama nema toliko dekorativnih i listopadnih favorita. A caladium je prava zvijezda među šarolikim stanovnicima interijera. Ne može se svatko odlučiti pokrenuti Caladium. Ova biljka je zahtjevna, a prije svega - za njegu. Ali ipak, glasine o neobičnoj hirovitosti Caladiuma nikada ne opravdavaju. Pažnja i briga omogućuju vam da izbjegnete bilo kakve poteškoće pri uzgoju kaladija. A biljka gotovo uvijek može oprostiti male pogreške.

Danas smo za vas pripremili izdašno, nevjerojatno ukusno i jednostavno elementarno jelo. Ovaj umak je sto posto univerzalan, jer će odgovarati svakom prilogu: povrću, tjestenini i svemu. Umak s piletinom i gljivama spasit će vas u trenucima kada nemate vremena ili ne želite previše razmišljati što kuhati. Uzmite svoj omiljeni prilog (možete ga napraviti i prije vremena da ostane vruć), dodajte umak i večera je gotova! Pravi spasitelj.

Među mnogima različite sorte od ovih najpopularnijih povrća, govorit ćemo o tri koje se odlikuju izvrsnim okusom i relativno nepretencioznim uvjetima uzgoja. Karakteristike sorti patlidžana "Diamond", "Black Handsome" i "Valentina". Svi patlidžani imaju pulpu srednje gustoće. U "Almazu" je zelenkasta, a u druga dva žućkasto-bijela. Ujedinjuje ih dobra klijavost i odličan prinos, ali u drugačije vrijeme. Boja i oblik kože svih su različiti.

Poljoprivreda je jedna od njih ljudska aktivnost, čiji uspješan ishod nije uvijek izravno proporcionalan uloženim naporima. Nažalost, priroda ne mora nužno biti naš saveznik u uzgoju biljaka, već često, naprotiv, postavlja nove izazove. Povećana reprodukcija štetnika, abnormalna vrućina, kasni povratni mrazevi, orkanski vjetrovi, suša... A jedno od proljeća priredilo nam je još jedno iznenađenje - poplavu.

S dolaskom sezone dacha radi postavlja pitanje jačanja i zdrava sadnica naše omiljeno povrće: kupus, rajčica, slatka paprika, patlidžan i mnoge druge kulture. Uz to, postavlja se pitanje - kako uzgajati pristojne sadnice i od toga u budućnosti dobiti zdrave biljke i pristojnu žetvu? Primjerice, više od jedne sezone uzgajam presadnice i štitim svoj vrt od bolesti uz pomoć bioloških preparata Alirin-B, Gamair, Gliocladin, Trichocin.

Dopusti mi danas da priznam svoju ljubav. Zaljubljen u... lavandu. Jedan od najboljih nepretencioznih, zimzelenih i cvjetajuće grmlje koji se može uspješno uzgajati u svom vrtu. A ako netko misli da je lavanda stanovnik Mediterana ili barem juga, onda se varate. Lavanda raste dobro i u više sjeverne regije, čak i u predgrađu. Ali da biste ga uzgajali, morate znati neka pravila i značajke. O njima će se raspravljati u ovom članku.

Pozdrav, prijatelji!

Kako lijepo izgleda mali vrt sa začinskim usjevima na prozorskoj dasci! Jednostavno je nemoguće u potpunosti uživati u aromi u hladnoj zimskoj sezoni, kada baš želite ljetnu toplinu. Glavna stvar je da se, po želji, zelje može koristiti za kuhanje ili jesti svježe, uzimajući prave. Kako uzgajati začinsko bilje u svom stanu? Začinsko bilje na prozorskoj dasci raste kod kuće gdje početi? Naravno, od sjemenki.

Gdje kupiti sjeme?

Kupnja sjemena može se obaviti u rasadniku ili u specijaliziranoj trgovini. U njemu ćete pronaći razno začinsko bilje i povrće. Osim toga, takve trgovine prodaju gotove sadnice bilja, koje se prodaju u loncima. Ako ste ostavili svoju sadnog materijala, onda ga možete koristiti. Prilikom kupnje sjemena, bolje je dati prednost ranim sortama, to će omogućiti ranije dobivanje zelenih proizvoda.

Također, sjeme se može naručiti uz kućnu dostavu npr ovdje.

Koje tlo koristiti?

Većina bilja preferira rastresito hranjivo tlo. Možete kupiti gotovu zemlju, koja se prodaje u svakoj cvjećarnici. Za sadnju je bolje ne koristiti vrtno ili vrtno tlo, jer može sadržavati patogene, osim toga, teško je i kiselo. Ali ako još uvijek morate koristiti vrtnu zemlju, onda se mora sterilizirati u pećnici ili držati na pari.

Zemlja se može naručiti uz dostavu ovdje.

Postoje i biljke koje se ne moraju uzgajati u zemlji. Na primjer, potočarka, lisnati senf ili luk. Za sijanje prve dvije opcije trebat će vam vlažna krpa, koja se mora raširiti u posudu. Umjesto ubrusa možete koristiti papirnati ručnik ili sloj vate. Glavna stvar s ovim uzgojem bit će stalno vlaženje baze.

Lako će se uzgajati luk na peru. Najjednostavnija je ova metoda: stavite luk u vodu i stavite ga na svjetlo. Kako se ne bi formirala loš miris, morate češće mijenjati vodenu bazu, tada se proces propadanja ne formira.

Koji spremnik koristiti?

Moguće je koristiti apsolutno bilo koji predmet koji ima dno i zidove. Za uzgoj luka na peru možete koristiti plastične staklenke s poklopcima, u kojima su napravljene rupe za postavljanje trećine lukovice. Tegla se napuni vodom do razine korijena luka. Nakon toga, ostaje dodati vodu. Postupno se žarulja smanjuje u veličini, jer daje snagu zelenim izbojcima. Za nastavak tjeranja pera u vodu se mogu dodati organska gnojiva.

Naravno, prodaju se i posebne posude za bilje, svijetle i šarene. Ako želite, možete ih i kupiti.

Koje bilje je najbolje uzgajati na prozorskoj dasci?

Ljudi puno toga uzgajaju kod kuće, ali ima bilja koje gotovo svi preferiraju. Koriste se u kuhanju i sade na prozorskoj dasci, jer je lako brinuti se za bilje.

Luk. Opisano je kako ga točno uzgajati. Možemo samo reći da za sadnju treba odabrati lukovice iste veličine. Prvo morate ukloniti gornji sloj, osim toga, neki odrezati vrh za brzi izgled perja.
Potočarka. Nepretenciozan u njezi. Uzgaja se i u tlu i u vodi, lonac možete staviti na svjetlo ili u hlad. Vrlo dobro podnosi nedostatak svjetla. Berba se obavlja kada klice dosegnu visinu od 5 cm Takvo zelje se jede u obliku salata i umaka. Također se dodaje u juhe i sendviče. Ovo zelje sadrži razne korisne tvari za tijelo.
List senfa. Nije inferioran u jednostavnosti njege potočarki. Ove vrste možete uzgajati u jednom spremniku. Koristi se i sirova i prerađena.
Kopar. Široko rasprostranjen proizvod. Nepretenciozna biljka, ali bolje je kupiti rane sorte, s koje možete ubrati nakon 25 dana. Ako kupite kasniju verziju, zelje ćete morati očekivati mjesec i pol dana.
Salata od lišća. Takva kultura zahtijeva bolje uvjete. Ona "voli" biti na jakom svjetlu i toplo. Iako je kuhinja idealna za takvu biljku, morat ćete koristiti umjetnu rasvjetu.
Bosiljak. voli toplim mjestima, ukrasit će svaku kuhinju zahvaljujući zelenim i ljubičastim listovima. Ako posadite nekoliko sorti u jednu posudu, dobit ćete zanimljivu kompoziciju boja. Optimalna temperatura za uzgoj smatra se 25-28 stupnjeva.
Korijandar. Nepretenciozan. Raste u gotovo svakom svjetlu. Jedino što ne podnosi je kada voda stagnira ili se zemlja osuši. Stoga je potrebno začin zalijevati pravodobno i umjereno.
Majčina dušica od limuna. Ukusno miriše, ispunjava prostoriju aromom. Ako posadite takvu trajnicu, koja se, osim toga, ne razlikuje po posebnim zahtjevima, tada će vas nježna aroma limuna oduševiti dugi niz godina.
ružmarin. Ova biljka je neophodna za one koji preferiraju mediteranska kuhinja. S izrezbarenim listovima i predivnim pikantnim mirisom, takva će biljka oduševiti oko i pružiti užitak mirisima. Može se kupiti mala biljka ili uzgajati iz sjemena, iako će za to trebati puno vremena, a osim toga, morat ćete se jako potruditi.
Peršin. Ova biljka se može uzgajati iz sjemena ili tjeranjem iz korijena. Drugi način će moći brže dobiti urod. Za uzgoj je potrebno toplo, svijetla soba i ujednačeno zalijevanje. Peršin baš i ne voli živjeti na prozorskoj dasci, ali je tražen među vrtlarima.

Začinsko bilje izvrsna je prilika za diverzifikaciju prehrane. Nudimo vam začinsko bilje za vrt, koje se može uzgajati u bilo kojem klimatskim uvjetima bez poseban rad. Sadnjom začinskog bilja na selu osigurat ćete si izvrsne dodatke okusa i mirisa raznim jelima.

Uzgoj bilja pogodan je za sve. Ako nemate vrt ili je vanjski prostor premalen, možete uzgajati krebulj, mažuran, mentu, peršin i timijan u posudi na prozorskoj dasci. Na otvorenom, možete ih uzgajati u mješovitoj gredici ili granici, poput starih vrtova vikendica. Najbolje od svega je, međutim, krevet s podignutom travom. Dobra je ideja uzgajati bilje u odjeljcima odvojenim trajnim zidovima od cigle, drveta, betonske ploče itd.

Sadnja bilja vrši se i sadnicama i sjetvom u otvoreno tlo.

Kako saditi i uzgajati bilje

Prije sadnje bilja pripremite zemljište. Kako uzgajati bilje u svojoj ljetnoj kućici bez upotrebe kemikalija? Vrlo jednostavno, za to sadimo ravne trave u strogom skladu sa zahtjevima poljoprivredne tehnologije.

Standardni zahtjevi su nekoliko sati sunca tijekom dana, dobro drenirana tla, dovoljno redovita berba kako bi biljka bila kompaktna i zamjena trajnica svake tri ili četiri godine. Biljke koje se jako razmnožavaju kao što je metvica treba kontrolirati. Većina začinskog bilja može se uzgajati iz sjemena, no najbolje je kupiti gotove sadnice u posudama u vrtnom centru. Grmolikog bilja poput ružmarina bit će vam dovoljno u jednom primjerku, ali zeljaste biljke manjih, poput peršina, trebat će ih nekoliko. Postavite začinsko bilje što bliže kući – branje bilja ako se gredica nalazi na drugom kraju vrta obično se zanemaruje po vlažnom vremenu.

Koje bilje posaditi

Koje ćete bilje posaditi uvelike ovisi o tome kako ćete ih koristiti u budućnosti.

Berba u odgovarajućoj fazi rasta - odaberite prema potrebi za trenutnu upotrebu kada biljke aktivno rastu, a neke i za sušenje. Većina začinskog bilja može se sušiti za zimu, ali gdje god je to moguće, bosiljak, peršin, menta, vlasac i krebulj treba koristiti svježe. Začinsko bilje osušite tako da ga objesite u grozdove ili položite na pladanj na približno 26-32°C. Odgovarajuće mjesto- ormar za sušenje ili staklenik. Nakon početnog toplog sušenja, bilje se može držati na normalnoj sobnoj temperaturi oko dva tjedna, svakodnevno ih okrećući dok ne postanu hrskave. Nasjeckajte ih, bacite čvrste stabljike i čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi na hladnom i tamnom mjestu.

Duboko zamrzavanje revolucioniralo je očuvanje mekog drveta u kockicama leda. Napunite kalupe za kocke leda nasjeckanim i blanširanim začinskim biljem i dolijte vodom. Zamrznite, a zatim spremite u plastične vrećice u zamrzivač. Za upotrebu stavite kocku leda u posudu ili lonac tijekom kuhanja.

Opis, fotografije i nazivi bilja

Naziv bilja obično nema druge transkripcije i koristi se nedvosmisleno i na pakiranju sa sjemenkama i na vrećici začina. Pogledajte začinsko bilje na fotografiji, među njima ćete sigurno prepoznati one koje svakodnevno koristite. Nudimo vam ne samo fotografije i nazive bilja za vrt i vikendice. Ovdje možete vidjeti fotografije i opise ljekovitog bilja sa kratkim opisom botaničke karakteristike kulture. Sve predstavljeno začinsko bilje s fotografijom zasluženo je popularno među vrtlarima zbog svoje nepretencioznosti tijekom uzgoja.

BOSILJAK

Ovaj nježni godišnji ne podnosi mraz. Sije se pod staklo u ožujku ili travnju u tresetne posude i sadi u zemlju početkom lipnja na dobro drenirano sunčano mjesto. Biljke sadite na razmak od 30 cm i redovito štipajte vrhove izdanaka kako biste dobili grmolike biljke.

Ljeti se lišće bere po potrebi ili zamrzava. Za zimsku upotrebu biljku iskopati u rujnu, posaditi u lonac i staviti na prozorsku dasku.

KOPAR

Biljka visoka 60 cm ima tanke perasto raščlanjene listove i cvate u srpnju s malim žuti cvjetovi u kišobranskim cvatovima. Kopar ne podnosi transplantaciju. Posijajte sjeme u travnju odmah stalno mjesto a sadnice prorijedite na razmaku do 30 cm. Odaberite sunčano, dobro drenirano mjesto i zalijevajte kada je vrijeme suho.

Za prikupljanje sjemena režu se stabljike kada cvjetići posmeđe, a oko svakog cvjetića se veže papirna vrećica i objesi naopačke u snopovima. Ubrati lišće za upotrebu dok su mladi. Miris će ostati i nakon sušenja.

KRASULJICA

To je nježna biljka različitih razloga- ima ažurno fino raščlanjeno lišće, kratak je život na vrućem vremenu, a nježna aroma anisa lako se gubi kuhanjem. Unatoč tome, krevelj brzo raste, listovi su spremni za berbu 8 tjedana nakon sjetve. Otporna je, pa joj se listovi koriste do zime.

Posijajte ga u proljeće ili ljeto odmah na stalno mjesto. Biljke prorijedite na udaljenosti od 15 cm i redovito zalijevajte kada je suho vrijeme. Izrežite listove s vanjskog ruba biljke. Istodobno uklonite cvatove.

Prije posluživanja dodajte jelima od juhe, jaja i ribe.

KOMORAČ

Obični komorač je trajnica visoka oko 1,5 m s perasto rastavljenim lišćem i žutim cvjetovima. Nemojte ga brkati s firentinskim komoračem, povrćem koje se uzgaja zbog debele stabljike.

Odaberite sunčano, dobro drenirano mjesto za sadnju. Sjeme možete posijati u proljeće, ali puno je lakše kupiti lončanicu u vrtnom centru. Listovi se beru ljeti na isti način kao i kopar.

Komorač ima jači okus od kopra, s kojim su zamjenjivi. Sjemenke se preporučuju za upotrebu u jelima od masne ribe.

ČNIT-LUK

Uski listovi luka blagog okusa mogu se rezati od ožujka do listopada.

Zeleni luk može se uzgajati iz sjemena posijanog u ožujku, no primjerke u lončanice lakše je saditi u proljeće ili jesen. Napravite razmak između grmlja 25 cm i podijelite ih svake 3 ili 4 godine. Idealna situacija je vlažno tlo i puno sunca. Zalijevanje je potrebno redovito. Izrežite listove 3 cm iznad razine tla. Pokušajte ih izrezati prije nego se cvjetni pupoljci otvore.

Velik dio vrijednosti vlasca gubi kada se suši – za zimsku upotrebu, uzgajajte u zatvorenom prostoru u loncu ili sušite smrzavanjem.

mažuran (origanum)

Postoji mnogo vrsta mažurana u rodu Origanum, ali Origanum vulgare se zove origano. Najčešći je slatki mažuran, grmolika biljka koja se uzgaja kao jednogodišnja poluhladno otporna.

Sjeme se sije pod staklo u ožujku i sadi na sunčano mjesto krajem svibnja, ostavljajući 25 cm između biljaka. Berba prije otvaranja cvijeća. U jesen se biljke iskopavaju i prenose u zatvorenom prostoru. Višegodišnji mažuran puno je lakše uzgajati u loncu - sadnjom kontejnerskog primjerka u proljeće.

Koristite za posipanje mesa ili peradi prije prženja.

MENT

Metvica zajedno s peršinom naše su omiljeno bilje. Metvica će uspjeti na većini vrtno tlo. Držite ga pod kontrolom tako da ga uzgajate u posudi, zakopavajući plastičnih listova u tlo oko biljaka ili prekopavanjem i presađivanjem svake godine.

Postoji nekoliko vrsta metvice – najčešća je metvica (spearmint), ali za pravljenje umaka od metvice preporuča se okrugla metvica, koja spaja okus jabuke s istinskim okusom mente. Sadite u jesen s korijenskim reznicama dubokim 5 cm i međusobno udaljenim 25 cm.

U kulinarstvu se široko koriste grančice metvice.

KADULJA

Sa svojim sivo-zelenim listovima i grozdovima plavih cvjetova u obliku šiljaka, ova je biljka jednako korisna u mješovitoj granici kao i u vrtu začinskog bilja. Jedna biljka bi trebala biti dovoljna.

Sadite sadnice u proljeće na sunčano, dobro drenirano mjesto. Listovi se redovito beru, a biljka se lagano orezuje u srpnju nakon cvatnje. Sakupite lišće da se osuši prije cvatnje - kadulji je potrebno dugo da se osuši, ali će se čuvati u pokrivenoj posudi do godinu dana.

Kadulja ima vrlo jak miris.

PERŠIN

Kovrčavi peršin je najukrasniji, ali sorte s običnim lišćem imaju više okusa.

Sjeme se sije na 1 cm dubine u travnju za ljeto i jesenska berba a u kolovozu za zimsku upotrebu. Klijanje može potrajati do 2 mjeseca. Razrijedite na 25 cm i zalijte po suhom vremenu. Biljke koje zimuju u tlu prekrivaju se staklenim poklopcima radi zaštite biljaka ili izolacije. Uklonite cvjetne stabljike čim se pojave. Berite redovito – osušite grančice tako da ih uronite u kipuću vodu na 2 minute, a zatim stavite u hladnu pećnicu dok se ne osuše.

Široko se koristi u kuhanju.

ZMIJINA TRAVA

Prednost treba dati francuskom aromatičnom estragonu. Za zimu ga treba pokriti pokrovnim materijalom.

Dobro drenirano tlo i zaštićeno mjesto su neophodni. Posadite lončanicu u ožujku – uklonite izbojke koji cvjetaju kako biste potaknuli stvaranje novih listova. Prikupljanje od lipnja do listopada za izravnu upotrebu. Višak se može sušiti ili duboko zamrznuti.

Estragon se koristi u mnogim klasičnim jelima od piletine i ribe, za kisele krastavce i marinade.

RUŽMARIN

Ovaj atraktivan zimzeleni grm za biljne vrtove, mješovite granice ili žardinjere treba dobro drenirano tlo i sunčano, zaštićeno mjesto.

redovito prikupljanje i proljetna rezidba trebao bi biti visok oko 60 cm. Sjeme se sije u svibnju. Zimski mrazevi i ledeni vjetrovi u proljeće mogu ubiti neke izdanke, ali će se pojaviti novi rast.

Koriste se igličasti listovi i bijeli (ili plavi) cvjetovi. Ovo je tradicionalni začin za janjetinu, svinjetinu i teletinu - prije prženja ubacite grančice i izvadite ih prije posluživanja.

TIMIJAN

Majčina dušica je nisko rastući zimzeleni grm. Njegovo aromatično lišće može se brati tijekom cijele godine. Obični timijan ima najjaču aromu, majčina dušica od limuna je manje oštra, a timijan od kima ima aromu borovog kima.

Posadite presadnice u lončanice 30 cm jedna od druge na dobro drenirano, sunčano mjesto u proljeće. Podijelite svake 3 godine i presadite. Majčina dušica dobro uspijeva u loncu na prozorskoj dasci.

Ova biljka tradicionalni je partner peršinu u nadjevu za perad. Također se široko koristi samostalno.

Uz pomoć začina svakom jelu možete dodati istančan okus. Možete ih kupiti u svakoj trgovini, ali najčešće je zimi teško pronaći svježe začinsko bilje po povoljnoj cijeni. Predstavljamo vam popis bilja čiji se uzgoj može obavljati u vašoj seoskoj kući.

Gdje smjestiti bilje

Začinsko bilje možete postaviti bilo gdje, glavna stvar je odrediti ljestvicu sadnica vitamina. Možete ih posaditi u mixborderu, u vrtu ili na prozorskoj dasci kuće. Ako odlučite posaditi začinsko bilje, onda je bolje za njih napraviti podignuti krevet, podijelivši područje ciglama ili kamenjem u nekoliko zona.

Također je važno uzeti u obzir da začinsko bilje treba biti u blizini kuće. Mali bunar sa začinima na prozorskoj dasci omogućit će brz pristup začinskom bilju bez obzira na vrijeme i godišnje doba, ali im je potrebno osigurati umjetno svjetlo pomoću fitolampa.

Popis ljekovitog bilja za ljetne vikendice

Začinsko bilje koje se može uzgajati u vrtu predstavljamo vam na ovom popisu.

U davna vremena korijander se koristio u kuhanju i medicini. Ovo je jednogodišnja biljka, koji je dio krovne obitelji. Korijander ima i drugo ime - kineski peršin ili cilantro.

Stabljika je uspravna i doseže do 70 cm visine. Listovi su široki, sa širokim režnjevima. Cvjetovi su mali i raspoređeni u kišobrane na krajevima peteljki. Cvatu u lipnju ili srpnju. Zreli kišobrani su odrezani, jer ima sjemenki. Kišobrani se suše, mlaću i spremaju u papirnate vrećice.

Dali si znao? NA Drevni Egipt korijander se koristi u medicini.

Korijander je porijeklom iz istočnog Sredozemlja. Povijest biljke počinje u staroj Grčkoj od 1400. godine prije Krista. Korijander su nekada zvali stjenice jer svježi listovi mirišu na stjenice.
Prvi put su ovu začinsku biljku kao začin upotrijebili Rimljani. Tada je postala popularna u Engleskoj, a onda je došla u koloniziranu Ameriku. Korijander se koristi s pojavom prvih listova i dodaje se svim salatama, juhama, glavnim jelima i umacima.

Dali si znao? U Engleskoj i Njemačkoj korijander se koristi u proizvodnji piva, a u Francuskoj se dodaje u parfeme.

Osušeni plodovi korijandera su od velike vrijednosti. Ne treba ih jesti zelene zbog neugodnog mirisa, ali ako su osušene, aroma podsjeća na anis. Suho voće se koristi u borodinskom kruhu, kobasicama, ribljim konzervama, umacima i sirevima.

Eterična ulja se prave od sjemenki korijandera, jer sadrže vitamine C i A, škrob, šećer, dušične tvari i masna ulja.

Također, zbog blagotvornih svojstava korijander se koristi u medicini, odnosno u pripremi biljnih pripravaka. Poboljšavaju probavu i koriste se kod čira i gastritisa. Koriste se i u drugim lijekovima - antiseptičkim, analgetskim i koleretskim. Uvarak sjemenki i zeleno lišće korijander se koristi kao ekspektorans za upalu pluća i bronhitis.

Dali si znao? Korijander se koristio kao afrodizijak, a bio je i dio ljubavnih napitaka.

Druga vrsta začinske biljke, koja je dio obitelji kišobrana i koristi se kao začin, zove se peršin ili koštičasti celer. Peršin je vrlo popularan u Europi. Cvate početkom ljeta, a plodom počinje od kasnog ljeta do jeseni.
Ovaj začin pripadao je svetim biljkama Grka zbog bogatog sadržaja vitamina C. Peršin prestiže mrkvu u prisutnosti beta-karotena, sadrži provitamin A.

Sadrži vitamin B, kalij, željezo, magnezij, inulin i folnu kiselinu.

Dali si znao? Peršin se može koristiti kao osvježivač daha.

Zahvaljujući eteričnom ulju, ova biljka se koristi kod prehlade. Pogodno kao profilaktičko sredstvo. Sok od peršina koristi se za bolesti srca. Ako imate prekomjernu tjelesnu težinu, trebate popiti infuziju peršina s uvarkom od lišća maslačka i komorača.

Peršin se također koristi u kozmetologiji - u maskama za izbjeljivanje. Biljka pomaže da se riješite pjegica i daje licu zdrav sjaj. Ova začinjena biljka koristi se u kulinarstvu kao glavni začin. Pogodno za ukrašavanje jela, te kao dodatak aromama.

Važno! Peršin ima kontraindikacije za trudnice.

Majčina dušica je višegodišnja biljka koja pripada obitelji metvice. Ovaj grm naraste do 40 cm visine. Cvatnja timijana počinje u svibnju i završava bliže rujnu.

Timijan sadrži eterično ulje, smole, gorčinu, mineralne soli i flavonoide. Propisuje se kao antipiretik, diuretik i sedativ, jer sadrži ursolnu, kafeinsku, kininsku i klorogensku kiselinu. Majčina dušica se propisuje za neuralgiju i neurozu, bolesti gastrointestinalnog trakta, crijevne grčeve i atoniju.

Majčina dušica ima oštar gorak okus i ugodan jak miris. Listovi timijana se uglavnom koriste u kulinarstvu. Dobro ih je koristiti za jela od povrća i juhe od mahunarki.

Pržena masna jela od mesa s dodatkom timijana imaju pikantan okus. U pečenju timijan pojačava okus i aromu svih pita i pita. Koristi se za dimljenje ribe i mesnih proizvoda te za kiseljenje rajčica, krastavaca i tikvica.

Kopar je jednogodišnja biljka iz obitelji Umbelliferae. Domovina je zapadna i središnja Azija.

Kopar se prvi put spominje u staroegipatski papirusi. Biljka se koristila tijekom planinarenja za poboljšanje probave. U Grčkoj su se koristile u prehrani i medicini, a plele su i vijence od kopra.
Rimljani su od njega pravili hrpe koje su odbijale insekte. Kopar sadrži vitamine C, B2, A, P, PP, B6, kalcij, fosfor, magnezij, željezo i kalij. Zahvaljujući takvim bogatima kemijski sastav kopar ima visoku nutritivnu vrijednost.

Koristi se u kulinarstvu za davanje svježine salatama, u pripremi ribe, mesa, juha i umaka. Stavite u staklenke za konzerviranje, jer ima pikantan okus i miris. Ekstrakti sjemenki i bilja kopra dodaju se parfemima i drugim kozmetičkim proizvodima. Kreme, kolonjske vode i paste za zube izrađuju se na bazi eteričnih ulja.

Kopar također aktivno sudjeluje u stvaranju medicinski preparati, kao što je anetin - koristi se za bolesti srca. Biljka poboljšava laktaciju, vid i diurezu. Tinktura lista kopra koristi se kao diuretik i antispazmodik.

Salvia officinalis često se sadi u njihovom mini-vrtu i koristi kako u medicini tako i u kuhanju. Domovina kadulje je Mediteran.
Osušena kadulja koristi se u kulinarstvu. Dodaje se u juhe, jela od riže, salate, masno meso i mljeveno meso. Poboljšava okus kuhane ribe. Dodajte kadulju 5-10 minuta prije nego što je jelo spremno.

Dali si znao? Hipokrat je dao drugo ime kadulji - "sveta trava"

Njegovo korijenje sadrži kumarin, a sjemenke 30% masnog ulja. Biljka ima protuupalna, hemostatska, tonik svojstva. Također se koristi u liječenju upale krajnika, neuritisa, dijabetesa, bronhitisa, opeklina, kožnih bolesti, kao i kod bolesti bubrega i jetre.

Origano je na vrhu liste višegodišnjih biljaka za uzgoj u vrtu. Miris origana podsjeća na timijan. Biljka doseže do 90 cm visine i ima razgranato korijenje. Listovi su duguljasti, a stabljike dlakave. Cvjetovi su mali, skupljeni u cvatove u obliku metlice, imaju ružičasto-jorgovanu boju. Origano cvate u srpnju-kolovozu.

U medicini se koristi zračni dio biljke. Stabljike s cvatovima sakupljaju se tijekom cvatnje i suše.

Dali si znao? U davna vremena origano se koristio protiv vještičarenja i klevete, jer se vjerovalo da tjera zle duhove.

Origano ima ekspektorans, protuupalno, antiseptičko, analgetsko, koleretsko, sedativno i hemostatsko djelovanje.

Sastav origana: flavonoidi, gorčina, fitoncidi, eterična ulja, fenoli (karvakrol i timol), vitamini C, B1 i B2.

Origano se koristi ne samo u kuhanju i medicini, već i u kozmetika. Dodaju se losionima za lice i tijelo, balzamima za jačanje kose, parfemima. Origano se stavlja u jela od ribe, mesa, juhe od mahunarki. Dodajte u kobasicu. Origano daje aromu i oštrinu domaćem očuvanju.

Estragon izgleda kao pelin. Domovina - Mongolija. Ova biljka se također naziva estragon ili dragovonska trava. Sadrži vitamine B1, B2, A, C, magnezij, kalij, karoten, kumarin, askorbinsku kiselinu, fosfor, gorčinu i željezo.

Estragon su u kuhanju prvi upotrijebili Francuzi u 17. stoljeću. Sada se koristi kao začin u kombinaciji s sok od limuna, voće i bobice.

Stabljike se koriste za marinade i kisele krastavce. Pogodan je i kao preljev za salatu. Estragon je konzervans koji čuva okus i aromu povrća, voća, gljiva.
Osušeni listovi poslužuju se kao prilog jelima od mesa, povrća, ribe i jaja, te se stavljaju u juhe, juhe, umake.

Bezalkoholna pića se prave od estragona, a listovi se dodaju vinima i likerima za bogatstvo okusa. Arapski liječnici vjeruju da ova biljka osvježava dah, otklanja apatiju i jača imunološki sustav.

Listovi estragona sadrže puno eteričnih ulja koja djeluju smirujuće na ljudski organizam kod glavobolje, depresije, nesanice i beri-beri.

Važno! Estragon ne smiju konzumirati trudnice i dojilje, kao ni osobe koje boluju od želučanih bolesti.

Postoji nekoliko vrsta metvice, a to su: limun, jabuka, zelena kovrčava i paprena metvica. Pričajmo o paprici.

Metvica je porijeklom iz Mediterana. Neki uzgajaju mentu u svom vrtu, a neki je kupuju u ljekarnama. Sadrži puno mentola, kalcija, željeza, magnezija, fosfora, kalija, cinka, bakra i mangana. Eterično ulje paprene metvice koristi se u kozmetologiji, parfumeriji i medicini. U kulinarstvu se metvica koristi kao ukras i začin.
U medicini se koristi protiv mučnine i za poboljšanje probave. Ima umirujuća i analgetska svojstva, poboljšava rad crijeva i ima sedativna svojstva. Koristi se kod grčeva želuca i crijeva.

Dali si znao? Listovi mente stavljaju se na sljepoočnice protiv glavobolje.

U kulinarstvu se metvica koristi kao eterično ulje, a ulje paprene metvice slastičarstvo. Svježi listovi biljke dodaju se jelima od janjetine i peradi.

Koristi se u proizvodnji želea, sirupa, kompota i voćnih napitaka.

limunska trava naziva citronela, limunska trava i limunska trava. Ima citrusnu aromu s notama badema i okusom korice limuna. Rodno mjesto limunske trave je Malezija. Naraste do 1 metar. Sadrži vitamine A, B, C, nikotinsku kiselinu i masna kiselina. Biljka je na vrhu liste korisno bilje u vrtu.

U kuhanju se svježe i osušene stabljike biljke koriste u obliku praha.

Važno! Stabljika limunske trave je žilava pa ju je potrebno sitno nasjeckati ili samljeti u pastu.

Ova biljka se koristi u azijskoj kuhinji. Dodaje se u variva, juhe, currye, plodove mora, jela od piletine, govedine i svinjetine.
Limunska trava ima tonik i stimulirajući učinak. Ima jaka baktericidna i antiseptička svojstva. Limunska trava poboljšava koncentraciju i otklanja prekomjerni rad i njegove posljedice.

Dali si znao? Limunska trava se zove "vudu trava" i sadi se po kući kako bi se riješila zmija.

Na bazi limunske trave stvaraju osvježavajući čajni napitak u tajlandskoj kuhinji. Citonella se dodaje i u kokosove deserte i slatkiše uz dodatak mlijeka i orašastih plodova.

Komorač je višegodišnji, koji je dio obitelji celera. Biljka naraste do dva metra u visinu. Izgledom i okusom podsjeća na kopar i anis. Komorač cvjeta u srpnju ili kolovozu. Domovina je južna Europa. U antičko doba koristio se kao začin i lijek.

Dali si znao? Nekada se vjerovalo da komorač čovjeku povećava snagu i produljuje život.

Aroma komorača podsjeća na liker od anisa. Plodovi biljke koriste se za poboljšanje probavnog procesa. Komorač sadrži: kvarcetin, kamperol glikozid, flavonoide rutin, anetol, vitamin C i B.

Pripravci napravljeni na bazi komorača povećavaju sekretornu aktivnost probavnih žlijezda, djeluju kao diuretik i ekspektorans. Komorač potiče laktaciju i ima antifungalno djelovanje.

Listovi biljke koriste se u kuhanju. Svježi se dodaje mesnim i ribljim jelima, kao i salatama. Sjemenke se dodaju u marinade i juhe. I umak od komorača dobro ide uz hladnu ribu.

Melissa

Višegodišnja zelena melisa ima neobičnu aromu, a može se uzgajati u vrtu.

Naraste do 80 cm visine. Cvjeta cijelo ljeto bijelim cvjetovima.

Dali si znao? Melisa na grčkom znači "pčela".

Melisa ima okus i miris limuna. U ljekovite svrhe koristi se nadzemni dio matičnjaka s cvjetovima. Ova biljka jača i osnažuje organizam, otklanja neugodan zadah i pomaže kod zagušenja mozga.

Melissa se također koristi u parfemima i zdravstvenim proizvodima. Limunova trava i lišće koriste se kao ljuti začin i dodaju se juhama, salatama, umacima, prilozima od povrća, jelima od ribe i peradi. Za izradu tonika i osvježavajućih napitaka koriste se matičnjak, rabarbara i metvica.

Rabarbara je povrće, ali kuhano kao voće. Listovi i korijen biljke smatraju se otrovnima, a jedu se samo stabljike. Biljka pripada obitelji heljde. Domovina se smatra središnjom Kinom.

Sastav stabljike uključuje vitamine C, B, PP, karoten, pektin, kalij, fosfor i magnezij. Koristite rabarbaru za anemiju i tuberkulozu, kao i za normalizaciju kiselosti. Biljka ima pozitivan učinak na rad pluća i srca.U ljekovite svrhe koristi se korijen i rizomi rabarbare.
Poboljšava probavne procese, održava tijelo u dobroj formi, pomlađuje i sprječava brzo starenje. Zahvaljujući slatko-kiselom okusu od rabarbare se prave salate, umaci, konzerve, džemovi, pite, pite, kompoti i žele.

Značajke sakupljanja i sušenja bilja

Za sušenje se koristi zračni dio biljaka. Moraju se prikupiti tijekom puni razvoj, odnosno ljeti, na suhom, Lijepo vrijeme kad nema rose na lišću.

Važno! Nemojte zalijevati biljke dan prije berbe.

Glavna stvar je pažljivo prikupiti, dakle aroma ulja ostat će u zelenim začinima. Otrgnuti ili slomljeni listovi gube svoj okus. Cijeli usjev mora se pažljivo osušiti. Za to je prikladan potkrovlje. Temperatura je cca. 30°C. Veliki listovi, poput listova kadulje, položeni su na police u tankom sloju.

Kopar ili estragon se vežu u snopove, zamotaju u novine i vješaju. Anis i korijander se spajaju i mlaću nakon sušenja na plehu.

Vrijeme sušenja začinskog bilja je do 7 dana. Ovisi o temperaturi i biljkama. Ako lišće počne šuštiti i otpadati, a stabljike se ne savijaju, onda su se začini osušili.