क्या इंडक्शन हॉब गर्म हो रहा है? इंडक्शन कुकर कैसे काम करता है और इसकी विशेषता क्या है?

इंडक्शन इलेक्ट्रिक हॉब का ताप एक उच्च आवृत्ति वाले चुंबकीय क्षेत्र द्वारा प्रदान किया जाता है। इस मामले में, आप एक डेस्कटॉप या अंतर्निर्मित सतह चुन सकते हैं।

रहने की स्थितिआधुनिक मनुष्य हर साल सुधार कर रहे हैं, जो कि प्रौद्योगिकी में नवीनतम प्रगति की शुरूआत के साथ जुड़ा हुआ है। कोई भी व्यंजन अब बहुत आसानी से तैयार किया जाता है, क्योंकि किसी भी परिचारिका के शस्त्रागार में विभिन्न सामान और उपकरणों का एक बड़ा सेट होता है जो उसके दैनिक अस्तित्व को बहुत सुविधाजनक बनाता है। स्टीमर, मल्टीक्यूकर, टोस्टर, स्मोकहाउस, ओवन - और यह आधुनिक उपकरणों की पूरी सूची नहीं है। ऐसी तकनीक के विकास में एक महत्वपूर्ण और निर्णायक कदम इंडक्शन कुकर हैं। पहले सार्वजनिक खानपान प्रतिष्ठानों में परीक्षण किया गया, वे धीरे-धीरे एक आधुनिक व्यक्ति के जीवन में प्रवेश कर गए, उपयोग के नए अवसर प्रदान किए।

जीवन का परिचय

जैसे ही रसोई में इंडक्शन कुकर दिखाई दिया, कमरे ने अधिक कार्यक्षमता प्राप्त कर ली, अधिक सुविधाजनक और किफायती हो गया। इस तरह के उपकरणों ने गैर-पेशेवर रसोइयों के जीवन को भी सरल बना दिया है। पहले इंडक्शन हॉब्स की कीमत अधिक थी, इसलिए उन्हें बड़े पैमाने पर वितरण नहीं मिला। उपभोक्ता विशेष रूप से अपने नवीन गुणों से सावधान थे।

अब गृहिणियों, जिन्होंने वास्तव में ऐसी तकनीक के प्रभाव का अनुभव किया है, ने इसकी सुविधा और व्यावहारिकता की सराहना की। हालांकि, अभी भी ऐसे लोग हैं जो इस तरह के नवाचारों के बारे में संशय में हैं। उनमें से अधिकांश यह पता लगाने की कोशिश कर रहे हैं कि क्या इंडक्शन कुकर वास्तव में हानिकारक है या यह पुरानी पीढ़ी का पूर्वाग्रह है।

इंडक्शन कुकर के संचालन की विशेषताएं

प्रेरण एक विद्युत उपकरण है जो उच्च आवृत्ति चुंबकीय क्षेत्र द्वारा बनाए गए भंवर प्रवाह से संचालित होता है। उनके दोलन 20-100 kHz तक पहुँच जाते हैं। इससे पहले, इसी तरह की कार्रवाई में लागू किया गया था धातुकर्म उद्योगधातु को पिघलाने में मदद करता है। प्रेरण ऊष्मन, आधुनिकीकरण किया जा रहा है, रोजमर्रा की जिंदगी में और अधिक वितरण प्राप्त किया।

इस तरह के उपकरण का उपयोग करते समय एक अनिवार्य क्षण धातु के व्यंजनों की उपस्थिति है, जिसके नीचे एक कच्चा लोहा या स्टील कोटिंग है। ये धातुएं प्रतिरोध का सर्वोत्तम स्तर प्रदान करती हैं, जो कि में परिलक्षित होता है ऊँचे दामउष्मा निकालना।

बल चुंबकीय क्षेत्रऊर्जा को स्थापित कुकवेयर में स्थानांतरित करता है, जबकि बर्नर किनारों पर ठंडा रहता है। इंडक्शन हीटिंग एक उच्च आवृत्ति विद्युत प्रवाह और एक तांबे के तार की क्रिया द्वारा प्रदान किया जाता है।

सन्दर्भ के लिए:

1. ऐसी सतहों की एक विशेषता उनकी सुरक्षा है। यदि स्टोव पर कोई व्यंजन नहीं हैं, तो इसकी कोटिंग को गर्म करने से बाहर रखा गया है। इंडक्शन कुकरयदि पैन बर्नर की सतह के 70% से अधिक को कवर करता है तो काम करना शुरू कर देता है।
2. अधिकांश मॉडल आधुनिक प्रकारएक फ़ंक्शन है जो बर्नर की शक्ति को नियंत्रित करता है। इस प्रकार, एक तत्व की क्रिया की तीव्रता दूसरे की शक्ति के कमजोर होने से सुनिश्चित होती है।
3. पैन में रखे उत्पादों को इलेक्ट्रिक इंडक्शन कुकर पर समान रूप से गर्म किया जाता है।

महत्वपूर्ण उपकरण विशेषताएं

इंडक्शन कुकर में कई सकारात्मक गुण होते हैं:

1. बिजली की खपत के छोटे संकेतकों को बर्नर की शक्ति के स्वचालित विनियमन और केवल एक निश्चित बिंदु पर तापमान में वृद्धि द्वारा समझाया गया है।
2. बर्नर का इंडक्शन हीटिंग उच्च खाना पकाने की गति सुनिश्चित करता है।
3. सुरक्षित उपयोग आग और गर्म सतहों की अनुपस्थिति के कारण होता है।
4. बर्तन स्थापित करते समय ही चूल्हे को चालू करना।
5. आधुनिक इंडक्शन हॉब्स ऑन टाइमर से लैस हैं, वे पावर सर्ज और सतह के गर्म होने से डरते नहीं हैं। उपकरण के संचालन की एक विशेषता धुएं और धुएं की अनुपस्थिति है।
6. इंडक्शन कुकर की सतह लगभग ठंडी होती है, इसलिए यह हवा को गर्म नहीं करती है। निरंतर वेंटिलेशन की आवश्यकता तुरंत गायब हो जाती है।
7. किसी भी दाग ​​​​को एक नम कपड़े से आसानी से हटाया जा सकता है।
8. एक सुविधाजनक डिजिटल डिस्प्ले, टच बटन, एक स्मूथ कंट्रोलर डिवाइस को नियंत्रित करने के लिए सबसे अच्छी स्थिति बनाता है।
9. सटीक तापमान निर्धारित करने की क्षमता।

आपकी जानकारी के लिए बता दे कि इंडक्शन वाला टेबलटॉप स्टोव एक दिलचस्प विकल्प है। इसके लघु आयाम डिवाइस को परिवहन करना और इसे कहीं भी स्थापित करना आसान बनाते हैं।

कमियों

सकारात्मक गुणों के अलावा, डिवाइस में कमजोरियां भी हैं:

1. नाजुक कांच-सिरेमिक सतह को सावधानी से संभालना चाहिए।
2. रेफ्रिजरेटर, माइक्रोवेव ओवन के पास एक स्टोव की स्थापना निषिद्ध है। विद्युतचुम्बकीय तरंगेंधातु उपकरणों के संचालन पर हानिकारक प्रभाव।
3. इस तरह की प्लेट को फेरोमैग्नेटिक विशेषताओं वाले विशेष कंटेनरों के उपयोग की आवश्यकता होती है।
4. उच्च कीमत।

इंडक्शन कुकर काफी शोर करता है, जिससे यूजर्स को परेशानी होती है। कई उपभोक्ता ऐसी प्लेट के नुकसान के बारे में चिंतित हैं। यह कहना सुरक्षित है कि इस मामले में, कोई भी नकारात्मक प्रभावप्रति व्यक्ति बहिष्कृत है। विद्युत चुम्बकीय विकिरण का स्तर इतना कम है कि इससे कोई खतरा नहीं है। इंडक्शन हीटिंग लैपटॉप, फोन और कंप्यूटर की कार्रवाई के बराबर है जो सभी के लिए परिचित हैं।

जरूरी! चिकित्सा उपकरण में संभावित खराबी के कारण आपको पेसमेकर वाले लोगों के लिए ऐसे घरेलू उपकरण नहीं खरीदने चाहिए।

इस हीटिंग डिवाइस की खामियों और इसके आसपास पैदा हुए कई पूर्वाग्रहों के बावजूद, इंडक्शन कुकर की हानिकारकता बहुत ही संदिग्ध है, और पसंद के साथ झिझक केवल नए उपकरणों के बारे में अपर्याप्त जानकारी से जुड़ी है।

पसंद की कठिनाइयाँ और अंतर्विरोध

कई उपभोक्ता इस सवाल का जवाब ढूंढ रहे हैं कि "इंडक्शन कुकर कैसे चुनें?" विभिन्न स्रोतों का संदर्भ लें। कुछ प्रभावशाली कैटलॉग का अध्ययन करते हैं, अन्य दोस्तों और परिचितों से सलाह मांगते हैं। उनमें से प्रत्येक एक उच्च-गुणवत्ता और टिकाऊ उपकरण प्राप्त करने का सपना देखता है जो उपयोग में आसान हो। यह उल्लेखनीय है कि ऐसी प्लेटों की सतह बिल्कुल समतल होती है, जिसमें व्यंजन के लिए ऊँचाई और तट नहीं होते हैं।

व्यक्तिगत उपयोग के लिए एक विशेष मॉडल चुनते समय, इसकी कार्यक्षमता का अध्ययन करना महत्वपूर्ण है।

• सतह की प्रेरण हीटिंग, प्लेट की शक्ति को समायोजित करने की क्षमता डिवाइस के सामान्य कामकाज के महत्वपूर्ण घटक हैं। इस तकनीक में आमतौर पर 20 ऑपरेटिंग मोड होते हैं, उनमें से अधिक से तैयार व्यंजनों की गुणवत्ता की जांच करना आसान हो जाता है।
• बर्नर के तापमान में वृद्धि के साथ स्टोव की शक्ति बढ़ाने के लिए इंडक्शन हीटिंग आवश्यक है। इससे खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज करना संभव हो जाता है। एक गोलाकार तल वाले कुकवेयर के लिए एक स्टोव की खरीद की आवश्यकता होती है जिसके बर्नर अवतल होते हैं।
• इंफ्रारेड सेंसर वाले इंडक्शन कुकर को स्टोव पर परिचारिका की निरंतर उपस्थिति की आवश्यकता नहीं होती है, और व्यंजनों की अधिकता को भी बाहर रखा जाता है।
• प्रबलित आंतरिक सतह, दरवाजे को हटाने की संभावना, तीन-स्तरीय हीटिंग मोड की उपस्थिति सफाई को सरल करेगी और उपयोग में आसानी को बढ़ाएगी।

मोड होल्ड फ़ंक्शन उनकी रसोई को थोड़ी देर के लिए छोड़ने में मदद करता है, और छोटे बच्चों वाले परिवारों के लिए कोनों के बिना मॉडल खरीदना बेहतर होता है।

टेबलवेयर आवश्यकताएँ

इंडक्शन कुकर का चयन कैसे करें, इस सवाल का जवाब हटाया जा सकता है यदि आप इसके कार्यों पर करीब से नज़र डालें और बाहरी विशेषताएं. इसके सामान्य कामकाज को सुनिश्चित करने वाली प्राथमिक भूमिका व्यंजनों की है। यहाँ कुछ खास नहीं है: as उपयुक्त विकल्पधूपदान जिसमें चुंबक की छड़ें उपयुक्त होती हैं। बिल्कुल सही विकल्प - कच्चा लोहा धूपदानऔर स्टेनलेस स्टील के कंटेनर।

सलाह! यदि चुंबक उस पर चिपक जाता है, तो कुकवेयर इंडक्शन हॉब पर उपयोग के लिए उपयुक्त है।

• प्रेरण हीटिंग के लिए 12 सेमी से अधिक व्यास वाले कुकवेयर के उपयोग की आवश्यकता होती है।
• विशेष चिह्नों द्वारा निर्देशित होने पर।
• कंटेनर के नीचे की मोटाई 6 मिमी से कम नहीं है।

आपकी जानकारी के लिए बता दे कि जर्मन फिनिश निर्माताओं द्वारा बेहतरीन उच्च गुणवत्ता वाले व्यंजन तैयार किए जाते हैं. फ्रांस, चेक गणराज्य सस्ता एनालॉग प्रदान करते हैं।

कॉम्पैक्ट इंडक्शन कुकर

इंडक्शन टाइप डेस्कटॉप स्टोव अक्सर देश के घरों के लिए खरीदे जाते हैं। इन उपकरणों के लिए थोडा समयकोई भी व्यंजन तैयार करें, जिससे ऊर्जा और समय की बचत हो। दो बर्नर वाले टेबल विकल्प आसानी से एक आसन्न तत्व को स्थानांतरित करके शक्ति को बदल देते हैं। ऐसी प्लेटें लाभदायक और सुरक्षित हैं: सतह पर प्लास्टिक के बर्तन होने पर वे चालू नहीं होंगी।

• डेस्कटॉप डिवाइस आपको जलने नहीं देगा।
• अगर बर्नर 70% से कम ढका हुआ है तो स्टोव बंद हो जाएगा।
• डेस्कटॉप डिवाइस डिश को तेजी से गर्म करने की सुविधा प्रदान करता है।
• विभिन्न शक्ति संकेतक आपको किसी भी प्रकार का खाना पकाने की अनुमति देते हैं।
• टेबलटॉप को अधिक रखरखाव की आवश्यकता नहीं होती है।
• भारहीनता, कॉम्पैक्टनेस, परिवहन में आसानी आपको इसे अपने साथ ले जाने की अनुमति देती है।
• टेबलटॉप इंडक्शन आपको केवल विशेष व्यंजनों में व्यंजन बनाने की अनुमति देता है।

रसोई के लिए एक हॉब का चुनाव एक जिम्मेदार घटना है, जिस पर खाना पकाने की प्रक्रिया की दक्षता और स्टोव के उपयोग में आसानी निर्भर करती है। आज, आधुनिक स्टोव कई संस्करणों में प्रस्तुत किए जाते हैं, जो संचालन, कार्यक्षमता, उपस्थिति और कीमत के सिद्धांत में भिन्न होते हैं। यह तय करते समय कि कौन सा बेहतर है: इंडक्शन या इलेक्ट्रिक हॉब, प्रत्येक विकल्प की ताकत और कमजोरियों का अध्ययन करना महत्वपूर्ण है।

आज तक, दो प्रकार के वें सबसे लोकप्रिय हैं: प्रेरण और विद्युत

इस सवाल को समझने के लिए कि इंडक्शन कुकर इलेक्ट्रिक से कैसे भिन्न होता है, प्रत्येक डिवाइस के संचालन के सिद्धांत का अध्ययन करके शुरू करना आवश्यक है। वैद्युत उपकरणबर्नर को तुरंत आवश्यक तापमान पर गर्म करता है। फिर गर्मी को कार्य क्षेत्र में रखे कुकवेयर में स्थानांतरित कर दिया जाता है। एक कंडक्टर के माध्यम से विद्युत प्रवाह के पारित होने के परिणामस्वरूप गर्मी उत्पन्न होती है।

उत्तरार्द्ध एक प्रतिरोधी हीटिंग तत्व है, जिसे उच्च प्रतिरोधकता मूल्य द्वारा विशेषता है। कंडक्टर को एक सर्पिल द्वारा दर्शाया जाता है, जिसे में स्थित किया जा सकता है खुला रूपया बर्नर के नीचे छुपाया जा सकता है।

के बीच में विशिष्ट लाभइलेक्ट्रिक स्टोव को निम्नानुसार प्रतिष्ठित किया जा सकता है:

• डिवाइस का मूक संचालन;
• किसी भी बर्तन का उपयोग करने की क्षमता;
• स्वीकार्य लागत;
• बर्नर लंबे समय तक गर्म होते हैं और धीरे-धीरे ठंडा हो जाते हैं, ताकि तैयार पकवान सतह पर छोड़ा जा सके ताकि यह "पहुंच" जाए;
• रंग और डिज़ाइन विविधताओं की एक विस्तृत श्रृंखला, जो आपको आंतरिक स्थान की किसी भी शैली के लिए एक मॉडल चुनने की अनुमति देती है;
• सतह को विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं है, पारंपरिक डिटर्जेंट का उपयोग करके इसे साफ करना आसान और सरल है।

प्लेट के नुकसान में शामिल हैं:

• महत्वपूर्ण ऊर्जा लागत;
• पैनल में द्रव्यमान की एक सीमा होती है जिसे वह झेल सकता है;
• आग के खतरे के एक उच्च स्तर से दर्दनाक जलने की संभावना बढ़ जाती है।

इंडक्शन कुकर कैसे काम करता है: पैनल की विशेषताएं और विशिष्ट विशेषताएं

इंडक्शन कुकर का क्या मतलब है, यह इसके संचालन के सिद्धांत का अध्ययन करने पर स्पष्ट हो जाएगा। यह घटना पर आधारित है इलेक्ट्रोमैग्नेटिक इंडक्शन. तांबे के कंडक्टर की वाइंडिंग के साथ इंडक्शन कॉइल के माध्यम से बहने वाली उच्च-आवृत्ति धारा के क्षण में, यह एक प्रत्यावर्ती धारा के गठन के साथ बदल जाती है विद्युत चुम्बकीय. फेरोमैग्नेटिक गुणों वाले व्यंजनों के कार्य क्षेत्र पर स्थापना के समय, उत्पन्न होने वाली भौतिक घटना उत्पाद के तल की सतह पर स्थित इलेक्ट्रॉनों की गति में योगदान करती है।

इस प्रकार, गर्मी छोड़ने की एक प्रक्रिया होती है, जो विशेष रूप से व्यंजन को गर्म करने पर खर्च की जाती है। इस स्थिति में प्लेट की सतह ठंडी रहती है। ऑपरेशन के अनूठे सिद्धांत के लिए धन्यवाद, इंडक्शन हॉब को कई फायदों की विशेषता है:

• बिजली की कम लागत, जो पूरी तरह से इंडक्शन कॉइल के बंद कंडक्टर में विद्युत चुम्बकीय क्षेत्र के निर्माण पर खर्च की जाती है;
• अधिकतम दक्षता, जो डिवाइस की दक्षता को बढ़ाती है, जिसके परिणामस्वरूप खाना पकाने पर न्यूनतम समय खर्च होता है;
• एक उच्च स्तर की सुरक्षा, जो स्टोव की सुविधा द्वारा सुनिश्चित की जाती है, जिस समय उस पर व्यंजन स्थापित होते हैं और बर्नर पर कोई तत्व नहीं होने पर प्रक्रिया को पूरा करते हैं;
• प्लेट की सतह के ठंडे रहने की क्षमता, जो एक ही समय में कम ऊर्जा लागत में योगदान करती है और जलने की संभावना को समाप्त करती है;
• 1 डिग्री की सटीकता के साथ आवश्यक ताप तापमान निर्धारित करने की क्षमता;
• सेटिंग्स का स्वचालित चयन जो आपको व्यंजन के व्यास को पहचानने की अनुमति देता है;
• उपकरण बड़ी मात्राकार्य और कार्यक्रम;
• प्रकाश और साधारण देखभालजिन्हें विशेष उपकरणों के उपयोग की आवश्यकता नहीं होती है।

उत्पाद के नुकसान में निम्नलिखित विशेषताएं शामिल हैं:

• सतह के संचालन के दौरान विशिष्ट शोर की घटना, जो कॉइल को ठंडा करने वाले प्रशंसकों के संचालन से जुड़ी होती है;
• अन्य प्रकार के पैनलों की तुलना में उच्च सतह लागत;
• इंडक्शन कुकर के लिए विशेष व्यंजनों का उपयोग करना आवश्यक है;
• यह उपकरण अन्य घरेलू उपकरणों के संचालन को प्रतिकूल रूप से प्रभावित करता है जो डिवाइस की सतह के बहुत करीब स्थित होते हैं।

जरूरी! इंडक्शन हॉब पर खाना बनाते समय, सभी गहने और घड़ियाँ हटा दें। पूर्व, गर्म होने पर, त्वचा को जला सकता है, बाद वाले को चुम्बकित किया जाता है।

कौन सा हॉब चुनना है: इंडक्शन या इलेक्ट्रिक

यह तय करने के लिए कि कौन सा हॉब सबसे अच्छा है, आपको विचार करने की आवश्यकता है विशेष विवरणप्रत्येक। इंडक्शन हॉब में एक इंडक्शन कॉइल, एक ग्लास-सिरेमिक सतह, इंसुलेशन, एक कंट्रोल यूनिट और एक फ्रीक्वेंसी कन्वर्टर होता है। बिजली के चूल्हे पर तापन तत्वकच्चा लोहा पेनकेक्स, रैपिड, हलोजन या हाई-लाइट बर्नर कार्य कर सकते हैं। पहला विकल्प स्टील या तामचीनी सतहों पर स्थित है। बाकी कांच-सिरेमिक पैनल के नीचे छिपे हुए हैं।

हलोजन हीटिंग तत्व सबसे बड़ी दक्षता प्रदान करते हैं। रैपिड कॉइल और हैलोजन बल्ब का आदर्श अग्रानुक्रम कुछ सेकंड के भीतर बर्नर को तेजी से गर्म करने में योगदान देता है, जो अधिकतम ऊर्जा बचत सुनिश्चित करता है।

इंडक्शन हॉब्स एक ग्लास-सिरेमिक सतह से लैस हैं, जो मजबूत और टिकाऊ है। हालांकि, यह प्रभाव या मजबूत यांत्रिक तनाव का सामना करने में सक्षम नहीं है। इलेक्ट्रिक स्टोव की सतह कांच-सिरेमिक, स्टेनलेस स्टील या तामचीनी से बनाई जा सकती है। अंतिम विकल्प सबसे सस्ता है। सतह विभिन्न यांत्रिक भार और उच्च तापमान का सामना करती है, इसकी आवश्यकता नहीं होती है विशेष देखभाल, लेकिन अपघर्षक सामग्री या सफाई यौगिकों से क्षतिग्रस्त हो सकता है।

स्टेनलेस स्टील पैनल में अच्छी तकनीकी और परिचालन गुण हैं। हालांकि, इसे विशेष देखभाल की आवश्यकता होती है, जो लंबी अवधि के लिए एक आकर्षक उपस्थिति सुनिश्चित करती है।

ग्लास-सिरेमिक सतह सबसे लोकप्रिय विकल्प है। यह सफेद या काला हो सकता है। पैटर्न वाले पैनल मूल और स्टाइलिश दिखते हैं।

कौन सा बेहतर है: इंडक्शन या इलेक्ट्रिक हॉब, विकल्प अवलोकन

इलेक्ट्रिक स्टोव चुनने से पहले, आपको उत्पाद के मापदंडों पर निर्णय लेना चाहिए। इंडक्शन और इलेक्ट्रिक पैनल में मानक या गैर-मानक आकार हो सकते हैं, जो आपको उत्पाद को किसी भी रसोई सेट में एकीकृत करने की अनुमति देता है। उत्पादों की न्यूनतम चौड़ाई प्लेट के पहले संस्करण के लिए 30 सेमी और दूसरे के लिए 26 सेमी है। इंडक्शन कुकर का आकार एक आयत या वर्ग के रूप में प्रस्तुत किया जाता है, और इलेक्ट्रिक वाले को अंडाकार, वृत्त या अर्धवृत्त के रूप में भी बनाया जा सकता है।

इलेक्ट्रिक और इंडक्शन कुकर निर्भर और स्वतंत्र हैं। पहला विकल्प ओवन से जुड़ा है, जो सतह के करीब स्थित होना चाहिए। इलेक्ट्रिक मॉडल में, पैनल कंट्रोल यूनिट सीधे कैबिनेट पर स्थित होती है।

इंडक्शन या इलेक्ट्रिक हॉब चुनते समय, आपको डिवाइस के बर्नर की संख्या पर ध्यान देना चाहिए। पहले प्रकार की सतह में विभिन्न व्यास के 1 से 6 बर्नर हो सकते हैं, जो विभिन्न कंटेनरों के उपयोग की अनुमति देता है। इलेक्ट्रिक मॉडल के लिए बर्नर की संख्या 2-5 पीसी है। एक ग्लास-सिरेमिक सतह वाले स्टोव पर, बर्नर को एक पंक्ति में एक रोम्बस, वर्ग, त्रिकोण या अर्धवृत्त के रूप में व्यवस्थित किया जा सकता है।

इंडक्शन हॉब की कुल शक्ति 3-12 kW, इलेक्ट्रिक - 3-10 kW की सीमा में है। दोनों प्रकार की प्लेटों के संचालन को स्पर्श या यांत्रिक द्वारा नियंत्रित किया जा सकता है। पहला विकल्प अधिक सुविधाजनक है। इसके अलावा, प्रत्येक बर्नर में टच बटन का एक अलग सेट हो सकता है।

इंडक्शन पैनल और इलेक्ट्रिक पैनल में क्या अंतर है: विशेषताओं की तुलना

इस सवाल को समझने के लिए कि कौन सा स्टोव बेहतर है: इंडक्शन या इलेक्ट्रिक, उपकरणों के मुख्य मापदंडों की तुलना में मदद मिलेगी, जैसे:

• हीटिंग की गति और डिग्री;
• उपयोग किए गए बर्तनों के लिए आवश्यकताएं;
• क्षमता;
• विद्युत ऊर्जा की खपत;
• काम की सुरक्षा;
• शोर स्तर;
• सतह की विशेषताएं;
• कार्यक्षमता;
• घरेलू उपकरणों के अन्य तत्वों पर प्रभाव।

इंडक्शन कुकर और ग्लास-सिरेमिक इलेक्ट्रिक सतह के बीच मुख्य अंतरों में से एक न्यूनतम बिजली की खपत है। पहले प्रकार की सतह तुरंत गर्म होती है और जल्दी ठंडी हो जाती है। विद्युत धारा पूरी तरह से प्रेरण कुंडल में चुंबकीय प्रवाह के उत्पादन पर खर्च की जाती है। तापमान को समायोजित करते समय, यह तुरंत बदल जाता है। बर्नर के गर्म होने या ठंडा होने तक लंबे समय तक प्रतीक्षा करने की आवश्यकता नहीं है।

जरूरी! इंडक्शन मॉडल विद्युत समकक्षों की तुलना में 1.5 गुना कम बिजली की खपत करते हैं।

इंडक्शन कुकर को उच्चतम स्तर की दक्षता की विशेषता है, जो कि 90% है। तुलना के लिए, यह ध्यान दिया जा सकता है कि ग्लास-सिरेमिक इलेक्ट्रिक पैनल के लिए यह संकेतक 55% है, गैस पैनल के लिए - 60%।

इंडक्शन और इलेक्ट्रिक स्टोव के बीच मुख्य अंतर को ध्यान में रखते हुए, कोई भी उल्लेख करने में विफल नहीं हो सकता तीव्र गतिएक प्रेरण सतह पर खाना बनाना, जो इलेक्ट्रिक मॉडल की क्षमताओं से बहुत अधिक है। उत्पन्न गर्मी बर्नर और सतह को गर्म करने पर खर्च नहीं होती है। यह तुरंत व्यंजन गर्म करता है।

इंडक्शन हॉब पर 1 लीटर पानी गर्म करने में 2-3 मिनट का समय लगेगा। इस मामले में बर्नर 60 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं के तापमान तक पहुंच जाएगा। इलेक्ट्रो चुंबकीय धाराएंविशेष रूप से भोजन के उद्देश्य से हैं, जो इस मामले में कई गुना तेजी से पकाया जाता है। एक इलेक्ट्रिक स्टोव को बर्नर को गर्म करने में लगभग 5 मिनट और बर्तन में पानी को उबालने में 10-13 मिनट का समय लगता है। इस मामले में, हीटिंग तत्व का तापमान 400 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच सकता है।

जरूरी! बिजली का चूल्हा भोजन को असमान रूप से गर्म करता है, जिससे वह जल जाता है।

सुरक्षा के मामले में इंडक्शन हॉब और इलेक्ट्रिक हॉब के बीच का अंतर

प्रश्न का उत्तर देते हुए, प्रेरण में क्या अंतर है हॉबबिजली से, पहले की उच्च स्तर की सुरक्षा को नोट करना असंभव नहीं है। स्टोव अपने कार्य क्षेत्र पर व्यंजन स्थापित करने के समय ही काम करना शुरू कर देता है, जिसका व्यास बर्नर क्षेत्र का कम से कम 70% होना चाहिए। तत्व को स्टोव से हटाने के बाद, यह बंद हो जाता है। इसी समय, सतह ठंडी रहती है, जिससे पैनल के साथ आकस्मिक संपर्क के क्षण में जलने की संभावना समाप्त हो जाती है।

इलेक्ट्रिक स्टोव का बर्नर उच्च तापमान पर चालू होने के तुरंत बाद गर्म होना शुरू हो जाता है और फिर कार्य प्रक्रिया समाप्त होने के बाद लंबे समय तक ठंडा रहता है। इस मामले में, सतह के साथ अनैच्छिक संपर्क के दौरान जलने का जोखिम कई गुना बढ़ जाता है।

जरूरी! यदि कोई विदेशी वस्तु उस पर रखी जाती है तो इंडक्शन हॉब काम नहीं करेगा। यह बारीकियां छोटे बच्चों वाले परिवारों के लिए बहुत प्रासंगिक हैं।

सुरक्षा के संदर्भ में इंडक्शन और इलेक्ट्रिक पैनल के बीच के अंतर का अध्ययन करना, यह उल्लेख करना असंभव नहीं है कि पहले प्रकार का स्टोव विकल्प से लैस है स्वचालित शटडाउन. ऐसा होता है, उदाहरण के लिए, यदि पैन में पानी उबलता है और सतह से टकराता है। अगर बर्तन में पानी उबलता है तो यह भी बंद हो जाएगा, क्योंकि हॉब एक ​​खाली बर्तन को पहचानता है। यह सुविधा व्यंजनों को नुकसान से बचाएगी।

दूसरी ओर, केवल विद्युत सतह पर ही एक सेट किया जा सकता है न्यूनतम तापमान, धन्यवाद जिससे उपयोगकर्ता की भागीदारी के बिना पकवान खराब हो सकता है।

कौन से हॉब्स बेहतर हैं: इंडक्शन या इलेक्ट्रिक

इलेक्ट्रिक हॉब इंडक्शन हॉब से कैसे भिन्न होता है, इस सवाल पर विचार करते हुए, आपको पहले के साइलेंट ऑपरेशन पर ध्यान देना चाहिए। ऑपरेशन के दौरान दूसरे प्रकार का मॉडल एक विशिष्ट शोर पैदा करता है। यह प्रशंसकों के संचालन के परिणामस्वरूप होता है जो इंडक्शन हॉब्स के पास स्थित होते हैं और उन्हें ठंडा करने के उद्देश्य से होते हैं। हो सकता है कि यह सुविधा विशेष रूप से संवेदनशील लोगों को पसंद न आए.

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आश्रित और स्वतंत्र पैनल के बीच अंतर. इलेक्ट्रिक स्टोव नियंत्रण विकल्प। अतिरिक्त सुविधाएँ और हॉब्स के निर्माता।

विद्युत और प्रेरण के बीच अंतर का अध्ययन हॉब्स, यह उल्लेख करना आवश्यक है कि पहले प्रकार की प्लेट का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है विशेष व्यंजन. मुख्य स्थिति स्टोव के लिए उपयुक्त कंटेनरों का उपयोग है। इंडक्शन हॉब के लिए विशेष कुकवेयर की आवश्यकता होती है जिसका निचला भाग फेरोमैग्नेटिक सामग्री से बना हो। ये कच्चा लोहा और स्टेनलेस स्टील हैं। सिरेमिक या कांच की वस्तुओं का प्रयोग न करें।

मददगार सलाह!इंडक्शन कुकर के लिए, आप साधारण व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं, जिनमें से नीचे एक विशेष चुंबकीय स्टिकर के साथ सील कर दिया जाता है। इसे स्टोर पर खरीदा जा सकता है।

इंडक्शन कुकर की एक विशेषता कम से कम 12 सेमी के व्यास के साथ व्यंजनों के तल को पहचानने की क्षमता है। छोटे कंटेनर, जैसे कि तुर्क, का उपयोग एक विशेष एडेप्टर के साथ किया जा सकता है।

इंडक्शन पैनल और इलेक्ट्रिक में क्या अंतर है: प्रदर्शन गुण

एक हॉब चुनने से पहले, इसकी प्रदर्शन विशेषताओं का अध्ययन करना आवश्यक है। इंडक्शन हॉब अधिक टिकाऊ होता है। चूंकि ऑपरेशन के दौरान इसकी सतह गर्म नहीं होती है, गलती से गिरा हुआ भोजन या चिकना छींटे आसानी से और जल्दी से नम स्पंज से साफ किए जा सकते हैं। बिजली का चूल्हा नमक के कणों, जली हुई चीनी और जले हुए भोजन के टुकड़ों से डरता है, जो सतह पर निशान छोड़ते हैं, सुरक्षात्मक फिल्म को नुकसान पहुंचाते हैं।

इंडक्शन हॉब बड़ी संख्या में से लैस है स्वचालित कार्यक्रमजो खाना पकाने की प्रक्रिया को सरल और आसान बनाता है। सतह प्रोग्राम और तापमान मोड में बदलाव का तुरंत जवाब देने में सक्षम है।

इस सवाल को ध्यान में रखते हुए कि कौन सा कुकर बेहतर है: इंडक्शन या इलेक्ट्रिक, आस-पास स्थित अन्य घरेलू उपकरणों पर उपकरणों के प्रभाव के बारे में नहीं कहा जा सकता है। रेफ्रिजरेटर के बगल में विद्युत पैनल स्थापित नहीं किया जाना चाहिए। खाना पकाने के दौरान गर्म होने से, स्टोव आस-पास की वस्तुओं को गर्म करने में योगदान देगा। प्रेरण सतहों को घरेलू उपकरणों से कुछ दूरी पर स्थित होना चाहिए, क्योंकि चुंबकीय क्षेत्र का प्रभाव होता है नकारात्मक प्रभावउनके काम को।

मददगार सलाह! यदि उत्पाद के प्रकार को चुनते समय कठिनाइयाँ आती हैं, तो आप एक संयुक्त प्रेरण और इलेक्ट्रिक हॉब को वरीयता दे सकते हैं, जो दोनों विकल्पों की विशेषताओं को जोड़ती है।

इंडक्शन कुकर और इलेक्ट्रिक कुकर में क्या अंतर है: कार्य और उत्पाद विकल्प

इंडक्शन या इलेक्ट्रिक स्टोव चुनते समय, उपकरणों की कार्यक्षमता पर ध्यान देना चाहिए। पहले प्रकार की सतह में डिवाइस के पावर स्तर को सुचारू रूप से समायोजित करने की क्षमता होती है, जो यह सुनिश्चित करती है कि आवश्यक तापमान व्यवस्था. वे 5 से 17 तक हो सकते हैं। इलेक्ट्रिक हॉब भी एक विकल्प से लैस है जो आपको शक्ति को समायोजित करने की अनुमति देता है। हालांकि, ऐसे मोड की सीमित संख्या है - 4 पीसी तक।

सभी इंडक्शन हॉब्स और कुछ मॉडल बिजली के उपकरणएक ऑटो-शटऑफ फ़ंक्शन से लैस है, जिसके कारण डिवाइस उस समय बंद हो जाता है जब तरल इसकी सतह में प्रवेश करता है। बिना किसी असफलता के प्लेटों के दोनों संस्करणों में एक टाइमर होता है ध्वनि संकेत, जो बर्नर के समय पर बंद होने में योगदान देता है। इंडक्शन हॉब्स के लिए, आप खाना पकाने का प्रारंभ समय भी निर्धारित कर सकते हैं।

इंडक्शन हॉब्स की एक अनूठी विशेषता पावर बूस्ट विकल्प है, जिसकी बदौलत आप किसी विशेष हीटिंग ज़ोन में अधिकतम मूल्य प्राप्त करने के लिए आसन्न बर्नर से बिजली उधार ले सकते हैं। भी दिया गया प्रकारहॉब में एक अंतर्निहित ऊर्जा निगरानी सेंसर है, जिसके लिए उपकरण को न्यूनतम संसाधन खपत के साथ काम करने के लिए कॉन्फ़िगर किया जा सकता है।

अगर कुकवेयर नहीं है तो इंडक्शन हॉब काम नहीं करेगा। इलेक्ट्रिक स्टोव को उस विकल्प से भी लैस किया जा सकता है जो उस पैनल को निष्क्रिय कर देता है जिससे कंटेनर हटा दिया जाता है। इंडक्शन सरफेस को 3 मिनट के शॉर्ट ब्रेक फंक्शन से लैस किया जा सकता है। वे एक अवशिष्ट गर्मी और तापमान रखरखाव कार्यक्रम से लैस हैं।

जरूरी! प्लेटों के दोनों संस्करणों में बिना किसी असफलता के चाइल्ड लॉक फ़ंक्शन होता है।

हॉब्स का विकल्प: निर्माता रेटिंग

हॉब चुनते समय, उपकरण के निर्माता पर ध्यान देना बहुत महत्वपूर्ण है। इंडक्शन और इलेक्ट्रिक हॉब्स बनाने वाले सभी निर्माताओं को उत्पादों की गुणवत्ता के आधार पर तीन श्रेणियों में विभाजित किया जा सकता है:

• कुलीन वर्ग के पेशेवर मॉडल मिले, एईजी, गैगनेउ, कुप्पर्सबस द्वारा निर्मित हैं;
• मध्यम श्रेणी के उत्पाद, जो एक आदर्श मूल्य-गुणवत्ता अनुपात की विशेषता है, बॉश, सीमेंस, व्हर्लपूल, गोरेंजे, ज़ानुसी, इलेक्ट्रोलक्स से संबंधित हैं;
• निर्माताओं हंसा, अरिस्टन, अर्डो द्वारा अच्छी गुणवत्ता की एक बजट श्रृंखला पेश की जाती है।

अभिजात वर्ग के मॉडल अक्सर कैफे और रेस्तरां के लिए खरीदे जाते हैं। उन्हें अधिकतम संख्या में हीटिंग ज़ोन, उच्च शक्ति और उन्नत कार्यक्षमता की विशेषता है। मुख्य विशेषताऐसे मॉडल एक उच्च लागत है, जो आधुनिक रसोई में उत्पादों के उपयोग के लिए उचित नहीं है।

कई समीक्षाओं के आधार पर, मध्यम आकार के हॉब्स मूल्य श्रेणीवैश्विक निर्माताओं की सबसे बड़ी मांग है। यह विश्वसनीय उत्पादों की विस्तृत श्रृंखला के कारण है जो औसत परिवार वहन कर सकता है। मॉडल को सभ्य कारीगरी, रोजमर्रा की जिंदगी में उपयोग किए जाने वाले आवश्यक कार्यों और कार्यक्रमों का एक विस्तारित सेट और मूल डिजाइन द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है, जिसके लिए उत्पाद पूरी तरह से फिट होते हैं आधुनिक इंटीरियररसोई

कौन सा हॉब चुनना है: विश्व ब्रांड मॉडल की विशिष्ट विशेषताएं

कई समीक्षाओं को देखते हुए, बॉश और सीमेंस हॉब्स सबसे लोकप्रिय हैं। यह इंडक्शन और इलेक्ट्रिक मॉडल की एक विस्तृत श्रृंखला के कारण है, जो उच्च गुणवत्ता वाली कारीगरी, आकर्षक उपस्थिति और विस्तारित उत्पाद कार्यक्षमता की विशेषता है।

बॉश उच्च गति वाले ग्लास-सिरेमिक सतह वाले मॉडल तैयार करता है, जो उच्च शक्ति, पहनने के प्रतिरोध और स्थायित्व की विशेषता है। दोनों कंपनियां 2 बर्नर के लिए कई प्रकार के मॉडल पेश करती हैं। इन निर्माताओं के हॉब्स में एक सामान्य खामी है - उत्पाद की उच्च लागत। एक इलेक्ट्रिक स्टोव 25-30 हजार रूबल के लिए खरीदा जा सकता है, और एक इंडक्शन स्टोव 35-70 हजार रूबल के लिए खरीदा जा सकता है।

सुविधाजनक नियंत्रण मोड, अच्छी डिज़ाइन और अपेक्षाकृत सस्ती लागत वाले बहु-कार्यात्मक उपकरण उत्पादित किए जाते हैं प्रसिद्ध कंपनियांगोरेंजे और इलेक्ट्रोलक्स। गोरेनी इलेक्ट्रिक हॉब्स में मालिकाना सुपर पावर तकनीकी विकल्प है, जिसकी बदौलत आप एक ही समय में सभी बर्नर पर गर्मी का स्तर बढ़ा सकते हैं। यह खाना पकाने की प्रक्रिया में लगने वाले समय को कम करने में मदद करता है।

कुछ इलेक्ट्रोलक्स इंडक्शन हॉब्स में फ्राइंग पैन के स्थान के लिए ग्लास-सिरेमिक सतह में एक विशेष कड़ाही के साथ एक बर्नर होता है। कंपनी गैस बर्नर और इंडक्शन हॉब्स के साथ संयुक्त पैनलों के उत्पादन में माहिर है। गोरेंजे और इलेक्ट्रोलक्स से इंडक्शन-टाइप हॉब्स की कीमत 25-30 हजार रूबल और इलेक्ट्रिक - 15-20 हजार रूबल की सीमा में है।

बजट मॉडल में, अरिस्टन और हंसा हॉब्स सबसे लोकप्रिय हैं। प्रेरण सतहों की लागत 15-18 हजार रूबल है, और बिजली - 10-12 हजार रूबल। प्लेट सुसज्जित हैं आवश्यक सेटकार्य करता है और एक मूल डिजाइन है।

इंडक्शन या इलेक्ट्रिक पैनल चुनते समय, प्रत्येक विकल्प की विशेषताओं का अध्ययन करना महत्वपूर्ण होता है, जो संचालन, कार्यक्षमता और कीमत के सिद्धांत में भिन्न होते हैं। एक इंडक्शन हॉब कम ऊर्जा के साथ अधिक कुशल संचालन प्रदान करता है। हालांकि, ऐसी सतह को विशेष देखभाल, विशेष व्यंजनों के उपयोग की आवश्यकता होती है और इसकी उच्च लागत होती है।

यह स्पष्ट रूप से कहना असंभव है कि कौन सी प्लेट बेहतर है। यदि आप अभी भी किसी विकल्प पर निर्णय नहीं ले सकते हैं, तो आप वरीयता दे सकते हैं संयुक्त विकल्पइलेक्ट्रिक और इंडक्शन हॉब्स के साथ हॉब।

क्या मुझे इंडक्शन कुकटॉप खरीदना चाहिए?? शायद यह हानिकारक है और खतरनाक भी? और बच्चे घर पर हैं! यह उन्हें कैसे प्रभावित करेगा विद्युत चुम्बकीय विकिरण? यह कब और कैसे दिखाई देगा? सच कहूं तो, सिर्फ छह महीने पहले, मुझे यह भी नहीं पता था कि क्या इंडक्शन कुकर. किसी तरह मैंने इसके बारे में कभी नहीं सोचा। महामहिम मामले द्वारा स्थिति को एक पल में बदल दिया गया था। आप जानते हैं कि यह कैसा है। सब कुछ ठीक था और अचानक... कांच-सिरेमिक सतह के साथ अच्छे पुराने सीमेंस स्टोव पर पैन गिरने के बाद और आखिरी दरार आखिरी दरार में दिखाई देने के बाद, मुझे पूरे डिवाइस को बदलने के बारे में सोचना पड़ा। यह तब था जब मेरे विज़न के क्षेत्र में न्यूफ़ंगल इंडक्शन हॉब्स आए। मैंने इस तरह के एक कोंटरापशन को खरीदने का फैसला किया और अपने लिए उन सभी अद्भुत गुणों का परीक्षण किया जो उनके लिए जिम्मेदार हैं। तब से छह महीने बीत चुके हैं। निष्कर्ष निकालने का समय आ गया है।

यह लेख किसके लिए और किसके लिए लिखा गया है?

सामान्य तौर पर, इस लेख में मैं किसी विशेष मॉडल के विवरण पर किसी तरह जोर नहीं देना चाहूंगा। समय के साथ, इसे अभी भी बंद कर दिया जाएगा, अगर पहले से बंद नहीं किया गया है। फिर भी छह महीने बीत चुके हैं :)।

मैं इस बारे में कहने जा रहा हूं इंडक्शन हॉब क्या है?इसके कार्य के सिद्धांत क्या हैं, इसके लिए क्या अच्छा है और इसकी कमजोरियां क्या हैं।

सबसे अधिक संभावना है, लेख उन लोगों के लिए उपयोगी होगा, जिन्होंने मेरी तरह, अपने अच्छे पुराने स्टोव को बदलने के बारे में कभी नहीं सोचा। लेकिन स्थितियां अलग हैं। कोई कांच के सिरेमिक पर कुछ भारी गिराएगा। कोई नया हेडसेट खरीदेगा और उसे एक एम्बेडेड डिवाइस की आवश्यकता होगी। किसी का चूल्हा मक्की को जला देगा।

यह इस समय है कि एक व्यक्ति आमतौर पर इंटरनेट पर एक प्रतिस्थापन की तलाश करना शुरू कर देता है और अचानक पहले से अपरिचित संयोजन में आता है " इंडक्शन हॉब" या " पैनल"। हो सकता है कि आपको ऐसे स्टोव कभी न मिले हों। हो सकता है कि आपने दोस्तों से राय सुनी हो, लेकिन उन पर ज्यादा ध्यान नहीं दिया। सिर्फ इसलिए कि आपका पुराना चूल्हाअपने कर्तव्यों का अच्छी तरह से सामना किया। आपको अतिरिक्त जानकारी की आवश्यकता क्यों है। और अचानक आपके सामने एक विकल्प आता है: कौन सा पैनल खरीदना है?

यह "अचानक" मेरे साथ एक स्टोर में हुआ जहां मैं टूटे हुए के बजाय एक नया स्टोव देखने गया था। पहले तो मुझे कुछ भी संदेह नहीं हुआ और बस पंक्तियों के बीच चला गया, प्रदर्शित नमूनों की जांच कर रहा था।

वे बहुत अलग थे। सबसे सरल थ्री-बर्नर इलेक्ट्रिक स्टोव "लिस्वा" (मुझे आश्चर्य है कि किसने इसे "साउंडिंग" नाम देने का अनुमान लगाया) से ... यहां मुझे इंडक्शन कुकर के साथ मेरा पहला परिचय हुआ। मैंने कभी नहीं सोचा था कि एक साधारण दिखने वाला हॉब, और यहां तक ​​​​कि सतह में भी बनाया गया है रसोई घर की मेज(यानी बिना ओवन के) की कीमत लगभग साठ हजार रूबल हो सकती है।

मेरे विडंबनापूर्ण प्रश्न के लिए, "वहां क्या भरा था," विक्रेता ने "बिना बल्लेबाजी किए" उत्तर दिया कि यह एक प्रीमियम क्लास इंडक्शन हॉब था। इसके अलावा, मेरे अनुरोध पर, उन्होंने समझाया कि "प्रेरण पैनल" क्या है और यह हीटिंग तत्व से कैसे भिन्न होता है।

मैं स्वीकार करता हूं कि पहले तो उनके सभी तर्कों का कोई असर नहीं हुआ। तो क्या, कौन सा तेज है? हमें कहीं जल्दी करने की जरूरत नहीं है। तो क्या हुआ अगर आप कम ऊर्जा खर्च करते हैं? खैर, एक महीने में सौ रूबल का बिल सस्ता होगा। तो क्या?

विक्रेता ने मुझे वास्तव में क्या बताया?

इंडक्शन हॉब नियमित हॉब से किस प्रकार भिन्न है?

क्या आपके छोटे बच्चे हैं? - विक्रेता से पूछा।

हां, मेरा 5 साल का बेटा है - मैंने जवाब दिया।

क्या उसने कभी खुद को गर्म चूल्हे पर जलाया है?

मुझे याद आया: लगभग एक साल पहले, मेरा बच्चा सचमुच चूल्हे पर जल गया था। वह बस पास से गुजरा और अपने हाथ से सतह को पकड़ लिया। चूल्हा पहले से ही बंद था, लेकिन जिस जगह पर घड़ा खड़ा था, वह जगह अभी भी बहुत गर्म थी।

हाँ, यह था - मुझे स्वीकार करना पड़ा।

यदि आपके पास इंडक्शन हॉब होता, तो ऐसा नहीं होता। वह गर्म नहीं होती है।

उसी क्षण से, हमने एक "वैज्ञानिक" बातचीत शुरू की। यह वास्तव में मेरे लिए दिलचस्प हो गया कि यह कैसे हो सकता है: स्टोव चालू होने और "पूरी तरह से" काम करने के साथ, सतह ठंडी रहती है, और केवल पैन ही गर्म होता है।

यह पता चला कि इंडक्शन कुकर में व्यंजन गर्म करने के लिए उसी सिद्धांत का उपयोग किया जाता है विद्युत ट्रांसफार्मर. क्या आप जानते हैं कि ट्रांसफॉर्मर कैसे काम करता है? बस मामले में मैं आपको जल्दी से बता दूं।

यह तो आप जानते ही होंगे कि ट्रांसफॉर्मर कितनी भारी चीज होती है। इसमें से 4 तार निकल रहे हैं। एक जोड़ी को एक साधारण आउटलेट में प्लग किया जाता है, जिसमें वोल्टेज, जैसा कि आप जानते हैं, 220 वोल्ट है। तारों की दूसरी जोड़ी पर, वोल्टेज, विचित्र रूप से पर्याप्त, 12 वोल्ट है। या 9. या 4.5 भी।

हम बाकी के विवरण में नहीं जाएंगे विद्युत सर्किटपावर एडॉप्टर, लेकिन यह पता चला है कि इसके माध्यम से आप रिचार्ज करने के लिए एक मोबाइल फोन में प्लग इन कर सकते हैं, जिसके लिए केवल 3.6 वोल्ट की आवश्यकता होती है।

वोल्टेज में इतनी महत्वपूर्ण कमी कैसे होती है? आइए देखें तस्वीर:

हम सॉकेट (U1) से एक जोड़ी संपर्कों को 220 वोल्ट की आपूर्ति करते हैं। नतीजतन, ट्रांसफार्मर के धातु कोर में एक चुंबकीय क्षेत्र बनता है। ट्रांसफार्मर की दूसरी वाइंडिंग में, जो सीधे पहले से जुड़ा नहीं है, अजीब तरह से पर्याप्त है, वोल्टेज के साथ एक विद्युत प्रवाह भी उत्पन्न होता है ... लेकिन यह पहले से ही कोर के चारों ओर तार के घुमावों की संख्या पर निर्भर करता है।

इस प्रकार, प्राथमिक और माध्यमिक वाइंडिंग में घुमावों की संख्या के अनुपात के कारण, वांछित आउटपुट वोल्टेज प्राप्त होता है।

इंडक्शन कुकर में, प्राथमिक वाइंडिंग (मोटे तौर पर, तार का एक तार) कांच-सिरेमिक सतह के नीचे स्थित होता है। कुण्डली से 50-60 किलोहर्ट्ज़ की अति उच्च आवृत्ति धारा प्रवाहित होती है। तथाकथित एड़ी धाराएं कुंडल के चारों ओर बनाती हैं, इसलिए बोलने के लिए, विद्युत चुम्बकीय विकिरण का एक बादल।

पैन के नीचे, जिसे हम स्टोव की सतह पर रखते हैं, इस "बादल" में गिर जाता है। इसमें, विद्युत चुम्बकीय क्षेत्र की कार्रवाई के तहत, प्रक्रियाएं शुरू होती हैं जो हीटिंग की ओर ले जाती हैं। वास्तव में, पैन का निचला भाग ट्रांसफार्मर की दूसरी वाइंडिंग बन जाता है।

सबसे आश्चर्यजनक बात यह है कि चूल्हे की कांच-सिरेमिक सतह ही ठंडी रहती है। बेशक, यह बर्तन या फ्राइंग पैन के गर्म तल से गर्म होता है, लेकिन यह हीटिंग सामान्य "लिस्वा" स्टोव या लाल, यहां तक ​​​​कि देखने में डरावना, कांच के सिरेमिक के ज्वलंत "पैनकेक" की तुलना में कुछ भी नहीं है।

दूसरे शब्दों में, यदि आप इंडक्शन पैनल के बर्नर को चालू करते हैं, लेकिन उस पर कुछ भी नहीं डालते हैं, तो यह ऑटोमेशन की क्रिया के तहत कुछ सेकंड के बाद, एक डिग्री को गर्म किए बिना बस बंद हो जाएगा।

यदि आप अपना हाथ इंडक्शन कुकर की सतह पर रखते हैं, तो आपको बिल्कुल कुछ भी नहीं लगेगा, भले ही आप संबंधित बर्नर को अधिकतम पर चालू कर दें।

लेकिन अगर आप ऐसे चूल्हे पर डालते हैं दायां पैन(हम इस बारे में बात करेंगे कि कौन से व्यंजन थोड़ी देर बाद इंडक्शन पैनल के लिए उपयुक्त हैं), फिर इसका तल सचमुच तुरंत गर्म होना शुरू हो जाएगा। सचमुच कुछ सेकंड और आप अब डिश के निचले भाग को नहीं पकड़ पाएंगे - यह गर्म है!

वहां कहने के लिए क्या है। देखें कि इंडक्शन हॉब पर ठंडा पानी कितनी जल्दी उबलता है।

इंडक्शन कुकर कैसे काम करता है। वीडियो

2 लीटर का बर्तन +14 डिग्री के तापमान पर पानी से भर गया। फिर उसे चूल्हे पर रखा गया। बैकग्राउंड में मैंने जानबूझ कर घड़ी लगाई। आमतौर पर वे वहां नहीं होते हैं, बिल्कुल। उन्हें यह दिखाने के लिए फ्रेम में आवश्यक था कि वीडियो संपादित नहीं किया गया था। कोई नौटंकी नहीं - सब असली के लिए। और मुझे धोखा क्यों देना चाहिए? मैं खाना पकाने की सतह नहीं बेचता :)। मैं अभी एक प्रयोग कर रहा हूं।

फिर चूल्हे को अधिकतम चालू किया गया। सामान्य जीवन में हम ऐसा कभी नहीं करते, लेकिन मुझे भी यह जानने में दिलचस्पी थी कि इन दो लीटर को उबालने में कितना समय लगेगा। स्विच ऑन करने के लगभग तुरंत बाद, पैन के तल पर हवा के बुलबुले दिखाई दिए, और जो पानी सबसे नीचे था वह लगभग तुरंत वाष्पित हो गया (याद रखें, पहले एक संदिग्ध फुफकार सुनाई दी थी)।

इंडक्शन पैनल ने अधिकतम गति से काम किया। जल्द ही बिल्ट-इन पंखा चालू हो गया - जाहिर है, इंडक्शन कॉइल काफी गर्म हो गया था। तब आपने खुद सब कुछ देखा। मुझे स्वीकार करना होगा, अंत में, जब मुझे स्टोव बंद करना पड़ा, तो मैं थोड़ा झिझक गया, इसलिए कुछ पानी सतह पर गिर गया।

बस यह मत सोचो कि मैं खुशी से मोतियों में टूट जाता हूं और हर संभव तरीके से इसे एक आसन पर रखने की कोशिश करता हूं नई टेक्नोलॉजीऔर पारंपरिक स्लैब को प्लिंथ के स्तर तक कम करें। बिल्कुल भी नहीं। यह सिर्फ एक तथ्य है - यदि आपको पानी को बहुत जल्दी उबालने की ज़रूरत है, तो "प्रेरण" इससे तेजी से निपटेगा।

सामान्य जीवन में, हम इस विस्फोटक वार्म-अप मोड का कभी भी उपयोग नहीं करते हैं। स्थिति के आधार पर सामान्य शक्ति दस में से 4-7 इकाई होती है। हालांकि, मेरी पत्नी निश्चित रूप से कहती है कि नए स्टोव पर शुरुआती गर्मी का समय तेज है।

अच्छा इंडक्शन हॉब और क्या है

एक और सुखद खोज जो डिवाइस का उपयोग करते समय की गई थी वह यह है कि पैन से "बच गया" भोजन सतह पर नहीं टिकता है। एक नियमित चूल्हे पर कैसे? यदि दूध "भाग गया", तो आपको या तो इसे तुरंत धोना चाहिए या फिर आपको स्टोव को एक विशेष खुरचनी से खुरचना होगा।

मुझे अपने अनुभव से याद है। यदि आप तुरंत सतह को ठीक से साफ नहीं करते हैं, तो समय के साथ जले हुए भोजन के अवशेषों से गंदे घेरे बन जाते हैं।

इंडक्शन पैनल का उपयोग करने के आधे साल तक, बार-बार हमसे कुछ "भाग गया"। लेकिन सतह अभी भी ऐसी दिखती है जैसे यह बिल्कुल नई हो। ऐसा इसलिए होता है क्योंकि सतह स्वयं गर्म नहीं होती है। मैंने पहले ही लिखा है कि यदि आप चूल्हे को चालू करते हैं और अपना हाथ बर्नर पर रखते हैं, तो आपको कुछ भी नहीं लगेगा। कोई हीटिंग नहीं। और गर्म बर्तनों से आने वाली गर्मी कांच-सिरेमिक की सतह पर जली हुई पपड़ी बनाने के लिए पर्याप्त नहीं है।

मेरी पत्नी पहले तो थोड़ी सावधान थी। और जब उसे पता चला कि पुराने बर्तन नए चूल्हे के साथ काम नहीं कर सकते, तो वह पूरी तरह से दुखी हो गई। लेकिन सचमुच कुछ ही दिनों में, पतनशील मनोदशाओं की जगह उत्साह ने ले ली। वो आज भी सोचती है इंडक्शन हॉबएक बेहतर विकल्प, इसकी महत्वपूर्ण लागत के बावजूद।

प्रेरण का एक अतिरिक्त प्लस यह है कि यह बिजली की खपत के मामले में अधिक किफायती है। मैंने स्वयं इसकी जाँच नहीं की, लेकिन मैंने इंटरनेट पर पढ़ा कि हीटिंग तत्वों वाले स्टोव की दक्षता लगभग 60% है। इंडक्शन पैनल में - 90 - 95%। कुछ अंतर है, है ना? भले ही यह उतना महत्वपूर्ण नहीं है जितना कि इंटरनेट पर लिखा गया है, फिर भी, वर्षों से ऊर्जा की एक छोटी सी नियमित बचत भी परिवार में महत्वपूर्ण मात्रा में समाप्त हो जाती है।

मुझे लगता है कि समय के साथ, स्टोव पूरी तरह से अपने लिए भुगतान करेगा और "लाभ" देना शुरू कर देगा।

इंडक्शन कुकर के लिए कौन से कुकवेयर की जरूरत है

मुझे तुरंत कहना होगा: व्यंजनों की समस्या विशुद्ध रूप से भ्रामक है। बस डर की बड़ी-बड़ी आंखें होती हैं। आप नए कुकवेयर खरीदे बिना आसानी से इंडक्शन हॉब का उपयोग कर सकते हैं, भले ही आपका कोई भी पैन सीधे इंडक्शन के साथ काम न करे।

आप आसानी से निर्धारित कर सकते हैं कि आपके व्यंजन भविष्य की खरीदारी के लिए कैसे उपयुक्त हैं।

सब कुछ बहुत सरल है। एक साधारण चुंबक लें और इसे रसोई में आपके पास मौजूद सभी बर्तनों के खिलाफ झुकाने की कोशिश करें। वे बर्तन जो चुंबक पर प्रतिक्रिया नहीं करते हैं, वे इंडक्शन हॉब के साथ काम नहीं करेंगे।

यह इस तरह दिखेगा: आप पानी का एक बर्तन रखें और चूल्हे को चालू करें। पहले कुछ सेकंड के लिए, सब कुछ हमेशा की तरह होगा, लेकिन फिर संबंधित बर्नर का संकेतक प्रकाश चमकेगा और स्टोव बंद हो जाएगा, जैसे कि आपने अभी-अभी स्टोव चालू किया हो, लेकिन उस पर कुछ भी नहीं डाला।

बहुत से लोग कहते हैं कि साधारण तामचीनी सॉस पैन को सुरक्षित रूप से फेंक दिया जा सकता है, लेकिन मोटी धातु के तल वाले व्यंजन वही हैं जो आपको चाहिए।

यह सब पूर्वाग्रह है। यहाँ एक अच्छा पुराना तामचीनी बर्तन है जो एक प्रेरण हॉब के साथ बहुत अच्छा काम करता है:

उसी समय, मेरे पास एक मोटी धातु के तल के साथ ज़ेप्टर व्यंजन स्पष्ट रूप से परोसने से इनकार करते हैं। इंडक्शन पैनल बस इसे "नहीं देखता"। या यों कहें, "महसूस नहीं करता।" मेरी पत्नी ने इसका पता लगाया और मुझसे कहा कि "हमारे चूल्हे में कुछ अजीब है।" मैं संपर्क किया और लंबे समय तक समझ में नहीं आया कि स्टेनलेस स्टील से बने इतने मोटे तल के साथ ज़ेप्टर पैन क्यों इंडक्शन कुकर द्वारा "निर्धारित नहीं किया गया" है।

फिर वह एक चुंबक लाया - और निश्चित रूप से! Zepter कुकवेयर का निचला भाग चुंबकीय नहीं है। वह संख्या थी! इंटरनेट पर सर्च करने पर मुझे पता चला कि नए व्यंजनइस कंपनी को पहले ही अनुकूलित किया जा चुका है। मेरे पास 15 साल पुराना सेट है। उस समय उन्हें यह भी नहीं पता था कि इंडक्शन हॉब क्या होता है।

मुझे मेजेनाइन से एक टाइल लेनी थी और उस पर खाना बनाना था। लेकिन एक नया सवाल खड़ा हुआ: आगे क्या करना है? क्या आप हर समय टाइल्स का उपयोग नहीं कर सकते?

इस स्थिति से बाहर निकलने का सबसे सफल तरीका इंडक्शन कुकर के लिए एक एडेप्टर खरीदना है। यह एक ऐसा धातु का पैन है जिसे आप चूल्हे की सतह पर रखते हैं, और उस पर पहले से ही एक पैन रख देते हैं, जो अपने आप में प्रेरण के साथ काम नहीं कर सकता है। जब आप स्टोव चालू करते हैं, तो एडॉप्टर गर्म हो जाता है और गर्मी को पैन में स्थानांतरित कर देता है।

बेशक, यह सब थोड़ा अजीब लगता है, लेकिन पूरे Zepter कुकवेयर सेट को बदलने की तुलना में एडेप्टर खरीदना बहुत सस्ता है।

बहुत से लोग एडेप्टर के अस्तित्व के बारे में नहीं जानते हैं। वे दोस्तों को उत्कृष्ट कुकवेयर सिर्फ इसलिए फेंक देते हैं या दे देते हैं क्योंकि यह इंडक्शन हॉब के साथ काम नहीं करता है। एडॉप्टर की कीमत 1000 से 2000 रूबल तक है। इसे खरीदने और अच्छे पुराने और ऐसे परिचित व्यंजनों का उपयोग करने के लिए यह बहुत आसान है कि आप अपने पति को इसके लायक होने के लिए विलाप और डांटें क्योंकि वह इस "प्रेरण बकवास" को घर ले आया।

एक शब्द में, आपको व्यंजनों के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है। मुख्य बात स्टोव के साथ एक या दो एडेप्टर खरीदना और "जीवित रहना" है।

खतरनाक इंडक्शन हॉब क्या है

टार का समय आ गया है। फिर भी, आपको पता होना चाहिए कि यदि आप प्रेरण से निपटने जा रहे हैं तो क्या तैयारी करनी चाहिए।

बात यह है कि ऐसी प्लेट अपने चारों ओर एक मजबूत विद्युत चुम्बकीय क्षेत्र बनाती है, विकिरण पढ़ें। कुछ लोग, जैसे ही "विकिरण" शब्द सुनते हैं, तुरंत खुजली शुरू हो जाती है :)। मुझे याद है कि स्टोर में एक ग्राहक ने तुरंत एक इंडक्शन पैनल खरीदने से इनकार कर दिया, उसने केवल मजबूत विद्युत चुम्बकीय क्षेत्रों के बारे में सुना।

उसे माइक्रोवेव, टीवी का उपयोग बंद करने की पेशकश करना दिलचस्प होगा, चल दूरभाष... आखिरकार, ये सभी और कई अन्य घरेलू उपकरण भी उत्सर्जित होते हैं, और कैसे!

इंडक्शन हॉब वास्तव में एक शक्तिशाली विद्युत चुम्बकीय क्षेत्र का स्रोत है। आप इससे बहस नहीं कर सकते। लेकिन यह कुंडल से 30-40 सेंटीमीटर की दूरी पर गायब हो जाता है। आइए तार्किक रूप से सोचें। यदि क्षेत्र एक मीटर या उससे अधिक के लिए मजबूत और विस्तारित होता है, तो तार्किक रूप से, आसपास की सभी धातु की वस्तुओं को भी गर्म करना होगा। उदाहरण के लिए, आसन्न बर्नर, धातु के चाकू और कांटे, रेफ्रिजरेटर की दीवार पर धूपदान - यह सब गर्म होगा। लेकिन ऐसा होता नहीं है।

यदि आप अपना सिर बर्नर पर नहीं रखने जा रहे हैं और इसे तब तक रखें जब तक कि पकवान पूरी तरह से पक न जाए, तो आपके लिए कोई विशेष खतरा नहीं है।

हालांकि, डॉक्टर उन लोगों के लिए इंडक्शन पैनल के इस्तेमाल के खिलाफ चेतावनी देते हैं जो पेसमेकर का इस्तेमाल करते हैं। संभवतः, ये बहुत संवेदनशील उपकरण हैं और विद्युत चुम्बकीय पृष्ठभूमि का थोड़ा सा उतार-चढ़ाव भी उनके लिए संवेदनशील होगा।

बाकी के लिए के रूप में ...

हमारी रसोई में, लगभग छह महीने पहले एक इंडक्शन हॉब दिखाई दिया। दिखने में, यह पारंपरिक हॉब से अलग नहीं है।

यह एक सपाट उपकरण है जिसे सीधे रसोई काउंटरटॉप की सतह पर लगाया जाता है। इसके ठीक नीचे, आप विचित्र रूप से पर्याप्त कर सकते हैं दराजसभी रसोई के बर्तनों के लिए।

कॉइल को ठंडा करने के लिए नीचे की तरफ एक पंखा होता है:

इंडक्शन हॉब- ऊर्जा का एक काफी शक्तिशाली उपभोक्ता, इसलिए, इसे जोड़ने के लिए, बिजली के मीटर से अपनी मशीन के साथ एक अलग केबल मार्ग का उपयोग करना उचित है। यदि आप पैनल को रेफ्रिजरेटर और माइक्रोवेव के समान आउटलेट में प्लग करते हैं, तो हो सकता है कि जब उपकरण एक ही समय पर काम कर रहे हों, तब वायरिंग का सामना नहीं करना पड़ेगा। पर सबसे अच्छा मामलाफ्यूज बॉक्स में फ्यूज उड़ा देता है। सबसे खराब स्थिति में, आपको दीवार को काटना होगा और जगह, बिजली के तारों में आग और शॉर्ट सर्किट की तलाश करनी होगी।

यह वांछनीय है कि काउंटरटॉप में छेद के किनारों को पन्नी के साथ पंक्तिबद्ध किया जाए:

एक इंडक्शन हॉब की लागत, निश्चित रूप से, एक समान वर्ग के हीटिंग तत्वों वाले स्टोव की तुलना में अधिक है। स्टोर में मैंने जो न्यूनतम मूल्य देखा वह 28,000 रूबल था। (सब कुछ समय के साथ सस्ता हो जाता है)। लेकिन, डिवाइस की दक्षता को ध्यान में रखते हुए, आप बहुत जल्द - सचमुच डेढ़ साल में - बिजली की बचत करके "ओवरपेमेंट" की लागत वापस कर देंगे।

सह की तरह है। पहले हम एक महंगा प्रकाश बल्ब खरीदते हैं, और फिर हम कई वर्षों तक ऊर्जा बिलों की बचत करते हैं।

निष्कर्ष

सीमेंस इंडक्शन हॉबहमें लग रहा था अच्छा निर्णय. उपयोग के सभी समय के लिए, इसके बारे में कोई शिकायत नहीं थी। यहां तक ​​​​कि मेरी पत्नी, जो सभी प्रकार के तकनीकी नवाचारों के बारे में उलझन में है, ने भी ऑपरेशन की सुविधा की सराहना की और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि डिवाइस का रखरखाव। याद रखें, मैंने लिखा था कि "बच निकला" खाना नहीं जलता। फिर इसे एक नियमित कपड़े से सतह से आसानी से मिटा दिया जाता है।

उच्च लागत के बावजूद, इंडक्शन हॉब एक ​​उत्कृष्ट विकल्प है। हम अनुशंसा करते हैं!

जानकारी की प्रचुरता के बावजूद, घरेलू उपकरण खरीदारों के पास अभी भी बहुत सी गलत धारणाएं और पूर्वाग्रह हैं जो कभी-कभी उन्हें ऐसा करने से रोकते हैं सही पसंदऔर उन सभी सुविधाओं और क्षमताओं का आनंद लें जो आधुनिक तकनीक प्रदान करती हैं।

सबसे पहले, विशेषज्ञों ने इंडक्शन (इंडक्शन हॉब्स) खरीदने के बारे में संदेह दूर करने का फैसला किया। इस तकनीक ने पहले ही यूरोप को जीत लिया है, लेकिन अभी भी रूस में अलोकप्रिय है।

मिथक # 1: प्रेरण स्वस्थ नहीं है।

प्रेरण के दौरान, यह ग्लास-सिरेमिक नहीं है जिसे गरम किया जाता है, लेकिन व्यंजन, जो तब सतह पर गर्मी स्थानांतरित करते हैं। पारंपरिक स्टोव में एक हाई लाइट टेप हीटिंग तत्व होता है, और इंडक्शन स्टोव में, इसके स्थान पर एक इलेक्ट्रोमैग्नेटिक कॉइल होता है, जो विद्युत चुम्बकीय क्षेत्र की क्रिया के कारण कुकवेयर में ही गर्मी उत्पन्न करता है। हालांकि, जैसे ही व्यंजन सतह से कम से कम एक सेंटीमीटर ऊपर उठाए जाते हैं, यह गायब हो जाता है।

स्टोव की सुरक्षा की पुष्टि करने के लिए, प्रेरण के चुंबकीय क्षेत्र के वोल्टेज स्तर और एक पारंपरिक हेयर ड्रायर की तुलना करते हुए एक प्रयोग किया गया था। हेयर ड्रायर के परीक्षण के परिणामों के अनुसार, यह आंकड़ा 2000 μT था, और हॉब के लिए - केवल 22 μT (91 गुना कम!)। ऐसा चुंबकीय क्षेत्र मानव स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचा सकता।

मिथक संख्या 2: इंडक्शन खरीदते समय आपको सभी व्यंजन बदलने होंगे।

यह मिथक उतना ही पुराना है जितना रूस में घरेलू उपकरणों के बाजार में इंडक्शन हॉब्स हैं। उनमें से कई जिन्होंने इंडक्शन हॉब खरीदा है और उन्हें पता नहीं था कि, उदाहरण के लिए, उनके पुराने तामचीनी के बर्तन, जो 15-20 वर्ष पुराना है, इसमें लौहचुंबकीय गुण हैं और यह प्रेरण हॉब के लिए उपयुक्त है। की कहानी याद क्यों नहीं? एल्यूमीनियम कुकवेयरऔर परिचारिका जिसने इसे बिना यह सोचे फेंक दिया कि इस तरह के व्यंजनों का निचला भाग एक अलग फेरोमैग्नेटिक सामग्री से हो सकता है और क्या यह इंडक्शन हॉब पर खाना पकाने की शर्तों के अनुकूल हो सकता है?

इस मिथक का खंडन करना बहुत आसान है। सभी को बाहर न फेंकने के लिए पुरानी क्रॉकरीजिस पर आप खाना पकाने के अभ्यस्त हैं, आपको फेरोमैग्नेटिक गुणों के लिए इसके तल की जांच करने की आवश्यकता है। यह बहुत ही सरलता से किया जाता है: रेफ्रिजरेटर से चुंबक को हटा दें और इसे बाहर से डिश के नीचे से जोड़ दें। यदि चुंबक चिपक जाता है, तो बर्तन या पैन इंडक्शन कुकिंग के लिए उपयुक्त है।

मिथक # 3: इंडक्शन एक नियमित ग्लास-सिरेमिक स्टोव की तरह गर्म होता है।

सबसे आम मिथकों में से एक, हालांकि इंडक्शन हॉब बनाया गया था ताकि कांच के सिरेमिक उच्च तापमान तक गर्म न हों, लेकिन पकवान अभी भी पकाया जाता है। जब पहला मिथक नष्ट हो गया, तो यह पाया गया कि प्रेरण के संचालन के दौरान व्यंजन गर्म होते हैं, न कि सतह। यह सुनिश्चित करने के लिए कि इंडक्शन ग्लास-सिरेमिक की तुलना में अधिक ठंडा है, आप बर्फ का उपयोग कर सकते हैं: बस इसे सतह पर रखें। बर्फ पारंपरिक चूल्हे की तुलना में बहुत अधिक धीरे-धीरे पिघलेगी। और इसका मतलब है कि पाक कृतियों को अब जलने का खतरा नहीं है।

मिथक संख्या 4: कोई भी धातु की वस्तु जो एक कार्यशील प्रेरण पर मिलती है वह बहुत गर्म हो जाएगी।

कुछ इंडक्शन कुकटॉप्स में न्यूनतम व्यास की आवश्यकता 8 सेमी होती है। यदि व्यास कम है, या कुल हीटिंग क्षेत्र छोटा है, तो हॉब चालू नहीं होगा। यह भी ध्यान देने योग्य है कि यदि व्यंजन उपयोग के लिए उपयुक्त नहीं हैं, तो वे गर्म नहीं होंगे। और कुछ इंडक्शन हॉब्स में एक सेंसर होता है: व्यंजन के बिना, वे चालू नहीं होते हैं - जैसे, वास्तव में, बच्चों में, अगर वे नई "मशीन" के बटन दबाने का फैसला करते हैं।

मिथक संख्या 5: इंडक्शन को ओवन, डिशवॉशर, वाशिंग मशीन और धातु की सतहों वाले अन्य उपकरणों के ऊपर स्थापित नहीं किया जाना चाहिए।

दरअसल, इलेक्ट्रोमैग्नेटिक कॉइल टेबल टॉप के समानांतर होते हैं। और सैद्धांतिक रूप से, चुंबकीय क्षेत्र को हॉब के ऊपर और उसके नीचे स्थित वस्तुओं पर कार्य करना चाहिए। लेकिन ऐसे कुकटॉप निर्माता हैं जिन्होंने इसका ध्यान रखा है। उन्हें बनाते समय, डेवलपर्स ने एक विशेष इन्सुलेट चुंबकीय "हीट सिंक" का उपयोग किया। इस प्रकार, प्रेरण के पास खड़ी प्रौद्योगिकी खतरे में नहीं है।

मिथक # 6: इंडक्शन कुकर महंगे हैं।

इस मिथक का खंडन करना आसान है, केवल बाजार का अध्ययन करना है। आंकड़ों के अनुसार, 2012 में, यूरोप में 42% उपभोक्ताओं ने इंडक्शन हीटिंग तकनीक को चुना। पर रूसी बाजारआप 11 हजार रूबल से इंडक्शन हॉब्स पा सकते हैं। नतीजतन, पारंपरिक ग्लास-सिरेमिक पैनल के साथ अंतर छोटा है।

विचार-विमर्श

अध्ययन केवल चुंबकीय क्षेत्रों के नुकसान की पुष्टि करते हैं (माइक्रोवेव ओवन में, इंडक्शन कुकर आदि से) अलग तरीकों से। इसके आधार पर, यह माना जा सकता है कि प्रारंभिक सामग्री में शुरू में मुक्त कणों की एक छोटी मात्रा थी। विद्युत चुम्बकीय विकिरण के प्रभाव में, नमूनों में ऐसे अनुचुंबकीय केंद्रों की संख्या बढ़ जाती है या नए बनते हैं। अनुचुंबकीय केंद्रों या मुक्त कणों की सांद्रता सीधे समय और (या) जोखिम की शक्ति के समानुपाती होती है। हिन्दी: चुंबकीय तरंगों द्वारा परिवर्तित भोजन के साथ शरीर में मुक्त कणों के जमा होने से कैंसर के ट्यूमर हो जाते हैं।

12/14/2018 09:50:19, प्रो

प्रेरण चट्टानों! आपको बस इसकी थोड़ी आदत हो जाती है - और यह एक रोमांच है, आपको सामान्य स्टोव बिल्कुल भी पसंद नहीं है। उन्होंने हमें शादी के लिए प्रेरित किया, मुझे लगा कि मुझे इसकी आदत नहीं होगी, लेकिन नहीं, मैंने बहुत जल्दी अनुकूलित किया, और अब मुझे केवल आनंद मिलता है।

हम एक हॉटपॉइंट का भी उपयोग करते हैं, मैं कह सकता हूं कि हमारे बिजली बिल में भी बहुत बदलाव नहीं हुआ है, और यह तथ्य कि हमें विशेष व्यंजनों की आवश्यकता है, इसलिए हम पहले से ही इसके अभ्यस्त हैं, हमने पर्याप्त संख्या में आवश्यक कंटेनर खरीदे हैं और अब हम अपने का उपयोग करते हैं पैनल शांति से)

मुझे अपने इंडेसिट इंडक्शन के बारे में जो पसंद है वह यह है कि अब न तो दलिया और न ही तले हुए अंडे सबसे सफल व्यंजनों में भी नहीं जलते हैं! जबकि पानी उबलता है, इसके विपरीत, तेजी से

हम लगभग दो वर्षों से इंडक्शन का उपयोग कर रहे हैं, बिजली के बिलों के अनुसार, मैंने बिल्कुल भी ध्यान नहीं दिया कि यह बहुत "खाती है", जैसा कि आप कहते हैं, शायद यह मॉडल और निर्माता पर निर्भर करता है? मेरे पास एक हॉटपॉइंट मॉडल है, वैसे, जिससे मैं बहुत प्रसन्न हूं, उपयोग करने में बहुत सुविधाजनक है और सफाई में कोई समस्या नहीं है

06/24/2017 12:23:19 अपराह्न मारे

नमस्ते! मैं इंडक्शन कुकर को बचाने के बारे में कुछ शब्द कहना चाहता हूं। मेरे पास खुद मैक्सवेल कुकर है। तथ्य यह है कि इस तरह की प्लेटों पर विभिन्न तरीकेअलग तरह से काम करें। इस मामले में, यह मेरे लिए निम्नानुसार काम करता है - 180 और 220 डिग्री के तापमान पर यह बिना बंद किए लगातार काम करता है, और 120, 140 और 160 के तापमान पर यह थोड़े समय के लिए बाधित होता है और तापमान कम होता है, समय में अधिक से अधिक रुकावट। इस प्रकार, चालू और बंद करने से ऊर्जा की बचत होती है। और तापमान जितना कम होगा, यह बचत उतनी ही अधिक होगी। ऐसे स्टोव की अधिकतम खपत 2,000 वाट प्रति घंटा है, लेकिन इस तथ्य के कारण कि समय-समय पर शटडाउन होता है, कम से कम 2 बार की बचत होती है। खुद को बंद करना और चालू करना स्टोव के संचालन को नकारात्मक रूप से प्रभावित नहीं करता है, लेकिन इससे बहुत सारे सकारात्मक पहलू हैं। उदाहरण के लिए, आप कभी भी दूध से बाहर नहीं निकलेंगे, क्योंकि शटडाउन के दौरान, और चक्र 5 सेकंड या उससे अधिक समय तक रहता है, फोम के पास ठंडा और व्यवस्थित होने का समय होगा। एक और प्लस है, इस तथ्य के कारण कि गर्म सतह और खुली आग के साथ कोई संपर्क नहीं है, व्यंजन बाहर नहीं जलते हैं और इसलिए अधिक रखरखाव की आवश्यकता नहीं होती है और नए जैसे रहते हैं। बहुत अधिक सिफारिश की जाती है। मैं इसे दो साल से अधिक समय से उपयोग कर रहा हूं और मुझे कोई शिकायत नहीं है।

02/17/2016 12:33:42 अपराह्न, केएई1972

एक मित्र ने मुझे इंडक्शन कुकर के बारे में बताया, लेकिन यह लेख बिजली बचाने के बारे में कुछ नहीं कहता है। उसने मुझे बचत के बारे में साबित किया, और मैंने नेट पर पढ़ा कि वह कितना "खाती है"। मुझे अब नाम याद नहीं है, लेकिन सिंगल-बर्नर सेंसर और फर्स्ट 2000 डब्ल्यू और उससे ऊपर के छोटे प्रकार हैं। यह 2 किलोवाट है। मेरे पास अब गैस 2-बर्नर है, लेकिन गैस बोलोग्ना 50l है। बोलोन लंबे समय तक चलता है। मैं अब भी इन चमत्कारी प्लेटों के बारे में लेखों की तलाश करूंगा। कीमत के संदर्भ में, वे हमारे साथ 30 यूरो और अधिक से महंगे नहीं हैं, जो "नवारो" पर निर्भर करता है। उसके लिए लातविया में बिजली बहुत सस्ती नहीं है। मेरी रसोई में एक 80 लीटर का बॉयलर भी लटका हुआ है, यह पानी को गर्म करने के लिए "खाता" भी है।

लेख पर टिप्पणी करें "इंडक्शन कुकर: 6 मिथक - और पूरी सच्चाई"

कुकर इलेक्ट्रिक या इंडक्शन। इलेक्ट्रिक खरीदने के लिए कौन सा स्टोव बेहतर है या अब इलेक्ट्रिक हॉब है, लेकिन यह अपने आखिरी दिनों को जी रहा है। ऑपरेशन का सिद्धांत चुंबकीय कॉइल है जो व्यंजन को गर्म करता है, या इसके चुंबकीय तल को।

विचार-विमर्श

यहाँ, बस "सभी व्यंजन बदलने" की कहानियों पर विश्वास न करें। मेरे पास 80 के दशक में खरीदे गए प्राचीन यूगोस्लाव तामचीनी पैन हैं, वे फिट हैं! आधुनिक व्यंजनों का उल्लेख नहीं है।

निश्चित रूप से एक प्रेरण! मैंने पैसे बचाने का फैसला किया और दचा के लिए एक बिजली खरीदी। अब मैं फूट फूट कर रोता हूँ: (स्वर्ग और पृथ्वी: (

एक हॉब की सिफारिश करें। कुकर और ओवन। घरेलू और कंप्यूटर उपकरण। सलाह दें कि क्या लेना चाहिए या वास्तव में क्या नहीं लेना चाहिए। मैं डरपोक रूप से प्रेरण + पारंपरिक बर्नर की दिशा में सोचता हूं - क्या मुझे इसकी आवश्यकता है?

विचार-विमर्श

पढ़ना" सैद्धांतिक आधार" इंडक्शन कुकर का काम। सस्ते मॉडल में, स्टोव की "पावर" पूरी तरह से ऑन-ऑफ रिले ऑपरेशन द्वारा प्राप्त की जाती है। यानी, न्यूनतम शक्ति पर, स्टोव पूरे 10 सेकंड के लिए काम करता है, फिर 30 सेकंड के लिए बंद हो जाता है। । इससे कुछ व्यंजन बनाना असंभव हो जाता है जिसके लिए मजबूत उबाल (सॉस, स्टॉज, तुर्की कॉफी, नीचे उल्लिखित, आदि)। महंगे मॉडल (लगभग 4 बर्नर के लिए 25 से ऊपर) में, शक्ति स्वयं विनियमित होती है। यह उनका है समीक्षाएँ लिखने वाले मालिक। मेरा विकल्प आधा गिलास है, आधा प्रेरण इसके अलावा, 1 + 1 + मल्टीक्यूकर मेरे लिए पाँच घरों के लिए पर्याप्त है।

4 इंडक्शन लें, मेरा पहला स्टोव 2 + 2 था, अंत में मैंने इंडक्शन पर ही पकाया।
Ikeevka बर्तन और धूपदान मेरे देश के घर में पूरी तरह से हल करते हैं, फिर धीरे-धीरे और अधिक खरीदते हैं
केवल सैमसंग इसे डरावनी न लें))

अनुभाग: हाउसकीपिंग (इंडक्शन कुकर के लिए हेज़ल)। इंडक्शन कुकर और सोवियत प्रकार हेज़लनट। बचपन के हिस्से से नए साल की मेजहमारे परिवार में - भरवां मेवा उबला हुआ गाढ़ा दूधऔर अखरोट। हमने ऐसे हेज़लनट का इस्तेमाल किया, स्टोव गैस था।

हॉब पर टच बटन के साथ इलेक्ट्रोलक्स इंडक्शन कुकर। सुंदर, केवल पानी की थोड़ी सी बूंद से कट जाता है, गीले हाथ से चालू नहीं होता है, बंद नहीं होता है, और इसी तरह। मैं इसे अभी नहीं खरीदूंगा।

विचार-विमर्श

कनेक्शन के लिए - यदि आप मास्को में हैं, तो मॉस्को गैस की ताकतों द्वारा पाइप को काट दिया जाता है और मफल कर दिया जाता है। माझी में पुनर्गठन के रूप में समन्वय करना आवश्यक है। पहले, यह दो-बर्नर इंडक्शन था जिसे समस्याओं के बिना समन्वित किया गया था, अर्थात, उन्हें इसके लिए अतिरिक्त शक्ति की आवश्यकता नहीं थी। अब मुझे नहीं पता कि क्या यह वही है।

आधिकारिक तौर पर गैस बंद कर दी
आनन्दित प्रेरण

हॉब पर टच बटन के साथ इलेक्ट्रोलक्स इंडक्शन कुकर। लोग प्रेरण की इतनी प्रशंसा क्यों करते हैं? अनुभाग: कुकर और ओवन (आईकेईए व्हर्लपूल इंडक्शन हॉब्स समीक्षा)। मेरे पास एक टेका और एक हॉब और एक ओवन है।

इंडक्शन हॉब। कुकर और ओवन। घरेलू और कंप्यूटर उपकरण। व्यंजन विशेष हैं, इंडक्शन कुकर के लिए - दुकानों में वे सलाह देते हैं। जब मैं चला गया, तो मैंने इस बहाने से अपने सभी पुराने को खुशी से फेंक दिया :) और ...

ऑपरेशन का सिद्धांत विद्युत चुम्बकीय क्षेत्र की मदद से है। इसकी तुलना सिरेमिक से करें। ग्लास-सिरेमिक हॉब्स के कई मॉडलों में "स्वचालित उबलने" का कार्य होता है ... अनुभाग: कुकर और ओवन (ऑपरेशन का स्वचालित उबलते सिद्धांत)।

प्रेरण के साथ इलेक्ट्रिक स्टोव ताप सिद्धांत। मुझे ग्लास-सिरेमिक इलेक्ट्रिक स्टोव को गर्म करने के सिद्धांत के बारे में जानकारी कहां मिल सकती है? उनके अलग-अलग ऑपरेटिंग सिद्धांत हैं। हॉब पर टच बटन के साथ इलेक्ट्रोलक्स इंडक्शन कुकर।

विचार-विमर्श

हीटर से गर्मी स्टोव (बर्नर के लिए) के कार्य क्षेत्र में बहुत जल्दी प्रवेश करती है, क्योंकि कांच-सिरेमिक लगभग बिना जड़ता के गर्मी स्थानांतरित करता है। लेकिन यह संपत्ति मांग में नहीं है अगर सबसे उन्नत हीटर का उपयोग किया जाता है - प्रेरण। इस प्रकार के हीटरों का संचालन विद्युत चुम्बकीय क्षेत्र ऊर्जा के उपयोग पर आधारित होता है। यह कांच-सिरेमिक सतह के नीचे स्थित एक प्रारंभ करनेवाला द्वारा बनाया गया है। विद्युत चुम्बकीय क्षेत्र कांच के सिरेमिक के माध्यम से स्वतंत्र रूप से गुजरता है और धातु के पकवान के तल में एड़ी धाराएं उत्पन्न करता है। नतीजतन, व्यंजन जल्दी से गर्म हो जाते हैं, लेकिन व्यावहारिक रूप से गर्मी का नुकसान नहीं होता है, क्योंकि। धाराएं कांच-सिरेमिक सतह से नहीं गुजरती हैं। हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि इसे अपने हाथों से छूने की सिफारिश की जाती है, यह अभी भी गर्म होता है - गर्म व्यंजनों से।

इंडक्शन हॉटप्लेट, व्यंजन से मुक्त, चालू होने पर भी ठंडा रहता है, क्योंकि यह वह नहीं है जो गर्म होता है, बल्कि उस पर धातु की वस्तुएं होती हैं। हालांकि, अगर आप स्टोव पर अपना कांटा या चम्मच भूल जाते हैं, तो खुद को जलाने से डरो मत - वे ठंडे रहेंगे। 12 सेमी से कम व्यास वाली किसी भी वस्तु का ताप एक विशेष डिटेक्टर को अवरुद्ध करता है।

इंडक्शन बर्नर में हीटिंग पावर (50 से 2800 डब्ल्यू तक) की सबसे विस्तृत श्रृंखला होती है, जिसे समायोजन की अधिकतम संभव संख्या के कारण आसानी से बदला जा सकता है (12-14 होते हैं, जबकि अन्य प्रकार के बर्नर के लिए यह संख्या आमतौर पर 6 से अधिक नहीं होती है। -9)। इंडक्शन बर्नर पर, आप न केवल पका सकते हैं और उबाल सकते हैं, बल्कि तथाकथित सुस्त (बहुत कम गर्मी पर खाना बनाना) भी पैदा कर सकते हैं। लंबे समय तक) न्यूनतम शक्ति स्तर निर्धारित करके। इसके विपरीत, अधिकतम शक्ति स्तर पर, तापमान इतनी तेज़ी से बढ़ता है कि पानी गैस के चूल्हे की तुलना में दोगुना तेजी से उबलता है।

तो क्या आप ग्लास सिरेमिक या इंडक्शन कुकर में रुचि रखते हैं?

हर गृहिणी पूरे परिवार के लिए दैनिक खाना पकाने में एक सुविधाजनक और बहुक्रियाशील सहायक का सपना देखती है, ताकि उसके पास एक स्टाइलिश भी हो, आधुनिक डिज़ाइन. यदि आपका घर शहर की गैस पाइपलाइन से नहीं जुड़ा है, तो एक इंडक्शन स्टोव, या एक बिजली वाला, आपके लिए उपयुक्त होगा।

कौन सा बेहतर और अधिक किफायती है, क्योंकि वे दोनों मुख्य द्वारा संचालित होते हैं। इस प्रश्न का उत्तर देने और प्रत्येक मॉडल के सभी सकारात्मक और नकारात्मक पक्षों का पता लगाने के लिए, हम आपको हमारे लेख को पढ़ने की सलाह देते हैं।

मुख्य अंतर मूल उपकरणों को अपने तरीके से गर्म करने का सिद्धांत है।

इलेक्ट्रिक स्टोव पहले बर्नर को उपयोगकर्ता द्वारा निर्धारित तापमान पर गर्म करता है, और फिर गर्मी को उन पर स्थापित व्यंजनों में स्थानांतरित करता है।

इंडक्शन मॉडल के साथ, सब कुछ पूरी तरह से विरोध किया जाता है: विशेष रूप से इकट्ठे कॉइल एक इंडक्शन एडी करंट बनाते हैं जो डिश के नीचे और फिर सामग्री को गर्म करता है। इसी समय, हॉब ठंडा रहता है और केवल व्यंजन से खाना पकाने के दौरान गर्म होता है।

इन इलेक्ट्रिक मॉडल के बीच हीटिंग सिस्टम मुख्य अंतर है, आंतरिक व्यवस्था का उल्लेख नहीं करना और व्यक्तिगत विवरण. एक इलेक्ट्रिक बर्नर को उत्पाद के पूरे शरीर से अलग से स्थापित नहीं किया जा सकता है, और प्रेरण पैनल, कुछ संशोधनों के साथ, रसोई की मेज के काउंटरटॉप पर स्वतंत्र रूप से स्थित हैं और पूरी तरह से कार्य करते हैं।

इलेक्ट्रिक स्टोव और इंडक्शन हॉब की तुलना

प्रस्तुत विकल्पों में से प्रत्येक में पेशेवरों और विपक्ष हैं, जिनके बारे में हम अलग से चर्चा करेंगे। केवल उनके लिए व्यक्तिगत, विशिष्ट विशेषताएं भी हैं, उपयोगकर्ताओं को खरीदने से पहले ही उन पर ध्यान देने की आवश्यकता है।

इंडक्शन हॉब

1. लागत काफी अधिक है, लेकिन उच्च ऊर्जा बचत के कारण, सभी लागतों का भुगतान किया जाता है, विशेषज्ञों के अनुसार, ऑपरेशन के पहले वर्ष के दौरान औसतन।
2. बर्नर को गर्म करने में समय नहीं लगता है।
3. यदि पैनल की सतह पर कोई कुकवेयर नहीं है तो ऑटोमेशन बिजली की आपूर्ति बंद कर देता है।
4. उपयोगकर्ता तापमान को 1 डिग्री की सटीकता के साथ सेट कर सकते हैं और खाना पकाने का समय निर्धारित कर सकते हैं।
5. सरल ऑपरेशन - कोई विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि सतह पर कोई चिपका नहीं है।
6. उचित खाना पकाने के लिए, आपको कच्चा लोहा या स्टील से बने पूरी तरह से सपाट तल वाले विशेष व्यंजन चाहिए।
7. इंडक्शन मॉडल के संपर्क में आने पर, आपको घड़ी को हटा देना चाहिए ताकि वह चुम्बकित न हो जाए, साथ ही सभी गहने ताकि गर्म होने पर वे आपकी त्वचा को न जलाएं।

इलेक्ट्रिक स्टोव

1. वे बहुत सस्ते हैं और चुपचाप काम करते हैं।
2. आप बिना किसी प्रतिबंध के लगभग किसी भी बर्तन का उपयोग कर सकते हैं।
3. बर्नर लंबे समय तक गर्म होते हैं, लेकिन धीरे-धीरे शांत भी होते हैं, जिसे कई अनुभवी लोगों द्वारा बहुत सराहा जाता है पेशेवर रसोइया: आप पहले से बंद स्टोव पर डिश को "पहुंच" के लिए छोड़ सकते हैं।
4. उनके पास उच्च स्तर की आग का खतरा और दर्दनाक जलन है।
5. इंडक्शन मॉडल की तुलना में बिजली की खपत बहुत अधिक है।

प्रत्येक मॉडल के व्यक्तिगत फायदे हैं, साथ ही नुकसान भी हैं, इसलिए चुनते समय, आपको सभी बारीकियों की तुलना करने की आवश्यकता होती है।

इलेक्ट्रिक मॉडल के पेशेवरों और विपक्ष

हम पहले ही बर्नर को गर्म करने के सिद्धांत पर चर्चा कर चुके हैं, इसलिए हम तुरंत आगे बढ़ेंगे कि इलेक्ट्रिक स्टोव के लिए क्या बेहतर है:

1. गैस समकक्ष के रूप में कोई दहन उत्पाद नहीं हैं।
2. शांत संचालन।
3. सुविधाजनक और प्रयोग करने में आसान।
4. एक विस्तृत श्रृंखला आपको अनुमति देती है आवश्यक विकल्पहीटिंग तत्व, बर्नर की संख्या, नियंत्रण का प्रकार।
5. उपभोक्ताओं के लिए स्वीकार्य लागत।

कई नुकसान भी हैं:

• बिजली की खपत काफी महत्वपूर्ण है, क्योंकि बर्नर लंबे समय तक अधिकतम तापमान तक गर्म रहते हैं;
• तेज गर्मी आकस्मिक जलने का स्रोत हो सकती है;
• पूर्ण वार्म-अप का समय काफी लंबा है - 4-5 मिनट;
• 10-15 मिनट के सक्रिय ताप के बाद पानी उबलता है;
• लंबी शीतलन गर्मी में रसोई में ग्रीनहाउस प्रभाव के निर्माण में योगदान करती है।

यदि परिवार में छोटे बच्चे हैं, तो खाना पकाने के दौरान और लंबे काम के बाद बर्नर को ठंडा करने की प्रक्रिया में रसोई के दरवाजे बंद करना आवश्यक है।

इंडक्शन पैनल के फायदे और नुकसान

हॉब के इस संशोधन में निम्नलिखित सकारात्मक गुण हैं:

1. विद्युत ऊर्जा की कम खपत।
2. बर्नर की सतहों को 50-60 डिग्री से अधिक के व्यंजन से गर्म नहीं किया जाता है।
3. खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान पूरी सतह ठंडी रहती है।
4. अद्वितीय सुरक्षा - जब कटलरी सेट से छोटी वस्तुएं चूल्हे से टकराती हैं, तो बर्नर चालू नहीं होते हैं।
5. शस्त्रागार में कई ऑपरेटिंग मोड हैं।
6. पानी 5 मिनट में उबलता है, जबकि ऊर्जा की खपत 0.35 kW / h से अधिक नहीं होती है।
7. एड़ी चुंबकीय धाराओं के उपयोग के कारण एक मिनट के भीतर व्यंजन का त्वरित ताप।
8. यदि डिश या पैन में पानी नहीं है, तो ऑटोमेशन बिजली की आपूर्ति बंद कर देता है।

किसी भी तकनीक की तरह, इसके कुछ नकारात्मक पहलू भी हैं:

• ऑपरेशन के दौरान कॉइल थोड़ी सी भनभनाहट का उत्सर्जन कर सकते हैं;
• उच्च कीमत;
• आपको कच्चा लोहा या फेरोमैग्नेटिक मिश्र धातुओं से बने विशेष व्यंजन चाहिए;
• पैनल की सतह बिंदु प्रभावों से डरती है - यह तुरंत विभाजित हो जाती है और आगे के उपयोग के लिए अनुपयुक्त हो जाती है।

मॉडल के नए विकास में, व्यावहारिक रूप से शोर नहीं होता है, लेकिन विशेष व्यंजनों का उपयोग किया जाना चाहिए, बल्कि मोटी दीवारों के साथ - केवल पतली दीवार वाले उत्पाद शोर पैदा करते हैं, न कि स्टोव।

कौन सा स्टोव अधिक किफायती है

यहां सब कुछ सरल है: इंडक्शन मॉडल को तत्काल हीटिंग और इसी तरह के कूलिंग द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है - यदि करंट बंद हो जाता है, तो इंडक्शन कॉइल का उत्पादन नहीं होता है चुंबकीय प्रवाह, और कोई निचला ताप नहीं है। जब तापमान उपयोगकर्ता द्वारा समायोजित किया जाता है, तो इसका परिवर्तन तुरंत होता है - बर्नर के गर्म होने या ठंडा होने तक प्रतीक्षा करने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि व्यंजन गर्म होते हैं, न कि बर्नर की सतह, जो कि पैनल पर सीमित है लाल।

इसलिए, निष्कर्ष काफी सरल है: प्रेरण पैनलों द्वारा विद्युत ऊर्जा की खपत अधिक तर्कसंगत रूप से की जाती है, इसलिए बिलों का भुगतान बहुत कम होता है। तुलना के लिए इन मॉडलों को अधिक किफायती माना जाता है - बिजली वाले 1.5 गुना अधिक ऊर्जा का उपयोग करते हैं।

इंडक्शन कुकर के फायदे

हम पहले ही इन स्टोव के सकारात्मक गुणों और नुकसान से निपट चुके हैं, अब हम इलेक्ट्रिक मॉडल की तुलना में उनके फायदे सूचीबद्ध करते हैं:

1. प्रेरण पैनल बच्चों और पालतू जानवरों के लिए सुरक्षित हैं, क्योंकि इसकी सतह पर विशेष और गैर-खाली व्यंजनों की उपस्थिति के बिना, हीटिंग नहीं होता है। अनुपयोगी छोड़े गए उपकरण जलने या आग को भड़काने में असमर्थ हैं, और यदि उपयोगकर्ता कोई गतिविधि नहीं दिखाता है तो स्वचालन आधे घंटे में इसे नेटवर्क से पूरी तरह से डिस्कनेक्ट कर देता है।
2. पारंपरिक इलेक्ट्रिक स्टोव की तुलना में, उन्हें आवश्यकता नहीं होती है कुछ समयहीटिंग के लिए - 5.5 मिनट में 2 लीटर पानी उबलता है, जो अन्य एनालॉग्स के लिए उपलब्ध नहीं है।
3. एक अन्य महत्वपूर्ण लाभ सरल सफाई है, चूंकि हॉब कभी गर्म नहीं होता है, इसलिए उस पर भोजन का जलना असंभव है। इसलिए, इसे नियमित रूप से एक नम स्पंज और एक सूखे मुलायम कपड़े से मिटाया जा सकता है - इलेक्ट्रिक मॉडल की सफाई से बहुत बड़ा अंतर।
4. ये मॉडल बहुत कम ऊर्जा की खपत करते हैं, इसलिए उपयोगिता बिलों में बचत काफी ध्यान देने योग्य है।

इंडक्शन हॉब्स में एक अनूठी विशेषता है - "बूस्टर" मोड, जो आपको उत्पाद की संपूर्ण शक्ति को एक बर्नर पर संक्षेप में निर्देशित करने की अनुमति देता है, कुशल उपयोग के लिए इसके प्रदर्शन को बहुत बढ़ाता है।

सही चुनाव की बारीकियां

घरेलू उपयोग के लिए आधुनिक स्टोव की रेंज काफी विस्तृत है, इसलिए बनाएं सही पसंदउपभोक्ता आसान नहीं है। हम आपके ध्यान में इलेक्ट्रिक और इंडक्शन मॉडल के बीच मुख्य अंतर प्रस्तुत करते हैं:

1. मुख्य अंतर दोनों विकल्पों के संचालन का सिद्धांत है। इलेक्ट्रिक स्टोव पहले बर्नर को गर्म करता है, और फिर उन पर स्थापित व्यंजन। दूसरा विकल्प विद्युत चुम्बकीय प्रेरण के सिद्धांत का उपयोग करता है: पैनल के नीचे स्थित तांबे के कॉइल एड़ी चुंबकीय धाराओं को सक्रिय करते हैं जो विशेष व्यंजनों के तल को गर्म करते हैं। खाना पकाया जाता है और चूल्हे की सतह एक ही तापमान पर रहती है।
2. इलेक्ट्रिक ओवन पर खाना पकाने के लिए, किसी भी बर्तन का उपयोग किया जाता है, और इंडक्शन पैनल पर - केवल फेरोमैग्नेटिक गुणों के साथ, अलौह धातु से बने रसोई के बर्तन उपयुक्त नहीं होते हैं।
3. जब तक कुकवेयर बर्नर क्षेत्र का 70% नहीं भरता, तब तक इंडक्शन मॉडल काम करना शुरू नहीं करता है, और अगर यह खाली है तो कोई प्रभाव नहीं पड़ेगा। पर छोटी चीजें रसोई के बर्तनस्मार्ट तकनीक ध्यान नहीं देती है, जिसका समग्र सुरक्षा पर बहुत सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, खासकर जब परिवार में एक युवा पीढ़ी होती है जो बड़ी जिज्ञासा से प्रतिष्ठित होती है।
4. इलेक्ट्रिक मॉडल पर किसी भी व्यंजन को पकाने की गति इंडक्शन हॉब की तुलना में बहुत कम है - यह तकनीकी प्रक्रिया में अंतर के कारण है।
5. प्रेरण विकल्प में कुछ नकारात्मक बारीकियां हैं: उन्हें अन्य घरेलू उपकरणों के करीब स्थापित करने की अनुशंसा नहीं की जाती है ( वॉशिंग मशीन, रेफ्रिजरेटर या ओवन), क्योंकि उत्पाद की विशिष्टताएं उनकी कार्यक्षमता को पर्याप्त रूप से प्रभावित नहीं कर सकती हैं।

यदि आपकी रसोई में पहले से ही फेरोमैग्नेटिक गुणों वाले व्यंजनों का बोलबाला है, तो आपके पास बिना किसी नुकसान के एक वित्तीय अवसर है परिवार का बजटरसोई के लिए नए उपकरण खरीदें, फिर आप सुरक्षित रूप से एक इंडक्शन हॉब चुन सकते हैं और नवीन तकनीकों के लाभों का आनंद ले सकते हैं।

जाँच - परिणाम

इंडक्शन पैनल उपयोगकर्ताओं से परिचित इलेक्ट्रिक स्टोव का एक बेहतर तकनीकी संस्करण है, यहां केवल हीटिंग सर्पिल में नहीं होता है, बल्कि सीधे व्यंजन के नीचे होता है। उनका अंतर यह है कि पहले को अधिक किफायती, व्यावहारिक रूप से सुरक्षित और संचालित करने में आसान माना जाता है। लेकिन इसके लिए विशेष बर्तनों की आवश्यकता होती है।