अपने हाथों से चाकू तेज करने की मशीन। चाकू और कैंची को तेज करने के लिए मैनुअल मशीन

डिवाइस के सामान्य सिद्धांत का पालन करते हुए, पीसने वाली मशीन के अधिकांश भाग वस्तुतः किसी भी चीज़ से बनाए जा सकते हैं। एक उदाहरण के रूप में, चलो टुकड़े टुकड़े या पॉलिश बॉक्स प्लाईवुड 8-12 मिमी मोटी लेते हैं, जिसका व्यापक रूप से सोवियत रेडियो इंजीनियरिंग मामलों के निर्माण में उपयोग किया गया था।

आधार भारी होना चाहिए - लगभग 3.5-5 किग्रा - अन्यथा मशीन अस्थिर हो जाएगी और भारी काटने वाले उपकरणों को तेज करने के लिए अनुपयुक्त होगी। इसलिए, डिजाइन में स्टील तत्वों को शामिल करना स्वागत योग्य है, उदाहरण के लिए, मामले का आधार 20x20 मिमी के कोने के साथ "जाली" हो सकता है।

प्लाईवुड से, आपको 170 और 60 मिमी के आधार और 230 मिमी की ऊंचाई के साथ एक आयताकार ट्रेपोजॉइड के रूप में एक आरा के साथ दो भागों को काटने की जरूरत है। काटते समय, सिरों के प्रसंस्करण के लिए 0.5-0.7 मिमी का भत्ता छोड़ दें: उन्हें सीधा होना चाहिए और मार्कअप से बिल्कुल मेल खाना चाहिए।

तीसरा भाग 230x150 मिमी मापने वाले प्लाईवुड तख्तों से बना एक झुका हुआ विमान है। यह साइड की दीवारों के झुके हुए पक्षों के बीच स्थापित है, जबकि साइड की दीवारों के ट्रेपेज़ॉइड आयताकार पक्ष पर टिकी हुई है।

दूसरे शब्दों में, मशीन का आधार एक प्रकार की कील है, लेकिन झुके हुए विमान को 40 मिमी सामने फैलाना चाहिए। साइड की दीवारों के सिरों पर, मोटाई गेज के साथ दो पंक्तियों को अलग रखें, प्लाईवुड की आधी मोटाई से इंडेंट करें। शिकंजा के साथ भागों को बन्धन के लिए प्रत्येक तख़्त में तीन छेद ड्रिल करें। ड्रिलिंग को झुकाव वाले हिस्से के सिरों पर स्थानांतरित करें, अस्थायी रूप से आधार भागों को कनेक्ट करें।

पीछे के हिस्से में, साइड की दीवारें 60x60 मिमी बार से जुड़ी होती हैं, जो प्रत्येक तरफ दो स्क्रू के साथ अंत से जुड़ी होती है। बार में, आपको केंद्र से 50 मिमी, यानी किनारे से 25 मिमी इंडेंटेड 10 मिमी ऊर्ध्वाधर छेद बनाने की आवश्यकता है। ऊर्ध्वाधरता सुनिश्चित करने के लिए, पहले दोनों तरफ एक पतली ड्रिल के साथ ड्रिल करना बेहतर है, और फिर विस्तार करें। ऊपर और नीचे से, M10 आंतरिक धागे के साथ दो फिटिंग को छेद में पेंच करें, और उनमें - एक 10 मिमी स्टड 250 मिमी लंबा। यहां निचली झाड़ी को थोड़ा सा समायोजित करना आवश्यक हो सकता है यदि इसके धागे स्टड से मेल नहीं खाते हैं।

सहायक उपकरण।

आधार से सपाट झुकाव वाले हिस्से को हटा दें - इसे संसाधित किए जा रहे उपकरण को ठीक करने और दबाने के लिए एक उपकरण प्रदान करके इसे अंतिम रूप देने की आवश्यकता है।

पहले सामने के किनारे से 40 मिमी अलग सेट करें और इस रेखा के साथ एक हैकसॉ के साथ लगभग 2 मिमी गहरी एक नाली काट लें। एक अनुभागीय या जूता चाकू के साथ, एक नमूना बनाने के लिए तख़्त के अंत से लिबास की शीर्ष दो परतों को हटा दें जिसमें आप सामान्य विमान के साथ 2 मिमी स्टील प्लेट फ्लश लगा सकते हैं।

आर्म रेस्ट में दो स्टील स्ट्रिप्स 170x60 मिमी और 150x40 मिमी होते हैं। उन्हें किनारों के साथ एक समान इंडेंट के साथ लंबे सिरे के साथ एक साथ मोड़ने की जरूरत है और 6 मिमी के तीन छेदों को बनाया जाना चाहिए। इन छेदों के साथ स्ट्रिप्स को एक साथ बोल्ट किया जाना चाहिए, कैप्स को ऊपरी, बड़ी प्लेट के किनारे पर रखना चाहिए। प्रत्येक टोपी को आर्क-वेल्ड करें, इसे प्लेट में वेल्डिंग करें, फिर धातु जमा को हटा दें और प्लेट को पूरी तरह से सपाट विमान प्राप्त होने तक पीस लें।

संकरे स्ट्राइकर को किनारे पर पायदान में संलग्न करें और छेदों को एक ड्रिल के साथ स्थानांतरित करें, फिर बोल्ट के साथ टूल रेस्ट को सुरक्षित करें। स्थापना से पहले, इसे प्रत्यक्ष धारा के साथ भी चुंबकित किया जा सकता है, इससे छोटे ब्लेड को तेज करने में मदद मिलेगी।

लॉकिंग तंत्र।

हैंडब्रेक का दूसरा भाग क्लैम्पिंग बार है। यह भी दो भागों से बना है:

• लगभग 45-50 मिमी की शेल्फ चौड़ाई के साथ ऊपरी एल-आकार की पट्टी 150x180 मिमी।
• निचली स्ट्राइक प्लेट 50x100 मिमी आकार में आयताकार है।

भागों को उसी तरह मोड़ने की जरूरत है जैसे आर्मरेस्ट के हिस्सों को मोड़ा गया था, ऊपरी क्लैंप के दूर किनारे पर पारस्परिक पट्टी रखकर। केंद्र में हम एक छोटे से हिस्से के किनारों से 25 मिमी के इंडेंट के साथ दो छेद बनाते हैं, उनके माध्यम से हम भागों को दो 8 मिमी बोल्ट के साथ कसते हैं। आपको उन्हें विपरीत दिशाओं में शुरू करने की आवश्यकता है, जबकि ऊपरी (निकट) बोल्ट का सिर क्लैंपिंग बार के किनारे स्थित है। बोल्ट के सिरों को भी प्लेटों में वेल्ड किया जाता है और साफ-सुथरी पट्टिका प्राप्त करने के लिए पूर्व-रेत किया जाता है।

किनारे से 40 मिमी के इंडेंट के साथ एक झुके हुए बोर्ड पर, एक मोटाई के साथ एक रेखा खींचें, और ऊपर और नीचे के किनारों से एक 8 मिमी छेद 25 मिमी बनाएं। छेद के किनारों को एक अंकन के साथ कनेक्ट करें और एक आरा के साथ एक भत्ता के साथ एक कट बनाएं। परिणामी खांचे को एक फ़ाइल के साथ 8.2-8.5 मिमी की चौड़ाई में लाएं।

तख़्त में खांचे के माध्यम से क्लैम्पिंग और पारस्परिक पट्टी को जकड़ें। नट के साथ ऊपर से उभरे हुए बोल्ट को कस लें ताकि बार न्यूनतम गतिशीलता बनाए रखे, फिर दूसरे नट के साथ कनेक्शन को लॉक करें। नीचे से बार (आधार के आला में) को दबाने या छोड़ने के लिए, दूसरे बोल्ट पर विंग नट को पेंच करें।

तीक्ष्ण कोण समायोजन।

आधार बार में खराब किए गए स्टड पर, एक विस्तृत वॉशर फेंकें और अखरोट को कस लें ताकि रॉड फ्यूटर्स में न बदल जाए।
समायोजन ब्लॉक को लगभग 20x40x80 मिमी के आयामों के साथ कठोर सामग्री की एक छोटी पट्टी से बनाया जाना चाहिए। कार्बोलाइट, टेक्स्टोलाइट या दृढ़ लकड़ी लें।

किनारे से 15 मिमी पर, ब्लॉक को दोनों तरफ 20 मिमी के अंत में ड्रिल किया जाता है, छेद 9 मिमी तक फैलता है, फिर हम धागे को अंदर काटते हैं। बनाए गए छेद की धुरी से 50 मिमी के इंडेंट के साथ, दूसरा ड्रिल किया जाता है, लेकिन भाग के सपाट हिस्से में, यानी पिछले वाले के लंबवत। इस छेद का व्यास लगभग 14 मिमी होना चाहिए, और इसे एक गोल रास्प के साथ भारी रूप से फुलाया जाना चाहिए।

ब्लॉक को स्टड पर खराब कर दिया जाता है, इसलिए स्क्रू क्लैम्प्स की एक जटिल प्रणाली के बिना लूग की ऊंचाई को अपेक्षाकृत सटीक रूप से समायोजित करना संभव है, जैसा कि मूल मशीन में होता है, जिसे व्यवहार में लागू करना थोड़ा अधिक कठिन होता है। ऑपरेशन के दौरान ब्लॉक गतिहीन होने के लिए, इसे M10 विंग नट्स के साथ दोनों तरफ से लॉक किया जाना चाहिए।

कैरिज और विनिमेय बार।

पीसने वाली गाड़ी के लिए, आपको M10 स्टड के 30 सेमी टुकड़े और एक चिकनी, यहां तक ​​​​कि बार 10 मिमी मोटी को समाक्षीय रूप से वेल्ड करने की आवश्यकता होगी। आपको 20 मिमी तक की मोटाई के साथ लगभग 50x80 मिमी मापने वाले दो ठोस ब्लॉकों की भी आवश्यकता है। केंद्र में प्रत्येक बार में 10 मिमी का छेद बनाया जाना चाहिए और शीर्ष किनारे से 20 मिमी का इंडेंट होना चाहिए।

सबसे पहले, एक विंग नट को बार पर खराब कर दिया जाता है, फिर एक विस्तृत वॉशर और दो बार, फिर से एक वॉशर और एक नट। आयताकार वेटस्टोन को मट्ठे के पत्थरों के बीच जकड़ा जा सकता है, लेकिन कई बदली जा सकने वाली मट्ठे बनाना बेहतर होता है।
उनके आधार के रूप में, 40-50 मिमी चौड़े फ्लैट भाग के साथ एक हल्का एल्यूमीनियम प्रोफ़ाइल लें। यह एक प्रोफ़ाइल आयताकार पाइप या पुराने कंगनी प्रोफ़ाइल के टुकड़े हो सकते हैं।

हम फ्लैट भाग को त्वचा और नीचा दिखाते हैं, "मोमेंट" गोंद उस पर विभिन्न अनाज के आकार के सैंडपेपर के स्ट्रिप्स 400 से 1200 ग्रिट तक होते हैं। एक कपड़ा-आधारित सैंडपेपर चुनें, और ब्लेड को अपघर्षक पेस्ट के साथ तैयार करने के लिए एक बार पर साबर चमड़े की एक पट्टी को गोंद दें।

कैसे तेज करें।

उचित शार्पनिंग के लिए, प्लाईवुड से 14-20 के कोणों के साथ कई टेम्पलेट बनाएं? काटने के लिए और 30-37? किनारों को काटने के लिए, सटीक कोण स्टील ग्रेड पर निर्भर करता है। ब्लेड को हैंडल के किनारे के समानांतर ठीक करें और इसे बार से दबाएं। टेम्पलेट के अनुसार, पीस ब्लॉक के विमानों और टेबल के इच्छुक बोर्ड के बीच के कोण को समायोजित करें।

यदि किनारे का कोण सही नहीं है, तो एक बड़े (P400) पत्थर से पैनापन करना शुरू करें। बिना मेन्डर्स और लहरों के एक सीधी पट्टी का रूप लेने के लिए डाउनहिल स्ट्रिप को प्राप्त करें। ग्रिट को कम करें और पहले P800 ब्लॉक के साथ ब्लेड के दोनों किनारों पर और फिर P1000 या P1200 ब्लॉक के साथ पास करें। ब्लेड को तेज करते समय थोड़े प्रयास से दोनों दिशाओं में पत्थर को पास करें।

तेज करने के बाद, ब्लेड को "लेदर" बार से ठीक किया जाना चाहिए, जिस पर थोड़ी मात्रा में GOI पेस्ट लगाया जाता है। ब्लेड को सीधा करते समय, काम करने की गति केवल किनारे की ओर (खुद की ओर) निर्देशित होती है, लेकिन इसके खिलाफ नहीं। और, अंत में, एक छोटी सी सलाह: यदि आप पॉलिश किए गए ब्लेड और उत्कीर्णन के साथ चाकू को तेज करते हैं, तो उन पर मास्किंग टेप के साथ चिपकाएं ताकि टुकड़े टुकड़े करने वाला घर्षण खरोंच न छोड़े। यह स्वयं-चिपकने वाले विनाइल के साथ हैंडपीस की सतह पर चिपकाने के लिए भी चोट नहीं पहुंचाता है।

किसी भी चाकू का सेवा जीवन सीधे उसके संचालन के तरीकों और ब्लेड को तेज करने की प्रक्रिया पर निर्भर करता है। चाकू को तेज करने के लिए उपकरण इतने विविध हैं कि वे एक आधुनिक व्यक्ति को विशेषज्ञों के काम का सहारा नहीं लेने देते हैं, बल्कि घर पर ही सभी काम करते हैं। चाकू को तेज करने के लिए, आप एक विशेष औद्योगिक-निर्मित उपकरण और अपने द्वारा बनाए गए किसी भी उपकरण का उपयोग कर सकते हैं। यह जानना महत्वपूर्ण है कि चाकू को तेज करने के लिए सरल तत्व (उदाहरण के लिए, एक मट्ठा) जो हाथ में हैं वे खराब काम कर सकते हैं और उत्पाद का तेज न केवल वापस आएगा, बल्कि धीरे-धीरे उत्पाद पूरी तरह से अनुपयोगी हो जाएगा। इसके अलावा, चाकू को तेज करने के लिए कोई भी घर-निर्मित उपकरण इन बहुत ही सरल शार्पनिंग उपकरणों के उपयोग पर आधारित हो सकता है। अपने हाथों से शार्पनर बनाने के तरीके के बारे में विस्तृत जानकारी नीचे पाई जा सकती है।

एक घर का बना मैनुअल चाकू शार्पनिंग मशीन, इसके निर्माण के लिए सभी आवश्यकताओं के अधीन, चाकू को तेज करना आसान बना देगा और इसका प्रदर्शन एक पेशेवर से भी बदतर नहीं होगा। सही शार्पनिंग में निम्नलिखित नियम शामिल हैं: प्रत्येक प्रकार के कटिंग उत्पाद में एक निश्चित धार तेज करने वाला कोण होता है, जो ब्लेड की पूरी लंबाई के साथ स्थिर होना चाहिए (तालिका संख्या 1 देखें)। शार्पनर, जो शुरू में इस सिद्धांत पर आधारित होगा, मास्टर को लंबे समय तक तेज चाकू की धार देगा।

तालिका संख्या 1. काटने के उपकरण के प्रकार के समानांतर कोण को तेज करना

शार्पनिंग के दौरान एज प्रोसेसिंग सम होनी चाहिए। इस शर्त को पूरा करने के लिए, निम्नलिखित नियमों का पालन किया जाना चाहिए:

• ब्लेड की धातु को नुकसान पहुंचाए बिना, ब्लेड को मज़बूती से और कुशलता से फिक्स्चर के चक्कर में तय किया जाना चाहिए;
• चाकू की धार की धुरी के साथ टचस्टोन की गति एक निश्चित कोण पर एक समान और कड़ाई से होनी चाहिए;
• ब्लेड के संपर्क का बिंदु शार्पनर के अनुदैर्ध्य अक्ष के लिए सख्ती से लंबवत होना चाहिए;
• ब्लेड और शार्पनर के बीच संपर्क के क्षेत्र में परिवर्तन के आधार पर चाकू के ब्लेड पर दबाव सुचारू रूप से बदलना चाहिए।

साधारण चाकू शार्पनर

चाकू को तेज करने के लिए सबसे सरल उपकरण एक कोण फ्रेम और एक मट्ठा के उपयोग पर आधारित है। इस तरह के एक आदिम कारखाने से बने उपकरण की कीमत काफी अधिक है, जैसा कि विनिमेय वेटस्टोन की कीमत है, जबकि घर पर चाकू को तेज करने के लिए इस तरह के उपकरण को बनाना मास्टर के लिए थोड़ी सी भी कठिनाई नहीं होगी। आपको निम्नलिखित इन्वेंट्री की आवश्यकता होगी:

1. एक ही आकार के लकड़ी के ब्लॉक - 4 पीसी।
2. ड्रिल (या कोई अन्य ड्रिलिंग उपकरण)।
3. बोल्ट और नट्स (लगभग 4 पीसी।)।
4. टचस्टोन।
5. प्रोट्रैक्टर।

सबसे पहले आपको लकड़ी के कोनों की एक जोड़ी बनाने की जरूरत है, सलाखों को एक दूसरे से सख्ती से 90º के कोण पर रखकर (चित्र 1)। परिणामस्वरूप लकड़ी के कोनों को एक दूसरे के साथ समानांतर में बंद करें और बोल्ट के व्यास के माध्यम से छेद ड्रिल करें। छेद में बोल्ट डालें, और नट के साथ कोनों को थोड़ा कस लें।

इस आविष्कार का उद्देश्य किसी दिए गए कोण पर स्थित तीक्ष्ण सतह के संबंध में चाकू को लंबवत पकड़कर केवल तेज करने में सक्षम होना है।

सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि उपकरण के लकड़ी के कोनों के बीच गधे को सही ढंग से ठीक करना है। ऐसा करने के लिए, एक प्रोट्रैक्टर का उपयोग करके, आपको टचस्टोन के झुकाव के वांछित कोण को सेट करने की आवश्यकता है और टचस्टोन की स्थिति को स्पष्ट रूप से ठीक करने के लिए बोल्ट को कसकर कस लें।

स्थिरता के कुछ शोधन के साथ, पीसने वाले पत्थर के सापेक्ष चाकू की स्थिति को ठीक करना संभव है। मैनुअल शार्पनिंग के लिए ऐसी मशीन का एक महत्वपूर्ण नुकसान ग्राइंडस्टोन के झुकाव के कोण को सुचारू रूप से समायोजित करने की असंभवता है।

बढ़ते ब्रैकेट से डिवाइस को तेज करना

लैंस्की फिक्स्चर के आधार पर बढ़ते ब्रैकेट से घर के बने चाकू शार्पनर के आरेख और चित्र नीचे स्पष्ट रूप से दिखाए गए हैं।

इस उपकरण को इकट्ठा करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. 6 मिमी की दीवार मोटाई के साथ धातु के कोने 90 * 90 मिमी।
2. थ्रेड M6 और लंबाई 160 मिमी के साथ स्टड।
3. पतली छड़ (इलेक्ट्रोड, सुई, आदि)।
4. टचस्टोन।
5. धातु के 2 आयताकार टुकड़े (गधे को जकड़ने के लिए स्पंज)।
6. सरौता।
7. धातु के लिए हक्सॉ।
8. फ़ाइल (या तेज कोनों को संसाधित करने के लिए कोई अन्य उपकरण)।
9. हार्डवेयर का एक सेट (नट और बोल्ट)।

टचस्टोन को ठीक करने के लिए डिज़ाइन किए गए दोनों धातु के जबड़ों में, आपको कनेक्टिंग बोल्ट के नीचे ड्रिल करने की आवश्यकता होती है। गधे को ठीक करो। एक पतली चिकनी सुई, जो पहले 90 के कोण पर मुड़ी हुई थी, को जबड़े में से एक में छेद में डाला और तय किया जाना चाहिए। भविष्य में, बुनाई सुई के रूप में इस लॉक की मदद से, टचस्टोन के झुकाव का एक निश्चित कोण निर्धारित किया जाएगा। चाकू को तेज करने के लिए इस तरह के एक उपकरण को तीक्ष्ण कोण के व्यापक कवरेज की विशेषता है, जो निस्संदेह अधिकांश कारीगरों के लिए रुचि का होगा।

स्थिर ब्लेड वाली मशीनें

स्थिर ब्लेड के साथ चाकू को तेज करने की मशीनें उन लोगों का ध्यान आकर्षित करेंगी जो न केवल गुणात्मक रूप से, बल्कि जल्दी से चाकू को तेज करना चाहते हैं। डिज़ाइन, जो एक निर्धारित कोण पर चलने वाले पीसने वाले पत्थर के सापेक्ष चाकू के ब्लेड को कठोरता से ठीक करता है, आपको झुकाव के कोण को सटीक रूप से सेट करने की अनुमति देता है।

अपने हाथों से ऐसी होममेड मशीन बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. आधार एक आयताकार लकड़ी की प्लेट है जिसका आयाम 440 * 92 मिमी और मोटाई 18 मिमी है।
2. लकड़ी की प्लेट 92*45*45 मिमी (ऊर्ध्वाधर थ्रेडेड स्टड को ठीक करने के लिए)।
3. लकड़ी का ब्लॉक 245 * 92 मिमी और 18 मिमी मोटा (जिस प्लेट से चाकू लगाया जाएगा)।
4. लोहे की प्लेट 200*65mm और धातु की मोटाई 4mm है।
5. पियानो लूप, 92 मिमी लंबा।
6. हेयरपिन M8 325 मिमी लंबा।
7. M8 धागे के साथ नट और बोल्ट।
8. ड्रिल 6.5 मिमी।
9. M8 टैप करें।
10. स्व-टैपिंग शिकंजा 50 मिमी, 4 पीसी।

एक ऊर्ध्वाधर थ्रेडेड स्टड को ठीक करने के लिए डिज़ाइन किए गए डाई को 6.5 मिमी ड्रिल के माध्यम से ड्रिल किया जाना चाहिए। छेद लगभग केंद्र में, मरने के किनारे से 15 मिमी की दूरी पर स्थित होना चाहिए।

अगला, परिणामी छेद में, M8 स्टड के लिए धागे को काटना आवश्यक है। इस तरह से तैयार की गई लकड़ी की प्लेट को आधार से 265 मिमी की दूरी पर 50 मिमी लंबे साधारण स्व-टैपिंग शिकंजा का उपयोग करके आधार के पीछे खराब कर दिया जाना चाहिए।

संयम के लकड़ी के हिस्से को सुरक्षित करने के बाद, आप लोहे की प्लेट को संलग्न करने के लिए आगे बढ़ सकते हैं। प्लेट के केंद्र में 200 * 65 मिमी, एक आयताकार नाली ड्रिल की जानी चाहिए, 90 मिमी लंबी और लगभग 1 सेमी चौड़ी। नाली क्लैंपिंग प्लेट के किनारे से 60 मिमी की दूरी पर स्थित होनी चाहिए। इसके अतिरिक्त, विपरीत किनारे से 20 मिमी की दूरी पर एक छेद ड्रिल करने और एम 8 बोल्ट के लिए उसमें एक धागा काटने की आवश्यकता होती है। फिर आपको इस बोल्ट का उपयोग करके पहले से तैयार लकड़ी के आधार पर क्लैंपिंग प्लेट को संलग्न करने की आवश्यकता है। एक अन्य बोल्ट और एक उपयुक्त वॉशर का उपयोग करके, कटे हुए खांचे के केंद्र में क्लैम्पिंग प्लेट को ठीक करना आवश्यक है। निर्धारण स्पष्ट होना चाहिए, लेकिन साथ ही साफ-सुथरा होना चाहिए, ताकि ब्लेड की सतह को नुकसान न पहुंचे।

इस फिक्स्चर को असेंबल करने का सबसे कठिन हिस्सा एडजस्टिंग डिवाइस तैयार कर रहा है जो चाकू को तेज करने के कोण को सेट करेगा। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• धातु वर्ग प्रोफ़ाइल 40 × 40 मिमी;
• फर्नीचर ब्रैकेट, 40 मिमी चौड़ा;
• रिवेट्स की एक जोड़ी;
• प्लाईवुड ब्लॉक 42 × 25 और 18 मिमी मोटा;
• बोल्ट और अखरोट M5;
• विंग नट M8 की एक जोड़ी;
• कसौटी;
• स्टील बार 0.8 सेमी व्यास और 40 सेमी की लंबाई के साथ।

एक प्लाईवुड बार पर छेद की एक जोड़ी को ड्रिल किया जाना चाहिए: 42 × 18 मिमी के एक खंड के साथ 8 मिमी के व्यास के साथ एक छेद के माध्यम से (42 मिमी के किनारे के किनारे से दूरी 15 मिमी पर सेट की गई है) और एक के माध्यम से 42 × 25 मिमी (किनारों से 10 मिमी की दूरी) के एक खंड के साथ 5 मिमी के व्यास के साथ छेद। चौकोर पाइप को आधे में काटा जाना चाहिए ताकि 40 * 15 मिमी की चौड़ाई और 20 मिमी के लग्स के साथ "यू" आकार का ब्रैकेट प्राप्त हो। कानों में, आपको 8 मिमी छेद ड्रिल करने की आवश्यकता होती है, जिसमें बाद में M8 पिन डाला जाएगा। परिणामी ब्रैकेट को रिवेट्स का उपयोग करके फर्नीचर के काज से कनेक्ट करें। परिणामी संरचना के लिए, फर्नीचर ब्रैकेट के दूसरे भाग का उपयोग करके, प्लाईवुड बार को M5 बोल्ट के साथ कस लें।

टचस्टोन को गाइड रॉड से कनेक्ट करें, जो कि 8 मिमी के क्रॉस सेक्शन वाली स्टील रॉड है। टचस्टोन और गाइड रॉड को जोड़ते समय, आपको सख्ती से सुनिश्चित करना चाहिए कि उनकी केंद्र रेखाएं मेल खाती हैं। यदि वांछित है, तो एक शार्पनर का उपयोग करने की सुविधा के लिए, एक हैंडल-होल्डर को रिवर्स साइड पर टचस्टोन में अनुकूलित किया जा सकता है। यह गाइड तंत्र में गधे को ठीक करने के लिए बनी हुई है, इसे भेड़ के बच्चे के साथ ठीक करें और चाकू को तेज करने के लिए एक घर का बना उपकरण तैयार है।

निश्चित तीक्ष्ण सतहों के साथ मशीन टूल्स

निश्चित नुकीले सतहों वाली मशीनें घरेलू चाकू के प्रसंस्करण के लिए एक उपकरण का एक साधारण संशोधन हैं। ऐसे उपकरण में, तीक्ष्ण कोण को समायोजित करने की कोई संभावना नहीं होती है, जबकि विभिन्न प्रकार के चाकू को तेज करने के लिए पहले से कई अलग-अलग कोण सेट किए जा सकते हैं। ऐसी मशीनों की मदद से ब्लेड को तेज करने का काम मुश्किल नहीं है, बस ब्लेड को अपघर्षक सतहों के साथ अवकाश में चलाने के लिए पर्याप्त है।

डिवाइस में एक निश्चित कोण पर एक दूसरे के झुकाव वाले विमानों की एक जोड़ी होती है, जिनमें से एक ग्रिंडस्टोन होता है।

इलेक्ट्रिक चाकू शार्पनर

इलेक्ट्रिक शार्पनिंग मशीन बनाने की प्रक्रिया सरल है: यह इलेक्ट्रिक ड्राइव के साथ चाकू और कैंची को तेज करने के लिए लगभग किसी भी उपकरण की आपूर्ति करने के लिए पर्याप्त है। इस तरह की शार्पनिंग मशीन आपको उत्पाद को जल्दी और सटीक रूप से तेज करने की अनुमति देती है और साथ ही ब्लेड के किनारे पर एक बेहतर अवतल शेल्फ प्रदान करती है।

चाकू को तेज करने के लिए इलेक्ट्रिक शार्पनर के तंत्र में एक गाइड होता है, जिसे मट्ठे के रोटेशन की धुरी के साथ रखा जाता है, और जिसकी मदद से ब्लेड को दिए गए कोण पर समायोजित किया जाता है। शार्पनिंग एंगल को गाइड द्वारा सेट और सेट किया जाता है, और क्लैम्पिंग फोर्स को मास्टर द्वारा निर्धारित किया जाता है।

तेज करने की गति पर विशेष ध्यान देना चाहिए, क्योंकि। इलेक्ट्रिक ड्राइव आपको उत्पाद को तेज गति से तेज करने की अनुमति देता है, जिसके परिणामस्वरूप चाकू की सतह गर्म हो जाती है। इस तरह की सतह को गर्म करने से कठोर स्टील का तड़का लग जाता है, जिसके परिणामस्वरूप चाकू जल्दी से अपनी कठोरता खो सकता है और इसकी सेवा का जीवन काफी कम हो जाएगा। स्टील के तड़के को रोकने के लिए, चाकू को ठंडा होने देने के लिए हाई-स्पीड इलेक्ट्रिक शार्पनर पर शार्पनिंग कम अंतराल पर और पर्याप्त ब्रेक के साथ की जानी चाहिए।

तेज करने के लिए पत्थर बनाना

एक आधुनिक गुरु के लिए अपने हाथों से तेज करने के लिए पत्थर बनाना मुश्किल नहीं होगा। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• भविष्य के ग्राइंडस्टोन के आकार के अनुसार लकड़ी की प्लेट;
• एपॉक्सी रेजि़न;
• बार के आकार के अनुसार कार्डबोर्ड बॉक्स;
• अपघर्षक;
• सुरक्षात्मक रबर के दस्ताने।

एक अपघर्षक के रूप में, आप तैयार पाउडर का उपयोग कर सकते हैं, या आप अपने स्वयं के उत्पादन का अपघर्षक तैयार कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, पुराने सोवियत-निर्मित हरे रंग की पट्टी से। इस तरह के बार को पाउडर बनाया जा सकता है और बाद में अपघर्षक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

एक लकड़ी की प्लेट को एक तरफ सैंडपेपर और एक आरी के साथ संसाधित करने की आवश्यकता होती है ताकि बार-बार निशान बन सकें। एपॉक्सी राल को अपघर्षक टुकड़े के साथ मिलाया जाता है। पहले बार को बार के आकार से चिपके हुए कार्डबोर्ड बॉक्स में रखने के बाद, लकड़ी की पट्टी की तैयार सतह को एपॉक्सी और अपघर्षक के मिश्रण से ढक दें। राल के पूर्ण इलाज के बाद, बार उपयोग के लिए तैयार है।

अपने हाथों से शार्पनिंग स्टोन बनाने का एक अन्य विकल्प छोटे आयताकार कांच की प्लेटों से लगभग 5 मिमी मोटी एक मट्ठा बनाना है। दो तरफा चिपकने वाली टेप का उपयोग करके, कांच की प्लेट की सतह पर सैंडपेपर को चिपकाया जाता है। मट्ठा जाने के लिए तैयार है।

लकड़ी के ब्लॉकों को तेज करने के लिए उपकरण

चाकू को तेज करने के लिए एक सरल उपकरण एक उपकरण है जिसमें लकड़ी के स्लैट्स की एक जोड़ी और समान ज्यामितीय आयामों के साथ अपघर्षक के साथ बार की एक जोड़ी होती है।

लकड़ी के स्लैट्स को ध्यान से अपघर्षक खाल से रेत दिया जाना चाहिए। फिर, चाकू को तेज करने के कोण के आधार पर, सहायक चिह्नों को लागू करने के बाद, 15 मिमी की गहराई तक कटौती करें। परिणामी छिद्रों में एमरी बार डालें ताकि प्रत्येक खांचा मेल खाए, और फिर उन्हें बोल्ट के साथ जकड़ें। पीसने वाले उपकरण को अधिक स्थिरता देने के लिए, सतह के निचले हिस्से को रबर के टुकड़े के साथ रखा जा सकता है।

काटने के उपकरण को तेज करने के लिए उपकरणों के प्रकार अलग-अलग होते हैं और प्रत्येक मास्टर मैन्युअल मशीन चुनने में सक्षम होगा जो उसकी जरूरतों को पूरी तरह से पूरा करेगा।

अपने हाथों से चाकू शार्पनर बनाने में रुचि एक कारण से उत्पन्न होती है। ब्लेड के निर्माण और सटीक फैक्ट्री शार्पनिंग के लिए आधुनिक सामग्रियों और प्रौद्योगिकियों के उपयोग से हाथ काटने के उपकरण के उपभोक्ता गुणों को बढ़ाया जाता है। साथ ही उत्पाद की कीमत भी बढ़ रही है, लेकिन आदिम शार्पनिंग से काफी महंगी चीज को खराब करना आसान होता जा रहा है। इसलिए, न केवल सुविधा के लिए चाकू को तेज करने के लिए विभिन्न घरेलू उपकरणों की आवश्यकता होती है। यह पता लगाने के लिए कि चाकू शार्पनर की अभी भी आवश्यकता क्यों है और इसे कैसे ठीक किया जाए, आपको चाकू की विचारधारा और विकास से शुरुआत करनी होगी।

आपको शार्पनर की आवश्यकता क्यों है

हमारे दिनों का एक जीवित अवशेष फिनिश शिकार चाकू है। एक दस्यु फिनका नहीं, कभी-कभी एक विचित्र आकार का, लेकिन फ़िनिश-प्रकार का शिकार चाकू, अंजीर में बाईं ओर। पारंपरिक शिकार चाकू (केंद्र और बाएं) इसके आकार के समान हैं, लेकिन उनके बीच का अंतर बहुत बड़ा है।

फिनिश चाकू का ब्लेड ब्लूमरी आयरन से जाली होता है, जिसे ब्लास्ट फर्नेस प्रक्रिया, पुडलिंग और कच्चा लोहा को लोहे और स्टील में परिवर्तित करने के अन्य तरीकों का सहारा लिए बिना, एक डोमनिट्स भट्टी में दलदली अयस्क से आपके यार्ड में ठीक से पिघलाया जा सकता है। खिलने वाले लोहे की चिपचिपाहट उत्कृष्ट होती है, इससे एक ब्लेड को तोड़ना बहुत मुश्किल होता है। लेकिन कठोरता भी कम है, कहीं न कहीं HRS55 के आसपास, चाकू बहुत जल्दी सुस्त हो जाता है। फ़िनिश शिकारियों ने परवाह नहीं की: इस तरह की कठोरता का एक ब्लेड कई प्राकृतिक पत्थरों को मारकर निर्देशित (तेज) किया जा सकता है, और फेनोस्कैंडिया में हमेशा पर्याप्त चिकने मोराइन बोल्डर थे।

वे चाकू को उसी तरह से तेज करते हैं जैसे वे एक स्किथ को मारते हैं, केवल टचस्टोन गतिहीन होता है, और ब्लेड हिल जाता है। सबसे पहले, उसे गधे के साथ बट के साथ खुद से दूर खींचा जाता है, फिर उसे पलट दिया जाता है और बट के साथ उसकी ओर खींचा जाता है। टचस्टोन पर अत्याधुनिक (आरके) की स्थिति हमेशा खींचती रहती है; हरकतें तेज हैं: शिर्क-शिर्क! प्रत्येक आंदोलन पर, आपको ब्लेड के संपर्क पैच को टचस्टोन (नीचे देखें) के साथ रखने की आवश्यकता है, लेकिन झुकाव के कोण को बनाए रखने की आवश्यकताएं इतनी सख्त नहीं हैं। एक बेवल के साथ चाकू को तेज करना सीखना बहुत मुश्किल नहीं है, और कुछ कौशल के साथ, आप ब्लेड पर एक सुचारू रूप से चलने वाली प्रोफ़ाइल को भी निशाना बना सकते हैं, नीचे देखें। हालांकि, सामान्य रूप से, फिनिश चाकू एक काटने के उपकरण के विकास में एक मृत अंत है जो विशेष प्राकृतिक परिस्थितियों में बच गया है।

एक अच्छा चाकू कभी सस्ता नहीं रहा, और एक चरम स्थिति में, ब्लेड की चिपचिपाहट के साथ संयुक्त ब्लेड का स्थायित्व महत्वपूर्ण परिस्थितियां बन गया। इसलिए, प्राचीन काल में भी, चाकू के ब्लेड को सतह से सख्त होना और सीमेंट करना सीखा गया था: कोर चिपचिपा बना रहा, भंगुर नहीं, और बाहर की तरफ एक कठोर, कठोर क्रस्ट बनता है, आगे देखें। चावल।:

एक सीमेंटेड ब्लेड के साथ एक चाकू को मारना अभी भी संभव है, लेकिन एक कौशल की आवश्यकता है जो हर किसी को नहीं दी जाती है। और पत्थर की एक विशेष नस्ल - लिथोग्राफिक ग्रंस्टीन शेल से पहले से ही अपघर्षक की आवश्यकता होती है। यह प्रकृति में दुर्लभ है; ग्रंस्टीन को अभी भी एक रणनीतिक कच्चा माल माना जाता है। कोई कृत्रिम ग्रंस्टीन नहीं है और इसकी उम्मीद नहीं है। एक अयोग्य चॉप के साथ एक सीमेंटेड चाकू को खराब करना नाशपाती को खोलना जितना आसान है - कहीं न कहीं, सीमेंट की छाल को कच्ची धातु में फाड़ दिया जाएगा (यह आंख को दिखाई नहीं देता है), चाकू को केवल फेंक दिया जाएगा, ब्लेड तुरंत सुस्त हो जाएगा और उखड़ जाएगा।

ध्यान दें:यदि आपके पास कहीं पर एक पुराना थोड़ा हरा-भरा स्पर्श पत्थर पड़ा है, तो उसे फेंके नहीं, यह एक मूल्यवान दुर्लभ वस्तु है।

चाकू के ब्लेड को शिकार और शिविर चाकू की कठोरता और क्रूरता की आवश्यकता नहीं होती है, और उन्हें बहुत कम खर्च करना चाहिए। नतीजतन, घरेलू चाकू के उत्पादन में विशेष स्टील्स और पाउडर धातु विज्ञान का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। "अनन्त" रसोई के चाकू का ब्लेड एक कृंतक कटर की तरह संरचित होता है: अनुदैर्ध्य परतों में, जिसकी कठोरता कोर से बाहर की ओर कम हो जाती है। किसी भी मामले में, आपको चाकू को कम बार तेज करना होगा, लेकिन धड़कन को निश्चित रूप से बाहर रखा गया है - इसमें से ब्लेड तुरंत उखड़ जाता है।

आप चाकू को कैसे तेज करते हैं?

इन कारणों से, पुश-पुल शार्पनिंग तकनीक (पुश-पुल शार्पनिंग या पुश-पुल शार्पनिंग तकनीक) का लंबे समय से आविष्कार किया गया है:

1. ब्लेड को टचस्टोन के साथ अपने आप से दूर एक मोड़ के साथ धकेल दिया जाता है, बट को अपनी ओर रखते हुए, आरके की स्थिति चल रही है (स्क्रैपिंग);
2. फिर, टचस्टोन से ब्लेड को फाड़े बिना, इसे विपरीत दिशा में मोड़ के साथ बट से अपनी ओर खींचें, आरके की स्थिति खींच रही है;
3. ब्लेड को पलट दिया जाता है और पैराग्राफ दोहराए जाते हैं। 1 और 2;
4. पीपी. 1-3 दोहराए जाते हैं, प्रत्येक चक्र में दबाव को कम करते हुए, जब तक कि आरसी पर बनी गड़गड़ाहट शून्य नहीं हो जाती (एक साथ चिपकती नहीं है)।

ध्यान दें:जब वे कहते हैं या लिखते हैं "गड़गड़ाहट दूर हो जाएगी", आदि, यह सच नहीं है। मेटलहेड्स में कठबोली के लिए एक कठबोली शब्द है; इलेक्ट्रीशियन के पास "स्विच" होता है। लेकिन रूसी में, गड़गड़ाहट और स्विच मर्दाना हैं।

पुश-पुल शार्पनिंग ब्लेड को बचाता है, लेकिन इसके लिए ऑपरेटर से उच्च कौशल की आवश्यकता होती है, क्योंकि। तेज करने की प्रक्रिया के दौरान, कई स्थितियों को लगातार और सटीक रूप से देखा जाना चाहिए, अंजीर भी देखें। नीचे:

• टचस्टोन के लिए ब्लेड के झुकाव के कोण को बनाए रखें, आरके की वक्रता के अनुसार इसे सुचारू रूप से बदलें।
• सुनिश्चित करें कि ब्लेड के जेनेट्रिक्स की स्पर्शरेखा और टचस्टोन के साथ आरसी के संपर्क पैच के अनुप्रस्थ अक्ष मेल खाते हैं।
• यह भी सुनिश्चित करें कि संपर्क पैच की धुरी हमेशा टचस्टोन के अनुदैर्ध्य अक्ष के लंबवत होती है।
• जैसे ही संपर्क पैच का क्षेत्र बदलता है, ब्लेड पर दबाव को धीरे से बदलें।

एक ही समय में इन सभी शर्तों का पालन करना बहुत मुश्किल है, टचस्टोन के साथ ब्लेड के आगे और पीछे के स्ट्रोक पर पूरी तरह से सममित रूप से, और एक आधुनिक चाकू, जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, अनुचित तीक्ष्णता से क्षतिग्रस्त हो सकता है। किसी भी घरेलू चाकू को तेज करने वाले उपकरण को ग्राइंडर को इन स्थितियों के कम से कम हिस्से के निरंतर नियंत्रण से बचाने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

ध्यान दें:सफल पुश-पुल शार्पनिंग के लिए, वेटस्टोन की लंबाई (नीचे देखें) टांग से सिरे तक चाकू ब्लेड की कम से कम 2 लंबाई होनी चाहिए।

प्रोफाइल तेज करना

चाकू ब्लेड की प्रोफाइल सामग्री के गुणों और ब्लेड की संरचना के साथ-साथ उन सामग्रियों के गुणों से जुड़ी होती है जिनके लिए उपकरण को संसाधित करने का इरादा है। एक साधारण ब्लंट वेज (आकृति में स्थिति 1) पर तेज करने से एक स्थिर लेकिन खुरदरा ब्लेड मिलता है: काटने का प्रतिरोध अधिक होता है, और चाकू काफी चिपचिपी सामग्री को फाड़ देता है। एक तेज कील (स्थिति 2) जल्दी से सुस्त या चिपचिपी हो जाती है; चिपचिपी और / या रेशेदार सामग्री पर, ब्लेड के खिलाफ कट के घर्षण के कारण काटने का प्रतिरोध एक कुंद कील से अधिक हो सकता है।

सभी तरह से आदर्श एक एनिमेटेड (सुचारू रूप से भागने वाला) प्रोफ़ाइल, पॉज़ है। 3. विशेषज्ञ अभी भी बहस कर रहे हैं कि कौन सा जनरेटर बेहतर है - विकसित, हाइपरबोला या एक्सपोनेंशियल। लेकिन एक बात निर्विवाद है - उत्पादन की स्थिति में एक अंडाकार ब्लेड बनाना मुश्किल और महंगा है, और इसे स्वयं निर्देशित करना असंभव है। इसलिए, उदाहरण के लिए, ऑगिव शार्पनिंग वाले चाकू केवल विशेष उपकरणों में उपयोग किए जाते हैं। microtomes - सबसे पतले ऊतक वर्गों को प्राप्त करने के लिए जैविक उपकरण।

डिस्पोजेबल ब्लेड के लिए, उदा। सुरक्षा रेज़र के ब्लेड, फ़ेसटेड शार्पनिंग का उपयोग किया जाता है, पॉज़। 4, यानी एक तोरण जनक, जैसा कि गणितज्ञ कहते हैं, रेखाखंडों द्वारा सन्निकट होता है। तेज किनारों की संख्या प्रमाण पत्र में या निर्माता की वेबसाइट पर इंगित की गई है। मोटे मोटे ब्रिसल्स के लिए, 3-4-सामना करना बेहतर होता है; नाजुक बालों के लिए चेहरे पर नहीं - 8-तरफा। यूनिवर्सल को 6-पक्षीय माना जाता है।

कोण α

शार्पनिंग एंगल हमेशा α के आधे मान में दिया जाता है, क्योंकि कई उपकरण और, उदाहरण के लिए, संगीन-चाकू, एक तरफ नुकीले होते हैं। विभिन्न प्रयोजनों के लिए चाकू के लिए, कोण α निम्नलिखित में बनाए रखा जाता है। सीमाएं:

• 10-15 डिग्री - कलात्मक नक्काशी के लिए चिकित्सा स्केलपेल, सीधे रेज़र, चाकू।
• 15-20 डिग्री - कन्फेक्शनरी (केक के लिए) और सब्जी चाकू।
• 20-25 डिग्री - ब्रेड और पट्टिका चाकू।
• 25-30 डिग्री - शिकार, शिविर, उत्तरजीविता चाकू।
• 30-35 डिग्री - सामान्य प्रयोजन के घरेलू चाकू।
• 35-40 डिग्री - बढ़ईगीरी उपकरण, जूता चाकू, कुल्हाड़ी।

डेढ़

धारदार चाकू, विशेष लोगों को छोड़कर, लगभग विशेष रूप से डेढ़ प्रोफ़ाइल के साथ, अंजीर में बाईं ओर किया जाता है। डेढ़ शार्पनिंग का नाम इसलिए पड़ा है क्योंकि ब्लेड का सपाट किनारा (डिसेंट) ब्लेड के निर्माण के दौरान बनता है और इसे तेज नहीं किया जा सकता है। वास्तव में, एक चाकू को डेढ़ शार्पनिंग से गाइड करना एक साधारण वेज को तेज करने से ज्यादा मुश्किल नहीं है। डेढ़ शार्पनिंग एक चाकू के लिए इष्टतम है जो विभिन्न सामग्रियों के साथ काम करता है, और एक चाकू शार्पनर को डेढ़ शार्पनिंग के साथ शार्पनिंग शार्पनिंग की तुलना में बनाना बहुत आसान है।

केंद्र में और अंजीर में दाईं ओर। ब्लेड को तेज करने के चरण और उन पर उपयोग किए जाने वाले अपघर्षक की संख्या को दिखाया गया है। अपघर्षक संख्या इसके अनाज की संख्या प्रति 1 वर्ग मीटर से मेल खाती है। मिमी सतह। परिष्करण चरण में कुछ विशेषताएं हैं:

1. शिकार और डेरा डाले हुए चाकू नहीं लाए जाते हैं। इसलिए उनके साथ एक ब्रोच (फाइलिंग के साथ) के साथ कठोर (जैसे, हड्डियों) को काटना आसान होता है। इसके अलावा, यदि आप गलती से अपने आप को काटते हैं, तो थोड़ा सा फटा हुआ घाव तेजी से खून बहना बंद कर देता है, अधिक आसानी से ठीक हो जाता है, और इसमें संक्रमण का खतरा कम होता है।
2. खतरनाक रेजर के ब्लेड, जूता चाकू और घर्षण के बाद कलात्मक नक्काशी के लिए भारत सरकार के पेस्ट के साथ चमड़े के मट्ठे पर दर्पण की चिकनाई में लाया जाता है।
3. रसोई के चाकू के ब्लेड का मार्गदर्शन और परिष्करण अपघर्षक संख्या 800-1100 के साथ एक ऑपरेशन में कम किया जा सकता है।

कसौटी

एक घर का बना चाकू शार्पनर अधिक सुविधाजनक और सटीक होगा यदि आप इसके लिए एक गधा नहीं खरीदते हैं, लेकिन इसे एक चौकोर पेशेवर पाइप के टुकड़े से 200-300 मिमी लंबा (नीचे की आकृति में बाईं ओर) बनाएं या एक लकड़ी की पट्टी।

आधार के किनारों को एमरी क्लॉथ एसीसी के साथ चिपकाया जाता है। संख्याएं। गोंद - लिपिक गोंद छड़ी। त्वचा आधारित टचस्टोन के फायदे स्पष्ट हैं:

• एमरी बार की तुलना में बहुत सस्ता।
• इसे 4 अपघर्षक संख्याओं पर बनाया जा सकता है, जबकि एमरी स्टोन अधिकतम 2-पक्षीय होते हैं।
• अपघर्षक का पहनना (विकास) त्वचा की अपघर्षक परत की मोटाई से अधिक संभव नहीं है; शार्पनर रॉड (नीचे देखें) पर टचस्टोन के घूमने के कारण आरके की लहराती भी इस मूल्य से अधिक नहीं है।
• नतीजतन, टचस्टोन के विकास और रोटेशन से तीक्ष्णता के कोण में त्रुटि एक डिग्री के अंश से अधिक नहीं होती है।
• पाइप से मट्ठे को एक थ्रेडेड रॉड (आकृति में केंद्र में) पर रखा जा सकता है, जो गति को तेज करता है और अपघर्षक के परिवर्तन की सुविधा प्रदान करता है।
• एक पाइप या लकड़ी के ब्लॉक से बना एक मट्ठा अंजीर में दाईं ओर एक एमरी ब्लॉक के लिए किसी भी क्लैंप में रखा जाता है, जो बाद वाले से भी बदतर नहीं है।

नाइफ शार्पनर

सबसे सरल मैनुअल चाकू शार्पनर एक कोणीय फ्रेम होता है जिसमें एक मट्ठा को क्लैंप किया जाता है, पॉज़। 1 अगला। चावल। उसी प्रकार की "कंपनी" बिक्री पर है, और यह मार्केटिंग, मार्केटिंग है: गधों के लिए झुके हुए सॉकेट वाले प्लास्टिक बोर्ड के लिए, वे $50 या अधिक तक चाहते हैं। टचस्टोन - गैर-मानक आकार; साधारण छेद फिट नहीं होंगे। काम किया - आपको मूल खरीदने की ज़रूरत है। कीमत - तुम्हें पता है। और सभी सुविधा - तेज करते समय, ब्लेड को सख्ती से लंबवत रखना उसके झुकाव के कोण को बनाए रखने से भी आसान है।

सबसे सरल चाकू शार्पनर के उपयोग को कौशल की आवश्यकता की पूर्ण अनुपस्थिति के लिए और अधिक सरल बनाया जा सकता है, अगर इसे चुंबकीय चाकू धारक, पॉज़ के साथ स्लाइडिंग जूते के साथ पूरक किया जाता है। 2. इस मामले में पैनापन का क्रम निम्नलिखित है:

1. चाकू को दाहिने हाथ से संभाल कर रखा जाता है, ब्लेड की वक्रता के अनुसार यात्रा की दिशा में मुड़ता है;
2. बाएं हाथ की उंगलियों से, बड़े वाले को छोड़कर, वे जूते को टचस्टोन से दबाते हैं;
3. बाएं हाथ के अंगूठे से वे ब्लेड के बट पर दबाते हैं, आरसी को अपघर्षक पर दबाते हैं।

झुकाव के कोण को बनाए रखने का कार्य ऑपरेटर से हटा दिया जाता है, और बाकी को 2 हाथों में वितरित किया जाता है। इस मामले में, अपने हाथों से तेज करने का कौशल तुरंत विकसित होता है, लेकिन एक धारक की आवश्यकता होती है जो चाकू को मजबूती से रखता है और साथ ही इसे अपनी सतह पर स्लाइड करने की अनुमति देता है। यह एक अनुपयोगी एचडीडी ड्राइव (हार्ड ड्राइव) से राइट-रीड हेड्स के कैरिज ड्राइव के मैग्नेट से किया जा सकता है। "स्क्रू" कैरिज ड्राइव मैग्नेट नाइओबियम, पतले, सपाट, चिकने और बहुत मजबूत हैं (पोज़ 3 में लाल तीरों द्वारा दिखाया गया है)। उन्हें स्टील की पट्टी पर अलग-अलग डंडे से चिपका दिया जाता है, फिर ब्लेड का आकर्षण बल दोगुना हो जाएगा। और फिसलने को सुनिश्चित करने के लिए, धारक को एक फ्लोरोप्लास्टिक फिल्म 0.05-0.07 मिमी मोटी के साथ कवर किया गया है। बोतलों से पीईटी भी काम करेगा, लेकिन यह मोटा है और आकर्षण कमजोर होगा। पॉलीथीन उपयुक्त नहीं है, इसे तुरंत मिटा दिया जाएगा।

ध्यान दें:इस धारक को याद रखें, हमें बाद में इसकी आवश्यकता होगी।

एलएम

इसके लिए किसी विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है और लैंस्की-मेटाबो, पॉज़ जैसे चाकू के लिए मैनुअल शार्पनर के उपयोग की आवश्यकता होती है। 1 अंजीर में। इसकी डिवाइस की योजना pos में दी गई है। 2, और उपयोग का क्रम - स्थिति पर। 3. लैंस्की-मेटाबो शार्पनर का नुकसान ब्लेड की लंबाई के साथ शार्पनिंग एंगल की अस्थिरता है: इसके साथ एक मट्ठा के साथ एक रॉड चलती है। स्पर्श बिंदु की ऑफसेट लगातार बदल रही है, क्योंकि यह एक वृत्त के चाप का वर्णन करता है, और ब्लेड का एक अलग विन्यास है। सम्मान "तैरता" और कोने। इसलिए, लैंस्की-मेटाबो शार्पनर का उपयोग मुख्य रूप से अपेक्षाकृत छोटे ब्लेड के साथ लंबी पैदल यात्रा और शिकार चाकू को तेज करने के लिए किया जाता है।

हालांकि, इस नुकसान को गरिमा में बदल दिया जा सकता है यदि ब्लेड को रूट पार्ट ए (हैंडल के पास) के साथ टर्मिनलों में जकड़ दिया जाता है और टिप आपसे थोड़ी दूर हो जाती है, पॉज़। 4. फिर, ब्लेड की जड़ में, शार्पनिंग कोण सबसे बड़ा होगा, जो कठोर सामग्री को संसाधित करने या चाकू को क्लीवर के रूप में उपयोग करने के लिए इष्टतम है। तो आखिरकार, वे ऐसे मामलों में काम करते हैं, ताकि आर्म-ब्लेड लीवर की बाहरी भुजा छोटी हो।

ब्लेड बी के मध्य की ओर, शार्पनिंग कोण धीरे-धीरे कम हो जाएगा और इसके जेनरेट्रिक्स बी 1 के मोड़ पर न्यूनतम तक पहुंच जाएगा, जो ठीक काम के लिए सुविधाजनक है। फिर, बी टिप की ओर, कोण फिर से बढ़ जाएगा, जो टिप को ड्रिलिंग, गॉजिंग/प्रभाव और ब्रेकडाउन (पियर्सिंग) के लिए अधिक प्रतिरोधी बना देगा।

ध्यान दें:लैंस्की-मेटाबो शार्पनर का एक और नुकसान डेस्कटॉप संस्करण में निष्पादन की कठिनाई है। लेकिन यह कमी, जैसा कि वे कहते हैं, नकली है, देखें। पांच।

मूल लैंस्की-मेटाबो शार्पनर के विस्तृत चित्र अंजीर में दिए गए हैं। बार (गाइड) के लिए खिड़कियों की संख्या पूर्ण तीक्ष्ण कोणों के अनुरूप है।

निशान पर। चावल। क्लैंप की एक असेंबली ड्राइंग दी गई है, और फिर - 90x90x6 मिमी के कोने से बने लैंस्की-मेटाबो टर्मिनलों के चित्र और आयाम। विकास का लेखक छद्म नाम सर्जेंट के तहत छिपा है। यह निश्चित रूप से उनकी विनम्रता का मामला है। लेकिन, वैसे, उत्पादन में, तकनीकी नवाचार जो आकार के भागों के निर्माण के लिए मानक प्रोफाइल का उपयोग करना संभव बनाते हैं, कभी-कभी गंभीर आविष्कारों से अधिक मूल्यवान होते हैं।

ध्यान दें:निशान पर। चावल। शार्पनर सर्जेंट की असेंबली ड्राइंग को देखते हुए। वाइस में फिक्सिंग की असुविधा के लिए - ऊपर देखें।

चाकू तेज करने की मशीन

सबसे उन्नत घरेलू मैनुअल शार्पनर आज एपेक्स टाइप नाइफ शार्पनर है। इसकी उपस्थिति, डिवाइस आरेख और इसका उपयोग कैसे करें, अंजीर देखें। एपेक्स को लगातार परिवर्तनशील शार्पनिंग एंगल (पॉज़ 2) या लैंस्की-मेटाबो (पॉज़ 3) जैसे फिक्स्ड एंगल के साथ बनाया जा सकता है। आम तौर पर, वे लैंस्की-मेटाबो (पॉज़ 4) के रूप में एपेक्स पर काम करते हैं, लेकिन अधिक सटीक शार्पनिंग के लिए अन्य विकल्प संभव हैं, नीचे देखें।

एपेक्स शार्पनर का एक होममेड संस्करण - चाकू के लिए एक शार्पनर Skomorokh

2016 में, रनेट में, इसने शोर मचाया, शायद, बुबाफ़ोनिया स्टोव से कम नहीं, इवान स्कोमोरोखोव द्वारा एपेक्स का डेस्कटॉप संशोधन, अंजीर देखें। दायी ओर।

स्कोमोरोख शार्पनर प्रोटोटाइप की तुलना में बहुत सरल हैं और किसी भी तरह से कार्यक्षमता में इससे कमतर नहीं हैं।

चाकू शार्पनर स्कोमोरोख कैसे बनाएं, देखें वीडियो:

चाकू ही नहीं...

मूल एपेक्स शार्पनर बढ़ईगीरी के औजारों - छेनी, प्लेनर आइरन को तेज करने के लिए बहुत उपयुक्त नहीं है। एपेक्स का शार्पनिंग एंगल लैंस्की-मेटाबो के समान कारणों से तैरता है। इस बीच, यदि ब्लेड की चौड़ाई के साथ छेनी को तेज करने का कोण 1-1.5 डिग्री से अधिक "चलता है", तो उपकरण बग़ल में जाने, रेंगने या अपने तंतुओं के साथ ठोस लकड़ी में गहराई तक जाने का प्रयास करता है। ऐसी छेनी के साथ समान रूप से और सटीक रूप से स्पाइक / कंघी के लिए एक नाली चुनना बहुत मुश्किल है।

बढ़ईगीरी उपकरणों को तेज करने के लिए विशेष उपकरण हैं, जिनके बारे में एक विशेष बातचीत की आवश्यकता है। रोलर कार्ट शार्पनर जैसे घरेलू उत्पाद, अंजीर देखें। दाईं ओर, बल्कि जिज्ञासाएँ: जटिलता का उल्लेख नहीं करने के लिए, उन्हें एक पत्थर या स्टील की मेज की आवश्यकता होती है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि वे मट्ठे पर ब्लेड के गलत संरेखण के खिलाफ गारंटी नहीं देते हैं, जो एक ही अवांछनीय परिणाम की ओर जाता है।

इस बीच, 2-3 साल पहले, तकनीकी रचनात्मकता पर चीनी पत्रिकाओं में से एक में, एपेक्स के शोधन को तेज करने के लिए फ्लैश किया गया था, जो कि अर्ध-स्वचालित कारखाने के इलेक्ट्रिक पीस पर कम नहीं था। परिवर्तन मुश्किल नहीं है, अंजीर देखें: बार क्षैतिज रूप से स्तर के अनुसार सेट किया गया है और बार के क्षितिज को इसके साथ रखा गया है, जिससे तेज हो जाता है। 10-12 डिग्री के क्षैतिज तल में दाएं और बाएं से रॉड के रोटेशन के कोण के भीतर, शार्पनिंग एंगल त्रुटि 1 डिग्री से कम है। यदि संपर्क बिंदु का विस्तार 250 मिमी से है, तो छेनी और लोहे के प्लानर के टुकड़ों को 120 मिमी चौड़ा तक तेज करना संभव है।

ऑपरेशन की इस विधा में, बार को स्थिर रखकर और चुंबकीय धारक द्वारा रखे गए चाकू को घुमाकर, शून्य (सैद्धांतिक रूप से) शार्पनिंग एंगल त्रुटि प्राप्त की जा सकती है, ऊपर देखें। इस प्रकार, यदि एक गोल क्रॉस-सेक्शन, अर्धवृत्ताकार, अण्डाकार या खंडीय मट्ठा को क्लैंप में रखा जाता है, तो आकार के प्लानर्स के बेड़ी को तेज करना भी संभव है। मुख्य बात यह है कि स्पर्श स्थान हमेशा एक बिंदु होना चाहिए।

...लेकिन कैंची भी

कैंची को तेज करने के लिए एपेक्स शार्पनर का एक और शोधन (घर में एक आवश्यक चीज भी) अंजीर में दिखाया गया है। दायी ओर। कुल काम - एक कोने के दो टुकड़े या गैल्वनीकरण के स्क्रैप और शार्पनर टेबल में 4 अतिरिक्त छेद। स्कोमोरोख शार्पनर के लिए कैंची को तेज करने के लिए अपने आप को संलग्न करने की प्रक्रिया के बारे में, आगे देखें। वीडियो:

वीडियो: कैंची को तेज करना, शार्पनर स्कोमोरोख से लगाव

कैंची के बारे में एक आखिरी बात

बुरी तरह से काटने वाली कैंची को पकड़ने और उन्हें शार्पनर में चिपकाने से पहले, यह देखने के लिए जांचें कि क्या काज ढीली है। कैंची खोलें और उन्हें किनारे से देखें। देखें कि टिप को एक दूसरे की ओर एक स्क्रू से कैसे लपेटा जाता है? इसलिए कैंची काटते हैं: काटने के दौरान ब्लेड के संपर्क का बिंदु जड़ों से छोर तक शिफ्ट होता है। और इसलिए बाएं हाथ से कैंची से काटना मुश्किल है: सिरों का उलटा दाएं की कीनेमेटीक्स के लिए डिज़ाइन किया गया है। और अगर कैंची का काज ढीला है, तो ब्लेड एक दूसरे से दूर चले जाएंगे और कागज के साथ भी सामना नहीं करेंगे। इस मामले में, आपको बस एक हथौड़े से रिवेटेड काज को कसने की जरूरत है, और स्क्रू काज को एक पेचकश के साथ।

चाकू की धार तेज करना एक ऐसा काम है जिसका सामना हर आदमी को समय-समय पर करना पड़ता है। लगभग हर घर में अब आप सभी के लिए परिचित सैंडिंग ब्लॉक पा सकते हैं। हालांकि, यह सरल उपकरण रसोई के चाकू को तेज करने का एकमात्र (और सबसे सुविधाजनक नहीं) तरीका नहीं है।

यदि आप एक पेशेवर उपकरण नहीं खरीदना चाहते हैं, तो आप चाहें तो एक सरल लेकिन अधिक कुशल ग्राइंडर स्वयं बना सकते हैं।

1 चाकू के लिए मशीनों को तेज करने के उपकरण के बारे में

एक पेशेवर उपकरण को एक साधारण बार से अलग करने वाली मुख्य बारीकियां एक तीक्ष्ण कोण के साथ अधिक सटीक काम है। यह वह कोण है जिस पर कटिंग एज को तेज किया जाता है जो कि मुख्य आवश्यकता है जो ब्लेड के तीखेपन को प्रभावित करती है। यदि आप इस कोण की सही गणना करते हैं और प्राप्त करते हैं, तो यहां तक ​​​​कि एक घर का बना चक्की भी आपको चाकू को तेज करने के लिए तेज करने की अनुमति देगा।

इस प्रकार का हैंडहेल्ड डेस्कटॉप टूल कुछ इस तरह दिखता है:

आधार भाग। "एकमात्र", जो दृढ़ता से तालिका से जुड़ा हुआ है, और जिस पर मशीन के अन्य तत्व स्थित हैं।

चाकू लगाने के लिए जगह।यह एक क्लैंप के रूप में बनाया गया है।

फिक्स्ड सैंडिंग बार के साथ जंगम रेल। बार का कोर्स सीमित होना चाहिए - ताकि गति एक विमान में हो, चाकू को वांछित कोण पर तेज करना।

उस कोण को समायोजित करने का तंत्र जिस पर बार चल सकता है।

ऐसे उपकरण (चाकू या कैंची के ब्लेड को ठीक करने के साथ) अधिक सुविधाजनक होते हैं। वे अधिक बल लगा सकते हैं, क्योंकि चाकू की तुलना में बार को हिलाना अधिक सुविधाजनक होता है।

कुछ मशीनों को दूसरे तरीके से व्यवस्थित किया जाता है - उनके साथ चाकू नहीं जुड़ा होता है, लेकिन एक मट्ठा, जिसके कोण को बदला जा सकता है (या नहीं)। इस तरह के मॉडल सरल होते हैं, और वास्तव में झुकाव के वांछित कोण को सटीक रूप से समायोजित करने और बनाए रखने की क्षमता में टेबल पर पड़े सामान्य मट्ठे से भिन्न होते हैं।

इस तरह के प्रतिष्ठान न केवल चाकू के लिए उपयुक्त हैं - इन्हें तेज करने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता हैसीधे कैंची।

1.1 मॉडलों का संक्षिप्त अवलोकन

बनाने का तरीका समझने से पहलेडू-इट-खुद चाकू शार्पनिंग मशीन -विचार करें कि आप कौन से मॉडल खरीद सकते हैं:

1. लैंस्की। इसकी कीमत लगभग 6 5-80 डॉलर है। चाकू (कैंची) के लिए एक क्लिप है, एक बार - मोबाइल। कोण समायोजन - 17 . से° से 30 °।
2. स्पिटजैक। इसकी कीमत लगभग $ 40 है।
3. एलाइनर एकेईएफसी। इसकी कीमत लगभग 90 डॉलर है।
4. गैंजो टच प्रो। इसकी कीमत लगभग 90-100 डॉलर है।
5. एपेक्स 4 किट एज। इसकी कीमत लगभग 200-220 डॉलर है। न केवल रसोई के चाकू और कैंची के लिए, बल्कि शिकार चाकू के लिए भी उपयुक्त है।
6. रुइक्सिन ( उपरोक्त की कोरियाई प्रतियांसर्वोच्च)। इनकी कीमत लगभग 30-40 डॉलर है।

इन मॉडलों के अलावा - अन्य समान प्रतिष्ठानों का काफी चयन है। मिड-रेंज ग्राइंडर की अनुमानित मूल्य सीमा लगभग $30 है।

नाइफ शार्पनर चीफ चॉइस

आप अधिक सुविधाजनक (लेकिन अधिक महंगी) इलेक्ट्रिक ग्राइंडर पा सकते हैं। इनमें कॉम्पैक्ट चीफ चॉइस डिवाइस (मॉडल 312, 320, CH-310, 1520) शामिल हैं। इनकी कीमत $ 120 से $ 250-300 तक है, और 20 ° के कोण पर तेज करने की अनुमति है। प्रतिष्ठानों की बिजली की खपत 150 तक है वाट। फ्लैट चाकू के लिए ऐसी इलेक्ट्रिक शार्पनिंग मशीन मुख्य रूप से रेस्तरां व्यवसाय में उपयोग की जाती है। अन्य उत्पादों (कैंची, शिकार चाकू, और इसी तरह) के लिए, ऐसे मॉडल, निश्चित रूप से उपयुक्त नहीं हैं।

इलेक्ट्रिक मॉडल के अलावा, चीफ्स चॉइस में समान यांत्रिक उपकरण हैं। वे शरीर में दिए गए कोण पर स्थापित एक मट्ठा हैं। उपयोगकर्ता को केवल एक विशेष स्लॉट में चाकू रखने की आवश्यकता होती है - बस। ऐसे मॉडल इलेक्ट्रिक वाले से सस्ते होते हैं ( लगभग $ 40-50 ), और मुख्य रूप से रेस्तरां व्यवसाय में, रसोई के चाकू के लिए भी उपयोग किया जाता है।

2 होममेड मशीन बनाने के लिए बुनियादी जानकारी

इलेक्ट्रिक मशीन को सही ढंग से बनाना शौकिया के लिए कोई काम नहीं है। लेकिन एक डेस्कटॉप मैनुअल संस्करण बनाना काफी यथार्थवादी है।

इसके निर्माण के कई विकल्प हैं, इसलिए हम उनमें से कुछ पर ही विचार करेंगे।

बनाई जा रही मशीन के लिए सबसे महत्वपूर्ण आवश्यकता चुने हुए कोण की होगी - यह सीधे प्रभावित करता है कि काटने की धार कितनी तेज होगी और यह कितनी देर तक चलेगी।

यह जितना पतला होगा (यानी, शार्पनिंग एंगल जितना छोटा होगा) - चाकू जितना तेज होगा, लेकिन उतना ही कम चलेगा। इसके अलावा, एक चाकू के साथ जो बहुत तेज है (15-20º से कम के कोण पर, कठोर खाद्य पदार्थों को काटने की अनुशंसा नहीं की जाती है: यह तेजी से सुस्त हो जाएगा।

विशिष्ट आंकड़ों में शामिल हैं:

चाकू का तीक्ष्ण कोण (रसोई, शिकार) - 15-30º (या बेहतर - 20-30º);

कैंची का तीक्ष्ण कोण (कठोर) - लगभग 50º।

2.1 पहला तरीका

आरंभ करने के लिए, आइए सबसे सरल विकल्प का विश्लेषण करें।

मशीन बनाने के लिए हमें चाहिए:

2 लकड़ी के कोने (इष्टतम पक्ष लंबाई - 20-30 सेमी)।

क्लैंप नट्स के साथ 6-8 स्क्रू।

पैनापन बार।

ट्रांस कोने को सही ढंग से सेट करने के लिए कुली।

संरचना इस तरह की जाती है:

दोनों कोनों में 3-4 छेद ड्रिल किए जाते हैं -ताकि उन्हें एक साथ रखा जा सके।

वांछित कोण पर कोनों के बीच बार स्थापित किया गया है।

कोनों को शिकंजा के साथ कड़ा किया जाता है, बार को वांछित स्थिति में ठीक करना।

चाकू तेज करने के लिए (रसोई, शिकार - इससे कोई फर्क नहीं पड़ता) या कैंचीआपको बस ब्लेड को बार पर नीचे रखना है। ब्लेड सख्ती से लंबवत जाना चाहिए।.

यदि आवश्यक हो, कोनों को कोनों से चिह्नित किया जा सकता है। कोण बदलने के लिए (या बार को बदलने के लिए) - आपको बस कोनों को कसने वाले शिकंजे को ढीला करने और बार को स्थानांतरित करने की आवश्यकता है। फिर शिकंजा फिर से कड़ा कर दिया जाता है।

ऐसा उपकरण अच्छा है क्योंकि यह आपको कोण बदलने की अनुमति देता है। इसकी कमियों के बीच, कोई इस तथ्य पर ध्यान दे सकता है कि वास्तव में, यह पारंपरिक मट्ठा के साथ काम करने से कहीं अधिक सुविधाजनक नहीं है।

2.2 विकल्प दो

अब कार्य को जटिल करते हैं: हम ग्राइंडर को उपयोग करने के लिए और अधिक सुविधाजनक बना देंगे।

इसकी आवश्यकता होगी:

टुकड़े टुकड़े का एक टुकड़ा (चिपबोर्ड, प्लाईवुड)।

लकड़ी के लट्ठ (लंबाई - लगभग। 1 मीटर मोटाई और ऊंचाई - लगभग। 2 -4 सेमी), या दो स्लैट्स - एक 50-70 सेमी लंबा, दूसरा - 40 तक।

सैंडपेपर।

कसने वाले नट के साथ 2 बोल्ट।

आरा।

प्रोट्रैक्टर।

मार्कर (पेंसिल, पेन, लगा-टिप पेन - कोई अंकन उपकरण)।

प्रक्रिया स्वयं इस तरह दिखती है:

अभी - स्टैंड बनाने की जरूरत, जो आपको बार को एक ही कोण पर चलाने की अनुमति देगा। इसके लिए:

अब छोड़ दिया एक सैंडपेपर धारक बनाएं(जिसका उपयोग मट्ठे के स्थान पर किया जाएगा)। इसके लिए आपको चाहिए:

दूसरी रेल लें, और इसे यू-आकार के रैक और चाकू धारक पर रखें।

वांछित भाग को काट लें (वह जो धारक से रैक तक जाता है, + 5-10 सेमी स्टॉक)।

एक किनारे पर - गोंद एमरी।

इष्टतम अपघर्षक P600 से P2000 तक है।

तथा इस डिजाइन की कमियों में ध्यान दिया जा सकता है:

कोण को समायोजित करने की असंभवता: उत्पाद आपको केवल एक कोण पर काम करने की अनुमति देता है, जिसे शुरू में चुना गया था (रसोई के लिए मशीन बनाने की आवश्यकता होने पर नुकसान नहीं);

एक अलग अपघर्षक के एमरी का उपयोग करने के लिए, आपको प्रत्येक के लिए एक अलग रेल बनाना होगा।

एक विकल्प के रूप में, कई रेल नहीं बनाने के लिए, आप एक रेल पर विभिन्न अपघर्षक के साथ एमरी के 4 टुकड़े चिपका सकते हैं।

काम करते समय (तेज करना), ऐसी मशीन को टेबल के किनारे पर रखा जाता है। नीचे से उभरे हुए बोल्ट इसके खिलाफ आराम करेंगे, जिससे मशीन एक जगह खड़ी हो जाएगी जब रेल के साथ एमरी चलती है।

2.3 घर का बना चाकू शार्पनिंग मशीन कैसे बनाएं? (वीडियो)

2.4 कैसे तेज करें?

एच खराब करने के लिए नहींचाकू-ग्राइंडर का सही उपयोग करना चाहिए:

बार के साथ चाकू की चाल चिकनी होनी चाहिए, बिना झटके के, और बहुत तेज नहीं।

ब्लेड पर दबाव सम होना चाहिए। दबाव बल को व्यक्तिगत रूप से चुना जाता है।

ब्लेड को इसकी पूरी लंबाई के साथ समान रूप से तेज किया जाना चाहिए।

यदि आवश्यक हो, तो आपको चाकू को पानी में कम करके ठंडा करना होगा।

पैनापन पूरा होने के बाद, ब्लेड को सैंडपेपर के साथ, 800 तक की ग्रिट के साथ रेत करने की सलाह दी जाती है।

शार्पनिंग की गुणवत्ता की जांच करने के लिए, आप एक उपयुक्त सतह (उदाहरण के लिए, एक कटिंग बोर्ड) पर कागज की एक शीट रख सकते हैं और उसके ऊपर एक चाकू खींच सकते हैं। एक अच्छी तरह से नुकीला ब्लेड कागज को काट देगा। खराब शार्पनिंग के साथ, शीट झुर्रीदार या फट जाएगी।

हर गृहिणी देर-सबेर उन चाकुओं को ढीली करना शुरू कर देती है जिनसे वह रोटी, सब्जियां या कसाई का मांस काटती है। सुस्त चाकू का उपयोग करना न केवल असुविधाजनक है, बल्कि असुरक्षित भी है। किसी भी समय, यह कटे हुए उत्पाद को तोड़ सकता है और चोट का कारण बन सकता है। इसलिए, चाकू को तेज करने के लिए एक विशेष उपकरण का उपयोग करके, समय-समय पर उपकरण को तेज किया जाना चाहिए।

इस तरह के शार्पनर एक विस्तृत श्रृंखला में दुकानों में उपलब्ध हैं। लेकिन किसी न किसी कारण से, वे हमेशा उपभोक्ता के अनुकूल नहीं होते हैं। इस मामले में, आप अपने हाथों से चाकू को तेज करने के लिए एक उपकरण बना सकते हैं, पहले से तेज करने के लिए पत्थरों के प्रकार, उपकरण की विशेषताओं और प्रस्तावित चित्र का अध्ययन किया है।

चाकू तेज करना - पूर्वापेक्षाएँ

चाकू के प्रभावी और दीर्घकालिक संचालन के लिए, इसे तेज करते समय सबसे महत्वपूर्ण कारक है ब्लेड कोण. तेज करने की प्रक्रिया में, पहले से निर्धारित कोण को बहाल करना आवश्यक है, जो पूरी तरह से तकनीकी मानकों का पालन करेगा और सामग्री को जल्दी, स्वतंत्र रूप से और कुशलता से काट देगा।

प्रत्येक ब्लेड के लिए, इसका इष्टतम कोण चुना जाता है:

• रेजर और स्केलपेल के लिए, शार्पनिंग एंगल 10-15 डिग्री होना चाहिए;
• ब्रेड, फलों और सब्जियों को काटने के लिए चाकू को 15-20 डिग्री के कोण पर तेज किया जाता है;
• विभिन्न उत्पादों के लिए बहुक्रियाशील चाकू 20-25 डिग्री के कोण पर संसाधित होते हैं;
• शिकार और लंबी पैदल यात्रा चाकू - 25-30 डिग्री के कोण पर;
• कठोर सामग्री काटने के लिए चाकू - 30-40 डिग्री पर।

एक विशेष उपकरण के बिना, ब्लेड को समकोण पर तेज करना मुश्किल है। चाकू को अपने हाथों से पकड़ना, प्रदान करना काफी कठिन है झुकाव का आवश्यक कोणकाटने का उपकरण। इस प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाने के लिए, विशेष उपकरण हैं जिन्हें आप अपने हाथों से बना सकते हैं। उनके डिजाइन काफी सरल हैं, और उत्पादन में इतना समय नहीं लगेगा।

चाकू के लिए कई प्रकार के शार्पनर हैं, जिनमें से आप वह चुन सकते हैं जो आपकी आवश्यकताओं के लिए सबसे उपयुक्त हो।

सभी उपकरणों में दो भाग होते हैं:

• अपघर्षक सामग्री की एक पट्टी;
• चाकू जोड़ने के लिए रुकें।

बार के रूप में, आप तैयार विशेष पत्थरों का उपयोग कर सकते हैं या इसे स्वयं बना सकते हैं।

शार्पनिंग स्टोन - प्रकार और निर्माण

बिक्री पर आप कई प्रकार के पत्थर पा सकते हैं:

जलीयउपकरण। इनके साथ काम करते समय पानी का उपयोग किया जाता है, जो पत्थर की सतह को बचाता है।

तेलपत्थर संरचना और आकार में पानी जैसा दिखता है, लेकिन इसकी सतह सबसे अधिक तैलीय होती है।

प्राकृतिकउपकरण प्राकृतिक पत्थरों से बनाए जाते हैं जो औद्योगिक प्रसंस्करण से गुजरते हैं।

कृत्रिमपत्थर गैर-प्राकृतिक घटकों से बने होते हैं।

रबरउपकरण बिक्री पर भी मिल सकते हैं, लेकिन उन पर काम करना बहुत सुविधाजनक नहीं है।

एक अपघर्षक बार के स्व-उत्पादन के लिए, आप छोटे आयताकार कांच की प्लेटों और 4-5 मिलीमीटर की मोटाई का उपयोग कर सकते हैं। दो तरफा टेप की मदद से प्लेटों की सतह पर, आपको विभिन्न अनाज आकारों के सैंडपेपर चिपकाने की आवश्यकता होती है। ऐसे बार की लागत काफी कम हो जाएगी, और सैंडपेपर को किसी भी समय बदला जा सकता है।

हालाँकि, ग्लास बार का उपयोग करते समय, आपको बहुत होना चाहिए नट्स को सावधानी से कस लेंनहीं तो शीशा फट सकता है। इसके अलावा, इसके अनुप्रयोग में पानी का उपयोग नहीं किया जाता है, इसलिए अपघर्षक जल्दी खराब हो जाता है। उसी कारण से, चाकू को तेज करते समय, तेज आंदोलनों से बचा जाना चाहिए, जिससे सामग्री की अधिकता हो सकती है, और इसलिए, ब्लेड के गुणों का नुकसान हो सकता है।

लकड़ी के ब्लॉकों को तेज करने के लिए उपकरण

यह केवल दो लकड़ी और दो अपघर्षक सलाखों से एक शार्पनिंग टूल बनाने के लिए पर्याप्त है, जो समान आकार का होना चाहिए।

शार्पनर की निचली सतह पर अधिक स्थिरता के लिए, इसकी अनुशंसा की जाती है रबर का एक टुकड़ा संलग्न करें.

बढ़ते ब्रैकेट से डू-इट-खुद शार्पनर

लैंस्की शार्पनर को ऐसे उपकरण के आधार के रूप में लिया जाता है, जिसके चित्र इंटरनेट पर आसानी से मिल सकते हैं।

• 4X11 सेंटीमीटर मापने वाली धातु की प्लेटें;
• मानक एल्यूमीनियम कोने;
• लगभग 15 सेंटीमीटर लंबी धातु की छड़ें;
• नट और बोल्ट का एक सेट;
• एक वाइस या फ़ाइल के साथ ग्राइंडर;
• फ़ाइल।

ग्राइंडर के बजाय, आप एक फ़ाइल का उपयोग कर सकते हैं, क्योंकि इस उपकरण की आवश्यकता केवल कोनों से तेज कोनों को पीसने और उन जगहों की सफाई के लिए होती है जहां धातु काटा जाता है।

शार्पनर बनाने के चरण:

1. ड्राइंग के अनुसार, प्लेटों में भविष्य के छिद्रों के लिए चिह्न बनाए जाते हैं।
2. छेद ड्रिल किए जाते हैं और उनमें पिरोया जाता है।
3. एक फाइल की मदद से सभी नुकीले कोनों और किनारों को गोल किया जाता है। यह आपको बने चाकू का आराम से उपयोग करने की अनुमति देगा।
4. ड्राइंग के अनुसार कोने में छेद बनाए जाते हैं।
5. स्पोक सपोर्ट के लिए होल को नीडल फाइल से बढ़ाया जाता है।
6. स्टड के लिए छेद पिरोया जाता है।
7. छड़ को चरम छिद्रों में डाला जाता है और उपयुक्त व्यास (M6) के नट के साथ तय किया जाता है।
8. M8 बोल्ट को एक व्यापक छेद में खराब कर दिया जाता है, जिसकी लंबाई लगभग 14 सेंटीमीटर होनी चाहिए। पहले एक विंग नट को उस पर खराब करना चाहिए, जिसके ऊपर दो साधारण नट खराब हो जाते हैं। संरचना में बोल्ट का उपयोग समर्थन पोस्ट के रूप में किया जाएगा।
9. शेष छिद्रों से बोल्ट जुड़े होते हैं, जिसके साथ चाकू को जकड़ा जाएगा।
10. नट को छड़ के सिरों पर खराब कर दिया जाता है, एक कोने को जकड़ा जाता है, जो नट के साथ तय होता है। छड़ को नीचे या ऊपर उठाकर, तीक्ष्ण कोण को समायोजित करना संभव होगा।
11. पत्र जी के रूप में एक पतली धातु की छड़ से, एक एम 6 धागे के साथ एक छड़, दो धारक और एक मेमने का अखरोट, एक उपकरण इकट्ठा किया जाता है जो पत्थर को तेज करने के लिए धारण करेगा। अंत धारक बुनाई सुई के लिए एक छेद के साथ होना चाहिए।

चाकू को तेज करने के लिए इस तरह के उपकरण में दबाव कोण की डिग्री की एक विस्तृत श्रृंखला होती है और यह उपयोग करने के लिए सबसे सुविधाजनक है।

स्टैंड के साथ विशाल शार्पनर

अपने हाथों से, आप एपेक्स से चाकू शार्पनर का अनुकरण कर सकते हैं, जिसके चित्र इंटरनेट पर आसानी से मिल जाते हैं। इस तरह के एक चाकू धारक को एक स्टैंड के रूप में प्रस्तुत किया जाता है, जिस पर एक कोण पर एक मंच स्थापित किया जाता है, और एक रॉड के रूप में नोजल के अंत के लिए एक समर्थन पक्ष में रखा जाता है। यह एक बहुत ही सुविधाजनक उपकरण है जिसके साथ आप उच्च गुणवत्ता वाले किसी भी काटने के उपकरण को तेज कर सकते हैं।

आवश्यक सामग्री और उपकरण:

काम के चरण:

ऐसे उपकरण पर तीक्ष्णता कोण बार और भेड़ के बच्चे के साथ समायोज्य, जो वांछित ऊंचाई पर भाग को ठीक करता है।

वर्णित उपकरणों में से प्रत्येक के अपने फायदे और नुकसान हैं। एक उपयुक्त विकल्प का चयन करते हुए, आपको अपनी आवश्यकताओं और कौशल से ऐसे कार्य में आगे बढ़ने की आवश्यकता है जो आपको अपने हाथों से करने की आवश्यकता होगी।