Cerfeuil ordinaire. Cerfeuil ajouré - description, photo, à partir de graines

Kervel ou kupyr, kerbel, snack - plante annuelle genre Kupyr, famille Umbrella. L'aspect du cerfeuil ressemble au persil avec plus de tendresse et feuilles fines exhalant un agréable parfum d'anis.

Le cerfeuil pousse dans presque tous les pays européens, à l'exception de l'Italie, de l'Espagne, de la Scandinavie et de l'Angleterre. Trouvé en Turquie, en Irak, en Iran, en Transcaucasie et Asie centrale. En Russie, commun en Territoire de Krasnodar et la région de Rostov.

Le cerfeuil préfère les forêts claires, les pentes ensoleillées, se sentant bien sur des sols neutres, légers et bien drainés.

Application de cerfeuil

Pour sa haute teneur en vitamines et sa délicate saveur anisée, le cerfeuil est reconnu comme une épice précieuse largement utilisée en cuisine. Associant des notes de persil, d'anis et d'estragon, le cerfeuil sert d'assaisonnement pour la viande, les plats de poisson, les salades, la pâte de caillé, ayant une capacité unique à rehausser le goût des assaisonnements existants dans un plat. Le cerfeuil est particulièrement apprécié des Français, qui l'ont inclus dans leur mélange traditionnel d'herbes parfumées fin-erb.

La meilleure utilisation du cerfeuil est de servir des feuilles fraîchement cueillies comme assaisonnement pour les salades, les premiers et les deuxièmes plats 2 à 4 minutes avant qu'ils ne soient prêts, car l'arôme de l'épice disparaît rapidement lorsqu'il est chauffé. Dans certains pays, les salades vertes sont versées vinaigre de vin, infusé d'herbe de cerfeuil.

La racine de certains types de cerfeuil est également consommée : elle a une forme et un goût similaires au panais, cependant, elle a une agréable odeur d'anis. Les racines de cerfeuil peuvent être récoltées pour l'hiver, utilisées pour les salades et les fromages vitaminés.

A noter que le cerfeuil se marie bien avec les oignons, le persil et l'estragon, mais ne se mélange pas avec les épices comme le thym (thym) et les clous de girofle.

Outre l'alimentation, la fonction domestique du cerfeuil est connue : la plante est souvent utilisée à des fins domestiques, comme insectifuge efficace : il suffit de répandre des brindilles de cerfeuil dans les endroits où elles s'accumulent et d'attendre que les "invités" indésirables partent.

Propriétés utiles du cerfeuil

Les feuilles de cerfeuil sont une source de protéines, de rutine, de vitamine C, de provitamine A, de glycosides, de sels minéraux et d'autres substances utiles.

La composition de 100 grammes de feuilles de cerfeuil comprend : de l'eau, de la cendre (7,2 g), des fibres alimentaires (11,3 g), de la vitamine C (50 mg), des vitamines B (1,99 mg), de la vitamine A (5850 mg), ainsi que du zinc. (8,8 mg), cuivre (0,44 mcg), sélénium (29,3 mcg), manganèse (2,1 mg), phosphore (450 mg), fer (31,95 mg), sodium (83 mg), calcium (1346 mg), magnésium (130 mg) et potassium (4740 mg).

La teneur en calories du cerfeuil est de 237 kcal pour 100 grammes d'épice.

En raison de la teneur élevée en provitamine A des feuilles de cerfeuil, la plante a trouvé une large application dans Médecine populaire. La valeur des caroténoïdes réside dans leur puissante fonction antioxydante : la consommation régulière de cerfeuil aidera à restaurer le métabolisme, à résoudre le problème de l'excès de poids, à se débarrasser de la dépression et de l'oubli.

Le cerfeuil possède des propriétés stimulantes, toniques, diurétiques, astringentes et expectorantes.

Les propriétés bénéfiques du cerfeuil se manifestent également dans la capacité de la plante à normaliser les indicateurs pression artérielle jouer un rôle important dans la formation d'une bonne santé du système cardio-vasculaire organisme. L'utilisation du cerfeuil dans les aliments aide à stimuler la fonction des reins et des organes respiratoires.

Une décoction des feuilles de la plante est recommandée pour les personnes souffrant de maladies du foie et de la goutte, utilisée comme moyen de lavage et de soulagement de la fatigue oculaire. De plus, le jus de cerfeuil dans les lotions est utilisé pour traiter l'arthrite, l'enflure et les problèmes de peau persistants. Les feuilles écrasées de la plante ont un bon effet cicatrisant.

Une teinture de feuilles fraîches de ce épices parfumées- un excellent outil pour ceux qui veulent réinitialiser rapidement et en toute sécurité surpoids.

Contre-indications

Lors de la collecte des feuilles de cerfeuil, des précautions doivent être prises: la plante ressemble à une pruche vénéneuse.

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Dans l'article, nous discuterons du cerfeuil - de quoi il s'agit, comment la plante est utilisée en médecine et en cuisine. Vous apprendrez comment faire pousser du cerfeuil à la maison et s'il existe des contre-indications à son utilisation.

Aspect (photo) cerfeuil

Le cerfeuil est une plante annuelle à saveur d'épice de la famille des ombellifères. Communément appelé persil français. La plante atteint une hauteur de 50 à 80 centimètres. Il a racine blanche semblable à une carotte. Inflorescence en forme de parapluie blanc ou Couleur rose. Les feuilles sont multipennées et ont un arôme légèrement épicé.

L'habitat est large, la plante peut être trouvée dans toute l'Europe. Cette herbe était utilisée par les anciens Grecs et Romains. Aujourd'hui, le cerfeuil est utilisé comme épice et comme plante médicinale.

Composition chimique

Les feuilles de cerfeuil sont riches en ces composants:

vitamine C;
provitamine A;
routine;
des sels minéraux;
huile essentielle;
substances protéiques.

La racine de la plante contient des graisses, des substances azotées et des glucides, qui agissent comme un stimulant pour la digestion.

Caractéristiques avantageuses

Le cerfeuil est pris en médecine traditionnelle pour le traitement et la prévention des maladies gastro-intestinales.. Utilisez la plante pour abaisser la tension artérielle, traiter les rhumes, les vertiges. Prendre pour stimuler le foie et les reins, la vésicule biliaire.

La plante est un puissant antioxydant en raison de sa teneur élevée en vitamine A et en caroténoïdes. Le cerfeuil est considéré comme un remède naturel tonique et réparateur efficace.

Le cerfeuil est utilisé pour l'indigestion, il restaure le métabolisme. Stimule le travail du foie et des reins. Possède des propriétés diurétiques. Aide à la goutte. La plante est recommandée pour soulager les maux de tête.

Les feuilles de cerfeuil broyées ont un effet cicatrisant. Les moyens à base de celui-ci sont utilisés comme lotions pour les yeux pour soulager les tensions.

L'utilisation de l'herbe de cerfeuil sous forme d'infusion aide à perdre du poids. La teneur en calories de la plante est de 237 kcal pour 100 grammes d'épice.

Infusion pour maigrir au cerfeuil

Pour perdre du poids, vous pouvez utiliser une infusion d'herbe de cerfeuil.

Ingrédients:

Feuilles de cerfeuil - 2 cuillères à soupe.
Eau - 2 verres.

Comment cuisiner: Verser 2 tasses d'eau bouillante sur l'herbe hachée. Laissez infuser pendant 1 heure.

Comment utiliser: Boire 0,5 tasse 4 fois par jour avant les repas.

Résultat: Normalise le métabolisme, améliore la digestion, favorise une perte de poids saine.

Application en cuisine

Cerfeuil - qu'est-ce que c'est et avec quoi on le mange, ils poseront la question à l'hôtesse. Les feuilles de cette plante sont largement utilisées comme épice en cuisine. L'arôme du cerfeuil rappelle l'anis et le persil. Certains dans son odeur capturent des notes d'estragon et de fenouil. Les Français ajoutent cette épice à la composition traditionnelle d'un mélange d'herbes odorantes, qui s'appelle Finn-erb.

Le cerfeuil est utilisé frais, car la plante perd son arôme lorsqu'elle est séchée et congelée. Ajouter juste avant de servir ou pour dernier moment cuisine. Le plus souvent, le cerfeuil est utilisé dans les plats de légumes.

Petits pois français

Une salade légère de petits pois et d'herbes est préparée comme plat indépendant ou servie avec du poisson et de la viande.

Tu auras besoin de:

salade verte - 1 bouquet;
pois verts - 500 grammes;
beurre - 1 cuillère à soupe;
oignon - 2 têtes;
eau - 50 ml;
sucre - 0,5 cuillère à café;
sel - 0,5 cuillère à café;
cerfeuil - au goût.

Comment cuisiner:

Mettez les feuilles de laitue au fond de la casserole, ajoutez les oignons, les pois, le beurre, le sucre, le sel, les herbes, Versez de l'eau bouillante sur le mélange obtenu.
Faire bouillir 25 minutes à feu doux.
Puis égouttez le reste d'eau, ajoutez le sel et le cerfeuil. Servir chaud.

calories:

La teneur en calories pour 100 g du produit est de 344 kcal.

L'épice est ajoutée aux plats de viande et de poisson. Le cerfeuil convient bien à ragoûts de fromage blanc, certains types de fromage, omelette aux oeufs. Il se marie bien avec les pommes de terre, le chou et les oignons.

Bouillon de légumes au cerfeuil

Les amateurs de bouillons de légumes apprécieront le plat avec l'ajout de cette herbe. Comme la plupart des épices, le cerfeuil est ajouté aux plats chauds dès la fin de la cuisson, 2-3 minutes avant de le retirer du feu.

Tu auras besoin de:

poireau - 1 pc .;
carottes - 4 pièces;
oignon - 2 pièces;
branche de céleri - 2 pièces;
ail - 3 gousses;
anis - 1 pièce;
coriandre moulue - 0,5 cuillère à café;
sol poivre blanc- 0,5 cuillère à café ;
basilic - 1 bouquet;
persil - 1 bouquet;
cerfeuil - 1 bouquet;
oignons verts - 1 bouquet;
citron - 0,5 pièces;
blanche vin sec- 100 ml.

Comment cuisiner:

Mettez les légumes et l'ail dans une casserole et couvrez d'eau de façon à recouvrir le mélange. Une fois le bouillon bouilli, cuire à feu doux pendant 8 minutes, sans fermer le couvercle. Ajouter l'anis, la coriandre, le poivre blanc finement moulu.
Au bout de 8 minutes, ajouter le citron, les herbes, le reste des épices. Faire bouillir quelques minutes de plus.
Éteignez le feu, versez le mélange avec le vin.
Une fois le bouillon refroidi, mettez-le au réfrigérateur pendant une journée.
Servir après avoir haché les légumes avec un mixeur.

calories:

La teneur en calories pour 100 g du produit est de 126 kcal.

Culture du cerfeuil

Vous pouvez planter des graines de cerfeuil

Le cerfeuil est cultivé dans champ ouvert. Certaines femmes au foyer parviennent à faire pousser cette plante épicée sur le rebord de la fenêtre dans des conditions ambiantes.

Semer en pleine terre fin février - début mars. La durée de vie de la plante, en fonction de l'intensité de l'arrosage, est de 30 à 45 jours. Pour avoir des feuilles de cerfeuil sur la table tout l'été, la plante est semée 2 à 3 fois au cours de la saison.

Préparation du sol

La préparation du sol avant le semis est la même que pour toutes les cultures vertes. Le sol est fertilisé avec du fumier pourri, du superphosphate et du sel de potassium. La terre déterrée est bien arrosée avant la plantation, des sillons peu profonds sont faits. Les graines de cerfeuil sont déposées à une profondeur de 1 à 1,5 cm.

Atterrissage en pleine terre

Si vous semez des graines sèches, des pousses apparaîtront, en fonction de la température de l'air, dans 2-3 semaines. Pour accélérer les semis, il est recommandé de pré-tremper les graines en les traitant avec une solution à 1% de permanganate de potassium.

Les graines de cerfeuil ne doivent pas être plantées en profondeur. Distance entre les rangées 30-40 cm.

Se soucier

Une fois que la plante a germé, elle doit être éclaircie. Grâce à l'espace libre, la tige du cerfeuil deviendra plus solide. Le soin des épices est le plus courant - désherber, ameublir le sol, arroser au besoin.

Collecte et stockage

Dans environ un mois, vous pouvez récolter. Les feuilles de cerfeuil sont coupées près du sol. Utilisé frais. A l'état congelé et séché, les caractéristiques aromatiques sont perdues.

Les racines de cerfeuil peuvent être récoltées pour l'hiver en congelant la plante. En hiver, il peut être utilisé pour les salades, huile épicée, les fromages.

Contre-indications et dommages possibles

Non prouvé médicalement préjudice éventuel cerfeuil. Le principal danger qu'il représente est autocollecte plantes à l'état sauvage. La plante ressemble beaucoup à la pruche vénéneuse. Si vous les mélangez, vous pouvez vous empoisonner gravement.

Pour plus d'informations sur le cerfeuil, voir la vidéo :

Ce qu'il faut retenir

Le cerfeuil est facile à cultiver en extérieur. Cela vous fournira une épice qui peut être ajoutée à n'importe quel plat.
L'infusion de cerfeuil convient à ceux qui veulent perdre du poids. Les antioxydants qu'il contient normalisent le métabolisme.
Soyez prudent lorsque vous ramassez de l'herbe à l'extérieur de votre propre jardin. Il peut être confondu avec la pruche vénéneuse, qui menace l'indigestion et l'empoisonnement.

Cerfeuil Photo: Nikolay Khromov

Informations générales:

Cette culture est très ancienne, connue des Grecs et des Romains dès le IIIe siècle av. e. Cependant, le cerfeuil n'est apparu en Europe qu'au XVIe siècle. La patrie de cette plante est la Méditerranée, mais à l'état sauvage, elle est commune dans de nombreux pays, dont la Russie;
. les jeunes feuilles sont riches en vitamines A et C, ont un goût agréable, contiennent de l'huile essentielle, des glycosides, minéraux goût d'anis. Au début du printemps, comme assaisonnement, ils sont ajoutés aux salades, aux soupes de légumes, aux plats à base d'œufs, ainsi qu'au fromage cottage et au fromage. Le cerfeuil est également assaisonné de viandes chaudes, principalement de l'agneau, du porc frit, poulet frit. Avec l'estragon, le persil et la ciboulette, on l'ajoute aux omelettes. Les sandwichs au beurre sont aromatisés aux légumes verts, le vinaigre est aromatisé. Les tubercules contiennent 27,8% de glucides, 3,5% de substances azotées, 0,4% de matières grasses, ont un goût agréable rappelant la châtaigne. Ils sont utilisés crus, bouillis et frits.

Le sol:

pas inférieur à 5,5

composition mécanique du sol : sols légers

prédécesseur:

pommes de terre, concombres, oignons, laitue, carottes, betteraves

exigences culturelles spécifiques :

Préfère les sols légers, meubles, fertiles et suffisamment humides;
. fumier frais il vaut mieux ramener sous la culture précédente. En dessous de creusement d'automne 3-4 kg d'humus ou de compost sont appliqués par 1 m2, et au printemps 20-30 g d'azote, 50-60 g de phosphore et 70-80 g d'engrais potassique

Un atterrissage:

méthode de plantation: sans pépins

semer des graines en pleine terre :

pour collection d'été- de début avril à mi-juillet (toutes les 2 semaines), pour le printemps - avant l'hiver, en août - septembre

profondeur de semis :

schéma de semis / plantation :

semis en rangs avec espacement des rangs 45-60 cm, semis avec bandes à deux lignes avec espacement des rangs 50 cm, distance entre les rangs 20 cm, entre les plantes en rang 15-20 cm

Soins et problèmes de croissance:

vinaigrette supérieure :

1-2 top dressings suffisent pour une saison avec un complexe engrais minéral type d'azophoska à raison de 10-15 g/m2

arrosage:

avec un excès d'humidité, le cerfeuil jaunit et meurt, avec un manque - les verts grossissent, les tiges de fleurs apparaissent prématurément

régime de température :

culture résistante au froid, ne nécessite pas d'abri pour l'hiver

But de la variété:

cantines :

Ajouré, Izmailovsky Semko, Bouclé, Parfumé

La récolte de verdure peut commencer 30 à 40 jours après le semis ;
. le cerfeuil est utilisé en médecine traditionnelle pour les vertiges, diverses maladies du foie, de l'estomac, des reins, Vessie, avec rhume (toux, nez qui coule, fièvre). Les décoctions de cerfeuil sont frottées avec une éruption cutanée sur le corps

Cerfeuil à sa manière apparence rappelle assez fortement le persil, mais son odeur est raffinée, un peu piquante, avec de légères notes d'anis, de fenouil et d'estragon, juste à ne pas confondre avec quoi que ce soit. La similitude de ses feuilles vert foncé avec le persil a donné au cerfeuil son deuxième nom - persil français.

Caractéristiques avantageuses

Feuilles de cerfeuil - bonne source protéines, vitamine C, ainsi que de la rutine, des glycosides, des sels minéraux, de l'acide ascorbique, de la provitamine A. Ses graines en contiennent jusqu'à 30% huiles essentielles.

Cerfeuil en médecine

Il est utilisé comme tonique, ainsi que dans les maladies du foie, de la vésicule biliaire et des reins. Il améliore l'appétit et simule le travail des organes digestifs. Elle est efficace dans les maladies inflammatoires des voies respiratoires supérieures, les problèmes endocriniens, et aussi comme diurétique. Les décoctions et les infusions de cerfeuil aident en cas d'ecchymoses, d'éruptions cutanées, de furonculose, d'indigestion.

Le cerfeuil est l'une des premières cultures vertes, il est d'une grande aide dans la lutte contre le béribéri de printemps.

Cerfeuil en cuisine

Le cerfeuil est une plante précieuse à saveur épicée, généralement consommée fraîche. L'une de ses vertus uniques est sa capacité à rehausser la saveur d'autres herbes dans un plat cuisiné.

Les feuilles fraîches de cette plante sont un excellent assaisonnement pour les salades (en particulier les soupes de légumes et de champignons), les soupes (okrochka, cornichons, aux orties, haricots, poisson), plats de viande(en particulier l'agneau et le porc), les volailles grillées, les plats à base d'œufs, les pâtes de caillé, les fromages et Beurre, poisson frit, pommes de terre bouillies, elles sont très utilisées pour aromatiser vinaigres et sauces. Les feuilles de cerfeuil ajoutent un goût unique aux plats d'aspic. Le cerfeuil se marie bien avec l'estragon, le persil, le basilic et les oignons, en particulier dans les omelettes, et ne se marie pas bien avec le thym et les clous de girofle.

L'arôme de cerfeuil est très délicat et disparaît facilement. Par conséquent, le cerfeuil fraîchement coupé est utilisé en cuisine; après un long séjour à l'air et à une température chaude, son arôme disparaît pratiquement. En tant qu'épice des plats, il est ajouté au tout dernier moment de la cuisson ou juste avant de servir. Le traitement thermique des feuilles de cerfeuil le prive de goût.

Le cerfeuil est particulièrement populaire dans cuisine française, où il est un composant indispensable du mélange d'herbes parfumées classique fin-erb, et ses feuilles fraîches sont souvent ajoutées au bouquet garni. Bien que les feuilles de cerfeuil séchées perdent beaucoup de saveur, elles sont incluses dans de nombreuses compositions du mélange classique d'herbes de Provence françaises.

Il faut faire très attention lors de la récolte des feuilles de cerfeuil, car elles ressemblent beaucoup aux feuilles de pruche empoisonnée.

Le cerfeuil est utilisé et comment plante ornementale, en particulier, ils sont décorés de bordures.

Le cerfeuil parfumé appartient à herbes. Cette plante est aussi appelée kupyr, kerbel, zhurnitsa ou snack. Le cerfeuil est une plante annuelle, appartient à la famille parapluie. Ses feuilles sont vert clair, disséquées pennées, avec un bord dentelé, la hauteur ne dépasse pas 40 à 60 cm, le buisson de la plante est large et ses dimensions sont également d'environ 50 cm.

La plante a gagné en popularité en raison de son goût sucré-épicé doux et de son arôme épicé délicat, rappelant l'odeur de l'anis. Le cerfeuil possède ces propriétés car il contient des huiles essentielles présentes dans les feuilles, et contient également un grand nombre de minéraux divers.

De plus, il contient de nombreuses vitamines, dont les vitamines A et C, des glycosides, des rutines, du carotène, ainsi que des éléments comme le magnésium et le fer. Le cerfeuil odorant est une plante de mi-saison, il peut être utilisé comme assaisonnement en cuisine un mois après la plantation. Les feuilles sont consommées fraîches, récoltées avant la floraison.

Atterrissage, soins

L'agrotechnique pour cultiver cette culture n'est pas compliquée, elle résiste au froid et n'exige pas de conditions de croissance. Pour cerfeuil parfumé emplacement approprié au soleil ou à mi-ombre. Expérience personnelle suggère que le meilleur endroit pour lui est encore l'ombre partielle.

La culture est totalement peu exigeante pour le sol, même si, bien sûr, elle pousse mieux sur un sol fertile.

L'option idéale pour la plantation serait humide en vrac terre fertile dans lequel l'eau ne stagnera pas.

Si vous avez des sols argileux et limoneux sur votre site, alors ils doivent être mélangés avec du sable et de la matière organique ajoutée : humus ou compost.

Lors du semis, les graines sont légèrement enfoncées dans un sol humide à une profondeur de 0,5 cm et ne sont même pas saupoudrées sur le dessus. On remarque que les graines germent plus rapidement à des températures inférieures à 15 degrés. Lors du semis, une distance de 15 à 20 cm est laissée entre les rangées.Lorsque les pousses apparaissent, elles sont éclaircies en laissant 10 cm entre elles dans une rangée.

Les pousses excédentaires peuvent être transplantées ailleurs. Pour que tout l'été il y ait de la verdure fraîche, toutes les deux semaines, les graines peuvent être plantées dans le jardin. Les soins standard pour les cultures vertes sont le désherbage, l'arrosage, le desserrage, le top dressing. Pour le top dressing, vous pouvez utiliser une infusion liquide herbes d'été et orties.

Le sol doit être constamment humide. Il est conseillé de supprimer les bourgeons naissants sur la tige pour retarder la floraison et préserver l'adéquation nutritionnelle des feuilles, qui ne sont utilisées dans les plats qu'avant la floraison.

Faire pousser la récolte de cerfeuil au début du printemps, il peut être semé avant l'hiver.

Le semis d'hiver s'effectue en rangs fin septembre. Couvrir les lits pour l'hiver tissu non tissé ou papaye. Cerfeuil à Conditions favorables bien propagé par auto-ensemencement. Par conséquent, une fois plantée cette plante annuelle, vous ne pouvez plus vous soucier de sa reproduction.

Pour ce faire, il vous suffit de laisser quelques pédoncules. Cette culture parfumée peut être cultivée non seulement dans les parterres du jardin ou du potager. Il pousse bien dans des pots sur des rebords de fenêtres et des balcons frais et ombragés.

Usage

Parfois, le cerfeuil est planté dans les plates-bandes avec de la laitue. L'arôme des huiles essentielles repousse les parasites tels que les pucerons, les fourmis, les limaces de cette culture. La culture est largement utilisée en médecine traditionnelle pour le béribéri au début du printemps, dans le traitement des maladies gastro-intestinales.

En cuisine, les feuilles de cerfeuil sont utilisées pour décorer les plats, dans les salades, comme assaisonnement pour les plats de viande, de légumes, d'œufs, ainsi que pour aromatiser les produits laitiers : fromage blanc, fromage, mayonnaise.

Le cerfeuil parfumé peut être cultivé toute l'année- en été dans le jardin et en hiver sur le rebord frais de la fenêtre de la maison.

Vidéo : Cerfeuil parfumé, culture

Caractéristique botanique

Cerfeuil commun, en traduction - Anthriscus cerefolium, un autre nom: zhurnitsa, butel, kerbel, butenyl kupyr, exigé, gomme, cerfeuil-herbe, collation, herbe en peigne. Appartient à la famille faîtière, appartient aux annuelles herbacées. La tige est droite, légèrement duveteuse directement au-dessus des nœuds.

Les feuilles sont de forme triangulaire, tripennées, les lobes des feuilles sont largement ovales, pennés incisés. Les fleurs sont peintes en couleur blanche, rassemblées dans des parapluies, elles type complexe avec plusieurs faisceaux. La corolle est à cinq pétales, il y a cinq étamines, deux colonnes, l'ovaire est à deux cellules. Le fruit se présente sous la forme d'une plante à deux graines, il est un peu comprimé latéralement, oblong, lisse, en forme de bec à l'apex.

Cerfeuil commun (photo)

multiplication des plantes

La plante est commune en Asie et en Europe. Le cerfeuil commun pousse principalement dans les fourrés d'arbustes, on peut le voir sur les pentes ensoleillées, ce représentant de la flore est également localisé dans les endroits herbeux. Il est cultivé comme épice dans les potagers et utilisé à des fins culinaires.

Pièce d'occasion

Le cerfeuil est utilisé dans cette plante, car il contient de nombreux matériel utile.

Collecte et préparation

La récolte de cette herbe est effectuée pendant sa période de floraison. Il est soigneusement coupé en quantité requise, après quoi ils étalent assez fine couche sur des palettes spacieuses préparées. Ensuite, le conteneur de matière première est placé dans un endroit où il y a une bonne ventilation, par exemple, vous pouvez le placer sous un auvent.

Chaque jour, il est recommandé de remuer l'herbe afin que les champignons moisis n'aient pas le temps de s'y multiplier, ce qui peut entraîner à terme la pourriture du cerfeuil cru. Si cette technique de séchage ne vous convient pas, vous pouvez faire autrement, vous devez utiliser des caméras automatisées.

DANS chambre de séchage l'herbe sèchera beaucoup plus rapidement, pour cela, vous devez créer une conditions de température, dans ce cas, vous pouvez vous limiter à 50 degrés. Lorsque la matière première est complètement sèche, elle est retirée et emballée dans des conteneurs préparés, ceux-ci peuvent être des sacs en papier ou des boîtes en carton.

Après cela, le récipient avec l'herbe de cerfeuil récoltée est placé dans une pièce sèche, où il sera stocké pendant un an, après 12 mois, il est impossible d'utiliser des matières premières périmées, car il ne contiendra pas la bonne quantité de substances médicinales.

Culture et reproduction

La plante préfère un sol bien drainé et bien drainé, alors qu'il est préférable de planter une zhurnitsa dans un endroit semi-ombragé. Si tous sont réunis les conditions nécessaires, alors le cerfeuil commun donnera un auto-ensemencement assez abondant, mais si cela ne se produit pas, alors les graines sont semées sur lieu permanent au printemps, leur germination se produisant en deux ou trois semaines environ.

A quoi sert le cerfeuil commun ?

Les guérisseurs traditionnels utilisent une infusion de cette herbe, alors qu'elle doit être utilisée en présence de vertiges, dans les maladies du foie et de l'estomac, et elle est également efficace dans la pathologie des reins et de la vessie.

En plus de préparer des potions à base de plantes, les feuilles fraîches de cerfeuil commun sont utilisées directement, car elles ont suffisamment de gros montant vitamines, ce qui est important en présence de béribéri printanier.

On peut également noter qu'une infusion à base de cette herbe peut être prise par voie orale s'il y a la peau abcès et furoncles. De plus, il est recommandé de laver la peau endommagée avec ce médicament.

Recette d'infusion

Pour préparer une infusion médicinale à partir de cerfeuil commun, vous devez utiliser les matières premières de cette plante. Dans ce cas, il sera nécessaire en une quantité ne dépassant pas 15 grammes. Vous devez d'abord broyer la plante, ici vous pouvez utiliser un pilon en céramique et broyer la masse requise dans un mortier.

Une fois que la matière première a pris un aspect écrasé, vous pouvez la verser dans un récipient sec préparé, il est préférable d'utiliser émail, puisque dans ce récipient le médicament ne sera pas oxydé et conservera le plus grand nombre ingrédients utiles.

Ensuite, l'herbe est versée avec de l'eau bouillante, alors que vous devez faire bouillir 100 millilitres d'eau. Ensuite, le récipient est recouvert d'un couvercle étanche, ce qui garantira une infusion de la plus haute qualité du liquide médicinal. Après cela, le récipient doit être laissé infuser pendant environ 60 minutes.

Après avoir insisté, vous devriez commencer à filtrer le médicament. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un chiffon de gaze, à travers lequel il est recommandé de verser le liquide fini dans un plat sec. Après cela, vous pouvez utiliser l'infusion à des fins médicinales.

Il est nécessaire de conserver la perfusion uniquement dans des conditions fraîches, respectivement, après avoir utilisé le médicament, il doit être immédiatement retiré du réfrigérateur. Il est recommandé de le vendre au plus tard trois jours à compter de la date de sa fabrication, sinon il subira un processus de fermentation, respectivement, ses qualités médicinales seront perdues.

Conclusion

Outre le fait que cette herbe est utilisée en cuisine comme piquant et plante parfumée, il est toujours possible d'en préparer des médicaments, mais avant de procéder à leur préparation, il est nécessaire de consulter un spécialiste.

Vous devez vous souvenir d'une approche intégrée du traitement de toute maladie et écouter les conseils d'un médecin qualifié.