Recettes de poulet frit à la poêle. Combien de temps faire frire le poulet

Le poulet frit est l'un de nos plats les plus populaires et les plus appréciés à juste titre.

Pour faire frire un poulet délicieusement, il suffit de connaître quelques secrets, mais pour le cuisiner correctement, selon les lois d'une alimentation saine, une certaine habileté est requise.

Vous pouvez faire frire du poulet au four, dans une poêle, dans une mijoteuse, avec des pommes de terre. Vous pouvez faire frire un poulet entier, ou vous pouvez fileter, morceaux, cuisses, ailes. Et cela doit être fait sans faute savoureux, pour qu'il se révèle avec une vraie croûte et un minimum de calories et de cholestérol. Comment y parvenir ?

* La recette de poulet frit suggérée comprend également la sauce au poulet et la marinade.

Comment faire frire du poulet au four avec une croûte

De quoi as-tu besoin: 1 poulet, beurre, oignon, céleri, carotte, sel et poivre. Ficelle de cuisine, plaque à pâtisserie, fil de four, papier d'aluminium, essuie-tout.

Le temps de cuisson requis pour le poulet frit au four peut aller jusqu'à 1 heure et demie (selon la taille), la température de cuisson est de 210 degrés Celsius.

Ordre de cuisson:

1 Si vous avez acheté du poulet entier au marché, commencez par retirer le cou et les abats (cœur, estomac, foie). Ensuite, lavez-le soigneusement à l'intérieur et à l'extérieur et séchez-le avec du papier absorbant.

2 Badigeonner le poulet de beurre à l'intérieur et à l'extérieur, puis assaisonner de sel et de poivre noir fraîchement moulu, à l'intérieur et à l'extérieur.

3 Pour une bonne santé! Préparez la ficelle de cuisson. Le principal secret pour bien rôtir le poulet au four est d'utiliser de la ficelle. Il semblerait que ce ne soit pas nécessaire de le faire, mais c'est le ficelage de l'oiseau qui lui permet de cuire uniformément, et permet à la graisse interne de se transformer en "votre propre jus", sans danger pour la santé, qui contient moins de mauvais cholestérol .

4 Hacher grossièrement environ un demi-oignon, une branche de céleri et une carotte. Placer une plaque à pâtisserie avec un grillage (ou juste un grillage) dans le four. Disposez les légumes hachés sur la grille du four et posez-y le poulet côté poitrine vers le haut.

5 Faites rôtir le poulet pendant 1 heure à 15 minutes (selon la taille) ou jusqu'à ce qu'un thermomètre placé dans la cuisse de poulet indique 75 ° C. (Mais ne percez pas trop de trous avec le thermomètre si vous ne voulez pas jus).

6 Retirez la grille du four et transférez le poulet rôti sur une planche à découper propre. Couvrez-le de papier d'aluminium et laissez reposer 10 minutes.

7 Enlevez l'excès de graisse avec des serviettes en papier. Vous verrez que la croûte s'est avérée très belle et rougeâtre. Il peut être jeté en le coupant simplement soigneusement avec un couteau.

8 Vous pouvez remplir l'oiseau d'herbes fraîches ou d'épices aromatiques sèches. Le thym, le romarin et la marjolaine sont de bons choix, mais même le persil et le basilic donneront au poulet une saveur unique.

9 Coupez quelques citrons ou oranges en tranches, mélangez-les avec de l'aneth et farcissez-les de poulet (ou faites-les frire dessus). Mais rappelez-vous que peu importe comment vous en faites, vous n'avez pas besoin de les manger, ils ne sont bons que pour ajouter de la saveur.

10 Pour un poulet extra juteux, frottez un peu de beurre sous la peau avant de le mettre au four.

11 Vous pouvez ajouter quelques gousses d'ail épluchées au mélange de légumes (carotte-céleri-oignon).

12 Ne vous souciez pas de l'hydratation du poulet. Certaines femmes au foyer sont sûres qu'elles doivent asperger le poulet d'eau de temps en temps, et pour cela, elles ouvrent le four périodiquement. Au contraire, vous obtiendrez ainsi l'effet inverse - assécher le poulet. Mieux vaut laisser votre rôti seul.

13 Une autre idée est de mettre des tranches de pain sur l'étagère du bas - elles égoutteront la graisse de l'oiseau, et de cette façon vous obtiendrez de délicieuses tranches grillées - du pain au poulet.

14 Pour la santé ! Si vous voulez faire du poulet frit diététique, essayez de le faire mariner pendant au moins une heure avant de le mettre au four. Les marinades minimiseront les substances cancérigènes inévitables lors de la friture.

Poulet sauté au four à la moutarde

La délicieuse recette originale de poulet frit en croûte de moutarde est une option gagnant-gagnant pour la table du Nouvel An. Il peut être servi comme plat indépendant ou en combinaison avec n'importe quel plat d'accompagnement.

Ingrédients:

• carcasse de poulet pesant environ 1,5 kg
• moutarde - 3 c. l.
• mayonnaise avec une teneur en matières grasses de 67% - 2 c. l.
• cumin - 0,5 cuillère à café
• huile végétale
• poivre noir moulu, sel

Méthode de cuisson :

Préchauffer le four à 180°C. Laver et sécher la carcasse de poulet. Dans un bol profond, mélanger la moutarde, la mayonnaise, le poivre noir moulu et le cumin. Frotter le poulet avec du sel et enrober l'extérieur et l'intérieur avec le mélange de moutarde. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile de tournesol, y déposer le poulet. Versez un peu d'huile végétale sur le dessus.

Cuire le poulet au four pendant environ 2 heures jusqu'à ce qu'il soit doré.

Marinade facile pour poulet frit

Il s'agit d'une saumure sans vinaigre. Vous aurez besoin de sel, de sucre et de quelques épices simples. Et un pot qui conviendra à votre poulet.

Pour un petit poulet de 1,5 à 1,8 kg, 1 litre d'eau froide suffit, 3-4 c. l. sel et un demi-verre de sucre. Mélangez le tout jusqu'à dissolution, puis ajoutez une cuillère à soupe de piment de la Jamaïque (entier) et une cuillère à soupe de grains de poivre noir.

Porter le liquide à ébullition, retirer du feu et laisser refroidir complètement. Une fois la saumure refroidie, versez-y quatre tasses de glaçons pour refroidir complètement le liquide.

Vous pouvez maintenant ajouter de la viande. Vous devrez peut-être utiliser quelque chose de lourd pour appuyer sur l'oiseau pour le garder sous la marinade tout le temps. Couvrir la casserole et réfrigérer pendant 8 à 24 heures.

Avant de faire frire le poulet, rincez-le de la saumure sous l'eau froide et essuyez-le avec une serviette en papier. Ne pas utiliser de saumure.

Voici d'autres recettes de marinade :

Pour rendre le poulet frit encore plus savoureux, vous pouvez y verser de la sauce au poulet déjà cuite.

Pour plus d'informations sur la façon de faire de la sauce au poulet, + quelques recettes de signature, lisez.

Une autre recette de sauce au poulet

Faites-le cuire dans une poêle profonde à feu moyen. Égoutter le gras restant du poulet, ajouter deux tasses de bouillon de poulet et laisser mijoter jusqu'à ce que sa quantité soit réduite d'environ un tiers. Pour épaissir la sauce, dissoudre 2 cuillères à soupe de fécule de maïs dans 2 cuillères à soupe. l. eau froide (vous venez de faire la soi-disant boue) et envoyez-la dans la casserole. Porter le mélange à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter une minute jusqu'à ce qu'il épaississe. Ensuite, égouttez-le à travers une étamine, salez et poivrez. La sauce est prête.

Comment faire frire du poulet avec des pommes de terre

C'est délicieux à faire au four. Il n'y a qu'un seul principe, il y a beaucoup de recettes, en voici une magnifique grecque.

Cuisson du poulet frit avec des pommes de terre: Préchauffez le four à 180°C. Coupez le poulet en morceaux (si vous faites rôtir les pilons, vous pouvez les entiers) et salez et poivrez au goût. Déposez-les sur une plaque à pâtisserie. Disposez autour les pommes de terre grossièrement hachées. Versez le tout avec du jus de citron et de l'huile d'olive, mais un peu (uniquement pour graisser la plaque de cuisson), car votre matière grasse suffira. Saupoudrer d'origan sec, de basilic et d'ail. Rôtir le poulet et les pommes de terre au four pendant 1h30 : 40 minutes de chaque côté. Les pommes de terre doivent également être retournées.

Comment faire frire du poulet dans une poêle

Le temps de friture du poulet dans une poêle est plus court qu'au four. Il peut également être mariné à l'avance. En général, les principes sont les mêmes que pour la torréfaction au four. La particularité est que :

• Ce n'est pas nécessaire! fermer le couvercle de la casserole

La cuisson à la poêle est parfaite- morceaux de poulet dans une croûte délicieuse (les morceaux tombent dans divers mélanges).

Mais en même temps, nous devons nous rappeler que même la viande de poulet frite très savoureuse dans une poêle ne sera jamais aussi juteuse et croustillante que cuite au four.

Et en voici une autre pour être complet.

Pour éviter que le poulet frit ne sèche

Les ménagères expérimentées recommandent de tremper les morceaux de poulet dans un mélange d'œufs et de lait, puis de les rouler dans la chapelure. Une autre façon est de cuire au four dans une gaine ou du papier d'aluminium, le feu est fort (mais vous n'avez pas besoin d'ouvrir la porte du four). Ensuite, le poulet sera humidifié avec son propre jus, qui n'aura nulle part où aller. D'accord, ce dernier est particulièrement vrai si vous faites frire le poulet entier. Pour d'autres recommandations, voir Secrets et astuces sur la façon de faire frire du poulet délicieusement ci-dessus.

« Et maintenant le jeu ! C'est la viande de volaille, selon l'inimitable Gennady Kozodoev du film "The Diamond Hand", qui méritait l'honorable mission de devenir l'apothéose d'un festin chic. Pour étonner avec vos talents culinaires, il n'est pas du tout nécessaire de faire cuire des grives sur des brochettes. Le poulet pané banal peut être cuit et servi de telle manière que les invités intrigués seront prêts à sacrifier beaucoup pour la recette.

Vous voulez vous en assurer ? Nous présentons à votre attention des recettes étonnantes avec une description détaillée de toutes les étapes de préparation.

Poulet frit dans une poêle avec de l'ail - une recette simple étape par étape

N'importe quelle viande de poulet peut être utilisée comme ingrédient principal dans cette recette. Malgré la simplicité de préparation de ce plat composé d'une liste restreinte de produits, le résultat plaira par son imprévisibilité. Après tout, en expérimentant différentes combinaisons d'épices, vous pouvez obtenir des goûts différents, parfois inattendus, dans le plat fini.

Tu auras besoin de:

• pilons de poulet - 5 pièces;
• gousses d'ail - 4-5 pièces;
• eau bouillie - 100 g;
• toute graisse pour la friture;
• assaisonnement pour poulet;
• sel;
• poivre moulu.

Préparez comme ceci :

1. Couper les gousses d'ail en gousses. Lavez les tibias et séchez-les avec du papier absorbant.
2. Faire revenir les gousses d'ail dans l'huile dans une poêle bien chaude. L'ail a-t-il bruni ? Retirer de la poêle et transférer dans un autre bol.
3. Mettez les cuisses de poulet à sa place. Faites-les frire des deux côtés pendant sept minutes. Saupoudrer de poivre moulu, de sel et d'assaisonnements.
4. Remplir d'eau bouillie. Fermez le couvercle et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que le liquide bout. Dans quelques minutes, le poulet, trempé dans de l'eau bouillante à l'ail, sera prêt.

Délicieux poulet italien aux tomates et oignons

Vous n'avez pas besoin de voyager en Italie pour profiter de la cuisine italienne. Vous pouvez préparer vous-même des repas traditionnels en utilisant des produits achetés dans un magasin voisin. Essayez le poulet italien juteux. Il s'agit d'une vieille recette italienne pour chasser la volaille avec le nom complexe "Cacciatore".

Le processus est court et simple, même les femmes au foyer inexpérimentées peuvent le faire. Mais en présentant aux invités et à la famille un plat exquis aux arômes d'herbes méditerranéennes, tout cuisinier novice est assuré d'augmenter sa note.

• cuisse de poulet - 4 pièces;
• carottes et oignons - 1 pc .;
• poivron rouge doux - 1 pc .;
• champignons frais - 300 g;
• olives - 1/2 cuillère à soupe;
• romarin et thym - au goût;
• vin rouge - 150 ml;
• tomates dans leur propre jus - 410 g;
• pâte de tomate - 2 c. l. ;
• tomates cerises - 200 g;
• poudre d'ail, sel, poivre noir - au goût;
• huile d'olive, herbes.

Étapes de cuisson :

1. Assaisonner les cuisses des deux côtés avec du sel et du poivre. Mettre dans une poêle chaude avec de l'huile. La viande est-elle bien dorée ? Retournez et obtenez le même résultat de l'autre côté.
2. Verser le vin dans la poêle avec les cuisses. Porter à ébullition et cuire environ cinq minutes à feu doux.
3. Diviser les champignons en quatre parties. Couper l'oignon en demi-anneaux, l'ail en fines tranches, les carottes en petites lanières.
4. Faire revenir l'ail dans l'huile. Fixez-y des demi-rondelles d'oignon, puis des pailles de carotte. Pour la saveur, ajoutez des herbes hachées au mélange de légumes : thym et romarin.
5. Déposer les champignons dans la cocotte de légumes. Frire jusqu'à mi-cuisson, en remuant constamment.
6. Ajouter des moitiés de tomates cerises, quelques olives noires, des tomates concassées dans leur jus. Saler, poivrer, saupoudrer d'ail en poudre.
7. Placer la moitié du mélange de légumes sur une plaque à pâtisserie profonde allant au four. Y déposer les cuisses de poulet frites. Reste-t-il de la sauce au vin parfumée dans la poêle où le poulet a été frit ? Remplissez-les de morceaux de viande de poulet. Garnissez-les du reste du mélange de légumes.
8. Ajouter un peu plus d'herbes et d'huile d'olive. Cuire dans un four chauffé à 180°C. Après 20 minutes, un plat délicieux est prêt.
9. Au moment de servir, saupoudrez-le d'herbes hachées.

Poulet sauté aux oignons et carottes

Les propriétés diététiques de la viande de poulet déterminent la nature de son utilisation dans une alimentation saine. Complétez le plat avec des légumes et, avec des protéines nutritives, votre corps recevra des fibres, des vitamines et des oligo-éléments.

Pour le plat :

• carcasse de poulet de chair;
• carotte - 2 pièces;
• oignon - 4 pièces;
• huile de friture;
• sel, poivre et assaisonnement pour poulet;
• eau bouillante.

1. Couper le poulet en morceaux. Saupoudrez de sel et de poivre.
2. Faites frire les morceaux en portions dans une poêle chaude, versés avec de l'huile végétale, pas plus de 10-15 minutes. Tourner la viande pendant la friture et saupoudrer d'assaisonnement pour poulet.
3. Hacher l'oignon en demi-rondelles, râper les carottes à travers une râpe grossière.
4. Placez l'oignon émincé dans la poêle avec le poulet, en l'étalant partout. Laisser mijoter un peu à feu doux. L'oignon est-il devenu translucide ? Ajouter les carottes râpées. Laisser mijoter cinq minutes de plus. Les légumes sont trempés dans du jus de poulet.
5. Versez un peu d'eau bouillie. Porter à ébullition à feu doux en couvrant la casserole avec un couvercle.

Frit à la sauce soja - une recette à la maison

La viande de volaille tendre est un composant préféré des plats des spécialistes culinaires du monde entier. Il n'est pas surprenant que des recettes adaptées de nombreux pays soient activement utilisées dans la cuisine russe moderne. Un compliment de la cuisine asiatique est la viande de poulet frite dans de la sauce soja. Une recette universelle aidera à préparer un plat délicieux, à la fois pour l'alimentation quotidienne et pour le menu des fêtes.

Pour que la cuisson ne vous cause pas de difficultés, suivez les recommandations présentées sous la photo de chaque étape.

Ingrédients du plat :

• poulet de chair - 1,0 -1,5 kg;
• bulbes - 2-3 pièces;
• sauce soja - 50 ml;
• ail - 1-3 gousses;
• oignons verts - 3-4 plumes;
• huile végétale - 30-50 ml;
• miel - 30 g;
• sel, poivre, persil au goût.

Étapes de cuisson :

1. Lavez la carcasse, séchez-la avec une serviette en papier. Couper en morceaux de service.
2. Couper les oignons en demi-rondelles, les gousses d'ail en fines tranches.
3. Fouetter la sauce soja avec le miel et l'huile végétale. Ajouter une pincée de sel et de poivre. Essayez la marinade. Ajustez sa saveur selon vos propres préférences.
4. Placer les morceaux de poulet dans un plat spacieux, ajouter les tranches de légumes. Versez les produits avec la marinade de soja. Soulevez délicatement les morceaux de viande avec une fourchette afin qu'ils soient uniformément enrobés du mélange de marinade.
5. Couvrir le récipient avec le poulet hermétiquement avec un film alimentaire. Réfrigérer pendant au moins une heure. Vous souhaitez reporter la cuisson plus longtemps ? Pas de problème, laissez mariner la viande du soir au matin.
6. Placer le poulet mariné avec les légumes dans une poêle ou une plaque à pâtisserie. Étalez-le en une seule couche. Il reste de la marinade dans le bol ? Versez-le également sur une plaque à pâtisserie.
7. Préchauffer le four à 180C. Pour rôtir de la viande avec des légumes, 20 à 30 minutes suffiront. Vous pouvez faire frire à la poêle. N'oubliez pas de retourner les morceaux de viande. Ensuite, ils subiront un traitement thermique uniforme.
8. Avant de servir, saupoudrer le poulet chaud d'oignons verts hachés.

Recette avec mayonnaise et sauce à la moutarde

La présence de mayonnaise dans cette recette donne au plat fini un délicieux goût crémeux et la moutarde ajoute du piquant. Ensemble, ces deux composants agissent comme une marinade. Ils imprègnent la viande, à la suite de quoi les fibres acquièrent la texture la plus délicate.

Ingrédients:

• tibias - 1 kg;
• huile - 70 ml;
• mayonnaise - 2 c. l. ;
• moutarde - 1 cuillère à café;
• eau - 300 ml;
• sel et épices.

Cuisson:

1. Faire revenir les pilons dans une poêle avec du beurre des deux côtés. Saler pendant la friture.
2. Mélanger la mayonnaise et la moutarde, ajouter les épices.
3. Badigeonner la sauce obtenue sur tous les morceaux de viande d'un côté.
4. Versez de l'eau. Laisser mijoter à couvert pendant environ cinq minutes.
5. Retourner les pilons frits et badigeonner l'autre face avec le mélange mayonnaise-moutarde. Laisser couvert à feu doux pendant encore cinq minutes.
6. Servir le plat fini avec la même sauce dans laquelle les cuisses de poulet ont été frites.

Filet de poitrine à la crème sure - recette dans une casserole

Nous proposons une autre recette pour la cuisson de la viande de poulet, qui comprend une sauce crémeuse. Seulement cette fois, nous allons faire cuire un filet de poulet dans une sauce à la crème sure. La viande de volaille blanche est dense et sèche. L'utilisation de crème sure est appropriée. Il adoucit la viande et la charge de jutosité.

Tu auras besoin de:

• filet de poitrine - 2 pièces;
• ampoule;
• gousses d'ail - 1-2 pièces;
• crème sure - 2-3 c. l. ;
• mayonnaise - 1-2 c. l. ;
• sel poivre.

Étapes de cuisson :

1. Faire revenir l'oignon haché à feu doux.
2. Couper la viande en morceaux oblongs, comme pour le boeuf stroganoff. Ajouter à l'oignon. Salez et faites frire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
3. Saupoudrer les morceaux de viande de piment fort et doux moulu. Mettez la crème sure et la mayonnaise, mélangez. Laisser mijoter dans la sauce pendant 3-4 minutes.
4. Avant d'éteindre le feu, ajouter l'ail haché dans la poêle.

Pilons de poulet frits aux légumes

Mais revenons aux cuisines nationales. Cette recette de cuisses de poulet aux légumes nous renvoie aux traditions culinaires de la Turquie, devenue le lieu de vacances d'été préféré de nombreux Russes.

Il comprend:

• tibias - 4 pièces;
• oignon rouge - 2 pièces;
• poivre - 1 pc .;
• gousses d'ail - 2 pièces;
• tomate - 2 pièces;
• une gousse de piment fort;
• zira - 1 cuillère à café;
• verdure.

Séquence de cuisson :

1. Pelez les oignons et coupez-les en fines demi-anneaux. Faites-les revenir dans l'huile.
2. Mettez les cuisses de poulet dans la poêle avec l'oignon mi-cuit. Sel.
3. Couper en fines tranches le fruit du poivron, les tomates - en gros morceaux. Envoyez les légumes dans une poêle chaude avec de la viande de poulet.
4. Versez un peu d'eau bouillie. Faire mijoter le contenu de la casserole à feu doux.
5. Hachez l'ail, hachez la gousse de piment. Mettre dans une poêle. Ajouter quelques graines de cumin.
6. Laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit cuite.

Avant de servir, saupoudrer généreusement d'herbes hachées. Se marie bien avec des pommes de terre, du riz ou tout autre plat d'accompagnement.

Kavurma de poulet aux champignons

Le kavurma parfumé vient également de Turquie. Depuis l'Antiquité, les bergers turcs le cuisinaient sur un feu ouvert à partir de bœuf ou d'agneau. Ils étaient assis autour d'une poêle en fonte qui sentait les rôtis succulents et les jus trempés des ragoûts et des légumes sur des tranches de pain. Une recette moderne vous permet de transférer le processus de cuisson dans les conditions domestiques et permet l'utilisation de viande de poulet.

• filet de poitrine - 2 pièces;
• champignons - 0,5-0,6 kg;
• tomate - 1 pièce;
• poivron - 1-2 pièces;
• oignon - 1 pièce;
• ail - 1 gousse;
• huile de friture - 100 g;
• sel, poivre moulu, origan, thym (kekik).

Cuisson:

1. Faites chauffer n'importe quelle huile (tournesol, olive ou beurre) dans une poêle. Couper l'oignon et le poivron en petits cubes. Déposez-les sur la poêle bien chaude. Rôtir légèrement.
2. Divisez la viande et les champignons en petits morceaux d'environ la même taille. Faites d'abord frire les champignons avec les légumes, puis fixez les morceaux de viande.
3. Pendant la friture, ne fermez pas le couvercle et ne réduisez pas la chaleur. Laissez le processus se dérouler de manière intensive et les produits dans la casserole bruniront.
4. Hacher finement la tomate mûre, hacher l'ail. Ajouter à la poêle avec les légumes, la viande et les champignons. Ajouter le sel, le piment et l'origan. Ferme la couverture. Laisser mijoter 7 à 10 minutes jusqu'à tendreté à feu doux.

Poulet en pâte

Malgré sa forte teneur en calories, la viande de poulet en pâte est toujours appréciée des gourmets.

Pour préparer ce plat, faites provision des produits suivants :

filet de poitrine;

• oeuf - 1 pc .;
• eau - 100 g;
• farine - 200 g;
• sel, épices au goût;
• huile végétale pour la friture.

Cuisiner n'est pas difficile :

1. Couper la viande en fines lamelles.
2. Mélanger l'eau, la farine, l'œuf et le sel. Ajouter quelques épices. Bien battre la pâte. Des morceaux de farine et des cristaux de sel se disperseront.
3. La consistance de la pâte en densité devrait ressembler à de la crème sure. Trop de liquide s'écoulera des morceaux de viande, excessivement épais après la friture, il deviendra excessivement dense et privera le plat de légèreté.
4. Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle.
5. Tremper les morceaux de viande dans la pâte et les déposer dans la graisse bouillante. La pâte est-elle gonflée et dorée ? Retournez de l'autre côté et attendez le même résultat.
6. Les morceaux de filet dans la pâte ont-ils acquis une couleur dorée uniforme ? Disposez-les sur une serviette en papier. Il absorbe l'excès de graisse.

Aubergine au poulet turc

Vous voulez faire d'une pierre deux coups ? Vous n'avez pas besoin d'aller à la chasse pour cela. Utilisez simplement la recette pour cuisiner du poulet épicé avec des légumes. Ici vous avez un plat de viande et un plat d'accompagnement. Délicieux, satisfaisant et très sain!

Ingrédients:

• poulet;
• courge végétale;
• deux aubergines;
• poivron;
• oignon;
• gousses d'ail - 3 pièces;
• poivre moulu, sel et curcuma;
• ravitaillement universel;
• huile végétale;
• verts frais.

Comment cuisiner:

1. Couper obliquement les jeunes courgettes et aubergines en morceaux dont l'épaisseur ne dépasse pas 2 cm, les frotter de sel, saupoudrer de poivre moulu sur le dessus. Faire frire les légumes un à un dans de l'huile végétale chaude.
2. Couper l'oignon et le poivron en rondelles. Émincer l'ail.
3. Versez de l'huile végétale dans un chaudron ou une poêle à frire, mettez le feu.
4. Coupez la carcasse de poulet de chair dans le sens de la longueur à partir du côté de la poitrine, aplatissez-la sur une planche à découper. Saler, poivrer, saupoudrer généreusement de curcuma.
5. Placer le poulet sur la poêle chaude. L'intérieur de la carcasse est-il en bas?
6. Au niveau des cuisses et des seins, il y a une épaisse couche musculaire. Faire quelques crevaisons dans ces zones avec une fourchette pointue. La viande sera frite uniformément et ne perdra pas sa jutosité.
7. Traitez le dessus de la carcasse avec du sel et des épices. Couvrir le chaudron avec un couvercle et laisser mijoter le poulet à feu doux.
8. Retournez le poulet frit sur le dos. Ajoutez-y des rondelles d'oignon et des poivrons doux. Laisser mijoter à couvert pas plus de deux minutes.
9. Rehaussez la saveur du plat avec un assaisonnement tout usage et de l'ail saupoudré sur le poulet et les légumes.
10. Laisser mijoter jusqu'à cuisson complète. Disposez la volaille avec les poivrons et les oignons sur les courgettes et les aubergines sautées. Saupoudrer d'herbes fraîches hachées et servir.

Poulet entier frit façon Adjare

Cette recette se distingue du populaire poulet au tabac par la présence de sauce à l'ail. De ce fait, la viande de poulet acquiert douceur, jutosité et un arôme épicé indescriptible. Le poulet entier est cuit dans une poêle. D'en haut, elle est pressée par l'oppression. Laissez autant de surface que possible de la carcasse entrer en contact avec le métal chaud. Grâce à cela, il acquiert une croûte rougeâtre de tous les côtés.

• carcasse de poulet de chair;
• gousses d'ail - 2-3 pièces;
• beurre - 100 g;
• eau - 200 g;
• sel, poivre, houblon suneli et tout autre assaisonnement.

Cuisson:

1. Couper la carcasse au milieu le long de la poitrine. Saupoudrez les deux côtés de sel et de poivre. Vous voulez expérimenter avec des assaisonnements ?
2. Utilisez de la coriandre ou d'autres épices de votre choix.
3. Faire chauffer le beurre dans une poêle. Déposer le poulet côté coupé vers le bas. Couvrir avec une assiette sur laquelle utiliser une oppression.
4. Frire pendant 7-8 minutes.
5. Retournez la carcasse. Frire.
6. Pressez les gousses d'ail dans une presse, ajoutez le paprika et le houblon suneli. Remplir d'eau bouillante.
7. Versez la sauce liquide dans la casserole avec le poulet, ajoutez les légumes verts finement hachés. Fermez le couvercle et laissez mijoter pendant 20 à 25 minutes.

Cuisses de poulet au miel dans une casserole

Il est généralement admis que le miel est utilisé dans la préparation de desserts et de gourmandises. Après tout, c'est sucré, et ce n'est pas du tout la propriété que l'on veut donner à la viande en train de la cuire. Rassurez-vous, dans ce cas, le miel a une toute autre mission : il va ajouter du goût et adoucir les fibres de la viande. Cette idée a été prise par des spécialistes culinaires asiatiques et a fait ses preuves dans la cuisine nationale moderne.

Calories : 243 kcal

Protéines : 30,33 grammes

Graisses : 0,14g

Les glucides: 0,0g

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Il semblerait - quoi de plus facile que de simplement faire frire un poulet. Ne pas cuire, ne pas cuire, ne pas mijoter, c'est-à-dire frire. Sur une poêle.

Oui, de sorte qu'avec une croûte croustillante dorée.

Pour que tout se passe le mieux possible et que nous n'aurions pas tué le poulet, certaines nuances méritent d'être mentionnées.

Donc, pour la qualité faire revenir le poulet dans une poêle Tu auras besoin de:

• Poule. Parties entières ou séparées - dans ce cas, cela n'a pas d'importance. Si le poulet est entier, vous devez le couper en portions. Des cuisses de poulet ont été utilisées ici.
• Beurre. Gramme 40-50.
• Ail. 1 clou de girofle.
• Sel.
• Poivre noir fraichement moulu.

poulet frit.

Deux nuances principales lors de la préparation d'un délicieux poulet frit:

1. Le poulet est frit à feu très doux.
2. Le poulet est frit au beurre. C'est crémeux, pas végétal. Cela vous permet d'obtenir un goût et une odeur absolument merveilleux - l'huile végétale ne donnera jamais un tel arôme.

Faire fondre le beurre dans une casserole à fond épais à feu doux. Ne laissez pas l'huile devenir trop chaude et commencer à changer de couleur. Juste fondu, commençant à chauffer - il est temps de disposer le poulet.

Assaisonnez les morceaux de poulet avec du sel et du poivre et placez-les dans l'huile chaude.

Là, sans éplucher, juste en appuyant avec le plan du couteau, mettez une gousse d'ail.

Encore une fois je vais répéter. Le chauffage ne doit pas être fort du tout. En faisant cela, nous obtenons deux choses - nous empêchons la combustion du beurre, d'une part, et d'autre part, le poulet a le temps de se réchauffer complètement, respectivement, et de cuire de l'intérieur, sans utiliser de couvercle.

Faites frire le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré, pendant qu'un côté est frit - ne touchez pas les morceaux de poulet. Lorsque le poulet est frit jusqu'à ce qu'il soit doré, retournez-le. Et faire frire l'autre côté. Il est déjà logique de réduire encore plus le feu et de réchauffer le poulet à feu le plus faible jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.

Pour rendre la croûte dorée et croustillante, ne couvrez pas la casserole avec un couvercle - il vaut mieux jouer avec la chaleur pour ne pas brûler le poulet et en même temps ne pas le laisser cru à l'intérieur.

Nous perçons un morceau de poulet avec un cure-dent à l'endroit le plus épais. Si du jus clair sort du poulet, tout est prêt. Si le cure-dent est sec, cela signifie un peu surexposé.

Comment? Vous ne savez toujours pas comment faire frire du poulet à la poêle ? Instamment! Assurez-vous simplement de commencer à restaurer cette omission impardonnable ! Et nous vous aiderons gentiment avec cela.

Le poulet frit fait partie de ces plats qui peuvent être classés comme "Je veux quelque chose de savoureux, mais je n'ai ni la force ni l'envie de rester près de la cuisinière". Malheureusement, de telles pensées se réveillent souvent dans l'esprit de nombreuses femmes, en particulier celles qui sont assises au travail toute la journée et s'épuisent complètement ici. Mais il y a aussi une famille, un mari, des enfants qui ont aussi un besoin urgent d'attention. Beaucoup trouvent une issue dans la préparation de produits semi-finis - boulettes, saucisses. Mais tous ces produits vont bientôt laisser une marque indélébile sur le système digestif. Solution - achetez un poulet et faites-le frire dans une poêle.

Avant de commencer à frire, vous devez acheter de la viande. La plupart des recettes demandent des cuisses de poulet, des pilons et des cuisses. Vous pouvez également essayer de faire frire des ailes, des filets, des cuisses - cette option est pour ceux qui aiment une croûte croustillante. Si la poitrine de poulet a toujours été recherchée par les cuisiniers, lors de la friture, la viande blanche devient sèche.

La préparation des aliments

Ainsi, pour profiter de la croûte croustillante de la viande frite, vous devez d'abord la préparer correctement. S'il s'agit de viande décongelée, elle doit être décongelée. Ensuite, la viande est assaisonnée - sel, poivre. Il est important de noter ici que vous devez saler la viande à ce stade initial. Beaucoup salent le poulet au dernier stade de la friture. Mais cela peut conduire à la formation d'une peau salée et la carcasse elle-même sera sous-salée. Laisser tremper la viande assaisonnée pendant 15 minutes.

Beaucoup de gens préfèrent garder la viande dans la marinade pendant 10 à 15 minutes. Chacun a ses propres secrets pour faire la marinade, par exemple l'huile de tournesol et la sauce soja, où vous pouvez ajouter de la crème sure, de la mayonnaise. La marinade originale qui donne au plat une saveur délicate est le vin combiné avec l'adjika.

recettes de poulet sauté

Recette 1. Filet de poulet dans une casserole

Tout le monde n'aime pas la viande grasse trop cuite. Pour cette catégorie de citoyens, nous proposons une recette diététique pour la cuisson du filet de poulet à la poêle.

Ingrédients requis :

Filet - 300 - 500 g;

Ail - 3 gousses;

oignons verts;

Huile d'olive;

Paprika;

Sel et poivre noir.

Méthode de cuisson :

Commençons la cuisson de la viande. Si le filet est épais, il est nécessaire de le couper soigneusement en deux assiettes. Mettez les morceaux dans un sac alimentaire et passez-les soigneusement avec un marteau de cuisine.

Nous chauffons la poêle avec de l'huile et déposons le filet - pressons immédiatement l'ail dessus et versons le poivre noir, le paprika.

Ne fermez en aucun cas le couvercle de la casserole, le feu est supérieur à moyen

Faites frire le filet des deux côtés.

Au bout de 5 minutes, presser le jus de citron sur la viande.

Mettez la viande dans une assiette, saupoudrez d'oignons verts et de persil.

Il reste à préparer un accompagnement pour une viande aussi savoureuse et parfumée.

Recette 2. Cuisses de poulet dans une casserole

Cette recette plaira à celles qui ont l'habitude de faire attention à leur silhouette.

Ingrédients requis :

Cuisses de poulet - 4 pièces;

Mayonnaise;

Assaisonnement spécial pour poulet, sel;

Ail - 4 gousses.

Méthode de cuisson :

Comme vous pouvez le voir, même avec un minimum de produits, vous pouvez cuisiner quelque chose de délicieux ! Commençons à cuisiner.

1. Vous devez d'abord battre un peu la viande cuite. Nous le mettons sur un sac de nourriture et le "tapotons" un peu avec un marteau de cuisine.

2. Préparez la sauce : mélangez la mayonnaise, le poivre, l'ail écrasé, l'assaisonnement, le sel. Frottez le mélange obtenu sur les cuisses. Une petite note - vous ne devriez pas économiser sur la mayonnaise. Grâce à cette imprégnation, la viande ne sera pas frite dans l'huile végétale.

4. Alors, faites chauffer la poêle et étalez les cuisses. Il est recommandé de les mettre sous pression.

5. Au bout de 15 minutes, retirez la presse et retournez la cuisse. Si la viande brûle, le feu doit être légèrement réduit.

6. Après 10 minutes, la cuisse frite est prête !

Recette 3. Poulet dans une poêle à la sauce tomate et légumes

Nous tenons à noter que la viande de poulet frite convient non seulement à la préparation rapide des repas de tous les jours. Avec la bonne combinaison de produits, même un plat aussi simple peut être décoré de manière festive et savoureuse !

Ingrédients requis :

Cuisses de poulet - 1 kg;

Poivre bulgare - 200 g;

Tomates - 500 g;

Oignons - 2 pièces;

Ail - une petite tête;

Carottes - 1 - 2 pcs.;

Jus de tomate - 100 ml;

Sel, assaisonnement;

Huile végétale.

Méthode de cuisson :

Nettoyez soigneusement les cuisses de poulet - dégraissez, hachez - séparez les cuisses du pilon. Commençons à éplucher les légumes. Il vaut mieux couper les carottes en cubes, hacher l'oignon en demi-anneaux. Poivron coupé en lanières. Ail - ici, à la discrétion des hôtesses, vous pouvez le hacher avec un couteau ou le râper sur une râpe fine. Les tomates sont versées avec de l'eau bouillante, cela vous permettra d'enlever rapidement la peau. Ensuite, nous les broyons également en morceaux moyens.

Commençons à cuisiner.

Dans une poêle chaude avec de l'huile de tournesol, envoyez les oignons et les carottes. Ensuite, nous leur envoyons des poivrons, des tomates et de la viande. Au bout de 5 minutes, ajouter le jus de tomate dans la poêle. Salez, poivrez, fermez bien le couvercle. Nous le laissons à feu doux. Après 30 minutes, un délicieux plat est prêt. Il reste à ajouter l'ail haché et les herbes.

Recette 4. Poulet tatar dans une casserole

La cuisine de toutes les nations a ses propres secrets de cuisson du poulet. La cuisine tatare, comme aucune autre, sait révéler les goûts de la viande, surtout si elle est marinée dans une sauce noble - vin et adjika.

Ingrédients requis :

Poulet - 500 - 700 g;

Vin 50 g;

Adjika - Art. l. ;

Ail - 3 gousses;

Méthode de cuisson :

Vous devez d'abord préparer la viande - il est préférable de la diviser immédiatement en portions. De plus, toutes les pièces sont un peu battues.

Nous préparons la marinade. Dans un récipient, mélangez l'adjika avec le vin, ajoutez un peu de sel et d'assaisonnement ici.

Plonger la viande dans la marinade obtenue et laisser reposer quelques heures. Il convient de noter que si de la vieille viande de poulet est utilisée, le temps de marinade de la viande doit être augmenté.

Au bout d'un certain temps, faites chauffer la poêle avec de l'huile et disposez soigneusement les morceaux de viande. Faites-les frire des deux côtés. Avant de retirer la viande du feu, frottez l'ail et le persil haché à travers une râpe.

Bien sûr, cette recette perd un peu en temps de cuisson, mais il ne sera guère possible de savourer ailleurs le goût parfumé et délicat d'une viande marinée dans une sauce au vin !

• Poulet croustillant doré - c'est ce qui attire de nombreux amateurs de viande frite. Si vous souhaitez obtenir ce résultat, vous ne devez pas couvrir la casserole avec un couvercle pendant la cuisson.

• Pour une meilleure torréfaction, la viande est retournée trois fois. La première fois - après 5 minutes, puis réduisez le feu, la deuxième fois - après 15 minutes, et après le même temps, retournez la viande pour la dernière fois. Cela assurera une cuisson uniforme du poulet.

• Pour le poulet cuit à la poêle, vous pouvez utiliser des frites, de la purée de pommes de terre, du sarrasin ou de la bouillie de riz en accompagnement. Découvrez de nouveaux horizons culinaires - faites plaisir à vos proches avec une viande délicieuse !

Bonjour.

Nous continuons à développer le thème de la cuisson de la poitrine de poulet juteuse. La dernière note concernait la cuisson, et aujourd'hui nous allons faire cuire la poitrine dans une casserole. Encore une fois, notre objectif principal est de prouver que la viande blanche de poulet ne sort pas nécessairement sèche et dure. Grâce à quelques astuces, il peut être rendu juteux, tendre et fondant en bouche.

Et pour cela, vous n'avez pas besoin d'avoir plusieurs années de pratique culinaire derrière vous. Suivez simplement les recettes décrites étape par étape, présentées sous la forme d'une description avec une photo, et tout se passera de la meilleure façon possible.

Poitrine de poulet dans une casserole dans une sauce à la crème sure

Commençons par la méthode la plus simple, celle qui prend le moins de temps. Il s'agit de poitrine dans une sauce à la crème sure.

Ingrédients:

• Poitrine de poulet - 1 pièce (2 filets)
• Crème sure - 130 g
• Sel, poivre, coriandre

Cuisson:

1. Coupez la poitrine en cubes d'environ 2-3 centimètres.

2. Mettez la viande dans une poêle préchauffée avec de l'huile végétale et faites-la frire à feu moyen jusqu'à ce qu'elle blanchisse, en vous rappelant de remuer de temps en temps.

3. Lorsque la viande devient blanche, ajoutez une demi-cuillère à café de sel et d'épices.

4. Remuer, ajouter la crème sure, mélanger à nouveau et laisser mijoter à feu moyen sous le couvercle pendant 20 minutes.

Prêt. Bon appétit!

Le poulet à la crème sure se marie bien avec absolument tous les plats d'accompagnement, qu'il s'agisse de légumes frais ou cuits, de pâtes ou de riz.

Filet tendre à la crème sure aux champignons

La recette précédente peut être un peu plus compliquée et lui donner une saveur de champignon.

Ingrédients:

• Filet de poulet - 500 g
• Champignons - 200 g
• Crème sure - 200 g
• 1 ampoule
• Assaisonnements au goût

Cuisson:

1. Faites frire les oignons et les champignons (dans notre cas, les champignons) dans une casserole. Pour ce faire, coupez l'oignon en demi-anneaux et les champignons en petites tranches. La torréfaction se fait à feu moyen pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.

Si vous prenez des champignons surgelés, faites-les d'abord frire jusqu'à ce qu'ils soient cuits sans décongélation, puis ajoutez-y des oignons

2. Les autres actions sont similaires à la recette précédente. Mettez les morceaux de filet dans la poêle et faites-les frire jusqu'à ce que la viande devienne blanche. Ajoutez ensuite le sel, les épices et la crème sure. Bien mélanger et laisser mijoter à couvert à feu moyen pendant 20 minutes.

Prêt. Bon appétit!

Recette facile de poulet en sauce crémeuse

Et voici la version la plus simple de la cuisson des poitrines à la crème. Aucun ingrédient supplémentaire. Très pratique quand on veut et rapide et savoureux.

Ingrédients:

• Poitrine de poulet - 2 mcx (4 filets)
• Crème épaisse - 100 ml
• Krkuma
• Sel poivre

Cuisson:

1. Cette fois, le poulet doit être coupé en morceaux assez gros. Pour que vous puissiez retourner chaque pièce pendant la friture.

2. Faites frire le filet dans une poêle avec de l'huile végétale à feu moyen.

Frire des deux côtés jusqu'à coloration dorée.

3. Lorsque les deux faces sont dorées, réduisez le feu au minimum et poursuivez la cuisson encore 10 minutes en remuant constamment, puis versez la crème et ajoutez le curcuma. Nous mélangeons.

4. Nous continuons à faire frire la viande pendant quelques minutes de plus, en remuant constamment. Dès que la crème épaissit, le plat est prêt.

Bon appétit!

Recette vidéo de poitrine juteuse à la crème avec du fromage

Et voici une recette plus complexe de poitrine dans une sauce crémeuse au fromage. Cela implique non seulement de faire frire dans une poêle, mais également de préparer au four. C'est une option très appropriée pour une table de fête, car le filet est cuit entier sans être coupé en morceaux, donc l'apparence est très belle.

Prenez 2 minutes, regardez la vidéo, vous l'aimerez.

Recette de filet de poulet sauce mayonnaise

Si votre réfrigérateur ne contient que de la mayonnaise à partir de sauces, alors même dans ce cas, il est possible de cuisiner un plat gastronomique.

Ingrédients:

• Filet de poulet - 600 g
• Mayonnaise - 350g
• Huile végétale - 150 ml
• Eau - 100 ml
• Verts - au goût
• Ail - 1 tête
• Sel, poivre - au goût

Cuisson:

1. Coupez le filet de poulet en assiettes fines et longues et faites-le frire dans une poêle avec de l'huile végétale à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés.

2. Nous préparons une sauce mayonnaise en mélangeant et en fouettant de l'eau avec de la mayonnaise et en y ajoutant de l'ail finement haché. Versez la sauce obtenue dans une poêle avec du poulet doré.

3. Ensuite, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter la viande à feu moyen pendant encore 15 minutes. Et tu as fini. Facile et rapide. Et surtout, délicieux.

Bon appétit!

Poulet grillé à la sauce soja sans huile

Eh bien, je veux terminer le sujet de la cuisson de la viande en sauce avec une recette de filet à la sauce soja sur une poêle à griller. Bien sûr, vous pouvez également utiliser une poêle à frire ordinaire, sinon vous devrez y ajouter de l'huile végétale, ce qui modifiera légèrement le goût. Et je veux aussi vous dire comment cuisiner la sauce teriyaki pour ce plat, donc j'aimerais que le goût soit aussi "propre" que possible.

Ingrédients:

• Filet de poulet - 400 g
• Sauce soja - 2 c.
• Épices - au goût

Cuisson:

1. Nous lavons le filet, le séchons avec une serviette en papier et le coupons en lanières.

2. Versez la viande avec la sauce soja, ajoutez les épices pour poulet, mélangez bien, couvrez de film alimentaire et mettez au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes.

3. Préchauffez la lèchefrite et mettez-y les lanières de poulet. Frire des deux côtés jusqu'à coloration dorée.

4. Préparez maintenant la sauce teriyaki. Nous avons besoin de sauce soja et de sucre cristallisé ordinaire. Dans une poêle ordinaire, chauffer la sauce soja à feu moyen, puis ajouter le sucre. Remuer constamment et attendre que le mélange épaississe à l'état de crème sure. La sauce est prête. Versez sur du poulet cuit et vous aurez l'impression d'être dans un restaurant asiatique.

Pour 100 ml de sauce soja il faut 1 cuillère à café de sucre semoule

Comment faire frire une poitrine de poulet dans une pâte avec du fromage

La prochaine façon de faire cuire du poulet dans une poêle est de le faire frire dans la pâte.

Voici une recette très savoureuse de pâte au fromage. S'il n'y a pas de fromage sous la main, vous pouvez vous en passer, mais c'est certainement meilleur avec.

Ingrédients:

• Filet de poulet - 400 g
• Oeuf - 1 pc.
• Farine - 2 c.
• Sel et poivre au goût

Cuisson:

1. Nous coupons le poulet en morceaux qui vous conviennent pour une friture supplémentaire et les battons des deux côtés.

2. Préparez la pâte en mélangeant l'œuf, la farine, le sel et le poivre dans un bol.

3. Trempez la poitrine dans la pâte et mettez-la immédiatement dans une poêle préchauffée avec de l'huile végétale.

4. Faites frire d'un côté à feu moyen pendant 5 minutes, puis retournez les morceaux.

5. Après cela, réduisez le feu au minimum et saupoudrez la viande de fromage finement râpé.

Couvrez ensuite la casserole avec un couvercle pendant 5 minutes.

Pendant ce temps, le fromage fondra et le plat sera prêt.

Bon appétit!

Côtelette douce et juteuse en chapelure

Un autre type de pâte est avec de la chapelure. Il s'avère une croûte croustillante et une garniture juteuse. Délicieux. Et très simple.

Ingrédients:

• Demi poitrine de poulet (1 filet)
• 2 oeufs
• Farine -
• Chapelure
• Ail - 3 gousses
• Sel, poivre, coriandre

Cuisson:

1. Prenez un filet décongelé ou réfrigéré et coupez-le en deux le long des fibres.

Le filet est en deux parties. L'un est petit, il est simplement coupé et utilisé tel quel, et le second est grand, et il doit être coupé le long

2. Nous avons battu les fines tranches de viande résultantes d'un côté.

3. Saupoudrer le filet d'épices.

4. Cassez les œufs et mélangez dans une assiette à part. Verser la farine et la chapelure dans des bols séparés.

6. Nous chauffons la casserole, y versons de l'huile végétale (vous pouvez ajouter du beurre), des gousses d'ail écrasées et déposons les côtelettes.

7. Comme les côtelettes sont assez fines, il suffit de les faire frire littéralement deux minutes de chaque côté.

Les côtelettes de poitrine de poulet sont prêtes. Bon appétit!

Poitrine en pâte dans une poêle à frire

Et je n'arrive pas à passer outre cette recette. Bien sûr, ce n'est pas du tout utile, mais c'est tellement savoureux que c'est tout simplement un crime de ne pas l'inclure ici.

Ingrédients:

• Filet de poulet - 1 pièce
• Oeuf - 1 pc.
• Eau chaude - 100 g
• Sel - 1 pincée
• Farine - 200 g

Si au lieu d'eau vous prenez de la bière, vous obtenez une pâte à la bière incroyablement parfumée.

Cuisson:

1. Il est très important de couper le filet en fines lanières longues. Cela leur permettra de frire plus rapidement d'une part, et d'être assez gros d'autre part pour que vous puissiez les cuire un par un.

2. Préparez la pâte en mélangeant l'œuf, l'eau, la farine et le sel. Le mélange doit être assez épais, la consistance de la crème sure.

3. Nous mettons le filet dans un bol séparé avec de la farine et roulons soigneusement chaque bande dans la farine, puis l'abaissons et l'enrobons de la pâte préparée.

4. Nous allons fabriquer une friteuse à partir d'une poêle ou d'une poêle à frire ordinaire. Pour ce faire, versez simplement suffisamment d'huile végétale dans le récipient sélectionné pour que les morceaux de filet y soient complètement noyés et chauffez-le à feu vif.

Placer les morceaux de viande un par un dans l'huile chaude. S'ils collent dans la poêle, séparez-les avec une fourchette.

5. Lorsque la pâte devient dorée et que l'huile commence à grésiller fortement, cela signifie que le poulet a commencé à évacuer le jus. A partir de ce moment, nous détectons une minute, après quoi nous sortons les bâtonnets de poulet résultants. Tout sur tout prendra environ 6 minutes.

Ne pas mettre toute la viande préparée d'un coup, cuire par petites portions de 3-4 morceaux pour que les lanières ne collent pas entre elles

6. Les bâtonnets prêts à l'emploi peuvent être consommés immédiatement chauds, trempés dans du fromage ou une autre sauce préférée. Ne vous brûlez pas.

Bon appétit!

Poitrine de poulet enrobée de bacon dans une poêle sans huile

Eh bien, j'ai gardé ma recette préférée pour la fin. C'est du poulet au bacon. Une merveilleuse recette pour laquelle vous n'avez besoin que de filets et de lanières de lard (on les appelle aussi hongrois). C'est un excellent apéritif pour la table des fêtes.

Cuisson:

Tout ce que vous avez à faire est de prendre de fines lanières de jambon (disponibles dans n'importe quel supermarché sous vide) et d'y envelopper des filets de poulet finement tranchés.

Et puis les faire revenir dans une poêle pendant 5-7 minutes de chaque côté à feu moyen. Il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'huile dans la poêle, car. Le bacon libérera suffisamment de graisse pour empêcher la viande de brûler.

Pour éviter que le bacon ne se déroule, placez les rouleaux dans la poêle de sorte que le côté où dépasse la pointe du bacon enveloppé soit frit en premier.

Prêt. Pas de complications et une grande liste d'ingrédients. Et le goût est tout simplement indescriptible. Je vous recommande fortement de cuisiner ces rouleaux de poulet pour la table de fête de la prochaine célébration.

Eh bien, mes dix meilleures recettes de poitrine de poulet dans une casserole sont terminées.

Merci pour votre attention.