Recettes d'omelettes aux œufs. Omelette dans une casserole recettes avec photos

Il existe plusieurs recettes qui vous expliquent comment faire cuire une omelette avec du lait dans une casserole. En suivant la technique de cuisson et en connaissant quelques secrets de chefs célèbres, vous pouvez créer un véritable chef-d'œuvre à partir de produits simples. Ce merveilleux plat d'œufs et de lait peut devenir un excellent petit déjeuner traditionnel pour toute la famille - savoureux, parfumé, très nutritif.

Omelette au lait dans une casserole - une recette classique

La recette d'omelette la plus simple est la classique. C'est de lui que vous pouvez commencer votre connaissance de ce merveilleux chef-d'œuvre culinaire.

Pour cuisiner, vous devez vous approvisionner :

• œufs de poule - 4-5 pièces;
• lait - 150 ml;
• huiles - beurre et légumes;
• poivre noir et sel.

Les œufs doivent être battus dans le récipient. Il est plus pratique d'utiliser un mélangeur, vous pouvez utiliser une fourchette ou un fouet, mais le processus sera plus long. Ajoutez du sel à la masse d'œufs, versez le lait et battez le tout pendant quelques minutes de plus.

Plus le processus de fouettage est long, plus le plat sera aéré.

En attendant, la poêle doit être graissée avec du beurre ou du ghee et ajouter un peu d'huile de tournesol pour qu'il n'y ait pas de fumée lorsque le récipient est chauffé. Lorsque l'huile est chaude, il faut verser le mélange oeuf-lait battu dans les plats et cuire à feu doux, recouvert d'un couvercle. Pendant le processus de cuisson, le récipient contenant le mélange doit être secoué périodiquement - la splendeur du plat en dépendra.

Garnir le produit fini de brins d'aneth vert et servir en le divisant en portions. Vous pouvez ajouter une salade de légumes frais. Un tel petit-déjeuner léger et nutritif saturera le corps jusqu'au prochain repas complet.

Repas protéiné diététique

Vous pouvez cuisiner une omelette avec du lait pour ceux qui suivent leur silhouette et ont peur de prendre des kilos en trop. Le remplacement du lait naturel par moins de matières grasses et l'exclusion complète des jaunes riches en calories contribueront à rendre le plat diététique. Sinon, on utilise les mêmes produits que pour faire une omelette selon la recette classique.

Ingrédients de l'omelette diététique :

• protéines - 4 pièces;
• lait écrémé - un verre;
• huile végétale;
• épices.

Vous devez d'abord séparer soigneusement l'œuf en ses composants principaux, à l'aide d'un appareil spécial ou par vous-même. Ajoutez ensuite le produit laitier aux protéines et battez bien le tout jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter l'assaisonnement en continuant de battre encore 1 à 2 minutes. Après cela, du persil finement haché avec de l'aneth est ajouté au mélange de protéines et de lait (vous pouvez utiliser n'importe quel vert selon vos préférences) et tout est mélangé doucement.

Graissez une poêle avec de l'huile, faites-la chauffer et versez la préparation pour le plat. Après le récipient est fermé avec un couvercle (de préférence transparent). Le plat est préparé en 12 minutes. Passé ce délai, une omelette diététique à la poêle est servie à table. La teneur en calories du repas sera finalement de 110 kcal.

Omelette moelleuse à la poêle

Afin de cuisiner la plus magnifique omelette, vous devez suivre certaines règles.

Composants utilisés :

• œufs de caille - 8 pièces;
• farine tamisée - 2 cuillères à soupe (lors de l'ajout de ce composant, il est important de se rappeler que le plat se révélera un peu plus riche en calories);
• un verre de lait;
• l'huile de tournesol doit être prise en quantité suffisante pour recouvrir le fond du récipient;
• sel poivre.

Pour obtenir un plat riche en protéines de lait, il est nécessaire de battre les protéines et les jaunes séparément. Dans ce cas, il est préférable de mettre les protéines au réfrigérateur pendant 8 minutes, puis de battre. La partie jaune de l'œuf est cuite séparément, d'abord du sel et des épices sont ajoutés, puis du lait.

Il faut introduire la partie blanche fouettée dans le mélange lait-jaune, mélanger soigneusement le tout et verser dans un récipient avec de l'huile végétale préchauffée. Vous pouvez remplacer l'huile de tournesol par un produit d'origine animale, par exemple le ghee - ainsi le goût du plat fini sera plus tendre et riche.

Le plat est cuit pendant 7-8 minutes à feu doux. Ensuite, couvrez le récipient avec un couvercle et maintenez pendant encore 3-4 minutes. Éteignez le feu et invitez le ménage à la table en décorant de légumes et d'herbes.

Cuisine française avec du fromage

L'omelette est considérée comme un plat traditionnel français. À la maison, ils ont appris à le cuisiner dans différentes variantes, en ajoutant divers produits. Une omelette au fromage est considérée comme un plat français traditionnel - elle est souvent servie à la maison pour le petit-déjeuner et est proposée à l'essai dans des restaurants célèbres.

Le repas est préparé à partir de :

• 4 œufs;
• fromage - 60-70 grammes;
• beurre - 35 grammes;
• lait - 10 ml;
• poivre, sel au goût.

Séparément ou ensemble dans un récipient, battre les jaunes avec les protéines, verser le lait. Verser le mélange œuf-lait dans le beurre, chauffé dans une casserole, en remplissant uniformément le récipient. Le plat est cuit à feu doux pendant 5 minutes sous le couvercle.

Lorsque le plat est presque prêt, il faut bien en recouvrir une partie avec du fromage à pâte dure râpé. Après cuisson, l'omelette dans une poêle est coupée en 2 parties égales et celle sur laquelle il n'y a pas de fromage doit être recouverte de la seconde. Après avoir insisté pendant une minute, vous pouvez diviser la nourriture en portions et la servir à table.

œufs - 6 pièces;

lait gras naturel - 0,2 litre;

farine - 40 grammes;

jambon - 110 grammes;

fromage à pâte dure - 120 grammes;

tomates fraîches - 2 morceaux;

oignon - 1 morceau;

aneth et assaisonnement.

Dans un bol préchauffé, faire revenir l'oignon haché, ajouter les tomates hachées et le jambon en lanières. Faites dorer légèrement le tout, réduisez le feu et laissez languir sous un couvercle fermé. En attendant, dans un bol d'un volume approprié, vous devez battre le reste des composants par étapes, en commençant par les œufs, le lait, etc. Répartir le mélange dans la casserole et cuire à feu doux jusqu'à mi-cuisson. Après avoir ajouté le fromage râpé, couvrir et cuire les aliments jusqu'à ce que le produit laitier fonde pendant encore quelques minutes. Il est recommandé de couper le plat préparé en portions, garnir de légumes, d'herbes ou d'olives si désiré.

Si un matin vous vous demandez comment faire cuire une omelette à la poêle, alors vous êtes venu à mon adresse. Dans cet article, je vais vous expliquer comment cuisiner de délicieuses omelettes avec différentes garnitures, ainsi que comment faire une omelette moelleuse et aérée comme à la maternelle dans notre enfance. Pour beaucoup, la recette d'une magnifique omelette reste un mystère, mais elle n'a rien de compliqué et vous le constaterez par vous-même.

Une omelette est un excellent petit déjeuner nutritif pour toute la famille, les adultes et les enfants adorent en manger. Mais qui a dit que vous ne pouviez pas cuisiner une délicieuse omelette rougeâtre avec des saucisses et du fromage pour le dîner ? Ou une omelette aux tomates pour le déjeuner ? Il n'y a pas de restrictions et les limites de votre imagination aussi. Bien que cela vaille la peine de faire quelques mises en garde, ne mettez rien dans l'omelette. Commencez par étudier les recettes classiques, car quelqu'un a déjà tout essayé avant vous et a choisi la meilleure. Profitons de l'expérience d'autres spécialistes culinaires pour acquérir la nôtre.

L'omelette nous est parvenue comme un plat de la cuisine française, du moins son nom, mais de nombreux peuples ont leur propre façon de préparer une omelette et, bien sûr, son nom. La chose la plus importante dans une omelette est les œufs et l'exactitude de leur préparation. Rappelez-vous ce que James Bond a dit à propos de son cocktail : "Secouez, ne mélangez pas". Avec une omelette, tout est exactement le contraire, les œufs doivent être mélangés, mais pas battus. Et même une omelette aérée et moelleuse est préparée sans fouetter sérieusement avec un mélangeur.

Vous pouvez cuisiner des omelettes de plusieurs façons : faites-les frire dans une poêle, faites-les cuire au four, faites-les cuire dans une mijoteuse. Mais toutes les recettes d'un article ne peuvent pas être couvertes, alors cette fois, je vais décrire les recettes que nous pouvons cuisiner dans une poêle à frire ordinaire. Après tout, presque tout le monde a une poêle à frire et un poêle, ce qui signifie qu'il y aura une omelette !

Passons donc de la théorie à la pratique pour voir cela.

Omelette classique au lait dans une casserole - une recette simple

Pour commencer, laissez-moi vous dire comment préparer la plus simple des omelettes avec du lait. Il est sans garnitures ni ajouts, et tout son charme réside uniquement dans un délicat goût d'œuf. Beaucoup de gens aiment avant tout une telle omelette, c'est un petit-déjeuner diététique idéal, riche en protéines et en énergie. Une omelette au lait peut être cuite même pour les enfants, même assez petits, pour eux l'essentiel est de la faire sans croûte pour qu'elle reste tendre et moelleuse.

Pour cuisiner la bonne omelette, vous aurez besoin d'un bol ou d'une assiette creuse, d'une poêle à frire de diamètre moyen à parois hautes et d'un couvercle, de préférence à fond épais. Une spatule large sera également utile pour retirer une omelette tendre de la poêle sans la déchirer.

Parmi les produits dont vous aurez besoin les plus simples :

• œufs - 2-3 pièces par portion,
• lait - 50 ml pour 2 oeufs,
• sel et poivre au goût,
• huile de friture.

Cuisine:

L'omelette au lait cuit très rapidement et il est donc préférable de mettre la casserole à l'avance, surtout si vous avez une cuisinière électrique, qui mettra un peu plus de temps à chauffer. Chauffez immédiatement pas au feu maximum, mais légèrement au-dessus de la moyenne. Versez un peu d'huile végétale dans la poêle. Les poêles antiadhésives vous permettent de frire sans huile, mais ne le faites que si vous êtes sûr à 100 % que rien ne collera. L'omelette au lait est très tendre.

Casser les œufs dans une assiette creuse pour une portion d'omelette. Habituellement, il s'agit de 2 ou 3 œufs pour les adultes.

Remuer les œufs à la fourchette pour mélanger le blanc et le jaune. Versez le lait et ajoutez une pincée de sel selon votre goût.

Maintenant, remuez à nouveau avec la même fourchette en fouettant un peu. Nous ne le faisons pas avec un mélangeur précisément parce que l'œuf ne doit pas se transformer en mousse, mais seulement se remplir légèrement de bulles.

Remuez l'œuf comme ceci pendant littéralement une minute et versez-le immédiatement dans la poêle chaude.

L'omelette commencera immédiatement à frire par le bas. Dès que vous voyez que les bords ont commencé à s'épaissir, réduisez la chaleur du brûleur et terminez la cuisson de l'omelette à feu doux. Cela est nécessaire pour qu'il soit complètement cuit, mais en même temps pas trop cuit par le bas. Vous pouvez couvrir l'omelette avec un couvercle et cuire en dessous jusqu'à ce que tous les signes d'œufs liquides disparaissent.

L'omelette est généralement cuite des bords au milieu, dès que le milieu a cessé d'être liquide, l'omelette est prête et peut être retirée.

Il est très difficile de retirer une fine omelette avec une «crêpe» uniforme, vous pouvez donc la retirer en la pliant en deux avec une spatule ou en la tordant dans un tube. Si votre omelette est épaisse, à partir d'un grand nombre d'œufs, vous devez alors l'enlever avec une large spatule plate.

L'omelette prête peut être saupoudrée d'herbes et de poivre. Prenez un délicieux petit-déjeuner !

Omelette au fromage dans une casserole sans lait

Une autre option d'omelette très savoureuse et populaire est celle avec du fromage. Afin de s'écarter un peu de la recette précédente, nous la ferons sans lait. Cela ne changera pas grand-chose au goût. Si vous voulez que le lait ajoute encore cela, prenez la proportion de la première recette.

Pourquoi du fromage ? Le principal secret des omelettes au fromage est que le fromage est fondu et de préférence à l'intérieur de l'omelette ou au moins sur le dessus. Vous pouvez le faire cuire soit ouvertement, simplement en saupoudrant du fromage sur les œufs, soit fermé, lorsque le fromage est versé sur une moitié de l'omelette et que la seconde est recouverte sous la forme d'une enveloppe. Ensuite, le fromage à l'intérieur fond et commence à s'étirer délicieusement.

Pour une telle omelette, votre fromage préféré convient, mais c'est bien s'il fond bien. Des variétés douces comme la mozzarella peuvent également être utilisées, mais elles ont une saveur douce et se perdront un peu avec l'œuf. Je prends habituellement le fromage à pâte dure jaunâtre habituel, comme le gouda ou la crème sure, le tilsiter ou le russe. Choisissez selon vos goûts.

Pour préparer une telle omelette au fromage, nous avons besoin de 2 œufs par portion et de 50 grammes de fromage à pâte dure râpé. Sel, herbes fraîches et un peu d'huile pour la poêle.

Cuisine:

Faites chauffer une poêle à feu moyen, versez-y juste un peu d'huile pour que l'omelette reste facilement en arrière lorsqu'elle est prête.

Dans une tasse ou une assiette, mélanger deux œufs jusqu'à consistance lisse et un peu mousseuse. Mélangez mieux avec une fourchette ou un fouet, littéralement une minute. Saler le mélange au goût. vous pouvez ajouter du poivre.

Versez ensuite le mélange dans la poêle en une couche uniforme et faites frire à feu moyen-doux.

Dès que le milieu n'est plus liquide, saupoudrez l'omelette de fromage râpé sur une râpe grossière. Vous pouvez plier l'omelette en deux pour faire une enveloppe et le fromage fondra à l'intérieur.

Couvrir et laisser reposer encore 2-3 minutes, puis retirer l'omelette chaude, mettre sur une assiette et servir. Le fromage fondu chaud s'étirera à chaque fois que vous couperez une tranche d'omelette.

Bon appétit!

Omelette aux tomates et au fromage dans une casserole - la recette étape par étape

Il n'y a absolument rien de compliqué à cuisiner une omelette aux tomates. Si vous voulez cuisiner un délicieux petit-déjeuner et qu'il y a au moins une tomate et du fromage dans le réfrigérateur, vous obtiendrez un plat merveilleux. Ma fille appelle parfois une telle omelette une pizza, bien que selon mon goût, elle devrait également contenir de la saucisse. Mais le fromage et la tomate suffisent déjà à le rendre très savoureux.

Tu auras besoin de:

• œufs - 2 pièces pour 1 portion,
• tomate - 1 par portion (petite 1 ou une demi-grosse),
• fromage à pâte dure - 50 grammes par portion,
• lait - 50 grammes par portion,
• sel et herbes au goût.

Cuisine:

Faites d'abord chauffer une poêle avec de l'huile. Pour faire frire une omelette, vous pouvez utiliser non seulement des légumes, mais aussi de la crème. Mais vous devez être plus prudent avec le crémeux, vous ne pouvez pas le chauffer trop longtemps dans une casserole, il commencera à brûler et le goût se détériorera. Le beurre ne doit avoir que le temps de fondre et verser immédiatement les œufs.

Battez un peu les œufs à la fourchette jusqu'à ce que des bulles de mousse légère apparaissent, versez-y du lait et remuez à nouveau.

Après cela, versez dans une poêle chaude et faites revenir à feu doux jusqu'à ce que le milieu ne soit plus liquide.

Pendant ce temps, coupez les tomates en tranches et râpez le fromage sur une râpe grossière. Mettez les tomates dans une omelette presque prête et saupoudrez de fromage râpé dessus. Vous pouvez couvrir avec un couvercle et préparer l'omelette. Vous pouvez également plier l'omelette en deux dans une enveloppe et les tomates et le fromage se transformeront en une délicieuse garniture.

Après quelques minutes, l'omelette sera prête et il est temps de la servir sur la table pendant qu'elle est fraîche et chaude.

Omelette aux champignons et fromage - cuisson à la poêle

Comment surmonter une garniture d'omelette aussi délicieuse que les champignons. À tout moment de l'année, vous pouvez trouver des champignons frais dans les magasins. Si vous en avez des frais de la forêt, vous pouvez cuisiner avec eux. Le blanc, les girolles, les champignons et bien d'autres sont très savoureux dans une omelette.

Je cuisine avec des champignons, car ce n'est pas la saison. Vous pouvez ajouter des légumes frais et des herbes en accompagnement, il y aura plus de vitamines. Au fait, cette omelette fait un merveilleux dîner léger. Pas de glucides et très peu de matières grasses provenant du beurre.

Il vous faudra pour 1 portion :

• champignons - 100 grammes,
• œufs 2-3 pièces,
• lait - 50-70 grammes,
• fromage à pâte dure - 50 grammes,
• huile végétale,
• verdures et légumes au choix,
• sel au goût.

Cuisine:

Pour une omelette aux champignons, il faut en préparer un peu. Les champignons frais doivent d'abord être frits. Cela prendra 5 à 8 minutes, surtout si vous les coupez en fines tranches. Il suffit de les faire dorer dans une poêle à feu vif.

Pour l'omelette, réduisez le feu sur la cuisinière à moyen ou légèrement moins. Il ne doit pas être trop cuit.

Fouetter un peu les œufs et le lait avec une fourchette ou un fouet jusqu'à consistance légère, de sorte que tout soit bien mélangé jusqu'à consistance lisse. Ajoutez du sel. Versez les œufs dans la poêle avec de l'huile et faites-les frire jusqu'à ce que les bords soient pris. Lorsque le milieu est encore un peu liquide, déposez les champignons. Répartissez-les uniformément. Littéralement dans quelques minutes, le milieu s'accrochera aussi, ce qui signifie que vous pouvez plier l'omelette en deux. Soulevez délicatement le bord avec un coin et pliez-le en deux pour que les champignons soient à l'intérieur.

Couvrir maintenant l'omelette avec un couvercle et cuire encore 2 minutes d'un côté et 2 minutes de l'autre.

Prêt. Une délicieuse omelette parfumée aux champignons peut être servie à table ! Bon appétit!

Omelette aux saucisses, fromage et tomates

Ici, une telle omelette peut déjà être appelée en toute sécurité une omelette-pizza. Seulement au lieu de la pâte, il y aura un mélange d'œufs. Mais dans certains cas c'est encore meilleur, et ça cuit très vite. Cette version des omelettes est ma préférée, ainsi que celle de ma famille. Pour lui, on utilise différentes saucisses ou même du jambon que l'on peut trouver à la maison. Il s'avère délicieux avec de la saucisse de docteur bouillie et de la saucisse fumée. Les tomates ont besoin d'un peu, car elles donnent du jus lorsqu'elles sont frites. Et le fromage est un excellent ajout. Un petit-déjeuner aussi copieux vous gardera rassasié pendant longtemps, croyez-moi.

Il vous faudra pour 1 portion :

• œufs - 2-3 pièces,
• saucisse - 50 grammes,
• fromage - 50 grammes,
• lait - 50 ml,
• tomate - 1 petite ou une demi-grosse
• sel au goût.

Cuisine:

Elle se prépare comme n'importe quelle autre omelette. Les œufs sont mélangés avec du lait. salé et un peu fouetté. Jusqu'à la première mousse, pour que ce soit plus magnifique.

Faire chauffer la poêle à feu moyen pour que l'omelette soit bien cuite à l'intérieur. Versez les œufs dessus et faites cuire jusqu'à ce que les bords soient dorés.

À ce moment, coupez la tomate et la saucisse en cubes ou en tranches. Vous pouvez faire n'importe quelle taille de pièces. Si vous voulez laisser des rondelles de saucisses, coupez-les finement. Le fromage devra être râpé.

Dans une omelette presque prête, étalez la garniture en couches égales. Tomates, saucisses et fromage sur le dessus. Ensuite, nous couvrons notre omelette avec un couvercle et cuisons encore quelques minutes jusqu'à ce que tout soit cuit et que le fromage soit un peu fondu.

Bien sûr, vous pouvez le plier en deux, mais j'aime une telle omelette sous forme de pizza, ainsi que ma fille.

Mangez l'omelette finie avant qu'elle ne refroidisse !

Omelette luxuriante dans une casserole - une recette vidéo détaillée

Beaucoup de gens s'intéressent surtout au secret de la cuisson d'une magnifique omelette dans une poêle et non au four. L'omelette de jardin d'enfants préférée de tous est encore cuite au four. Mais que se passe-t-il si nous le cuisons dans une poêle à frire et que nous voulons vraiment une omelette luxuriante, haute et tendre.

Cette vidéo montre juste la technique de fabrication d'une telle omelette. Honnêtement, je l'ai essayé et il s'avère vraiment une omelette très haute et magnifique. Il est si tendre qu'il ressemble même à un soufflé. Délicieux. Essayez et vous cuisinez une si magnifique omelette dans une poêle.

Il existe des plats qui conviennent à tous les repas. L'omelette en fait partie depuis de nombreuses décennies. Il est préféré par les adultes et les enfants. Il peut facilement être anobli avec n'importe quel goût et obtenir exactement le plat qui ravira parents et amis.

Ce plat est présent dans de nombreuses cuisines des peuples du monde. Le plus souvent, ses ingrédients de base sont le lait et les œufs. Mais le processus de cuisson et les produits connexes, ainsi que les procédures de base, varient considérablement. Chacun apporte quelque chose de différent pour obtenir un excellent résultat et obtenir un goût décent.

La plupart des gens pensent que l'omelette est issue de la cuisine française. C'est là qu'il est d'usage de mélanger la masse d'œufs, de faire frire un côté dans du beurre et de rouler avant de servir. La seule chose qui distingue de nombreux plats est la garniture. Il est très différent l'un de l'autre et est sélectionné en fonction des préférences du cuisinier.

Dans la cuisine domestique, on préfère cuire une omelette additionnée de lait, après avoir bien battu les œufs au fouet ou au mixeur. Dans le même temps, la méthode de cuisson n'a aucune importance: cuisson, friture ou traitement thermique sous vide. En tout cas, le résultat est agréable. Depuis le résultat est très luxuriant et juteux.

Chaque pays a sa propre interprétation du plat. Cela dépend non seulement de la méthode de cuisson, mais également des produits supplémentaires inhérents à ce pays particulier. Ainsi, parmi les garnitures, vous pouvez trouver des tomates et des poivrons, une variété de fromages, des produits à base de viande et de charcuterie, des herbes et divers assaisonnements et épices ne sont pas non plus à l'écart. Un autre avantage incontestable est qu'il s'agit d'une omelette qui peut être dégustée presque partout en toute sécurité. Après avoir appris quelques nouvelles astuces, vous pouvez commencer à expérimenter votre plat préféré dès maintenant.

Vous trouverez ci-dessous 10 options de plats préparés de différentes manières. Choisissez n'importe lequel :

Recette d'omelette classique à la poêle

Une telle omelette plaira à ceux qui commencent à cuisiner ce plat. C'est incroyablement simple. Après avoir appris une technique simple, vous pouvez créer quelque chose d'original basé sur les connaissances acquises.

Ingrédients:

• Oeuf sélectionné - 4 unités.
• Lait pasteurisé - 1/2 tasse
• Le sel.
• Huile d'olive.
• Tomate - une paire de fruits.
• Aneth.

Processus de cuisson :

1. Battez soigneusement les œufs à l'aide d'un fouet.

2. Ajouter le sel et les assaisonnements.

3. Ajouter la masse au volume à l'aide d'un mélangeur.

4. Versez doucement le lait tout en le barattant.

5. Mettez le feu en fonte. Ajouter une petite quantité d'huile d'olive.

6. Versez la masse préparée.

7. Dès que l'omelette prend un peu, couvrez avec un couvercle.

8. Réduire le feu et laisser reposer cinq minutes.

9. Dès que la partie inférieure est dorée, il faut retourner l'omelette.

10. Placez les légumes verts hachés et les cercles de tomates au milieu. Additionner.

11. Servir chaud.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter n'importe quelle sauce légère au plat, mais cela dépend déjà des préférences du cuisinier.

Assurez-vous de regarder la recette vidéo:

Bon appétit!

Délicieuse option avec des saucisses et des tomates

Ajouter un zeste épicé à n'importe quel plat est réel, si vous le diversifiez avec des ingrédients supplémentaires. Une omelette s'obtient, grâce à des petites astuces, bien plus intéressantes. De plus, en tenant compte des préférences du ménage, vous pouvez toujours cuisiner quelque chose d'intéressant et d'incroyable.

Ingrédients:

• Oeuf sélectionné - 3 unités.
• Lait pasteurisé - 40 milligrammes.
• Saucisse "Lait" - 150 grammes.
• Huile végétale et beurre.
• Persil.
• Tomate.
• Sel et épices.

Processus de cuisson :

1. Préparez les aliments sur une planche à découper.

2. Mélangez les œufs avec le lait, le sel et les épices. Bien fouetter à l'aide d'un fouet. La mousse doit être uniforme et dense.

3. Saucisse "Lait" et tomate, préalablement pelées, coupées en petits carrés.

4. Placez deux types d'huile sur une poêle préchauffée, mettez la saucisse et la tomate. Frire en remuant un peu.

5. Remplissez de masse d'oeufs sur le dessus. Remuer à l'aide d'une spatule en bois. Dès qu'un état homogène est formé, couvrir avec un couvercle, réduire le feu. Laisser sur le feu pendant cinq minutes.

6. Moudre le persil. Saupoudrer dessus.

Assez rapidement, vous pouvez obtenir un plat nutritif qui peut dynamiser toute la journée. Et surtout, grâce à une combinaison compétente de produits, le résultat est toujours excellent.

Recette avec du fromage

Le petit-déjeuner doit toujours être délicieux. Dans ce cas, vous devriez essayer la version proposée du plat. Même les enfants le mangent avec délice, car il associe des produits très utiles.

Ingrédients:

• Oeuf sélectionné - 4 unités.
• Lait - 50 milligrammes.
• Beurre - 15 grammes.
• Fromage "Gouda" - 50 grammes.
• Le sel.
• Légumes verts.

Processus de cuisson :

1. Cassez les œufs dans un récipient profond.

2. Ajouter le sel et le lait. Mixer en un mélange lisse à l'aide d'une fourchette.

3. Sur un brasier préchauffé, généreusement graissé de beurre, versez le mélange obtenu. Frire de chaque côté pendant quelques minutes.

4. Moudre le Gouda à l'aide d'une râpe grossière.

5. Déplacez l'omelette dans une assiette. Garnir d'herbes hachées et de fromage.

Si vous le souhaitez, du fromage peut toujours être ajouté au processus de friture. Il fondra et ne fera qu'augmenter la richesse du goût. Dans ce cas, l'utilisation des verts doit être abandonnée.

Comment cuire une omelette à la vapeur

Si vous voulez toujours cuisiner un plat hypocalorique, vous pouvez utiliser de petites astuces. Si l'on tient compte des avantages de l'omelette obtenue, le résultat dépassera toutes les attentes.

Ingrédients:

• Oeuf sélectionné - 3 unités.
• Lait - 60 millilitres.
• Le sel.
• Pétrole.

Processus de cuisson :

1. À l'aide d'un fouet, battre les œufs.

2. Après avoir ajouté du sel, des épices et du lait, répétez la procédure.

3. Lubrifiez les moules pour la cuisson des muffins avec de l'huile.

4. Remplissez la masse résultante.

5. Versez de l'eau dans la casserole, placez une passoire dessus. Mettre le feu. Ébullition. Si l'eau atteint le fond de la passoire, égouttez un peu. Placer les moules et couvrir. Le processus de "saisir" une omelette prend environ dix minutes.

6. Une fois le temps écoulé, nous sortons le plat fini et le servons avec des herbes et des légumes.

Un plat diététique ravira tous les amateurs d'harmonie et est parfait pour les petits enfants.

Sans lait

De nombreux parents aiment expérimenter différents aliments sains afin de préparer le repas le plus optimal pour leur enfant. Parmi celles-ci, cette omelette aux œufs de caille qui peut plaire même aux gourmets avertis.

Ingrédients:

• Oeuf de caille - 15 unités.
• Beurre - 50 grammes.
• Épices.
• Le sel.
• Eau bouillie - 15 mil.

Processus de cuisson :

1. Divisez chaque œuf en jaune et en protéines.

2. Bien battre les protéines à l'aide d'un fouet ou d'une fourchette.

4. À la fin, ajoutez la quantité requise de sel et d'épices. Ajoutez de l'eau.

5. Faites chauffer la poêle. Lubrifiez la surface avec du beurre. Étendre le mélange d'œufs sur la surface. Allumez le poêle au maximum. Couvrir avec un couvercle.

6. Au premier épaississement, couvrir avec un couvercle et réduire le feu.

7. Après quelques minutes, une excellente omelette ravira par son goût inégalé.

Après avoir reçu un plat excellent et sain, vous pouvez toujours le décorer avec du fromage, des herbes ou des légumes supplémentaires. Le résultat sera de première classe.

Recette vidéo :

Bon appétit!

Comment faire cuire une omelette au four comme à la maternelle

La nostalgie de l'enfance peut parfois être accablante. Cela est particulièrement vrai des plats qui nous ont été proposés dans les établissements préscolaires. Personne ne pouvait refuser une omelette. Il était juste extraordinaire. Souvent, les expériences standard échouent. Dans ce cas, il vaut la peine d'apprendre un secret, grâce auquel vous pouvez obtenir le résultat souhaité et obtenir le plat convoité la première fois.

Ingrédients:

• Oeuf sélectionné - 5 unités.
• Lait 3,2% de matières grasses - un verre.
• Le beurre.
• Sel et épices.

Processus de cuisson :

1. Traitez la surface des œufs des microbes. Sec. Cassez les œufs dans un bol profond.

2. Ajouter le sel et le lait.

3. Connectez tous les produits ensemble à l'aide d'une fourchette, d'un fouet ou d'un mixeur.

4. Lubrifiez le moule avec de l'huile. Versez la masse. Mettre au four préchauffé à la température désirée.

5. Le temps de cuisson moyen est d'environ une demi-heure.

6. Le résultat est une omelette rouge et en même temps juteuse.

Selon le nombre de personnes que vous devez traiter, vous pouvez augmenter le volume de produits. A chaque fois le résultat sera excellent.

Dans une mijoteuse

En utilisant ce merveilleux appareil à l'avance, vous pouvez ravir votre famille avec un excellent petit-déjeuner sans aucun effort. En combinant tous les produits le matin, il se révélera sans aucun doute exactement ce qui apportera à chacun non seulement des avantages incommensurables, mais aussi de la joie.

Ingrédients:

• Oeuf sélectionné - 6 unités.
• Fromage "Gouda" - 100 grammes.
• Manca.
• Pétrole.
• Lait - 1,5 tasse.
• Aneth.
• Le sel.
• Épices.

Processus de cuisson :

1. Rassemblez tous les produits sur la surface de coupe.

2. Cassez les œufs prélavés dans un saladier profond.

3. Versez le lait et saupoudrez de sel. Mélanger à l'aide d'une fourchette.

4. Hacher finement l'aneth.

5. Moudre le Gouda à l'aide d'une râpe fine.

6. Ajouter à la masse résultante.

7. Lubrifiez la capacité du multicuiseur avec de l'huile et saupoudrez de semoule.

9. Au moment voulu, un excellent petit-déjeuner ne vous fera pas attendre.

Vous pouvez toujours ajouter des légumes ou des produits à base de viande à la recette. Cela améliorera la palette de saveurs et la rendra plus diversifiée.

Recette vidéo intéressante:

Bon appétit!

au micro-onde

Les connaisseurs de l'alimentation saine affirment unanimement que les plats cuits à la poêle ne transmettent pas toujours le goût recherché et n'apportent pas les bienfaits qu'on en attend. Lors de la cuisson d'une omelette au micro-ondes, vous pouvez obtenir un résultat de la plus haute qualité avec les mêmes produits. Dans le même temps, le temps consacré à l'ensemble du processus sera minime.

Ingrédients:

• Oeuf sélectionné - 5 unités.
• Lait pasteurisé - un verre.
• Tomate -1 unités.
• Le sel.
• Pétrole.

Processus de cuisson :

1. Rincez les œufs. Placer dans un bol profond.

2. À l'aide d'un mélangeur, battre jusqu'à consistance lisse. Pas plus de trois minutes.

3. Ajouter le lait. Continuez à fouetter.

4. Ajoutez du sel. Assaisonnements à volonté.

5. Rincez la tomate à l'eau courante, coupez-la en rondelles et ajoutez-la à la masse totale.

6. Graissez le moule. Réglez le mode souhaité sur le four à micro-ondes. Pas plus de 3-4 minutes suffisent pour la cuisson.

Sortir et servir avec des légumes et des herbes. Le résultat est tout simplement excellent.

Omelette japonaise

Tomago-yaki est bien connu de tous les amateurs de sushis. Certains des rouleaux sont préparés en l'utilisant. Bien qu'en tant que plat indépendant, une telle omelette est servie assez souvent. Et en y ajoutant certains produits, vous pouvez obtenir une collation inégalée. Mais, tout est individuel et dépend des préférences.

Ingrédients:

• Huile végétale - 15 millilitres.
• Oeuf sélectionné - 6 unités.
• Sauce soja - 15 milligrammes.
• Vinaigre de riz - une cuillère à soupe.
• Sucre de canne - 5 grammes.

Processus de cuisson :

1. Préparez les produits requis sur la surface de coupe. Si vous le souhaitez, le vinaigre de riz peut être remplacé par du vin de riz.

2. Cassez les œufs prélavés et séchés dans un bol profond.

3. À l'aide d'un mélangeur, battre l'œuf jusqu'à l'obtention d'une mousse blanche dense.

4. Filtrer la masse à travers un tamis. Il est nécessaire de se débarrasser des veines et des flagelles.

5. Versez le vinaigre, la sauce, ajoutez le sucre.

6. Pétrissez jusqu'à ce que la masse devienne homogène. Il est important de dissoudre le sucre.

7. Graisser la friteuse avec de l'huile. À réchauffer. Versez une petite partie de la masse en une fine couche. Lisser en utilisant la technique du pancake.

8. A l'aide d'une spatule, rouler l'omelette épicée sur une rôtissoire.

9. Laissez le rouleau dans le moule. Verser une partie de la masse pour qu'elle atteigne le premier rouleau. L'essentiel est qu'après la friture, il était possible de doubler la première pièce par enroulement.

10. La procédure d'emballage doit être répétée à chaque fois après la friture de la crêpe suivante. Ne pas oublier la pré-lubrification de la surface du brasier.

11. À la sortie, l'omelette japonaise finie ressemble à ceci. Malgré le nombre de procédures, la durée de l'ensemble du processus de cuisson ne dépasse pas 10 minutes.

12. À l'aide d'un film alimentaire et d'une natte de bambou pour les rouleaux, donnez-lui une forme arrondie.

13. Donnez une petite prise au tomago-yaki.

14. Diviser en portions.

15. Servir avec de la sauce soja. Si désiré, avec du fromage Philadelphia.

Une omelette non conventionnelle plaira à tous les amateurs d'expérimentations. Et à propos du goût inhabituel, tout le monde peut en juger.

Pour un enfant de 1 an

Afin de nourrir son enfant avec des aliments exceptionnellement sains, chaque mère expérimente sans relâche. L'option proposée est tout simplement parfaite, car elle présente des avantages exceptionnels et ne contient pas de substances cancérigènes. Pour ce faire, nous utilisons un cuiseur vapeur.

Ingrédients:

• Oeuf sélectionné - quelques morceaux.
• Lait 1% de matières grasses - 4 cuillères à soupe.
• Le sel.
• Pétrole.

Processus de cuisson :

1. À l'aide d'un fouet, battre l'œuf.

2. Mélanger le sel et le lait.

3. Lubrifiez le moule avec de l'huile.

4.Mettez-le en position médiane et réglez le régime de température requis.

5. Cuire pas plus de 15 minutes.

L'enfant raffolera du mélange doux et aérien. Et pour ceux qui n'ont pas une technique aussi miracle qu'un bain-marie, un bain de vapeur viendra certainement à la rescousse. Dans ce cas, le temps de cuisson peut varier jusqu'à 20-25 minutes.

calories

Les connaisseurs d'une alimentation saine et ceux qui préfèrent mener une vie saine savent bien que les œufs brouillés sont un plat de premier ordre pour maintenir une silhouette idéale. Avant de le préparer, ils sont certainement intéressés par le nombre de kilocalories qu'ils recevront éventuellement avec.

Tout d'abord, il est recommandé de faire attention à la taille de l'œuf lui-même. La taille moyenne de la première catégorie est d'environ quarante grammes. Ainsi, vous pouvez obtenir environ 160kcal. Ne perdez pas de vue les produits supplémentaires qui rehaussent le goût : saucisses, viande, légumes, jambon, fromage et bien plus encore. Ils jouent un rôle important dans la teneur finale en calories. Vous ne pouvez pas vous passer de lait non plus. Vous pouvez toujours la remplacer par de l'eau, mais cela ne fera que perdre l'omelette. Bien que beaucoup de gens aiment beaucoup ces expériences. Dans ce cas, il vaut la peine d'utiliser un produit laitier faible en gras et de remplacer les composants supplémentaires par des composants plus légers. Dans ce cas, vous pouvez obtenir un résultat moins calorique en ajoutant des légumes et des mélanges similaires.

L'huile utilisée pour graisser les moules ajoute des calories supplémentaires à l'omelette. Même un petit morceau de 10 grammes peut lui fournir une centaine de kilocalories supplémentaires. Dans ce cas, il vaut la peine de changer de méthode de cuisson et de privilégier les options vapeur. Bien que pour le four et le bain-marie, vous ayez besoin d'un minimum de produit gras. Exclusivement pour la lubrification des moules.

Afin d'obtenir un résultat parfait, une omelette au lait doit être cuite en suivant certaines astuces. Des nuances simples aideront à préparer exactement ce qui fera du petit déjeuner un repas préféré dans n'importe quelle famille. Cela vaut la peine d'écouter les conseils suivants:

1. L'hygiène est la clé de la santé. Et ce point ne doit pas être ignoré lors de la cuisson. Chaque œuf doit être soigneusement lavé et séché avant utilisation.

2. Une splendeur particulière est donnée à l'omelette en raison du mélange séparé de la protéine et du jaune. Un résultat de première classe est obtenu, car la densité et la structure deviennent particulièrement tendres.

3. Pour que l'omelette ne devienne pas ennuyeuse, cela vaut toujours la peine d'expérimenter. À ces fins, presque tous les produits conviennent, avec lesquels vous pouvez facilement «farcir» une omelette. Tout type de fromage, de légumes verts, de légumes et de viande peut être utilisé. L'essentiel est que chaque fois que vous obtenez un tout nouveau chef-d'œuvre culinaire.

4. Le respect de l'équilibre est également un détail important. Trop sécher ou mal cuire une omelette signifie gâcher le plat.

5. Les ménagères zélées savent bien que le salage d'une omelette doit être fait immédiatement avant de servir, et non pendant la cuisson.

Les omelettes sont appréciées de tous, des plus jeunes aux plus âgés. C'est ce qu'il est de coutume de commencer le matin dans presque tous les pays. Un peu de fantaisie et l'omelette « scintillera » de nouvelles couleurs et plaira à coup sûr à tous les connaisseurs de l'œuf miracle.

Dans ce document, nous vous expliquerons comment faire cuire une omelette moelleuse de différentes manières (au micro-ondes, au four, dans une casserole), ainsi qu'avec différents ingrédients - avec du jambon, avec des saucisses, avec du fromage, avec Le Lait. Des recettes étape par étape avec une description intelligible de toutes les étapes de la fabrication d'une omelette à la maison vous aideront à préparer un plat délicieux très rapidement et facilement ! Une omelette délicieuse et tendre est pour beaucoup d'entre nous un plat qui se prépare rapidement à la maison, facilement et sans trop d'effort. Ce plat d'œufs et de lait bien battus peut être préparé même par une personne qui cuisine pour la première fois dans la cuisine. Ce plat aux œufs peut être servi au petit-déjeuner ou en collation l'après-midi. De plus, c'est une excellente option pour les aliments pour bébés lorsque vous n'avez pas le temps de cuisiner de la bouillie. C'est un plat copieux et sain qui vous aidera dans n'importe quelle situation.

Ce plat délicieux nous est venu de France. Mais pour sa facilité de préparation et son goût délicat, il est apprécié aux quatre coins du monde. Il est servi dans les restaurants ordinaires et les restaurants chers. Ce plat est devenu véritablement international. Il est impossible de compter les moyens de sa préparation.

La recette étape par étape la plus simple avec des photos. Cuire à la poêle une omelette d'œufs de poule, fromage à pâte dure, lait en version classique :

Chaque hôtesse a en stock plusieurs recettes pour faire des œufs brouillés luxuriants. Cela dépend des préférences gastronomiques et des traditions de la famille. Quelqu'un utilise de la farine pour faire une omelette pour la rendre plus dense. Quelqu'un n'ajoute pas de farine du tout, préférant que l'omelette ait une texture lâche et tendre.

Certaines femmes au foyer n'ajoutent pas du tout de lait aux œufs, les battant avec du sel et du poivre. Certaines personnes aiment faire frire l'omelette des deux côtés, tandis que d'autres utilisent une grande poêle à frire pour faire des œufs brouillés fins.

Sur la base du mélange d'omelettes, vous pouvez cuisiner une grande variété d'options à la maison. Ils sont ordinaires, avec des garnitures différentes, roulés en tube ou en deux, et quelqu'un fait des omelettes avec du sel. Apprenez à cuisiner ce plat selon la recette la plus simple. Ensuite, vous pouvez toujours varier sa préparation en utilisant différents produits et garnitures.

Lors de la préparation d'une magnifique omelette, vous pouvez ajouter de la mayonnaise, du kéfir, de la farine - en un mot, il existe de nombreuses façons de la préparer. Certes, tous ces additifs ne sont pas liés à ce plat français. Par exemple, ajouter du lait à une omelette est exactement notre invention. Mais je dois dire que c'est très réussi. Après tout, le lait rend les magnifiques œufs brouillés tendres et parfumés. Chaque femme au foyer considère que sa recette d'omelette est la meilleure et la plus correcte.

recette d'omelette simple

Tout d'abord, préparons les produits nécessaires pour faire une délicieuse omelette au lait. Nous allons le faire cuire dans une casserole.

Des produits:

1. -Des œufs. Leur nombre dépend de la taille de votre casserole. Vous avez besoin de quatre à huit pièces.
2. - Lait ou crème faible en gras - trois à quatre cuillères à soupe pour chaque œuf.
3. -Le beurre. Il lui faudra cent à cent cinquante grammes.
4. - Sel - une petite pincée pour chaque œuf, plus une pincée pour le lait.
5. - Une cuillère à café de farine.
6. - Piment de la Jamaïque au goût.

Cuisine

Séparez soigneusement les jaunes des blancs. Fouetter les blancs en une mousse solide. Bien frotter les jaunes avec du sel et du poivre. Versez-y la bonne quantité de lait. Bien mélanger le tout.

Maintenant, ajoutez progressivement la farine aux jaunes. La farine dans une omelette est nécessaire pour la rendre plus dense. Maintenant, dans cette masse homogène, disposez progressivement les protéines et mélangez. Mais ne bats pas !

Mettez la casserole sur le feu. Quand c'est chaud, badigeonnez-le d'huile.

Versez les œufs avec le lait dans la casserole. Lorsque l'omelette commence à bouillir, baissez le feu à moyen.

Dès que vous voyez que les bords sont devenus denses et qu'un bord frit est apparu, réduisez le feu au minimum.

Faire frire l'omelette jusqu'à ce qu'elle soit toute lisse et blanche. Maintenant, prenez une spatule, soulevez une extrémité de l'omelette et pliez-la en deux.

Vous pouvez le mettre dans une assiette. Votre merveilleuse omelette est prête !

♦ COMMENT FAIRE UNE EXCELLENTE OMELETTE AU LAIT

Il nous faut : deux œufs, cent trente grammes de lait et un morceau de beurre.

Cuisine

On pense que le lait en volume devrait être pris autant que les œufs. Pour ne pas se tromper, cassez les œufs dans un verre. Voyez combien d'espace ils occupent. Il faut donc la même quantité de lait. Versez les œufs dans un bol profond. Verser le lait, saler et poivrer. Maintenant, battez bien le tout avec un fouet ou une fourchette jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface.

Quelques mots sur la casserole. L'omelette est bonne à cuire dans une poêle antiadhésive. Convient également pour la céramique. Vous pouvez faire frire une omelette dans une poêle en fonte ou en aluminium. Mais dans des plats émaillés ou en inox, une omelette peut brûler. Il est souhaitable que la casserole soit avec un couvercle. Grâce au couvercle, vous obtiendrez une omelette moelleuse.

Mettez la casserole sur le feu et faites-la chauffer. Vous pouvez maintenant mettre du beurre.

Le beurre peut être remplacé par du ghee ou de l'huile végétale raffinée. Mais n'utilisez pas de tartinades et de margarine pour faire une omelette. Ils donneront au plat une odeur désagréable.

Lorsque le beurre est fondu, versez le mélange préparé. Attendez qu'il bouille. Maintenant, tournez le feu à moyen, couvrez la casserole avec un couvercle. Après quelques minutes, l'omelette deviendra blanche et non transparente.

Rendez le feu minimal maintenant. Laissez cuire l'omelette jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Cela prendra cinq à sept minutes. Maintenant, vous pouvez le mettre dans une assiette et profiter de son goût merveilleux.

Recette pour une omelette moelleuse avec du lait et de la garniture.

Pour quatre portions, nous avons besoin de cinq œufs, cent cinquante grammes de lait, une cuillère à soupe et demie de farine, sel et poivre au goût.

Séparez les blancs et les jaunes. Versez-les dans des bols réfrigérés (obligatoires!).

Tout d'abord, battez les jaunes avec le lait et le poivre au batteur. Si vous battez les blancs en premier, ils s'arrangeront. Versez un peu de farine dans les jaunes battus et continuez à battre.

Saler les blancs et battre jusqu'à l'obtention d'une mousse ferme. Maintenant, incorporez délicatement le mélange de blancs d'œufs dans le mélange de jaunes. Nous mélangeons le tout avec une cuillère.

Mettre l'huile dans une poêle préchauffée. Une fois fondu, versez les œufs. Couvrir la casserole avec un couvercle. Faites frire l'omelette jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite à feu doux.

Placer l'omelette cuite sur une assiette avec le côté grillé vers le bas. Au milieu de l'omelette, nous mettons la garniture - champignons frits avec des oignons. Maintenant, pliez l'omelette en deux, coupez-la en portions, décorez d'un brin de persil et invitez tout le monde à table !

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Tout le monde a goûté ce plat délicat au moins une fois dans sa vie. Pour la première fois, quand ils étaient encore petits à la maternelle, puis, bien sûr, à l'école et à l'âge adulte. Vous pensez qu'il est facile de faire une omelette avec du lait et un œuf ? En fait, il s'avère que tout n'est pas aussi simple qu'il n'y paraît.

Et si vous décidez de «faire» une magnifique omelette de vos propres mains à la maison et de vous vanter auprès de votre famille de ce que vous êtes un artisan, alors vous êtes au bon endroit. Aujourd'hui, j'ai juste décidé de montrer comment cuisiner correctement et astucieusement une omelette: classique, au four, à la poêle, au micro-ondes et à la mijoteuse, et aussi une recette comme à la maternelle.

Délicieuse omelette moelleuse - une recette classique

Traditionnellement, une omelette est composée de lait et d'œufs. Habituellement, ce plat est très populaire pour le petit-déjeuner. Et nous n'hésiterons pas à faire une version classique d'une omelette pour le petit-déjeuner, c'est-à-dire de manière rapide. Tout est très simple !

Ingrédients:

• Oeufs de poule - 4 pièces,
• Lait - 100-120 ml.,
• Épices et sel au goût
• Huile pour la friture (je préfère les légumes mélangés et le beurre).

Recette:

Cassez les œufs dans un bol séparé et commencez à battre jusqu'à consistance lisse. Saler et poivrer en fouettant.

Ajouter le lait et continuer à fouetter.

Versez ensuite la masse liquide obtenue dans une poêle chauffée à l'huile. Faites donc frire pendant 2-3 minutes et fermez le couvercle jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Voilà pour vous : une omelette au lait et aux œufs selon la recette classique est prête !

Omelette luxuriante au lait et aux œufs et au fromage - une recette au four

Le plus souvent, lorsque vous fermez immédiatement le couvercle de la casserole, vous obtenez une magnifique omelette. Autrement dit, vous n'avez pas besoin d'attendre 3 minutes puis de fermer, mais immédiatement. Et un autre secret - vous pouvez ajouter une petite pincée de bicarbonate de soude au mélange. Et le deuxième secret est de battre avec un fouet, pas un mixeur. La masse s'avère donc aérée, avec de la mousse - ce qui était nécessaire.

Faisons cuire une magnifique omelette avec du lait et un oeuf au four (casserole) !

Des produits:

• Tous les mêmes testicules - 5 pièces,
• Lait - 250 ml.,
• Fromage à pâte dure - 100 grammes,
• Le sel,
• Eh bien, un peu de verdure pour la décoration.

Battre les œufs au fouet jusqu'à ce qu'ils soient prêts. Ajoutez-y du lait en remuant.

Râper le fromage sur une râpe fine et verser dans la masse de lait d'œuf. Salez légèrement. Et secouez encore un peu.

Les verts peuvent être finement hachés dès maintenant et versés dans la masse finie, ou vous pouvez les décorer après le four avant de servir - comme vous le souhaitez.

Le four est déjà allumé et préchauffé à 180 degrés. Il est temps de frire ! Verser dans un plat allant au four et au four pendant 15 à 20 minutes.

Ici vous avez une magnifique omelette avec du lait et un oeuf.

Si vous voulez saturer le plat, le rendre plus nutritif, alors dans de tels cas j'ajoute des saucisses ou des saucisses.

Il est souhaitable de servir sur la table avec des légumes, mais vous pouvez simplement aimer ça.

Intéressant:

Omelette luxuriante au lait et aux œufs - recette dans une casserole

La recette la plus courante pour faire une omelette moelleuse est dans une poêle à frire. Temps minimum, mais le résultat est excellent. J'ai déjà donné un exemple de recette classique ci-dessus, alors maintenant je vais ajouter plus de légumes (concombres et tomates) et de la viande, si je puis dire, des saucisses aux produits ci-dessus.

Des produits:

• Le même que dans la version classique,
• Tomates - 2 moyennes
• Concombres - 1,
• Saucisse "Docteur" - 200 grammes.

Nous répétons le processus de cuisson selon la recette traditionnelle : battre les œufs, verser le lait, battre et mélanger.

A ce stade, nous allons préparer les légumes - laver, éplucher, hacher finement (je n'aime pas les gros morceaux, si quelqu'un vous aime peut les couper même en deux). Tomates et concombres en tranches dans une masse et sel.

La poêle grésille déjà de graisse (huile) fondue. Nous versons une délicieuse omelette presque déjà luxuriante. Plus que 10 minutes à patienter.

Nous refroidissons légèrement et appelons les membres de notre ménage pour le petit-déjeuner.

Omelette au lait et aux œufs - une recette au four comme à la maternelle

Eh bien, cette omelette, comme à la maternelle, n'est qu'une bombe. Je me souviens encore de son goût. Je me souviens de l'arôme dans tout le jardin - Mmmm ! Soit les cuisiniers de la maternelle sont professionnels, soit notre expérience n'est pas suffisante. Mais la première fois que je l'ai fait, comme ces cuisiniers de maternelle, rien ne s'est passé. Tout est habituel.

Il s'avère que le secret d'une telle omelette, comme à la maternelle, est simple - il faut garder les proportions!

• Oeufs - 3 pièces,
• Lait - 100 grammes,
• Le beurre,
• Saler au goût.

C'est exactement la proportion qu'il faut respecter !

Fouetter le lait et les jaunes séparément avec un fouet. Ajoutez ensuite les blancs d'œufs et mélangez à nouveau. Il devrait y avoir de la mousse.

Réglez le four à 200 degrés. Lubrifiez le plat de cuisson avec du beurre. Nous envoyons la masse finie au four. 20 minutes et vous pourrez profiter de l'arôme et du goût d'une omelette comme un enfant.

L'omelette parfaite au four - moelleuse et aérée

Une telle recette d'omelette au four ressemble beaucoup à celle qui est si savoureuse, aérée et magnifiquement préparée à la maternelle. Mais la différence est qu'il a une structure poreuse. Si dodue et délicieuse avec une saveur lactée.

Habituellement, afin de rendre l'omelette copieuse et inhabituelle, j'ajoute du fromage et des saucisses (saucisse fumée, saucisses et jambon). Maintenant, en vérité, vous sortez l'omelette parfaite du four.

Ingrédients:

• œuf de poule - 6-7 pièces,
• lait de vache - 350 millilitres,
• sel - une demi-cuillère à café,
• beurre - juste pour graisser le plat de cuisson au four,
• et la forme elle-même a un diamètre profond de 22 centimètres.

Cuisson de l'omelette parfaite au four :

1. Je casse tous les œufs dans un bol profond et j'ajoute du lait. Mais le lait ne doit pas être chaud, température ambiante maximale.
2. Nous nous endormons avec du sel et commençons à pétrir avec un mélangeur. Il suffit de mélanger jusqu'à une masse homogène, sans fanatisme.
3. À ce stade, du fromage râpé et des saucisses peuvent être ajoutés.
4. Graisser le plat de cuisson de tous les côtés. Et versez-y notre omelette liquide.
5. Nous envoyons le plat obtenu au four préchauffé à 200 degrés.
6. Si votre capacité est d'environ 10 centimètres, une demi-heure suffit pour que l'omelette au four devienne magnifique - elle monte. L'essentiel est de ne pas le manquer, sinon la croûte peut être très dorée et le goût de l'omelette se détériorera.
7. Éteignez le four et laissez reposer encore 5 minutes - laissez-le se préparer.
8. Retirer du four et couper en portions. Vous pouvez décorer avec des brins de verdure.

Une omelette cuite au four aussi simple et aérée saturera les invités inattendus. Et maintenant, regardez comment vous pouvez immédiatement faire cuire une omelette au four par portions:

Comment faire cuire une omelette au micro-ondes en 5 minutes

Si au fil du temps vous avez un «problème» complet et que vous ne pouvez pas refuser le petit-déjeuner, une omelette de cinq minutes au micro-ondes vient à la rescousse. La décision des gens modernes. Les enfants d'âge scolaire feront face à un tel plat la première fois, et encore plus pour vous.

Maintenant, je vais vous dire étape par étape comment le faire :

Dans une tasse ou un mug (avant cela, graissez les parois de la tasse avec du beurre), cassez 3-4 œufs. Saler au goût et battre à la fourchette.

Ajoutez maintenant le lait (un demi-verre), légèrement réchauffé, et mélangez à nouveau.

Nous l'envoyons au micro-ondes pendant 2 minutes.

Mélangez ensuite une dernière fois et laissez cuire encore 3-3 minutes.

Si vous aimez voir le processus de cuisson de vos yeux, alors regardez cette vidéo. Certes, des saucisses (jambon) et un brin de basilic ont été ajoutés aux produits traditionnels pour la satiété.

Comment faire cuire une omelette moelleuse dans une mijoteuse

Et encore une recette rapide pour faire une omelette. En termes de splendeur, il surpasse tous ceux déjà cuits, car il est cuit de tous les côtés dans un récipient fermé.

Ingrédients:

• Oeufs de poule - 3 pièces,
• Lait, de préférence fait maison - un demi-verre,
• Sel et herbes en option
• Huile pour lubrifier les parois à l'intérieur du multicuiseur.

Et comme d'habitude, commençons à cuisiner. Répartissez les jaunes et les blancs dans deux bols. Nous combinons les jaunes avec du lait et "secouons" avec un fouet.

Après cela, versez-leur les écureuils et secouez-les à nouveau. À ce stade, vous pouvez ajouter ce que vous voulez - juste ce que vous aimez (saucisse, herbes, épices).

Nous insérons le mode «Cuisson» sur le multicuiseur (minuterie de 20 minutes).

En aucun cas, n'ouvrez pas le couvercle, et même après la fabrication, vous ne devez pas l'ouvrir, mais attendez 5 à 7 minutes. Cela dépend de la façon dont l'omelette deviendra moelleuse.

Omelette au lait, œuf et saucisse dans une poêle

Pour ceux qui aiment un plat plus copieux et plus sérieux, ils aimeront cuisiner avec du saucisson.

Des produits:

• Oeufs de poule - 3-4 pièces,
• Lait, au lieu de lait, vous pouvez utiliser de la crème - 30-50 ml.,
• Saucisse bouillie (jambon, carbonate) - 150 grammes,
• Une pincée de sel,
La première option consiste simplement à utiliser de l'eau bouillie ordinaire au lieu du lait.

Dans le second, on refuse les produits laitiers et on cuisine en français. Ce sont les Français qui n'aiment pas une magnifique omelette et donc la recette de la cuisine française se résume à bien battre les œufs puis à les faire frire uniformément des deux côtés.

Une telle omelette peut-elle être qualifiée de diététique? Peut-être oui. Étant donné que le régime aux œufs pour perdre du poids est basé sur les œufs. Ils sont donc peu caloriques.

Et enfin, je vais vous présenter la recette originale (voir la vidéo)

La plus délicieuse des omelettes aux champignons - Recette vidéo - maison mangez-la très rapidement

Il s'avère un plat savoureux et appétissant qui est non seulement satisfaisant, mais aussi sain.

Regardez, cela semble être un plat de petit-déjeuner simple, mais il y a tellement de possibilités, combien d'imagination, combien de variétés de cuisine. Vous pouvez toujours expérimenter et trouver une excellente solution pour vous-même.