Recettes pour faire une délicieuse casserole de fromage cottage au four. Casserole de fromage cottage au four - recettes pour une délicieuse casserole de fromage cottage

Notre famille aime la casserole de fromage cottage, surtout ma fille. J'ai essayé de nombreuses recettes et j'en ai laissé quelques-unes parmi les plus réussies. Il peut être cuit au four, à la mijoteuse et au micro-ondes. C'est meilleur au four. La recette convient même aux fours à gaz simples, où la cuisson n'est généralement pas très réussie.

La casserole de fromage cottage est non seulement savoureuse, mais aussi très saine. Le fromage cottage contient beaucoup de protéines, de potassium, de calcium, de magnésium, de cuivre, de zinc, de fluor, d'acide folique et de vitamines A et B. Il renforce les os et les dents, normalise le système nerveux, maintient le tissu musculaire et le système circulatoire en tonus. Beaucoup de gens savent que le fromage cottage est bon pour les enfants, les femmes enceintes. Mais tous les enfants n'acceptent pas d'en manger. C'est là que de délicieuses casseroles viennent à la rescousse. Ils peuvent être servis au dessert ou comme plat de petit-déjeuner indépendant. La cocotte est idéale pour l'alimentation de bébé, c'est un produit plus diététique que les cheesecakes, qui sont frits dans l'huile.

Vous pouvez ajouter des raisins secs, des abricots secs, des pruneaux, des pommes, des bananes, des cerises, du zeste de citron et des fruits confits à la cocotte. Ainsi, vous pouvez obtenir des goûts différents à chaque fois, et plus de vitamines différentes. J'aime le plus la version habituelle avec des raisins secs.

Le goût de la cocotte dépend en grande partie du fromage cottage. Ne prenez pas de caillé d'huile de palme pour la cuisine (parfois appelé produit caillé ou caillé fermier 18% de matière grasse). Si vous faites cuire une casserole à partir d'un tel fromage cottage, elle s'avère liquide, vous ne pouvez même pas la couper à chaud, elle se dépose rapidement et s'avère très dense.

Vous pouvez faire cuire une casserole à partir de fromage cottage congelé, l'essentiel est qu'il ne soit pas acide et frais lorsqu'il est congelé. Décongelez-le simplement à température ambiante ou au micro-ondes en mode décongélation et faites-le cuire comme d'habitude.

Je n'ajoute pas de farine au fromage cottage, avec lui la casserole est plus dense. La casserole finie peut être congelée en la divisant en portions. Décongeler au micro-ondes ou à température ambiante, puis n'oubliez pas de réchauffer. Mais chez nous, il se mange très rapidement, même à partir d'une double portion de nourriture.

Eh bien, maintenant mes recettes éprouvées. Ils sont tous étape par étape et avec des photos.

Le temps de cuisson pour toutes les casseroles est d'environ une heure, où la semoule doit être trempée - un peu plus longtemps.

Il n'est pas toujours possible de faire cuire une cocotte au four. Dans ce cas, vous pouvez cuisiner des gâteaux au fromage luxuriants et tendres. Et pour les mères qui allaitent et les personnes au régime, les gâteaux au fromage dans une mijoteuse pour un couple sont parfaits. Tous les secrets de leur préparation dans l'article

Casserole de fromage cottage délicat avec de la semoule au four (recette étape par étape)

Nous aurons besoin:

• fromage cottage à teneur normale en matières grasses (5-9%) - 600 gr. Si vous prenez en packs, 3 packs suffiront
• 2 oeufs
• 4 cuillères à soupe de semoule avec une lame
• crème sure 5 cuillères à soupe (ou tout produit laitier fermenté - kéfir, razhenka, bifidok, mais plus savoureux avec de la crème sure)
• 3-4 cuillères à soupe de sucre, selon le goût du caillé
• raisins secs ou autres fruits secs 1 poignée (environ 50 gr)
• sucre vanillé 1 sachet
• sel 1 pincée
• beurre pour graisser le moule

1) mélangez d'abord la semoule avec de la crème sure ou du kéfir. Si la crème sure est épaisse, vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe de lait. Laissez gonfler environ une demi-heure. Pendant ce temps, mélangez plusieurs fois la semoule.

2) pendant que la semoule gonfle, préparez le fromage blanc. S'il est en grains, il doit être frotté à travers un tamis fin ou il peut être passé à travers un hachoir à viande avec une grille fine. Si cela n'est pas fait, il y aura des grumeaux dans la casserole finie et elle ne sera pas aussi homogène. Essayez d'acheter immédiatement du fromage cottage à pâte molle. Si vous avez un mélangeur, vous ne pouvez pas essuyer le fromage cottage.

3) battre les œufs avec le sucre, ajouter le sucre vanillé et le sel. N'ayez pas peur d'ajouter du sel au dessert, ce n'est pas suffisant et cela rendra le goût du plat fini plus brillant.

4) mélanger le fromage blanc, la semoule gonflée et les œufs battus. Mixez le tout avec un blender.

5) puis ajoutez des raisins secs bien lavés et mélangez toute la masse avec une cuillère, sinon le mélangeur broiera les raisins secs en morceaux. Avant d'ajouter à la pâte, les raisins secs doivent être cuits à la vapeur afin qu'ils ne soient pas secs. Mais si vous versez de l'eau chaude pendant une longue période, cela deviendra comme un gâchis. Il vous suffit de rincer à l'eau chaude et de verser dessus de l'eau bouillante, puis de retirer les petits bâtonnets.

6) Graisser le plat allant au four avec du beurre et saupoudrer de chapelure. S'ils ne sont pas disponibles, vous pouvez les saupoudrer de semoule. Je fais cuire plus souvent dans un moule en silicone, pas besoin de le lubrifier, il suffit de le rincer à l'eau froide, rien n'y colle.

7) mettre la masse de caillé dans un moule, niveler le dessus avec une cuillère ou une spatule en silicone et mettre 2-3 cuillères à soupe de crème sure sur le dessus et étaler sur toute la surface. Ainsi, le dessus ne se fissurera pas et sera doux

On sort le formulaire et on laisse quelques minutes, puis on sort la cocotte

Il est préférable de le servir frais, mais nous n'avons pas assez de patience et nous mangeons chaud

La recette classique de la casserole de fromage cottage au four (du livre de ménage soviétique)

À l'époque soviétique, ce livre se trouvait probablement dans chaque foyer. Nous n'avons pas eu le livre depuis longtemps, mais la recette découpée est soigneusement conservée. Sa cocotte est toujours délicieuse.

voici ce dont nous avons besoin :

• 500 gr de fromage cottage ordinaire gras
• 1 oeuf
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu
• 3 cuillères à soupe de sucre
• 3 cuillères à soupe de crème sure
• 2 cuillères à soupe de semoule
• raisins secs 100 gr
• vanilline 1/4 sachet
• sel 1/2 cuillère à café.

Recette de cuisine étape par étape

1. passer le fromage cottage dans un hachoir à viande. Si vous prenez du fromage cottage à pâte molle sans grumeaux, vous ne pouvez pas vous tordre.

   
   

2. ajouter le beurre fondu au fromage blanc, l'œuf battu avec le sucre et le sucre, la semoule, le sel et la vanilline

   

3. bien mélanger avec une spatule en bois, en ajoutant (le cas échéant) des raisins secs lavés.

   

4. Transférer la masse préparée dans un moule graissé et saupoudré de chapelure, lisser la surface, badigeonner de crème sure et saupoudrer d'huile (il est pratique de le faire avec un pinceau en silicone) et cuire au four à 180 degrés pendant 25-30 minutes jusqu'à coloration dorée

   

5. Servir la cocotte chaude avec du sirop ou de la crème sure.

Contrairement à la première recette, celle-ci contient moins de semoule, elle s'avère être plus de fromage blanc, et la première est plus tendre.

Casserole de fromage blanc comme à la maternelle

Beaucoup d'adultes se souviennent encore de ce goût depuis l'enfance. La casserole est douce et tendre, et le fromage cottage ne se fait pas du tout sentir, alors les enfants le mangent avec plaisir. Il se prépare très facilement, l'essentiel est de prendre des produits de haute qualité.

Le fromage cottage est mieux pris doux, frais, avec une légère acidité. Le fromage cottage rustique est excellent. Et en aucun cas n'essayez pas de faire cuire une cocotte de fromage cottage à l'huile de palme - vous obtiendrez une crêpe au goût incompréhensible et très grasse, une déception totale.

Lors de la cuisson, ne vous précipitez pas, veillez à laisser reposer la pâte pour que la semoule se mouille, de préférence environ une heure. Ensuite, la casserole finie sera plus douce et ne tombera pas. Parfois, de la semoule épaisse prête à l'emploi est mise dans une casserole. Une fois, j'étais pressé et j'ai versé du lait bouillant sur la semoule et je l'ai laissé reposer pendant environ 10 minutes, pendant lesquelles il a eu le temps de gonfler et il s'est avéré être une excellente casserole.

Alors, la liste des produits pour cocotte au fromage blanc comme à la maternelle :

• un demi-kilo de fromage cottage gras ordinaire, sans gras ne fonctionnera pas
• sucre granulé - une demi-tasse
• semoule - une demi-tasse
• lait - une demi-tasse
• œuf - 2 pièces
• beurre -50 grammes (environ un tiers d'un paquet)
• vanilline 1/4 cuillère à café (si vous en mettez plus ce sera amer)
• sel - un quart de cuillère à café

Habituellement, une casserole à la maternelle est préparée sans raisins secs. J'ai demandé à ma fille, elle est maintenant sans raisins secs. Mais vous pouvez l'ajouter si vous le souhaitez.

Maintenant une recette étape par étape

Casserole de fromage cottage avec semoule et banane au four

Pour changer, parfois je fais une casserole selon cette recette, elle s'avère très tendre et moelleuse.

Voici ce dont nous aurons besoin :

• un demi-kilo de fromage cottage ordinaire gras
• 1 banane mûre
• 2 oeufs
• un demi verre de lait
• 3 à soupe de sucre
• 3 cuillères à soupe m anki

Le processus de cuisson est similaire à tous les précédents, il est préférable de prendre du fromage cottage à pâte molle, pas de grains et une teneur en matières grasses normale.

Préparation pas à pas :

Recette vidéo d'une délicieuse casserole de fromage cottage avec de la semoule et de la crème sure au four

Voici toutes mes recettes éprouvées. Je cuisine souvent une casserole, parfois plusieurs fois par semaine, et le principal secret est le fromage blanc. N'ayez pas peur d'expérimenter, essayez d'ajouter différentes charges, telles que des pommes, de la citrouille, des abricots secs, des figues.

Sauce et sauce pour cocotte de fromage cottage

La casserole finie est délicieuse en soi, surtout avec de la crème sure. Mais vous pouvez également cuisiner diverses sauces et sauces sucrées.

Par exemple, des baies écrasées avec du sucre. Les fraises et les myrtilles sont bonnes. Broyez les baies fraîches ou congelées dans un mélangeur avec du sucre. Vous pouvez mélanger des fraises avec du lait concentré dans un mélangeur.

Et vous pouvez cuisiner une sauce crémeuse sucrée avec laquelle une casserole était servie à la maternelle

Ingrédients de la sauce :

• 1 cuillère à soupe Beurre
• 1 cuillère à soupe farine
• 1 cuillère à soupe Sahara
• petite pincée de sel
• 200 ml) lait
• 1 g de vanilline (1 sachet)

Dans une casserole, faites d'abord fondre le beurre, puis ajoutez la farine et mélangez le tout rapidement. Peut se faire dans une petite poêle.

Ajoutez ensuite le lait petit à petit. Porter à ébullition, ajouter le sucre, le sel et la vanilline, faire bouillir pendant 1 à 2 minutes et éteindre. Si vous avez encore des grumeaux, prenez simplement un tamis et filtrez.

Bon appétit et bonne santé !

Quelle est votre recette de cheesecake préférée ?

C'est une friandise saine et facile. Vous allez maintenant apprendre de nouvelles recettes. Après tout, la casserole de fromage cottage peut avoir de nombreuses variantes de cuisson.

Recette comme à la maternelle

Ingrédients:

• oeuf - 1 morceau;
• fromage cottage - 0,5 kg;
• sel - sur la pointe d'un couteau;
• raisins secs - 0,1 kg;
• semoule - 2 c. cuillères;
• sucre - 3 c. cuillères;
• vanilline - au goût;
• beurre - 2 c. cuillères;
• crème sure - 0,1 kg.

Cuisine:

1. Sortez le beurre du réfrigérateur à l'avance pour qu'il devienne mou.
2. Coupez le beurre en petits morceaux et mélangez-le avec la crème. Pour plus de commodité, vous pouvez utiliser un mixeur plongeant.
3. Dans un autre bol, mélanger les œufs avec le sucre. Battez-les avec un fouet ou un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
4. Verser les œufs dans le mélange de crème au beurre.
5. Ajoutez maintenant les raisins secs, la semoule, le sel et la vanille. Mélangez le tout plusieurs fois.
6. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile, saupoudrer de chapelure.
7. Verser le mélange de caillé dans le moule. Garnir le tout de crème sure.
8. Envoyez la plaque de cuisson au four chaud pendant 40 minutes. Sa température devrait être de 180 degrés.
9. La cocotte au fromage blanc comme à la maternelle est prête ! Coupez-le en belles portions et servez.

Casserole de fromage cottage classique

• fromage cottage à pâte molle - 0,6 kg;
• semoule - 3 c. cuillères;
• œufs - 3 pièces;
• sucre granulé - 3-4 c. cuillères.

Étapes par étapes :

1. Si du fromage cottage ordinaire est disponible, hachez-le dans un mélangeur ou broyez-le à travers un tamis pour vous débarrasser des grumeaux.
2. Pliez le fromage blanc dans un bol et cassez-y 3 œufs. Mélanger jusqu'à consistance lisse.
3. Ajouter le sucre et la semoule à la future cocotte.
4. Lubrifiez une plaque à pâtisserie avec de l'huile non aromatique et versez la masse de caillé. Envoyer à cuire.
5. La température optimale pour la cuisson est de 180 degrés, la durée approximative est de 30 à 40 minutes.

Après le temps indiqué, percez la cocotte avec un bâton en bois, si elle est humide, mettez le plat dessus pour cuire davantage. Si le bâton est sec, la cocotte est prête. Il peut être décoré et servi sur la table. Bon appétit!

Recette de régime facile étape par étape

Nous vous suggérons de faire cuire ce plat dans une mijoteuse, car vous n'aurez alors pas besoin d'utiliser autant d'huile.

Ingrédients:

• fromage cottage sec sans gras - 0,4 kg;
• semoule - 4 c. cuillères;
• fromage cottage doux sans gras - 0,3 kg;
• vanilline - 1 sachet;
• œufs de poule - 3 pièces;
• sel - sur la pointe d'un couteau.

Cuisine:

1. Dans une grande casserole, mélanger les deux types de fromage cottage. Mélangez-les à la main pour que la consistance soit la plus homogène possible.
2. Ajoutez maintenant les œufs crus au caillé. Mixez le tout avec un blender.
3. Ajouter les ingrédients secs au caillé : sel, vanilline et semoule.
4. Lubrifiez la cuve de votre appareil électrique avec du beurre.
5. Mettez toute la masse dans le multicuiseur. Sélectionnez le mode "Multi-cuisson" et réglez manuellement les paramètres nécessaires. Température - 120 degrés, temps - 50 minutes.
6. La casserole dans une mijoteuse avec une croûte croustillante est prête ! Garnir de baies fraîches et servir.

Casserole de fromage cottage Nezhenka

Ingrédients:

• sucre - au goût;
• fromage cottage (fait maison) - 0,5 kg;
• citron (petit) - 1 morceau;
• farine de haute qualité - 4 c. cuillères;
• abricots secs - 0,1 kg;
• œufs de table - 3 pièces;
• vanilline - 1 pincée;
• beurre - 50 grammes;
• soda - ½ cuillère à café;
• sel - 1 pincée.

Étapes par étapes :

1. Sortez le beurre du réfrigérateur à l'avance.
2. Faites défiler le fromage cottage frais dans un hachoir à viande ou hachez-le dans un mélangeur.
3. Mélangez-le avec le sel, la vanille et le sucre.
4. Rincer le citron et râper son zeste sur une râpe fine. Transférez-le dans le caillé.
5. Éteignez le soda avec du jus de citron frais et mettez-le dans un bol avec le reste des ingrédients.
6. Casser les œufs dans la masse de caillé.
7. Ajouter le beurre mou. Bien mélanger le tout.
8. Versez de l'eau bouillante sur les abricots secs et coupez-les en petits cubes. Transférez-le à la masse principale.
9. Étalez du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie, graissez-le avec de l'huile et mettez-y le mélange de caillé.
10. Préchauffez le four à 170 degrés et envoyez-y la future cocotte. Placez la plaque à pâtisserie sur l'étagère du milieu.
11. La casserole de caillé est prête. Décorez-le comme vous le souhaitez et régalez votre famille.

Cocotte chocolat et fromage blanc au four (sans farine ni semoule)

Ingrédients:

• lait - 0,12 l;
• fromage cottage - 0,5 kg;
• poudre de cacao - 15 grammes;
• sucre - 0,18 kg;
• amidon (maïs) - 3 c. cuillères;
• œufs - 4 pièces;
• vanilline - 1 pincée;
• beurre - 1 cuillère à café.

Étapes par étapes :

1. Écrasez le fromage cottage avec une fourchette ou une cuillère pour qu'il ait une consistance uniforme.
2. Ajouter la vanille et le sucre. Mélangez tout.
3. Casser les œufs. Mélangez un peu à la main puis utilisez un mixeur plongeant. Il cassera tous les grumeaux et la masse sera tendre et homogène. Même si dans la première étape vous n'avez pas obtenu un mélange parfait, le mélangeur réparera tout.
4. Transférer la troisième partie de la pâte de caillé dans un récipient séparé. Ajoutez-y du cacao et mélangez le tout.
5. Mettre toute la fécule dans le mélange blanc.
6. Verser tout le lait dans la masse de chocolat.
7. Bien battre les deux mélanges avec un mélangeur.
8. Commençons à étaler la pâte : 1) Lubrifiez le fond et les parois de la plaque à pâtisserie avec de l'huile. 2) Étalez un morceau de pâte blanche comme première couche. 3) Faites maintenant une boule de pâte au chocolat. 4) Alternez les deux tests jusqu'à ce qu'il soit terminé. Faire un motif dessus avec de la pâte au chocolat.
9. Envoyez la casserole au four préchauffé à 180 degrés. Le temps de cuisson estimé est de 40 minutes.
10. Refroidir la pâte.
11. Coupez la casserole finie en fines tranches de manière à ce que le motif soit visible et servez-la à table.

Au four avec des bananes

Ingrédients:

• miel - 3 cuillères à café;
• fromage cottage - 0,25 kg;
• sucre vanillé - 1 cuillère à café;
• bananes (petites) - 2 pièces;
• huile raffinée - 1 cuillère à café;
• crème glacée - pour servir;
• oeuf - 1 pièce.

Cuisine:

1. Mélanger le fromage cottage avec l'œuf. Mixez le tout avec un mixeur plongeant.
2. Ajouter le sucre vanillé et le miel.
3. Couper les bananes en rondelles. Leur hauteur doit être d'environ 0,5 à 0,7 cm.
4. Lubrifiez la forme avec de l'huile raffinée et mettez les bananes tranchées en une seule couche.
5. Répartir le mélange de caillé uniformément sur le dessus.
6. Préchauffez le four à 180 degrés et faites-y cuire la friandise à la banane pendant environ une demi-heure.
7. Coupez la cocotte de bananes en morceaux, mettez-les sur des assiettes. Mettez une boule de glace à côté. Bon appétit!

Avec l'ajout de pommes

Ingrédients:

• semoule - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
• farine - 3 c. cuillères;
• sucre - 0,5 tasse;
• fromage cottage fait maison - 0,5 kg;
• pomme (grande) - 1 pièce;
• œufs - 3 pièces;
• beurre - 70 grammes.

Cuisine:

1. Fouettez les œufs.
2. Mélangez-les avec le sucre.
3. Moudre le fromage cottage séparément et l'ajouter à la masse d'œufs. Mixez le tout avec un mixeur plongeant.
4. Ajouter la mangue.
5. Entrez la farine tamisée en petites portions.
6. Faites fondre le beurre au bain-marie et versez-le dans le caillé. La pâte est prête.
7. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile. Saupoudrez le tout de farine et étalez la pâte de caillé.
8. Coupez-les en belles tranches et disposez-les verticalement dans la cocotte.
9. Réglez la température à 180-190 degrés et faites cuire le ragoût de pommes pendant environ 25 minutes. Il doit devenir rosé et appétissant.

Sans adjonction de semoule et d'oeufs

Si vous avez des végétariens dans votre famille, cette recette est pour eux.

Ingrédients:

• cannelle - au goût;
• huile de maïs - pour graisser la plaque à pâtisserie;
• fromage cottage (teneur en matières grasses 5%) - 1 kg;
• farine de graines de lin - 30 grammes;
• crème sure (15% de matières grasses) - 4 c. cuillères;
• flocons d'avoine - 30 grammes;
• édulcorant - 15 grammes;
• raisins secs - 70 grammes.

Pour le glaçage :

• poudre de cacao - 30 grammes;
• eau - les proportions dépendent de la consistance de la glaçure;
• édulcorant - 3 grammes.

Étapes par étapes :

1. Rincez les raisins plusieurs fois et versez dessus de l'eau bouillante pour les faire gonfler.
2. Mélanger le fromage cottage et la crème sure. Pétrir ce mélange à la main jusqu'à consistance lisse. Ajouter un édulcorant.
3. Ajouter les graines de lin, la cannelle et les flocons d'avoine. Mélangez tout. Ce composant peut être réalisé indépendamment. Il suffit de moudre du lin ou de la farine d'avoine dans un moulin à café.
4. Jetez les raisins secs dans une passoire et mélangez-les avec la masse de caillé.
5. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile et étaler la pâte de caillé.
6. Préchauffez le four à 200 degrés et faites-y cuire le dessert pendant environ 40 minutes.
7. Pendant que la cocotte cuit, vous pouvez en faire le glaçage. Faites d'abord bouillir de l'eau.
8. Dans un petit bol, mélanger la poudre de cacao et l'édulcorant. Sous agitation constante, versez de l'eau bouillante. Le glaçage est prêt.
9. Laisser refroidir la cocotte, puis verser le glaçage dessus. Lorsque la glaçure durcit, la délicatesse peut être servie sur la table.

Casserole de fromage cottage luxuriante avec de la semoule (avec des raisins secs)

• œufs - 5 pièces;
• fromage cottage - 1 kg;
• semoule - 5 c. cuillères;
• raisins secs - 0,1 kg;
• sucre - 5 c. cuillères;
• vanilline - 1 pincée.

Étapes par étapes :

1. Rincez les raisins secs et laissez-les dans l'eau chaude pendant 15 minutes.
2. Séparez immédiatement les blancs des jaunes;
3. Mettez de côté un jaune séparément, il est nécessaire pour lubrifier la cocotte.
4. Battre avec un mélangeur les cinq protéines dans une mousse luxuriante.
5. Battre légèrement 4 jaunes d'œufs. Ajoutez-y du sucre.
6. Broyez un peu le fromage cottage et mettez-le dans les jaunes.
7. Ajouter la semoule aux jaunes, mélanger le tout.
8. Mélanger la masse de jaune avec des protéines. Faites-le avec une cuillère. Faites très attention pour que les blancs ne se déposent pas.
9. Ajouter les raisins secs gonflés. Mélanger le tout plusieurs fois et laisser infuser la pâte de caillé pendant au moins 3 heures. Pendant ce temps, la semoule doit gonfler.
10. Beurrez une plaque à pâtisserie et mettez-y toute la pâte. Garnir la cocotte de jaune battu.
11. Envoyez le formulaire au four chaud pendant 40 minutes. Sa température devrait être de 180 degrés.
12. La casserole de fromage cottage au four est prête! Versez-le avec du lait concentré et mettez-le sur la table.

La recette d'une cocotte de fromage cottage luxuriante, présentée dans cet article avec des photos étape par étape, nous vous recommandons de tout cœur ! Mes enfants n'aiment pas les raisins secs, donc cette option était une aubaine pour nous. Il s'avère très tendre, contrairement à la plupart des recettes présentées sur le réseau. Nous avons sélectionné le reste des recettes en nous basant sur les retours positifs des hôtesses sur les forums culinaires.
Le fromage cottage a une valeur nutritionnelle irremplaçable. À ce jour, il existe un grand nombre d'idées culinaires pour cuisiner des plats à partir de ce produit. Et dans l'arsenal de l'hôtesse, il doit y avoir au moins une recette pour un chef-d'œuvre de caillé.

Ingrédients:

• Cottage cheese- 500 grammes
• oeufs de poule- 4 pièces
• Sucre- 3/4 tasse
• Semoule (gruau)-2 cuillères à soupe
• Crème aigre- 2 cuillères à soupe
• Le sel- pincer
• Levure chimique- 1 cuillère à café
• Beurre et craquelins- pour une plaque à pâtisserie

Comment faire cuire une casserole de fromage cottage moelleux au four

1 . Un demi-kilogramme de fromage cottage, écrasez-le à la fourchette pour hacher de gros morceaux. Ajouter une demi-tasse (1/2) de sucre. Mélanger.

2 . Séparez les jaunes d'œufs des blancs. Ajouter les jaunes au mélange sucre-caillé. Mettez de côté les écureuils, ils seront nécessaires pour une délicieuse garniture.

3 . Mélanger.

4 . Ajouter 2 cuillères à soupe de semoule.

5 . Mélanger et ajouter 2 cuillères à soupe. l crème sure (il est préférable d'utiliser épais, 20%).

6 . Ensuite, ajoutez du sel et de la levure chimique pour la pâte (facultatif). Mélanger. La pâte pour la cocotte moelleuse est prête.

7 . Nous mettons le four à chauffer jusqu'à 180 degrés. Graisser une plaque (à froid) avec du beurre et saupoudrer de chapelure pour que la cocotte s'éloigne facilement de la plaque de cuisson.

8 . Verser la pâte et l'envoyer au four pendant 20 minutes.

9 . Sortez la feuille.

10 . Battre les blancs d'œufs jusqu'à consistance mousseuse avec 1/4 tasse de sucre.

11 . Verser sur la cocotte et remettre au four encore 10 minutes. Après la cuisson, coupez la casserole en deux et placez une couche au-dessus de l'autre. Vous obtiendrez une magnifique cocotte avec une couche délicieuse. Aucun additif sous forme de crème sure ou de confiture n'est requis pour cela.

Une délicieuse casserole de fromage cottage moelleuse est prête

Bon appétit!

Casserole de fromage cottage classique

Ce plat est préparé au four, avec l'ensemble de produits suivant :

• Cottage cheese- 350 grammes ;
• la semoule- 100 grammes ;
• Le Lait- 2 verres ;
• des œufs- 1 PC;
• du sucre- 100 grammes ;
• sel- 1 cuillère à café aux seins nus;
• vanilline- 1 sachet ;
• crème aigre- 50 grammes ;
• chapelure- 50 grammes ;
• Beurre- 50 gr.

Lors de la préparation d'une casserole de fromage cottage luxuriante, le respect du processus technologique est une condition préalable. Il se compose des étapes suivantes :

1. La vanilline en poudre est dissoute dans de l'eau chaude préparée et la semoule est versée. Pendant 10 minutes, tout doit être bouilli, sans oublier de remuer. Après la cuisson, la bouillie est refroidie.
2. Le fromage cottage est combiné avec de la semoule réfrigérée, du sucre, du sel et des œufs crus. La masse résultante est soigneusement mélangée.
3. La plaque à pâtisserie est graissée avec du beurre et saupoudrée de chapelure. Un flan de caillé y est disposé. Sa surface est nivelée et de la crème sure est appliquée.
4. Une plaque à pâtisserie avec un produit semi-fini fini est envoyée au four jusqu'à ce qu'une croûte se forme. La température de cuisson est de 250 C.
5. Après l'apparition d'une couche dorée sur la masse de caillé, la température du four est réduite à 180 ° C. Après 15 minutes, la casserole moelleuse peut être retirée.
6. En outre, l'état de préparation peut être déterminé par la structure du joint. Le plat doit se séparer tout seul des parois de la plaque du four.

Casserole de fromage cottage luxuriante, comme un jardin d'enfants

Un miracle de caillé inoubliable de l'enfance peut être réalisé par vous-même, dans n'importe quelle cuisine. Pour le préparer, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• Cottage cheese- 340 grammes ;
• la semoule- 3 cuillères à soupe;
• oeufs de poule- 1 PC;
• du sucre- 4 cuillères à soupe;
• vanille- 1 sachet ;
• Beurre- 12 gr.

La technologie pour préparer une casserole aussi luxuriante est la suivante:

1. Le fromage cottage est frotté à travers un tamis. S'il a une base sèche, vous pouvez verser 20 grammes de lait. De la semoule sèche y est ajoutée. Tout est mélangé.
2. Les jaunes d'œufs sont séparés des blancs. Le sucre est versé dans les plats préparés. Ensuite, broyez-le avec les jaunes et la vanille. La masse finie est versée dans le caillé et mélangée.
3. Les blancs d'œufs sont fouettés dans une mousse épaisse et soigneusement introduits dans le produit semi-fini caillé. Ensuite, la masse résultante est mélangée à des mouvements «de haut en bas».
4. Lubrifiez le plat à four préparé avec du beurre et mettez-y le fromage cottage mélangé avec le reste des ingrédients. Dans ce cas, la couche ne doit pas dépasser 4 centimètres.
5. La durée de cuisson, à une température de 250 C, est de 25 à 30 minutes. Passé ce délai, la magnifique cocotte "de l'enfance" est prête.

Casserole de fromage cottage luxuriante aux raisins secs

Afin de diversifier le goût d'une cocotte luxuriante, des raisins secs sont ajoutés à sa recette. Et comme ingrédients pour sa préparation, les produits suivants sont nécessaires:

• Cottage cheese- 240 gr.;
• la semoule- 3 cuillères à soupe;
• du sucre- 3 cuillères à soupe;
• des œufs- 1 PC;
• raisins secs (raisins secs)- 1 verre ;
• huile paysanne- 12 grammes ;
• vanilline- 1 sachet ;
• chapelure- 12 grammes ;
• huile végétale- pour lubrifier la tôle ou le moule ;
• crème sure 20% de matière grasse- 12 gr.

Le processus de préparation d'une casserole aussi luxuriante se déroule en plusieurs étapes:

1. La semoule est mélangée à de la vanille et brassée avec de l'eau bouillante. Mais en même temps, il faut le remuer pour éviter la formation de grumeaux. Ensuite, la bouillie finie est refroidie.
2. Les raisins secs sont triés, lavés et infusés à l'eau chaude. Après gonflement, il est séché sur une serviette sèche.
3. Le fromage cottage est moulu à la main ou au tamis, selon sa consistance. Le sucre est broyé dans les jaunes d'œufs crus. Ensuite, tout cela est combiné et de la semoule brassée, du beurre et des raisins secs sont ajoutés. Tous les composants énumérés sont soigneusement mélangés.
4. Les blancs d'œufs réfrigérés sont battus à l'aide de l'accessoire fin d'un mélangeur. La masse d'œufs finie est lentement introduite dans la préparation de la casserole de caillé. Avec des mouvements doux, les protéines sont combinées avec le reste des produits.
5. La plaque à pâtisserie est graissée avec de l'huile et saupoudrée de chapelure. La future cocotte luxuriante est aménagée sur cette surface. Il doit être nivelé et enduit de crème sure. Pour former une croûte dorée pendant la cuisson, les craquelins sont saupoudrés sur la crème sure.
6. Une telle casserole est préparée pendant environ une demi-heure, à une température de 220-250 ° C. Le plat de caillé fini doit être refroidi à température ambiante. Car à chaud, la cocotte n'a pas les propriétés pour garder une forme magnifique.

Casserole moelleuse au caillé avec carottes

Les carottes sont un élément supplémentaire dans cette recette. Pour préparer un tel plat de caillé, vous aurez besoin des types de produits suivants:

• Cottage cheese- 180 grammes ;
• la semoule- 1 cuillère à soupe;
• du sucre- 3 cuillères à soupe;
• grosse carotte- 1 PC;
• des œufs- 1 PC;
• Le Lait- 1/4 tasse;
• huile végétale- 10 grammes ;
• chapelure pour paner- 12 grammes ;
• crème sure 15% de matière grasse- 10 gr.

Le processus technologique de cuisson d'une cocotte de carottes luxuriante est le suivant:

1. Les carottes préparées sont lavées, pelées et hachées sur une râpe fine. Puis mélangé avec du lait et du ragoût jusqu'à ce qu'il soit cuit.
2. La semoule est bouillie dans de l'eau chaude jusqu'à la consistance d'une bouillie visqueuse. Ensuite, il est placé dans un endroit frais pour refroidir.
3. Le fromage cottage est pétri à la main ou moulu dans un tamis à larges mailles. La masse doit être lisse, sans grumeaux.
4. Les œufs crus sont broyés avec du sucre dans un bol séparé. Le mélange d'œufs doit être homogène, sans cristaux de sucre.
5. Ajouter la bouillie de semoule, les carottes cuites, le sucre avec les œufs au fromage cottage et bien mélanger. Dans le produit semi-fini caillé, le fromage cottage et les carottes doivent être répartis uniformément.
6. Une plaque à pâtisserie ou un plat allant au four est graissé avec de l'huile et saupoudré de chapelure. L'ébauche de caillé est répartie sur toute la surface de la feuille. Ensuite, il est nivelé et uniformément enduit de crème sure.
7. Le four est chauffé à une température de 250 C et réglé pour cuire un plat de caillé. Après 20 à 30 minutes, une croûte dorée devrait se former à la surface de la cocotte luxuriante. C'est elle qui sert de signal de préparation.
8. Après refroidissement, la casserole de caillé aux carottes est prête à l'emploi. Il peut être servi avec du lait concentré, de la confiture ou de la confiture.

Casserole de fromage cottage luxuriante aux abricots secs

La valeur nutritionnelle de ce plat est assez élevée. Avec une valeur calorique moyenne, il contient le rapport optimal de protéines, de graisses et de glucides. Ingrédients qui seront nécessaires dans le processus de cuisson:

• Abricots secs- 1 verre ;
• fromage cottage 5% de matière grasse- 200 grammes ;
• la semoule- 1 cuillère à soupe;
• du sucre- 2 cuillères à soupe;
• des œufs-1 PC;
• Le Lait- 1/4 tasse;
• huile végétale- pour la lubrification des moules ;
• chapelure- 20 grammes ;
• crème sure 20% de matière grasse- 20 gr.

La technologie de fabrication du pudding consiste à bien fouetter la masse de caillé. Grâce à cet effet, la coupelle devient aérée et finement poreuse. Mais vous ne devez pas non plus oublier le respect de la préparation par étapes. Il se compose des éléments suivants :

1. Les abricots secs sont déplacés, nettoyés des impuretés et lavés à l'eau tiède, dans une passoire. Les fruits purs sont versés avec de l'eau bouillante et infusés jusqu'à ce qu'ils soient complètement gonflés. Ensuite, ils doivent être séchés sur un chiffon sec ou une serviette.
2. Dans un bol séparé, la bouillie de semoule visqueuse est bouillie dans du lait. Lors de la préparation de la semoule, vous devez la remuer constamment pour éviter la formation de grumeaux. La bouillie prête doit être refroidie à température ambiante.
3. Le fromage cottage est broyé dans un tamis jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Si la base du fromage cottage est trop sèche, du lait peut être ajouté lors du broyage. Et en cas de forte humidité, le fromage cottage doit être filtré à travers une étamine.
4. À l'aide d'un mélangeur, les œufs crus sont battus avec du sucre. Le volume de ces produits lors du frottement à grande vitesse devrait au moins doubler.
5. Les abricots secs séchés sont coupés en petits morceaux et mélangés avec du fromage cottage et de la semoule. Le composant sucre-œuf est ajouté au mélange résultant. Tout est pétri avec les mains, mouvements « de haut en bas ».
6. Après avoir soigneusement mélangé tous les ingrédients, vous devez connecter le mélangeur au travail. Les buses de cet appareil aideront à battre le mélange préparé jusqu'à la consistance souhaitée. La masse de caillé doit être aérée et légère.
7. Le four doit être préchauffé à 230 C. C'est cette température qui est considérée comme optimale pour la cuisson du pudding.
8. Le plat de cuisson est graissé avec du beurre et saupoudré de chapelure. Cela est nécessaire pour donner un goût particulier au pudding.
9. Dans la forme préparée, le mélange de caillé est disposé avec des mouvements doux. Pour que le pudding ne perde pas sa forme aérée, les actions lors de l'imposition ne doivent pas être trop brusques.
10. La surface de la masse est soigneusement nivelée. La crème sure est mélangée avec la chapelure restante et appliquée sur le produit de caillé.
11. Sous cette forme, le pudding est envoyé au four et cuit pendant 20 à 30 minutes. Le temps de cuisson dépend du volume total du produit semi-fini.
12. Le pudding au fromage cottage aux abricots secs est servi avec diverses sauces sucrées, confiture, lait concentré. Il peut également être servi comme plat indépendant. Sur la coupe de chaque portion, de beaux morceaux d'abricots secs sont bien visibles.

Le caillé est un produit unique. Il est compatible avec les légumes et les fruits. Les plats préparés à partir de celui-ci ont un goût spécial et unique. Ils intègrent un petit nombre de composants et une facilité de fabrication. Les casseroles aux formes luxuriantes de ce produit conviennent parfaitement comme plat principal pour le petit-déjeuner ou une collation l'après-midi.

Recette vidéo "Régime lumineux de casserole de fromage cottage dans une mijoteuse"

Comment nourrir un enfant pour que le plat soit à la fois sain et savoureux? Je vous propose la plus délicieuse recette de casserole de caillé au four. Il s'avère si tendre, luxuriant et parfumé - il vous suffit de vous lécher les doigts ! Mon enfant appelle même cette magie "gâteau cocotte". Bien que, semble-t-il, il soit préparé selon la recette classique. Mais pour rendre le dessert pas tout à fait ordinaire, mais un peu magique, nous utiliserons quelques secrets, qui seront discutés dans la recette elle-même. La cocotte est assez facile et rapide à préparer.

En attendant, je voudrais ajouter quelques mots sur les bienfaits du plat. Les casseroles de fromage cottage sont incluses dans le menu diététique, sportif et enfant. Dans les aliments cuits au four, contrairement aux aliments frits, des substances plus précieuses sont stockées. L'avantage de la cocotte est qu'elle est cuite sans farine. Au lieu de cela, la semoule est utilisée, mais son goût ne se fera pas sentir dans le plat fini. L'ingrédient principal du dessert est, bien sûr, le fromage cottage. Il contient beaucoup de calcium et de phosphore, et ils sont nécessaires à la santé des os et du système nerveux. Une casserole de fromage cottage aérée au four est une bonne alternative pour ceux qui ne supportent pas le fromage cottage, car vous tomberez amoureux de ce plat dès la première cuillère. Et n'oubliez pas que la plus délicieuse casserole de fromage cottage est obtenue lorsqu'elle est cuite avec amour.

Que servir avec une cocotte aérienne ? Le "gâteau" au fromage cottage est bon en soi, mais si vous le versez avec de la confiture, il ne deviendra que plus savoureux. Plus d'options de décoration : lait concentré, chocolat râpé ou fondu, miel, crème glacée, feuilles de menthe, cannelle, sucre en poudre, zeste de citron, baies et fruits frais. Décorez le dessert au gré de votre fantaisie - dans tous les cas ce sera délicieux ! Alors, une recette pas à pas avec une photo en studio !

Ingrédients:

• 0,5 kg de fromage cottage;
• 3 oeufs;
• 0,5 m. Sahara;
• 5 cuillères à soupe leurres;
• 3 cuillères à soupe crème aigre;
• une pincée de sel;
• 1 cuillère à café sucre vanillé ou quelques gouttes d'extrait.

La recette classique de la plus délicieuse casserole de fromage cottage au four

1. Le fromage cottage bien choisi est le premier et le plus important secret pour faire une délicieuse casserole. Tout d'abord, il est souhaitable d'utiliser le produit de la production domestique. Deuxièmement, le fromage cottage doit être frais, gras, très doux, légèrement humide, de sorte que les grumeaux ne soient ni secs ni gros. Si vous prenez du fromage cottage sans gras, le goût de la casserole sera un peu fade. Et pour un goût prononcé, prenez du fromage cottage avec une légère acidité. Nous vendons du fromage cottage fait maison appelé "Plombir" (dans une photo étape par étape). En apparence, il ressemble encore plus à la masse de caillé d'usine. Et s'il n'est pas possible d'acheter du fromage cottage maison à pâte molle, il vaut mieux opter pour la masse caillée.

Que faire si du fromage cottage à pâte dure est encore utilisé? Dans ce cas, vous devez ajouter plus de crème sure et broyer le tout plus soigneusement avec un mélangeur.

Si vous cuisinez à partir d'une masse de caillé douce et douce, vous n'avez pas besoin d'ajouter de sucre et de vanille.

2. Mélanger le fromage cottage, la crème sure, la semoule, le sucre et la vanille. Si vous préparez une cocotte pour les petits enfants, mieux vaut refuser l'arôme vanille. Vous pouvez faire cuire des pâtisseries avec de la farine au lieu de la semoule, vous obtenez une tendre tarte au fromage cottage. La recette de casserole classique n'utilise pas de farine.

3. Le deuxième secret de la casserole la plus délicieuse réside dans les protéines fouettées séparément, grâce auxquelles la pâte s'avère exceptionnellement luxuriante. Les œufs doivent être frais. Séparez soigneusement les blancs des jaunes. S'ils se mélangent au moins un peu, fouetter une masse suffisamment luxuriante ne fonctionnera pas. Nous envoyons immédiatement les jaunes au fromage cottage. Et pour l'instant, mettez les protéines au réfrigérateur avec les batteurs du mélangeur - il sera plus facile de les battre plus tard.

4. Réduire le fromage cottage en purée pour qu'il n'y ait plus de grumeaux. La semoule doit bien tremper dans la pâte. Elle a assez de temps pour cela pendant que nous fouettons les écureuils. La masse de caillé doit être lisse et uniforme.

5. Nous sortons les protéines du réfrigérateur et les battons avec une pincée de sel jusqu'à l'obtention de pics stables. Ne vous inquiétez pas, l'ajout de sel n'affectera pas le goût. Dans les produits de boulangerie sucrés, le sel ne rehausse que légèrement la saveur. Battre les blancs au batteur en commençant à petite vitesse et en l'augmentant progressivement. Découvrez tous les secrets des protéines fouettées sur ce lien.

6. Nous introduisons les protéines et commençons à mélanger doucement de bas en haut dans le sens des aiguilles d'une montre afin que la masse reste aérée.

7. La pâte pour la casserole de fromage cottage est très tendre. La recette classique n'implique pas l'utilisation d'autres arômes, le dessert s'avère très savoureux et autosuffisant. Mais, si vous le souhaitez, ajoutez des fruits frais. Gardez simplement à l'esprit qu'ils fournissent un excès d'humidité. Parmi les fruits, les tranches de pomme, la citrouille râpée, les pêches en conserve conviennent bien. Une cocotte aux fruits secs sera très savoureuse : abricots secs, pruneaux, fruits confits maison et d'outre-mer. Les raisins secs et le fromage blanc sont le duo le plus populaire, cette combinaison est parfaite pour ce dessert. Avant d'ajouter les raisins secs, rincez-les et laissez-les gonfler dans de l'eau tiède pendant 20 minutes, puis pressez-les. Si vous utilisez des additifs aux fruits, ils doivent déjà être préparés à ce moment-là afin que la pâte aérée ne reste pas debout, mais passe immédiatement au four.

8. Versez la pâte dans le moule. J'en ai un rond en silicone, pas besoin de le lubrifier avec de l'huile, les pâtisseries en sortent simplement et rapidement. Si nous prenons une forme en métal, graissez-la avec de l'huile et saupoudrez de chapelure pour obtenir un fond croustillant. Si vous prenez une forme de 20 cm de diamètre, vous obtiendrez une grande casserole, mais la cuisson prendra un peu plus de temps. Il est plus pratique d'utiliser un moule d'un diamètre de 23-25 ​​​​cm, de sorte que le dessert cuise assez rapidement et s'agrippe uniformément.

9. Nivelez le tout avec une cuillère.

10. Vous pouvez faire cuire une casserole dans un four électrique ou à gaz ou dans une mijoteuse. Au fait, voici une recette étape par étape pour une casserole de fromage cottage avec des pommes dans une mijoteuse.

Comme toute autre pâtisserie, mettez-la dans un four préchauffé. Cela fera cuire la casserole uniformément et la rendra plus moelleuse. Cuire au four à 180 degrés pendant 40 à 45 minutes. Pendant la cuisson, n'ouvrez pas le four et ne dégagez pas de chaleur afin que le gâteau ne coule pas. Dans la mijoteuse, le dessert est cuit pendant 1 heure sur le programme Cuisson. Nous vérifions après l'apparition d'un rougissement caractéristique du dessus et d'une odeur magique de fromage cottage, en perçant les pâtisseries avec un cure-dent. S'il n'y a pas de traces de pâte sur le cure-dent, le four peut être éteint. Laissons la cocotte finie quelques minutes dans le four ouvert éteint pour qu'elle transpire et se dépose moins.

11. Retirer délicatement du moule lorsqu'il refroidit un peu. Nous vérifions à quel point il se décolle des murs, puis nous inclinons ou retournons le formulaire sur la plaque. En deux temps, la cocotte saute hors du moule, puis on peut la retourner. Il ne reste plus qu'à écraser avec du sucre en poudre et décorer au goût.

Une délicieuse casserole de fromage cottage tendre au four est prête. Bon appétit! Servir avec du thé, du café, du cacao, du lait chaud, au petit-déjeuner et au dîner. Un tel dessert au caillé est mangé même par les enfants qui n'aiment pas le fromage cottage cru. Les médecins recommandent de servir des pâtisseries au fromage cottage avec des fruits frais ou des baies (j'ai des framboises fraîches râpées avec du sucre sur la photo). Et il sera plus utile pour les enfants de manger un dessert sans croûte, il peut être facilement coupé.

Rebonjour!! Aujourd'hui, nous préparons un plat léger et sain - une casserole de fromage cottage. Ce produit est facile à préparer, nécessite un minimum de préparation et de temps. Mais un petit-déjeuner nutritif vous est fourni.

Le fromage cottage est l'ingrédient principal de notre plat, et il est connu pour être très sain. Et même avec un traitement thermique, il ne perd pas son complexe de vitamines.

Aujourd'hui, nous allons cuisiner une casserole de fromage cottage au four, cette option est très importante dans l'alimentation des enfants et des adultes qui suivent un régime, et uniquement pour les personnes ayant un mode de vie sain. Et n'oubliez pas que ce produit n'est pas moins utile et luxuriant.

Le goût de la cocotte dépend directement du fromage cottage que vous choisissez. Ne prenez pas de fromage cottage avec de l'huile de palme, ou comme on l'appelle aussi un produit caillé. Sinon, votre plat deviendra liquide et non luxuriant.

Ingrédients:

• Fromage cottage - 400 gr.;
• Sucre - 3 c. l. ;
• Semoule - 2 c. l. ;
• Crème sure - 2 c. l. ;
• Oeufs - 2 pièces;
• Vanilline - une pincée;
• Huile végétale - pour la lubrification.

Méthode de cuisson :

1. Le fromage cottage doit être amené à un état homogène. Utilisez un tamis ou un mixeur. Si le produit est mou, vous pouvez simplement pétrir avec une fourchette.

2. Cassez les œufs dans un bol séparé et ajoutez le sucre.

3. Battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'une mousse blanche se forme.

4. Maintenant, nous combinons le fromage cottage, le mélange fouetté, la semoule, la crème sure et la vanilline.

5. Battez bien le tout avec un mixeur.

6. Prenez un plat allant au four et graissez-le avec de l'huile.

Sur une note !! Pour éviter que le dessert ne colle, saupoudrez la plaque de cuisson de chapelure.

7. Remplissez le formulaire avec de la pâte à caillé.

8. Le four doit être chauffé à 200 degrés et cuire la cocotte pendant 40 minutes.

9. Servez notre plat avec de la crème sure, des baies, de la confiture. Ou tout simplement manger avec du thé et du lait.

Cette recette est la base de la cocotte de fromage cottage. Les ingrédients principaux peuvent toujours être complétés par des raisins secs, des abricots secs, des noix et des baies.

Recette de gâteau au fromage classique. Vidéo

Pour une raison quelconque, en préparant ce produit, tout le monde l'obtient différemment. Bien sûr, tout dépend des produits que vous utilisez. Beaucoup de gens pensent que seul le fromage cottage fait maison devrait être inclus dans la composition, et beaucoup de gens aiment celui acheté en magasin. Je pense que vous devez choisir votre propre recette, que vous obtenez toujours réussie et savoureuse. Et le didacticiel vidéo suivant vous aidera :

Recette de cocotte au fromage blanc comme à la maternelle

J'ai travaillé comme enseignante dans un jardin d'enfants pendant quatre ans et, vous savez, j'ai toujours été surprise par la façon dont nos cuisiniers préparent les casseroles. Il s'est toujours avéré exceptionnellement léger, aéré et incroyablement savoureux. Il était toujours servi avec des raisins secs et une sauce sucrée. Les enfants étaient ravis. Je partage avec vous une merveilleuse recette !

Ingrédients:

• Fromage cottage - 500 gr.;
• Semoule - 50 gr.;
• Oeuf - 1 pc.;
• Sucre - 50 gr.;
• Raisins secs - 40 gr.;
• Beurre - 30 gr.;
• Crème sure - 30 gr.;
• Vanille ou sucre vanillé - au goût.

Méthode de cuisson :

1. Broyez le fromage cottage avec un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse.

2. Maintenant, mélangez-le avec du beurre fondu, de la semoule, du sucre et du jaune. Mettez la protéine de côté pour le moment.

3. Battez la protéine séparément avec un mélangeur à vitesse maximale.

4. Les raisins secs doivent être cuits à la vapeur dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils gonflent.

5. Incorporez délicatement la protéine dans la pâte. Nous retirons le liquide des raisins secs et les envoyons à la masse de caillé. On mélange bien tout.

6. Lubrifiez le formulaire avec de l'huile et saupoudrez un peu de farine. Nous étalons la pâte et la nivelons. Garnir de crème sure en une couche uniforme. On met la cocotte dans un four préchauffé à 180-200 C pendant 30 minutes.

7. Pendant la préparation du dessert, préparez la sauce. Je vous ai déjà dit comment cuisiner pour les cheesecakes. Utilisez-le également pour ce plat. Ils l'ont fait de la même manière qu'à la maternelle.

8. Lorsque la cocotte est bien dorée, sortez-la et laissez-la refroidir légèrement. Ensuite, retirez délicatement dans une assiette et versez sur la sauce au lait sucré. Bon appétit!!

Comment faire cuire une casserole avec de la semoule (photo ci-jointe)

Si de la semoule est ajoutée à la composition de notre dessert au fromage cottage, le produit montera bien et formera une structure dense. Et j'aime aussi ajouter des abricots secs, cela donne un mini-gâteau.

Ingrédients:

• Oeuf - 1 pc.;
• Fromage cottage - 200 gr.;
• Crème sure - 3 c. l. ;
• Sucre - 3 c. l. ;
• Sel - 0,5 cuillère à café;
• Manka -0 2 c. l. sec;
• Abricots secs - 50 gr.
• Vanilline - une pincée.

Méthode de cuisson :

1. Faire tremper à l'avance les abricots secs dans de l'eau tiède pour les ramollir.

2. Puis égouttez, séchez et coupez en petits morceaux.

3. Ajouter le sucre et le sel au fromage cottage.

4. Puis un œuf.

5. Et la crème sure.

6. Bien mélanger le tout et verser la vanilline.

7. Ajouter la semoule.

8. Encore une fois, mélangez bien le tout avec des abricots secs.

9. Lubrifiez la plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale et saupoudrez de semoule sèche.

10. Étalez la masse de caillé et faites cuire pendant 40 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés. En plus, vous pouvez décorer avec de la crème protéinée.

Une recette simple de cocotte de fromage blanc sans semoule

Et en conclusion, une belle recette pour un délicieux pudding aux abricots. On cuisinera sans semoule. Beaucoup de gens préfèrent cette recette. Eh bien, essayons cette option de cuisson au four.

Ingrédients:

• Fromage cottage -1 kg;
• Oeufs - 3 pièces;
• Sucre - 2/3 m.;
• Farine ou amidon 3 c. l. ;
• Confiture d'abricot - 150 gr..

Méthode de cuisson :

1. Mélanger le fromage cottage avec le sucre et la farine. Divisez les œufs en protéines et en jaune. Nous envoyons le jaune à la masse de caillé, broyons bien et mélangeons avec de la confiture d'abricot.

Sur une note !! Vous pouvez prendre n'importe quelle autre confiture, mais pas la rouge. Pour que le pudding ne tache pas.

2. Fouetter les blancs en une mousse épaisse et mélanger délicatement avec la masse principale.

3. Mettez le tout dans un plat allant au four graissé dans un four préchauffé. Le plat sera cuit pendant 40 à 45 minutes à une température de 180 degrés.

4. Après la cuisson, laissez refroidir, puis coupez en morceaux et servez.

Casserole de fromage cottage, en gros, pour un amateur, mais j'espère que grâce à ma sélection, vous aimerez ce dessert sain et régalerez plus souvent vos proches, ce plat est particulièrement pertinent pour le petit déjeuner et le goûter. Bonne journée et bonne humeur à tous !!