Qu'est-ce que le pépino et comment le mange-t-on ? Pepino - cultiver des fruits exotiques dans le jardin

Le pépino (ou poire melon) est un arbuste persistant originaire d'Amérique du Sud. Le nom de la culture n'était pas accidentel. Ses fruits ont la forme d'une poire et ont le goût d'un melon. Ils étanchent parfaitement la soif et rafraîchissent. Les fruits peuvent être consommés crus, ajoutés aux salades, séchés, surgelés, en conserve, confits ou en confiture.

pépino melon poire

De nombreux jardiniers s'interrogent sur le pépino - de quel type de plante s'agit-il, qui devient de plus en plus courant dans dernières années? La culture appartient à la famille des solanacées, comme ou. La plante est un arbuste branchu, durable, semi-lignifié atteignant 1,5 mètre de haut et avec une épaisseur de tige de 5 à 7 mm. C'est une plante vivace, cultivée en pleine terre ou en terrain clos.

Les corolles de pépino sont collectées dans des inflorescences, semblables à celles de la pomme de terre. Les fruits sont crémeux, jaunâtres ou couleur orange, la chair est recouverte d'une peau avec des traits gris, les graines à l'intérieur sont petites. Le fruit a un goût aigre-doux et très juteux, a une longueur allant jusqu'à 17 cm et un poids allant jusqu'à 750 grammes. En saison, jusqu'à 7 kg de fruits peuvent être prélevés sur un buisson, et 5 kg lorsqu'ils sont cultivés en pots. Le fruit est nutritif et précieux - riche en carotène, fer, pectine, vitamines, iode.

Variétés de pépino

À melon poire Il existe deux variétés spéciales qui sont cultivées sur le territoire de notre état - Consuelo et Ramses. Ils sont connus des jardiniers, depuis 2000, ils sont officiellement inscrits au registre national comme les plus prometteurs. Caractéristiques des types domestiques de poire melon:

Comment faire pousser du pépino ?

Le pépino exotique est facile à cultiver à partir de graines ou de boutures. Bien que ce soit culture pérenne, il faut l'enraciner dans le sol chaque année, comme on le fait avec les tomates ou les poivrons. La plante aime le soleil et la chaleur, de la plantation des semis à la récolte prend 4-5 mois. Température optimale pour le développement harmonieux du pépino, cultiver un tel fruit à la maison - 18-25 ° C En cas de chaleur supérieure à 26°C, les fruits peuvent ne pas prendre.

Pepino - poussant à partir de graines

Afin d'obtenir des semis de pépino adultes à partir de graines à la maison d'ici mai, la plantation commence en novembre-décembre. Les grains sont légèrement saupoudrés d'un mélange de terre meuble. Pour économiser l'humidité, les semis sont recouverts d'un film. Les semis éclosent au bout de 5 à 7 jours. À ce stade, les germes ont besoin d'un éclairage constant avec une lampe. Dans la phase de 2-3 feuilles, les semis sont plantés dans des coupelles, approfondissant jusqu'aux cotylédons et recouverts d'un film. réduit à 14 heures par jour, plus près de mars, il est complètement arrêté. Au moment de la plantation en pleine terre, les pousses doivent atteindre 10 cm de hauteur et former 8 feuilles.

Propagation de boutures de pépino

Il est plus fiable de cultiver et de propager une poire melon avec des pousses. Pour faire pousser des fruits par vous-même chaque année, vous devez avoir un buisson mère. La plante saine sélectionnée est transférée dans un bac à l'automne et introduite dans la maison. Ses pousses sont réduites d'un tiers, les arrosages sont réduits, le buisson doit être maintenu à une température de + 8 ° C. A la fin de l'hiver, le conteneur est installé dans une pièce avec des conditions de + 16 ° C, l'arrosage est augmenté.

Lorsqu'on lui a demandé quand couper le pépino, jardiniers expérimentés Réponse - à la mi-février. Des spécimens hivernés, la partie apicale de la pousse à 7 feuilles est séparée. Les 2 inférieurs sont enlevés, les pousses sont placées dans l'eau, après 5-7 jours, les racines y éclosent massivement. Ensuite, les boutures sont plantées dans des gobelets jetables avec des trous pour éliminer l'eau, elles sont soignées jusqu'au moment de la plantation dans le substrat.

Pépino - soins

La poire melon est cultivée dans une serre, champ ouvert ou en pots d'un volume de 5 litres. Dans une serre fermée, les semis sont plantés à la mi-avril, cela étendra la végétation de la plante et obtiendra récolte précoce. Il est plus facile de faire pousser une plante à l'intérieur - vous pouvez y réguler la température. En pleine terre, les pousses de poire melon sont plantées plus tard - en mai, alors que le risque de gelées nocturnes devient minime. Lorsqu'on leur demande comment faire pousser du pépino à la maison, les jardiniers conseillent de prendre une baignoire avec un buisson sur le balcon par temps chaud. besoins culturels air frais et la lumière du soleil.

Comment planter du pépino ?

Avant de planter la pousse, il est préférable de traiter le substrat avec une solution de permanganate de potassium. Pépino - atterrissage compétent et soins :

• les rangées sont préparées avec des intervalles entre elles de 70 cm;
• engrais appliqué : compost 4 kg/m² ;
• les semis sont plantés en damier de manière à laisser un espace de 50 cm entre les buissons;
• le semis est humidifié et paillé avec de la terre sèche. Cela réduit l'évaporation de l'humidité et améliore les conditions de greffe des germes;
• il est conseillé d'atterrir le soir.

Pépino melonier - sol

Le poirier melon se sent bien dans un sol à acidité neutre, bien aéré. Le sol doit être exempt d'excès d'azote, qui provoque une forte croissance des tiges au détriment de la fertilité. Les meilleurs prédécesseurs pepino dans le pays - oignon, concombre, ail. Après la récolte de l'ancienne récolte, la terre est déterrée, débarrassée des mauvaises herbes et des résidus de racines.

En automne, du fumier et des suppléments minéraux de potassium et de phosphore y sont introduits. Au printemps, le sol est à nouveau ameubli pour retenir l'humidité. L'alimentation de la poire melon est effectuée mensuellement. L'alimentation primaire est effectuée 10 à 14 jours après la plantation, la seconde - après le liage des fruits, puis - toutes les deux semaines. La plante répond bien à la fertilisation avec du lisier (1:7) ou des fientes d'oiseaux (1:20).

Pepino sur le rebord de la fenêtre - arrosage

Lorsque vous décidez de cultiver le pépino à la maison, il est préférable de le garder sur le rebord de la fenêtre sud, car il aime beaucoup la lumière. Il est nécessaire d'arroser modérément la poire melon dans une pièce ouverte ou fermée - elle ne tolère pas l'engorgement et est facilement affectée par la pourriture des racines. Humidifiez le sol tous les quelques jours, il n'est pas nécessaire de le laisser sécher - en même temps, les petites racines meurent et la plante rejette le feuillage et l'ovaire. Pepino est arrosé si le morceau de terre s'est desséché à une profondeur de 1 cm.Avec des changements brusques d'humidité de l'air, le fruit peut se fissurer.

Quand le pépino consuelo fleurit-il?

La poire melon plaît avec une floraison de 70 à 85 jours après la germination. Les fouets Pepino rappellent ceux de la pomme de terre. De nombreuses fleurs sont collectées en groupes, jusqu'à 20 pièces chacune. Les pétales sont blancs avec des rayures violettes. Les fruits sont ficelés de fin mars à mai. La plante est autogame, mais il est conseillé de la secouer doucement pendant la floraison pour former des fruits. En juin, après que les jours rallongent et que la température augmente, l'ovaire ne se forme plus.

Quand on se demande pourquoi le pépino ne fleurit pas, il faut savoir que cette culture, bien que thermophile, a besoin d'un certain microclimat. Conditions optimales pour la formation de l'ovaire 20-25 degrés. Il est plus facile de les créer dans une serre. Lorsque vous prenez soin d'une plante en plein champ, il y a plus de problèmes. Lors des étés chauds à +30 ° C, la plante ne fleurit pas ou des corolles stériles se forment dessus. couleur blanche qui vient de s'effondrer. Les fruits ne sont attachés que sur des bourgeons à rayures lilas.

Si les conditions sont réunies, alors l'exotisme se régalera de fruits juteux en septembre. Du moment où les fleurs apparaissent à la maturation des fruits, 2,5 à 3 mois s'écoulent. À ce moment-là, ils deviennent mous, acquièrent une couleur jaune clair ou crème, des rayures lilas fortement perceptibles apparaissent sur la peau. Le fruit mûr se presse facilement avec les doigts, encore plus qu'une tomate. Les fruits doivent être retirés de la plante à temps - une poire légèrement non mûre mûrit facilement au réfrigérateur, où elle peut être conservée jusqu'à 2 mois.

Quand commencer beau-fils pepino?

La technique obligatoire lors de la culture du melon pepino (melon) consiste à pincer et attacher la plante. La culture buissonne très fortement et forme de nombreuses pousses. Les beaux-enfants sont retirés s'ils atteignent une longueur de 3 à 5 cm.De petites souches (0,5 à 1 cm chacune) doivent être laissées sur la tige, ce qui empêche l'apparition de pousses fraîches à l'aisselle des mêmes feuilles. Il est conseillé au buisson de faire son beau-fils régulièrement - chaque semaine.

Après la plantation des plantes, des supports (tuyaux, raccords, piquets en bois) jusqu'à 80 cm de haut doivent être fixés sur le lit de jardin.Au fur et à mesure de leur croissance, les tiges sont attachées aux treillis. Une plante non fixée sans pincement sous l'influence de sa propre masse s'affaisse, se répand sur le sol, ses branches s'enracinent et ne portent en fait pas de fruits. La formation de buissons et le liage permettent à la culture d'utiliser de manière optimale l'énergie solaire rayonnante.

maladies du pépino

1. Les principaux ravageurs sont les pucerons, les aleurodes, Coléoptère du Colorado. À partir de produits chimiques contre eux sont utilisés : des insecticides (Aktellik, Confidor, Phosbicide) pour tuer les aleurodes et les pucerons ; acaricides (Karbofos) des tétranyques.
2. La poire melon et les maux sont affectés: la «jambe noire» gâte les semis, pour que cela ne se produise pas, le substrat est pré-imprégné d'une solution de manganèse.
3. Lorsque le sol est gorgé d'eau, la pourriture des racines apparaît; pour se débarrasser de la maladie, il est nécessaire de désinfecter le sol vitriol bleu, remplacer couche supérieure sol frais, réduire les arrosages.
4. Dans la seconde moitié de la saison de croissance, le buisson peut frapper le mildiou. La lutte contre elle est menée à l'aide de lactosérum ou de la préparation Fitosporin - elle est irriguée une fois par semaine.
5. La plante est sensible au virus du bronze des solanacées : chez le pépino, les pointes des feuilles sèchent, les plaques atteintes s'assombrissent et s'enroulent. Le virus n'est pas traité, la principale méthode pour empêcher sa reproduction est d'enlever les buissons affectés.

Il n'y a pas de préparations pour lutter contre les maladies et les ravageurs du pépino; pour cela, les mêmes moyens sont utilisés pour aider à la protection des tomates, des aubergines et autres morelles. Afin de ne pas utiliser de chimie, vous pouvez faire une infusion de tabac, d'achillée millefeuille, d'ail ou d'écorce d'oignon et vaporiser du pépino à partir d'un vaporisateur une fois par semaine. Avant d'envoyer le spécimen utérin pour l'hivernage, il doit également être irrigué avec des solutions protectrices.

Sur les marchés de nombreux pays d'Amérique du Sud, le pépino est un fruit familier et ordinaire, un peu comme nos pommes de terre. Mais en Europe et pays asiatiques il commence à peine à gagner en popularité, et encore plus comme cadeau exotique pour un gourmet ou comme élément épicé dans les plats de restaurateurs célèbres.

On voit rarement un tel fruit dans nos magasins, mais des jardiniers enthousiastes font déjà pousser du pépino sur les rebords des fenêtres des appartements en ville, dans les serres et même en pleine terre !

Descriptif botanique

Comment grandir dans nos conditions ?

Nos jardiniers, ayant appris la multitude propriétés utiles de cette plante, les gens se demandent souvent comment faire pousser du pépino avec nous. Les variétés les plus performantes et adaptées à nos conditions sont Ramses et Consuelo.

La poire melon est cultivée à travers des semis. Le semis des graines s'effectue à partir de fin janvier ou début février en milieu humide mélange de sol pour les tomates, éparpiller sur la surface et saupoudrer légèrement de terre. Ensuite, les cultures sont recouvertes de verre ou de film. Après l'apparition des pousses, elles sont éclaircies, laissant les plus fortes. Lorsque les semis atteignent 15-20 cm, ils sont pincés et, après l'apparition de pousses latérales, ils sont transplantés dans un récipient de grand volume. Une fois les gelées printanières passées, les semis de pépino sont transplantés dans la serre, en continuant à en prendre soin, comme des tomates ordinaires. Cette culture n'aime pas vraiment la chaleur, la température optimale pour celle-ci est de +15°C à +30°C avec une humidité de l'air d'environ 75%.

Coupe

En plus de la multiplication par graines, le pépino peut être multiplié par boutures. Pour cela, il est nécessaire d'avoir une plante mère qui a hiverné dans une cave isolée ou sur une loggia. À partir de la mi-février, les boutures peuvent être coupées en coupant le haut de la pousse à sept feuilles. Assurez-vous de retirer les deux feuilles inférieures et coupez le reste de moitié pour réduire l'évaporation. S'il y a peu d'arbustes mères, des boutures peuvent également être obtenues à partir de la partie inférieure de la pousse, laissant cinq entre-nœuds.

Peu d'habitants de villages et de petites villes de Russie ont essayé le pépino ; ces fruits ne se trouvent que dans les hypermarchés des mégapoles. Mais pour toutes les couches de la population d'Amérique du Sud, ces baies, comme les pommes de terre pour nous, font partie de un grand nombre vaisselle. Le fruit est parfois appelé poire-melon en raison de sa forme de poire et de sa saveur de melon. Il n'y a pas à envier les habitants des grandes villes, chacun de nous peut faire pousser un fruit exotique chez soi. La principale difficulté est de faire germer les graines, et soins supplémentaires presque pas différent du travail de culture de tomates ou de poivrons.

Qu'est-ce que le pépino

Trouvé dans les régions montagneuses des tropiques plante incroyable. Les buissons très ramifiés atteignent une hauteur de 1,5 m.Les tiges ne sont pas aussi fortes qu'un arbre, mais elles ne peuvent pas non plus être appelées herbe. Pendant la saison de floraison, des grappes d'inflorescences parfumées ornent les pousses. De l'autre côté certaine période les fleurs se transforment en fruits qui, selon la classification botanique, appartiennent aux baies.

Le type et la taille des fruits dépendent de la variété : les plus petits ont la taille d'une cerise, et les plus gros atteignent une longueur de 17 cm et un poids de 1,3 kg. Au soleil, des fruits au goût sucré délicat se forment; à l'ombre, les baies ne captent pas la douceur. Si vous voulez profiter de la pulpe juteuse, essayez d'abord la peau. Chez certaines espèces, il a un goût amer et est retiré avant utilisation. À l'intérieur du fruit se trouvent des grappes de graines à partir desquelles vous pouvez faire pousser un nouveau buisson.

Pepino appartient au genre Solanaceae, ses plus proches parents sont les tomates, les pommes de terre, les poivrons. Ces cultures ne sont pas non plus apparues en Russie, mais on les trouve maintenant dans n'importe quel chalet d'été. Si vous le souhaitez, il est possible de faire pousser une poire melon dans voie du milieu si les plantations sont bien entretenues.

Les bienfaits de la poire melon

Les agriculteurs pays du sud cultiver de gros volumes de pépinos, mais très répandu produit dans le monde est entravé par des difficultés de transport. baies tendres peuvent être facilement endommagés, pour le transport, chacun d'eux doit être emballé dans un conteneur de protection. Les sélectionneurs travaillent à la création de nouvelles variétés, des technologies de transport plus avancées font leur apparition et des fruits exotiques sont désormais également disponibles pour les habitants des pays du Nord.

Il existe de nombreux fruits savoureux dans le monde, tous ne sont pas utiles. Sous le chaud soleil tropical, la poire melon n'a pas accumulé moins d'acide ascorbique que les citrons et les mandarines. Il contient de nombreuses autres vitamines, des glucides utiles et du fer. Les habitants des tropiques utilisent la plante dans Médecine populaire. Si riche composants utiles le fruit serait très utile aux habitants des régions du nord.

Peut-être que dans quelques années, le pépino sera vendu dans n'importe quel magasin rural, mais il est maintenant très difficile de l'acheter en Russie. Nous n'allons pas nous asseoir et essayer de faire pousser un fruit exotique par nous-mêmes. Une telle expérience existe déjà: il y a plus d'un siècle, la poire melon était élevée dans des serres en Russie.

Caractéristiques de la culture du pépino

Il est inutile d'essayer de faire pousser du pépino dans un jardin de la voie du milieu. Pour le développement, il faut que la température extérieure soit d'au moins +18⁰ pendant au moins 6 mois. Un été rare dans la région de Moscou peut offrir de telles conditions, et en mai et septembre, les nuits deviennent fraîches. Un été étouffant ne profite pas non plus toujours à la culture : lorsque la chaleur est supérieure à +28⁰, les fruits ne nouent pas.

Pour la culture dans le centre de la Russie, élevé variétés spéciales. Ils conviennent à la fois aux serres et à la culture à la maison. Les plus célèbres sont 2 espèces : "Consuelo" et "Ramses". Les entreprises agricoles vendent matériel de plantation, mais il y a très peu de graines dans le sac et leur germination est faible.

Si votre ville vend des pépinos mûrs, vous pouvez essayer d'utiliser leurs graines. Veuillez noter que dans la patrie, cette culture pousse comme une plante vivace arbuste à feuilles persistantes. Peut-être que dans votre appartement, il se sentira dans son élément natal et hivernera bien, sinon vous devrez planter une poire melon chaque année.

germination des graines

Si vous le souhaitez, vous pouvez essayer de faire pousser un pépino chez vous pendant plusieurs années, mais ce résultat n'est pas toujours obtenu. Suite méthode fiable- semis annuel de graines. Les semis se développent lentement, et afin d'obtenir bons semis, la germination des grains devrait commencer en novembre ou décembre. Les graines sont étalées sur humide serviette en papier ou des cotons. Le récipient est recouvert de verre d'en haut et placé dans Endroit chaud avec une température de +28⁰С.

Après 1-2 semaines, des racines apparaîtront, après quoi les germes doivent être conservés à la lumière 24 heures sur 24. Veillez à ouvrir le verre tous les jours pendant quelques secondes afin que l'air humide ne stagne pas. Assurez-vous que le tissu ne sèche pas. Lorsque les feuilles du cotylédon apparaissent, réduisez les heures de clarté à 14 heures.

Si la peau ne tombe pas des feuilles et qu'elles ne peuvent pas se développer, vaporisez les semis plusieurs fois par jour. eau chaude. La peau deviendra douce et tombera des cotylédons.

Lorsque 2 vraies feuilles se développent, les semis doivent plonger dans des pots séparés. Afin de ne pas endommager les racines, prenez le semis avec un morceau de matériau sur lequel il a poussé. Le sol doit être léger et fertile avec une réaction neutre. Vous pouvez acheter des terres pour les semis de tomates ou de poivrons.

Cultiver à partir de boutures

Cultiver à partir de graines est un processus qui prend beaucoup de temps. Si vous avez la possibilité d'obtenir des branches de plantes, propagez le pépino avec des boutures. Les pousses s'enracinent très facilement, dans quelques jours elles prendront racine. Vous pouvez couper les beaux-enfants des semis ou prendre des photos d'amis. Cette méthode est beaucoup plus efficace: les plantes se développent plus rapidement et à partir d'un buisson, vous pouvez obtenir de nombreuses pousses à planter.

Si tu veux L'année prochaine ne touchez pas aux graines, prenez soin des boutures à l'automne. Coupez d'un tiers les buissons qui portent des fruits, plantez-les dans de grands godets et conservez-les à une température de + 8⁰ jusqu'en février. Arrosez avec parcimonie uniquement lorsque le sol est sec. Aucun autre soin dans période froide non requis.

À la fin de l'hiver, déplacez le seau dans une pièce où la température est de +16⁰, nourrissez et rendez les arrosages plus fréquents et abondants. Ne laissez pas apparaître les bourgeons, coupez-les. Coupez les beaux-enfants émergents et plantez-les dedans. Pour l'enracinement des boutures besoin humidité élevée air. Couvrez les boîtes avec du film alimentaire ou fabriquez un bouchon de bouteille en plastique pour chaque plante.

Déménagement dans un lieu permanent

Dans une serre ou un conteneur permanent, les semis sont plantés à l'âge d'environ 4 mois. Cela se produit généralement en mai, mais il convient de noter que la température de l'air ne doit pas descendre en dessous de +18⁰ et que le sol doit se réchauffer à +20⁰. DANS régions du nord seules les serres bien isolées ou chauffées conviennent à ces fins.

Si la culture aura lieu à la maison, sélectionnez le rebord de fenêtre le plus ensoleillé pour la plante. Le seau doit être assez grand, 8-10 litres. Dans ce cas, le pépino peut devenir vivace fleur d'intérieur et porte des fruits chaque année. N'oubliez pas que les habitants des tropiques ont aussi une période de repos. En hiver, placez la poire melon dans une pièce fraîche avec une température d'environ + 10⁰ pendant 2 mois.

Le sol pour la plantation a besoin d'air et d'humidité légers et bien perméables. Sur 1 m 2, vous ne pouvez pas planter plus de 3 buissons. N'en faites pas trop avec des engrais azotés, sinon les verts pousseront activement et les fruits ne seront pas liés. Le fumier de l'année dernière et les préparations contenant du phosphore et du potassium doivent être ajoutés au sol.

sous réserve de disponibilité zone suburbaine et le climat de votre région, vous pouvez planter des semis :

• en pleine terre;
• dans une serre;
• dans un conteneur sur un balcon ou une loggia;
• dans un grand récipient pour la culture sur le rebord de la fenêtre.

soin des plantes

Cultiver chez soi, même dans la rue, n'annule pas les besoins de la plante en nutriments et oligo-éléments. Tous les 10 jours, effectuez une alimentation foliaire, il est conseillé d'ajouter des stimulants de croissance à la solution. Les plantes doivent être arrosées avant l'apparition des fruits car le sol s'assèche. Lorsque les baies apparaissent, la quantité d'humidité doit être augmentée, mais les plantes ne doivent pas être «trop remplies». De l'excès d'eau, les infections fongiques attaquent les buissons et les fruits se fissurent. Pour réguler l'humidité du sol, l'hydrogel peut être appliqué sous les racines. Il est souhaitable de pailler la surface du sol.

Qui a cultivé des tomates dans le pays sait à quelle vitesse les beaux-enfants grandissent. Pepino appartient également au genre Solanaceae, et des pousses supplémentaires apparaissent avec une intensité incroyable. Au moins une fois par semaine, inspectez les buissons et enlevez les pousses en excès. Lorsque les plantes deviennent plus fortes, il sera difficile de couper les beaux-enfants avec vos mains ; un couteau ou un sécateur peut être nécessaire. N'oubliez pas de manipuler les outils solutions désinfectantes afin de ne pas transférer l'infection à tous les buissons.

Ne laissez pas plus de 3 tiges sur chaque plante. Il n'est pas souhaitable de faire pousser des buissons à la verdure dense: il y aura peu de fruits et ils qualités gustatives va empirer. Partout où vous cultivez une poire melon, lorsque les tiges poussent, elles doivent être fixées sur un support. À la maison, il est préférable de prévoir une structure pour attacher les tiges à l'avance.

Pour une meilleure nouaison, secouez les buissons pendant la floraison. Le pollen se répandra plus intensément à travers les plantations et pollinisera plus de fleurs.

Il est très important de ne pas être en retard avec la récolte, sinon les baies perdront leur douceur. Lorsque les fruits deviennent mous et que des stries apparaissent sur la peau mauve, il est temps de nettoyer la poire melon pour la ranger. Au réfrigérateur, les baies non endommagées peuvent rester plusieurs mois. Les fruits non mûrs peuvent être placés dans chambre chaude où ils mûriront. S'il reste de nombreux petits ovaires sur les branches, transplantez la plante dans un seau et amenez-la dans une pièce ou une serre. En hiver, vous collecterez toujours une nouvelle récolte.

Maladies et ravageurs du pépino

Bien que la poire melon nous soit venue des régions tropicales, les insectes russes ne refuseront pas de manger à la fois des légumes verts et des fruits. Ils aiment particulièrement s'attaquer aux plantes faibles et opprimées ou aux plantations trop denses.

Sur les buissons, vous pouvez trouver:

• doryphore de la pomme de terre;
• aleurode;
• tiques;
• fourmis;
• limaces.

Des insecticides appropriés doivent être utilisés pour lutter contre les ravageurs. Pour vous protéger des limaces, couvrez la surface du sol avec des aiguilles. Les aiguilles piquent les corps délicats et les escargots n'atteindront pas les plantes. Surveillez la température de l'air et l'humidité du sol, n'en faites pas trop avec l'arrosage. Grandir dans bonnes conditions ne laissera pas les parasites vous laisser sans récolte.

Des soins appropriés protégeront la poire melon des maladies. Assurez-vous que les plantations sont bien ventilées, le sol n'est pas trop humide. La plupart des plantes souffrent d'infections fongiques : pourriture, jambe noire. Il est très difficile de traiter de telles maladies, il vaut mieux se concentrer sur la prévention.

Sortir

À la maison, vous pouvez cultiver de nombreux plantes exotiques y compris le pépino. Lors de l'achat de graines, il est conseillé de faire attention aux variétés de la sélection russe: "Ramses", "Consuelo". Il est beaucoup plus facile et plus efficace de cultiver à partir de boutures. Laissez un buisson dans un endroit frais pour l'hiver, au printemps, il vous donnera beaucoup de matériel de plantation.

Prendre soin des buissons est simple, comme pour les tomates. Assurez-vous que l'usine n'est pas couverte de beaux-enfants, supprimez les processus inutiles à temps. Avec une verdure dense, les fruits se révéleront petits et insipides, et les ravageurs et les agents pathogènes apprécieront vraiment de telles conditions.

Les pépinos peuvent être utilisés à la fois comme légumes et comme baies : faire des salades, ajouter aux plats de légumes, cuire des confitures et des compotes. En mangeant une poire melon, vous obtiendrez une énorme quantité d'acide ascorbique, d'autres vitamines et minéraux. Les fournitures d'hiver vous aideront à survivre à la période du béribéri et l'année prochaine, vous ne penserez même pas au blues du printemps.

Pepino, poire melon, arbre à melon, melon poire - ce n'est pas un hasard si l'arbuste sud-américain a reçu tous ces noms. Les fruits de pépino ont une forme très similaire et le goût est très similaire au sucré. Les poires melon mûres étanchent votre soif et vous rafraîchissent parfaitement. Le pépino peut être consommé comme un fruit séparé, ou vous pouvez l'ajouter à toutes sortes de salades, confitures, plats d'accompagnement et même entrées. Il peut également être congelé, séché et mis en conserve. Les fruits frais sans transformation peuvent être conservés pendant environ 1,5 à 2,5 mois à une température de 5 degrés. La durée de conservation dépend uniquement de la variété.

Descriptif botanique

Parents du pépino du genre Solanaceae -, poivron, tomate. Il pousse à une altitude pouvant atteindre 3 000 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les arbustes fruitiers sont généralement ramifiés et atteignent 1,5 mètre. Le diamètre des tiges est d'environ 6-7 millimètres. Les feuilles sont disposées en alternance sur eux. Les feuilles peuvent aussi être différentes : lobées ou simples. Cela dépend du type de melon. La couleur des feuilles peut également être vert foncé ou vert clair. À basses températures ou en cas de sécheresse sévère, ils peuvent tomber.

Le système racinaire du pépino n'est pas très profond, on peut le qualifier de compact. Tout comme les tomates, le pépino peut former des racines aériennes. Cela est dû humidité élevée. Dans le même temps, la plante tolère parfaitement la transplantation et l'enracinement.

Les fleurs de la plante sont rassemblées en inflorescences, jusqu'à 20 unités chacune. Dans la plupart des cas, ils ont un arôme prononcé et ressemblent beaucoup aux fleurs de pomme de terre. Les fruits, d'un point de vue botanique, sont considérés comme des baies. Bien que le pépino soit lié aux légumes, il est généralement appelé fruit en raison de son goût et de son arôme sucrés. Si plante donnée cultivé à l'ombre ou dans d'autres conditions défavorables pour lui, le goût sera similaire à celui de . Soit dit en passant, cet effet est également possible si les fruits ne sont pas mûrs.

Au total, le pépino compte 25 variétés, dont les populaires Valencia et Ricosta. Ils diffèrent par la taille, la forme et la couleur. Une variété peut atteindre 17 centimètres de long et avoir un diamètre de 12 centimètres. L'autre pourrait être dimensionné. Souvent, les fruits sont recouverts d'une peau transparente et assez solide, à travers laquelle une chair jaune juteuse est visible. La peau peut avoir un goût amer, c'est pourquoi le melon doit être pelé avant utilisation.

Les graines de la plante sont très similaires aux graines d'aubergine et, mais sont légèrement plus petites et plus légères. Certaines variétés ont beaucoup de graines et certaines sont complètement absentes.

Le pépino est très populaire et est cultivé pour l'exportation vers le Chili, la Nouvelle-Zélande et l'Australie. La popularité de Pepino a augmenté du fait qu'à la fin du XXe siècle, ils ont commencé à cultiver des variétés de plantes prometteuses dans des serres. Le rendement de ces variétés dépasse de 2 à 3 fois le rendement des autres plantes. Du fait que les fruits tendres sont assez sensibles au transport, le développement des exportations se ralentit. Chaque fruit doit être soigneusement emballé pour ne pas l'abîmer.

Caractéristiques avantageuses

Il convient de noter que le pépino n'est pas seulement délicieux fruits mais aussi très utile. Il contient beaucoup de , et . Il est également riche en utile, qui est bien absorbé par le corps. Tout cela donne le droit d'attribuer le pépino aux produits diététiques. À notre époque, l'intérêt pour le pépino renaît, il n'y a pas si longtemps, des variétés spéciales Ramses et Consuelo adaptées aux conditions russes ont été créées.

Pépino en pleine croissance

Il y a une opinion qu'un tel utile récolte de légumes doit être présent dans chaque jardinier et résident d'été. Mais pour une raison quelconque, un melon dans les potagers et les jardins est assez rare. Pourquoi donc? Peut-il être cultivé à la maison?

Premièrement, le pépino est une plante à maturation tardive, 3 à 5 mois s'écoulent entre les premières pousses et la cueillette des fruits. Deuxièmement, la température acceptable pour la culture normale du pépino est de 18 à 25 degrés Celsius. Si la température est plus élevée, les fruits ne se lieront tout simplement pas. Et pourtant, un jardinier parvient à obtenir bonne récolte, pour cela ils utilisent des abris temporaires. Comment faire pousser du pépino ?

Bien que la poire melon soit plante vivace, il a encore besoin d'une plantation annuelle. La même chose se produit avec les tomates et les poivrons habituels. Pour voir les semis en mai, les graines de la plante sont semées en novembre ou décembre. Tous les récipients en plastique avec couvercles sont parfaits pour la germination. petite taille. Le fond du récipient est recouvert d'une serviette ou d'un coton, humidifié, puis les graines sont disposées. La germination doit avoir lieu à une température de 28 degrés. Après 1 à 2 semaines, des racines apparaissent dans près de la moitié des graines. Pendant cette période, le récipient doit être envoyé sous la lampe jusqu'à l'apparition des cotylédons. Une fois par jour, vous devez aérer les semis, pour cela, vous devez soulever le couvercle pendant 10 à 20 secondes. Vous pouvez également ajouter si nécessaire. Au début, les semis doivent être éclairés pendant 24 heures. Après un mois, le temps peut être réduit à 14 heures. En mars, l'illumination s'arrête. Il arrive que la peau des graines colle aux cotylédons, ce qui ne leur permet pas de se retourner. Dans ce cas, les semis doivent être aspergés d'eau plusieurs fois par jour. Dans des pots séparés, le pépino est placé dans la phase de 2-3 feuilles, tandis que les semis doivent être approfondis jusqu'aux cotylédons.

soin pépino

Un bon entretien de la plante vous permettra de faire pousser un buisson sain. Fertilisez le pépino avec du fumier et engrais minéraux. 7 jours après la plantation, un pansement foliaire doit être effectué, qui est répété tous les 10 jours. Pour réduire le nombre d'arrosages, préserver le substrat du dessèchement et des mauvaises herbes, le sol peut être paillé avec de la sciure de bois pourrie. Pendant la période de maturation des fruits, le melon doit être arrosé plus souvent, mais un fort engorgement ne doit pas être autorisé. Très utile pour la ventilation pépino des serres. Cela contribuera à une meilleure pollinisation et le protégera de diverses maladies.

Le pépino est un petit arbuste ligneux fruitier à feuilles persistantes de la famille des solanacées, de plus de 1,5 m de haut. petit arbre la plante est aussi appelée "concombre mangue", "poire melon". Le nom de famille est resté plus fermement, car il a un goût de melon et la forme de la plupart des variétés ressemble à une poire. Il est difficile de faire une description précise de la plante, car chaque variété est très différente.

Cette plante vivace est cultivée à la fois dans les serres et comme plante exotique plante d'appartement. Jusqu'à présent, de nombreuses variétés, dont la variété melon, ne sont pas très répandues sous nos latitudes. Beaucoup de gens ne savent même pas à quoi ressemble cet exotique, mais chaque année sa popularité augmente. Pepino est originaire d'Amérique du Sud. Aujourd'hui, la poire melon pousse principalement en Nouvelle-Zélande, au Pérou, au Chili.

Extérieurement, le fruit du pépino présente des similitudes avec plusieurs cultures : la tige ressemble plus à une aubergine, les feuilles ressemblent à des poivrons, les fleurs ressemblent beaucoup à des inflorescences de pomme de terre. Les baies de cette culture sont différentes en apparence: de forme ronde, ainsi qu'oblongue, parfois aplatie, mais plus souvent en forme de poire (voir photo).

Les fruits mûrs sont crème ou couleur jaune citron. Sur la fine peau de certaines variétés, il y a des rayures ou des taches lilas longitudinales. La pulpe du fruit peut être incolore ou jaune pâle, au goût aigre-doux, proche du goût du melon. La masse de pépino est comprise entre 200 et 750 grammes.

De cet article, vous apprendrez

Quel goût a le pépino

Bien que le fruit sente le melon, il y a des notes d'ananas dans cet arôme spécifique, ainsi que de mangue. Les gros fruits non mûrs ont un goût de concombre.

Chair très juteuse et tendre de couleur jaune-orange. Le goût de la poire melon ne peut pas être qualifié de piquant, plutôt neutre. C'est doux, mais pas écoeurant : on a quelque chose du melon, de la poire avec une pointe d'ananas. Si vous essayez d'imaginer le goût du pépino, en vous appuyant sur des fruits familiers, vous avez l'impression d'avoir mangé ensemble une prune, une pêche et un melon.

Si le fruit est coupé en deux, il y aura un petit trou à l'intérieur, comme sous un os, seul l'os manque. La peau ressemble à une prune.

Comment et avec quoi on le mange

En dessert, il est recommandé de consommer le pépino frais. Pour ceux qui se soucient de chaque calorie supplémentaire, ce n'est qu'un trésor, car il est faible en calories. La peau de ce fruit peut être légèrement amère, il est donc recommandé de l'enlever facilement. Bien que la peau soit également comestible et saine.

A l'intérieur se trouve une cavité avec quelques graines. Ils sont assez faciles à extraire, mais ceux qui savent manger du pépino les mangent sans se laisser distraire en enlevant le sac de graines.

Cette culture est très utilisée en cuisine. Les morceaux de fruits se retrouvent dans les soupes, les desserts divers, les sauces, les salades, les plats de viande et de poisson. Le pépino est utilisé comme garniture pour les pâtisseries, il est ajouté à la crème glacée et aux mousses. Dans les pays où la culture se développe, un plat d'accompagnement est préparé à partir de la pulpe de poisson, de viande et de fruits de mer.

Les fruits non mûrs sont utilisés dans la préparation des salades et ils sont également marinés selon le principe de la conservation des concombres. Les fruits non mûrs sont comestibles. Leurs maîtresses les font frire comme elles cuisent les courgettes et les aubergines.

Les ménagères économes Pepino se congèlent, sèches ou en conserve. Poire melon adaptée à la cuisson délicieuse confiture, confitures. De là, vous pouvez cuisiner de la compote ou cuisiner nourriture pour enfants. Souvent, la poire melon est utilisée comme ingrédient dans salades de fruits et sauces, boissons et sorbets, car son arôme se marie avec :

• citrons;
• chaux;
• basilic;
• mon chéri;
• piment;
• noix de coco.

Les fruits de ce fruit peuvent être ajoutés en toute sécurité aux plats de légumes, ainsi qu'aux ragoûts.

Caractéristiques avantageuses

Pepino n'est pas seulement médicinal, mais étanche parfaitement la soif, rafraîchit à la chaleur, puisqu'il est composé à 92% d'eau. Chaque 100 grammes de fruits apportent au corps humain 80 kcal. Il n'y a pas de protéines et de graisses. La teneur en glucides est négligeable - environ 7%. Solide avantage de cet exotique.

Le fruit contient en grande quantité :

• carotène;
• pectine;
• les acides organiques, y compris ascorbiques ;
• fibre;
• fer à repasser;
• vitamines K, PP, A, B1, B2.
• la vitamine C est presque la même que dans de nombreux agrumes (30-35 mg pour 100 g.)

Il est utile d'ajouter la poire melon riche en iode à l'alimentation des personnes souffrant de maladies thyroïdiennes. Le fruit contient également beaucoup de potassium, ce qui nous permet de le recommander comme recours efficace dans la prévention des maladies du cœur et des vaisseaux sanguins.

Avec l'aide de l'utilisation du pépino, les patients hypertendus peuvent abaisser la tension artérielle.

• maladies de la peau;
• bronchite et autres maladies infectieuses associées aux voies respiratoires;
• Diabète;
• l'ostéoporose;
• rhumatisme;
• hémophilie.

Pepino a une faible acidité, donc ceux qui ont des problèmes avec le tractus gastro-intestinal peuvent le manger en toute sécurité.

La peau de la poire melon contient des antioxydants naturels - les anthocyanes, qui sont capables de combattre l'inflammation, les microbes et cellules cancéreuses. Certes, il convient de noter que la peau de cet exotique n'a pas un goût très agréable.

Grâce à unique nutriments contenus dans la pulpe, l'utilisation régulière de ce fruit garantit :

• nettoyer les vaisseaux sanguins du cholestérol;
• maintenir l'élasticité et la jeunesse de la peau;
• assurer la solidité des os;
• protection contre le stress oxydatif.

Les fruits de la poire melon sont saturés de fibres solubles, ce qui aide à réduire le cholestérol dans le corps humain. Grâce aux fibres naturelles, vous pouvez résoudre les problèmes digestifs et oublier la constipation.

Comment choisir des fruits mûrs

Vous pouvez acheter du pépino dans le réseau des grands supermarchés. Lors de l'achat de fruits, vous devez faire attention à certains points afin de choisir le bon fruit sain.

1. Goûtez si possible. Un morceau de pulpe doit émettre saveur spéciale. S'il n'y en a pas et que le fruit a un goût d'herbe, il n'est définitivement pas mûr. Les fruits mûrs ont un arôme sucré caractéristique, leur pulpe est juteuse. Les fruits trop mûrs n'ont pas de goût.
2. Évaluer l'état de la peau. La maturité du fruit peut être jugée par la couleur de la peau. Elle doit être lumineuse et lumière du soleil renverser un peu. De plus, la peau doit être intacte. N'achetez pas de pépino avec des bosses ou des dommages.
3. Sentir. Un fruit mûr a nécessairement un arôme très perceptible, même non coupé. Si l'arôme spécial de melon n'est pas perceptible ou s'il est interrompu par une odeur synthétique, c'est un signe que le pépino a été traité avec des produits chimiques.
4. Estimer la taille et le poids. Les fruits de la poire melon varient en taille. Il y a aussi 0,5 kg chacun, ce n'est pas effrayant.

Si vous avez encore acheté des fruits non mûrs, ils doivent être mis pendant 5 à 10 jours pour une maturation complète. Les fruits achetés doivent être lavés eau chaude avec une brosse, car il est important de bien nettoyer la peau. Si le fruit a été coupé et qu'il est déterminé qu'il n'est pas mûr, il peut être coupé en tranches et frit un peu comme de jeunes courgettes. De plus, les fruits non mûrs peuvent devenir un composant de n'importe quelle salade. Il convient de rappeler que la peau donne de l'amertume, il est donc préférable de l'enlever.

Les pépinos mûrs et intacts dureront jusqu'à 4 à 5 mois au réfrigérateur s'ils sont soigneusement emballés dans du papier.

Comparaison de deux variétés

Aujourd'hui, plus de 25 variétés de pépino poussent dans le monde. La plupart des variétés se trouvent dans Amérique du Sud. Dans notre climat tempéré des variétés adaptées de Pepino Consuelo et Ramses sont cultivées.

Les fruits de la variété Ramses mûrissent plus rapidement, sont de forme ronde et jaune à maturité. Lorsque le pépino Ramses est complètement mûr, un fin maillage apparaît sur sa peau, semblable à un maillage de melon.

Les baies de la variété Consuelo sont plus grosses et présentent des rayures violettes longitudinales. Les fruits de ce fruits exotiques longue - de 3 à 4 mois.

Les fruits de la variété "Ramses" sont légèrement amers et "Consuelo" - sans amertume. Concernant l'endurance, Ramsès a un avantage. Mais les fruits de Consuelo sont plus longs et meilleurs.

Vous savez maintenant quel genre de plante merveilleuse est un tel pépino - une baie exotique ressemblant à une poire en forme et un melon au goût. C'est juste une aubaine pour les médecins et les spécialistes culinaires, car cela ne fait aucun mal, seulement des avantages. Le fruit est très précieux pour le corps, car il contient de nombreuses vitamines et minéraux qui constituent la base du renforcement du système immunitaire. Dans le même temps, la teneur en calories est minime.

La pulpe de la poire melon contient des substances antiseptiques, de sorte que le fruit est utilisé en médecine populaire. La pectine élimine les sels en excès et élimine les produits métaboliques du corps.

Le fruit est unique car il n'a pas de contre-indications - tout le monde peut en manger, même les enfants et les femmes enceintes. Il ne convient pas au régime uniquement pour ceux qui ont une intolérance individuelle.

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