Grains de poivre noir. Propagation du poivre noir et erreurs possibles lors de la culture d'une plante

Instruction

La liane de poivre noir porte le nom de "Piper nigrum" et atteint parfois 6 m de long. A l'état sauvage, elles en deviennent un support grands arbres, et dans les plantations, il est autorisé à pousser sur des accessoires-boucliers spéciaux. Suite à la formation et aux soins dans les plantations, le poivre noir est un arbuste grimpant et peut atteindre une hauteur de 15 m.Les feuilles de poivre mesurent 8 à 10 cm de long, elles sont brillantes, dures et coriaces, ovoïdes et de couleur gris-vert. Le poivre noir fleurit avec de petites fleurs blanches, qui sont recueillies dans des pinceaux suspendus ou des grappes. Après la fin de la floraison, une grappe de fruits ronds se forme, qui sont d'abord verts et mous, puis durcissent ou jaunissent. Les fruits mûrs du poivre noir sont des drupes à coque dure, forme sphérique, qui ont un goût brûlant à la fois frais et séché. Leurs huiles essentielles se volatilisent si elles sont mal stockées. Le piment ne doit pas être exposé à la lumière directe du soleil et il est préférable de le conserver dans un récipient hermétique.

L'utilisation du poivre noir est utile pour les personnes atteintes de maladies cardiovasculaires, car il a la capacité de fluidifier le sang et de nettoyer les vaisseaux sanguins. C'est un très bon assaisonnement pour les plats de viande et de poisson, ainsi que pour certains légumes. Le poivre noir est cultivé dans des plantations au Brésil, au Sri Lanka, à Java, à Sumatra et à Bornéo, Sumatra étant actuellement le principal exportateur de poivre noir sur le marché. Le poivre noir commence à porter ses fruits 3-4 ans après la plantation, et sa croissance sur certaines plantations est initialement limitée, et il ne dépasse pas 5-6 m en noir et en vert. Ils commencent à récolter le poivre lorsque ses fruits acquièrent une couleur rougeâtre, puis, en cours de séchage, le poivre rétrécit et devient noir. Le poivre noir de haute qualité doit être foncé, ferme et lourd. Il existe une ancienne mesure de qualité pour cela - 1000 grains de poivre devraient peser exactement 460 grammes. Les fruits non mûrs du poivre noir dans de nombreux pays tropicaux sont conservés dans du sel et du vinaigre, dans cette marinade ils acquièrent un arôme délicat et délicat.

Comme tous les amoureux de la chaleur plantes tropicales, le poivre noir n'aime pas beaucoup le froid et à une température inférieure à 10°C il meurt déjà. Par conséquent, cultivez-le dans voie du milieu assez difficile. Les gelées détruiront le poivre instantanément et il ne sera pas possible de sauver une telle plante. Pepper creeper peut pousser dans un appartement sur le rebord de la fenêtre s'il en a assez lumière du soleil et lieux. La plante aime beaucoup l'humidité et ne tolère pas le dessèchement excessif du sol autour de ses racines. Choisissez pour cultiver des poivrons protégés de la lumière directe du soleil, mais un rebord de fenêtre lumineux. Le poivre peut être multiplié par graines, boutures et marcottage, et dans certains cas en divisant le buisson de la racine.

Les soucis utiles, robustes, sans prétention et faciles à cultiver sont irremplaçables. Ces letniki sont depuis longtemps passés des parterres de fleurs de ville et des parterres de fleurs classiques à compositions originales, décoré les parterres et potagers. Les soucis avec leurs couleurs jaune-orange-brun facilement reconnaissables et leurs arômes encore plus inimitables sont aujourd'hui capables de surprendre agréablement par leur diversité. Premièrement, parmi les soucis, il y a des plantes hautes et miniatures.

Nos grands-mères, cultivatrices de fraises, ou de fraises, comme on les appelait, n'étaient pas particulièrement inquiètes du paillage. Mais aujourd'hui, cette pratique agricole est devenue fondamentale pour obtenir des baies de haute qualité et réduire les pertes de récolte. Certains pourraient dire que c'est gênant. Mais la pratique montre que les coûts de main-d'œuvre dans ce cas sont très rentables. Dans cet article, nous vous invitons à vous familiariser avec les neuf les meilleurs matériaux pour le paillage des fraises du jardin.

Les succulentes sont très polyvalentes. Malgré le fait que les «enfants» ont toujours été considérés comme plus à la mode, l'assortiment de plantes succulentes avec lesquelles vous pouvez décorer intérieur moderne, cela vaut la peine d'y regarder de plus près. Après tout, les couleurs, les tailles, les motifs, le degré de piquant, l'influence sur l'intérieur ne sont que quelques-uns des paramètres par lesquels vous pouvez les choisir. Dans cet article, nous parlerons des cinq succulentes les plus en vogue qui transforment de manière surprenante les intérieurs modernes.

La menthe était utilisée par les Égyptiens dès 1,5 mille ans av. Il a un fort arôme en raison de la teneur élevée en diverses huiles essentielles à forte volatilité. Aujourd'hui, la menthe est utilisée dans la médecine, la parfumerie, la cosmétologie, la vinification, la cuisine, le jardinage ornemental et l'industrie de la confiserie. Dans cet article, nous examinerons le plus variétés intéressantes menthe, et aussi parler des caractéristiques de la culture de cette plante en plein champ.

Les gens ont commencé à cultiver des crocus 500 ans avant l'avènement de notre ère. Bien que la présence de ces fleurs au jardin soit éphémère, on attend toujours avec impatience le retour des hérauts du printemps dans L'année prochaine. Crocus - l'une des premières primevères, dont la floraison commence dès la fonte des neiges. Cependant, le moment de la floraison peut varier selon les espèces et les variétés. Cet article se concentre sur les premières variétés de crocus qui fleurissent fin mars et début avril.

Le shchi du jeune chou précoce dans un bouillon de bœuf est copieux, parfumé et facile à préparer. Dans cette recette, vous apprendrez à cuisiner un délicieux bouillon de bœuf et à cuisiner une soupe légère aux choux avec ce bouillon. chou précoce il cuit rapidement, il est donc mis dans la poêle en même temps que le reste des légumes, contrairement au chou d'automne qui met un peu plus de temps à cuire. La soupe aux choux prête peut être conservée au réfrigérateur pendant plusieurs jours. La vraie soupe aux choux est plus savoureuse que fraîchement cuite.

Myrtilles - une promesse rare culture de baies dans les jardins. Les myrtilles sont une source de substances biologiquement actives et de vitamines, ont des propriétés antiscorbutiques, anti-inflammatoires, antipyrétiques et toniques. Les baies contiennent des vitamines C, E, A, des flavonoïdes, des anthocyanes, des oligo-éléments - zinc, sélénium, cuivre, manganèse, ainsi que des hormones végétales - phytoestrogènes. Le goût des myrtilles ressemble à un mélange de raisins et de myrtilles.

En regardant la variété des variétés de tomates, il est difficile de ne pas s'embrouiller - le choix est aujourd'hui très large. Même jardiniers expérimentés il agace parfois ! Cependant, il n'est pas si difficile de comprendre les bases de la sélection de variétés «pour vous-même». L'essentiel est de comprendre les particularités de la culture et de commencer à expérimenter. L'un des groupes de tomates les plus faciles à cultiver sont les variétés et les hybrides à croissance limitée. Ils ont toujours été appréciés par les jardiniers qui n'ont pas beaucoup de temps et d'énergie pour s'occuper des lits.

Autrefois très prisées sous le nom d'ortie de chambre, puis oubliées de tous, les coleuses sont aujourd'hui l'une des plantes les plus lumineuses du jardin et Plantes d'intérieur. Ils ne sont pas en vain considérés comme des stars de première grandeur pour ceux qui recherchent avant tout des couleurs hors normes. Facile à cultiver, mais pas assez exigeant pour convenir à tout le monde, le coleus nécessite une surveillance constante. Mais si vous en prenez soin, les arbustes aux feuilles uniques et veloutées éclipseront facilement tout concurrent.

L'épine dorsale de saumon cuite aux herbes de Provence est un "fournisseur" de délicieux morceaux de pulpe de poisson pour salade légère avec des feuilles d'ail sauvage fraîches. Les champignons sont légèrement frits dans l'huile d'olive, puis versés dessus vinaigre de cidre de pomme. Ces champignons sont plus savoureux que les marinés ordinaires et conviennent mieux au poisson cuit au four. Ramson et aneth frais coexistent parfaitement dans une salade, soulignant la saveur de l'autre. La netteté ailée de l'ail des ours saturera à la fois la chair du saumon et les morceaux de champignons.

Conifère ou un arbuste sur le site c'est toujours bien, et beaucoup de conifères c'est encore mieux. aiguilles d'émeraude diverses nuances décore le jardin à tout moment de l'année, et phytoncides et huiles essentielles, sécrétée par les plantes, non seulement la saveur, mais aussi rendre l'air plus pur. Généralement, la plupart des adultes zonés plantes conifères, sont considérés comme des arbres et des arbustes sans prétention. Mais les jeunes plants sont beaucoup plus capricieux et nécessitent des soins et une attention compétents.

Sakura est le plus souvent associée au Japon et à sa culture. Pique-nique à l'ombre arbres en fleurs font depuis longtemps partie intégrante de la rencontre du printemps dans le Pays soleil levant. Financière et année académique ici commence le 1er avril, lorsque les magnifiques sakura fleurissent. Par conséquent, de nombreux moments significatifs dans la vie des Japonais passent sous le signe de leur épanouissement. Mais le sakura pousse aussi bien dans les régions plus fraîches - certains types peuvent être cultivés avec succès même en Sibérie.

Il est très intéressant pour moi d'analyser comment les goûts et les préférences des gens pour certains aliments ont changé au cours des siècles. Ce qui était autrefois considéré comme savoureux et commercialisé a perdu de sa valeur avec le temps et, à l'inverse, de nouvelles cultures fruitières ont conquis leurs marchés. Le coing est cultivé depuis plus de 4 mille ans ! Et même au 1er siècle av. e. environ 6 variétés de coings étaient connues et même alors les méthodes de sa reproduction et de sa culture étaient décrites.

Faites plaisir à votre famille et préparez des biscuits au fromage blanc en forme d'œuf de Pâques ! Vos enfants seront heureux de participer au processus - ils tamiseront la farine, combineront tous les ingrédients nécessaires, pétriront la pâte et découperont des figures complexes. Puis ils regarderont avec admiration comment les pâtons se transformeront en véritables œufs de Pâques, puis avec le même enthousiasme ils les mangeront avec du lait ou du thé. Comment faire de tels biscuits originaux pour Pâques, lisez dans notre recette étape par étape!

Il n'y a pas tant de favoris décoratifs et à feuilles caduques parmi les cultures tubéreuses. Et le caladium est une véritable star parmi les habitants variés des intérieurs. Tout le monde ne peut pas décider de démarrer un Caladium. Cette plante est exigeante, et tout d'abord - à prendre en charge. Mais encore, les rumeurs sur les caprices inhabituels du Caladium ne se justifient jamais. L'attention et les soins vous permettent d'éviter toute difficulté lors de la culture des caladiums. Et une plante peut presque toujours pardonner les petites erreurs.

Aujourd'hui, un produit tel que le poivre noir est disponible dans chaque foyer. Il ne coûte que quelques centimes et peut être trouvé dans n'importe quel épicerie. C'est difficile à croire, mais les tribus arabes avaient autrefois le monopole de la vente du poivre noir en Europe. Et le produit coûtait tellement cher qu'il servait d'équivalent d'argent, et les riches le donnaient en dot à leurs filles. Qu'y a-t-il de caché dans le poivre noir pour qu'au Moyen Âge les gens entreprennent un long et dangereux voyage juste pour obtenir un sac de baies noires ? Pourquoi cette épice est-elle si appréciée ? Les avantages et les inconvénients du poivre noir seront le sujet de notre article.

descriptif de la plante

La liane vivace à feuilles persistantes a reçu le nom latin Piper nigrum des botanistes. Et en traduction cela signifie "poivre noir". Ainsi, il devient clair que la chose la plus précieuse dans la plante n'est pas la tige (qui peut atteindre une longueur de 15 mètres) et non les feuilles coriaces vert foncé, mais les baies. Dans la nature, il existe environ un millier et demi de variétés de poivre. Mais seuls dix d'entre eux sont utilisés comme épices, et donc cultivés.

Dans les plantations, la vigne est limitée en croissance à quatre mètres. Les baies de poivre noir, dont nous examinerons ici les avantages, sont récoltées non mûres lorsqu'elles ont une couleur verte ou jaunâtre. Cette plante est originaire du sud de l'Inde. Maintenant, la liane est cultivée dans de nombreux pays au climat tropical. Cela explique le bas prix du produit. Mais le meilleur reste le poivre indien, ou plutôt, de la province de Malabar. Ce n'est pas aussi chaud que, par exemple, le malaisien, mais très parfumé. Le poivre noir indonésien est également en demande. Si les pois sont marron clair, ils viennent du Vietnam. Il y a peu d'arôme en eux, mais il y a plus qu'assez de combustion.

Types de poivrons

Disons tout de suite : le doux genre bulgare, parfois appelé paprika, n'a rien à voir avec le Piper nigrum, et avec d'autres piments aussi. Cette plante appartient à la famille des solanacées. Et un parent de poivrons sont l'aubergine, la tomate et les pommes de terre. Et, en fait, le Piper nigrum est utilisé comme épice dans différents types. Les baies non mûres sont séchées et emballées. Il s'agit de grains de poivre noir. Les avantages et les inconvénients de ce produit sont les mêmes que ceux de son homologue terrestre. Les baies broyées doivent être conservées dans un récipient hermétique, car les qualités aromatiques de l'épice disparaissent en quelques mois.

Même en cuisine, on utilise des poivrons blancs, verts (ces variétés sont moins piquantes) et rouges. Pour l'épice finale, les baies sont cueillies bien mûres. Par conséquent, le poivron rouge a le plus de piquant. Si nous parlons de la variété noire, les pois ne doivent pas dépasser cinq millimètres de diamètre. Leur peau est sèche et ridée. Le poivre noir moulu doit avoir une teinte gris foncé et un arôme très fort et caractéristique.

Les fruits de Chinus sont très utilisés en parfumerie. C'est le nom de la variété rose de poivre.

Pénétration en Europe

Alexandre le Grand, avec ses campagnes en Inde au 4ème siècle avant JC, a découvert le poivre noir pour la Grèce antique. bénéficier et surtout qualités gustatives Les Européens ont immédiatement apprécié ce produit. Les Grecs présentaient même le poivre noir en sacrifice aux dieux. A l'époque romaine, le produit, comme le sel, servait d'équivalent de l'argent.

Au Moyen Âge, le poivre noir était également très apprécié, car les marchands arabes contrôlaient la route vers l'Inde. Le coût élevé du produit s'explique également par le fait qu'il peut y avoir des baies sur un bouquet de lianes divers degrés maturité. Et la plante a commencé à porter ses fruits dès l'âge de trois ans. "Piper Nigrum" est une liane très fantaisiste. Cela nécessite non seulement un climat chaud, mais également un éclairage spécial. Soit dit en passant, le poivre noir a été la première épice que les Russes ont commencé à utiliser dans leur cuisine. Et l'épice était si appréciée qu'elle est maintenant ajoutée à tous les plats, à l'exception des desserts et des boissons.

Composition de baies sèches de Piper nigrum non mûres

Maintenant, nous savons ce qu'est le poivre noir. Les avantages de ce produit sont dus à sa composition. Quels microéléments sont contenus dans les baies de Malabar ? Ce sont des protéines, des lipides, des glucides, des fibres, des alcaloïdes, des huiles essentielles, des résines et des vitamines. Les substances uniques pipéridine et pipérine sont responsables de la netteté du poivre noir. Étonnamment, les baies contiennent beaucoup d'amidon - jusqu'à 60% de la composition chimique totale. Parmi les vitamines du poivre noir, il y a A, B (1, 2, 4, 5, 6 et 9), PP, E, K et C. De plus, il y a plus d'acide ascorbique dans Piper Nigrum que dans les oranges. Mais comme le poivre noir est utilisé à des doses minimes, l'épice ne peut être considérée comme la seule source de vitamine C. Parmi les minéraux, le calcium, le fer, le phosphore, le magnésium, le sodium, le potassium, le zinc, le cuivre, le sélénium et le fluor sont présents dans le produit. Une composition aussi riche permet au poivre noir d'être l'un des plus assaisonnements sains. Il n'y a pas tellement de contre-indications à son utilisation. Mais nous les énumérerons quand même.

Poivre noir moulu: avantages et inconvénients

Les chefs connaissent le secret : cette épice augmente l'appétit. De plus, il stabilise le processus de digestion. Avant les examens, les étudiants et les écoliers doivent s'appuyer sur le poivre noir, car il augmente la circulation sanguine dans le cerveau et stimule ainsi l'activité mentale, renforce la mémoire. Cette épice est un excellent antidépresseur. Il fluidifie également le sang et abaisse le cholestérol, étant un produit pour la prévention des maladies cardiovasculaires. L'épice a un léger effet laxatif. Il nettoie le corps des toxines. En cas de rhume, le poivre noir est bon comme expectorant et on l'a remarqué : ceux qui aiment l'assaisonnement souffrent moins du cancer.

Mais ce produit a aussi des qualités négatives. Le poivre noir ne doit pas être abusé par les personnes souffrant d'ulcères gastriques ou intestinaux, de maladies voies urinaires avec hypertension et anémie. Les femmes enceintes et allaitantes devraient également limiter au minimum les épices dans leur alimentation. Si vous allez faire des analyses d'urine et de sang, la veille, vous devez vous abstenir de manger du poivre noir. Les épices peuvent affecter considérablement les résultats recherche en laboratoire et donc le diagnostic sera erroné.

Poivre noir et mal

En principe, ce sont les mêmes baies, seulement entières. Ils ont le même composition chimique, ce qui signifie à la fois des qualités bénéfiques et nuisibles. Mais il y a aussi une spécificité. Après tout, les grains de poivre en gastronomie sont utilisés différemment des produits moulus. On met des baies entières dans des marinades, des préparations maison. Par conséquent, certaines substances d'épices sont transférées à des produits apparentés, tandis que d'autres ne le sont pas.

En médecine populaire, ils utilisent principalement de la teinture de baies dans de l'alcool ou de la vodka. Cet outil est idéal pour les douleurs dans les articulations et la colonne vertébrale. Frottez le bas du dos avec de la teinture - et la sciatique sera enlevée comme à la main. Les bienfaits du poivre noir pour les hommes sont indéniables. Si vous mangez souvent des épices dans les aliments, vous pouvez augmenter la puissance sexuelle. Les grains de poivre servent également de prophylactique contre l'adénome de la prostate et traitent même les premiers stades de cette maladie. Et si vous broyez les baies et mélangez la poudre avec du sucre dans un rapport de un pour un, alors une telle drogue populaire augmentera (mais seulement pendant un certain temps) votre puissance masculine.

poivre noir et perte de poids

Avez-vous remarqué que les habitants Asie du sud est, où les plats épicés sont à l'honneur, se distinguent par l'harmonie. Il s'avère que le poivre noir aide à lutter contre l'excès de poids. Les bienfaits des épices dans la lutte difficile contre les kilogrammes indésirables ont été vérifiés recherche scientifique. Responsable des propriétés brûlantes de l'assaisonnement, la substance pipérine, ainsi que d'autres composants chimiques détruire les cellules graisseuses et les retirer du corps. Mais il faut rappeler que la dose optimale de poivre noir est de 4 grammes par jour.

Il existe plusieurs recettes d'utilisation des épices pour perdre du poids. Tout d'abord, chaque matin, vous devez boire un verre de kéfir sans gras, assaisonné d'une pincée de poivre noir. Et le soir, préparez un cocktail de jus de légumes (concombre, tomate, demi paprika). La boisson doit également être assaisonnée d'une pincée de poivre noir. Un tel régime, bien sûr, devrait être pratiqué par des personnes ayant un estomac sain.

Poivre noir en médecine traditionnelle

Dès que cette épice est apparue en Russie, les guérisseurs l'ont immédiatement adoptée. Les bienfaits du noir dans le traitement des maladies de la peau sont connus. Si vous mélangez l'épice avec de la farine de soja dans des proportions égales et huile d'olive, alors cette substance peut guérir le lichen.

Les propriétés antimicrobiennes du poivre noir moulu sont également connues. Il est utilisé sous forme de poudre pour stériliser les plaies et accélérer le processus de guérison.

Dans les maladies des reins et du foie, il vaut également la peine de s'appuyer sur l'assaisonnement - cela aide à filtrer produits dangereux et élimine les toxines du corps. Mais le plus souvent ethnosciences utilise le poivre noir pour les rhumes. Il est mélangé avec du miel et consommé en interne. C'est un excellent expectorant, diaphorétique et analgésique.

Poivre noir en cosmétologie

Cet assaisonnement est utilisé non seulement à l'intérieur, mais aussi à l'extérieur. Les bienfaits du poivre noir étaient également appréciés par la cosmétologie. En cas de perte de cheveux, vous devez mélanger cette épice avec du sel dans des proportions égales et dissoudre la poudre dans le jus. oignon. Ce masque doit être maintenu sur la tête pendant une demi-heure, puis lavé. Cette procédure doit être effectuée une fois par semaine.

L'huile essentielle est utilisée en parfumerie, ainsi que dans les massages anti-cellulite. Les crèmes au "Piper Nigrum" sont produites pour les peaux à problèmes, car l'épice a un effet antimicrobien et cicatrisant. L'extrait de poivre noir est également utilisé pour rincer la bouche. Il rafraîchit l'haleine pas pire que le menthol - en raison de la destruction des bactéries pathogènes. Aussi les shampooings avec du poivre noir dans la composition combattent avec succès les pellicules.

Le sperme est considéré comme le premier mois de l'été car pour la germination des graines de poivre, une température de + 25-28 ° C est requise. Avant de semer, vous devez calibrer en sélectionnant les plus gros pois, puis les faire tremper dans l'eau pendant une journée et les planter dans un pot.

ATTENTION: Avant de planter les graines, il faut ébouillanter le pot avec de l'eau bouillante, puis verser la terre et y plonger la graine.

Déjà un mois plus tard, vous pouvez voir les premières pousses.

Sol et engrais

Pour semer des graines se prépare, composé d'une part de terre en feuille, moitié de sable et moitié de terre en plaques.

Après que les pousses deviennent plus fortes et développent finalement une feuille, il faudra 2 cm de distance puis repiquage de chaque plant dans plats séparés avec un diamètre de 7-8 cm.

La composition du sol reste inchangée.

ATTENTION: La transplantation lors de la cueillette doit être faite avec soin, la plante a un système racinaire très sensible.

Après l'apparition de la deuxième vraie feuille de poivre noir, il faut. Utilisé pour l'engrais solution aqueuse de fumier de poulet, préalablement installés depuis plusieurs jours, en proportion 1:10. En l'absence d'une telle solution, il peut être remplacé par du top dressing acheté destiné aux plantes ornementales à feuilles caduques.

5-7 jours après la fécondation quand ça grandit système racinaire végétaux, il peut être transplanté dans un pot plus grand. Le poivre noir est une liane, vous devez donc prendre soin du support.

Poivre en vinaigrette a besoin de l'automne et du printemps, dans lequel tous les 2 ans il faut mettre à jour la terre en pot.

Arrosage

effectué eau douce température ambiante . amour du poivre noir humidité élevée, Voilà pourquoi il est nécessaire de surveiller en permanence l'humidité et d'empêcher le sol de se dessécher.

Vous pouvez mettre le pot de fleurs sur une palette, rempli d'argile expansée ou de tourbe humidifiée.

De plus, la plante doit être pulvérisé avec de l'eau deux fois par jour pendant la saison chaude.

En hiver, la quantité de pulvérisation peut être réduite.

Régime de température

Pour créer du poivre noir conditions confortables, il est nécessaire de fournir une lumière solaire diffuse.

La meilleure voie- c'est le placement de pots avec une plante sur le rebord d'une fenêtre est ou ouest. Étant dans une fenêtre nord, le poivron peut manquer de lumière et, sur les fenêtres sud, il aura besoin d'être ombragé par les rayons directs.

ATTENTION: A la saison chaude, mieux vaut faire pousser du poivre en plein air dans un endroit lumineux.

Pendant la croissance active des plantes il est important de maintenir la température de l'air à 23-25°C, à l'automne cette barre peut être abaissée, et dans heure d'hiver température recommandée 18°C. Il convient de garder à l'esprit que le poivre noir ne tolère pas les changements brusques de température et peut mourir si la température descend en dessous de 10°C.

Caractéristiques culturelles

Pendant la culture vous pouvez voir des formations blanches au dos de la feuille ressemblant à des œufs. Au fil du temps, ils deviendront noirs. Ces formations sont une caractéristique des plantes, elles ne présentent donc aucun danger.

En plus des graines, du poivre noir propagé par marcottage, boutures et division. À niveau suffisantéclairage et humidité marcottage et boutures s'enracinent très vite et bien.

Récolte

Avec un bon le poivre noir pousse à 2 mètres de haut et plus. La floraison a lieu la deuxième année, ce qui entraîne la formation de fruits jaunes et rouges.

grains de poivre noir- c'est le sien fruit de la plante qui ont séché au soleil.

À partir de pois noirs, vous pouvez obtenir poivre blanc si vous le laissez pendant une semaine dans l'eau, puis décollez la peau noire et séchez-la. Les grains de poivre vert sont obtenus à partir de pois non mûrs.

ATTENTION: Seuls les fruits noirs conviennent à la culture. Vous ne pouvez pas faire pousser une plante à partir d'un pois blanc, vert ou rose.

Il convient de prêter attention au fait que les variétés étrangères de poivre noir sont cultivées dans des pois sans cueillette, alors qu'elles ne poussent qu'une seule saison.

Le poivre noir est plante vivace. Planté chez vous, le poivre ravira avec une récolte stable pendant plusieurs années. L'essentiel est bon ajustement et soins nécessaires derrière la plante.

Matériaux utiles

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Comment grandir, ou chez soi ?

Le poivre noir s'est fermement établi dans la cuisine de toute femme au foyer. Pas étonnant qu'on l'appelle le "roi des épices". Petits pois noirs froissés ou poudre gris foncé avec une teinte verdâtre - voici à quoi ressemble l'épice la plus populaire au monde. Fait intéressant, à l'époque de l'Antiquité, le poivre noir servait non seulement d'épice, de médicament et d'analogue de l'argent, mais aussi d'équivalent pour peser les poudres pharmaceutiques, car il était nécessaire de mesurer les doses avec une grande précision. Traduit en mesures de poids modernes, 1000 grains de poivre noir la plus haute qualité doit avoir une masse égale à 460 grammes - ni plus, ni moins.

Poivre noir- (PIPER NIGRUM) ou comme on l'appelle aussi, baie de Malabar - liane d'arbre aux racines aériennes formées aux nœuds, de la famille des poivriers. Bien-aimé de nous tous poivron et le piment ne sont pas liés au "roi". La liane poivrière pousse dans la forêt, s'enroulant autour des arbres qui lui servent de support. La longueur d'une vigne sauvage peut atteindre de 6 à 15 mètres, mais dans les plantations, sa croissance est ralentie et des supports spéciaux sous forme de poteaux sont utilisés comme supports, tout comme pour les concombres.

Liana a des feuilles ovales coriaces vert grisâtre. Il fleurit avec de petites fleurs blanches, rassemblées en épis suspendus. Après la fin de la floraison, les fruits se forment. Les fruits du poivre sont des drupes sphériques à coque dure et ont un goût brûlant, et au début ils ont couleur verte, puis devient rouge. La récolte est récoltée lorsque les fruits commencent à virer au rouge. En train de sécher au soleil, les pois deviennent noirs. Fait intéressant, la liane de poivre est capable de porter des fruits deux fois par an pendant 25 à 50 ans.

Le poivre noir est originaire de la côte de Malabar en Inde. Le poivre noir est cultivé en Indonésie, au Brésil et dans d'autres pays au climat subtropical. Notre climat froid, bien sûr, ça ne lui convient pas, mais j'ai eu envie d'expérimenter.

De l'expérience personnelle de croissance

Bien sûr, il n'était pas possible de trouver du matériel de semence dans les magasins spécialisés. Un supermarché ordinaire a aidé - heureusement, à l'heure actuelle, les grains de poivre noir ne manquent pas dans notre pays. J'ai acheté un sac, sélectionné les plus gros et les plus beaux pois, les ai trempés pendant une journée dans de l'eau tiède avec de l'aloès et les ai plantés dans un pot. Profondeur de plantation - 1 cm Elle a recouvert le sol d'un gobelet en plastique, périodiquement ventilé, légèrement pulvérisé. Les graines ont longtemps "pensé", les pousses sont apparues presque un mois plus tard.

Sur les sept pois, seuls cinq ont germé.
La première conclusion : les graines sont fraîches, parce que. n'ont pas perdu leur germination et les grains de poivre ne passent pas traitement thermique, comme on dit, c'est-à-dire qu'il a été séché dans vivo. Mais c'est, pour ainsi dire, un effet secondaire. bien que positif, le résultat de l'expérience. Le point négatif était que dans la littérature, il est recommandé de planter du poivre noir au début de l'été, mais je l'ai découvert après la plantation, et novembre était sur le calendrier.

Cependant, les semis avaient l'air joyeux. Lorsque les deuxièmes feuilles sont apparues, transplantez-les soigneusement dans des pots séparés. 10 jours après la greffe, je me suis légèrement nourri. Maintenant, ma tâche était de créer de telles conditions pour que les poivrons se sentent à l'aise. La première fois qu'ils étaient sous la lampe. Il fallait fournir régime de température. Le poivre noir se sent bien à une température de + 25 ° C, n'aime pas les coups de froid aigus et à des températures inférieures à + 10 ° C, la plante meurt. Le poivre aime l'humidité. En été, il faut arroser abondamment, en hiver modérément. J'arrose les poivrons avec de l'eau à température ambiante. En hiver, lorsque le chauffage est allumé, il y a un risque de surséchage de l'air. J'ai pulvérisé mes "bébés" deux fois par jour.
Les semis ont passé l'été dans le jardin dans la serre, ils sont devenus plus forts, ont bien poussé. A l'abri de la lumière directe du soleil. Greffe d'automne jeunes plantes bien tolérées. J'ai installé un support dans chaque pot, sinon la plante reposera à la surface de la terre.

Au printemps et en été, je nourris le poivre noir avec complexe engrais minéraux. En hiver, les plantes sont au repos, mieux vaut ne pas les déranger, arrosez-les soigneusement pour ne pas en faire trop. Maintenant que les poivrons ont mûri, ils passent l'hiver sur la fenêtre est, où j'essaie de maintenir la température à au moins +18°C. Bien sûr, plus de lumière serait bien. Il est recommandé de repiquer les poivrons tous les deux ans, cela doit être fait avec précaution, il est préférable d'utiliser des pots en plastique, car ils retiennent mieux l'humidité. Un bon drainage est nécessaire. Le sol pour les plantes a besoin d'éléments nutritifs, meubles, composés à parts égales de sol feuillu, d'humus et de tourbe, de sable.

Le poivre noir commence à porter ses fruits dès la deuxième année. Fleurit en avril ou mai. J'espère que déjà cette année le "roi des épices" me ravira avec sa floraison et ses baies de Malabar.

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