Купете добър тиган за палачинки. Как да изберем най-добрия тиган за палачинки? Тава за палачинки с отделяща се дръжка

В руската кухня палачинките заемат гордо място и в двете Ежедневието, скоро празнична трапеза. Такова лакомство се приготвя с различни солени, пикантни и сладки пълнежи и се сервира с масло, мед, конфитюр, кондензирано мляко за чай. Печенето на това вкусно и ароматно традиционно ястие има своите трикове и нюанси. Особено си струва да се обърне внимание на ястията за пържене.

Всичко е за формата

За да приготвите любимото лакомство на всички, ще ви е необходим малък набор от налични продукти (яйца, брашно, мляко, сол, захар, сода, растително маслоза пържене) и добър тиган за палачинки. Можете, разбира се, да пържите в обикновени ястия, но опитни домакини и водещи готвачи единодушно казват, че това ястие трябва да се готви непременно с помощта на специален кухненски прибори. Работата е там, че в конвенционалните тигани стените и дъното са еднакво дебели или еднакво тънки. Тиганът за палачинки се различава от своите колеги в кухнята с дебело дъно и тънки стени. Именно тази функция допринася за доброто и бързо пържене както на тънки, така и на дебели истински руски палачинки. Освен това тиганът за палачинки има ниски ръбове, което прави обръщането много по-удобно. Формите на такива специални съдове са много разнообразни: кръгли от всички възможни диаметри, овални, във формата на сърца и мечки, с оребрено дъно и равномерни. Най-удобната е класическата версия - кръгла със среден диаметър. В такъв тиган можете да печете както дебели палачинки с масло, така и тънки за пълнежа. Въпреки че децата, разбира се, наистина ще харесат закуската под формата на муцуна на някакво животно.

Тигани олдтаймери

Много хора все още имат тигани за палачинки от своите майки и баби в кухните си. Тези кухненски прибори от минали векове най-вероятно са направени от чугун. Те се произвеждат и днес. Тиганът за палачинки от чугун е много добър за печене на ароматно тесто, тъй като се нагрява перфектно равномерно и поддържа температурата на същото ниво. Но има един значителен недостатък - продуктите, изработени от този материал, са много тежки. Те не могат да се поставят на модерни фурни със стъклени покрития и за да завъртите ловко палачинки в такъв тиган, се нуждаете от известно умение.

Преди няколко десетилетия алуминият цареше в кухните на всички домакини: тенджери, лъжици, вилици и, разбира се, различни прибори за пържене. Алуминиевият тиган за палачинки е лек и евтин, но с това свършват неговите достойнства. Стандартните щамповани екземпляри имат тънко дъно, като правило нямат покрития, лесно се деформират, нагряват се и се охлаждат твърде бързо. Не всяка домакиня ще може да приготви това ястие в такъв тиган - палачинките ще изгорят, навиват се или не са достатъчно пържени. Има и дебели отляти продукти, но не бива да забравяте, че готвенето в такива ястия не е много безопасно. Това е една от причините мнозина да изоставят този сравнително евтин и често срещан материал за приготвяне на ястия.

Модерни асистенти

Най-разпространената днес е палачинка.Този кухненски прибор е направен от а и се различава по това, че е покрит със специално модерно покритие. Материалът за покритие е безопасен за здравето и значително улеснява процеса на пържене, предотвратявайки залепването и изгарянето на тестото. Когато избирате такъв тиган, трябва да обърнете внимание на дебелината на дъното и броя на слоевете покритие. Три слоя се считат за идеални. В този случай съдовете ще издържат по-дълго, тъй като експлоатационният му живот директно зависи от целостта на нанесения незалепващ слой и неговото качество.

Индукционният тиган за палачинки е страхотно изобретение от последното десетилетие. Специално покритиедъното равномерно разпределя топлината по цялата повърхност, което прави процеса на пържене истинско удоволствие. И най-важното е, че такива кухненски прибори могат да се използват на модерни, без да се притеснявате за целостта и безопасността на скъпото оборудване.

Производители на щастие за палачинки

Днес пазарът е представен от огромен брой производители на кухненски прибори, включително тигани за палачинки. Ето най-популярните от тях:

1. Френски производители: Tefal, Vitesse.

2. Италиански майстори: Flonal S.P.A.

3. Произведено в Китай: Kitchen Star, SNT, BERGNER, Con Brio, Gipfel, Hilton.

4. Немско качество: Рондел, Бергнер, Уелберг, КАЙЗЕРХОФ.

На пазара има повече от 100 производители на продукти. различни странимир. Много от тях имат много прилични модели и интересни цени.

От местните компании заслужава да се отбележи компанията Scovo и, разбира се, тиганите за палачинки Neva. Произвеждат се продукти на завод "Нева метал". съвременно оборудване, като се има предвид най-новите тенденциииндустрия и вековни традиции на готвене на руски ястия. Широка съставапродуктите ще позволят на всяка домакиня да избере нещо за себе си.
Разбира се, има и евтини продукти на малко известни или напълно неизвестни марки, но когато купувате такова нещо, винаги рискувате да получите продукт с ниско качество. Първо, евтините тигани с неизвестен произход могат да съдържат токсични вещества и да бъдат вредни или дори опасни за здравето. Второ, такива кухненски прибори обикновено не издържат дълго, бързо стават неизползваеми и отиват в кошчето.

Къде да получите?

Можете да си купите добър тиган за палачинки в магазин или на пазара или да го поръчате в интернет. Най-добре е, разбира се, да закупите такъв продукт директно от производителя и неговия официален представител. Така купувачът ще получи пълно доверие в закупуването на оригинала, а не ръчно изработена фалшификат.

Тиган за палачинки: отзиви на домакини

Много домакини, от начинаещи до най-опитни, опитали да приготвят палачинки в модерен тиган, са много доволни и отказват наследени копия, независимо дали са от чугун или алуминий. Тези с опит ще оценят лекотата и удобството. Тези, които тепърва започват в кулинарната сфера, ще бъдат доволни от добър резултат при първото готвене без опит.

Забелязват всички, които се опитаха да се пържат в тиганите на завод „Невска метална посуда“. Страхотен вкуспалачинки без допълнителни "ароматни" химически добавки, както и ниско тегло и много високо качество незалепващо покритие. Благодарение на горния слой ястието може да се готви практически без масло, което е много полезно и икономично.

Актуализирано: 15.02.2018 17:44:49

Палачинките са популярни сред нашите сънародници, в Европа, САЩ. Чужденците наричат палачинки национално ястиев Русия, защото ги готвят по празници и делнични дни. Готвенето не изисква много време, така че палачинките се пържат за закуска или се почерпят с гости. За да направите ястието вкусно, ароматно, задоволително, имате нужда от специален тиган. Експертите проучиха моделите, избраха издръжливи, удобни от предлаганите на пазара.

Всяка домакиня пази своите тайни вкусни ястияза семейството. Мнозина признават, че тиганът влияе на крайния резултат. Струва си да опитате да изпържите палачинки на различно ястие, тъй като резултатът се променя. Това се отнася както за външния вид, така и за вкуса.

Когато приготвяте такова популярно ястие, трябва да разчитате на препоръките на опитни готвачи и съветите на обикновените домакини. Основното изискване са гладки палачинки с равномерен румен цвят. Те не трябва да се слепват и да се разкъсват при обръщане. Можете да готвите на универсални прибори, но тиганите за палачинки са по-удобни.

височината на страните не трябва да надвишава 1-1,5 см, тъй като палачинките трудно се обръщат;

няма строги изисквания за диаметъра, но размерът на палачинките зависи от размера на тигана. Препоръчително - от 15 до 25 мм;

дръжката трябва да е здрава, твърда и дълга, за да не се изгори при пържене.

Всеки човек се ръководи от собствените си предпочитания, избира ястия и инструменти за готвене с това предвид.

Лидер на пазара и кухнята – Тиган от чугун. Популярността на съдовете от чугун се дължи на тяхната плътност, равномерно нагряване, така че дори днес домакините активно ги купуват. Съвременни технологиине може да се сравни с надеждността на този материал.

Предимства

надеждност, издръжливост, устойчивост на повреди;

задържане на формата;

устойчивост на надраскване;

съвместим с всички видове готварски печки;

дебело дъно;

равномерно разпределение на топлината;

недостатъци

тежест, теглото достига 3-4 кг;

трудности при почистване от замърсяване;

податливост на ръжда, плака, потъмняване;

абсорбиране на масла, миризми;

Леките тигани набират популярност на пазара, но често се деформират при продължително пържене на палачинки. Чугунените съдове за готвене са лишени от този недостатък - сервират редовно от десетилетия.

Основното предимство при приготвянето на палачинки е дебелото дъно. Попива голям бройзагрява и го разпределя равномерно, така че тестото се запържва леко до равномерен румен нюанс.

Основният недостатък е голямото тегло чугунени тигани. Те трябва постоянно да се местят от място на място, но теглото от 3-4 кг ще направи този процес досаден. Младо момиче, което реши да угоди на близките, едва ли ще успее да го направи.

Друг проблем е необходимостта от поддръжка. Чугунът се страхува от влага и след дълго готвене трябва да се калцинира със сол. Ако това не се направи, той ще ръждясва и ще потъмнее през първата година от експлоатация. Структурата на метала допринася за усвояването на маслото. Повърхността трябва да бъде добре почистена, в противен случай тестото се разточва на бучки.

Днес производителите преминават към иновативни материали, по-специално, това се отнася за незалепващи покрития. Този подход ви позволява да намалите теглото на ястията, като същевременно запазите положителните аспекти на приготвянето на палачинки. Тиганите с незалепващо покритие се пържат, както и тиганите от чугун, но те са по-лесни за миене, почистване и използване. По-често се срещат на пазара, включително като част от кухненски комплекти.

Тези тигани ви позволяват да готвите вкусни палачинки, но домакините са изправени пред много неудобства. На първо място, ниската температура на нагряване няма да ви позволи бързо и равномерно да изпържите тестото, така че палачинките са тънки и бледи. Липсата на масло се отразява на крайната текстура на палачинките, така че членовете на домакинството ще забележат разликата в сравнение с чугунен тиган.

Но дори и начинаещ ще направи палачинки в тиган с незалепващо покритие, защото е достатъчно да излеете тестото и да изчакате 1,5-2 минути. Ако добавите малко олио, палачинките ще станат по-пухкави, румени и сочни. Експертите препоръчват да изберете модели с температурен сензор, който опростява задачата и предпазва от прекомерно прегряване.

Друг проблем е правилната поддръжка. Покритието се страхува от метални остриета, ножове и вилици. Такива модели не могат да се мият с прахове и абразивни материали. Ако спазвате тези правила, бързо ще свикнете с тигана. Ще издържи 5-6 години, като запази оригинала външен вид.

Предимства

моментална подготовка за работа с минимално количество масло;

лекота на използване - подходяща дори за начинаещ;

ниска цена;

леко отопление;

недостатъци

покритието е чувствително на повреди, така че само дървени или пластмасови инструментиза обръщане;

максимална температура на нагряване - 220 ° C (бързото и силно нагряване ще доведе до деформация на лекия метал).

при измиване са необходими специални четки за миене, меки гъби без абразивно покритие;

Някога алуминиевите съдове за готвене принадлежаха към иновативната категория, но днес привличат само с евтиността си. Основен отличителни черти – леко тегло, висока топлопроводимост. Покрит е със специален защитен слой за повишена безопасност. Когато избирате, трябва да се съсредоточите върху стандартните препоръки - страни не повече от 2-3 см, дебело дъно и надеждна дръжка. Ако тиганът се затопли добре, поддържа топъл, тогава палачинките ще се окажат румени, вкусни.

Като цяло такива модели са доста надеждни помощници в кухнята, въпреки че има повече недостатъци. Начинаещите не трябва да ги избират. Опитни домакинивърху тях ще изпържат розови и пухкави палачинки, но за това ще трябва внимателно да следите температурата и да добавяте масло своевременно. Ако готвите партида палачинки за 4-5 души наведнъж, тогава тиганът се деформира, когато е много горещ.

Металът е лек, така че е подложен на механично износване. Металните ножове и шпатули оставят драскотини по него. Щета защитно покритиевлошава приготвянето на палачинки, води до повишаване на токсичността в случай на евтини тигани.

Предимства

моментално загряване за 1 минута;

ниска цена;

лесна грижа и лесно почистване без специални почистващи препарати;

недостатъци

ниска топлопроводимост, лошо задържане на топлина;

токсичност на евтин алуминий без защитно покритие;

чувствителност към механично натоварване;

висока консумация на масло;

податливост на деформация при силно нагряване;

Друг иновативен запис в нашия списък са керамичните тигани, които са едно поколение по-напред от съдовете за готвене с незалепващо покритие. Основната разлика в сравнение с моделите от чугун и алуминий е екологичността. Домакините ще бъдат доволни от атрактивния външен вид. Моделите от този тип се отличават със специално покритие от титаниева керамика и нано-композитен слой. Те се нанасят върху метална заготовка.

Такива модели са привлекателни в много отношения. Ако обикновените алуминиеви тигани се препоръчват да се сменят, ако горният защитен слой е повреден, тогава няма такива проблеми с керамиката. При нагряване не отделя токсични вещества, дори ако горен слойпоявяват се драскотини.

Моделите от този тип могат да издържат на нагряване до 450 ° C, което е важно за равномерно пържене и дълго готвене. Повърхността е устойчива на повреди и някои модели дори издържат на метални шпатули и скрепери.

Керамичният тиган ще се различава в цената не в по-добра страна. Но има лесно достъпни аналози - метални модели, керамично покритие. В този случай трябва внимателно да подхождате към избора, тъй като често на пазара се продава обикновен алуминий с емайл, който се предава като керамика. Останалото е съвременна версия, който ще зарадва домакинствата с вкусни румени палачинки.

Предимства

устойчивост на изгаряне, замърсяване;

устойчивост на висока температура - до 450 С;

екологичност и липса на вредни веществапри нагряване;

лесен за почистване без силни почистващи препарати;

недостатъци

риск от повреда поради резки промени в температурата;

висока цена;

трудност при намиране на висококачествени тигани на пазара;

изисква се правилна грижа за повърхността;

Внимание! Този материале субективно мнение на авторите на проекта и не е ръководство за закупуване.

Тиганите от чугун традиционно се използват за приготвяне на палачинки. Имат дебело дъно, което загрява равномерно, запазва топлината дълго време, което позволява на палачинките да се изпекат добре. Повърхността им с времето придобива все по-изразени незалепващи свойства, така че е дори по-лесно да се пекат палачинки в стари чугунени тигани, отколкото в наскоро закупени. Чугунът е издръжлив материал, съдовете от него не се влошават и не губят свойствата си.

За печене на палачинки, всякакви правилен размер. Когато избирате тиган, преценете теглото му - чугунът далеч не е лек материал и постоянното повдигане на тигана може да бъде неудобно. Проверете повърхността: не трябва да има очевидни дефекти върху нея, дъното може да бъде само леко грапаво.

Алуминиева тава за палачинки

В сравнение с чугунените тигани, много по-популярни са специалните алуминиеви „крепери“ с незалепващо покритие. Основното им предимство е в покритието, към което тестото за палачинки не залепва, дори и без използване на олио. Това ви позволява да печете по-малко мазни и нездравословни палачинки. Когато избирате такъв тиган, обърнете внимание не на дебелината на дъното – евтините алуминиеви тигани често имат твърде тънко дъно. От една страна, благодарение на това повърхността се загрява по-бързо, но с течение на времето дъното може да се огъне и деформира, а след това палачинките ще бъдат много неудобни за печене - тестото няма да се разпредели равномерно по тигана. Колкото по-дебел е тигана, толкова по-добре издържа на високи температури и е по-издръжлив.

Огледайте внимателно незалепващата повърхност на тигана, тя не трябва да бъде надраскана или повредена. Когато печете палачинки, можете да използвате само дървени или силиконови шпатули.

Керамичен или мраморен тиган за палачинки

За разлика от конвенционалните незалепващи покрития, то издържа по-добре на драскотини и повреди и издържа по-дълго. Мраморната повърхност се счита за още по-качествена, издръжлива е, безвредна и не изисква масло при пържене. Единственият недостатък е високата цена.

Избор на тиган

Тиганът за палачинки, независимо от материала, трябва да е удобен за печене на палачинки, тоест трябва да има широка повърхност, ниски страни и здрава дълга дръжка, която

Сред кухненските принадлежности много значителна роля се дава на тигана. Неговото качество до голяма степен определя не само вкусови характеристикиястия, но и спестяване полезни веществаи витамини от готвена храна. Тиганите са направени от различни материали, което определя техните положителни и отрицателни страни и пряко влияе върху себестойността на продукта. Обхватът на тези кухненски помощници е огромен, те се различават по функционалното си предназначение.

Най-добрият тиган за палачинки според експерти може да не е този за домакинята, която пече палачинки на рецептата на бабаили ресторант готвачприготвяне на ястие по собствена специална рецепта. Следователно, за да се класира най-добрите стокитази категория взе предвид мнението професионални готвачи, потребителски отзиви и експертна оценка. Ако ще си купите тиган за палачинки, не забравяйте да обърнете внимание на представения отгоре.

Цена: 990 рубли

Алуминиев тиган с незалепващо покритие. Диаметърът на продукта е 22 см. В центъра на повърхността на тигана има малък червен кръг - индикация за нагряване, което показва, че тигана е готов за употреба. Този продукт е лек. Тавата може да се измие съдомиялна. За да не повредите незалепващото покритие, не използвайте метални прибори: шпатула, нож, вилица и др.

Предимствата на тигана включват незалепващо покритие, индикация за нагряване, леко тегло, оптимален размер, разумна цена, добре позната марка. Сред недостатъците отбелязваме недопустимостта да се използва тиган индукционни готварски печкиах, без капак, без подвижна дръжка.

No9 - Тава за палачинки Биол

Цена: 847 рубли

Чугунен тиган с диаметър 24 см. Чугунът се използва за производството на тези кухненски прибори от векове и се счита за най-оптималния и издръжлив материал. Дръжката на тигана може да се сваля, което позволява да се използва като лист за печене. Въпреки че не голям размер, тиганът има доста осезаема тежест в ръката. Това се дължи на материала, от който е направена.

Предимствата на този модел са: висококачествен материал, издръжливост, подвижна дръжка, възможност за използване върху индукционни печки и като лист за печене, достъпна цена. Отрицателните страни считаме за значително тегло, липса на капак, покритието не е незалепващо, дървената дръжка може да се запали.

Тиган за палачинки Биол

No8 - Тефал Екстра

Цена: 1099 рубли

Друга популярна марка. Тиганът е изработен от алуминий. Незалепващо покритие - PowerGlide с индикация за топлина. Тиганът е с оптимален размер за приготвяне на палачинки - диаметър 22 см. Разрешено е да се мие тигана в съдомиялна машина. Такъв тиган не може да се използва за готвене във фурната, особено след като дръжката на тигана не може да се сваля. Не докосвайте повърхността на тигана с метални предмети, т.к. това ще доведе до изкривяване на незалепващото покритие и да стане неефективно.

Плюсове на продукта: незалепващо покритие, лекота, оптимален размер, разумна цена, известен производител. Минуси: несменяема дръжка, невъзможност за готвене на индукционен котлон, липса на капак, изисква внимателно използване.

#7 – Тиган за палачинки Rondell RDA-274

Цена: 1490 рубли

Алуминиев тиган с титаниево незалепващо покритие. Такова покритие осигурява добър топлинен капацитет и устойчивост на топлина, а също така предотвратява ръждясването на продукта. Диаметърът на модела е 22 см. Този тиган не може да се мие в съдомиялна машина и да се поставя във фурната. Готвенето на индукционни готварски печки също е невъзможно. Покритието изисква внимателно боравене и грижи. Не използвайте метални прибори и търкайте с твърди четки.

Предимства на продукта: титаниево покритие, оптимален размер, издръжливост, здравина. Недостатъци: няма капак, невъзможност за премахване на дръжката, готвене само на електрически и газови печки.

Тиган за палачинки Rondell RDA-274

№6 – MOULINvilla Brownstone PC-24-I

Цена: 1399 рубли

Алуминиев тиган с мраморно незалепващо покритие. Мраморното покритие не е особено податливо на надраскване и е по-трайно поради наличието на каменни частици. Благодарение на това тиганът не изисква особено внимателна работа. Позволено е дори да се изчетка. Но не се препоръчва използването на метални предмети - шпатули, вилици. С този модел е възможно готвене на индукционни плочи. Диаметър на тигана - 24 см. Мраморно покритие осигурява бързо пърженепалачинки

Предимствата на тигана са мраморното покритие, взаимодействието с индукционни готварски печки, скоростта на пържене, ниската податливост на деформация и средният ценови сегмент. Недостатъците включват несменяема дръжка, липса на капак.

MOULINvilla Brownstone PC-24-I

No5 - Frybest Rainbow

Цена: 1399 рубли

Алуминиев тиган с керамична незалепваща повърхност. Това е много добър тиганза палачинки, не отделя опасни вещества при пържене. Керамичното покритие придава на тигана атрактивен светъл цвят и ви позволява да пържите палачинки без добавяне на масло. Този материал обаче е силно податлив на механични повреди. Изисква се внимателна работа с модела: не използвайте метални прибори и мийте само течни средстваи меки устни. Високи температури - до 450 C, тиганът ще издържи, но разликата им за него е изпълнена с влошаване. Диаметърът на тавата е 22 см.

Плюсове на модела: незалепваща повърхност, бързо и безопасно пържене, приятен външен вид, среден ценови сегмент, оптимален размер. Недостатъците включват сложността на работа, несъвместимост с индукционни готварски печки и съдомиялни машини, готвенето във фурната е неприемливо, липсата на капак и несменяема дръжка.

No 4 - НЕВА МЕТАЛНИ ИЗДЕЛИЯ Отлив

Цена: 1030 рубли

Алуминиев тиган с незалепващо покритие руско производство. Висококачественият алуминий гарантира екологично готвене. Палачинките се пържат много бързо. Издържа на леки температурни колебания. Моделът е с диаметър 24 см. Тиганът е лек с удобен пластмасова дръжка. Подлежи на механично износване поради неправилна употреба. Не използвайте метални прибори и четки.

Предимства на модела: качество, екологичност, безопасност, леко тегло, достъпна цена, подходящо за съдомиялна машина. Недостатъци: несменяема дръжка, нежна грижа, несъвместимост с индукционни готварски печки.

НЕВА МЕТАЛНИ ИЗДЕЛИЯ Отлив

№3 - GiPFEL VIOLONCELO

Цена: 1829 рубли

Чугунен тиган за палачинки с диаметър 28 см. Палачинките са много вкусни, големи и се пържат възможно най-бързо. Чугунените съдове за готвене винаги са се смятали за най-добрите за готвене. Материалът е естествен, което гарантира запазването му полезни свойствапишете. Невъзможно е да се замени чугун с какъвто и да е материал. При пържене топлината се разпределя равномерно по цялата повърхност на тигана. Материалът е безопасен и чист. Чугунът не е подложен на механично износване, такива продукти са издръжливи и в същото време запазват външния си вид през целия експлоатационен живот. Можете да готвите палачинки на всякакъв вид печка и във фурната.

Предимства на тигана: чугун, безопасност, издръжливост, не изисква внимателна работа, лесна поддръжка, голям размер, екологичност, съвместимост с всяка печка, топлопроводимост. Сред минусите си струва да се отбележи, че тиганът има значително тегло и несменяема дръжка, което създава неудобство, ако искате да го използвате като лист за печене.

GiPFEL VIOLONCELO

No2 - НЕВА МЕТАЛ Фера

Цена: 1790 рубли

Алуминиев тиган с титаниево незалепващо покритие. Продукт на известните руски производителкоято произвежда стоки Високо качествоот екологично чисти материали. Има естествен завършек, идеален за пържене. Загрява се сравнително бързо и поддържа температурата за дълго време. Диаметърът на тигана е 24 см. Незалепващото покритие изисква внимателна грижа. Недопустимо е използването на метални вилици, лъжици, шпатули, ножове и измиване с четки.

Предимствата на този модел включват: наличието на незалепващо покритие, безопасност, екологичност, топлопроводимост, устойчивост на топлина, съвместимост с всякакви печки и съдомиялни машини. Отрицателните точки включват: необходимостта от внимателна грижа, несменяема дръжка, значително тегло.

НЕВА МЕТАЛ Фера

No1 - Nadoba Mineralica

Цена: 2399 рубли

Тиган от лят алуминий с мраморно незалепващо покритие. Тиганът е лесен за използване. Мраморното покритие не е толкова подложено на механично износване, колкото тефлона. Не можете да прегрявате този тиган. Палачинките се пържат много бързо и не изгарят. Можете да готвите на всяка печка, дори индукционните готварски печки са съвместими с този модел. Диаметър - 24см.

Предимствата на модела включват: незалепваща повърхност, безопасност, качество на пържене, съвместимост с всички видове печки, не изисква много внимателна работа. Недостатъците са: несменяема дървена дръжка, висока цена.

Чугунени тигани за палачинки са изпитано във времето решение. Произвеждат се повече от десетина години и продължават да се произвеждат и до днес. Нека поговорим по-подробно за характеристиките на такива ястия и някои производители.

Описание

Чугунен тиган за палачинки - ястия, предназначени за пържене на палачинки, по-рядко тънки палачинки. От другите видове тигани се отличава с някои конструктивни особености - ниски страни и идеално равна и гладка дъна. Диаметърът на съдовете може да бъде различен - модели от 15-16 см са идеални за малки палачинки без пълнеж, тигани от 20-22 см са много подходящи за палачинки, които ще бъдат пълнени по-късно, но продуктите над 25 см почти не се търсят , те са по-малко удобни. Може да се интересувате и от информация как да използвате

Предимства и недостатъци

Тиганите от чугун са невероятно издръжливи - сега в кухните на много хора можете да намерите такива продукти, пуснати преди почти 30-40 години. И с течение на времето те почти не губят работните си характеристики.

На видеото - описание на чугунения тиган за палачинки:

Други значителни предимства на чугунените тигани за палачинки са:

Равномерно нагряване на цялата повърхност на дъното - това елиминира възможността част от палачинката да се изпържи, а част да остане сурова;
Абсолютна безопасност при готвене - чугунът не отделя никакви токсични съединения;
Достъпна цена;
Повърхността на материала не се страхува от драскотини и няма да се повреди при падане от малка височина.

От недостатъците на такива тигани може да се нарече само голямото им тегло (в сравнение с алуминия или стомана). Също така, както всички други тигани за палачинки, те имат ограничен обхват - предназначени са само за приготвяне на палачинки или палачинки.

Може също да се интересувате от информация как да използвате правилно

Видове

Тиганите от чугун са чудесни за самостоятелно приготвяне на палачинки. Въпреки това, техните свойства могат да бъдат допълнително подобрени чрез добавяне на незалепващо покритие. Това позволява не само да се сведе до минимум вероятността от изгаряне на храната, но и да се намали значително консумацията на олио за пържене. В същото време цените за съдове с такова покритие са само малко по-високи, отколкото за обикновените.

Незалепващият слой е направен от:

тефлон (политетрафлуоретилен);
Керамика (композитен полимер с включване на най-малките частици пясък);
Тефлон с добавка на фини мраморни стърготини;
Некомпозитни материали - титан, гранит или диамант.

Недостатъкът на наличието на незалепващ слой е, че изисква внимателно боравене. За да избегнете драскотини, ще трябва да използвате дървени или пластмасови шпатули, трябва да миете такива тигани без абразивни продукти и твърди четки, а също така е по-добре да не ги изпускате.

Може да се интересувате и от информация как точно се използва

Производители и цени

Въпреки че изглежда, че чугуненият тиган за палачинки е доста просто устройство, се оказва, че много зависи от производителя. Ако искате вашата покупка да бъде не само издръжлива (в края на краищата самият чугун осигурява тази характеристика), но и висококачествена и удобна, обърнете внимание на тези компании и техните продукти:

Фисман. Сравнително евтина марка, произведена в Корея. Приблизителната цена на един тиган е 1500 рубли, но често тази марка организира продажби, поради което често е възможно да закупите уред на половин цена. Тиганите на марката са доста тежки, което говори за качеството на чугуна. Нито един характерни черти, добър компромис. Но как се използва правилно чугунен тиган и кой е подходящ за индукционни готварски печки е посочено много подробно
Добре известна марка, която произвежда доста висококачествени и тежки чугунени тигани
Ситън. Бюджетна домашна марка. Цената на един тиган е в района на 700-800 рубли. Чугунът е доста дебел, съдовете са страхотни за индукционни фурни, но не са подходящи за фурни. Относителен минус е фактът, че дръжките на този производител са дървени. Въпреки че са удобни за хващане, с течение на времето могат да паднат и да се наложи да бъдат заменени с нещо. За щастие идва с допълнителна дръжка. Може да се интересувате и от информация как точно се използва
Използва се главно за индивидуални фурни
Емайлирани съдове. Прости, неусложнени, но надеждни тигани от Република Беларус. принадлежат към средата ценова категория(около 1000 рубли на брой). Материята е тежка, качествена. Продуктите на марката изглеждат неусложнени, такива тигани ще ви служат надеждно, но е малко вероятно да украсят вашата кухня.
Тиганът е тежък и лесен за работа.
биол. Украинската марка с дългогодишен опит се специализира в производството на висококачествени съдове за хранене повече от 17 години. Гамата от съдове за готвене на производителя е широка - включително много чугун сред тях. Тиганите за палачинки Biol принадлежат към средната ценова категория и струват около 1000 рубли на брой. Изглеждат много спретнати, имат подвижни дръжки и могат да се използват във фурната, с което не всички други производители могат да се похвалят. Но кой е най-добрият тиган с незалепващо покритие и как точно трябва да се използва за най-добър резултат е посочено
Тавата е много лесна за боравене, тъй като има подвижна дръжка и може да се използва във фурната
Staub. Производител на първокласни съдове за готвене. Ако искате наистина висококачествен тиган за палачинки и сте готови да платите малко повече за него, тогава тази френска марка е това, от което се нуждаете. Трябва да се съсредоточите върху цената в района на 6-7 хиляди рубли. За това получавате елегантен и стилен тиган с емайлирано покритие, който може да се мие в съдомиялна машина и да се използва за печене във фурната, а не само във индукционна пещ. Но как изглежда двустранен тиган с незалепващо покритие и как да го използвате е посочено
Този тиган може да се използва както във фурната, така и на печката, има много надеждно покритие.
регент. Компанията Regent произвежда огромно количество от най-много различни приборино тя успява добро нивоподдържат качеството на голямо разнообразие от кухненски прибори. Същите тигани за палачинки на компанията, макар и на цена, по-висока от средната (около 1500-1700 рубли), са издръжливи, подходящи за миене в съдомиялна машина и за използване във фурната. Относителен минус - дървени дръжки. Те са подвижни, но резервните не са включени. И това е какво по-добре тиганскара или електрическа скара, много подробно в статията
Добрият издръжлив тиган е предназначен за дългосрочна употреба
Майер и Бох. Въпреки „скъпото“ име, Mayer & Boch е доста бюджетен сервиз. Но това не означава, че е лош избор. Тиган от такава компания ще струва само 600 рубли, но за тези пари получавате незалепващо покритие и възможност за миене на съдове в съдомиялна машина. Недостатъкът е, че чугунът е доста лек и следователно относително по-малко висококачествен, но за повечето задачи продуктите на тази марка са повече от подходящи. Но какъв добър тиган с керамично покритие се използва най-често от потребителите, можете да прочетете
Тиганът е с висококачествено незалепващо покритие, но в същото време може да се мие в съдомиялна машина