Как да солите домати по прост студен начин в кофа, бъчва, тиган, буркани? Рецепти за зелени, червени осолени домати за зимата. Зелено и червено, на вкус е чудесно, осолени домати в буре за зимата

В края на есента собствениците на домакински парцели и зеленчукови градини са изправени пред проблема какво да правят с неузрелите домати, защото при първата слана реколтата ще замръзне. В този случай можете да извадите плодовете и да оставите да узреят при стайна температура или да използвате зелени зеленчуци, без да чакате да узреят, например, пригответе осолени домати за зимата, въз основа на предложените рецепти.

В същото време самата подготовка е проста, тъй като зеленчуците могат да се осоляват в големи обеми директно в емайлиран тиган или кофа. Пикантно пикантно доматено предястие ще допълни всяко ястие през зимата и ще разнообрази новогодишната трапеза.

Проста рецепта за мариноване на зелени домати в тенджера

Най-простата рецепта за приготвяне на осолени домати ще се хареса дори на тези, които събират реколтата за първи път, защото се нуждаете от минимум съставки и умения. Ще е необходимо само да се приготвят неузрели средно големи домати с леко избелена кожа (домати с "млечна зрялост") без повреди и гниене върху кожата.

Съставки:

Домати - 3 кг
Глави чесън - 3 бр.
люта чушка - 3 бр.
Магданоз и целина - по 3 връзки.
Пипер на зърна - 6 бр.
лаврови листа - 6 бр.

Саламурата се приготвя от изчислението:

Вода - 1л
Сол - 2 супени лъжици.

Как да си направим кисели домати:

Измийте добре доматите, като ги изсипете на партиди в гевгир. Изсушете зеленчуците върху памучни кърпи.
Бланширайте доматите във вряща вода в гевгир за 5 минути. Охладете зеленчуците бързо под течаща студена вода.
Измийте зелените, подсушете и нарежете на ситно. Обелете и изплакнете скилидките чесън. Смелете лютите чушки на кръгчета.
Измийте добре тигана в сапунен или соден разтвор, попарете с вряла вода. Сложете на дъното на съда зърна черен пипер и лаврови листа.

Внимание!Поставете голяма купа или леген под тигана, тъй като саламурата ще изпъкне по време на ферментацията и ще се отцеди по стените на съда.

Пригответе обикновена саламура, като кипнете вода със сол за 5 минути. Охладете течността до стайна температура.
Разпределете готовите домати на един слой в тенджера. Отгоре сложете скилидки чесън, кръгчета чушка и нарязани зелени. Редувайте слоеве, като пълните тавата до върха.
Залейте доматите със студена саламура. Покрийте тигана с чиния, поставете потисничество отгоре. Покрийте детайла с тънка кърпа.
Оставете детайла на хладно място за 10-14 дни. След това можете да опитате осоляването на зелени домати в кофа, приготвени на студен начин. След това можете да подредите доматите в стерилни буркани, да затворите капаците и да приберете в хладилник или да оставите в тенджера на студено място.

Солени домати в доматен сок

Друг начин за мариноване на зелени домати в тенджера е много популярен, тъй като помага за запазване на витаминния състав на зеленчука. В същото време особеност на тази рецепта е използването на доматен сок вместо саламура, което ще добави пикантност и богат вкус на детайла.

Компоненти:

Домати - 6 кг
Листа от касис - 100 бр.
Сол - 0,5 кг.
Зърна от горчица - 1 супена лъжица.

Алгоритъм за готвене:

Измийте добре зелените домати под течаща вода и подсушете върху кърпи.
Смелете 1/2 от доматите в месомелачка. Смесете полученото доматено пюре с подправки и сол на вкус. Масата трябва да се окаже умерено солена.
Измийте тенджерата или кофата със сода, залейте с вряла вода и подсушете.
Изплакнете листата на касис с вода и изсушете.
Поставете листата от касис на равномерен слой на дъното на стерилен контейнер. Сложете слой зелени домати върху листата, като поръсите зеленчуците със сол и синапено семе. Редувайте слоеве домати със сол и листа от касис, като напълнете тигана напълно. Затворете детайла с листа от касис с последния слой.
Залейте съдържанието на тигана с доматен сок. Затворете съда отгоре с чиния и поставете потисничество.
Прехвърлете детайла в хладно помещение. След 2-3 седмици доматите в собствен сок са готови.

Мариновани домати с оцет

Прибирането на зелени домати отнема много време. Зеленчукът съдържа соланинов компонент, който с времето се разрушава само при излагане на сол и млечна киселина, образувани по време на ферментацията. Можете да ускорите процеса и да се насладите на маринованите домати още на следващия ден, като добавите оцет към детайла.

продукти:

Домати - 1,8 кг
Моркови - 0,3 кг
шушулка пипер - 1 бр.
Глава чесън - 1 бр.
Сол - 2 супени лъжици.
Захар - 5 супени лъжици
Оцет - 100 мл.
Пипер на зърна - 4 бр.
лаврови листа - 4 бр.

Процесът на приготвяне на бързо осолени домати:

Измийте доматите, подсушете и нарежете на едри филийки.
Обелете морковите, изплакнете и настържете на едро ренде.
Нарежете чумата на тънки кръгчета.
Обелете скилидките чесън и ги нарежете на прозрачни филийки.
Сложете доматите в тенджера, наредете с моркови, чесън и кръгчета черен пипер.
Напълнете тенджера с домати до върха с вряла вода. Оставете течността в тигана за 15 минути. Внимателно отцедете водата в друг съд и кипнете отново. Добавете подправки, сол, захар и оцет във вряща вода.
След като заври отново, изсипете саламурата в тенджерата с доматите. Покрийте съда с капак и оставете за една нощ на стайна температура. На следващия ден можете да опитате кисели краставички от зелени домати в тенджера, приготвена по тази рецепта.

Солени домати в кофа

Ако къщата има изба и голяма кофа, леген или тенджера с обем 20-30-40 литра, можете да мариновате доматите като в бъчва. Зелените домати са по-добри от червените за прибиране на реколтата в големи обеми, тъй като те не се деформират по време на зреене.

Компоненти:

Домати - 20 кг
Копър (зелени с чадъри) - 400 гр.
Череша, касис, грозде, дъбови листа - 15 бр.
Листа и корен от хрян - 200 гр.
Целина, магданоз - по 1 връзка.
Естрагон - 200гр.
Чесън - 600гр.
Капсикум - 5 бр.
Вода - 20 литра.
Сол - 1,4 кг.
Захар - 4 супени лъжици.

Как да солите зелени домати в кофа:

Едрата каменна сол се разтваря в гореща вода и се оставя за 30 минути, за да се утаи утайката. Ако желаете, захарта може да се смеси със саламурата.
Измийте доматите и ги нарежете на едри филийки.
Изплакнете и нарежете зелените, скилидките чесън, обелете хряна, нарежете на ситно.
Сложете малко зеленина и листа на дъното на тигана. Отгоре подредете резенчетата домати. След това наслоете детайла с чесън, черен пипер, билки, листа и хрян. Повторете слоевете, като напълнете саксията до върха. Отгоре затворете детайла с клонки копър.
Изсипете охладената и филтрирана саламура върху доматите. Отгоре покрийте детайла с капак, обърнат с главата надолу, или чиния, поставете потисничество отгоре.

осолени домати

Внимание!За да избегнете мухъл, можете да покриете детайла над саламурата с чиста кърпа и да поръсите с горчица на прах. След това инсталирайте потисничество.

Преместете детайла в мазето. Лакомството ще бъде готово след 1,5 месеца.

В апартамент можете да мариновате домати и да ги оставите на стайна температура. За 7-10 дни опаковайте доматите в чисти буркани, залейте със саламура и оставете в хладилник за 3-4 седмици.

Солени домати, пълнени с чесън

Рецептата включва пълнене на зеленчуци с чесън. Затова предястието е не само пикантно и ароматно, но и пикантно.

Компоненти:

Домати - 1,5 кг.
Купчина всякакви зеленчуци - 1 бр.
Чесън - 2 глави.
Захар - 0,2 кг.
Сол - 2 супени лъжици.
Вода - 1л.
Оцет - 100 гр.

Процесът на приготвяне на пикантна закуска.

По време на сезона на зреене на сочните домати много домакини започват да запазват зеленчуците, но ако искате нещо солено по всяко друго време на годината, тогава има чудесен изход. Можете да приготвите осолени домати, които се правят по няколко начина с различни продукти (чесън, билки, зеленчуци, подправки). Процесът на приготвяне на домати е прост, основното е да се придържате към рецептата.

Как да мариновате домати

Има много опции за това как да приготвите леко осолени домати. За да получите ароматни, красиви и много вкусни домати, трябва да се запознаете подробно с технологията на кулинарния процес и да я следвате ясно. Първо пригответе всички съставки и след това преминете директно към осоляването. Ето няколко полезни съвета, които да ви помогнат да смилате правилно червените плодове:

За да станат зеленчуците по-вкусни и ароматни, се посоляват на парчета (нарязват се на 4 части) или се пробива с клечка за зъби в областта на дръжката. Освен това те изсъхват по-добре.
Солените домати се правят в стъклен съд, тенджера, торба. Удобно е, когато контейнерът е широк и просторен.
За да подобрите вкуса, можете да напълните плодовете (червени, зелени). Като пълнеж често се използват чесън, зелени (магданоз, копър, пера от лук, кориандър), зеле, маруля или люти чушки.
След осоляването доматите е най-добре да се съхраняват в хладилник, защото така издържат по-дълго. Друга тайна: за да не се вкисне леко осолената закуска, капакът на буркана трябва да се намаже с горчица отвътре.

Какви сортове домати да изберете

Препоръчително е да се вземат плътни, неповредени, неузрели зеленчуци за мариноване.. Перфектен сорт "сметана", чери домати и подобни опции. Можете да берете червени, жълти и зелени плодове. Жълтите са по-сладки, докато зелените имат кисел, пикантен вкус. Желателно е всички плодове за мариноване да са с еднакъв размер и еднакво ниво на зрялост.

Колко да солим доматите

Продължителността на осоляването, като правило, зависи от конкретната рецепта, желания резултат, метода на ферментация и сорта домати. Средното време за готвене на солените домати варира от един ден до няколко седмици. В някои случаи това ще отнеме около 1-2 месеца. Например горещото осоляване продължава 3-7 дни, а студеното - от 2 до 4 седмици. Можете да приготвите зеленчуци за зимата.

рецепта за солени домати

Днес има широка гама от рецепти как да приготвите вкусни осолени домати. Можете да използвате зелени или червени плодове за тези цели, да използвате различни подправки, подправки, подправки, билки и други зеленчуци. Прието е да се приготвя предястие в стъклен буркан, но често се използва торба, голяма тенджера или купа. Резултатът е вкусен и апетитен, ако стриктно спазвате избрания кулинарен алгоритъм.

Време: 30 минути (+ на ден за осоляване).
Съдържание на калории: 34 kcal на 100 g.
Предназначение: закуска.
Кухня: руска.
Трудност: лесно.

Първият начин за приготвяне на ароматна, сочна и вкусна закуска са осолените зелени домати. Понякога плодовете се заменят с жълти домати. Към маринатата се добавя захар, така че по време на процеса на осоляване настъпва лека ферментация, което ви позволява да постигнете пикантен, пикантен вкус. Основното е, че доматите са здрави и непокътнати. Солените домати се правят сравнително бързо – около 24 часа.

Съставки:

сметана - 2 кг;
захар - 3 супени лъжици. лъжици;
сол - ½ супена лъжица. л.;
вода - 1,5 л;
чесън - 4 скилидки;
ябълков оцет (5%) - 1 супена лъжица. л.;
копър - 1 връзка;
люта чушка - ½ част;
млян черен пипер.

Метод на готвене:

Измийте добре зеленчуците, отстранете дръжките.
Нарежете чесъна с остър нож.
Изсипете вода в бутилка или голяма купа. Изсипете захар, сол. За да се разбърка старателно. След това добавете оцет.
Поставете чесъна, стръковете копър в буркан (оставете малко).
Отгоре разпределете зелените плодове, пипер и подредете чилито.
Напълнете със саламура. Добавете останалия копър.
Да се покрие с капак.
Изпратете в хладилника за един ден.

Солени инстантни домати

Време: 20-30 минути (+ на ден).
Съдържание на калории: 25 kcal.
Предназначение: предястие, туршия.
Кухня: руска.
Трудност: лесно.

За да поглезите семейството си с нещо вкусно, можете да направите инстантни домати с чесън и билки. Тази домашна закуска излиза много сочна, ароматна и невероятно апетитна. Влюбете се в него от първата дегустация. Според тази рецепта със снимка червените или жълтите плодове са леко осолени, основното е, че са неповредени и имат плътна структура.

Съставки:

сметана - 1 кг;
сол - 1 супена лъжица. л.;
чесън - 10 скилидки;
черен пипер на зърна - 4 бр.;
вода - литър;
магданоз - 1 връзка.

Метод на готвене:

Измийте добре доматите. Потопете ги във вряща вода за няколко минути и отстранете кожата.
Нарежете магданоза с нож.
Поставете доматите в буркан и изсипете зелените отгоре.
Добавете предварително нарязани скилидки чесън, черен пипер.
Пригответе саламура. Загрейте водата, добавете сол и разбъркайте, докато се разтвори напълно.
Изсипете течността върху доматите.
Покрийте буркана с капак.
Оставете на хладно място за 24 часа.

С чесън и билки

Време: 30 минути (+1,5 дни).
Съдържание на калории: 30 kcal.
Предназначение: туршия.
Кухня: руска.
Трудност: лесно.

Ароматно, нежно, отлично мезе за всички поводи - леко осолени червени домати с чесън и билки. Тази опция е подходяща за семейна вечеря или празничен празник.. Всеки, който предпочита пикантни кисели краставички, определено ще хареса това ястие. За проста рецепта ще ви трябват малко зрели домати, чесън, сол, кристална захар и пресни билки.

Съставки:

сметана - 10 броя;
захар - 1 супена лъжица. лъжица;
вода - литър;
чесън - 8 скилидки;
сол - 2 супени лъжици. л.;
копър - 1 връзка.

Метод на готвене:

Обелете чесъна. Смачкайте под натиск. Нарежете копъра на ситно. Смесете в един съд.
Върху измити домати направете кръстосани разрези от двете страни. Напълнете със сместа.
Поставете плодовете в голяма купа. Залейте ги със студена марината от вода, захар и сол.
Солете зеленчуци под потисничество при стайна температура. Предястието ще бъде готово за 1-1,5 дни.

с горчица

Време: 30-40 минути (+ 1,5-2 дни).
Порции: 7-10 човека.
Калории: 33 kcal.
Предназначение: закуска.
Кухня: руска.
Трудност: лесно.

Друг интересен вариант как да приготвите доматите е да ги смелите с горчица. Рецептата е проста и ясна, така че дори начинаещ готвач може да се справи с нея. Ако всичко е направено правилно, тогава след ден и половина или два ще можете да се зарадвате с ароматна, пикантна закуска от узрели домати. Въз основа на броя на продуктите туршията е предназначена за 8 порции.

Съставки:

суха горчица - 12 супени лъжици;
зеленчуци - 8 кг;
сол - ½ супена лъжица;
бахар и горчиви чушки (смлени) - по ½ ч.л.;
вода - 5 л;
лаврушка - 6 бр.;
листа от касис - 5 бр.

Метод на готвене:

Поставете крема в голям, дълбок съд. Всеки слой е осеян с листа от касис.
Сварете вода, добавете сол, след това охладете.
Добавете горчица към саламурата, разбъркайте добре и оставете, докато марината стане прозрачна.
Изсипете домати, задайте потисничество отгоре.
Посолете на хладно място за 1,5-2 дни.

Солени домати в плик

Време: половин час (+ 2 дни).
Порции: 2-3 човека.
Калории: 23 kcal.
Предназначение: туршия.
Кухня: руска.
Трудност: лесно.

В найлонов плик може да се направи апетитна закуска. Това ястие се класифицира като лесно, бързо и много вкусно. За тази рецепта за леко осолени домати не се използва марината, зеленчуците се мариноват в собствен сок. За да подобрите вкуса на киселите краставички, можете да добавите малко маруля. Когато доматите са готови, по-добре е да ги прехвърлите в буркан.

Съставки:

сметана - 1 кг;
сол - 2 супени лъжици. л.;
черен пипер - 3 бр.;
пресни билки (всякакви) - на вкус;
черен пипер.

Метод на готвене:

Купете здрава чанта с цип предварително (можете да използвате обикновена).
Поставете нарязаните домати вътре.
След това добавете сол, черен пипер, подправки на вкус.
Затворете добре торбичката, разклатете внимателно съставките, за да се смесят.
Поставете детайла в хладилника за два дни. Обърнете торбичката няколко пъти, така че леко осолените домати да се наситят обилно със сок.

Рецепта за готвене в тенджера

Време: 30-40 минути (+ 2 дни).
Порции: 2-4 човека.
Съдържание на калории: 32 kcal.
Предназначение: закуска.
Кухня: руска.
Трудност: лесно.

Вкусни, ароматни зеленчуци могат да бъдат осолени не само в стъклен буркан. За тези цели е идеален вместителен тиган. Този метод е популярен сред домакините, защото е много по-удобно да поставите домати вътре и да ги извадите след готвене. Преди да мариновате доматите в тенджера, си струва предварително да подготвите всички необходими продукти.

Съставки:

зеленчуци - 8 бр.;
захар - 1 супена лъжица. л.;
чесън - 5 зъба;
сол - 1 чаена лъжичка;
вода - литър;
копър, магданоз;
дафинов лист - 3 бр.;
люти, ароматни чушки.

Метод на готвене:

Измийте доматите, нарежете наполовина.
Нарежете ситно чесъна с остър нож, накъсайте зелените на клонки.
На дъното на тигана сложете половината зеленчуци, черен пипер, чесън и магданоз.
Следващият слой е крем.
Сварете вода, добавете захар, сол. Когато се разтворят, залейте зеленчуците с гореща марината.
Сложете останалите зелени към останалите продукти.
Покрийте съда с капак или чиния отгоре, натиснете надолу с буркан вода.
Солените домати ще бъдат готови след два дни.

пълнени домати

Време: 40-60 минути (+ 3 дни).
Порции: 8-10 човека.
Съдържание на калории: 20 kcal.
Предназначение: туршия.
Кухня: руска.
Трудност: лесно.

За да разнообразите менюто за закуски и да почерпите любимите си хора с нещо необичайно, си струва да оживите рецептата за леко осолени пълнени домати. Ако готвите ястието стриктно според рецептата, тогава то се оказва нежно, сочно и изглежда апетитно при сервиране.. За закуски се използва сортът „сметана“ - такива домати са по-лесни за пълнене, освен това не се разпадат при осоляване.

Съставки:

вода - 2 л;
сол - 4 супени лъжици. л.;
сметана - 3 кг;
моркови - 1 бр.;
захар - 2 супени лъжици. л.;
бяло зеле - 1 вилица.

Метод на готвене:

Измийте добре доматите, отрежете капачките от тях. Отстранете ядрото.
Настържете обелените моркови на ренде, зелето нарежете на ситно. Смесете продуктите.
Подредете каймата в доматени чаши, леко уплътнете пълнежа.
Поставете в дълбока тенджера.
Разтворете захарта и солта в студена вода. Изсипете съдържанието на тенджерата.
Поставете туршията под потисничество за три дни.
Готовите мариновани плодове прехвърлете в чист буркан, а саламурата прецедете през цедка или марля.
Съхранявайте осолените домати в хладилника.

Арменски домати

Време: 20 минути (+ 3-4 дни).
Порции: 2-4 човека.
Съдържание на калории: 25 kcal.
Предназначение: закуска.
Кухня: руска.
Трудност: лесно.

Следващата рецепта е пикантни, пикантни и невероятно вкусни домати по арменски стил. Те ще бъдат оценени дори от придирчив гурме. Леко осолените бързо осолени зеленчуци са лесни за приготвяне, но резултатът е разкошен. Процесът на готвене отнема малко време, но осоляването ще отнеме няколко дни. Пикантните, апетитни осолени плодове се съхраняват най-добре в хладилник.

Съставки:

чесън - 2 глави;
сметана - 1-1,5 кг;
магданоз - връзка;
сол - 2 супени лъжици. л.;
млян черен пипер.

Метод на готвене:

Смелете зелените, комбинирайте със ситно нарязан чесън.
Отрежете капачките от доматите (направете малки разрези, не напълно).
Във всеки разрез поставете обилна порция смлян чесън и магданоз.
Наредете зеленчуците в тенджера или голяма купа на редове.
Изсипете студена саламура (вода + сол).
Поставете под потисничество за един ден при стайна температура. И след това още два дни в хладилника.

Мариновани осолени домати

Време: половин час (+ 4 дни).
Порции: 3-4 човека.
Съдържание на калории: 32 kcal.
Предназначение: туршия.
Кухня: руска.
Трудност: лесно.

Ако идеите са приключили, а душата и тялото искат солено, тогава леко осолените мариновани домати са идеалният избор. За да приготвите ароматна закуска, трябва да имате под ръка минимум налични продукти и малко свободно време. Рецептата използва класическа саламура, разнообразие от "сметана" и чесън за подправки.. Продължителността на осоляването е четири дни.

Съставки:

чесън - 5 скилидки;
сметана - 1 кг;
вода - литър;
захар и сол - 1 супена лъжица. л.;
дафинов лист - 3 бр.

Метод на готвене:

Измийте зеленчуците. Набодете доматите с клечка за зъби на няколко места.
Нарежете скилидките чесън на половинки.
Сложете доматите на пластове в тенджера, като редувате с магданоз и чесън.
Сварете вода, добавете сол, захар. Разбъркайте до пълното разтваряне. Оставете саламурата да изстине (леко).
Залейте доматите с топла марината. Ферментирайте под потисничество в продължение на четири дни.
Готовите осолени мариновани зеленчуци съхранявайте в хладилник.

Бързи домати с хрян

Време: 30 минути (+ 3 дни).
Порции: 3 човека.
Съдържание на калории: 35 kcal.
Предназначение: закуска.
Кухня: руска.
Трудност: лесно.

Следващата рецепта за това как бързо да направите необичайна закуска е доматите с хрян. Леко осолените зеленчуци са умерено пикантни и много ароматни. Любителите на пикантната храна ще се зарадват. Закуската се осолява три дни, а подготвителните дейности отнемат около час. Освен хряна към осолените домати се добавят любими подправки и пресни билки.

Съставки:

пресен хрян - 1 корен + лист;
копър - китка;
зеленчуци - 1 кг;
захар - 1 супена лъжица. л.;
вода - 1,5 л;
сол - 3 супени лъжици. л.;
дафинов лист - 3 бр.;
чесън - 2 скилидки;
черен пипер на зърна.

Метод на готвене:

Измийте доматите под течаща вода. Направете пробиви с клечка за зъби във всеки плод.
На дъното на дълбока купа сложете клонки зеленина, цяло листо хрян, ситно нарязан чесън. Отгоре разпределете зеленчуците.
Разтворете захарта и солта в студена вода. Добавете лаврушка, нарязан корен от хрян, черен пипер. Кипене.
Залейте съдържанието на купата с гореща саламура.
Съхранявайте под затворен капак (може да използвате чиния) в продължение на три дни при стайна температура.

Начини за мариноване на домати

Има няколко метода, по които могат да се направят осолени зеленчуци. Помислете за най-популярните опции за готвене:

Метод на студено осоляване. Зеленчуците се заливат със студена марината, отгоре се поставя потисничество (често това е капак, дъска за рязане или чиния и буркан с вода отгоре). Такова предястие се осолява в бъчви, кофи, големи купи и тигани. Необходимо е да съхранявате детайла на хладно място.
Горещ начин. По правило съставките се подреждат в стъклен съд и след това се заливат с варена гореща саламура.
Друг вариант е сухо осоляване (без използване на марината). Зеленчуците се поставят в тиган или торба, обилно се поръсват със сол, подправки, слагат се потисничество отгоре или се поставят на студено място.

Видео

По-горе е само половината от порцията, която е предназначена за три 3-литрови буркана. Ако няма къде да съхранявате такива домати, мисля, че ще намерите място за тези буркани във вашия хладилник. А ако имате изба, страхотно, не се колебайте да направите цялата порция и накрая ще получите шест 3-литрови много вкусни домата.

1. Пригответе всички необходими продукти, заедно с съда. Банките трябва да се вземат чисти, възможно е с малък дефект. Тоест на шията може да има отцепено парче. Аз също стека в такива банки. Защото не е нужно да се навиват, а само да се затварят с пластмасови капаци.

Изплакнете доматите под студена течаща вода. Изплакнете целината с вода и разклатете леко. Обелете чесъна. Всички останали съставки не е необходимо да се мият.

2. Сега на дъното на бурканите слагаме 2 листа дафинов лист, грах бахар - 10 бр., три скилидки чесън, нарязани на няколко парчета, стрък целина и копър.

След това напълнете бурканите с домати възможно най-плътно. В почти пълни буркани добавете още 2 скилидки чесън, целина и копър. Това е почти всичко. Остава да приготвим саламурата. В тази рецепта ще го имам студено.

3. Налейте точно 3,5 литра вода в тигана. Препоръчително е да вземете вода от извор, кладенец и в най-лошия случай вода от чешмата. Но й трябва поне един ден, за да се установи. Но ако сте уверени във вашата чешмяна вода, че е супер, не се колебайте да я напълните с нея. За съжаление не мога да кажа същото за нашата вода. Така че, в съд с премерена вода, изсипете сол, захар и изсипете оцет.

Аспиринът не се слага, за да не мухлясат доматите. При тях вкусът на доматите е съвсем различен. Веднъж попитах собственика на тази рецепта, Лусия Ивановна, може би аспиринът не е необходим тук. На което тя отговори, че без аспирин доматите не са толкова вкусни. Разбъркваме всичко добре. Вкусът на саламурата е умерено солен, сладък и леко кисел. Оставете саламурата да престои малко и напълнете нашата. Има достатъчно саламура за тези буркани. След като саламурата е излята, отгоре трябва да добавите 3 таблетки аспирин към всеки буркан.

4. Това е всичко, затваряме бурканите с пластмасови капаци и ги изпращаме в мазето или хладилника. Ще можете да опитате домати след няколко седмици. Имайте малко търпение и резултатът няма да ви накара да чакате дълго.

Ето една такава бърза и много вкусна рецепта за осоляване на домати за зимата, приготвени по студен начин. Надявам се рецептата за мариноване на домати за зимата да ви е харесала. Изпратете вашите коментари, споделете вашите впечатления. Може би някой има въпроси, питайте. С удоволствие ще им отговоря.

Приятен ден, а може би и вечер и до скоро!