Какъв тиган ви трябва за палачинки. Тиган за палачинки - кое е по-добре да изберете? Специални тигани за палачинки

Палачинките са популярно ястие в много страни и имате нужда от добър тиган, за да ги изпържите. Днес много производители предлагат широка гама от такива устройства. Може да се направи тиган за палачинки различни материалии всеки има своите плюсове и минуси.

Кой е най-добрият тиган за палачинки?

Обърнете внимание на височината на страните, така че максималният размер е 1 см. Благодарение на това ограничение ще бъде много по-лесно да обърнете палачинки. Някои дизайнерски продукти имат страни от 2 до 10 мм.
Диаметърът на тигана за палачинки варира от 15 до 25 см. Изборът трябва да се прави единствено от вашите собствени предпочитания.
Препоръчително е да се обърне внимание на дължината на дръжката, която е свързана с безопасността. Колкото по-голям е, толкова по-малък е шансът да се изгорите. Удобно е, ако дръжката е със силиконово покритие.

Тиган за палачинки от чугун

Традиционното устройство за пържене на палачинки е, което е популярно повече от десетина години. Наред с другите, тя се откроява за нея дългосроченуслуги. За да разберете кой тиган е по-добър за палачинки, струва си да се посочат други предимства на чугунената версия, тъй като представеният метал има ниска химическа инертност, тоест практически няма ефект върху продуктите, използвани по време на готвене. Освен това повърхността се нагрява равномерно и запазва топлината за дълго време.

Чугунът има пореста структура, така че по време на пържене натрупва масло, което подобрява незалепващите свойства. Струва си да се отбележи устойчивостта на чугуна към киселини, така че по време на готвене и почистване можете да използвате лимонов соки оцет. След като използвате тиган за палачинки, можете да го оставите неизмит, за да запазите масленото покритие. Що се отнася до недостатъците, има само два от тях: голямото тегло и крехкостта на чугуна.

Индукционен тиган за палачинки

Индукционните дънни уреди стават популярни, тъй като могат да се използват на всички видове печки, включително модерната индукционна технология. Отоплението се дължи на електромагнитен ток. загрява бързо и равномерно. Много устройства имат специални индикатори, които променят цвета си при нагряване. Струва си да се отбележи, че ако продуктът е повреден, тогава нагряването на повърхността ще бъде неравномерно.

Електрически тиган за палачинки

Такова устройство се появи сравнително наскоро в магазините, но много домакини вече успяха да оценят предимствата му. Има два вида електрически тиган за палачинки: плосък и с прорези за малки палачинки. В първия случай можете да готвите палачинки с всякакъв размер и форма, а във втория случай тестото няма да се разтече и веднага можете да изпечете няколко малки палачинки. Много модели имат незалепващо покритиеИ автоматичен регулатортемпература.

Има електрически тиган за палачинки и недостатъци, така че, плоско устройствоизисква умение, така че излишното тесто да не прелива. Освен това измиването на такова оборудване не е лесно. Що се отнася до крепварката с нарези, тя е цялостна, така че не е подходяща за малки кухни. За мнозина недостатъкът е фактът, че палачинките в такъв тиган имат диаметър не повече от 15 см. Когато избирате устройство, вземете предвид мощността, размера, наличието на термостат и аксесоари.

Потопяем тиган за палачинки

Друг вариант за електрическа машина за палачинки, която прилича на обикновен тиган, но само с изпъкнало дъно. Включена е специална купа, в която се изсипва тестото. Устройството, свързано към мрежата, се загрява и когато индикаторът изгасне, потопяемият тиган за палачинки се потапя с работна повърхност в тестото за няколко секунди. След това се обръща и палачинката се държи още 1-2 минути, след което се изважда.

Електрическите уреди зависят от електрическата мрежа и са по-скъпи от конвенционалните уреди. Сред предимствата са бързото нагряване, лекотата на използване, наличието на незалепващо покритие, компактните размери, възможността за приготвяне на тънки и добре изпечени палачинки. Важно е първо да се научите как да използвате такъв тиган за палачинки, за да спуснете цялата повърхност на устройството в тестото.

Тава за палачинки с незалепващо покритие

Това е най-разпространената машина за приготвяне на палачинки. Сред предимствата може да се отбележи лекотата на тигана, но в същото време има дебело дъно, което ще осигури равномерно изпичане. Поради наличието на незалепващо покритие, печенето се отстранява лесно и дори не е необходимо да намазвате допълнително повърхността с мазнина. Тиганът за палачинки с незалепващо покритие има недостатъци: деформация на повърхността при бързо нагряване, напукване при прегряване и възможност за използване само на дървени или силиконови шпатули за обръщане и премахване на палачинки.

Тава за палачинки с керамично покритие

Смята се, че продукт с такова покритие е екологичен. Освен това издържа на високи температури и е устойчив на надраскване. Дори ако препечете палачинката, превръщайки я в "въглен", това няма да повлияе на целостта на покритието. тиганът за палачинки има недостатъци, например не е издръжлив и се страхува от температурни промени, които възникват, когато студено тесто се излее върху гореща повърхност. Не мийте този продукт съдомиялна, тъй като керамиката не понася алкална среда.

Мраморен тиган за палачинки

Един от аналозите на керамичното покритие е вариант. Изработена е от натрошен гранит и мрамор. За да решите кой тиган за палачинки е по-добре да купите, заслужава да се отбележи, че представената версия е изработена от лят алуминий, има дебело дъно и специално покритие, което може да издържи на драскотини. Предимствата включват устойчивост на високи температури и изключване на изгаряне. Когато пържите палачинки, не можете да използвате масло. Недостатъците включват високата цена.

Тава за палачинки с отделяща се дръжка

Не е лесно да се намери такова устройство, тъй като за приготвянето на палачинки е необходима дръжка, и то дълга. Благодарение на това можете лесно да обръщате палачинки, а професионалистите дори могат да ги хвърлят. Когато определяте кой тиган за палачинки е най-добрият, експертите препоръчват да се даде предпочитание на монолитните опции, тъй като подвижната дръжка може да се счупи. Подвижната дръжка е удобна за готвене във фурната и за компактно съхранение.

Тиган за палачинки - рейтинг

Много производители предлагат продукти за приготвяне на румени палачинки. За да не разочарова покупката, се препоръчва да се вземат предвид оценките на производителите. За тези, които се чудят кой тиган за палачинки е най-добър, ето няколко популярни варианта.

Тиган за палачинки "Надоба".Продуктите от тази марка са с високо качество и можете да готвите върху тях без олио, без да се страхувате, че тестото ще изгори. Силиконовата дръжка го прави удобен за използване.
Тиган за палачинки "Вари".Известен руски производителпроизвежда продукти с помощта на иновативни материали. Качеството на тиганите отговаря на европейските стандарти.
Тиган за палачинки "Кукмара".Производител от Татарстан произвежда продукти от алуминий. Тиганът за палачинки е с удебелено дъно, което води до равномерно нагряване. Струва си да се отбележи високото качество на продуктите.
Тиган за палачинки "Frybest".Този производител има продукти с екологично керамично покритие Evergreen. Дръжките на тигана са дълги и покрити със силикон за по-лесно използване.
Тиган за палачинки "Tefal".Един от най-популярните производители от Франция, който предлага продукти с незалепващо покритие. Тиганите се открояват високо качество, са изработени от различни материали и имат индикатор, показващ отопление.

грижа за тигана за палачинки

След като готвенето приключи, е необходимо да изчакате повърхността да изстине напълно. Тиганът за приготвяне на палачинки може да се измие с всякаква течност перилен препаратс мека гъба. Ако се използва Тиган от чугун, тогава изобщо не се препоръчва да се мие, за да не се отстрани полученото маслено покритие. За приготвяне на тиган се препоръчва да сложите малко олио и лъжица едрозърнест готварска сол. Запалете сместа на огън и след това я отстранете с мека кърпа. След тази процедура не можете да се страхувате, че „първата палачинка ще бъде на бучки“.

За да зарадвате дома си с вкусни палачинки, не винаги е достатъчно да имате рецепта. Качеството на тигана играе важна роля. Грижливите домакини мечтаят да имат удобна, надеждна машина за креп. Но не винаги е възможно да изберете правилния тиган от първия път. Отзивите на потребителите ви помагат да направите правилната покупка.

Вкусни румени палачинки се получават предимно върху бабини чугунени палачинки. Но какво ще стане, ако в къщата няма такава „рядкост“? Не се отчайвайте, защото модерен производител не предлага продукти най-лошото качествоотколкото преди половин век.

Защо имате нужда от тиган за палачинки

Трябва ли да си купя специална машина за палачинки, когато има обикновена, а палачинките се приготвят рядко? купуват, защото вкусни палачинкисъс златиста коричка може да се получи само със специален тиган за палачинки. Всяка палачинка има следните характеристики:

Съвет. Ако използвате тиган за палачинки само по предназначение, палачинките никога няма да изгорят, коричката им винаги ще бъде златиста, а вкусът винаги ще бъде приятен.

Видове тигани за палачинки

Тиганите за палачинки се различават по материала на производство:

Излято желязо. В такъв тиган се получават ароматни и вкусни палачинки. Предимството на чугунен тиган е издръжливостта. Благодарение на дебелото дъно ястията не изстиват дълго време, а тестото се пече равномерно и бързо. Единственият недостатък е теглото на този съд за готвене. Дори чугуненият тиган да има ниски страни, той тежи повече от 2 кг. Тиганът от чугун е доста скъп, но си заслужава.

тефлон. Благодарение на тефлоновото покритие, палачинките могат да се пържат без олио. Тефлонът се прилага върху всякакви метална повърхност: стомана, алуминий и други сплави. Колкото по-добро е тефлоновото покритие, толкова по-скъпо ще струва тигана. Имайки съдове, изработени от такъв материал в къщата, трябва да се отбележи, че трябва да използвате специални шпатули - дървени, силиконови или пластмасови. В никакъв случай не трябва да се използват метални кухненски инструменти, тъй като покритието ще бъде надраскано и такъв тиган вече няма да е подходящ за употреба. Към днешна дата все още има спорове относно безопасността на тефлона за човешкото здраве, така че всеки потребител решава за себе си дали да купи чинии с тефлоново покритие или не.

Керамика. Счита се за по-безопасно незалепващо покритие от тефлона. Има идеално гладка повърхност бял цвят. Недостатъкът на тигана за палачинки с керамично покритие е крехкостта на материала и високата цена.

Мрамор. Съдове, изработени от такъв материал, се появиха на пазара съвсем наскоро. Можете да готвите палачинки в тиган с мраморно покритие, без да използвате олио. Дъното на съда се нагрява равномерно и бързо. Приборите с мраморно покритие са екологични, тъй като не отделят емисии вредни вещества. Той практически не се поддава на механични повреди, поради което служи дълго време, но такъв тиган не е евтин.

медни. Най-често се използват тигани с медно покритие професионални готвачи. В домакинството такива крепварки се използват рядко поради сложността на поддръжката. За приготвянето на палачинки в такъв тиган е необходимо много масло. Но по отношение на качеството на пържене такива ястия по никакъв начин не са по-ниски от чугуна, но тежат много по-леки.

Производителите на креп се различават помежду си не само по материал, но и по форма, размер и съответно цена. Ако говорим за дизайнерски моделис емотикони с диаметър 10 см, можете да приготвите няколко палачинки наведнъж в тях, което спестява много време.

Как да изберем тиган за палачинки

Когато избирате тиган за палачинки, трябва да вземете предвид някои фактори:

теглото на тигана - колкото по-лек е, толкова по-малко е уморена ръката;
височината на страните - колкото е по-малка, толкова по-лесно се обръщат палачинките. Дизайнерските съдове са със страни от 2 до 10 мм, което прави задачата още по-удобна;
дължината на дръжката предпазва ръцете на готвача от изгаряния;
материалът, от който е направена дръжката, не трябва да се нагрява;
дебелина на дъното - колкото по-дебел е, толкова по-малко изгарят палачинките;
формата на съдовете е квадратна или кръгла. По-удобно е да увиете пълнежа в квадратни палачинки.

Внимание! За индукционни готварски печкитиганите не са подходящи за всички материали.

Тиган за палачинки се избира за повече от една година, така че е препоръчително да се даде предпочитание на ястия, изработени от качествени материали. Тъй като трайността на съдовете и безопасността им за човешкото здраве зависят от този фактор.

В своите отзиви много домакини съветват да купуват палачинки с дебело дъно, малки страни и ненагряваща се или подвижна дръжка. Когато купувате, трябва да обърнете внимание не само на цената, но и на качеството на предлаганите продукти.

За да може тиганът за палачинки да издържи дълго време, трябва да се спазват следните препоръки:

Използвайте ястия само за готвене на палачинки и палачинки;
При пържене използвайте зеленчукова, разтопена мазнина или мас;
Съхранявайте в специален калъф или отделно от други кухненски прибори;
Когато използвате чугунения тиган за първи път, запалете го на котлона със сол;
Не мийте машината за палачинки с желязна гъба за миене на съдове, а избършете повърхността на тигана с кърпа или хартиена кърпа;
За да не се надраска работна зонапалачинки, обърнете тестото със строго дървена, пластмасова или силиконова шпатула.

Съответствие с такива елементарни правилаудължете живота на продукта.

Производители

Днес крепварите се произвеждат от повече от 100 производители от различни странимир.

Най-популярните от тях:

италиански - Flonal S.P.A.;
френски - Vitesse, Tefal;
Немски - Рондел, Уелберг, Бергнер, КАЙЗЕРХОФ;
Китайски - Kitchen Star, BERGNER, SNT, Con Brio, Hilton, Gipfel
Руски - Сковой, Нева.

Производителите предлагат широка гама от машини за палачинки, което помага на всяка домакиня да избере модела, от който се нуждае. Трябва да се отбележи, че при закупуване на продукт от неизвестна марка съществува риск от придобиване на продукт с ниско качество.

Как да изберем правилния тиган за палачинки: видео

В руската кухня палачинките заемат гордо място и в двете Ежедневието, скоро празнична трапеза. Такова лакомство се приготвя с различни солени, пикантни и сладки пълнежи и се сервира с масло, мед, конфитюр, кондензирано мляко за чай. Печенето на това вкусно и ароматно традиционно ястие има своите трикове и нюанси. Особено си струва да се обърне внимание на ястията за пържене.

Всичко е за формата

За да приготвите любимото лакомство на всички, ще ви трябва малък набор от налични продукти (яйца, брашно, мляко, сол, захар, сода, растително масло за пържене) и добър тиган за палачинки. Можете, разбира се, да пържите в обикновени ястия, но опитни домакинии водещите готвачи единодушно казват, че това ястие трябва да се приготви с помощта на специални кухненски прибори. Работата е там, че при конвенционалните ястия за пържене стените и дъното са или еднакво дебели, или еднакво тънки. Тиганът за палачинки се различава от своите колеги в кухнята с дебело дъно и тънки стени. Именно тази функция допринася за доброто и бързо пържене както на тънки, така и на дебели истински руски палачинки. Освен това тиганът за палачинки има ниски ръбове, което прави обръщането много по-удобно. Формите на такива специални съдове са много разнообразни: кръгли от всички възможни диаметри, овални, във формата на сърца и мечки, с оребрено дъно и равномерни. Най-удобната е класическата версия - кръгла със среден диаметър. В такъв тиган можете да печете както дебели палачинки с масло, така и тънки за пълнежа. Въпреки че децата, разбира се, наистина ще харесат закуската под формата на муцуна на някакво животно.

Тигани олдтаймери

Много хора все още имат тигани за палачинки от своите майки и баби в кухните си. Това кухненска посудаот минали векове най-вероятно е направен от чугун. Те се произвеждат и днес. Тиганът за палачинки от чугун е много добър за печене на ароматно тесто, тъй като се нагрява перфектно равномерно и поддържа температурата на същото ниво. Но има един значителен недостатък - продуктите, изработени от този материал, са много тежки. Те не могат да се поставят върху модерни фурни със стъклени покрития и за да обърнете ловко палачинки в такъв тиган, се нуждаете от известно умение.

Преди няколко десетилетия алуминият цареше в кухните на всички домакини: тенджери, лъжици, вилици и, разбира се, различни прибори за пържене. Алуминиевият тиган за палачинки е лек и евтин, но с това свършват неговите достойнства. Стандартните щамповани екземпляри имат тънко дъно, като правило нямат покрития, лесно се деформират, нагряват се и се охлаждат твърде бързо. Не всяка домакиня ще може да приготви това ястие в такъв тиган - палачинките ще изгорят, навиват се или не са достатъчно пържени. Има и дебели отляти продукти, но не бива да забравяте, че готвенето в такива ястия не е много безопасно. Това е една от причините мнозина да изоставят този сравнително евтин и често срещан материал за приготвяне на ястия.

Модерни асистенти

Най-разпространената днес е палачинка.Тази кухненски прибори са изработени от специално модерно покритие. Материалът за покритие е безопасен за здравето и значително улеснява процеса на пържене, предотвратявайки залепването и изгарянето на тестото. Когато избирате такъв тиган, трябва да обърнете внимание на дебелината на дъното и броя на слоевете покритие. Три слоя се считат за идеални. В този случай съдовете ще издържат по-дълго, тъй като експлоатационният му живот директно зависи от целостта на нанесения незалепващ слой и неговото качество.

Индукционният тиган за палачинки е страхотно изобретение от последното десетилетие. Специално покритиедъното равномерно разпределя топлината по цялата повърхност, което прави процеса на пържене истинско удоволствие. И най-важното е, че такива кухненски прибори могат да се използват на модерни, без да се притеснявате за целостта и безопасността на скъпото оборудване.

Производители на щастие за палачинки

Днес на пазара има огромен брой производители на кухненски прибори, включително тигани за палачинки. Ето най-популярните от тях:

1. Френски производители: Tefal, Vitesse.

2. Италиански майстори: Flonal S.P.A.

3. Произведено в Китай: Kitchen Star, SNT, BERGNER, Con Brio, Gipfel, Hilton.

4. Немско качество: Рондел, Бергнер, Уелберг, КАЙЗЕРХОФ.

Като цяло пазарът представя продуктите на повече от 100 производители от цял свят. Много от тях имат много прилични модели и интересни цени.

От местните компании заслужава да се отбележи компанията Scovo и, разбира се, тиганите за палачинки Neva. Произвеждат се продукти на завод "Нева метал". съвременно оборудване, като се вземат предвид най-новите тенденциииндустрия и вековни традиции на готвене на руски ястия. Широка съставапродуктите ще позволят на всяка домакиня да избере нещо за себе си.
Разбира се, има и евтини продукти на малко известни или напълно неизвестни марки, но когато купувате такова нещо, винаги рискувате да получите продукт с ниско качество. Първо, евтините тигани с неизвестен произход могат да съдържат токсични вещества и да бъдат вредни или дори опасни за здравето. Второ, такива кухненски прибори обикновено не издържат дълго, бързо стават неизползваеми и отиват в кошчето.

Къде да получите?

Можете да си купите добър тиган за палачинки в магазин или на пазара или да го поръчате в интернет. Най-добре е, разбира се, да закупите такъв продукт директно от производителя и неговия официален представител. Така купувачът ще получи пълно доверие в закупуването на оригинала, а не ръчно изработена фалшификат.

Тиган за палачинки: отзиви на домакини

Много домакини, от начинаещи до най-опитни, опитали да приготвят палачинки в модерен тиган, са много доволни и отказват наследени копия, независимо дали са от чугун или алуминий. Тези с опит ще оценят лекотата и удобството. Тези, които тепърва започват в кулинарната сфера, ще бъдат доволни от добър резултат при първото готвене без опит.

Забелязват всички, които се опитаха да се пържат в тиганите на завод „Невска метална посуда“. Страхотен вкуспалачинки без допълнителни "ароматни" химически добавки, както и ниско тегло и много висококачествено незалепващо покритие. Благодарение на горния слой ястието може да се готви практически без масло, което е много полезно и икономично.

Всяка домакиня трябва да има тиган, предназначен специално за печене на палачинки. За да направите палачинките пухкави и вкусни, а процесът на готвене не отнема много време и усилия, трябва да знаете как да изберете тиган за палачинки.

Какъв трябва да бъде тиган за палачинки

Има много тави за печене на палачинки, които се различават една от друга по форма, размер, материал и качество на покритието. Но всички те трябва да отговарят на следните изисквания:

ниски страни, благодарение на които можете лесно да обърнете или хвърлите палачинката;
удебелено дъно, способно да издържа на огромна температурна разлика;
дълга, слабо загрята дръжка.

За класическа версия на това ястие се счита кръгъл тиган. Въпреки че днес има и квадратни модели, защото е много по-удобно да увиете пълнежа в такива палачинки.

В зависимост от материала на производство, тиганите са разделени на няколко вида, всеки от които има своите предимства и недостатъци.

За тези, които тепърва започват да овладяват изкуството да правят палачинки, тиганът за палачинки с незалепващо покритие е идеален. Можете да пържите върху него почти без олио, докато тестото не залепва за работната повърхност и продуктът лесно се обръща.

Едно от предимствата на такива ястия е тяхната ниска цена, наличност и лекота на поддръжка. За да започнете да готвите палачинки в тиган с незалепващо покритие, просто загрейте повърхността до желана температураи масло веднъж.

Тефлоновите съдове за готвене имат някои малки недостатъци.

Тиган с тефлоново покритие не трябва да се загрява до температури над 220°C. В противен случай повърхността за пържене започва да отделя токсични вещества.

Производителите доставят модерни модели със специални индикатори, които помагат да се контролира температурата на отопление.

Освен това тиганът за палачинки с незалепващо покритие не понася небрежно боравене. Може да се мие само с мека гъба с течни почистващи препарати. За да обърнете палачинки, използвайте само дървени или пластмасови шпатули, предпазващи повърхността от надраскване и стърготини.

За да приготвите пълнени палачинки, трябва да изберете тиган с диаметър 25 см. Ако планирате да готвите малки палачинки, можете да закупите модел с диаметър 15 см.

Много опитни домакини предпочитат чугунени тигани за печене на палачинки. Първа палачинка чугунен тигансе появява през 3 век пр.н.е. д. и все още остава най-надеждният и издръжлив.

Тиганите за палачинки, изработени от чугун, се отличават със значителното си тегло, което понякога достига 3 кг. Преди готвене такива ястия изискват предварителна обработка.

Нов чугунен тиган трябва да се измие обилно във вода с почистващ препарат, да се избърше, да се покрие със сол и да се постави на огъня.
За един час затоплете съдовете силен огъндокато солта потъмнее. Тази процедура може да се направи два или три пъти. Солта ще изтегли изгорелите и технически масла, използвани при производството на ястия.
Продължавайки процеса на приготвяне, се препоръчва да излеете половин чаша в тигана растително маслои го загрейте, докато изпуши. Необходимо е да загреете тигана с масло за 20-30 минути, след което съдовете трябва да се охладят и измият студена вода. След такава обработка върху повърхността за пържене се образува тънък маслен филм и тиганът ще бъде готов за употреба.

Преди да изберете тиган за палачинки, изработен от чугун, трябва внимателно да проучите качеството на повърхността за пържене. Тя трябва да бъде абсолютно равномерна, без коловози и увисване, с едва забележима грапавост. С течение на времето такива ястия не губят свойствата си и само се подобряват.

Чугуненият тиган за палачинки има страни от 1-2 см, като купувачът избира диаметъра според вкуса си. Трябва да се помни, че колкото по-голяма е повърхността за пържене, толкова по-тежки са съдовете.

Когато започнете да печете палачинки в нов чугунен тиган, трябва да се подготвите за факта, че първите палачинки ще бъдат „бучки“. Това е съвсем нормално и вече от третия или четвъртия път всичко ще се получи, просто трябва да не забравяте да добавяте олио преди всяка нова палачинка.

След приключване на работата тиганът трябва да се охлади, да се измие топла водаи подсушете с хартиена кърпа.

За да предотвратите загубата на свойствата на чугунената тава и ръждясването, тя трябва да се съхранява абсолютно суха.

Тиганите с керамично покритие принадлежат към новото поколение съдове за готвене. Те са отлети продукти от чугун, стомана или алуминий, чиято повърхност за пържене е покрита с гладък слой керамика.

За разлика от тефлоновите съдове за готвене, керамичният тиган има няколко предимства:

повърхността за пържене е по-трайна, устойчива на разрушаване;
палачинките в керамичен тиган не горят, тъй като керамиката има високи незалепващи характеристики;
съдовете са екологични, не се страхуват от високи температури и не отделят токсини, тъй като керамиката се състои от естествени материали- пясък, камък, вода.

От недостатъците на тиганите с керамично покритие може да се отбележи само високата цена, която е напълно оправдана от качеството на съдовете.

Преди да използвате тиган с керамична повърхност за първи път, той трябва да се измие, избършете, загрейте на среден огън и след като налеете малко олио, да го запалите. Керамичното покритие ще абсорбира мазнини, след което ще бъде възможно да се приготвят палачинки без добавяне на масло.

Керамичните съдове трябва да се поддържат чисти и сухи. Тигани за палачинки след пържене дълго времев мръсно състояние, няма да издържи дълго. Въпреки здравината на керамичния слой, за обръщане на палачинките се препоръчва използването на дървени или пластмасови шпатули.

Тигани с мраморно покритие

Аналог на керамичния компонент при производството на съдове е мраморното покритие, което е направено от мраморни и гранитни стърготини. Тиган за палачинки с мраморно покритие, изработен от лят под налягане алуминий с дебело дъно и незалепващ слой светъл цвятНевероятно устойчив на надраскване.

Такива ястия не се страхуват от високи температури, не отделят токсични вещества, а палачинките в тиган с мраморно покритие никога не изгарят. Това е идеално за начинаещи домакини, които решават кой тиган е най-добър. Палачинките се пекат перфектно дори и без олио, освен това преди първата употреба тавата с мраморно покритие не трябва да се готви. Просто сложете съдовете на огъня и започнете да пържите палачинките.

Съдът с мраморен слой е доста скъп, но с добра грижа и издържа много дълго време. Правилата за грижа за мраморни съдове са същите като за тиган с керамично покритие.

Удобните и висококачествени тигани за палачинки ще ви помогнат да украсите менюто със златни палачинки, а печенето ще донесе истинско удоволствие.

Чугунени тигани за палачинки са изпитано във времето решение. Произвеждат се повече от десетина години и продължават да се произвеждат и до днес. Нека поговорим по-подробно за характеристиките на такива ястия и някои производители.

Описание

Чугунен тиган за палачинки - ястия, предназначени за пържене на палачинки, по-рядко тънки палачинки. От другите видове тигани се отличава с някои конструктивни особености - ниски страни и идеално равна и гладка дъна. Диаметърът на съдовете може да бъде различен - модели от 15-16 см са идеални за малки палачинки без пълнеж, тигани от 20-22 см са много подходящи за палачинки, които ще бъдат пълнени по-късно, но продуктите над 25 см почти не се търсят , те са по-малко удобни. Може да се интересувате и от информация как да използвате

Предимства и недостатъци

Тиганите от чугун са невероятно издръжливи - сега в кухните на много хора можете да намерите такива продукти, пуснати преди почти 30-40 години. И с течение на времето те почти не губят работните си характеристики.

На видеото - описание на чугунения тиган за палачинки:

Други значителни предимства на чугунените тигани за палачинки са:

Равномерно нагряване на цялата повърхност на дъното - това елиминира възможността част от палачинката да се изпържи, а част да остане сурова;
Абсолютна безопасност при готвене - чугунът не отделя никакви токсични съединения;
Достъпна цена;
Повърхността на материала не се страхува от драскотини и няма да се повреди при падане от малка височина.

От недостатъците на такива тигани може да се нарече само голямото им тегло (в сравнение с алуминия или стомана). Също така, както всички други тигани за палачинки, те имат ограничен обхват - предназначени са само за приготвяне на палачинки или палачинки.

Може също да се интересувате от информация как да използвате правилно

Видове

Тиганите от чугун са чудесни за самостоятелно приготвяне на палачинки. Въпреки това, техните свойства могат да бъдат допълнително подобрени чрез добавяне на незалепващо покритие. Това позволява не само да се сведе до минимум вероятността от изгаряне на храната, но и да се намали значително консумацията на олио за пържене. В същото време цените за съдове с такова покритие са само малко по-високи, отколкото за обикновените.

Незалепващият слой е направен от:

тефлон (политетрафлуоретилен);
Керамика (композитен полимер с включване на най-малките частици пясък);
Тефлон с добавка на фини мраморни стърготини;
Некомпозитни материали - титан, гранит или диамант.

Недостатъкът на наличието на незалепващ слой е, че изисква внимателно боравене. За да избегнете драскотини, ще трябва да използвате дървени или пластмасови шпатули, трябва да миете такива тигани без абразивни продукти и твърди четки, а също така е по-добре да не ги изпускате.

Може да се интересувате и от информация как точно се използва

Производители и цени

Въпреки че изглежда, че чугуненият тиган за палачинки е доста просто устройство, се оказва, че много зависи от производителя. Ако искате вашата покупка да бъде не само издръжлива (в края на краищата самият чугун осигурява тази характеристика), но и висококачествена и удобна, обърнете внимание на тези компании и техните продукти:

Фисман. Сравнително евтина марка, произведена в Корея. Приблизителната цена на един тиган е 1500 рубли, но често тази марка организира продажби, поради което често е възможно да закупите уред на половин цена. Тиганите на марката са доста тежки, което говори за качеството на чугуна. Нито един характерни черти, добър компромис. Но как се използва правилно чугунен тиган и кой е подходящ за индукционни готварски печки е посочено много подробно
Добре известна марка, която произвежда доста висококачествени и тежки чугунени тигани
Ситън. Бюджетна домашна марка. Цената на един тиган е в района на 700-800 рубли. Чугунът е доста дебел, съдовете са страхотни за индукционни фурни, но не са подходящи за фурни. Относителен минус е фактът, че дръжките на този производител са дървени. Въпреки че са удобни за хващане, с течение на времето могат да паднат и да се наложи да бъдат заменени с нещо. За щастие идва с допълнителна дръжка. Може да се интересувате и от информация как точно се използва
Използва се главно за индивидуални фурни
Емайлирани съдове. Прости, неусложнени, но надеждни тигани от Република Беларус. принадлежат към средата ценова категория(около 1000 рубли на брой). Материята е тежка, качествена. Продуктите на марката изглеждат неусложнени, такива тигани ще ви служат надеждно, но е малко вероятно да украсят вашата кухня.
Тиганът е тежък и лесен за работа.
биол. Украинската марка с дългогодишен опит се специализира в производството на висококачествени съдове за хранене повече от 17 години. Гамата от съдове за готвене на производителя е широка - включително много чугун сред тях. Тиганите за палачинки Biol принадлежат към средната ценова категория и струват около 1000 рубли на брой. Изглеждат много спретнати, имат подвижни дръжки и могат да се използват във фурната, с което не всички други производители могат да се похвалят. Но какво се случва най-добрият тиганс незалепващо покритие и е посочено как точно трябва да се използва за най-добър резултат
Тавата е много лесна за боравене, тъй като има подвижна дръжка и може да се използва във фурната
Staub. Производител на първокласни съдове за готвене. Ако искате наистина висококачествен тиган за палачинки и сте готови да платите малко повече за него, тогава тази френска марка е това, от което се нуждаете. Трябва да се съсредоточите върху цената в района на 6-7 хиляди рубли. За това получавате елегантен и стилен емайлиран тиган, който може да се мие в съдомиялна машина и да се използва за печене във фурната, а не само във индукционна пещ. Но как изглежда двустранен тиган с незалепващо покритие и как да го използвате е посочено
Този тиган може да се използва както във фурната, така и на печката, има много надеждно покритие.
регент. Компанията Regent произвежда огромно количество от най-много различни приборино тя успява добро нивоподдържат качеството на голямо разнообразие от кухненски прибори. Същите тигани за палачинки на компанията, макар и на цена, по-висока от средната (около 1500-1700 рубли), са издръжливи, подходящи за миене в съдомиялна машина и за използване във фурната. Относителен минус - дървени дръжки. Те са подвижни, но резервните не са включени. Но какво е по-добре грил тиган или електрическа скара, е посочено много подробно в статията
Добрият издръжлив тиган е предназначен за дългосрочна употреба
Майер и Бох. Въпреки „скъпото“ име, Mayer & Boch е доста бюджетен сервиз. Но това не означава, че е лош избор. Тиган от такава компания ще струва само 600 рубли, но за тези пари получавате незалепващо покритие и възможност за миене на съдове в съдомиялна машина. Недостатъкът е, че чугунът е доста лек и следователно относително по-малко висококачествен, но за повечето задачи продуктите на тази марка са повече от подходящи. Но какво добър тиганс керамично покритие се използва най-често от потребителите, можете да прочетете
Тиганът е с висококачествено незалепващо покритие, но в същото време може да се мие в съдомиялна машина