Momordica - go'zal va shifobaxsh tok. Momordica yoki Xitoyning achchiq qovunining dorivor xususiyatlari va kontrendikatsiyasi

Momordica - yillik toqqa chiqish otsu o'simlik qovoq oilasi (Cucurditaceae). Momordica Janubi-Sharqiy Osiyoning koʻplab hududlarida – Hindiston, Indochina, Indoneziya, Janubiy Xitoy, Tayvan, Yaponiya, Filippin va Yangi Gvineyada keng tarqalgan. Yovvoyi tabiatda men Floridada (AQSh) momordica topdim.

Momordica shifobaxsh va go'zal sifatida xonada, balkonda, bog'da o'stiriladi. Ovqatlanadigan oqlangan mevalarga ega bu dorivor o'simlik xizmat qiladi dekorativ bezak janubiy derazalar, devorlar va dekorativ panjaralar.

Momordikaning gullashi va meva berishi

xushbo'y sariq gullar momordikalar bir jinsli, besh qirrali gul tojiga ega. Uning erkak gullarining hidi xushbo'y hidga o'xshaydi, ammo unchalik kuchli emas.

Momordica mevasi juda g'ayrioddiy shakldagi yumaloq oval cho'zilgan rezavordir, ekzotik ko'rinishga ega. Tashqarida u papiller o'simtalar bilan qoplangan.
Momordikadagi mevalarning rangi yorqin to'q sariq, sariq yoki oq rangga ega.

Momordica mevasining ta'mi pishishiga yaqin. To'g'ri, rezavorning papiller yuzasi biroz achchiqdir va shuning uchun umumiy ta'm achchiq rangga ega bo'ladi. Shuning uchun, momordica "achchiq qovoq" deb ataladi. Lekin bu sifat uning mevalaridan mazali taomlar tayyorlashga to'sqinlik qilmaydi!

Momordica mevasining ichida, har bir urug'ning atrofida suvli quyuq yoqut perikarp mavjud. Uning ta'mi juda yoqimli, pishganini eslatadi.

Momordica urug'larini ko'paytirish

Momordikani o'stirish oson. Uning qishloq xo'jaligi texnologiyasi ko'p jihatdan qovoq va qovoq uchun texnikaga o'xshaydi. Biroq, bu ekinning xususiyatlaridan kelib chiqqan holda, momordica ekish va etishtirishning ba'zi nozik tomonlari mavjud.

Momordica urug'lari nisbatan yirik (uzunligi 11-15 mm, kengligi 8-9 mm). Shaklida ular tekis, yumaloq, notekis bo'lakli qirralari va tuberkulyar yuzasi bilan. Urug'ning ikkala tekis tomonida o'ziga xos naqsh mavjud. Qolaversa, momordikaning har bir urug‘i hind milliy bezaklarini eslatuvchi o‘ziga xos naqshga ega...

Momordica urug'larining muvaffaqiyatli o'sishi uchun siz avval ularni o'tkazishingiz kerak. Buning uchun urug'ning o'tkir uchini silang silliqlash qog'ozi qobiqning shishishi va erkinroq ochilishiga yordam berish.
Keyin momordica urug'ini bir necha soat davomida kaliy permanganatning qorong'i eritmasida namlashtiraman. Bu nafaqat urug'larni dezinfektsiyalash, balki ularni o'stirish va oziqlantirishga yordam beradi - o'sish moddasining qo'shimcha qismini beradi.
Keyin shu tarzda tayyorlangan urug'larni nam talaşga (yoki ho'l holda) qo'yishingiz kerak hojatxona qog'ozi) va 25 darajagacha bo'lgan haroratli issiq joyga qo'ying.
Ushbu davolash va parvarish bilan momordica urug'lari yaxshi o'sadi va deyarli yuz foiz unib chiqadi.

Urug'lik qobig'i yorilib, oq ildizlar paydo bo'lishi bilan siz unib chiqqan urug'larni erga yoki ko'chatlar uchun qozonlarga ekishingiz mumkin.
Momordica ko'chatlari eng yaxshi hijob qozonlarida o'stiriladi. Idishlarni ob-havoga uchragan hijob va qum bilan nisbatda (1: 1: 1: 0,5) to'ldiraman.

Momordica o'sadi

Amaliyot shuni ko'rsatdiki, momordica issiqxonalarda va issiqxonalarda muvaffaqiyatli o'stirilishi mumkin shaxsiy uchastka, shuningdek, yorqin balkonda, derazada xona madaniyati sifatida.

Bu o'simlikning tropik kelib chiqishiga qaramay, momordica bizning bog'imizda yaxshi o'sadi. Uning mevalari pishishi uchun hatto qisqa yoz ham etarli.

Asosan, biz momordikaning 2 turini o'stiramiz:
- momordica charantia("Hind anori");
- momordica balzami("balzam nok").

Momordica tuproq unumdorligiga juda talabchan.
Bu o'simlik, ayniqsa, organik o'g'itlarga yaxshi javob beradi ochiq yer qazish uchun olib kelingan (1 m2 uchun 10 kg gacha).
unutmasligimiz kerak mineral qo'shimchalar momordica. Tuproq qo'llaniladi (m2 uchun): ammoniy nitrat- 20-30 g, superfosfat - 35-40 g, kaliy xlorid - 20-30 g.
Agar sizning bog'ingizning tuprog'i yuqori kislotalilikka ega bo'lsa, u holda yotoq maydonining 1 m2 uchun 300-400 g ohak qo'shish foydali bo'ladi.

Momordica o'sayotganda balkon yoki uy o'simligi qo'llaniladigan o'g'itlarning barcha normalari konteynerdagi tuproq hajmini hisobga olgan holda o'rnatiladi. Bunday holda, oziqlantirishda siz yopiq o'simliklar uchun ishlatiladigan murakkab organo-mineral o'g'itlar bo'yicha ko'rsatmalarga amal qilishingiz mumkin.

Barcha uzumlar singari, momordica ham qo'llab-quvvatlashga muhtoj. Eng yaxshi yo'l tayanchlar - vertikal panjara, bu o'simlikning yaxshi yoritilishi tufayli maksimal hosil olish imkonini beradi.
Yorug'lik va ovqatlanish etishmasligi bilan tuxumdonlar tez-tez parchalanadi va momordica mevalari mayda shakllanadi.

Momordica pazandachilik va tibbiyotda

Momordica qadim zamonlardan beri qimmatbaho sabzavot va dorivor o'simlik sifatida o'stiriladi.
Qadimgi Xitoyda faqat imperator va uning oila a'zolari momordica eyishga ruxsat berilgan. Hindistonda esa u "xudolar o'simlik" deb hisoblangan.

Siz bizdan momordica mevalarini sotib olishingiz mumkin (Koreya do'konida), lekin ularni bog'da, xonada yoki balkonda o'zingiz etishtirganingiz ma'qul - bu erda ham go'zallik, ham foyda bo'ladi!

Yangi, yumshoq yosh kurtaklar va momordica barglari salatlar va vinaigrettalarga boradi, ular mazali borscht va sabzavotli dorivor sho'rvalar tayyorlash uchun ishlatiladi.

Momordica yuqori ozuqaviy qiymatga ega, bog'bonlar orasida mashhur bo'lgan qalampir va baqlajonlardan ancha ustundir. Momordica mevalarida ko'plab oqsillar, uglevodlar, shakar, kaltsiy, fosfor, vitaminlar ("A", "B", "B1", "C" va boshqalar) mavjud. Mevalarda mavjud bo'lgan E vitamini tanani erta qarishdan himoya qiladi va F vitamini hayotiylik va kuch beradi.
Momordica mevalarida ayniqsa ko'p foliy kislotasi, uning etishmasligidan suyak iligi azoblanadi va saraton o'smalari xavfi ham mavjud.
Momordica yo'q qilish uchun tabiiy dori sifatida ishlatiladi saraton hujayralari, bakteriyalar va viruslar, gipertoniya, hemoroid davolash uchun, immunitetni yaxshilash uchun. Bu o'simlik tanadan ortiqcha yog'larni tezda olib tashlaydi, metabolizmni tezlashtiradi va raqamni nozik qiladi.

Momordikani davolash uchun shifokorlar o'simlikning barcha shifobaxsh qismlaridan - ildizlar, barglar, urug'lar, gullar va mevalardan foydalanishni maslahat berishadi.
Momordica, ayniqsa, Tibet-Xitoy xalq tabobatida keng qo'llaniladi. Momordica anestezik sifatida, yurak-qon tomir kasalliklarini, saratonni, oshqozon yarasini davolashda, qon shakar darajasini pasaytirishda, insulin ishlab chiqarishda va diabetni davolashda ishlatiladi.
Momordica qarish jarayonini sekinlashtirish va faol uzoq umr ko'rishga erishish uchun tana uchun qimmatlidir.

Momordica mevalari va urug'lari qonda xolesterin miqdorini pasaytiradi, xolesterin plitalari paydo bo'lishining oldini oladi, qon tomirlarini tozalaydi, yurak xuruji va insult ehtimolini kamaytiradi, leykemiya, revmatoid artrit, bosh og'rig'i va qo'shma og'riqlar, kuyishlar, psoriaz, depressiya, furunkuloz, gepatitni davolaydi. .
Va momordica ko'z kasalliklarini davolaydi, ko'rish keskinligini oshiradi.
Momordikaning qaynatmalari va damlamasi prostatit, urolitiyoz, sklerozni davolaydi, miya faoliyatini yaxshilaydi va immunitetni mustahkamlaydi.

Momordika mevalari va urug'larining damlamasi va qaynatmasi uchun retseptlar

Momordica meva damlamasi

Urug'siz momordica mevalarini mayda bo'laklarga kesib tashlang. Ularni mahkam to'ldiring uch litrli idish. Kavanozga aroq (0,5 l) tushiring, qopqog'ini yoping. Ikki hafta davomida qorong'i, salqin joyda saqlang.
Momordica mevalarining damlamasi uch kun davomida och qoringa (ovqatlanishdan 30 daqiqa oldin), kuniga 3 marta 1 choy qoshiqda ichiladi.
Momordica meva damlamasi shamollash (yo'tal, burun oqishi, isitma), psoriaz va revmatizm uchun samarali. Shuningdek, u tananing immunitetini mustahkamlash uchun vosita sifatida ishlatiladi.

Qaynatmamomordica urug'idan

Taxminan 15-20 ta maydalangan momordica urug'i 1 stakan qaynoq suv bilan quyiladi, 10 daqiqa davomida past olovda saqlanadi. Keyin bir soat turib oling va filtrlang.
Momordica urug'ining damlamasi 50 mg dan kuniga 3-4 marta, hemoroid va siydik haydovchi vosita sifatida, isitma kasalliklarida ichiladi.

Go'zallik va foyda uchun momordica o'stiring va sog'lom bo'ling!

Vladimir Udod (Denver, AQSh)

Saytda
sayt saytida
sayt saytida

Haftalik bepul veb-saytlar to'plami

Har hafta, 10 yil davomida, bizning 100 000 obunachilarimiz uchun gullar va bog'lar haqidagi tegishli materiallarning ajoyib tanlovi, shuningdek, boshqa foydali ma'lumotlar.

Obuna bo'ling va oling!

Momordica yoki hind anori - Osiyodan ekzotik meva. Cho'zinchoq, yorqin apelsin (pishganida), barchasi "siğil" bilan qoplangan, ularning ichida suvli rezavorlar mavjud. O'simlikning barcha qismlari qutulish mumkin deb hisoblanadi. Ammo biz rezavorlar eyishga ko'proq odatlanganmiz. Momordica mevalari foydalimi?

Foyda

• Qizil rezavorlar kaliy, sink, selen, kremniy, B, E, A, C vitaminlari, foliy va pantotenik kislotaning qo'shimcha manbai hisoblanadi.
• Momordica oshqozon osti bezidagi beta-fermentlar darajasini oshirishga qodir. Natijada, insulin ishlab chiqarish funktsiyasi normallashadi, bu qondagi shakar kontsentratsiyasiga foydali ta'sir ko'rsatadi.
• O'simlik ekstrakti saraton hujayralarini inhibe qiladi. Mevani muntazam iste'mol qilish prostata, jigar o'smalarining o'sishini, sarkoma, melanoma rivojlanishini to'xtatadi. Tadqiqotchilar momordika tarkibidagi moddalarning leykemiyaga qarshi faolligini isbotladilar.
• Pulpa sharbati antibakterial va antiviral ta'sirga ega. Mevaning yorqin ta'midan bahramand bo'lib, tanangizga turli infektsiyalar va yallig'lanish jarayonlarini tezda engishga yordam berasiz. Gap shundaki, momordika fitontsidlar manbai hisoblanadi. Viruslar va bakteriyalarni o'ldiradigan elementlar.
• Hind anori immunitet tizimining faoliyatini rag'batlantiradi. Bu toksinlar va toksinlarni olib tashlashga yordam beradi.
• Mevalar ko'rish keskinligini oshiradi, ko'zlarning umumiy holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
• Meva tarkibidagi E vitamini hujayralarni yangilashga yordam beradi. Tana erta qarishga qarshi kurashda ko'proq muvaffaqiyat qozonadi. Tokoferollar antioksidant ta'sirga ega. Moddalar erkin radikallarni bog'laydi va ularni faolsizlantiradi. Folik kislota tufayli gematopoez jarayoni yaxshilanadi.
• Momordica past kaloriyali mahsulotdir. Yuz gramm pulpada - 15-20 kkaldan ko'p emas. Bu homilaning 85% suvdan iboratligi bilan bog'liq. Siz o'zingizning xohishingiz bilan, raqamdan qo'rqmasdan ovqatlanishingiz mumkin. Va tanangizni ta'minlang foydali vitaminlar va minerallar.

Momordica hamma joyda mavjud bo'lgan mamlakatlarda odamlar ko'plab kasalliklarni u bilan davolashadi. Hind anori diabet, astma, gepatit, leykemiya va shamollash uchun terapevtik vosita sifatida ishlatiladi. Antigelmintik dori sifatida ishlatiladi.

Dorivor xususiyatlari

• Pulpadan tayyorlangan preparat yuqumli teri patologiyalarini davolashga yordam beradi. U tashqi tomondan qo'llaniladi.
• O'tkir respirator kasalliklarda momordicadan inhalatsiyalar foydalidir.
• O'simlikning qaynatmalari prostatit, urolitiyoz, sklerozni davolash uchun ishlatiladi.
• Kasalliklarni davolash uchun meva damlamasi tavsiya etiladi oshqozon-ichak trakti.
• Mevalarda qondagi xolesterin miqdorini kamaytiradigan moddalar mavjud. Shuning uchun momordica yurak va qon tomirlarining patologiyalarini davolashda qo'llaniladi.
• Barglarning qaynatmasi gripp epidemiyasi paytida profilaktika sifatida samarali bo'ladi.
• Bundan tashqari, artritning kuchayishida muvaffaqiyatli qo'llaniladigan analjezik ta'sirga ega.
• Yangi uzilgan mevalar qichishishni kamaytiradi, hasharotlar chaqishi joylarida shish paydo bo'lishining oldini oladi.
• Momordikaning qaynatmasi qattiq issiqlik va teri toshmasi bilan yordam beradi.
• Agar odam benzin kuygan bo'lsa, asal va barglardan issiq kompres qo'llanilishi kerak. Yara tezroq davolanadi, infektsiyalanmaydi va iz qoldirmaydi.

Hind anori nafaqat an'anaviy tibbiyotda, balki farmakologiyada ham qo'llanilishini topdi. Uning asosida shamollash, gripp, toshbaqa kasalligini davolash uchun preparatlar ishlab chiqariladi.

Zarar

Pishmagan mevaning yangi sharbati zaharli!

Agar siz uni ortiqcha iste'mol qilsangiz, allergik reaktsiyaga ega bo'lishingiz mumkin. Ba'zi odamlarda allergiya bo'g'ilishgacha juda agressiv tarzda namoyon bo'ladi. Ehtiyot bo'ling!

Momordica jigar uchun zaharli hisoblanadi. Urug'larning qobig'i hech qachon bolalarga berilmasligi kerak.

Hind anoriga asoslangan preparatlarni qo'llashda yon ta'siri mumkin:

• ko'ngil aynishi;
• qusish;
• diareya;
• oshqozon buzilishi;
• gipoglikemiya.

Diqqat! Ko'p miqdorda o'simlikning urug'lari zaharlanishga olib keladi. Og'ir shaklda isitma va koma bilan namoyon bo'lishi mumkin.

kaloriya

Momordica yashil yoki sarg'ish bosqichida yig'iladi. Uning achchiq ta'mi bor. Shuning uchun u bir necha soat davomida sho'r suvda namlanadi. Keyin qovuriladi, qaynatiladi yoki konservalanadi.

Pishgan mevalar shirin urug'larga ega. Ularni ham eyish mumkin. Teri hali ham achchiq. Tuzsiz qaynatilgan yoki quritilgan yuz gramm momordikada 19 kkal mavjud.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Ba'zi odamlar uchun ekzotik taomlardan foydalanish taqiqlanadi.

• Momordica spontan abort, qon ketishini qo'zg'atishi mumkin. Shuning uchun homilador ayollar uni iste'mol qilmasliklari kerak.
• Berry uning faol moddalariga individual intoleransi bo'lgan odamlar uchun kontrendikedir.
• Shuningdek, emizikli onalar hind anorini rad qilishlari yaxshiroqdir.

Oziqlanish qiymati

Vitaminlar va minerallar

Vitaminlar:

Element nomi		kunlik ehtiyojning %
A (RE)	6 mkg	1
beta karotin	68 mkg	1
Lutein	1323 mkg
B 1 (tiamin)	0,051 mg	4
B 2 (riboflavin)	0,053 mg	4
B 3 (nikotinik kislota)	0,28 mg	2
B 5 (pantotenik kislota)	0,193 mg	4
B 6 (piridoksin)	0.041	3
B9 (foliy kislotasi)	51 mkg	13
E (tokoferol)	0,14 mg	1
K (naftoxinon)	4,8 mkg	5
C (askorbin kislotasi)	33 mg	40

Minerallar:

Element nomi	100 gramm mahsulotdagi miqdor	kunlik ehtiyojning %
Kaltsiy	9 mg	1
Temir	0,38 mg	3
Magniy	16 mg	5
Marganets	0,086 mg	4
Fosfor	36 mg	5
Kaliy	319 mg	7
Sink	0,77 mg	8
natriy	6 mg	0

Shunday qilib, momordica bir qator bor foydali xususiyatlar. Uning tarkibiga nima ishontiradi. Biroq, uni o'lchovsiz iste'mol qilish sog'liq uchun xavflidir.

Momordica o'zining shifobaxsh xususiyatlari uchun uzoq vaqtdan beri etishtirilgan. Bundan tashqari, momordica pishirish uchun ko'plab retseptlar mavjud. Masalan, in Hind oshxonasi u qimmatli oziq-ovqat o'simlik hisoblanadi va momordica pulpasi va urug'lari pishirishda ishlatiladi.

Dorivor xususiyatlari momordica nafaqat xalq tomonidan, balki tan olingan rasmiy tibbiyot. Shunday qilib, preparatni Germaniyaning Hel kompaniyasi ishlab chiqaradi Momordica kompozit(Momordica compositum), bu oshqozon osti bezi fermentlarini ishlab chiqarishni normallashtiradi va surunkali pankreatitda qo'llaniladi.

Momordica, uning foydali xususiyatlari, an'anaviy ravishda etishtiriladigan Osiyo mintaqasida yaxshi ma'lum. Ammo momordica etishtirish hatto mumkin o'rta bo'lak. U ochiq joylarda ham, balkonlarda ham yaxshi o'sadi, o'yilgan barglari va yorqin ekzotik mevalari bor, shuning uchun momordica ham manzarali tok sifatida o'stiriladi.

Momordica - Osiyo, Afrika va Avstraliyaning tropik mintaqalariga xos bo'lgan Cucurbitaceae oilasiga mansub o'simliklar turi.
Sifatida madaniy o'simliklar ikki turi keng qo'llaniladi: Momordica Charantia yoki hind anori (Momordica charantia) va Momordica cochin (Momordica cochinchinensis).

Momordica mevasi juda ko'p g'ayrioddiy shakl tropik mevani eslatadi. Pishib etishning dastlabki bosqichida u yashil rangga ega ( bodring momordica), va pishgan shaklda yorqin sariqdan to'q sariq ranggacha. Meva yuzasi notekis, qovurg'ali, qo'pol. Pishganida meva yorilib, uning urug'lari ochiladi, ular yorqin qizil go'sht bilan qoplangan.

Urug'lardan o'sadigan momordica.

Momordica urug'lari fotosurati

Tropik kelib chiqishiga qaramay, o'sayotgan momordica kabi, ehtimol bog 'uchastkasi o'rta bo'lakda va uyda. Yovvoyi shaklda momordica Qrimda uchraydi.

O'stirish uchun faqat momordicaning quyuq urug'larini tanlash kerak. Ko'chatlarni ekish oxirida boshlanishi kerak Mart - erta aprel. Momordica urug'lari kaliy permanganatning kuchsiz eritmasida dezinfektsiya qilinadi va har biri biroz kesilgan yoki chizilgan. Bu urug'lanish uchun zarurdir.

Skarifikatsiya, lot.dan. scarifico - men tirnayapman. Urug'larning mexanik skarifikatsiyasi ularning qattiq qobig'ining yuzaki shikastlanishini o'z ichiga oladi. Bu urug'lar suvni o'zlashtirishi va unib chiqishi uchun amalga oshiriladi. Uyda zımpara, tirnoq fayli, kichik fayl va boshqalarni ishlatish eng qulaydir. Urug'ning qobig'i tirnalgan bo'lishi kerak, lekin ishqalanmaydi! Skarifikatsiya ko'plab o'simliklar uchun ishlatiladi. Masalan: lyupin, jojoba, xurmo, kastor loviya, pelargonium, shirin no'xat, oynalash va boshqalar.

Bundan keyin momordica urug'lari suvga namlangan doka bilan o'ralgan. Chiqishdan oldin ular taxminan 2 hafta davomida issiq, nam muhitda saqlanishi kerak. Endi siz ularni 1-2 sm chuqurlashtirib, erga ekishingiz mumkin.Momordica ko'chatlari derazada o'stiriladi, uni asta-sekin qattiqlashtiradi.

Momordica gullash fotosurati

May oyining oxirida, sokinlikni tanlab, ko'chatlar saytga ekilgan bo'lishi mumkin quyoshli joy va tok burishadigan tayanchlarni oldindan tayyorlab qo'ying. Momordica etishtirish uchun agrotexnika boshqa qovoqlarnikiga o'xshaydi. Siz momordikani urug'lantirishingiz mumkin murakkab o'g'itlar. U unumdor tuproqlarni yaxshi ko'radi va go'ng bilan o'g'itlashga javob beradi. Uni qazish paytida darhol qilish foydalidir.

Issiq, quruq kunlarda har kuni mo'l-ko'l sug'orish kerak. Momordica yaxshi meva berishi uchun hammasini olib tashlash kerak yon kurtaklar, 2-3 ta asosiy poya qoldirib ketadi. Qovoq kabi va bodring - mevalar imkon qadar tez-tez yig'ish kerak.

Bodring momordica qanday o'simlik?

Momordikaning shifobaxsh xususiyatlari doirasi juda keng - u immunitetni mustahkamlash va ortiqcha vaznga qarshi kurashish, shuningdek, jiddiy kasalliklarni davolash uchun ishlatiladi: oshqozon yarasi, pankreatit va hatto onkologiya.

Momordica preparatlari streptokokklar, stafilokokklar, salmonellalar, Helicobacter pylori va boshqalarga qarshi yuqori antibakterial faollikka ega.

Barcha qismlar dorivor maqsadlarda ishlatiladi. o'simliklar - barglar, mevalar, urug'lar. Siz kontrendikatsiyalar va o'zingizga olib kelishi mumkin bo'lgan zararni bilishingiz kerak. Homilador ayollar uchun momordica preparatlarini qo'llash qat'iyan man etiladi, chunki ular abortiv ta'sirga ega.

Orasida momordikaning shifobaxsh xususiyatlari- qon shakar darajasini pasaytirish qobiliyati, shuning uchun u diabetni davolash uchun ishlatiladi. Ammo nazoratsiz qabul qilish gipoglikemiyaga (glyukoza darajasining pasayishi) va tegishli oqibatlarga olib keladi: bosh aylanishi, ko'ngil aynishi, bosh og'rig'i va boshqalar.

Momordikaning foydali xususiyatlaridan biri terining qarishini sekinlashtirish qobiliyatidir. Mana momordicadan tibbiy niqob uchun retseptlardan biri:

Momordica meva sharbati - 3 osh qoshiq.
Kartoshka - 100 g

Kartoshkani tozalang, mayda qirg'ichdan o'tkazing, momordica sharbatini qo'shing va aralashtiring. Niqobni toza yuz terisiga qo'llang va 10-15 daqiqa ushlab turing. Ish tugagach, paxta sumkasi bilan olib tashlang.

Momordicadan ko'plab taomlar mavjud: u qovuriladi, salatlar va sho'rvalarga ziravor sifatida qo'shiladi, tuzlangan va tuzlangan bodring kabi.

Momordica Osiyo oshxonasining eng sevimli taomlaridan biri bo'lib, mevalari achchiq bo'lishiga qaramay, hind oshxonasida keng qo'llaniladi. Aytgancha, ular uzoq vaqt davomida sug'orilmagan bodringning mashhur achchiqligiga o'xshash momordica mevalarining achchiqligidan ayniqsa tashvishlanmaydilar. Ovrupoliklar bunday ta'mdan qo'rqishadi, ammo siz undan xalos bo'lishingiz mumkin bo'lgan bir qator fokuslar mavjud.

Birinchidan, faqat yashil " momordica bodringlari“Ularning achchiqligi pishgan apelsin mevalaridagidek kuchli emas. Ammo, baribir, siz achchiqlanishdan xalos bo'lishingiz kerak.

Momordica retsepti 1 achchiqlanishdan xalos bo'lish.
Meva yarmiga bo'linadi va barcha achchiq urug'lar qoshiq bilan chiqariladi. Teri olib tashlanmaydi. Momordica tilimga kesiladi va 2-3 daqiqa davomida qaynoq suvga solinadi, keyin filtrga tashlanadi.

Momordica retsepti 2 achchiqlikdan qanday qutulish mumkin.
Meva yarmiga bo'linadi va urug'lar chiqariladi. Momordika tilimga kesiladi va 15-20 daqiqa davomida tuz bilan qoplanadi. Vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz. Chiqarilgan sharbat drenajlanadi va filtrda yuviladi.

Retsept - cho'chqa go'shti bilan momordica:

momordica - 500 g
cho'chqa go'shti (yog'li emas) - 250 g
soya sousi - 1,5 choy qoshiq
guruch aroq - 2 osh qoshiq
tovuq bulyoni - yarim stakan
sarimsoq, mayda tug'ralgan - 2 choy qoshiq
o'simlik moyi
tuz, qalampir - ta'mga
kunjut yog'i - 0,5 choy qoshiq

Cho'chqa go'shtini juda uzun ingichka bo'laklarga kesib tashlang. Idishga soling, soya sousi, aroq, qalampir qo'shing va turish uchun qoldiring.

Yog 'qo'shing va panani qizdiring. Sarimsoqni qo'ying, uni 15 soniya davomida isitib oling, keyin cho'chqa go'shti qo'shing. Cho'chqa go'shti oq va deyarli tayyor bo'lgunga qadar 2-3 daqiqa davomida aralashtirib pishiring. Go'shtni olib tashlang.

Yog 'qo'shing va panani isitib oling, so'ngra achchiq uchun 1-retsept bo'yicha tayyorlangan momordika qo'shing. Taxminan bir daqiqa qovuring va keyin tovuq bulonini qo'shing. Cho'chqa go'shtini yana skovorodkaga qo'ying, qopqog'ini yoping va o'rtacha olovda 2 daqiqa davomida pishiring. O'chirmoq. Susan yog'i, tuz qo'shing va aralashtiring.

Retsept - qovurilgan momordika:
Yog 'qo'shing va qavrilgan idishni qizdiring, so'ngra tug'ralgan sarimsoq va chili qalampirini qo'shing. Xushbo'y bo'lguncha 20-30 soniya davomida qovuring. Momordica qo'shing (achchiqlanishdan qutulish uchun 2-retsept). 2 daqiqa qovuring, keyin balzam sirkasi va yarim choy qoshiq shakar qo'shing. Bo'laklar yumshoq bo'lguncha va qizarib ketguncha yana 1-2 daqiqa pishiring.

Ko'plab bog'bonlar o'z uchastkalarida yangi va g'ayrioddiy hamma narsani etishtirishni yaxshi ko'radilar. Bodringni chayqash bundan mustasno emas - bog'bonlar uni o'z dachalarida etishtirishga harakat qilmoqdalar. Momordica nima? Yoki yovvoyi qovun, sariq yoki hind bodringi, hatto timsoh bodringi, bu ekzotik o'simlik chaqirilmasligi bilanoq.

Momordica - qanday o'simlik?

Momordica - guruchdoshlar oilasiga mansub bir yillik o'tli tok. Bu Xitoy, Yaponiya, Janubi-Sharqiy Osiyoda juda keng tarqalgan. Xitoyda bu o'simlikdan tayyorlangan idishlar faqat imperator stolida xizmat qilishi mumkin edi. Bu madaniyat Rossiyada yaqinda paydo bo'lgan, ammo u tez mashhurlikka erishmoqda - u balkonlar va deraza tokchalarida o'stiriladi, bog'da momordica gazeboni mukammal bezashi yoki yomon binoni yashirishi mumkin.

Momordica gazebos yaqinida va yo'llar bo'ylab ajoyib ko'rinadi

Momordica ikki metrdan ortiq o'sadigan uzun ingichka poyalarga ega. Kuchli parchalanishda boshqa qovoqlardan farq qiluvchi go'zal katta och yashil barglar. Bu juda bezakli va chiroyli ko'rinadi.

Gullash asirlarning faol shakllanishi bilan bir vaqtda boshlanadi. Gullari uzun poyalarida yorqin sariq rangga ega, yaseminning nozik xushbo'y hidi bor. Uning gullari erkak va ayolni tashkil qiladi: birinchi navbatda erkaklar gullaydi, keyin esa urg'ochilar paydo bo'ladi - ular kichikroq. Tuxumdonlar changlanishdan keyin tez o'sadi.

Momordica gul

Momordica haqida eng g'ayrioddiy narsa uning mevalaridir. Uzunligi 20 sm gacha cho'zilgan milya shaklidagi - siğil yoki timsoh terisiga o'xshash sivilcalar bilan to'liq qoplangan. 10 kungacha bo'lgan yosh ko'katlar ochiq yashil rangga ega, ular bodring kabi pishirilishi va tuzlanishi mumkin. Keyin mevalar sariq va yorqin to'q sariq rangga aylanadi. Go'sht bodringning mashhur achchiqligiga o'xshash achchiqlikni oladi. Bu ularni oziq-ovqat uchun ishlatishga to'sqinlik qilmaydi - faqat achchiqlikni yo'qotish uchun mevalarni maxsus tayyorlashingiz kerak. Momordikaning ta'mi achchiq qovoqqa o'xshaydi. Pishgan mevalar yorilib, uchta suvli barglarga ochilib, yorqin qizil urug'larni tashlaydi. Mevali navlari bor oq rang.

Momordica mevalarining fotosurati
Momordica mevalarining xilma-xilligi

Urug'lari juda katta - tarvuzga o'xshaydi. Har bir urug' Hindistonning milliy bezaklariga o'xshash o'ziga xos naqshga ega. Urug'lar yonida quyuq qizil rangdagi suvli perikarp - xurmoni eslatuvchi yoqimli ta'm.

Momordica o'sadi

Ko'p jihatdan, u qovoq ekishga o'xshaydi, lekin o'ziga xos xususiyatlarga ega o'ziga xos xususiyatlar. U balkonda ham o'sishi mumkin, ammo bizning qisqa yozimiz davomida bog'da momordica o'sishi uchun siz ko'chatlar etishtirishingiz kerak.

Ko'chat

Urug'lar ekishdan oldin tayyorlanadi. Ularning tezroq o'sishi uchun siz uchini zımpara yoki tirnoq fayli bilan surtishingiz kerak - bu usul skarifikatsiya deb ataladi - siz faqat urug'ning terisini ozgina shikastlashingiz kerak, lekin teshiklarni artib yubormang! Bu urug'ning suvni yaxshiroq o'tkazishiga va oson ochilishiga yordam beradi.

Keyin biz urug'larni kaliy permanganat eritmasiga bir necha soat davomida namlaymiz, yuvib, nam talaş yoki unib chiqish uchun ho'l matoga solamiz, iliq joyga qo'yamiz. Bunday tayyorgarlikdan so'ng deyarli barcha urug'lar unib chiqadi.

Urug'ning ochilishi bilanoq, har birini alohida stakanlarga yoki eking torf qozonlari ko'chatlar uchun. Biz torf, gumus, bargli tuproq va qum aralashmasidan tuproqni tayyorlaymiz. Biz ekinlarni saqlaymiz issiq joy+ 22-25 ° C dan past bo'lmagan va quritishga yo'l qo'ymaydigan haroratda.

Kurtaklar paydo bo'lishi bilan, idishlar derazaga ko'chiriladi, kurtaklar cho'zilmasligi uchun birinchi kunlarda haroratni 16 ° C ga tushirish tavsiya etiladi. Keyin + 22 ° C da ko'chat etishtirish kerak, xush kelibsiz yuqori namlik va o'simliklarni muntazam ravishda püskürtmek.

Erga ekish

Ekishdan oldin momordica ko'chatlarini qattiqlashtirish kerak, ular odatda may oyining oxirida - iyun oyining boshida, tungi sovuq xavfidan keyin erga ekilgan. Zaif ildizlarni bezovta qilmaslik uchun tuproq to'piga zarar bermaslikka ishonch hosil qiling. Tuproq allaqachon isitilishi kerak - aks holda tok muzlaydi va o'lishi mumkin. Haroratning +10 ° C dan pastga tushishiga toqat qilmaydi!

Tuproq engil unumdor, ozgina kislotali bo'lishi kerak. Ovqatni juda yaxshi ko'radi organik o'g'itlar va sug'orish iliq suv. Agar tuproq kislotali bo'lsa, qazish paytida ohak qo'shing. Tungi soya (pomidor, kartoshka, baqlajon), dukkaklilar, ildiz ekinlari, ko'katlar, karamdan keyin yaxshi o'sadi.

G'amxo'rlik

1. Momordica juda ko'p yorug'likni, shamoldan himoyalangan joylarni, peshin vaqtida eng issiq quyoshdan engil soyani yaxshi ko'radi. Issiqxonalarda va issiqxonalarda juda yaxshi o'sadi. U qalin ekish va soyaga yomon ta'sir qiladi - mevalar mayda va maydalanadi.
2. Voyaga etgan o'simlik tayanch yoki panjara ustida o'stiriladi, barcha uzumlar singari, unga vertikal garter kerak.
3. Momordikani tez-tez va faqat iliq suv bilan sug'orib oling. Butun o'simlikni doimiy ravishda püskürtün.
4. U tez o'sadi, shuning uchun har ikki haftada tez-tez kiyinish kerak. Eng munosib mullen infuzioni bo'ladi.
5. O'simlik ko'plab o'gay farzandlarni hosil qiladi, u shakllanishi kerak. Birinchidan, ikkita asirni boshlang - o'gay farzandlar darhol faol o'sadi va gullaydi. Meva berishni tezlashtirish uchun yon kurtaklar chimchiladi. Kurtaklar tojni qalinlashtirmasligini ta'minlash kerak.

Ushbu qo'shimcha kurtaklar ularni oddiygina iliq suvga joylashtirish orqali ildiz otishi mumkin.

Meva to'liq pishganida, u uchta katta "barg barglari" ga ochiladi. Urug'lar erga tushadi, bu vaqtda meva o'rim-yig'imga tayyor - siz uni o'z vaqtida yig'ib olishingiz kerak.

Diqqat!

Yosh o'simliklar bilan ishlashda ehtiyot bo'ling - meva paydo bo'lishidan oldin, barglar qichitqi o'tlar kabi yoqiladi. Siz qo'lqop bilan ishlashingiz kerak.

Mevalar muzlatgichda 20 kungacha saqlanadi.

Momordica - foydali xususiyatlar

Xitoyda u "yuz yilliklar mevasi" nomi bilan mashhur. Va behuda emas - u ko'p narsalarni o'z ichiga oladi foydali material. Mevalar oqsillar, uglevodlar va shakarlarga boy. Ko'p vitaminlar, 100 mg gacha - vitamin C, B guruhi, karotin, E va boshqalar. Xalq tabobatida o'simlik saraton kasalligini davolash uchun ishlatiladi, virusli kasalliklar, gipertoniya, immunitet tizimi, hemoroid. Momordicadan tayyorlangan idishlar metabolizmni tezlashtiradi, tanadagi yog'larni yoqadi va qomatni ingichka qiladi.

Zavodning barcha qismlari davolash uchun javob beradi - mevalar, gullar, ildizlar, barglar, urug'lar. Momordica Xitoy an'anaviy tibbiyotida juda mashhur. Og'riqni yo'qotish, yurak, oshqozon (yara) kasalliklarini davolash, diabetda qon shakarini va insulin ishlab chiqarishni kamaytirish uchun ishlatiladi. Momordicadan tayyorlangan preparatlar tananing qarishini sekinlashtiradi va faol uzoq umr ko'rishga yordam beradi.

Urug'lar va mevalar xolesterinni kamaytiradi, qon tomirlarini tozalaydi, leykemiyani davolaydi, teri kasalliklari(psoriaz, kuyishlar), bo'g'inlar va boshdagi og'riqlar, depressiya, gepatit, furunkuloz, ko'z kasalliklari bilan yordam beradi.

O'simlikning qaynatmalari urolitiyoz, prostatitni engillashtiradi, immunitet tizimini va miya faoliyatini yaxshilaydi.

dorivor retseptlar

Momordica meva damlamasi

Urug'siz mevalar kichik bo'laklarga bo'linadi. Uch litrli idishga mahkam joylashtiring. Yarim litr aroq tushiring, qopqog'ini yoping. Ikki hafta davomida qorong'i joyda olib tashlang.

3-4 kun davomida ovqatdan yarim soat oldin och qoringa kuniga uch marta bir choy qoshiq iching.

Damlamasi samarali hisoblanadi shamollash, revmatizm, toshbaqa kasalligi. Shuningdek, immunitet tizimini mustahkamlaydi.

Momordika urug'ining qaynatmasi

Taxminan 20 dona urug'ni maydalang, bir stakan qaynoq suv quying, o'n daqiqa davomida olovda isitiladi. Keyin bir soat turib oling, torting. Qaynatma 50 mg dan kuniga 3 mahal isitma, gemorroy va siydik haydovchi dori sifatida olinadi.

Yon ta'siri va kontrendikatsiyasi:

• Momordica davolash allergiya va ortiqcha tuprikni keltirib chiqarishi mumkin.
• Homilador va emizikli ayollar uchun taqiqlangan.
• Bolalarda bu anemiya va zaharlanishga olib kelishi mumkin.

O'z-o'zidan davolamang - shifokor bilan maslahatlashing!

Momordica retseptlari

Ishlatishdan oldin momordica mevalari achchiqlikni yo'qotish uchun sho'r suvga namlanadi. Salatlar yosh ko'katlardan tayyorlanadi, qaynatiladi, qovuriladi, go'sht uchun ziravorlanadi, marinadlanadi. Mevalar oqsilga boy va bodringdan ko'ra ko'proq to'yimli. Mevalarda ozgina achchiqlik qoladi, etuk mevalarda esa ko'proq.

Momordica mevalaridan achchiqlikni olib tashlashning boshqa usullari mavjud:

1. Qaynayotgan suvda ikki daqiqa qaynatiladi, darhol sovuq suv ostida sovutiladi.
2. Parchalarni tuz bilan seping, so'ngra chiqarilgan suyuqlikni to'kib tashlang.

Momordica tayyorlash uchun baqlajonli idishlar uchun retseptlardan foydalaning. Barglarni choyga qo'shish mumkin.

Yosh Momordica E'lonni qo'shish retsepti

Biz qovoq kabi doira shaklida kesilgan yosh yashil rangni olamiz. Tuzli suvda namlang. Bu vaqtda panani yog 'bilan qizdiring. Zerdeçal qo'shilishi bilan doiralarni unga soling. Fry va issiq qovurilgan idishda chiroyli qobiq. Biz ovqat hazm qilishni yaxshilaydigan va ta'm sezgilarini kuchaytiradigan mazali gazak olamiz.

to'ldirilgan momordica

Biz mevalarni urug'lardan tozalaymiz va maydalangan go'sht bilan to'ldiramiz. Qiyma har qanday bo'lishi mumkin - qalampir, karam rulolari uchun. Aralashtirilgan sabzavotlar bilan to'ldirish mumkin. Keyin ozgina suvda qaynatib oling.

Tuzlash uchun mayda mevalar bankalarga joylashtiriladi va bodringni tuzlash uchun har qanday sho'r suv bilan quyiladi.

Endi siz momordica o'simligi nima ekanligini bilasiz - uni qanday etishtirish va pishirish kerak. Ushbu go'zal tok sizni mevalar bilan xursand qilishini tilayman.

Hurmat bilan, Sofiya Guseva.

Boshqa qiziqarli maqolalar.

Qovoq oilasining har bir mevasi bizning styuardessalar stolida topilmaydi. Misol uchun, momordica hali ham juda kam uchraydigan mahsulotdir. Bu o'simlik uzun uzumlar, xushbo'y inflorescences va katta yorqin mevalar bilan ajralib turadi. Sabzavotning ekzotizmi unga ko'plab noodatiy nomlar berdi: hind anori, yovvoyi qovun, sariq bodring, balzam nok, achchiq guruch, timsoh bodringi. Momordica nafaqat o'zining to'q sariq rangi, balki qovoq va xurmoni eslatuvchi g'ayrioddiy ta'mi uchun ham bunday turli xil taxalluslarga qarzdor.

Komponentlar

Siğil bilan qoplangan yorqin bodring qo'rqitishi mumkin g'ayrioddiy ko'rinish, lekin aslida bu juda to'yimli mahsulot. Ushbu sabzavot tarkibida juda ko'p yog'lar, aminokislotalar, fenollar, glikozidlar, alkaloidlar, qatronlar mavjud. Shuning uchun, hatto momordica urug'lari ham antiseptik va yallig'lanishga qarshi ta'sir ko'rsatishga qodir, shuningdek, shishishni engillashtiradi.

O'simlikning dorivor xususiyatlari vitaminlarning boy to'plami bilan bog'liq. Shunday qilib, foliy kislotasi hujayra tuzilishini tiklaydi va nikotinik kislota redoks jarayonlari uchun javobgardir. B guruhidagi vitaminlar sochlar, terining, to'qimalarning holatini yaxshilaydi. Beta-karotin tufayli erkin radikallar yo'q qilinadi, ya'ni. saratonga qarshi kurash. Mahsulot shuningdek, hujayra energiyasini ishlab chiqarishni tezlashtiradigan pantotenik kislotani ham o'z ichiga oladi.

Ko'proq noyob biologik faol moddalar, shuningdek, momordica mevalaridan dorivor foydalanishni kengaytiradi. E vitamini erta qarishni oldini oladi va antioksidant ta'sirga ega, F vitamini esa butun tanani tonlaydi va kuch bilan to'ldiradi. Eng keng tarqalgan komponent - askorbin kislotasi - bu sabzavotlarda ham mavjud, shuning uchun immunitet har bir momordica bo'lagi bilan mustahkamlanadi.

Qovoq mevalari, shuningdek, yosh kurtaklar tarkibida ko'plab organ tizimlarini tartibga soluvchi kaliy, selen, sink va kremniy mavjud. Biroq, foydali moddalar ham barglarni o'z ichiga oladi. Bular temir, fosfor, natriy va kaltsiydir. Bunday minerallar bo'lmasa, organizmdagi metabolik jarayonlar to'g'ri davom etmaydi va agar mikro va makroelementlarning etishmasligi yuzaga kelsa, insonning ahvoli sezilarli darajada yomonlashadi. Shuning uchun momordicadan foydalanish juda muhimdir.

O'simlik diabetga chalinganlar uchun juda foydali. Uning mevalarida charantin mavjud - bu nafaqat qon shakarini pasaytiradigan modda. Ushbu komponent tanadagi insulin ishlab chiqarishni normallantiradi va oshqozon osti bezi beta hujayralari sonini oshiradi.

Eng kuchli antioksidant - likopen - momordica mevalari tarkibida ham mavjud. Hind bodringi saraton hujayralarini inhibe qiladi, jigar va prostatadagi o'smalarning o'sishini to'xtatadi. Mahsulot sarkoma va melanoma ehtimolini kamaytiradi, shuningdek, leykemiyaga qarshi kurashda ham samarali.

Momordica ildiz tizimida triterpen saponinlarini o'z ichiga oladi, shuning uchun u revmatizmni davolashda ishlatiladi. Mevalar fitontsidlarning ajoyib manbai bo'lib, infektsiyalarni o'ldiradi va yallig'lanishni engillashtiradi.

Og'irlikni yo'qotish uchun qovoqdan foydalanish barcha mevalarning taxminan 85% suvdan iborat bo'lganligi bilan bog'liq. Shuning uchun mahsulotning kaloriya tarkibi juda past. Bundan tashqari, barglar, poya, ildiz va urug'larni eyishingiz mumkin, ular flavonoidlar va organik kislotalarga boy.

Foydalanish

Majnun qovunning tarixiy vatani hisoblanadi Janubi-Sharqiy Osiyo va Hindistonning ba'zi qismlari. Mayya qabilalari bu mahsulot haqida bilishgan deb ishoniladi, ammo evropaliklar o'simlik bilan faqat 16-asrda tanishdilar. Momordica klassik hisoblanmaydi qovoq madaniyati, chunki uning ingichka va uzun poyalari, shuningdek, katta och yashil barglari bor. Gullash davrida o'simlik yaseminning ajoyib hidini chiqaradi.

Momordikaning suvli va qarsillab turgan mevalarining ta'mi bodringga o'xshaydi va Bolgar qalampiri. Sabzavotning jigarrang urug'lari unga engil achchiqlikni beradi. Ammo bu mahsulotdan hatto ko'pchilikning bir qismi sifatida foydalanishga to'sqinlik qilmaydi milliy taomlar Osiyo va Afrika xalqlari.

Yosh kurtaklar salatlar, sho'rvalar va atirlar tarkibida zamonaviy pishirishda o'z yo'lini topdi. Mevalar xom va hatto pishmagan holda iste'mol qilinadi, chunki bu ularning foydasiga hech qanday ta'sir qilmaydi. To'g'ri, pishib etish jarayonida sabzavotlar ko'proq achchiq va achchiq bo'ladi. Biroq, to'liq pishgan mahsulot shirin ta'mga ega, shuning uchun u yangi iste'mol qilinadi. Issiqlik bilan ishlov berish bu holda qattiq tolalarni yumshatish uchun kerak. Momordikaning nozik yangi barglari borscht va vinaigrette qo'yilishi mumkin.

Go'shtli yirik mevalar odatda qovuriladi o'simlik yog'i. Lekin ular teng darajada yaxshi pishirilgan, tuzlangan, tuzlangan, qaynatilgan. Momordica ham afsonaviy ziravorlar - karrining bir qismidir. Sabzavot asosida siz turli xil ichimliklar tayyorlashingiz mumkin: sharob, likyor, likyor, tonik. Hatto sariq bodring murabbosi ham mazali chiqadi. O'simlik hech qanday achchiq bo'lmasligi uchun uning mevalarini oldindan sho'r suvda namlash mumkin.

Yaqut mevalari pishganidan keyin har qanday momordica mevasi ichida hosil bo'ladi, ular juda shirin va ta'mga o'xshaydi. tropik ananas yong'oq notalari bilan. Mevalar odatda pirojnoe va turli qandolatchilik mahsulotlarini bezash uchun ishlatiladi.

Osiyoda momordica turli xillarga qo'shiladi sabzavotli pishiriqlar. U kartoshka, hindiston yong'og'i va hatto yogurt bilan birlashtiriladi. Amazon qabilalari barglar va mevalarni qo'yishadi loviya idishlari taomni ta'mi va xushbo'yligi bilan achchiq qilish. Hatto Yaponiyada ham bu sabzavot juda mashhur va odamlarning uzoq umr ko'rishining sabablaridan biri hisoblanadi.

Samaradorlik

Unda ma'lumotlar bor Qadimgi Xitoy faqat imperator va uning oila a'zolari momordica eyishga ruxsat berilgan. Hindistonda u xudolar o'simliki, Yaponiyada - asrlik o'simlik hisoblangan. Mamlakatimizda sinov uchun bu ekzotik bodringni Koreya do'konlarida sotib olish mumkin. Garchi bizning bog'bonlarimiz momordikani o'zingiz etishtirishni ancha qiziqarli va foydali deb bilishadi.

• Hind anori immunitet tizimining faoliyatini rag'batlantiradi. Bu toksinlar va toksinlarni olib tashlashga yordam beradi.
• Mevalar ko'rish keskinligini oshiradi, ko'zlarning umumiy holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.

Momordikaning bunday xususiyatlari ham ma'lum: antispazmodik, yallig'lanishga qarshi, antiemetik, biriktiruvchi, tinchlantiruvchi xususiyatlar. Bu o'simlik rasmiy tibbiyot tomonidan tan olingan va oshqozon osti bezi funktsiyalarini barqarorlashtiradigan dori vositalarini ishlab chiqarishda qo'llaniladi.
Mevalar, achchiq pulpadan farqli o'laroq, shirin, ular tarkibida karotinga boy yog'li yog' mavjud. Bu qondagi gemoglobinni oshiradi va inson immunitetini mustahkamlaydi. Mevalar oshqozon yarasi va gastritni davolashda ham qo'llaniladi: 1 ta urug' ovqatdan yarim soat oldin chaynalib, 1 choy qoshiq asal bilan iste'mol qilinadi. Buni kuniga 3 marta qilish kerak, qabul qilish kursi 9 kun. Urug'lar tarkibida shifobaxsh karotinga boy bo'lgan 32% efir moyi momordisin mavjud.

O'simlikning barcha qismlari to'yimli va shifobaxsh ekanligiga ishoniladi - ildizlar, barglar, urug'lar, gullar va mevalar. Momordicaning yangi yosh kurtaklari va barglari salatlar va vinaigrettalarga boradi, ulardan mazali borsch va dorivor sho'rvalar tayyorlanadi. “Momordica saraton hujayralari, bakteriyalar va viruslarni yo'q qiladi, gipertoniya, gemorroy, oshqozon yarasi, diabet va hatto leykemiyani davolaydi. Immunitetni oshiradi, behushlik qiladi. Ortiqcha yog'ni tezda olib tashlaydi, metabolizmni tezlashtiradi, raqamni ingichka qiladi. Qonda xolesterin darajasini pasaytiradi, qon tomirlarini tozalaydi. Ko'rinib turibdiki, barcha zaifliklar, jumladan, romatoid artrit, bosh og'rig'i va qo'shma og'riqlar, kuyishlar, psoriaz, depressiya, furunkuloz, gepatit, prostatit, urolitiyoz, skleroz kabi mo''jizaviy bodringga duchor bo'ladi. Va momordica ko'z kasalliklarini davolaydi, ko'rish keskinligini oshiradi. Faqat tekshirish uchun qoladi!

Olimlar shuni ko'rsatdiki, bu o'simlik oshqozon osti bezidagi beta-fermentlarning umumiy miqdorini oshiradi va organizmning insulin ishlab chiqarish funktsiyasiga foydali ta'sir ko'rsatadi, ya'ni hind anori tarkibidagi moddalar qon shakar darajasini tartibga solishga yordam beradi. Nisbatan yaqinda aniqlangan momordicaning yana bir foydali xususiyati saraton hujayralari va o'smalarini inhibe qilish qobiliyati edi. O'tkazilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatdi dorilar, o'simlik ekstraktini o'z ichiga oladi, prostata o'smalarining tarqalishini to'xtatishga yordam beradi. Ko'pgina tadqiqotlar o'simlik tarkibidagi komponentlarning sarkoma, melanoma, jigar saratoni va leykemiyaga qarshi leykemiyaga qarshi va saratonga qarshi faolligini ko'rsatdi.

Momordica bilan tibbiy retseptlar

Bosimdan, diuretik: 1 osh qoshiq momordica urug'ini yarim litr suv bilan to'kib tashlang va suv hammomida 20 daqiqa qaynatib oling. Sovutish uchun qoldiring, kuniga 3 marta chorak chashka oling. Bu qaynatma ba'zan xalq tabobati manbalarida hemoroidga davo sifatida uchraydi. Keyin sovuq losonlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Shamollash, toshbaqa kasalligi, revmatizm uchun: yangi momordika mevasi kub shaklida kesiladi, ichiga joylashtiriladi. shisha idish va 0,5 litr aroq tushiring. Momordica 2 hafta davomida turib olish kerak. Shundan so'ng, damlamasi choy qoshiqda ovqatdan oldin olinadi. Umumiy tonik: meva, suyaklar bilan birga, go'sht maydalagichdan o'tadi va 1 stakan asal bilan quyiladi, shuningdek, bir stakan yong'oq qo'shiladi. 12 soat turib, asosiy ovqatdan oldin 1 choy qoshiqda ovqatlaning. Mahsulot juda achchiq, shuning uchun uni suv bilan ichish mumkin.

Momordica yuqori ozuqaviy qiymatga ega, bog'bonlar orasida mashhur bo'lgan qalampir va baqlajonlardan ancha ustundir. Momordica mevalarida ko'plab oqsillar, uglevodlar, shakar, kaltsiy, fosfor, vitaminlar ("A", "B", "B1", "C" va boshqalar) mavjud. Mevalarda mavjud bo'lgan E vitamini tanani erta qarishdan himoya qiladi va F vitamini hayotiylik va kuch beradi.
Momordica mevalarida ayniqsa ko'p foliy kislotasi mavjud bo'lib, ularning etishmasligi suyak iligiga ta'sir qiladi va saraton o'smalari xavfi ham mavjud.
Momordica saraton hujayralarini, bakteriyalarni va viruslarni yo'q qilish, gipertenziya, hemoroidni davolash, immunitetni oshirish uchun tabiiy dori sifatida ishlatiladi. Bu o'simlik tanadan ortiqcha yog'larni tezda olib tashlaydi, metabolizmni tezlashtiradi va raqamni nozik qiladi.

Momordikani davolash uchun shifokorlar o'simlikning barcha shifobaxsh qismlaridan - ildizlar, barglar, urug'lar, gullar va mevalardan foydalanishni maslahat berishadi.
Momordica, ayniqsa, Tibet-Xitoy xalq tabobatida keng qo'llaniladi. Momordica anestezik sifatida, yurak-qon tomir kasalliklarini, saratonni, oshqozon yarasini davolashda, qon shakar darajasini pasaytirishda, insulin ishlab chiqarishda va diabetni davolashda ishlatiladi.
Momordica qarish jarayonini sekinlashtirish va faol uzoq umr ko'rishga erishish uchun tana uchun qimmatlidir.

Momordica mevalari va urug'lari qonda xolesterin miqdorini pasaytiradi, xolesterin plitalari paydo bo'lishining oldini oladi, qon tomirlarini tozalaydi, yurak xuruji va insult ehtimolini kamaytiradi, leykemiya, revmatoid artrit, bosh og'rig'i va qo'shma og'riqlar, kuyishlar, psoriaz, depressiya, furunkuloz, gepatitni davolaydi. .
Va momordica ko'z kasalliklarini davolaydi, ko'rish keskinligini oshiradi.
Momordikaning qaynatmalari va damlamasi prostatit, urolitiyoz, sklerozni davolaydi, miya faoliyatini yaxshilaydi va immunitetni mustahkamlaydi.

So'nggi paytlarda tadqiqotchilar uning shifobaxsh xususiyatlariga va, birinchi navbatda, oshqozon osti bezi funktsiyalariga ta'sir qilish qobiliyatiga jiddiy qiziqish bildirishdi. Ma'lum bo'lishicha, momordica mevalari oshqozon osti bezining sekretor faolligini oshiradi va insulin ishlab chiqarishni oshiradi. Klinik tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, momordica bemorlarning ratsioniga kiritiladi qandli diabet insulinning sintetik analoglari dozasini sezilarli darajada kamaytirish imkonini beradi.

Momordica preparatlarining saraton hujayralari rivojlanishini bostirish qobiliyati eksperimentchilar uchun yana bir rag'batdir. Momordikaning saratonga qarshi faolligi turli tadqiqotlar natijalari bilan bir necha bor tasdiqlangan. Prostata saratonining metastaz jarayonini leykemiya, sarkoma va melanomaga qarshi faollik ko'rsatadigan momordika ekstrakti yordamida to'xtatish mumkinligi aniqlandi. Sharq tabiblari uzoq vaqtdan beri jigar saratoni va gepatitni davolash uchun momordicadan foydalanganlar, ko'plab og'ir holatlarda uning preparatlarini buyurganlar. yuqumli kasalliklar. Tanani detoksifikatsiya qilish (toksinlarni olib tashlash) bilan bir qatorda, momordica ko'plab kasalliklarga qarshi samarali kurashish imkonini beruvchi immunitetni himoya qilishni yumshoq rag'batlantiradigan immun modulyator sifatida ishlaydi.

Momordica meva damlamasi

Urug'siz momordica mevalarini mayda bo'laklarga kesib tashlang. Ularni uch litrli idish bilan zich qilib to'ldiring. Kavanozga aroq (0,5 l) tushiring, qopqog'ini yoping. Ikki hafta davomida qorong'i, salqin joyda saqlang.
Momordica mevalarining damlamasi uch kun davomida och qoringa (ovqatlanishdan 30 daqiqa oldin), kuniga 3 marta 1 choy qoshiqda ichiladi.
Momordica meva damlamasi shamollash (yo'tal, burun oqishi, isitma), psoriaz va revmatizm uchun samarali. Shuningdek, u tananing immunitetini mustahkamlash uchun vosita sifatida ishlatiladi.

Momordika urug'ining qaynatmasi

Taxminan 15-20 ta maydalangan momordica urug'i 1 stakan qaynoq suv bilan quyiladi, 10 daqiqa davomida past olovda saqlanadi. Keyin bir soat turib oling va filtrlang.
Momordica urug'ining damlamasi 50 mg dan kuniga 3-4 marta, hemoroid va siydik haydovchi vosita sifatida, isitma kasalliklarida ichiladi.

• Pulpadan tayyorlangan preparat yuqumli teri patologiyalarini davolashga yordam beradi. U tashqi tomondan qo'llaniladi.
• O'tkir respirator kasalliklarda momordicadan inhalatsiyalar foydalidir.
• O'simlikning qaynatmalari prostatit, urolitiyoz, sklerozni davolash uchun ishlatiladi.
• Meva damlamasi oshqozon-ichak trakti kasalliklarini davolash uchun tavsiya etiladi.
• Mevalarda qondagi xolesterin miqdorini kamaytiradigan moddalar mavjud. Shuning uchun momordica yurak va qon tomirlarining patologiyalarini davolashda qo'llaniladi.
• Barglarning qaynatmasi gripp epidemiyasi paytida profilaktika sifatida samarali bo'ladi.
• Bundan tashqari, artritning kuchayishida muvaffaqiyatli qo'llaniladigan analjezik ta'sirga ega.
• Yangi uzilgan mevalar qichishishni kamaytiradi, hasharotlar chaqishi joylarida shish paydo bo'lishining oldini oladi.
• Momordikaning qaynatmasi qattiq issiqlik va teri toshmasi bilan yordam beradi.
• Agar odam benzin kuygan bo'lsa, asal va barglardan issiq kompres qo'llanilishi kerak. Yara tezroq davolanadi, infektsiyalanmaydi va iz qoldirmaydi.

Keng va ko'p qirrali dorivor foydalanish momordica. Uning ulkan shifobaxsh kuch va foydali xususiyatlari Hindiston, Xitoy va Tibet tibbiyotida uzoq vaqtdan beri qo'llanilgan. Hindistonda momordika ilon chaqishi tufayli o'limdan qutqarib qoldi. Tibet monastirida topilgan qo'lyozmada aytilishicha, momordica mingdan ortiq kasalliklarni davolaydi. Davolash uchun o'simlikning barcha qismlari ishlatiladi: ildizlar, barglar, urug'lar, gullar va mevalar. Ayniqsa, Tibet-Xitoy tibbiyotida yurak-qon tomir kasalliklarini, oshqozon yaralarini davolashda, qon shakar darajasini pasaytirishda, insulin ishlab chiqarishda va diabetni davolashda, qarishni sekinlashtirishda va faol uzoq umr ko'rishda keng qo'llaniladi. Hozirgi vaqtda momordica saraton hujayralarini, bakteriyalarni, viruslarni yo'q qilish, qon bosimini pasaytirish, gipertenziya, hemoroidni davolash, immunitetni oshirish, og'riq qoldiruvchi vosita sifatida keng qo'llaniladi.

Momordikada boshqa dorivor o'simliklarda uchramaydigan ko'plab noyob shifobaxsh moddalar topildi. Madaniyat rasmiy tibbiyot sifatida tan olingan, undan ko'plab preparatlar tayyorlanadi - Momordica compositum, Hepel, Gepar chelidonium, Gomakkord va boshqalar. Momordicadan foydalanish vazn yo'qotishga yordam beradi, u tanadan ortiqcha yog'larni tezda olib tashlaydi, figurani nozik, jozibali qiladi. va chiroyli. Meva va urug'lar qondagi xolesterin darajasini pasaytiradi, xolesterin blyashka shakllanishiga to'sqinlik qiladi, qon tomirlarini tozalaydi, yurak xuruji va qon tomirlari ehtimolini kamaytiradi.

Momordica leykemiya, revmatoid artrit, bosh og'rig'i va qo'shma og'riqlar, kuyishlar, psoriaz, depressiya, furunkuloz, gepatit bilan jigarni davolaydi. Shuningdek, u ko'z kasalliklarini davolaydi, ko'rish keskinligini yaxshilaydi. U qondagi qand miqdorini tartibga soluvchi, chidamli gerpes va gripp viruslarini yo'q qiladigan, isitma, shish va yallig'lanishni davolaydigan charantin, steroidlar aralashmasini chiqaradi.

Qaynatmalar, damlamalar va ekstraktlar boshqa dorilarga qaraganda ancha samarali, kuchni oshiradi, prostatit, urolitiyoz, sklerozni davolaydi, miya faoliyatini yaxshilaydi. Mevalar semizlik, alkogolizm va chekishni davolaydi. Momordica kosmetologiyada keng qo'llaniladi. Uning barglari infuzioni ajinlarni tekislaydi, terining holatini yaxshilaydi, uni yosh, elastik va baxmal qiladi.

Zamonaviy ilm-fan shuni aniqladiki, bu o'simlikning mevalaridagi moddalar umumiy xolesterinni, qandli diabet bilan og'rigan bemorlarda qon shakar darajasini pasaytiradi, insulin ishlab chiqarishni rag'batlantiradi va hatto saratonning ayrim turlarini davolaydi. Momordica asosidagi preparatlar toshbaqa kasalligi, gripp va sovuqni davolash uchun ishlatiladi. Ko'plab tajribalar shuni ko'rsatdiki, uning barglari va mevalari ekstrakti stafilokokklar, streptokokklar va hatto OIVni yo'q qilishi mumkin.

An'anaviy tibbiyot retseptlarida momordica mevalari va urug'lari quyidagicha qo'llaniladi: meva damlamasi. Momordica mevasini mayda kesib, shisha idishga solib, 0,5 litr aroq quyib, qopqog'ini yoping va 2 hafta davomida pishiring. salqin, qorong'i joyda. Momordica tayyorlagandan so'ng, damlamani ovqatdan 30 daqiqa oldin och qoringa iching, 1 choy qoshiqda uch kun davomida kuniga uch marta. Bunday infuzion shamollash, isitma, burun oqishi, yo'tal, revmatizm, toshbaqa kasalligi uchun samarali ekanligiga ishoniladi, shuningdek, tanani umumiy mustahkamlash uchun ishlatiladi, ammo o'simlikning bu xususiyatlari rasmiy tibbiyot tomonidan tasdiqlanmagan. Urug'larning qaynatmasi. Uni tayyorlash uchun momordica urug'lari (15-20 g) qaynoq suv (250 ml) bilan quyiladi, 10 daqiqa qaynatiladi, keyin bir soat turib, filtrlanadi. Qaynatma 50 ml dan kuniga 3-4 r dan isitma uchun siydik haydovchi yoki gemorroy uchun olinadi. Momordica barglari an'anaviy tibbiyot retseptlarida ishlatilmaydi. Ular juda zaharli va zarar etkazishi mumkin, deb ishoniladi.

• Urug'larning qaynatmasi. Preparat anti-febril va diuretik sifatida ishlatiladi. Qaynatma gemorroyni davolashda ham qo'llaniladi. 1 stakan suv uchun - qahva maydalagichda ezilgan 5 - 20 g momordica urug'i. 10 daqiqa davomida past haroratda pishiring, keyin 1 soat turib oling. Preparatni kuniga 4 martagacha, 50 ml dan oling.
• Urug'lik kukuni. Momordica urug'lari qahva maydalagichda maydalanadi. Qabul qilish uchun 3 - 5 g dozada buyuriladi. Qabul qilishning ko'pligi va ko'rsatkichlari damlamani ishlatish bilan bir xil.
• Meva damlamasi. Ovqat pishirish uchun dorivor damlamasi pishmagan mevalar ishlatiladi, ular maydalanadi, shisha idishga (hajmning yarmigacha) joylashtiriladi va 40% quvvatli spirt (aroq) bilan quyiladi. Infuzion 14 kun davomida amalga oshiriladi. Preparat kuniga uch marta 1 choy qoshiqda ovqatdan yarim soat oldin buyuriladi. 3 kunlik kurslarda damlamani olish kerak.

Zarar

Biroq, nima bo'lishidan qat'iy nazar foydali xususiyatlar o'simlikka ega emas edi, uni iste'mol qilish bilan haddan tashqari ko'tarmang. Agar siz uning mevalarining mo''jizaviy ta'sirini boshdan kechirishni xohlasangiz, ularni bir vaqtning o'zida iloji boricha ko'proq iste'mol qilishga harakat qilishingiz shart emas, siz kasallikni davolay olmaysiz va allergiyaga duch kelishingiz mumkin. Bundan tashqari, momordicadan foydalanish uchun juda qattiq kontrendikatsiya mavjud, bu homiladorlik, bu o'simlikning ekstrakti va mevalaridan foydalanganda, o'z-o'zidan abort qilish xavfi ortadi. Mahsulotga individual intolerans ham kontrendikatsiyalardan biridir. Shuning uchun, u yoki bu notanish meva yoki sabzavotlarni sinab ko'rishdan oldin, bu haqda iloji boricha ko'proq ma'lumot olishingiz kerak, hatto foydali o'simlik E'tibor berishga arziydigan ba'zi afzalliklar va kamchiliklar mavjud.

Diqqat! Momordica homilador ayollarda kontrendikedir, chunki u abort qiluvchi xususiyatlarga ega.

Momordica bilan davolash tuprikning ko'payishiga, allergik reaktsiyalarga olib kelishi mumkin. Momordica urug'lari bolalarda zaharlanish, anemiyaga olib kelishi mumkin. Momordica Momordica dan foydalanishga qarshi ko'rsatmalar homilador ayollar va emizikli ayollar tomonidan qabul qilinmasligi kerak. Xitoy etnosologiya buyrak usti bezlari, oshqozon kasalliklari (oshqozon yarasi, oshqozon yarasining kuchayishi) va ich qotishi uchun momordica o'simlikidan foydalanmaslikni tavsiya qiladi. Momordica bilan davolash qalqonsimon bez kasalliklarida ham kontrendikedir.

Internetda siz momordica mevalarini "ortiqcha iste'mol qilganingizda" ko'pincha allergiya haqida ko'rsatmalarni topishingiz mumkin. Adolat uchun shuni ta'kidlash kerakki, momordica qulupnay emas va evropaliklarning ta'mga bo'lgan afzalliklari Sharq aholisining afzalliklaridan tubdan farq qiladi, shuning uchun "ortiqcha ovqatlanish" amalda istisno qilinadi. Biroq, individual intolerans sabab bo'lishi mumkin allergik namoyishlar(qichishish, toshma, tomoq og'rig'i va boshqalar) - siz momordicaga ko'nikishingiz kerak.

Momordica preparatlari bilan davolanishga kelsak, ular homiladorlik paytida buyurilmaydi, chunki momordikani tashkil etuvchi ba'zi biologik faol moddalar abortiv xususiyatlarga ega ekanligi haqida dalillar mavjud. Homilador ayollarga ham momordica eyishi mumkin emas. Davrda momordica ratsioniga kirish emizish chaqaloqda allergiyaga olib kelishi mumkin.

Organizmga biologik ta'sir turli qismlar o'simliklar har xil. Masalan, agar urug 'po'stlog'ini iste'mol qilish oshqozon-ichak trakti holatiga foydali ta'sir ko'rsatsa (oshqozon yarasi va 12-yo'g'on ichak yarasi degan ma'noni anglatadi), unda bargga asoslangan preparatlar kasalliklarning kuchayishiga olib kelishi mumkin. Hipotiroidizm va tirotoksikoz kabi kasalliklar mavjud bo'lganda, oshqozon-ichak trakti va buyrak usti bezlari kasalliklarida barcha ijobiy va salbiy tomonlarini hisobga olish kerak.

Agar siz uni ortiqcha iste'mol qilsangiz, allergik reaktsiyaga ega bo'lishingiz mumkin. Ba'zi odamlarda allergiya bo'g'ilishgacha juda agressiv tarzda namoyon bo'ladi. Ehtiyot bo'ling!

Momordica jigar uchun zaharli hisoblanadi. Urug'larning qobig'i hech qachon bolalarga berilmasligi kerak.

Qiymat jadvali

Foydali material
beta karotin
Lutein
Vitamin B1 (tiamin)
S vitamini
K vitamini
H vitamini
natriy
Magniy
Kaltsiy
Fosfor