Фігове дерево. Як росте інжир

Інжир - тропічна рослина з унікальним цілющим складом. В різних регіонахвоно також відоме під назвою фіга, фігове дерево, смоква, смоковниця, винна ягода. Особливою популярністю інжир користувався в найдавніші часи. Якщо вірити тлумаченням Біблії, саме його листами прикривали інтимні місця Адам і Єва. А у Греції кажуть, що якщо на подвір'ї росте смоковниця, то родина не голодує. Настільки поживними вважалися її плоди, що сушений інжир обов'язково брали з собою мандрівники далеку дорогу . Багато хто чув про цю культуру, але мало хто знає про її корисні властивості.

Загальні відомості

Це великий чагарник, який зростає до 8-10 метрів завдовжки. Гілки у нього гладкі та товсті, а крона широка. Діаметр стовбура може досягати 18 см, а коренева система - 15 метрів (коріння сягає вглиб до 6 метрів). Листя у інжиру великі та жорсткіз нерівномірними зубчиками з обох боків. Колір листя від темно-зеленого до зелено-сірого. Завширшки можуть досягати 12 див, а довжину - 15 див.

Усі чагарники інжиру діляться на жіночі та чоловічі особини, які в природі запилюються чорними осами бластофагами. Ці комахи чудово справляються зі своєю роботою, чому головний доказ - великий урожай. У суцвіттях рослини є незначні отвори, саме через них і відбувається запилення.

Плоди грушоподібної форми і виростають у довжину до 10 см. Можуть бути від темно- фіолетового до жовтувато-зеленого кольору. Плід - це своєрідна м'ясиста судина з дрібними лусочками. Забарвлення та розмір плоду залежить від сорту. Найпоширеніший колір плода – темно-синій або жовтий (жовто-зелений).

Незрілі ягоди не можна вживати, тому що в них є неїстівний латекс. Кількість насіння в інжирі залежить від сорту, так може утримуватися до 16 тис. дрібних і від 30 великих насіння. Якщо інжир виростає у сприятливих кліматичних умовах, то воно здатне плодоносити протягом 200 років. Цвіте дерево кілька разів на рік, але плоди утворюються лише в теплу пору (з літа на осінь).

У дикій природі смоковниця росте у теплих регіонах із вологим кліматом:у Середземномор'ї та малій Азії, в Індії, Грузії, Ірані, Афганістані, Азербайджані, Вірменії. У Росії фігове дерево можна зустріти на Кавказі та на Кримському півострові.

Корисні властивості інжиру

Інжир не дуже збагачений вітамінами, як, наприклад, малина чи смородина. У його складі присутні вітаміни групи В, С, РР та каротин. А от мінеральний складдуже багатий. У ньому багато кальцію, калію, магнію, натрію, фосфору та заліза. Таке поєднання мінералів робить інжир найкориснішим серед усіх південних плодів. Всі ці корисні речовини сприятливо впливають на стан організму.

Велику цінність мають свіжі плоди. Вони містять:

• цукор -12-25%;
• органічні кислоти – 0,39%;
• глюкоза – 3,2%;
• цукроза - 1,7-3,8%.

Кількість цукру в сушених плодах сягає 70%.

Користь та властивостіплодів смоковниці полягає в наступному:

Культивування фігового дерева

Безумовно, інжир культивують набагато рідше, ніж мандарин, лимон чи гранат. При вирощуванні інжиру слід враховувати деякі його особливості зростання та плодоношення. Це рослина вважається холодостійкою, окремі сорти здатні витримати навіть температуру –20 градусів.

Вирощування у квартирі

Навіть початківець садівник зможе виростити це корисна рослинау себе вдома. Вирощування здійснюється двома способами:

Вирощування просто неба

Смоковниця може рости не тільки у південних районах, але також вона з успіхом культивується у північних регіонахкраїни. Але вирощування цих холодних регіонах пов'язані з деякими труднощами.

У ґрунт слід висаджувати саджанці вже з корінням. Підготувати живці нескладно. Для цього їх спочатку опускають у воду з медом, такий розчин допомагає формуванню коріння. Після чого підготовлені живці висаджуються в ємність. Найзручніше висадити в пластикові пляшки. Потрібно відрізати половину пляшки, засипати туди ґрунт і помістити держак. Грунт навколо нього поливають (ґрунт має бути завжди зволоженим). Ці імпровізовані контейнери ставлять на світле місце, де немає прямого сонячного проміння. Через прозорий пластик легко побачити укоренився чи ні черешок. Як тільки з'являться перші листочки, саджанець висаджується в ґрунт разом із грудкою землі.

У відкритий ґрунт саджанці висаджуються на сонячному та безвітряному місці, де попередньо були підготовлені траншеї чи ями. Дно ями обов'язково присипають шаром дренажу. Фігове дерево швидко пускає гілки. У міру зростання їх слід нахиляти до грунту і прикріплювати. Це робиться для того, щоб інжир зростав не у висоту, а стелився на поверхні землі.

На зиму фігове дерево краще вкривати. Для цього потрібно прикрити рослину шаром мульчі з гілок (деякі вкривають ковдрою), потім зверху накрити поліетиленом і присипати невеликим шаром землі. Весною, коли відступлять заморозки, укриття знімають.

Загальні правила догляду за інжиром

Як і всі рослини, інжир потребує правильному догляді. При дотриманні всіх вимог, фігове дерево радуватиме своїми корисними плодамине один рік. Головні правила догляду:

Захворювання та шкідники

Дерево інжир вважається досить стійкою рослиною до хвороб і шкідників, але все ж таки є схильність до деяких недуг. Найчастіше зустрічаються захворювання інжиру:

Шкідники-комахи, які найчастіше вражають фігове дерево:

• вогнівка - метелик, який призводить до гниття листя та плодів;
• моль-листовертка - завдає шкоди всьому дереву(плоди загниють, потім листя та плоди відпадають);
• листоблошка - це маленька комаха, яка висмоктує всі соки з нирок та плодів (позбавляє кущ життєвих сил та перешкоджає його розвитку);
• лубоїд - коричневий жучокпошкоджує кору рослини, і вона повільно відмирає.

Інжир - чагарник субтропіків та тропіків. Безумовно, для отримання плодів його можна вирощувати і в домашніх умовах, і в відкритому ґрунті. А можна полегшити завдання, купивши сушений інжир, у якому також висока концентрація корисних речовин, як і у свіжому плоді

Тому найчастіше він доступний не у свіжому, а в сушеному або іншому переробленому вигляді. Але є сорти інжиру, які ростуть і плодоносять навіть у квартирі, і можуть порадувати любителів та солодощів, і домашньої флори.

Опис

Інжир, або фіга, смоковниця - субтропічне листопадне дерево з широкою розлогою кроною і великим лопатевим листям. У природі зростає до 10 м-код і живе до 300 років. Є чоловічі та жіночі дерева: чоловічі суцвіття називаються капріфіги, жіночі – фіги. На вигляд суцвіття схожі, але тільки фіги (жіночі) перетворюються на плоди. Запилення здійснюється лише дрібними осами-бластофагами. Саме для них призначені отвори у порожнистих суцвіттях. Дерева, у свою чергу, допомагають осам розмножуватися.

Плід інжиру грушоподібної форми, солодкий та соковитий, з безліччю насіння всередині. Вважається, що чим більше насіння всередині (більше 900), тим краще і ніжніше плід. Цей фрукт сушать, консервують, з нього готують, джем і навіть роблять (інжир називають винною ягодою).

Завдяки багатому хімічному складу смокви мають багато корисних для здоров'я властивостей. Вони входять до складу деяких лікарських препаратів. Їх вживають при лікуванні багатьох захворювань, навіть раку на ранній стадії. Лікувальними є також насіння, листя та сік дерева. Фіги дуже калорійні, особливо сушені, і добре втамовують голод. Вони замінюють шоколад та цукерки. Не дарма знаменита Клеопатра любила фіги більше за інші солодощі.

У дикій природі фігове зростає у теплих країнах з вологим кліматом: у Середземномор'ї, Малій Азії, Індії, Ірані, Афганістані, Грузії, Вірменії, Азербайджані, на чорноморському узбережжі Криму та Кавказу. Вже виведені і холодостійкі сорти, які можуть зростати в холодному кліматі.

Відкритий ґрунт чи домашні умови?

Щоб вирішити, де садити смоковницю, у відкритий ґрунт на вулиці або в горщик у квартирі, потрібно врахувати особливості своєї кліматичної зониі те, як росте інжир. Хоча це теплолюбна рослина, деякі види витримують і сильні морози. Дерево може підмерзнути, але навесні воно відійде і дасть плоди. У природних умовах смоківниця плодоносить майже цілий рік: навесні, влітку та восени. Чим північніше регіон, тим коротший теплий сезон, через що плоди не встигають визрівати.
У холодних районах найкраще вирощувати дулю, якщо не в квартирі, то в теплиці, на заскленій терасі або лоджії (там тепліше, ніж на вулиці). Якщо росте не у відкритому ґрунті, а в горщику, його можна на літо виносити на вулицю, а на зиму заносити до приміщення. У теплих же регіонах інжир зростає у відкритому грунті і не потребує особливих умов.

Важливо! В Україні клімат чудово підходить для вирощування дулі у відкритому ґрунті, але на зиму все одно їх треба вкривати від морозів.

Сорти для домашнього вирощування

Кімнатний інжир зовні нагадує свого родича - пишну і невисоку рослину заввишки 2-3 м. На відміну від диких сортів, кімнатні фіги не потребують послуг ос-бластофаг, так як вони самозапильні і дають смачні плоди навіть у квартирі. Інжир - невибаглива рослинатому його вирощування в домашніх умовах не потребує особливих зусиль. Воно любить тепло, але прохолоду також витримує. У квартирі влітку горщик найкраще ставити біля вікна зі східного боку, а взимку – з південного. Кімнатних сортів інжиру велика різноманітність.

Сочинський 7 та Сочинський 8

Як видно з назви ці два сорти інжиру виведені у місті Сочі та мають схожі характеристики. Без штучного запиленняплодоносять щорічно і дають соковиті солодкі плоди вагою 60 г. Рекомендується для вирощування у квартирі.

Цей чудовий сорт приносить урожай двічі на рік, влітку та восени, причому без каприфікації. Плоди зеленого кольоруз червоною м'якоттю, великі, до 130 г, при першому врожаї вони більші, ніж при другому.

Білий адріатичний

Цей сорт смоковниці спочатку і в кінці літа приносить дуже солодкі плоди жовто-зеленого кольору. невеликого розміру, вагою 60 р. Обходиться без штучного запилення.

Сіянецьглоблінський

Сорт названий ім'ям вченого, який його вивів із інших домашніх сортів інжиру. Він відрізняється тим, що плоди на ньому з'являються восени, взимку зростання зупиняється і плоди зимують на дереві маленькими зеленими, а навесні вони знову йдуть у зріст, і влітку врожай готовий.

Вирощування та догляд

Вирощувати фігове дерево у квартирі так само легко, як і фікус. Незначні зусилля щодо догляду за ним будуть обов'язково винагороджені рясним урожаєм. Для початку потрібно дізнатися, як правильно виростити інжир, щоб у домашніх умовах він добре прижився і приносив смачні плоди двічі на рік.

Посадка

Є певні правилаяк посадити інжир. Посадку потрібно здійснювати навесні, доки не почалося активне зростання. Стаканчик для розсади або невеликий горщик для квітів(не більше півлітра) потрібно наповнити субстратом із піску та (1:1) з додаванням . А можна до листової землі додати великий пісок, трохи і торфу і перемішати. Вихідним матеріалом для посадки фіги можуть бути і коренева поросль.
В один посуд можна посіяти кілька насіння, щоб потім з них вибрати найміцніший. Насіння достатньо присипати вологою землею, не ущільнюючи, потім накрити склом і залишити в теплі. Через 2-3 тижні зійдуть паростки. А зачекавши ще 5 тижнів, сіянці вже можна буде пересаджувати. Посаджений таким чином інжир дасть перші плоди лише через п'ять років, тому вирощування дерева в домашніх умовах із насіння застосовується лише за відсутності живців.

Якщо від кореня пішов паросток, він також може стати новим. Для цього його потрібно нагнути до землі, присипати і так закріпити його. Корінці з'являться через 3-4 тижні, і саджанець вже готовий для посадки в горщик. Найчастіше посадковим матеріаломє живці. Дерева, посаджені в такий спосіб, плодоносять вже на другий рік. Для цього потрібно слідувати деяким рекомендаціям про те, як найкраще виростити інжир із черешка. На ньому має бути не менше 3-4 бруньок. Знизу треба зробити косий зріз на 2 см нижче останньої нирки, зверху - прямий зріз на 1 см вище за першу. Щоб прискорити появу коріння, листя можна зрізати та зробити кілька подряпин на нижній частині черешка, яка буде вкрита землею. Бажано змочити косий зріз у стимуляторі коренеутворення, і занурити живець у вологу по другу знизу нирку. Землю треба ущільнити і накрити склянку пластиковою пляшкою або прозорим пакетом. Коріння з'явиться приблизно за 3 тижні.

Грунт

На дно горщика обов'язково слід укласти шар, а зверху засипати ґрунтом. Можна використовувати покупну землю і змішувати її із золою та піском. А можна взяти звичайну з саду, щедро додати, пісок і, щоб покращити водопроникність.

Розмноження

Розмноження інжиру здійснюється так само, як і посадка: кореневими порослями. Вкорінювати прикореневі відростки можна будь-коли. Але виростити нову фігу з насіння неможливо, якщо вони взяті від саджанця з розплідника. Там вирощують жіночі рослини. Якщо поряд не було чоловічого дерева, то запилення не сталося, і насіння безплідне. З них нічого не виросте.

Також живцями розмножуються такі дерева як: слива, туя, ялина блакитна, глоду,

Особливості догляду

Щоб визначити, як доглядати за інжиром у домашніх умовах, потрібно пам'ятати, що дерево любить тепло, світло та вологу. Сонячне освітлення та теплий клімат (температура повітря в межах 22-25 ° С) потрібні для правильного цвітіннята своєчасного визрівання плодів. Домашнє фігове дерево плодоносить у червні та жовтні. Після цього скидає листя і відпочиває взимку при температурі не вище 10°С.

Інжир кімнатний - рослина плодоносить. Щоб не втрачати цієї здібності, йому потрібен рясний та регулярний. Дорослі рослини можуть перенести довгу перерву, а для молодих дерев це згубно. Взимку, у період спокою, навпаки, треба менше поливати. Головне – стежити, щоб земля в горщику не пересихала. Якщо в цей час на дереві листя ще зелене, потрібно підсушити грунт, щоб листя пожовтіло і опало. Наприкінці лютого знову починається зростання, і слід відновити часте.

Сакура найчастіше асоціюється з Японією та її культурою. Пікніки під покровом квітучих деревдавно вже стали невід'ємним атрибутом зустрічі весни у Країні сонця, що сходить. Фінансовий та навчальний ріктут починається з 1 квітня, коли цвітуть чудові вишні. Тому багато хто значущі моментиу житті японців проходять під знаком їхнього цвітіння. Але добре росте сакура й у прохолодніших регіонах - певні види успішно можна вирощувати навіть у Сибіру.

Землеробство відноситься до таких видів людської діяльності, Успішний результат яких далеко не завжди прямо пропорційний докладеним зусиллям. На жаль, природа не обов'язково виступає нашою союзницею при вирощуванні рослин, а часто навіть, навпаки, підкидає все нові випробування. Посилене розмноження шкідників, аномальна спека, пізні поворотні заморозки, ураганний вітер, посуха... А одна з весен піднесла нам інший сюрприз - повінь.

Дозволю собі сьогодні освідчитися у коханні. У любові до... лаванди. Один з найкращих невибагливих, вічнозелених та красивоквітучих чагарників, які з успіхом можна вирощувати у своєму саду. І якщо хтось думає, що лаванда - мешканець середземноморський або, принаймні, південний, то ви помиляєтесь. Лаванда добре росте і у північних регіонах, навіть у Підмосков'ї. Але щоб її вирощувати, потрібно знати деякі правила та особливості. Про них і йтиметься у цій статті.

Розкуштувавши одного разу такий безцінний продукт, як гарбуз, вже складно зупинитися від пошуку нових рецептів її подачі до столу. Гарбуз по-корейськи, незважаючи на свою гостроту та пряність, має свіжий та ніжний смак. Після приготування потрібно буде накрити салат і дати йому настоятися хоча б 15 хвилин. мускатний гарбуздуже соковита і солодка, тому м'яти її не потрібно. Якщо ж гарбуз іншого сорту, то можна розім'яти його руками, щоб він злегка пустив сік.

Салат, як рання і невибаглива зелена культура, завжди був у пошані у садівників-городників. Весняні посадкибільшість дачників зазвичай починають з посіву салату, петрушки та редиски. Останнім часом прагнення до здорового харчуванняі великий вибірзелені у супермаркетах змушують городників замислюватися, а які з цих рослин можна виростити на своїх грядках? У цій статті розповімо про дев'ять найцікавіших, на наш погляд, різновидів салату.

Мінтай найкраще готувати у вигляді запіканки, відокремивши філе від шкіри та кісток. Шматочки риби змішують із строкатим овочевим набором, заливають соусом із сиру, сметани та яєць. Така рибна запіканка має презентабельний вигляд, а її смак – химерна суміш тонких нюансів. Овочі та філе просочаться сметаною, сир застигне рум'яною скоринкою, яйця зв'яжуть докупи всі інгредієнти. Шматочки риби рясно пересипають італійськими травами, і мінтай набуває невластивої йому пікантності.

Незважаючи на те, що календарна весна починається у березні, по-справжньому відчути пробудження природи можна лише з появою квітучих рослину саду. Ніщо не свідчить про прихід весни настільки промовисто, як галявини квітучих первоцвітів. Їхня поява - це завжди маленьке свято, адже зима відступила, і попереду нас чекає новий садовий сезон. Але, крім весняних первоцвітів, у саду ще є на що подивитися і чим помилуватися у квітні.

Швидко розростаючись і перетворюючись на дикі зарості, борщівник порушує екосистему, що склалася, і пригнічує всі інші рослини. Ефірні масла, що містяться в плодах та листі борщівника, викликають важкі форми дерматиту. При цьому боротися з ним набагато складніше, ніж з іншими поширеними бур'янами. На щастя, сьогодні у вільному продажу з'явився засіб, здатний за короткий термін позбавити вашу ділянку більшості бур'янів, у тому числі і від борщівника.

Морква буває різних кольорів: оранжевого, білого, жовтого, фіолетового. У помаранчевій моркві переважають бета-каротин та лікопін, жовтий коліробумовлений наявністю ксантофілів (лютеїну); біла морква має багато клітковини, а фіолетова містить антоціанін, бета- та альфа-каротини. Але, як правило, городники вибирають сорти моркви для посіву не за кольором плодів, а за термінами їхнього дозрівання. Про кращі ранні, середні та пізні сорти ми розповімо в цій статті.

Рекомендуємо достатньо легкий рецептпирога з апетитною начинкою з курки та картоплі. Відкритий пиріг з куркою та картоплею - це чудова ситна страва, яка підійде для щільного перекушування, дуже зручно взяти пару шматочків цієї випічки в дорогу. Пиріг випікається в духовці одну годину за 180 градусів. Після цього викладаємо його на дерев'яну поверхнюпопередньо звільнивши його з форми. Досить трохи охолодити випічку і можна приступати до дегустації.

Довгоочікувана весна для багатьох кімнатних рослинє періодом старту активної вегетації, а більшості - і поверненням їх декоративності. Милуючись на молоді листочки і пагони, що намітилися, варто не забувати, що весна - це ще й великий стрес для всіх кімнатних рослин. Чутливі до перепадів умов і універсальні, всі кімнатні культури стикаються з більш яскравим освітленням, змінами вологості повітря та температурних режимів

Домашню паску на Великдень з сиром та цукатами ви легко приготуєте, навіть не маючи за плечима жодного кондитерського досвіду. Випекти паску можна не тільки в спеціальній формі або в паперовій формі. Для перших кулінарних дослідів (і не тільки) раджу взяти невелику чавунну сковороду. Паска на сковороді вийде не така висока, як у вузькій формі, зате вона ніколи не пригоряє і завжди добре пропікається всередині! Сирне тісто на дріжджах виходить повітряним та ароматним.

Ще він цікавий тим, що його плоди (гарбуза) використовуються в їжу молодими, не дозрілими (зеленцями). Значить, не треба чекати дозрівання врожаю, і з кінця весни до осені можна мати меню свіжі овочі. На своїх грядках краще вирощувати сорти та гібриди кабачків, стійкі до хвороб та змін погодних умов. Це позбавляє небажаних обробок і дозволяє отримати врожай за будь-якої погоди. Саме про такі сорти кабачка і йтиметься у цій статті.

В середній смузіквітень - це час, коли починається перше цвітіння рослин у садах та парках. Постійні солісти вступила у права весни – цибулинні первоцветы. Але й серед декоративних чагарниківможна зустріти такі, які порадують ароматними квітами, що пожвавлюють поки що непримітний сад. Основне ж буяння красивоквітучих декоративних чагарників припадає на місяць травень, причому більшість із них, як правило, зацвітає в середині травня.

Одне з самих цікавих рослину світі, мабуть, фігове дерево. Воно надзвичайно давнє. Ще біблійні прабатьки людства – Адам та Єва – прикривали свої інтимні місця його фіговими листками. У Греції кажуть, якщо у дворі росте фігове дерево, сім'я не голодує, настільки поживні його плоди. Саме тому мандрівники в дорогу завжди брали із собою в'ялений інжир. Що це за фрукт такий і яка користь від нього?

Чому дерево фігове?

Рослина, про яку йде мова, має багато назв, у кожній країні своє. Російський варіант – фігове дерево, тому що його плоди – фіги. В іншій версії їх називають смоквами, а дерево за аналогією - смоковницею. Найвідоміша і найпоширеніша назва у нього – інжир. В науковому світіце фікус Каріка (Fіcus cárica). Вважається, що батьківщина рослини – давня Карія, що існувала до Троянської війни. Давно вже немає ні карійців, ні Карії, залишився тільки фікус, який носить її ім'я. З фіг (або інжиру) умільці роблять вино. Тому ще одна назва рослини – винна ягода.

Фігові дерева де ростуть?

Всюди, де немає взимку великих морозів. Інжиру багато на Балканах, є на Чорноморському узбережжі (Грузія, Абхазія, Крим, Краснодар'я), у Вірменії, Азербайджані. Там його особливо не доглядає. Фігове дерево зовсім невибагливе і росте саме по собі не тільки в саду, а й уздовж доріг, біля парканів, на пустирях, на схилах гір. Коренева системау нього сильна і потужна, здатна зміцнитися в камінні, проникнути в будь-яку щілину. Оскільки на півдні сонця багато, інжири там браку освітлення не мають і тому завжди чудово плодоносять. Посухи їм не страшні, але з достатнім зволоженням урожайність набагато вища.

Опис

Деякі ніколи не бачили, як виглядає фігове дерево. У природі вона сягає висоти 7-8 метрів. Гілки його розлогі, крона густа, кора світло-коричнева. Іноді інжир росте пишним високим кущем. Листя у нього жорсткі, досить великі, віддалено нагадують кленові. За своїми біологічними ритмами інжир (фігове дерево) є листопадним. У регіонах із субтропічним кліматом, де взимку середня температура не падає нижче +5+10, рослина може не скидати листя зовсім або скидати лише на кілька місяців. Такий феномен спостерігається і в інших листопадних, наприклад, тополі. У Росії він оголює гілки вже у жовтні, а на півдні Греції лише у грудні, щоб у лютому знову вкритися молодим листям. Живуть фігові дерева до 100 років (за деякими джерелами 30-60). Окремі екземпляри дотягують до 200 років. В Індії є одне фігове дерево, якому, як стверджують місцеві, цілих три тисячоліття.

Квіти

Інжир цвіте, тільки його квіти мало хто приймає. Зовні вони схожі на маленькі незрілі плодики - круглі або грушоподібні, темно-зелені, тверді. Вираз «отримати дулю», тобто «нічого не отримати», за однією з версій народився саме тому, що половина цих «плодиків», що рясно всипають гілочки, опадає. Насправді, це квіти інжиру. Точніше, структура суцвіть. Справжні квіти фігового дерева можна побачити, тільки якщо «плід» розрізати навпіл. Усередині будуть десятки непоказних дрібних квіток, з яких згодом вийдуть зернятка на білуватих волоконцях, занурені в солодку в'язку м'якоть. Інжир, або смоковниця звичайна, має квіти обох статей. У жіночих, званих фігами, п'ять крихітних пелюсток і товкач, схожий на язичок змії. У чоловічих, що звуться капріфігамі, три пелюстки і три тичинки.

Запилення

У фігового дерева запилення складне і виконується єдиним видом комах - маленькою (до 2 мм завдовжки) осою-бластофагом. Самки цих ос мають крильця і ​​вільно літають. Самці безкрилі, все своє життя проводять у квітці інжиру. Як таке можливо? Справа в тому, що росте на фіговому дереві три види суцвіть, як уже зазначалося, чоловіче, жіноче та змішане. Жіночі фіги всередині мають квітки з довгими маточками, а змішані - з короткими. Вони служать задля отримання насіння, а прокорму ос. З'являються на дереві всі три суцвіття 2-3 рази на рік, восени, навесні, влітку, або навесні та восени. Осінні не обсипаються. Відклавши у них яйця, оси гинуть. З яєць розвиваються личинки чоловічої та жіночої статі. Підрослі самки виповзають через маленьку дірочку-отвір і розлітаються, а самці залишаються дома. Їхній сенс існування - запліднити. Після спарювання самки залишають квітку, зайняту самцем, і шукають вільну, забираючись у всі поспіль суцвіття фіг. При цьому в чоловічих та змішаних кольорах на їх тільце з тичинок потрапляє пилок. У жіночих фігах яйця вони не відкладають, тому що їм заважають довгі маточки. Звичайно, природа придумала це не для нас, а для того, щоб личинки оси не поїдали дозріває насіння. Потрапивши в жіночу квітку, оса його мимоволі запилює і віддаляється шукати більш підходящий. Кладки виходять тільки у змішаних та чоловічих. З яєць виводяться нові личинки та цикл повторюється. Є самозапильні сорти інжиру («фініковий», «магарацький»), які підходять для вирощування рослини у квартирі та садах північних регіонів.

Плоди

Плід фігового дерева в стиглому стані м'який і дуже солодкий, але не соковитий. Його м'якуш густо наповнений крихітними зернятками-насінням, яких за підрахунками деяких людей там до 900 штук. Зовні м'якоть покрита шкіркою. Її не їдять. Фігове дерево має багато сортів, але в народі їх всього два – зелений (зелено-жовтий) та чорний (темно-фіолетовий). І в тому, і в іншому плоди бувають дрібними та досить великими. Другі не такі солодкі, але мають найкращий товарний вигляд.

Що є в інжирі

Інжир – дуже корисна рослина. Плід фігового дерева у своїй стиглій м'якоті містить:

Мікроелементи (кальцій, залізо, магній, багато калію, фосфор, цинк і натрій);

Вітаміни (А, В1,2,3,6,9, З, Е, К);

Харчові волокна;

Дисахариди, моносахариди, олігосахариди;

Флавоноїди, глюкозиди;

Лимонну, хіну, щавлеву, малонову кислоти;

Тритерпени;

Амінокислоти;

Вуглеводи;

Інжир у кулінарії

Солодкі плоди фігового дерева їдять у свіжому вигляді та в'ялені (сушені) на сонці. Охолоджений інжир набагато смачніший за теплий. З плодів готують наливки, варення, джеми, використовують для начинок у пироги, додають до м'ясних страв як екзотичний інгредієнт.

В'ялені та підсушені до твердості плоди мелять. Виходить порошкова інжирна кава. Нестиглий інжир не їдять, тому що в ньому є липкий гіркий чумацький сік. Одні вважають його отруйним, інші радять запікати незрілий інжир для отримання особливо цінного продукту.

...і в медицині

Корисні властивості фіг знали ще давні. Зрілі плоди сотні років використовуються для лікування бронхітів та печінки, як потогінне та жарознижувальне. Зварені в молоці, вони сприяють зменшенню сухого кашлю, а полоскання з інжиром лікують ангіну, захриплість. Високий вміст в інжирі заліза дозволяє ефективно використовувати його при анемії, а високий вміст калію – при серцевих захворюваннях.

Чумацький сік незрілих плодів теж йде у справу завдяки фіцину, що міститься в ньому. Народна медицинавикористовує його для лікування бородавок (їх змащують соком). Фіцин, крім того, має здатність згортати молоко, тому інжир використовувався при виробництві сиру м'ясних страв. Цей фермент знайшов себе у косметиці. Його додають у препарати після епіляції (зменшує ріст волосся), у креми, що стимулюють оновлення клітин шкіри, у засоби для жирної шкіри. І ще одна важлива здатність фіцину - він перешкоджає утворенню тромбів та атеросклеротичних блях. У середньому плоді свіжозірваного інжиру фіцину приблизно 120-150 мг.

Лист фігового дерева використовують для лікування деяких шкірних хвороб. Він входить до складу мазі "Псоберан". Знахарі застосовують листя при корості, циститі, фурункульозі, запальних процесах у горлі. З них готують відвари та настойки. Листя збирають після дозрівання ягід, розкладають тонким шаромі сушать у тіні.

Розім'яте свіже листя можна застосувати для лікування вітіліго та загоєння ран. У парі із соком апельсина інжир їдять для зняття втоми, підняття тонусу.

Як виростити фігове дерево у квартирі

Кожен може мати у себе в квартирі на підвіконні або саду інжир. Вирощування цього дива-рослини виробляють так:

1. Насіння. Це найдоступніший спосіб, оскільки насіння легко видобути з купленого в магазині інжиру (навіть із сухого). Перед висіванням їх промивають, знезаражують (у слабкому розчині марганцівки) та просушують. Землю для посіву можна приготувати, змішавши листовий ґрунт із піском у рівних частках. Хто не хоче возитися, може купити готову ґрунтову суміш для розсади. У ній насіння зійдуть не гірше. Висівають їх на глибину 15-25 см, поливають і накривають плівкою. Стояти ящик із посіяним насінням повинен у теплі, але не на сонці. Сходів потрібно чекати 3 тижні. Підрослі саджанці пересаджують у горщики. Плоди у такого інжиру з'являться через 5 років.

2. Живцями. Цей спосіб вигідніший, тому що плодоносити домашній інжир починає вже на наступний рік. Перед посадкою черешка його нижній кінець поміщають у воду і чекають 2-4 години, поки закінчить виділятися сік. Далі мокрий кінець у кількох місцях надрізається і висаджується в ґрунт (готується так само, як і для насіння), поливається та накривається банкою. Листочки, що з'явилися з нирок, свідчать про укорінення. Живці готують восени, а висаджують навесні. Всю зиму їх можна тримати в холодильнику в ящику овочі.

3. Відведення. Цей спосіб практикується, якщо інжир росте у відкритому ґрунті. Біля основної рослини роблять невелике заглиблення (до 25 см), насипають туди гарної землі. Гілочка зі старої рослини нахиляють так, щоб вона вийшла в канавці, а верхівка залишилася зовні. У такому положенні її закріплюють, місце висаджування мульчують. Приблизно через два роки розвинеться нова рослина, яку відсаджують у бажане місце.

Ростимо у відкритому ґрунті

Важко повірити, але у садах північних районів Росії можна побачити інжир. Вирощування їх у умовах пов'язані з певними труднощами. У ґрунт інжир висаджують готовими саджанцями (з корінням). Готують живці будинку, для чого їх спершу ставлять у воду з медом. Він допомагає утворенню коріння. Найзручніше поміщати живці у пластикові пляшки. Відрізають приблизно половину порожній пляшки, наповнюють ґрунтом і поміщають туди черешок. Землю довкола нього ущільнюють. Вона має бути весь час вологою, але без надлишку води. Такі імпровізовані контейнери ставлять на підвіконня, де немає прямих сонячних променів. Коріння можна буде побачити крізь прозорий пластик пляшки або здогадатися про них по листочках, що розпускаються. При висадженні в ґрунт пляшка розрізається, а кому землі зберігається.

Висаджувати саджанці треба лише на сонячних безвітряних місцях у спеціально підготовлені ями чи траншеї. Їхня глибина обчислюється так: глибина промерзання ґрунту у вашій місцевості + 50 см. На дно ями обов'язково поміщають дренаж. Інжир пускає гілочки швидко. У міру відростання їх потрібно нахиляти до землі і закріплювати, щоб наше фігове дерево росло не вгору, а ніби стелилося по землі. Коли температура повітря впаде до -3-5 градусів, інжир накривають. Методів тут кілька (див. фото).

Один із перевірених такий: на інжир накидати гілочок або інший мульчі (деякі накидають ковдру), накрити поліетиленом, а зверху присипати шаром землі. Весною, коли встановиться плюсова температура, укриття забирають. Можна зробити це і раніше, коли дні стануть теплими, а вночі ще будуть морозці, але в таких випадках над інжиром встановлюють парник.

Загальні правила вирощування інжиру

1. Фігове дерево у горщику потрібно регулярно пересаджувати (раз на рік). Новий горщик повинен бути трохи ширшим і глибшим за попередній.

2. Більше плодівінжир дає при регулярному поливі та житті на сонячних вікнах.

3. Восени потрібно давати рослинам відпочинок, для чого на 2-4 місяці поміщати їх у прохолодне місце та зменшувати полив. Інжир у таких умовах скидає листя.

4. І в будинку, і в саду рослину потрібно підгодовувати. Навесні це азотні добрива, влітку – фосфати, восени – калійні. Регулярно – мікроелементи.

5. Фігове дерево потребує обрізки та формування крони.

6. Шкідники інжиру - сіра гнилизна, мозаїчна плямистість, павутинний кліщ. Боротьба з ними така сама, як і на всіх інших рослинах.

Інжир прийнято вважати однією з найдавніших рослин, окультурених людиною. Його латинська назва перекладається як «Фікус карійський». Воно дано за назвою місцевості в Малій Азії - гірській Карії, імовірно батьківщиною цієї рослини. Інжир має багато інших назв, даних йому простими людьми: смоква, винна, смоковниця, фігове дерево. Від багатьох інших рослин його відрізняють особливості цвітіння.

Спочатку інжир почали вирощувати давні аравійці. Згодом їхній досвід перейняли народи Єгипту, Фінікії та Сирії, а потім і давні греки. Солодкі плоди фіги високо цінувалися за своєю поживною цінністю, вони могли зберігатися засушеними. довгий час, а періоди неврожаю зернових виходили перше місце по попиту.

Довгий час фікус карійський був єдиним відомим родом у європейських країнах. В Америку він був завезений наприкінці 16 ст., У Росії став відомий лише в 18 ст. під видозміненою назвою "фіга".

В даний час інжир вирощується в країнах з теплим тропічним та субтропічним кліматом:

• у Середній Азії;
• на Кавказі;
• в Криму.

Карійський фікус дуже цінується як плодонос завдяки високій поживності та різноманітності врожаю. Рослини живуть дуже довго за людськими мірками – найстарішим екземплярам налічується понад 150 років.

Рослина відноситься до світлолюбних, достатнє освітлення - основна умова плодоношення. Також інжиру для гарного зроступотрібен теплий та вологий клімат.

В природних умовфігові дерева досягають у висоту 10 м. Їх стовбури покриті світло-сірою гладкою корою. Жорстке велике листя має кілька окремих лопатей.

Плід є суплоддям, що складається з безлічі кістянок. Суплодія мають грушоподібну форму і можуть відрізнятися за забарвленням залежно від сорту:

• зелені;
• червоні;
• жовті;
• жовто-зелені;
• фіолетові;
• чорно-фіолетові.

Незрілі плоди отруйні, тому збирати потрібно тільки повністю дозрілі суплодія.

Про цвітіння інжиру

Особливістю інжиру є те, що не всі його екземпляри плодоносять, а цвітіння відбувається не в тому сенсі, як ми звикли його розуміти.

Ще за часів всесвітньо відомого ботаніка Карла Ліннея іншим ученим було відкрито нібито два види інжиру, які згодом виявилися двома статями однієї рослини: жіночою та чоловічою.

Завдяки цьому відкриттю з'ясувалося, що інжир є дводомною рослиною.

На жіночих рослинах зав'язуються суцвіття-фіги (сіконії) – квітки з довгими або короткими стовпчиками. На чоловічих примірниках - капріфігах - утворюються дрібніші суцвіття. Обидва суцвіття розвиваються за допомогою розростання осі в освіту овально-кулястої форми, всередині порожнисте, а на вершині має невеликий отвір.

В даний час виведено кілька самозапильних сортів інжиру, але в основному ця рослина запилюється особливим видомос, які називаються бластофаги.

Запліднені самки бластофагів проникають усередину суцвіть чоловічих фігових рослин, відкладає там яйця і вилітає назовні через отвір у вершині суцвіття. Личинки, що з'явилися з яєць, живуть і харчуються за рахунок речовин, що отримуються з самого суцвіття.

Запилення інжиру відбувається завдяки тому, що у пошуках місця, де можна відкласти кладку, самка-бластофаг може потрапити і в жіноче суцвіття. Пилок з капріфіг, що залишається на її тільце і лапках, потрапляє на жіночі квітки, тим самим запилюючи їх. Таким чином, бластофаги та інжир не можуть існувати один без одного: комахи живляться і живуть у суцвіттях рослини, яке у свою чергу плодоносить лише завдяки їхній діяльності з запилення.

Як отримати високий урожай інжиру

Інжир віддає перевагу теплому клімату, але можливе успішне вирощування плодоносних рослин і в північних регіонах. Для перенесення зимівлі дерева, що ростуть у відкритому ґрунті, вкривають на час заморозків. Також практикується вирощування фіг у тепличних умовах.

Більшість сортів інжиру цвіте двічі на рік. Перший урожай дозріває наприкінці весни – на початку літа з суцвіть, що утворилися восени попереднього року, другий – восени із зав'язей поточного сезону.

Зазвичай плоди весняного врожаю в холодному кліматі не встигають визрівати повністю та мають низькі смакові якостіУ зв'язку з чим садівники видаляють ці для прискорення дозрівання основного врожаю.

Для вирощування у північних регіонах виведено спеціальні холодостійкі сорти.

•