ระยะเวลาคืนทุนมอระกู่ การเปิดบาร์มอระกู่: ด้านกฎหมาย

โดยทั่วไปมอระกู่เป็นที่นิยมแค่ไหน? หลายคนกลัวกฎหมายต่อต้านยาสูบปี 2013 เมื่อเตรียมมอระกู่จะใช้ทั้งส่วนผสมที่ไม่ใช่ยาสูบและของที่มียาสูบดังนั้นเจ้าของร้านกาแฟและร้านอาหารคนอื่น ๆ ซึ่งก่อนหน้านี้มีโซนมอระกู่ที่เรียกว่าในสถานประกอบการจึงละทิ้งแนวคิดนี้

ดังนั้นจากมุมมองของกฎหมายบาร์มอระกู่จึงเป็นอย่างที่สุด ลักษณะทางกฎหมาย กิจกรรมผู้ประกอบการขึ้นอยู่กับการปฏิบัติตามข้อกำหนดทางกฎหมาย บทความนี้มีคำตอบโดยละเอียดสำหรับคำถามปัจจุบันในรัสเซียเกี่ยวกับวิธีการเปิดบาร์มอระกู่และกฎหมายว่าอย่างไร

การเปิดบาร์มอระกู่เกี่ยวข้องกับการจัดทำแผนธุรกิจที่ชัดเจนด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

• ค้นหาห้อง - ในอาณาเขตของร้านอาหารหรือร้านกาแฟที่มีอยู่ (ซึ่งมีกำไรมากกว่า) หรือแยกจากกัน
• เตรียมความพร้อมสำหรับการเปิดให้บริการตามข้อกำหนดทางกฎหมายทั้งหมด
• เสร็จสิ้นและตกแต่งสถานที่
• ซื้ออุปกรณ์ที่จำเป็น ตัดสินใจเลือกประเภทเพิ่มเติม
• ค้นหาซัพพลายเออร์ของยาสูบและส่วนผสมที่ไม่ใช่ยาสูบ ผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง (ฟอยล์ ถ่านหิน ฯลฯ)
• เปิดตัวแคมเปญโฆษณา

ต้นทุนการเริ่มต้นที่สำคัญ

• ทะเบียนธุรกิจ. ค่าใช้จ่ายประมาณ 1,000 รูเบิล - จาก 20,000.
• - ประมาณ 1,000 รูเบิล
• ค่าเช่าห้อง - จาก 20,000.
• โครงการออกแบบบาร์มอระกู่ - จาก 30,000 รูเบิล
• การตกแต่งและอุปกรณ์ของสถานที่ - ประมาณ 200,000 รูเบิล
• การติดตั้งระบบระบายอากาศ ความปลอดภัยจากอัคคีภัย ฯลฯ เพื่อเริ่มทำธุรกิจ - ประมาณ 50,000 รูเบิล
• ซื้อมอระกู่และอะไหล่สำหรับพวกเขา - จาก 50,000
• วัสดุสิ้นเปลืองของมอระกู่ (ยาสูบ ถ่านหิน ฟอยล์ ฯลฯ) - จาก 10,000 รูเบิล
• ค่าใช้จ่ายอื่น ๆ - 50,000 รูเบิล

ดังนั้น คุณจะต้องลงทุนเริ่มต้น 400,000 รูเบิลจะดีกว่าถ้ามีอย่างน้อย 600,000 rubles เพื่อที่จะสามารถจ่ายค่าเช่าสถานที่ จ่ายเงินเดือนให้กับพนักงาน ฯลฯ ในกรณีที่เกิดเหตุการณ์ไม่คาดฝัน

อะไรจะดีไปกว่า - การเปิดมอระกู่ของคุณตั้งแต่เริ่มต้นหรือซื้อธุรกิจสำเร็จรูป?

ทั้งๆ ที่ซื้อ พร้อมธุรกิจและเป็นวิธีที่ง่ายกว่าและสำหรับหลาย ๆ คน เป็นวิธีแก้ปัญหาเชิงตรรกะ แต่ไม่ใช่วิธีสากลสำหรับสถานการณ์ เจ้าของสามารถขายธุรกิจสำเร็จรูปได้ด้วยเหตุผลหลายประการ มักจะใช้เวลานานและมีราคาแพงในการกำจัด

พวกเขามักจะขายธุรกิจที่ไม่มีกำไรเพราะคนทำงานพาเจ้าของมา กำไรดี. โดยปกติแล้ว เหตุผลที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับการขายธุรกิจคือการเปลี่ยนแปลงในด้านกิจกรรมโดยผู้ก่อตั้ง และมักจะเป็นเพียง ตำนานที่สวยงามสำหรับผู้ซื้อ

เมื่อซื้อแท่งมอระกู่ ควรพิจารณา:

• ที่ตั้ง.
• การปรากฏตัวของคู่แข่งในบริเวณใกล้เคียง
• การปฏิบัติตามสถานที่ที่มีเงื่อนไขความปลอดภัยจากอัคคีภัยและข้อกำหนดของ Rospotrebnadzor
• การออกแบบสถานที่ รูปแบบของสถาบัน
• ผลประกอบการในช่วงสองสามไตรมาสล่าสุด
• ความสามารถของพนักงาน

เมื่อซื้อธุรกิจสำเร็จรูป ควรจ้างที่ปรึกษาทางธุรกิจหรือโค้ชมาวิเคราะห์บริษัท อะไรก็ตามที่อาจเป็นเหตุผลในการขายบาร์มอระกู่ แต่การซื้อธุรกิจที่ไม่ได้ผลกำไรอย่างเห็นได้ชัดหมายถึงการเสียเงิน

ข้อกำหนดสำหรับสถานที่

ในการเปิดบาร์มอระกู่ของคุณเองข้อกำหนดสำหรับสถานที่นั้นได้รับการควบคุมก่อนอื่นโดยกฎหมายว่าด้วยการห้ามสูบบุหรี่ ดังนั้นเมื่อเลือกจึงจำเป็นต้องคำนึงถึงปัจจัยบางประการ:

1. ห้องต้องมี สัญญาณเตือนไฟไหม้, เครื่องดูดควันที่ดี, ระบบระบายอากาศ.
2. ในห้องที่สูบมอระกู่คุณไม่สามารถวางครัวได้ ดังนั้นในการเปิดร้านกาแฟมอระกู่ คุณต้องเปิดสองร้าน ห้องต่างๆในละแวกใกล้เคียง จัดส่งอาหารและเครื่องดื่มจากร้านกาแฟไปยังบาร์มอระกู่ตามสั่ง นอกจากนี้คุณยังสามารถตกลงที่จะเช่าพื้นที่แยกต่างหากที่ร้านกาแฟหรือร้านอาหารที่มีอยู่ (ในกรณีที่มอระกู่ไม่อยู่ในเมนูและไม่ได้ให้บริการแก่แขก)
3. ห้องต้องตรงกันด้วย มาตรฐานเอสอีเอส
4. บาร์มอระกู่เป็นที่ที่ผู้คนมานั่งเงียบ ๆ สูบบุหรี่และผ่อนคลาย บ่อยครั้งที่โหมดการทำงานเป็นแบบตลอดเวลาซึ่งอาจไม่ดึงดูดผู้อยู่อาศัยในบ้านใกล้เคียง ดังนั้นหากคุณเปิดบาร์มอระกู่ในย่านที่อยู่อาศัย คุณควรคำนึงถึงปัจจัยของเพื่อนบ้านด้วย
5. ทางเลือกในอุดมคติของร้านมอระกู่คือ ห้องที่อยู่ติดกับบาร์หรือร้านอาหารที่ใช้งานได้การไหลของลูกค้าในร้านอาหารอย่างต่อเนื่องนั้นสะดวกมากเพราะถ้าคุณเห็นด้วยกับเจ้าของร้านอาหารและหักเปอร์เซ็นต์ของกำไรให้เขา เขาจะโฆษณาบริการของคุณอย่างแข็งขันและทุกคนจะมีความสุข

การเปิดบาร์มอระกู่ขนาดเล็กจะต้องใช้พื้นที่ ไม่น้อยกว่า 50 ตารางเมตรจำเป็นต้องจัดห้องโดยแบ่งออกเป็นพื้นที่สูบบุหรี่แต่ละห้อง (เพื่อให้แขกสามารถนั่งได้อย่างเป็นส่วนตัว) และจัดสรรหลายโซน พื้นที่ขนาดใหญ่สำหรับสำนักงานของบริษัทขนาดใหญ่

สำหรับโซนที่ออกแบบมาสำหรับหนึ่งหรือสองคนก็เพียงพอแล้วที่จะจัดสรรเกี่ยวกับ 2-3 ตารางเมตรพื้นที่. สำหรับบริษัทขนาดใหญ่ - 5 ถึง 10 สี่เหลี่ยม

สำคัญ!เป็นไปไม่ได้เลยที่จะเช่าห้องแยกต่างหากเพื่อเปิดบาร์มอระกู่ คุ้มค่ากว่ามากในการติดตั้ง แยกโซนณ สถานบันเทิงใด ๆ

ดีแล้วที่รู้!เมื่อเลือกทำเลที่พักให้ใส่ใจ เช็คเฉลี่ยสถานประกอบการบนพื้นฐานของบาร์มอระกู่ของคุณจะตั้งอยู่ ควรมาจาก 1,000 รูเบิล จำนวนผู้เข้าชมขั้นต่ำ ณ จุดนี้ต่อวันต้องมีอย่างน้อย 60 คน

ตกแต่งห้อง

มอระกู่มาจากประเทศทางตะวันออก ดังนั้นจึงควรใช้ธีมตะวันออกเมื่อตกแต่งภายใน หมอนนุ่ม, โต๊ะเตี้ย,ผ้าทุกชนิดแม้กระทั่งเต็นท์ขนาดเล็กสำหรับ บริษัทใหญ่-ทุกอย่างเข้าได้

อยากใช้จ่าย ดีไซเนอร์ที่ดีซึ่งสามารถสร้างรูปแบบที่เป็นเอกลักษณ์และน่าจดจำของสถาบันได้อย่างแท้จริง แน่นอนว่าสิ่งนี้ขึ้นอยู่กับเงินทุนเริ่มต้นที่คุณวางแผนจะเริ่มต้น

ต้องแน่ใจว่ามีระบบเสียงที่ดีและการจัดแสงอย่างรอบคอบ แสงไฟที่นุ่มนวลและใกล้ชิดสร้างบรรยากาศของความสะดวกสบายในสถาบัน ให้ผู้มาเยือนได้ผ่อนคลายอย่างแท้จริง

เอกสารที่ต้องใช้ในการเปิดบาร์มอระกู่

หากคุณไม่ต้องการรอด้วยความกลัวสำหรับการตรวจสอบที่ไม่ได้กำหนดจาก Rospotrebnadzor คุณควรดูแลก่อนที่จะเปิดมอระกู่ ได้รับใบอนุญาตที่จำเป็นทั้งหมด:

• หนังสือรับรองของ (IP หรือ LLC);
• ได้รับอนุญาตจากแผนกดับเพลิง
• ได้รับอนุญาตจาก SES;
• ใบอนุญาตขายผลิตภัณฑ์ยาสูบ (หากคุณวางแผนที่จะให้บริการมอระกู่ที่มีส่วนผสมของยาสูบ)
• ใบอนุญาตสำหรับการขายปลีกเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ (หากมีการวางแผนที่จะขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นอกเหนือจากมอระกู่)

พนักงาน

คนรักมอระกู่มักมีไว้ที่บ้านและสูบบุหรี่เป็นประจำ ดังนั้นแนวคิดในการจ้างคนไม่มีประสบการณ์และสอนวิธีทำมอระกู่อย่างรวดเร็วมักจะล้มเหลว

คนธรรมดาที่ไม่ได้เป็นแฟนของมอระกู่จะไม่สังเกตเห็นความผิดพลาดของพนักงานที่ไร้ความสามารถ แต่กับแฟน ๆ ของมอระกู่ ข้อผิดพลาดเหล่านี้ไม่ควรได้รับอนุญาต ดังนั้นการค้นหาพนักงานจึงค่อนข้างยาก

ใครบ้างที่ถือได้ว่าเป็นคนมอระกู่ที่ดี?

• ผู้ผลิตมอระกู่ควรจะสามารถทำมอระกู่ได้หลายแบบ - บนผลไม้, น้ำ, บนไวน์, มอระกู่ของผู้เขียน;
• เขาต้องเปลี่ยนถ่านในมอระกู่ให้ทันเวลา
• เขาต้องรักมอระกู่มาก - เฉพาะคนที่กระตือรือร้นอย่างแท้จริงเท่านั้นที่สามารถอุทิศตนเพื่อทำงานอย่างเต็มที่
• ชายมอระกู่ผู้มากประสบการณ์สร้างบรรยากาศพิเศษด้วยการแสดงตนของเขา และแขกมาที่สถานประกอบการดังกล่าวเพียงเพื่อมัน

โดยปกติคนงานมอระกู่จะทำงานตามระบบการชำระเงินต่อไปนี้:ค่าธรรมเนียมออก + เปอร์เซ็นต์การขายมอระกู่ + เคล็ดลับจากแขก

ค่าธรรมเนียมการออก:จาก 500 รูเบิล

ปกติราคามอระกู่- จาก 500 ถึง 3500 รูเบิล ยอดขายมากถึง 20% เป็นของมอระกู่

เพียงพอที่จะทำงานในสถานประกอบการขนาดเล็ก มอระกู่สองอัน. เนื่องจากสถาบันรูปแบบนี้มักจะเปิดทำการตลอดเวลา คนงานมอระกู่จึงต้องทำงานเป็นกะ

ค่าใช้จ่ายสำหรับจาก 30,000 รูเบิลต่อเดือน

ผลลัพธ์

การเปิดบาร์มอระกู่เป็นวิธีที่ให้ผลตอบแทนอย่างรวดเร็ว - โดยเฉลี่ยตั้งแต่ 3 ถึง 6 เดือน ไม่จำเป็นต้องลงทุนขนาดใหญ่ - จาก 400,000 รูเบิล

กำไรสุทธิขั้นต่ำจากแท่งมอระกู่อยู่ที่ 80,000 รูเบิลต่อเดือน และภายใต้ข้อกำหนดที่อธิบายไว้ในบทความ กฎหมายและผู้ตรวจสอบไม่ควรมีปัญหา

วิธีการเปิดมอระกู่ตั้งแต่เริ่มต้น? คำแนะนำโดยละเอียดในวิดีโอนี้:​

คุณสามารถทำงานเป็นผู้ชายมอระกู่ได้อย่างไม่มีกำหนดในบาร์เย็นๆ แต่ที่ใดที่หนึ่งในส่วนลึกของจิตวิญญาณของคุณ ความคิดมักจะเล็ดลอดเข้ามา: ถ้าคุณเปิดบาร์มอระกู่ด้วยตัวเองล่ะ? ด้วยการใช้ประสบการณ์และความรู้ของคุณ คุณสามารถทำทุกอย่างได้ดีขึ้นร้อยเท่า คำนึงถึงข้อผิดพลาด ดึงดูดฐานลูกค้าของคุณ ...

ทุกอย่างดูเรียบง่ายและตอนนี้คุณกำลังเก็บเงินสุดท้ายสำหรับการเช่าห้องแล้ว แต่จะทำอะไรต่อไป คุณพร้อมที่จะเผชิญกับการรวบรวมเอกสาร การรับสมัครงาน พบกับบริการรักษาความปลอดภัย แผนแม่บท เจ้าของบ้านที่ประมาทหรือไม่?

มีอุปสรรคมากมายระหว่างทางไปยังบาร์มอระกู่ของคุณเอง ซึ่งเราตัดสินใจที่จะพูดถึง ผู้ที่เคยเดินบนเส้นทางนี้แล้ว เรื่องราวของความสำเร็จและความล้มเหลว: ทุกสิ่งที่คุณต้องการเพื่อสร้างธุรกิจที่เฟื่องฟูในบทความชุดใหม่

สิ่งที่คุณต้องการในการเปิดมอระกู่ตั้งแต่เริ่มต้น: ทุกอย่างเริ่มต้นอย่างไร

ใช่ความปรารถนาเดียวไม่เพียงพอ😉

และแม้แต่ทุนเริ่มต้นที่น่าประทับใจก็ไม่ได้รับประกันความสำเร็จ (แม้ว่ามันจะทำให้ชีวิตของคุณง่ายขึ้นมาก) คุณจะต้องเข้าใจกฎหมาย หาห้อง บางทีอาจเจรจากับ "เพื่อนบ้าน" และโดยทั่วไปแล้ว คุณจำเป็นต้องคิดถึงแนวคิดนี้ให้ละเอียดที่สุด!

อย่างไรก็ตาม แต่ละภูมิภาคต้องเผชิญกับปัญหาที่แตกต่างกัน ที่ เมืองใหญ่การแข่งขันที่รุนแรง บวกกับโอกาสของรายได้ที่สูงมาก ดังนั้น บาร์จึงดึงดูดความสนใจจากบริการทุกประเภท ทุกคนจะต้องเห็นด้วย

“ภูมิภาคต่างๆ มีทัศนคติที่แตกต่างกันต่อธุรกิจกึ่งเงาของเรา ในบางภูมิภาค การตรวจสอบจะมาทุกสัปดาห์และเรียกร้องบางอย่างที่พวกเขาไม่เข้าใจ พวกเขามาหาเพื่อนของฉันและขอ "ใบอนุญาตในการดำเนินธุรกิจมอระกู่" (!!!) แต่พวกเขาไม่สามารถหาคำตอบแบบล้อเล่นได้เลย

การตรวจสอบการจ้างงานของบุคลากร นักผจญเพลิง ฯลฯ อย่างน้อยคนเหล่านี้ควรกลายเป็นเพื่อนและผู้มาเยี่ยมบ่อยที่สุด”Arseniy มอระกู่ "Cosmo House" เมืองเบลโกรอด.

โดยธรรมชาติแล้ว เจ้าของที่รับผิดชอบจะตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีอะไรต้องบ่น มิฉะนั้น อาจมีความเสี่ยงที่จะถูกปรับ หรือแม้กระทั่งการปิด แต่แม้ว่าช่วงเวลาเหล่านี้จะ "ได้รับการแก้ไข" แขกผู้เข้าพักจะไม่ค่อยชอบการขาดสุขอนามัยที่เหมาะสม การระบายอากาศที่ไม่ดี และพนักงานที่พูดภาษารัสเซียได้เพียงเล็กน้อย

ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องดูแลทุกช่วงเวลาตั้งแต่เริ่มต้น ใช่ เมื่อสร้างบาร์มอระกู่แรก มันยากที่จะคำนึงถึงทุกอย่าง มากจะมาพร้อมกับประสบการณ์ บางสิ่งบางอย่างจะต้องเสร็จสิ้นหรือเปลี่ยนแปลงระหว่างการดำเนินการ แต่ผู้ประกอบการที่จริงจังกับแนวผู้ประกอบการจะไม่ใช้เงินเพื่อสร้างแถบหายนะอย่างตรงไปตรงมา

หากคุณต้องการเปิดบาร์มอระกู่ตามกฎหมาย คุณจะต้องดำเนินการตามข้อกำหนดทั้งหมด: ตั้งแต่การลงทะเบียน (ผู้ประกอบการรายบุคคลหรือนิติบุคคล) ไปจนถึงการว่าจ้างบุคลากรอย่างเป็นทางการที่มีระดับค่าจ้างที่เหมาะสมและการติดตั้งระบบระบายอากาศคุณภาพสูง (ซึ่งจะทำให้มีค่าใช้จ่ายสูง)

จากนั้นคุณต้องพัฒนาแนวคิดของสถาบัน วางแผนการออกแบบ การแบ่งประเภท เมนู การค้นหาสถานที่ การเช่า และการซ่อมแซมโดยทั่วไปถือว่าคุ้มค่าที่จะแยกเป็นหนังสือ ไอซิ่งบนเค้กจะเป็นการส่งเสริมการขายและแคมเปญโฆษณาเพื่อให้คนอื่นที่ไม่ใช่เพื่อนของคุณมาที่งานเปิด 🙂

จะเปิดบาร์มอระกู่ได้ที่ไหนบ้าง

หนึ่งในปัญหาที่ยากและสำคัญที่สุดที่ต้องแก้ไข ประการแรกต้องกำหนดสถานที่ ในภาคกลาง ค่าเช่าจะแพงกว่า และมีแนวโน้มว่าจะมีการแข่งขันสูงที่นั่น การปรากฏตัวของคู่แข่งที่คล้ายคลึงกัน 5 คนในระยะที่เดินได้นั้นไม่น่าจะเป็นประโยชน์

ประการที่สองค้นหากลุ่มเป้าหมายที่มีศักยภาพ ถ้าคุณเห็นนักเรียนเป็นแขกของคุณ ให้เข้าใกล้ สถาบันการศึกษา. บางครั้ง สถานที่ที่ดีที่สุดจะกลายเป็นพื้นที่นอนซึ่งมีที่พักเล็กๆ ให้เลือกมากมาย คนชอบใช้เวลาหลังเลิกงานใกล้บ้าน

ประการที่สามเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาให้เลือกสถานที่ที่ไม่มีสนามเด็กเล่น โรงเรียน โรงพยาบาลในบริเวณใกล้เคียง จะดีกว่าถ้าเป็นอาคารแยกหรือพื้นที่ในอาคารที่ไม่ใช่ที่อยู่อาศัย

บวกมาก:ความพร้อมของที่จอดรถ พื้นที่เปิดโล่ง ระเบียง หน้าต่างแบบพาโนรามา (หากพื้นที่เช่าอยู่ในระดับสูง) ความใกล้ชิดกับการคมนาคมขนส่ง

เปิดบาร์มอระกู่ราคาเท่าไหร่

การวางแผนงบประมาณเป็นขั้นตอนที่สำคัญที่สุด เนื่องจากการคำนวณผิดและการประเมินความสามารถของตนใหม่จะนำไปสู่ปัญหาอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้

ประเด็นสำคัญที่ควรพิจารณาเมื่อจัดทำงบประมาณ:

• ราคาเช่าและเมื่อทำสัญญาจะมีการชำระค่าธรรมเนียมแรกและ เดือนที่แล้วหรือจำนวนเงินสำหรับเดือนแรก + เงินมัดจำ (คืนเมื่อหมดสัญญาโดยไม่จำเป็นต้องซ่อม) ไม่ว่าในกรณีใด นี่คือการเช่าสองครั้ง
• พนักงานจ่ายเงิน.คุณไม่สามารถจ้างคนโดยไม่มีการค้ำประกันเงินเดือนได้ ดังนั้นให้ตั้งงบประมาณจำนวนเงินเดือนสำหรับพนักงานทุกคน ด้วยการจัดการธุรกิจที่เหมาะสม ในอีกไม่กี่เดือน คุณจะได้รับข้อดี และเงินเดือนสำหรับสมาชิกในทีมจะถูกหักออกจากรายได้
• บริการของนักออกแบบ ทีมซ่อม วัสดุก่อสร้าง . หากคุณจ้างนักออกแบบ เขาจะช่วยคุณคำนวณราคาบริการและวัสดุ และเมื่อคุณทำทุกอย่างด้วยตัวเอง คุณจะต้องตรวจสอบราคาด้วยตนเอง: ไปที่ ร้านก่อสร้าง,โทรสำนักงาน.
• จัดซื้ออุปกรณ์.ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความสามารถและความต้องการของคุณ หากคุณต้องการกระจายห้องครัว แต่ตอนนี้ไม่มีเงินซื้อเตา ให้เริ่มด้วยเมนูง่ายๆ คุณต้องซื้อมอระกู่และอุปกรณ์เสริมที่ดี เครื่องชงกาแฟ จาน กาน้ำชา ช้อนส้อม
• การซื้อของชำครั้งแรกมันจะแตกต่างไปจากอันถัดไปอย่างแน่นอน เพราะคุณยังไม่ทราบค่าใช้จ่าย คุณไม่รู้ว่ากระแสของลูกค้าจะเป็นอย่างไร แต่คุณต้องมีทุกอย่างเพียงพอ! ตรวจสอบให้แน่ใจว่ายาสูบ ชา เครื่องดื่ม น้ำบริสุทธิ์และของว่างก็เพียงพอแล้ว

คำนวณว่าทั้งหมดนี้จะราคาเท่าไหร่และเพิ่มอีก 20-30% ของจำนวนเงินที่ได้รับ ซึ่งจะสามารถครอบคลุมค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมที่รับประกันว่าจะปรากฏ ตัวอย่างเช่น การบำรุงรักษาเครื่องชำระเงินที่ไม่ใช่เงินสด การซื้อเครื่องแบบ (บางครั้งทำได้หลังจากทำงานที่บาร์มาหลายเดือน) และอื่นๆ

เพื่อให้รู้สึกมั่นใจมากขึ้นหรือน้อยลง คุณต้องมีอย่างน้อย 800,000 รูเบิล ขึ้นอยู่กับห้องเล็ก การเลื่อนตำแหน่งที่เพียงพอ และการแข่งขันที่อ่อนแอ เป็นการดีกว่าที่จะเข้าสู่ธุรกิจด้วยจำนวนเงินอย่างน้อยหนึ่งล้าน

ไม่มีใครแนะนำการกู้เงินเพื่อเปิดบาร์มอระกู่ นี่เป็นขั้นตอนที่เสี่ยงเกินไปที่จะต่อต้านการโฆษณาที่มีชีวิตชีวา ความรับผิดต่อเจ้าหนี้มักจะตกหลุมลึกและนำไปสู่การล้มละลาย การคำนวณต้นทุน สะสมเงินทุน และจัดการด้วยตัวเองจะดีกว่า ที่ วิธีสุดท้าย, ยืมเงินเพียงบางส่วนเท่านั้น (มากถึง 30%)

ไม่ใช่เรื่องแปลกที่จะดึงดูดนักลงทุน โดยปกติจะมีผู้ร่วมก่อตั้ง 2-3 คน ซึ่งเงินช่วยเหลือจะกระจายไปตามความต้องการที่แตกต่างกัน

แฟรนไชส์คืออะไรและให้ประโยชน์อะไรบ้าง

โดยปกติ การใช้ชื่อที่เกินจริงแล้วจะมีประโยชน์มาก ในทางกลับกัน พร้อมกับเงื่อนไขโปรโมชั่นที่เรียบง่าย คุณจะได้รับแพ็คเกจภาระผูกพันและข้อจำกัดที่เกี่ยวข้องในแง่ของการออกแบบ เมนู การเลือกสรร

สถาบันดังกล่าวจะไม่มีวันเป็นของคุณอย่างสมบูรณ์ ดังนั้นคุณต้องวิเคราะห์ประโยชน์ของการเปิดแฟรนไชส์

ชื่อไม่สำคัญเสมอไป หากแถบเงื่อนไข "Shisha" เป็นที่นิยมในมอสโก นี่ไม่ได้หมายความว่าพวกเขาเคยได้ยินเรื่องนี้ที่ไหนสักแห่งใน Taganrog นอกจากนี้ ร้านกาแฟที่มีชื่อเสียงในเบลารุสไม่น่าจะเป็นที่นิยมในเมืองต่างๆ ของรัสเซียในทันที

ดังนั้นหากความนิยมของ "แบรนด์" ไม่มากเกินไป ก็ไม่สมเหตุสมผลที่จะทำตามชื่อที่ได้รับการส่งเสริม ภูมิศาสตร์ของความนิยมก็มีบทบาท

แต่มีข้อดีที่ทำกำไรได้มากกว่ามาก ตัวอย่างเช่น เงื่อนไขการจัดส่งพิเศษจากซัพพลายเออร์ (ส่วนลด การขายส่ง รสนิยมพิเศษเฉพาะสำหรับแฟรนไชส์ของคุณ อุปกรณ์เสริมที่มีตราสินค้า ฯลฯ) ข้อเสนอการออกแบบสำหรับการออกแบบและสินค้าอื่นๆ ที่ยากต่อการได้รับหากไม่มีเพื่อนร่วมงานและผู้สนับสนุนที่ได้รับการเลื่อนตำแหน่ง

ต้องใช้เอกสารอะไรบ้างในการจัดตั้งบาร์อย่างเป็นทางการ

“ฉันต้องการเปิดบาร์มอระกู่ แต่การทำเช่นนั้นถูกกฎหมายหรือไม่” คำถามดังกล่าวมักทำให้เจ้าของบาร์ควันกังวลกังวล และด้วยเหตุผลที่ดี เนื่องจากกรอบกฎหมายสำหรับธุรกิจดังกล่าวอ่อนแอและไม่มีขอบเขต/ข้อกำหนดที่ชัดเจน

เอกสารเป็นปัญหาที่ละเอียดอ่อนมากเพราะ เวทีนี้ไม่มีข้อบังคับที่ชัดเจนเกี่ยวกับขั้นตอนการรักษาแท่งมอระกู่ในกฎหมาย ตอนนี้ขั้นตอนก็เหมือนกับการก่อตั้งธุรกิจจัดเลี้ยงทั่วไป นั่นคือสาเหตุที่ธุรกิจเรียกว่า "บางส่วน"

พวกเขาลงทะเบียนในรูปแบบต่างๆ: ผู้ประกอบการรายบุคคล LLCs บางคนทำหน้าที่เป็นรายบุคคล แต่คุณจะไม่รู้สึกถึงความแตกต่างจนกว่าคุณจะลองด้วยตัวเอง ความจริงก็คือผู้ประกอบการแต่ละประเภทมีประโยชน์และความรับผิดชอบของตัวเอง สำหรับร้านกาแฟในเมืองเล็ก ๆ และในเมืองใหญ่ กิจกรรมผู้ประกอบการประเภทต่าง ๆ จะสมเหตุสมผล

ดังนั้นด้วยคำถามเกี่ยวกับการจดทะเบียนที่มีอำนาจจึงควรติดต่อทนายความที่มีคุณสมบัติเหมาะสมเพื่อขอคำแนะนำ

ท่ามกลางเอกสารอื่น ๆ จะมีแผนสำหรับการสร้างใหม่, การพัฒนาขื้นใหม่, การระบายอากาศ, แผนความปลอดภัยจากอัคคีภัยในท้ายที่สุด

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการทำให้ถูกต้องตามกฎหมายของธุรกิจมอระกู่ในวิดีโอของเพื่อนของเรา ขRend-chef และเจ้าของร่วมของ NO NAME BAR hookah bar (มอสโก/Khimki) Maxim Maksimych:

ตั้งแต่เดือนสิงหาคม 2560 ได้มีการหารือเกี่ยวกับกฎหมายห้ามมอระกู่และบุหรี่ไฟฟ้า ซึ่งอาจทำให้ขั้นตอนยุ่งยากซับซ้อนขึ้นอย่างมาก จนถึงตอนนี้ก็อยู่ในขั้นร่างแล้วไม่น่าจะเป็นที่ยอมรับในรูปแบบที่เป็นอยู่ตอนนี้ อัปเดตความรู้ของคุณเกี่ยวกับ กรอบกฎหมายก่อนที่คุณจะตัดสินใจเริ่มต้นธุรกิจในปี 2561

จำเป็นต้องใช้ "กระดาษ" เพิ่มเติมหากคุณต้องการขายไม่เพียง แต่อาหารและมอระกู่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงแอลกอฮอล์ด้วย คุณจะต้องออกใบอนุญาตขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ซึ่งมีราคาแพงและค่อนข้างยาก นอกจากนี้จะมีรายการใหม่ของค่าใช้จ่ายสำหรับการต่อสู้ของจานและอาจความปลอดภัย ขึ้นอยู่กับชนิดของแขกที่จะมาหาคุณ😉

รายละเอียดการเปิดมอระกู่จากปาก เชฟแบรนด์และเจ้าของร่วมของบาร์มอระกู่ NO NAME BAR (มอสโก/คิมกิ) Maxim Maksimychในวิดีโอ:

ปัญหาหลัก + โบนัส: เรื่องจริงของความล้มเหลว

หากคุณได้อ่านมาถึงจุดนี้ คุณก็รู้ข้อผิดพลาดมากมายแล้ว การระบายอากาศ, การตรวจสอบบริการ, การโฆษณา, ปัญหากับ "เพื่อนบ้าน" หากบาร์มอระกู่เปิดในอาคารที่อยู่อาศัย - นี่ไม่ใช่ รายการทั้งหมดอุปสรรค

“ไม่อนุญาตให้โฆษณาเนื่องจากกฎหมายต่อต้านยาสูบ เพื่อนบ้านอาจมีปัญหาในพื้นที่เช่า ตรวจสอบโดย Rospotrebnadzor”Ksenia Mayorova ผู้ดูแลบาร์มอระกู่ "el Sotano", Kolomna.

เป็นเรื่องยากจริงๆ ที่จะคาดเดาทุกสิ่ง แต่การได้ปกป้องตัวเองในทุกทิศทาง สถานการณ์ที่ไม่คาดฝันจะไม่สามารถสั่นคลอนความมั่นใจของคุณได้

1. ถ้าคุณรู้, ต้องใช้เงินเท่าไหร่ เพิ่มอีกหน่อยในจำนวนนี้- หมอนทางการเงินจะเป็นเครื่องมือในอุดมคติสำหรับการรับมือกับสถานการณ์ฉุกเฉิน
2. ล่วงหน้า ทดสอบดินระหว่างซัพพลายเออร์เปรียบเทียบราคา รวมถึงการจัดส่ง หารือเกี่ยวกับเงื่อนไขพิเศษสำหรับการขายส่ง และค้นหาตัวเลือกที่ทำกำไรได้มากที่สุด
3. วางแผนธุรกิจอย่างชาญฉลาด. และถ้าคุณไม่ทราบวิธีการทำ หรือไม่ต้องการผิดพลาด ให้เตรียมพร้อมสำหรับค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมสำหรับบริการของผู้เชี่ยวชาญในด้านการวางแผน
4. รับผิดชอบในการคัดเลือกบุคลากร. อาจเป็นเรื่องยากสำหรับบาร์หนุ่มที่จะ "ดึง" ผู้เชี่ยวชาญที่ยอดเยี่ยม แต่แม้แต่พนักงานอายุน้อยที่มีประสบการณ์น้อยก็แตกต่างกัน เลือกผู้ที่มี "ฟิวส์" ความคิดทั่วไป หรือมีวิสัยทัศน์ในการทำงานของตนเอง โบนัสก้อนโตจะเป็นผู้ชายมอระกู่ที่มีฐานลูกค้าของเขา
5. พิจารณาตัวเลือกการโฆษณาทั้งหมดซึ่งสามารถดำเนินการได้ภายใต้กรอบของกฎหมายต่อต้านยาสูบ
6. ไม่ประหยัดความปลอดภัยจากอัคคีภัย การระบายอากาศคุณภาพสูง และการปฏิบัติตามมาตรฐานสุขาภิบาล. บริการที่เกี่ยวข้องสามารถปิดแถบในเวลาไม่นานเนื่องจากปัญหาในพื้นที่เหล่านี้ นอกจากการปิดบัญชีแล้ว ยังสามารถออกค่าปรับที่ร้ายแรงได้อีกด้วย

ตอนนี้คุณรู้วิธีสร้างบาร์มอระกู่อย่างถูกต้องแล้วและเพื่อไม่ให้เกิดความผิดพลาดของคนอื่นอ่านเรื่องราวของบุคคลเกี่ยวกับการเปิดสถาบันที่ไม่ประสบความสำเร็จ: "

* การคำนวณใช้ข้อมูลเฉลี่ยสำหรับรัสเซีย

1.สรุปโครงการ

เป้าหมายของโครงการคือการเปิดบาร์มอระกู่ในเมือง Kursk เพื่อจัดสถานที่ที่สะดวกสบายสำหรับการพักผ่อนของพลเมืองที่อายุเกิน 18 ปีและทำกำไร แผนธุรกิจวิเคราะห์แนวคิดหลักของมอระกู่ที่นำเสนอในเมือง เพื่อเป็นทางเลือกในการเปิดแนวคิดของสถาบัน

การคำนวณทางการเงินของแผนธุรกิจทำขึ้นเป็นระยะเวลาห้าปีในการดำเนินงานของบาร์มอระกู่โดยคำนึงถึงค่าเฉลี่ยคงที่ 700 รูเบิล การคำนวณยังคำนึงถึงปัจจัยของความต้องการตามฤดูกาลและการเพิ่มขึ้นของภาระงานอันเนื่องมาจากการเติบโตของการยอมรับของสถาบัน พื้นฐานของการบริการของสถาบันจะเป็นเมนูมอระกู่ด้วย ทางเลือกที่หลากหลายมอระกู่และสารผสม (รวมถึงสารผสมนิโคตินและสารผสมที่ปราศจากนิโคติน) ปรับปรุงอย่างสม่ำเสมอในกิจกรรมของสถาบัน การสั่งซื้ออาหาร เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ และเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์สามารถทำได้โดยใช้บริการจัดส่งจากร้านกาแฟพันธมิตรหรือสถานประกอบการอื่น ๆ ตามคำขอของลูกค้า

1. ขั้นตอนการลงทะเบียนและกวาดล้าง

2. การเตรียมโครงการออกแบบ

ค่าใช้จ่ายโดยประมาณของโครงการจะอยู่ที่ 1,552,000 รูเบิล จุดคุ้มทุนที่คาดการณ์ไว้ตั้งแต่เริ่มโครงการคือ 5 เดือน ระยะเวลาคืนทุนคือ 16 เดือน บรรลุยอดขายด้วยรายได้ 500,000 รูเบิล ที่วางแผนไว้ในปีแรกของการดำเนินงาน

2. คำอธิบายอุตสาหกรรมและบริษัท

ความเฟื่องฟูของมอระกู่ในรัสเซียเริ่มต้นขึ้นหลังจากการบังคับใช้กฎหมายต่อต้านยาสูบซึ่งเปิดตัวในเดือนมิถุนายน 2014 ตามที่เขาพูดห้ามสูบบุหรี่ในที่สาธารณะ (ในร้านกาแฟบาร์และร้านอาหาร) ตั้งแต่นั้นมา มอระกู่ก็กลายเป็นสถานที่แห่งเดียวที่อนุญาตให้สูบบุหรี่ได้ แฟชั่นได้มีส่วนร่วมด้วย - มอระกู่ได้กลายเป็นคุณลักษณะที่เกือบจะจำเป็นสำหรับการผ่อนคลายใน บริษัท ที่ร่าเริง

เป้าหมายของโครงการคือการเปิดบาร์มอระกู่ในเมือง Kurse เพื่อจัดสถานที่สำหรับพักผ่อนหย่อนใจของพลเมืองและสร้างผลกำไร บาร์มอระกู่จะมีรูปแบบของสถานประกอบการซึ่งบริการหลักคือการเช่ามอระกู่และสูบยาสูบและส่วนผสมที่ปราศจากนิโคตินผ่านมอระกู่ บาร์มอระกู่จะตั้งอยู่ในห้องใต้ดินให้เช่าในใจกลางเมือง ผู้ชมของสถาบันจะเป็นลูกค้าที่อายุเกิน 18 ปี

การจัดการบาร์มอระกู่จะดำเนินการ ผู้ประกอบการรายบุคคลรวมหน้าที่ของเขากับงานมอระกู่ นอกจากนี้เจ้าหน้าที่ของสถาบันยังทำงานมอระกู่อีกหนึ่งคนและพนักงานเสิร์ฟสองคนที่พบกับแขกและรับคำสั่ง

IP ได้รับเลือกเป็นรูปแบบการเป็นเจ้าของสำหรับบาร์มอระกู่ รหัส OKVED ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับกิจกรรมนี้คือ 92.72 - "กิจกรรมอื่น ๆ สำหรับการจัดกิจกรรมนันทนาการและความบันเทิงที่ไม่รวมอยู่ในกลุ่มอื่น" ระบบภาษีคือ USN เป้าหมายของการเก็บภาษีคือรายได้ (6%)

3.รายละเอียดของบริการ

มอระกู่ถือเป็นสิ่งประดิษฐ์ของอินเดียซึ่งแพร่กระจายครั้งแรกทั่วโลกมุสลิมและได้รับความนิยมในยุโรป (ศตวรรษที่ XIX) ที่ ประเทศต่างๆวัฒนธรรมการสูบมอระกู่นั้นแตกต่างกัน เช่นเดียวกับคำว่า "มอระกู่" เองก็ไม่เป็นสากล (มอระกู่ นาร์กีลา แบบน้ำ ฮับเบิล-บับเบิ้ล ฯลฯ) ไม่ว่าแนวคิดหรือ "ปรัชญา" ของการสูบบุหรี่จะเป็นอย่างไรก็ตาม กระบวนการนี้สามารถอธิบายได้ง่ายๆ ส่วนใหญ่มักจะสูบมอระกู่ใน บริษัท ที่มีการเปลี่ยนท่อสูบบุหรี่ ในการสูบบุหรี่หนึ่งครั้ง ผู้สูบบุหรี่สามารถสูบได้ประมาณ 100 ครั้ง เป็นเวลานานที่ยาสูบธรรมดาถูกรมควันผ่านมอระกู่และต่อมาก็มีส่วนผสมจากใบยาสูบปรากฏขึ้นและในสมัยของเราส่วนใหญ่เนื่องจากการรณรงค์ต่อต้านการสูบบุหรี่จึงมีสารผสมที่ปราศจากนิโคตินปรากฏขึ้น

ลูกค้าของสโมสรมอระกู่จะได้รับโอกาสในการสูบมอระกู่จากยาสูบและส่วนผสมที่ปราศจากนิโคติน ยาสูบและส่วนผสมจะมาจากซัพพลายเออร์หลายราย ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจะมีตราประทับสรรพสามิตและคำจารึกที่กระทรวงสาธารณสุขกำหนดเกี่ยวกับอันตรายจากการสูบบุหรี่ เพื่อป้องกันความเสี่ยงในการแพร่โรคต่างๆ ผ่านทางน้ำลาย เราจะใช้หลอดเป่าส่วนบุคคลแบบใช้แล้วทิ้งในระหว่างการสูบมอระกู่

เพื่อให้บริการภายใต้กรอบกฎหมาย สถานประกอบการจะไม่รวมการขายอาหารและเครื่องดื่มโดยสิ้นเชิง อย่างไรก็ตาม หากต้องการ ลูกค้าจะมีโอกาสสั่ง Delivery ที่ร้านกาแฟพันธมิตร หรือที่สถาบันอื่นได้หากต้องการ ใบเสร็จรับเงินจะต้องใช้สำหรับสั่งอาหารและเครื่องดื่มเพื่อป้องกันความขัดแย้งกับหน่วยงานตรวจสอบ

4.การขายและการตลาด

4.1 กลุ่มเป้าหมายและความต้องการของผู้บริโภค

ลูกค้าหลักของบาร์มอระกู่มักจะเป็นคนหนุ่มสาวอายุ 18 ถึง 35 ปี ควรสังเกตว่ามอระกู่เป็นที่นิยมทั้งผู้สูบบุหรี่และผู้ไม่สูบบุหรี่ ดังนั้น ผู้ชมที่มีศักยภาพสามารถรวมประชากรทั้งหมดของเมืองในวัยนี้ในทางทฤษฎี ซึ่งมีประมาณ 200,000 คน โดยทั่วไป ความต้องการของผู้บริโภคสำหรับแท่งมอระกู่ไม่สามารถเรียกได้ว่าสูง วันนี้พวกเขาอยู่ในขั้นตอนของการก่อตัว ประชากรส่วนใหญ่รู้เรื่องมอระกู่เพียงเล็กน้อย ข้อกำหนดพื้นฐานสำหรับการเตรียมมอระกู่มักจะจำกัดอยู่ที่ความจริงที่ว่าลูกค้าควร "อร่อย" "เร็ว" และ "ไม่ขม" อย่างไรก็ตามทุกปีจำนวนผู้ที่ชื่นชอบมอระกู่ที่มีรสนิยมสูงเพิ่มขึ้นซึ่งไม่สามารถแปลกใจกับยาสูบและผลไม้ราคาถูก อย่างไรก็ตาม มีลูกค้าดังกล่าวเพียงไม่กี่รายในมวลรวมทั้งหมด ส่วนใหญ่เนื่องจากข้อเท็จจริงที่ว่าประชากรยังไม่ค่อยรอบรู้ในมอระกู่ เจ้าของมอระกู่สามารถกำหนดมาร์กอัปขนาดใหญ่บนมอระกู่ ค่าใช้จ่ายในการเตรียมมอระกู่ค่อนข้างต่ำและส่วนต่างสามารถสูงถึง 500-800%

4.2 การวิเคราะห์สภาพแวดล้อมการแข่งขัน

สถานประกอบการประมาณ 12 แห่งสามารถโดดเด่นในฐานะคู่แข่งโดยตรงในเมือง Kursk ส่วนใหญ่เป็นมอระกู่ที่เปิดในปี 2558 (สำหรับการวิเคราะห์โดยละเอียดของคู่แข่ง ดูตารางที่ 1 แผนธุรกิจนี้). รูปแบบที่พบบ่อยที่สุดคือคลับที่มีเมนูมอระกู่และ "โดยค่าเริ่มต้น" อนุญาตให้ดื่มเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ - ค็อกเทลและชาที่มีตราสินค้า หายากกว่ามากที่จะหาอาหารในสถานประกอบการดังกล่าว ตามกฎหมายว่าด้วยการห้ามสูบบุหรี่ห้ามสูบบุหรี่ในที่สาธารณะซึ่งหมายความว่าเพื่อป้องกันความขัดแย้งกับผู้ตรวจสอบสามารถให้บริการแก่ลูกค้าได้เฉพาะมอระกู่ที่มีส่วนผสมของนิโคตินที่ปราศจากนิโคตินหรือ "ประนีประนอม" ทางกฎหมายได้ แสวง. จากประสบการณ์ของมอระกู่ในเมือง หนึ่งในการประนีประนอมที่ถูกต้องตามกฎหมายคือการร่วมมือกับร้านกาแฟในเมือง นั่นคือลูกค้าของบาร์มอระกู่จะได้รับโอกาสในการสั่งอาหารพร้อมส่วนลดจากสถาบันพันธมิตร ในกรณีนี้ไม่รวมการขายในสถาบันเอง อีกทางเลือกหนึ่งคือการรวมเครื่องดื่มและอาหารในราคามอระกู่หรือมอบเป็นของขวัญ ตัวเลือกแรกดูเหมือนจะถูกต้องที่สุด อย่างไรก็ตาม สำหรับการส่งอาหาร ขอแนะนำให้ร้านกาแฟพันธมิตรตั้งอยู่ใกล้กับบาร์มอระกู่

สำหรับแนวคิด มอระกู่ในเมืองส่วนใหญ่ได้รับการออกแบบสำหรับผู้บริโภคที่หลากหลาย โดยไม่คำนึงถึงแนวคิดหลัก เครือข่ายของเหตุการณ์สามารถประกอบด้วย เกมกระดาน, เกมมาเฟียยามเย็น, ถ่ายทอดสดกีฬา, การประชุมตามธีมและปาร์ตี้ สถานประกอบการบางแห่งมีรูปแบบตะวันออกที่เน้นย้ำ ซึ่งแสดงออกในการออกแบบ เมนู และ "มันฝรั่งทอด" แบบตะวันออก (เช่น ระบำหน้าท้อง) นอกจากนี้ยังมีแนวคิดเกี่ยวกับมอระกู่ต่อต้านคาเฟ่ ไนท์คลับมอระกู่ บาร์มอระกู่ คาเฟ่มอระกู่ คลับน้ำชาและมอระกู่ และคลับมอระกู่แบบปิด ค่าเช่ามอระกู่ 1 มอระกู่ในเมืองแตกต่างกันไปจาก 190 ถึง 1,500 รูเบิล และเฉลี่ยประมาณ 800 รูเบิล

ตารางที่ 1. การวิเคราะห์คู่แข่ง

คู่แข่ง	รูปแบบ	กำหนดการ	ที่ตั้ง	เปิด	แนว	แนวคิด
คู่แข่ง 1	คลับมอระกู่	จันทร์-พฤหัสบดี , ดวงอาทิตย์. 14:00-2:00 น. ศ.-ส. 14:00-05:00	ไกลจากศูนย์กลาง	พฤษภาคม 2014	เมนูมอระกู่, เมนูเครื่องดื่มแอลกอฮอล์: เวอร์มุต รัม วิสกี้ จิน ไวน์ บรั่นดี ค็อกเทลซิกเนเจอร์	ธีมคลับ บรรยากาศแบบตะวันออก ภาพวาดเมเฮนดี นาฏศิลป์ตะวันออก, มาสเตอร์คลาส,
คู่แข่ง 2	คลับมอระกู่	จันทร์-พฤหัสบดี , ดวงอาทิตย์. 14:00-2:00 น. ศ.-ส. 14:00-04:00 น.	ศูนย์กลาง	กุมภาพันธ์ 2015	เมนูมอระกู่ อาหารอีสาน	บรรยากาศแบบตะวันออกระบำหน้าท้อง
คู่แข่ง 3	มอระกู่เครือข่ายของรัฐบาลกลาง	จันทร์-ศุกร์,อาทิตย์. 17:00-00.00น. เสาร์-อาทิตย์ 17:00-05:00 น.	ศูนย์กลาง	มกราคม 2015	เมนูมอระกู่ค็อกเทลซิกเนเจอร์	การตกแต่งภายในที่หรูหราทันสมัย ​​ปาร์ตี้กลางคืนตามธีม ดีเจ ถ่ายภาพทั่วไป
คู่แข่ง 4	บาร์มอระกู่	จันทร์-ศุกร์. 15:00-00.00น. เสาร์-อาทิตย์ 15:00-04:00 น.	ศูนย์กลาง	กรกฎาคม 2015	เมนูมอระกู่	รูปแบบความบันเทิงทั่วไป คอนโซล ฟุตบอล
คู่แข่ง 5	ชมรมชาและมอระกู่	จันทร์-พฤหัสบดี,อาทิตย์. 13:00-21.00 น. ศ.-ส. 13:00-02:00	ศูนย์กลาง	พฤษภาคม 2015	เมนูมอระกู่ ชาจีน น้ำอัดลม	รูปแบบความบันเทิงทั่วไป ไพ่ เกมกระดาน ถ่ายทอดสดกีฬา เมนูเฉพาะเรื่อง
คู่แข่ง 6	คลับมอระกู่	จันทร์-พฤหัสบดี,อาทิตย์. 17:00-00.00 น. ศ.-ส. 17:00-04:00 น.	ศูนย์กลาง	กรกฎาคม 2015	เมนูมอระกู่ ชา กาแฟ น้ำอัดลม	บาร์ ดนตรี เกมกระดาน งานอีเวนท์หายาก
คู่แข่ง7	บาร์มอระกู่	จันทร์-พฤหัสบดี,อาทิตย์. 14:00-02.00 น. ศ.-ส. 14:00-06:00	ศูนย์กลาง	เมษายน 2015	เมนูมอระกู่ ชา	รูปแบบต่อต้านร้านกาแฟ, เกมกระดาน, การประชุมตามธีม, ปาร์ตี้
คู่แข่ง8	บาร์มอระกู่	จันทร์-พฤหัสบดี,อาทิตย์. 17:00-01.00 น. ศ.-ส. 17:00-03:00	ชานเมือง	พฤศจิกายน 2015	เมนูมอระกู่ ชา น้ำอัดลม	บาร์มอระกู่. เกมกระดาน, ปาร์ตี้
คู่แข่ง 9	บาร์มอระกู่	14:00 – 00:00	ชานเมือง	ไม่มี	เมนูมอระกู่	บาร์มอระกู่. ถ่ายทอดสดกีฬา
คู่แข่ง 10	คลับมอระกู่	จันทร์-พฤหัสบดี,อาทิตย์. 12:00-01.00 น. ศ.-ส. 12:00-03:00	ศูนย์กลาง	กันยายน 2555	เมนูมอระกู่, โอเรียนเต็ล, เม็กซิกัน, อาหารโมร็อกโก, ขนมหวานแบบตะวันออก, น้ำอัดลม, เบียร์, ของว่าง	คลับเฉพาะเรื่อง บรรยากาศแบบตะวันออก การเต้นรำแบบตะวันออกและอื่นๆ
คู่แข่ง 11	คลับมอระกู่ปิด	12:00 – 00:00	ศูนย์กลาง	กันยายน 2015	เมนูมอระกู่ พิซซ่าถ่าน ชา ของหวาน น้ำอัดลม	สภาพแวดล้อม "จิตวิญญาณ" ราคาไม่แพง สถานที่สำหรับเล่นเกมกระดาน ผู้ชม 18-40
คู่แข่ง 12	คาเฟ่มอระกู่	จันทร์-พฤหัสบดี,อาทิตย์. 12:00-00.00 น. ศ.-ส. 12:00-03:00	ศูนย์กลาง	มกราคม 2015	เมนูมอระกู่ อาหารยุโรป อาหารตะวันออก ชา น้ำอัดลม	เยาวชนรูปแบบ "สบาย" กีฬารายการทีวี

โดยทั่วไป เมืองมอระกู่ใช้เครือข่ายโซเชียลเพื่อดึงดูดลูกค้า สถาบันที่ "ก้าวหน้า" ที่สุดมีกลุ่ม Vkontakte ที่มีผู้ชม 3 ถึง 5 พันคนและใช้งาน Instagram โดยทั่วไป นอกเหนือจากคุณลักษณะของแนวคิดแล้ว วิธีต่อไปนี้ในการดึงดูดลูกค้าสามารถแยกแยะได้:

1. เครือข่ายกิจกรรมมากมาย อาจรวมถึงการพบปะสังสรรค์ตามธีม งานเฉลิมฉลอง ปาร์ตี้ กีฬาสด การแข่งขันคอนโซล บอร์ด และ สวมบทบาทเป็นต้น

2. อัพเดทเมนูเป็นประจำ เมนูเฉพาะของวัน, มอระกู่ที่ผิดปกติ, การชิม, คลาสมาสเตอร์

3.ส่วนลด. ส่วนลดมอระกู่บางชนิด วันหยุดเทศกาล ส่วนลดวันเกิด ส่วนลดในบางวันของสัปดาห์ ส่วนลดมอระกู่แต่ละอันถัดไป

4. ภาพถ่ายรายงานเหตุการณ์ เชิญช่างภาพร่วมงาน ถ่ายภาพรายงาน ในโซเชียลเน็ตเวิร์ก.

6. อัปเดตเพลย์ลิสต์ปกติ

4.3 แนวคิดการขายและวิธีดึงดูดลูกค้า

เนื่องจากกฎหมายห้ามสูบบุหรี่ในสถานที่ต่างๆ จัดเลี้ยงจากนั้นรูปแบบที่ถูกต้องที่สุดจากมุมมองของกฎหมายจะเป็นรูปแบบของสโมสรปิดโดยไม่มีการค้าอาหารและเครื่องดื่ม เครื่องดื่มชนิดเดียวที่ทางสถานประกอบการจัดเตรียมให้คือชาเป็นโบนัสสำหรับมอระกู่ สั่งอาหารได้ทางเดลิเวอรี่เท่านั้น คำว่า "สโมสรปิด" ในทางปฏิบัติจะหมายความว่าการเข้าถึงสโมสรกับผู้คนจากถนนจะถูกปิด (จองโต๊ะโดยการนัดหมายทางโทรศัพท์เท่านั้น) และทางเข้าสถาบันจะติดตั้งวิดีโออินเตอร์คอม ผู้เชี่ยวชาญยังแนะนำให้ในกรณีที่มีการตรวจสอบ ให้มีแบบสอบถามยืนยันการเข้ามาของสมาชิกใหม่เข้าสู่สโมสร นอกจากนี้ ไม่อนุญาตให้ผู้เยาว์เข้าใช้เลานจ์มอระกู่โดยเด็ดขาด

วิธีหลักในการดึงดูดลูกค้าคือการบอกต่อแบบปากต่อปาก บรรยากาศของสถานประกอบการจะเป็นการออกแบบภายในที่มีเนื้อหาเฉพาะ โดยผสมผสานลวดลายแบบตะวันออกที่เป็นธรรมชาติและดนตรีประกอบที่เป็นต้นฉบับ แนวคิดของธรรมชาติและความสะดวกสบายจะคงอยู่ทั้งในตัวเลือกสีสำหรับเฟอร์นิเจอร์ ของตกแต่ง และมอระกู่ เช่นเดียวกับในเมนูมอระกู่ มีการวางแผนที่จะกระจายกำหนดการของกิจกรรมด้วยการแสดงดนตรีสดในตอนเย็น การออกอากาศรายการกีฬา และเกมกระดาน จากประสบการณ์ของมอระกู่อื่น ๆ คอนโซลจะถูกแยกออกจาก "เมนูเกม" ของสถาบันเนื่องจากแฟน ๆ ของการเล่นคอนโซลมักจะส่งเสียงดังและรบกวนผู้เยี่ยมชมคนอื่น ๆ ในขณะที่ไม่ได้ทำกำไรมากนัก

บนอินเทอร์เน็ตคลับมอระกู่จะถูกนำเสนอบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก Vkontakte และ Instagram จากโซเชียลเน็ตเวิร์ก คุณสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับกิจกรรมหลักของสถาบัน โปรโมชั่นและส่วนลด รายงานภาพถ่ายจะถูกโพสต์ที่นั่นเป็นประจำ การแข่งขันรีโพสต์ และภาพวาดจะจัดขึ้น

ไอเดียสำเร็จรูปสำหรับธุรกิจของคุณ

เพื่อเพิ่มรายได้จากโต๊ะเดียว มีการวางแผนที่จะใช้ส่วนลดจำนวนมากในการสั่งซื้อมอระกู่ที่สองและต่อมา มีการวางแผนที่จะนำหลักการของสถาบัน ความเร็วสูงสุดการเตรียมมอระกู่ (“มอระกู่ใน 5 นาที”) เนื่องจากเวลารอเป็นหนึ่งในปัจจัยสำคัญในการทำงานของมอระกู่ ซึ่งบางครั้งก็มีความสำคัญมากกว่าคุณภาพของมอระกู่ บน ชั้นต้นสำหรับ ความได้เปรียบทางการแข่งขันขนาดของเช็คเฉลี่ยจะตั้งไว้ที่ 700 รูเบิล ที่มาร์กอัป 600% ต่อจากนี้ไปขึ้นอยู่กับปริมาณการขายสามารถเพิ่มเช็คได้

5.แผนการผลิต

สโมสรมอระกู่จะตั้งอยู่บนหนึ่งในถนนสายกลางของเมืองเคิร์สต์ โดยจะเปิดให้บริการทุกวัน เวลาเปิดทำการตั้งแต่วันจันทร์ถึงวันพฤหัสบดีและวันอาทิตย์ - 14:00 น. - 02:00 น. ในวันเสาร์และวันอาทิตย์ - 14:00 น. - 05:00 น. เพื่อรองรับบาร์มอระกู่จะให้เช่า ชั้นใต้ดินในพื้นที่ใจกลางเมือง ระยะเวลาของสัญญาเช่าจะมีอายุ 3 ปี โดยสามารถขยายระยะเวลาได้ จะไม่มีโรงเรียน โรงเรียนอนุบาล โรงพยาบาล และสถาบันเทศบาลอื่นๆ ในบริเวณใกล้เคียงของมอระกู่ ที่ระยะทาง 100 เมตร มีร้านกาแฟซึ่งมีแผนจะสร้างพันธมิตรสำหรับความเป็นไปได้ในการจัดส่งอาหาร

การลงทุนในอสังหาริมทรัพย์ การซื้อและติดตั้งอุปกรณ์จะมีมูลค่า 1,237,000 รูเบิล ในการพัฒนาแนวคิดการออกแบบตกแต่งภายใน มีการวางแผนที่จะใช้บริการของนักออกแบบ ค่าใช้จ่ายในการพัฒนาโครงการออกแบบจะอยู่ที่ 100,000 รูเบิล (ในอัตรา 1,000 รูเบิลต่อตารางเมตร)

ห้องใต้มอระกู่จะต้องติดตั้งระบบระบายอากาศและไอเสียพร้อมเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อน ระบบนี้จะต้อง การลงทุนที่ใหญ่ที่สุดอย่างไรก็ตามมันจะช่วยให้คุณรักษาความอบอุ่นในห้องมอระกู่ในฤดูหนาวและประหยัดเงินที่ใช้ในการทำความร้อนอากาศที่จ่าย

โดยรวมแล้วสถาบันจะได้รับการออกแบบสำหรับ54 ที่นั่งและมีความสามารถในการบวก 10-12 เตียงเสริม. ตัวเลขนี้จะช่วยให้คุณใช้พื้นที่ที่มีอยู่ให้เกิดประโยชน์สูงสุด โดยไม่ก่อให้เกิดความไม่สะดวกแก่ลูกค้าจากบริษัทต่างๆ เนื่องจากจำนวนที่นั่งที่เหมาะสมที่สุดสำหรับหนึ่งโต๊ะคือ 6 โต๊ะ แต่ละโต๊ะจะต้องมีโซฟา 2 ตัวสำหรับ 3 คน สำหรับบริษัทขนาดใหญ่ตั้งแต่ 6 คนขึ้นไป จะมีการซื้อพัฟและเก้าอี้หลายตัว รายการทั้งหมด อุปกรณ์ที่จำเป็นและราคาโดยประมาณแสดงไว้ในตาราง 2.

ตารางที่ 2 ต้นทุนอุปกรณ์

	ชื่อ	ราคาถู	จำนวนชิ้น	ค่าใช้จ่ายถู
	หน่วยจัดการอากาศพร้อมแผ่นแลกเปลี่ยนความร้อนและ เครื่องทำความร้อน(รวมถึงการติดตั้งและการว่าจ้าง)
	มอระกู่และอุปกรณ์เสริม
	โทรทัศน์
	คอมพิวเตอร์
	ระบบเสียง
	องค์ประกอบการตกแต่ง
	ประปา
	อุปกรณ์ให้แสงสว่าง
	ท่อลม ฟิตติ้ง ฟิตติ้ง
	แผนกต้อนรับ
	ความปลอดภัยและสัญญาณเตือนไฟไหม้(รวมค่าติดตั้ง)
	เราเตอร์ WiFi
ทั้งหมด:				837 000

ในการใช้งานบาร์มอระกู่ คุณจะต้องมีบริกรเต็มเวลาสองคนและพนักงานเสิร์ฟมอระกู่หนึ่งคน คนงานมอระกู่คนแรกจะเป็นผู้ประกอบการรายบุคคล ข้อกำหนดหลักในการจ้างคนงานมอระกู่คือประสบการณ์ในฐานะคนงานมอระกู่ ผู้ดูแลบาร์มอระกู่ หรือในการขายปลีกมอระกู่ ความสามารถในการทำความเข้าใจคุณลักษณะของยาสูบประเภทต่างๆ อย่างละเอียด เป็นเจ้าของเทคโนโลยีการเติมยาสูบ และติดตามแนวโน้ม คุณสมบัติที่พึงประสงค์ของพนักงาน: ความซื่อสัตย์, ความสุภาพ, ความเป็นกันเอง, ความเร็วในการทำงาน ไม่มีข้อกำหนดที่เข้มงวดสำหรับระดับการศึกษาของคนมอระกู่และพนักงานเสิร์ฟ มีประสบการณ์บริกรเป็นที่ต้องการ แต่ไม่จำเป็น การจัดบุคลากรและเงินเดือนแสดงไว้ในตาราง 3

ตารางที่ 3. การจัดพนักงานและเงินเดือน

โดยเฉลี่ยแล้ว ลูกค้ามอระกู่ใช้เวลา 2 ชั่วโมงในการสูบมอระกู่ จากข้อเท็จจริงนี้ ตัวชี้วัดปริมาณสูงสุดของแท่งมอระกู่ จำนวนเช็คสูงสุดที่เป็นไปได้ต่อวันคือ 80 ตัวบ่งชี้ที่ดีคือจำนวนเช็ค 25 ครั้งต่อวัน บริษัทที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดมีตัวบ่งชี้ 40-60 หรือเช็คเพิ่มเติม ในปีแรก มีการวางแผนที่จะบรรลุรายได้ 550,000 rubles (25 ตรวจสอบ 700 rubles ต่อวัน) นอกจากนี้ เป้าหมายคือการบรรลุตัวบ่งชี้ 40-50 การตรวจสอบ ค่าใช้จ่ายของช่วงเวลาหลักของการทำงานของบาร์มอระกู่จะรวมถึงการจ่ายเงินเดือนให้กับพนักงาน, ค่าเช่า, การซื้อยาสูบและวัสดุสิ้นเปลือง, ค่าสาธารณูปโภค, การบัญชี, โทรศัพท์และอินเทอร์เน็ต, ความปลอดภัยและค่าใช้จ่ายอื่น ๆ

6. แผนองค์กร

ระยะเวลาเตรียมการสำหรับการเปิดบาร์มอระกู่คือ 3 เดือน และจะรวมถึง:

1. ขั้นตอนการดำเนินการและการลงทะเบียน

2. การเตรียมโครงการออกแบบ

3. การซ่อมแซมและอุปกรณ์ของสถานที่

4.ค้นหาและสรรหาบุคลากร

5.ถือ งานเตรียมการกับประชากรในโซเชียลเน็ตเวิร์ก

6. ค้นหาพันธมิตรเชิงกลยุทธ์

7. การพัฒนาตารางเริ่มต้นของเหตุการณ์

บาร์มอระกู่จะได้รับการจัดการโดยผู้ประกอบการรายบุคคล หน้าที่ของเขาจะรวมถึงหน้าที่การจัดการ การแต่งตั้งบุคลากร การอนุมัติตารางการทำงาน การซื้อผลิตภัณฑ์สำหรับแท่งมอระกู่ นอกจากนี้หากจำเป็นเขาจะมีส่วนร่วมโดยตรงในการทำงานของบาร์มอระกู่ซึ่งทำหน้าที่เป็นชายมอระกู่ คนงานมอระกู่จะเป็นพนักงานฝ่ายผลิตหลัก หน้าที่ของพวกเขาจะรวมถึงการให้คำปรึกษาแก่ผู้เข้าชมในการเลือกมอระกู่และประเภทของยาสูบ ส่วนผสม การเตรียมมอระกู่โดยตรง การเปลี่ยนถ่านในถ้วย หน้าที่ของบริกรจะรวมถึงแขกที่มาพบ รับออเดอร์ ให้คำปรึกษาในการเลือกมอระกู่ในกรณีที่คนงานมอระกู่ยุ่ง การบัญชีจะถูกเอาต์ซอร์ซ

7. แผนการเงิน

การลงทุนในโครงการจะมีจำนวน 1,552,000 รูเบิลซึ่งจะรวมถึงค่าใช้จ่ายในการซ่อมแซมและจัดเตรียมสถานที่ (1,237,000 รูเบิล) ขั้นตอนการลงทะเบียนและขั้นตอนการลงทะเบียน (15,000) รวมถึงเงินทุนหมุนเวียนจนกว่าสถานประกอบการถึงจุดคุ้มทุน ( 300,000 รูเบิล). .) ค่าใช้จ่ายปัจจุบันจะรวมค่าเช่า (45,000 รูเบิล) ค่าจ้างบุคลากร (75,400 รูเบิลรวมถึงการหักเงิน) สาธารณูปโภค(15,000 รูเบิล) การซื้อวัสดุสิ้นเปลือง การบัญชี (6,000 รูเบิล) รวมถึงโทรศัพท์และอินเทอร์เน็ต (5,000 รูเบิล) ความปลอดภัย (1,500 รูเบิล) ค่าใช้จ่ายอื่น ๆ (5,000 รูเบิล) ตัวบ่งชี้สำหรับรายได้ ต้นทุน และกำไรสุทธิของแท่งมอระกู่แสดงไว้ในภาคผนวก 1 การคำนวณแผนธุรกิจทำขึ้นเป็นระยะเวลา 5 ปี โดยคำนึงถึงค่าเฉลี่ยคงที่ 700 รูเบิล ในทางปฏิบัติ ขนาดของเช็คเฉลี่ยสามารถลดลงหรือเพิ่มขึ้นได้ นอกจากนี้ การคำนวณยังคำนึงถึงปัจจัยของความต้องการตามฤดูกาลและการเติบโตของอัตราการเข้าพักอันเนื่องมาจากการเติบโตของการยอมรับของสถาบัน

ในบทความที่มีรายละเอียดค่อนข้างมากนี้ เราจะบอกคุณโดยทั่วไปเกี่ยวกับวิธีเปิดมอระกู่ของคุณเองในความเป็นจริงของรัสเซีย เราเองก็มีประสบการณ์ตรงในด้านนี้ ทั้งโดยส่วนตัวและจากการสังเกต ดังนั้นเราจึงมั่นใจได้อย่างปลอดภัยถึงความถูกต้องของข้อมูลในบทความ หากคุณไม่เห็นด้วยหรือต้องการเพิ่มเติมอะไร ให้เขียนความคิดเห็นของคุณในความคิดเห็นที่ด้านล่างของหน้า เมื่อรวบรวมบทความความคิดเห็นของผู้นำอุตสาหกรรมจากเมืองต่าง ๆ ของรัสเซียก็ถูกนำมาพิจารณาด้วย

มอระกู่คืออะไร? ความแตกต่างจากบาร์และร้านอาหาร

มอระกู่ไม่ใช่แนวคิดที่กำหนดไว้อย่างเป็นทางการในกฎหมายของเรา แต่จำนวนมอระกู่ในรัสเซียมีหลายพัน ความแตกต่างระหว่างบาร์มอระกู่และร้านกาแฟคือการเน้นที่คุณภาพของมอระกู่ในสถานประกอบการ นอกเหนือจากมอระกู่แล้ว สถาบันยังสามารถให้บริการเครื่องดื่ม (บ่อยกว่าชา บางครั้งแอลกอฮอล์) เช่นเดียวกับ ของว่างง่ายๆ. หากสถาบันมีห้องครัวหรือบาร์ที่เต็มเปี่ยมก็ยากที่จะเรียกพวกเขาว่ามอระกู่ในความหมายคลาสสิก

บูมในลักษณะของมอระกู่ถูกทำเครื่องหมายโดยการถือกำเนิดของกฎหมายว่าด้วยการสูบบุหรี่ซึ่งได้รับการปล่อยตัวเมื่อวันที่ 1 มิถุนายน 2014 ตั้งแต่นั้นมา การสูบบุหรี่ผลิตภัณฑ์ยาสูบในที่สาธารณะ (ร้านกาแฟ บาร์ ร้านอาหาร) ได้ถูกห้าม ซึ่งทำให้เกิดการแยกชมรมมอระกู่แบบปิด

LIBERTY เป็นหนึ่งในบาร์มอระกู่แห่งแรกในรัสเซีย

วัตถุประสงค์ของการค้นพบ คุณต้องการมันไหม

ก่อนอื่น คุณควรคิดถึงจุดประสงค์ในการเปิดบาร์มอระกู่ ทำไมคุณถึงต้องการมันในตอนนี้ ในกรณีส่วนใหญ่ มอระกู่เปิดได้เพราะผู้คนเบื่อที่จะไปที่อื่นและทิ้งเงินไว้ซื้อมอระกู่ทุกวัน อีกส่วนหนึ่งของมอระกู่เปิดเป็นธุรกิจที่ทำเงิน ตามกฎแล้ว โครงการที่รวมเหตุผลทั้งสองนี้เข้าด้วยกันจะประสบความสำเร็จ

พิจารณาว่าจำเป็นหรือไม่ การจัดการที่เหมาะสมกิจการที่คุณจะต้องอุทิศเวลาให้กับมอระกู่ทุกวันเป็นจำนวนมาก แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะสร้างแท่งมอระกู่ให้เป็นอิสระจากความพยายามของคุณ

นอกจากนี้ ในธุรกิจนี้ ความเสี่ยงค่อนข้างสูงและการแข่งขันสูง วัสดุสิ้นเปลืองจำนวนมากขึ้นอยู่กับอัตราแลกเปลี่ยนเงินดอลลาร์ ซึ่งทำให้การคาดการณ์การคืนทุนไม่เสถียร พิจารณาว่าการลงทุนในธุรกิจนี้คุ้มค่าหรือไม่ถ้าคุณไม่ตั้งใจที่จะพัฒนาโครงการของคุณ

แฟรนไชส์หรือสถานที่ของตัวเอง

เช่นเดียวกับในธุรกิจร้านอาหาร ผู้เล่นแฟรนไชส์รายใหญ่ต่างได้รับความนิยมในหมู่นักดื่มมอระกู่ โดยเสนอเงื่อนไขความร่วมมือที่น่าสนใจ กลุ่มที่ใหญ่ที่สุด ได้แก่ Hookah Place, Nargilia, Smoke House, Unique Hookah Bars ในช่วงเริ่มต้นของโครงการ เราขอแนะนำให้คุณพิจารณาข้อเสนอแฟรนไชส์ของเครือข่ายเหล่านี้สำหรับเมืองของคุณและพิจารณาว่าคุณต้องการหรือไม่

แฟรนไชส์เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การเป็นเจ้าของ ถ้ามันให้มากกว่าแค่ชื่อ อาจเป็นความนิยมของแบรนด์ เงื่อนไขพิเศษจากซัพพลายเออร์ ข้อเสนอการออกแบบ และความช่วยเหลืออื่นๆ ในตัวอย่างส่วนตัว เราสามารถพูดได้ว่าการปรากฏตัวของชื่อรัสเซียที่รู้จักกันดีทั้งหมดที่บาร์มอระกู่ทำให้แขกจำนวนมากหลั่งไหลมาจากเมืองอื่น ๆ อย่างไรก็ตาม มีหลายกรณีในหมู่คนรู้จักของเราเมื่อพวกเขารับสิทธิ์แฟรนไชส์ ​​แล้วรู้สึกเสียใจหรือปฏิเสธ

Hookahplace Lubyanka - สถานประกอบการแห่งแรกในเครือข่าย 90+ แฟรนไชส์

การเงิน

ในขั้นต้น การคำนวณจำนวนเงินลงทุนที่ต้องการในมอระกู่เป็นสิ่งที่คุ้มค่า แต่คุณต้องเตรียมพร้อมที่จะเพิ่มจำนวนนี้ 20-30 เปอร์เซ็นต์ บ่อยครั้งที่บาร์มอระกู่ไม่ได้เปิดตามลำพัง แต่เปิดด้วยผู้ร่วมทุน จำนวนของพวกเขาไม่ควรเกิน 3 มิฉะนั้นเปอร์เซ็นต์จะเบลอมากเกินไปซึ่งจะนำไปสู่การโค้งงอของเคสดังที่แสดงในการปฏิบัติ

เราไม่แนะนำให้ใช้เงินกู้เพื่อเปิดบาร์มอระกู่ มีตัวอย่างสดมากมายที่พิสูจน์ว่าสิ่งนี้นำไปสู่ปัญหา เป็นการดีกว่าที่จะรอ เก็บเงิน และเข้าสู่ธุรกิจนี้โดยมีความเสี่ยงน้อยกว่า การมีเบาะรองทางการเงินสำหรับการจ่ายค่าเช่าว่างและค่าจ้างให้กับพนักงานจะ บวกใหญ่และจะทำให้คุณมั่นใจมากขึ้นในตอนแรก

จำนวนเงินลงทุนเฉลี่ยในแท่งมอระกู่คือ 800 tr สำหรับระดับพื้นที่เฉลี่ยและฟุตเทจขนาดเล็ก ตามหลักการแล้วการลงทุนควรมากกว่า 1 ล้านหรือครึ่งหนึ่ง ในเมืองใหญ่มีมอระกู่ซึ่งมีการลงทุนเกิน 3-5 ล้านดังนั้นจึงไม่ง่ายที่จะแข่งขันกับพวกเขา การลงทุนสำหรับแต่ละสถานที่และเมืองนั้นไม่ซ้ำกัน ดังนั้นจึงไม่มีจุดหมายในการประเมิน มีเพียงการประมาณการคร่าวๆเท่านั้นที่ทำได้

รับซื้อมอระกู่สำเร็จรูป

หนึ่งในตัวเลือกที่ง่ายที่สุดสำหรับการเริ่มต้นธุรกิจมอระกู่คือการซื้อสถาบันสำเร็จรูป ข้อเสนอดังกล่าวมักปรากฏบน Avito และไซต์งานแสดงต่างๆ ของธุรกิจสำเร็จรูป แต่ก็ควรค่าแก่การจดจำว่า ธุรกิจที่ดีส่วนใหญ่จะไม่มีใครขาย ดังนั้นมองหามันตอนนี้ ปัญหาที่เป็นไปได้กับสถานที่หรือสถาบันโดยรวม

ในความทรงจำของเรา มีการซื้อสถานประกอบการสำเร็จรูปเพียงไม่กี่แห่งที่ประสบความสำเร็จ แต่มีความพยายามที่ไม่ประสบความสำเร็จอีกมาก ราคาเฉลี่ยของแท่งมอระกู่สำเร็จรูปอยู่ที่ 600,000 ถึง 1 ล้านในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก เมื่อซื้อจำเป็นต้องศึกษารายละเอียดทั้งหมดอย่างละเอียดทั้งด้านกฎหมายและองค์กร

เอกสาร

กระบวนการที่ยากและยาวนานที่สุดในการเปิดบาร์มอระกู่นั้นถูกต้อง การจดทะเบียนทางกฎหมาย. มีคนลงทะเบียนเป็นผู้ประกอบการรายบุคคล บางคนถึงกับเป็นบริษัท LLC และเป็นคนที่กล้าหาญที่สุดในฐานะบุคคลส่วนตัว เราจะไม่เข้าไปในรายละเอียดของการลงทะเบียน แต่เราจะบอกว่าจนถึงตอนนี้ในรัสเซียยังไม่มีกิจกรรมอย่างเป็นทางการของมอระกู่ดังนั้นส่วนใหญ่ต้องลงทะเบียนผู้ประกอบการรายบุคคลภายใต้ OKVED ที่แตกต่างกันซึ่งคล้ายกับธีมมอระกู่ แต่ไม่ได้อธิบาย โดยสิ้นเชิง

มอระกู่ที่ประสบความสำเร็จส่วนใหญ่จะไม่ยอมให้คุณเข้าใจถึงความลับในการออกแบบของมัน เนื่องจากเป็นตัวเลือกที่ยากสำหรับปัญหาที่ต้องจัดการอย่างต่อเนื่อง เราแนะนำให้คุณติดต่อทนายความที่มีความสามารถที่จะให้คุณ คำปรึกษาที่ดีในความเป็นจริงของเมืองของคุณ

ในอนาคตอันใกล้ สัมปทานและขั้นตอนที่เป็นรูปธรรมในการทำให้แท่งมอระกู่ถูกกฎหมายในแง่ของการออกแบบนั้นเป็นไปได้ แต่จนถึงขณะนี้ ทั้งหมดนี้อยู่ในขั้นตอนของการสนทนาและข่าวลือ

สถานที่ให้เช่า

เลานจ์มอระกู่เป็นตัวเลือกที่สำคัญที่สุดที่คุณต้องทำ ควรวิเคราะห์การไหลของผู้คนในเมืองของคุณเพื่อทำความเข้าใจว่าควรเปิดตรงกลางหรือครอบคลุมพื้นที่นอนที่น่าสนใจกว่า คุณสามารถค้นหาสถานที่ด้วยตัวเองหรือคุณสามารถปล่อยให้นายหน้าขึ้นอยู่กับการเงินและการมีส่วนร่วมในกระบวนการ

สำหรับมอระกู่ธรรมดา ข้อดีที่น่าสนใจคือการมีคลับ บาร์ สถานบันเทิง เช่นเดียวกับโฮสเทลและมหาวิทยาลัยที่อยู่ติดกับมอระกู่ นอกจากนี้ยังควรศึกษาการแข่งขันอย่างรอบคอบด้วยบางทีการมีมอระกู่ 5 ตัวในอาคารเดียวอาจไม่เป็นประโยชน์สำหรับคุณ =)

ทางเข้าสถาบันที่สะดวก ความพร้อมของที่จอดรถ ความใกล้ชิดกับสถานที่แออัดของผู้ชมหลักมีความสำคัญมาก

เมื่อเช่าสถานที่ เราขอแนะนำให้คุณทำสัญญาเป็นระยะเวลานานที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เพื่อหลีกเลี่ยงการย้ายในอนาคต เมื่อทำสัญญา จำนวนเงินสำหรับเดือนสุดท้ายจะถูกจ่ายเสมอ และระบุวันที่และจำนวนเงินที่ชำระรายเดือน

กฎพื้นฐานข้อหนึ่งในการเปิดบาร์มอระกู่คือการเลือกห้องที่บาร์มอระกู่จะไม่รบกวนใคร บริเวณใกล้เคียงไม่ควรมีโรงเรียนอนุบาล, โรงเรียน, สถาบันการแพทย์และเป็นที่พึงปรารถนาหากไม่มีเพื่อนบ้านซึ่งจะถูกรบกวนด้วยเสียงและควัน เราแนะนำให้เลือก อาคารพาณิชย์มากกว่าอาคารที่อยู่อาศัยเพื่อให้เกิดความสงบและทัศนวิสัยมากขึ้น

ตัวอย่างมอระกู่ในคาซานพร้อมระเบียงของตัวเอง

ซ่อมแซม

คุณเช่าห้องและสิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือการซ่อมแซมสถานที่ตามความต้องการของสถาบัน สิ่งแรกที่ต้องคำนึงถึงคือความสะดวกสบายของแขกที่มาพักภายในอาคาร

คุณควรนึกถึงระบบระบายอากาศทันที ไม่เพียงแต่เครื่องดูดควันเท่านั้น แต่ยังต้องมีอากาศจ่ายด้วย แถมระบบนี้ อุปทานและการระบายอากาศต้องได้รับการรับรองสำหรับห้องสูบบุหรี่เพื่อการดำเนินงานที่ราบรื่นต่อไปของสถานประกอบการ เราขอแนะนำให้คุณติดต่อผู้เชี่ยวชาญเพื่อให้พวกเขาคำนวณให้คุณ พลังที่จำเป็นระบบนี้

วัฒนธรรมมอระกู่ในรัสเซียเริ่มต้นด้วย เมืองใหญ่และ ลงทุนน้อยซึ่งนำไปสู่ความนิยมของเฟอร์นิเจอร์ Ikea ในมอระกู่ เนื่องจากไม่เพียงแต่ราคา แต่ยังรวมถึงสไตล์และความสะดวกของผลิตภัณฑ์ Ikea ด้วย สำหรับโครงการที่จริงจังกว่านี้ เราขอแนะนำให้จ้างนักออกแบบที่จะทำงานส่วนใหญ่ให้คุณเพื่อสร้างความสะดวกสบาย เฟอร์นิเจอร์ควรสะดวกสบายและใช้งานได้จริง เตรียมพร้อมสำหรับการเผาหรือเททิ้ง

Hookah SHIShKA Lounge ในมอสโกที่มีการตกแต่งภายในที่ไม่ธรรมดา

สไตล์มอระกู่ แบบทันสมัยมักจะห่างไกลจากตะวันออกและใกล้กับยุโรปมากขึ้นเรื่อย ๆ ดังนั้นอย่าคิดว่ามอระกู่จะต้องอยู่กับพรมและเก้าอี้ผ้าใบ

สิ่งสำคัญคือบาร์มอระกู่ของคุณควรมีสไตล์และคุณลักษณะของตัวเอง ผู้คนเบื่อหน่ายกับสถานที่ที่ซ้ำซากจำเจและน่าเบื่อมากมาย โดดเด่นและสร้างที่สำหรับกลุ่มเป้าหมายของคุณ!

ส่วนการจัดซื้อ

นอกจากค่าใช้จ่ายในการปรับปรุงและตกแต่งภายในแล้ว คุณจะต้องลงทุนในสิ่งเล็กๆ น้อยๆ มากมายที่จำเป็นต่อความสะดวกสบายของแขก ตั้งแต่ผ้าเช็ดตัวและถ้วยไปจนถึงทุกอย่าง

เมื่อพูดถึงการใช้มอระกู่ เราขอแนะนำให้ใช้มอระกู่อียิปต์ (Khalil mamoon, Sherif Fawzy และอื่นๆ) เป็นตัวเลือกในอุดมคติที่จะคงอยู่ได้นานหลายปี นอกจากมอระกู่แบบคลาสสิกแล้ว ควรเลือกใช้โมเดลที่ไม่ธรรมดารวมถึงมอระกู่ที่ทำจากแก้วด้วย การเลือกชามควรตรงกับตัวเลือกของยาสูบ คุณจะใช้งานยาสูบอย่างแทนเจียร์ในชามแบบคลาสสิกได้ยาก

ส่วนเล็ก ๆ ของชุดชามใน HookahPlace Petersburg

เป็นการดีที่สุดที่จะมีนักลงทุนหรือผู้ผลิตมอระกู่ในทีมที่จะเข้าใจหัวข้อมอระกู่ในระดับสูง ซึ่งจะทำให้คุณสามารถซื้ออุปกรณ์และวัสดุสิ้นเปลืองได้ง่ายขึ้น ขอแนะนำให้เข้าใจหัวข้อด้วยตัวเองในระดับที่เพียงพอซึ่งจะทำให้งานง่ายขึ้นและลดต้นทุน

เนื่องจากกฎหมายปัจจุบันเกี่ยวกับการห้ามผลิตภัณฑ์ยาสูบ เราขอแนะนำให้คุณมีสารผสมที่ไม่ใช่ยาสูบในงานของคุณ สิ่งเหล่านี้อาจเป็นประโยชน์กับคุณ สถานที่ซื้อยาสูบและมอระกู่เป็นปัญหาเฉพาะสำหรับแต่ละเมือง ในมอสโกคือโรงแรม Sevastopolskaya ในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก Apraksin Dvor ในภูมิภาคอื่น ๆ ปัญหาได้รับการแก้ไขผ่านผู้ขายหรือผู้ค้าปลีกในท้องถิ่นจากมอสโก

การซื้อยาสูบและมอระกู่จะเป็นค่าใช้จ่ายส่วนใหญ่ของคุณ เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์หลักของคุณ ซึ่งต้องมีคุณภาพและปริมาณที่เหมาะสม

เพื่อความสะดวกสบายของแขก การเลือกเกมกระดานสำหรับทุกรสนิยมก็คุ้มค่าเช่นกัน รวมถึงกล่องรับสัญญาณพร้อมทีวี เว้นแต่ว่ารูปแบบของคุณรองรับ

การส่งเสริม

ด้วยการพัฒนาที่ถูกต้อง คุณควรคิดถึงการส่งเสริมสถาบันก่อนที่จะเปิด จำเป็นต้องสนใจกลุ่มเป้าหมาย ทำให้พวกเขาต้องการค้นพบของคุณ ในการทำเช่นนี้คุณต้องเข้าร่วมกลุ่ม Vkontakte และ Instagram อย่างน้อย

นอกจากนี้ยังควรค่าแก่การกล่าวถึงตัวคุณเองเกี่ยวกับแหล่งข้อมูลเฉพาะเรื่อง เช่น กลุ่มชายมอระกู่ทั่วไป ผู้เชี่ยวชาญมอระกู่ คนรักมอระกู่ และอื่นๆ อย่าลืมแคตตาล็อกและแอปพลิเคชันต่างๆ การเข้าร่วมซึ่งจะนำแขกที่จำเป็นมาให้คุณในอนาคต

เมื่อโปรโมต คุณควรเน้นที่ผู้ชมเป้าหมายหลักของคุณและนำเสนอด้วย USP - Unique ข้อเสนอทางการค้าที่พวกเขาปฏิเสธไม่ได้ เพื่อให้บรรลุเป้าหมายเหล่านี้ คุณสามารถจ้างนักการตลาดและผู้เชี่ยวชาญด้านการส่งเสริมการขายเพื่อทำงานให้กับคุณได้

ช่วงเวลาทำงาน

ก่อนเปิดสถาบัน คุณต้องสร้างองค์ประกอบของพนักงานของสถาบัน โดยจำนวนจะขึ้นอยู่กับขนาดของห้องและจำนวนโต๊ะ นอกจากคนงานมอระกู่แล้ว คนเหล่านี้อาจเป็นพนักงานต้อนรับ ผู้จัดการ และคนงานประเภทอื่นๆ

ปรมาจารย์ของมอระกู่คือหน้าตาของสถานประกอบการ แขกที่มาเยี่ยมเยือนและพวกเขาสื่อสารกับพวกเขาในแต่ละครั้ง เลือกพนักงานของคุณอย่างระมัดระวังและไม่ต้องเสียเงินสำหรับมืออาชีพที่มีคุณภาพและผ่านการพิสูจน์แล้ว

สิ่งที่สำคัญที่สุดที่คุณต้องจัดเตรียม - คุณภาพสูงบริการและผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย (ยาสูบ มอระกู่) การเลือกสรรยาสูบที่ดีนั้นถือเป็นรายการอันดับต้นๆ ของแต่ละตำแหน่ง 5-10 รายการ

Dava Dim เป็นตัวอย่างที่ประสบความสำเร็จของเจ้าของบาร์มอระกู่และผู้ผลิตมอระกู่ที่มีชื่อเสียง

จากประสบการณ์ของเรา เราสามารถพูดได้ว่ามันคุ้มค่าสำหรับเจ้าของที่จะเปลี่ยนที่สถานประกอบการอย่างน้อยหนึ่งครั้งเพื่อให้เข้าใจอย่างถ่องแท้ว่ากลไกทั้งหมดทำงานอย่างไร สิ่งนี้ควรกระทำไม่ให้เกิดผลเสียต่อแขก =)

ในทีมของคุณ แต่ละคนควรมีบทบาทของตนเอง แต่ละคนควรมีความรับผิดชอบและกฎการทำงาน อย่าลืมเกี่ยวกับระบบค่าปรับและโบนัส W เงินเดือนพนักงานควรจูงใจด้วยอัตราคงที่และเปอร์เซ็นต์สำหรับงานที่ทำ ในสถานการณ์สมมตินี้ พนักงานจะสนใจงานที่ดีมากขึ้น การมีกล้องเพื่อควบคุมบุคลากรก็จะไม่ฟุ่มเฟือยเช่นกัน

ทั้งหมด

โดยสรุป เราอยากจะบอกว่าการเปิดบาร์มอระกู่นั้นไม่ง่ายอย่างที่คิด แน่นอน เป็นไปได้ที่จะเช่าห้อง วางโซฟา มอระกู่ และทำงาน แต่สิ่งนี้จะทำให้คุณพึงพอใจและได้กำไรหรือไม่?

มอระกู่เป็นรูปแบบสถานประกอบการที่ทำกำไรและเป็นที่นิยม จนถึงขณะนี้มีไม่มากนัก นั่นคือเหตุผลที่หลายคนที่คิดจะเริ่มธุรกิจของตัวเองมาเป็นเวลานานจึงตัดสินใจเปิดบาร์มอระกู่ แต่มันไม่ง่ายอย่างนั้น ตัวเลือกนี้ไม่เหมาะสำหรับทุกคน เพื่อความสำเร็จในการใช้งานจริง คุณต้องใช้เงินและแผนธุรกิจที่ชาญฉลาดสำหรับบาร์มอระกู่ แต่สิ่งแรกก่อน

เอกสารแนบ

ก่อนอื่น คุณต้องกำหนดจำนวนเงินที่คุณต้องลงทุนในธุรกิจของคุณ มันไม่เล็ก แต่ก็ไม่ใช่เรื่องทางดาราศาสตร์เช่นกัน หากคุณยอมจำนนสำหรับความจริงที่ว่าถ้าประสบความสำเร็จทุกอย่างจะได้ผล ต่อไปนี้เป็นเงินลงทุนที่จำเป็นสำหรับแท่งมอระกู่โดยเฉลี่ย:

• หน่วยจัดการอากาศแบบมืออาชีพพร้อมการติดตั้งและการว่าจ้าง - 350,000 รูเบิล
• โซฟาหนัง 20 ตัว (ใช้งานได้จริงมากกว่าแบบผ้าเพราะทำความสะอาดได้ง่ายกว่า) - ประมาณ 200,000 รูเบิล
• 25 มอระกู่ (มีระยะขอบ - บาง บริษัท สั่งซื้อหลายรายการพร้อมกัน) พร้อมอุปกรณ์เสริม - 100,000 รูเบิล
• 10 โต๊ะ - 40,000 rubles
• 2 ทีวี - 20,000 รูเบิล
• คอมพิวเตอร์หรือแล็ปท็อปสำหรับการประมวลผลคำสั่งและการรายงาน - 40,000 รูเบิล
• ระบบเสียง - 30,000 รูเบิล
• องค์ประกอบการตกแต่ง - 30,000 รูเบิล
• ประปา - 20,000 รูเบิล
• อุปกรณ์ให้แสงสว่าง - 20,000 รูเบิล
• เคาน์เตอร์บาร์และเก้าอี้ - 35,000 รูเบิล
• อุปกรณ์สำหรับครัวขนาดเล็ก - 300,000 รูเบิล
• เครื่องบันทึกเงินสด - 10,000 รูเบิล

รวม - 1,195,000 รูเบิล และนี่ไม่ใช่ทั้งหมดที่จะต้องเสียค่าใช้จ่าย คุณต้องคำนึงถึงความจำเป็นในการเช่า / ซื้อห้องในที่พอเหมาะ, ซ่อมแซม, จ่ายช่างฝีมือเพื่อเตรียมห้องน้ำพร้อมห้องครัว และนี่เป็นเพียงจุดเริ่มต้น

เกี่ยวกับการออกแบบและเอกสาร

สมมติว่ามีคนตัดสินใจเปิดบาร์มอระกู่ และเขาได้เริ่มร่างแผนธุรกิจแล้ว ในกรณีนี้เขาต้องงุนงงกับประเด็นเรื่องใบอนุญาต ในการเปิดสถาบันดังกล่าว คุณต้องเปิดผู้ประกอบการรายบุคคลหรือบริษัทก่อน เมื่อลงทะเบียน คุณจะต้องระบุรหัส OKVED ต่อไปนี้:

• 90.04.3 (สำหรับสถาบันประเภทสโมสร);
• 56.10, 56.10.1 และ 56.30 (ร้านอาหารและบาร์);
• 92.72 (กิจกรรมเพื่อการจัดนันทนาการและความบันเทิง)

หลังจากลงทะเบียน IP แล้ว จำเป็นต้องแจ้ง Rospotrebnadzor ถึงการเริ่มต้นกิจกรรม ไม่จำเป็นต้องมีใบอนุญาตสำหรับบาร์มอระกู่ เป็นเพียงว่าสถานประกอบการดังกล่าวไม่เคยทำโดยไม่มีแอลกอฮอล์และสำหรับการดำเนินการดังกล่าวจำเป็นต้องมีเอกสารดังกล่าว การซื้อใบอนุญาตสำหรับการขายปลีกจะมีค่าใช้จ่าย 65,000 รูเบิล มีอายุหนึ่งปี เอกสารในการรับต้องยื่นมาที่ บริการของรัฐบาลกลาง Rosalkogolregulirovaniya และนี่คือสิ่งที่คุณต้องนำเสนอ:

• หนังสือรับรองการจดทะเบียนของรัฐจากทะเบียนนิติบุคคลแบบครบวงจร
• สัญญาเช่า / ซื้ออสังหาริมทรัพย์ที่มีการจัดบาร์มอระกู่
• แบบแปลนชั้น
• สัญญาการติดตั้ง สัญญาณเตือนไฟไหม้และการบำรุงรักษา
• การลงทะเบียนของการลงทะเบียนเงินสด
• บทสรุปของตัวแทนบริการกำกับดูแลสิทธิผู้บริโภค

ทั้งหมดนี้ ความแตกต่างที่สำคัญที่สุดต้องรวมอยู่ในแผนธุรกิจมอระกู่ หากไม่คำนึงถึงปัญหาทางกฎหมายจะเริ่มต้นขึ้นและกรณีที่ไม่มีเวลาพลิกกลับจะถูกปิด

วัสดุสิ้นเปลือง

เมื่อจัดทำแผนธุรกิจสำหรับบาร์มอระกู่ จำเป็นต้องคำนึงถึงค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมซึ่งจะเป็นปกติ เรากำลังพูดถึงการซื้อ "วัสดุสิ้นเปลือง" - ยาสูบ ถ่านหินและของเหลวสำหรับขวด ทั้งหมดนี้จะต้องมีค่าใช้จ่ายรายเดือนแน่นอนจ่ายออก

ตอนนี้ยาสูบปรุงแต่งรสที่ง่ายที่สุดขนาด 50 กรัมมีราคา 65 รูเบิล เพียงพอสำหรับมอระกู่ขนาดใหญ่สองตัว แต่ในมอระกู่ที่ดีผู้เชี่ยวชาญจะนวดยาสูบด้วยส่วนผสมที่มีราคาแพง 100 กรัมสามารถมีราคา 300, 400, 800 รูเบิลเป็นต้น แต่คุณไม่สามารถประหยัดคุณภาพของสินค้าได้ เนื่องจากขึ้นอยู่กับว่าลูกค้าชอบมอระกู่มากน้อยแค่ไหนว่าจะมาอีกหรือเปล่า

ถ่านมะพร้าวคิวบาคุณภาพสูงจะต้องซื้อเป็นประจำ แต่มันมีราคาน้อยกว่ายาสูบมาก: 200 รูเบิลต่อแพ็คซึ่งมีประมาณ 100 ลูกบาศก์ และมอระกู่ขนาดใหญ่หนึ่งอันมักจะใช้สามอัน

ของเหลวมีค่าใช้จ่ายมากที่สุด ปริมาตรของขวดมอระกู่มักจะอยู่ที่ 1-1.5 ลิตร เต็มประมาณ 2/3 อะไรกันแน่? น้ำ นม แอ๊บซินท์ ไวน์ ผลไม้/น้ำส้มและชา นี่เป็นตัวเลือกแบบคลาสสิก และของเหลวทั้งหมดที่ใช้ ยกเว้นน้ำ ก็ไม่ถูก แน่นอนว่าแอลกอฮอล์ง่ายกว่า ไวน์หรือแอ๊บซินท์ครึ่งลิตรจะไม่ถูกบรรจุลงในขวด มิฉะนั้น ลูกค้าจะ "สูบบุหรี่" ทุกอย่างเจือจางด้วยน้ำผลไม้หรือน้ำ แต่ในกรณีใด ๆ จะมีค่าใช้จ่าย

ค่าใช้จ่ายรายเดือนทั้งหมดสำหรับวัสดุมอระกู่ อาหารสำหรับห้องครัว (เมนูง่าย ๆ) และเครื่องดื่มสำหรับบาร์ (ไม่มีรายการยอดเยี่ยม) จะอยู่ที่ ~ 100,000 รูเบิล

การออมและรายได้

แต่ละคนที่ร่างแผนธุรกิจบาร์มอระกู่พร้อมการคำนวณจะเข้าใจว่านี่เป็นกิจการที่มีราคาแพงจริงๆ มีเหตุผลที่คำถามจะเกิดขึ้นว่าสามารถประหยัดเงินได้หรือไม่เมื่อจัดระเบียบธุรกิจดังกล่าว

จริงๆแล้วมันคือเรื่องจริง คุณสามารถประหยัดการซื้อวัสดุ ผลิตภัณฑ์ และแอลกอฮอล์ของมอระกู่ได้โดยไม่ลดทอนคุณภาพ ยังไง? มันง่ายมาก - เพื่อค้นหาซัพพลายเออร์ที่น่าเชื่อถือและสร้างความร่วมมือกับพวกเขา พวกเขาขายสินค้าในราคาขายส่งซึ่งต่ำกว่าราคาขายปลีกอย่างน้อย 1.5-2 เท่า

ในกรณีนี้ สถาบันจะขายของที่ซื้อมาในราคาที่สูงกว่ามาก ไวน์หนึ่งแก้วสามารถมีราคาได้มากตามที่ระบุไว้บนป้ายราคาในตลาดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์สำหรับขวดหนึ่งขวด สิ่งที่สำคัญที่สุดคือผู้ที่มาเยี่ยมชมสถานประกอบการดังกล่าวคุ้นเคยกับค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมมานานแล้ว และ ระดับสูงความภักดีของลูกค้าทำให้เจ้าของสามารถกำหนดราคาที่เหมาะสมได้

เช่นเดียวกับมอระกู่ ปกติที่ทำบนน้ำราคาประมาณ 400 รูเบิลในสถานประกอบการ ราคานี้จ่ายสำหรับค่าใช้จ่ายและให้ผลกำไรเล็กน้อย

การโฆษณา

ก่อนจะพูดถึงตัวอย่างประกอบการคำนวณ จำเป็นต้องพูดถึงมันเสียก่อน ผู้ประกอบการทุกคนที่คิดจะเปิดบาร์มอระกู่จะต้องมีโฆษณา แผนธุรกิจควรรวมค่าใช้จ่ายไว้ด้วย

ความจำเป็นในการโฆษณานั้นชัดเจน สถาบันเปิดเพื่อให้ลูกค้าเข้าเยี่ยมชม แต่พวกเขารู้ได้อย่างไรเกี่ยวกับบาร์มอระกู่ใหม่? แน่นอนเปอร์เซ็นต์ที่แน่นอนจะมาจากถนน ผู้คนจะเดินไปรอบ ๆ เมือง พวกเขาจะสังเกตเห็นป้ายที่น่าสนใจ (เกี่ยวกับมันและเกี่ยวกับการออกแบบ รูปร่างสถานประกอบการก็ต้องดูแลด้วย) และจะอยากเข้าไปข้างใน

แต่ลูกค้าจากถนนจะไม่เพียงพอ ต้องมีการโฆษณาบนโซเชียลมีเดีย ทำไมถึงมี? เนื่องจากมอระกู่ถูกเยี่ยมชมโดยผู้คนในกลุ่มอายุที่ใช้งานพวกมันอย่างแข็งขัน

โฆษณาบนโซเชียลมีเดียสามารถมีได้หลายรูปแบบ คำแนะนำจากบล็อกเกอร์ที่มีชื่อเสียงบน YouTube โพสต์ที่ต้องชำระเงินในชุมชนยอดนิยม จดหมายข่าวจากเครื่องมือค้นหา ฯลฯ สิ่งสำคัญที่สุดคือการพิจารณาตำแหน่งทางภูมิศาสตร์ หากบาร์มอระกู่ตั้งอยู่ในโซซี ควรมีการโฆษณาในชุมชนเหล่านั้น (และพอร์ทัลอื่น ๆ ) กลุ่มเป้าหมายซึ่งเป็นชาวเมืองนี้และไม่ใช่ Yekaterinburg, Kazan, Omsk เป็นต้น

สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงอีกประเด็นหนึ่งเมื่อรวบรวมโฆษณา เธอไม่ควรเพียงบอกบุคคลเกี่ยวกับการเปิดสถาบันใหม่ การโฆษณาทำให้เขารู้สึกเหมือนไปที่นั่น! และยังมีคำอธิบายที่มีสีสันและภาพถ่ายที่สดใสของบรรยากาศของบาร์มอระกู่อีกด้วย คุณต้องดึงดูดลูกค้าด้วยโปรโมชั่นหรือข้อเสนอพิเศษ ตัวอย่างเช่น: "เมื่อสั่งมอระกู่และกาน้ำชา - พิซซ่าชิ้นเล็กเป็นของขวัญ!" หรือ: “บอกรหัสพนักงานเสิร์ฟว่า “ใหม่” และรับส่วนลด 15% สำหรับมอระกู่!”

ปีแรกหลังเปิดเทอม

แต่งเพลง รายละเอียดแผนธุรกิจมอระกู่กับการคำนวณผู้ประกอบการต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการคำนวณผลกำไรในอนาคตของเขา

สมมติว่าการลงทุนทั้งหมดมีจำนวน 1,550,000 รูเบิล วิธีการคำนวณกำไรล่วงหน้า? ก่อนอื่นคุณต้องเปิด การคำนวณเบื้องต้นเกี่ยวกับความนิยมที่เพิ่มขึ้นของสถาบันอาจทำให้นักธุรกิจมีความคิดเกี่ยวกับการคืนทุนของธุรกิจของเขา แต่จะไม่เป็นจริง ความเป็นจริงจะมาพร้อมกับลูกค้ารายแรก

สมมติว่าสัปดาห์แรกหลังการเปิด รายได้จะอยู่ที่ 55,000 รูเบิล นี่คือประมาณ 7,850 รูเบิลต่อวัน ด้วยเช็คเฉลี่ย 700 rubles ปรากฎว่ามีลูกค้าประมาณ 11 ราย หากสิ่งต่าง ๆ ดำเนินต่อไปในลักษณะเดียวกันในสัปดาห์ต่อ ๆ ไป กำไรจะเป็น 220,000 รูเบิลสำหรับเดือนนั้น

จากนั้น ในสถานการณ์ที่ดี การยอมรับของสถาบันจะเริ่มเติบโต กำไร - ตามลำดับ เพื่อไม่ให้การคำนวณซับซ้อนในตอนนี้โดยคำนึงถึงความแตกต่างกันนิดหน่อยเช่นฤดูกาลก็ควรยกตัวอย่างตัวเลขเฉลี่ย - 35,000 รูเบิล สมมติว่าทุกเดือนกำไรจะเพิ่มขึ้นตามจำนวนนี้พอดี ปรากฎว่ารายได้ตั้งแต่ปีแรกหลังการเปิดจะเป็น 2,970,000 รูเบิล

การหักเงิน

แน่นอนว่าปริมาณที่กำหนดนั้นไม่ "สะอาด" หากผู้ประกอบการไม่จำเป็นต้องทำการซื้อในช่วง 2 เดือนแรก ในเดือนถัดไปเขาทำไม่ได้หากไม่มีพวกเขา บวกค่าสาธารณูปโภคสำหรับไฟฟ้าและน้ำประปา โดยคำนึงถึงแม้ว่าในปีแรกการซื้อรายเดือนไม่ถึง 100,000 รูเบิลที่มีชื่อเสียง แต่จำนวนครึ่งหนึ่ง 1,000,000 รูเบิลจะยังคงไปที่ "ลบ" จากรายได้

เราต้องไม่ลืมเกี่ยวกับเงินเดือนของพนักงาน สถานประกอบการขนาดกลางมักจะจ้างพนักงานเสิร์ฟสองคน คนมอระกู่หนึ่งคน พ่อครัว บาร์เทนเดอร์ และอีกคนที่รับผิดชอบเรื่องความสะอาด (ล้างจาน ห้องครัว บาร์ ห้องน้ำ และตัวร้านเอง) บ่อยครั้งที่ผู้ประกอบการเพื่อประหยัดเงินมีบทบาทเดียว เนื่องจากเขาต้องอยู่ในสถาบันแล้วจึงจะควบคุมกระบวนการได้ แต่แม้ว่าจะไม่รวมหนึ่งตำแหน่ง แต่ ~ 80,000 รูเบิลต่อเดือนจะยังคงได้รับเงินเดือน

นอกจากนี้อย่าลืมเกี่ยวกับการจ่ายภาษี แม้แต่การเลือกระบบที่เรียบง่าย คุณจะต้องหัก 6% ของกำไร ในกรณีนี้จำนวนเงินจะเท่ากับ 178,200 รูเบิล

ค่าใช้จ่ายทั้งหมดในปีแรกจะเท่ากับ 2,138,200 รูเบิล หากเราลบจำนวนนี้ออกจากกำไรที่ระบุก่อนหน้านี้ 831,800 รูเบิลจะยังคงอยู่ แต่สิ่งนี้ไม่ถือเป็นกำไร จากจำนวนนี้ คุณต้องลบจำนวนเงินที่ลงทุนในโครงการตั้งแต่แรก นั่นคือ 1,550,000 รูเบิล ทั้งหมดคือ -718,000 รูเบิล ปรากฎว่าไม่มีกำไรสุทธิ แต่นี่เป็นเรื่องปกติอย่างแน่นอน ยิ่งกว่านั้นใกล้มากที่จะคืนทุน เป็นเรื่องยากมากสำหรับบุคคลที่ทำธุรกิจที่ยากลำบากเช่นนี้ที่จะกลายเป็นบวกในปีแรก ผู้ประกอบการที่ชาญฉลาดคนใดแม้จะอยู่ในขั้นตอนที่ยังไม่ได้สร้างแผนธุรกิจบาร์มอระกู่ก็รู้เกี่ยวกับผลลัพธ์ดังกล่าว สถาบันใหม่จะต้องได้รับเวลาในการเลื่อนตำแหน่งและสำหรับตัวคุณเอง - ตุนความอดทนและความแข็งแกร่ง

คืนทุน

ด้วยกิจธุระดังที่กล่าวข้างต้นมาในช่วงเดือนแรกของปีที่สอง โดยทั่วไป เมื่อวางแผนเปิดบาร์มอระกู่ แผนธุรกิจจะต้องจัดทำขึ้นด้วยมุมมอง ทางเลือกที่ดีที่สุด- 5 ปีข้างหน้า นักธุรกิจทุกคนต้องการเอกสารที่มีรายละเอียดพร้อมการคำนวณทางการเงิน

นี่คือปีที่สอง ไม่จำเป็นต้องลงทุนในเงินทุนหมุนเวียน - เฉพาะการซื้อ บิลค่าสาธารณูปโภค ภาษี ค่าเช่าและเงินเดือนสำหรับพนักงานเท่านั้น

สมมติว่ากำไรจากปีที่สองเริ่มเพิ่มขึ้นไม่ 35,000 รูเบิลต่อเดือน แต่เพิ่มขึ้น 50,000 รูเบิล อีกครั้ง นี่เป็นค่าเฉลี่ยโดยไม่มีปัจจัยตามฤดูกาล สิ้นปีกำไรควรอยู่ที่ 8,930,000 รูเบิล นี่เป็นตัวอย่างง่ายๆ กับการคำนวณแผนธุรกิจบาร์มอระกู่

แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด เมื่อรายได้เพิ่มขึ้น ลูกค้าก็หลั่งไหลเข้ามาเช่นกัน เกิดอะไรขึ้นถ้า ปริมาณมากผู้คนมาเยี่ยมชมสถาบันจากนั้นจึงจำเป็นต้องใช้เงินจำนวนมากในการซื้อและความแตกต่างที่ระบุไว้ก่อนหน้านี้ทั้งหมด และภาษีสำหรับกำไรดังกล่าวจะเพิ่มขึ้นจาก 178,200 รูเบิลที่มีชื่อเสียงเป็น 535,800 รูเบิล และเป็นไปได้มากว่าคุณจะต้องจ้างบริกรอีกคนหนึ่งและชายมอระกู่ซึ่งจะเพิ่มเงินเดือนจาก 960,000 รูเบิลต่อปีเป็น 1,440,000 รูเบิล

เนื่องจาก "ความอยากอาหาร" ของลูกค้าจะเพิ่มขึ้น การซื้อจึงจะดำเนินการในปริมาณที่มากขึ้นด้วย และทุกเดือนจะใช้ 200,000 รูเบิล การแก้ไขนี้จะต้องทำแผนธุรกิจบาร์มอระกู่ตั้งแต่เริ่มต้น

• ภาษี - 535 800 รูเบิล
• เงินเดือน 1 400,000 รูเบิล
• ซื้อ 2 400,000 rubles
• ค่าสาธารณูปโภค + ค่าเช่า - 720,000 รูเบิล
• "หนี้" สำหรับการขาดการคืนทุนตั้งแต่ปีที่แล้ว - 718,000 รูเบิล

ใช่ จำนวนเงินค่อนข้างมาก แต่ด้วยการหักกำไรสุทธิประจำปีของผู้ประกอบการจะอยู่ที่ 3,156,200 รูเบิล และนี่คือประมาณ 263,000 ต่อเดือน ซึ่งก็ไม่เลวเลย

ความเสี่ยงและการค้ำประกัน

สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงเมื่อจัดทำแผนธุรกิจสำหรับบาร์มอระกู่ รูปแบบในกรณีนี้เรียบง่าย นักธุรกิจกำหนดชื่อความเสี่ยง และบันทึกความน่าจะเป็นโดยประมาณที่จะเกิดขึ้น + ความรุนแรงของผลที่ตามมาและมาตรการป้องกัน อาจมีลักษณะดังนี้:

	ความน่าจะเป็นที่จะเกิดขึ้น	ความรุนแรงของผลที่ตามมา	มาตรการป้องกัน
ขาดพนักงาน			การฝึกอบรม + ฝึกงาน + เงื่อนไขและเงินเดือนที่ดี
การแข่งขันที่เพิ่มขึ้น			ส่วนลด + ราคาดีกว่าคู่แข่ง + ความหลากหลาย + โต้ตอบผ่านโซเชียลเน็ตเวิร์ก
ผลกำไรต่ำ			เช่นเดียวกับในวรรคก่อน + กิจกรรมส่งเสริมการขายที่ใช้งานอยู่

แน่นอนว่ายังมีอีกหลายจุด สร้างขึ้นอย่างระมัดระวัง แผนธุรกิจพร้อมมอระกู่มีสินค้ามากมาย และต้องรวมความเสี่ยงกับการค้ำประกันด้วย ด้วยวิธีนี้ คุณจะสามารถปกป้องตัวเองและธุรกิจของคุณจากสถานการณ์ที่คาดไม่ถึงซึ่งได้รับการวิเคราะห์ล่วงหน้าและได้รับการวิเคราะห์วิธีแก้ไขปัญหาก่อนหน้านี้

บทสรุป

ดังนั้น แผนธุรกิจมอระกู่โดยประมาณและตัวอย่างพร้อมการคำนวณจึงได้รับการพิจารณาโดยย่อข้างต้น เขาทำให้ชัดเจนว่าสถานประกอบการขนาดกลางที่มีห้องครัวและบาร์จะจ่ายออกไปอย่างมั่นใจภายในสองปี รายได้-รายจ่ายไม่น้อย เพราะพวกเขาเป็นจริง ผู้มีการศึกษาทุกคนเมื่อจัดทำแผนธุรกิจสำหรับบาร์มอระกู่ในปี 2560 เข้าใจว่าธุรกิจดังกล่าวต้องการการลงทุนจำนวนมาก จากครึ่งล้าน โครงการดีๆจะไม่สามารถรับรู้ได้ ไม่ต้องพูดถึงผลกำไรที่ได้รับจากมัน

เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทราบด้วยว่าควรเริ่มต้นกิจกรรมประเภทนี้ด้วยความรู้เกี่ยวกับ กิจกรรมทางเศรษฐกิจ. ข้างต้นเป็นตัวอย่างที่เรียบง่ายของแผนธุรกิจบาร์มอระกู่ - ในความเป็นจริง คุณจะต้องจัดทำเอกสารจำนวนมาก โดยคำนึงถึงความแตกต่างที่เล็กที่สุดทั้งหมด (รายละเอียดมีความสำคัญสำหรับการสรุป) ซึ่งรวมถึงอัตราคิดลด มูลค่าปัจจุบันสุทธิ (NVP) ความสามารถในการทำกำไร ผลตอบแทนจากการขาย ระยะเวลาคืนทุน ดัชนีความสามารถในการทำกำไร

และถ้าคนคิดทุกอย่างอย่างรอบคอบและคำนึงถึง (หรืออย่างน้อย 99%) ความน่าจะเป็นในการทำกำไรของธุรกิจจะสูงสุด