วิธีการจัดระเบียบการจัดเก็บหัวมันฝรั่งและให้อุณหภูมิที่เหมาะสมในห้องใต้ดินและบนระเบียง อุณหภูมิและความชื้นที่จำเป็นสำหรับการเก็บมันฝรั่ง

การปลูกมันฝรั่งต้องใช้แรงงานค่อนข้างมาก ดังนั้นชาวฤดูร้อนทุกคนจึงต้องการประหยัดเงินให้มากที่สุด เก็บเกี่ยวพืชผลในช่วงฤดูหนาว เพื่อป้องกันไม่ให้ผักเน่าเปื่อยระหว่างการเก็บรักษา คุณต้องจัดให้มีอุณหภูมิและความชื้นในระดับที่เหมาะสม ตามกฎแล้วจะใช้ห้องใต้ดินและห้องใต้ดินที่เย็นเพื่อเก็บมันฝรั่ง แต่หากต้องการคุณสามารถทิ้งพืชผลไว้ในโรงรถหรือบนระเบียง สิ่งสำคัญคือการสร้างเงื่อนไขที่หัวจะไม่แช่แข็งเน่าหรือแตกหน่อ

บทความนี้ให้รายละเอียดเกี่ยวกับเงื่อนไขพื้นฐานสำหรับการจัดเก็บมันฝรั่งในฤดูหนาวในห้องใต้ดินรวมถึงส่วนประกอบหลัก การเตรียมการเพื่อดำเนินการกับหัวและห้องเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาผัก

วิธีเก็บมันฝรั่งในห้องใต้ดินในฤดูหนาว

แม้ในห้องใต้ดินที่แห้งและเย็น ก็ยังห่างไกลจากความเป็นไปได้เสมอที่จะเก็บหัวไว้จนถึงฤดูใบไม้ผลิโดยไม่สูญเสีย (รูปที่ 1) ตามกฎแล้วการสูญเสียพืชผลบางส่วนเกี่ยวข้องกับการละเมิดเงื่อนไขสำหรับผักในห้อง

บันทึก:มีข้อกำหนดหลายประการที่สถานที่จัดเก็บผักต้องเป็นไปตามข้อกำหนด ประการแรกควรแห้งและมืดที่นั่นเพื่อไม่ให้หัวแตกก่อนเวลา ประการที่สอง ห้องใต้ดินต้องมีระดับอุณหภูมิและความชื้นคงที่

มันฝรั่งเช่นเดียวกับผักอื่นๆ มีข้อกำหนดด้านอุณหภูมิที่แน่นอน ตัวบ่งชี้ที่ +2 + 4 องศาถือว่าสะดวกสำหรับการจัดเก็บ หากตัวเลขนี้สูงขึ้นหัวจะเริ่มโยนถั่วงอกแล้วเหี่ยวเฉา ดังนั้นพวกเขาจึงสูญเสีย สภาพตลาดและ รสชาติ. เมื่ออุณหภูมิลดลง หัวอาจแข็งเล็กน้อย เป็นผลให้เมื่อปรุงพวกเขาจะได้รับรสหวานที่ไม่พึงประสงค์

รูปที่ 1 การจัดเก็บพืชผลในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

ตัวบ่งชี้ที่สำคัญอีกอย่างหนึ่ง การจัดเก็บที่ประสบความสำเร็จมันฝรั่งในห้องใต้ดินคือความชื้น ตัวบ่งชี้ที่เหมาะสมควรอยู่ที่ระดับ 80-85% หากความชื้นสูงขึ้น เชื้อราจะปรากฏบนพื้นผิวของหัว และผักจะเริ่มเน่าและขึ้นรา ในห้องที่มีความชื้นต่ำ หัวจะสูญเสียความชื้นอย่างรวดเร็ว แห้ง และไม่เหมาะที่จะขายหรือบริโภค ในการพิจารณาว่าปากน้ำของห้องใต้ดินตรงตามข้อกำหนดอย่างไรขอแนะนำให้ติดตั้งเทอร์โมมิเตอร์และเครื่องวัดความชื้นในห้องด้วยความช่วยเหลือซึ่งจะสามารถปรับตัวบ่งชี้ที่จำเป็นได้ในอนาคต

ติดตั้ง อุณหภูมิที่เหมาะสมและความชื้นด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งดังต่อไปนี้

1. เพื่อลดอุณหภูมิ ในฤดูหนาว คุณสามารถเปิดช่องระบายอากาศหรือวางขวดใส่น้ำแช่แข็งไว้รอบๆ ที่เก็บได้ การละลายของเหลวจะทำให้อุณหภูมิโดยรวมในห้องลดลง
2. หากห้องใต้ดินเย็นเกินไปและคุณกลัวว่าหัวจะแข็ง คุณสามารถคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ โรยด้วยขี้เลื่อยหรือทรายแห้ง การเพิ่มอุณหภูมิในห้องจะช่วยให้ขวดมี น้ำร้อนวางรอบปริมณฑลของหลุมฝังศพ
3. เพื่อลดความชื้น คุณต้องวางภาชนะด้วย มะนาวฝานหรือคลุมมันฝรั่งด้วยผ้ากระสอบ หัวบีทที่ทาบนมันฝรั่งจะช่วยดูดซับความชื้นส่วนเกิน
4. การเพิ่มระดับความชื้นนั้นง่ายกว่ามาก: ก็เพียงพอที่จะฉีดน้ำบนผนังของที่เก็บหรือจัดขวดโหลของเหลว อุณหภูมิห้องตามห้อง

เพื่อไม่ให้เสียเวลากับการประดิษฐ์คิดค้น สภาพที่สะดวกสบายการเก็บรักษา จะดีกว่าถ้าสร้างห้องใต้ดินในทันทีเพื่อให้อุณหภูมิและความชื้นที่เหมาะสมอยู่ภายในตลอดเวลา ในการทำเช่นนี้ในระหว่างการก่อสร้างจำเป็นต้องคำนึงถึงระดับของการเกิดน้ำใต้ดินและนอกห้องใต้ดินนั้นจะต้องหุ้มฉนวนด้วยวัสดุฉนวนความร้อน

การจัดเก็บขึ้นอยู่กับความหลากหลาย

ตามกฎแล้วมันฝรั่งจะปลูกในสวนผัก หลากหลายพันธุ์แต่เก็บได้ไม่เท่ากันในฤดูหนาว ตัวอย่างเช่น พันธุ์ต้นซึ่งเริ่มเก็บเกี่ยวในช่วงกลางฤดูร้อนนั้นไม่เหมาะสมอย่างยิ่ง การเก็บรักษาระยะยาวและควรรับประทานก่อน

บันทึก:หากเลือกพันธุ์ที่เก็บไม่ถูกต้อง หัวอาจเน่าแม้ว่าห้องจะคงอุณหภูมิและความชื้นที่เหมาะสม

มีเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ที่จะช่วยคุณจัดเก็บ พันธุ์ที่ถูกต้องมันฝรั่ง (รูปที่ 2). ตัวอย่างเช่น สายพันธุ์ต้นและต้นกลางต้น (Rocco, Aurora, Hostess เป็นต้น) สามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินสองเดือน พันธุ์ปลาย (Atlant, Chaika, Slavyanka) ไม่สร้างปัญหาพิเศษใด ๆ ระหว่างการเก็บรักษาและหัวยังคงหนาแน่นและอร่อยจนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป

รูปที่ 2 พันธุ์ที่ดีที่สุดสำหรับการจัดเก็บ: 1 - Atlant, 2 - Seagull, 3 - Slavyanka, 4 - Scarlett

ยกเว้น การเลือกที่ถูกต้องมีปัจจัยอื่นๆ อีกหลายประการที่ส่งผลต่อการจัดเก็บ:

1. การปลูกและการเก็บเกี่ยวในฤดูฝนอาจทำให้สูญเสียการเก็บรักษาอย่างรุนแรง ดังนั้นต้องแน่ใจว่าได้ทำให้หัวแห้งเมื่อขุด
2. ผักที่ปลูกบนดินปนทรายเก็บได้ดีกว่าหัวที่ปลูกในดินหนัก
3. ปริมาณโพแทสเซียมที่เพิ่มขึ้นและระดับไนโตรเจนในดินที่ลดลงจะช่วยเพิ่มคุณภาพการรักษามันฝรั่ง

นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องดำเนินการกับหัวต่อโรคในเวลาเนื่องจากพืชที่ได้รับผลกระทบจากจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคนั้นแย่กว่ามาก ในบางกรณี การสูญเสียการจัดเก็บอาจสูงถึง 70%

การเก็บมันฝรั่งในห้องใต้ดินในฤดูหนาว

แม้ว่ามันฝรั่งจะเก็บไว้ในโรงรถ บนระเบียง หรือแม้แต่ในอพาร์ตเมนต์ในเมืองก็ตาม สถานที่ที่เหมาะสมห้องใต้ดินถือว่าง่ายกว่ามากในการสร้างเงื่อนไขที่เหมาะสมสำหรับการประหยัดหัวตั้งแต่ช่วงเก็บเกี่ยวจนถึงฤดูใบไม้ผลิ

อย่างไรก็ตาม เพื่อให้การจัดเก็บประสบความสำเร็จและสูญเสียผลผลิตให้น้อยที่สุด จำเป็นต้องเตรียมหัวอย่างเหมาะสมและสร้างสภาวะที่พวกมันจะไม่เน่า ตากแห้ง หรือทิ้งถั่วงอก เราจะพิจารณาความแตกต่างหลักของการเก็บหัวในฤดูหนาวในฤดูหนาวด้านล่าง

การฝึกอบรม

ขั้นตอนการเตรียมการจัดเก็บไม่เพียงเกี่ยวข้องกับหัวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงห้องที่จะตั้งอยู่ในฤดูหนาวด้วย

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมห้องใต้ดินให้เหมาะสม ผนังห้องนิรภัยต้องผ่านการฆ่าเชื้อเพื่อฆ่าสปอร์ของเชื้อราและเชื้อโรคอื่นๆ ที่อาจทำให้สูญเสียพืชผล เมื่อต้องการทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะล้างผนังด้วยปูนขาวและ กรดกำมะถันสีน้ำเงิน(สำหรับน้ำ 10 ลิตร คุณจะต้องใช้มะนาว 2 กก. กรดกำมะถัน 1 กก. และ 150 กรัม เกลือแกง). หลังจากล้างบาปแล้ว คุณต้องระบายอากาศในห้องอย่างระมัดระวัง

บันทึก:หากคุณเคยสังเกตมาก่อนว่าพืชผลได้รับผลกระทบจากเชื้อราและเชื้อรา ควรล้างด้วยปูนขาวสองครั้งด้วยช่วงเวลาหนึ่งสัปดาห์

คุณต้องดำเนินการและฆ่าเชื้อชั้นวางและกล่องสำหรับเก็บผัก ถ้าเป็นไปได้ ควรนำออกไปนอกบ้าน รับการรักษาด้วยโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตที่ร้อนจัด และตากแดดให้แห้ง

นอกจากการเตรียมสถานที่แล้วควรให้ความสนใจกับหัวด้วย ขั้นแรกต้องตากแดดให้แห้งเป็นเวลาหลายชั่วโมง แล้วจึงย้ายไปยังที่ร่มเป็นเวลาสองถึงสามวัน อากาศบริสุทธิ์เพื่อการระบายอากาศ ก่อนวางต้องตรวจสอบหัวทั้งหมด: ควรกำจัดตัวอย่างที่เสียหาย เน่าเสีย หรือตัวอย่างที่มีอาการของโรค เนื่องจากระหว่างการเก็บรักษา พืชจะเสื่อมสภาพในตอนแรกและอาจทำให้ผักอื่นๆ เน่าเปื่อยได้

รูปที่ 3 การคัดแยกมันฝรั่งก่อนเก็บ

ขอแนะนำให้จัดเรียงมันฝรั่งตามความหลากหลายด้วย (รูปที่ 3) ในส่วนที่อยู่ไกลออกไปของห้องใต้ดิน พันธุ์ที่เก็บไว้นานที่สุดจะถูกวาง และชนิดที่มีอายุการเก็บรักษาต่ำสุดจะถูกวางไว้สุดท้าย เนื่องจากควรรับประทานก่อน นอกจากนี้ จำเป็นต้องจัดเรียงมันฝรั่งตามขนาด: มันฝรั่งขนาดเล็กสามารถเทลงในกล่องเดียวโดยไม่คำนึงถึงความหลากหลาย คุณสามารถทิ้งตัวอย่างขนาดกลางไว้ในกล่องแยกต่างหากสำหรับปลูก ปีหน้าแยกตามประเภทและกันขนาดใหญ่ไว้บริโภคเอง

ระบอบอุณหภูมิและเงื่อนไข

ในฤดูหนาวหัวจะเข้าสู่ช่วงพักตัวของพืชและเพื่อป้องกันไม่ให้ตื่นขึ้นในช่วงต้นควรสร้างสภาวะพิเศษของอุณหภูมิและความชื้น

เพื่อที่มันฝรั่งจะไม่เริ่มงอกและรักษาความหนาแน่นและรสชาติของมันไว้ คุณต้องคำนึงถึงความแตกต่างดังต่อไปนี้:

1. แสงสว่าง:มันควรจะมืดในห้องใต้ดินเพราะเมื่อสัมผัสกับแสงโซลานีนจะเริ่มผลิตในหัวและผักก็ไม่เหมาะสมสำหรับการกิน
2. อุณหภูมิ:ในกรณีนี้จำเป็นต้องปฏิบัติตามคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญอย่างเคร่งครัดเนื่องจากการเพิ่มขึ้นของตัวบ่งชี้ที่เหมาะสมเชื้อราเริ่มพัฒนาบนพื้นผิวของหัวและเมื่อลดลงการแช่แข็งของหัวจะเริ่มขึ้น ตัวบ่งชี้ที่ดีที่สุดคืออุณหภูมิตั้งแต่ +2 ถึง +4 องศา เพื่อควบคุมได้อย่างแม่นยำ ระบอบอุณหภูมิขอแนะนำให้ติดตั้งเทอร์โมมิเตอร์ไว้ในห้อง
3. ความชื้น:ควรอยู่ระหว่าง 75 ถึง 85% โดยไม่คำนึงถึงความเบี่ยงเบนของตัวบ่งชี้เหล่านี้หัวไม่เหมาะสำหรับอาหาร: เมื่อความชื้นลดลงพวกมันจะหย่อนยานเนื่องจากการสูญเสียความชื้นและเมื่อเพิ่มขึ้นก็เริ่มเน่า

หากคุณไม่แน่ใจว่าตัวบ่งชี้ที่อธิบายข้างต้นในห้องใต้ดินของคุณไม่สอดคล้องกับบรรทัดฐาน เราขอแนะนำให้คุณตรวจสอบการเก็บเกี่ยวที่วางไว้เป็นระยะเพื่อจัดเก็บ สิ่งนี้จะช่วยให้สามารถกำจัดหัวที่เสียหายได้ทันเวลาและป้องกันการสูญเสียพืชผลที่เหลือ

ถั่วงอก

ระยะเวลาที่อยู่เฉยๆโดยเฉลี่ยจนถึงเดือนมีนาคม ด้วยการถือกำเนิดของฤดูใบไม้ผลิหัวย่อมเริ่มตื่นขึ้นและโยนถั่วงอกออกไปอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ตามกฎแล้วระยะเวลาของการก่อตัวของพวกเขาขึ้นอยู่กับความหลากหลาย มันฝรั่งต้นปกคลุมไปด้วยถั่วงอกแล้วในเดือนกุมภาพันธ์และปลายอาจยังคงไม่เปลี่ยนแปลงจนถึงเดือนเมษายน

รูปที่ 4 การก่อตัวของถั่วงอกบนหัว

หากยังไม่ถึงเวลาปลูกและต้นอ่อนเริ่มคลุมด้วยยอดอ่อนแล้วควรเอาหน่อออก กลไกและอุณหภูมิห้องควรลดลงเป็น +1+2 องศา (รูปที่ 4) นอกจากนี้ยังสามารถวางขวดหรือภาชนะที่มีน้ำแข็งไว้ในที่ร่มได้ ซึ่งจะช่วยสร้างสภาพอากาศหนาวเย็นที่เหมาะสมที่สุด

ผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนที่เริ่มต้นมักสนใจคำถามเกี่ยวกับการวางมันฝรั่งในห้องใต้ดินโดยตรง ที่สุด วิถีโบราณ- เพียงแค่เทมันฝรั่งลงบนพื้นสกปรกหรือ พื้นไม้ห้องใต้ดิน วิธีนี้ง่ายมาก แต่มีข้อเสียเปรียบที่สำคัญประการหนึ่ง หากคุณเก็บพืชผลจำนวนมากและทิ้งลงในกองขนาดใหญ่ หัวที่เสียหายหรือเน่าเพียงเล็กน้อยก็เพียงพอที่จะทำลายพืชผลส่วนใหญ่ได้

หากคุณต้องการเก็บเกี่ยวผลผลิตสูงสุดหรือปลูกมันฝรั่งเพื่อขาย วิธีที่ดีที่สุดคือเก็บไว้ในภาชนะขนาดใหญ่หรือถุงผ้า ในกรณีแรกตู้คอนเทนเนอร์สามารถซื้อหรือทำแยกจาก แผ่นไม้. ภาชนะเหล่านี้ต้องมี รูระบายอากาศและตัวกล่องสามารถวางซ้อนกันหรือเรียงเป็นแถวรอบปริมณฑลของที่เก็บได้ (ภาพที่ 5)

รูปที่ 5. วิธีเก็บมันฝรั่งในห้องใต้ดิน

การจัดเก็บในถุงก็ถือว่าสะดวกมากเช่นกัน ประการแรกในภาชนะดังกล่าวจะมีการระบายอากาศในหัว ประการที่สองพวกเขาจะถูกเก็บไว้ในชุดเล็ก ๆ ดังนั้นจึงไม่รวมความเสี่ยงของการเน่าเปื่อยของหัวจำนวนมาก นอกจากนี้ พืชผลขนาดเล็กสามารถจัดเก็บแบบธรรมดาได้ กล่องไม้วางทับกัน.

1. เพื่อยืดอายุการเก็บรักษา หัวสามารถโรยด้วยพืชที่ผลิตไฟโตไซด์: กิ่งสปรูซหรือต้นสน, ใบโรวันสด สามารถใช้ไม้วอร์มวูดและโรคเกาต์เพื่อการนี้ได้
2. หากคุณกำลังเก็บมันฝรั่งในกล่องหรือถุง ให้ใส่ต้นเอลเดอร์เบอร์รี่หรือต้นเฟิร์นลงในภาชนะแต่ละใบ พืชเหล่านี้สามารถป้องกันหัวเน่าได้ดีเยี่ยม
3. สามารถเทใส่กล่องใส่มันฝรั่ง เปลือกหัวหอม. เธอจะซึมซับ ความชื้นส่วนเกินและป้องกันไม่ให้ผักเน่าเปื่อย
4. หากคุณสังเกตเห็นว่าหัวเริ่มงอกก่อนเวลาอันควร ให้คลุมด้วยใบสะระแหน่สด ฟังก์ชันเดียวกันจะดำเนินการโดย half แอปเปิ้ลสดวางไว้ในกล่อง

ใช้สิ่งเหล่านี้ สภาประชาชนคุณจะสามารถเก็บหัวไว้ได้สำเร็จจนถึงฤดูใบไม้ผลิ แม้ว่าอุณหภูมิและความชื้นในห้องใต้ดินจะไม่ได้มาตรฐานอย่างสมบูรณ์ก็ตาม

การจัดห้องใต้ดินสำหรับเก็บมันฝรั่ง

การจัดเก็บมันฝรั่งสำเร็จในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินนั้นขึ้นอยู่กับการเตรียมห้องสำหรับปลูกผักเป็นส่วนใหญ่ (รูปที่ 6) หากห้องใต้ดินของคุณเป็นอาคารที่แยกจากกัน จำเป็นต้องสร้างสุสานเหนือห้องใต้ดิน อาคารขนาดเล็กดังกล่าวจะทำหน้าที่เป็นเบาะลมและอุณหภูมิภายในห้องเก็บของจะคงที่โดยไม่คำนึงถึงปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อม

รูปที่ 6 ตกแต่งภายในห้องใต้ดิน

ภายในห้องจำเป็นต้องจัดให้มีรูระบายอากาศที่จะช่วยรักษาอุณหภูมิและความชื้นที่เหมาะสมในห้อง หากสถานที่จัดเก็บตั้งอยู่ในพื้นที่ที่มีระดับน้ำใต้ดินสูง ควรจัดให้มีการกันซึมของสถานที่แม้ในขั้นตอนการก่อสร้าง หากห้องใต้ดินถูกสร้างขึ้นแล้วสามารถวางภาชนะที่มีปูนขาวไว้ได้ซึ่งจะดูดซับความชื้นส่วนเกิน

นอกจากนี้ก่อนวางผักจะต้องฆ่าเชื้อในห้องทันที วิธีที่ง่ายที่สุดคือการล้างผนังและเพดานด้วยปูนขาวและกรดกำมะถันสีน้ำเงิน แต่สำหรับการประมวลผลที่ดีขึ้น ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้ระเบิดกำมะถัน ควันที่ทำลายเชื้อโรคได้ทั้งหมด ไม่ว่าจะเลือกวิธีการฆ่าเชื้ออย่างไร หลังการรักษา ห้องใต้ดินจะต้องมีการระบายอากาศอย่างทั่วถึงและทำให้แห้ง

มากกว่า คำแนะนำที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับการจัดเก็บมันฝรั่งในฤดูหนาวในห้องใต้ดินถูกนำเสนอในวิดีโอ

เก็บมันฝรั่งที่อุณหภูมิเท่าไรเพื่อไม่ให้เสื่อมสภาพและงอกเป็นปัญหาเร่งด่วนสำหรับเจ้าของห้องใต้ดินและห้องใต้ดิน เงื่อนไขต่อไปนี้ถือว่าเหมาะสมที่สุด: อุณหภูมิอากาศ +2 - +3 องศา และความชื้น 70-80 เปอร์เซ็นต์ หากการเก็บรักษานั้นอบอุ่นในฤดูหนาว มันฝรั่งจะ “ได้กลิ่นฤดูใบไม้ผลิ” และเริ่มแตกหน่อ เมื่ออุณหภูมิลดลงเป็นศูนย์ แป้งที่อยู่ในหัวจะเปลี่ยนเป็นน้ำตาล หากเทอร์โมมิเตอร์ลดลงเป็นลบ มันฝรั่งก็จะแข็งและหายไป เราจะพูดถึงวิธีการจัดเตรียมเงื่อนไขที่เหมาะสมสำหรับการเก็บมันฝรั่งไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

การเตรียมห้องใต้ดิน

การเก็บมันฝรั่งในห้องใต้ดินหรือร้านขายผักไม่ใช่เรื่องง่าย เนื่องจากมีแป้งและน้ำในหัวในปริมาณสูง ปัจจัยเหล่านี้ทำให้กระบวนการซับซ้อนขึ้นอย่างมาก โดยตั้งช่วงอุณหภูมิที่เข้มงวด รวมทั้งต้องใช้ความชื้นในระดับคงที่

เพื่อให้ห้องใต้ดินไม่หยุดและไม่ร้อนเกินไปคุณต้องดูแลการแยกจาก สภาพแวดล้อมภายนอก. ลองคิดดูก่อนเก็บเกี่ยว หากคุณมีห้องใต้ดินแยกต่างหาก ความร้อนสูงเกินไปในฤดูหนาวไม่ได้คุกคามมัน ตรงกันข้าม ความหนาวเย็นจะมาจากพื้นผิวโลกที่ปกคลุมไปด้วยหิมะ

• ถ้าเป็นไปได้ ให้สร้างห้องใต้ดินไว้เหนือห้องใต้ดิน - โครงสร้างส่วนบนที่มีหลังคาขนาดเล็กที่จะปกป้อง ส่วนบนห้องใต้ดินจากการสัมผัสโดยตรงกับ สิ่งแวดล้อม. ดังนั้นอุณหภูมิในการจัดเก็บและภายนอกจะไม่แตกต่างกันมากนัก
• ประตูห้องใต้ดินต้องหุ้มฉนวนด้วยโฟมหรืออย่างอื่น วัสดุกันความร้อน. มันจะต้องปิดผนึกอย่างผนึกแน่น
• ถ้าเพียงพอ ให้ติดตั้งช่องที่สองห่างจากช่องแรกพอสมควร เบาะลมระหว่างช่องระบายอากาศจะช่วยป้องกันห้องจากความหนาวเย็น
• เพดานห้องใต้ดินสามารถหุ้มฉนวนด้วยโฟมโพลีสไตรีนหรือโฟมโพลีสไตรีน
• สำหรับความร้อนเพิ่มเติม คุณสามารถติดตั้งห้องใต้ดินที่มีโคมไฟหลายดวงใน มุมต่างๆสถานที่ คุณสามารถเปิดหลอดไฟด้วยตนเองได้หากสังเกตเห็นว่าอุณหภูมิลดลง หรือคุณสามารถติดตั้งเซ็นเซอร์อุณหภูมิได้ โคมไฟที่มีไว้สำหรับให้ความร้อนโดยเฉพาะถูกทาด้วยสารเคลือบเงาสีเข้ม

ด้วยฉนวนความร้อนและความชื้นที่ดีของห้องใต้ดิน มันฝรั่งจะนอนอย่างสมบูรณ์จนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป

ในกรณีที่ห้องใต้ดินตั้งอยู่ใต้บ้านและในทางกลับกัน มันอุ่นเกินไปสำหรับการจัดเก็บมันฝรั่ง สามารถติดตั้งระบบแยกภายในได้ อย่างไรก็ตาม ตัวเลือกนี้เกี่ยวข้องกับต้นทุนทางการเงิน อะนาล็อกที่ถูกกว่าคือคอมเพรสเซอร์จากตู้เย็นเก่า

ช่วยรักษาผลผลิต ระบบที่ดีการระบายอากาศ. ลมเย็นจากถนนจะทำให้ผักไม่งอกก่อนเวลา

เพื่อป้องกันห้องใต้ดินจากความชื้นให้ทำการรักษากันซึมของห้องวางภาชนะด้วย ปูนขาวหรือสารเตรียมพิเศษที่ดูดซับน้ำจากอากาศ

ในการจัดเก็บมันฝรั่งในห้องใต้ดินอย่างเหมาะสมในฤดูหนาว คุณต้องเตรียมกล่องพิเศษหรือทำถังขยะ อ่านเกี่ยวกับวิธีการทำเช่นนี้

การเตรียมมันฝรั่ง

การเตรียมการเก็บมันฝรั่งจะเริ่มทันทีหลังการเก็บเกี่ยว เป็นมูลค่าการกล่าวขวัญที่นี่ว่าพืชผลไม่จำเป็นต้องถูกทิ้งไว้ในดินเพื่อ เวลานาน. มีความเห็นว่าการนอนบนพื้นมันฝรั่งจะถูกเก็บไว้ดีกว่า ทันทีที่มันฝรั่งสุกก็ต้องเก็บเกี่ยวไม่เช่นนั้นจะดูดซับความชื้นได้มากขึ้นและทำให้เสียเร็วขึ้น

ไม่จำเป็นต้องล้างหัวก่อนจัดเก็บ

การเตรียมการจัดเก็บประกอบด้วยหลายขั้นตอน:

1. เคลียร์ที่ดิน. ค่อยๆขูดก้อนดินที่ติดอยู่กับหัวด้วยมือของเรา ไม่จำเป็นต้องล้างมันฝรั่งก่อนนำไปวางไว้ในห้องใต้ดิน
2. การอบแห้ง หัวที่ขุดควรกระจายเป็นชั้นเดียวในบริเวณที่แห้งและมีอากาศถ่ายเทหรือใต้หลังคา มันฝรั่งไม่ควรถูกแสงแดดโดยตรง
3. การเรียงลำดับ เราคัดแยกพืชผล คัดแยกมันฝรั่งตามขนาด และแยกผู้ป่วย กินโดยศัตรูพืชหรือหัวที่เสียหายระหว่างการขุด หากคุณปลูกมันฝรั่งและไม่ซื้อในฤดูใบไม้ร่วงอย่าลืมว่าจะต้องแยกพืชผลส่วนหนึ่งและเก็บไว้เพื่อปลูก
4. ของสะสม. เรารวบรวมมันฝรั่งที่กระจัดกระจายในถุงแล้วย้ายไปที่ห้องใต้ดิน

บุ๊คมาร์คในห้องใต้ดิน

คุณต้องลดมันฝรั่งลงในห้องใต้ดินอย่างระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงการกระแทก

พืชรากมีความอ่อนไหวต่อสภาวะแวดล้อม ดังนั้นควรเก็บมันฝรั่งในกล่องหรือถังขยะที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ เพียงแค่ราดลงไป เราก็เสี่ยงที่จะสูญเสียส่วนสำคัญของพืชผลไป ภาชนะสำหรับเก็บมันฝรั่งไม่ควรวางบนพื้นโดยตรงและสัมผัสกับผนัง สร้างเพื่อพวกเขา ที่รองแก้วไม้สูง 10-15 ซม. หรือวางอิฐไว้ด้านล่าง

ถังขยะไม้เป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับเก็บมันฝรั่งในฤดูหนาว

ถังขยะควรมีรูเพิ่มเติมที่ด้านข้างเพื่อให้อากาศถ่ายเท ความสูงของขอบกล่องไม่ควรสูงเกินไปเพื่อให้คุณก้มลงดึงหัวจากด้านล่างได้ง่าย

ก่อนวางผักจะต้องทำให้ภาชนะแห้งและฆ่าเชื้อ

รากพืชที่อยู่ในห้องใต้ดินต้องผ่านกระบวนการหายใจ เนื่องจากความชื้นและคาร์บอนไดออกไซด์ถูกปล่อยสู่อากาศ ความชื้นควบแน่นบนผนังและเพดานของห้อง และจากนั้นก็สามารถตกลงบนผักได้อีกครั้ง เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ระบายอากาศในห้องเป็นประจำ คุณสามารถสร้างหลังคาเพิ่มเติมที่ทำจากโพลีเอทิลีนใต้เพดานได้

เพื่อลดความชื้นในห้องใต้ดิน คุณสามารถเทปูนขาวและทรายลงไปบนพื้นเพิ่มเติมได้

เป็นการดีที่จะเก็บหัวบีทไว้ในกล่องเดียวกันกับมันฝรั่ง ขอแนะนำให้เทลงในชั้นหนาบนมันฝรั่ง หมอนบีทรูทจะปกป้องมันฝรั่งจากความหนาวเย็นและดูดซับความชื้นส่วนเกิน สำหรับหัวบีทก็จะยิ่งดี

ตรวจสอบสภาพของพืชผลในห้องใต้ดินเป็นระยะและกำจัดหัวที่เสียหายหรือเน่า เป็นการดีกว่าที่จะเลื่อนผักทั้งหมดที่สัมผัสกับพวกเขาต่างหาก - ในการกักกัน หากคุณไม่พบสัญญาณความเสียหายใดๆ กับผัก แต่มีแมลงหวี่อยู่ในร้านขายผัก เป็นไปได้ว่าชั้นล่างของมันฝรั่งเริ่มเน่า ถ้านอกจากนี้ ห้องใต้ดินประกอบด้วย กลิ่นเหม็นจะดีกว่าที่จะคัดแยกมันฝรั่งทั้งหมดออก

ปกป้องห้องใต้ดินจากหนู หนูชอบทำรังในหญ้าแห้งหรือขี้เลื่อย

สต็อกมันฝรั่งที่เก็บไว้ในห้องใต้ดินไม่ควรสัมผัสโดยตรง แสงแดด. ดังนั้นหากชั้นใต้ดินมีการระบายอากาศหรือหน้าต่างที่มีแสง ให้คลุมผักด้วยผ้าหนา ผ้าใบ หรือไม้คลุม เมื่อโดนแสงแดด ตามันฝรั่งจะเริ่มงอก และสารพิษโซลานีนจะก่อตัวในหัวของมันเอง

หากหัวแตกหน่อไม่ควรกินเพราะโซลานีนก่อตัวใต้ผิวหนังซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

กล่องเก็บมันฝรั่ง

ในการจัดเก็บมันฝรั่งในห้องใต้ดินอย่างถูกต้องคุณต้องเตรียมกล่องพิเศษหรือที่เรียกว่า "ถังขยะ"

ถังขยะธรรมดา

• คำนวณจำนวนมันฝรั่งที่คุณวางแผนจะเก็บในฤดูหนาวและทำเครื่องหมายสถานที่ตามนี้
• สร้างฐานของกล่องจากไม้กระดานหนาหรือไม้ ส่วนล่างของโครงสร้างควรยกขึ้นเหนือพื้น 10-15 เซนติเมตร และความสูงของด้านข้างของภาชนะในอนาคตไม่ควรเกิน 1–1.2 เมตรเพื่อให้คุณหยิบหัวจากด้านล่างได้สะดวก จากผนังห้องใต้ดิน กล่องควรยืนสองสามเซนติเมตร
• ต่อไปฐานจะต้องหุ้มด้วยไม้อัดหรือแผ่นทินเนอร์ หากใช้ไม้อัด ให้เจาะรูเพื่อระบายอากาศ อย่าปิดกระดานอย่างแน่นหนา แต่เว้นระยะหนึ่งเซนติเมตรตามปกติในกล่องใส่ผัก
• ที่ จำนวนมากกล่องมันฝรั่งสามารถทำแบบยาวและแบ่งตามพาร์ติชั่น

ถังขยะก็พร้อม คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่ง

การออกแบบกล่องไม้

คุณสามารถหุ้มกล่องได้ไม่เพียง แต่กับบอร์ด แต่ยังมีตาข่ายโลหะด้วย ตาข่ายจะต้องชุบสังกะสีหรือทาสีด้วยสีน้ำมัน

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดในแง่ของค่าแรงคือการใช้กล่องพลาสติกหรือไม้สำเร็จรูปสำหรับผัก มักจะมีรูสำหรับระบายอากาศ คุณไม่สามารถวางกล่องบนพื้น สร้างแท่นพิเศษสำหรับพวกเขาหรือใช้อิฐ กล่องแต่ละกล่องสามารถวางซ้อนกันได้ โดยให้เหลืออีกประมาณครึ่งเมตร สิ่งนี้จะปรับปรุงการไหลเวียนของอากาศ

กล่องอุ่นปิดผนึก

ถ้าห้องใต้ดินของคุณเย็นและกลายเป็นน้ำแข็งเป็นประจำ คุณสามารถสร้างกล่องปิดผนึกพิเศษที่มีฉนวนกันความร้อนที่ดีสำหรับเก็บมันฝรั่ง กล่องที่มีปริมาตร 1 m3 ประกอบด้วยมันฝรั่งประมาณ 320 กิโลกรัม

การออกแบบตัวกล่องนั้นค่อนข้างง่าย เราต้องใช้ภาชนะสองใบอันหนึ่งควรใส่ลงในภาชนะอื่นได้ง่าย ดีกว่าที่จะเคาะกล่องเหล่านี้ด้วยตัวเองจากกระดานหรือไม้อัดหนา - เดาขนาดได้ง่ายขึ้น

แบบแผนของการก่อสร้างที่เก็บฉนวนสำหรับมันฝรั่ง คลิกเพื่อขยาย

• เราปิดโฟมด้านล่างของกล่องขนาดใหญ่หรือเติมด้วยฉนวนอื่น ๆ คุณสามารถเทชั้นขี้เลื่อย
• เราใส่กล่องที่สองไว้ข้างในและเติมช่องว่างระหว่างผนังด้วยฉนวน
• เราเคาะฝาภาชนะและหุ้มฉนวน
• เพื่อควบคุมอุณหภูมิ เราใส่เทอร์โมมิเตอร์ลงในกล่องและติดตั้งหลอดไฟขนาดเล็ก 15 วัตต์สองสามดวง หลอดไฟทาด้วยสารเคลือบเงาสีเข้ม ทันทีที่อุณหภูมิลดลง ให้เปิดไฟ ตัวเลือกขั้นสูงคือใส่รีเลย์อุณหภูมิในกล่อง
• เราทาสีภายนอกกล่องเพื่อป้องกันความชื้น
• เราคลุมมันฝรั่งที่เทลงในกล่องด้วยผ้าสีเข้ม

ภาชนะดังกล่าวเก็บมันฝรั่งได้ดีจากความหนาวเย็น แต่ป้องกันการไหลเวียนของอากาศ ดังนั้นพืชผลจึงต้องมีการระบายอากาศหลายครั้งในระหว่างการเก็บรักษา

มันฝรั่งหลากหลายชนิดสำหรับการจัดเก็บระยะยาว

สำหรับการเก็บในฤดูหนาว ขอแนะนำให้เลือกมันฝรั่งพันธุ์กลางและสุกปลายที่มีเนื้อสีเหลือง หากคุณมีมันฝรั่งหลากหลายชนิดในห้องใต้ดิน ให้แจกจ่ายในกล่องต่างๆ มันฝรั่งสุกก่อนจะเก็บได้ไม่ดี แม้ว่าคุณจะสร้างสภาวะที่เหมาะสมสำหรับมันก็ตาม ในห้องใต้ดินจะเริ่มงอกและไม่เหมาะกับอาหาร

ชาวสวนหลายคนบน ประสบการณ์ของตัวเองเราเชื่อมั่นว่าไม่เพียงแต่การเก็บเกี่ยวเท่านั้น แต่ยังต้องรักษาให้อยู่ในสภาพที่ปลอดภัยต่อสุขภาพให้นานที่สุดด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับพืชที่ปลูกและเก็บเกี่ยวในฤดูที่มีฝนตกชุก สถานที่ที่มีเกือบ เงื่อนไขในอุดมคติเพื่อเก็บผักนี้เป็นห้องใต้ดิน อย่างไรก็ตาม การจัดเก็บประเภทนี้จะต้องเตรียมและติดตั้งอย่างระมัดระวังก่อนที่จะวางเสบียงอาหารไว้ที่นั่น

การเตรียมการเก็บเกี่ยวและสถานที่ก่อนการเก็บรักษา
ก่อนวางมันฝรั่งในห้องใต้ดิน คุณต้องจัดการบางอย่าง:

1. ทิ้งมันฝรั่งที่ขุดไว้กลางแดด 2-3 ชั่วโมง แล้วตากให้แห้งภายใต้ร่มไม้ (1-2 วัน)
   
2. ในการตรวจจับหัวที่ "ไม่แข็งแรง" ที่ได้รับความเสียหายจากการขุด ให้วางมันฝรั่งไว้ในห้องที่อบอุ่นเป็นเวลาสิบวัน แล้วจัดเรียงอย่างระมัดระวัง
   
3. ก่อนเก็บเกี่ยว (ประมาณ 2-3 สัปดาห์ล่วงหน้า) เปิดห้องใต้ดินเป็นระยะเพื่อระบายอากาศและทำให้แห้ง ทำตามขั้นตอนนี้เฉพาะในสภาพอากาศที่อบอุ่นและแห้ง
   
4. หากไม่สามารถระบายอากาศออกจากห้องใต้ดินได้ ให้ใช้ปูนขาวซึ่งต้องใส่ในภาชนะทั่วห้องโดยคำนวณปูนขาว 1 กก. ต่อ 1 ลบ.ม. แทงค์ทำจากวัสดุอะไรก็ได้ ยกเว้นเหล็ก เปลี่ยนปูนเปียกให้แห้ง เป็นต้น จนความชื้นระเหยไปหมด
   
5. ทำความสะอาดชั้นใต้ดินของขยะและเศษเล็กเศษน้อย ฆ่าเชื้อในห้องหากมีหนู กำจัดพวกมันเองหรือด้วยความช่วยเหลือจากบริการพิเศษ
   
6. เพื่อป้องกันเชื้อรา ให้ล้างผนังด้วยปูนขาวด้วยวิธีต่อไปนี้: เติมปูนขาว 2 กก., คอปเปอร์ซัลเฟต 1 กก. และ เกลือธรรมดา 100 กรัม
   
7. นำกล่องที่จะเก็บพืชผลไว้ข้างนอก ผึ่งให้แห้ง แล้วจัดการหลายๆ ครั้งด้วยสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต
   

การปฏิบัติตามกฎการเก็บรักษามันฝรั่งในห้องใต้ดินเป็นเวลานาน
อายุการเก็บรักษาผักขึ้นอยู่กับ ตำแหน่งที่ถูกต้องพวกเขาในบ้าน คำแนะนำต่อไปนี้จะช่วยให้คุณวางมันฝรั่งในห้องใต้ดินได้อย่างถูกต้อง:

• ระหว่างกล่องสำหรับเก็บพืชผลกับผนังห้องใต้ดินต้องมีช่องว่างอย่างน้อย 20 ซม. นอกจากนี้กล่องไม่สามารถวางบนพื้นทำขาตั้งพิเศษสำหรับแยกมันฝรั่งออกจากพื้น 15-20 ซม.
  
• ใส่พืชได้สูงสุด 20 กิโลกรัมในแต่ละกล่อง
  
• เก็บพันธุ์ต่าง ๆ แยกจากกัน
  
• อุณหภูมิในการเก็บรักษาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับมันฝรั่งเมล็ดคือ +2 - +3 องศา อาหาร - +4 - +5 องศา อย่างที่คุณเห็น มันแตกต่างกันเล็กน้อย ดังนั้นหากเป็นไปได้ ให้วางไว้ในห้องต่างๆ
  

ต้องสังเกตพืชผลในห้องใต้ดินตลอดระยะเวลาการเก็บรักษา ตรวจสอบความชื้นในห้องเป็นระยะไม่ควรเกิน 90% เมื่ออุณหภูมิภายนอกต่ำกว่าศูนย์องศา ให้ปิดฝากระโปรงเพื่อไม่ให้มันฝรั่งแข็งตัว อย่าลืมระบายอากาศในห้องใต้ดินเมื่ออากาศอุ่นขึ้นจาก "การหายใจ" ของผัก

อย่าปล่อยให้พืชผลเน่า นำมันฝรั่งที่เน่าเสียออกให้ทันเวลา และโรยส่วนที่เหลือด้วยขี้เถ้าหรือชอล์ค

เพื่อนบ้านที่ดีสำหรับมันฝรั่งในห้องใต้ดินจะเป็นหัวบีทสีแดงซึ่งจะดึงความชื้นส่วนเกินจากอากาศ กิ่งสนหรือต้นสน ใบโรวันสด และเปลือกหัวหอมก็มีผลดีต่อการเก็บรักษาพืชผลเช่นกัน

เมื่อเร็ว ๆ นี้ความเข้าใจได้มาถึงว่าจำเป็นต้องบริโภคให้มากที่สุด มันฝรั่งที่ดี,ปลูกเองได้ดีที่สุด ชานเมือง. ในขณะเดียวกัน ปัญหาการอนุรักษ์พืชผลเป็นประเด็นที่น่าสนใจมากที่สุด และถ้าคุณต้องการให้มันฝรั่งไม่งอก เน่า และไม่ติดเชื้อโรคต่างๆ ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมมันให้เหมาะสม จากนั้นจึงปฏิบัติตามเงื่อนไขการเก็บรักษาทั้งหมดอย่างเคร่งครัด

การเตรียมมันฝรั่งสำหรับจัดเก็บ

โดยธรรมชาติแล้ว ก่อนอื่นคุณต้องขุดมันฝรั่งและตากหัวใต้ดินให้แห้งเล็กน้อยในสวนภายใต้แสงแดด

คุณควรล้างมันฝรั่งก่อนเก็บหรือไม่?

ล้างหรือไม่ล้างมันฝรั่งก่อนเก็บ? เป็นคำถามที่น่าสนใจทีเดียว ผู้พักอาศัยในฤดูร้อนบางคนสังเกตเห็นข้อดีที่สำคัญของขั้นตอนดังกล่าวในขณะที่บางคนเน้นถึงข้อเสียที่เด็ดขาดสำหรับพวกเขา

ประโยชน์หลักของการเก็บมันฝรั่งที่ล้างแล้วคือ:

• บนหัวที่สะอาดคือบนเปลือกจะมองเห็นข้อบกพร่องได้ง่ายขึ้นจุดเริ่มต้นของโรคและการปฏิเสธมันฝรั่งที่ไม่ได้มาตรฐาน
• เศษเล็กเศษน้อยและสิ่งสกปรก
• เมื่อสต็อกหมดคุณสามารถประเมินสภาพของหัวที่เหลืออยู่ได้อย่างง่ายดาย
• ชุดการค้าที่ดีเยี่ยม

ข้อเสียเปรียบหลักของการเก็บมันฝรั่งที่ล้างแล้วคือ:

• มากเกินไป การเตรียมตัวที่ยาวนานเพื่อการจัดเก็บเสียเวลาอันมีค่า

บันทึก! เป็นที่ชัดเจนว่าการล้างมันฝรั่ง 50 ถังนั้นไม่ใช่เรื่องจริง แต่ในกรณีนี้ การล้างวัสดุเมล็ดพืชค่อนข้างเป็นไปได้ อย่างไรก็ตาม เช่นเดียวกับมันฝรั่งในปริมาณที่น้อยกว่า

• หากคุณไม่ทำให้หัวแห้งเพียงพอความน่าจะเป็นที่จะเน่าเปื่อยระหว่างการเก็บรักษาในฤดูหนาวจะสูงมาก

คำแนะนำ!คุณสามารถทำการทดลองของคุณเองได้ตลอดเวลา จำได้แค่ว่า สิ่งหลัก- นี้ ตากมันฝรั่งที่ล้างให้สะอาด

วิดีโอ: ล้างหรือไม่ล้างมันฝรั่งก่อนเก็บ

ยังไงซะ!หากคุณยังคงตัดสินใจที่จะล้างมันฝรั่ง เป็นการดี (ตามที่ชาวสวน) ประมวลผลด้วยสารละลายสีเขียวสดใสหรือวิธีการอื่น ๆ ซึ่งจะอธิบายในภายหลัง

การคัดแยกและการเตรียมหัว

ควรส่งเฉพาะหัวที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณภาพสูงสุดเพื่อจัดเก็บเท่านั้น ไม่ควรมีความเสียหาย รอยขีดข่วน รอยจุด หรือตำหนิอื่น ๆ บนมันฝรั่ง มันฝรั่งที่เป็นโรคหนึ่งชิ้นก็เพียงพอที่จะทำลายพืชผลส่วนใหญ่

ขอแนะนำให้จัดเรียงหัวตามขนาด เป็นที่น่าสังเกตว่าก้อนขนาดกลางจะถูกเก็บไว้ที่ดีที่สุดและยาวที่สุดก้อนที่เล็กและใหญ่เกินไปนั้นแย่กว่านั้นพวกเขาจะต้องกินโดยเร็วที่สุด

สิ่งสำคัญ!แยกประเภท มันฝรั่งเมล็ด. สำหรับการลงจอดบน ปีหน้ามันคุ้มค่าที่จะเลือกพุ่มไม้ที่แข็งแรงที่สุดพร้อมหัวที่เป็นแบบอย่างมากที่สุด

วิธีการเตรียมและจัดเก็บอย่างถูกต้อง วัสดุปลูก, อ่านต่อ.

หลังจากที่คุณเช็ดหัวขุดที่ยังอยู่ในสวนให้แห้งเล็กน้อยแล้วจัดเรียงอย่ารีบพาไปที่ห้องใต้ดินทันที ขอแนะนำให้มันฝรั่งผ่านก่อนการเก็บรักษา ช่วงพักฟื้นหรือเตรียมการ(บางครั้งเรียกว่า การรักษา) ข้อดีที่ปฏิเสธไม่ได้ซึ่งมีจุดต่อไปนี้:

• ในช่วงเวลานี้หัวจะแห้งสนิท เปลือกจะเหนียวและแน่นพอที่จะเก็บมันฝรั่งไว้ได้นาน
• หัวที่เสียหายเล็กน้อยจะ "รักษา" บาดแผลทั้งหมด (พวกเขาจะแห้งและรักษา)
• หากในระหว่างการคัดแยกคุณพลาดหัวที่น่าสงสัยแม้ในช่วงเตรียมการคุณมักจะสังเกตเห็นสัญญาณของการสำแดงของโรค

ดังนั้นให้กระจายหัวในชั้นเดียวบนผ้าปูที่นอนแห้งใต้เพิงเช่นในห้องครัวฤดูร้อนหรือในห้องใต้หลังคาหรือวางไว้ในกล่องหรือถุงตาข่าย ในเวลาเดียวกัน สิ่งสำคัญคือต้องรักษาอุณหภูมิไว้ที่ +18 ... +13 องศา (ค่อยๆ ลดลง) และความชื้นอย่างน้อย 85-95%

ดังนั้น หัวมันฝรั่งควรนอนราบประมาณ 1.5-2 สัปดาห์ (แม้ว่าชาวฤดูร้อนบางคนแนะนำให้ถือไว้หนึ่งเดือน) ระยะเวลาการรักษาดังกล่าวจะเพิ่มโอกาสในการจัดเก็บได้นานขึ้นอย่างมาก

คำแนะนำ!เมื่อคุณขุด ล้าง ตากแห้ง คัดแยก แปรรูป และจัดเก็บ - ทำทุกอย่างอย่างระมัดระวังและอย่าทำลายหัวมันฝรั่ง เฉพาะตัวอย่างทั้งหมดจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน

การประมวลผลก่อนการจัดเก็บ

การรักษาหัวป้องกันจะช่วยป้องกันไม่ให้มันฝรั่งเน่าเสียก่อนเวลาอันควรซึ่งหมายความว่าจะช่วยยืดอายุการเก็บรักษาได้อย่างมาก

วิธีหนึ่งที่พิสูจน์แล้วมากที่สุดสำหรับการแปรรูปมันฝรั่งคือวิธีแก้ปัญหา กรดกำมะถันสีน้ำเงิน(2 กรัมต่อถังน้ำ) ซึ่งต้องฉีดพ่นบนหัวอย่างล้นเหลือแล้วเช็ดให้แห้ง

เพื่อจุดประสงค์เดียวกัน คุณสามารถใช้ ยาสมุนไพรสำหรับการเตรียมการที่คุณต้องเทบอระเพ็ด 350 กรัม, เกาต์วีด 150 กรัมและใบยาสูบ 50 กรัมกับน้ำ 1 ลิตรแล้วปล่อยให้มันชงเป็นเวลาหนึ่งวัน ฉีดพ่นหัว (การบริโภค - ประมาณ 50 มล. ต่อ 10 กก.)

ยังไงซะ!หากคุณแพร่กระจายพืชไฟโตซิดระหว่างหัวมันฝรั่ง (มิ้นต์, วอร์มวูด, เกาต์วีด, โรแวน, เอลเดอร์เบอร์รี่และใบยาสูบ, กิ่งสนหรือต้นสน) สิ่งนี้สามารถปกป้องพวกเขาจากโรคเน่าและโรคอื่น ๆ โดยเฉลี่ยแล้ว พืชผล 10 กก. จะต้องใช้สมุนไพรไฟโตซิดประมาณ 100-200 กรัม

บางทีการเตรียมที่ยาวนานและละเอียดถี่ถ้วนเช่นนี้อาจดูยุ่งยากเกินไป แต่แน่นอนว่าจะได้รับรางวัลตอบแทนด้วยระยะเวลาในการเก็บรักษามันฝรั่งที่นานที่สุด

วิธีการเตรียมและจัดเก็บมันฝรั่งเมล็ด

ที่ ความแตกต่างทั่วไปเล็กน้อยยกเว้นว่าหัวที่ปลูกในอนาคตควรเป็น "สีเขียว" ในระยะเตรียมการ (เก็บไว้กลางแดดนานกว่า แต่ควรอยู่ภายใต้แสงแดดที่กระจัดกระจาย) กล่าวอีกนัยหนึ่งควรผลิตโซลานีนซึ่งจะทำให้ไม่เหมาะสำหรับ การบริโภคของมนุษย์ แต่สารพิษชนิดเดียวกันจะปกป้องมันฝรั่งจากการติดเชื้อเน่าเสียยิ่งกว่านั้นหัวดังกล่าวจะไม่ถูกหนูแทะอย่างแน่นอน

หากหัวที่จะกินควรได้รับการแปรรูปตามต้องการแนะนำให้โรยหัวเมล็ดและยาเช่น "Maxim Dachnik" นั้นเหมาะสำหรับคุณ จากนั้นเช็ดให้แห้งและเก็บในที่แยกต่างหาก

วิดีโอ: การแปรรูปและการเก็บรักษามันฝรั่งเมล็ด

สภาพการเก็บรักษาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับมันฝรั่ง

หากต้องการเก็บมันฝรั่งไว้เป็นเวลานานต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขต่อไปนี้ในห้อง:

• อุณหภูมิอากาศ - +2..+5 องศา;
• ความชื้นในอากาศ - 80-90%;
• การระบายอากาศที่ดีอากาศไม่ควรนิ่ง
• ห้องควรมืด

บันทึก! ถ้าอุณหภูมิต่ำกว่าปกติ มันฝรั่งจะแข็ง ถ้าสูงก็จะเริ่มงอก มากเกินไป ความชื้นสูง(มากกว่า 90%) - การเน่าจะเริ่มต้น ด้านล่าง - มันจะแห้งและเหี่ยวย่น การเก็บหัวในที่ที่มีแสงจะทำให้พวกมันเปลี่ยนเป็นสีเขียว กล่าวคือ มันจะผลิตสารพิษเช่นโซลานีนและจะไม่เหมาะกับอาหาร

วิดีโอ: วิธีเก็บมันฝรั่ง

จัดเก็บที่ไหนและอย่างไร: วิธีเก็บมันฝรั่ง

แน่นอนว่าสถานที่ที่ดีที่สุดในการจัดเก็บมันฝรั่งในฤดูหนาวคือห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน แต่คุณสามารถเก็บมันฝรั่งไว้ได้โดยไม่ต้องใช้ห้องใต้ดินนั่นคือที่บ้านคือบนระเบียงหรือชานหรือในอพาร์ตเมนต์ในตู้กับข้าวใต้หรือข้างหน้าต่าง

สำหรับวิธีการเก็บมันฝรั่งโดยเฉพาะนั้นขึ้นอยู่กับภาชนะและโครงสร้างที่ใช้อาจเป็นได้:

• จำนวนมากในภาชนะ (กล่องพิเศษ) หรือวิธีภาชนะ (จำนวนมาก)
• บนชั้นวาง;
• ถุง (ตาข่าย);
• ในกล่องแยกต่างหาก

วิธีจัดเก็บในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ เป็นการดีที่สุดที่จะเก็บมันฝรั่งไว้ในห้องใต้ดิน เพราะเป็น "ใต้ดิน" ที่จะรักษาอุณหภูมิให้คงที่ที่จำเป็นตลอดฤดูการเก็บรักษา ตอนนี้ยังคงต้องกำหนดว่าควรเก็บหัวอะไรไว้เลือกภาชนะใด

สำหรับการจัดเก็บหัวมันฝรั่ง เป็นการดีที่สุดที่จะเลือกกล่องไม้ และควรมีช่องว่างเล็ก ๆ ระหว่างคานประตูเพื่อให้อากาศผ่านเข้าไปข้างในได้ง่าย ยังดีที่กล่องมีฝาปิด (มีรูหรือช่องว่างระหว่างกระดานด้วย)

คำแนะนำ!หลังจากใส่มันฝรั่งลงในกล่องแล้ว แนะนำให้โรยด้วยขี้เลื่อยด้านบน ซึ่งจะซึมซับได้ดี ความชื้นส่วนเกิน.

ค่อนข้างฝึกเก็บมันฝรั่ง บนชั้นวางพิเศษเมื่อวางหัวในชั้นเดียว ดังนั้นจะง่ายกว่าในการติดตามและเลือกคนที่นิสัยเสียให้ทัน

นอกจากกล่องไม้แล้วยังสามารถเก็บมันฝรั่งใน กล่องพลาสติก(ตาข่าย) เช่นเดียวกับในถุงตาข่ายและถุงที่ทำจากผ้ากระสอบ สิ่งสำคัญคือภาชนะ "หายใจ" กล่าวคือมีรูระบายอากาศ

ยังไงซะ!ก่อนที่คุณจะใส่มันฝรั่งลงในภาชนะ คุณควรปฏิบัติต่อภาชนะเก็บกักตัวเอง เช่น ใช้โพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตแล้วเช็ดให้แห้ง

อย่าวางกล่องหรือกองมันฝรั่งไว้บนพื้นเปล่าโดยตรง ขอแนะนำให้โรยด้วยขี้เลื่อยหรือปิดด้วยไม้กระดาน กล่องสามารถวางบนพื้นผิวเดียวกันของกระดานหรืออิฐ ดียิ่งขึ้นถ้าคุณมีชั้นวางของในห้องใต้ดิน

ก่อนเก็บผักและผลไม้ใดๆ รวมทั้งมันฝรั่ง ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินต้องผ่านกระบวนการและฆ่าเชื้ออย่างระมัดระวัง นอกจากนี้อย่าลืมว่าการระบายอากาศควรทำงานอย่างถูกต้องในห้องใต้ดิน แต่ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรระบายอากาศในห้องเพิ่มเติมเป็นระยะ

วิธีจัดเก็บในอพาร์ตเมนต์บนระเบียงหรือชาน

หากคุณเป็นชาวเมืองปลูกมันฝรั่งในประเทศ คุณสามารถใช้ระเบียงหรือชานหรือห้องเก็บของขนาดเล็ก (ตู้กับข้าว) ใต้หน้าต่างเพื่อจัดเก็บ

ควรเก็บมันฝรั่งไว้บนระเบียงเคลือบเฉพาะในกล่องไม้สองชั้นที่หุ้มฉนวน (โฟม ขี้เลื่อย) ทาสีหรือหุ้มด้วยเสื่อน้ำมันเพื่อป้องกันความชื้นที่มากเกินไป นอกจากนี้ฝาครอบควรเป็นสองเท่าและเป็นฉนวน

แต่ถ้าระเบียงของคุณไม่มีฉนวนคุณจะต้องทำกล่องระบายความร้อนตามรูปแบบต่อไปนี้:

ยังดีกว่าดูวิดีโอเกี่ยวกับประสบการณ์ในการสร้างร้านขายผักแบบโฮมเมด

วิดีโอ: เทอร์โมบ็อกซ์ (หน้าอก) สำหรับเก็บมันฝรั่งบนระเบียงในฤดูหนาว

วิธีเก็บในหลุม (พื้นดิน) หรือกอง

หนึ่งในที่สุด วิถีโบราณเก็บมันฝรั่งไว้จนฤดูใบไม้ผลิฝังหัวในดิน อย่างไรก็ตาม เทคโนโลยีการถนอมรักษาเฉพาะนั้นอาจแตกต่างกันค่อนข้างมาก

มีคนกำลังสร้างเสาเข็มเหนือพื้นดินตามโครงการนี้:

วิดีโอ: การเก็บมันฝรั่งในฤดูหนาวในสวน - ในกอง

คนอื่นขุดหลุมลึกพอสมควรประมาณ 1-2 เมตร (และขึ้นอยู่กับระดับการแช่แข็งของดินในพื้นที่ของคุณและการเกิดน้ำใต้ดิน) จากนั้นจึงกางหัวมันฝรั่งและคลุมด้วยชั้นทรายแห้ง 15-20 ซม. แล้วก็ดินธรรมดา นอกจากนี้ เป็นการดีที่จะคลุมที่เก็บใต้ดินด้วยฟางจากด้านบน

วิดีโอ: วิธีเก็บมันฝรั่งในดิน

ทำไมมันฝรั่งถึงเก็บไว้ไม่ดี: ข้อผิดพลาดหลัก

บ่อยครั้งที่ดูเหมือนว่าคุณจะเก็บเกี่ยวพืชผลได้ตรงเวลาและถูกต้อง จัดเตรียมและวางไว้ในห้องใต้ดินหรือบนระเบียงเพื่อจัดเก็บ แต่ด้วยเหตุผลบางประการ ส่วนหนึ่งของพืชผลจึงเสื่อมโทรมลง

เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นในครั้งต่อไป เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับ ความผิดพลาดที่เป็นไปได้. อย่างน้อยด้วยวิธีนี้ คุณจะไม่ต้องเรียนรู้วิธีที่ยากลำบากโดยสูญเสียผลผลิตบางส่วนไป

ดังนั้นข้อผิดพลาดและข้อผิดพลาดที่พบบ่อยที่สุดที่สามารถทำได้ในกระบวนการวางมันฝรั่ง ที่เก็บของในฤดูหนาว:

ความหลากหลายผิด (สุกเร็ว)

พันธุ์บางชนิดไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว พันธุ์ต้นมีไว้สำหรับการบริโภคหรือพักระยะสั้นในห้องใต้ดินเท่านั้น (1-2 เดือน) ไม่ว่าคุณจะสร้างสภาวะใดก็ตาม มันฝรั่งที่สุกเร็วเหมือนกันทั้งหมดจะเริ่มงอก และในขณะเดียวกันก็สูญเสียรสชาติของมันไป

ดังนั้นควรเลือกเฉพาะพันธุ์ปลายและกลางปลายซึ่งเป็นช่วงกลางสุกสูงสุดเท่านั้นสำหรับการจัดเก็บ เร็วสุด เร็วสุด และกลางดึก - สำหรับการบริโภคเท่านั้น

หัวคุณภาพต่ำ (เสียหายและเป็นโรค)

เมื่อเก็บมันฝรั่ง คุณควรระมัดระวังเกี่ยวกับกระบวนการคัดแยกและคัดขนาด หัวที่เป็นโรคเพียงไม่กี่หัวก็เพียงพอที่จะแพร่เชื้อให้พืชผลทั้งหมด ต้องจำไว้ว่ามันฝรั่งที่ดีต่อสุขภาพเท่านั้นที่สามารถนอนได้ตลอดฤดูหนาว

สิ่งสำคัญ!หัวที่เสียหายเล็กน้อย (มีรอยขีดข่วนหรือรอยบาดเล็กน้อยที่เกิดขึ้นระหว่างการขุดและการคัดแยก) จะต้องเก็บไว้ (แม้ว่าจะเป็นเวลาสั้น ๆ แต่จะต้องบริโภคก่อน) แต่ควรแยกจากกัน

การจัดเก็บร่วมกับผักและผลไม้อื่นๆ

บ่อยครั้งเพื่อประหยัดพื้นที่จัดเก็บ ผู้ปลูกผักที่ไม่มีประสบการณ์จะใส่ผักทั้งหมดลงในกล่องเดียว แต่ในกรณีของมันฝรั่ง มันไม่คุ้มเลย

คุณสามารถและจำเป็นต้องเก็บมันฝรั่ง กับหัวบีทเท่านั้นซึ่งควรวางบนหัว พื้นที่ใกล้เคียงดังกล่าวจะเป็นประโยชน์ต่อผักทั้งสองเพราะหัวบีทจะดูดซับความชื้นส่วนเกินทั้งหมดซึ่งจะช่วยป้องกันมันฝรั่งจากการเน่าเปื่อย

ยังไงซะ!เกี่ยวกับวิธีการ เก็บได้นานอ่านหัวบีท

ไม่ปฏิบัติตามเงื่อนไขการจัดเก็บ

ผลที่ตามมาของการละเมิดข้อกำหนดสำหรับสถานที่ (อุณหภูมิความชื้น (การระบายอากาศ) และแสงสว่าง) จะเกิดความเสียหายต่อพืชผล

มันฝรั่งเริ่มงอกแล้ว

คำแนะนำ!หากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับการไหลเวียนของอากาศ (ปัญหาที่พบบ่อยที่สุด) พยายามอย่างน้อยให้ระบายอากาศในห้องในเวลาที่เหมาะสม

หากสังเกตสภาพเหล่านี้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินได้ไม่ยาก ให้เก็บพืชผลในอพาร์ตเมนต์ - บนระเบียงหรือบนชาน การทำเช่นนี้จะยากกว่ามาก ดังนั้น หากคุณตัดสินใจที่จะเก็บมันฝรั่งโดยไม่มีห้องใต้ดิน คุณควรปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดสำหรับการจัดเก็บที่บ้าน

การตรวจป้องกันหัวที่หายาก

หากคุณไม่ต้องการมาในวันหนึ่งและพบว่ามันฝรั่งครึ่งหนึ่งเน่าเสีย คุณจำเป็นต้องตรวจสอบและคัดแยกหัวอย่างระมัดระวังเป็นระยะ คัดแยกมันฝรั่งที่เน่าเสียและหัวที่อยู่ติดกัน (บางทีโรคก็อาจมี ยังไม่ปรากฏแก่ตน)

บันทึก! ทั้งๆ ที่ รูปร่างดูเหมือนว่าทุกอย่างจะเป็นระเบียบถ้ากลิ่นอันไม่พึงประสงค์ (กลิ่นเน่า) มาจากมันฝรั่งหรือถ้ามันบินไปรอบ ๆ แมลงวันตัวเล็ก(Drosophila) เป็นสัญญาณชัดเจนว่ามีหัวเน่าซ่อนอยู่ที่ไหนสักแห่ง และจำเป็นต้องหาและนำออกจากที่เก็บโดยเร็วที่สุด

วิดีโอ: 5 ข้อผิดพลาดเมื่อเก็บมันฝรั่ง

หวังว่าตอนนี้คงมีความเข้าใจที่ชัดเจนว่าการคัดแยกและเตรียมหัว แปรรูปก่อนวาง รวมถึงการสังเกต เงื่อนไขที่เหมาะสมที่สุดการจัดเก็บผักที่เก็บเกี่ยว

วิดีโอ: วิธีเก็บมันฝรั่งในฤดูหนาว

ติดต่อกับ

เพื่อรักษาการเก็บเกี่ยวจนถึงฤดูกาลถัดไป เป็นการดีที่สุดที่จะวางมันฝรั่งในฤดูใบไม้ร่วงในห้องใต้ดินที่จัดอยู่ในกระท่อมฤดูร้อน หรือในชั้นใต้ดินของเมืองหรือเมือง บ้านในชนบท. ในเวลาเดียวกัน จำเป็นไม่เพียง แต่จะจัดให้มีห้องอย่างเหมาะสมและสร้างปากน้ำที่เหมาะสมเท่านั้น แต่สิ่งสำคัญคือต้องเลือกวิธีการจัดเก็บที่ดีที่สุดเพื่อไม่ให้มันฝรั่งเน่า

ห้องใต้ดินมักเป็นอาคารที่แยกจากกัน เพื่อรักษาอุณหภูมิภายในที่เป็นบวกให้คงที่ ที่เก็บจะถูกปกคลุมด้วยชั้นดินหนาจากด้านบน ประเภทของห้องใต้ดินจะถูกเลือกขึ้นอยู่กับความสูงของ น้ำบาดาลตำแหน่งบน.

ห้องใต้ดินมีสามประเภท:

• ใต้ดิน;
• ครึ่งฝัง;
• พื้น.

ก่อนเริ่มการก่อสร้างจำเป็นต้องกำหนดค่าสูงสุด ระดับสูงน้ำบาดาลในพื้นที่ โดยปกติการบริหารพื้นที่จะมีข้อมูลนี้

ห้องใต้ดินใต้ดิน.อาคารตั้งอยู่ใต้ดิน บนพื้นผิวมีเพียงหลังคาจั่วที่มีระยะยื่นกว้าง เป็นฉนวนความร้อนจากด้านใน ปกคลุมด้วยชั้นดินหนาอย่างน้อย 50 ซม. จากด้านนอก ประตูทางเข้าตั้งอยู่บนหน้าจั่วของหลังคา การปรับเปลี่ยนนี้ถูกเลือกเมื่อน้ำใต้ดินต่ำ

ข้าว. 1. ห้องใต้ดินใต้ดิน
1 - ถังขยะ; 2 - คูระบายน้ำ; 3 - ความลาดชันของหลังคา; 4 - ชั้นวาง; 5 ชั้น.

เพื่อหลีกเลี่ยงน้ำท่วมด้านล่างของห้องใต้ดินจะถูกจัดอย่างน้อย 50 ซม. เหนือระดับน้ำใต้ดิน ในขณะเดียวกันความสูงของห้องคือ 2-2.5 ม. น้ำบาดาลลงในบ่อเก็บ, อุปทานและการระบายอากาศรักษาการแลกเปลี่ยนอากาศภายในห้องใต้ดิน

มะเดื่อ 2 ห้องใต้ดินใต้ดินพร้อมห้องใต้ดิน

เพื่อความสะดวกในการใช้งานและการสร้างปากน้ำที่มีความเสถียรในห้องใต้ดินมักจะสร้างส่วนเหนือพื้นดิน - ห้องใต้ดิน สร้างจากบล็อกไม้ อิฐ หิน หรือคอนกรีต ในห้องใต้ดินที่ทางเข้าทำจากห้องใต้ดิน ภายในฤดูร้อนจะเย็นกว่าภายนอก และในฤดูหนาวอุณหภูมิจะต่ำแต่เป็นบวก ห้องเพิ่มเติมใช้สำหรับเก็บสมุนไพรแห้ง (ไม่ต้องการระบอบการปกครองพิเศษ) และเครื่องมือในการทำงาน

ห้องใต้ดินถูกฝังไว้ครึ่งหนึ่งหากน้ำบาดาลในฤดูใบไม้ผลิและในช่วงที่มีฝนตกชุกเป็นเวลานานกว่าระดับความลึก 2.5–3 ม. จะมีการสร้างห้องใต้ดินที่ฝังอยู่ในพื้นดินเพียงครึ่งเดียว (ประมาณ 1–1.5 ม.) ยังมีความจำเป็น ระบบระบายน้ำและการระบายอากาศ

ข้าว. 3 ห้องใต้ดินอิฐครึ่งฝัง
1 - กันซึมด้วยน้ำมันดิน; 2 - แผ่นคอนกรีต; 3 - พื้นที่อัดแน่นปกคลุมด้วยเศษหินหรืออิฐและดิน

โครงสร้างดังกล่าวหากต้องการก็จะกลายเป็นองค์ประกอบ การออกแบบภูมิทัศน์. ส่วนที่เป็นพื้นดินของห้องใต้ดินที่ตกแต่งด้วยหินป่าหรืออิฐนั้นดูงดงามราวภาพวาด

รูปที่ 4 ส่วนพื้นดินของห้องใต้ดิน

ห้องใต้ดินใต้ดิน บนดินเหนียวและดินร่วนซึ่งมีน้ำใต้ดินเข้าใกล้พื้นผิวมากเกินไป เป็นไปไม่ได้ที่จะสร้างโครงสร้างใต้ดิน ทางออกที่ดีที่สุดในสถานการณ์เช่นนี้ มันจะกลายเป็นห้องใต้ดินอิสระ เพื่อประหยัดเงิน ติดอาคาร ผนังสำเร็จรูปที่บ้านหรือ ครัวฤดูร้อน. ทางเข้าห้องใต้ดินตั้งอยู่ภายในห้อง ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเสริมฉนวนกันความร้อนที่ประตู

รูปที่ 5 ห้องใต้ดิน:
1 - แท่นที่ปกคลุมด้วยส่วนผสมของกรวดทราย 2– หลังคาจั่ว; 3 - พื้นอิฐวางบนขอบ; 4 - พื้นที่ตาบอด 5 - ปราสาทดินเหนียว; 6 - กันซึม; 7 - ฉนวนกันความร้อน; แปด - หน้าต่างระบายอากาศ; 9 - ประตู

ความแตกต่างระหว่างห้องใต้ดินและห้องใต้ดิน

หากห้องใต้ดินสำหรับมันฝรั่งถูกสร้างขึ้นบนไซต์โดยตั้งใจ ชั้นใต้ดินในเมืองหรือบ้านในชนบทก็ยังมีฟังก์ชั่นอื่นๆ พื้นที่ห้องใต้ดินมักจะ 2-6 ตารางเมตร, ห้องใต้ดินใช้พื้นที่ เท่ากับพื้นที่ที่บ้านและสูงถึง 2-2.5 ม. (หากสภาพอุทกธรณีวิทยาอนุญาต) มักจะมีประปาและ ท่อความร้อน,ค่าอุปกรณ์. ในการจัดเก็บผักในห้องใต้ดิน คุณต้องจัดช่องพิเศษ

การป้องกันการรั่วซึมของอาคารดำเนินการในระหว่างการก่อสร้างบ้าน แต่โดยทั่วไปจำเป็นต้องมีการระบายอากาศเพิ่มเติมสำหรับร้านผัก การแลกเปลี่ยนอากาศบังคับจัดด้วยความช่วยเหลือของแฟน ๆ

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับพลเมืองคือเก็บมันฝรั่งไว้ในห้องใต้ดินของโรงรถ ซึ่งทำหน้าที่เป็นร้านซ่อมรถด้วย

การจัดชั้นใต้ดินหรือห้องใต้ดินสำหรับมันฝรั่ง

ไม่ว่าห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินจะถูกสร้างขึ้นอย่างไร ซึ่งมีการติดตั้งที่เก็บผักและอาหารกระป๋องในบ้าน ต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขต่อไปนี้:

ความบริสุทธิ์ห้องไม่ให้เกิดความยุ่งเหยิงการสะสมของเศษซากสัตว์ฟันแทะและแมลง

ความปลอดภัยจากอัคคีภัยห้ามเก็บน้ำมันเบนซินหรือของเหลวที่ติดไฟได้หรือระเบิดได้

กันซึม- ป้องกันน้ำท่วม ความชื้น การเจริญเติบโตของเชื้อราและเชื้อราที่ทำให้เกิดโรค

การระบายอากาศ- เพื่อรักษาสภาพปากน้ำภายในห้อง พืชรากที่เก็บไว้สำหรับการหายใจและปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์พวกเขาต้องการอากาศอย่างต่อเนื่อง การปนเปื้อนของก๊าซเป็นอันตรายทั้งกับก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์และก๊าซในหนองที่ทะลุผ่านผนัง ที่ ปริมาณมาก(จาก 10%) ทั้งคู่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

เพื่อตรวจสอบว่ามีออกซิเจนเพียงพอในห้องใต้ดินหรือไม่ หากไม่ไหม้คุณควรระบายอากาศในห้องโดยด่วน: เปิดประตูแล้วเปิดพัดลม

ฉนวนกันความร้อน – เงื่อนไขที่จำเป็นรักษาอุณหภูมิอากาศภายในอาคารให้คงที่ สภาพการเก็บรักษาที่เหมาะสมสำหรับมันฝรั่ง: อุณหภูมิ +2–5°C ความชื้นสัมพัทธ์ในช่วง 80–95%

แสงสว่าง- ในห้องใต้ดินและห้องใต้ดินไม่สามารถใช้ไฟแบบเปิดได้ (เทียน, ตะเกียงน้ำมันก๊าด) จำเป็นต้องติดตั้งไฟฟ้า ไฟเพดานและทำสวิตช์ที่ความสูงอย่างน้อย 1.5 เมตรจากพื้น

อุปกรณ์ควบคุม– เป็นประโยชน์ในการติดตั้งเทอร์โมมิเตอร์หรือไซโครมิเตอร์เพื่อให้ทราบอุณหภูมิและความชื้นสัมพัทธ์

ความปลอดภัย.ไม่ควรลงไปที่ห้องใต้ดินทีละคน ถ้าห้องคับแคบ ก็จำเป็นต้องมีคนอยู่ข้างนอกและมาช่วยถ้าจำเป็น

หากความชื้นสัมพัทธ์ในห้องใต้ดินมากกว่า 95% คุณต้องติดตั้งกล่องที่มีขี้เลื่อยแห้งหรือเกลือหยาบในห้องซึ่งจะดูดซับความชื้นส่วนเกิน สิ่งของในกล่องจะถูกทำให้แห้งเป็นครั้งคราว

อากาศที่แห้งเกินไปจะชุบด้วยทรายเปียกหรือผ้าชุบน้ำแขวนไว้

ในห้องใต้ดินแนะนำให้จัดชั้นวางโลหะหรือไม้ (ประกอบด้วยสลักเกลียว) พวกเขาจะได้รับการรักษาด้วยสารต้านเชื้อราเป็นระยะ ชั้นวางโลหะทาสีด้วยอีนาเมลเพื่อป้องกันการกัดกร่อน

ขนาดชั้นวางโดยประมาณ:

• ความยาวชั้นวาง - ไม่เกิน 1 เมตร
• ความลึก - 50-60 ซม.
• ความหนาของบอร์ด - อย่างน้อย 30 มม.
• ระยะห่างระหว่างชั้นวางคือ 50-60 ซม.
• ชั้นล่างจากระดับพื้นไม่ต่ำกว่า 20 ซม.
• ชั้นบนสุดจากเพดานอย่างน้อย 50 ซม.

เตรียมเก็บผัก

การเตรียมการจัดเก็บสำหรับฤดูกาลใหม่จะเริ่มขึ้นหนึ่งเดือนก่อนการเก็บเกี่ยว:

• ซากผักเก่า ๆ ถูกนำออกจากห้องใต้ดินและกวาดพื้น
• ตรวจสอบผนัง พื้นและเพดานอย่างใกล้ชิด ปูนซีเมนต์หรือ แผ่นโลหะช่องเปิดที่หนูเข้าไปในห้องใต้ดิน
• ฝาครอบวางบนส่วนเปิดของท่อระบายอากาศ ตาข่ายโลหะด้วยเซลล์ขนาดเล็ก
• ชั้นวางและกล่องที่พับได้ถูกนำออกไปที่ถนนล้างด้วยน้ำสบู่และตากแดดให้แห้ง
• ผนังและเพดานเป็นปูนขาว ปูนขาว(ในน้ำ 8-10 ลิตรเจือจางปูนขาว 2-3 กก. และคอปเปอร์ซัลเฟต 100 กรัม)
• การจัดเก็บเปิดทิ้งไว้ให้แห้งเป็นเวลาหลายวัน

วิธีเก็บมันฝรั่ง

มันฝรั่งจะถูกเก็บไว้ในกล่องบนชั้นวาง ชั้นวางของมีลิ้นชัก 1-2 ลิ้นชัก อยู่ห่างจากกันอย่างน้อย 50 มม. และห่างจากผนังอย่างน้อย 30 มม.

คุณสามารถเก็บมันฝรั่งไว้ในห้องใต้ดิน กระจัดกระจายในกล่อง และบนพาเลท สิ่งสำคัญคือระยะห่างจากพื้นควรมีอย่างน้อย 15 ซม. และอากาศควรผ่านได้อย่างอิสระระหว่างกล่องทุกด้าน

ใช้กล่องขัดแตะมีร่องระหว่างแผ่นไม้ประมาณ 4 ซม. ทำจากไม้ พระเยซูเจ้า. ควรมีระยะห่างจากขอบลิ้นชักบนสุดถึงเพดานอย่างน้อย 60 ซม. ช่องว่างระหว่างแถวของลิ้นชักควรยาว 10 ซม.

วิธีดั้งเดิมในการเก็บมันฝรั่งคือใส่ถุงผ้าใบ วิธีนี้เป็นวิธีที่ดีเพราะหัวหายใจไม่เย็นเกินไปและไม่ชื้น กระเป๋าวางเรียงกันเป็นแถวบน พาเลทไม้สูง 150 มม.

ตาข่ายกับมันฝรั่งยังวางซ้อนกันบนพาเลท แต่ต้องคลุมด้วยฟางหรือเสื้อผ้าที่อุ่นแล้วเพื่อป้องกันการแช่แข็ง

ถังขยะถูกสร้างขึ้นในห้องใต้ดินสำหรับมันฝรั่ง - กล่องขัดแตะขนาดใหญ่ ความสูงของถังขยะทำไม่เกิน 1 ม. เพื่อความสะดวกในการรับหัว กล่องถูกย้ายจากผนัง 30 ซม.

ข้อเสียของวิธีการเก็บรักษานี้คือการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิภายในกล่องที่ไม่สามารถควบคุมได้ ซึ่งอาจนำไปสู่การพัฒนาของโรคได้ หลายครั้งในฤดูหนาวต้องแยกหัวและเอาคนป่วยออก

พวกเขายังเก็บมันฝรั่งและในปริมาณมาก หัวซ้อนบนพาเลท (ควรสูงไม่เกิน 1.3 ม.) ข้อเสียของวิธีนี้เหมือนกับการเก็บในถังขยะ - การแลกเปลี่ยนอากาศไม่ดี

วางหัวบีทไว้ด้านบนดูดซับความชื้นส่วนเกินจากมันฝรั่งได้อย่างสมบูรณ์แบบ

เก็บมันฝรั่ง หัวบีท และแครอทไว้ด้วยกัน หากคุณวางหัวบีทไว้บนมันฝรั่ง มันจะดูดซับความชื้นส่วนเกิน ด้วยวิธีการเก็บรักษานี้ มันฝรั่งจะไม่เปียกและหัวบีทจะไม่แห้ง รากพืชทั้งสองจะคงความสดและการนำเสนอไว้เป็นเวลานาน