ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสด วิธีทำแอปเปิ้ลแช่อิ่ม

ปรุงจากทั้งผลไม้สดและวัตถุดิบแห้ง บทความนี้นำเสนอสูตรการทำอาหารในช่วงเวลาต่างๆ ของปี โดยใช้ผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาล นอกจากนี้ยังมีการนำเสนอสองวิธีในการเตรียมเครื่องดื่มผลไม้สำหรับฤดูหนาวในฤดูร้อน

การปรุงอาหารผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสด

แม่บ้านสามารถเตรียมยาต้มวิตามินเบาที่มีรสชาติละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนได้ ผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลสดปรุงง่ายมาก ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำ 2 ลิตรลงในกระทะแล้ววางบนกองไฟ แอปเปิ้ล (500 กรัม) ล้างและหั่นเป็นชิ้น เทมวลลงในของเหลวที่ต้มแล้วเติมน้ำตาลที่ไม่สมบูรณ์ 1 แก้วทันที หากผลไม้หลากหลายชนิดมีรสหวานเพียงพอคุณสามารถทำให้เครื่องดื่มเป็นกรดได้เล็กน้อย - บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูก ผู้ชื่นชอบรสชาติเผ็ดเพิ่มเครื่องปรุงรส: อบเชย, กระวาน, กานพลู, วานิลลา และเพื่อให้ได้เฉดสีที่สดใสมีการเทผลเบอร์รี่และผลไม้สดต่าง ๆ ระหว่างการปรุงอาหาร: เชอร์รี่, ลูกเกดดำและแดง, แครนเบอร์รี่, lingonberries, ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่ ปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มต้มเป็นเวลา 10 นาทีแล้วต้มใต้ฝาอีกครึ่งชั่วโมง เครื่องดื่มสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น สามารถรัดได้ถ้าต้องการ

การปรุงอาหารผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลแห้ง

เครื่องดื่มดังกล่าวมีรสชาติเข้มข้นและมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า ผลไม้แช่อิ่มมักปรุงโดยการรวมผลไม้อื่น ๆ เข้าด้วยกัน: แอปริคอตแห้ง, ลูกแพร์, ลูกเกด, ลูกพรุน ยิ่งมีส่วนประกอบมากเท่าไร "ช่อดอกไม้" ก็ยิ่งน่าสนใจและมีกลิ่นหอมมากขึ้นเท่านั้น เพื่อให้ได้เครื่องดื่มแอปเปิ้ลคลาสสิก ให้ยึดตามสัดส่วนต่อไปนี้: สำหรับของเหลว 1 ลิตร ต้องใช้วัตถุดิบแห้งอย่างน้อย 150 กรัมและน้ำตาล 100 กรัม ก่อนเทผลไม้ลงในน้ำเชื่อมเดือด อย่าลืมล้างด้วยน้ำร้อนหลายๆ ครั้งเพื่อขจัดฝุ่นละอองและทราย จากนั้นวางชิ้นในกระทะสำหรับปรุงอาหารและลดความร้อน ผลไม้ควรต้มให้ดี - 15-20 นาที ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิลมักจะต้มร่วมกับผลไม้แห้งอื่นๆ ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังมีดอกกุหลาบป่าและฮอว์ธอร์นอีกด้วย ผลที่ได้คือส่วนผสมการรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเพิ่มภูมิคุ้มกันและเสริมสร้างร่างกายโดยรวมโดยเฉพาะในช่วงที่มีอุบัติการณ์จำนวนมากของไข้หวัดใหญ่และหวัด

การปรุงอาหารผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว (ชิ้น)

ตัดผลไม้ที่ล้างแล้วออกเป็นสี่ส่วนแล้วเอาแกนด้านในออก จากนั้นใส่ลงในน้ำเชื่อมเดือดที่เตรียมไว้เพื่อลิ้มรสและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 2-5 นาที ยิ่งเนื้อกระดาษมีความหนาแน่นและเหนียวมากเท่าใด การแปรรูปก็จะยิ่งนานขึ้นเท่านั้น เทผลไม้แช่อิ่มร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนฝา อย่าลืมพลิกภาชนะแก้วคว่ำบนพื้นผิวที่อ่อนนุ่มแล้วคลุมด้วยเสื้อคลุม คุณสามารถเก็บเครื่องดื่มในที่เย็นได้จนกว่าจะถึงฤดูผลไม้ถัดไป

การปรุงอาหารผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว (ทั้งหมด)

เครื่องดื่มดังกล่าวสามารถทำหน้าที่เป็นของหวานได้ แอปเปิ้ลถูกถ่ายในขนาดที่เล็กโดยมั่นใจอย่างเต็มที่ว่าพวกมันไม่มีมวลภายในที่บูดเน่าและเป็นหนอน เติมขวดที่สะอาด (ควรมีความจุ 1-1.5 ลิตร) ด้วยผลไม้ล้าง จากนั้นเติมน้ำเชื่อมอุ่น (ต่อน้ำตาล 200 กรัม 1 ลิตร) และฆ่าเชื้อในน้ำเป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้นม้วนฝาขึ้นทันทีและพลิกคว่ำห่อกัน 1-2 วันจนเย็น

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลเป็นเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมที่สามารถบริโภคได้ทั้งในฤดูร้อนและฤดูหนาวซึ่งเติมวิตามินที่ขาดหายไปให้กับร่างกาย มีความแตกต่างที่น่าสนใจมากมายในการทำแอปเปิ้ลแช่อิ่มที่สามารถนำไปสู่รสชาติที่น่าอัศจรรย์จากผลไม้ง่ายๆเช่นนี้

ในกรณีนี้จำเป็นต้องพูดถึงความจริงที่ว่าในระหว่างการเตรียมผลไม้แช่อิ่มไม่จำเป็นต้องเอาเปลือกออกจากแอปเปิ้ลซึ่งมีวิตามินและสารที่เป็นประโยชน์ ควรใช้เครื่องเคลือบระหว่างการปรุงอาหาร เนื่องจากอลูมิเนียมและสแตนเลสอาจทำให้รสชาติของผลไม้แช่อิ่มที่ชงใหม่เสียไป

แอปเปิ้ลเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่เข้ากันได้ดีกับส่วนผสมอื่นๆ มากมาย เพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และสดชื่น

ควรสังเกตว่าในรูปแบบบริสุทธิ์ แอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่ม แนะนำให้ใช้โดยนักโภชนาการซึ่งระบุปริมาณแคลอรี่ต่ำและยืนยันประโยชน์ของการบริโภค

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของผลไม้แช่อิ่ม

ด้วยตัวเองแอปเปิ้ลมีวิตามินดังต่อไปนี้: B6, B2, B1, A, C, ไบโอติน, กรดโฟลิก, กรด pantothenic; ธาตุรอง - ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม ทองแดง เหล็ก แมกนีเซียม โซเดียม และกำมะถัน

องค์ประกอบของผลไม้แช่อิ่มหลังจากเตรียมมีดังนี้:

แคลอรี่ kcal: 85;
โปรตีน g: 0.2;
ไขมัน g: 0.0;
คาร์โบไฮเดรต ก.: 22.1

ผลไม้ต้มถ่ายโอนคุณสมบัติของพวกเขาไปยังเครื่องดื่มซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกาย

การเตรียมส่วนผสม

ในการทำเครื่องดื่มจากแอปเปิ้ลสด คุณจะต้อง:

หม้อเคลือบฟัน;
มีดและกระดานสำหรับปอกและหั่นแอปเปิ้ล
กระชอนหรือตะแกรง (เพื่อเอาเนื้อออกจากของเหลวซึ่งให้คุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดแก่ผลไม้แช่อิ่ม)
แอปเปิ้ล 700-800;
น้ำ 2.5-3 ลิตร
การเติมน้ำตาลขึ้นอยู่กับรสชาติของแอปเปิ้ลหลากหลายชนิดและความชอบส่วนตัว (เปรี้ยว หวาน หรือเป็นกลาง) แต่ขั้นต่ำที่ต้องการคือครึ่งแก้ว

ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมแอปเปิ้ลจำเป็นต้องเลือกผลไม้ที่ไม่สุกเกินไปและไม่เขียวเกินไปล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดใต้น้ำไหล แล้วหั่นเป็นชิ้นโค้งขนาดปานกลาง ในบางสูตร ในขั้นตอนของการเตรียมแอปเปิ้ล แนะนำให้ปอกเปลือกออก อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรทำเช่นนี้ เนื่องจากเปลือกแอปเปิ้ลมีวิตามินหลายชนิดที่กล่าวถึงข้างต้น

เป็นที่พึงปรารถนาที่จะตัดแกนของแอปเปิ้ลพร้อมกับเมล็ด ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้รูปภาพด้านล่าง

การทำแอปเปิ้ลแช่อิ่มจากส่วนผสมแช่แข็งนั้นไม่ต่างจากการทำผลไม้สดมากนัก

มันต้องการ:

แอปเปิ้ลแช่แข็ง - 1-1.5 กก. โดยวิธีการที่คุณไม่สามารถละลายน้ำแข็งได้ แต่ลดลงในน้ำเดือดทันที
น้ำ 2.5 ลิตร
น้ำตาลทรายซึ่งใส่ "เพื่อลิ้มรส" ความหวานของเครื่องดื่มขึ้นอยู่กับความชอบของพ่อครัว

วิธีการทำผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิลทั้งลูก ซึ่งเป็นวิธีที่นิยมใช้กันมากที่สุดสำหรับการปั่นในฤดูหนาว

เราล้างแอปเปิ้ลอย่างทั่วถึงเลือกและกำจัดผลไม้ที่เน่าเสียโปรดทราบว่าไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกแอปเปิ้ลออก ต่อไป คุณควรบรรจุแอปเปิ้ลในขวดโหล ซึ่งจะต้องราดด้วยน้ำเดือดจากด้านในก่อนแล้วจึงฆ่าเชื้อ เติมน้ำเดือดลงในโถแอปเปิ้ลตรงกลาง ในเวลาเดียวกันให้นำน้ำที่เติมน้ำตาลไปต้มในปริมาณที่จำเป็นในการเติมขวดให้เต็ม หลังจากเดือดให้เทลงในขวด

ถัดไป ขันฝาให้แน่นเข้ากับคอขวดโหล เราวางผลไม้แช่อิ่มฤดูหนาวที่เสร็จแล้วโดยปิดฝาบนผ้าคลุมเตียงหรือกระดาษหนา (หนังสือพิมพ์เก่า นิตยสาร) แล้วปิดฝาอีกอันหนึ่งให้แน่น หลังจากที่เหยือกที่ห่อแล้วเย็นตัวลงก็สามารถย้ายไปที่ตู้กับข้าวได้ก่อนเริ่มฤดูหนาว

เมื่อปั่นผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถใช้แอปเปิ้ลขนาดเล็กและขนาดกลางได้ซึ่งตามกฎแล้วจะบิดทั้งตัว แต่ยังมีขนาดใหญ่หลังจากหั่นเป็น 6-8 ชิ้นแล้วปอกเปลือกออกจากแกน

กฎการทำอาหารทั่วไป

เมื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลซึ่งสามารถเพลิดเพลินได้ตลอดทั้งปี คุณต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆดังต่อไปนี้:

พันธุ์หวานและเปรี้ยวมักใช้ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม
ไม่ควรนำไปต้มให้เดือดให้ปรุงด้วยไฟอ่อนเท่านั้น
หากใช้แอปเปิ้ลที่แข็งเพียงพอควรต้มเป็นเวลา 20 นาทีด้วยความร้อนต่ำ
ผลไม้อ่อนหรือสุกเกินไปไม่เหมาะสำหรับการปรุง ผลไม้แช่อิ่ม พ่อครัวเสี่ยงต่อการได้รับโจ๊กแอปเปิ้ล

อย่าใช้แอปเปิ้ลที่ยังไม่สุกหรือเขียวเกินไป เนื่องจากมีความเสี่ยงที่รสชาติและกลิ่นของมันจะไม่เด่นชัดเพียงพอ และผลไม้แช่อิ่มที่ปรุงแล้วจะกลายเป็นรสจืดหรือขม
แนะนำให้หั่นผลไม้เป็นชิ้นที่มีความหนาเท่ากัน
คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ (เช่น อบเชยหรือกานพลู) ได้หากต้องการ แต่ต้องทำเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเพื่อรักษารสชาติและกลิ่นหอมที่ต้องการ

อัลกอริทึมสำหรับการทำผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลแบบโฮมเมดมีดังนี้:

ล้างผลไม้ตัดแกนของแต่ละชิ้นหั่นเป็นชิ้นเหมือนกัน 4-6 ชิ้น
ปรุงน้ำเชื่อมหวานโดยใช้น้ำและน้ำตาลหลังจากที่เดือดแล้วเติมแอปเปิ้ลเอง
ระยะเวลาในการปรุงอาหารผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลอาจแตกต่างกันตั้งแต่ 5 ถึง 15 นาทีขึ้นอยู่กับความหลากหลายที่เลือกและความแข็งของผลไม้ ตัวอย่างเช่น หากคุณใช้ Antonovka ที่สุกแล้ว ให้ต้มน้ำให้เดือดและปิดไฟ "Simirenko" หรือ "Melba" ควรต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 ถึง 8 นาที

โปรดทราบว่ากฎข้างต้นสำหรับการปรุงอาหารผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลมีความเกี่ยวข้องตลอดฤดูการติดผล มีเวลาและความปรารถนาที่จะทำเช่นนี้ การเตรียมผลไม้แช่อิ่มในฤดูหนาวทำได้เฉพาะเมื่อใช้แอปเปิ้ลแห้งและแช่แข็งหรือพันธุ์ที่ขายในฤดูหนาวเท่านั้น

ทำอาหารผลไม้แช่อิ่มในหม้อหุงช้า

เทคโนโลยีสมัยใหม่ช่วยให้คุณปรุงอาหารชิ้นเอกได้โดยใช้เตาหรือเตาอบเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเครื่องใช้ในครัวอื่นๆ ด้วย การปรุงอาหารผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้าได้กลายเป็นเรื่องธรรมดามากในปัจจุบัน

ขั้นตอนการทำอาหารในหม้อหุงช้านั้นง่ายและเรียบง่ายตามที่อธิบายไว้ข้างต้น

ต้องล้างผลไม้สำหรับทำอาหารแอปเปิ้ลที่สะอาดควรปอกเปลือกเช่นเดียวกับในหม้อหุงช้ามันจะตกอยู่ด้านหลังผลไม้และผลไม้แช่อิ่มจะเต็มไปด้วยเปลือกต้ม อย่าลืมผ่าแกนผลไม้ทั้งหมด เราเปลี่ยนแอปเปิ้ลที่ทำเสร็จแล้วลงในชามเติมน้ำเลือกโหมด "ดับ" บนหม้อหุงช้า กระบวนการทำอาหารจะใช้เวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากต้มผลไม้แช่อิ่มจะต้องปรุงต่ออีก 10 นาที เพื่อความพร้อมอย่างสมบูรณ์ต้องใส่เครื่องดื่ม เลือกโหมด "การทำความร้อน" และทิ้งไว้ในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 30 นาที

สูตร

เราล้างแอปเปิ้ลหั่นเอาแกนออกอย่าลอกเปลือกออก ก้านผักชนิดหนึ่งล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นใส่กระทะเทน้ำใส่น้ำตาล 250-300 กรัม หลังจากเดือด เราลดแอปเปิ้ลและรูบาร์บลงในน้ำ เราตรวจพบ 25 นาทีพอดี เราไม่ยืนกรานเครื่องดื่มที่เตรียมไว้ นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลเขียว

การทำผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลเขียวเป็นวิธีที่ใช้กันทั่วไปในการเตรียม แอปเปิ้ลเขียวมีจำหน่ายตลอดทั้งปีดังนั้นสูตรสำหรับเครื่องดื่มแอปเปิ้ลนี้จึงเหมาะสำหรับทุกฤดูกาล

ในการสร้างคุณจะต้อง:

แอปเปิ้ลเขียว 300 กรัมซึ่งควรล้างปอกเปลือกแล้วหั่นเป็น 4-6 ชิ้น
กระทะสำหรับน้ำ 2.5 ลิตรและที่จริงแล้วน้ำ
น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
เวลาทำอาหาร 10-15 นาที อัลกอริทึมจะเหมือนกับในสูตรด้านบน

การเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลพันธุ์ "ไส้ขาว"

แอปเปิ้ลพันธุ์ "ไส้ขาว" มาที่โต๊ะของเราในฤดูร้อน ขอแนะนำให้บิดสำหรับฤดูหนาว

สูตรผลไม้แช่อิ่มสำหรับการบิดค่อนข้างง่าย:

ฆ่าเชื้อขวดที่มีความจุ 3 ลิตร
เพิ่มแอปเปิ้ลที่มีขนาดเท่ากันล้างให้สะอาดและแห้ง
เทน้ำตาลเต็มแก้วลงในขวดที่เตรียมไว้
โถแอปเปิ้ลและน้ำตาลเติมน้ำต้มตรงกลาง

หลังจาก 10 นาทีเติมขวดด้วยน้ำต้ม "ใต้คอ";
หลังจากนั้นจะต้องม้วนโถปิดฝาแล้วห่อด้วยผ้าห่ม
เมื่อโถที่มีผลไม้แช่อิ่มเย็นลงแล้ว คุณสามารถใส่ไว้ในตู้กับข้าวได้

สูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลแสนอร่อยด้วยการเติมผลเบอร์รี่และผลไม้ตามฤดูกาล

ฤดูร้อนเป็นฤดูที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดสำหรับผลไม้และผลเบอร์รี่ทุกชนิด ดังนั้นคุณสามารถแสดงจินตนาการของคุณและเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่ตามฤดูกาลอื่น ๆ ลงในผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล คุณสามารถใช้ราสเบอร์รี่ กล้วย ลูกพีช เชอร์รี่ พลัมเชอร์รี่ ลูกพลัม เชอร์รี่ แอปริคอต

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มนั้นแน่นอนว่าจำเป็นต้องมีแอปเปิ้ล (พวกเขาจะประกอบเป็น 1/3 ของส่วนผสมของผลไม้แช่อิ่ม) ถัดไป ผลเบอร์รี่และผลไม้ตามฤดูกาล (แต่ละองค์ประกอบจะถูกเพิ่ม 1/4)

เทน้ำนำไปต้ม หลังจากเดือด ใส่น้ำตาล ปริมาณขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ (หวานหรือเปรี้ยว) หลังจากเติมน้ำตาลแล้วให้ต้มต่ออีก 15-20 นาที นำออกจากกองไฟ ปล่อยให้มันต้มและเย็น

โปรดทราบว่าผลไม้แช่อิ่ม "สารพัน" ที่มีส่วนผสมของแอปเปิ้ลและผลไม้ตามฤดูกาลมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง โดยเฉพาะอย่างยิ่งการบิดของผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวเมื่อใช้ผลไม้หินหรือผลเบอร์รี่นั้นเป็นไปได้ อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ควรเก็บไว้นานกว่าหนึ่งปี หากคุณต้องการยืดอายุการเก็บ - นำเมล็ดทั้งหมดออกจากผลไม้

แอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่มกับส้ม

สูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มนี้เหมาะสำหรับช่วงฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาว เราเอาแอปเปิ้ล 250 กรัมล้างแล้วหั่นเป็น 4-6 ส่วน จากนั้นนำส้มเขียวหวาน 4 ลูก ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นแล้วหั่นเป็น 2 ส่วน เทน้ำ 2 ลิตรลงในกระทะ ใส่น้ำตาล ¾ ถ้วย นำน้ำเชื่อมไปต้มแล้วใส่ผลไม้ลงไป ปรุงผลไม้แช่อิ่มด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาทีจนแอปเปิ้ลนิ่ม ในระหว่างการปรุงเราลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้หากต้องการ หลังจากเตรียมเครื่องดื่มแล้ว ควรปล่อยให้ชงเป็นเวลา 20 นาที

แอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่มกับแครนเบอร์รี่

เครื่องดื่มนี้มักจะเตรียมในฤดูหนาว ผลไม้แช่อิ่มที่เตรียมตามสูตรนี้สามารถบริโภคแบบเย็นได้ เช่นเดียวกับความร้อน

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

4-5 แอปเปิ้ล;
แครนเบอร์รี่ 250 กรัม
น้ำตาล 1-2 ถ้วย
น้ำ 1.5-2 ลิตร

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวเป็นหนึ่งในการเตรียมโฮมเมดที่ง่ายที่สุดมีประโยชน์มากที่สุดเชื่อถือได้และอร่อย ผลไม้แช่อิ่มดับกระหายได้ดีเพิ่มความมีชีวิตชีวาและปรับปรุงอารมณ์ สามารถให้เด็กเล็กได้อย่างปลอดภัยเนื่องจากเครื่องดื่มไม่ค่อยกระตุ้นอาการแพ้ หากคุณกำลังลดน้ำหนัก แอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่มจะมีประโยชน์ ก่อนดำเนินการตามสูตร ควรจดจำขั้นตอนพื้นฐานของการเตรียมการ จากนั้นคุณจะได้เครื่องดื่มที่เกือบสมบูรณ์แบบ

หลักการทั่วไปของการทำอาหาร

การเตรียมอาหาร. ขั้นตอนแรกของการทำอาหารคือการเลือกแอปเปิ้ล ผลไม้ไม่ควรสุกเกินไปหรือแข็งเกินไป เป็นสิ่งสำคัญที่แต่ละขวดจะเต็มไปด้วยแอปเปิ้ลที่มีความหลากหลายเหมือนกัน

ผลไม้ที่มีรสหวานอมเปรี้ยวเหมาะที่สุดสำหรับผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลสด

บ่อยกว่าพันธุ์อื่นเช่นไส้ขาว, Grushevka, Quinti และ Mantet

หากคุณต้องการหั่นเป็นชิ้น อย่าทำละเอียดเกินไป ไม่เช่นนั้นผลไม้แช่อิ่มอาจกลายเป็นข้าวต้มได้ ผลที่คล้ายกันจะได้รับเมื่อใช้ผลไม้สุกงอม

น้ำตาลสามารถถูกแทนที่ด้วยฟรุกโตสหรือกากน้ำตาล แฟน ๆ ของการทดลองทำอาหารสามารถกระจายรสชาติด้วยเครื่องปรุงรส โป๊ยกั๊ก, อบเชย, ขิง, กานพลู, วานิลลา, บาล์มมะนาว, กระวานหรือลูกจันทน์เทศมักถูกเติมลงในผลไม้แช่อิ่มกระป๋อง

การเตรียมอาหารและเครื่องมือเพิ่มเติม. จากจานคุณจะต้อง:

ธนาคาร;
เขียง;
กระทะขนาดใหญ่
ตะแกรง (สามารถถูกแทนที่ด้วยผ้าก๊อซที่สะอาด)

เมื่อคิดถึงวิธีทำแอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่มในกระทะ อย่าลืมว่าภาชนะใส่น้ำเชื่อมต้องเป็นสแตนเลส เครื่องตัดแอปเปิลก็มีประโยชน์เช่นกัน ซึ่งคุณสามารถตัดผลไม้ออกเป็นหลายส่วนและเอาแกนออกด้วยการขยับเพียงครั้งเดียว สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมขวดโหลและฝาปิดอย่างเหมาะสม ต้องล้างให้สะอาดและลวกด้วยน้ำเดือด

ก่อนที่คุณจะปรุงแอปเปิ้ลแช่อิ่ม คุณควรซื้อเครื่องมือง่ายๆ แต่มีประโยชน์มากสองอย่าง เรากำลังพูดถึงแผ่นดิสก์สำหรับฆ่าเชื้อและแหนบ เครื่องมือแรกวางบนหม้อน้ำ เมื่อของเหลวเดือดขวดจะถูกวางบนแผ่นดิสก์และรอจนกว่าจะผ่านการฆ่าเชื้อ และด้วยแหนบทำให้ง่ายต่อการหยิบขวดโหลโดยไม่เสี่ยงโดนไฟลวก

เทคนิคการทำอาหาร. เชฟผู้มีประสบการณ์แนะนำให้ลวกแอปเปิ้ลประมาณ 5-7 นาทีก่อนวาง การลวกจะช่วยไม่ให้สีน้ำตาลและสูญเสียปริมาตร นอกจากนี้ น้ำที่เหลือสามารถใช้ทำน้ำเชื่อมได้ แต่หลังจากลวกแล้วผลไม้จะต้องเย็นในน้ำเย็น

การลวกเป็นสิ่งจำเป็นหากคุณเตรียมผลไม้แช่อิ่มด้วยการฆ่าเชื้อ

ตามสูตรคลาสสิกขวดที่เต็มไปด้วยแอปเปิ้ลเทน้ำเชื่อมร้อน (น้ำตาล 200-300 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) มันเป็นสิ่งสำคัญที่น้ำเชื่อมครอบคลุมผลไม้อย่างสมบูรณ์ หลังจากเติมน้ำเชื่อมแล้วคุณสามารถทำหมันได้ มันสำคัญมากที่จะต้องกำหนดว่าจะปรุงแอปเปิ้ลแช่อิ่มมากแค่ไหน แนวทางต่อไปนี้สามารถใช้เป็นแนวทางได้:

ขวด 0.5 ลิตร - จาก 15 ถึง 20 นาที
1 ลิตร - สูงสุด 25 นาที
2- และ 3 ลิตร - สูงสุด 35 นาที

การฆ่าเชื้อควรทำที่อุณหภูมิ 85 ° ธนาคารจะคลายการฆ่าเชื้อ จากนั้นปิดฝาแล้วเปิดทิ้งไว้ให้เย็น

สูตรอาหารบางสูตรไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ด้านล่างนี้คือตัวเลือกบางส่วนเหล่านี้ แต่ถ้าระบุไว้ในสูตรการฆ่าเชื้อก็ไม่สามารถละเลยได้ มิฉะนั้นอายุการเก็บรักษาของผลไม้แช่อิ่มจะลดลงอย่างมาก จำไว้ว่าในระหว่างการหมัก ผลไม้จะลอยและฝาจะบวมเล็กน้อย

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล

ด้านล่างนี้คือ 5 สูตรสำหรับทำแอปเปิ้ลแช่อิ่ม แอปเปิ้ลเป็นส่วนประกอบหลัก แม้จะมีความเรียบง่ายของสูตรนี้ แต่ก็ไม่ควรเบี่ยงเบนไปจากนี้ หากคุณปรุงอาหารอย่างถูกต้อง คุณสามารถปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักด้วยเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ล - 1 กก.
น้ำตาล - 250 กรัม
น้ำ - 1 ลิตร

ขั้นตอนที่ 1. ล้างผลไม้ (ผลไม้ขนาดใหญ่สามารถหั่นเป็นชิ้น) เติมภาชนะที่เตรียมไว้เพื่อให้ส่วนบนมีที่ว่างเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 2. น้ำเชื่อมทำอาหาร เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เทน้ำตาลลงในน้ำเดือด ต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นเอาน้ำเชื่อมไฟออกแล้วเทลงไปเพื่อให้แอปเปิ้ลเต็มไปด้วยน้ำเชื่อม

ขั้นตอนที่ 3 หลังจาก 5 นาที รอน้ำเชื่อมเทกลับลงในกระทะแล้วจุดไฟ หลังจากเดือดของเหลวจะถูกเทลงในขวดอีกครั้ง หลังจาก 5 นาที ทำซ้ำขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 4 หลังจากเทน้ำเชื่อมครั้งที่ 2 ขวดแอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่มจะถูกม้วนสำหรับฤดูหนาว จากนั้นพวกเขาควรจะพลิกกลับ ใต้คอคุณสามารถใส่ผ้าหรือหนังสือพิมพ์ได้ ในตำแหน่งนี้ธนาคารจะยังคงอยู่จนกว่าจะเย็นลงในที่สุด

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปิดขวดโหลแน่นเพียงพอ มิฉะนั้น จุลินทรีย์สามารถเข้าสู่เครื่องดื่ม ซึ่งจะกระตุ้นกระบวนการที่ไม่พึงประสงค์ หากมีการใช้ฝาอะลูมิเนียม สัญญาณของการปิดผนึกที่ดีคือความหดหู่

การโก่งตัวที่ไม่เพียงพออาจเกิดจากการเติมผลไม้ลงในโถมากเกินไปหรือทำให้ผลไม้แช่อิ่มเย็นลงอย่างไม่เหมาะสม เพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายต่อผลิตภัณฑ์ ควรเปลี่ยนฝาและฆ่าเชื้อผลไม้แช่อิ่มอีกครั้ง

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลทั้งหมด (ที่มีการฆ่าเชื้อ)

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ลสุกครึ่งสด - 1 กก.
น้ำตาล - 270 กรัม
มิ้นต์แห้ง - 2 ก้าน;
น้ำ - 1 ลิตร

ขั้นตอนที่ 1 สำหรับการเก็บเกี่ยว เราเลือกผลสุกโดยไม่มีข้อบกพร่องที่สังเกตเห็นได้ชัด ควรเติมสีขาว เราตัดก้านออก (พอเหลือความยาว ⅓) แล้วล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด แล้วเทลงในกระชอนเพื่อทำแก้วน้ำ เราใส่ผลไม้ในขวดที่สะอาดถึงครึ่งปริมาตร ในตอนท้ายเราใส่สะระแหน่ มิ้นต์สามารถแทนที่ด้วยกานพลู, วานิลลาหรือแท่งอบเชย

เพื่อป้องกันไม่ให้ผิวแอปเปิ้ลแตกในระหว่างการฆ่าเชื้อ ให้เจาะผลไม้ในหลาย ๆ ที่ด้วยไม้จิ้มฟันหรือเข็มหนา แอปเปิ้ลทั้งลูกจะได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีที่สุด

ขั้นตอนที่ 2. ต้มน้ำเชื่อมน้ำตาลเหลว

ขั้นตอนที่ 3 เทแอปเปิ้ลด้วยน้ำเชื่อมร้อนและดำเนินการฆ่าเชื้อ ปิดฝาขวดที่มีฝาปิด วางตะแกรงไม้หรือผ้าเช็ดตัวไว้ที่ด้านล่างของกระทะสำหรับฆ่าเชื้อ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขวดโหลไม่แตกเนื่องจากอุณหภูมิเปลี่ยนแปลง สิ่งนี้สามารถเกิดขึ้นได้หากคุณใส่ขวดลงในน้ำเดือด

ขั้นตอนที่ 4 การกลิ้งควรทำทันที พลิกขวดที่รีดแล้วคว่ำและแช่เย็น

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลอบแห้ง

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ลแห้ง - 100 กรัม
น้ำตาล - 120 กรัม
น้ำ - 2 ลิตร;
กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาว)

ขั้นตอนที่ 1 จัดเรียงและล้างแอปเปิ้ลแห้ง แล้วใส่ลงในชาม

ขั้นตอนที่ 2 เทน้ำร้อนลงบนผลไม้แห้ง จากนั้นเติมน้ำตาลและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ อย่างน้อย 25 นาที น้ำตาลสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำผึ้ง แต่ควรละลายในผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำเร็จรูป สูตรอาหารประจำวันต้องใช้หม้อก้นหนา สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมกับเวลาทำอาหาร ความพร้อมถูกกำหนดโดยความนุ่มนวล เป็นการดีกว่าที่จะชงเครื่องดื่มจากผลไม้แห้งที่มีฝาปิดเพราะสารที่มีประโยชน์จะหายไปในระหว่างกระบวนการระเหย

แอปเปิ้ลแห้งควรนึ่งล่วงหน้า 10 นาที ในน้ำเดือด เพื่อกระจายรสชาติของเครื่องดื่มให้เพิ่มผลไม้แห้งอื่น ๆ ลงไป คุณยังสามารถใช้เครื่องปรุงรส เช่น เลมอนบาล์มและกานพลู

ขั้นตอนที่ 3 ขอแนะนำให้ห่อกระทะด้วยผลไม้แช่อิ่มที่เตรียมไว้ใหม่ด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าห่มและยืนยันเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นรสชาติของเครื่องดื่มจะสว่างและสมบูรณ์ยิ่งขึ้น หลังจากที่ผลไม้แช่อิ่มเย็นลงแล้วให้เติมกรดซิตริก

ผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ล - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
น้ำตาล - 250 กรัม
น้ำ - หนึ่งลิตรครึ่ง;
กานพลู - 3-4 ชิ้น;
มะนาว - 1 ชิ้น

ขั้นตอนที่ 1 เราล้างผลไม้ จากนั้นเราก็เอาผิวหนังออกจากพวกมัน เรารวบรวมเปลือกในจานพิเศษเนื่องจากจะยังคงใช้อยู่ ถัดไป ตัดแอปเปิ้ลออกเป็น 4 ส่วน เอาเมล็ดออก บีบน้ำมะนาวหนึ่งลูกลงบนแอปเปิ้ลที่สับแล้ว วิธีนี้จะช่วยไม่ให้แอปเปิ้ลเป็นสีน้ำตาล

ขั้นตอนที่ 2 ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม คุณจะต้องใช้โปรแกรม "Multi-Cook" (คุณสามารถใช้ตัวเลือก "Extinguishing") อุณหภูมิควรสูงถึง 160 ° ตั้งเวลาไว้ 15 นาที. ใส่เปลือกแอปเปิ้ลลงในชาม multicooker เติมน้ำร้อนทุกอย่างคุณต้องการหนึ่งลิตรครึ่ง เมื่อน้ำเดือดให้เติมน้ำตาลและปรุงอาหารตลอดเวลา เรากรองน้ำเชื่อมสำเร็จรูปผ่านตะแกรงหรือผ้ากอซ

ขั้นตอนที่ 3 เราใส่ชิ้นแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ในขวด เทน้ำเชื่อมปิดฝาแล้วปล่อยให้เย็น เมื่อใส่ผลไม้แช่อิ่มแล้ว ให้เทน้ำเชื่อมลงในชาม multicooker ใส่กานพลู และใช้โปรแกรม Multicook อีกครั้ง นำของเหลวไปต้ม เทน้ำเชื่อมร้อนลงในขวด

ควรมีช่องว่างระหว่างฝาและผลไม้แช่อิ่ม แต่ไม่เกิน 2 ซม.

ขั้นตอนที่ 4. ปิดฝาขวดโหลและฆ่าเชื้อ สามารถทำได้ในหม้อหุงช้า เติมชามเครื่องด้วยน้ำอุ่น ปิดก้นชามด้วยผ้ากอซพับหลายชั้น แล้วใส่ขวดผลไม้แช่อิ่มที่นั่น สำหรับการฆ่าเชื้อ ตัวเลือก "การทอด" หรือ "การอบ" นั้นเหมาะสม หลังจากเดือด ให้เปลี่ยนหม้อหุงช้าเป็น "ดับ" เป็นเวลา 20 นาที นี่คือทั้งหมดที่ต้องทำก่อนปิดแอปเปิ้ลแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

หม้อหุงช้ายังเหมาะสำหรับการปรุงแอปเปิ้ลแช่อิ่มจากผลไม้แห้ง สำหรับสิ่งนี้ แอปเปิ้ลแห้งที่ล้างแล้ว (400 กรัม) จะถูกวางในชามหลายเมนู เทของเหลวและเติมน้ำตาลหากต้องการ สำหรับการปรุงอาหารตัวเลือก "การดับ" นั้นเหมาะสม ด้วยโปรแกรมดังกล่าวผลไม้แช่อิ่มจะอ่อนกำลังลงซึ่งแตกต่างจากการต้มช่วยให้คุณประหยัดสารที่มีประโยชน์มากขึ้น ตั้งเวลาเป็น 50 นาที

แอปเปิ้ลในน้ำแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ล - 2.5 กก.
น้ำแอปเปิ้ลคั้นสด - 1 ลิตร;
น้ำ - 1 ลิตร;
น้ำตาล - 200 กรัม
กรดซิตริก - 10 กรัม

ขั้นตอนที่ 1 โถฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้จะเต็มไปด้วยแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วด้านบน ผลไม้ควรมีทั้งผลโดยควรมีขนาดเล็ก หลังจากจัดเรียงเสร็จแล้วให้เทผลไม้ด้วยน้ำเดือด จากนั้นเราก็ปิดฝาขวดแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่ง

ขั้นตอนที่ 2 เทน้ำผลไม้คั้นสดลงในกระทะแล้วเติมน้ำ น้ำตาล และกรดซิตริกลงไป หลังจากเดือดให้เอาโฟมออกและเมื่อน้ำหมดให้ปิดไฟ

ปริมาณน้ำตาลสามารถปรับได้ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของแอปเปิ้ล

ขั้นตอนที่ 3 สะเด็ดน้ำจากกระป๋องแอปเปิ้ลแล้วเทน้ำเชื่อมที่ทำเสร็จแล้ว หลังจากนั้นคุณสามารถดำเนินการกลิ้งได้

ทำไมจึงควรเตรียมผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว?

ประการแรก แอปเปิลผลไม้แช่อิ่มที่ปรุงเองที่บ้าน ซึ่งเป็นสูตรง่ายๆ ที่ให้ไว้ข้างต้น มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าน้ำผลไม้ที่ผลิตในเชิงพาณิชย์มาก คุณจะได้รับการปกป้องจากสีย้อม รสชาติ และสารกันบูดต่างๆ โปรดทราบว่าปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของผลไม้แช่อิ่มนี้คือ 93 Kcal ต่อเครื่องดื่ม 100 กรัม

ประการที่สอง ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับบิสกิต คุกกี้ สตรูเดิ้ล และขนมอบอื่นๆ ผลไม้แช่อิ่มพร้อมเสิร์ฟพร้อมชิ้นหรือส้ม ตามมารยาทควรเทเครื่องดื่มดังกล่าวลงในถ้วยกว้างพิเศษ ("ผลไม้แช่อิ่ม") อย่างไรก็ตาม สามารถแทนที่ด้วยชาม ชาม หรือถ้วยกว้าง

ประการที่สามผลไม้จากผลไม้แช่อิ่มเป็นของหวานที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย สำหรับที่เล็กที่สุดคุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มด้วยเนื้อสำหรับสิ่งนี้ก็เพียงพอที่จะตีเนื้อหาด้วยเครื่องปั่น ผลไม้แช่อิ่มสามารถใช้เป็นไส้สำหรับมัฟฟิน แพนเค้ก หรือพายแบบเปิดได้อย่างปลอดภัย ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาคุณสามารถปรุงขนมปังขิงข้าวโอ๊ตบดที่ยอดเยี่ยม

ประการที่สี่ผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลสดสูตรที่มีรูปถ่ายระบุไว้เป็นสิ่งที่ดีที่จะดื่มเพื่อการเสริมสร้างร่างกายโดยทั่วไป ช่วยในการฟื้นตัวหลังจากออกแรง นอกจากนี้ควรบริโภคเครื่องดื่มแอปเปิ้ลด้วยโรคโลหิตจางและความเป็นกรดต่ำ ผลไม้แช่อิ่มของ Apple มีโพแทสเซียมและแมกนีเซียมจำนวนมาก ซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของหัวใจ ในขณะที่ฟอสฟอรัส เหล็ก และแคลเซียมกระตุ้นการเผาผลาญ นอกจากธาตุตามรอยแล้ว ยังควรกล่าวถึงวิตามิน A, B6, B2, B1, C ตลอดจนกรดโฟลิกและแพนโทธีนิก

แอปเปิ้ลเป็นแหล่งเก็บเพคตินและไฟเบอร์ ธาตุเหล็กที่ดูดซึมได้ดีกับพื้นหลังของวิตามินซี ของขบเคี้ยวของแอปเปิลนั้นทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ และผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลไม่เพียงช่วยดับกระหาย แต่ยังทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามิน อย่างไรก็ตาม เพื่อให้อยู่ในปริมาณสูงสุด จำเป็นต้องปรุงผลไม้แช่อิ่มให้ถูกต้อง สามารถทำจากแอปเปิ้ลสดจากแอปเปิ้ลแห้งม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาว ในแต่ละกรณี สูตรการทำอาหารจะแตกต่างกัน

เลือกเฉพาะแอปเปิ้ลที่สวยงามและสดสำหรับผลไม้แช่อิ่ม พันธุ์ที่มีรสเปรี้ยวที่ดีกว่า และไม่สุกเล็กน้อย เพื่อให้ชิ้นไม่เปลี่ยนเป็นสีดำในขณะที่น้ำเดือดคุณสามารถจุ่มลงในน้ำเค็มเล็กน้อยหรือเติมกรดซิตริก หลังจากนั้นจะต้องล้างให้สะอาดก่อนปรุงอาหาร ยิ่งแอปเปิลมีรสเปรี้ยวมาก ก็ยิ่งใช้เวลาในการปรุงน้อยลงเท่านั้น เพื่อไม่ให้แตกเป็นเสี่ยง

จากแอปเปิ้ลสดเลือกผลไม้ทั้งผลสวยงาม (ประมาณ 10 ชิ้น) ล้างให้สะอาด หั่นเป็น 8 ส่วน เอาแกนและก้านออก โยนแอปเปิ้ลลงในน้ำเดือด (3 ลิตร) และเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส (ประมาณ 150 กรัม) รอจนกระทั่งผลไม้แช่อิ่มเดือดอีกครั้งและน้ำตาลละลาย (1 - 2 นาที) ปิดฝาแล้วปล่อยให้ยืน ประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อใส่ บางคนชอบที่จะเติมน้ำตาลทันทีและต้มน้ำเชื่อมแล้วจึงโยนแอปเปิ้ลชิ้นลงไป
เพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่และแม้แต่บวบ ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลหวานสามารถทำให้เป็นกรดได้เล็กน้อยโดยการเติมความเอร็ดอร่อยหรือกรดซิตริก นักชิมบางคนในฤดูหนาว ก่อนเสิร์ฟผลไม้แช่อิ่มร้อน ให้เติมแอลกอฮอล์สักสองสามช้อนโต๊ะลงไป: คอนญัก สุรา เหล้ารัม ไวน์ ส่วนผสมดังกล่าวอุ่นร่างกายที่แช่แข็งได้ดีขึ้น
จากแอปเปิ้ลแห้งก่อนอื่นคุณต้องเลือกผลไม้แห้งที่สวยงามและเรียบร้อย ล้างออกด้วยน้ำอุ่น เพื่อรักษาคุณค่าทางโภชนาการสูงสุด แอปเปิ้ลแห้งจะต้องเทน้ำเดือดและตั้งค่าให้ใส่เป็นเวลาสองสามชั่วโมง แต่ผลไม้แห้งออกมาเหนียวและผลไม้แช่อิ่มไม่อิ่มตัว ดังนั้นสำหรับแอปเปิ้ล 400 กรัม ให้ใช้ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลเติมทั้งหมดนี้ลงในน้ำเดือด 2 ลิตรแล้วต้มประมาณครึ่งชั่วโมงจนผลไม้ลอย
คุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกได้อีก 1 กรัมเพื่อเพิ่มรสชาติ เป็นการดีที่จะเพิ่มผลไม้แห้งอื่น ๆ ลงในผลไม้แช่อิ่มนี้: ลูกแพร์, เชอร์รี่, ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน, มะเดื่อ, สะโพกกุหลาบ คุณสามารถเพิ่มอบเชย (ครึ่งไม้), กานพลู (1 ดาว), ใบสะระแหน่แห้ง, ดอกลินเดนโหล, มะนาวหรือส้มสองสามชิ้นเพื่อลิ้มรส
แม่บ้านบางคนเติมน้ำตาลลงในผลไม้แช่อิ่มหลังจากที่พวกเขาเอาแอปเปิ้ลออกมาเพื่อไม่ให้ดูดซับน้ำตาลส่วนเกิน อย่างไรก็ตามหากคุณวางแผนที่จะไม่เพียงแค่ดื่มผลไม้แช่อิ่มเท่านั้น แต่ยังกินผลไม้แห้งด้วยคุณจะไม่สามารถทำเช่นนี้ได้
สำหรับพระอาทิตย์ตกเลือกแอปเปิ้ลสวยๆ ล้างให้สะอาด หากผลไม้มีขนาดเล็กและเรียบร้อยคุณสามารถม้วนได้ทั้งหมดซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับแอปเปิ้ลเปรี้ยวที่ไม่ได้รับผลกระทบจากเวิร์ม เพียงแค่ต้องตัดแต่งหาง แอปเปิ้ลที่เหลือจะถูกผ่าครึ่ง ก้านและแกนจะถูกลบออก หรือหั่นเป็น 8 ชิ้นขึ้นไป
ฆ่าเชื้อขวดเตรียมน้ำเชื่อม: น้ำตาล 200 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร วางแอปเปิ้ลที่ด้านล่างของโถให้สูงหนึ่งในสามหรือครึ่งหนึ่งของความสูง จากนั้นมีสองวิธี: เติมไซรัปเย็นแล้วม้วนขึ้น หรือร้อน ม้วนขึ้น พลิกคว่ำแล้ววางบนพื้นผิวเรียบ
แม่บ้านบางคนใส่ผลไม้อื่นๆ เช่น โรสฮิป ซีบัคธอร์น รูบาร์บ เปลือกมะนาวและส้ม อบเชย กานพลู กระวาน เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล และเพื่อให้มีสีที่แตกต่าง - chokeberry, blackcurrant หรือ blueberry

จำไว้ว่ายิ่งคุณปรุงผลไม้แช่อิ่มน้อย สารอาหารก็จะยิ่งสะสมอยู่ในนั้น และผลไม้แช่อิ่มที่ชงสดใหม่จะมีประโยชน์มากกว่าการรีด พยายามลดปริมาณน้ำตาลที่เติมลงไปตามหลัก - ปรุงและดื่มผลไม้แช่อิ่มโดยไม่ต้องใส่เลยจากนั้นวิตามินจะถูกดูดซึมได้ดีขึ้นและร่างกายจะได้รับประโยชน์เพียงเพราะขาดความหวาน แอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่มแนะนำสำหรับโรคโลหิตจาง, โรคไขข้อ, โรคของตับและลำไส้