Komosa ogrodowa to jednoroczna roślina sałatowo-szpinakowa z rodziny haze. Jest znany w kulturze od czasów starożytnych. Uprawiano ją w starożytnej Grecji, Rzymie i Europie Zachodniej.

Komosa ogrodowa i jej rodzaje

Komosa ogrodowa ma kilka postaci:

• Z jasnożółtymi i zielonymi łodygami i liśćmi jest uprawiana jako roślina sałatowa.
• Z czerwonymi liśćmi i łodygami uprawianymi jako roślina ozdobna

Łodyga jest wyprostowana, osiąga 180 cm wysokości. Liście w fazie rozetowej są trójkątne, owalne, górne liście lancetowate, całe, kwiaty znajdują się na środkowej łodydze i pędach bocznych, zebrane w wiechowate kwiatostany. Nasiona znajdują się pomiędzy dwoma zielonkawożółtymi przylistkami.

Sałatka z komosy ryżowej

sadzić gatunki

Komosa sałatowa jest rośliną odporną na zimno, niewymagającą wilgoci i żyzności gleby. Rośnie na glebach lekko zasolonych, dobrze znosi suszę. Nie jest uprawiana w warunkach produkcyjnych. Uprawiana jest przez ogrodników-amatorów.

Liście młodych roślin zjadane są w fazie rozety lub na początku pojawiania się pędów. Okroshka, zupa z zielonej kapusty przygotowywana jest z delikatnych liści. Owsianka przygotowywana jest z młodych liści gotowanych w mleku.

Jak sadzić łabędzia

Komosa sałatowa jest uprawiana przez wysiewanie nasion do gruntu o rozstawie rzędów 45-70 cm i odległości między roślinami w rzędzie 88-10 cm.Nasiona wysiewa się wczesną wiosną lub przed zimą. Aby przedłużyć podaż świeżych liści, przeprowadza się powtórne uprawy. Dojrzałość komercyjna występuje w 28-40 dniu, kiedy roślina osiąga wysokość 25-30 cm.

Komosa lądowania

Uwaga: Przechowywać w temperaturze 2-6 stopni Celsjusza przez 8-10 dni. Przenośność jest dobra.

Aby uzyskać nasiona, komosę sałatową wysiewa się w tym samym czasie i w tym samym rozstawie rzędów. Nasiona zakopuje się w glebie na głębokość 2-3 cm Sadzonki pojawiają się w dniach 10-14. Rośliny pozostawione na nasiona są przerzedzane do 30 cm, komosa ryżowa dojrzewa w sierpniu-wrześniu. Rośliny nasienne są odcinane na końcu wosku - początek pełnej dojrzałości nasion. Po kilku dniach suszone rośliny są młócone.

Wykorzystanie komosy ryżowej w medycynie ludowej i kuchni

W Medycyna tradycyjna napary ziołowe są stosowane jako środek moczopędny, a także na żółtaczkę i przeziębienia. Świeże liście, zebrane przed kwitnieniem, są używane jako sałatka lecznicza na beri-beri, choroby płuc. Jako środek zewnętrzny w praktyce kosmetycznej napar z wody z rośliny kwitnące do mycia i balsamów na swędzenie skóry, trądzik. Parzona trawa w postaci okładów łagodzi bóle po stłuczeniach, reumatyzmie, rwie kulszowej, a napar przyjmowany doustnie zmniejsza pocenie się, pomaga przy hemoroidach, zapaleniu oskrzeli, kaszlu, neurastenii. Odwar z nasion stosuje się przy chorobach wątroby i śledziony.

Młode i mięsiste liście komosy ryżowej w zupach, sałatkach i botwinach mają szereg zalet w porównaniu z pokrzywą i szczawiem. Liście pokrzywy są przeciwwskazane u pacjentów z miażdżycą i chorobami, którym towarzyszy zwiększona krzepliwość krwi, a szczawiu nie należy stosować przy nieżytach żołądka, wrzodach żołądka i dwunastnicy o podwyższonej kwasowości.

Jak używać naparu z komosy ryżowej: 1 łyżkę zalać szklanką wrzącej wody, nalegać na termos na godzinę, przecedzić. Spożywać 1-2 łyżki 3-4 razy dziennie na godzinę przed posiłkiem

Wideo: Quinoa

Rodzina Haze

Pochodzenie kultury
Komosa ogrodowa rośnie jako chwast w europejskiej części Rosji, na Kaukazie, na południu Zachodnia Syberia, w Azji Środkowej.

Korzystne cechy
Młode liście i pędy zawierają duża liczba sole mineralne, witaminy C i PP. Obecność dużej ilości białka sprawia, że ​​roślina ta dorównuje sytością produktom zwierzęcym. Do mąki dodaje się suchą komosę ryżową, co zwiększa wartość odżywczą pieczywa, dzięki czemu lepiej się piecze i dłużej starcza. Z nasion wyrabia się owsiankę, która smakiem i wartościami odżywczymi przypomina kaszę gryczaną. Komosa ryżowa i kotlety są dobre. Młode liście są używane jako Wysoka jakość. Quinoa nadaje się do sałatek, zup, puree ziemniaczanego, do suszenia, marynowania, marynowania.

Cechy biologiczne
Roślina jednoroczna, silna, piramidalna, do 2 m wysokości, o szerokich, sercowatych liściach. Młode łodygi i liście pokryte są woskowym nalotem. Kolor łodyg i liści jest najbardziej zróżnicowany: liście i łodyga są zielone, jasnożółte, czerwone, liście są zielone z czerwonymi obwódkami, łodyga jest zielona, ​​końce liści są różowe.

Odmiany
Nie ma krajowych odmian hodowlanych, więc korzystają z importowanych i lokalnych. Quinoa Garden Red służy do celów dekoracyjnych, reszta - do żywności.

Warunki uprawy
Quinoa Garden może jednak rosnąć na słabo zasolonych, ubogich glebach dobre zbiory można uzyskać tylko na glebach bogatych w materię organiczną.

Komosa ryżowa z powodzeniem toleruje krótkotrwałą suszę, ale generalnie lubi wilgoć i przy braku wilgoci w glebie tworzy boczne gałęzie i łodygi kwiatowe. Liście stają się małe i twarde.

Roślina jest mrozoodporna. Nasiona wysiewa się na wiosnę, gdy tylko ziemia się roztopi. Odległość między rzędami 60 cm, między roślinami w rzędzie 5 cm, głębokość siewu 5 mm. Pędy można łatwo rozpoznać po fioletowych liścieniach. Są przerzedzane, pozostawiając rośliny w rzędzie w odległości 25-30 cm od siebie.

Komosę ogrodową można wysiewać kilka razy: za pierwszym razem - wczesną wiosną, następnie co dwa tygodnie, aż do nadejścia upałów. Ostatni raz wysiewa się na początku sierpnia. Szybkość wysiewu wynosi 1-1,5 g/m2.

Aby warzywa były delikatne i soczyste, podlewanie odbywa się regularnie. Skuteczny opatrunek wierzchni z roztworem mocznika (5-10 g na 10 litrów wody), który podawany jest po rozcieńczeniu.

Przydatność ekonomiczna występuje 20-25 dni po wykiełkowaniu. Zbierać lub odcinać całkowicie młode rośliny o wysokości 30-40 cm lub odcinać dolne liście.

We wszystkich odmianach mari wysiewa się nasiona w otwarta przestrzeń bez zakończenia lub z zakończeniem powierzchniowym. Na wiosenny siew pod koniec kwietnia - początek maja pędy wydają się nieprzyjazne, po 5-14 dniach. Rośliny często odnawiają się samosiewem.

Pod koniec czerwca na głównej łodydze pojawiają się pąki. W połowie lipca rośliny wchodzą w fazę kwitnienia, dalej rozwijają się, rosną i kwitną do końca sierpnia - początku września, kiedy rozpoczyna się faza owocowania. Wraz z nadejściem zimnego przystawki (w warunkach regionu moskiewskiego w pierwszej dekadzie października) kończy się sezon wegetacyjny. sezon wegetacyjnyśrednio trwa około 140 dni.

Jak zdobyć nasiona
Aby uzyskać nasiona komosy ogrodowej, rośliny z pierwszego okresu siewu pozostawia się, aż dojrzeją. Nasiona są żółtobrązowe, masa 1000 szt. to 4-6 g, zachowują żywotność 1-2 lata.

Wielu z nas słyszało nazwę ziołaKomosa ryżowa, ale nie wszyscy wiedzą, co to za roślina. Quinoa może być jednym lub wieloletni krzew, półkrzew lub trawa. Liczba gatunków komosy ryżowej przekracza 100. Wysokość rośliny waha się od 20 cm do 1,8 m, pędy są grube lub cienkie, w zależności od gatunku. Blaszki liściowe są lite, wydłużone, ułożone naprzemiennie. Trawa może być czerwona, żółta, zielona. Pień i liście pokryte kosmkami Srebrny kolor. Quinoa jest rośliną jednopienną, czyli żeńską i męskie kwiaty umieszczone na tej samej roślinie. Czarne nasiona znajdują się w przylistkach.

Czy wiedziałeś? Quinoa ma gatunki jadalne. Najpopularniejszy rodzaj komosy ogrodowej w kuchni.

W większości przypadków komosa ryżowa to chwast. Siedlisko to nieużytki, wąwozy, pola, ogrody warzywne, wybrzeża. Trawa jest nie tylko dzika, ale także uprawiana jako roślina uprawna. Quinoa jest dystrybuowana na całym świecie. Australia i Stany Zjednoczone mają najwięcej gatunków roślin nadających się do wykorzystania w gastronomii. Sucha trawa quinoa jest używana w kuchni jako przyprawa lub w ogrodnictwie jako nawóz nasycony azotem. Z zielonych liści robi się klopsiki, zupy, sałatki, naleśniki.

Ważny! Młode pędy i liście zawierają białko, rutynę, witaminy C i PP oraz minerały.

Ze względu na nasycenie dobroczynnymi substancjami komosa ryżowa znalazła szerokie zastosowanie w medycynie ludowej.

Komosa ogrodowa to jednoroczna trawa o wyprostowanym, fasetowanym, rozgałęzionym pniu o wysokości od 60 do 180 cm. Liście mają różny kształt, wydłużone, z całymi lub ząbkowanymi brzegami, cienki, kwaśny smak. Kolor liści jest szmaragdowy lub czerwono-bordowy. Dolna część blaszki liściowej ma mleczny odcień. Małe kwiaty o barwie zielonej lub czerwonej tworzą kwiatostany wiechowate lub kłoskowe. Nasiona są czarne lub brązowo-oliwkowe. Kwitnienie przypada na czerwiec - sierpień. Pochodzić z komosa ogrodowa od Europa Środkowa. Komosa ogrodowa jest uprawiana jako roślina warzywna lub ozdobna. Jak chwast jest wszędzie. Liście i łodygi trawy, która jeszcze nie zakwitła, zawierają wiele pożytecznych i odżywczych substancji.

Dzika komosa ryżowa jest jednoroczna, ma od 3 do 70 centymetrów wysokości. Pień komosy ryżowej może być wyprostowany lub pełzający, rozgałęziony od podstawy. Pędy są poziome lub skierowane w górę. Długie gałęzie pokryte są powłoką filmową. Liście są wydłużone lub trójkątne, jajowate, z nacięciami na krawędziach, pokryte postrzępionym filmem łuszczącym się. Kolor liści jest szarozielony, czasem przechodzący w czerwony. Kwiaty tworzą kule o kilku kwiatach, które znajdują się w kątach liści. Kulki o nielicznych kwiatach tworzą kwiatostany kolco-wiechowate. Jak wygląda dzika komosa ryżowa, można zobaczyć na poniższym zdjęciu.

Czy wiedziałeś? Sól wchłonięta przez roślinę z gleby gromadzi się w blaszkach liściowych, dzięki czemu trawę można wykorzystać do oczyszczenia gleby z nadmiaru soli.

Komosa tatarska jest jednoroczna, dorasta od 10 cm do jednego metra. Pień trawy może być wyprostowany lub leżący. Liście wydłużone, owalne, wąskie, z nacięciami na brzegach. Końcówki liści są ostre blacha blaszana pokryte puchem. Jak wygląda komosa tatarska, można zobaczyć na poniższym zdjęciu. Kwitnienie - czerwiec - październik. Kwiaty tworzą kłosy, których dolna część jest otoczona listowiem. Nasiona są okrągłe, brązowe, błyszczące. Roślina jest chwastem, ale służy jako pokarm i pasza. Siedlisko siedliska - stepy, winnice, ogrody warzywne.

Komosa głowiasta to jednoroczna trawa o wysokości od 20 do 60 cm.Łodyga rośliny pełza, pod koniec lata zmienia kolor z zielonego na czerwony. Liście są trójkątne lub owalne, z nacięciami lub bez na krawędziach. Okres kwitnienia - lipiec - sierpień. Małe, zielone kwiaty tworzą kuleczki drobnokwiatowe. Kwiaty żeńskie nie mają okwiatu.

Komosa ryżowa w kształcie włóczni odnosi się do roślin jednorocznych. Trawa osiąga wysokość 20-100 cm, pień jest nagi, rozgałęziony. Liście są rozmieszczone poziomo, monofoniczne od góry i od dołu, kolor zielony lub srebrzysto-mączny. Liście są przymocowane do łodygi naprzeciwko siebie. Kształt liścia może być trójkątno-lancetowaty, lancetowaty z nacięciami lub płatkami skierowanymi do góry. Kwiaty zbierane są w małe kulki, które z kolei tworzą nieciągłe kwiatostany kolco-wiechowate. Nasiona są pionowe, dojrzewają we wrześniu. Okres kwitnienia - czerwiec - sierpień. Komosa ryżowa w kształcie włóczni jest używana do gotowania świeżej, gotowanej, marynowanej, marynowanej.

Ważny! Zjedzone nasiona niektórych gatunków komosy ryżowej mogą powodować halucynacje.

Quinoa wydłużona to roślina, która osiąga wysokość 20-110 cm. Liście rośliny są zielone, wąskie, trójkątne, podłużne, eliptyczne lub owalne. Zielone kwiaty tworzą małe, kuliste kwiatostany. Okres kwitnienia - czerwiec - lipiec.

Komosa przybrzeżna dorasta do 70 cm, pień jest nagi, wyprostowany, rozgałęziony z pędami skierowanymi do góry. Liście zielone, owalne lub liniowo-owalne, zwężone ku nasadzie. Końcówki liści są ostre, brzegi równe, rzadko z nacięciami. Kwiaty tworzą wydłużone kłoski, które z kolei tworzą wiechowate kwiatostany. Okres kwitnienia - lipiec - sierpień. Nasiona brązowe, nagie, spłaszczone. Komosa przybrzeżna jest spożywana jako substytut szpinaku. Gdzie rośnie przybrzeżna komosa ryżowa, łatwo odgadnąć z nazwy. Siedlisko - piaszczyste brzegi morza.

Rozciągająca się komosa ryżowa ma następujący opis. Wysokość trawy wynosi 30-150 cm, pień jest wyprostowany, fasetowany, rozgałęziony. Komosa ryżowa - roślina jednoroczna. system korzeniowy pręt. Dolny rząd liści jest nierówno rombowy lub w kształcie włóczni. Liście, ułożone naprzemiennie na szypułkach, przytwierdzone są za pomocą ogonków, o bokach równych lub ząbkowanych, wydłużone, koloru zielonego. Liście gałęzi są owalne, zwężone, skierowane ku górze. Zielone kwiaty tworzą kłosy. Okres kwitnienia - czerwiec - lipiec. Nasiona są małe, spłaszczone, czarne. Rozsiewająca komosa ryżowa to nie tylko pasza, ale także roślina spożywcza.

Quinoa ... ogród

Około dwa lata temu w katalogu firmy Antemis z Tomska, w dziale nasiona kwiatów letnich, znalazłem opis tej rzadko hodowanej w naszym kraju rośliny.

Przeczytałam: „Cała roślina jest jak wielki kwiat! Wiosną i latem zdobią ją czerwono-purpurowe liście, a jesienią luksusowe kępy roślin nasiennych. Na wystawie kwiatowej odniosła ogromny sukces”.

Ta sama kultura jest proponowana w sekcji rośliny warzywne jako dekoracja i składnik sałatek, zup, barszczu, wywar z nasion jest przydatny w chorobach żołądka.

We wrześniu 1998 roku od słynnej czelabińskiej ogrodniczki i kolekcjonerki rarytasów ogrodowych Walentyny Borisovnej Egorowej z ogrodu Jantar otrzymałem w prezencie całą garść nasion czerwonej komosy ryżowej i późna jesień rozrzucił je w bruzdę o długości 50 metrów.

Jaskrawoczerwone pędy komosy ryżowej pojawiły się wczesną wiosną. Jej nasiona zaczynają kiełkować już w temperaturze 2-4 stopni Celsjusza i tolerują ostre mrozy do minus 6.

Przy przerzedzaniu sadzonek używałam dodatkowych młodych roślin jako wczesnych sałatek i szpinaku, a także do przyprawiania pierwszych dań, które bardzo zdobiła komosa ryżowa. Jesienią bez specjalna opieka czerwona komosa ryżowa osiągnęła wysokość człowieka, szkarłatne krzaki pokryte były wiechami jasnych, szkarłatnych nasion. Po prostu nie można było przejść obok, nie podziwiając żywego, płonącego ognia jasnego bukietu.- wszystko w katalogu firmy Tomsk odpowiadało rzeczywistości.

W październiku zebrałem dość dobrze dojrzałe nasiona (można je przechowywać do trzech lat).

Pocięte pędy, po oparzeniu końcówek wrzątkiem, długo utrzymywały się w bukietach.

Czerwona komosa ogrodowa jest również interesująca dla amatorskich plantatorów warzyw, ponieważ pochodzi z rodziny haze, czyli najbliższych krewnych buraków i szpinaku.

Jej liście są bogate w substancje białkowe, kwas askorbinowy, rutynę i inne witaminy oraz wyróżniają się bogatą kompozycją soli mineralnych.

Aby uzyskać wysokiej jakości delikatną zieleń (liście i wierzchołki pędów) potrzebne są żyzne gleby nawadniane. Lepiej jest siać tę uprawę kilka razy, zaczynając wczesną wiosną, nie czekając, aż gleba dojrzeje w ogrodzie, na łóżkach przygotowanych jesienią. Rano usuwałem liście, wyciągałem młode rośliny z korzeniami, odrywałem duże dolne liście z szypułek i od razu używałem. Liście można soloć jak kapustę, dodawać do wszystkich marynat, wrzucać do barszczu, gdzie zastępują buraki, w zupie z zielonej kapusty i okroshce, suszyć na herbatę, tłuczone, udekorować liśćmi i kwiatostanami gotowe posiłki. Zmielone nasiona dodaje się do mąki podczas pieczenia chleba.

Sok czerwony, jako barwnik spożywczy, może być barwiony napoje alkoholowe, bułeczki, kompoty.

Myślę, że czerwona komosa ogrodowa, jako bezpretensjonalna, bardzo wydajna, najwcześniejsza roślina witaminowa, w dodatku posiadająca wybitne właściwości dekoracyjne, znajdzie godne miejsce w ogrodach i ogrodach warzywnych Uralu i Syberii.

Na zakończenie załączam kilka przepisy kulinarne(według A. M. Rusanowa).

Farsz do ciast

Młode liście i pędy pokrzywy (500 g) zalać wrzątkiem i moczyć przez 5 minut, przełożyć na sito, odcedzić, posiekać razem z komosą ryżową (500 g), wymieszać z ugotowanym ryżem (100 g) i posiekanymi gotowanymi jajkami (5 szt.), sól do smaku.

sos do zupy

Zmiel suszoną komosę ryżową i pokrzywę (po 1 szklankę), przesiej przez sito, dodaj 3 łyżki. łyżki kminku i dokładnie wymieszaj. Stosować jako przyprawę do pierwszych dań, dodając 5 minut wcześniej. aż będzie gotowy.

zupa

Wlać do wrzącej wody (1 l) Kasza manna(50 g) i mieszając gotować. Umyte liście komosy ryżowej i szczawiu (po 200 g) są drobno posiekane, solone, zanurzone w zupie i gotowe. Przed podaniem do schłodzonej zupy wrzuć drobno posiekaną zieloną cebulę, ogórki (40 g), koperek (5 g), śmietanę (20 g), sól do smaku.

Sałatki

liście komosy ryżowej i zielone cebule spłucz, osusz, posiekaj, nałóż na naczynie. Na wierzch ułożyć ugotowane plastry jajka, posolić i polać majonezem.

Komosa ryżowa, koperek i natka pietruszki, białko ugotowane jajko drobno posiekaj i wymieszaj. Doprawić gotowanym żółtkiem, przetartym kwaśną śmietaną, lekko posolić.

Pasta

Zmiel liście komosy ryżowej i szczawiu (po 50 g) w maszynce do mięsa, dodaj masło (100 g), musztardę (10 g) i sól do smaku, wszystko wymieszaj i użyj do kanapek.

Maksimowicz Nichepurnow , agronom, 456531, obwód czelabiński, rejon sosnowski, osada Sargazy, ul. Michurin, 16-1, Nichepurnov Max Maksimovich.

Komosa ogrodowa nie jest wrogiem, ale przyjacielem

Ta roślina ma różne nazwy; szpinak górski, sałatka francuska, boćwina, komosa ogrodowa. Udekoruje Twój ogród, będzie niezastąpiony w wiele wiosny i letnie posiłki może być również stosowany jako roślina lecznicza.

Ale dla zdecydowanej większości ogrodników słowo „quinoa” oznacza śmiertelnego wroga ogrodu i ogrodu, bez względu na to, co jest napisane po tym strasznym słowie. Ta nazwa jest dla wszystkich bardzo szokująca.

Tak, to zrozumiałe, bo w świadomości ogrodników komosa ryżowa znajduje się w czołówce najbardziej złośliwych chwastów obok trawy pszenicznej, ostu, mniszka lekarskiego, piołunu, choć w latach chudych i wojennych niejednokrotnie ratowała ją wraz z pokrzywą nasi przodkowie z głodu.

Ale teraz chodzi o zasłużenie na najbardziej rozpowszechniony kultura warzywna. Rodzaj komosy ryżowej jest bardzo liczny, z dużą liczbą gatunków. Ale wszystkie to chwasty. Nic dziwnego, że w dawnych czasach mówiono: „Siaj oset i komosę ryżową to katastrofa dla upraw”.

Do hodowli wprowadzono tylko jedną roślinę z tego rodzaju - komosę ogrodową, która ma dwie odmiany: formę sałatkową z zieloną i żółte liście I forma dekoracyjna z krwistoczerwonymi liśćmi.

Formy o zielonych i żółtawych liściach mogą być uprawiane na obszarze słabo zacienionym. A komosa czerwonolistna uwielbia otwarte, nasłonecznione obszary.

komosa ogrodowa- coroczny roślina zielna z rodziny marevów. To jest bardzo rzadkie uprawa warzyw w sadach amatorskich i sadach.

Komosa ogrodowa była znana jako roślina uprawna w Starożytna Grecja I Starożytny Rzym. Obecnie jest szeroko uprawiany w krajach Zachodnia Europa oraz w USA.

To bardzo wysoka i potężna roślina. Jej łodyga jest wyprostowana, w kształcie piramidy, dochodząca do 1,8 metra wysokości. Liście są trójkątne, u nasady w kształcie włóczni, ząbkowane, czerwone, żółte, zielone lub pstre. Kwiaty są bardzo małe, zebrane w pęczki w kwiatostany w kształcie kolców. Nasiona są małe, pokryte twardą skorupą, dzięki czemu długo pozostają w glebie bez kiełkowania.

Obecnie znanych jest wiele odmian tej rośliny, ale najbardziej poszukiwane są ogrodowa czerwień, ogrodowa żółta i ogrodowa zieleń.

komosa ogrodowa- bardzo mrozoodporna roślina, znosi mrozy do minus 5°C. Najkorzystniejsza temperatura dla rozwoju roślin to 15-18°C. Komosa ogrodowa jest mało wymagająca dla żyzności gleby, ale bardzo wymagająca pod względem wilgotności w glebie, a jednocześnie dobrze znosi krótkotrwałą suszę. Ale w tym przypadku komosa ryżowa szybko tworzy kwitnącą łodygę, jej liście stają się grubsze i nie nadają się do jedzenia.

Konieczne jest ustawienie łóżek z komosą ryżową w jasnym miejscu, chociaż może tolerować lekki półcień. Delikatne, smaczne warzywa można uzyskać tylko przy wystarczającej wilgotności gleby.

Jedzą soczyste warzywa o słonym smaku. zebrane liście używane świeże lub ugotowane, podobnie jak boćwina i szpinak. Co więcej, konieczne jest jak najszybsze jej użycie, ponieważ produkt dość szybko zanika i traci swoją prezentację.

Prawie bezwonny, z dodatkiem cebuli, papryki, czosnku, pikantnej zieleni, jest idealnym składnikiem do przygotowania szerokiej gamy sałatek, przystawek, rozmaitych zup, wzbogacając je jednocześnie białkiem. Robią ją i pyszne klopsiki. Liście są również fermentowane i marynowane, zbierane do wykorzystania w przyszłości.

W krajach Europy Zachodniej zielenina komosy ryżowej jest szeroko stosowana jako jakość. zimowa przyprawa witaminowa do pierwszego i drugiego dania, sosów, sosów. Aby to zrobić, przygotowane liście należy wysuszyć i zmielić na proszek.

Czerwonolistna komosa ryżowa jest również niezbędna jako ogólny tonizujący środek witaminowy. Najbogatsze mają liście komosy ryżowej skład chemiczny. Zawierają białka roślinne i różne sole mineralne, bogate w witaminę C.- do 95 mg/%, rutyna- do 110 mg/%. Zawierają znacznie mniej kwasu szczawiowego niż słynny szpinak. A jeśli chodzi o plony, komosa ogrodowa znacznie przewyższa szpinak i gromadzi azotany znacznie mniej niż szpinak.

Quinoa może być również stosowana jako lek. Na przykład z trawy można przygotować okłady na rwę kulszową i hemoroidy. Liście nakłada się na rany, herbatę z liści pije się na chrypkę, przeziębienia, kaszel. Napary stosuje się na krzywicę, zaparcia. Sok z rośliny dobrze wydala robaki, oczyszcza jelita i usuwa z organizmu zbędne substancje.

Sok przygotowywany jest z młodych liści i łodyg komosy ryżowej, przepuszcza się je przez maszynkę do mięsa i wyciska. Wypij 0,25 szklanki z 1 łyżką. łyżka miodu 20 minut przed posiłkiem 2-3 razy dziennie. Sok natłuszcza otarcia, ponieważ ma niezwykłe działanie antybakteryjne.

Komosa ryżowa- najwcześniejsza ze wszystkich roślin witaminowych i może konkurować ze szpinakiem i wczesne sałatki, ale jest o wiele bardziej opłacalny niż szpinak, ponieważ ma znacznie większe liście i nie strzela tak szybko jak on. Aby mieć komosę ryżową na stole przez całe lato, wysiewa się ją kilka razy w odstępie 20-30 dni.

komosa ogrodowa- jest rośliną bardzo mrozoodporną i dlatego nie musi stwarzać żadnych specjalnych warunków do jej uprawy. Jednak dobre zbiory delikatnej zieleni można uzyskać tylko na dobrze przygotowanych rabatach przy stałym podlewaniu. Bardzo opłaca się uprawiać ją jako wczesną zieleń w szklarni.

Gleba dla komosy ogrodowej jest przygotowywana jesienią: kopią ją na głębokość bagnetu, najpierw dodając 1 kwadrat. m za pół wiadra zgniłego kompostu, 1 łyżka. łyżka superfosfatu i 1 łyżeczka nawozu potasowego. Wiosną, gdy tylko pozwala na to gleba, rozluźnia się ją na głębokość 8-10 cm, dodając 1 łyżeczkę azotanu amonu na 1 m2. metr.

Uprawia się ją wysiewając nasiona na otwartym terenie od wczesnej wiosny, gdy tylko pozwala na to gleba, a następnie dwa tygodnie później przed nadejściem upałów. W warunkach- krótkie godziny dzienne, kwitnienie następuje później, a plon zielonej masy jest wyższy.

W ogrodach komosę ogrodową wysiewa się w rzędach o rozstawie rzędów 35-40 cm, nasiona wysiewa się na głębokość 2-3 cm, po siewie glebę należy wałować. A jeśli zamierzasz używać komosy ryżowej tylko jako wczesnowiosennej rośliny sałatkowej, nasiona w ogrodzie można wysiewać po prostu luzem. Nasiona kiełkują w 6-7 dni.

Od pierwszych dni kiełkowania konieczne jest zapewnienie roślinom wystarczająca powierzchnia odżywianie. Są przerzedzane, stopniowo zwiększając odległość między nimi w rzędzie, aby rośliny się nie stykały. Dzięki optymalnej powierzchni żerowania rozwijają się bardzo szybko i są gotowe do zbioru po 25-32 dniach.

Opieka nad komosą ryżową w okresie wegetacji jest prosta: usuwaj chwasty w odpowiednim czasie i rozluźniaj glebę. Zbiera się ją, gdy rośliny osiągną wysokość 18-25 cm, wyrywając lub odcinając łodygę na poziomie gleby. Wskazane jest natychmiastowe użycie świeżych ziół.

Komosa ryżowa łatwo rozmnaża się przez samosiew, więc gdy wyhodujesz roślinę z nasionami, nie musisz się martwić- na Następny rok dadzą doskonałe rezultaty.

Pielęgnacja roślin polega na rozluźnieniu rozstawu rzędów i usunięciu chwastów. W fazie dwóch prawdziwych liści sadzonki są przerzedzane, pozostawiając między młodymi roślinami odstęp 15-20 cm, a po kolejnych 10 dniach odległość ta zwiększa się do 30 cm.Po przerzedzeniu nawozami azotowymi rośliny karmi się na słabo przygotowanej glebie (1 łyżeczka mocznika na 10 litrów wody). Rośliny podlewa się w okresach suchych.

W okresie wegetacji zielenie komosy ryżowej odcina się 2-3 razy na pokarm, odcinając liście i wierzchołki roślin, pozostawiając część liści do rozwoju rośliny. Można również wyciąć całe rośliny lub wyrywać je, gdy osiągną wysokość 40 cm, a na uwolnionym w tym przypadku obszarze można ponownie obsiać roślinami warzywnymi.

Aby uzyskać świeże zioła przez całe lato, powtarza się zbiory po 12-15 dniach.

Aby uzyskać nasiona, krzew nasienny nie jest dotykany do jesieni. Aby pędy nie spadły, należy je przywiązać do podpory. jesień rośliny nasienne ciąć i szlifować. W sklepach z nasionami najczęściej można znaleźć dobre odmiany Ogorodnaya żółty, Ogorodnaya zielony, Sadovaya czerwony itp.

Czerwona komosa ryżowa jest nie tylko przydatna produkt spożywczy, jest bardzo dekoracyjny, dzięki czemu można go stosować w klombach i bukietach. Aby zachować dekoracyjność krzewu, odcina się łodygi kwiatowe. Chociaż po dojrzeniu nasion roślina wygląda jeszcze piękniej: przylistki pokrywające owoce tworzą jasne, szkarłatne grona. Jesienią cały krzew staje się czerwono-szkarłatny. Kwiatostany komosy ryżowej dobrze prezentują się w bukietach z białymi asterami.

Komosa ogrodowa, podobnie jak wszyscy jej dzicy „krewni”, ma skłonność do samosiewu. I nie należy na to pozwalać, ponieważ bardzo zapycha witrynę.

V. A. Loiko

(Uralski Ogrodnik nr 21, 2013)

Każdy ogrodnik zna roślinę komosy ryżowej, korzystne cechy które zasługują na szczególną uwagę. Bezpretensjonalny chwast, zwany także białą gazą, należy do rodziny gazy. W większości krajów jest uprawiany jako roślina ozdobna I warzywo liściaste. Niestety, zwykły człowiek nie wie właściwości lecznicze taki wspaniały produkt. Artykuł skupi się na leczniczej mocy, wskazaniach i niebezpieczeństwach ziół. Pośpiesznie zapewniamy, że po przeczytaniu tego nie będziesz chciał zniszczyć tak wspaniałego produktu w ogrodzie.

Co wiemy o tym zielu?

Pierwsza wzmianka o roślinie została znaleziona w starożytnych pismach greckich. Sam Hipokrates zdecydowanie zalecał stosowanie części zioła w leczeniu dny moczanowej i zaparć. Do XIX wieku marihuana ogrodowa była szeroko stosowana w kuchni. W dużych ilościach był uprawiany na całym świecie wraz ze zbożami. Dzięki temu możliwe było opracowanie nowych odmian.

Komosa ogrodowa jest nie mniej popularna w Rosji. Właściwości użytkowe (zdjęcie widać w materiale) i wysokie wartość odżywcza sprawiają, że roślina jest popularna wśród zielarzy. Shchi od dawna gotuje się z młodych liści, dodaje do sałatek. Nasiona wymieszano ze zbożami i gotowaną owsianką. Rozdrobnioną trawę dodawano do mąki, zwiększając w ten sposób wartość energetyczną pieczywa.

W naszym stuleciu popyt na warzywa liściaste prawie zanika. Ale to nie przeszkadza doświadczonym zielarzom w używaniu rośliny jako produkt leczniczy. Ponadto wielu projektantów krajobrazu roślin odmiany ozdobne na trawniki ogrodowe. Szczególnie popularna czerwona komosa ryżowa. Przydatne właściwości tego rodzaju krzewów mogą konkurować ze szpinakiem i burakami. Fioletowy kolor rośliny i pięknie rozłożyste liście nadają ogrodowi uroczysty wygląd.

Powierzchnia wzrostu i metody zbioru

W naturze występuje na rozległych terytoriach: od Kaukazu po Europę Zachodnią. Rosja nie jest wyjątkiem. Nawet na Daleki Wschód krzak ma się świetnie. Trawę można znaleźć na piaszczystych zboczach, w wąwozach, lasach, na terenach zalewowych. Dobrze znosi mróz i suszę.

Dobroczynne właściwości liści są zachowane świeże, suszone, marynowane i mrożone. Zbiory zaczynają się zbierać w tym okresie aktywne kwitnienie(czerwiec-wrzesień). Do celów leczniczych stosuje się części naziemne: łodygi, liście, kwiaty. Surowce są suszone, przenoszone do szklanego lub drewnianego pojemnika i przechowywane przez około rok.

Jaka jest korzyść?

Pod względem wartości odżywczej warzywa liściaste mogą konkurować z produktami pochodzenia zwierzęcego. Kompozycja jest pełna związków białkowych. Dietetycy zalecają włączenie komosy ryżowej do diety osób odchudzających się. Produkt jest niskokaloryczny, szybko się nasyca i nie powoduje przybierania na wadze. Komosa ogrodowa, której dobroczynne właściwości zostały dokładnie przebadane przez ekspertów, została wzbogacona o zestaw niezastąpionych minerały, a także rutynę i karoten.

Główną zaletą trawy jest obecność kwas szczawiowy. Ona jest odpowiedzialna za stymulację przewód pokarmowy, przyczynia się do lepszego przepływu tlenu do tkanek organizmu. Nie sposób nie wspomnieć o błonniku zawartym w zielonych liściach i pędach. Nasiona przynoszą ogromne korzyści - są wykorzystywane do beri-beri oraz w walce z zaparciami. Kompozycja zawiera 17 aminokwasów, które nie są syntetyzowane w Ludzkie ciało. Teraz dowiedzmy się, do jakich patologii i zaburzeń używane są części buszu.

Roślina chwastów, aby pomóc ludziom

Po przeanalizowaniu składu biochemicznego rozumiemy, dlaczego przodkowie traktowali trawę z szacunkiem i szacunkiem. To nie tylko „pudełko” z cennymi substancjami, ale także lekarstwo na liczne nieszczęścia. Zmielone części są warzone, zaparzone i wykorzystywane w leczeniu chorób dermatologicznych. W przypadku chorób oskrzelowo-płucnych stosuje się komosę ryżową. Przydatne właściwości (zdjęcie ilustruje) wygląd zioła) roślina chwastów trudno przecenić.

Przepisy na notatki

Starożytne przepisy na wywary ratują dziś ludzi przed różnymi dolegliwościami. Przy odpowiednim przygotowaniu komosa ryżowa, której dobroczynne właściwości zostały wykorzystane w medycynie tradycyjnej, pomoże leczyć stany zapalne skóry.

• Weź świeże liście, zmiażdż w moździerzu. Nałóż miazgę na uszkodzone miejsca (czyraki, ropne rany, drzazgi), umocuj gazą na górze.

Aby poprawić pracę przewodu pokarmowego i pozbyć się zaparć:

• Rozcieńczyć sok z trawy wodą w stosunku 1:3. Pij 50 ml dziennie, trzy razy dziennie. Narzędzie może być wykorzystywane do celów profilaktycznych. Sałatki powstają z warzyw liściastych, doprawianych oliwą lub olejem roślinnym.

Quinoa pomoże w inwazji robaków:

Leczymy kaszel:

• Wymieszaj łyżkę deserową suchej trawy w szklance wrzącej wody. Nalegaj przez 10 minut. Dodaj miód do wywaru i wypij.

O szkodzie

Praktycznie brak ograniczeń w stosowaniu komosy ryżowej. Przydatne właściwości i przeciwwskazania są na różnych poziomach. Stosować ostrożnie u osób z alergiami. Nie zaleca się stosowania na wrzody żołądka i przewodu pokarmowego, a także na zapalenie okrężnicy.