Naleśniki z cukinii - proste i smaczne przepisy kulinarne. Jak gotować naleśniki z cukinii - sekrety idealnego letniego dania

W sezonie młodej cukinii naleśniki z nich stają się bardzo popularnym i poszukiwanym daniem. I nie ma w tym nic dziwnego, bo jest prosty, smaczny i budżetowy. Placki z cukinii przygotowywane są bardzo szybko. Przepis na bujne naleśniki można wybrać z poniższych opcji.

Jak ugotować puszyste naleśniki z cukinii?

Jako podstawę dla bujnych placków z squasha możesz wziąć niskotłuszczowy kefir. Wystarczy nałożyć 120 ml nabiału. Potrzebne będą również: 40 g cukru, jajko, kilka średnich cukinii, pół łyżeczki sody, 3 łyżki. mąka, masło, sól.

1. Kefir jest wcześniej lekko podgrzany i dobrze wymieszany z sodą.
2. Cukinia, obrana, starta ze średnimi komórkami, wymieszana ze szczyptą soli i cukru.
3. Jajko jest wbijane w kefir, któremu udało się zgasić sodę.
4. Dwie mieszaniny są łączone.
5. Pozostaje dodać mąkę do ciasta i dokładnie wymieszać. Powinien być wystarczająco gruby.
6. Danie smaży się w niewielkiej ilości oleju.

W trakcie gotowania forma stanie się wspaniała na twoich oczach.

Upiec pyszne naleśniki w piekarniku

Aby przysmak był zdrowszy i niskokaloryczny, możesz go ugotować w piekarniku.

W takim przypadku również będzie można uzyskać puszyste naleśniki z cukinii. Będzie to wymagało: dużego jajka, 2 cukinii, kilku ząbków czosnku, pół marchewki i cebuli, 3 łyżek. mąka pszenna, szczypta soli morskiej, suszony koperek i czarny pieprz, olej.

1. Piekarnik należy nagrzać do 180 stopni.
2. Cukinie są myte, obierane i tarte z dużymi komórkami.
3. Sól dodaje się do posiekanych warzyw. Kiedy dają sok, płyn jest ostrożnie wyciskany.
4. Cebulę i marchew naciera się drobną tarką, a także miesza z cukinią. Do masy dodaje się przepuszczone przez prasę czosnkową ząbki czosnku, mąkę i przyprawy.
5. Powstałe ciasto układa się łyżką na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem. Aby szybko ugotować naleśniki, musisz zrobić je miniaturowe.
6. Proces pieczenia zajmie 15 minut.

Przepisy na naleśniki z cukinii co sezon pojawiają się coraz bardziej. Tak, to zrozumiałe. Cukinia to warzywo, z którym łączy się prawie każde jedzenie. Oczywiście każda gospodyni domowa dodaje do przepisów na naleśniki z cukinii te składniki, które obecnie ma w domu.

To zaskakujące, ale wszelkie naleśniki z cukinii są pyszne. Kto by tam nie dodał. W poprzednim artykule obiecałam, że podam inne, nowe przepisy na naleśniki z cukinii. Spełniam swoją obietnicę.

Będzie to tylko niewielka część istniejących przepisów, ale teraz cukinię można kupić prawie przez cały rok i można z nich przygotować nie tylko naleśniki. Dlatego ponownie spotkamy się z cukinią.

Proste i pyszne przepisy krok po kroku na naleśniki z cukinii ze zdjęciami.

Tutaj przyjrzymy się prostym, ale bardzo smacznym przepisom na naleśniki z cukinii. Każdy przepis ma swój własny smak. Widzieć. Gotuj z nami. Fantazjować.

1. Przepisy na naleśniki z cukinii - najprostszy, ale bardzo smaczny przepis

Składniki:

• Młoda cukinia lub średniej wielkości cukinia - 2 szt. ≈600
• Mąka - 0,5–1 filiżanka
• Jajko - 1 szt.
• Sól pieprz
• Czosnek - 1-3 ząbki
• olej do smażenia

Gotowanie:

1. Umyj cukinię, osusz ją ręcznikiem papierowym i odetnij końce z obu stron i obierz. Jeśli cukinia jest młoda i dopiero co zerwana z ogrodu, skóry nie można obrać.

2. Potrzyj cukinię na grubej tarce. Oczywiście niezbyt przyjemna praca. Możesz także zdjąć palce. Co powinienem zrobić. Lub kup procesor, który kosztuje dużo, lub bądź bardzo ostrożny. Nie usuwamy również ziaren z młodej cukinii.

3. Cukinia uwalnia dużo soku, więc startą cukinię wysyłamy do durszlaka z drobnym oczkiem, który mamy na pustej misce.

4. Obficie posyp cukinię solą. Wymieszaj i odstaw.

5. W tym czasie drobno posiekaj kilka ząbków czosnku.

6. Ściśnij cukinię rękoma, aby było w niej jak najmniej płynu.

7. Rozbij jajko do osobnej miski i potrząśnij łyżką. Cukinię zalej jajkiem, dodaj posiekany czosnek, pieprz i dodaj 1/2 szklanki mąki.

8. Wymieszaj ciasto. Wszystko robimy widelcem. Jeśli ciasto jest lepkie, dodaj trochę więcej mąki. Mieszaj do uzyskania pożądanej konsystencji. Pamiętaj, że cukinia nadal wydziela sok. I potrzebujemy ciasta o takiej gęstości, w przybliżeniu jak naleśniki, nawet trochę grubsze.

9. Stawiamy patelnię na kuchence i podgrzewamy. Wlej oliwę z oliwek lub dowolny olej roślinny. Wlej olej, aby naleśniki smażyły ​​się na oleju, a nie na wysmarowanej patelni. Czekamy, aż dobrze się nagrzeje i łyżką wkładamy nasze ciasto do oleju. Trochę dociskamy łyżką, aby naleśniki były cieńsze, przycinamy je, aby były ładniejsze.

10. Smażyć na złoty kolor i odwrócić.

11. Nie musisz ich długo trzymać. Jak tylko będą trochę złote po drugiej stronie, usuwamy je. W końcu cukinię można w zasadzie jeść na surowo. Naleśniki rozkładamy na talerzu przykrytym papierowymi ręcznikami, aby wchłonęły nadmiar tłuszczu.

12. Nasze naleśniki z cukinii są gotowe.

Po rozgotowaniu wszystkich naleśników podajemy je, doprawiamy kwaśną śmietaną, udekorujemy ziołami i podajemy na stole.

Sam możesz przekonać się, jak pięknie się wyszły. Próbowaliśmy. Cóż, bardzo smaczne.

Wypróbuj też swoje.

Smacznego!

2. Przepis na naleśniki z cukinii z serem i ziołami

Składniki:

• Cukinia - 2 szt.
• Ser - 100 g.
• Jajka - 2 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Mąka - 4 łyżki.
• Czosnek - 1 ząb.
• Warzywa.
• Sól, pieprz, olej do smażenia

Gotowanie:

1. Zetrzyj ser na drobnej tarce.

2. Zmiel warzywa. Siekamy koperek, możesz dodać to, co lubisz: zieloną cebulę, kolendrę, pietruszkę.

3. Drobno posiekaj ząbek czosnku. Jeśli bardzo Ci się spodoba, możesz dodać kolejny goździk.

4. Na drobnej tarce lub w blenderze posiekaj cebulę. Jeśli używasz zielonej cebuli, cebulę można pominąć lub trochę dodać.

5. Cukinię obrać i natrzeć na drobnej tarce.

6. Dodaj posiekaną cebulę do cukinii.

7. Wysyłamy tam ser.

8. Dodaj warzywa, czosnek, jajka. Wszystko sól i pieprz.

9. Wszystko dobrze wymieszaj. Dodaj mąkę i dobrze wymieszaj z mieszanką.

10. Nasze ciasto gotowe, możemy zacząć smażyć naleśniki.

11. Włóż ciasto łyżką do rozgrzanego oleju roślinnego. Wlej olej, aby naleśniki usmażyły ​​się na oleju.

12. Smażymy po kilka minut z każdej strony. Placki powinny dobrze się zarumienić. Jeśli w tym czasie nie zaczerwieniłeś się lub nie zaczerwieniłeś się słabo, przytrzymaj dłużej, aż się zaczerwienią. Smaż z jednej strony, odwróć na drugą.

13. Gdy naleśniki usmażą się z obu stron, połóż je na ręczniku papierowym, aby wchłonął w nie nadmiar oleju.

Wszystko. Wyszło tak pięknie i pysznie!

Podawać z dowolnym sosem, majonezem, kto lubi co.

Smacznego!

3. Placki z cukinii z marchewką, jajkiem i ziołami

Składniki:

• Cukinia - 1 szt.
• Mała marchewka - 1 szt.
• Mąka (niekompletna szklanka)
• Jajka - 2 szt.
• kolendra - 1 duża pęczek
• Czosnek - 4-6 ząbków
• Ostra czerwona mielona papryka, sól
• Olej roślinny - do smażenia

Gotowanie:

1. Pokrój umytą, obraną cukinię. Jeśli ma duże nasiona, usuń je.

2. Zetrzyj cukinię i marchewkę na grubej tarce. Marchewki utarliśmy na grubej tarce, bo lubię to czuć w naleśnikach. Ona nawet trochę chrupie.

3. Drobno posiekaj warzywa. Mamy kolendrę. Jeśli nie lubisz kolendry lub lubisz inne warzywa, możesz dodać koperek, zieloną cebulę, pietruszkę. Kolendrę wysyłamy do cukinii z marchewką i tam wyciskamy czosnek. To znowu kwestia gustu. Wyciskamy 5 goździków.

4. Jajka dobrze wymieszać w osobnej misce i wlać do całkowitej masy z cukinią. Sól. Pieprz. Mamy ostrą czerwoną paprykę. Dziś będziemy gotować na ostro. Możesz posypać mielonym czarnym pieprzem lub w ogóle nie pieprzem.

5. Przesiej mąkę do naszej mieszanki. Nie posyp całej mąki na raz. wylał większość i zobacz, jak ciasto wyjdzie. Jeśli jest wodnisty, dodaj więcej. Wszędzie mąka jest inna, więc nie da się określić dokładnej ilości mąki.

6. Ciasto powinno być trochę grubsze niż naleśniki.

7. W oleju roślinnym rozgrzanym na patelni rozprowadź nasze ciasto łyżką. Lekko dociskając łyżką i wyrównując, aby powstał niezbyt gęsty, równy placek.

8. Smażyć, aż lekko się zrumieni. Może ktoś lubi zazhariste. Nie ma problemu, trzymaj naleśniki na patelni z każdej strony, trochę więcej czasu.

Cóż, takie piękne pyszne naleśniki z cukinii z marchewką są gotowe.

Podawać z kwaśną śmietaną lub sosami.

Smacznego!

4. Wideo - przepisy na naleśniki z cukinii babci Emmy

5. Wideo - Jak gotować naleśniki z cukinii w domu

Smacznego!

Daleki krewny dyni, cukinia, kulinarni znawcy cenią za jej lekki i delikatny smak. Wchodząc na stoły Europejczyków w XVI wieku stał się mile widzianym i jednym z najbardziej użytecznych gości na naszych stołach. Dziś cukinię można kupić o każdej porze roku, po prostu przychodząc do sklepu lub na targ. Ci, którzy samodzielnie uprawiają cukinię, pod warunkiem, że skórka jest nienaruszona, mogą przechowywać je prawie przez całą zimę, nie tracąc przy tym korzystnych właściwości, z których te warzywa od dawna słyną. Cukinia ma działanie uspokajające, gojące rany, pomaga zwalczać obsesyjne uczucie głodu. Ma dużo błonnika, witaminy C, fosforu i witamin z grupy B. Ponadto cukinia jest uważana za produkt dietetyczny, a jest po prostu pysznym zbawieniem dla tych, którzy chcą pozbyć się zbędnych kilogramów bez szkodliwej diety, ponieważ to warzywo ma bardzo mało kalorii.

Z cukinii można ugotować dużo zdrowego i smacznego jedzenia. Placki z cukinii to jedno z najpopularniejszych dań, do których jest używane to warzywo, ze względu na doskonały smak i łatwość przygotowania.

Naleśniki z cukinii - przygotowanie potraw

Głównym bohaterem tego dania jest cukinia, wśród której warto wybrać najmłodsze i najsilniejsze. Młode cukinie mają delikatną skórkę, więc nie trzeba jej usuwać, ponieważ jest bogata w składniki odżywcze. Co więcej, taka skórka w żaden sposób nie wpływa na smak potrawy.

Jeśli używa się starej cukinii o gęstej skórce, należy je najpierw dokładnie umyć, oczyścić i usunąć nasiona.

Naleśniki z cukinii - najlepsze przepisy

Przepis 1: Placki Z Cukinii

Ugotowanie tych delikatnych, soczystych, pachnących naleśników zajmuje bardzo mało czasu, można je jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno, będą równie smaczne.

Składniki:

2 cukinie;
2 jajka;
5 ul. l. mąka;
zielenie, sól, pieprz do smaku;
olej roślinny do smażenia.

Metoda gotowania:

1. Drobno posiekaj warzywa, natrzyj przygotowaną cukinię na drobnej tarce i, jeśli są bardzo soczyste, odsącz sok.

2. Wymieszaj cukinię i zieleninę z jajkami, dodaj mąkę, sól, pieprz, ponownie dobrze wymieszaj. Dodając mąkę, należy upewnić się, że konsystencja masy do squasha nie jest zbyt gęsta i nie płynna, aby można było dodać więcej mąki niż jest napisane w przepisie.

3. Po wlaniu oleju na patelnię dobrze ją podgrzej i rozsmarowując ciasto łyżką smaż naleśniki przez kilka minut z obu stron. Naleśniki będą gotowe, gdy pojawi się na nich piękna złota skórka. Podawać z kwaśną śmietaną.

Przepis 2: Naleśniki z cukinii z cebulą

Bardzo smaczne danie. Cebula nadaje naleśnikom z cukinii wyjątkowy, pikantny smak. I gotują bardzo szybko.

1 średniej wielkości cukinia;
1 szklanka mąki;
1 cebula;
1 jajko;
sól i czerwony pieprz mielony do smaku.

Metoda gotowania:

1. Zetrzyj cukinię i cebulę.

2. Wymieszaj przygotowane warzywa z jajkiem, solą, pieprzem i wszystko dobrze wymieszaj.

3. Dodaj mąkę, wszystko dobrze wymieszaj.

4. Przełóż ciasto na patelnię z rozgrzanym olejem słonecznikowym i smaż naleśniki po około 5 minut z każdej strony. Gotowe naleśniki podawane są ze śmietaną.

Przepis 3: Naleśniki z cukinii z mięsem mielonym

Przygotowując to danie, możesz otrzymać na życzenie nie tylko przystawkę, ale pełnowartościowe danie główne. Cukinia sprawia, że ​​te naleśniki są przewiewne i lekkie, a mięso - obfite. Można je przygotować z kurczakiem, wołowiną, wieprzowiną, a nawet mieloną rybą według uznania.

Składniki:

1 cukinia;
300 gr. mięso mielone;
2 cebule;
2 jajka;
3 art. l. mąka;
sól i pieprz do smaku.

1. Cebulę drobno posiekać (do posiekania można użyć grubej tarki) i dodać do mięsa mielonego wraz z solą i pieprzem.

2. Zetrzyj cukinię i dodaj do niej resztę składników: mięso mielone, mąkę, przyprawy, jajka, wszystko dobrze wymieszaj.

3. Wlej olej słonecznikowy do dobrze rozgrzanej patelni, włóż do niej łyżką ciasto z cukinii i smaż naleśniki na złoty kolor z obu stron.

4. Lepiej podawać takie naleśniki na stole zaraz po ugotowaniu, wtedy mają najlepszy wygląd i smak.

Przepis 4: Słodkie naleśniki z cukinii

Niezwykły przepis, który jednak z pewnością przypadnie do gustu dzieciom. Naleśniki są bardzo delikatne i smaczne, więc zdecydowanie powinieneś ich spróbować.

Składniki:

200 gr. mąka;
0,5 kg cukinii;
2 łyżki stołowe. l. Sahara;
1 jajko;
Sól;
szczypta sody;
rast. olej do smażenia.

1. W przypadku tego przepisu lepiej wziąć obraną cukinię. Po pokrojeniu cukinii na kawałki, wytnij z nich nasiona i przetrzyj powstałe kawałki na najmniejszej tarce. Powstały puree z cukinii miesza się z jajkiem, mąką, cukrem, solą, sodą na czubku noża.

2. Rozgrzewamy patelnię na ogniu, wlewamy do niej olej roślinny i ostrożnie rozprowadzamy powstałe ciasto łyżką, a następnie smażymy naleśniki na gorącym oleju, aż pojawi się złota skorupa.

3. Takie naleśniki lepiej podawać na ciepło, ze słodkim sosem, dżemem, miodem, śmietaną lub masłem.

Przepis 5. Naleśniki z cukinii z czosnkiem

Miłośnicy pikantnych potraw polubią te naleśniki dzięki czosnkowi. Jeśli podasz je na stole, jak mówią, na gorąco i z kwaśną śmietaną, z pewnością staną się ulubionym daniem Twoich gości.

Składniki:

1 średnia cukinia;
2/3 szklanki mąki;
1 cebula;
1 jajko;
2 ząbki czosnku;
sól dla smaku.

1. Cukinię i cebulę natrzyj na tarce, czosnek posiekaj w prasie czosnkowej.

2. Wymieszaj startą cukinię, czosnek i posiekaną cebulę z jajkiem, solą, pieprzem, wszystko dobrze wymieszaj.

3. Włóż powstałe ciasto na patelnię z olejem słonecznikowym, dobrze rozgrzaną i smaż naleśniki z obu stron na złoty kolor.

4. Podawaj naleśniki ze śmietaną lub jako dodatek do dań mięsnych.

1. Przygotowując ciasto na placki z cukinii należy pamiętać, że młode cukinie (zwane też cukiniami mlecznymi) dają więcej płynu niż duże owoce, więc w razie potrzeby odcedź część uwolnionego soku z cukinii lub dodaj więcej mąki do ciasto, doprowadzając je do pożądanej konsystencji.

2. Przygotowując naleśniki z cukinii, lepiej włożyć ciasto na patelnię łyżką stołową, aby wyszły małe i niezbyt grube. W takim przypadku patelnia powinna być bardzo dobrze rozgrzana, wtedy naleśniki nie będą przyklejać się do jej dna i będą miały pyszną złocistą skórkę.

Aby przygotować obfite i bardzo smaczne danie, nie trzeba chodzić na zakupy i szukać drogich produktów, bo można sobie poradzić z prostymi składnikami - tymi, które ma się w domu. Weźmy na przykład zwykłą cukinię, mąkę i jajka. Z tak prostych produktów możesz zrobić bardzo delikatne i niesamowicie smaczne naleśniki z cukinii.

Sam proces jest niezwykle prosty i nie zależy nawet od metody przygotowania. Pobieramy owoce, najlepiej młode i mocne. W takim przypadku nie jest konieczne czyszczenie skóry. Ale w przypadku dorosłych owoców o gruboziarnistej skórce lepiej jest oczywiście odciąć je i oczywiście pozbyć się nasion.

Spójrzmy więc na przepisy na proste, bardzo smaczne i zdrowe naleśniki z cukinii w dzisiejszym artykule. Zapytaj dlaczego z cukinii? Tak, ponieważ sprawiają, że naleśniki są delikatne i nasycone niezbędnymi makro- i mikroelementami, witaminami i błonnikiem. A te przepisy są dla tych, którzy kochają przepisy

Jak gotować naleśniki z cukinii z kaszą manną - przepis ze zdjęciem

Składniki:

• Mała cukinia - 2 szt
• jajka - 1 szt.
• cebula - 1 szt.
• papryka - 1 szt.
• kasza manna - 4 łyżki. ja
• skrobia - 2 łyżki. ja
• czosnek - 1 ząbek
• musztarda - 1 łyżka. ja
• kurkuma - 1/2 łyżeczki
• olej roślinny - do smażenia
• sól dla smaku.

Metoda gotowania:

Cukinię oczyszczamy ze skóry, w razie potrzeby usuwamy nasiona i nacieramy grubą tarką. Następnie dodaj tam kaszę mannę i wszystko dobrze wymieszaj.

Następnie posiekaj cebulę, paprykę na małe kawałki i przełóż na startą cukinię. Tu wbijamy jajko, dodajemy skrobię, kurkumę, dodajemy musztardę, sól do smaku i dokładnie mieszamy.

Stawiamy patelnię na średnim ogniu, wlewamy do niej olej roślinny i smażymy naleśniki z obu stron, aż będą ugotowane. Gotowe danie podawaj z kwaśną śmietaną!

Łatwe naleśniki z cukinii z czosnkiem i serem

Składniki:

• Cukinia - 2 szt
• jajka - 2 szt
• ser twardy - 100 gr
• cebula - 1 szt.
• mąka - 4 łyżki. ja
• czosnek - 2 ząbki
• olej roślinny - do smażenia
• zielenie, sól i pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

Cukinię oczyszczamy ze skóry i nacieramy na drobnej tarce.

Następnie drobno posiekaj umyte zioła i czosnek. Ser pocieramy na grubej tarce. Cebulę w tym przypadku można skręcić w maszynce do mięsa lub w blenderze, aby zrobić z niej puree. Następnie wszystkie te składniki przekładamy do miski z startą cukinią, tam ubijamy jajka, dodajemy sól, pieprz do smaku i wszystko dokładnie mieszamy.

Teraz dodaj mąkę do przygotowanej mieszanki i dobrze wymieszaj.

Patelnię stawiamy na średnim ogniu, wlewamy do niej olej i czekamy, aż będzie wystarczająco gorąca. Następnie włożyć na patelnię z łyżką ciastek i smażyć je z obu stron na złoty kolor.

Po ugotowaniu, w celu usunięcia nadmiaru oleju, ułóż naleśniki na serwetkach, a następnie podawaj.

Przepis na placki z cukinii w piekarniku

Składniki:

• Cukinia - 1 szt.
• cebula - 1 szt.
• jajko - 1 szt.
• bułka tarta - 60 gr
• Oliwa z oliwek
• sól, pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

Cukinię oczyszczamy ze skóry i nacieramy na grubej tarce. Następnie przeciskamy go rękoma przez sito i przenosimy do głębokiej miski, po czym wlewamy sok.

Dodaj posiekaną cebulę blenderem lub maszynką do mięsa, wbij jajko, wlej 2-3 łyżki oliwy z oliwek i dobrze wymieszaj.

Następnie dodaj bułkę tartą i ponownie wymieszaj.

Teraz za pomocą łyżki stołowej rozłóż ciastka na pergaminie ułożonym na blasze do pieczenia i wyślij do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na 5-7 minut. Następnie wyjmujemy, odwracamy i wysyłamy z powrotem do piekarnika na kolejne 5-7 minut, aż się ugotuje.

W tym przepisie możesz obniżyć poziom oleju w przypadku chudszych naleśników lub odwrotnie. Wszystko zależy od indywidualnych preferencji, wybór należy do Ciebie!

Naleśniki na słodko z cukinii

Składniki:

• Cukinia - 500 gr
• cukier - 4 łyżki
• mąka - 60 gr
• jajko - 1 szt.
• sól dla smaku.

Metoda gotowania:

Cukinię oczyszczamy ze skóry, nacieramy na drobnej tarce. Wjeżdżamy w jedno jajko kurze, posypujemy cukrem, solą do smaku i mąką. Wszystko dobrze wymieszaj, aby nie pozostały grudki.

Następnie odwróć i ugotuj po drugiej stronie.

Naleśniki z cukinii bez jajek

Składniki:

• Cukinia duża - 1 szt.
• mąka pszenna - 250 gr
• sól, pieprz i świeże zioła - do smaku.

Metoda gotowania:

Tak jak w powyższych przepisach, najpierw musimy obrać cukinię i usunąć pestki. Pocieramy go na średniej lub drobnej tarce.

Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Stopniowo dodawać mąkę i natychmiast wymieszać.

Konsystencja ciasta powinna być gęsta, jak pokazano na poniższym zdjęciu.

Następnie kładziemy patelnię na średnim ogniu, wlewamy do niej olej roślinny, rozprowadzamy naleśniki łyżką i smażymy z obu stron na złoty kolor.

Obfite naleśniki z cukinii z mięsem mielonym (wideo)

Smacznego!!!

W naszej kobiecej drużynie co roku w tym okresie głównym daniem na śniadanie, obiad i kolację są naleśniki z cukinii. Przywożą je do pracy prawie codziennie. A my z radością je pożeramy, niezależnie od pory dnia. A w trakcie degustacji co jakiś czas słyszymy o jakimś nowym, wspaniałym przepisie: jeden z pracowników przeczytał o jednym w gazecie, drugi udostępnił go sąsiad, trzeci znalazł go w internecie i tak dalej .

Jakich placków jeszcze nie próbowaliśmy!? I wiecie, to chyba jakiś paradoks – w pracy zawsze są po prostu niesamowicie smaczne.

I tak podczas kolejnej degustacji tych małych rumianych produktów nagle zorientowałam się, że na moim blogu nie ma ani jednego przepisu na to pyszne jesienne danie. Nie w porządku... Jakoś przegapiłem ten moment. Będziemy musieli pilnie naprawić sytuację.

Wydawałoby się - proste naleśniki, co jeszcze można wymyślić?! Wielu od lat gotuje według tego samego przepisu i nawet nie zastanawia się nad tematem, aby spróbować ugotować danie w nowy sposób. Ale są też tacy, którzy lubią kolekcjonować przepisy i eksperymentować, jak ja. Jak tylko zobaczę coś, moim zdaniem ciekawego i nowego, nie mogę usiedzieć spokojnie - zdecydowanie muszę spróbować.

Więc zebrałem najróżniejsze przepisy. A jest ich naprawdę dużo - to ulubione przez wszystkich, najprostsze opcje gotowania, które obejmują tylko cukinię, jajka, mąkę oraz sól i pieprz. Ale te proste przepisy można wzbogacić dodatkiem ziół, czosnku, marchwi, surowych ziemniaków. Generalnie można je gotować bez dodawania mąki. A dzięki takim dodatkom i zmianom przepis nie będzie już trudniejszy ani mniej smaczny.

Wręcz przeciwnie, jak wiadomo, dzięki dodatkowym składnikom można znacznie poprawić smak.

Chociaż, jeśli chcesz coś takiego ugotować…, to są to oczywiście naleśniki nadziewane mięsem mielonym. A co może być smaczniejszego niż gotowe produkty smażone zapiekane z serem…. Pyszny! Piszę teraz, ślinę i płynę. Ale zaledwie kilka godzin temu zjedliśmy na obiad „leniwych białych”. I to nie są biali, o których myślałeś. To tylko te produkty, które są przygotowywane z nadzieniem mięsnym.

Proponuję jak najszybciej przejść do przepisów. Wprawdzie o naszym daniu można dziś dużo mówić, ale jak wiadomo, słów nie będzie. Więc gotujmy razem.

To najłatwiejsza metoda gotowania, według której to danie przygotowują miliony ludzi. Można to uznać za klasykę. Został przetestowany wiele, wiele razy, dlatego absolutnie nie spowoduje żadnych specjalnych kłopotów i niespodzianek.

Będziemy potrzebować:

• cukinia - 2 szt. (około 600 - 650 gr)
• jajka - 2 szt
• mąka - 3 łyżki. łyżki (60 gr)
• ser twardy - 50 gr
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
• zielenie (koperek, pietruszka) - do smaku
• czosnek - 1 ząbek
• pieprz - kilka szczypt (lub do smaku)
• olej do smażenia

Gotowanie:

1. Najbardziej podstawowym składnikiem jest oczywiście cukinia. Możesz wziąć dowolne z nich - zarówno duże, jak i małe, czyli takie, jakie są. Tak czy inaczej będzie pyszne.

Jedyną rzeczą do zapamiętania jest to, że młode okazy nie muszą być obierane i nasiona. Skórka takich owoców jest miękka i delikatna, a ponadto zawiera wiele przydatnych substancji. Cóż, kto chce dobrowolnie wyrzucać witaminy!... No cóż, w takich owocach jeszcze w ogóle nie ma nasion. Jest ich tylko cień, ale są tak małe, że nie zostały jeszcze odnalezione.

Takie owoce nazywane są nabiałem i muszą odciąć tylko końcówki po obu stronach.

Ale okazy „z doświadczeniem”, duże, czasem nawet zarośnięte, muszą być obrane ze skóry. A poza tym nasiona należy z nich usunąć. Mogą być już dość trudne. Dodatkowo pomiędzy nimi jest dużo płynu, którego w naczyniu nie potrzebujemy.

Wygląda jak mały owoc, ale już uformowały się w nim nasiona. Najłatwiej go wyczyścić łyżeczką lub łyżeczką deserową, w zależności od czyszczonego obszaru. Wystarczy zeskrobać warstwę nasion i to wszystko.

No lub możesz oczywiście usunąć niepotrzebne nożem.

2. Potrzyj je na grubej tarce. Staraj się pocierać tylko ruchami od góry do dołu. Jeśli pocierasz losowo, dostajesz kleik, ale nadal chcemy zachować starte kawałki.

Cukinia, podobnie jak ogórki, zawiera duży procent wody. I wkrótce to zobaczymy. Warto postawić na starte warzywo około 5 minut, a pojawi się dużo soku. To nieuniknione i nie da się tego obejść. Dlatego nie będziemy czekać, aż tak się stanie, ale po prostu pomożemy mu szybko się uformować.

A do takiej karetki będziemy potrzebować soli. Posolić starte warzywo i wymieszać. Sok nie pozwoli Ci długo czekać i zacznie się aktywnie wyróżniać. Niech proces będzie kontynuowany, a my przejdziemy do innych rzeczy.

3. Nasze warzywa muszą być wcześniej umyte i wysuszone. Nie potrzebujemy dodatkowej wody. Możesz wziąć dowolne zielenie: w tym przypadku koperek i pietruszka są uważane za klasyczne. Możesz używać obu typów jednocześnie i dowolnego z nich.

A ktoś lubi dodawać kolendrę. W tym przypadku uzyskuje się naleśniki o nieco pikantnym smaku i aromacie.

Musimy posiekać warzywa. Dostosuj ilość do swojego gustu. Niektórzy kochają bardziej, inni mniej. A ktoś w ogóle nie lubi dodawać zieleni do mieszanki. W takim przypadku nie musisz go dodawać. Możesz się bez tego obejść.

4. To samo dotyczy czosnku. Jeśli chcesz, dodaj co najmniej jeden goździk. A jeśli lubisz ostrzej, możesz dodać 3-4 zęby. Jeśli jednak w ogóle nie jesz czosnku, możesz go po prostu zignorować. Czosnek należy obrać, a do jego rozdrobnienia należy przygotować prasę. Nie miel jeszcze, zrobimy to natychmiast do ogólnej mieszanki.

5. Wyciśnij sok z cukinii. Możesz to zrobić przez sito lub po prostu wycisnąć go rękami. Szczególnie nie bądź gorliwy, w przeciwnym razie gotowe produkty okażą się suche.

Nie wylewaj wyciśniętego soku, można go używać do celów kosmetycznych, wycierając nim twarz i dłonie. W takim przypadku nie musisz dodawać do nich soli. Możesz też po prostu wypić ten sok. Sok jest nie tylko zdrowy, ale i pyszny. Szczególnie słone.

Lub sok można zamrozić, a następnie dodać do dowolnego dania, takiego jak duszone mięso lub kurczak.

6. Jajka ubić w osobnej misce i dodać do wyciśniętej masy. Wprowadź posiekane warzywa i wyciśnij czosnek przez prasę. Dodaj mielony pieprz. Możesz go dodać nawet w kolorze czerwonym, a nawet czarnym. Jego ilość zależy również od upodobań smakowych, więc dodaj ją do swoich upodobań.

Wymieszaj masę.

7. Powoli wprowadzaj mąkę, lepiej wcześniej przesiać przez sito. Nigdy nie wiadomo, co może się do niego dostać nieumyślnie. Przesiej razem z mąką i proszkiem do pieczenia. Wszystko dokładnie wymieszaj łyżką.

8. Jest jeszcze jeden składnik, który bardzo lubię dodawać do mieszanki - to ser. Dzięki jej obecności gotowe produkty nabierają zaskakująco pysznego kremowego smaku. Może to być dowolna twarda odmiana. Ostatnio zaczęli sprzedawać stosunkowo niedrogi parmezan, moim zdaniem, wyprodukowany w Urugwaju. Więc dodanie go jest po prostu idealne.

Jest bardzo twardy i nie topi się jak nasz rosyjski ser. Dlatego w produktach jest bardzo dobry! Jeśli znajdziesz, kup trochę. To sprawi, że znany już stary smak będzie nowy.

Ser natrzyj na drobną tarkę i dodaj do całej masy.

9. Teraz, gdy ciasto jest gotowe, nie pozwól mu stać i zaparzać przez długi czas, w przeciwnym razie ponownie pojawi się duża ilość płynu. Ogólnie rzecz biorąc, przygotowując taki test, nie trzeba się zwlekać. Wszystko musi być zrobione jasno i szybko. Następnie podczas smażenia ciasto nie spłynie, a produkty wyjdą schludne, puszyste i delikatne.

10. Powinniśmy już mieć na kuchence patelnię. Wlej do niego trochę oleju. Staraj się nie dolewać dużej ilości oleju, aby danie nie okazało się zbyt tłuste.

Jeśli używasz patelni z grubymi ściankami i dnem, a także z nieprzywierającą powłoką, naleśniki można gotować z minimalną ilością oleju.

11. Łyżką do rozgrzanego oleju włożyć równe porcje ciasta. Zmniejsz ogień do średniego, aby środek miał czas na parowanie, a spód się nie palił.

Masę odetnij łyżką, nadając jej równomierny okrągły kształt. W razie potrzeby możesz nadać owalny kształt. Ale postaraj się, aby wszystkie produkty miały ten sam kształt i grubość. W ten sposób gotują się równomiernie. A danie będzie o wiele lepiej prezentować się na stole.

Smaż z jednej strony, aż się ładnie zrumieni. Może to zająć około 5 minut, plus lub minus trochę, w zależności od ułożonej porcji ciasta i charakterystyki patelni.

12. Odwróć produkty za pomocą szpatułki. I smaż przez kolejne 3-5 minut. Ponownie kierując się ich wyglądem.

13. Gotowe produkty układamy na kilku warstwach ręczników papierowych, aby nadmiar oleju spłynął. Choć dodaliśmy jej sporo, na serwetkach pozostały dość duże tłuste ślady.

13. Odstaw na 5 minut, a następnie połóż na talerzu.

W ten sam sposób upiec kolejną porcję. Przed wyłożeniem ciasta, jeśli można to tak nazwać, wymieszać całą masę. Kiedy stała, utworzył się płyn. I to musi być wymieszane.

Gotowe do podania naleśniki ze śmietaną.

Jedz z przyjemnością!

Delikatne placki z cukinii z warzywami

Przepis, który chcę ci teraz zaproponować, jest w rzeczywistości bardzo smaczny. Chodzi o to, że cukinia, podobnie jak warzywo, ma raczej neutralny smak. Dlatego dodaje się do niego czosnek i różne zioła. Jeśli gotujesz naleśniki tylko z tego samego, ich smak będzie dość mdły.

A w tym przepisie wzmacniamy smak marchewką, ziemniakami i cebulą. Zapewne każdy zna ten smak, a kto je gotuje wie też, że jest bardzo smaczny. Tak więc w tym przepisie, dodając sporo ziemniaków, uzyskamy zupełnie nowy i niesamowity smak znanej wszystkim potrawy.

Produkty gotowane są nie tylko smaczne, ale również bardzo piękne. Dzięki marchewkom mają przyjemny czerwonawy kolor, a także okazują się bardzo bujne.

Z tej ilości składników otrzymasz 10 sztuk.

Będziemy potrzebować:

• cukinia - 1 szt. (250 gr)
• marchewki - 1 szt. (średnia)
• ziemniaki - 1 szt (średnie)
• zielona cebula - 50 gr
• jajko - 2 szt
• mąka - 2 - 3 łyżki. łyżki
• sól - 0,5 łyżeczki (lub lepiej do smaku)
• papryka - 1/3 części łyżeczki
• olej roślinny - do smażenia

Gotowanie:

1. Potrzyj cukinię na grubej tarce. Posolić, wymieszać i odstawić na około 5 minut, a następnie wycisnąć sok. Możesz to zrobić za pomocą sita. Możesz też po prostu wycisnąć go rękami.

Nie wylewaj soku, jest całkiem smaczny!

2. Zetrzyj marchewki i ziemniaki. Ziemniaki również wypuszczą sok za kilka minut. Ten sok również należy wycisnąć.

Drobno posiekaj cebulę.

3. Połącz wszystkie składniki w jednej misce i wymieszaj. Odkąd wycisnęliśmy sok, straciliśmy trochę soli. I musi być uzupełniony poprzez dodatkowe solenie warzyw.

Masa nie jest zbyt dobrze wymieszana, ponieważ w ogóle nie ma w niej soku. Więc dodaję jajko i mieszam z nim. Chciałem ograniczyć się do jednego jajka, ale nie wyszło. Masa warzywna poprosiła o jeszcze jedną. Nie stawiałem oporu i dodałem. Od razu stało się to łatwiejsze.

4. Pieprz starte warzywa do smaku i ponownie wymieszaj.

5. Wsyp mąkę, przesiawszy ją wcześniej przez sito. Ilość mąki będzie zależeć od całkowitej masy warzywnej masy. Potrzebowałam 3 łyżek stołowych.

Jak widać, mieszanka okazała się dość gęsta i dość gęsta.

Odstaw na dwie do trzech minut, aby mąka miała czas na rozproszenie.

6. Połóż patelnię na ogniu i wlej do niej trochę oleju roślinnego. Nie podgrzewaj oleju zbyt mocno, tylko na tyle, aby był gorący, a nie gorący.

7. Jak tylko olej się rozgrzeje, uformujemy półfabrykaty i usmażymy je na nim. Powstałą mieszankę można rozsmarować łyżką, ale w tym przypadku nasze produkty mogą być nieco rozczochrane.

Dlatego kształtuję je ręcznie. Aby to zrobić, zwilż dłonie ciepłą wodą, nabierz miksturę łyżką stołową i uformuj zgrabne ciastka. Umieść je na patelni.

Ale należy to zrobić bardzo ostrożnie, aby się nie poparzyć. Jeśli to nie zadziała, lepiej użyć łyżki. I spróbuj uformować je równo i schludnie drugą łyżką.

8. Smaż uformowane półfabrykaty na małym ogniu. Wszystko powinno być dobrze upieczone w środku, a nie rozgotowane na zewnątrz. Dzięki temu możesz smażyć z jednej strony nawet 7 - 8 minut.

9. Gdy spód się zrumieni, odwróć produkty na drugą stronę. Lepiej użyć do tego szerokiej szpatułki. Jeśli mieszanina jest dobrze upieczona w środku, naleśniki łatwo się odwrócą, nie rozpadając się na kawałki i nie pękając.

10. Z drugiej strony smaż też przez 7-8 minut, a także do uzyskania przyjemnego rumianego koloru.

Do smażenia nie potrzeba dużo oleju. Wszystko jest doskonale wysmażone w niewielkiej ilości.

11. Wyjmij gotowe produkty z patelni i połóż je na warstwie ręczników papierowych, aby usunąć nadmiar oleju.

12. Podawaj przy stole, jedz ze śmietaną.

Jak widać okazały się bujne, piękne, całkiem satysfakcjonujące i bardzo smaczne. Wszystko było doskonale upieczone w środku, nic nie zostało surowe.

Ich smak jest bogaty, bardzo przyjemny. Jest charakterystyczna nuta ziemniaczana. Wraz z marchewką i zieloną cebulką dodał smaku samej cukinii, można by rzec, wzbogacił ją.

Ten przepis jest jednym z moich ulubionych. I polecam przynajmniej raz go ugotować. Następnie poszukasz tej konkretnej opcji, aby ją powtórzyć.

Przepis z twarogiem i koperkiem

Zdarza się, że w lodówce pozostaje trochę twarogu. I jest świetnie! Możesz więc upiec pyszne naleśniki z twarogiem.

Z tej ilości składników uzyskuje się 15 sztuk. Pod warunkiem, że ciasto rozłoży się na pełnej łyżce stołowej.

Będziemy potrzebować:

• cukinia - 2 szt (500 gr)
• twarożek - 200 gr
• jajko - 2 szt
• mąka - 2 łyżki. łyżki
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
• koperek - 0,5 pęczka
• sól - niepełna łyżeczka (2/3 części)
• pieprz - kilka szczypt (opcjonalnie)
• olej roślinny do smażenia

Gotowanie:

1. Zetrzyj cukinię. Jeśli są młode, możesz zetrzeć je bezpośrednio ze skórą. A jeśli owoce są duże, należy najpierw oczyścić skórę, a także nasiona.

Jeśli pocierasz warzywo grubą tarką, gotowe produkty okażą się lekko chrupiące. Kawałki będą się czuć. Jeśli chcesz uzyskać bardziej jednolity smak, natrzyj je na mniejsze komórki.

2. Pozostaw na 5 minut, aby sok wypłynął.

Jeśli używasz ich do celów kosmetycznych lub chcesz go wypić, nie solij go. Jeśli użyjesz soku do gotowania innych potraw, cukinię można posolić. Chociaż lekko solony sok jest całkiem smaczny!

Po ustalonym czasie sok przecedzić przez sito lub masę można lekko wycisnąć rękami.

3. W międzyczasie nalegają, zetrzyj twarożek przez sito. Lub po prostu zetrzyj widelcem. Jest to szczególnie konieczne, jeśli twarożek ma duże ziarna.

4. Drobno posiekaj koperek, który należy wcześniej umyć i wysuszyć.

5. Ubij jajka widelcem.

6. Wymieszaj wyciśniętą cukinię z jajkami i twarogiem. Dodaj mielony pieprz i posiekany koperek. Wszystko dokładnie wymieszaj na jednolitą masę.

7. Przesiej mąkę przez sito wraz z proszkiem do pieczenia. Dodaj składniki do przygotowanej mieszanki i wymieszaj.

Ciasto powinno być dość gęste. Z niego będzie można uformować półfabrykaty, które nie będą się rozprzestrzeniać podczas smażenia. Jeśli to ciasto Ci nie odpowiada, dodaj trochę więcej mąki.

Ale jeśli będziesz postępować zgodnie z przepisem, mąka nie będzie już potrzebna.

8. W międzyczasie szybko podgrzej olej na patelni. Dlaczego szybko? Tak, ponieważ test nie powinien trwać długo. Mimo że odsączyliśmy główny sok, będzie się on coraz bardziej wyróżniał. A jeśli długo się wahamy, to ciasto „unosi się”. A wraz z nim nasze małe „słońce” będą „unosić się” za nim.

Sekret puszystych naleśników tkwi w cieście. Ciasto po umieszczeniu na patelni powinno pozostać w tym samym stanie, nie odpadać i nie rozkładać się w różne strony.

9. Nie musisz wlewać dużej ilości oleju na patelnię, inaczej nasze danie okaże się bardzo tłuste. Ponadto są doskonale smażone z minimalną ilością oleju.

10. Włóż powstałą masę na patelnię łyżką stołową. Wystarczy nałożyć pełną łyżkę stołową. Możesz wziąć kolejną łyżkę i trzymając nią obrabiany przedmiot, uformuj równe, identyczne kule lub owale. Nie rozpalaj silnego ognia. Nasze produkty powinny być dobrze upieczone w środku, a nie niepotrzebnie przyrumienione od spodu. A wielki pożar tylko się do tego przyczyni.

Ale nie rozpalaj też bardzo małego ognia. Skórka pod spodem się nie upiecze, a cukinia nadal będzie wydzielać sok. Naleśniki się rozprzestrzenią i nie będą bujne.

Potrzebny jest średni ogień. Czas smażenia z jednej strony wyniesie 5 - 7 minut. Następnie odwróć produkty i smaż z drugiej strony, wystarczy 5-7 minut.

Musisz się odwrócić, gdy obrabiany przedmiot można łatwo zabrać łopatką. Jeśli pęknie lub pojawi się pęknięcie, to nie jest smażone w środku. Nie bój się, że będzie trochę bardziej różowo niż zwykle. W składzie twaróg, a to mówi wszystko. Ale nie rozgotuj.

Ogólnie rzecz biorąc, dopóki partia nie zostanie całkowicie usmażona, zaleca się nie wychodzić z pieca. Postępuj zgodnie z procesem i odwróć się na czas.

11. Gotowe naleśniki układamy na warstwie ręczników papierowych, aby wchłonął w nie nadmiar oleju.

W ten sam sposób usmaż kolejną porcję. Masę przed smażeniem wymieszać, aby wymieszać z nią uwolniony sok.

12. Po około 5 minutach połóż się na ręcznikach, połóż je na talerzu i podawaj. W takich przypadkach bardzo dobrze komponują się z tradycyjną kwaśną śmietaną. Mmm smaczne! A jaki cudowny kolor! Rumiany, z zielonymi przyjemnymi impregnacjami.

Ponieważ potarłem warzywo na grubej tarce, niektóre kawałki cukinii są dość zauważalne. I podoba mi się, że zachowały najwięcej witamin.

A wiesz, wszystko jest przygotowywane tak szybko, że takie danie zawsze nie tylko chce jeść, ale także gotować.

Bujne naleśniki z cukinii z mielonym kurczakiem

To jedno z ulubionych dań mojego męża z tym warzywem. Uważa więc, że zwykłe naleśniki nie są jedzeniem, ale zabawą. Po ich zjedzeniu jest już znowu głodny za godzinę. Ale do takich traktuje z wielką przyjemnością i zawsze je z dodatkiem.

Przepis nazwałem najsmaczniejszym. I jest! Nawet nie wiem, czy można je nazwać znanym nam słowem. Wydaje się, że cukinia jest obecna w składzie składników, wyglądem przypomina znane rumiane słońca. Ale smak nie jest dokładnie taki sam.

Jakoś w jednym z podobnych przepisów natknąłem się na nazwę dania, które osobiście lubię bardziej - „leniwe białe squash”. Kiedy je ugotujesz i spróbujesz, zrozumiesz, dlaczego o tym mówię.

Rzecz w tym, że danie przygotowywane jest z mięsa mielonego. I wygląda na to, że jest przygotowywany z dowolnym mięsem mielonym. Ale jakoś nie ryzykuję ugotowania ich z mięsem mielonym. Moim zdaniem za mało czasu gotowania na mięso. Może, gdyby mięso było ich własne, dałoby się zaryzykować. A kupiony w sklepie lepiej gotować przez dłuższy czas.

I z reguły używam mielonego kurczaka lub mięsa mielonego z mięsa rybnego. W takim przypadku szczególnie dobrze sprawdza się sandacz. Jego mięso jest białe, a naleśniki są nie tylko smaczne i delikatne, ale także piękne.

I oczywiście mielony kurczak nie jest daleko w tyle.

Przygotujmy się do gotowania! To jest pyszne!!!

Z tej ilości składników uzyskuje się 12 sztuk.

Będziemy potrzebować:

• cukinia - 2 - 3 szt. (650 gr)
• jajko - 2 szt
• mąka - 4 - 5 łyżek. łyżki
• sól - 0,5 łyżeczki
• pieprz do smaku
• soda gaszona - 0,5 łyżeczki

Do wypełnienia:

• mielony kurczak - 200 gr
• cebula - 1 szt.
• sól dla smaku
• pieprz do smaku

Gotowanie:

1. Przygotuj mięso mielone, jeśli nie masz go gotowe. Ale osobiście wolę samodzielnie gotować mięso mielone. W tym przypadku wiem dokładnie, co jest w środku. Usuwam prawie całą skórę i nie używam tłuszczu. A w farszu sklepowym najprawdopodobniej jest jedno i drugie.

Ogólnie potrzebujemy mięsa mielonego. I prywatna sprawa każdego, co on zabierze.

2. Zetrzyj małą cebulę 100 - 120 gramów na drobnej tarce. W gotowym naczyniu nie powinien być wyczuwalny i chrupiący na zębach, dlatego trzy z nich są tak małe.

Cebula wypuści dużo soku, należy ją dokładnie odsączyć. Następnie dodaj go do dowolnego przygotowanego dania. A sam puree z cebuli przenosi się na mięso mielone. Dodaj sól i pieprz do smaku. I dokładnie wymieszaj.

Nadzienie jest gotowe i możesz je na razie odłożyć na bok.

3. Zetrzyj cukinię. Trzy młode okazy wraz ze skórą, bardziej dojrzałe warzywo obiera się i usuwa nasiona. Można natrzeć na grubej tarce. Czas gotowania wystarczy, a on będzie miał czas na pełne ugotowanie. Wsypać sól do startej masy i wymieszać. Poczekaj, aż masa wypuści sok.

4. Wyciśnij sok, ale niewiele. W przepisie mamy dużo mąki. Wchłonie nadmiar płynu.

5. Dodaj ubite jajka w osobnej misce, a także sól i pieprz, wymieszaj.

6. Przesiej mąkę bezpośrednio do mieszanki. Wymieszaj i dodaj sodę gaszoną octem. Ponownie wymieszaj. Masa powinna być wystarczająco gęsta, ale nie za gęsta. Aby białka były delikatne, potrzebujesz „złotego środka” - ciasto nie jest płynne, nie jest grube.

7. Postaw patelnię na ogniu, wlej trochę oleju. Poczekaj, aż się rozgrzeje, ale niewiele.

8. Teraz potrzebujemy specjalnej umiejętności. Musisz działać szybko i ostrożnie. Wlej pełną łyżkę mieszanki na patelnię. Delikatnie wyrównaj, aby uzyskać równe ciasta.

9. Drugą warstwę nałożyć na niepełną łyżkę nadzienia. Szybko rozprowadź na równomierną warstwę. Jednocześnie staraj się trzymać to wszystko na wierzchu i nie zsuwać się na patelnię.

10. I ułóż główną masę z trzecią warstwą. Znowu łyżka stołowa, ale nie tak gruba jak pierwsza warstwa. Podczas gdy esencja, tak ciało, w misce z masą do squasha utworzyła się pewna ilość płynu. Więc trzecia warstwa powinna być cieńsza niż pierwsza. I musi całkowicie ukryć nadzienie.

11. Świetnie! Okazało się, że są takie wysokie, interesujące blanki. Smaż je na średnim ogniu z jednej strony przez około 7 minut.Nie rozpalaj dużego ognia, w przeciwnym razie nadzienie nie zdąży się upiec.

Upewnij się, że spód się nie pali. Dostosuj ogień w jednym lub drugim kierunku. Poszukaj żądanej temperatury ogrzewania. Pierwsza strona powinna być smażona przez co najmniej 7 minut.

12. Odwróć produkty na drugą stronę. Jeśli spód jest dobrze uchwycony i upieczony, odwrócenie ich nie będzie trudne. A także widzimy, że bok nie jest spalony. Wygląda na czerwono i pięknie. I zachowuje ładny połysk. To też jest przyjemne.

13. Przykryj pokrywką. Ważna jest tutaj również temperatura grzania. Z reguły ta temperatura daje średni ogień. A z wyglądu powinno być jasne, że dno smaży się powoli, nie pozostaje białe. A same produkty nie tracą kształtu i nie rozprzestrzeniają się w różnych kierunkach.

14. Smaż przez 4 - 5 minut. Następnie otwórz pokrywę. Zobacz, jak smażone jest spód półfabrykatów i dodaj trochę ognia. Mamy około 2 minut na podsmażenie na złoty kolor.

15. Połóż gotowe produkty na talerzu i lekko ostudź. W przypadku smażenia w dużej ilości oleju można je wstępnie ułożyć na warstwie ręczników papierowych, aby wyeliminować nadmiar oleju.

Podawać tradycyjnie z kwaśną śmietaną.

Oddzielnie leniwe białka można podawać z sałatką warzywną lub po prostu pokroić świeże warzywa. Na przykład ogórki z pomidorami. Belyashi można jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Gorące - są bardzo delikatne i soczyste. Pomimo tego, że składają się z trzech warstw i okazały się dość soczyste, wszystkie dobrze się upiekły.

Danie okazało się piękne, pachnące pysznie i po prostu pyszne.

Chcę jeść naleśniki bez przerwy!

Nawiasem mówiąc, jeśli nagle nie zostały zjedzone wszystkie na raz, ale pozostała para - inna, można je zjeść na zimno. Na przykład lubię położyć jedną rzecz na kromce chleba i zjeść ją tak na zimno, w postaci kanapki.

Placki z cukinii bez mąki na patelni

Wszyscy uwielbiamy organizować sobie dni postu, a czasem przechodzimy na dietę (mówię teraz o kobietach). I ten przepis jest odpowiedni w takich przypadkach, jak żaden inny. W nim w ogóle nie użyjemy mąki.

A jego miejsce zajmie płatki owsiane. Naleśniki będą lekko chrupiące, z piękną chrupiącą skórką. I będzie to tylko magazyn wszelkiego rodzaju przydatnych substancji i bardzo mało kalorii.

Będziemy potrzebować:

• cukinia - 2 szt. (400 gr)
• płatki owsiane - 6 łyżek. łyżki
• koperek - 50 gr
• zielona cebula - 50 gr
• czosnek - 1 ząbek
• jajko - 1 szt.
• sól dla smaku
• pieprz czarny mielony - do smaku
• olej roślinny do smażenia

Z tej ilości składników otrzymamy 10 - 11 gotowych produktów.

Gotowanie:

1. Zetrzyj warzywo. Lekko je posolić i wymieszać. Odstawić na 5-7 minut, następnie wycisnąć sok.

2. W międzyczasie warzywo wypuszcza sok, posiekaj zieloną cebulę i posiekaj koperek. Cebulę kroimy na mniejsze kawałki, aby zdążyła się upiec i nie wyróżniała się zbytnio smakiem. Zamiast koperku możesz użyć dowolnej innej zieleni, czyli tej, którą najbardziej kochasz.

3. Zmiel czosnek. Możesz to zrobić, przepuszczając go przez prasę lub posiekaj nożem, ale tak drobno, jak to możliwe. Smak czosnku w gotowym naczyniu będzie dość zauważalny, pamiętaj o tym podczas gotowania. A jeśli nie lubisz czosnku, to w ogóle go nie dodawaj.

Cóż, jeśli wręcz przeciwnie, ci się spodoba, możesz dodać dwa goździki. Jak już wspomniałam, cukinia ma bardzo neutralny, raczej mdły smak, dlatego będzie lepiej i smaczniej wzbogacić ją innymi smakami. A jednym z nich jest czosnek.

4. Dodaj zioła i czosnek do startego wyciśniętego warzywa. Nie zapomnij też ubić jajka. Wszystko dobrze wymieszaj, aż do uzyskania jednorodnego, równego stanu.

5. Dodaj sól i pieprz do smaku.

6. Dodaj płatki owsiane. Nie ma potrzeby dalszego ich szlifowania. Mimo że są dość twarde, dobrze się upieczą i nie pozostaną twarde.

7. Wszystko dobrze wymieszaj. Mieszanka powinna być dość gęsta i gęsta w konsystencji. To dobrze, właśnie z tego będzie dobrze i łatwo uformować nasze blanki.

Pozostaw mieszaninę na 5-7 minut, aby płatki mogły wchłonąć płyn uwolniony z cukinii.

8. Postaw patelnię na ogniu i wlej do niej trochę oleju roślinnego. Poczekaj, aż dobrze się nagrzeje. Nie przegrzewaj go jednak, powinien się po prostu nagrzać. W przeciwnym razie, jeśli olej jest gorący i włożymy do niego nasze puste miejsca, natychmiast zaczną palić się od dołu. W zawartości nie ma mąki, ale są tylko suche płatki owsiane. I potrzebują dłuższego czasu, aby uzyskać wilgoć.

9. Formularze puste. Można to zrobić na dwa sposoby: albo nakładając je łyżką na patelnię, albo formując ciastka rękoma zanurzonymi w wodzie.

Zrób bardzo duże, puste miejsca nie są konieczne. Wystarczy wziąć pełną łyżkę stołową mieszanki na jedną sztukę.

10. Smażyć na małym ogniu na złoty kolor. Podążaj za ogniem, nie powinien być duży ani mały. Czas smażenia z jednej strony może wynosić 5 - 7 minut. Z drugiej strony trochę mniej.

Kiedy odwracasz blanki, miej świadomość, że gwarantem gotowości jest ten fakt: podczas tej akcji blank powinien być łatwo wzięty szpatułką bez łamania. Jeśli podczas obracania się kruszy lub pojawiają się na nim pęknięcia, oznacza to, że w środku pozostał surowy.

11. Gotowe produkty nałożyć na warstwę ręczników papierowych i odczekać, aż nadmiar oleju spłynie.

Następnie można je podawać przy stole. Są pyszne z kwaśną śmietaną. Tak pyszne, że po 15 minutach na stole nie pozostał ani jeden kawałek.

W zasadzie wszystkie płatki zdążyły wchłonąć sok z cukinii i są całkowicie gotowe. Istnieją jednak płatki, które osiągnęły tylko stan półgotowy. I to właśnie one dają bardzo przyjemny chrup.

Naleśniki z cukinii od Julii Wysockiej

Julia Vysotskaya - słynna aktorka i prowadząca program telewizyjny „We Eat at Home” oferuje taki przepis. Na przykładzie tego filmu można zobaczyć nie tylko przygotowanie tej opcji, ale także ogólnie zapoznać się z zasadą gotowania.

Oto nasze przepisy na dziś. Wszystkie są dość różnorodne, mają inny skład składników, a to skutkuje wszystkim o różnych smakach. Możesz wybrać dowolny smak.

Obiecałam ci powiedzieć, jak gotować naleśniki z serem. Nie będę szczegółowo opisywał, jak to zrobić. Ale powiem tylko o samej zasadzie. Tak naprawdę są dwa sposoby wykorzystania sera w tym naczyniu.

1. Dodaj starty ser do mieszanki warzywnej. Więc przygotowaliśmy danie w pierwszym przepisie.
2. Zetrzyj ser, a gdy naleśniki usmażą się z obu stron, nałóż czapkę z tartego sera na wierzch, bezpośrednio na gotowe produkty na patelni. Przykryj pokrywką i poczekaj, aż ser zacznie się topić. Następnie zdobądź gotowe słodycze i podawaj do stołu.

Druga opcja umożliwia ich spożywanie bez dodawania kwaśnej śmietany.

Teraz chyba wszystko. Proponowane dzisiaj przepisy są moimi ulubionymi. I chętnie się nimi z wami podzielę. Wszystkie zostały wypróbowane więcej niż raz lub dwa razy, a danie zawsze wychodzi z przewidywalnym wynikiem - czyli doskonałym. Jeśli zastosujesz się do przepisu i wszystkich zaleceń, wszystko potoczy się bez niespodzianek.

I na zakończenie chcę powiedzieć, że są na łamach mojego bloga, które również niezmiennie okazują się pyszne, a co najważniejsze, bujne. Podążaj za linkiem, przeczytaj przepisy i pamiętaj, aby zgodnie z nimi gotować.

Mam nadzieję, że wybrałeś dla siebie przepis i już zamierzasz gotować ...

Dobre i smaczne naleśniki dla Ciebie i smacznego!