Do jakiej rodziny należą ogórki i cukinia? społeczność zielonych mężczyzn

Dynia.

Wartość odżywcza i właściwości lecznicze.
Owoce dyni są niezwykle przydatne. Ich miąższ jest bogaty w cukry, karoten, witaminy B1, B2, B6, C, E, PP. W dyni znaleziono witaminę T, która pomaga przyspieszyć procesy metaboliczne w organizmie – intensywne wchłanianie mięsa i innych ciężkich pokarmów.
Miąższ owoców dyni zawiera sole kwasu fosforowego, potasu, wapnia, magnezu, a pod względem ilości żelaza dynia jest mistrzem wśród warzyw. Jest szczególnie bogaty w potas i pektyny, które zapobiegają stanom zapalnym jelita grubego.
Koneserzy twierdzą, że częste spożywanie owsianki dyniowej wspaniale wpływa na nadciśnienie, otyłość i zaburzenia metaboliczne. Na bezsenność od dawna zaleca się picie w nocy soku z dyni lub wywaru z dyni z miodem.
Jego nasiona zawierają do 52% oleju i do 28% białka, dużo soli cynku i witaminy E, dzięki czemu są bardziej odżywcze i zdrowsze niż nasiona słonecznika. Na bazie oleju z pestek dyni powstał lek tykveol, który pobudza wątrobę. Pestki dyni są nieszkodliwym środkiem przeciwrobaczym, a jej jąderka w smaku dorównują smakowi orzechów.
Dynia poprawia trawienie, dlatego jest uwzględniana w dietach na otyłość, zmniejszoną czynność pęcherzyka żółciowego, obrzęki spowodowane chorobami układu krążenia, gruźlicę, dnę moczanową, choroby nerek, zapalenie jelit.
Surową dynię dodaje się do sałatek. Z niego przygotowywane są zupy, płatki zbożowe, nadzienia do ciast, a także marynowane.

dynia wielkoowocowa najbardziej odporny na zimno, ale później dojrzewający niż twarda kora. Łodyga rośliny jest cylindryczna. Owoce są duże, mają długi okres przydatności do spożycia, wysoki smak
jakości i wieloziarniste (100-300 g). Nasiona są mlecznobiałe, gładkie, z niewyraźnym brzegiem.

tykwa twarda dobrze przystosowany do nagłych wahań temperatury. Jej łodyga jest ostro fasetowana, bruzdowana. Owoce są małe, o zdrewniałej korze i kłującym szydłowatym pokwitaniu. Nasiona są małe i średnie, żółtawe, z obrzeżem tego samego koloru.

Dynia piżmowa najbardziej ciepłolubne i późno dojrzewające, przeważnie długorozgałęzione, bez form krzewiastych. Łodyga jest zaokrąglona. Owoce małe i średnie, wydłużone, zwężone pośrodku. Miąższ pomarańczy o aromacie gałki muszkatołowej. Nasiona są wydłużone, ze skręconym lub wełnistym brzegiem, którego kolor jest ciemniejszy niż kolor nasiona.
Oprócz wymienionych gatunków uprawiają się amatorzy warzyw
stołowe, paszowe, nagonasienne (odmiana Kopciuszek), dynie ozdobne i użytkowe . Biologicznie są podobne do wymienionych powyżej.

Dynia jest rośliną lubiącą ciepło i światło, jej nasiona zaczynają kiełkować w 13°C, a w niektórych odmianach w 10÷ 12°C. Normalny wzrost roślin przebiega w temperaturze 20÷ 30°C. Obniżenie temperatury do 14°C i poniżej, szczególnie w nocy, ma dramatyczny wpływ na tworzenie się owoców, ponieważ owoce rosną głównie w nocy. Okres od kiełkowania do dojrzewania owoców 100÷ 160 dni. Przy zagęszczaniu i cieniowaniu rośliny są uciskane, dojrzewanie owoców jest opóźnione, plon i smak są zmniejszone. Rośliny potrzebują najbardziej intensywnego światła podczas kwitnienia i dojrzewania owoców.

Dzięki silnemu systemowi korzeniowemu dynia jest bardziej odporna na suszę, ale dobrze reaguje na podlewanie, szczególnie w okresach ukorzeniania i intensywnego wzrostu owoców. Szczególnie wilgotna i ciepłolubna dynia z gałki muszkatołowej.

Gleba. Działka do siewu dyni powinna być dobrze rozgrzana, z lekkimi żyznymi glebami, nie zacieniona. Każdy poprzednik z wyjątkiem ogórka. Gleba wykopana jesienią do głębokości 25÷ 30 cm, dodaje się obornik lub humus do kopania w tempie 10÷ 20kg na 1m2. Superfosfat dodaje się na wiosnę - 40÷ 60g, azotan potasu 30 ÷ 40g i azotan amonowy 10 ÷ 15g na 1m2. Nawóz potasowy można zastąpić podwójną ilością popiołu drzewnego. Nawozy można stosować przed siewem w dołku: 2÷ Po 3 kg próchnicy, 6 g superfosfatu i po 3 g azotanu potasu i amonu.

uprawa. Wysiew nasion pod wiaty foliowe odbywa się 10- 15 maja sadzenie sadzonek - 15- 20 maja, w otwartym terenie - odpowiednio 25- 30 maja i 8 - 12 czerwca. Pestki dyni zachowują żywotność do 10 lat. Wysiew nasion można przeprowadzić wcześniej - 18-25 Maj, ponieważ dynia jest bardziej odporna na zimno niż ogórki. Zasiej nasiona w dołkach 2÷ 3szt. do głębokości 3 h 5 cm Odległość między otworami dla dyni wspinającej się wynosi 140*70 lub 140*140, dla krzaka 90*90 lub 100*100cm. Kiedy pojawia się pierwszy prawdziwy liść, rośliny są przerzedzane, pozostawiając jedną roślinę w otworze. Sadzonki uprawiane są w doniczkach. Prawidłowo przygotowane sadzonki powinny być zahartowane i zdrowe, posiadaćniska, krępa łodyga z krótkimi międzywęźlami i 2-3 dobrze rozwiniętymi prawdziwymi liśćmi. W okresie wegetacyjnym rośliny karmi się 2 razy. Szczególnie skuteczny top dressing w fazie 2÷ 3 liście i przed kwitnieniem. Przydatne rozwiązania do zaprawiania gnojowicy (1:1) i obornika (1:15 .)- 20). W okresie wegetacji przy dyni przycina się pędy boczne, a gdy 5- 7 owoców, następnie wierzchołek łodygi, pozostawiając nad owocem 4- 5 liści. Dynia obficie podlewana, 1÷ 2 wiadra wody pod krzakiem, ponieważ optymalna wilgotność gleby to 70- 80%. Częstotliwość podlewania zależy od warunków pogodowych.

rośnie dalej Kompostownik .
Do uprawy dyń możesz zbudować specjalną szklarnię. Podstawa szklarni wykonana jest z desek i ma skrzynkę o szerokości 1,5 m, długości 2,5 m i wysokości 45 cm. wiosna. Wzdłuż obwodu ustawione są pionowo pręty o wysokości 2 m, które są jak krata (kultura pionowa).
Od jesieni trzeba zadbać o ciepłą pościel pod dynią. Podstawą są blaty, liście, trociny, posiekana kora, odpady kuchenne itp. Cała ta masa powinna wypełnić szklarnię w około 2/3, posypać wierzch wapnem lub popiołem i pozostawić w takiej postaci na zimę.
Wiosną, przy pierwszej okazji szklarnia jest prawie wypełniona po brzegi świeży obornik, posypując go trocinami. Następnie przygotuj dziury na rośliny dyni. W opisanej powyżej szklarni wykonuje się 12 otworów o średnicy około 50 cm, do każdego wlewa się 1,5 wiadra próchnicy. Teraz pozostaje pokryć całą powierzchnię stary film i bardzo ostrożniedociśnij kamieniami nie tylko wzdłuż krawędzi, ale także pośrodku. Tym samym podnosimy temperaturę w systemie korzeniowym dyni, co jest niezwykle ważne w przypadku wszystkich tykw. Gleba pod folią i kamieniami dobrze się nagrzewa i jest wystarczająco ciepła przed sadzeniem sadzonek. Ponadto obornik pod dynią dobrze dojrzewa, ponieważ jest stale nawilżany i pokryty liśćmi samej dyni.

kultura pionowa
Na małych obszarach dynię z powodzeniem hodowano na pionowej kratce wzdłuż południowej strony domu lub ogrodzenia. Ta metoda jest odpowiednia dla małych owoców lub typy dekoracyjne dynie. Aby to zrobić, wykop dziury w odległości 50 cm od siebie, napełnij je obornikiem zmieszanym z ziemią i wodą roztworem nadmanganianu potasu. Pierwsza opcja: w pobliżu każdej rośliny umieszcza się kołek i przywiązuje się do niego sznur, którego drugi koniec jest przymocowany do okapu dachu lub na szczycie ogrodzenia. Bicz jest uruchamiany wzdłuż sznurka. Na każdej roślinie pozostawia się dwa jajniki, ściska się punkty wzrostu, wycina się pędy boczne bez owoców i wycina dolne boczne.
Inna opcja: W momencie zdejmowania materiału osłaniającego rzęsy dyniowe należy przywiązać do pionowych poprzeczek, ostrożnie rozprowadzając je w tej samej odległości od siebie. W przyszłości wszystkie rosnące rzęsy trzeba zdjąć z gęstych i wystawić na słońce. W rezultacie dynie wytwarzają pełnowartościowe kwiaty.
Gdy rośliny są całkowicie owinięte wokół kratek, widok zielonych liści, niezwykłych kwiatów i jaskrawożółtych owoców przypominających melony robi niezatarte wrażenie. Prawdopodobnie będzie to najpiękniejszy zakątek Twojego ogrodu.

Zbiór. Dynia jest również zbierana na początku września, przed nadejściem mrozów. Oznaki dojrzałości owoców to wysychanie i korkowanie szypułki (jest odcinana razem z owocem), dobrze zaznaczony rysunek kory i jej stwardnienie. Dobrze dojrzałe, zdrowe owoce suszy się, ogrzewa na słońcu przez 8÷ 10 dni i odstawić do przechowywania.

Do długotrwałego przechowywania nadają się owoce odmian dojrzewających zawierających dużo skrobi. Podczas przechowywania skrobia ulega hydrolizie, co powoduje wzrost ilości cukrów rozpuszczalnych, a owoce stają się słodsze. Obowiązkowe warunki długotrwałego przechowywania dyni to dobra wentylacja i ochrona przed światłem słonecznym. Więc jest lepiej
przechowywać wyłącznie w wentylowanych pomieszczeniach w temperaturze 3...8 °C i wilgotności względnej 60-75%. Owoce umieszcza się na stojakach w jednym rzędzie szypułką do góry, tak aby się nie stykały. Dynię można układać w pudełkach w rzędach, ułożonych warstwami słomy. Owoce niektórych odmian nie psują się przez długi czas w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej.

Odmiany dyni:
Wśród asortymentu strefowego dla strefy Non-Czarnozem polecane są następujące odmiany:

przedwczesny - Altaiskaya 47, XXXXryuchekutskaya 27, Gribovskaya bush 189, Ufimskaya, Medical, Smile, Freckle.

średnio wczesny - Rosyjski, Kroshka.

średnio dojrzały - Donskaya, Hybrid 72, wielkoowocowy 1, Record, Troyanda, Hutoryanka, Almond 35, Mozoleevskaya 49.

późno dojrzewające - Witamina, Gribovskaya zima, Zima słodka, Muscat, Zimowy stół 5.

odmiany amatorskie - Ananas, Miód i inne.

Nie polegaj na „południowcach” Chociaż dynia jest mniej wymagająca pod względem ciepła w porównaniu do swojego względnego ogórka, jej południowe pochodzenie daje o sobie znać. Podczas naszego krótkiego i nie zawsze upalnego lata, a co najważniejsze z powoduW chłodne noce, które nadchodzą po 10 sierpnia, wiele zagranicznych, a nawet południowych odmian dyni na środkowym pasie nie ma czasu, aby dojrzeć i uzyskać wystarczającą ilość składników odżywczych i leczniczych.
Większość odmian dyni, które sprawdziły się dobrze gdzieś na Terytorium Krasnodarskim, w Rostowie, Biełgorodzie lub Regiony Kurska, z nielicznymi wyjątkami, mają bardzo przeciętny smak. W tym samym czasie, dobrze znane Gribovskaya Kustovaya i Gribovskaya Zimnyaya i na południu dojrzewają tak samo dobrze, jak my na Uralu. Szczególnie udana jest Gribovskaya Zimnyaya: jest doskonale zachowana przez kilka miesięcy ww normalnych warunkach pokojowych, a z czasem staje się smaczniejszy i słodszy, ponieważ skrobia zawarta w miąższu jest przekształcana w cukier.

Właściwości lecznicze dynie.

Efekt terapeutyczny przy stosowaniu miazgi dyniowej zapewniają tak niezbędne pierwiastki, jak potas, wapń, magnez, sód, fosfor oraz witaminy A, C, B1, B2, B12, PP, a także witamina K, której w innych warzywach prawie nie ma i owoce. Brak witaminy K w organizmie powoduje krwawienie z nosa, dziąseł i, co najgroźniejsze, z narządów wewnętrznych, w tym z przewodu pokarmowego. Ponadto miazga dyniowa zawiera dużo pektyn - rozpuszczalnych w wodzie błonników pokarmowych, które poprawiają funkcje motoryczne jelit, usuwają z organizmu radionuklidy i przyczyniają się do szybkiego bliznowacenia wrzodów. Zawarte w nim połączenie substancji biologicznie czynnych wspomaga eliminację cholesterolu oraz usprawnia gospodarkę wodno-solną, dlatego jest zalecany w każdej postaci przy schorzeniach układu sercowo-naczyniowego, w szczególności przy miażdżycy i obrzękach spowodowanych niewydolnością serca. A przy anemii i wyczerpaniu organizmu lepiej jest jeść surową miazgę dyni, która jest bogata w żelazo.

Dobry efekt obserwuje się w leczeniu chorób układu pokarmowego tym warzywem. Przy zapaleniu i marskości wątroby, przewlekłym zapaleniu wątroby i obrzęku wątroby, wraz z surową miazgą, pacjentom pokazuje się owsiankę dyniową z ryżem, prosem lub kaszą manną. W przypadku zapalenia okrężnicy, któremu towarzyszą zaparcia, a także nocnych wymiotów, należy wypić pół szklanki soku z dyni.

Sok i miąższ z dyni są używane jako pokarm w profilaktyce próchnicy.

Z odmiedniczkowym zapaleniem nerek, ostrym i przewlekłym zapaleniem pęcherza moczowego, kamieniami moczanowymi, a także z cukrzyca i dna moczanowa to bardzo przydatne kaszki z dyni. Sama dynia jest dobrym środkiem moczopędnym.

Na chorobę nerek i Pęcherz moczowy Lecznicze „mleko” przygotowuje się z nasion dyni i konopi: 1 szklankę każdego nasiona miele się w ceramicznym naczyniu, stopniowo dodając 3 szklanki wrzącej wody, a następnie filtruje i wyciska resztę. Powstałe „mleko” pije się w ciągu dnia. Środek ten jest szczególnie wskazany, gdy w moczu jest krew lub gdy oddawanie moczu jest opóźnione przez zjawiska spazmatyczne. Jeśli „mleko” się znudzi, można je skosztować ze stromą niesoloną kaszą gryczaną, słodzoną cukrem lub miodem.

Aby wzmocnić mięśnie pęcherza i znormalizować jego funkcje, zaleca się codzienne spożywanie 2-3 łyżek obranych pestek dyni. Mogą być również stosowane jako środek pomocniczy w leczeniu schorzeń prostaty.

Ze względu na niską zawartość kalorii dynia jest bardzo przydatna w przypadku otyłości.

Sok z dyni lub miąższ surowy stosuje się przy przeziębieniach, kaszlu i gruźlicy. A owsianka dyniowa pomaga obniżyć temperaturę w zapaleniu oskrzeli.

Świeży kleik z miazgi dyni nakłada się na dotknięte obszary z egzemą i oparzeniami, wysypką i trądzikiem. Przyspiesza również dojrzewanie czyraków i ropni. Osobom, które z racji wykonywanego zawodu muszą dużo stać w ciągu dnia, zaleca się stosowanie kleiku dyniowego wieczorem, aby złagodzić ból stóp.

Przy bezsenności w nocy można wziąć 1/3 szklanki bulionu dyniowego z miodem.

Miska z pestkami dyni. Suszone nasiona obiera się z twardej skórki, pozostawiając zawsze cienką zieloną łupinę, rozciera się w moździerzu, dodając małymi porcjami i powoli dolewając 10-15 kropli wody. Na 300 g nasion - do 50-60 ml wody. Aby nadać owsiance przyjemny smak, możesz włożyć do niej 10-15 g miodu lub dżemu. Weź owsiankę na pusty żołądek w łyżeczce przez godzinę. Po 3 godzinach musisz zażyć środek przeczyszczający ( olej rycynowy niezalecane), a następnie po pół godzinie założyć lewatywę. Dawka dla dorosłych - 300 g nasion, dla dzieci 10-12 lat - 150 g, dla dzieci 5-7 lat - 100 g, 3-4 lata - 75 g, 2-3 lata - 30-50 g .

Odwar z pestek dyni. 250 g suchych, nieobranych nasion jest mocno zmiażdżonych. Do zmiażdżonych nasion dodaje się 500 ml wody i trzyma przez 2 godziny na lekkim ogniu w łaźni wodnej, bez doprowadzania bulionu do wrzenia. Następnie jest wyciskany, chłodzony przez 10 minut, filtrowany, a powstały oleisty film jest usuwany. Do bulionu dodaje się 10-15 g miodu lub dżemu. Weź 1 łyżkę stołową na godzinę. Po 2 godzinach piją solankowy środek przeczyszczający. Dorośli przygotowują wywar z 500 g nasion, dzieci poniżej 10 lat - 300 g, 5-7 lat - 200 g, do 5 lat - 100-150 g.

Emulsja z pestek dyni. 150 g obranych nasion rozciera się w moździerzu dodając stopniowo 20-30 kropli wody, uzyskując całkowitą objętość 450 ml. Do gotowej emulsji można dodać 10-15 g miodu lub dżemu. Następnie pij 1 łyżkę stołową przez godzinę. Po 2 godzinach weź środek przeczyszczający z solą fizjologiczną. Dawka dla dorosłych - 400-450 ml.

Wszystkie produkty są nietoksyczne, dobrze tolerowane i nie mają przeciwwskazań. Przebieg leczenia można powtarzać kilka razy w odstępach 2-3 dni.

Aby zabieg zakończył się sukcesem, konieczne jest odpowiednie przygotowanie się do niego. Na dzień przed zabiegiem jedzą przeciery i płynne pokarmy - zupy, płynne płatki zbożowe, przeciery warzywne, mięso mielone, galaretki, jogurt, biały czerstwy chleb. Wieczorem lekka kolacja. Na noc należy zażywać sól przeczyszczającą: dorośli - 25-30 g, dzieci - w zależności od wieku. Następnego dnia rano podawana jest oczyszczająca lewatywa, a każdy lek z pestek dyni jest przyjmowany na pusty żołądek w powyższych dawkach. Po 2-3 godzinach podaje się solankowy środek przeczyszczający - 40-50 g dla osoby dorosłej. Jedzenie jest dozwolone po 1-2 godzinach.

Rodzina dyniowatych (Cucurbitaceae) jest niezwykle zróżnicowana. Znanych jest 90 rodzajów tej rodziny, w tym około 760 gatunków, z których większość występuje głównie w tropikalnych regionach świata. Przedstawiciele tej rodziny mają głównie jednoroczne rośliny zielne typu winorośli, ale istnieje wiele wieloletnich gatunków krzewów i drzew.

Wśród przedstawicieli rodziny dyniowatych największe narodowe znaczenie gospodarcze i szerokie zastosowanie mają ogórka, arbuza, melona, ​​dynię, cukinię i kabaczek. Mniejsze znaczenie praktyczne mają lufa, czyli gąbka warzywna, tykwa lub tykwa, kolczoch itp. Typowymi uprawami warzyw z tej rodziny są ogórek, a także cukinia i kabaczek (" dynie warzywne”), których owoce są spożywane w dojrzałości technicznej w postaci młodych jajników. Arbuz, melon i dynia należą do specjalnej grupy rośliny warzywne- do tykw.

Ogórek

Ogórek (Cucumis sativus L.) należy do rodzaju Cucurbita. Jest to jedna z najczęściej uprawianych roślin warzywnych na świecie. Ogórek uprawiany jest niemal we wszystkich krajach świata. Zajmuje największe powierzchnie w naszym kraju, gdzie w różnych latach jest obsiany na powierzchni 140-160 tys. ha. Spośród warzyw uprawianych w gruncie jedynie kapusta i pomidor przewyższają ogórka pod względem powierzchni zasiewów i produkcji brutto, których udział kształtuje się na poziomie 10-12% ogółu upraw warzyw. Jednak pod względem plonu jest gorszy od głównych upraw warzyw, dlatego jego produkcja wynosi tylko 5-6% całkowitej produkcji warzyw w kraju. Jednocześnie należy zauważyć, że ogórek jest głównym plonem na terenie chronionym, który zapewnia około 70% uzyskiwanej tu produkcji warzywnej. Ogórek uprawiany jest na bardzo zróżnicowanych obszarach kraju. Otrzymał największą dystrybucję w centralnych regionach o korzystnych dla niego warunkach meteorologicznych: na Ukrainie, na Północnym Kaukazie, Wołdze, Centralnej Czarnej Ziemi i centralnych regionach gospodarczych RSFSR, a także na Białorusi, Kazachstanie i Mołdawii.

Ogórek to jedna z najpopularniejszych roślin warzywnych. Ważne jest, aby istniała praktyczna możliwość pozyskiwania świeżych owoców ogórka przez prawie cały rok - w okresie zimowo-wiosennym od szklarnie zimowe, w okresie wiosenno-letnim ze szklarni wiosennych, szklarni i foliowych wiat małogabarytowych, w okresie letnio-jesiennym z otwartego terenu. Owoce ogórka są używane głównie w postaci świeżej. Ogórki solone i kiszone mają również duże znaczenie dla żywienia populacji, zwłaszcza w okresie zimowym i zimowo-wiosennym.

Ogórek to jednoroczna roślina zielna. Jego system korzeniowy składa się z korzenia głównego o długości do 1 m, biegnącego płytko oraz licznych korzeni bocznych pierwszego i kolejnych rzędów, położonych poziomo, głównie w poziomie gleby uprawnej. Łodyga ogórka ma kształt liany, rozgałęzia się, osiąga długość 1,5-2 m. po 40-60 cm Rośliny ogórka są jednopienne (monoycysty), kwiaty z reguły są dwupienne (ryc. 15), rzadko hermafrodytyczne.

Występują również formy ogórka o częściowej diecie - z przewagą kwiatów żeńskich lub męskich (niektóre próbki z Japonii, Chin i innych regionów Wschodu). Zjawisko to jest szeroko stosowane w heterotycznej produkcji nasion ogórka. Owoc ogórka to fałszywa jagoda (dynia) z 3-5 komorami nasiennymi (ryc. 16), różne kształty, rozmiar, pokwitanie, ubarwienie, wzór i inne cechy. Owoce zawierają 100-400 nasion. Istnieją również bezpestkowe, tzw. partenokarpiczne formy ogórka.

Na korzystne warunki nasiona ogórka kiełkują w 4-6 dniu po siewie. Optymalna temperatura do kiełkowania nasion 25-35 °C. Normalne pędy można uzyskać w temperaturze nie niższej niż 17-18 ° C. Do normalnego kiełkowania nasion ogórka konieczna jest również obecność wilgoci. Do pęcznienia nasion potrzeba 36-42% ich absolutnie suchej masy, a do kiełkowania - 20-25% więcej. Nasiona ogórka podczas kiełkowania są bardzo wrażliwe na brak powietrza, jednocześnie zmniejszając energię kiełkowania i kiełkowanie. Wyjaśnia to wysoką reakcję ogórka na lekkie i luźne gleby oraz destrukcyjny wpływ skorupy glebowej na nasiona.

Podczas kiełkowania nasion ogórka jako pierwszy zaczyna rosnąć korzeń, następnie rozpoczyna się rozwój punktu wzrostu i pojawia się łodyga. System korzeniowy w pierwszym sezonie wegetacyjnym rośnie intensywniej niż nadziemna część rośliny. Następnie zwiększa się wzrost nadziemnych części roślin. Pierwszy liść powstaje dopiero 5-6 dni po wykiełkowaniu. 8-10 dni po pierwszym liściu powstaje drugi. Po wystarczającym rozwinięciu systemu korzeniowego liście i łodygi zaczynają szybko rosnąć. Każdy nowy liść pojawia się po 3-4 dniach, potem co drugi dzień, codziennie, a potem dwa lub więcej liści dziennie. Łodyga również rośnie najpierw powoli, a potem szybciej, dochodząc do 2 cm dziennie.

Po uformowaniu się 4-6 liści u odmian wcześnie dojrzewających i 6-8 liści u odmian późno dojrzewających, na głównej łodydze (rzęsach) tworzą się pędy boczne pierwszego rzędu (rzęsy), a następnie na nich tworzą się pędy drugiego rzędu , i tak dalej, najpierw w kątach dolnych liści, potem w górnych . Kwitnienie rozpoczyna się 30-40 dni po kiełkowaniu odmian wcześnie dojrzewających i 50-60 dni po kiełkowaniu odmian późno dojrzewających. Najpierw kwitną kwiaty kwiatostanów znajdujących się w kątach dolnych liści głównej łodygi (w odmianach wcześnie dojrzewających - w kątach 2-3 liścia, w odmianach późno dojrzewających - w 7-12 liściu). Następnie zakwitają pierwsze kwiaty kolejnych kwiatostanów i kolejne kwiaty pierwszego kwiatostanu. Kwitnienie stale rozprzestrzenia się od dołu do góry i od głównej łodygi do pędów pierwszego, a następnie kolejnych rzędów.

Kwiaty ogórka są krótkotrwałe - w regionach północnych zwykle otwierają się o 6-7 rano, otwierają się przez 1-2 dni, a następnie zamykają. Niezapłodnione kwiaty mogą utrzymać świeżość korony do 4 dni. Na południu, w gorącym sezonie, otwarte są tylko przez pół dnia - od 4-5 rano do południa. Najbardziej podatne są znamiona kwiatów żeńskich, a pyłek kwiatów męskich jest zdolny do życia w pierwszych godzinach po otwarciu kwiatów, kiedy zwykle następuje zapłodnienie. Czasami są zdolne do zapłodnienia jeszcze przed rozkwitnięciem kwiatów. Całkowity pyłek powstaje w temperaturze ok. 20-30°C. Gdy temperatura spada do 14-17°C żywotność pyłku spada do 25%, aw temperaturze 7-12°C staje się jałowy (Belik, Koziper, 1964, 1967).

Męskie kwiaty u roślin jednopiennych form ogórka są zwykle znacznie większe niż żeńskie, i dalej różne części rośliny ich stosunek nie jest taki sam. Im dalej kolejność pędów znajduje się od podstawy łodygi, tym większa jest względna liczba kwiatów żeńskich. Stosunek kwitnienia również zmienia się pod wpływem czynników otoczenie zewnętrzne i sztuczny wpływ na rośliny. Obniżenie temperatury i wzrost wilgotności powietrza i gleby, skrócenie doby dziennej podczas formowania kwiatów, fumigacja tlenek węgla lub nawożenie dwutlenkiem węgla, szczypanie roślin, wystawianie ich na działanie acetylenu i inne metody pomagają zwiększyć bezwzględną i względną liczbę kwiatów żeńskich. Niestety zastosowanie tych technik jest praktycznie możliwe tylko w terenie chronionym. Przy uprawie ogórka na otwartym terenie na proporcję kwiatów ogórka mogą wpływać warunki żywieniowe i zmiany pH podłoża. Zwiększone odżywianie z ograniczeniem fosforu, potasu, boru i azotu wspomaga tworzenie kwiatów żeńskich. Największa liczba kwiatów żeńskich powstaje w środowisku obojętnym (pH 5,9-6,1).

Po zapłodnieniu, w normalnych warunkach wzrostu, jajniki ogórka szybko rosną i osiągają dojrzałość techniczną (usuwalną) już w 7-12 dniu po zapłodnieniu (faza zieleni). Po pierwsze, jajniki intensywnie rosną na długość, a następnie na grubość. W przyszłości wzrost owoców stopniowo spowalnia i zatrzymuje się wraz z początkiem dojrzewania (okres od stadium zielonego do pełnego dojrzewania nasion w owocu, w zależności od odmiany i warunków wzrostu, wynosi 1-1,5 miesiąca), kolor zmiany, wzrasta kwasowość, następuje zdrewnienie okrywy nasiennej, ostatecznie traci się wartość konsumencką owoców.

Ogórek to jedna z najbardziej wymagających ciepła uprawa warzyw. Do normalnego wzrostu roślin wymagana jest temperatura 25-27 ° C. W temperaturach poniżej 15 ° C wzrost i rozwój roślin są opóźnione. Długotrwałe narażenie na temperaturę 8-10 °C. może prowadzić do śmierci rośliny. Po 3-4 dniach ekspozycji na temperaturę 3–4°C rośliny obumierają. Rośliny ogórka nie tolerują mrozu. Sadzonki ogórka w fazie liścienia są najbardziej wrażliwe na zimno. Gdy stają się silniejsze i rozpoczyna się w nich intensywna fotosynteza (w fazie 1-2 prawdziwych liści), ich odporność na zimno znacznie wzrasta. Ogórek kwitnie w temperaturze nie niższej niż 14-16°C, a pylniki pękają w temperaturze 16-17°C. Optymalna temperatura kwitnienia i nawożenia kwiatów ogórka to 18-21°C.

Wieloletnie badania fizjologii mrozoodporności ogórka prowadzone w NIIOKh (Velik i in., 1960-1975) wykazały, że gdy rośliny ogórka wystawione są na działanie niskich temperatur, zachodzi w nich szereg zmian patologicznych, które są odnotowywane nawet po przeniesieniu ich do sprzyjających warunków. warunki temperaturowe: następuje wzrost lepkości protoplazmy, zmniejszenie uwodnienia tkanek liści, zmiana zawartości kwasu askorbinowego w liściach, spadek zawartości chlorofilu zarówno z powodu zniszczenia, jak i osłabienia jego nowotworu , naruszenie równowagi azotowo-fosforowej, tj. następuje naruszenie całego metabolizmu. Jednocześnie patologiczna reakcja na chłodzenie południowych, mniej odpornych na zimno odmian jest wyraźniejsza niż w północnych, bardziej odpornych na zimno odmian.

Ogórek jest jedną z najbardziej wilgotnych roślin warzywnych, co wynika ze słabego rozwoju systemu korzeniowego, małej mocy ssania, dużej powierzchni parowania roślin, dużej zawartości wody i intensywności transpiracji. Przy niewystarczającej wilgotności gleby i niskiej wilgotności względnej rośliny ogórka rosną słabo, rozwijają się powoli, odpadają pierwsze, najcenniejsze jajniki, powstaje niewiele owoców, nie osiągają normalnej wielkości i niezbędnego smaku. Wraz z tym nadmierna wilgotność gleby, zwłaszcza w połączeniu z niskimi temperaturami, jest również szkodliwa dla roślin ogórka. Przy nadmiernym zawilgoceniu, któremu towarzyszy spadek powietrza w glebie, osłabia się wzrost i aktywność korzeni, a w konsekwencji zaopatrzenie roślin w składniki odżywcze z gleby, co negatywnie wpływa na wzrost narządów naziemnych i produktywność roślin .

Optymalna wilgotność gleby dla roślin ogórka w różnych okresach wegetacji zawiera się w przedziale 70-80% HB, a wilgotność względna 70-80%. Większa wilgotność gleby jest potrzebna w pierwszym sezonie wegetacyjnym - przed kwitnieniem i podczas intensywnego wzrostu owoców. Na początku masowego kwitnienia możliwe jest nieznaczne obniżenie wilgotności gleby, co przyczynia się do większej ilości pomyślne proces zapłodnienia. Naturalnie, rośliny ogórka zużywają najwięcej wody podczas maksymalnego wzrostu powierzchni asymilacyjnej, maksymalnej wielkości roślin, która zbiega się z okresem intensywnego wzrostu owoców i plonowania. W tym okresie konieczne jest częste podlewanie z małymi normami.

Wysoka wydajność roślin ogórka jest możliwa tylko przy połączeniu wysoka wilgotność powietrze i gleba o optymalnej temperaturze otoczenia. Przy niskich temperaturach gleby i powietrza rośliny ogórka nie mogą w pełni wykorzystać dostępnej wilgoci, ponieważ w tych warunkach system korzeniowy słabo ją wchłania, a jej dostarczanie nie może pokryć zużycia wilgoci przez rośliny. W tym samym czasie więdną rośliny ogórka - pojawia się tak zwana fizjologiczna susza.

Ogórek to roślina wymagająca światła. Chociaż jest bardziej tolerancyjny na cień niż pomidor, aktywnie reaguje na poprawę warunków oświetleniowych poprzez zwiększenie plonu, co jest szeroko stosowane w chronionym gruncie, gdzie stosuje się dodatkowe oświetlenie i kulturę świetlną ogórka. Rośliny te są krótkodniowe lub neutralne w stosunku do długości dnia. Większość odmian ogórka, gdy długość dnia jest skrócona do 10-12 godzin (przez zacienienie w godzinach poranno-wieczornych, bogate w długofalowe czerwone promienie) przez 15-20 dni w okresie siewki, przyspiesza ich rozwój, intensyfikuje i przyspieszają tworzenie kwiatów żeńskich, zwiększają wczesne i ogólne zbiory.

Cukinia i patisson

Cukinia i dynia należą do gatunku dyni zwyczajnej, czyli ostrokorowanej (Cucurbita pepo L.), będącej jej odmianami: cukinia - var. giraumontia Duch., patisson - var. patisson Duch. (Fiłow, 1960).

Cukinia w ZSRR jest uprawiana wszędzie, ale na niewielkich obszarach, a dynia jest uprawiana w bardzo ograniczonych ilościach. W południowych regionach kraju cukinia jest uprawiana na cele paszowe i do konserw przemysłowych (zarówno cukinia, jak i kabaczek), a w regionach centralnych i północnych - na domowe gotowanie i konserwacja. Użyj owoców cukinii w postaci 7-12-dniowego jajnika jak w gospodarstwo domowe, oraz w przemyśle konserwowym do przygotowywania kawioru z dyni i puree ziemniaczanego, farszów, konserw i smażonych potraw. Patissony stosuje się w postaci jajników 3-5-dniowych głównie do marynowania i marynowania, a także ogórki, a jajniki 7-10-dniowe stosuje się w kuchni domowej.

Rośliny cukinii i dyni są rośliny jednoroczne, zwykle krzaczaste (są też te długogałęzione). Owoce cukinii są wydłużone, cylindryczne (ryc. 17, 1), czasem lekko zakrzywione. Kora owoców w fazie dojrzałości technicznej jest miękka, barwy białej lub zielonej, w fazie dojrzałości fizjologicznej drzewiasta (pancerna), barwy jasnożółtej, żółtej lub kremowej. Owoce patisson są w kształcie dzwonu, w kształcie talerza lub okrągło-płaskie (ryc. 17, 2), w kolorze białym lub żółtym, bez wzoru lub z wzorem w postaci zielonych pasków i plam.

Dynia, a zwłaszcza cukinia to wczesne uprawy. W sprzyjających warunkach ich sadzonki pojawiają się w 6-7 dniu po siewie. Około miesiąc po pojawieniu się sadzonek rozpoczyna się kwitnienie, a po kolejnych 7-12 dniach powstają owoce handlowe. W najczęstszych odmianach cukinii, od masowych pędów do technicznej (stołowej) dojrzałości owoców, mija 40-60 dni, a do fizjologicznej - 100-120 dni, dla dyni - odpowiednio 45-85 i 100-120 dni.

Cukinia i patisson to uprawy wymagające ciepła, ale ta pierwsza jest bardziej odporna na zimno. Nasiona cukinii zaczynają kiełkować w temperaturze 8-9,5°C, a nasiona patisson – w temperaturze 13-14°C. Optymalna temperatura kiełkowania nasion i późniejszego wzrostu roślin obu roślin wynosi 25-27 °C, minimalna temperatura to 12-15 °C. Te uprawy nie tolerują mrozu. Rośliny cukinii tolerują krótkotrwałe spadki temperatury do 6-10 °C.

Rośliny tych upraw są dość odporne na suszę, ale podlewanie zwykle pomaga zwiększyć plon, zwłaszcza dynia, która jest bardziej wymagająca dla wody niż cukinia. Obie uprawy są wymagające pod względem światła, a także żyzności, zwłaszcza obecności materii organicznej w glebie.

Materiał z Uncyklopedii

Rośliny warzywne to rośliny zielne uprawiane na główki, korzenie, cebulki, liście, owoce. Uprawia się 120 gatunków roślin warzywnych. Najczęstsze z nich należą do 10 rodzin: krzyżowe - kapusta, brukiew, rzepa, rzodkiew, rzodkiewka, chrzan, rukiew wodna; marchew parasolowa, pietruszka, pasternak, seler, koperek; dynia - ogórek, dynia, melon, arbuz; wilcza jagoda – pomidor, papryka, bakłażan, pęcherzyca; rośliny strączkowe - groch, fasola, fasola; lilie - cebula, czosnek, szparagi; Compositae – sałata, cykoria, karczoch, estragon; mgła - buraki, szpinak; kasza gryczana – rabarbar, szczaw; zboża - kukurydza.

Istnieją uprawy warzyw jednorocznych, dwuletnich i wieloletnich.

Rośliny jednoroczne kończą swój cykl życiowy (od nasiona do nasiona) w ciągu jednego roku. Wśród nich są rośliny z rodziny psiankowatych, strączkowych i dyniowych, a także rzodkiewki, koperek, sałata, szpinak, pekin i kalafior.

Biennale w pierwszym roku życia tworzą narządy wegetatywne - cebulki, rośliny okopowe, główki kapusty itp., aw drugim - nasiona. Należą do nich: cebula i por, czosnek, rośliny okopowe (oprócz rzodkiewki), kapusta (oprócz kalafiora i pekińskiego), karczoch. Zimą tracą liście, a często także korzenie, zachowując tylko narządy, w których przechowywane są składniki odżywcze.

Wieloletnie rośliny warzywne to rabarbar, szczaw, szparagi, chrzan, estragon, batun, szczypiorek, cebula wielopoziomowa. Jesienią zamiera cała nadziemna część, a korzenie, w których odkładają się zapasy składniki odżywcze, są przechowywane do wiosny przyszłego roku.

Co roku wiosną rośliny te wznawiają swój wzrost.

Warzywa są głównym źródłem witamin, zawierają ważne składniki odżywcze: białka, tłuszcze i węglowodany. Ale ze względu na wysoką zawartość wody (70-95%) są niskokaloryczne. Smak i przyjemny zapach warzyw zależą od różnych kombinacji cukrów, kwasów organicznych, aromatycznych i minerały. Cukier zawarty w warzywach fermentuje podczas fermentacji i solenia, tworząc kwas mlekowy, który chroni je przed gniciem. W koperku, pietruszce, czosnku, cebuli, rzodkiewce, chrzanie występuje dużo fitoncydów - substancji o właściwościach bakteriobójczych. Sole mineralne zawarte w warzywach wspomagają procesy fizjologiczne w organizmie człowieka. Instytut Żywienia Akademii Medycznej ZSRR ustalił średnie roczne spożycie warzyw na 122 kg na osobę.

Radzieccy hodowcy stworzyli ponad 700 odmian i mieszańców roślin warzywnych, które są podzielone na strefy strefy klimatyczne kraje.

Ojczyzną większości upraw warzywnych jest kraj o ciepłym, tropikalnym i subtropikalnym klimacie. Dlatego wiele z nich jest ciepłolubnych, wymagających wilgotności gleby. Ale niektóre gatunki są odporne na zimno, co umożliwia ich hodowlę na północy, w centralnych regionach i zimą w regionach podzwrotnikowych. Nasiona niektórych podczas siewu zimowego zaczynają kiełkować już pod śniegiem w temperaturze około 0 °, a inne - w temperaturze nie niższej niż 13-14 °. Niektóre rośliny dobrze znoszą gorącą i suchą pogodę, a w przypadku mokrej, deszczowej pogody giną, a inne wręcz przeciwnie, nie tolerują upałów.

Wszystko to wskazuje na dużą różnorodność cechy biologiczne uprawy warzyw. Dlatego w celu uzyskania wysokiej i wysokiej jakości plonu warzyw konieczne jest stworzenie zestawu warunków spełniających potrzeby roślin warzywnych.

Najlepszy czas na uprawę roli to jesień. Konieczne jest oczyszczenie gleby z kłączy wieloletnich chwastów, larw chrząszcza majowego. Ostrożne i głębokie (na pełnym bagnecie łopaty) przetwarzanie pozwala na łatwe wnikanie wilgoci w glebę i gromadzenie się w niej. Wiosną wystarczy przekopać ziemię o 15-20 cm, redliny lub grzbiety należy układać w niskich, wilgotnych miejscach.

Rośliny warzywne bardzo dobrze reagują na nawozy, zwłaszcza na glebach bielicowych i szarych lasów. Najpopularniejszy nawozy organiczne- obornik (najlepiej zgniły), kał, torf, ptasie odchody. Obornik koński stosuje się w ilości 6-12 kg na 1 m, obornik bydlęcy - 7-14 kg, gnojowica - 10-20 kg, odchody - 4-8 kg, torf - 10-20 kg, zgniłe liście - 10- 20 kg. Kał stosuje się tylko w mieszaninie z drobnym torfem i zgniłym.

Podczas robienia nawozy mineralne nie tylko zwiększa plon, ale także poprawia jakość produktów, przyspiesza dojrzewanie pomidorów, ogórków, cebuli, wczesna kapusta. Cenny potaż nawóz z popiołu drzewnego. Oto średnie dawki stosowania nawozów mineralnych: popiół drzewny - 200-500 g na 1 m, siarczan amonu - 20-30 g, saletra amonowa - 12-15 g, fosforyt - 180-200 g, superfosfat - 40-80 g , sól potasowa - 40-60 g. Wapno aplikuje się na gleby kwaśne co 4-6 lat.

Te same rośliny warzywne nie powinny być cały czas uprawiane w tym samym miejscu – zwiększa to ryzyko wystąpienia szkodników i chorób. Należy zauważyć, że dobrymi poprzednikami kapusty są wszystkie rośliny strączkowe, ziemniaki, pomidory; rośliny okopowe - ziemniaki i kapusta; ogórki, cebula, rośliny strączkowe – kapusta, ziemniaki, warzywa korzeniowe, pomidory; zielone warzywa (pietruszka, seler itp.) - kapusta, ziemniaki, pomidory, ogórki.

Rośliny warzywne należy wysiewać jesienią, wiosną i latem. Jesienią na 3-5 dni przed nadejściem przymrozków zaleca się wysiać na 10-15 dni marchew, pietruszkę, pasternak, koperek i czosnek. Nasiona wysiewane jesienią nie powinny kiełkować. Wiosną warzywa zaczynają siać jak najwcześniej. Natychmiast po przygotowaniu gleby nasiona cebuli, rzodkiewki, rzodkiewki, szpinaku, sałaty, rzepy, grochu, marchwi, pietruszki, buraków wysiewa się później niż wszystkie. Głębokość sadzenia nasion zależy od ich wielkości, warunków glebowych, potrzeb roślin w zakresie wilgoci i ciepła. Ale nie należy ich grzebać zbyt głęboko. Małe nasiona (rzepa, marchew) najlepiej przykryć 1-2 cm; średnie (buraki, ogórki) - 2-3 cm, duże (fasola, fasola) - 3-5 cm Małe nasiona wysiewa się w płytkich rowkach. Nie należy ich gęsto siać.

Z sadzonek można wyhodować wiele warzyw (kapusta, brukiew, pomidory, dynia, cukinia, ogórki, buraki, seler, pory, rzepa, szparagi, rabarbar itp.).

Pielęgnacja roślin zaczyna się jeszcze przed kiełkowaniem. Jeśli gleba jest zagęszczona i utworzyła się skorupa, spulchnia się ją broną lub motyką. Wiosną, jesienną i wczesną uprawę bronuje się, uprawia się rozstaw rzędów w celu zwalczania chwastów, odchwaszcza się je w rzędach i w pobliżu roślin, rośliny chroni się przed szkodnikami i chorobami, rośliny są pagórkowate i przerzedzane, wykonuje się kołowanie (zatrzymywanie wzrost roślin poprzez usunięcie ich wierzchołków), ściółkowanie gleby (przykrywanie jej trocinami, ścinanie słomy, papier ściółkowy i inne materiały). Szczególnie wrażliwe na ściółkowanie gleby są kalafior, pomidory, ogórki, cebula i nasiona roślin warzywnych. Odżywianie roślin ma ogromne znaczenie.

Średnie nawadnianie na glebach piaszczystych i piaszczysto-gliniastych wynosi 10-12 litrów na 1 m2 w ciągu 2-3 dni, a na glebach próchnicznych gliniastych - 20-30 litrów w ciągu 5 dni. Zapotrzebowanie roślin na podlewanie zależy od stopnia nawilżenia gleby i stanu roślin.

Czas zbioru roślin warzywnych zależy od ich przeznaczenia. Tak więc wczesne warzywa (sałata, szpinak, koperek, szczypiorek, szczaw, rzodkiew, wczesna kapusta i kalafior) zbiera się w miarę dojrzewania: sałata i szpinak w stadium 5-6 liści; koperek na wysokości rośliny 10-40 cm; szczaw, cebula zielona w okresie największego rozwoju masy zielonej. Kalafior zbiera się selektywnie. Zbieranie ogórków i pomidorów zaczyna się, gdy dojrzewają od połowy lata. Zbiór późnych warzyw (kapusta, rośliny okopowe) zbiera się jesienią (patrz Zbiór i przechowywanie).

Rodzina Cucurbitaceae jest bardzo rozległa. Jego przedstawiciele żyją zarówno w Starym, jak i Nowym Świecie i nie odmawiają ani wilgotnych tropików i subtropików, ani pustyni - byłoby ciepło! Dynie mają duże nasiona, szybko rosną w młodym wieku, a w wieku dorosłym osiągają imponujące rozmiary.

Ogórek

Indie i Chiny są uznawane za miejsce narodzin tego wspaniałego warzywa, ale rosyjscy ogrodnicy od dawna sprowadzają je daleko na północ i tworzą odmiany, które są fenomenalne pod względem wczesnej dojrzałości i odporności na zimno. W ogrodach południowych ogórek ma mniejszą powierzchnię tylko od pomidora, a na rabatach północnych traci tylko na kapustę. Lokalne rosyjskie odmiany od dawna są hodowane w prawie każdej prowincji w całym rozległym kraju (z wyjątkiem Dalekiej Północy). Ogólnopolska miłość do produktu skromnego i „niepoważnego” wydaje się zaskakująca. Co więcej, ogórki zawierają około 96% wody (chociaż, zgodnie z hasłem założyciela wydziału uprawy warzyw Moskiewskiej Akademii Rolniczej, V. I. Edelsteina, „ta woda nie jest wodą z kranu…”). Ale pragnienie świeżych ogórków wcale nie jest przypadkowe - ich sok jest bogaty w substancje fizjologicznie czynne. Oprócz soli mineralnych, w tym najważniejszych pierwiastków śladowych, zawiera witaminy i enzymy, które sprzyjają ich wchłanianiu.

Ogórek od tysięcy lat wykorzystywany jest zarówno w medycynie, jak i kosmetyce. Świeże owoce znane są z wyraźnego działania moczopędnego, a także przeczyszczającego i przeciwgorączkowego. Alkaliczny odczyn miazgi sprawia, że ​​jest to niezastąpiony produkt dla osób cierpiących na wysoką kwasowość soku żołądkowego. Ponadto błonnik w owocu nie jest gruby, nie szkodzi przewód pokarmowy ale tylko przyczynia się do jej oczyszczenia.

Wybór odmiany

Znalezienie „właściwej” odmiany lub hybrydy ogórka nie jest łatwym zadaniem. Z jednej strony jest w czym wybierać: rejestr państwowy jest prawie 2000 zarejestrowanych osiągnięć hodowlanych! Ale jest też druga strona medalu: przy takiej mnogości nie jest zaskakujące, że pomylimy się w poszukiwaniu tego, co jest konieczne w określonych warunkach. Dlatego postaramy się podzielić proces selekcji na 6 kroków (w tym przypadku porozmawiamy o rozwoju na potrzeby rodziny).

Krok 1: w sałacie czy w marynowaniu? Zgodnie z ich przeznaczeniem odmiany i hybrydy ogórka dzielą się na sałatkę, marynowanie, odpowiednie do konserw i uniwersalne. Najpopularniejsze odmiany marynowane i uniwersalne. Trudno dyskutować z miłośnikami klasycznych pikli, ale szkoda, że ​​uprawiamy kilka prawdziwych. odmiany sałat. W końcu najbardziej zdrowy ogórek- świeży, a z nich ten, który jest bardziej delikatny i soczysty, jest lepszy, a te cechy są słabo połączone z wytrzymałością niezbędną do konserwowania surowców. Uniwersalność w tym przypadku jest warunkowa, dla niej trzeba coś poświęcić. Więc czy nie byłoby lepiej użyć? specjalne odmiany? W sałatce, na przykład - Zozulya, połóż mały bądź zdrowy na stole, sól w wannie Teremok i zamknij w słoikach Hit sezonu?

Krok 2: widok od wewnątrz. Smak świeżego ogórka zależy od wielu powodów. Tutaj i skład chemiczny(zawartość olejki eteryczne sole, cukry, kwasy). Istotną rolę odgrywa również konsystencja miazgi i sztywność skóry. Należy zauważyć, że owoce ogórka nowoczesnych hybryd wysokiej jakości nie są gorzkie w żadnych okolicznościach, ale stare odmiany marynowane mają goryczkę, która znika podczas procesu fermentacji. Nie ma więc sensu znosić tej wady w ogórkach sałatowych – łatwiej od razu wybrać odpowiednią hybrydę.

Jeśli wybierasz ogórki do kiszenia, szukaj opisów mocnych owoców bez pustych przestrzeni i z gęstym miąższem.

Krok 3: stosunek do światła. Zajmując się, jakiego rodzaju zieleni i korniszonów potrzebujemy, zwróćmy uwagę na właściwości samych roślin. Zacznijmy od tego, że ogórek to „zima” i „lato”. Słowo „zima” w tym przypadku nie ma nic wspólnego ze zdolnością do znoszenia mrozu (nie istniała, i nie istnieje), a nawet pod względem odporności na mróz hybrydy (odmiany) zimowe są gorsze na letnie (wydawałoby się to paradoksem). Ale są odporne na cień, mogą przynosić owoce w dość słabym oświetleniu. Ten moment jest istotny dla tych, którzy uprawiają ogórki w zacienionych łóżkach lub na balkonach.

Krok 4: kwestie płci. Bardzo ważne jest, czy roślina może produkować owoce bez zapylenia, czy też nie. Partenokarpia jest konieczna w przypadkach, gdy nie ma nikogo, kto mógłby „pracować jak pszczoły” lub nie ma wystarczającej ilości pyłku (na przykład jest niewiele lub w ogóle nie ma kwiatów męskich). Rośliny pszczelego ogórka mają swoje upodobania – w określonych warunkach wykazują wysoką produktywność: zapylany jajnik ma zwiększoną zdolność konkurencyjną w walce o składniki odżywcze. Nawiasem mówiąc, owoc z rozwijającymi się nasionami zawsze zawiera więcej substancji biologicznie czynnych w porównaniu z partenokarpicznym ogórkiem.

Krok 5: bukiet owoców. Liczy się również liczba i układ kwiatów żeńskich. W tych przypadkach, gdy rosną w kątach liści w pęczkach po 3-7 sztuk lub więcej, otrzymujemy dużo owoców średniej wielkości. Jeśli roślina jednocześnie tworzy tylko 1-2 jajniki, otrzymują „wzmocnione odżywianie” i mogą bardzo szybko przekształcić się z zarośli w zarośla (w takich przypadkach trzeba zbierać plony co drugi dzień).

Krok 6: uwaga na krzaki. Dla osób dbających o nasadzenia duże znaczenie ma charakter rozgałęzień roślin. Czy ważne jest, abyś spędzał mniej czasu na kształtowaniu? Szukaj mieszańców, które charakteryzują się słabym rozgałęzieniem - zwykle ich główna łodyga jest bardziej obciążona owocami (dopóki rośliny nie "wyładują się" z nich, pędy boczne prawie nie rosną). Po zebraniu pierwszej fali plonu niektóre odmiany tego typu tworzą normalne, podczas gdy inne (Alfabet) mają krótkie pędy zakończone kwiatami, a następnie ogórki ponownie są zwarte wzdłuż głównej łodygi. Im dłuższy sezon, tym więcej takich fal owocowania może być.

Jednak im dłużej trwa lato, tym więcej szkodników i patogenów gromadzi się na roślinach. A potem rośliny o mocnych pędach bocznych i dużej powierzchni liści wykazują dużą żywotność - to one owocują aż do przymrozków na otwartym polu i do krótkiego dnia października w szklarni. Spośród mieszańców tego typu można wymienić: Maryina Grove, Chistye Prudy, Secret of the Firm; z importowanych: niemieckich, bezowych i innych.

Jak zebrać plony?

Ogórek uprawia się zarówno na otwartym terenie, jak iw szklarniach, szklarniach, tunelach, pod tymczasowymi wiatami ramowymi i po prostu w bruzdach pokrytych włókniną.

Gleba pod ogórki jest przygotowana tak, aby była luźna, pożywna, o odczynie zbliżonym do obojętnego, wolna od chwastów, szkodników, dzięki czemu nie ma zagrożenia stojącej wody. Uprawa reaguje na nawozy organiczne, które poprawiają strukturę gleby i zawierają substancje stymulujące wzrost.

Jeśli istnieje potrzeba wczesnych zbiorów, sensowne jest uprawianie ogórka przez sadzonki. Przy sadzeniu dość dojrzałych roślin z 3-4 prawdziwymi liśćmi zysk w czasie będzie maksymalny. Poza tym sadzonki traktuje się w ten sposób: jeśli pogoda jest już ciepła, a warunki w miejscu sadzenia już odpowiadają potrzebom młodych roślin, można je posadzić z pierwszym prawdziwym liściem. We wszystkich przypadkach wysiewu sadzonek możemy utrzymać proces pod kontrolą: w temperaturze 25-27 C przynajmniej 90% dobrych nasion wykiełkuje już w 3-4 dniu. To prawda, że ​​\u200b\u200bw tym celu nasiona należy ostrożnie wysiewać poziomo, sadzić na tej samej głębokości 1-1,5 cm i równomiernie podgrzewać.

Jeśli siew odbywa się natychmiast po stałe miejsce, wtedy zaczynają ją, gdy gleba nagrzeje się do co najmniej 16°C. Jednocześnie trzeba być przygotowanym na to, że sadzonki pojawią się dopiero w 6-10 dniu i mogą być nieprzyjazne.

Gęstość sadzenia zależy od cech odmianowych ( małe liście lub duże, słabo rosnące pędy boczne lub są mocne), w miejscu uprawy (w szklarni lub na otwartym polu) i na jak długo będziemy trzymać rośliny (im dłużej, tym więcej miejsca trzeba im dać) . Średnio na 1 m2 uzyskuje się 2,5 energicznych roślin lub 3,5 słabo rozgałęzionych roślin w szklarni i 3-4,5 w otwartym terenie.

Bardzo wygodnym sposobem umieszczenie - taśmy dwuliniowe. między rzędami w taśmie pozostawiono 40-50 cm, tak aby rura nawadniająca lub bruzda do nawadniania lub pasek czarnego włóknina. Pomiędzy wstążkami (parami rzędów) pozostawiono szerokie odstępy między rzędami - 110-120 cm, aw rzędzie między roślinami - druty 20-30 cm zamocowane co 50 cm wzdłuż grządek.

Przy uprawie na otwartym terenie kształtowanie odbywa się zgodnie z „programem minimalnym” – podcinanie wierzchołków na początku wzrostu jajników w celu przyspieszenia procesu i pędów bocznych, jeśli istnieje realne zagrożenie zgrubieniem. Można w ogóle obejść się bez interwencji chirurgicznej, gdy wzrost jest ograniczony przez obfite słońce zapewniające ciepło i światło oraz aktywnie rosnące owoce.

W szklarni rośliny ogórka muszą być związane, aby wykorzystywały jego objętość. Usuń kwiaty i pędy z kątów dolnych liści, aby nie zakłócały cyrkulacji powietrza i nie powodowały rozwoju zgnilizny. W przyszłości kilka pędów bocznych zostanie ściśniętych na jednym liściu, a owoc (lub owoce, jeśli rosną w pęczku), jeszcze wyżej - na dwóch owocach, aby liście nie blokowały sobie światła. Jeśli wierzchołek rośnie do kraty, przerzuca się go i umieszcza na drucie dwa lub trzy międzywęźle.

Aby uzyskać maksymalny plon, owoce należy zbierać co drugi dzień w czasie upałów i dwa razy w tygodniu w chłodne dni. Ogrodnicy tylko w weekendy muszą kontrolować wzrost za pomocą wentylacji (czasami można pozostawić szklarnie otwarte przez cały tydzień), umiarkowanego podlewania i zmniejszonego nawożenia azotem. Zbiory będą mniejsze, ale nie będziesz musiał martwić się o przerosty, które nie znalazły zastosowania.

Cukinia i firma

Cukinia, jak wszystkie warzywa odkryte wraz z Ameryką, po raz pierwszy dotarła do Morza Śródziemnego i rozprzestrzeniła się na kontynencie w kolejnych stuleciach. Na początku XIX wieku Rosja zapoznała się z cukiniami o białych owocach, które uprawiano w Grecji, w związku z czym po raz pierwszy otrzymały nazwę „grecka”. W wieku 7-10 dni po zapyleniu cukinia białoowocowa ma delikatną skórkę i dobry gust, można je smażyć, dusić lub w inny sposób gotować bez obierania, ale już po tygodniu skóra zaczyna zamieniać się w korę, którą trudno nawet przebić nożem, a co dopiero obrać. Te klasyczne kabaczki zachowują się tak samo dobrze po dojrzeniu jak ich siostrzana kabaczek.

W XX wieku do naszego kraju sprowadzono niesamowite wielobarwne cukinie, wyhodowane we Włoszech, gdzie nazywane są „dyniami” - „cukiniami”. Różnią się mocnymi, wciętymi liśćmi z wtrąceniami białawej tkanki zawierającej powietrze (jak arbuz), ale najważniejsze jest to, że żółta, zielona, ​​ciemnozielona, ​​pasiasta lub nakrapiana skórka owocu nie staje się zdrewniała: dwutygodniowa mini-cukinia i dwukilogramowy „dzik” są poddawane nożowi z dojrzałymi nasionami. Te ostatnie można bezpiecznie wyczyścić nawet kilka miesięcy po zbiorach, więc jeśli masz dużo do zrobienia pod koniec sezonu, możesz odłożyć przygotowanie kawioru z cukinii na późniejszy termin.

Patisson ma owoce przypominające krążek o zaokrąglonych krawędziach (lub latający spodek, nie bez powodu pojawiła się odmiana o nazwie UFO) i gęsty chrupiący miąższ. Skórka większości odmian twardnieje po osiągnięciu dojrzałości, jak „grecka” cukinia.

Owoce zakrzywionej szyi wyglądają jak cukinia, zakrzywiona na łodydze - nie bez powodu otrzymały swoją trafną nazwę (w tłumaczeniu z angielskiego oznacza „krzywą szyję”). W towarzystwie warzywnych odmian dyni o twardej skórce mają najbardziej odżywczą i wartościową dietetycznie miazgę, ale są bardziej ciepłolubne i bardziej wymagające w warunkach wzrostu w porównaniu do cukinii i kabaczka, przez co są od nich gorsze pod względem popularności. Ponadto odmiany krajowe nie zostały jeszcze zarejestrowane.

Dynia

W katalogach, zwłaszcza starych, dyni nie można znaleźć wśród upraw warzywnych: podobnie jak melon z arbuzem została wyróżniona w osobnej kategorii - „melony”. Dynie amerykańskie o twardej skórce i dużych owocach są uprawiane w Rosji od ponad 400 lat. Dynie mają potężny system korzeniowy, który pozwala im wchłaniać wodę z dużych głębokości (do 2 metrów lub więcej) i dostarczać duże liście, co na południu jest bardzo ważne. Jednocześnie są dość odporne na zimno, dzięki czemu przenieśli się na północ, w tym w rejon Nieczarnej Ziemi. „Tłuściaki” wykazują swoje walory smakowe dopiero w biologicznej dojrzałości, na które trzeba długo czekać: około 120 dni od wykiełkowania, nawet dla wczesne odmiany. Dynie mają jednak niezwykłą właściwość: dojrzewają przez kolejne 2-3 miesiące po zebraniu, aw tym czasie, gdy skrobia jest rozkładana i przekształcana w cukry, stają się słodsze. A potem mogą nie stracić swoich właściwości jeszcze przez kilka miesięcy, prawie do wiosny. Do przechowywania i dojrzewania przenosi się je do chłodnego, ale nie chłodnego pomieszczenia, nie bez powodu ich tradycyjne miejsce w chłopskiej chacie znajduje się pod łóżkiem lub ławką.

Zasiane nasionami na otwartym terenie dynie na północ od Woroneża nie dojrzewają co roku, dlatego lepiej siać pod osłoną, w dużych otworach nawożonych obornikiem lub sadzonkami roślin. Rośliny zajmują dużo miejsca: krzewy potrzebują co najmniej 1 m2, pnącza - do 4 m2. Aby uzyskać sadzonki, nasiona wysiewa się nie wcześniej niż 20-25 dni przed posadzeniem w litrowych doniczkach z mieszanką składników odżywczych, biorąc pod uwagę fakt, że „dzieci” są duże (i rosną jak bajeczny bohater „skokowo ”). Nasiona wysiewa się na głębokość 2-3 cm, bliżej powierzchni sadzonki nie zrzucają twardej okrywy nasiennej i są silnie wydłużone. Temperatura przed kiełkowaniem utrzymuje się na poziomie 23-25°C, po pełnym wzejściu pędów obniża się do 17-20 w dzień i 14-15 w nocy. Sadzonki jak wszyscy inni rośliny ciepłolubne, posadzona z nadzieją, że nie spadnie pod mrozem.

Pielęgnacja polega na okresowym spulchnianiu, obfitym podlewaniu w pierwszej połowie lata, nawożeniu (jeśli dynia nie „siedzi” na pryzmie kompostu, gdzie jest wystarczająco dużo pokarmu) i szczypaniu bata, aby przyspieszyć dojrzewanie owoców, które mają zestaw (gdzie lato jest krótkie).

egzotyczny

Znajomość momordiki, melotrii, angurii, lagenariów i kolczatek jest bardziej pouczająca niż praktyczna dla mieszkańców strefy środkowej. Ale na Terytorium Krasnodarskim czują się świetnie i znajdują wielbicieli. W Soczi pokazali mi lagenarię, czyli dynię „z talią” – tykwę, z której można zrobić dzbanek. Kolczoch kolczasty posadzono w szklarni foliowej na Stacji Adlera Instytutu Warzywnictwa. Wystarczyła jedna roślina, by do połowy lata uformować ogromny jasnozielony parasol, pod którym kilka osób mogło ukryć się przed nieznośnym upałem (rzęsy „meksykańskiego ogórka” są takie, że jeśli nie zostaną uszczypnięte na czas, wyrosną do 8 metrów). Liczne owoce kolczaka są biało-zielonkawe i kształtem przypominają pigwę. Miąższ jest gęsty: aby przygotować sałatkę, trzeba ją było strugać na tarce.

Ta rodzina obejmuje 130 rodzajów i około 900 gatunków, rosnących głównie w regionach tropikalnych i subtropikalnych, od tropikalnych lasów deszczowych po pustynie. Afryka jest szczególnie bogata w dziko rosnące dynie, a także Azja i Ameryka. W umiarkowanych szerokościach geograficznych jest stosunkowo niewielu przedstawicieli tej rodziny. Dynia jednoroczna lub wieloletnia, zioła pnące lub płożące, rzadko krzewiaste, o liściach naprzemiennych, dłoniastych lub pierzastych (rzadziej oddzielnych) lub prostych. Większość członków rodziny jest wyposażona w czułki, które są zmodyfikowanymi pędami.

Kwiaty są zazwyczaj jednopłciowe, jednopłciowe lub dwupienne, rzadziej biseksualne, aktynomorficzne, samotne lub zebrane w kwiatostany pachowe - pęczki, pędzle, wiechy, parasole. Okwiat wraz z podstawą włókien tworzy rurkę kwiatową przymocowaną do jajnika; kubek jest pięciopłatkowy. Corolla sympetalous, pięciopłatkowa lub pięcioczęściowa (do rozcięcia), żółta lub biała, rzadko zielonkawa lub czerwona. Pręciki 2-3-5, bardzo rzadko 2, częściej 5, z czego zwykle 4 są zrośnięte parami; czasami wszystkie włókna lub pylniki wszystkich pręcików rosną razem. Ginoecium składa się z 3, rzadko 5 lub 4 słupków; jajnik dolny (czasami półgorszy), często trzykomórkowy, z licznymi zalążkami w każdym gnieździe; kolumna z pogrubionymi mięsistymi znamionami.

Akademik N. Wawiłow przypomniał, że widział na pustyni Jerycha nad brzegiem Morza Martwego oryginalne ogórki proroków - „dynię agrestu”. Ich owoce są wielkości małej śliwki, pokryte kolcami, jadalne i smakują jak lekko solone ogórki: trochę słone.

Cucurbitaceae to głównie rośliny zapylane przez owady. Duże, dobrze rozwinięte nektarniki, wypełnione bardzo słodkim nektarem, mają taką strukturę, że są dostępne dla każdego. Dlatego kwiaty tykw odwiedza około 150 gatunków owadów. Kwiaty wielu gatunków nie mają silnego aromatu i wabią zapylacze albo dużymi, jasnożółtymi koronami (np. dyni, arbuzów, ogórków itp.), albo ich płatki mają zdolność odbijania promieni ultrafioletowych niewidocznych dla naszych oczu. Głównymi zapylaczami tykw są pszczoły (zwłaszcza pszczoły miodne) i mrówki stepowe, a także osy i trzmiele. Owady częściej odwiedzają męskie kwiaty, ponieważ pyłek stanowi doskonałe pożywienie dla owadów; znaleziono ponad sto przydatne substancje, w tym białka, tłuszcze i wiele witamin. W zdecydowanej większości przedstawicieli rodziny owoce mają strukturę podobną do jagody, ale bardzo osobliwą, zwaną „dynią”. Dynia, arbuz, melon i ogórek to klasyczne przykłady tego typu owoców. W dyniach czasami niektóre z najbardziej dojrzałych i zdolnych do życia nasion kiełkują wewnątrz owocu. W rezultacie, gdy przejrzały owoc pęka, wypadają z niego nie tylko nasiona, ale także w pełni rozwinięte sadzonki, których korzenie szybko wnikają w luźną glebę i zapuszczają korzenie. Najnowocześniejsza klasyfikacja rodziny tykw należy do angielskiego botanika C. Jeffreya (1980). Zgodnie z tą klasyfikacją rodzina dzieli się na dwie podrodziny i 8 plemion.

Kwiat dyni. Zdjęcie: Christoslilu

Dynia. Zdjęcie: Maja Dumat

W rodzinie tykw prawie nie ma drzew. Tylko jeden. Ponieważ na wyspach oceanicznych zwykle znajdują się wszelkiego rodzaju rarytasy botaniczne, na wyspie rośnie również drzewo ogórkowe. Wyspa Sokotry Ocean Indyjski. Dendrositsios, jak nazywa się drzewo, jest prawdopodobnie najdalej od swoich lianopodobnych przodków ze wszystkich tykw. Jego siedmiometrowy pień nie jest giętki i cienki, ale spuchnięty: jak szafka. Jest miękka i pełna wody, jak baobab. W tym drzewie jest coś słoniowatego i jest soczyste, jak wszystkie drzewa dyniowe. Nie ma absolutnie żadnych gałęzi bocznych. Dopiero na szczycie pień nagle rozgałęzia się na dwie lub trzy gałęzie. Te z kolei wielokrotnie rozgałęziają się. Wygląda jak bujny krzew. I tylko liście ogórka, szorstkie, szorstkie, z kolcami na brzegach. I kwiaty jak ogórki, zebrane tylko w duże grona.

Przystosowując się do trudnych warunków pustyni, tykwy wypracowały oryginalną obronę. Od Afryki po Indie można znaleźć kolocyntę - gorzkiej tykwy lub gorzkiego arbuza, z całkowicie niejadalnym miąższem, twardym, wytrawnym lub gorzkim. Nasiona nie kiełkują w świetle. I nie dlatego, że światło im szkodzi. Powód jest bardziej subtelny. Gdyby nasiona kiełkowały otwarcie, w świetle, promienie słońca spaliłyby delikatne pędy. Jeśli ziarno jest w ciemności, oznacza to, że wpadło w głąb gleby. Dopóki nie przebije się do światła, będzie miał czas na wzmocnienie kręgosłupa. Taki strzał nie umrze.

Duża podrodzina Cucurbitaceae (Gucurbitoideae) zawiera 7 plemion, w tym 110 rodzajów. Jednym z najbardziej prymitywnych przedstawicieli podrodziny tykwy jest rodzaj Telfairia (Telfairia), należący do plemienia Joliffieae. To samo plemię obejmuje rodzaje Momordica i Tladiantha. Paleotropiczny rodzaj momordica obejmuje około 45 gatunków, z których większość to jednoroczne pnącza pnące o cienkiej łodydze i liściach o długich liściach, uprawiane w tropikalnych krajach Azji. W rodzaju Tladianta występuje około 15 gatunków, które rosną w Azji Wschodniej i Południowo-Wschodniej.

Do innego plemienia (plemię Benincasae - Benincaseae) obejmują rodzaje acanthosicyos (Acanthosicyos, 2 gatunki), tryskający ogórek(Ecballium. rodzaj monotypowy), arbuz (Citrullus) i inne. Akanthositsios to typowa roślina pustynna z wąsami zamienionymi w kolce i grubym, czasem bardzo długim korzeniem. Z innych rodzajów tego samego plemienia należy przede wszystkim wymienić arbuza (Citrullus). Są to roczne lub wieloletnie dojrzewające zioła pełzające z wyciętymi liśćmi. Kwiaty są duże, samotne, jednopłciowe lub biseksualne; działki i ich płatki rosną razem u podstawy. Corolla yellow, pręciki 5. Stigma trójklapowe, jajnik trójkomórkowy. Owocem jest wieloziarnista soczysta dynia z płaskimi pestkami. Arbuz jest powszechny w tropikalnych i subtropikalnych regionach świata. Rodzaj obejmuje 3 gatunki: arbuz jadalny, kolocynt, arbuz bez wąsów, których zasięg ogranicza się do regionu pustyni Namib w południowo-zachodniej Afryce. Wąsy tej rośliny są całkowicie zredukowane. To samo plemię, oprócz arbuza, obejmuje rodzaje Bryonia, Lagenaria lub tykwa (Lagenaria), Benincasa i kilka innych. Etap rodzaju obejmuje 12 gatunków rosnących na Wyspach Kanaryjskich, Morzu Śródziemnym, Europie, na froncie i Azja centralna. Te pnące wieloletnie wysokie rośliny można znaleźć na Kaukazie iw Azji Środkowej wśród krzewów, na obrzeżach lasów, w wąwozach, a także jako chwasty w pobliżu żywopłotów i ścian. Czułki stóp są szczególnie wrażliwe na dotyk ciał stałych, co powoduje, że bardzo szybko rosną i wyginają się w kierunku bodźca. W stosunkowo krótkim czasie wąsy ciasno owijają się wokół podpory, niezawodnie utrzymując ciężar ciężkiej masy rośliny. Małe niepozorne kwiaty schodka, zebrane w rzadkie kwiatostany, prawie nie wyróżniają się na tle liści i bardzo słabo pachną, jednak chętnie je odwiedzają owady, zwabione ultrafioletowym wzorem korony, niewidocznym dla naszych oczu. W rodzinie dyni tylko przedstawiciele tego rodzaju mają owoc, który jest prawdziwą jagodą. Liczne małe nasionka na stopie pokryte są mocną i mocną zbroją. Zarodek nasiona, który przeszedł przez przewód pokarmowy ptaka, pozostaje nienaruszony i zdolny do kiełkowania. Przejrzałe jagody stąpania są miażdżone przy najmniejszym dotknięciu, a nasiona są przyklejane śluzem do skóry zwierzęcia, które ich dotknęło, dzięki czemu również się rozprzestrzeniają. Niektóre gatunki z rodzaju to rośliny trujące, niektóre są używane w wielu krajach jako lecznicze. Szczególnie trujące są jagody i korzenie zawierające glikozydy, brioninę i brionidynę.

Do plemienia tykwy (Cucurbiteae) obejmuje 12 rodzajów, w tym rodzaj dyni, który ma około 20 gatunków, które rosną dziko wyłącznie w Ameryce. Niektóre z nich już dawno zostały wprowadzone do kultury. Do chwili obecnej istnieje ogromna liczba odmian dyni spożywczych, paszowych i ozdobnych. Przedstawicielami rodzaju są wieloletnie lub roczne rośliny zielne o zaokrąglonej lub fasetowanej łodydze, często leżące, czasem pnące. Rodzaj Luffa zajmuje nieco odosobnioną pozycję w plemieniu tykw, mając wiele wspólnego z następnym plemieniem cyklanter. W rodzaju jest 5 gatunków.

Do plemienia cyklanter (Cyclanthereae) obejmuje 12 rodzajów, rosnących głównie w strefie tropikalnej i subtropikalnej. U wszystkich przedstawicieli tych rodzajów włókna pręcików są zrośnięte, owoce są kłujące, często otwierające się. Przykładem jest duży amerykański rodzaj Echinocystis, który łączy około 15 gatunków, z białymi, małymi, jednopiennymi kwiatami. Innym ciekawym rodzajem plemienia jest cyklantera, który obejmuje około 15 gatunków. Wszystkie rosną w środkowej i tropikalnej Ameryce Południowej. Są to zielne rośliny pnące z owłosionymi łodygami i pięcioma siedmioma liśćmi. Kwiaty żółte, zielone lub białe bez nektarników. dlatego rośliny zapylane są głównie przez wiatr. Dojrzałe owoce są nagle otwierane przez dwa zawory, z których każdy jest zaginany na siłę. W efekcie nasiona są rozrzucane na dość znaczne odległości. Plemię Sicyosovye (Sicyoeae) charakteryzuje się żeńskimi kwiatami z jednokomórkowym, rzadziej trójkomórkowym jajnikiem; zrośnięte pręciki męskich kwiatów z wijącymi się pylnikami. Do plemienia należy 6 rodzajów, z których najciekawsze to Sitsios (Sicyos) i Kolczoch (Sechium). Rodzaj Sitsios obejmuje około 15 gatunków, które rosną na Wyspach Hawajskich, Polinezji, Australii i tropikalnej Ameryce. Większość z nich to jednoroczne zioła przypominające pnącza o naprzemiennych, lekko klapowatych lub kanciastych cienkich liściach. Rodzaj Schizopepone (Schizopepon), który tworzy oddzielne plemię Schizopeponeae (Schizopeponae), ma tylko 5 gatunków, występuje od północnych Indii po wschodnią Azję.

Do plemienia Trichosanth (Trichosaiitheae) zawiera 10 rodzajów. Wszystkie charakteryzują się długimi rurkowatymi kwiatami z frędzlami lub całymi płatkami. Owoce są cylindryczne lub trójścienne, często nie otwierają się lub otwierają się na trzy równe części. Najbardziej znanym jest rodzaj Trichosanpes, który obejmuje około 15 gatunków występujących w Azji Południowo-Wschodniej i Australii. Struktura morfologiczna tych roślin jest wspólna dla większości tykw - wygląd podobny do liany, szerokie klapowane liście, jednopłciowe kwiaty; męskie są zbierane w rzadkim pędzelku, a kobiety są pojedyncze. Często płatki są spiralnie wygięte do wewnątrz, dlatego długie rurkowate kwiaty przybierają kilka niezwykły widok. Niedojrzałe owoce są jadalne, dlatego niektóre z tych gatunków są wprowadzane do kultury. Ponadto dojrzałe owoce są często bardzo efektowne, co w połączeniu z obfitą soczystą zielenią liści sprawia, że ​​rośliny są bardzo dekoracyjne. Interesujący jest również monotypowy rodzaj indo-malezyjski Hodgson, blisko Trichosanthes.

Do plemienia Melotriae (Melothrieae) Należą 34 rodzaje, w tym rodzaj ogórek, reprezentowany przez ponad 25 gatunków, rozpowszechniony głównie w Afryce. W Azji występuje tylko kilka gatunków. Szereg gatunków jest uprawianych jako rośliny spożywcze dla ich jadalnych owoców. Inne interesujące rodzaje plemienia to corallocarpus, melotria i kedrostis. Rodzaj kedrostis (około 35 gatunków) występuje w tropikalnych i subtropikalnych regionach Afryki, Madagaskaru, tropikalnej Azji i Malezji. Na stepach Afryki Południowej często można spotkać pełzające po ziemi liany, gęsto owłosione, szarozielone, rośliny zielne należące do rodzaju Kedrostis.

Podrodzina Zanonievye (Zanonioideae) obejmuje 18 rodzajów, które są połączone w jedno plemię. Większość roślin tej podrodziny żyje w krajach pasa tropikalnego i subtropikalnego. Monotypowy rodzaj Iido-malezyjski Zanonia najpełniej charakteryzuje całą podrodzinę. Jej kwiaty są dwupienne z dwu-trójkomórkowym jajnikiem; owoce - dojrzałe, owłosione pudła w kształcie maczug, otwierane pokrywką, rozrzucające lekkie, uskrzydlone, spłaszczone nasiona, które wiatr rozsiewa na duże odległości. Rodzaj actinostemma, liczący około 6 gatunków, występuje w Azji Wschodniej i Himalajach. Wszystkie z nich to wieloletnie winorośle zielne z pnącymi łodygami. Jeden z gatunków występuje w Rosji.