Gotowanie domowego gulaszu z kurczaka. Gulasz z kurczaka w domu na zimę

Gulasz z kurczaka jest uważany za popularny półprodukt, a jeśli jest również wytwarzany w domu, z domowych kurczaków, po prostu nie ma ceny za taki produkt. Jest o wiele delikatniejszy niż gulasz wieprzowy w domu i bardziej przypadnie do gustu wszystkim smakoszom.

Przygotowanie domowego gulaszu drobiowego jest bardzo proste. W gospodarstwach domowych, w których zwykle trzyma się dużo drobiu, jest to doskonała opcja przechowywania mięsa. Zazwyczaj ptaki hodują dużą liczbę brojlerów lub kogutów mięsnych. Problematyczne jest włożenie ich wszystkich do zamrażarki, a karmienie ich przez całą zimę nie jest opłacalne.Oto produkt, taki jak gulasz z kurczaka, który zawsze pomoże. Można go długo przechowywać i szybko coś ugotować.

Domowy gulasz z kurczaka - tajemnice kulinarne

Najlepszy gulasz z kurczaka pozyskuje się oczywiście z domowych kurczaków. Jeśli hodujesz brojlery przez całe lato w kraju, a potem trzeba je jakoś zabrać do domu, najlepszym rozwiązaniem jest umieszczenie ich w słoikach.

Ze zwykłych domowych kurczaków czy kogutów proces przygotowania gulaszu jest opóźniony, ich mięso jest jeszcze twardsze.

Jeśli nie trzymasz drobiu, ale chcesz z niego zrobić półprodukty, kup świeże kurczaki, które nie zostały zamrożone, przynajmniej schłodzone, ale uważaj, aby nie zamarzły. W przeciwnym razie gulasz będzie bez smaku, suchy.

Przy dłuższym gotowaniu małe kości kurczaka stają się miękkie i nie są zauważalne podczas jedzenia. Ale kości rurkowe lepiej usunąć.

Aby lepiej przechowywać gulasz, a także gotować wieprzowinę, musisz użyć stopionego tłuszczu. Jeśli gulasz jest zrobiony z brojlerów, weź ich podskórny tłuszcz i rozpuść go.

Istnieje kilka sposobów na gotowanie gulaszu z kurczaka, jeśli zdecydujesz się na gotowanie na kuchence w rondlu, wybierz odpowiednie dania. Patelnia musi być emaliowana (z powłoką holistyczną) lub ze stali nierdzewnej. W żadnym wypadku nie wybieraj przyborów aluminiowych, w przeciwnym razie produkt będzie miał posmak metalu. Można używać pojemników ze szkła ogniotrwałego.

O przyprawach. Przygotowując gulasz, nie trzeba ich specjalnie wynosić. W końcu przygotowujesz półprodukt, z którego później przygotujesz zupy, drugi. Nie trzeba przeładowywać gulaszu mocnymi smakami. Sól używaj najczęściej, gotowanie.

Domowy gulasz z kurczaka - przepis

Do receptury użyjemy takich produktów

• Mięso z kurczaka - pięć kilogramów
• Sześćset gramów kurczaka lub innego tłuszczu
• Sól kuchenna - pięć łyżeczek
• sześć liści laurowych
• Szesnaście groszków ziela angielskiego i czarnego pieprzu

Jak gotować gulasz z kurczaka w domu:

Aby ugotować taką ilość mięsa, musisz wziąć wygodne głębokie naczynia, lepiej, jeśli ściany są grube.

Mięso myjemy, suszymy i kroimy na kawałki, odcinając wszystkie kości rurkowe. Tłuszcz roztapiamy na tej samej patelni, wyjmujemy roztopione skwarki łyżką cedzakową, kochankowie mogą je zostawić. Tam też kładziemy kawałki mięsa i zaczynamy dusić w najniższej temperaturze. Proces gaszenia trwa od trzech do czterech godzin. Na koniec dodajemy wszystkie przyprawy, można od razu posolić.

Banki są wygodniejsze w użyciu siedmiuset gramów lub pół litra. Sterylizujemy je, gotujemy pokrywki przez pięć minut. Gorący gulasz pakujemy do słoików, przykrywamy pokrywkami na wierzchu i kładziemy na sterylizację, wystarczy 15-20 minut .. Gulasz należy przechowywać w chłodnym pomieszczeniu bez dostępu do światła.

Domowy gulasz z kurczaka w powolnej kuchence

Podobnie jak w przypadku gulaszu wieprzowego, również w tym przypadku wygodnie jest skorzystać z pomocy kuchennej. Nie tylko spędzimy mniej czasu, ale także uwolnimy go na rzeczy przydatne lub przyjemne. W końcu nie będziemy musieli stać i śledzić procesu.

Weźmiemy:

• Trzy kilogramy mięsa z kurczaka
• Pół kilograma dowolnego tłuszczu, kurczak jest lepszy, smakuje bardziej miękko
• Trzy łyżki zwykłej soli, bez dodatków
• Trzy laury
• Osiem groszków ziela angielskiego i czarnego pieprzu

Kroimy kurczaka, myjemy i suszymy mięso, odcinamy tłuszcz i kroimy na kawałki, wszystko od razu wkładamy do miski. Włączamy tryb gaszenia na dwie godziny. Następnie możesz łatwo oddzielić kości. Włóż kawałki mięsa z powrotem do wolnowaru, dodaj przyprawy. Tym razem tryb wygaszania wybieramy w zależności od pochodzenia kurczaka, dla domowych trwa to dłużej i zajmuje kolejne dwie godziny. Na zakupy wystarczy godzina.

Gulasz z kurczaka w domu w piekarniku

Bardzo prosty sposób, pod względem tego, że nie trzeba siedzieć i patrzeć, wszystko robi sam piekarnik, oczywiście mój ulubiony sposób.

Weźmiemy:

• Trzy kilogramy mięsa z kurczaka
• Pięć liści lauru
• Osiem groszków czarnego pieprzu
• Trzy płaskie łyżeczki zwykłej soli

Jak gotować gulasz z kurczaka w piekarniku:

Tutaj wszystko nigdzie nie jest prostsze - gotujemy mięso, czyli moje, odcinamy największe kości, kroimy na kawałki. Nabieramy miskę głębiej, wkładamy do niej mięso, solimy, dodajemy pieprz, dobrze mieszamy i zostawiamy do marynowania na pół godziny.

Podczas naparzania mięsa przygotujemy słoiki, nie trzeba ich sterylizować, można je po prostu opłukać wodą sodową. Pokrywki oczywiście się gotują. Mięso szczelnie wkładamy do słoików i wkładamy do zimnego !!! piekarnik. Jeśli włożysz go do już ogrzanego, banki mogą pęknąć.

Włączamy przełącznik o 180 stopni i zapominamy o słoikach na cztery godziny. Potem pozostaje tylko je zwinąć i ostudzić przed włożeniem do piwnicy.

Autoklawowany gulasz z kurczaka - przepis wideo

Mięso i tłuszcz

Opis

Domowy gulasz z kurczaka- łatwy w przygotowaniu, dość tani, a jednocześnie wielokrotnie nadający się do wykorzystania w przyszłości. Przygotowując ją późną jesienią możesz zachować mięso na całą zimę. Najsmaczniejszy gulasz pozyskiwany jest z mięsa domowego kurczaka.

Powiemy Ci, jak gotować domowy gulasz z kurczaka w bardzo krótkim czasie, a ponadto uzyskać doskonały wynik bezpośrednio w słoikach, bez przesuwania lub poddawania dodatkowej obróbce cieplnej. Wiele istniejących przepisów na domowe gulasz z kurczaka zostało zmodyfikowanych wraz z nadejściem ery mechanizacji w naszych kuchniach: teraz gotuje się go w powolnym naczyniu, w szybkowarze, w autoklawie, w rondlu i w piekarnik. Wszystko zależy od możliwości konkretnej hostessy i umiejętności.

Tak naprawdę zrobienie domowego gulaszu z kurczaka najłatwiej zrobić w piekarniku bezpośrednio w słoikach – ułatwia to wiele czynników, począwszy od dużej liczby ugotowanych za jednym razem porcji, a skończywszy na delikatnym smaku mięsa gotowanego we własnym soku . Równomierne rozprowadzenie soku i tłuszczu w każdej z puszek sprawia, że ​​domowy gulasz jest równie smaczny, a długotrwałe równomierne podgrzewanie potraw ze wszystkich stron sprawia, że ​​jest on tak bezpieczny, jak to tylko możliwe, pomimo całkowitego braku konserwantów.

Nawet najmłodsza gospodyni domowa może łatwo i szybko ugotować pyszny gulasz z kurczaka własnymi rękami w domu, jeśli zastosuje się do proponowanego przepisu kulinarnego ze szczegółowymi objaśnieniami procesu gotowania i przyjmie zalecenia. Kolorowe zdjęcia krok po kroku pomogą Ci przygotować niesamowity domowy gulasz z delikatnego mięsa z kurczaka, po zjedzeniu którego oblizujesz nie tylko palce, ale i słoik.

Składniki

Kroki

Pyszny domowy gulasz z kurczaka można przygotować z mięsa z dowolnej części tuszy kurczaka, ale lepiej jest, jeśli do przygotowania wchodzi tylko filet z ud, a także skóra kurczaka. Najbardziej aromatyczny jest gulasz z domowego mięsa z kurczaka, ale całkiem odpowiednie jest również mięso kupowane w sklepach spożywczych. Głównym i bardzo ważnym warunkiem uzyskania wysokiej jakości preparatów na zimę jest to, aby mięso było świeże, nie poddawane głębokiemu mrożeniu, czyli schłodzone.



Ostrożnie i jak najbliżej kości pokrój mięso kurczaka i usuń wszystkie kości, a następnie pokrój na kawałki, które wygodnie ułożysz na łyżce. Chrząstki można pozostawić - w procesie późniejszego długotrwałego duszenia całkowicie zmiękną, więc praktycznie nie będą wyczuwalne po spożyciu. Należy pamiętać, że podczas gotowania kawałki mięsa zmniejszą się nieznacznie, tak jak przy normalnym gotowaniu. Mięso na domowy gulasz z kurczaka powinno wyglądać jak na zdjęciu. Powstały preparat mięsny przenosi się do głęboko czystej miski, a następnie obficie solony i posypany czarnym pieprzem dokładnie miesza. Przygotowane mięso powinno się trochę zaparzyć przyprawami i solą, dlatego przykrywamy pojemnik folią spożywczą i wkładamy do lodówki na trzy godziny.



W tym czasie przygotuj słoiki i pokrywki. Optymalnym rozmiarem do zbioru będą półlitrowe słoiki - ta ilość mięsa wystarczy do gotowania w jednej małej rodzinie. Słoiki dobrze opłukać w ciepłej wodzie z dodatkiem sody oczyszczonej, opłukać pod zimną bieżącą wodą, a następnie wysterylizować. Potrawy można przygotować w dowolny sposób: na parze przez pięć minut każde, w kuchence mikrofalowej z maksymalną mocą przez dziesięć minut, napełniając słoik wrzątkiem o jedną trzecią lub podgrzewając w piekarniku przez dwadzieścia minut, wliczając w to czas ostygnięcia do temperatura pokojowa. Pokrywki do słoików również wymagają wstępnego przygotowania: należy je umyć sodą oczyszczoną, dobrze wypłukać pod bieżącą wodą, a następnie gotować przez dwie do trzech minut. Przed włożeniem do wrzącej wody należy usunąć gumowe pierścienie uszczelniające z pokryw, jeśli są, zgodnie z projektem, a następnie nie zapomnieć umieścić ich z powrotem na pierwotnym miejscu. W przygotowanych słoikach należy umieścić jeden wstępnie umyty i wysuszony liść laurowy oraz pięć lub sześć groszków czarnego pieprzu, również umyty i wysuszony przed złożeniem.



Włóż mięso do przygotowanych słoików. Trzeba go nałożyć pod samą górę szyjki słoika, bo mięso podczas duszenia będzie opadać, a słoiki będą niekompletne. Podczas układania skóry kurczaka na przemian z chudym mięsem – w ten sposób mięso będzie bardziej soczyste, a wszystkie porcje konserw będą miały ten sam smak. Nie ma potrzeby dolewania wody do słoików - zostanie ona uwolniona w wystarczających ilościach wraz z tłuszczem przez samo mięso.



Każdy słoik mięsa z kurczaka i przypraw należy przykryć metalową folią do pieczenia, składaną w czterech dodatkach. Umożliwi to utrzymanie stałej temperatury w słoiku, ochroni wierzchnią warstwę przed spaleniem oraz zapobiegnie rozpryskiwaniu się pary z cząsteczkami tłuszczu.



Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni Celsjusza, a następnie wkładamy do niego blachę do pieczenia z improwizowanymi słoikami przykrytymi pokrywkami. Na dole blachy do pieczenia pamiętaj, aby wlać wodę o temperaturze pokojowej. Cały czas podglądamy, nie otwierając piekarnika, zachowanie się mięsa w słoikach, a gdy zacznie się w nich dobrze gotować, obniżymy temperaturę grzania urządzenia do 120 stopni Celsjusza. Teraz zostawiamy gulasz z kurczaka na pięć godzin.



Po upływie czasu wyłącz ogrzewanie piekarnika i po otwarciu drzwiczek pozwól słoikom ostygnąć do takiego stanu, aby można je było zabrać rękami w rękawiczkach. Zachowaj szczególną ostrożność, pamiętaj, że folia zsuwa się z puszek i zawartość może się spalić, a także skropliny na jej wewnętrznej powierzchni. Wyjmij słoiki pojedynczo, połóż je na stole przykrytym miękkim ręcznikiem i zwiń przygotowane wieczka. Po zwinięciu zawsze sprawdzaj, czy słoiki nie przeciekają, obracając każdy z nich na czystym, suchym stole, kładąc go na boku. Odwróć podany słoik kontrolny do góry nogami i zawiń go dobrze kocem watowym lub wełnianym w kilku dodatkach. Pozostaw słoiki i mięso w nich do całkowitego ostygnięcia przez około dzień.



Całkowicie schłodzone słoiki ustaw w normalnej pozycji i przenieś do pomieszczenia z dobrą wentylacją, ograniczonym dostępem do światła i stałą temperaturą - spiżarnia lub piwnica. Domowy gulasz z kurczaka można przechowywać od sześciu do dziewięciu miesięcy, pod warunkiem, że jego przykrywka jest nienaruszona. Możesz użyć takiego gulaszu jako samodzielnego dania w połączeniu z prostym dodatkiem oraz do przygotowania lekkich zup, znacznie skracając czas ich gotowania.



Smacznego!

Domowy gulasz z kurczaka ugotowany w piekarniku jest niesamowicie smaczny i satysfakcjonujący. Słoik takiego gulaszu znacznie zaoszczędzi czas na przygotowanie obiadu lub kolacji. To danie można spożywać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Ze wskazanej ilości składników dostałem 1 litrowe i 2 półlitrowe słoiki.

Aby przygotować domowy gulasz z kurczaka w piekarniku, potrzebujemy:

kurczak - cała tusza o wadze 1,5-1,8 kg;

cebula - 1 szt .;

ziarna pieprzu - 6 szt .;

sól - 1 łyżeczka (na 1 kg mięsa z kurczaka);

pieprz czarny świeżo zmielony - opcjonalnie

liść laurowy - 3 szt.

Dokładnie opłucz kurczaka pod bieżącą wodą. Podziel kurczaka na małe porcje. Możesz usunąć wszystkie kości i zostawić tylko mięso z kurczaka (ugotowałam zarówno z kośćmi, jak i bez, wyszło równie pysznie). Cebulę obrać, umyć, posiekać blenderem zanurzeniowym do stanu puree (lub kilkakrotnie przepuścić przez maszynkę do mięsa).

Słoiki dokładnie umyj, dokładnie sprawdź, czy nie ma pęknięć i pęcherzyków. Następnie wysterylizuj słoiki z pokrywkami w dogodny dla siebie sposób. Wysterylizowałem słoiki dla pary.

Przygotowane części kurczaka włożyć do głębokiej miski lub patelni, posolić, dodać tłuczoną cebulę, w razie potrzeby trochę pieprzu. Wszystko bardzo dokładnie wymieszaj.

Na dnie wysterylizowanych słoików połóż jeden liść laurowy, 2-3 groszek czarnego pieprzu. Następnie mięso z kurczaka układamy ciasno, nie sięgając górnej części słoika około 1,5-2 centymetrów (najpierw wkładamy do słoika kawałki polędwicy z kurczaka, a następnie kawałki grubsze).

Zdejmij gumowe felgi z żelaznych osłon. Przykryj słoiki wysterylizowanymi pokrywkami. Spód naczynia posyp solą (sól równomiernie się nagrzeje i zapobiegnie przypaleniu się mięsa z kurczaka). Następnie połóż słoiki wypełnione mięsem z kurczaka na soli. Formę ze słoikami wkładamy do ZIMNEGO piekarnika, ustawiamy temperaturę na 110 stopni. Po 30-40 minutach należy podnieść temperaturę w piekarniku do 180 stopni i dusić nasz gulasz z kurczaka przez kolejne 2-2,5 godziny. Po upływie określonego czasu wyłącz piekarnik i pozwól gulaszowi ostygnąć przez około 30-40 minut (w przeciwnym razie słoiki mogą pęknąć od spadku temperatury). Następnie bardzo szybko włóż gumowe obręcze do żelaznej pokrywy i zamknij puszki z gulaszem kluczem do zszywania.

Odwróć słoiki, zawiń je w ciepły koc, aż całkowicie ostygną. Domowy gulasz z kurczaka gotowany w piekarniku przez 6-8 miesięcy można przechowywać w chłodnym miejscu - w piwnicy, w spiżarni lub w lodówce. W naszej rodzinie nie utrzymuje się długo, zjadamy go w ciągu 2-3 tygodni.

Tutaj mamy taki apetyczny domowy gulasz z kurczaka.

Najlepszy gulasz to domowy gulasz. Kiedy sam zbierasz mięso, dokładnie znasz skład produktu, nie używaj szkodliwych barwników i konserwantów. Dlatego chcemy Ci powiedzieć, jak zrobić sobie gulasz z wieprzowiny, wołowiny i kurczaka.

Domowy gulasz

Ten wszechstronny produkt nadaje się do przygotowywania różnorodnych potraw. Mięso dobrze komponuje się z ziemniakami, makaronami, płatkami zbożowymi i warzywami. Przepis możecie przeczytać poniżej:

• Weź 500 gram wieprzowiny (do tego celu idealnie nadaje się łopatka) i pokrój mięso na duże kawałki. Odetnij nadmiar tłuszczu.
• Mięso posyp solą i pieprzem, a następnie wymieszaj.
• Szklany słoik dokładnie umyj, osusz i podgrzewaj w mikrofalówce przez kilka minut.
• Na dno przygotowanego naczynia położyć liść laurowy i ciasno na nim położyć kawałki wieprzowiny.
• Słoik przykryj wysterylizowaną pokrywką, a następnie umieść w zimnym piekarniku.
• Włącz piekarnik i ustaw temperaturę na 250 stopni.
• Gdy tylko mięso zacznie się gotować, zmniejsz ogień do 150 stopni i pozostaw słoik w piekarniku na kolejne trzy godziny.
• Podczas gotowania gulaszu pokrój na małe kawałki 300 gramów białego tłuszczu. Następnie przenieś go do odpowiedniego naczynia i rozpuść.
• Po upływie określonego czasu wyjmij gulasz z piekarnika i wytrzyj powierzchnię naczyń serwetką.
• Do mięsa wlewamy słoninę i zawijamy wieczko.

Gulasz w szklanych słoikach należy przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu. Gdy potrzebujesz gotowego produktu, zdejmij pokrywkę, usuń tłuszcz i użyj mięsa zgodnie z jego przeznaczeniem.

Gulasz z kurczaka w piekarniku

Jeśli chcesz zadowolić swoich bliskich pysznym domowym daniem, ale nie ma wystarczająco dużo czasu na gotowanie, ten wspaniały produkt przyjdzie ci z pomocą. Jak przygotowuje się najsmaczniejszy gulasz z kurczaka? Przeczytaj przepis tutaj:

• Umyj i wysterylizuj cztery półlitrowe szklane słoiki.
• Dwa kilogramy filetu z kurczaka przetworzyć, a następnie pokroić mięso na małe kawałki.
• Posolić kurczaka, doprawić mielonym pieprzem i majerankiem. Zamieszać.
• Na dno każdego słoika połóż jeden liść laurowy i dwa groszki ziela angielskiego.
• Następnie napełnij naczynia kawałkami fileta i zakryj otwory folią spożywczą. Za pomocą noża zrób małe otwory w „pokrywkach”.
• Umieść słoiki w piekarniku na blasze do pieczenia, a następnie włącz ogień. Doprowadź temperaturę w piekarniku do 200 stopni i gotuj mięso przez trzy godziny.
• Po całkowitym ugotowaniu roztopić na patelni i wlać do słoików z gulaszem.

Zamknij słoiki zagotowanymi metalowymi pokrywkami, a następnie schłódź je do temperatury pokojowej. Umieść gulasz w magazynie w przewidzianym do tego miejscu.

Gulasz w powolnej kuchence

• Przygotuj dwa kilogramy mięsa - umyj, osusz i pokrój na małe kawałki.
• Następnie włóż wołowinę do miski multicooker, posol ją, posyp przyprawami.
• Ustaw tryb „Gaszenie” - co najmniej sześć godzin.
• Półlitrowe słoiki wypłukać sodą, sparzyć wrzątkiem i osuszyć.
• Włącz multicooker w trybie „Gotowanie na parze” i zagotuj zawartość miski.
• Mięso ułożyć w słoiki i napełnić sokiem, który wypłynął podczas gotowania. Zamknij puszki pokrywkami.

Jeśli chcesz, aby gulasz był przechowywany dłużej, słoiki i pokrywki należy sterylizować we wrzącej wodzie przez co najmniej pół godziny.

Gulasz wieprzowy

Co powinna zrobić dobra gospodyni domowa z dużą ilością mięsa (kupionego np. z przyzwoitą zniżką)? Proponujemy użycie wspaniałego przepisu. Gulasz wieprzowy jest przygotowywany po prostu, ale okazuje się bardzo smaczny.

• Pokrój kilogram mięsa w kostkę o wielkości dwóch centymetrów.
• Posyp solą, mielonym pieprzem i wymieszaj z drobno posiekaną cebulą.
• Do wieprzowiny dodać dwie łyżki stołowe octu stołowego lub balsamicznego oraz kilka całych liści laurowych.
• Wymieszaj mięso i przykryj naczynie, w którym się znajduje, folią spożywczą.
• Zostaw wieprzowinę do marynowania w lodówce na sześć godzin.
• Gdy minie odpowiedni czas, przełóż mięso do naczynia do pieczenia, wypoziomuj je, wlej olej roślinny (około półtorej filiżanki) i połóż na blasze do pieczenia.
• Odciąć mały kawałek papieru do pieczenia, pomarszczyć i przykryć wieprzowinę. Następnie przykryj formę pokrywką lub folią spożywczą.
• Rozgrzej piekarnik do 130 stopni i włóż do niego mięso.
• Po 45 minutach wyjmij papier i włóż do foremki kilka ząbków czosnku, pokrojonych na pół. Następnie formularz należy ponownie zamknąć i wstawić do piekarnika na kolejne dwie i pół godziny.
• Gotowe mięso podzielić na włókna, wyjąć z niego liść laurowy i czosnek.

Danie można podawać z dowolnym dodatkiem. Jeśli chcesz przygotować gulasz na przyszłość, należy go ułożyć w słoikach. Aby to zrobić, naczynia należy wysterylizować - trzymaj przez pół godziny na ruszcie nad garnkiem z wrzącą wodą. Gulasz wieprzowy układa się w słoikach i natychmiast zamyka czystymi pokrywkami.

gulasz białoruski

Zgodnie z tym przepisem możesz gotować wieprzowinę, wołowinę, a nawet drób. Mięso jest bardzo smaczne i soczyste, dlatego można je wykorzystać do gotowania pierwszego i drugiego dania. A białoruski gulasz przygotowuje się w następujący sposób:

• Cebulę pokroić w półpierścienie i posolić, aby uwolnić sok.
• Pokrój 500 g wieprzowiny i 500 g wołowiny na kawałki.
• Mięso posyp solą i pieprzem, połącz z posiekanymi pieczarkami i cebulą.
• Na dno czystych półlitrowych słoików połóż kilka liści laurowych i kilka groszków ziela angielskiego.
• Napełnij miskę do trzech czwartych mięsem, a następnie wlej do niej 200 ml wody. Następnie dodaj resztę mięsa.
• Przykryj słoiki folią, połóż je na blasze do pieczenia i wstaw do nagrzanego piekarnika na dwie godziny.
• Po upływie określonego czasu dodaj przegotowaną wodę i włóż gulasz z powrotem do piekarnika.
• Zagotuj nylonowe pokrywki.

Po dziesięciu minutach zamknij słoiki i odwróć je do góry nogami - nadmiar płynu powinien z nich spłynąć. Białoruski gulasz jest całkowicie gotowy do użycia i można go od razu podać do stołu.

Najlepszy gulasz z kurczaka w szybkowarze

Ten przepis pomoże Ci szybko przygotować filet z kurczaka do wykorzystania w przyszłości. Gotowy produkt można wykorzystać jako samodzielne danie lub ugotować z niego zupy, płatki zbożowe i makarony w marynarski sposób.

• Piersi z kurczaka (półtora kilograma) pokroić na kawałki, posolić, popieprzyć i wymieszać z liściem laurowym.
• Przełóż mięso do szybkowaru i dodaj do niego wodę.
• Garnek szczelnie zamknij pokrywką i włóż do ognia.
• Gdy usłyszysz charakterystyczny gwizd, zmniejsz ogień i gotuj mięso przez dwie godziny.
• Po upływie określonego czasu należy ostrożnie wypuścić parę i otworzyć pokrywę.
• Ułóż mięso z bulionem w wysterylizowanych słoikach i przykryj wstępnie ugotowanymi pokrywkami.
• Umieść ręcznik na dnie dużego rondla, następnie wlej do niego wodę i połóż na kuchence.
• Słoiki z gulaszem włożyć na patelnię i sterylizować przez 40 minut.

Zwiń słoiki i poczekaj, aż ostygną. Następnie umieść je w miejscu, w którym zwykle przechowujesz konserwy.

Riyette

To francuskie danie to gulasz, który można wykorzystać jako pasztet lub danie główne. Najlepszy francuski gulasz jest bardzo łatwy w przygotowaniu:

• Pokrój 400 g żeberek wieprzowych na kawałki, włóż je do rondla i dodaj przyprawy (pięć goździków i dziesięć ziaren pieprzu). Aby ułatwić sobie, przyprawy wrzuć do lnianego woreczka i zwiąż je nitką. Dzięki temu można je łatwo usunąć pod koniec gotowania.
• Kilogram miąższu pokroić na małe kawałki i ułożyć na żeberkach.
• Do garnka wsyp sześć łyżeczek soli.
• Z pergaminu wytnij koło na tyle duże, aby pokryło całe mięso. Zgnieć papier, połóż go na rondelku i zamknij całą konstrukcję pokrywką.
• Włącz mały ogień i gotuj mięso przez cztery godziny. Nie jest konieczne mieszanie zawartości patelni, ale upewnij się, że przez cały czas jest w niej wystarczająca ilość płynu.
• Gdy czas się skończy, wyjmij przyprawy z garnka, wyjmij żeberka, odetnij z nich mięso i włóż z powrotem.
• Pasztet wymieszać, ponownie zagotować, a następnie umieścić w wysterylizowanych słoikach i przykryć pokrywkami.

Gdy gulasz ostygnie, na jego powierzchni tworzy się warstwa tłuszczu. Pomoże to utrzymać produkt przez długi czas. Jeśli twoje mięso nie jest wystarczająco tłuste, użyj smalcu gęsiego do uszczelnienia. Włóż pasztet do lodówki i odczekaj kilka tygodni, aż dojrzeje.

Ten przepis jest chyba dobrze znany i lubiany przez pokolenie naszych babć:

• Pokrój wołowinę, wieprzowinę lub kurczaka na kawałki, wymieszaj z solą i przyprawami.
• Wysterylizuj słoiki, a następnie napełnij je mięsem.
• Zrób rosół z kości i napełnij nimi przyszły gulasz.
• Wlej wodę do głębokiego rondla, połóż na nim słoiki i rozpal ogień.

Mięso gotujemy przez dwie do trzech godzin (czas należy liczyć od momentu zagotowania), a następnie przykrywamy pokrywkami i studzimy. Gulasz można od razu spożyć lub przechowywać.

Niewątpliwie gulasz domowej roboty w dużej mierze wygrywa w porównaniu ze sklepem. Ten wszechstronny kawałek nigdy nie boli. Nadaje się zarówno do pierwszego, jak i drugiego dania. Dlatego nie powinieneś być zbyt leniwy i przygotować w domu kilka słoików tej pyszności. Uwierz mi, zimą powiesz sobie: „bardzo dziękuję”.

Gulasz przygotowywany jest z różnych mięs. Proponujemy rozważenie bardziej ekonomicznych opcji z kurczakiem.

przepis na gulasz z kurczaka

Oczywiście domowy kurczak to najlepsza opcja na gulasz. Taki ptak jest czasami smaczniejszy i bardziej aromatyczny. Jeśli jednak nie można użyć drobiu, wystarczy zakupiony w sklepie. Ale w tym przypadku będziesz potrzebować więcej przypraw i przypraw. Do gulaszu można dodać do smaku, oprócz soli i mielonego czarnego pieprzu np. curry, mielonej czerwonej papryki, gotowych przypraw do kurczaka itp.

Do słoika o wadze 500 gramów będziesz potrzebować:

• 500 gramów kurczaka
• 3 szt. piment
• 1/2 łyżeczki ziaren pieprzu
• 1 łyżeczka soli
• 1/3 łyżeczki sproszkowanego czosnku
• 1 liść laurowy
• 1/2 główki cebuli
• 1/2 łyżeczki dowolnej przyprawy do kurczaka

Przepis na gulasz z kurczaka:

Kroimy kurczaka, usuwając kości. Mięso z kurczaka pokroić na małe kawałki. Włóż do rondla, dodaj przyprawy i cebulę.

Wszystko dobrze mieszamy i wysyłamy w chłodne miejsce na około 30 minut. W tym czasie kurczak będzie nasycony wszystkimi smakami. Następnie trzymaj rondel przez 20 minut w temperaturze pokojowej.

Bierzemy wysterylizowany półlitrowy słoik. Na dole ułożyć ziele angielskie i pieprz oraz liść laurowy. Następnie włóż kurczaka. Należy pamiętać, że kurczaka nie należy kłaść pod samą szyją. Pozostaw około 1 1/2 - 2 cm od krawędzi.

Do słoika wlać 2 łyżki wrzącej wody. Zamykamy słoik pokrywką (żelazko).

Rozpalamy silny ogień i czekamy, aż woda się zagotuje. Gdy tylko czekamy na ten moment, zmniejszamy ogień i gotujemy mięso przez 4-5 godzin. W tym czasie woda się zagotuje. Dlatego należy dodawać wodę tak, aby jej poziom zawsze znajdował się na ramionach słoika.

Gdy nasz gulasz będzie gotowy, możesz go mocno zakorkować. Następnie odwróć słoik do góry nogami i zawiń go kocem. Czekam na schłodzenie. Zimno nam.

Co ugotować z domowego gulaszu?

Przede wszystkim gulasz służy do robienia zup. Co więcej, nawet dziecko poradzi sobie z tą sprawą. Wystarczy zagotować wodę, zanurzyć w niej pokrojone w kostkę ziemniaki i makaron. Smażyć marchewkę i cebulę, które 5 minut przed przygotowaniem wyślij do garnka z zupą wraz z domowym gulaszem. Dodaj sól i pieprz do smaku. Wszystko jest gotowe.

Z reguły mały rondel zajmuje około pół puszki gulaszu. Drugą połowę można wykorzystać do przygotowania drugiego dania. Na przykład zrób makaron morski z gulaszem i cebulą lub kaszę gryczaną z gulaszem domowej roboty. Proste, smaczne i satysfakcjonujące.

Przepis na gulasz z kurczaka w piekarniku

Gotowanie gulaszu w piekarniku to prawdopodobnie najłatwiejszy sposób na zebranie kurczaka do wykorzystania w przyszłości.

Aby zrobić ten przysmak, bierzemy kawałki kurczaka (najlepiej bez kości), układamy je w czystych słoikach i dusimy w piekarniku przez kilka godzin.

Składniki:

• 2 1/2 kg mięsa z kurczaka
• 1 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
• 10 ziaren pieprzu
• 2 łyżki soli
• 5 liści laurowych.

Przepis na gulasz z kurczaka w piekarniku:

Kurczaka dobrze umyć i pokroić na małe kawałki. Dopraw solą i zmielonym czarnym pieprzem.

Następnie potrzebujemy czystych wysterylizowanych słoików. Ta liczba produktów jest przeznaczona dla słoików 2 litrowych lub 4 półlitrowych. Na dno każdego słoika kładziemy ziarna pieprzu i liść laurowy. Następnie ułóż kurczaka (nie do samej góry).

Szyjkę słoika przykrywamy folią aluminiową, uprzednio wykonawszy w niej kilka małych otworów, aby uchodziła para.

Słoiki wkładamy do nieogrzewanego piekarnika. Stopniowo podgrzewaj do około 200 stopni Celsjusza. Wszystko gotujemy około 3 godziny.

Przy przygotowywaniu domowego gulaszu jest jeszcze jedna sztuczka, która pomaga przedłużyć jego trwałość. Do takiego gulaszu bierzemy więcej tłustego mięsa. Odetnij cały tłuszcz. Gulasz przygotowujemy jak opisano powyżej. 20 minut przed końcem smażenia roztopić tłuszcz w rondelku, dodać i odrzucić skwarki. Roztopiony tłuszcz wlać do słoików z gotowym gulaszem.

Ugotowany gulasz zwijamy metalowymi pokrywkami, odwracamy i czekamy, aż ostygnie.

Przepis na gulasz z kurczaka w garnku

Składniki:

• 2 kg mięsa z kurczaka (bez pestek)
• 10 - 20 szt. ziarnka pieprzu
• 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
• 6 liści laurowych
• 3 - 4 łyżeczki soli.

Przepis na gulasz z kurczaka:

Taka ilość produktów przeznaczona jest na około 3 litrowe słoiki. Bierzemy słoiki o wymaganej pojemności, myjemy je i sterylizujemy.

Kurczaka umyć i pokroić na kawałki. Dopraw solą i zmielonym czarnym pieprzem. Dobrze się mieszamy. Wyjeżdżamy na 30 minut.

Na dno każdego słoika kładziemy pieprz i liście laurowe. Na wierzch ułożyć kawałki kurczaka. Przykryj każdy słoik kawałkiem folii aluminiowej.

Przykryj dno dużego rondla ręcznikiem. Stawiamy na nim nasze słoiki. Wlej wodę do ramion. Przykryj rondel pokrywką. Zagotuj wodę na dużym ogniu, zmniejsz płomień i gotuj przez 4 godziny.

Gdy się zagotuje, dodajemy wodę, aby jej poziom pozostał na stałym poziomie.

Po ugotowaniu gulaszu przekręcamy go żelaznymi pokrywkami. Odwracamy go, kładziemy na wieczkach, owijamy kocem i czekamy, aż całkowicie ostygnie.

Przepis na domowy gulasz w autoklawie

Składniki:

• 1 tuszka z kurczaka
• 1 szklanka bulionu z kurczaka
• 2 liście laurowe
• 5 czarnych ziaren pieprzu
• Sól dla smaku.

Przepis na gulasz w autoklawie:

Kurczaka umyć i pokroić w kostkę. Groszek i liść laurowy umieszcza się na dnie wysterylizowanych słoików. Następnie kurczak jest staranowany. Wlej bulion i wymieszaj. Zamknij szczelnie słoiki pokrywkami. Zainstalowany w autoklawie. Wlej odpowiednią ilość wody. Zamykamy pokrywę. Ustaw ciśnienie na 1 1/2 atmosfery. A wszystko na gazie. Czekamy na temperaturę 125 stopni i wyłączamy gaz. Niech nasz gulasz całkowicie ostygnie. I dopiero potem możesz wypuścić powietrze i delikatnie otworzyć pokrywę urządzenia.

Przepis na gulasz z kurczaka w powolnej kuchence

Nie ma nic prostszego niż gotowanie gulaszu w powolnej kuchence. To urządzenie znacznie ułatwia nam życie.

Składniki:

• 1 duża tuszka z kurczaka
• Ziarna pieprzu, liść laurowy, sól - do smaku.

Przepis na gulasz w powolnej kuchence:

Przede wszystkim zaczynamy przetwarzać kurczaka. Za jego pomocą usuwamy skórę i kości. Mięso z kurczaka pokroić w plastry. Włóż do miski multicooker. Wlej około 1/2 szklanki przegotowanej wody. Ustawiamy tryb „Gaszenie” na 4 godziny. Około 30 minut przed końcem gotowania otwórz pokrywę naszego cudownego urządzenia i wlej przyprawy.

Gorący gotowany gulasz z kurczaka układamy w słoikach. Skręcamy. Gotowy!

Przepis na gulasz z kurczaka w szybkowarze

Składniki:

• 1 mała tuszka z kurczaka
• 300 ml wody
• 25 gram soli
• 6 groszków czarnych i ziela angielskiego
• 2 liście laurowe.

Przepis na gulasz z kurczaka w szybkowarze:

Pokrój mięso z kurczaka w kostkę i włóż do szybkowaru. Dodaj wszystkie pozostałe składniki i zamknij pokrywkę. Kładziemy go na kuchence i czekamy, aż się zagotuje. Następnie zmniejsz temperaturę i gotuj przez 2 godziny.

Gulasz układamy w sterylnych słoikach. Należy pamiętać, że należy to zrobić, gdy produkt nie ostygnie. Słoiki przykrywamy pokrywkami i sterylizujemy w rondlu przez około 40 minut. Przykręć pokrywki.

Przepis na gulasz z kurczaka w szybkowarze

Składniki:

• 1 kg mięsa z kurczaka
• 5 sztuk. ziarnka pieprzu
• 15 gram soli
• 1 liść laurowy
• 10 ml oleju roślinnego.

Przepis na gulasz w szybkowarze wolnowarowym:

Kawałki kurczaka włożyć do miski wraz z przyprawami. Dodaj olej roślinny i niewielką ilość wody. Zamknij pokrywkę i gotuj przez 1 1/2 godziny. Układamy w czystych słoikach i sterylizujemy w rondlu w wodzie przez 40 minut.

Przepis na gulasz z kurczaka

Podroby nadają się również do gotowania gulaszu. Warto jednak pamiętać, że w tym przypadku należy wydłużyć czas gotowania.

Składniki:

• 1 kg komór kurczaka
• 150 gramów tłuszczu
• 4 groszki ziela angielskiego i czarnego pieprzu
• 20 gramów soli
• 2 liście laurowe.

Przepis na gulasz z kurczaka:

Żołądki należy dokładnie umyć i pokroić. Kładziemy podroby na patelnię. Jest też pokrojony w kostkę boczek i przyprawy. Wszystko zostawiamy na 1 godzinę. Następnie ułóż w słoikach i włóż do dużego rondla. Dodaj zimną wodę do ramion słoików. Gotuj i gotuj na małym ogniu przez 4 godziny. Uszczelnij hermetycznie.

Kilka sekretów gotowania gulaszu z kurczaka w domu

Aby nasz gulasz był bardziej pachnący należy dodać do niego takie składniki jak cebula i czosnek. Na 1 tuszę kurczaka pobiera się 3 małe cebule i 5 ząbków czosnku. Przyprawy można umieścić dowolne.

Dobrze natrzyj kawałki kurczaka przyprawami. Wysyłamy na pół godziny w lodówce.

Na dnie każdego słoika ułóż liść laurowy i ziarna pieprzu. Następnie ułóż kurczaka, cebulę i czosnek naprzemiennie. Gotowanie w dowolny wygodny sposób, opisany powyżej. Szczelnie zamknij i wyślij w zimne miejsce. Wszystko jest bardzo proste.

Podobne przepisy:

Drodzy Goście!
Odrzucasz wątpliwości
Zapraszam do naciskania przycisków
I zachowaj nasz przepis.
na stronach mediów społecznościowych,
Aby znaleźć go później
Aby zapisać na taśmie,
Do dystrybucji wśród przyjaciół.

Jeśli to nie jest jasne,
Dodaj stronę do zakładek.
Naciśnij Ctrl D i znajdź nas wszędzie.

Naciśnij Ctrl+D, aby dodać stronę do zakładek.

Cóż, jeśli nagle znowu
Jest coś do powiedzenia na ten temat
Wypełnij poniższy formularz