Aplikacja azotanu potasu. Azotan potasu - właściwości, zastosowanie, skład

Kupując dobrze wyglądający, trwały produkt, nie zawsze chcesz myśleć o tym, jak to osiągnąć. Wiele produktów zepsułoby się znacznie wcześniej i straciło stan rynkowy, gdyby nie konserwanty i utrwalacze kolorów, często nie są nieszkodliwe w działaniu. Znajomość tych substancji i kontrolowanie ich stosowania jest niezbędna. Jeden z nich i utrwalacz na etykietach jest oznaczony jako E252.

Nazwa główna: azotan potasu.

Inne nazwy:

  • azotan potasu,
  • azotan potasu,
  • sól potasowa kwasu azotowego.

Wzór chemiczny: KNO 3

Nieruchomości

Główne właściwości E252 można przedstawić w formie tabeli:

Pakiet

Torby papierowe lub polipropylenowe. Stosowane są również torby papierowe z wkładką polietylenową.

Główni producenci

Wśród producentów E252 są:

  • UAB "Bełchim", Białoruś;
  • OAO Uralchem, Rosja;
  • Anmol Chemicals, USA;
  • Azot SA, Rosja, Ukraina.

Oto niektórzy z hurtowych dostawców azotanu potasu:

  • LLC "Firma Condor", Rosja;
  • Alizarin Spb LLC, Rosja;
  • LLC "Galean LTD", Ukraina;
  • OOO Neftegazkhimkomplekt, Rosja.

Wniosek

Substancja znalazła szerokie zastosowanie w następujących produktach spożywczych:

  • produkty rybne - marynowany śledź, solony i marynowany szprot;
  • wyroby mięsne - kiełbasy, kiełbasy, wędliny, suszone mięso, wyroby z gęsiej wątróbki;
  • sery;
  • schłodzona pizza.

Dopuszczony do użytku w Rosji, krajach UE, USA.

Stosowanie jest ograniczone do 0,5 g/kg.

Zabroniony do stosowania w żywności dla niemowląt. Nie zaleca się codziennego spożywania produktów ją zawierających.

O kontenerach gastronomicznych do kawiarni i restauracji omówiliśmy szczegółowo w naszym ciekawym artykule.

Korzyści i szkody

Sam E252 nie przynosi korzyści, ale hamuje rozwój bakterii wywołujących zatrucie jadem kiełbasianym. Jednak szkody z tego wynikające mogą być znaczne - w organizmie zamieniają się one w azotyny, a te z kolei mają właściwości rakotwórcze, mogą być szkodliwe dla układu rozrodczego.

W związku z tym przy długotrwałym stosowaniu, nawet w niewielkich ilościach, mogą wystąpić osłabienie, zawroty głowy, nudności, anemia, bóle brzucha, arytmia, zaburzenia psychiczne, zaburzenia orientacji przestrzennej, stany zapalne nerek.

Jednocześnie z konserwantów z tej grupy azotan potasu jest jednym z najbardziej nieszkodliwych, ponieważ sam nie zawiera azotynów.

Dodatkowo azotan potasu jako suplement diety dostaje się do organizmu w dość małych dawkach, a ich stosowanie można kontrolować. Jest bardziej prawdopodobne, że wyrządzi szkody w wyniku jego stosowania z owocami i warzywami, które są nadmiernie nawożone nawozami mineralnymi, a nawet wodą, do której te substancje mogą dostać się z gleby. Co więcej, w przeciwieństwie do kiełbasy czy sera, warzywa i woda nie tworzą listy substancji, które zawierają.

Tak więc w przypadku zaobserwowania wszystkich lub niektórych z powyższych objawów, oprócz innych środków, warto zacząć pić wodę filtrowaną, jeść warzywa wyhodowane na nawozy organiczne i nieznacznie ograniczyć stosowanie produktów zawierających E252. Co więcej, teraz nie jest średniowiecze, a każdy w domu ma lodówkę do przechowywania mięsa i ryb.

(1 oceny, średnia: 5,00 z 5)

Każdy rolnik i kwiaciarz jest dobrze zaznajomiony z azotanem potasu lub, jak to się nazywa, azotanem potasu. Nawóz ten jest niezastąpionym pomocnikiem w uprawie prawie wszystkich roślin ogrodniczych, kwiatów, roślin ozdobnych, siewu trawników. Kompleksowo dostarczając im składniki azotowo-potasowe azotan potasu wspomaga wzrost roślin. Poniżej dowiesz się, jak uzyskać rozwiązanie leku, zapoznać się z warunkami, sposobami jego stosowania, środkami ostrożności podczas stosowania.

Co to jest azotan potasu?

Saletra potasowa (zwana również saletrą potasową, saletrą potasową, solą potasową kwasu azotowego) jest dwuskładnikowym nawozem o wzorze chemicznym KNO3.

Składa się ona z:

  • potas (K) - 44-46%;
  • azot (N) - 13%.

Aktywne składniki pozwalają na stosowanie tego dodatku na prawie każdym typie gleby i przez cały okres wegetacyjny uprawianych roślin.

Jakie są cechy azotanu potasu?

Dodatek charakteryzuje się następującymi właściwościami:

Azotan potasu lub saletra potasu to nawóz mineralny, który otrzymał szerokie zastosowanie w rolnictwo

  • ma wygląd białych, czasem żółtawych, bezwonnych kryształów przypominających proszek;
  • sprzedawany w workach o pojemności od 1 do 50 kg;
  • dobrze rozpuszcza się w wodzie, do tych samych celów nadają się hydrazyna, gliceryna, ciekły amoniak (ale nie eter lub etanol);
  • topi się w bardzo wysokich temperaturach;
  • łatwopalny po podgrzaniu, stanowiący zagrożenie;
  • skład nie jest lotny;
  • pozbawiony szkodliwych dodatków;
  • nie wpływa na kwasowość gleby;
  • skuteczny na glebach ubogich w potas oraz na plantacje nietolerujące chloru (ziemniaki, winogrona, tytoń);
  • stosuje się na glebie otwartej i zamkniętej: w ogrodzie, klombie, przy karmieniu kwiatów w pomieszczeniach;
  • dobrze łączy się z innymi środkami do opatrunku górnego, rozpuszczalnym w wodzie;
  • zbrylanie w przypadku dłuższego przechowywania w niehermetycznych opakowaniach.

Do czego służy ten środek i jak działa?

Azotan potasu służy do wpływania na roślinność w następujących obszarach:

  • poprawia wchłanianie substancji przez system korzeniowy, zwiększa jego rozgałęzianie;
  • równoważy fotosyntezę;
  • przyspiesza wzrost;
  • poprawia jakość struktury tkanek;

Najczęściej wprowadza się go jako dodatkowe odżywienie dla roślin kategorycznie nie tolerujących chloru.

  • zwiększa odporność na stres, mrozoodporność i odporność;
  • zwiększa produktywność (liczba i wielkość owoców);
  • zapobiega pękaniu owoców, zwiększa ich bezpieczeństwo;
  • poprawia walory smakowe produkty owocowo-jagodowe, przyczyniające się do gromadzenia cukru (buraki, winogrona);
  • zapobiega rozwojowi bakterii i grzybów.

Do jakich upraw najczęściej stosuje się azotan potasu?

Najskuteczniejszym nawozem za pomocą tego narzędzia są następujące odmiany roślinności:

  • rośliny okopowe (buraki, marchew);
  • rośliny jagodowe (pomidory, porzeczki, truskawki, maliny, jeżyny, jagody, winogrona, agrest);
  • drzewa owocowe.

Mniejszy efekt obserwuje się podczas karmienia ziemniaków, kapusty, rzodkiewki, zieleni.

Jakie metody karmienia tym środkiem są najbardziej wydajne?

Praktykuje się nakładanie suchej masy, ale najszybszy efekt obserwuje się przy użyciu dokładnie 2% roztworu wodnego.

Potas ze składu tego nawozu jest o wiele bardziej przydatny drzewa owocowe i jagody w tym i pomidory

Istnieją dwa popularne sposoby użycia roztworu azotanu potasu:

  1. Pasza korzeniowa. Przeprowadza się raz na 14 dni, nakładając roztwór roboczy pod roślinę na kłącze.
  2. Dokarmianie dolistne to opryskiwanie opryskiwaczem. Przeprowadza się go od 2 do 4 razy przez cały czas sezon wegetacyjny. Wymaga wyższego stężenia substancji w roztworze (ok. 2,5 g/l), ponieważ jej część odparowuje z liści i jest zmywana podczas późniejszego podlewania. Zużycie środków:
  • do nasadzeń warzywnych, kwiatowych i ozdobnych - 0,7-1 l/m2;
  • na jagody - 1 l / m2;
  • dla drzew owocowych - 1,5-7 l/m2 (w zależności od wieku i gęstości korony drzewa).

Po każdej aplikacji dokładnie podlać roślinność.

UWAGA! Nie mieszaj kryształów potasowego kwasu azotowego z organicznym nawozem (kompost, torf, słoma, trociny, obornik).

Najlepszy czas na użycie

  1. Po raz pierwszy substancję należy zastosować w kwietniu.
  2. Drugi raz - podczas siewu gleby (maj).
  3. Zaopatruj glebę w azot od początku zawiązywania się pąków aż do dojrzewania owoców.
  4. W okresie letnim dokarmiać roślinność dolistnie, uważając, aby nie przesadzić z ilością zastosowanej substancji. Takie karmienie należy przerwać na miesiąc przed zbiorami.
  5. Jesienny nawóz drzew owocowych zwiększy ich mrozoodporność.

Po wprowadzeniu azotanu potasu zauważalnie poprawia się jakość i ilość plonu.

Azotan potasu - instrukcje użytkowania do upraw ogrodniczych

Rolnikom i ogrodnikom zaleca się stosowanie azotanu potasu w określonych przypadkach uprawy warzyw:

  1. Ogórki. Nawożony roztworem w fazie owocowania. Zwiększa się plon, ale nie wzrost zieleni (łodyg i liści).
  2. Pomidory. Pokazano podlewanie sadzonek, gdy pojawiają się w nich 4 rozwinięte liście. Ponadto konieczne jest ponowne zaprawianie azotanem potasu na tydzień przed sadzeniem nasion w glebie i podczas zbierania krzewów.

Zastosowanie leku w korzeniach w fazie kwitnienia pomidorów zwiększy plon o 40%.

  1. Korzenie. Ziemniaki, marchew, rzodkiewki i inne rośliny uprawne są zaopatrywane w składniki azotanu potasu poprzez wprowadzenie suchych kryształków preparatu bezpośrednio do gruntu (do 50 g/m2) podczas wiosennego kopania. Rośliny okopowe sadzi się po kilku dniach. Proszę zanotować:
  • ziemniaki są przetwarzane podczas hillingowania, w szczytowym okresie rozwoju blaty ziemniaczane. Dla uzyskania najlepszego efektu zaleca się mieszanie tego suplementu z fosforem;
  • kapusta i rzodkiew są wzbogacone azotanem potasu zmieszanym z wapniem;
  • buraki i marchewki preferują produkt bez zanieczyszczeń.

Jako nawóz azotan potasu może być stosowany pod rośliny zarówno w postaci suchej, jak i płynnej.

Dawkowanie i sposoby stosowania saletry potasowej do drzew owocowych, krzewów

Pod korzeniem, w pobliżu pnia lub w otworze, zrób roztwór w dozowaniu:

W przypadku opryskiwania wskaźniki zużycia są różne:

  • krzewy jagodowe - 1-2 g / l;
  • drzewa owocowe - 2,5-3 g / l.

Kwiaty i inne rośliny ozdobne na terenach otwartych

Kwiatowe i nasadzenia ozdobne rabaty kwiatowe, działki ogrodowe również potrzebują dodatkowych składników odżywczych, w tym azotanu potasu.

Jest dodawany w ilościach:

  • z opatrunkiem korzeniowym - 1,5 g / l;
  • podczas oprysku - 2,5 g / l (zużycie - 0,7 l / mkw).

Stosuje się go nie więcej niż 2 razy w sezonie, z reguły w przeddzień sadzenia kwiatów w klombie (stosując suchy preparat podczas kopania ziemi). W ten sposób gleba jest wzbogacona minerałami. Nawóz do korzeni z roztworem przeprowadza się na kilka dni przed kwitnieniem.

Saletra przeznaczona jest dla niektórych odmian, które nie reagują dobrze z innymi rodzajami nawozów.

Przede wszystkim azotan potasu jest pokazany w kolorach:

  • drobnobulwiasty;
  • rododendrony;
  • dalie, tulipany, mieczyki;
  • lilie;
  • powojniki.

Zasady stosowania azotanu potasu w roślinach domowych

Według ekspertów i opinii konsumentów dawkę zalecaną dla roślin rabatowych, w przypadku roślin domowych, należy zmniejszyć o połowę. Oznacza to, że użyj roztworu roboczego o stężeniu 0,5 g / l.

Nawóz jest szczególnie przydatny do:

  • fiołki;
  • begonie;
  • storczyki;
  • paprocie i inne egzotyczne gatunki pochodzenia subtropikalnego.

Liściaste rośliny ozdobne preferują podlewanie złożonym roztworem dwa razy w miesiącu. Aby go przygotować będziesz potrzebować:

  • woda (1 l);
  • azotan potasu (0,1 g);
  • (0,4 g);
  • superfosfat prosty (0,5 g).

Roztworu roboczego nie można przechowywać, po przygotowaniu należy go natychmiast zużyć.

W szklarniowej uprawie warzyw i rośliny doniczkowe saletra służy do wzmacniania roślin

Środki ostrożności i przechowywanie leku

Wybierając KNO3 do żywienia nasadzeń pamiętaj, że azotan potasu jest substancją niebezpieczną:

  • jest środkiem utleniającym, który szybko reaguje z różnymi substancjami palnymi;
  • toksyczny;
  • wysokie stężenie roztworu może powodować podrażnienia i oparzenia chemiczne u ludzi.

Konieczne jest przechowywanie substancji w szczelnie zamkniętych opakowaniach, oddzielnie od innych nawozów i produktów. domowe środki chemiczne iz dala od łatwopalnych substancji i grzejników. Worek z przynętą należy chronić przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych.

Środki ostrożności podczas użytkowania:

  1. Nie wdychać substancji, nie próbować jej i nie nakładać roztworu na skórę.
  2. Podczas pracy z roztworem roboczym i suchymi granulkami należy nosić rękawice, zamknięte ubranie i buty. Przy dokarmianiu dolistnym (opryskiwaniu) należy chronić drogi oddechowe respiratorem, a oczy specjalnymi okularami.
  3. Nie używać przybory kuchenne podczas pracy z saletrą.
  4. Jeśli substancja jest podgrzewana, jest bardzo prawdopodobne, że się zapali lub eksploduje, więc nie używaj jej w czasie upałów. Z tego samego powodu nie należy mieszać produktu z substancjami pochodzenia organicznego. Nie pal i nie rozpalaj ognia w jego pobliżu.

Pierwsza pomoc:

  • w przypadku kontaktu ze skórą przemyć zimną wodą;
  • w przypadku kontaktu z oczami zaleca się również ich przemycie (przy czym powieki należy trzymać otwarte);
  • po oparzeniu nałożyć sterylny opatrunek na dotknięty obszar i skonsultować się z lekarzem.

Zgodność azotanu potasu z innymi lekami

Ten suplement diety zmieszany z następującymi produktami do odżywiania roślin:

  • nawozy wapniowe;
  • mąka fosforytowa;
  • mocznik;
  • azotan amonowy.

Prawidłowo zaaplikowany azotan potasu dostaniesz wysoka wydajność doskonała jakość w ogrodzie, zwiększają odporność i produktywność upraw sadowniczych i jagodowych, przyczyniają się do rozwoju kwiatów i innych rośliny ozdobne mieszka w klombach i w pomieszczeniach.

azotan potasuzwiązek chemiczny o wzorze chemicznym KNO. Jest solą jonową jonów potasu K i jonów azotanowych NO.

Występuje jako mineralna saletra i jest naturalnym stałym źródłem azotu. Azotan potasu jest jednym z kilku związków zawierających azot, zwanych łącznie saletra lub saletra.

Główne zastosowania azotanu potasu to nawozy, paliwo rakietowe i fajerwerki. Jest jednym z głównych składników prochu strzelniczego (czarnego prochu) i był używany od średniowiecza jako konserwant żywności.

Etymologia

Azotan potasu, ze względu na swoje wczesne i globalne zastosowanie i produkcję, ma wiele nazw.

Grecy używali terminu Nitron kto został zlatynizowany? azotan lub azot. Wcześniejsze hebrajskie i egipskie używają słów z spółgłoski n-t-r, co prowadzi niektórych do spekulacji, że termin łaciński jest bliższy oryginałowi niż termin grecki. Rozwinął go język średnioangielski saletra. W starym Francuski jeść saletra. Już w XV wieku Europejczycy określali go jako saletra a później jako azotan potasowy ponieważ chemia związku została lepiej zrozumiana.

Arabowie nazywali to chińskim śniegiem. Nazywano ją chińską solą przez Irańczyków/Persów lub solą z chińskich słonych bagien

Nieruchomości

azotan potasu ma pryzmatyczną strukturę krystaliczną w temperatura pokojowa, który przechodzi w układ trójkątny przy 129 C. Po podgrzaniu do temperatury pomiędzy 550 a 790 C w atmosferze tlenu traci tlen i osiąga zależną od temperatury równowagę z azotynem potasu:

:2 KNO → 2 KNO + O

Azotan potasu jest średnio rozpuszczalny w wodzie, ale jego rozpuszczalność wzrasta wraz z temperaturą (patrz infobox). Wodny roztwór jest prawie obojętny, wykazując pH 6,2 w 14°C dla 10% handlowego roztworu proszku. Nie jest bardzo higroskopijny, wchłania około 0,03% wody przy 80% wilgotności względnej przez 50 dni. Jest nierozpuszczalny w alkoholu i nietoksyczny; może reagować wybuchem ze środkami tnącymi, ale sam w sobie nie jest wybuchowy.

Historia produkcji

Ze źródeł mineralnych

Najwcześniej znany kompletny proces oczyszczanie dla azotanu potasu zostało opisane w W ogólnych warunkach w 1270 r. chemik i inżynier Hasan al-Rammah z Syrii w swojej książce al-Furusiya wa al-Manasib al-Harbiya (Księga sztuki walki jeździectwa i pomysłowych urządzeń wojskowych). W tej książce al-Rammah opisuje najpierw oczyszczenie barud(surowy minerał saletry) gotując ją z minimalną ilością wody i używając tylko gorącego roztworu, a następnie używając węglanu potasu (w postaci Popiół drzewny) w celu usunięcia wapnia i magnezu przez wytrącenie ich węglanów z tego roztworu, pozostawiając roztwór oczyszczonego azotanu potasu, który można następnie wysuszyć.

Azotan potasu

Wykorzystywano go do produkcji prochu strzelniczego i urządzeń wybuchowych. Terminologia używana przez al-Rammaha wskazywała na chińskie pochodzenie broni prochowej, o której pisał.

Co najmniej od 1845 r. złoża saletry chilijskiej były eksploatowane w Chile i Kalifornii w USA.

Z jaskiń

Głównym naturalnym źródłem azotanu potasu była krystalizacja osadów ze ścian jaskiń i nagromadzeń guana. nietoperz w jaskiniach. Ekstrakcję osiąga się przez zanurzenie guana w wodzie na jeden dzień, filtrowanie i zbieranie kryształów w przefiltrowanej wodzie.

Tradycyjnie guano było źródłem używanym w Laosie do produkcji proszku rakietowego. Banga Faja.

LeConte

Być może najbardziej wyczerpującym omówieniem produkcji tego materiału jest tekst LeConte z 1862 roku. Pisał z wyraźnym zamiarem zwiększenia produkcji w Stanach Skonfederowanych, aby wesprzeć ich potrzeby podczas wojny secesyjnej. Ponieważ wezwał do pomocy wiejskie towarzystwa rolnicze, opisy i instrukcje są zarówno proste, jak i jednoznaczne. Wyszczególnia metodę francuską wraz z kilkoma modyfikacjami, a także metodę szwajcarską. Uwaga Wiele jest odniesień do metody wykorzystującej tylko słomę i mocz, ale w tej pracy nie ma takiej metody.

metoda francuska

Złoża saletry są przygotowywane przez zmieszanie nawozu z zaprawą lub popiołem drzewnym, zwykłą ziemią i materiałami organicznymi, takimi jak słoma, aby nadać porowatość stosowi kompostu, zwykle o wielkości 1,525 metra. Stos był zwykle trzymany pod osłoną przeciwdeszczową, wilgotny z moczem często odwracanym, aby przyspieszyć rozkład, a następnie po około roku ostatecznie wypłukany wodą, aby usunąć rozpuszczalny azotan wapnia, który następnie został przekształcony w azotan potasu, przenikając przez potaż.

metoda szwajcarska

Lecomte opisuje ten proces przy użyciu wyłącznie moczu, a nie ekskrementów, nazywając go metoda szwajcarska. Mocz zbierany jest bezpośrednio w piaskownicy pod stajnią. Sam piasek jest spuszczany i ługowany do azotanów, które następnie zostały przekształcone w azotan potasu poprzez potaż, jak powyżej.

Z kwasu azotowego

Od 1903 r. do I wojny światowej azotan potasu na czarny proch i nawóz produkowano na skalę przemysłową z kwasu azotowego wytwarzanego w procesie Birkelanda-Eyde'a, w którym stosowano łuk elektryczny do utleniania azotu z powietrza. Podczas I wojny światowej nowo uprzemysłowiony proces Habera (1913) połączono z procesem Ostwalda po 1915 r., co pozwoliło Niemcom na produkcję kwasu azotowego na potrzeby wojny, przy jednoczesnym odcięciu dostaw mineralnego azotanu sodu z Chile (patrz azotyny).

Produkcja

Azotan potasu można wytworzyć przez połączenie azotanu amonu i wodorotlenku potasu.

:NHNO (AQ) + KOH (AQ) → NH (g) + KNO (AQ) + HO (l)

Alternatywnym sposobem wytwarzania azotanu potasu bez produktu ubocznego amoniaku jest połączenie azotanu amonu i chlorku potasu, łatwo otrzymywanego jako bezsodowy substytut soli.

:NHNO (AQ) + KCl (AQ) → NHCl (AQ) + KNO (AQ)

Azotan potasu można również wytworzyć poprzez neutralizację kwasu azotowego wodorotlenkiem potasu. Ta reakcja jest wysoce egzotermiczna.

:KOH(AQ) + HNO → KNO(AQ) + HO(l)

Na skalę przemysłową wytwarza się go w wyniku reakcji podwójnego wypierania między azotanem sodu a chlorkiem potasu.

:NaNO (AQ) + KCl (AQ) (AQ) NaCl + KNO (AQ)

Stosowanie

Azotan potasu ma szerokie zastosowanie, głównie jako źródło azotanów.

Produkcja kwasu azotowego

Historycznie kwas azotowy był wytwarzany przez łączenie Kwas Siarkowy z azotanami, takimi jak saletra. W nowoczesne czasy jest to odwrotne: azotany są produkowane z kwasu azotowego wytwarzanego w procesie Ostwalda.

Utleniacz

Najbardziej znanym zastosowaniem azotanu potasu jest prawdopodobnie czynnik utleniający w czarnym prochu. Od najdawniejszych czasów aż do późnych lat 80. XIX wieku czarny proch dostarczał wybuchowej mocy dla wszystkich rodzajów broni palnej na świecie. Po tym czasie broń a wielka artyleria coraz bardziej uzależniała się od kordytu, prochu bezdymnego. Czarny proszek jest nadal używany w silnikach rakiet na czarnoproch, ale także w połączeniu z innymi paliwami, takimi jak cukier w cukierkach rakietowych. Jest również używany przy fajerwerkach, takich jak bomby dymne. Jest również dodawany do papierosów, aby wspomóc równomierne spalanie tytoniu i służy do zapewnienia całkowitego spalania papierowych nasadek i nabojów do rewolwerów kulowych.

konserwacja żywności

W procesie utrwalania żywności azotan potasu był powszechnym składnikiem solonych mięs od średniowiecza, ale jego stosowanie zostało w większości przerwane z powodu niespójnych wyników w porównaniu z bardziej nowoczesnymi związkami azotanowymi i azotynowymi. Mimo to w niektórych nadal używa się saletry aplikacja do żywności, Jak na przykład przekąska mięsna, oraz wodę morską używaną do produkcji peklowanej wołowiny. W przypadku stosowania jako dodatek do żywności w Unii Europejskiej preparat jest określany jako E252; również dopuszczony do stosowania jako suplement diety w USA oraz Australii i Nowej Zelandii (gdzie jest wymieniony pod numerem INS 252). Chociaż podejrzewano sole azotanowe w produkcji rakotwórczej nitrozoaminy, a azotany i azotyny sodu i potasu były dodawane do mięsa w USA od 1925 roku, a azotany i azotyny nie zostały usunięte z przechowywanych produktów mięsnych, ponieważ azotyny i azotany hamują kiełkowanie przetrwalników C. botulinum, a tym samym zapobiega zatruciu jadem kiełbasianym toksyny bakteryjnej, która w innym przypadku mogłaby być wytwarzana w niektórych przechowywanych produktach mięsnych.

Gotowanie żywności

W kuchni zachodnioafrykańskiej azotan potasu (sól petre) jest szeroko stosowany jako środek zagęszczający w zupach i gulaszach, takich jak zupa Okra i Isi ewu. Jest również używany do zmiękczania żywności i skracania czasu gotowania poprzez gotowanie fasoli i twardych mięs. Sól Petre jest również niezbędnym składnikiem przy wytwarzaniu specjalnych płatków zbożowych, takich jak kunun kanwa dosłownie przetłumaczone z języka hausa jako owsianka z solą petre.

Nawóz

Azotan potasu stosowany jest w nawozach jako źródło azotu i potasu - dwóch makroskładników pokarmowych dla roślin. Kiedy jest używany samodzielnie, ma ocenę NPK 13-0-44.

Farmakologia

  • Stosowany w niektórych pastach do zębów wrażliwych. Ostatnio wzrosło zastosowanie azotanu potasu w pastach do zębów do leczenia wrażliwych zębów i może to być skuteczna kuracja.
  • Stosowany w przeszłości w leczeniu astmy. Stosowany w niektórych pastach do zębów w celu łagodzenia objawów astmy.
  • Stosowany w Tajlandii jako główny składnik tabletek na nerki w celu łagodzenia objawów zapalenia pęcherza moczowego, pyelitis i zapalenia cewki moczowej.
  • Zwalcza wysokie ciśnienie krwi i był kiedyś używany jako hipotoniczny.

Inne zastosowania

  • Elektrolit w mostku solnym
  • Aktywny składnik w skompresowanym aerozolu uruchamia systemy tłumiące. Spalony ogniem z wolnymi rodnikami, wytwarza węglan potasu.
  • Składnik (zwykle około 98%) niektórych produktów do usuwania pniaków. Przyspiesza naturalny rozkład pnia, dostarczając azot grzybom atakującym drewno pnia.
  • W obróbce cieplnej metali jako średniotemperaturowa kąpiel stopionej soli, zwykle w połączeniu z azotynem sodu. Podobna kąpiel jest używana do wytworzenia trwałej niebiesko-czarnej powłoki typowej dla broni palnej. Jego jakość utleniania, rozpuszczalność w wodzie i niski koszt sprawiają, że jest idealnym krótkotrwałym inhibitorem rdzy.
  • Powoduje kwitnące drzewa mango na Filipinach.
  • Termiczny nośnik danych w systemach elektroenergetycznych. Sole azotanowe sodu i potasu są utrzymywane w stanie stopionym przez energię słoneczną gromadzoną przez heliostaty w zakładzie Gemasolar Thermosolar. Stwierdzono, że sole z dodatkiem azotanu wapnia lub azotanu litu poprawiają zdolność magazynowania ciepła w stopionych solach.

W folklorze i kulturze popularnej

Kiedyś uważano, że azotan potasu powoduje impotencję i nadal fałszywie mówi się, że znajduje się w ustalonej żywności (takiej jak taryfa wojskowa) jako środek uspokajający; jednak nie ma naukowych dowodów na takie właściwości.

Zobacz też

Bibliografia

  • Dennisa W. Barnuma. (2003). Trochę historii azotanów. Dziennik Edukacji Chemicznej. v. 80, s. 1393-. połączenie.
  • David Cressy. Saletra: Matka prochu(Oxford University Press, 2013) 237 s. recenzji internetowych autorstwa Roberta Tiegs
  • Alana Williamsa. Produkcja saletry w średniowieczu, Ambix 22 (1975), str. 125-33. Wydawnictwo Maney, ISSN 0002-6980.

Linki zewnętrzne

  • Międzynarodowa Karta Bezpieczeństwa Chemicznego 018402216

Stosunki zagraniczne Chile
Reakcja chemiczna
materiał wybuchowy
grecki ogień
Monopol
Potas
Kwas siarkowy
Wirginia Zachodnia
11 wiek
Mięso wołowe
Kompania Wschodnio Indyjska
Przyprawa
Nitroceluloza
Saletra (ujednoznacznienie)
Park Narodowy Jaskini Mamuta
Pajęczy jedwab
Hrabstwo Monroe, Wirginia Zachodnia
Hrabstwo Van Buren, Tennessee
Hrabstwo Marion, Tennessee
Hrabstwo Hamilton, Tennessee
Hrabstwo Campbell, Tennessee
Hazardville, Connecticut
Solenie (posiłki)
(muzyka) 1776
pepperoni

  • Skład i właściwości
  • Wniosek
  • Saletra potasowa, czyli saletra potasowa (KNO3) to nawóz mineralny szeroko stosowany w rolnictwie. Jest stosowany w rolnictwie przemysłowym od ponad trzydziestu lat i jest uważany za skuteczny i wydajny pogłówny opatrunek. Najczęściej wprowadza się go jako dodatkowe odżywienie dla roślin kategorycznie nie tolerujących chloru. W ogrodach przydomowych azotan potasu najczęściej podawany jest z roślinami uprawnymi, takimi jak truskawki, maliny, borówki, buraki, marchew, tytoń i winogrona.

    Jak widać z wzoru (KNO3), głównymi składnikami aktywnymi tego nawozu są potas i azot.

    Jest to bardzo opłacalny tandem, ponieważ dzięki azotowi wzrost upraw ogrodniczych i warzywnych zauważalnie przyspiesza, a potas zwiększa siłę ssania korzeni, które zaczynają się znacznie aktywniej wchłaniać. składniki odżywcze z otaczającego kompleksu glebowego. Kolejnym pozytywnym aspektem stosowania tego agorotuka jest poprawa oddychania komórek roślinnych dzięki reakcjom biochemicznym, w których azotan potasu działa jako katalizator. Natlenione komórki pomagają aktywować własną odporność rośliny, chroniąc ją przed wieloma chorobami, co z kolei przyczynia się do zwiększenia plonów.

    Skład i właściwości

    Azotan potasu, jak wspomniano powyżej, zawiera dwa główne składniki, które mają odżywczy wpływ na rośliny. Co więcej, w przeciwieństwie do większości nawozy mineralne, tutaj określona proporcja potasu (44%) znacznie przekracza określoną proporcję azotu (13%). Ten stosunek pozwala na stosowanie azotanu potasu nawet po wyblaknięciu rośliny i utworzeniu jajników. Stosunkowo niewielka ilość azotu wzmocni roślinę, ale nie pobudzi wzrostu zielonej masy i nie „odciągnie” jej od głównego zadania - tworzenia owoców i jagód. A potas wprowadzony na tym etapie położy podwaliny pod jakościowy rozwój przyszłych zbiorów i pomoże owocom i jagodom uzyskać doskonały smak.

    Małe, kruche kryształki biały kolor- właśnie w takiej formie najczęściej można kupić azotan potasu. Rzadziej sprzedawany jest jako biały proszek, który ma tendencję do zbrylania się, dlatego worki z tym nawozem należy zawsze hermetycznie zamykać. Ten agro-tuk ma wysoką higroskopijność, co ułatwia rozpuszczanie azotanu potasu w wodzie, przygotowując z niego roztwory do karmienia roślin ogrodowych i ogrodowych.

    Wniosek

    Azotan potasu służy do opatrunków korzeniowych i dolistnych. Najlepszy efekt stosowania tego nawozu obserwuje się w roślinach okopowych (marchew, buraki) i jagodowych.

    Saletra - nawóz dla każdego i każdego, czyli gdzie uważać?

    Ale w przypadku ziemniaków nie będzie to zbyt skuteczne, uwielbia fosfor. Nie ma również sensu dodawać azotanu potasu pod zieleninę, rzodkiewkę i kapustę - jest to nieracjonalne. Potas ze składu tego nawozu jest o wiele bardziej przydatny dla drzew owocowych i jagód (w tym pomidorów, bo to też jagoda). Po wprowadzeniu azotanu potasu zauważalnie poprawia się jakość i ilość plonu - miąższ jest obficie nasycony cukrami owocowymi, które wpływają na smak produkt końcowy, a wielkość owoców i jagód rośnie. Również dzięki wprowadzeniu tego agrotuka na etapie składania jajników poprawia się jakość przechowywania owoców, odpowiednio zwiększa się ich trwałość.

    Jako nawóz azotan potasu może być stosowany pod rośliny zarówno w postaci suchej, jak i płynnej. Ponieważ rozwiązanie działa znacznie szybciej, częściej stosuje się go do opatrunku górnego. Zalecane są następujące proporcje:

    • Na kwiaty i rośliny ozdobne (w ogrodzie) 15 g na 10 litrów wody.
    • Agrest, porzeczka, maliny, jeżyny, jagody - 20 g na 10 litrów wody.
    • Drzewa owocowe - 25 g na 10 litrów wody.

    Niniejsza instrukcja użytkowania obowiązuje, gdy roztwór jest nakładany pod korzeń, w kole w pobliżu łodygi lub w otworze. Ale w przypadku opatrunku dolistnego można zrobić bardziej stężony roztwór, biorąc pod uwagę, że część nawozu zostanie utracona po odparowaniu z liści, a także zmyta podczas nawadniania. Dlatego pożądane jest maksymalne możliwe stężenie, około 25 g na 10 litrów. Rośliny opryskuje się tym roztworem, wydając go w następujących ilościach:

  • Kwiaty, rośliny ozdobne, truskawki ogrodowe - 0,7 litra na mkw.
  • Krzewy jagodowe - 1 litr na 1 m2.
  • Drzewa owocowe - od 1,5 do 7 litrów na m, w zależności od wieku drzewa i gęstości jego korony.
  • Przez cały okres letni konieczne jest wykonanie co najmniej dwóch i nie więcej niż czterech oprysków, nie zapominając, że ostatnie należy wykonać co najmniej 3-4 tygodnie przed zbiorami.

    Jeśli nie było możliwe prawidłowe obliczenie terminu, a owoce lub jagody dojrzewały wcześniej, należy postępować w następujący sposób - dziesięć dni przed odbiorem gotowych produktów rzędy jagód lub korona drzewa są obficie wylewane woda z węża z opryskiwaczem.

    Powtarzaj procedurę co drugi dzień trzy razy i zatrzymaj na dwa lub trzy dni przed zbiorami. Podlewanie należy wykonywać ostrożnie, starając się nie strącać owoców i jagód z szypułek.

    Azotan potasu, inaczej zwany azotanem potasu, azotanem potasu, azotanem potasu, saletra indyjska (możliwe są inne nazwy), jest nieorganicznym związkiem dwuskładnikowym, solą potasową kwasu azotowego. Wzór chemiczny to KNO3.

    Wcześniej wydobywano go z popiołu drzewnego lub wapienia, dziś jest izolowany z roślin. Azotan potasu w postaci minerału występuje również w przyrodzie. Ponieważ jedno z jego największych złóż znajduje się w Indiach Wschodnich, stąd pochodzi nazwa „indyjska saletra”.

    W Przemysł spożywczy azotan potasu jest znany jako konserwant żywności E252. Stosowany jest w celu zapewnienia bezpieczeństwa produktów, gdyż stanowi przeszkodę w rozmnażaniu i rozwoju grzybów i bakterii.

    Na terytorium Federacja Rosyjska jego stosowanie jest zabronione, jednak w innych krajach producenci mogą oficjalnie dodawać go do produktów, choć w ograniczonych ilościach.

    Właściwości azotanu potasu

    Zewnętrznie jest to krystaliczny proszek, który nie ma zapachu ani koloru. Rozkłada się tylko w wysokich temperaturach (powyżej 400 stopni), z uwolnieniem tlenu. Może reagować z materiałami palnymi.

    Jedną z właściwości azotanu potasu jest jego dobra rozpuszczalność w wodzie. ponadto substancja ma pewną higroskopijność, ale jest bezwonna i nielotna. Rozpuszcza się również w glicerynie, ciekłym amoniaku, hydrazynie, ale nie rozpuszcza się w czystym etanolu i eterze. Może być oczyszczony przez rekrystalizację.

    Stosowanie azotanu potasu

    Obecnie głównym zastosowaniem jest zastosowanie azotanu potasu jako nawozu w rolnictwie. Ten nawóz łączy w sobie dwa elementy, które nieco blokują wzajemne wchłanianie przez rośliny.

    Ponadto substancja jest niezbędna w pirotechnice, produkcji czarnego prochu, karmelowego paliwa rakietowego.

    Stosowanie azotanu potasu w ogrodzie i ogrodzie

    Znajduje zastosowanie w takich dziedzinach jak przemysł elektropróżniowy, szklarstwo optyczne (z jego pomocą kryształowe szkła techniczne są odbarwiane i rozjaśniane, wytrzymałość nadawana jest wyrobom szklanym).

    Azotan potasu jest również stosowany w metalurgii jako środek utleniający, np. w przeróbce rud niklu..

    W przemyśle spożywczym do produkcji stosowany jest konserwant E252 produkty mięsne takich jak kiełbasy, parówki i wędliny, a także do produkcji serów. Ze względu na dużą zawartość azotanu potasu produkt może zmieniać barwę, dlatego stosuje się go w przetwórstwie sardeli. Należy zauważyć, że konserwant ma pewne działanie przeciwdrobnoustrojowe.

    Ponadto ten konserwant żywności zawarty jest w profilaktycznych pastach do zębów.

    Szkoda azotanu potasu

    Konserwant E252 może być szkodliwy dla zdrowia ludzkiego. Wynika to z faktu, że gdy jest używany do gotowania, dość duża jego część dostaje się do organizmu. Tam może zostać przekształcony w azotyny, które mają negatywny wpływ na systemy wewnętrzne Ludzkie ciało.

    Jeśli azotan potasu dostanie się do organizmu przez długi czas i w dużych dawkach, może to mieć wpływ na nerki., powodują anemię, naruszenie pulsu. Głównym objawem jej nadmiaru w organizmie są bóle brzucha, dodatkowo mogą wystąpić wymioty, osłabienie i zaburzenia koordynacji. U osób cierpiących na astmę może powodować uduszenie ze względu na zdolność wpływania na równowagę tlenową we krwi. Zaostrza niektóre choroby, jest uważany za prowokatora rozwoju nowotworów. W przypadku dzieci stosowanie produktów spożywczych, w których występuje ten dodatek do żywności, jest kategorycznie przeciwwskazane.

  • Skład i właściwości
  • Wniosek
  • Saletra potasowa, czyli saletra potasowa (KNO3) to nawóz mineralny szeroko stosowany w rolnictwie. Jest stosowany w rolnictwie przemysłowym od ponad trzydziestu lat i jest uważany za skuteczny i wydajny pogłówny opatrunek. Najczęściej wprowadza się go jako dodatkowe odżywienie dla roślin kategorycznie nie tolerujących chloru.

    Azotan potasu (azotan potasu)

    W ogrodach przydomowych azotan potasu najczęściej podawany jest z roślinami uprawnymi, takimi jak truskawki, maliny, borówki, buraki, marchew, tytoń i winogrona.

    Jak widać z wzoru (KNO3), głównymi składnikami aktywnymi tego nawozu są potas i azot.

    Jest to bardzo korzystny tandem, ponieważ dzięki azotowi wzrost upraw ogrodniczych i warzywnych zauważalnie przyspiesza, a potas zwiększa siłę ssania korzeni, które znacznie aktywniej zaczynają pobierać składniki odżywcze z otaczającego kompleksu glebowego. Kolejnym pozytywnym aspektem stosowania tego agorotuka jest poprawa oddychania komórek roślinnych, dzięki reakcjom biochemicznym, w których azotan potasu działa jako katalizator. Natlenione komórki pomagają aktywować własną odporność rośliny, chroniąc ją przed wieloma chorobami, co z kolei przyczynia się do zwiększenia plonów.

    Skład i właściwości

    Azotan potasu, jak wspomniano powyżej, zawiera dwa główne składniki, które mają odżywczy wpływ na rośliny. Ponadto, w przeciwieństwie do większości nawozów mineralnych, tutaj określony udział potasu (44%) znacznie przekracza określony udział azotu (13%). Ten stosunek pozwala na stosowanie azotanu potasu nawet po wyblaknięciu rośliny i utworzeniu jajników. Stosunkowo niewielka ilość azotu wzmocni roślinę, ale nie pobudzi wzrostu zielonej masy i nie „odciągnie” jej od głównego zadania - tworzenia owoców i jagód. A potas wprowadzony na tym etapie położy podwaliny pod jakościowy rozwój przyszłych zbiorów i pomoże owocom i jagodom uzyskać doskonały smak.

    Małe, kruche białe kryształki – to właśnie w takiej postaci najczęściej można kupić azotan potasu. Rzadziej sprzedawany jest jako biały proszek, który ma tendencję do zbrylania się, dlatego worki z tym nawozem należy zawsze hermetycznie zamykać. Ten agro-tuk ma wysoką higroskopijność, co ułatwia rozpuszczanie azotanu potasu w wodzie, przygotowując z niego roztwory do karmienia roślin ogrodowych i ogrodowych.

    Wniosek

    Azotan potasu służy do opatrunków korzeniowych i dolistnych. Najlepszy efekt stosowania tego nawozu obserwuje się w roślinach okopowych (marchew, buraki) i jagodowych. Ale w przypadku ziemniaków nie będzie to zbyt skuteczne, uwielbia fosfor. Nie ma również sensu dodawać azotanu potasu pod zieleninę, rzodkiewkę i kapustę - jest to nieracjonalne. Potas ze składu tego nawozu jest o wiele bardziej przydatny dla drzew owocowych i jagód (w tym pomidorów, bo to też jagoda). Po wprowadzeniu saletry potasowej zauważalnie poprawia się jakość i ilość plonu – miąższ jest obficie nasycony cukrami owocowymi, które wpływają na smak gotowego produktu, zwiększa się wielkość owoców i jagód. Również dzięki wprowadzeniu tego agrotuka na etapie składania jajników poprawia się jakość przechowywania owoców, odpowiednio zwiększa się ich trwałość.

    Jako nawóz azotan potasu może być stosowany pod rośliny zarówno w postaci suchej, jak i płynnej. Ponieważ rozwiązanie działa znacznie szybciej, częściej stosuje się go do opatrunku górnego. Zalecane są następujące proporcje:

    • Na kwiaty i rośliny ozdobne (w ogrodzie) 15 g na 10 litrów wody.
    • Agrest, porzeczka, maliny, jeżyny, jagody - 20 g na 10 litrów wody.
    • Drzewa owocowe - 25 g na 10 litrów wody.

    Niniejsza instrukcja użytkowania obowiązuje, gdy roztwór jest nakładany pod korzeń, w kole w pobliżu łodygi lub w otworze. Ale w przypadku opatrunku dolistnego można zrobić bardziej stężony roztwór, biorąc pod uwagę, że część nawozu zostanie utracona po odparowaniu z liści, a także zmyta podczas nawadniania. Dlatego pożądane jest maksymalne możliwe stężenie, około 25 g na 10 litrów. Rośliny opryskuje się tym roztworem, wydając go w następujących ilościach:

  • Kwiaty, rośliny ozdobne, truskawki ogrodowe - 0,7 litra na mkw.
  • Krzewy jagodowe - 1 litr na 1 m2.
  • Drzewa owocowe - od 1,5 do 7 litrów na m, w zależności od wieku drzewa i gęstości jego korony.
  • Przez cały okres letni należy wykonać co najmniej dwa, a nie więcej niż cztery opryski, nie zapominając, że ostatnie należy wykonać co najmniej 3-4 tygodnie przed zbiorami.

    Jeśli nie było możliwe prawidłowe obliczenie terminu, a owoce lub jagody dojrzewały wcześniej, należy postępować w następujący sposób - dziesięć dni przed odbiorem gotowych produktów rzędy jagód lub korona drzewa są obficie wylewane woda z węża z opryskiwaczem. Powtarzaj procedurę co drugi dzień trzy razy i zatrzymaj na dwa lub trzy dni przed zbiorami. Podlewanie należy wykonywać ostrożnie, starając się nie strącać owoców i jagód z szypułek.

    Konserwant żywności E252 Azotan potasu jest stosowany głównie w przemyśle spożywczym do konserwowania żywności, ponieważ zapobiega rozmnażaniu się i rozwojowi bakterii i grzybów. Pomimo tego, że stosowanie E252 jest prawnie zabronione w Rosji, producenci żywności w wielu innych krajach świata mogą oficjalnie dodawać go do produktów spożywczych, ale w ograniczonych ilościach.

    Bezbarwny i bezwonny krystaliczny proszek – tak zewnętrznie można określić konserwant żywności E252 Azotan potasu. Substancja ta może rozkładać się tylko w temperaturze 400 stopni, uwalniając tlen. Znana jest właściwość azotanu potasu do reagowania z materiałami palnymi. Początkowo substancję tę pozyskiwano z wapienia lub popiołu drzewnego, dziś pozyskuje się ją głównie poprzez izolację z roślin.

    W przemyśle spożywczym konserwant E252 Azotan potasu znajduje szerokie zastosowanie w produkcji serów i wyrobów mięsnych (kiełbasy, kiełbasy i konserwy mięsne). Wysoka zawartość E252 przyczynia się do zmiany koloru produktów, dlatego dzięki tej właściwości jest aktywnie wykorzystywana w przetwórstwie sardeli. Ponadto azotan potasu ma również niewielkie działanie przeciwdrobnoustrojowe.

    Wraz z produkcją artykułów spożywczych konserwant żywności E252 Azotan potasu jest często stosowany w innych dziedzinach życia człowieka.

    Jak prawidłowo stosować azotan potasu?

    Dotyczy to głównie produkcji szkła, produkcji paliwa rakietowego, nawozów, a także produkcji profilaktycznych past do zębów.

    Szkoda konserwantu żywności E252 Azotan potasu

    Szkodliwość konserwantu żywności E252 Azotan potasu dla zdrowia człowieka wynika z faktu, że gdy substancja ta jest używana w produkcji żywności, duża jej część dostaje się do organizmu. Co więcej, zostało naukowo udowodnione, że azotan ten przekształca się w azotyny, które mają szkodliwy wpływ na wiele wewnętrznych układów organizmu człowieka.

    Przy długotrwałym i nadmiernym przyjmowaniu tej substancji jako części pożywienia do organizmu człowieka, szkodliwość konserwantu żywności E252 Azotan potasu może objawiać się występowaniem anemii i choroby nerek. Głównymi objawami nadmiaru azotynu potasu są często ostre bóle brzucha, wymioty, osłabienie mięśni i brak koordynacji. Często dochodzi do naruszenia pulsu i arytmii.

    Konserwant żywności E252 nie jest w stanie w najlepszy sposób wpłynąć na równowagę tlenu we krwi, co może wywołać ataki astmy u astmatyków, a także zaostrzenie chorób nerek.

    Jeśli chodzi o klasę substancji rakotwórczych, konserwant żywności E252 Azotan potasu jest słusznie uważany za substancję prowokującą i czynnik ryzyka występowania i rozwoju różnych typów nowotworów. Ponadto stosowanie produktów spożywczych zawierających E252 jest bezwzględnie przeciwwskazane u dzieci.

    Formuła strukturalna

    Prawdziwa, empiryczna lub brutto formuła: KNO 3

    Skład chemiczny azotanu potasu

    Masa cząsteczkowa: 101,106

    azotan potasu, azotan potasu(azotan potasu, azotan potasu, azotan indyjski itp.) - związek nieorganiczny, sól potasowa kwasu azotowego o wzorze KNO 3 . W stanie krystalicznym - substancja bezbarwna, nielotna, lekko higroskopijna, bezwonna. Azotan potasu jest dobrze rozpuszczalny w wodzie. Praktycznie nietoksyczny dla organizmów żywych.
    Występuje w naturze w postaci mineralnego nitrokalitu, jedno z największych złóż znajduje się w Indiach Wschodnich, stąd druga nazwa to saletra indyjska. Występuje w bardzo małych ilościach w roślinach i zwierzętach.
    Kryształy mają kształt igły, same kryształy są bardzo długie. Łatwe do czyszczenia przez rekrystalizację przy minimalnych stratach.
    Stosowany jest głównie w pirotechnice (do XX wieku był szczególnie szeroko stosowany jako składnik ówczesnego głównego materiału wybuchowego - dymu (czarnego) prochu) oraz jako nawóz potasowo-azotowy (bardzo wygodne połączenie dwóch pierwiastków, które są zwykle słabo kombinowane, gdy są wchłaniane przez rośliny).

    Właściwości fizyczne

    Azotan potasu w normalnych warunkach jest bezbarwnym kryształem (biały proszek w stanie pokruszonym) o strukturze jonowej i rombowym lub heksagonalnym sieci krystalicznej. Lekko higroskopijny, z czasem ma tendencję do lekkiego zbrylania. Bezwonny, nielotny. Dobrze rozpuszczalny w wodzie, umiarkowanie rozpuszczalny w glicerolu, ciekłym amoniaku, hydrazynie, nierozpuszczalny w czystym etanolu i eterze (słabo rozpuszczalny w rozcieńczonej wodzie). Tabela rozpuszczalności w niektórych rozpuszczalnikach, w gramach KNO 3 na 100 g H 2 O:

    Rozpuszczalnik / Temperatura 0 °C 10 °С 20°C 25 °С 30 °С 40 °C 50°C 60 °C 70 °С 80 °C 90 °С 100°С
    Woda 13,9 21,2 31,6 37,9 46,0 61,3 106,2 166,6 245,0
    Ciekły amoniak 10,52 10,4
    Hydrazyna 14
    eter dietylowy
    etanol
    metanol
    Glicerol

    Przy powolnej krystalizacji rosną bardzo długie igiełkowate kryształy. Azotan potasu dobrze nadaje się do oczyszczania przez rekrystalizację i przy niewielkich stratach, ze względu na silny wzrost rozpuszczalności wraz ze wzrostem temperatury.

    Właściwości chemiczne

    • Rozkłada się w temperaturze 400-520 ° C z utworzeniem azotynu potasu KNO 2 i tlenu O 2 (uwalnianie tego ostatniego zwiększa zagrożenie pożarowe azotanu potasu):
      2KNO 3 → 2KNO 2 + O 2
    • Jest silnym utleniaczem, reaguje z materiałami palnymi i reduktorami, aktywnie i często z wybuchem podczas mielenia. Mieszaniny azotanu potasu z niektórymi materiałami organicznymi mają tendencję do spontanicznego zapłonu.
    • Jest redukowany wodorem w momencie izolacji (kwas solny jest rozcieńczany w reakcji):
      Zn + 2HCl → ZnCl 2 + 2H 0
      KNO 3 + 2H 0 → KNO 2 + H 2 O
    • Stopiony azotan potasu można stosować do wytwarzania potasu przez elektrolizę, jednak ze względu na wysoką zdolność utleniania azotanu potasu w tym stanie, korzystny jest wodorotlenek potasu.

    Paragon fiskalny

    W średniowieczu i New Age (kiedy aktywnie używano prochu) saletra była używana do otrzymywania azotanu potasu - hałd mieszaniny obornika (i innych gnijących składników) z wapieniem, odpadami budowlanymi i innym materiałem wapiennym z warstwami słomy lub zarośla, pokryte darnią, aby zatrzymać powstałe gazy. Podczas rozpadu gnojowicy powstał amoniak, który gromadząc się w warstwach słomy uległ nitryfikacji i zamienił się najpierw w azot, a następnie w kwas azotowy. Ten ostatni, wchodząc w interakcję z wapieniem, dawał Ca (NO 3) 2, który był ługowany wodą. Dodatek popiołu drzewnego (składającego się głównie z potażu) wytrącił CaCO 3 i wytworzył roztwór azotanu potasu; często popiół był dodawany natychmiast do stosu zamiast wapienia, a następnie natychmiast otrzymywano azotan potasu. Reakcja potażu z azotanem wapnia (azotanem wapnia).
    Ca(NO 3) 2 + K 2 CO 3 → 2KNO 3 + CaCO 3
    jest najstarszym używanym przez człowieka do pozyskiwania azotanu potasu i nadal jest popularny. Jednak zamiast potażu obecnie w laboratoriach najczęściej stosuje się siarczan potasu, reakcja jest bardzo podobna:
    Ca(NO 3) 2 + K 2 SO 4 → KNO 3 + CaSO 4
    Pierwszą metodę stosowano do 1854 roku, kiedy to niemiecki chemik K. Nöllner wynalazł produkcję azotanu potasu, opartą na reakcji bardziej dostępnego i tańszego chlorku potasu z azotanem sodu:
    KCl + NaNO 3 → KNO 3 + NaCl
    Istnieje kilka innych sposobów na uzyskanie azotanu potasu. Jest to oddziaływanie azotanu amonu i chlorku potasu z powstawaniem azotanu potasu i chlorku amonu, ten ostatni jest łatwo oddzielany:
    KCl + NH 4 NO 3 → KNO 3 + NH 4 Cl
    KOH + HNO 3 → KNO 3 + amoniak przez nitrobakterie, czemu sprzyja wilgoć i ciepło, dlatego największe złoża znajdują się w krajach o gorącym klimacie.
    W bardzo małych ilościach występuje w roślinach i zwierzętach, jest produktem pośrednim w przerobie glebowego siarczanu i węglanu potasu.

    Wniosek

    Dzisiaj azotan potasu znajduje swoje główne zastosowanie jako wartościowy nawóz, ponieważ łączy w sobie dwa elementy, które częściowo blokują wzajemne wchłanianie przez rośliny, gdy wchodzą w skład odrębnych związków.
    Jest niezbędny do produkcji czarnego prochu i niektórych innych związków (na przykład paliwa rakietowego karmelu), które są obecnie prawie w całości wykorzystywane w produkcji wyrobów pirotechnicznych.
    Stosowany jest również w przemyśle elektropróżniowym i szklarstwie optycznym do wybielania i rozjaśniania technicznych szkieł kryształowych oraz do nadawania wytrzymałości wyrobom szklanym.
    Stop jest często używany w laboratoriach i hobbystów do pozyskiwania pierwiastkowego potasu przez elektrolizę wraz z wodorotlenkiem potasu.
    Stosowany jest jako silny środek utleniający w hutnictwie, w szczególności w przerobie rud niklu.
    W przemyśle spożywczym jako konserwant E252 stosuje się azotan potasu. Sam w sobie nie ma dobrze zdefiniowanego działania przeciwbakteryjnego, ale powstaje w produktach mięsnych (w których najczęściej stosuje się azotan potasu) azotyn potasu.

    Pokaż wszystko

    Właściwości fizyczne i chemiczne

    Azotan potasu (azotan potasu) to bezwodna biała krystaliczna sól (rzadziej z żółtawym odcieniem).

    Charakterystyka fizyczna

    • Gęstość - 2,11 g/cm3.
    • Temperatura topnienia - 334 °C
    • Po podgrzaniu powyżej 338 °C rozkłada się na azotyn potasu i tlen.
    • Rozpuszczalność azotanu potasu w 100 gramach wody:
      • o w 20°C - 31,5 g,
      • o w 40°C - 63,9 g,
      • o w 60°C - 109,9 g,
      • o w 114 ° C - 312 g.

    W roztworach kwasu azotowego rozpuszczalność azotanu potasu najpierw maleje wraz ze wzrostem stężenia, a następnie wzrasta. Minimalną rozpuszczalność obserwuje się w temperaturze 50°C i wynosi 24,91%, gdy roztwór zawiera 27,63% kwasu azotowego i 47,46% wody.

    Znane są dwie krystaliczne modyfikacje azotanu potasu. Na niskie temperatury tworzą się rombowe kryształy, przy wysokim - romboendryczny.

    Azotan potasu jako nawóz odnosi się do złożonych nawozów dwuskładnikowych zawierających i.

    Udział masowy wody - nie więcej niż 0,1%.

    Zanieczyszczenia (balast) są praktycznie nieobecne. Higroskopijność jest niska.

    Wniosek

    Rolnictwo

    Saletra potasowa (saletra potasowa) jest stosowana jako nawóz do różnych upraw.

    Marki Ammophoska zarejestrowane i zatwierdzone do użytku w Rosji jako nawóz znajdują się w tabeli po prawej stronie.

    Przemysł

    Azotan potasu stosowany jest w przemyśle szklarskim do topienia szkła optycznego, wytwarzania mieszanin do wybielania i rozjaśniania szkieł kryształowych, do zwiększania wytrzymałości wyrobów szklanych oraz do wybielania i rozjaśniania szkła technicznego.

    Azotan potasu znajduje zastosowanie w przemyśle próżniowym, przy produkcji prochu czarnego, przy produkcji emalii, soli termicznych i nośników ciepła.

    W przemyśle spożywczym jako konserwant stosuje się azotan potasu.

    Zachowanie w glebie

    Przemiana azotanu potasu w glebie wynika z interakcji z roztworem glebowym i glebopochłaniającym kompleksem jonów potasu i kwasu azotowego w składzie substancji. Po zaaplikowaniu do gleby nawóz szybko rozpuszcza się w roztworze glebowym.

    Kationy potasu oddziałują z PPC oraz jonami jednoskładnikowych nawozów potasowych w dwóch rodzajach absorpcji: wymiennej (fizykochemicznej) i bezwymiennej (wiążące).

    Anion kwasu azotowego nadaje nawozowi właściwości azotanowych form nawozów azotowych. Formy azotanowe, podobnie jak jednoskładnikowe nawozy azotowe, poruszają się wraz z wilgocią gleby i mogą być przyswajane przez rośliny lub mikroflorę glebową w sposób biologiczny jedynie w ciepłym sezonie.

    Aplikacja na różnych glebach

    Saletra potasowa wprowadzana jest do gleby w zależności od zawartości w niej potasu i azotu oraz warunków glebowo-klimatycznych regionu. Nawóz nadaje się do wszystkich rodzajów gleb. Stosując na gleby w rejonach o nadmiernej wilgotności należy wziąć pod uwagę możliwość utraty azotu.

    Metody aplikacji

    Azotan potasu jest stosowany do opatrunków korzeniowych i dolistnych przez cały sezon wegetacyjny.

    Wpływ na uprawy

    Saletra potasowa jako nawóz azotowo-potasowy jest dla roślin źródłem azotu i potasu. Praktycznie nie zawiera chloru i nadaje się do nawożenia upraw chlorofobowych, w szczególności ziemniaków, tytoniu, winogron i innych.

    Wieloletnie owoce i uprawy jagodowe z późną jesienią pogłównie zwiększają zimotrwałość i mrozoodporność.

    Paragon fiskalny

    W naturze azotan potasu występuje w postaci ubogich osadów. W domu azotan potasu można pozyskać z kompostów, w skład których wchodzą obornik, popiół, wapno, chrust i inne substancje organiczne. W takim kompoście w wyniku procesów biochemicznych powstaje azotan potasu. Jest ługowany wodą, uzyskując stosunkowo czysty produkt.

    W przemysł chemiczny Azotan potasu jest pozyskiwany na kilka sposobów:

    • Neutralizacja zasad kwasem azotowym.
    • Absorpcja gazów azotowych przez alkalia potasowe.
    • w sposób konwersji. Jest to najczęstszy sposób na uzyskanie azotanu potasu. Opiera się na wymiennym rozkładzie chlorku potasu i azotanu sodu.

    NaNO 3 + KCl → NaCl + KNO 3

    Ładowanie...Ładowanie...