Gdzie najlepiej przechowywać marchewki? Jak długo przechowywana jest roślina okopowa?

Bez marchewki nie zadziała. pyszny barszcz, a dodatki warzywne stracą smak. Wypieka się z niego naleśniki, przygotowuje pikantne przekąski i oryginalne sałatki.

Szkolenie

W naszej diecie pomarańczowy okopowy powinien być codziennie, zarówno zimą, jak i latem.

W prywatnym domu przechowywanie plonów jest oczywiście łatwiejsze i wygodniejsze, jest piwnica, podziemie, stodoła, ale w mieszkaniach miejskich można znaleźć świetne miejsce do przechowywania zapasów warzyw.

Dowiedzmy się, jaką wybrać odmianę marchewki i jak przechowywać zapasy w domu do wiosny.

Przejdźmy więc do marchewek.

Dla długoterminowych oszczędności wybieramy dojrzałe, całe i nie więdnące rośliny okopowe.

„Pamiętaj, że jedna zepsuta roślina zainfekuje całą uprawę”.

Posortuj owoce na duże i małe, przechowujesz je osobno.

Jeśli są korzenie miękkie, z suchą zgnilizną lub uszkodzone podczas zbioru, zostaną natychmiast użyte.

Taką marchewkę można też dokładnie umyć, obrać, zmielić na tarce lub w robocie kuchennym i zamrozić.

Kilka wskazówek, które pomogą zachować marchewkę przez długi czas:

1 Warzywa przeznaczone do przechowywania nie mogą być myte. Strzep duże grudy ziemi, odetnij wierzchołki.
2 Przed przechowywaniem marchewki do przechowywania należy je przewietrzyć i dokładnie wysuszyć osłonięty przed bezpośrednim słońcem.
3 Wszędzie tam, gdzie przechowujesz zapasy marchwi, w piwnicy, garażu, na balkonie, temperatura w tym pomieszczeniu powinna wynosić 0-2°C. Połóż różne odmiany roślin okopowych osobno, ponieważ. niektóre gatunki mogą kiełkować nawet w zerowej temperaturze.
4 Nie zapomnij okresowo sprawdzaj zapasy czy warzywa są zamrożone, czy jest pleśń.
5 Doświadczeni ogrodnicy zauważyłem, że najlepiej przechowywać średnie odmiany marchwi stożkowy kształt.

Dla tych, którzy znają się na odmianach.

Z odmian w połowie sezonu wybierz Red Giant, Moscow Winter, Flakke, Viking, Altair.

Gatunki późno dojrzewające doskonale znoszą przechowywanie: Królowa Jesieni, Kaskada, Karlena, Szantane.

Wczesne odmiany, okrągłe i krótkie, niszczeją wystarczająco szybko i nie podlegają przechowywaniu w zimie.

Jak przechowywać marchewki w prywatnym domu i na wsi

Piwnica lub piwnica najlepsze miejsce? dla przechowywanie zimą rośliny okopowe.

Doświadczeni właściciele, przed opuszczeniem warzyw do przechowywania na zimę, dokładnie posprzątaj pojemniki, wymieć resztki ostatniej uprawy, wysusz i, jeśli to konieczne, zdezynfekuj półki i podłogę.

Utrzymuj w piwnicy optymalną temperaturę, dobrą wilgotność i wentylację.

I tam przechowują marchewki w pudełkach, workach, piasku, trocinach, skórce cebuli, glinie e, itp.

Dowiedzmy się, które droga jest w porządku Tobie.

Czy masz duży? emaliowana patelnia?

Ułożyć w nim suche i czyste rośliny okopowe w pionie, przykryć od góry gruby materiał i zamknij pokrywę. Tak więc marchewki potrwają do lutego.

Jeszcze łatwiej jest przechowywać warzywa w workach.

W mocnych plastikowych lub płóciennych workach, fałd zmieszany z świeże trociny marchewka.
Więcej można posypać na wierzchu. skórka cebuli.
Napełnione worki połóż w ciemnym kącie.
Trzymaj je otwarte, nie wiąż ich.

Wielu ogrodników przechowywać marchewki w pudełkach.

Umieść rośliny okopowe w pudełku, wylewając każdą warstwę trociny iglaste.

Igły zabijają bakterie i grzyby. Warzywa zachowają się w ten sposób do połowy marca.

Nawiasem mówiąc, trociny powinny być tylko świeże.

Trociny z zeszłego roku, z minionego zimowania, nie mogą być już używane. Mogą w nich pozostać drobnoustroje i zarodniki grzybów.

Na zasadzie trocin, ale w pudełkach z marchewką - skórka czosnku i cebuli. Olejki eteryczne cebula i czosnek zapobiegają gniciu warzyw. Zapach czosnku z marchwi szybko się zmywa ciepła woda.

Owoce są dobrze przechowywane w pudełkach z piaskiem.

Piasek utrzymuje stałą temperaturę i ogranicza parowanie wilgoci z warzyw.

Mokry (ale nie mokry!) Piasek wylewa się na dno pudełka, około 4-5 cm, a marchewki układa się tak, aby korzenie się nie stykały. Zasypiają na piasku, a więc na każdej warstwie.

Nie wkładaj do pudełek więcej niż 20 kg.

Zamiast pudełek możesz użyć suchego piasku i wiaderek aluminiowych.

Niektóre współczesne gospodynie domowe trzymają marchewki w pudełkach z mchem.

W kwiaciarstwie stosuje się specjalny mech torfowiec, który jest bogaty w składniki odżywcze i zatrzymują wilgoć.

Połóż marchewki i torfowiec warstwami w plastikowych pudełkach i niczego nie zamykaj. Pudełka z mchem są lekkie. Zgadzam się, jest to bardzo wygodne dla kobiet.

Nie chcesz podnosić pudeł, toreb i wiader? Przechowuj marchewki na półkach!

Jeśli masz wolną półkę w piwnicy, połóż na niej marchewki z ogonami, dobrze posyp piaskiem lub trocinami na wierzchu.

Inna opcja od doświadczonych letnich mieszkańców - przechowywać marchewki w glinie.

Metoda jest brudna, nie wszystkim przypadająca do gustu, ale skuteczna. owoce w zacieru glinianego przechowywane do 9 miesięcy.

W wiadrze z ciepłą wodą rozcieńczyć glinkę do płynnej konsystencji;
Wlej spód pudełka tą lepką masą, najpierw przykryj folią i umieść tam warstwę warzyw;
Gdy płynna glina wyschnie, włóż z powrotem marchewki i wypełnij gliną itp.

A dla niektórych ogrodników marchewki zazwyczaj zimują w łóżkach!

Część plonu zostaje w ziemi, a na wiosnę wykopują ją i zjadają aż do nowego plonu.

Eksperymentuj, przydziel sobie kilka rzędów biennale na zimę.
Odetnij wierzchołki, posyp ziemię mokrym piaskiem i przykryj gęstą wodoodporną folią.
Cerata pokryta jest liśćmi, wiórami, humusem i pokryta arkuszem pokrycia dachowego.

W takim domu marchew wytrzyma wszystkie jesienne deszcze i zimowe wiatry, a przez długi czas będzie soczysta i świeża.

Jak przechowywać marchewki w mieszkaniu

Jak zaopatrzyć się w warzywa na zimę, jeśli nie ma piwnicy, piwnicy, szopy w mieszkaniach miejskich?

pasować przeszklony balkon lub loggia.

Oczywiście będziesz musiał zadbać o to, aby temperatura nie spadła poniżej zera, promienie słoneczne nie padają na zapasy marchwi.

W przeciwnym razie cała twoja uprawa wykiełkuje i zgnije.

Więc, spójrzmy na opcje.

Najłatwiejszy i najbardziej wydajny sposób- włóż rośliny okopowe do pudełka, zmiażdż je trocinami iglastymi, zawiń grubym starym kocem.

W ten sam sposób marchewki są przechowywane na balkonie w plastikowych torebkach. Worki z cukrem też się sprawdzą.

Podczas mrozów warzywa są przenoszone w inne miejsce lub jeszcze bardziej owijane gęstym materiałem, na przykład filcem.

Ułóż rośliny okopowe na loggii w pudełkach z mokrym piaskiem.

Warzywa będą chrupiące i soczyste jak z piwnicy, ale na loggii nie przetrwają długo, tylko do połowy zimy.

Wymieszaj piasek z popiołem lub popiołem i zakop tam marchewki. Dzięki temu warzywa zachowają się trochę dłużej.

Przechowywanie marchwi w garażu.

Jeśli twoja uprawa jest niewielka, możesz owinąć każdą roślinę okopową w papier gazetowy i włożyć wszystko do drewnianego pudełka. Po raz pierwszy ten zapas Ci wystarczy.

Jak inaczej wychodzą gospodynie z miasta?

Starannie umyte i przycięte marchewki są owijane folią stretch spożywczą, umieszczane w pojemniku tak, aby owoce się nie dotykały (wystarczy na 45 dni).

A marchewki są traktowane parafiną. Parafinę roztapia się w rondlu, zanurza w nim umytą i suszoną marchewkę, pokrywa się warstwą parafiny i może być przechowywana na balkonie nawet 4 miesiące.

I oczywiście asystentem każdej gospodyni miejskiej jest lodówka.

Oczyścić, osuszyć i przyciąć od wierzchu marchewki włożyć do małych plastikowych torebek i przechowywać je w szufladach lodówki.

Bardzo wygodne jest przechowywanie warzyw w specjalnym plastiku pojemniki z zamkniętymi wieczkami(statki).

Opłucz, osusz marchewki, połóż na dnie pojemnika papierowa serwetka, złóż owoce i szczelnie zamknij pokrywkę.

Supermarkety mają ogromny wybór takich pojemników: okrągłe wiadra, prostokątne miski, przezroczyste i kolorowe słoiki. W sprzedaży są nawet pojemniki z metkami i okienkami na napisy.

Zamroź marchewki w zamrażarce.

Pokrój lub zetrzyj czystą marchewkę i włóż ją do zwykłych torebek. Jeszcze lepiej przygotuj kilka torebek.

Do zup i barszczu zetrzyj marchewki na drobnej tarce. W innej torbie włóż marchewki pokrojone w kostkę i kółka. Kolejny to słoma.

„Mała sztuczka: zestawy warzyw można zapakować w torby”.

Umieść pokrojoną w kostkę marchewkę, cukinię, kalafior, Papryka. Zawsze będziesz mieć pod ręką gotowe asortymenty warzyw.

1 Spróbuj uratować marchewki na kilka sposobów. Zamroź jakąś część, opuść ją trochę do piwnicy lub zostaw w ogrodzie. W następnym sezonie ogrodniczym będziesz wiedział, gdzie są najlepiej zachowane marchewki.
2 Jeśli zauważysz, że w piwnicy lub piwnicy pojawiły się gryzonie, przykryj pudełka i torby wywarami warzywnymi suche liście mięty. A w rogach koszy połóż serwetki nasączone olejkiem miętowym. Ten olejek bez trudu znajdziesz w każdej aptece.
3 Nie przechowuj marchewki obok jabłek. Z sąsiedztwa z etylenem jabłkowym pomarańczowa roślina okopowa straci swój smak. Ponadto wielu ogrodników zaleca przechowywanie marchwi z dala od ziemniaków.
4 Jeśli zbierasz plony, zwróć uwagę: najbardziej odpowiedni „wiek” marchwi dla przechowywanie długoterminowe- 100 dni.
5 Jeśli potrzebujesz oszczędzaj startą marchewkę w lodówce na dzień lub dwa, przykryj miskę marchwi wilgotnym ręcznikiem i połóż na górnej półce.
6 Obrane marchewki w pojemniku z wodą, w lodówce, może trwać 3-5 dni. Pamiętaj tylko, aby codziennie zmieniać wodę.

Teraz wiesz już wszystko o marchwi! Pozostaje tylko posortować marchewki, przetworzyć i przygotować do przechowywania.

świeże i pyszne warzywa na twoim stole!

Przedmowa

Robię zapasy na zimę, zastanawiają się gospodynie domowe jak przechowywać marchewki. Wielu już znalazło odpowiedź na ten dylemat i wie skuteczne sposoby, jak oszczędzać smaczne i świeże marchewki do wiosny.

Jak przygotować warzywa korzeniowe do przechowywania świeżej marchewki na zimę

Główną zasadą zachowania zbiorów marchwi jest prawidłowy i terminowy zbiór. Warzywa zebrane z wyprzedzeniem, nie gromadzi wystarczającej ilości cukrów. A jeśli jest prześwietlony w ziemi, to jest w nim nadmiar cukru i aminokwasów.

Aby właściwie przygotować marchew do długotrwałego przechowywania, musisz poznać małe sekrety:

W dojrzałej marchwi dolne liście zaczynają żółknąć.
Rośliny okopowe nie są podlewane przed kopaniem.
Po zebraniu wierzchołki są ścinane wraz z głową.
Przed wysłaniem marchewki do przechowywania suszy się je na słońcu przez kilka godzin.

Jak przechowywać marchewki zimą w prywatnym domu

Szlifowanie. Marchewki układa się na pięciocentymetrowej warstwie piasku i wypełnia tak, aby następny rząd nie dotykał poprzedniego. Zaleca się mieszać z piaskiem Popiół drzewny co zapobiega próchnicy.
Konserwacja w skrzynkach z trocinami iglastymi. Igły zawierają fitoncydy, nie pozwalają na kiełkowanie roślin okopowych i zapobiegają rozwojowi bakterii.
Przechowywanie w workach polietylenowych. Torby są przechowywane otwarte, a na dole torby wycinane są otwory dla dodatkowej wentylacji.
Konserwowanie marchwi w mchu. Jak mech może pomóc przechowuj marchewki na zimę, ty pytasz? Sekret polega na tym, że mech ma właściwości konserwujące i zawiera wystarczającą ilość dwutlenku węgla. Musisz kupić mech torfowiec i przenieść do nich niemytą i suszoną marchew.

Jeśli nie masz piwnicy lub nie ma już miejsca, to jak przechowywać marchewki do wiosny w zimie w ogrodzie? Konieczne jest wycięcie wierzchołków rośliny okopowej pozostawionej w ziemi, wypełnienie łóżka mokrym piaskiem i przykrycie folią. Przykryj folię trocinami, liśćmi lub humusem. Następnie musisz pokryć go kolejną warstwą folii. Pod takim „płaszczem” marchewki dobrze zimują w ziemi, a wywaru można użyć w dowolnym momencie.

Zapasy w mieszkaniu - metody przechowywania

Mieszkańcy miast również zaopatrują się w zapasy na zimę, ale nie mają luksusu piwnicy. Dlatego do przechowywania zapasów często używa się ocieplonego balkonu lub spiżarni. Jeśli zima jest ciepła, rośliny okopowe z łatwością przetrwają zimno.

Zimujące warzywa na balkonie należy ułożyć rzędami w skrzynkach, posypać skórką cebuli lub piasek rzeczny. Powinno być wystarczająco dużo wypełniacza, aby marchewki leżały całkowicie odizolowane od siebie.

Marchewki wykopuje się w momencie, gdy pierwsze liście u podstawy rośliny okopowej zaczynają żółknąć. To sygnał, że za 1-2 tygodnie przyjdzie czas na usunięcie roślin okopowych z ogrodu. Zwykle sprzątanie odbywa się na przełomie września i października. Ważne jest, aby przed pierwszymi przymrozkami wykopać marchewki. Chociaż marchewka dobrze znosi zimno, to jednak część wystająca z ziemi może zostać uszkodzona. niskie temperatury i utrzyma się znacznie gorzej.

Przed ułożeniem warzyw do przechowywania należy je wysuszyć pod baldachimem, z wyłączeniem bezpośredniego światła słonecznego. Odcinamy wierzchołki, w przeciwnym razie będzie czerpać wilgoć z samej rośliny okopowej, a marchewka szybko uschnie. Przyciąć szczyty równo z ramionami. Lub tnij ostrym nożem Górna część(korona) o 3-5 mm, aby całkowicie odciąć miejsce wzrostu i zapobiec kiełkowaniu podczas przechowywania.

Jak przechowywać marchewki – proste i skuteczne sposoby

Przechowywanie marchewki w domu

Niewielką ilość można przechowywać w mieszkaniu na balkonie (loggia), w lodówce.

Zwykle podczas zbioru znajduje się pewna liczba małych, popękanych, brzydkich owoców. Muszą być myte, suszone, tarte lub przepuszczane przez krajalnicę do warzyw. Rozdrobnione marchewki układa się w plastikowych torebkach, uwalnia się z nich powietrze, a torebki umieszcza się w zamrażarce. Można zwijać w małych partiach (1-2 łyżki stołowe) folia spożywcza a także włożyć do zamrażarki.
Inna metoda jest mniej pracochłonna. Konieczne jest dokładne umycie marchewki w dwóch wodach, odcięcie wierzchołka i korzenia o 5-7 mm, pozostawienie na godzinę, aby cięcie wyschło i sok nie wypłynął. Jest to konieczne, aby drobnoustroje nie wniknęły do środka i wtedy marchewka nie zaczęła gnić. Przygotowane suszone marchewki są składane w plastikowa torba, wypuszczając powietrze, mocno je wiążąc. Ten pakiet jest następnie umieszczany w innym, jak pokazano na tym filmie. Dzięki temu powietrze nie dostanie się do środka, marchewki będą przechowywane dłużej, nawet do 6 miesięcy.

Zawiń każdą marchewkę w warstwę papieru lub gazety i umieść je w szufladzie na warzywa w lodówce, aby uzyskać znacznie dłuższy okres przydatności do spożycia.
Przechowywanie roślin okopowych na balkonie (loggia) jest możliwe, jeśli są one izolowane, gdy temperatura w zimie nie spada poniżej zera stopni. Możesz dostosować pudełka, tak samo jak. W pudełkach marchewki posypuje się suchym piaskiem, trocinami lub każdą marchewkę zawija się w papier. Na wierzchu pudełka są pokryte kilkoma warstwami papieru (szmatki) i szczelnie zamknięte pokrywką. Umieść skrzynki na balkonie, aby wilgoć i światło słoneczne nie dostały się na nie.

Jak prawidłowo przechowywać marchewki

Przede wszystkim musisz wiedzieć, jak prawidłowo przechowywać marchewki. Optymalna temperatura przechowywania to 0 +5ºС. Ważny warunek wysokiej jakości przechowywanie to obecność suchej piwnicy. Każdy wie, że warzywa przechowywane w piwnicy, pod ziemią, w piwnicy „oddychają”, uwalniając dwutlenek węgla. Marchewki nie są wyjątkiem. Zwiększona zawartość dwutlenku węgla w magazynach prowadzi do: wysoka wilgotność, który jest wrogiem przechowywania warzyw.

Aby zmniejszyć wilgotność, nawet w suchym przechowywaniu, możesz postawić wiadro wapna. Dobrze wchłania wilgoć, dzięki czemu pomieszczenie jest bardziej suche. Dodatkowo sklep warzywny jest dezynfekowany.

Przyjrzyjmy się teraz sposobom przechowywania marchewki.

W plastikowych torebkach

Ważne aby te torby były ciasne, nie trzeba ich wiązać. Kondensacja tworzy się w ciasno zawiązanych workach, marchewki mogą szybciej gnić. Wskazane jest założenie worków paleta drewniana, z dala od ścian piwnicy: pochodzi z nich również zimno i wysoka wilgotność.

Będzie dobrze, jeśli wlejesz do torebki niewielką ilość marchewki.

W piasku

Przygotowane marchewki układa się w pudełkach w jednej warstwie, posypuje suchym piaskiem, suchymi iglastymi lub trocinami, skórką cebuli. Następnie warstwa marchewki jest układana ponownie i ponownie posypana piaskiem. Odbywa się to tak długo, jak pozwala na to wysokość pudełka. Ta metoda jest dobra, gdy piwnica jest sucha, a temperatura w niej nie wzrasta powyżej + 5ºС, w przeciwnym razie piasek (trociny) pochłania wilgoć i przyczynia się do rozkładu marchwi.

Zanurz w glinianym zacierze

Ta metoda jest bardzo dobra do długotrwałego przechowywania. Marchewki trzymają się dobrze następne zbiory. Aby to zrobić, pięciolitrowe wiadro jest do połowy wypełnione gliną i rozcieńczone wodą. Mieszaj do uzyskania konsystencji gęstej śmietany.

W takim przypadku nie trzeba jeszcze przycinać wierzchołków marchwi, więc wygodniej będzie zanurzyć okop, a ręce nie będą się brudzić. Następnie trzymając marchewkę za wierzchołki maczamy ją w zacierze i kładziemy na celofanie, a raczej opieramy o bok (deska, cegły itp.). W ten sposób marchewka wysycha równomiernie. Suszone marchewki umieszcza się w pudełkach po owocach. Takie pudełka są wygodne, ponieważ mają dziury i marchewki „oddychają”.

Ta metoda przechowywania jest podobna do przechowywania marchwi w ziemi. Glina doskonale przepuszcza powietrze, okazuje się podwójna korzyść:

chroni przed czynnikami zewnętrznymi,
uwalnia dwutlenek węgla, który jest emitowany przez samą roślinę okopową.

Mówiący kredą

Ta metoda jest podobna do poprzedniej, zamiast gliny używa się tylko kredy. Kredę rozcieńcza się dokładnie w tych samych proporcjach: pół wiadra kredy rozcieńcza się wodą do kremowej konsystencji. Marchewki zanurza się w zacierze kredowym, pozostawia do wyschnięcia. Jedyny mankament: kreda się kruszy, więc tak przygotowane marchewki suszy się i bardzo starannie wkłada do pudełek do przechowywania. Zaletą tej metody jest dezynfekcja rośliny okopowej.

Wczesne odmiany nie nadają się do przechowywania w zimie. Dlatego sadząc rośliny okopowe, należy oddzielić odmiany według dat dojrzewania. Najlepsze odmiany do przechowywania zakładek: Shantane, Moscow winter, Vitamin, Karotel.
Owoce najlepiej przechowywać w średniej wielkości, stożkowatym kształcie.
Okresowo sprawdzaj zapasy marchwi. Nawet jedna zgniła marchewka, która się pojawi, może zarazić zgniliznę i zepsuć resztę.

Drodzy Czytelnicy! Dziękuję za odwiedzenie mnie! Chętnie podzielę się w komentarzach swoim doświadczeniem w uprawie warzyw, metodach walki z chorobami i szkodnikami roślin. Mam nadzieję, że jeszcze długo się porozumiemy, na blogu będzie dużo więcej ciekawych artykułów. Aby ich nie przegapić, zapisz się na aktualności na blogu.

Życzymy udanych zbiorów! Taisiya Filippova była z tobą.

Przeczytaj na naszej stronie.

Przechowywanie marchewki w piwnicy zimą nie jest łatwym zadaniem, ponieważ marchewka w przeciwieństwie do innych warzyw ma bardzo cienką skórkę, przez którą bakterie łatwo przenikają.

Również marchewki są bardziej podatne niż inne warzywa choroby grzybicze.

w doniczkach emaliowanych

Marchewki są ciasno umieszczone na patelni pionowo, po czym przykrywa się ręcznikiem papierowym i szczelnie zamyka.

Przybory kuchenne z marchewką należy oszczędzać w fajnym miejscu, ze zwiększoną zawartością wilgoci, tak aby marchew pozostała w swojej pierwotnej formie do czasu zbioru nowej uprawy.

W plastikowych pudełkach

Czy marchewki można przechowywać w? plastikowe pudełka? Aby zaoszczędzić, potrzebujemy:

plastikowe pudełka;
wypełniacz: piasek, glina, trociny (jeśli występują).

Oszczędzanie marchwi w plastikowych pudełkach praktycznie nie różni się od oszczędzania marchwi w drewnianych pojemnikach.

Jednak istotną zaletą plastikowych pudełek jest to, że dany materiał bardziej stabilny do rozprzestrzeniania się chorób grzybiczych i pleśni.

Co z kolei pozytywnie wpływa na procedurę oszczędzania i zauważalnie zwiększa czas trwania oszczędności marchew.

Technologia oszczędzania marchwi w plastikowych pudełkach właściwie nie różni się od tych opisanych wczesne sposoby oszczędność marchwi w glinie, trocinach i piasku. Jedyną różnicą jest materiał pojemnika, w którym będzie przechowywana marchewka.

Co robić w przypadku braku piwnicy?

Jak przechowywać marchewki i buraki, jeśli nie ma piwnicy? To pytanie interesuje wiele osób, ponieważ nie każdy ma prywatne domy z piwnicą lub piwnicą.

Jak już wiemy marchewki dobrze się zachowują w temperaturach od 0°C do +2°C i wilgotności 96%, więc będzie dość problematyczne. Istnieje jednak kilka sposobów na rozwiązanie tego problemu.

Marchewki można uratować w lodówce w plastikowych torebkach. Czas oszczędzania tą metodą będzie bardzo krótki, ale będziesz ubezpieczony od ewentualnego gnicia i kiełkowania roślin okopowych.

Również, jeśli mieszkanie ma przeszklony i dobrze ogrzewany balkon, wtedy można tam oszczędzać marchewki, w drewniane pudełka z mokrym piaskiem.

Ale najbardziej sprawny i długoterminowy to sposób na konserwowanie marchewki w glinie.

Glinka, tworząc na marchewce ochronną powłokę, pomaga zachować marchewkę przez cały rok. Marchewki w glinie można również oszczędzić na balkonie w pudełkach lub workach.

Rozważ następujący sposób przechowywania marchewki bez piwnicy.

Jak korzystać z kesonu?

Jak przechowywać marchewki w kesonie? Przede wszystkim powinieneś zrozumieć, czym jest keson. Keson jest wodoodporna konstrukcja. Mówiąc najprościej, jest to pudełko lub komora, która jest wyposażona zewnętrznie tak, aby nie przepuszczać wody z zewnątrz.

Aby w ten sposób uratować marchewki, musi być dobrze spłucz i zdejmij blaty, to idzie dobrze suchy w cieniu. Po wystarczającym wyschnięciu marchewki należy rozłożyć na plastikowe torby. Rośliny okopowe należy umieścić w kesonie tego samego dnia.

Podpowiedź: kilka toreb może być zostaw w lodówce, ponieważ zimą nie na co dzień można wyciągnąć marchewki z kesonu.

Oprócz ich smakowitość, marchewki też bardzo przydatne warzywo korzeniowe. W gotowaniu praktycznie nie ma takich potraw do przygotowania, których marchewki nie byłyby używane. Z marchwi powstają również bardzo smaczne i orzeźwiające świeżo wyciskane soki.

Ponadto marchewki są jednym z głównych składników różnych kosmetyki . Tworzy doskonałe maseczki, peelingi i kremy. Marchewki są również używane w Medycyna ludowa jak skuteczny środek w walce z różnego rodzaju choroby.

Dlatego kwestia przechowywania marchwi zimą jest w naszych czasach dość aktualna. Wszyscy uwielbiamy latem jeść marchewki. Ale lato z reguły mija szybko, więc chcesz rozpieszczać się warzywami i owocami nie tylko latem, ale także w zimę.

A sprytni sprzedawcy zimą podnoszą ceny warzyw i owoców prawie 3 razy i niestety cena nie zawsze odpowiada jakości. W związku z tym każdy z nas powinien nauczyć się: przechowywać marchewki w domu.

W tym artykule staraliśmy się udzielić wyczerpujących odpowiedzi na wszystkie często zadawane pytania. Mamy nadzieję, że ten artykuł Ci pomógł. Bądź zdrowy i szczęśliwy!

Przedmowa

Jakie odmiany marchwi do długotrwałego przechowywania ogrodnicy uważają za najlepsze?

Każdy wie, jak zdrowa i smaczna może być marchewka. Żadna zupa nie może się bez niego obejść, w wielu służy do pysznego smażenia Dania mięsne, wypiekane są z niej naleśniki i placki, przygotowywane są z niej pikantne, orientalne przekąski. Tak, a po prostu starta marchewka ze śmietaną również bardzo lubi zarówno dorosłych, jak i dzieci. Ją przydatne witaminy są po prostu nieocenione w leczeniu wielu schorzeń: zapalenia oskrzeli, anemii, chorób naczyń i serca. A dzięki ogromnej zawartości karotenu i witaminy A – korzenie marchwi pomagają w leczeniu wielu zaburzeń widzenia.

Na początek dowiedzmy się, które marchewki można przechowywać przez długi czas, a które nie. Bezpieczeństwo korzeni marchwi zależy przede wszystkim od ich stopnia dojrzałości, a także od stosunku w nich glukozy do cukru. Nie ulega wątpliwości, że do przechowywania marchwi na zimę należy wybierać tylko dojrzałe, całe, nieuszkodzone i niezamrożone rośliny okopowe. Jeśli warzywo zostanie uszkodzone podczas zbioru lub podczas transportu, nie zaleca się już przechowywania go, ponieważ dotknięte obszary doprowadzą do utraty wilgoci i szybkiego zepsucia owoców.

Wielu początkujących ogrodników interesuje się pytaniem: dlaczego marchewki gniją podczas przechowywania? Bezpieczeństwo zależy nie tylko od jakości i odmiany, ale także od przygotowania jej owoców do zniesienia na zimę. Dlatego bardzo ważne jest, aby na pierwszym etapie oczyścić wykopane rośliny okopowe z wierzchołków, ułożyć je w stos, a po zamknięciu przed słońcem dokładnie wysuszyć i przewietrzyć. W ciągu najbliższych 10 dni marchewki zostaną poddane kwarantannie, po czym zepsute rośliny okopowe należy usunąć z całkowitej masy. Przed długoterminowymi oszczędnościami upraw w domu musisz stworzyć niezbędne warunki przechowywanie marchwi. W tym celu przygotowuje się wcześniej magazyn, który należy dokładnie przewietrzyć, wysuszyć, zdezynfekować i wybielić. zaprawa wapienna. Lepiej jest przygotować pomieszczenie z wyprzedzeniem, około miesiąca przed położeniem roślin okopowych. Jednocześnie nie należy zapominać, że wilgotność względna powietrza w piwnicy lub miejscu przechowywania warzyw powinna wynosić 90-95%.

Należy pamiętać, że jeśli w pomieszczeniu jest powyżej 5 ° C, marchewki mogą zacząć kiełkować, więc większość optymalna temperatura przechowywanie marchwi powinno wynosić 0−1°C. Ale niektóre wcześnie dojrzewające odmiany marchwi mogą pąki kwiatowe i w temperaturze zerowej, więc różne odmiany rośliny okopowe należy przechowywać oddzielnie od siebie.

Doświadczeni ogrodnicy zauważyli, że najlepsze odmiany marchwi do przechowywania to odmiany o stożkowatym kształcie owoców: Valeria, Incomparable, Losinoostrovskaya, Shantane, Moscow Winter i Vitamin. ALE wczesna odmiana Z drugiej strony marchewki o krótkich korzeniach, takie jak karotel paryski, psują się dość szybko.

Przechowywanie marchwi zimą w domu - najskuteczniejsze metody

Eksperci oferują jedne z najbardziej skuteczne sposoby uratuj uprawę marchwi w domu. Na początek bardzo ważne jest, aby wiedzieć, kiedy najlepiej zbierać marchewki z grządek. Na przykład nie spiesz się z wykopywaniem warzyw we wrześniu, bo słońce nadal świeci wystarczająco dobrze, a rośliny okopowe codziennie przybierają na wadze 3-4 gramy. Ale nie można również przegapić nadejścia mrozu, ponieważ zamrożona marchewka stracą część witamin i będzie przechowywana znacznie gorzej.

Przechowywanie marchwi w piwnicy i piwnicy może odbywać się w szczelnych plastikowych torbach. Doświadczeni ogrodnicy zalecają obfite podlewanie roślin okopowych w łóżkach ciepłą wodą na dwa tygodnie przed zbiorem. Następnie wykopane marchewki należy dokładnie umyć, odciąć wierzchołki i ogonki, spryskać 7% roztworem cebuli i dokładnie suszyć przez dwa dni. Następnie czyste rośliny okopowe umieszcza się w gęstych 50-litrowych plastikowych workach i posypuje świeżymi trocinami. Z góry dla ich lepszego bezpieczeństwa można wsypywać skórki cebuli. Gotowe worki składowane są w piwnicy w pozycji pionowej na wolnym powietrzu.
Przechowywanie w pudełkach to również dość powszechny sposób na oszczędzanie plonów na zimę. Umytą i wysuszoną marchew należy przechowywać w pudełkach z czystym piaskiem zmieszanym z wapno gaszone. W takim przypadku korzenie nie powinny stykać się ze sobą. Każdą warstwę owoców posypujemy pięciocentymetrową warstwą piasku i tak do samego końca.
Przechowywanie marchewki w piasku jest bardzo przydatne, gdy nie masz odpowiednich skrzynek. Na Ta metoda rośliny okopowe składowane są warstwami bezpośrednio na dnie przygotowanego wcześniej magazynu w 5-centymetrowej warstwie czystego piasku.
Przechowywanie w glinianym zacierze to również bardzo ciekawy, choć czasochłonny proces, ponieważ najpierw trzeba będzie przygotować jednorodną mieszankę gliny z wodą. Następnie każdą marchewkę zanurza się w zacierze, suszy na słońcu do uzyskania skórki i umieszcza w plastikowych otwartych torebkach bez wiązania. Ta metoda korzystnie wyróżnia ją na tle innych stosunkowo długim okresem przydatności marchwi (od 4 do 5 miesięcy).

Zachowujemy pomarańczowe piękno w mieszkaniu

Jeśli nie masz prywatnego domu lub daczy z piwnicą, ale naprawdę chcesz zachować świeżą i smaczną marchewkę na zimę, nie denerwuj się od razu. Istnieje kilka prostych sposobów na uratowanie pomarańczowego piękna nawet w mieszkaniu. Na przykład marchewki dokładnie umyte i odcięte od wierzchołków i ogonów można przechowywać w szufladach lodówki w zwykłych plastikowych torebkach.