Latem bez wyjątku wszyscy ludzie idą do natury, gotują różne potrawy na otwartym ogniu. Świetną opcją byłoby gotowanie warzyw na grillu, ponieważ nie ma nic prostszego niż pieczenie ich na węglach. Wszystkie warianty tego dania są bardzo smaczne, dobrze komponują się z daniami mięsnymi lub rybnymi, smażonymi na ogniu. Zapamiętaj przepisy na najlepsze pieczone dodatki warzywne i przekąski.

Jak gotować warzywa na grillu

Istnieje wiele przepisów. Produkty mogą być pieczone w całości lub w kawałkach, nawleczone na szaszłyki lub ułożone warstwami na grillu. Z reguły są wstępnie marynowane, ale czasami po upieczeniu po prostu poleje się je pachnącym dressingiem. Oto kilka wskazówek, jak gotować warzywa na węglu drzewnym:

1. Kocioł nie powinien być bardzo gorący. W razie potrzeby możesz ugasić węgle wodą. W przeciwnym razie owoce w środku pozostaną surowe, a wierzch zostanie mocno przypalony.
2. Do pieczenia najbardziej nadają się bakłażany, ziemniaki, cukinia, cebula, pomidory, słodka papryka.
3. Zaleca się podawać warzywa z grilla z ziołami, sosem sojowym, ziołami prowansalskimi.
4. Wskazane jest posolenie gotowego dania tuż przed podaniem. W każdej chwili można dodać inne przyprawy.

Marynata do warzyw

Wskazane jest, aby produkty przed pieczeniem trzymać trochę w sosie, aby nie były nadmiernie suche. Istnieje wiele sposobów na marynowanie warzyw do grillowania. Jedzenie w sosie można przechowywać od kilku minut do kilku godzin. Marynatę do grillowanych warzyw można przygotować z:

• oleje roślinne (oliwa, słonecznik itp.);
• majonez;
• sosy czerwone lub białe;
• czosnek;
• Łukasz;
• octy smakowe;
• pikantne zioła;
• bazylika;
• cząber;
• tymianek;
• papryka;
• rozmaryn;
• Koper włoski;
• Oregano;
• Mennica;
• szałwia.

Przepisy na warzywa z grilla

Jeśli chcesz gotować jedzenie na ogniu, istnieje wiele opcji, jak to zrobić. Owoce pieczone na surowo lub wstępnie marynowane, na grillu lub szaszłykach. Po osiągnięciu gotowości owoce są obierane i podawane w całości lub kruszone. Pamiętaj o kilku sposobach przygotowania dań warzywnych. Na pewno pokochasz każdą z nich.

Szaszłyk z warzyw

• Czas przygotowania: 35 minut i 4-12 godzin na marynowanie;
• Porcje: 12 osób.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 605 kcal.
• Przeznaczenie: przystawka, obiad.
• Kuchnia: hiszpańska.

Klasyczny kebab warzywny ugotowany na grillu to wspaniałe i lekkie danie, które na zdjęciu wygląda luksusowo i z pewnością zadowoli każdego. Może działać jako samodzielny posiłek lub dodatek do mięsa lub ryb. Produkty są marynowane w aromatycznej, pikantnej mieszance przed gotowaniem, dzięki czemu stają się delikatne i pyszne. Pamiętaj, jak ugotować grilla według poniższego przepisu.

Składniki:

• kukurydza - 6 kolb;
• małe pieczarki - 0,5 kg;
• oliwa z oliwek - 375 ml;
• pomidorki koktajlowe - 1 kg;
• ocet balsamiczny - 165 ml;
• czerwona cebula - 2 szt .;
• czosnek - 6 ząbków;
• Bułgarska papryka czerwona - 2 szt .;
• Musztarda Dijon - 4 łyżki. l.;
• Bułgarska zielona papryka - 2 szt .;
• suszony tymianek - 2 łyżeczki;
• cukinia - 4 szt .;
• sól - 2 łyżeczki;
• mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka.

Metoda gotowania:

1. Dokładnie umyj jedzenie. Kukurydzę pokroić w kolbę na ok. 5 cm kawałki, zmielić czosnek.
2. Cukinię pokroić w plastry 2,5 cm, paprykę w krążki 3 cm, a cebulę w plastry 2,5 cm.
3. Kukurydzę wrzucamy do osolonej wrzącej wody i gotujemy przez 5 minut. Ostudzić.
4. W głębokiej misce wymieszaj olej z octem. Dodać czosnek i musztardę, tymianek, marynatę z soli i pieprzu. Dokładnie wymieszać.
5. Włóż produkty do głębokiego pojemnika i zalej marynatą. Przykryj pokrywką lub folią spożywczą. Włóż do lodówki i trzymaj tam od 4 do 12 godzin. Mieszaj od czasu do czasu.
6. Przygotuj grill.
7. Nałóż owoce na szaszłyki w losowej kolejności. Smażyć, przewracając 10 minut z każdej strony.

Pieczone warzywa na grillu

• Czas gotowania: 90-150 min.
• Porcje: 4 osoby.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 496 kcal.
• Przeznaczenie: przystawka, obiad.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność przygotowania: niska.

Poniższy przepis sugeruje marynowanie potraw w słodkim sosie przed grillowaniem. Takie wstępne przygotowanie nadaje im nieopisany smak i mocny aromat. Marynata do warzyw na grillu jest bardzo łatwa do wykonania. Przechowuj w nim jedzenie przez co najmniej 1-2 godziny. Pieczone warzywa powinny być na rozżarzonych węglach, które zdążyły się dobrze spalić, aby ciepło nie było silne.

Składniki:

• młoda cukinia - 1 szt .;
• ocet winny - 0,5 łyżeczki;
• bakłażan - 1 szt .;
• sos sojowy - 50 ml;
• papryka słodka - 2 szt .;
• pomidory - 2 szt .;
• cytryna - 1 szt .;
• olej roślinny - 50 ml;
• cebula - 1 duża głowa;
• przyprawy, sól, zioła - do smaku;
• jabłko - 1 duże;
• czosnek - pół głowy.

Metoda gotowania:

1. Umyj wszystkie warzywa. Obierz cebulę, czosnek. Papryki są natychmiast oczyszczane z nasion.
2. Pokrój bakłażana, cukinię na duże kawałki.
3. Cebulę kroimy w krążki.
4. Drobno posiekaj lub zmiażdż czosnek. Wymieszaj z octem, sosem sojowym, olejem, świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny.
5. Paprykę i pomidory pokroić w ćwiartki.
6. Posolić i doprawić warzywa według własnego uznania, posypać świeżymi ziołami.
7. Jabłka kroi się w plastry i dodaje do marynaty. Nasiona i skórki są wyrzucane.
8. Złóż produkty w ciasną torebkę i wlej marynatę. Zwiąż ostrożnie. Marynować przez godzinę lub dwie, od czasu do czasu mieszając.
9. Połóż warzywa na ruszcie grillowym. Pieczemy na rozżarzonych węglach przez 20 minut. Od czasu do czasu obracaj grill podczas smażenia.

Warzywa na grillu

• Czas gotowania: 35 minut.
• Ilość porcji: 8 osób.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 740 kcal.
• Przeznaczenie: przystawka, obiad.
• Kuchnia: azjatycka.
• Trudność przygotowania: niska.

Warzywa przygotowane według poniższego przepisu wyglądają bardzo apetycznie zarówno na zdjęciu, jak i na żywo. Są doskonałe w smaku, doskonale sprawdzają się jako samodzielne danie lub dodatek do mięs. Jeśli wkrótce wybierasz się na wycieczkę do natury, koniecznie zapoznaj się z poniższym przepisem. Nie pożałujesz, jeśli zdecydujesz się z niego skorzystać. Pamiętaj, jak gotować grillowane warzywa na grillu.

Składniki:

• ananas - 2 szt .;
• syrop klonowy - 2 łyżki. l.;
• małe pieczarki - 30 szt.;
• woda - pół szklanki;
• czerwona papryka - 2 szt .;
• starty imbir - 1 łyżeczka;
• cukinia - 2 szt .;
• proszek czosnkowy - 0,5 łyżeczki;
• olej sezamowy - dwie trzecie szklanki;
• kminek - 0,5 łyżeczki;
• sos sojowy - dwie trzecie szklanki;
• sok z limonki - 2 łyżki. l.

Metoda gotowania:

1. Wymieszaj olej sezamowy z sosem sojowym, syropem klonowym, wodą i sokiem z limonki. Dodaj imbir, kminek, czosnek w proszku. Ubij energicznie.
2. Umyj wszystkie warzywa i grubo posiekaj. Nie dotykaj jeszcze ananasa. Warzywa włożyć do miski z marynatą, zamknąć i wstawić na godzinę do lodówki.
3. Ananasa pokroić na pół, a następnie na duże kawałki. Umieść wszystkie potrawy na grillu. Gotuj na średnim ogniu, często obracając, około 10 minut.

Grillowane warzywa ormiańskie

• Czas gotowania: 35 min.
• Ilość porcji: 8 osób.
• Zawartość kalorii w potrawie: 487 kcal.
• Cel: przybranie.
• Kuchnia: ormiańska.

W kuchni ormiańskiej kebab mięsny jest zawsze podawany z pachnącą ciepłą sałatką z pieczonych warzyw. Wszystkim ucztom niezmiennie towarzyszy takie danie. Ta sałatka jest łatwa do przygotowania. Zawiera bakłażany, pomidory i paprykę, trochę cebuli i świeże zioła. Po upieczeniu wszystkie warzywa są drobno posiekane i wymieszane. Pamiętaj, jak przygotować tę sałatkę.

Składniki:

• papryka bułgarska - 8 szt .;
• sól dla smaku;
• pomidory - 8 szt .;
• cebula - 2 głowy;
• bakłażan - 8 szt .;
• świeża bazylia - 2 pęczki;
• papryczka chili - 2 szt .;
• kolendra - 2 pęczki.

Metoda gotowania:

1. Rozpal ogień w grillu. Umyte warzywa nawlec na szaszłyki. Pozostaw cebulę świeżą.
2. Ułóż szaszłyki na grillu i piecz warzywa, aż będą chrupiące.
3. Podczas gdy kebab się gotuje, posiekaj cebulę i zioła.
4. Gdy skórki warzyw się przypalą, zdejmij je z ognia.
5. Umieść bakłażany w mocno osolonej wodzie na kilka minut. Wszystkie warzywa obrać i pokroić na średnie kawałki. W głębokiej salaterce wrzuć je z kolendrą, bazylią i cebulą.
6. Dopraw sałatkę do smaku i podawaj.

Cukinia

• Czas gotowania: 25 min.
• Ilość porcji: 8 osób.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 408 kcal.
• Cel: przybranie.
• Kuchnia: Kaukaska.
• Trudność przygotowania: średnia.

Pieczona cukinia marynowana w białym winie, przygotowana według poniższego przepisu, doskonale nadaje się na danie mięsne lub rybne. To bardzo smaczna, lekka i apetyczna przekąska, którą mogą zjeść nawet osoby na diecie. Na zdjęciu wygląda niesamowicie. Danie jest bardzo łatwe w przygotowaniu. Najpierw trzeba upiec cukinię, pokroić w cienkie plasterki, a następnie chwilę zamarynować w specjalnym sosie.

Składniki:

• cukinia - 2 kg;
• wytrawne białe wino - 2 łyżki. l.;
• sos sojowy - 2 łyżki. l.;
• groszek ziele angielskie - 8 szt.;
• czosnek - 4 ząbki;
• mieszanka koperku i pietruszki - 1 pęczek;
• oliwa z oliwek - 3 łyżki. l.;
• sól - 1 łyżeczka

Metoda gotowania:

1. Wino wymieszać z oliwą z oliwek i sosem sojowym. Dodaj zmiażdżony czosnek i posiekane zioła.
2. Cukinię pokroić w plastry o grubości nie większej niż półtora centymetra. Możesz je również pokroić w plasterki.
3. Plastry cukinii posmaruj odrobiną oliwy z oliwek i usmaż na grillu.
4. Przygotowane warzywa włóż do głębokiego pojemnika. Wlej marynatę i wymieszaj. Podawać po kwadransie.

Pieprz

• Czas gotowania: 20 min.
• Ilość porcji: 8 osób.
• Zawartość kalorii w potrawie: 285 kcal.
• Cel: przekąska.
• Kuchnia: Kaukaska.
• Trudność przygotowania: niska.

Papryczki pieczone na grillu są dobre nie tylko na ciepło, ale również na zimno. Będą doskonałym dodatkiem do grilla, grillowanej ryby. Danie jest bardzo lekkie i dietetyczne. Nie ma nic prostszego niż pieczenie warzyw według poniższego przepisu. Spróbuj tego pikantnego dania, gdy wybierasz się na piknik i przekonaj się sam.

Składniki:

• papryka - 8 szt .;
• świeża pietruszka - 1 pęczek;
• czosnek - 2 ząbki;
• sól dla smaku;
• oliwa z oliwek - 3-4 łyżki. l.

Metoda gotowania:

1. Paprykę umyć, osuszyć. Owiń każdą folią błyszczącą stroną na zewnątrz.
2. Rozpal ogień w grillu. Gdy się wypali, wrzuć paprykę do węgli.

Od wczesnej wiosny do późnej jesieni staramy się wyjść na łono natury, aby w miłym towarzystwie usmażyć soczyste kawałki mięsa na otwartym ogniu, upiec warzywa i odpocząć od miejskiego zgiełku. To grillowane warzywa, które dobrze komponują się ze wszystkimi rodzajami mięs czy ryb, a same w sobie są niesamowicie smaczne.

Przepisów na gotowanie warzyw na grillu jest wiele, a można je upiec w całości lub nałożyć na szaszłyk, przekładane boczkiem lub mostkiem, zawinięte w folię lub ugotowane na specjalnym grillu. Przed gotowaniem można je marynować lub polać aromatycznym dressingiem w trakcie pieczenia, aby nadać warzywom dodatkowy smak.

Ajapsandal lub sałatka warzywna z grilla + pieczone pieczarki

Danie kuchni kaukaskiej z warzyw gotowanych na otwartym ogniu jest niezwykle smaczne, ponieważ warzywa i zioła, przyprawy i przyprawy są odpowiednio dobrane. Przygotowany jako sałatka. Wszystkie warzywa są najpierw grillowane na grillach węglowych, a następnie obierane, siekane i mieszane w doskonałe danie warzywne. Sałatka lekko doprawiona, lekko ciepła, bardzo aromatyczna. Te grillowane warzywa można przygotować do każdego rodzaju mięsa lub pieczonej ryby. Samo danie jest równie wspaniałe, jeśli np. nie jesz mięsa.

Będziesz potrzebować:

• Papryka czerwona - 2 szt .;
• Olej roślinny - 85 ml;
• Papryka żółta - 2 szt .;
• Papryczka chili ostra - 2 szt .;
• Bakłażan - 2 szt .;
• Duża wiązka świeżych ziół;
• Czosnek - 1 głowa;
• Pomidory duże - 4 szt.;
• Cytryna - 1 szt .;
• Gruba sól i świeżo zmielony pieprz.

Pieczarki pieczone:

• Pieczarki - 300 gr .;
• Majonez - 100 gr .;
• Trochę soli i pieprzu.

Gotowanie:

1. Kocioł nie powinien być bardzo gorący, węgle powinny być trochę „posypane” popiołem. W tej temperaturze warzywa są pieczone równomiernie.

2. Połóż wszystkie warzywa z wyjątkiem pomidorów w całości na grillu i piecz równomiernie, obracając regularnie, aby zbytnio się nie przypaliły.

4. Podczas pieczenia warzyw przygotuj duży garnek z ciasną pokrywką, jest to konieczne, aby warzywa „parowały”, a następnie skórka łatwo się z nich złuszczyła.

5. Najpierw usuwa się pomidory, a następnie warzywa, gdy są gotowane. Odstawić na około 15-20 minut, następnie usunąć skórę i oparzenia, przy czym tych ostatnich nie należy usuwać zbyt ostrożnie, zawierają cały smak potrawy.

6. W międzyczasie warzywa stygną na węglach, można upiec grzyby, zamarynowane w majonezie i doprawione solą i pieprzem.

7. Usuń łodygi i nasiona z papryki i pokrój w dużą kostkę, obierz bakłażana i usuń rdzeń, pokrój na te same kawałki.

8. Pomidory obrać i posiekać, czosnek przekroić na pół i wycisnąć ząbki, wszystkie składniki wymieszać w dużej misce i dodatkowo doprawić 2 ząbkami świeżego czosnku przeciśniętego przez praskę kuchenną.

9. Posiekaj dowolne świeże warzywa i dodaj do warzyw, sól i dopraw świeżo zmielonym pieprzem. Dodaj warzyw lub oliwę z oliwek, wyciśnij sok z połowy cytryny i wszystko dokładnie wymieszaj.

Przed podaniem danie można schłodzić lub podawać na ciepło. To będzie idealny dodatek do szaszłyków wieprzowych lub.

Pyszny przepis na kebab warzywny - wideo

Świeże powietrze, grill i pachnące warzywa. Oto główny sekret tego przepisu. Resztę szczegółów możesz dowiedzieć się z filmu o tym, jak gotować pyszne grillowane warzywa na szaszłykach, jak prawdziwy grill. Ta metoda jest świetna, gdy masz szeroki wybór warzyw i chcesz je razem ugotować.

Grillowane warzywa w piekarniku z kalafiorem i ananasem

Z reguły grillowane warzywa piecze się na otwartym ogniu, jako dodatek do mięsa, ale przepis można łatwo dostosować do gotowania w domu za pomocą piekarnika. Wiele piekarników w nowoczesnym piecu posiada grill lub konwekcję, co bardzo pomoże w przygotowaniu takiego dania. W ten sposób warzywa z grilla można gotować nie tylko w ciepłym sezonie i na dworze, ale także na zimno w domu. W końcu przez cały rok potrzebujemy witamin ze smacznych i zdrowych warzyw.

• 1 mała cukinia;
• 300 gr. świeży kalafior;
• 2 średnie bakłażany;
• 2 słodkie papryki;
• 2-3 pomidory;
• 1 słodka cebula;
• kilka ząbków czosnku;
• Mały słoik ananasów w puszkach;
• trochę soli i świeżo zmielonego pieprzu;
• Sok z cytryny - do smaku;
• Przyprawa do gotowania na grillu;
• Dowolny olej roślinny.

Gotowanie:

1. Rozłóż kalafior na małe kwiatostany i przenieś do wygodnej miski.

2. Pokrój pomidory w cienkie plasterki, zrób to samo ze słodką cebulą, włóż do głębokiego talerza.

3. Cukinię i bakłażana pokrój w cienkie plasterki i przełóż do miski.

4. Papryka słodka (możliwa z dodatkiem papryki ostrej), obrana i pokrojona na dowolne kawałki.

5. Wszystkie przygotowane warzywa doprawić solą i pieprzem, dodać suche przyprawy i przyprawy według własnych upodobań. Niech warzywa trochę się zamarynują, aby uwolniły sok.

6. Posmaruj żeliwne lub inne naczynia ogniotrwałe olejem roślinnym i pięknie ułóż wszystkie warzywa, nie zapominając o konserwowanych ząbkach ananasa i czosnku, które należy docisnąć nożem, aby pękły i uwolnił sok.

7. Wstaw formę do nagrzanego piekarnika do temperatury 180 C i włącz tryb „Grill” na 30-35 minut.

Jeśli do pieczenia używasz pięknych potraw, warzywa można podawać bezpośrednio przy stole. Takie grillowane warzywa można podawać na świątecznym stole i na pewno staną się jego główną ozdobą.

Szaszłyk warzywny z serem Adyghe, gotowany na grillu

Szaszłyk to jedno z najbardziej ulubionych dań, które można gotować na otwartym ogniu w naturze. Ale gotują go nie tylko z różnych rodzajów mięsa, często towarzyszy mu apetyczny akompaniament w postaci warzyw na szaszłykach. Kebab warzywny to kolejny sposób na ugotowanie pysznych grillowanych warzyw na grillu. Ze względu na to, że kawałki warzyw są dość cienkie, taki kebab gotuje się bardzo szybko i nie potrzebuje dużo ciepła. Oznacza to, że po wyjęciu mięsa można wkładać szaszłyki z warzywami.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• 2 małe cukinie;
• 3-4 dojrzałe, ale jędrne pomidory;
• 2 bakłażany;
• 2 słodkie papryki;
• 300 gr. Ser adygi;
• trochę oleju roślinnego;
• Sól, pieprz świeżo mielony, przyprawy - do smaku.

Gotowanie:

1. Pokrój ser Adyghe na plastry średniej grubości, tak aby były wielkości pomidora.

2. Pokrój cukinię i bakłażana w pierścienie, cukinię można pokroić nieco grubiej, w przeciwieństwie do bakłażana.

3. Paprykę słodką obrać z szypułki i pestek, przekroić na pół, a następnie na 4-6 części, w zależności od wielkości.

4. Dojrzałe, ale elastyczne pomidory kroimy w grube krążki, jeśli będą zbyt cienkie, mogą spaść ze szpikulca.

5. Wszystkie warzywa z wyjątkiem pomidorów złożyć do wygodnego naczynia i doprawić solą, przyprawami, dodać czarny pieprz.

6. Przyprawione warzywa skrop olejem słonecznikowym i dokładnie wymieszaj, aby przyprawy i olej dostały się do każdego kawałka.

7. Naprzemiennie nawlecz warzywa, ser i pomidory na szpikulec tak, aby krążki bakłażana znajdowały się na brzegach.

8. Ułóż szaszłyki na węglach i okresowo odwracając, piecz do całkowitego ugotowania.

Najlepiej podawać bezpośrednio na szaszłykach, porcjami, aby danie wyglądało apetycznie. Chcę od razu ostrzec, kiedy gotujesz w ten sposób grillowane warzywa, z dużym prawdopodobieństwem wszyscy sąsiedzi w kraju przybiegną po pyszny zapach, więc od razu gotuj więcej. Smak i odpoczynek!

Oryginalny kebab warzywny z kukurydzą i grzybami

Kombinacje kebabu warzywnego mogą być dowolne - według własnego gustu i z tych warzyw, które są pod ręką. Takie danie będzie doskonałym dodatkiem nie tylko do grilla, ale również do pieczonego czy wędzonego mięsa. Te pyszne grillowane warzywa można gotować na metalowych szpikulcach i na grillu, a także na drewnianych szpikulcach w piekarniku lub grillu domowym.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• Grzyby (dowolne) - 300 gr .;
• Mała cukinia - 1 szt .;
• Pomidory małe - 6 szt.:
• Kukurydza - 1 kolba;
• Świeży czosnek - 2-3 ząbki;
• trochę oleju słonecznikowego;
• Sól i przyprawy, pieprz;
• Pęczek świeżych ziół.

Gotowanie:

1. Wystarczy posiekać drobno pęczek świeżych ziół i przenieść do głębokiej miski. Do smaku dodaj sól, świeżo zmielony pieprz i ulubione przyprawy.

2. Kilka ząbków czosnku przecisnąć przez praskę kuchenną, dodać do ziół, wlać olej słonecznikowy i wszystko dobrze wymieszać. Warzywa można posmarować tym sosem podczas pieczenia i wykorzystać do podania.

3. Pokrój kaczan kukurydzy na niezbyt grube podkładki, cukinię można pokroić nieco większą.

4. Warzywa nawlecz z grzybami na szpikulec i pozostaw w całości, a małe pomidory powinny znajdować się na środku szpikulca.

5. Nasmaruj warzywa przygotowanym pikantnym olejem i ułóż na grillu.

Grilluj warzywa do miękkości i można podawać z pachnącym masłem.

Grillowane warzywa w domu na patelni - przepis wideo

Jeśli nie masz możliwości wyjścia na łono natury lub domku z grillem, nie rozpaczaj. Pyszne i różowe warzywa z grilla można przygotować w domu. Jako dobry przykład pokażę ci ten film. Tutaj warzywa są pysznie marynowane i doskonale smażone na domowej patelni grillowej. Wynik - po prostu lizać palce.

Ziemniaki z warstwami tłuszczu, pieczone na grillu

W rzeczywistości gotowanie ziemniaków na grillu nie jest tak łatwe, jak się wydaje na pierwszy rzut oka. Nie wystarczy nawlec plastry na szpikulec i upiec - ziemniaki przypalą się na brzegach, ale wnętrze pozostanie surowe. Dlatego ważne jest, aby znać małe sztuczki w tej kwestii. Pomoże nam najzwyklejsza folia spożywcza, w której ziemniaki będą upieczone i nie spalą się przed czasem. A gdy zmięknie, możesz go zrumienić na węglu i nadać mu uwielbiany wędzony smak.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• 600 gr. młode ziemniaki;
• 200 gr. smalec (możliwy z mięsnymi smugami);
• Trochę soli i czarnego pieprzu.

Gotowanie:

1. Do gotowania najlepiej nadają się młode ziemniaki o niewielkich rozmiarach, nawet nie można ich obrać, będą się apetycznie upiec i chrupać.

2. Pokrój ziemniaki w krążki o małej grubości.

3. Tłuszcz pokroić na małe kawałki, skórkę można odciąć lub pozostawić, będzie też miał czas na upieczenie.

4. Jeśli tłuszcz jest bardzo słony, to ziemniaków nie można dodatkowo doprawić solą, a jedynie odrobiną pieprzu.

5. Na szpikulec naprzemiennie nawlec smalec z ziemniakami, a powstały „kebab” zawinąć w kilka warstw folii.

6. Rozłóż szaszłyki na grillu i piecz około 20 minut, od czasu do czasu mieszając.

7. Teraz folię można zdjąć, a szaszłyki włożyć do węgli, aby na ziemniakach i smalcu pojawiła się złota skorupa.

Aby wzmocnić smak potrawy, zamiast boczku solonego można użyć boczku wędzonego lub zastąpić go plastrami tłustego boczku.

Najprostsze grillowane warzywa to grillowana cukinia

Lato to nie tylko sezon na grilla, ale także na świeże warzywa, dlatego wybierając się na piknik warto zadbać także o smaczny i zdrowy warzywny dodatek do mięsa z cukinii. Trudno o lepszy przepis niż ten. W ciągu zaledwie kilku minut otrzymasz soczyste i smaczne grillowane warzywa gotowe do każdego grilla.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• Cukinia - 1-2 szt .;
• trochę grubej soli;
• Świeżo zmielony czarny pieprz - do smaku;
• Olej oliwkowy lub roślinny do smarowania.

Gotowanie:

1. Do pieczenia możesz użyć nie tylko cukinii, ale także małej cukinii. Owoce należy odciąć z końcówek i każdą cukinię pokroić wzdłuż na 4-6 części, w zależności od wielkości.

2. Nasmaruj każdy powstały plaster oliwą lub olejem roślinnym, solą i dodaj czarny pieprz. Na tym etapie możesz dodać swoje ulubione przyprawy.

3. Połóż plastry warzyw na grillu nad węglami i gotuj przez około 8-9 minut z jednej strony, następnie odwróć i piecz jeszcze przez około 4-5 minut. Jednocześnie węgle nie powinny być zbyt gorące i wskazane jest przykrycie grilla pokrywką.

Do tego dania bardzo nadaje się dowolny sos na bazie śmietany, jogurtu lub majonezu z czosnkiem i świeżymi ziołami.

Grillowany bakłażan na grillu z cebulą i czosnkiem - smacznie i szybko

Bakłażany gotowane na otwartym ogniu mogą stać się nie tylko smacznym dodatkiem, ale także po części substytutem mięsa. Równie smacznie można je upiec w piekarniku, pod grillem. W tym przepisie powiem ci, jak smacznie gotować bakłażana na grillu, ale nie tylko w plasterkach, ale w postaci łódek z nadzieniem cebulowym. Potrzebny będzie również grill lub grill z pokrywką.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• 2-3 duże bakłażany;
• 3-4 ząbki świeżego czosnku;
• Czerwona słodka cebula;
• Trochę ostrej papryki - na czubku noża;
• Sól i świeżo zmielony czarny pieprz;
• duża szczypta ziół prowansalskich;
• Oliwa z oliwek.

Gotowanie:

1. W małej miseczce wymieszaj oliwę z solą, dodaj czerwony i czarny pieprz oraz wyciśnięty przez praskę kuchenną czosnek.

2. Cebulę czerwoną kroimy w drobną kostkę, dodajemy do oliwy, dodajemy do smaku zioła prowansalskie i wszystko dobrze mieszamy.

3. Pokrój bakłażana na pół wzdłuż, wykonuj wzdłużne nacięcia ukośnie.

4. Łódeczki położyć na grillu, obficie posmarować przygotowanym wcześniej sosem.

5. Bakłażany gotuje się przez około 25-30 minut na grillu przy zamkniętej pokrywie, ważne jest, aby węgle nie dawały zbyt dużo ciepła.

Łódki podawane są w porcjach, wewnątrz bakłażana uzyskuje się bardzo delikatną i pachnącą miazgę. Cebula i czosnek są pieczone i stają się bardzo smaczne i wcale nie pikantne.

Grillowane warzywa na grillu: kukurydza, cukinia i słodka cebula

Dostępne cukinie, szczególnie latem, świetnie nadają się do pieczenia ich na grillu. A dodatek kolb kukurydzy i słodkiej cebuli sprawi, że dodatek do mięsa będzie oryginalny.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• Cebula duża - 2 szt.;
• Ocet jabłkowy - 2 łyżki. łyżki;
• Cukinia - 2 szt .;
• Kolby kukurydzy - 4 szt .;
• Masło - 80 gr .;
• Trochę soli i czarnego pieprzu.

Gotowanie:

1. Obierz łuskę i pokrój cebulę w grube krążki. Włóż krążki do miski, dodaj trochę wody i octu jabłkowego. Pozostaw na 15 minut, aby zamarynować cebulę.

2. Połóż krążki cebuli na grillu i smaż z obu stron na grillu, aż będą ugotowane i złocistobrązowe.

3. Cukinię pokroić w cienkie plasterki, doprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem i podsmażyć po cebuli do ugotowania na grillu.

4. Kukurydzy nie należy obierać, ale piec przez około 25-28 minut, ciągle obracając aż do ugotowania. Podczas serwowania nie zapomnij umieścić obok kolb zmiękczonego masła i grubej soli.

Oprócz tego, że serwujesz mięso i warzywny dodatek ugotowany na grillu, nie zapomnij o sosach, które dobrze komponują się z warzywami. Może to być prosty sos śmietanowy z ziołami i czosnkiem, sosy na bazie sera lub majonez.

Jak smacznie marynować warzywa do grillowania - przepis wideo

Kolejnym ważnym sekretem gotowania warzyw na grillu jest ciekawa i aromatyczna marynata. W tym filmie poznasz jedną z tych marynat, które doskonale uzupełnią smak warzyw i sprawią, że Twój piknik na świeżym powietrzu będzie niezapomniany.

Grillowane warzywa z grilla, grill na węgiel drzewny to świetna alternatywa dla szaszłyka lub jako dodatek jako dodatek. Szczyt popularności w przygotowaniu tego dania przypada na lato, kiedy to najczęściej wychodzimy na łono natury.

Ze względu na to, że warzywa są dostępne i różnorodne, można je wypiekać w dowolnej ilości, doprawiając przyprawami i przyprawami, marynując według własnego gustu i tworząc niepowtarzalne jasne kompozycje na szpikulcu.

Pyszne danie docenią nie tylko wegetarianie. Ale reszcie spodoba się różnorodność jasnych kolorów i smaków. A poza tym, że warzywa można marynować, gotować na węglu drzewnym, stają się niezwykle smaczne i pachnące.

Szeroka gama warzyw może być pieczona w całości (po oczyszczeniu i pokrojeniu, jak do robienia ajapsandalu) lub nawleczona na szpikulec, po pokrojeniu na małe porcje. Możesz wstępnie marynować (czasami wystarczą zwykłe przyprawy z olejem słonecznikowym). Po ugotowaniu lepiej polać pachnący dressing lub sos.

Z reguły warzywa piecze się po ugotowaniu kebabów, gdy węgle już się ledwo tli, a ciepło nie jest mocne. Cóż, jeśli mocno się palą, węgle można ugasić wodą lub posypać gruboziarnistą solą. Jeśli te zasady zostaną zignorowane, warzywa będą się źle palić na zewnątrz, a wewnątrz mogą pozostać surowe;

Do pieczenia idealne są małe bulwy ziemniaczane, cukinia, słodka papryka, cukinia i cukinia, połówki cebuli i czosnku, soczyste pomidory, pieczarki, kolby kukurydzy;

Warzywa najlepiej podawać w całości, na dużym półmisku przybranym liśćmi sałaty. Lub obierz je i zrób z nich pikantną sałatkę. Jako sos dobrze nadaje się gęsta śmietana z wyciśniętymi ząbkami czosnku i posiekanymi świeżymi ziołami. Dobrze komponuje się z wieloma warzywami i sosem pomidorowym lub serowym.

Przed gotowaniem wskazane jest zatrzymanie przez chwilę warzyw w sosie. Na przykład zwykły majonez (można go zastąpić gęstą śmietaną), sól, czarny pieprz i zioła prowansalskie są idealne do wszelkich grzybów. Większość warzyw wystarczy spędzić w sosie od 20 do 35 minut, aby były całkowicie nasycone i nasycone aromatem marynaty.

Istnieje kilka płynnych baz, na których oparte są marynaty:

• Olej roślinny;
• Majonez lub kwaśna śmietana;
• Sos sojowy;
• Wino, piwo lub sok owocowy;
• Woda mineralna i ocet, sok z cytryny.

Jako przyprawy możesz użyć:

• Miód i musztarda;
• Cebula i czosnek;
• Czerwony (ostry) i świeżo zmielony czarny pieprz;
• tymianek i rozmaryn;
• koperek i pietruszka, bazylia;
• Papryka słodka lub wędzona;
• tymianek, mięta, szałwia;
• Gotowe przyprawy i przyprawy.

Kebab warzywny – prosty przepis na gotowanie warzyw na grillu

Klasyczny kebab warzywny idealnie wpasuje się w kompozycję stołu w naturze, stanie się jego jasną ozdobą i spodoba się wszystkim zaproszonym na piknik.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• 1 mały bakłażan;
• 1 średniej wielkości cukinia z cienką skórką;
• 2-3 słodka papryka;
• 3-4 dojrzałe pomidory;
• 2 czerwone słodkie cebule;
• Każda z dużej szczypty soli i świeżo zmielonego czarnego pieprzu;
• 50 ml. dowolny olej słonecznikowy;
• Świeże zioła do dekoracji.

Gotowanie

Bakłażana i cukinii opłukać pod bieżącą wodą, odciąć końce i pokroić w podkładki (kółka) o grubości około 2 cm.

Dojrzałe pomidory są cięte większe, ale paprykę słodką należy przeciąć na pół. Usuń nasiona i łodygę i pokrój każdą połówkę na 4 kawałki.

Jeśli chodzi o cebulę, jeśli rzepa jest mała, można ją pokroić w pierścienie, ale jeśli cebula jest duża, postępuj tak samo jak w przypadku papryki. Wtedy nie spadnie z szpikulca w najbardziej nieodpowiednim momencie.

Warzywa przełożyć do wygodnego pojemnika, doprawić solą i pieprzem oraz doprawić olejem roślinnym. Warzywa odstawiamy na chwilę, naciągamy na przemian na szpikulcu i pieczemy do miękkości na węglach.

Szykowny, pikantny dodatek do grillowanych warzyw pieczonych na grillu (wideo)

Taka przystawka zawsze spotka się z hukiem wśród miłośników pikników i gotowania na łonie natury. I okazuje się dość budżetowy i bardzo smaczny.

Warzywa gotowane na grillu podawane są jako dodatek do szaszłyków z dowolnego mięsa, ryb lub drobiu lub ziemniaków pieczonych na węglach. Ta przystawka jest gotowa szybko. Nie wymaga dużego zamieszania, a z marynatą i sosami możesz eksperymentować, zaskakując znajomych.

Powodzenia i wszystkiego najlepszego!

Ale również pieczone warzywa na grillu. Okazuje się, że na grillu można upiec nie tylko ziemniaki, ale i inne warzywa, których lato hojnie daje nam pod dostatkiem, ale jest w pełnym rozkwicie, a i tak można jeszcze kilka razy wyjść na łono natury z rodziną lub przyjaciół. Warzywa z grilla nazywane są grillem.

Każdy, kto choć raz spróbował grillowanych warzyw o wyjątkowym aromacie, raz na zawsze, staje się ich fanem. Te warzywa będą świetnym dodatkiem do grilla. Czy wiesz, jakie warzywa można grillować? Cukinia, bakłażan, papryka, cebula, szparagi, kalafior, ziemniaki, marchew, pomidory, a nawet ogórki doskonale nadają się do tych celów. Warzywa można łączyć z pieczarkami, dzięki czemu są jeszcze bardziej pachnące.

Warzywa na grillu. Popularne przepisy ze zdjęciami

Jeśli po prostu pieczesz warzywa na grillu, szybko stracą wilgoć i będą suche jak guma. Aby temu zapobiec, musisz przygotować odpowiednią i smaczną marynatę. Jak rozumiesz, gotować cokolwiek grillowane warzywa na grillu, marynata dla nich konieczne jest, aby spróbować zrobić.

Przepis - grillowane warzywa na grillu

Składniki:

• Papryka bułgarska - 2-3 szt.,
• Cebula - 2 szt.,
• Pomidory - 2-3 szt.,
• Bakłażan - 1 szt.,
• Sos sojowy - 100 ml.,
• Ocet balsamiczny - 3 łyżki. łyżki,
• Oliwa z oliwek - 50 ml.,
• Czosnek - kilka goździków

Umyj paprykę, bakłażana i pomidory. Pokrój paprykę na dwie części, usuń szypułkę i nasiona. Bakłażan, cebulę i pomidory pokroić w krążki. Obierz czosnek. Przygotuj marynatę. W misce wymieszać wyciśnięty czosnek, oliwę, sos sojowy i ocet balsamiczny. Warzywa włożyć do plastikowej torebki i polać marynatą. Wstrząsaj torebką warzyw przez 5 minut.

Wystarczy, że warzywa zamarynują się w torebce przez około pół godziny. Następnie włóż warzywa do grilla (specjalna kratka do grilla). Połóż siatkę na grillu, w którym już tli się węgle. Po smażeniu warzyw z jednej strony przez 10 minut, odwróć ruszt na drugą stronę. Warzywa na grillu, na grillu, doskonały jako przystawka do napojów alkoholowych.

Grillowane warzywa z pieczarkami - przepis

Składniki:

• Wszelkie warzywa, które lubisz - 500-700 gr.,
• Pieczarki - 200 gr.,
• Cytryna - 1 szt.,
• Bazylia - kilka gałązek,
• rozmaryn
• Czosnek - 3-4 ząbki,
• Olej słonecznikowy -50 ml.,
• Sól dla smaku.

Spójrz na warzywa na grillu (zdjęcie) nie są apetyczne. Warzywa, które chcesz upiec, należy umyć. Jeśli masz je uschnięte, to przed marynowaniem napełnij je wodą i odstaw na co najmniej godzinę. Pokrój warzywa, jak chcesz. Możesz pokroić je w kółka i paski, oczywiście paski, możesz pokroić cukinię, cukinię, bakłażana, marchewkę i paprykę.

Grzyby należy również myć pod bieżącą wodą, aby nie pozostał na nich piasek. Jeśli używasz małych pieczarek, nie możesz ich kroić wzdłuż. Do torebki wrzuć pokrojone warzywa i grzyby. Przygotuj marynatę warzywną. Jest bardzo łatwy w przygotowaniu. Wyciśnij sok z jednej cytryny i przelej do miski. Umyj bazylię i rozmaryn. Drobno posiekaj zioła nożem. Przełóż czosnek przez prasę. Do soku z cytryny dodaj czosnek, bazylię rozmarynową, sól i oliwę słonecznikową (z oliwek).

Wymieszaj marynatę. Warzywa polać marynatą. Wstrząśnij torbą, aby marynata całkowicie je zmoczyła. Zawiąż torbę i pozostaw na 1 godzinę. Warzywa na grillu, na węglach można gotować na kilka sposobów. Możesz nadziać je na szaszłyki, aby zrobić grilla, lub możesz umieścić je w siatce i upiec jak grilla. Gotowe przełóż z rusztu na patelnię i przykryj pokrywką. Tam „osiągną standard” i staną się bardziej miękkie.

Niezwykle pikantny i pachnący grillowane warzywa na grillu z ziołami prowansalskimi.

Grillowane warzywa z ziołami prowansalskimi - przepis

Składniki:

• Bakłażan - 1 szt.,
• Cebula - 1 szt.,
• Cukinia - 1 szt.,
• Papryka bułgarska - 1 szt.,
• Przyprawy „Zioła prowansalskie”.
• Ocet jabłkowy - 3 łyżki. łyżki,
• Oliwa z oliwek - 2-3 łyżki. łyżki,
• Sól dla smaku.

Umyj warzywa i pokrój je według własnego uznania. Wymieszaj ocet jabłkowy z oliwą z oliwek, ziołami prowansalskimi i solą. Włóż warzywa do rondla. Wlej do nich marynatę i wymieszaj szpatułką. Przykryj garnek pokrywką i pozwól warzywom marynować przez 1-2 godziny. Piecz warzywa na węglu drzewnym, obracając ruszt z obu stron.

Grillowane warzywa, marynata do którego ma niezrównany smak, po prostu nie mogą nie być smaczne, więc chciałbym osobno wspomnieć o tak interesujących marynatach, jak marynata pomidorowa, miodowa i winna. Poniżej znajdują się przepisy, które przydadzą się w procesie przygotowania grilla na węgiel drzewny.

Marynata Pomidorowa - przepis

Składniki:

• Ketchup lub sos pomidorowy - 150 ml.,
• Oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki,
• pieprz czarny, papryka,
• Sól - szczypta
• Czosnek - 2-3 goździki.

Obierz czosnek i przełóż przez prasę. W misce wymieszaj wszystkie składniki razem z mielonym czosnkiem.

Marynata do wina - przepis

Składniki:

• Wino wytrawne białe - 1 szklanka
• Cebula - 2 szt.,
• liść laurowy - 2-3 szt.,
• Zmielony czarny pieprz,
• Olej słonecznikowy - 2-3 łyżki. łyżki,
• Sól - na czubku łyżeczki.

Cebulę przetrzeć przez maszynkę do mięsa lub posiekać blenderem na puree. Do białego wina dodać liść laurowy, puree z cebuli, zmielony czarny pieprz, olej słonecznikowy i sól. Wymieszaj marynatę i gotowe.

Marynata Miodowa - przepis

Składniki:

• Miód naturalny - 4-5 łyżek. łyżki
• Sos sojowy - 2 łyżki. łyżki,
• Musztarda - 2 łyżki. łyżki,
• Goździk - 3-4 szt.,
• Olej słonecznikowy - 3-4 łyżki. łyżki.
• Sól dla smaku.

Aby przygotować tę marynatę, umieść wszystkie składniki w misce i wymieszaj trzepaczką, aż będzie gładka.

Jeśli więc masz pieczone warzywa na grillu, przygotuj sałatkę z pieczonych warzyw.

Pieczona Sałatka Warzywna - Przepis

Składniki:

• Pieczone warzywa na grillu: cukinia, papryka, pomidory,
• Orzechy sosnowe - 30 gr.,
• Mozzarella - 50 gr.,
• - 1 łyżka. łyżka,
• Ocet jabłkowy - 2 łyżki. łyżki,
• Sól - szczypta.

Upieczone warzywa przełożyć do miski. Dodaj do nich ser mozzarella i orzeszki pinii. Oddzielnie wymieszaj ocet jabłkowy, sól i oliwę z oliwek. Zalej ten dressing i wymieszaj.

Oto kolejny pyszny. Sałatka z grillowanych warzyw.

Sałatka warzywna z grilla z rukolą - przepis

Składniki:

• Warzywa grillowane - cukinia i papryka,
• Rukola - mała pęczek,
• Ser kozi - 50-70 gr.,
• Suszone pomidory - 50 gr.,
• Przyprawy: oregano i tymianek,
• Oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka,
• Ocet balsamiczny - 1 łyżka.

Połóż rukolę na talerzu, połóż na niej upieczoną cukinię i paprykę. Ser kozi pokrój w kostkę i połóż na środku sałatki. Ser posyp przyprawami - oregano i tymiankiem. Połóż suszone pomidory na bokach sałatki. Sałatkę skropić octem balsamicznym i oliwą z oliwek. Sałatka dobrze nadaje się do mięs, ryb, a także do każdego wina.

Teraz wiesz, jak gotować warzywa na grillu. Mamy nadzieję, że te przepisy pomogą Ci przygotować najsmaczniejsze pieczone warzywa z grilla. A teraz oferujemy ciekawy przepis ze zdjęciami krok po kroku - grillowane warzywa na węglach w marynacie majonezowej.

Składniki

• papryka słodka - 2 szt.,
• cebula - 2 szt.,
• majonez - 150 ml,
• przyprawa - ½ łyżeczki.

Grillowane warzywa w marynacie majonezowej - przepis

Cebulę obrać z łuski, umyć i pokroić w duże krążki.

Paprykę słodką obrać z nasion, zdjąć ogonek, dobrze umyć, pokroić w duże krążki.

Cebulę i paprykę marynować w sezonowanym majonezie. Możesz to zrobić z grillem. Warzywa pozostawić w marynacie na 1-2 godziny. Następnie możesz użyć szpikulca lub żelaznej siatki. Warzywa ułożyć na siatce lub szaszłykach. Przygotuj grill z węglami. Gdy węgle będą gotowe, rozłóż szaszłyki lub siatkę z warzywami. Odwróć, aby warzywa się nie przypaliły.

marynowane warzywa na grillu

Przepis dla lubiących gotować na grillu. W końcu na węglach można gotować nie tylko mięso, ale także ryby, drób, ziemniaki, warzywa i co tylko zechcesz. Warzywa grillowane na węglach są smaczne, soczyste i pachnące i nie pozostawią obojętnym.

Pogarszać

• 2 cukinie
• 2 bakłażany
• 3-4 pomidory
• 2-3 słodkie papryki
• 2-3 żarówki
• 1-2 jabłka
• 1 główka czosnku
• sól, przyprawy i zioła do smaku
• 100 ml oleju roślinnego
• 100 ml sosu sojowego
• 1 łyżeczka wina lub octu balsamicznego

Gotowanie

Umyj wszystkie warzywa, obierz cebulę i czosnek, usuń pestki z papryki,

odciąć łodygi od bakłażana i cukinii. Wszystkie warzywa grubo posiekać. Papryka i bakłażan - plastry lub grube krążki,

pomidory - w połówkach lub ćwiartkach w zależności od wielkości, cebula - w grubych krążkach, papryka w ćwiartkach, jabłka - w plastrach, bez pestek.

Aby przygotować marynatę, przełóż czosnek przez prasę lub bardzo drobno posiekaj, wymieszaj ze 100 ml oleju roślinnego (lubiłem rzepak), 100 ml sosu sojowego, octu. Sól warzywa, dodaj przyprawy do smaku, drobno posiekane warzywa

wlać marynatę. Bardzo wygodnie jest marynować w ciasnej torbie, łatwiej jest mieszać. Warzywa marynowane przynajmniej pół godziny, ale wolę te, które leżały w marynacie kilka godzin. Pamiętaj, aby od czasu do czasu zamieszać warzywa i marynatę.

Tak przygotowane warzywa układamy na grillu.

piec na dobrze przypalonych węglach np. po usmażeniu grilla (żeby nie było mocnego ciepła) przez około 20 minut, od czasu do czasu odwracając ruszt. Może służyć jako przystawka do mięs i mocnych napojów lub jako samodzielne danie.

Notatka

Skład marynaty i przypraw możesz dobrać samodzielnie, kierując się własnymi upodobaniami. To samo z zestawem warzyw, do tego co wskazałam można dodać pieczarki, brokuły, pory. Niektórzy smażą warzywa osobno i podają je tylko razem, można to zrobić w ten sposób. Eksperyment! Powodzenia!
Smacznego!