잎(샐러드) 근대. 근대의 유용한 특성 근대의 종류
Chard - 건강한 녹색 잎 채소밝은 색의 잎자루와 다른 음영그리고 옅은 녹색에서 짙은 녹색까지 우아한 잎사귀를 먹습니다. 잎의 외부 유사성으로 인해 종종 Chard라고 불리우며 Chard에서만 훨씬 부드럽고 섬세한 맛이납니다.
이 야채는 또한 시금치와 자주 비교됩니다. 야채 제품많은 양의 영양소를 함유하고 맛있고 칼로리가 낮습니다. 예를 들어, 근대의 칼로리 함량은 100g당 17kcal에 불과합니다.
이 야채는 특히 가치가 있습니다. 이른 봄에몸에 비타민이 부족할 때 비타민 샐러드, 수프 및 비네그레트는 신선한 잎자루와 잎으로 준비됩니다. 모든 것은 식물의 이 부분에 있습니다. 유용한 자료.
오늘 "Popular about Health"사이트에서 우리는 Chard의 이점과이 식물의 해로움에 대해 이야기 할 것입니다. 우리는 모든 것에 대해 논의 할 것입니다.
Chard - 유용한 속성 및 금기 사항
차드의 장점은 무엇입니까?
처음에 말했듯이 근대는 영양가 면에서 시금치와 비슷합니다. 비타민 K, A, E가 풍부하고 철, 나트륨, 마그네슘 및 칼륨이 많이 함유되어 있습니다.
연구에 따르면, 그 잎은 많은 폴리페놀 항산화제, 특히 캠페롤을 함유하고 있는 것으로 알려져 있습니다. 심장과 혈관의 건강에 긍정적인 영향을 미치는 심장 보호제인 플라보노이드입니다. 또한, 조성물은 혈당 수준을 조절하는 특성을 갖는 시린지산을 포함한다.
다른 녹색 잎 채소와 마찬가지로 식물은 중요한 재산종양의 발달을 예방하고 발달을 억제합니다. 이 품질은 또한 조성물에 많은 수의 항산화제가 존재하기 때문입니다. 따라서 암, 특히 결장암의 예방을 위해 근대를 추천합니다.
식물에는 베타레인도 포함되어 있습니다. 이들은 독소와 독성 물질의 몸을 정화하는 능력이 있는 식물 영양소입니다.
칼슘 함량이 높기 때문에 야채를 사용하면 뼈와 근육 조직의 발달과 강화에 기여합니다. 샐러드 잎사귀를 정기적으로 먹으면 몸은 전체 골격계에 강력한 치유 자극을 받습니다.
식이 요법에이 야채가 있으면 기억력이 향상되고 지적 능력, 정신 능력이 자극됩니다. 혈액 순환을 활성화하고 산소 공급을 개선합니다. 내장및 시스템.
Chard를 규칙적으로 섭취하는 사람들은 심장마비, 뇌졸중, 죽상동맥경화증과 같은 심혈관 질환에 덜 취약합니다.
모발의 상태를 개선하고 모발의 성장을 자극하는 특성에 주목하지 않는 것은 불가능합니다. 이는 조성물에 비오틴이 존재하는 것과 관련이 있습니다. 이것은 유기화합물모낭의 발달을 자극합니다.
금기 사항 및 피해 차트
잎사귀에는 휘발성 물질이 많이 포함되어 있기 때문에 야채를 많이 먹으면 소화 불량, 메스꺼움 및 구토와 같은 소화 장애를 유발할 수 있습니다. 어떤 경우에는 압력이 크게 감소하고 약점, 졸음이 나타납니다.
많은 사람들이 잎과 잎자루의 갓 짜낸 주스를 섭취하는데, 이는 의심할 여지 없이 매우 유용합니다. 그러나 근육 약화, 현기증, 사원 및 머리 뒤쪽의 통증이 나타나기 때문에 다량으로 마실 수 없습니다.
또한 식물의 신선한 잎을 사용하는 경향이 있는 사람은 주의해야 합니다. 알레르기 발현.
근대 요리법, 요리
Chard는 많은 국가의 요리 전문가들이 널리 사용합니다. 장식, 소스, 샐러드, 수프, 캐서롤이 준비됩니다. 잎은 양배추 롤과 녹색 수프를 위한 훌륭한 베이스입니다. 육즙이 많은 잎자루를 삶아 빵가루에 튀긴다. 그들은 또한 절인 및 통조림으로 만들 수 있습니다.
몇 가지 고려 간단한 요리법요리 근대:
잎자루 장식
잎에서 잎자루를 분리하고 씻고 입방체로 자르고 버터로 2-3 분 동안 볶습니다. 강한 불, 소금 후추. 완성된 조각은 황금색이고 약간 바삭해야 합니다. 튀긴 고기, 삶은 고기, 바베큐, 가금류 또는 생선과 함께 제공하십시오.
샐러드 파그리고 타라곤
Chard 잎사귀를 철저히 씻고 조각으로 자르고 소금에 절인 끓는 물에 2-3 분 동안 요리하십시오. 슬롯 형 스푼으로 제거하고 남은 물을 가볍게 짜서 식힙니다. 잘게 썬 파, 타라곤 잎과 섞는다. 섞은 식물성 기름을 넣고 레몬 주스, 소금, 혼합.
차가운 수프 - botvinya
이 상쾌한 여름 수프 3인분에 신선한 줄기 잎 300g을 사용하십시오. 씻고 잘게 자르고 끓는 물에 1 분 이상 삶아 소쿠리에 넣으십시오. 식으면 숟가락으로 문질러주세요. 녹색 덩어리, 소금에 설탕 1 tsp와 테이블 겨자를 넣고 섞습니다.
냄비에 넣고 수제 크 바스 (700 ml)를 부으십시오. 깍둑썰기 한두개 넣어주세요 신선한 오이, 잘게 썬 파, 딜 및 파슬리 (각 1 tbsp). 깊은 접시에 차갑게 삶은 고기나 생선 조각을 배열하고, 간 고추냉이를 취향에 따라 넣고 차가운 보비니아로 채웁니다. 사워 크림과 함께 제공하십시오.
우리는 근대가 무엇이며 어떻게 먹는지에 대해 이야기했습니다. 이 멋진 잎이 많은 채소로 요리를 요리하는 방법은 무엇입니까? 당신의 요리법을 우리와 공유하십시오. 우리는 항상 그들을 기다리고 있습니다. 같은 페이지에서 이 텍스트 바로 아래에 글을 쓸 수 있습니다. 미리 감사드립니다!
우리 온대 위도에서 잎사귀는 드문 손님입니다. 뿌리 친척은 어떻게 든 더 친숙하고 더 소중합니다. 한편, 섬세하고 아삭한 근대는 맛있고 건강한 샐러드 필러이며, 육즙이 많은 잎자루는 튀기고, 삶고, 조이고, 마리네이드합니다. 식물은 너무 아름다워서 정원에 침대를 할당하고 토마토 나 오이에서 공간을 차지할 필요가 없습니다. 야채 문화화원에 심으면 좋은 수확을 거두고 정원을 장식합니다.
잎 비트 품종 신부
Chard에 대해 간략히 설명합니다. 그것은 무엇이며 어디에서 왔습니까?
우리 조상은 사탕무 또는 근대 근대 뿌리, 유럽인 - "로마 양배추", 스위스 - "잔디 줄기"라고 불렀습니다. 아종은 지중해가 원산지이며 약용으로 재배되었습니다. 야채 식물기원전 2천년부터 이자형. 유럽에서 시금치 비트는 뿌리 품종으로 대체되지 않았으며 녹색 작물로 인기가 있습니다.
이 공장의 개발 주기는 2년입니다. 첫해에 그것은 녹지와 육즙이 많은 잎자루의 작물을 제공하고 두 번째 해에는 꽃이 피고 열매를 맺습니다. 에 의해 모습사탕무 꼭대기와 거의 다르지 않습니다. 같은 길쭉한 광택 거품이있는 잎, 다양한 정도녹색, 부르고뉴, 밝은 노란색, 은색의 다양성에 따라 곱슬하고 긴 다육 질의 줄기.
채소의 맛은 시금치와 어린 옥수수에 가깝고 익힌 어린 잎자루는 콜리플라워또는 아스파라거스. 특이한 이름 chard는 때때로 혼란을 야기합니다. 다양한 사탕무 또는 무입니다.
메모! 잎자루 근대 1 장미의 평균 수확량은 700-900g이며, 자신의 소비를 위해 각 가족 구성원에게 하나씩 여러 식물을 심는 것으로 충분합니다.
유익한 기능
근대 잎의 유익한 특성에 대한 전설이 있지만 사실과 멀지 않습니다. 녹색 꼭대기가 뿌리 작물보다 함량, 칼륨, 철, 비타민 K, 일부 항산화제 면에서 우수하다는 것이 과학적으로 입증되었습니다. 다음은 비타민 녹색 섭취의 이점 중 일부입니다.
- 저칼로리 제품에는 장의 운동성을 자극하는 거친식이 섬유가 많이 포함되어 있습니다.
- 산화 방지제 레타놀, 베타시아닌 등은 간에서 신체의 독소를 제거하고 노화를 예방하며 세포 변형을 돕습니다.
- 그것은 조혈 과정에 긍정적 인 영향을 미치고 콜레스테롤 수치를 낮춥니다.
- 칼슘과 비타민 K 덕분에 뼈를 강화합니다.
- 신진 대사를 정상화하고 지방 연소를 촉진합니다.
맛있고 건강한 샐러드
분류·구색
식물의 어떤 식품 기관이 식품에 사용되는지에 따라 잎 또는 끌과 잎자루(줄기)의 두 가지 종류의 Chard가 재배됩니다. 첫 번째 형태는 샐러드에 가깝고 채소는 날 것으로 섭취하며 두 번째 형태는 시금치처럼 스튜, 튀김, 삶은 요리에 더 자주 사용됩니다.
시트
엽채 식물은 크기가 작고 높이 15-25cm의 수직 또는 반 수직 잎의 무성한 장미이며 잎과 잎자루는 짙은 녹색이며 자주색 색조, 부르고뉴 정맥이 있습니다. 가지 치기 후의 단풍은 밤색과 같이 계절에 여러 번 자랍니다. 골파 근대는 줄기가 있는 근대보다 덜 일반적이며 우리는 이 유형의 잎사귀 중 몇 가지 품종만 재배합니다.
- 불스 블러드 - 양상추 품종광택있는 보라색 잎그리고 보라색 잎자루. 채소는 매우 육즙이 많고 부드러워 발아 후 한 달 동안 먹을 수 있습니다.
- 화산 - 짙은 녹색 꼭대기와 부르고뉴 뿌리가있는 다양한 높이 25cm의 장미 한 식물에서 최대 700g의 녹색 제품을 얻을 수 있습니다.
- 다양한 리옹 - 연한 녹색 잎의 무성한 장미가있는 낮은 수풀. 채소는 육즙이 많고 다육질이며 크기가 시금치보다 약간 큽니다.
잎 품종
쪼개지다
줄기가 있는 형태의 근대는 큰 구색과 색상 팔레트로 표현됩니다. 식물은 높이가 45-70cm로 자라서 무성한 장미를 형성합니다. 특성- 긴 다육질의 잎자루가 넓은 정맥으로 변합니다. 다음은 잘 알려진 품종을 예로 들어 보겠습니다.
- 품종 중간숙성(80일) 석류로 높이 70cm까지 자라며 윗부분은 연한 녹색이고 잎자루와 맥은 자주색이다. 한 덤불에서 최대 1kg의 잎자루와 잎을 준비 할 수 있습니다.
- 에메랄드 - 높은 수확량 초기 품종높이가 45cm 이하인 소형 로제트 잎과 줄기는 녹색입니다.
- Svekman은 중간 숙성의 내한성 품종입니다. 흰색 정맥과 줄기가 있는 아름다운 중간 크기의 짙은 녹색 잎.
- 신부는 초기 품종이며 가뭄에 강하고 매우 육즙이 많습니다. 수풀은 높이가 60cm까지 자랍니다. 짙은 녹색 시트 플레이트황금빛 광택이있는 흰색 정맥과 교차하여 같은 그늘의 잎자루로 변합니다.
잘생긴
메모! 빨간색, 노란색 및 은색 잎자루가 있는 품종이 특히 장식적입니다. 화단의 가장자리, 국경을 따라 심으면 여름 내내 녹색을 띠고 눈을 즐겁게합니다.
농업 기술의 특징
근대 농업 기술의 여러 측면과 방법에서 근대 재배는 뿌리 친척과 다르지 않습니다. 문화는 내한성이며 파종 시간 측면에서 당근, 시금치, 무, 파슬리와 같은 이른 봄 야채 그룹에 속합니다. 씨앗은 모양과 발아 특성이 비트 뿌리 씨앗과 비슷하며 심을 준비도 합니다. 원하는 경우 담그고 소독하고 자극하고 발아시킵니다.
착륙
잎사귀를 심기 위해서는 느슨하고 침투성 토양이 있는 햇볕이 잘 드는 침대를 선택하십시오. 다산에 대한 특별 요구 사항. 가난한 녹색 토양에서 야채는 덜 육즙이 많고 부드럽고 잎자루는 힘없고 거칠어집니다. 심기 전에 4-5 kg / m²의 표준 용량으로 부식질로 땅을 비옥하게하는 것이 가장 좋습니다.
채소는 2~3cm 깊이, 줄간격 40~45cm로 줄지어 흙에 직접 파종하여 재배하며, 10~12⁰ 열의 온도에서 약 2주 후에 묘목이 나온다. . 발아 속도를 높이기 위해 침대를 필름이나 lutrasil로 덮을 수 있습니다.
다양한 색상 팔레트
케어
비트 묘목 1개에서 새싹이 2~3개 나오므로 1~2개 솎아준다 - 필수 요소문화의 농업 기술. 잎 형태의 식물은 20-25cm, 잎자루 - 30-40cm 후에 남습니다.
Chard에 대한 수분 요구 사항은 보통입니다. 급수는 정기적으로 필요하지만 광신이 없으면 수분을 보존하기 위해 토양 표면을 멀칭하는 것이 훨씬 좋습니다.
잎이 빨리 자라고 육즙이 많은 질감을 유지하려면 급수와 최고 드레싱을 결합하는 것이 좋습니다. 첫 번째 최고 드레싱은 전체 비료 또는 정원 혼합물의 도입으로 두 번째 솎아내기 후에 수행됩니다. 다음 수확 후, 근대에 물을 뿌리고 복합 비료의 마이크로도즈(2-4g/m²)를 적용합니다. 광물질 비료허브 주입 또는 뮬린 용액으로 대체할 수 있습니다(1:10).
Chard의 바깥쪽 잎과 잎자루는 필요에 따라 뽑습니다. 식물이 정상적으로 계속 자라려면 한 번에 녹색 덩어리의 25%를 수집할 수 있습니다.
중요한! 근대는 비트 벼룩이 좋아합니다. 곤충은 쪼는 순간에 새싹에서 주스를 빨아 들여 식물의 불가피한 죽음으로 이어집니다. 예방을 위해 출현 1~2일 전에 현장에 담배가루를 뿌립니다.
Chard - 일년 내내
유용한 녹색 문화는 일년 내내 쉽게 자랄 수 있습니다. 사탕무처럼 겨울이 오기 전에 근대를 파종하거나 묘목을 재배하면 초봄 제품의 생산을 한 달 내내 앞당길 수 있습니다. 묘목을위한 종자는 일반적인 파종 날짜 (3 월 중순)보다 한 달 일찍 파종되며 4-4.5 주령에 올라온 묘목은 열린 땅에 심어집니다.
7-8월에 뿌린 비트는 가을 내내 즙이 많은 채소를 모을 것입니다. 서리가 내리기 전에 Chard는 뿌리로 조심스럽게 파고, 바깥 쪽의 오래된 잎은 제거하고 지하실, 온실에 한 방울씩 추가합니다. 조명이 부족함에도 불구하고 놀랍도록 부드럽고 맛있는 잎을 얻을 수 있습니다.
두 번째 옵션은 발굴된 식물을 다음 위치에 심는 것입니다. 화분. 가라앉은 후 먹이세요. 복합비료. 서리가 내리기 전에 Chard는 거리에, 겨울에는 창턱에 있을 수 있습니다. 이식 후 약 한 달 후에 신선한 채소가 나오고 수확 기술은 동일합니다- 바깥 줄센터를 건드리지 않고.
Chard는 가장 가까운 친척인 비트 뿌리만큼 인기가 없으며 비타민과 미네랄이 덜 풍부하기 때문에 이것은 큰 누락입니다. 식물의 녹색과 잎자루만 먹습니다. 뿌리는 요리 후에도 질기고 맛이 없습니다. 가축 사료의 비타민 보충제로만 사용됩니다.
근대 란 무엇이며 어떻게 먹습니까?
이 질문은 심지어 묻는다. 경험 많은 주부들, 이후 chard, 뛰어난 성능에도 불구하고 영양적 특성제품은 거의 알려져 있지 않습니다.
Chard는 아마란스과의 2년생 정원 작물입니다. 설탕, 사료 및 일반 사탕무의 가장 가까운 친척.
두 가지 유형이 있습니다.
- 줄기
- 잎 또는 골파 근대
6월 말부터 보통 11월에 내리는 단단한 서리까지 귀중한 채소를 수확합니다. 잎을 자주 자를수록 수확량이 더 많아집니다. ~에 온화한 겨울, 뿌리는 땅에서 파낼 수 없습니다. 그런 다음 두 번째 해에 이른 봄에 잎사귀의 첫 번째 비타민 녹색이 나타납니다.
줄기 근대에는 아스파라거스 맛이 나는 다육질(최대 직경 5cm)의 잎자루가 있습니다. 육종가는 색상이 다른 여러 종류의 식물을 사육하여 그 요리가 맛있을뿐만 아니라 매우 아름답습니다. 
줄기는 생으로 먹지 않습니다. 대부분 삶은 다음 빵가루에 말아 버터에 튀깁니다. 엽병도 넣어주세요 야채 스튜또는 첫 번째 코스.
Schnitt chard(로마 양배추)는 무성한 로제트 잎으로 매끄럽거나 양각 질감이 뚜렷합니다. 줄기 품종에 작은 녹색이 있으면이 경우 일부 표본은 길이가 45cm에 이릅니다. 잎의 색상은 밝은 샐러드에서 짙은 녹색까지 다양하며 가장자리와 정맥이 빨간색입니다.
Schnitt Chard는 비타민과 귀한 성분이 많이 함유되어 있어 신선하게 섭취하는 것이 좋습니다. 영양소. 잎이 익었다면 맛과 모양을 잃지 않도록 최대한 빨리 익혀야 한다.
겨울에는 잎과 엽병을 얼려야 한다. 이 방법은 제품의 영양 품질을 가장 잘 보존하는 데 도움이 됩니다. 또한, 식물은 양배추처럼 절인, 소금에 절인, 발효됩니다.
이익과 피해
여름 거주자는 자신의 사이트에서 근대를 재배하기 위해 서두르지 않고 일반 사탕무의 어린 꼭대기로 교체하는 것이 가능하다고 잘못 생각합니다. 그러나 그렇지 않습니다. 맛의 차이를 고려하지 않더라도 - 비트 꼭대기는 쓴맛이 있고 근대만큼 부드럽지는 않지만 두 가지 유형의 잎이 많은 채소의 유익한 특성은 절대적으로 비교할 수 없습니다.
비타민부터 시작합시다. 차트에는 다음이 포함됩니다.
- 뼈와 뼈의 대사 과정을 지원하는 비타민 K 결합 조직, 만큼 잘 올바른 작업신장. 이 물질이 부족하면 골격의 변형, 혈관벽의 염분 침착 및 내부 출혈이 발생합니다.
주목!
Chard는 우리 몸에 하루 3회 비타민 K를 제공할 수 있습니다. 그러나 이 경우 과잉은 부족보다 건강에 덜 위험합니다. 혈액 점도가 증가하고 혈전이 발생할 수 있습니다. 따라서 비트 뿌리를 대량으로 먹는 것은 바람직하지 않습니다. 모든 것이 적당히 좋습니다.
- Chard의 비타민 C는 파보다 적지 만 - 33 % 일일 수당. 따라서 이 신선한 제품을 정기적으로 섭취함으로써 우리는 면역력을 높이고 피부와 모발의 상태를 개선하며 혈액을 정화합니다.
- 우리 몸을 건강하게 유지하는 강력한 항산화제인 비타민 A는 잎사귀에도 존재하므로 시각 장애, 빈번한 기관지 질환 및 "여성" 장기 문제에 필수 불가결합니다.
- 또한, 근대에는 티아민을 비롯한 비타민 B가 소량 함유되어 있지만 신경계그리고 가장 중요한 대사 과정에 관여하는 판토텐산.
풍부한 잎채소 탄산수, 그것은 거의 전체 "Mendeleev의 테이블"을 포함합니다. 철, 칼륨, 칼슘, 구리, 인, 망간 및 나트륨의 염은 주요 신체 시스템의 정상적인 기능에 기여하고 젊음을 연장시키는 것으로 알려져 있습니다.
위의 내용 외에도 chard는 다음을 찾았습니다.
- 19 폴리페놀 항산화제
- 심장보호 플라보노이드
- 혈당 수치를 정상화시키는 시린지산
- 독소를 적시에 제거하는 식물 영양소.
잎사귀를 정기적으로 사용하면 종양 및 심혈관 질환의 위험이 감소하고 시력이 향상되며 몸이 깨끗해지고 뼈와 치아가 강화됩니다. 이것은 좋은 예방당뇨병, 빈혈 및 죽상 동맥 경화증. 
차드 추천:
- 수술과 관련된 질병을 포함하여 심각한 질병 후 회복 기간 동안.
- 췌장에 문제가 있는 경우.
- 당뇨병이나 비만이 있는 사람.
- 폐경에 도달한 여성.
- 우울증, 불면증 및 기타 신경 장애 치료용.
- 외부 적으로는 화상, 농양 및 결막염이 있습니다. 좋은 것으로 간주 화장품, 피부를 젊어지게 하고 희게 하며 탈모를 줄입니다.
- 신체에 염증 과정이있는 경우 면역을 증가시키기 위해 일반적인 강화 제품으로.
- 소화 촉진제로.
비트를 없애고 싶은 사람들을 위한 식단에 비트잎을 반드시 포함시켜야 합니다. 초과 중량. 치유 식물불필요한 파운드를 성공적으로 줄이는 데 도움이 될 뿐만 아니라 패스트 푸드나 과자와 같은 "금지된" 음식에 대한 갈망과 과식을 유발하는 독소의 몸을 정화합니다.
금기 사항
Chard는 옥살산염을 함유하고 있습니다 - 염 및 필수 화합물 옥살산, 칼슘의 흡수를 방해하고 신장이나 담석의 성장으로 이어집니다. 따라서 이러한 장기에 이미 형성이있는 사람들은 녹색 채소 섭취를 자제하거나 세심한주의를 기울이는 것이 좋습니다.
주목!
갓 짜낸 비트 주스는 현기증, 급격한 혈압 강하, 메스꺼움 또는 구토를 유발할 수 있으므로 스무디와 신선한 주스에는 권장하지 않습니다. 이것은 식물을 처리한 후 일정 시간 동안 계속 방출되는 특수 휘발성 화합물 때문입니다. 불쾌한 감각으로부터 자신을 보호하기 위해 주스를 안정시킨 다음 소비해야 합니다.
요리법
다음은 이 유용한 문화를 준비하기 위한 몇 가지 옵션입니다.
절인 비트 뿌리 줄기
줄기는 절인 수 있습니다.
우리는 필요합니다
- 근대 500g
- 2-3 큰술. 엘. 슬라이드가 없는 소금
- 1 - 1, 5 큰술. 내가 설탕
- 1st. 엘. 식초 에센스
- 물 1리터
- 딜 우산 (바람직하게는 씨앗 포함)
- 마늘 정향
- 양 고추 냉이 잎, 건포도, 체리 맛과 욕망
- 향신료: 겨자 가루, 완두콩 약간 피망, 참깨
조리방법
- 근대의 줄기를 준비하십시오: 잎을 제거하고 철저히 헹구고 소쿠리에 건져 물기를 뺍니다.
- 항아리의 높이에 중점을두고 줄기를 거의 같은 길이의 조각으로 자릅니다 (0.5 리터 용기를 사용하는 것이 좋습니다). 근대가 매리 네이드에 완전히 잠기려면 목에서 약 1.5cm 짧아야합니다.
- 붓는 용액은 다음과 같이 준비됩니다. 식초 에센스를 끓인 물에 붓고 철저히 섞은 다음 설탕, 소금을 넣고 다시 끓입니다.
- 사전 살균 및 건조 항아리의 바닥에 딜의 큰 우산, 2-3개의 마늘 정향, 약간의 향신료(2-3개의 딸기 완두콩, 1/3 tsp 겨자 가루) 및 풍미를 위한 잎을 넣습니다. 우리는 이러한 모든 "맛"을 가볍게 눌러 많은 공간을 차지하지 않습니다.
- 컨테이너를 Chard 잎자루로 채우고 수직으로 놓습니다. 뜨거운 매리 네이드를 부어 살균하고 즉시 말아 올리십시오.
- 항아리를 뒤집어서 블랭크를 식힌 다음 건조하고 서늘한 곳에 보관합니다.
이음매의 견고함을 확인하고 보관 중 보존 상태가 "폭발"하지 않는지 확인하는 것이 얼마나 쉽습니까? 뚜껑만 보세요. 내부에 약간 "그려진"경우 공백의 품질에 대해 걱정할 필요가 없습니다.
이 전통적인 휴일 패스트리는 시금치 잎으로 이탈리아의 부활절을 위해 만들어졌습니다. 그러나 우리가 상추 비트 뿌리 문화를 사용하는 것을 막는 것은 무엇입니까? 더 나빠지지 않을 것입니다. 
우리는 필요합니다
- 기성품 이스트 퍼프 페이스트리 2장
- 잎이 많은 근대의 큰 무리
- 계란 5~6개
- 단단한 치즈 200g
요리
- Chard 잎을 5~7분 동안 데치거나 찐다.
- 채소를 자르고 소금과 후추를 뿌립니다.
- 얇게 펴진 반죽을 기름칠한 베이킹 접시에 넣습니다. 우리는 잎에서 채우기를 분배 한 다음 서로 어느 정도 거리를두고 작은 버터 조각을 넣고 한 번에 하나의 계란을 조심스럽게 붓는 "둥지"를 만듭니다.
- 파이의 전체 표면에 강판 치즈를 뿌리고 두 번째 반죽으로 덮습니다. 우리는 가장자리를 꼬집고 달걀 노른자로 기름칠합니다.
- 200ºC로 예열된 오븐에서 익을 때까지 굽습니다.
매운 근대 샐러드
일반적으로이 문화에는 많은 샐러드가 있습니다. 이 잎은 다양한 신선한 야채의 전채를 장식합니다. 나는 건강한 그린 샐러드의 변형을 줄 것입니다. 
우리는 필요합니다
- 잎사귀의 작은 무리
- 마늘 2쪽
- 아무거나 50ml 식물성 기름(이상적으로는 올리브)
- 실란트로, 딜 및 파슬리의 균등하게 분할된 채소
- 껍질을 벗긴 호두 5개
- 1st. 엘. 레몬 주스
- 소금과 설탕 맛
요리
- Chard 잎을 잘 헹구고 데쳐서 물을 뺍니다.
- 손으로 찢고 충분히 크면 그린이 딱딱하면 약간 주름이 생길 수 있습니다.
- 잘게 썬 실란트로, 파슬리, 딜, 으깬 견과류를 추가합니다.
- 기름, 소금, 설탕, 다진마늘로 드레싱을 만든다.
- 샐러드를 부어 레몬 주스를 넣고 30 분 동안 양조하십시오.
오믈렛
오믈렛의 경우 잎을 많이 섭취해야 합니다. 열처리 중에 부피가 크게 감소합니다. 
재료
- 근대 500g
- 계란 4개
- 올리브 오일 3큰술
- 마늘 2쪽
- 강판 파마산 치즈 - 2 큰 술
- 갓 갈은 후추와 소금 맛.
요리
- 근대를 철저히 헹굽니다. 잎에서 줄기를 분리하십시오. 잎자루는 소금물에 부드러워질 때까지 삶아 소쿠리에 건져 물기를 뺀다.
- 프라이팬에 올리브유를 두르고 잘게 썬 마늘을 넣습니다. 마늘이 황금색으로 변하면 삶은 줄기를 넣고 수분이 증발할 때까지 볶습니다.
- 다진 잎을 추가하십시오. 계속해서 지나가는 사람. 잎의 부피가 크게 줄어 듭니다.
- 털로 계란을 치고 소금과 갓 갈은 후추를 넣으십시오. 근대와 함께 프라이팬에 계란 혼합물을 붓습니다.
- 뚜껑 아래에서 중간 불로 오믈렛을 튀기며 가끔 저어줍니다. 오믈렛이 거의 다 익으면 강판에 파마산 치즈가루를 뿌려주세요.
- 완성된 오믈렛은 불에서 내리고 서빙하세요.
또한 정원에서 수집한 이 작물의 잎을 어디에 사용할 수 있는지 확인하십시오.
Chard 요리는 빠른 준비와 섬세하고 세련된 맛이 특징입니다. 이 다양한 사탕무에 아직 익숙하지 않은 사람들은 반드시 시도해야합니다. 의심의 여지없이 이것이 가족 테이블의 장식이 될 것입니다.
맛있을 뿐만 아니라 건강하게 먹자!
Chard에는 줄기가 있는 것과 잎이 많은 두 가지 주요 품종이 있습니다. 그들 각각은 숙성, 식물 덩어리의 크기, 함량 및 색상면에서 다른 많은 품종을 가지고 있습니다. 흰색, 노란색, 분홍색, 주황색, 주홍색 및 진홍색 잎자루, 여러 가지 빛깔의 정맥이있는 밝은 녹색 반짝이는 잎 - 이것은 정원과 테이블의 아름다움이 아닙니다!
사탕무의 잎과 잎자루에 유용한 성분의 함량에 대한 데이터를 살펴 보겠습니다. 어떤 면에서 근대는 뿌리 비트와 구성이 비슷하지만 여러 면에서 그것을 능가합니다. 우선, 그것은 비타민의 양과 관련이 있습니다.
미네랄 성분 중 칼륨이 가장 중요한 위치를 차지하므로 심장을 건강하게 유지하려는 사람들에게 근대는 매우 바람직합니다. 잎과 잎자루에는 뼈와 관절의 친구인 칼슘과 인이 많이 들어 있습니다. 마그네슘은 심장, 혈관, 신진대사를 돕는 또 다른 조력자입니다. 많은 수의철분은 어린이와 빈혈로 고통받는 사람들에게 Chard를 유용하게 만듭니다. 또한, 근대에는 면역 체계를 자극하고 효과적인 항암 인자인 아연, 망간, 심지어 셀레늄의 다소 희귀한 요소가 포함되어 있습니다.
차드를 사용하는 방법?
- 샐러드와 요리 장식
물론 신선한 상태로 사용하는 것이 좋습니다. 샐러드 형태로 요리를 장식하십시오. 근대는 맛이 부드럽고 거의 모든 음식과 잘 어울립니다. 그녀는 착하고 깨끗하다 야채 샐러드, 그리고 고기, 생선 또는 해산물을 포함하는 샐러드.
신선한 근대로 멋진 마스크를 만들 수 있습니다. 잎과 잎자루가 모두 이에 적합합니다. 젊은 사람들을위한 이러한 마스크는 여드름 피부를 깨끗하게하고 더 부드럽게 만듭니다. 그리고 나이가 많은 사람들의 경우 마스크가 주름을 부드럽게하고 피부 탄력을 회복시킵니다.
- 압축
모발 성장을 개선하기 위해 근대와 압축을 기준으로 준비됩니다. 그들은 신선하고 삶은 야채로 만들 수 있습니다. 잎자루에서 짜낸 주스는 탈모 방지에 도움이 됩니다.
Chard의 또 다른 좋은 점은 재배할 수 있다는 것입니다. 일년 내내. 화분에 심고 부엌에 두십시오 - 훌륭한 인테리어 장식입니다! 그리고 신선한 샐러드 잎이 항상 가까이에 있습니다.
Chard는 누구에게 금기입니까?
근대의 비타민 K 함량이 증가하고 일일 기준 이상으로 함유되어 있으므로 혈액 점도가 증가하고 혈전이 생기기 쉬운 사람은 근대를 남용해서는 안 됩니다. 높은 수준정맥류로 고통받는 콜레스테롤.
오래된 근대 잎에는 옥살산이 많이 함유되어 있습니다. 을 위한 건강한 사람들무섭지 않아요, 우리는 밤색을 먹습니다. 그러나 신장이나 담낭에 문제가 있는 사람은 근대를 남용해서는 안 되며 접시에 더 어린 잎을 선택해야 합니다.
Chard를 사용한 요리법
1. 계란을 곁들인 근대 샐러드
이 샐러드는 몸에 필요한 거의 모든 물질을 제공하기 때문에 좋습니다. 그것의 준비를 위해 잎 근대를 사용하는 것이 좋습니다. 다진 잎에 조금 첨가됩니다. 파, 신선한 오이, 다진 계란, 사워 크림.
2. 근대와 양배추 롤
그들은 양배추와 같은 방식으로 준비되지만 우리는 잎을 근대 잎으로 바꿉니다. 근대 잎이 더 부드럽기 때문에 조리 시간이 그에 따라 단축됩니다.
3. 보트비냐
끓는 물에서 우리는 동시에 다진 근대, 당근 및 줄기를 내립니다. 양파. 맛에 소금. 뜨겁고 차갑게 먹을 수 있습니다. 서빙할 때 사워 크림과 딜을 넣으십시오.
근대 잎은 시금치처럼 찌거나 삶으면 줄어들기 때문에 중소 4인분은 큰 냄비에 잎을 가득 채운다.
Chard에서 요리 할 수있는 것
근대를 요리하는 가장 쉬운 방법은 삶는 것입니다. 씻다 차가운 물. 너무 두꺼운 줄기를 제거하고 다른 줄기를 잘라 따로 볶습니다. 작은 잎은 통째로 남겨두고 큰 잎은 조각으로 자른다. 큰 냄비에 넣고 잠길 정도로 물을 채웁니다. 잎이 부드러워지고 부피가 줄어들 때까지 가끔 저어주면서 고열로 요리합니다. 물, 소금을 배출하고 봉사하십시오. 버터 한 조각이나 육두구를 넣을 수 있습니다.
퓌레:
근대를 요리하기 전에 물을 끓입니다. 잎을 쪄서 끊임없이 저어 준 다음 물을 완전히 버리고 물기를 짜내십시오. 블렌더에 넣고 잎 100g당 버터 10g과 육두구 한 꼬집을 넣는다. 퓌레를 만들고 기호에 따라 소금으로 간을 합니다.
비트 뿌리 조리법은 매우 간단하고 간단합니다. 잎과 줄기를 함께 또는 따로 요리할 수 있습니다. 작은 잎을 선택하거나 큰 조각으로 자릅니다. 필요한 경우 닦아내십시오. 웍이나 큰 프라이팬에 참기름을 두르고 계속 저으면서 센 불에서 1-2분간 볶습니다. 맛을 내기 위해 통깨나 다진 마늘을 추가합니다.
줄기는 일반 야채처럼 사용할 수 있습니다. 근대와 그 요리는 훌륭한 반찬 일뿐만 아니라 독립적 인 치료가 될 수 있습니다. 잎에서 분리하여 조각으로 자른 다음 황금빛이 돌고 바삭해질 때까지 센 불에서 2-3분간 볶습니다.
Chard 요리 사진을보십시오. 축제 테이블도 장식합니다.
버터로 근대 스튜 요리하는 법
근대 요리는 매우 영양가 있고 만족스럽습니다. 그렇기 때문에 함께 제공되는 것이 가장 좋습니다. 일반 고기구이 또는 생선과 함께.
4인분:
- 근대 2kg
- 버터 75g
- 75 갈은 파마산 치즈
- 소금, 후추
끊임없이 저어주면서 근대를 찌십시오. 건조하고 팬에 넣으십시오. 버터, 강판 치즈 1/2인분, 후추를 넣고 계속 저으면서 약한 불에서 1분간 볶습니다. 남은 치즈, 소금을 넣고 맛을 내고 서빙하십시오.
간단한 비트 뿌리 요리법 및 사진
저녁 식사를 위한 훌륭한 차드 요리법 - 머리에 상추와 가지에 구운 토마토가 함께 제공됩니다.
4인분:
- 무궁화 줄기 800g
- 버터 조각
- 화이트 소스 400ml
- 우유 50ml
- 체다 치즈 75g
- 마른 빵가루 40g
중간 불에 버터를 두른 Chard 줄기를 계속 저으면서 3분 동안 또는 부드러워질 때까지 볶습니다. 오븐에 넣을 수 있는 얕은 형태의 바닥에 놓습니다.
화이트 소스를 우유로 희석하고 잘 저어 근대 위에 붓습니다.
빵 부스러기(빵 부스러기)와 섞인 강판 치즈를 얹습니다. 표면이 황금빛 갈색이 될 때까지 200°C에서 20-25분 동안 굽습니다.
고기 장식:
이 사랑스러운 반찬은 구운 양고기의 훌륭한 파트너가 됩니다. 그 위에 반숙계란을 올려주시면 저녁식사 대용으로 드실 수 있습니다.
4인분:
- 샬롯 6줄기
- 마늘 8쪽
- 2 큰술. 올리브 오일 숟가락
- 루비차드 1kg
- 야채 육수 150ml
- 통조림 병아리콩 400g
- 소금, 후추
잘게 썬 샬롯과 마늘을 큰 프라이팬에 기름을 두르고 중간 불에서 부드럽고 황금색이 될 때까지 3분간 볶습니다.
Chard의 줄기와 잎 큰 사이즈자르다. 프라이팬에 반을 넣고 반으로 줄어들 때까지 약 2분간 저어줍니다. 남은 근대를 같은 위치에 넣고 다시 저어주세요.
국물을 붓고 액체가 없는 병의 병아리콩을 넣고 5분 동안 모든 것을 끓입니다.
액체를 배출하십시오. 붓다 올리브유, 소금, 후추 및 봉사.
리코타를 곁들인 라자냐:
마늘 빵과 샐러드와 함께 제공하십시오.
4인분:
- 라자냐 반죽 8장
- 비트잎 1kg
- 육두구 가루 1/2작은술
- 치즈 500g
- 소금, 후추
- 토마토 소스 400ml
- 화이트 소스 400ml
- 75 갈은 파마산 치즈
이 조리법에는 충분한 양의 액체가 포함되어 있지 않으므로 "미리 조리하지 않음"이라고 표시된 라자냐 시트를 사용하지 마십시오.
오븐을 190°C로 예열합니다. 부드러워질 때까지 라자냐 시트를 삶아 물을 버리고 1큰술을 남겨둡니다. 한 숟가락의 액체.
끊임없이 저어주면서 근대를 찌고 물, 소금, 후추를 빼고 육두구를 넣습니다. 거기에 리코타 치즈를 넣고 혼합물을 따뜻하게 유지하십시오. 약불에 토마토 소스와 화이트 소스를 따뜻하게 데워주세요.
기름 두른 사각 내화 깡통에 라자냐를 다음 순서로 배열합니다: 반죽 층, 토마토 소스 절반, 근대와 리코타 혼합물 전체, 나머지 토마토 소스, 나머지 라자냐 반죽, 모든 흰색 소스. 그 위에 강판 치즈를 뿌립니다. 20분 동안 굽습니다.
이제 간단한 반찬에서 멋진 라자냐에 이르기까지 거의 모든 요리가 근대로 요리 될 수 있다는 것을 알고 있습니다.
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