Zucca moscato: una descrizione della varietà con una foto, recensioni di questo ortaggio vitaminico. Caratteristiche della zucca noce moscata

La zucca butternut (Cucurbita moschata) appartiene alla famiglia delle Cucurbitaceae e si trova in tutta l'America centrale, nel Messico meridionale, in Colombia e in Perù. Attualmente, molte varietà ottenute da allevatori stranieri e domestici sono ampiamente coltivate nella maggior parte dei paesi dell'Eurasia.

Caratteristiche e descrizione delle migliori varietà

La zucca è una pianta annuale con steli striscianti. Le foglie sono lunghe, picciolate, alterne, con pubescenza. I fiori sono gialli. I frutti sono false bacche a più semi con un peduncolo pentagonale duro, liscio, espanso alla base. Le più popolari tra i giardinieri russi sono diverse varietà di zucca di noce moscata.

Zucca moscato: caratteristiche della varietà (video)

Varietà "Perla Moscato"

Appartiene alle nuove varietà di zucca noce moscata e ha una forma a frutto molto originale. La descrizione della varietà suggerisce la presenza di succoso, con ottimo sapore della polpa. La polpa matura è ideale non solo per il consumo fresco, ma è anche ampiamente utilizzata per la lavorazione. La varietà "Pearl Muscat" è di mezza stagione e il periodo dai germogli di massa alla piena maturazione del frutto è di 116-135 giorni.

La pianta è formata rampicante e abbastanza potente. I frutti sono lisci o leggermente segmentati. Sono caratterizzati da una forma allungata a pera e da un colore arancione. Il peso medio di un frutto commerciabile non supera i 3,2-5,6 kg. La polpa completamente matura è di colore arancione scuro, di consistenza densa, croccante, molto dolce e succosa. Contiene una notevole quantità di carotene. La camera all'interno del seme non è grande, quindi la maggior parte del frutto è occupata dalla polpa.

Varietà "Moscato di Provenza"

Varietà francese di mezza stagione ad alto rendimento. I frutti del "Muscat de Provence" maturano completamente in circa quattro mesi dopo la germinazione. Per molti coltivatori di ortaggi, questa varietà di zucca Muscat altamente produttiva della consolidata azienda francese Clause è conosciuta come la zucca Muscat Provence.

I frutti sono appiattiti, con nervature pronunciate e superficie arancione. La polpa ha una consistenza densa, densa, di colore arancione brillante, succosa e dolce. La pianta è lunga e rampicante, il che implica l'assegnazione di aree sufficientemente ampie e consente di coltivare un'elevata resa da ogni pianta. Il raccolto raccolto si confronta favorevolmente con i frutti di molte varietà di noce moscata per la sua trasportabilità e l'eccellente qualità di conservazione.

Altre varietà

Altro notevole varietà di noce moscata meno comuni nel nostro paese, ma, tuttavia, in termini di caratteristiche qualitative, meritano l'attenzione dei giardinieri.

Nome della varietà	Descrizione dei frutti	Caratteristiche della polpa	Vantaggi e svantaggi
"Vitamina"	Di forma ovale o cilindrica, di peso non superiore a 7,3 kg	Arancio brillante, denso	Varietà rampicante lunga
"Moscato"	ovale o forma sferica, con notevole segmentazione, con un peso fino a 7,3 kg	Arancio intenso e brillante	maturazione tardiva
"Butternut"	A forma di pera, con superficie scura	Arancio, dolce, molto aromatico	taglia piccola frutta
"Plavkadu"	Colore arancione, taglia media	Molto succoso e dolce, con un aroma brillante	Uso universale della polpa
"Marmo"	rugoso segmentato, tubercolato, ricoperto di corteccia grigia e grigio scuro, di peso fino a 6,5 ​​kg	Colore arancio intenso, denso e sodo, croccante, molto saporito e dolce	Varietà a maturazione tardiva
"T-7"	Verde scuro, con una maglia debole e traslucida, di peso non superiore a 2,2 kg	Arancio scuro, denso, dolce e molto succoso	Varietà rampicante medio tardiva e lunga, esigente sul terreno
"canditi"	Ricoperto di corteccia marrone scuro, con una sfumatura verdastra. Peso medio non superiore a 5,1 kg	Fino a 4-6 cm di spessore, rosso-arancio, dolce, succoso	Varietà senza pretese di mezza stagione e treccia lunga

Tecnologia per coltivare la zucca provenzale

Puoi coltivare la zucca di noce moscata sia con le piantine che senza modo della piantina:

• I semi preparati per la semina dovrebbero essere piantati nella prima decade di maggio sotto una copertura di pellicola. Le buche per la semina devono essere posizionate lungo la cresta a una distanza di 80–90 cm a una profondità di 5–6 cm, seminare due semi in ciascuna buca e, dopo la germinazione, rimuovere la pianta più debole.
• Molti giardinieri preferiscono usare le piantine per coltivare le zucche. In questo caso, il materiale di semina preparato viene seminato in contenitori per piantine separati in aprile o maggio. I contenitori per la semina devono essere posizionati sulla finestra a sud, che ti consentirà di coltivare piantine forti senza ulteriore illuminazione. Il regime di temperatura ottimale per le piantine in crescita è di 25–27 ° C. Le piantine di zucca di noce moscata in condizioni di crescita normali compaiono circa 6–7 giorni dopo la semina. Si consiglia di piantare piantine su creste di terreno aperto dopo la comparsa di tre foglie vere. Circa una settimana prima della semina, le piante dovrebbero essere sottoposte a misure di indurimento, riducendo gradualmente la temperatura durante il giorno a 15-16 ° C e gli indicatori notturni dovrebbero essere 13-14 ° C.

Per la coltivazione delle zucche si consiglia di destinare aree in cui precedentemente venivano coltivati ​​legumi, qualsiasi tipo di cavolo, nonché pomodori o patate. Il luogo per la zucca deve essere asciutto e caldo, ben illuminato dalla luce solare e senza ristagno di umidità. Un buon risultato è la coltivazione della zucca su cumuli di compost. Il materiale della piantina deve essere piantato in buche in cui n un gran numero di letame o compost.

Per una sopravvivenza più rapida e senza problemi, nei primi giorni dovrebbe essere eseguita un'irrigazione di alta qualità delle piante e l'ombreggiatura dalla luce solare. Lo stelo principale deve essere pizzicato quando raggiunge una lunghezza di 1,3–1,5 m Come risultato del pizzicamento, su ciascuna pianta adulta dovrebbero rimanere due germogli laterali, la cui lunghezza non supera 0,6–0,7 m.

Attività di cura

Nella fase di crescita intensiva raccolto di ortaggi dovrebbe essere annaffiato alla velocità di 15-20 litri d'acqua per ciascuno metro quadro zona di atterraggio. Prima dell'inizio del periodo di fioritura e nella fase di fruttificazione, le annaffiature devono essere il più abbondanti possibile, utilizzando acqua a 20°C. Dopo l'irrigazione, viene necessariamente effettuato un allentamento superficiale del terreno attorno alle piante.

Per ottenere rese elevate e migliorare le caratteristiche qualitative dei frutti, una coltura vegetale deve essere alimentata più volte a stagione. La prima medicazione superiore viene eseguita con nitrofoska, effettuata dopo la formazione della quinta foglia vera sulle piante. Il secondo condimento superiore - con una soluzione di verbasco nella fase di tessitura. L'irrigazione delle piante ha un buon effetto acqua calda con aggiunta di frassino.

Per proteggere la zucca di noce moscata dai parassiti e dai danni di molte malattie, vengono utilizzati una varietà di preparati chimici e agenti biologici. A giudicare dalle recensioni di orticoltori e giardinieri, cucurbitacee di questa cultivar hanno una resistenza sufficiente. Tuttavia, l'attuazione di semplici misure di protezione aumenterà la produttività.

Tutto sulla zucca (video)

Le zucche di noce moscata completamente mature devono essere tagliate insieme al gambo, la cui lunghezza dovrebbe essere di circa 5-6 cm, a condizione di umidità e temperatura ottimali raccolto raccolto molto ben conservato fino alla primavera.

La zucca lo è pianta annuale, con lunghe foglie che crescono su steli che si estendono lungo il terreno. Questo è uno dei più deliziose varietà, i suoi frutti sono zuccherini e succosi. Soprattutto, una tale zucca è adatta per fare dolci. Poiché dipende molto dal sole, è preferibile coltivarlo nelle regioni calde. Varietà di zucca alla noce moscata con una foto e la descrizione presentata sul nostro sito Web ti aiuterà a coltivare questa pianta sul tuo

Varietà di zucca alla noce moscata con foto e descrizioni

Varietà di zucca alla noce moscata: cosa sono?

I benefici delle zucche alla noce moscata:

• mancanza di colesterolo nei frutti della zucca noce moscata;
• poche calorie;
• favorisce l'escrezione di sostanze nocive dal corpo, ha un effetto diuretico;
• aiuta ad aumentare l'immunità;
• la presenza di carotene aiuta a rafforzare la funzione visiva;
• contenuto di potassio, rafforza gli organi del sistema cardiovascolare.

Esistono le seguenti varietà di zucca alla noce moscata:

- la varietà di zucca più ricca di carotene (fino al 16%). L'aspetto della zucca è di colore scuro e di forma a coste, la sua polpa è di un rosso intenso, croccante e dolce. I frutti possono raggiungere un peso di sette chilogrammi. Di norma, ha una buona resa, ma canta a lungo - circa centotrenta giorni.

- Questa zucca è una delle preferite per morbidezza e dolcezza. I suoi frutti hanno un peso medio (circa 4 chilogrammi), maturano all'inizio di agosto (previa semina ad aprile).

(noce, noce moscata, zucca) - ha una forma allungata, in qualche modo simile a una zucchina. Il colore sia all'esterno che all'interno è giallo intenso. La struttura interna è fibrosa, succosa e dolce al gusto.

- questa è una delle nuove varietà, ha una forma molto originale - lunga, che ricorda una pera. La polpa di una tale zucca è succosa e molto gustosa. Il periodo della sua crescita è di circa 130 giorni, il peso del feto medio raggiunge i 5 chilogrammi. La varietà perla di zucca noce moscata è molto gustosa sia fresca che lavorata.

- questa varietà, come suggerisce il nome, è stata sviluppata in Francia. Ha una resa elevata, matura completamente in circa quattro mesi. I frutti di zucca di questa varietà si distinguono per il colore arancione e la superficie nervata, la polpa è molto densa, arancione brillante e ha un gusto eccellente. Il suo principale vantaggio e diverso dalle altre varietà di zucca noce moscata è che questo tipo di zucca è perfettamente conservato e tollera bene il trasporto.

- Questa è una varietà allevata da allevatori giapponesi. Ha la forma di una pera, il suo sapore ricorda un po' quello di una castagna - dolce e piccante. Le zucche di questa varietà non ce l'hanno grande taglia, raggiungere circa 2 chilogrammi.

- una varietà caratterizzata da un'elevata leggerezza. Come suggerisce il nome, ha la forma di una chitarra e può raggiungere un peso di quattro chilogrammi. Di norma, matura all'inizio dell'autunno.

Ci sono molte varietà di zucca noce moscata, puoi anche notare come: candita (marrone sopra e arancione all'interno), pera dorata (a forma di lacrima, dolce e a maturazione precoce), matilda (con un meraviglioso aroma di miele), augustina (simile a una zucchina maculata, con polpa bianca e densa). Si distingue la più grande zucca della varietà Muscat: Arbat, il suo peso può raggiungere i venti chilogrammi. Tra le zucche di questa specie, matura l'ultima, ha la forma di un cilindro.

Di norma, le varietà di noce moscata vengono coltivate nel sud, ma gli allevatori hanno anche allevato diverse varietà per la Russia centrale:

• Vita: utilizzato sia nell'alimentazione da tavola che nei mangimi, il frutto è di colore marrone chiaro e la polpa è arancione.
• Perla: usata per alimenti e conservazione. Quasi l'intero frutto è pieno di polpa densa e dolce. È ricco di carotene e dà un ricco raccolto.
• Prikubanskaya: varietà di mezza stagione (circa un centinaio di giorni), dalla polpa rosso-arancio, molto succosa e dolce.

In conclusione, va notato che le varietà di zucca di noce moscata, con una foto e descrizione sul nostro sito, non sarà difficile coltivare anche per i giardinieri principianti. Viene coltivato piantando piantine e seminando direttamente i semi. Non richiede cure molto attente, ma soddisfa sempre con un raccolto dolce e succoso.

Forse la carrozza di Cenerentola è stata trasformata da una fata della zucca. Anche se il luogo di nascita di questo straordinario frutto è in un continente diverso dalla Francia. terreno caldo Sud Americaè diventato un patrigno a casa per la bellezza arancione. Ma tutto accade nelle favole. Possedendo proprietà magiche, qualità gustative, la zucca di noce moscata ha da tempo conquistato il suo posto a cena e tavola festiva. Quindi, scopriamo di più su questo prodotto.

Vista interna

La zucca è un materiale meraviglioso non solo per un trasporto favoloso. Ad Halloween, offre grandi possibilità di design per i volti delle lanterne festive. Tuttavia, i principali vantaggi sono considerati il ​​suo "mondo interiore". La polpa è succosa, dolce, ha proprietà dietetiche. Il corpo assimila facilmente e con piacere la zucca.

Con la frutta vengono preparati molti piatti, che diventano i preferiti dai buongustai esigenti non solo per il loro gusto, ma anche per il loro basso contenuto calorico. In 100 grammi, non ci saranno più di 31 unità.

Beneficio e danno

La zucca con noce moscata è ricca di vitamine. Le varietà sono diverse, ma indipendentemente dal tipo, i frutti contengono pectine, sali minerali necessari per una persona (fosforo, zinco, magnesio, calcio, selenio, manganese, rame). In termini di presenza di carotene, la zucca è parecchie volte superiore alle carote, che ci sono più familiari. Per chi attacca le pieghe di grasso accumulate, il sovrappeso, i piatti dalla bellezza arancione saranno una vera salvezza.

Si consiglia di includere la zucca nella dieta delle donne in gravidanza. Le persone inclini agli "affari di cuore" trarranno vantaggio da questo prezioso prodotto. Si dice che la zucca aiuti a ridurre il rischio di ictus e aritmie. L'oncologia è anche inclusa nell'elenco delle malattie in cui è raccomandato l'uso del feto.

Ulteriori preziosi bonus sono un effetto rinforzante generale per l'immunità, un effetto benefico sulla condizione in caso di disturbi renali e malattie del fegato. Inoltre, la zucca ha proprietà lassative e coleretiche.

Varietà

Il moscato, di regola, ha una forma a pera. Alcuni paragonano la sua figura aggraziata con clessidra. Ma questa è tutt'altro che l'unica opzione per l'aspetto di una dolce bellezza.

Oggi, la zucca moscato viene coltivata anche nelle terre russe. Elencheremo ora le varietà che si trovano più spesso tra gli agricoltori domestici. Questo è:

• zucca noce moscata "Perla" di forma cilindrica. Il peso può raggiungere i 7,5 kg. Ha un interno delicato;
• zucca noce moscata "Vitamina", forma - allungata, peso fino a 7 kg con polpa croccante;
• Zucca moscata "Prikubanskaya", piccola, raggiunge solo 4 kg, la polpa è dolce, tenera.

Altre varietà sono adatte anche per la zona non chernozem. Ad esempio, la zucca "di marmo", il cui peso medio è di 5 kg. Si distingue per una crosta maculata, grigiastra, ricoperta di tubercoli. Al suo interno è tradizionalmente arancione, molto dolce. I frutti possono essere conservati fino a 9 mesi.

La zucca "Arbatskaya" può raggiungere un peso di 20 kg. La sua forma cilindrica si addensa verso l'alto. La buccia è molto brillante, di colore arancio dorato. È considerata una delle varietà tardive per maturazione. Supera il tempo di maturazione Zucca "Delicacy". Esternamente, assomiglia a un manubrio sportivo. A differenza di altre specie, questo frutto ha pochissimi semi all'interno. La varietà Golden Pear viene confrontata con una piccola goccia. Possedendo un peso modesto, fino a 2 kg, ha un sapore leggermente simile a una noce.

Numerose varietà di zucca di noce moscata vengono coltivate oggi dagli agricoltori russi. L'elevata popolarità è dovuta non solo a qualità preziose, proprietà nutritive, ottimo gusto. La zucca si conserva a lungo, senza richiedere condizioni particolarmente raffinate. Pertanto, i piatti preparati con questo frutto possono essere visti sul tavolo in qualsiasi stagione, anche nella stagione più fredda.

Piatti e ricette

Cosa cucinare dalla zucca? Chef esperti nomineranno immediatamente una dozzina di piatti. Porridge, zuppa, polpette, contorni. Molte opzioni per farcire la frutta. La zucca viene aggiunta a pasticcini, salse, creme.

Per ogni celebrazione, puoi cucinare un piatto sostanzioso festivo. La zucca moscato aiuterà anche a sorprendere gli ospiti. Ci sono molti piatti di questo prodotto. Ad esempio, un frutto al forno con un ripieno.

Ricetta per la zucca alla noce moscata al forno con verdure e carne macinata

Per cucinare è necessario un frutto di media grandezza. Nella lista degli ingredienti:

• formaggio - 30-50 grammi;
• carne macinata (preferibilmente di maiale e manzo) - 100-150 grammi;
• peperone - 30-50 grammi;
• zucchine medie - 1 pezzo;
• porro - 30-50 grammi;
• aglio - 1-2 chiodi di garofano;
• olio (preferibilmente d'oliva) - 30-50 millilitri;
• aneto: un mazzetto;
• timo - 3 grammi;
• sale, pepe rosso, pepe nero qb.

processo di cottura

Se il forno è un vecchio modello, è meglio preriscaldarlo in anticipo. La temperatura richiesta è di 170 gradi.

Il primo passo è preparare la zucca. Per fare questo, devi tagliarlo lungo. Moscato a forma di pera ha una rientranza nella parte superiore, dove sono posti i semi. Dovrebbero essere rimossi insieme alle fibre di collegamento. Il risultato dovrebbe assomigliare a due barche.

Il passo successivo è la lavorazione della polpa della zucca. Le tacche vengono applicate alla superficie con una rete. Le incisioni non dovrebbero danneggiare la buccia, ma dovrebbero essere fatte abbastanza in profondità.

La marinata è un must per questo piatto. Contiene timo Pepe macinato rosso, nero, olio d'oliva. Unire tutti gli ingredienti in una ciotola. Macina l'aglio in anticipo, puoi passarlo attraverso uno schiacciapatate e una grattugia. Sbattere bene la massa risultante con una forchetta, una frusta o un mixer.

Con un pennello da cucina o una penna, la marinata viene applicata sulla superficie sezionata della zucca. Le metà ripiene devono essere lasciate riposare per un po' in modo che il condimento penetri nelle tacche, inzuppando la polpa.

Gli spazi di zucca trattati con la marinata devono essere posti su una teglia foderata con pergamena o in un contenitore speciale con una superficie resistente al calore. Le metà vengono caricate in un forno caldo. Tempo di cottura da 1,5 a 2 ore, a seconda delle dimensioni degli spazi vuoti.

Mentre si prepara il condimento principale per il piatto. Peperone dolce tagliato a cubetti. Le zucchine vengono lavorate allo stesso modo. Se è giovane e con una pelle sottile, non è necessario pulirlo. Un frutto più maturo dovrebbe essere liberato dalla buccia, ripulito i semi. La ricotta viene tagliata a cubetti. Mettere leggermente da parte per la decorazione. La parte principale - nel ripieno. Il porro viene tagliato ad anelli di medio spessore.

Le spezie, il sale vengono aggiunti alla carne macinata, tutto viene accuratamente miscelato. Per sazietà, puoi usare il riso bollito.

La padella va a fuoco. Sul olio vegetale la parte vegetale del ripieno viene fritta fino a quando la cipolla acquista una tonalità dorata, quindi salata. Successivamente, viene aggiunta la carne macinata. Rimane a fuoco basso fino a cottura. Il formaggio viene aggiunto al ripieno. Mescolare la massa sul fuoco finché non si scioglie.

I piatti di zucca moscato si distinguono per la succosità speciale. Anche le metà cotte sfornate danno il succo, che è meglio non versare dalle barche. Quindi la polpa diventerà ancora più tenera, più ricca.

Il riempimento è disposto in rientranze con uno scivolo. E le metà vengono rimandate al forno. Il tempo di permanenza è di 10-15 minuti. Poi di nuovo, gli spazi vuoti vengono estratti, il resto del formaggio viene disposto sopra. L'ultima fase è di 7-10 minuti di cottura (fino a quando il formaggio non si scioglie).

Le metà finite vengono cosparse di erbe aromatiche e servite su un grande piatto da portata. La zucca al forno diventerà una delizia regale e una decorazione da tavola! Sembra appetitoso, ha un sapore molto succoso. Soprattutto, è soddisfacente.

I buongustai sanno quanti primi piatti può decorare una noce moscata con la sua presenza. Le ricette vengono migliorate quasi ogni giorno, ogni chef porta qualcosa di suo. Diamo un'occhiata a uno dei principali.

Ricetta zuppa di zucca

Ci vorrà solo un'ora circa per preparare il primo piatto di arance. Ingredienti per uno zucca media o 4 porzioni:

• brodo di pollo - mezzo litro;
• sedano - 1 gambo;
• carote - 1 pezzo;
• patate - 2 pezzi;
• cipolla - 1 pezzo;
• spezie, sale a piacere.

cucinando

Puliamo la zucca dalla buccia, dai semi. Tagliate poi a cubetti di media grandezza. Lavoriamo le patate allo stesso modo. Tritare finemente il sedano, le carote e le cipolle.

Avrai bisogno di una pentola capiente per fare la zuppa. Il burro si scioglie proprio al suo interno. Ci addormentiamo cipolle tritate, sedano, carote fritte, aggiungiamo patate e cubetti di zucca. Cuocere a fuoco lento per cinque minuti fino a quando non saranno leggermente dorati.

Versare il brodo in modo che il liquido copra completamente la massa vegetale. Dopo che il brodo bolle, abbassare la fiamma e coprire la pentola con un coperchio. Cuocere per 35-40 minuti.

Lascia raffreddare leggermente la zuppa. Versare in un frullatore e frullare fino ad ottenere una purea liscia. Versare di nuovo in una casseruola, versare il resto del brodo, mettere sul fuoco per qualche minuto. Aggiungere sale e spezie a piacere. Servire con verdure.

Se scartiamo i pensieri sui benefici e prima di tutto sottolineiamo il gusto, allora dovresti prestare attenzione ai dessert che usano la zucca alla noce moscata. Le ricette per purè di patate, gelatina e persino torte di bellezza all'arancia dovrebbero essere conservate nel taccuino culinario di ogni casalinga.

con l'uvetta

Una piccola zucca butternut può fare sei porzioni di questo dessert. Gli ingredienti sono elencati per uno:

• burro - 1 cucchiaio;
• zucchero semolato - 1 cucchiaino;
• sale - ¼ di cucchiaino;
• crema - 1 cucchiaio;
• uvetta, noci qb.

Come cucinare?

La zucca viene cotta al forno. La polpa è disposta in una ciotola. Qui viene mescolato con un frullatore con zucchero, burro, panna e sale. La purea risultante viene disposta in stampi, vengono aggiunti uvetta e noci.

Conclusione

Ora che sai cos'è una zucca di noce moscata, ti abbiamo raccontato le ricette per preparare questo prodotto. Ci auguriamo che questi piatti deliziosi e salutari vi piacciano. Atmosfera arancione per te!

Esistono molte varietà di zucca, ma tutti i frutti commestibili sono convenzionalmente divisi in tre gruppi: a corteccia dura, a frutto grosso e noce moscata. Si ritiene che la zucca di noce moscata abbia la polpa più deliziosa, che si distingue per un delicato aroma di noce moscata, una buccia sottile e un livello record di contenuto di zucchero (fino al 15%). Quali varietà appartengono alle zucche di noce moscata e come coltivarle, lo scopriremo ulteriormente.

Cos'è questa zucca?

La zucca o moskhata è una pianta della famiglia delle zucche, la cui patria è l'America. Si differenzia dagli altri tipi di zucche per le seguenti proprietà:

• appartiene a varietà a maturazione tardiva, quindi, per mancanza di calore al momento della coltivazione corsia centrale non può dare alcun frutto, e nemmeno ovaie;
• i frutti possono raggiungere dimensioni enormi, fino a 100 kg;
• la forma del frutto di solito non è rotonda, ma oblunga, e ricorda una zucchina, che è alquanto ristretta nel mezzo e ispessita nel luogo della fioritura;
• la buccia del frutto è liscia o nervata, ha un colore arancio brillante o bruno-giallastro e striature longitudinali verdi, ma è molto sottile, per cui può essere facilmente rimossa anche con un comune coltello;
• i frutti hanno un nido familiare relativamente piccolo, ma contengono molta polpa fibrosa succosa di colore arancione, che ha un sapore dolce e un leggero odore di noce moscata.

Di appetibilità La zucca occupa una posizione di primo piano nella sua famiglia.

Valore energetico e composizione

La zucca è un prodotto dietetico versatile che viene facilmente assorbito dall'organismo. 100 g di polpa contengono fino a 45 kcal e il valore energetico del prodotto è il seguente:

• proteine ​​- 1 g;
• grassi - 0,1 g;
• carboidrati - 9,69 g;
• fibra alimentare - 2 g;
• acqua - 86,41 g.

È importante notare che i frutti contengono solo grassi polinsaturi, cioè non contengono colesterolo.

La zucca è anche apprezzata per il contenuto di una grande quantità di vitamine, sali minerali, pectine e carotene, che è 2-3 volte in più rispetto alle stesse carote.

Che tipo di vitamine sono presenti nei frutti di una pianta amante del calore può essere visto nella tabella:

La zucca non ne contiene di meno minerali, che sono elencati nella tabella seguente:

Caratteristiche vantaggiose

Grazie alla sua ricca composizione, con un uso regolare, la zucca di noce moscata ha un effetto positivo sul corpo umano:

• purifica il corpo dalle tossine, dal colesterolo e dai prodotti di decomposizione, aiuta a liberarsi del grasso corporeo (per questo motivo, la zucca può essere tranquillamente inclusa nella dieta nella lotta contro l'obesità);
• normalizza il metabolismo e supporta il funzionamento degli organi tratto gastrointestinale;
• rafforza il sistema immunitario, saturando il corpo con vitamine e sostanze nutritive;
• ha un effetto coleretico e diuretico, aiutando a rimuovere i sali dei metalli pesanti (a questo proposito, la zucca è consigliata per l'uso nelle malattie del fegato e dei reni);
• migliora la condizione nelle malattie del sistema urinario, inclusa la dissoluzione dei calcoli Vescica urinaria;
• aumenta l'acuità visiva a causa del contenuto di una grande quantità di carotene;
• rallenta il processo di invecchiamento con un'alimentazione regolare, poiché satura il corpo di vitamina K;
• previene le malattie del sistema cardiovascolare e ha un effetto positivo sullo stato dei vasi sanguigni e del sangue, poiché contiene potassio (per questo motivo la zucca aiuta a liberarsi dell'anemia);
• allevia l'infiammazione nel fegato e nella ghiandola prostatica.

Per ottenere i benefici della zucca, può essere consumata in umido, al forno, bollita e anche cruda. Per scopi medicinali, si consiglia di bere 1/3 di tazza di succo di zucca o un decotto di germogli della pianta più volte al giorno.

La zucca di noce moscata non può essere inclusa nella dieta in un solo caso: con intolleranza individuale.

Le migliori varietà di zucca alla noce moscata

Il gruppo della zucca noce moscata comprende molte varietà che possono differire per forma, dimensione, periodo di maturazione e molti altri parametri. Le varietà più popolari includono le seguenti varietà di zucca noce moscata:

Vitamina

La stagione di crescita è di circa 130 giorni, quindi è considerata una coltura a maturazione tardiva. I frutti crescono su una lunga ciglia, che ha un'ampia forma ovale o cilindrica e peso da 4,5 a 6,8 kg. La buccia è sottile e lo spessore della parte commestibile arancione brillante raggiunge i 10 cm, ha un caratteristico colore marrone ed è ricoperta da piccole macchie di sfumature gialle e verdi. La polpa ha un sapore dolciastro e una consistenza croccante, ma delicata.

Prikubanskaja

Il periodo di vegetazione va da 91 a 136 giorni. Il frutto è a forma di pera e pesa in media da 2,3 a 4,6 kg. Lo spessore della polpa è di circa 4 cm e la buccia è sottile e sul taglio ha una tonalità cremosa. La polpa è rosso-arancio, tenera e dolce, ma più vicino al gambo è solida e densa. Puoi conservare la zucca dopo il raccolto per tre mesi. La varietà è stata allevata presso il Krasnodar All-Russian Research Institute of Rice.

Nuovo

La stagione di crescita è di circa 110-115 giorni. I frutti sono allungati-cilindrici o piriformi e leggermente espansi nella parte del fiore. Il loro peso può raggiungere i 5-6 kg. La buccia è sottile, di colore arancione e ricoperta di macchie e strisce arancione scuro. La polpa è di media densità, dolce e succosa. In media, la resa della varietà è di 50-70 t/ha. La novità ha un'elevata qualità di conservazione - 6-8 mesi.

Bylinka

Il periodo di vegetazione è di 115-120 giorni. Il peso del feto medio è di 4-4,8 kg. Produttività - 25 t/ha. A differenza di molte delle sue controparti, Bylinka ha una pelle densa dal grigio chiaro allo scuro colore grigio(aggiustato nel processo di piena maturazione). La polpa è tradizionalmente arancione brillante, spessa, densa, dolce e succosa, ma senza il caratteristico sapore di zucca. La zucca ha una lunga durata - fino alla prossima stagione. La varietà è stata allevata dall'allevatore Kherson "South GSOS".

Perla

La stagione di crescita è in media di 115-130 giorni. I frutti pesano circa 2,6-5,6 kg e raggiungono una lunghezza di 50 cm La loro forma è tondo-cilindrica, ma ci sono zucche rotonde o ovali che hanno una struttura a coste pronunciate. La buccia è sottile e di colore arancione brillante, ma durante la maturazione l'ombra può cambiare dal grigio-verde all'arancio-verdastro. La polpa è spessa e succosa, con una caratteristica tonalità giallo-arancio. La pianta stessa è abbastanza potente: dà 4-7 ciglia laterali.

Mascato di Provenza

Il periodo di vegetazione è di 110-115 giorni, quindi la varietà è medio tardiva. La massa dei frutti è in media di 4 kg, ma può arrivare fino a 8 kg se i semi vengono seminati a grande distanza l'uno dall'altro e il terreno è adeguatamente concimato. I frutti sono rotondi e leggermente appiattiti. La buccia è marrone-arancio, sottile e nervata. La polpa è dolce e profumata, contiene molto zucchero e carotene. La varietà di allevatori francesi deve essere conservata per 4 mesi, poiché è resistente a molte malattie.

Chitarra

Il periodo di vegetazione dura da 110 a 120 giorni. I frutti sono allungati, simili a una chitarra. Il loro peso è in media di 2-4 kg, ma a volte può raggiungere gli 8 kg. La lunghezza di una zucca è di circa 70-80 cm, ma su terreni fertili può raggiungere fino a 1 m La buccia è sottile e liscia e quando la verdura matura diventa di un colore arancione brillante. La polpa occupa circa il 90-95%, il che distingue favorevolmente questa varietà dalle altre.

Trombone

La stagione di crescita è di circa 110 giorni. I frutti hanno un'originale forma contorta e una lunghezza fino a 50 cm, quindi sono spesso usati per la decorazione. aree suburbane. In media, il loro peso è di 6-8 kg, ma con terreno favorevole può raggiungere i 18 kg. La buccia è densa e ha un colore arancione o verde. Al momento della piena maturazione, la polpa diventa di colore arancione brillante e diventa molto profumata. Puoi conservare una zucca? più di un anno. La varietà è stata allevata da allevatori italiani e ha diversi nomi: "pipa di Albenga" (Albenga è una città in Italia), "tromboncino" (piccola pipa) e "zucchetta".

Miracolo Yudo

La stagione di crescita è fino a 120 giorni. I frutti sono di forma ovale e pesano fino a 6-8 kg. La pelle è di colore arancione, presenta caratteristici motivi a rete e un rivestimento grigio. La polpa ha un colore arancione brillante con venature rosse e può essere consumata fresca, perché molto saporita, ha un alto contenuto di carotene (25,5%) e zucchero (4,25%).

Barbara F1

Il periodo di vegetazione è di 50-60 giorni, quindi è un ibrido universale precoce maturo che può essere coltivato diverse regioni. Se si prevede di conservare la zucca, è meglio raccoglierla l'85-90esimo giorno dopo l'emergere dei germogli. I frutti guadagnano un peso di circa 2-6 kg, ma con terreno fertile questa cifra può raggiungere i 15 kg. Sono di forma cilindrica con un ispessimento ad un'estremità. La buccia è arancione, ma ricoperta da strisce longitudinali verde scuro. La polpa è dolce e saporita, di medio spessore e di colore chiaro.

Burro di arachidi

La stagione di crescita è di circa 85 giorni, quindi si riferisce a varietà precoci allevato in Germania. I frutti acquisiscono una forma a pera e raggiungono un peso fino a 4 kg. La buccia ha un piacevole colore crema e la polpa è arancione brillante. Ha un sapore dolce e croccante con un piacevole sapore di noce moscata e arachidi. Il frutto può essere conservato per 6-12 mesi.

La stagione di crescita è di 125-130 giorni, quindi la varietà è considerata medio precoce. La zucca viene porzionata, guadagnando una massa di 500-700 g e su una pianta possono crescere fino a 30 frutti. La varietà è unica in quanto durante il processo di crescita, un pezzo può essere tagliato dalla verdura e utilizzato per lo scopo previsto, mentre il resto non marcirà, ma sarà ricoperto da una nuova buccia e continuerà a crescere. La zucca è a forma di pera e di colore beige-crema. La polpa stessa è di colore arancione brillante, densa, grassa ed emana un brillante sapore di nocciola. La varietà è stata allevata dalla Massachusetts Agricultural Experiment Station incrociando zucche selvatiche africane e noce moscata.

Molte varietà di zucca sono termofile, ma puoi anche raccogliere esemplari universali che si adattano ai climi più freddi, ad esempio l'ibrido a maturazione precoce Barbara F1.

Metodi di atterraggio

La zucca viene piantata principalmente nelle piantine, il che è particolarmente importante nelle condizioni fresche della corsia centrale. Se la pianta viene coltivata in una zona tropicale, subtropicale o subequatoriale, la semina può essere effettuata direttamente terreno aperto. Ogni metodo dovrebbe essere considerato separatamente.

Piantare attraverso le piantine

Gli agricoltori esperti preferiscono coltivare la zucca attraverso le piantine, indipendentemente dalla temperatura della regione. I primi giorni sono estremamente importanti per la formazione delle qualità gustative nei frutti futuri, quindi è estremamente importante escludere il possibile impatto di condizioni meteorologiche negative. Inoltre, quando coltivi le zucche attraverso le piantine, puoi accelerare il processo di ottenimento dei frutti.

È necessario preparare le piantine secondo le consuete regole della tecnologia agricola 20 giorni prima del trapianto in piena terra, cioè ad aprile o maggio. Devi agire come segue:

1. Preparazione dei semi. Immergere i semi per 3-4 ore acqua calda(circa 45°C), quindi avvolgerli in un canovaccio umido e conservarli temperatura ambiente prima di beccare (di solito ci vorranno 2-3 giorni). Tale preparazione accelererà la germinazione dei semi e li proteggerà dai parassiti. Quando si coltiva la zucca giardinieri esperti si consiglia inoltre di indurire i semi per aumentarne la resistenza al freddo. Quindi, i semi di zucca già beccati dovrebbero essere conservati per 3-5 giorni nello stesso panno umido sui ripiani inferiori del frigorifero. I pre-semi possono essere cosparsi di cenere come microfertilizzante.
2. Selezione della capacità. piantina di zucca non tollera il trapianto, quindi si consiglia di piantare i semi separatamente vasi di torba almeno 6x6 cm Alcuni giardinieri coltivano piantine in vasi di carta fatti in casa. Possono essere facilmente tagliati senza danneggiare l'apparato radicale della pianta. A ultima risorsa, puoi usare il solito scatole di legno.
3. Preparazione del supporto. Per prepararsi miscela di terreno per le piantine, mescola 2 parti di torba, 1 parte di segatura marcia e humus. Per 1 kg di substrato, aggiungere 1 cucchiaino come fertilizzante. nitrofosca. Mescolare bene il composto. Va notato che il giardiniere può acquistare immediatamente terreno pronto dal negozio: una verdura universale o consigliata per i cetrioli.
4. Semina. Riempire i vasi con il substrato, quindi annaffiarli abbondantemente e preparare dei piccoli fori in cui far cadere i semi. Profondità ottimale semina - 4-6 cm Se le piantine vengono coltivate in scatole, il fondo del contenitore deve essere cosparso di segatura in uno strato di 3-4 cm prima di riempire il terreno.

I contenitori con le piantine devono essere trasferiti su un davanzale ben illuminato, preferibilmente a sud. In questo caso, puoi coltivare piantine forti senza ulteriore illuminazione. È altrettanto importante fornire un'assistenza competente per le piantine di zucca, che è la seguente:

• prima della germinazione, coprire la superficie dei contenitori con piantine con vetro o pellicola per creare un effetto serra con una temperatura diurna di +18 ... + 25 ° C e una temperatura notturna di + 15 ... + 18 ° C;
• dopo l'emergere dei germogli, che si verifica in circa 6-7 giorni, ridurre la temperatura diurna a +15 ... + 18 ° C e la temperatura notturna a + 12 ... + 13 ° C e dopo 5-7 giorni sollevalo di nuovo, ma non così intensamente, come all'inizio;
• annaffia regolarmente, ma moderatamente, le piantine per evitare che si secchino o ristagnino;
• il 7-10 ° giorno di germinazione, applicare la medicazione superiore - nitrophoska (15 g per 10 l di acqua) o una soluzione di verbasco (versare acqua calda sul verbasco in un rapporto di 1:10, lasciare agire per 3-4 ore, diluire nuovamente in un rapporto di 1:5 e annaffiare le giovani piante);
• una settimana prima di piantare in piena terra, eseguire l'indurimento - ridurre gradualmente la temperatura diurna a + 15 ... + 16 ° C e la notte - a + 13 ... + 14 ° C.

Le piantine possono essere trapiantate all'aperto dopo la comparsa di 2-3 foglie vere di colore verde brillante. A questo punto, le piantine cresceranno fino a 15-20 cm Per la loro coltivazione, dovresti scegliere le aree in cui tali colture erano precedentemente cresciute:

• Patata;
• legumi;
• pomodori;
• qualsiasi tipo di cavolo;

La zucca non può essere trapiantata nel terreno in cui in precedenza erano cresciuti i suoi "parenti" come zucchine, cetrioli e meloni. Inoltre, il sito dovrebbe essere ben illuminato dalla luce solare, essere asciutto e caldo e anche protetto dai venti.

Il trapianto stesso viene effettuato secondo le seguenti regole:

1. Dall'autunno, scavare i letti e concimare - per 1 mq. m. aggiungere 3-5 kg ​​di humus, 200 g di lime e 30-40 g di complesso fertilizzanti minerali.
2. A fine maggio - inizio giugno, quando la terra si riscalda almeno fino a + 18°C, con tempo nuvoloso o orario serale preparare fori la cui profondità sia di almeno 5 cm La distanza tra loro dovrebbe essere compresa tra 60 e 100 cm.
3. Se si coltivassero piantine tazze di torba, distruggi delicatamente le sue dense pareti esterne. Se i semi sono stati seminati in scatole, le piantine risultanti dovrebbero essere estratte con una zolla di terra per non danneggiare le delicate radici.
4. Pianta le giovani piante in buche preparate e versa molta acqua.
5. Coprire le piantine con un foglio per proteggerle dal gelo. Quando la temperatura si normalizza, il riparo può essere rimosso e quindi utilizzato solo durante le notti fredde.

Una zucca correttamente piantata produce frutti grandi e pesanti e 2-3 ovaie maturano su ogni pianta.

Semina in piena terra

Nelle calde regioni meridionali, i semi possono essere seminati immediatamente in piena terra. Vale la pena farlo nella prima decade di maggio sotto un riparo cinematografico. Temperatura ottimale per le colture in crescita, viene mantenuto entro + 20 ... + 25 ° C.

L'atterraggio deve essere effettuato su un terreno ben illuminato, protetto dall'ombra e dai venti. Va notato che se il terreno è ricco acque sotterranee, quindi non è adatto alla coltivazione zucche, poiché il suo apparato radicale va in profondità nel sottosuolo e può semplicemente morire per un eccesso di umidità.

I semi preparati nel modo precedentemente descritto dovrebbero essere seminati lungo i letti a una profondità di 5-6 cm e ad una distanza di 80-90 cm Vale la pena gettare 2 semi in ogni buca e quando compaiono i germogli, avrai bisogno per rimuovere una pianta più debole dalla radice.

Cura della zucca

Indipendentemente dal metodo di impianto, la pianta necessita di cure adeguate, che prevedono le seguenti attività:

• Irrigazione e allentamento. Devi innaffiare la zucca con abbondante acqua calda (circa 20 ° C) e la quantità ottimale di acqua è fino a 5-6 litri per pianta o 15-20 litri per 1 mq. m di area di atterraggio. Questo è sufficiente per dare alla zucca umidità nutritiva, ma per evitare che il frutto si spezzi. Prima della formazione delle ovaie, l'irrigazione deve essere eseguita una volta alla settimana e, in futuro, una volta ogni 2 settimane. Dopo ogni irrigazione, è indispensabile allentare il terreno attorno alle piante in modo superficiale.
• condimento superiore. Aiuta ad aumentare la resa della varietà e le caratteristiche qualitative del frutto. La prima concimazione con nitrofosca viene introdotta dopo la formazione del 5° foglio vero sulle piante. La seconda medicazione superiore con una soluzione di verbasco viene introdotta nella fase di formazione delle ciglia. Inoltre, durante il periodo di fioritura, la zucca può essere annaffiata con acqua tiepida con l'aggiunta di cenere di legno.
• Rimozione e pizzicamento delle erbe infestanti. Prima della formazione delle ciglia, è estremamente importante rimuovere le erbacce in tempo. Quando si formano le fruste, la necessità di questo scomparirà. Allo stesso tempo, è sconsigliato spostare i nodi e le ciglia formati, soprattutto durante il periodo di fioritura, poiché in questo caso i fiori possono essere danneggiati e lo sviluppo dei frutti può essere sospeso. È altrettanto importante ricordare di pizzicare le ovaie.
• Protezione da parassiti e malattie. Come misura preventiva, la pianta dovrebbe essere trattata con biofungicidi o agenti stimolanti la crescita, che includono esclusivamente immunocitofite, Krezatsin, Silk ed Epin. Inoltre, i cespugli possono essere spruzzati con Acrobat o Kurzat.

Nonostante le misure preventive, la zucca può essere colpita da varie malattie e parassiti:

• muffa in polvere. Questa è una malattia provocata da un forte cambiamento delle temperature diurne e notturne. Le macchie compaiono sui frutti e le foglie ingialliscono, si seccano e cadono. Per prevenire l'oidio, la pianta dovrebbe essere coperta con un film di notte. È altrettanto importante annaffiare la pianta abbondantemente e regolarmente.
• Antracnosi. La malattia colpisce spesso le zucche che crescono in un'area chiusa o in una serra. Meno spesso, rappresenta una minaccia per le piante coltivate in pieno campo. L'antracnosi si manifesta con una lesione simmetrica delle foglie, e dopo il gambo e i frutti. Le ulcere si formano sulla superficie, ricoperte di placca colore rosa. La pianta muore completamente quando la malattia colpisce la radice. L'antracnosi si sviluppa con eccessiva umidità. Inoltre, può comparire nel periodo caldo dell'estate con un'irrigazione intensiva del frutto.
• Ascochitosi. Colpisce le parti del terreno della pianta con eccessiva umidità del suolo o gelo. Allo stesso tempo, compaiono macchie nere su foglie, steli e frutti. Per prevenire lo sviluppo della malattia, le piantine dovrebbero essere coperte con un film.
• afide della zucca. Questi sono insetti che succhiano i succhi vitali dalla pianta, quindi le foglie si seccano a causa della mancanza di umidità e sostanze nutritive. Nella lotta contro gli afidi, puoi usare droghe speciali o rimedi popolari come un infuso di camomilla o assenzio. Gli afidi possono essere distratti dalla zucca da cime di patate o pomodori, cenere.
• lumache. Questi parassiti possono rovinare i raccolti mentre depongono le uova nel terreno e mangiano la pianta di notte, facendo buchi nel frutto. Nella lotta contro le lumache, vale la pena racchiudere l'area con la tela da imballaggio e persino piantare bardana su di essa. Durante il giorno, le lumache si accumuleranno sotto la tela e la sera devono essere sterminate usando le ceneri.

Raccolta e conservazione

A metà agosto o prima dell'inizio del freddo autunnale, puoi raccogliere. Per fare questo, è necessario tagliare con cura il frutto dal gambo senza danneggiare la corteccia e lasciare una coda lunga fino a 5 cm.

I frutti raccolti devono essere essiccati in un luogo caldo per 14 giorni, quindi conservati in un luogo asciutto. Se si prevede che la zucca venga consumata subito dopo la raccolta, dovresti darle alcuni giorni in modo che possa maturare completamente, acquisire un gusto speciale e un colore arancione.

La zucca è un prodotto dietetico che viene facilmente assorbito dall'organismo, aiuta a rafforzare il sistema immunitario e ad alleviare la condizione nelle malattie dei reni e del fegato fornendo un effetto coleretico. Inoltre, i frutti della zucca alla noce moscata hanno un gusto speciale, quindi possono essere consumati freschi, oltre che usati per preparare piatti salati.

La zucca è apparsa in Russia alla fine del XX secolo. Si differenzia dalle varietà di foraggi tradizionalmente coltivate sul territorio della Federazione Russa in piena terra per dimensioni, forma, aspetto, gusto della polpa, percentuale di carotene e altri nutrienti.

In natura cresce la zucca America Centrale e Giappone. È incluso nella dieta delle persone che vivono in Messico, Colombia, Perù. Questo ortaggio è coltivato in molti paesi del mondo.

Questa varietà di zucca viene facilmente impollinata in modo incrociato con altre specie, migliorandone le caratteristiche gustative. Gli allevatori sono riusciti a incrociare la zucca della noce moscata con la lagenaria e ottenere diverse varietà di butternut, che viene utilizzata nella dieta della popolazione americana ed europea.

Perché la zucca di noce moscata attira l'attenzione dei coltivatori di meloni

Le varietà di moscato sono più difficili da coltivare all'aperto rispetto alle zucche da tavola suddivise in zone. Producono piccoli frutti, richiedono lunghe ore di luce diurna, una buona alimentazione e non sopportano l'ombra.

Se violi le regole per la loro coltivazione, i frutti si svilupperanno male, parte del raccolto marcirà sulla vite e la parte che ha il tempo di maturare sarà di piccole dimensioni con baccelli non sviluppati.

Ogni varietà deve crescere separatamente. Se pianti diverse varietà con gusti diversi l'una accanto all'altra, nel giardino ci sarà una varietà che ha un gene dominante. Sarà in grado di impollinare le ovaie e, di conseguenza, si formano ibridi con caratteristiche gustative simili.

Nonostante queste carenze, questa varietà di zucca è prontamente piantata perché:

1. Il guscio delle varietà di noce moscata è sottile, ma denso, con un rivestimento di cera che protegge dalla putrefazione batterica. Grazie a questa proprietà, le zucche possono giacere fino a un anno in una stanza fresca.
2. La polpa contiene una grande quantità di carotene, che le conferisce un brillante colore carota.
3. Il leggero profumo dolce della noce moscata la distingue favorevolmente dalle varietà di zucca da tavola.
4. È ugualmente delizioso crudo e dopo. trattamento termico.
5. I frutti dopo il trattamento termico assomigliano alla purea di piselli, ma la loro polpa ha un gusto più saturo e ha un piacevole retrogusto.
6. La polpa contiene un'enorme quantità di sali minerali e zucchero, grazie ai quali il gusto dopo il trattamento termico è così ricco da non richiedere l'aggiunta di spezie.

Tutte le varietà di noce moscata contengono un gran numero di varie sostanze utili necessarie per il normale funzionamento degli organi di secrezione interna. La loro presenza nella polpa permette di completare l'alimentazione e di utilizzare piatti a base di zucca. a lungo.

Le persone che aderiscono alla dieta della zucca notano un aumento del tono vascolare e un aumento della vitalità. A orario invernale in Russia, la zucca è sempre più utilizzata come alimento principale.

Le varietà di zucca vitaminica moscato sono facilmente digeribili dall'organismo, non si annoiano e possono essere utilizzate in molti piatti.

Quali varietà scegliere per la semina

La zucca si differenzia per varietà, tempo di maturazione e contenuto di sostanze nutritive. In uno stato di maturità biologica, ha polpa brillante dal giallo sporco al rosso-arancio. Il colore della sua buccia può avere una varietà di colori e sfumature.

Sono note varietà di colore verde scuro, come la zucca Vnuchka, che porta piccoli frutti con un peso massimo non superiore a 2 kg. Questo è molto varietà dolce, avente una buccia insolita, ricoperta di piccole fossette. È stato ottenuto dagli allevatori della Stazione Sperimentale di Primorsk incrociando zucche di noce moscata giapponesi e varietà suddivise in zone. Questa zucca cresce bene in Asia all'aperto ed è consigliata per le aree agricole ad alto rischio in tutto il paese.

Pumpkin Marina di Kyoja è simile nel gusto e aspetto per la nipote. Questa è una varietà medio-tardiva, i cui frutti maturano il 130° giorno dopo la germinazione. Questa varietà di zucca cresce in Europa, sulla costa mediterranea. Produce un frutto piatto, a coste, simile a un turbante di colore verde scuro. La crosta rugosa può essere colorata dal verde al grigio. Il frutto raggiunge un peso fino a 12 kg e viene conservato a lungo senza perdita di qualità. La polpa viene utilizzata per fare budini, biscotti, torte, purè di patate. Questa varietà produce bene in piena terra nella parte europea del paese.

Zucca di marmo di mezza stagione con buccia grigio-verdastra di colore non uniforme, decorata con strisce. Questa varietà produce frutti fino a 6 kg di peso, che maturano 130 giorni dopo la germinazione. I frutti sono grandi, rugosi, appiattiti, pesano fino a 10 kg. La polpa è di colore arancione denso. Adatto per la coltivazione all'aperto nelle zone dove si verificano gelate nel mese di ottobre.

La varietà medio-tardiva Moscato di Provenza non è inferiore alle zucche verdi, in cui il colore della corteccia è dipinto in tonalità chiare di arancione. Matura il 120° giorno, coltivando i suoi frutti fino a 8 kg. Questa varietà ha una zucca tonda, appiattita, divisa in segmenti uguali e polpa arancione brillante, densa e profumata. La zucca Moscato Provenza ha una piccola camera di semi in cui sono nascosti piccoli semi densi. Le zucche giacciono perfettamente in un luogo fresco e asciutto fino al prossimo raccolto.

Tutte le zucche di varietà medio-tardive, la cui buccia ha una tonalità verde o arancione chiaro a maturazione biologica, contengono la maggior quantità di sostanza secca. Più pesante è il frutto e più spesso è il gambo, più solidi saranno nella polpa e più ricco sarà il gusto del piatto finito.

I frutti con un colore arancione brillante hanno meno sostanza secca, ma hanno un ottimo aroma. La pera dorata della zucca matura precoce con frutti luminosi a forma di lacrima che pesano fino a 2 kg, dà 5-6 frutti da 1 cespuglio. Ha una polpa succosa, dolce, al gusto di castagne arrostite. Questa varietà può essere coltivata in regioni con estati brevi e fredde.

La zucca Vitaminnaya con i lati ovali giallo-arancio brillante, che a volte adornano le strisce, cresce bene solo nel sud del paese. Ha bisogno di 140 giorni per maturare completamente. La polpa è arancione scuro, succosa e dolce. Il peso massimo del feto non supera i 5 kg. Zucca Noce Moscata Vitamina perfettamente conservata fino al nuovo raccolto. Si usa per fare morbide puree, per nutrire i bambini e per fare succhi.

Butternut come una varietà di zucca

Le butternuts sono classificate come varietà di noce moscata perché questa varietà è stata ottenuta artificialmente attraverso ripetuti incroci di zucche di noce moscata con lagenaria africana a forma di bottiglia.

Le varietà di inizio e metà stagione possono crescere in tutta la Federazione Russa. Sono piante ad alto rendimento che producono frutti a forma di pera che possono durare non più di 3 mesi dopo la raccolta, a condizione che vengano raccolti prima del congelamento.

Pumpkin Muscat Guitar produce un raccolto per 110 giorni e appartiene alle varietà di mezza stagione.

La sua polpa è brillante, succosa, con un odore gradevole. I suoi frutti del peso di circa 4 kg hanno una polpa succosa e croccante, che viene utilizzata per marmellate, canditi, casseruole e torte di zucca.

La zucca medio-tardiva Prikubanskaya è simile nell'aspetto alla chitarra, ma dà di più frutti grandi. La corteccia sottile di un colore marrone-arancio chiaro si danneggia facilmente quando temperatura negativa. I frutti maturi giacciono fino al nuovo anno. Puoi rimuovere i frutti leggermente acerbi insieme al gambo per la maturazione. I frutti verdi si deteriorano rapidamente.

Pumpkin Muscat Pearl si distingue per una buccia d'arancia brillante durante il periodo di maturità biologica e una piccola camera di semi. La zucca Zhemchuzhina matura all'inizio di settembre, crescendo fino a 6 kg. Durante il periodo di maturità tecnica, il frutto si colora di una sfumatura grigio-verde. Le sue zucche mature si conservano bene se conservate in un luogo fresco e asciutto. La perla ha una polpa arancione scuro, ricca di carotene, che viene utilizzata per preparare il succo di zucca e le casseruole.

La zucca Augustine è una varietà a frutto grosso, nella sua forma matura ha una buccia verde variegata con riflessi gialli. È piantato in aree lungo la zona centrale della parte europea della Federazione Russa, perché questa varietà è stabile alti rendimenti. I baccelli maturano 110 giorni dopo la germinazione. Polpa aromatica di colore arancio brillante, densa, dolce e profumata, ricca di sali minerali e caroteni.

Le recensioni per le zucche alla noce moscata contengono sempre una valutazione positiva. Hanno un aroma così gradevole, un colore brillante, un gusto che le casalinghe sono felici di usarli per preparare vari piatti.

Il butternut tagliato può essere conservato per 5 giorni in frigorifero sul ripiano inferiore. Lì la polpa conserva la sua succosità e proprietà utili.

La zucca moscato, le cui varietà sono mostrate nella foto, sorprende per la sua diversità. Se usi ibridi ottenuti a casa durante la semina, su 1 cespuglio possono crescere diverse zucche per forma, colore e aspetto, ma la loro carne avrà lo stesso gusto.

Per una buona crescita e una fruttificazione abbondante, le piante necessitano di annaffiature tempestive, diserbo regolare, allentamento e concimazione con fertilizzanti minerali.

Crescere e prendersi cura della zucca dipende dalla fertilità della pianta. Piccole varietà sono piantate in piena terra a una distanza di 50x50. Varietà a frutto grosso richiedono l'atterraggio in nidi sfalsati a una distanza di 70x70.

Tutte le varietà di moscato formano fruste fino a 6 metri, su cui si formano fiori maschili e femminili. Dopo l'ovaio, tutte le forze della pianta sono dirette alla loro coltivazione. I nuovi fiori femminili appariranno non prima che il processo di maturazione dei frutti sia completamente terminato.

Le varietà a maturazione precoce ea maturazione media sono in grado di produrre 2 raccolti in 1 stagione. Se si toglie dall'orto un frutto semimaturo, con il gambo che si è quasi asciugato, in una settimana femmina e fiori maschili. Dopo l'impollinazione, produrranno un'ovaia che si svilupperà rapidamente se ci sono abbastanza nutrienti nel terreno.

La zucca Butternat appartiene a piante fortemente intrecciate, formando un'ovaia numerosa. Le piantagioni affollate interferiranno con lo sviluppo dei frutti e cadranno a causa della mancanza di calore e luce solare.

La zucca, che produce frutti rotondi, richiede luce sufficiente, altrimenti la zucca rimarrà piccola.

Per coltivare varietà dolci di zucca da dessert sul sito, è necessario preparare in anticipo i letti per la semina. Nelle regioni meridionali, i semi vengono gettati in fosse ricoperte di verbasco, cenere e terra nera. A parte superiore terreno misto ad azoto e superfosfato. I pozzi vengono versati con acqua in modo che siano umidi. Una tale torta consente di avviare i processi di combustione necessari per riscaldare la pianta termofila nel freddo di giugno.

Prima della comparsa dei germogli, le piantagioni sono ricoperte da un film. Questo ti permetterà di ottenere tiri amichevoli. Dopo che la minaccia del gelo è scomparsa, il materiale di copertura viene rimosso.

Quando compaiono 5 foglie vere, pizzica le ciglia. Ciò ti consente di iniziare la crescita delle ciglia laterali e legare rapidamente il raccolto.

Quando l'ovaio ha iniziato a riversarsi su 1 sferza, la corona deve essere pizzicata in modo che la pianta non sprechi energia nella crescita di altri frutti, che spesso cadono a causa della mancanza di nutrizione.

È particolarmente importante pizzicare le ciglia delle zucche a maturazione medio-tardiva. Se le prime gelate iniziano in autunno, le zucche tardive non avranno il tempo di maturare.

I fiori femminili emergenti vengono impollinati a mano. Ciò ti consente di ottenere diversi frutti da 1 cespuglio. Se rifiuti l'impollinazione manuale, la pianta sarà in grado di legare 1-2 zucche.

Quando le ciglia iniziano a crescere, è importante allentare bene il terreno, dove cresceranno i frutti. La zucca ha la capacità di produrre radici aggiuntive per fornire all'ovaio una buona nutrizione. In terreno sciolto, questo è molto più facile da fare che in terreno compatto.

Non è consigliabile disturbare le ciglia di zucca durante la fruttificazione. Questo interrompe il sistema radicale e può causare la decomposizione dei giovani frutti.

Come coltivare la zucca in aree agricole rischiose

In tali aree, è necessario utilizzare varietà che maturano 90-110 giorni dopo la germinazione. Le zucche in crescita nelle aree in cui le gelate continuano fino a metà giugno dovrebbero essere fatte attraverso le piantine. I semi vengono seminati in vasi da un litro con terreno nutriente tra la fine di aprile e l'inizio di maggio. I germogli che compaiono sono induriti in un luogo ben illuminato dal sole, al riparo dal vento.

Le piantine vengono piantate in piena terra dopo la fine della minaccia del gelo per trasbordo. Le piante con 2 foglie vere sono piantate in un mucchio di letame, coperto di terra nera dall'alto, spostato da cenere di legno. Per un foro hai bisogno di:

• 2 secchi di verbasco;
• 1 secchio di terra nera;
• 1/3 secchio di cenere;
• 2 cucchiai. l. superfosfato;
• un secchio d'acqua.

In modo che la pianta non si bruci sotto i raggi aperti del sole, le piantine vengono piantate la sera o con tempo nuvoloso. Se l'atterraggio avviene in una giornata di sole, è necessario coprire ogni cespuglio con diversi strati di foglie di bardana. Fino a quando il sole non li asciuga il tempo passerà, che è necessario affinché il sistema di root esegua il root.

Per ottenere un raccolto stabile di zucca noce moscata, è necessario aggiornare regolarmente il fondo di semi, selezionando varietà a zone e ibridi che crescono bene nella zona.