Sedano picciolo: coltivazione e cura. Corretta coltivazione del picciolo di sedano e le regole per prendersene cura

I semi di sedano sono duri. Privo di pre-allenamento, seminati asciutti, possono germogliare entro 18-25 giorni o più. Per questo, prima di coltivare piantine di sedano, i semi vengono necessariamente lavorati. Innanzitutto, vengono messi a bagno per tre giorni in acqua calda (45 ° C), cambiandola tre volte al giorno e quindi germinano.

I metodi convenzionali sono usati per la germinazione dei semi. Sono assolutamente applicabili per semi seminati su piantine o in piena terra durante la semina primaverile. Basta non lasciarti trasportare e portare la questione alla crescita di piantine lunghe più di 1 mm. Moriranno.

La semina di semi di sedano per le piantine viene eseguita in contenitori per piantine, questo viene fatto nel momento in cui iniziano a malapena a schiudersi.

E puoi far germogliare semi di sedano per seminare piantine in un barattolo di segatura bagnata. Allo stesso tempo, il coperchio del barattolo non viene chiuso e conservato in un luogo caldo e ben illuminato fino a quando i semi non germinano. La segatura viene costantemente mantenuta in uno stato moderatamente umido e mantiene una temperatura compresa tra 18-22 ° C.

Poiché il seme è molto piccolo, prima di piantare la radice e picciolo di sedano per le piantine, i semi vengono mescolati con sabbia secca o segatura secca fine (preferibilmente legno duro). Usando pre-germinazione, considera il giorno dell'inizio della macerazione come il giorno della semina.

A corsia centrale le piantine di sedano prima di piantare nel terreno vengono coltivate in marzo-aprile per 50-60 giorni.

Per la semina di semi di radice e picciolo di sedano per piantine, la miscela di terreno viene preparata da 3 parti di torba, 1 parte di terreno fradicio, 1 parte di humus e una piccola quantità di sabbia e due bicchieri cenere di legno(su un secchio). In assenza di ciò, vengono utilizzate miscele di terreno già pronte per colture di cipolle o miscele di verdure universali.

Semina i semi di sedano in piantine con terreno umido. Lo spessore dello strato di terreno deve essere di almeno 10 cm Semina in due modi. Il primo (per semi germinati): crea solchi molto poco profondi con una profondità non superiore a 0,5 cm, semina i semi e livella accuratamente la superficie, cospargendo i raccolti.

Il secondo metodo è adatto per semi secchi non germinati: i semi vengono disposti sulla superficie del terreno umido e non vengono affatto coperti e tenuti alla luce, evitando che semi e terreno si secchino (è meglio coprire con pellicola o vetro). Pertanto, è possibile accelerare l'emergere delle piantine di 4-7 giorni.

Prima della germinazione, la temperatura dell'aria dovrebbe essere compresa tra 20 e 22 ° C, successivamente durante l'intera coltivazione - 14-16 ° C. Devi tenere d'occhio questo. Violazione regime di temperatura nella direzione dell'aumento può portare all'allungamento delle piantine, al suo indebolimento e, di conseguenza, alla perdita di resa e qualità delle radici e dei piccioli.

Piantine in crescita di picciolo e radice di sedano

Quando si coltiva il sedano a radice e picciolo attraverso le piantine con l'aspetto di una vera foglia nelle piantine, i raccolti vengono diradati (tirati), lasciando una distanza di 3-4 cm tra le piante o tuffandosi in vasi di torba di 5x5 cm. le piantine tollerano bene la raccolta e il successivo trapianto. La qualità delle radici e dei piccioli non ne risente. Solitamente il sedano viene coltivato per la conservazione e il consumo nel periodo autunno-inverno. Per una famiglia media di 3-4 persone, è sufficiente coltivare non più di 40 radici per provvedere completamente a se stesse e utilizzare le radici per forzare i verdi.

Prima di piantare piantine nel terreno, viene indurito per una settimana (ventilazione migliorata e rimozione sul balcone).

Quando si coltivano piccioli e sedano a radice, le piantine sono considerate pronte per la semina con 4-5 foglie vere verde scuro e un apparato radicale sviluppato.

Il giorno dello sbarco viene effettuata un'abbondante irrigazione. Le piante vengono estratte dal terreno e ordinate per dimensione. Una parte delle foglie e alla radice viene tagliata prima di piantare le piantine per facilitare la messa a dimora e l'attecchimento. Nelle aiuole preparate, la pianta viene piantata a file: varietà di radice - con una distanza tra le file di 40-45 cm e tra le piante 25-30 cm, picciolate - con nastri di linea con una distanza tra le file di 20-30 cm, tra i nastri 50-60 cm, tra le piante 15- 20 cm Quando si coltivano piantine di sedano, prima di piantare, le radici vengono tagliate a 1/3 della lunghezza e, come le piantine di cipolla, vengono immerse in una poltiglia di terra e verbasco (o argilla e verbasco) per evitare che si secchino e una migliore sopravvivenza. Le piante vengono approfondite di 10 cm, senza addormentare il germoglio apicale, leggermente spremuto e annaffiato abbondantemente.

Il sedano è esigente sul suolo. Cresce bene in terreni argillosi profondi ricchi di sostanza organica. I terreni leggeri e pesanti, così come i terreni con un orizzonte seminativo poco profondo, non sono adatti alla coltivazione del sedano. Se, per necessità, il sedano viene posto su tali terreni, le loro proprietà vengono migliorate principalmente introducendo letame semidecomposto o decomposto. Il sedano necessita di questo fertilizzante anche perché per formare una massa vegetativa ampia, succosa e tenera, estrae dal terreno un gran numero di nutrienti.

È necessario piantare il sedano dopo i predecessori, sotto i quali è stata applicata una grande quantità di letame, come cetrioli, pomodori, peperoni. Viene piantato tardi, quindi puoi coltivare spinaci, lattuga, cipolla verde, aglio verde.

Coltivare sedano a picciolo con qualità eccellenti non è una cosa molto semplice e prendersene cura ha le sue caratteristiche. A causa del fatto che i semi di sedano germinano a lungo e lo stelo aumenta lentamente di volume. È necessario prendersi cura della pianta regolarmente, senza violare la tecnologia, solo allora lo stelo risulterà succoso, croccante e senza retrogusto amaro.

Piantine di sedano in crescita

È impossibile essere in ritardo con il periodo di crescita delle piantine di sedano. Più tardi germogliano i semi, più tardi le piantine vengono piantate in piena terra - più sottili saranno le talee di sedano. Non avranno il tempo di aumentare il volume prima delle gelate autunnali, perché il periodo di maturazione del sedano è lungo, da 90 a 150 giorni, a seconda della varietà. La semina per piantine viene effettuata da fine febbraio a metà marzo. nelle regioni calde il momento migliore semina - febbraio, nel periodo più freddo - marzo.

A causa dell'alto contenuto oli essenziali i semi germinano lentamente e non insieme. La germinazione può essere accelerata se, prima della semina, vengono imbevuti in un mollusco acqua calda, la cui temperatura è + 55-60 ° С. L'acqua viene cambiata più volte, dopo che si è raffreddata temperatura ambiente. Dopo l'ultimo ammollo, i semi vengono lavati in acqua fredda.

Puoi aumentare la germinazione se i semi germinano. Ci sono due modi per farlo.

Metti un panno umido sul fondo del contenitore. I semi sono disposti strato sottile. Per creare il microclima desiderato, il contenitore è ricoperto di vetro o pellicola trasparente. Il luogo di germinazione dovrebbe essere caldo, + 25 ° C. Ventilare regolarmente. Il tessuto viene inumidito spesso, non farlo asciugare.
La segatura ben inumidita mescolata con sabbia pulita viene versata in un contenitore poco profondo. I semi sono sparsi sulla superficie della segatura. Inoltre, allo stesso modo del primo metodo, coprire con il vetro, inserire posto caldo, ventilare e idratare periodicamente.

La terra per le piantine è scelta nutriente e sciolta. Viene versato in scatole e le scanalature sono profonde 0,5 cm a una distanza di 3 cm l'una dall'altra. I semi sono disposti sul fondo delle scanalature, premendoli leggermente sul terreno. Non puoi cospargere la terra sopra. I semi germogliati devono essere seminati con cura, cercando di non danneggiare il germoglio.

È conveniente usare un fiammifero per disporre i semi germinati in scatole di semina. La sua estremità è inumidita e i semi si attaccano facilmente alla parte bagnata. Questo facilita la semina e previene la rottura dei germogli.

Il terreno deve essere costantemente inumidito, questo deve essere monitorato. Fino alla comparsa delle prime foglie, le piantine dovrebbero essere coperte con pellicola trasparente. Dopo la loro apparizione, il film viene rimosso e dopo una settimana la scatola viene trasferita in un luogo fresco e luminoso. Temperatura ottimale aria - + 15 ° С. In tali condizioni, le piantine di sedano cresceranno forti e non si allungheranno.

Quando compaiono 3-4 foglie vere, le piantine si tuffano. È meglio metterli in contenitori separati e, se ciò non è possibile, in una scatola taglia più grande ad una distanza di 4x4 cm l'una dall'altra. Piantine di irrigazione: l'acqua abbondante, regolare, ma in eccesso dovrebbe defluire attraverso i fori di drenaggio.

Una settimana prima di piantare in piena terra, le piantine iniziano a indurirsi, portandole all'esterno sotto i raggi del sole.

Piantare il picciolo di sedano in giardino campo aperto forse già a metà maggio. Il letto viene preparato in 10 giorni: tutte le erbacce con le radici vengono rimosse, il letame ben decomposto viene introdotto, dissotterrato e livellato.

Il giorno della semina, le scanalature vengono preparate con una profondità di 10 cm a una distanza di 30-40 cm l'una dall'altra. La terra nei contenitori con il sedano dovrebbe essere umida, questo non gli permetterà di sbriciolarsi durante il trapianto. Se il terreno non rimane dietro le pareti delle coppe, puoi disegnare un coltello sottile tra le pareti e la zolla di terra. La semina dovrebbe essere eseguita un po 'più in profondità rispetto alle piantine nel contenitore, ma il punto di crescita delle foglie non dovrebbe essere approfondito. In una fila, dovrebbe esserci una distanza di 15 cm tra le piante.

Il sedano è piantato densamente in modo che la minor quantità di luce possibile cada sulla base dello stelo, questo lo aumenta. valore nutrizionale e migliora il gusto. Le foglie, al contrario, dovrebbero essere in piena luce, attraverso la quale avverrà il processo di fotosintesi.

È bene piantare il sedano a stelo accanto al cavolo, previene la comparsa di un parassita come il cavolo bianco su di esso. Il sedano è anche un vicino desiderabile per i pomodori.

Cura

Fino a quando il sedano non è cresciuto, è necessario non far crescere le erbacce. Il primo mese, il sedano cresce lentamente e le erbacce possono soffocarlo. Dopo che gli steli hanno iniziato a ispessirsi, è necessario eseguire l'allevamento. Se le piantagioni sono ispessite, la terra per l'allevamento non deve essere prelevata dagli stessi letti, in modo da non danneggiare le piante che crescono nelle vicinanze. È meglio coprire la base dello stelo con terriccio o compost. Quando la collina è preservata Colore bianco stelo.

Prima della collina, vengono rimossi i piccoli piccioli che non hanno più il tempo di ingrassare. Il resto è legato all'altezza delle foglie in modo che non si rompano quando si addormentano con la terra.

L'irrigazione deve essere costantemente monitorata. Il terriccio non deve seccarsi, ma neanche la base del sedano deve essere bloccata.

L'eccessiva secchezza del terreno farà sì che lo stelo cambi le sue caratteristiche:

cesserà di essere succoso ed elastico,
incrinato,
diventerà amaro;
la struttura dello stelo sarà fibrosa;
la pianta rilascerà una spiga di fiori e inizierà a mettere i semi.

In umidità eccessiva gli steli possono iniziare a marcire, il che aumenta anche la probabilità di malattie fungine.

L'alimentazione è importante per il sedano. La prima volta che vengono nutriti due o tre settimane dopo la semina. Preparare una soluzione di verbasco (1 parte di fertilizzante in 10 parti di acqua) o escrementi di uccelli (1 parte di fertilizzante in 20 parti di acqua). La seconda volta vengono nutriti in tre settimane con un complesso fertilizzante minerale, ma la percentuale di azoto dovrebbe essere minima al suo interno. Con un eccesso di azoto nel terreno, i piccioli possono rompersi allo stesso modo di una mancanza di irrigazione.

A fine luglio, per proteggere il sedano dall'inverdimento, i gambi devono essere avvolti con carta spessa. È possibile utilizzare cartone ondulato carta da parati, carta artigianale. Non è desiderabile che sulla carta ci siano iscrizioni fatte con inchiostro da stampa. Per il confezionamento si possono utilizzare sia agrofibre bianche che nere di massima densità. La cosa principale è che l'aria passa attraverso il materiale utilizzato per l'imballaggio.

È necessario proteggere l'intero stelo dai raggi del sole nel punto in cui il fogliame inizia a crescere. La carta è avvolta in modo che ci sia un piccolo spazio vuoto, ma allo stesso tempo non penzola dal vento. La protezione non viene rimossa fino al raccolto.

Durante la stagione, le foglie possono essere raccolte selettivamente da ogni pianta per essere utilizzate come cibo. Possono essere usati freschi o essiccati per l'inverno.

Se necessario, i piccioli possono essere raccolti a fine estate. Allo stesso tempo, i più grandi vengono staccati, ma non più di 5 pezzi da una pianta. La vendemmia principale inizia a settembre. Per prima cosa scavano di più grandi piante, il resto può maturare fino ad ottobre.

Se il sedano scavato viene posto nel seminterrato, scavando le radici nella sabbia bagnata, può essere conservato per un massimo di due mesi. Il gambo di sedano eccedente può essere congelato. Dopo lo scongelamento, vengono stufati, cotti al forno e utilizzati per i primi piatti.

Metodo in trincea per coltivare il sedano

Se c'è abbastanza spazio sul sito, il sedano può essere coltivato usando un metodo di trincea. La coltivazione avviene per fasi.

Si stanno preparando trincee con una profondità di 30 cm, una larghezza di 20 cm Dovrebbe esserci una distanza di almeno 70 cm tra le trincee per comodità.
Durante lo scavo, tutto il terreno viene piegato in un tumulo lungo la trincea, con lato nord. Servirà come protezione dal freddo in primavera e all'inizio dell'estate.
Sul fondo viene versata una miscela di terra con humus.
La semina delle piantine viene effettuata al centro della trincea, a una distanza di 15-20 cm tra le piante.
La prima cura viene eseguita allo stesso modo di un normale atterraggio.
Dopo che lo stelo inizia ad ispessirsi, viene eseguito il primo riempimento della trincea. Il terreno viene prelevato dal tumulo e il sedano ne viene ricoperto fino al fogliame.
L'abbattimento viene effettuato più volte, fino all'esaurimento di tutto il terreno scavato dalla trincea.
In autunno la raccolta viene effettuata con cura per non danneggiare gli steli.

Quando viene coltivato in questo modo, lo stelo è bianco, succoso e non c'è amarezza. Inoltre, non è necessario avvolgere gli steli con questo metodo.

Varietà autodecoloranti

nasce a varietà regolari richiedono lo sbiancamento, altrimenti diventano inadatti al cibo. Attualmente sono state allevate varietà che non richiedono tale cura: sono succose, croccanti senza molto lavoro.

Nonostante questo vantaggio, queste varietà hanno uno svantaggio significativo:

hanno paura delle gelate anche leggere;
avere una breve durata.

È necessario raccogliere immediatamente, senza aspettare l'inizio del freddo. Se le previsioni meteo promettono un calo delle temperature già ai primi di settembre, allora va raccolto tutto il sedano, anche se gli steli di non tutte le piante hanno aumentato il volume richiesto. I piccioli raccolti di sedano autosbiancante non vengono conservati per molto tempo. Se avvolto pellicola trasparente e messo in frigorifero, la durata di conservazione massima è di due settimane.

Conclusione

Per coltivare sedano a picciolo di alta qualità, è necessario cure permanenti. La medicazione e l'irrigazione devono essere eseguite regolarmente e, senza sbiancare, i piccioli perdono qualità e gusto. Se è impossibile dedicare molto tempo alla cura del sedano, puoi coltivare varietà auto-sbiancanti. A causa della breve durata di conservazione, non è necessario piantarlo molto. Basta piantare alcuni cespugli in modo da poterli utilizzare per due o tre settimane.

Saputo indietro nel tempo antico Egitto e in Grecia, i guaritori preparavano decotti dalle sue radici e foglie. Successivamente, questa spezia fu aggiunta alle insalate e ad altri piatti, il che rendeva il loro gusto più intenso e speziato. Così il sedano acquistò popolarità e iniziò a diffondersi in tutto il mondo, mentre i buongustai ne apprezzavano non solo la parte verde, ma anche il picciolo e la radice.

Molte casalinghe moderne conoscono non solo proprietà utili ah questa pianta, ma anche come crescere dal seme o dal gambo.

Tipi e vantaggi del sedano

Se prima veniva coltivato esclusivamente per la produzione di infusi e preparati medicinali, oggi molti giardinieri stanno cercando di assegnargli un pezzo di terra nel paese. Quelle persone che sono veramente interessate all'opportunità di vivere senza malattie e posticipare l'inizio della vecchiaia indefinitamente mangiano quotidianamente gli steli, le verdure o la radice di questa pianta. Coloro che non hanno trame personali stanno cercando di imparare a coltivare il sedano a picciolo dai semi a casa.

Ciò è dovuto alla composizione delle sostanze e delle vitamine incluse nel suo stelo.

Fornisce una grande quantità di vitamine PP, B1, B2, K, C, B5 ed E tariffa giornaliera corpo umano, anche se mangi un gambo sottile ogni giorno.

Contiene oligoelementi come zinco (parte dell'insulina), ferro (la base dell'emoglobina), fosforo (partecipa ai processi biochimici), selenio (protegge contro i tumori), magnesio (un antidepressivo naturale) e calcio (parte di denti e ossa ).

Gli acidi glutammico e nicotinico aumentano ulteriormente il valore del gambo di sedano.

Contiene anche apiolo, proteine e carotene.

Esistono 3 tipi di sedano: radice, foglia e picciolo. Ognuno di loro ha il proprio insieme di proprietà utili che influiscono positivamente sul corpo umano. Alcuni sono usati come condimento, altri per cucinare piatti indipendenti.

Selezione di semi

Diversi tipi di sedano non sono solo diversi Composizione chimica ma differiscono anche nel gusto. Molti giardinieri domestici sono interessati al sedano a picciolo in termini di proprietà utili e gusto. Crescere dai semi di questa varietà è alquanto problematico, ma il suo periodo di crescita è molto più lungo.

Affinché la pianta cresca più velocemente, è meglio scegliere specie a maturazione precoce, ad esempio "Golden", " piuma bianca”, “Malachite” o “Jung”.

La coltivazione di questa pianta avviene in 2 fasi.

Semina di picciolo di sedano per piantine. Le piantine appariranno 2 settimane dopo la semina.

Trapiantare i germogli in un luogo permanente.

Non ci sono difficoltà nella coltivazione di questa pianta, devi solo essere paziente, poiché il suo periodo di maturazione dura dai 160 ai 180 giorni.

Preparazione dei semi

In molte culture, il materiale dei semi viene pre-disinfettato e lavorato. Per i principianti, questo è anche il punto principale nella domanda su come coltivare il sedano a picciolo. La preparazione dei semi inizia con una soluzione debole di permanganato di potassio, in cui vengono immersi per 2-3 ore. Successivamente, possono essere seminati in un terreno pre-preparato e inumidito.

Per questa pianta è più adatta una miscela di parti uguali di humus, terreno fradicio e torba. La miscela di terreno deve essere accuratamente miscelata, versata in contenitori preparati, preferibilmente scatole, e inumidita bene il giorno prima della semina.

Approdo

Una domanda importante per chi decide di piantare dai semi) è quando piantare questa pianta. Tempo ottimaleè l'inizio di marzo, poiché le piantine di questa cultura sono piuttosto capricciose.

Prima della semina, è necessario accendere miscela di terreno nel forno o tenerlo per un paio di minuti 30, che lo salveranno da agenti patogeni e possibili parassiti. È anche desiderabile trattare il contenitore preparato con permanganato di potassio.

Alcuni giardinieri seminano semi in un terreno umido, in cui sono realizzati piccoli solchi. Non puoi cospargerli di terra, ma semplicemente coprire il contenitore con un film e metterlo in un luogo caldo e posto soleggiato. L'unico requisito in questa fase è spruzzare costantemente il terreno per mantenerlo sempre umido.

Molti giardinieri sanno come coltivare il sedano a picciolo dai semi in tazze.

Devi prendere bicchieri usa e getta di plastica o farli con carta spessa e riempirli con una miscela di terra.

Metti i contenitori nelle scatole, premendoli strettamente l'uno contro l'altro.

Inumidire il terreno e gettare alcuni semi in ogni tazza, senza cospargere di terra.

Coprire con un sacchetto scuro o una pellicola, controllando l'umidità del terreno ogni 2-3 giorni.

Dopo 10-15 giorni, diradare le piantine, lasciando 2-3 germogli forti in ogni tazza.

Affinché le piantine non si allunghino, dovresti fornire loro molta luce, per la quale è sufficiente mettere una scatola con germogli sul lato soleggiato o aggiungere illuminazione artificiale. Se il sedano picciolo (che cresce dai semi) è stato piantato all'inizio di marzo, alla fine di maggio le piantine possono essere piantate in contenitori separati. Nelle regioni con estati brevi e fresche, la semina va effettuata a febbraio e la raccolta ad agosto.

cura delle piantine

Coltivare piantine di sedano picciolo dai semi non crea grandi difficoltà, quindi è adatto anche ai giardinieri principianti. A volte i germogli di questa pianta li turbano, poiché crescono molto lentamente.

Questa è una proprietà della pianta stessa: per i primi 1,5-2 mesi si alzano leggermente, ma dopo questo periodo si allungano davanti ai nostri occhi. Il sedano richiede un minimo di cura.

Fino a quando i semi non sono germogliati, dovrebbero essere spruzzati solo per inumidire il terreno, poiché crescono in superficie. Se annaffiato diversamente, l'acqua può lavarli via.

La migliore temperatura dell'aria è + 18-20 gradi prima della germinazione e +15 quando si schiudono.

Le annaffiature in estate dovrebbero essere abbondanti e moderate in inverno, ma l'acqua non dovrebbe ristagnare. Puoi usare il drenaggio.

mangime liquido fertilizzanti organici tenuto ogni 10 giorni.

Se coltivi il sedano a picciolo a casa in inverno, avrai bisogno di un'illuminazione aggiuntiva, che è installata a 0,5 m sopra le piantine.

Sbiancamento del gambo

Esistono varietà importate di sedano a picciolo, che coltivano gambi già sbiancati. Come coltivare il sedano a picciolo dai semi varietà semplici e dargli un gusto eccellente e condizione commerciabile, lo sanno i giardinieri esperti.

Per prima cosa preparare delle strisce di polietilene nero larghe 20 cm e in base alla lunghezza della pianta. Puoi usare i sacchi della spazzatura per questo.

In secondo luogo, 2 settimane prima della raccolta, ogni pianta dovrebbe essere avvolta con questi nastri e fissata in cima con un elastico o un filo in modo che non si sfilino. A casa, puoi usare la carta invece del polietilene.

In terzo luogo, non coltivare il sedano prima della raccolta, in modo che i suoi gambi non siano saturi dell'odore della terra.

Nel caso in cui il sedano sia stato piantato in ritardo, la sua crescita può essere accelerata da ulteriori stimolanti.

Malattie e parassiti

Anche un principiante può capire come coltivare il sedano a picciolo dai semi. Ma sebbene il sedano non richieda molto tempo per prendersi cura, questa pianta è capricciosa. Ad esempio, se l'irrigazione non è abbastanza per lui, si "vendicherà" con la parte centrale insapore dello stelo, che diventa completamente immangiabile.

I batteri putrefattivi possono entrare nella pianta, anche se esternamente questo non si manifesta in alcun modo. È importante monitorare la qualità dell'irrigazione, se è insufficiente, il picciolo inizierà a rompersi nella pianta. I principali parassiti del sedano all'aperto sono le lumache e le lumache, che amano i gambi succulenti. A casa, il ristagno dell'acqua può diventare un problema, che provoca la putrefazione delle radici e quindi contribuisce alla comparsa di muffe e marciumi.

Conservazione del raccolto

Dopo che i piccioli sono stati tagliati, si consiglia di mangiarli immediatamente. Quindi conservano il più possibile le loro proprietà nutritive e benefiche. Per conservare questa pianta, avrai bisogno di un denso, ben chiuso sacchetto di plastica, in cui i piccioli possono essere conservati in frigorifero per 2-5 giorni.

Se usi un foglio di alluminio, questo periodo può essere esteso a 7-10 giorni. Nel caso in cui le verdure al picciolo siano leggermente appassite, chef esperti consigliano di metterle in acqua ghiacciata per un paio d'ore. Lo rinfrescerà, lo riporterà indietro colore saturo ed elasticità fogliare.

È importante non solo sapere come coltivare il sedano a picciolo dai semi, devi essere in grado di cucinarlo correttamente e gustoso. Al giorno d'oggi, è molto spesso consigliato non solo dai nutrizionisti, ma anche dai buongustai e persino dai medici.

Alle insalate si aggiungono gambi succosi e profumati, in cui si sposa bene con pomodori, noci e porri. Alcuni cuochi preparano anche dei dolci mescolandolo con il burro di arachidi.

La forma concava degli steli permette di utilizzarli come contenitore per snack e insalate. Ad esempio, possono essere farciti con un'insalata a base di pollo o frutti di mare. Il sapore della verdura darà loro una piccantezza. In tali "barche" puoi servire uno spuntino a base di cagliata con un uovo e un pollo, condendo tutto con maionese.

Molte casalinghe preferiscono aggiungere i gambi di sedano alle uova strapazzate o strapazzate, e anche i buongustai più esigenti apprezzeranno questi piatti con formaggio grattugiato.

Persone con sovrappeso i nutrizionisti raccomandano di imparare a coltivare il sedano picciolo dai semi a casa in modo che sia a portata di mano nei giorni di digiuno. Migliora il metabolismo e quindi contribuisce al graduale e perdita di peso benefica, che non sarà seguito da un nuovo aumento di peso.

Ci sono poche chilocalorie nel sedano, riempie il corpo vitamine utili e oligoelementi che sono così necessari per una persona nei giorni di digiuno o durante una dieta.

Il sedano è considerato uno dei più piante utili. È impensabile senza di essa mangiare sano e stile di vita in generale. Promuovono la perdita di peso, hanno una serie di proprietà utili, contengono numero di registrazione vitamine e composti minerali. Inoltre, il sedano ha un gusto sottile, ma luminoso e ricco. Per questo è apprezzato anche dai buongustai di tutto il mondo per le sue qualità nutritive. Non molto tempo fa la coltivazione del sedano veniva praticata principalmente a scopo medicinale. Ma oggi il sedano è usato in quasi tutte le cucine.

Ci sono tre tipi di piante nella famiglia del sedano. Ognuno di loro gode di una meritata popolarità.

Leader della coltivazione - sedano in foglia. È familiare da molto tempo ai residenti estivi. È coltivato per il verde.
Al secondo posto c'è il sedano a radice, che ha una radice densa e larga, una rapa usata come ortaggio.
Il sedano picciolo chiude finora le prime tre posizioni, ma la sua popolarità sta crescendo sempre di più. Dopotutto, può usare completamente le verdure e il gambo.

Il sedano picciolo può essere utilizzato come verdura nelle insalate, come secondo piatto durante lo stufato, lavorato al forno, al vapore, bollito, aggiunto alle zuppe, usato come contorno. Questo è un prodotto assolutamente dietetico, tutto proprietà di pregio che dopo il trattamento con temperature si conservano.

Agrotecnica del picciolo di sedano

La pianta è ancora considerata esotica nei nostri cottage estivi e ha una tecnologia agricola di complessità superiore alla media. Fondamentalmente, la difficoltà sta nelle peculiarità della semina e della cura, nonché nel processo di sbiancamento dei piccioli, che è raccomandato per migliorare la qualità del raccolto risultante da varietà non auto-sbiancanti.

Il sedano picciolo viene coltivato dai semi. Si consiglia di seminare un ortaggio per le piantine: la pianta è capricciosa e non differisce per la resistenza al freddo. Gli sbarchi vengono effettuati immediatamente nel terreno solo in zone calde con elevata fertilità del suolo (chernozem).

Preparazione del terreno in loco

Innanzitutto si prepara il terreno in un'area aperta dove crescerà il sedano a picciolo. La coltivazione viene effettuata aperto al sole trama, caldo, senza vento e correnti d'aria, preferibilmente in una conca.

Consiglio! La coltivazione di varietà non auto-sbiancanti viene preferibilmente effettuata in trincea, in modo che in seguito sia più facile sbiancare il picciolo. Gli ibridi auto-sbiancanti possono essere piantati in un letto normale.

Il terreno di cui la pianta ha bisogno è fertile, non troppo denso, un'area ben drenata. Se stai preparando un letto di sedano o una trincea in autunno, spargi il letame. Se la cresta viene preparata in primavera, è possibile applicare solo letame ben decomposto: humus maturo o compost vegetale.

seme

Il sedano picciolo non appartiene a una coltura di cui puoi semplicemente acquistare i semi, quali quelli che incontri. Il materiale dei semi deve essere selezionato con cura. Prima di tutto, devi decidere la varietà. Oggi gli allevatori hanno allevato molte varietà di sedano a picciolo, che differiscono tra loro non solo per dimensioni, ma anche per tempo di maturazione, resa, appetibilità e altre proprietà.

Varietà di picciolo di sedano

Nome della varietà	Caratteristica
"Atlantide"	Richiede circa 160 giorni dalla semina alla raccolta. Lunghezza picciolo - 45 cm Non auto-sbiancante
"Oro"	Dalla semina alla raccolta - 150 giorni. Piccioli sottili, leggermente ricurvi, lunghezza - 50 cm Auto-sbiancante
"Utah"	Può essere rimosso dopo 160 giorni. Non auto-sbiancante. I piccioli sono spessi, ma corti, 25-30 cm.
"Malachite"	Una varietà ultra precocissima, auto sbiancante, che impiega 90 giorni dalla germinazione alla raccolta. I piccioli sono carnosi, spessi, ma corti, solo 30 cm.
"scricchiolio"	Abbastanza presto. Prontezza - 120 giorni. Richiede lo sbiancamento. Il suo vantaggio è la resistenza al freddo La lunghezza dei piccioli è di 35 cm.
"virtù maschile"	Una varietà a lungo termine, che, inoltre, necessita di sbiancamento. Matura 165 giorni. Ma ha piccioli molto spessi e lunghi, fino a 45-50 cm.
"Tango"	La varietà è a lunga maturazione, ma è considerata la migliore. Ci vogliono ben 180 giorni dalla semina alla raccolta, ma non necessita di essere sbiancato, il picciolo è spesso, più di 50 cm, qualità nutritive e resistenza alle malattie molto elevate
"Pascal"	Non ci vuole molto tempo dalla semina alla raccolta: circa un centinaio di giorni. Ha bisogno di essere sbiancato. I piccioli sono di medie dimensioni, di media lunghezza - circa 30 cm.

I semi di picciolo di sedano hanno un molto lungo termine germinazione: non solo dura per molti anni, ma cresce nel corso degli anni. Pertanto, i semi possono essere acquistati per un uso futuro e utilizzati dopo la raccolta nel terzo o sesto anno.

Semina per piantine

Non vale la pena seminare prima di marzo, ma non è necessario ritardare questo processo, soprattutto se si acquistano i semi di sedano a picciolo a lunga maturazione.

Quando coltivi il sedano a picciolo, dovrai essere paziente: l'ortaggio cresce lentamente. E durante l'intero periodo di crescita, è necessario non smettere di prendersi cura delle piantine.

Video - Piantare il sedano a picciolo per le piantine

Piantare piantine in giardino

L'atterraggio può essere effettuato solo dopo l'inizio di giornate veramente calde. Le piantine di sedano a picciolo non sopporteranno nemmeno la minima minaccia di gelo.

Di norma, questo è maggio, verso la fine. Forse nelle zone più calde - è nel mezzo.

Le piantine al momento della semina dovrebbero crescere da cinque a sette centimetri. Ma i germogli dovrebbero essere forti, non allungati.

Le piantine al momento della semina dovrebbero crescere da cinque a sette centimetri

Le piantine vengono piantate nelle buche del giardino (varietà auto-sbiancanti) secondo lo schema 25x25 cm Se hai scelto una varietà non auto-sbiancante, è meglio piantare in una trincea. La distanza tra le piantine in questo caso è di 30 cm.

La prima alimentazione viene effettuata immediatamente dopo lo sbarco. Vengono utilizzati prodotti organici: lettiera di letame, una soluzione acquosa rispettivamente di 1:10 e 1:20.

A proposito! Le varietà a maturazione precoce possono essere seminate direttamente nel terreno. È necessario seminare in modo tale da non diradare le piantine in futuro - immediatamente a una distanza di 30-35 cm Le colture sono ricoperte da un film, se necessario, anche dopo la germinazione, fino a quando il freddo non passa e le piantine diventa più forte. Ulteriore cura come piantine.

Prendersi cura del picciolo di sedano

Le piantine in crescita non sono la cosa più difficile nella tecnologia agricola del sedano a picciolo. Successivamente, inizia la cura delle piante, che include diversi passaggi obbligatori.

Irrigazione regolare. La loro frequenza può essere ridotta pacciamando le piantine piantate. Ma in presenza di pacciame è difficile controllare l'umidità del suolo, che deve essere sempre mantenuta a un livello medio. Cioè, il terreno deve essere umido, ma l'acqua stagnante è rigorosamente inaccettabile.
È necessaria un'alimentazione abbondante. I fertilizzanti vengono applicati liquidi. Le procedure vengono eseguite ogni dieci giorni.
Se le varietà non sono autoimbianchinti, non devono essere pacciamate, perché per tali varietà è necessario effettuare costantemente, ogni tre settimane, l'alta collina. La base della formazione delle foglie non può essere coperta.

Problemi nella coltivazione del sedano a picciolo

Quando coltivi questo ortaggio esotico, potresti riscontrare i seguenti problemi.

Mancanza di umidità. Il picciolo diventa duro e non commestibile nella parte centrale. È difficile determinarlo prima del raccolto. C'è solo una via d'uscita: monitorare costantemente l'umidità del suolo.
Non piantare piantine deboli o non formate nel terreno. Da esso si formeranno piante con peduncoli inadatti al consumo umano.
Con un eccesso di umidità e acqua stagnante all'interno della pianta, possono iniziare batteri putrefattivi, che faranno marcire il nucleo.
Da un eccesso di fertilizzanti azotati, i piccioli possono iniziare a rompersi.
Il raccolto è minacciato da lumache e lumache. Tutte le erbacce vicino ai cespugli di sedano devono essere rimosse in modo tempestivo in modo che l'umidità eccessiva non attiri i molluschi.

Coltivare il sedano a picciolo è un compito lungo e fastidioso. Ma grato. Quando sulla tua tavola compaiono piccioli croccanti, gustosi e nutrienti, non ti pentirai del tempo e dello sforzo spesi.

Come sbiancare il picciolo di sedano

La maggior parte delle varietà di sedano picciolo deve essere sbiancata per evitare un mare di verdure dure su steli verdi fibrosi. Idealmente, il sedano per i piccioli viene coltivato in trincee profonde, cosparse di terra man mano che cresce. È sotto terra che i gambi di sedano acquistano quel fragilissimo, tenero, gusto succoso nucleo dello stelo bianco come la neve. Inoltre, il sedano sbiancato non è amaro.

Ma anche se non sapevi (o dimenticavi) e piantato il sedano non in una trincea, ma su un normale letto da giardino, può essere sbiancato in un modo speciale e complicato.

Un mese prima della raccolta, cioè all'inizio di settembre, è tempo di iniziare la procedura di sbiancamento isolando dalla luce i gambi di sedano. A questo punto, la pianta dovrebbe allungarsi di almeno 30 centimetri. Le foglie vengono raccolte in alto in un fascio e legate in modo lasco con un nastro di tessuto morbido. Quindi, dal terreno stesso, gli steli vengono avvolti con materiale da imballaggio. Solo le foglie rimangono scartate. L'avvolgimento viene fissato con spago o nastro adesivo e lasciato per tre settimane. Successivamente, il sedano può essere estratto insieme alle radici senza aprire la confezione. Uno che non viene mangiato immediatamente può essere sepolto nella sabbia umida in una cantina o in un'altra stanza fresca.

Quali materiali sono adatti per avvolgere i gambi di sedano.

Giornali e riviste.
Carta da imballaggio.
Carta da parati indesiderata.
Cartone e ondulato.
Scatole.
Buio bottiglie di plastica o tubi che sono usurati sugli steli.
Penofol.
Cannuccia.

Consiglio! Non avvolgere gli steli con un film denso nero, poiché possono marcire. Ed è meglio versare piccola segatura o foglie di legno essiccate in bottiglie e tubi.

Se non hai voglia di fare pasticci con lo sbiancamento, dovresti acquistare varietà di sedano auto sbiancanti per la semina:

"Oro";
"Latom";
"Tango";
"Celebrità";
"Penna d'oro".

Le varietà auto-sbiancanti sono meno resistenti al freddo. Devono essere rimossi a fine agosto - inizio settembre e i piccioli, per il bene dei quali vengono eseguite tutte le manipolazioni sbiancanti, dovrebbero essere mangiati il prima possibile.

La specie più recente di questa pianta vegetale coltivata in coltivazione è il sedano picciolo. Se hai un piccolo pezzo di terra area suburbana, prova a coltivare il picciolo di sedano. Porterà fragranti verdure succose, un gambo denso e croccante e indubbi benefici per il corpo.

Il sedano picciolo è una coltura biennale della famiglia delle ombrelle coltivata per produrre sbiancato piccioli fogliari che vengono utilizzati nella preparazione piatti vari.

Piccioli di foglie diverse varietà dipinto in bianco, rosa o rosso. Le più pregiate sono le varietà con piccioli bianchi, le varietà con quelli rossi sono le più resistenti al freddo, possono essere raccolte fino al tardo autunno.

Atterraggio e cura

Sedano - pianta resistente al freddo, cresce e si sviluppa meglio a temperatura moderata e umidità sufficiente.

In marzo-aprile viene realizzata una trincea larga 40 cm e profonda 25-30 cm. La larghezza stessa del futuro letto sarà di 60 cm, la medicazione superiore viene applicata sul fondo, la terra viene versata sopra in modo che il livello nella trincea sia 8 cm più basso del livello del suolo, quindi pacciamo il terreno.

Semo semi a fine febbraio - inizio marzo. Li riempio prima. acqua calda(circa 60 gradi), aspetto che l'acqua si raffreddi, la asciugo in un tovagliolo e la semino scatola di piantina senza ricoprire di terra. La scatola deve essere coperta con un film, l'irrigazione dovrebbe essere fatta solo spruzzare. Con la corretta osservanza di tutte le regole, le piantine appariranno in 10-12 giorni.

Sedano gli amori illuminazione brillante , questo non va dimenticato. Nella fase di due foglie vere, le piantine possono tuffarsi nei vasi. Il sedano a picciolo dovrebbe essere piantato meno spesso del sedano a radice, mantenendo una distanza tra le piante di 50 cm e tra le file - 40 cm, quindi per 1 mq. m avrà bisogno solo di 5 pezzi di piantine. Queste condizioni devono essere soddisfatte esattamente, altrimenti buon raccolto, vale a dire - piccioli succosi - non si ottengono. È necessario garantire che il "cuore", cioè il germoglio apicale non è stato approfondito.

Sedano pelato - molto pianta che ama l'umidità , con tempo asciutto, la velocità di irrigazione è di 20-25 litri per 1 mq.

Man mano che cresci, hai bisogno eliminare tiri laterali , attireranno immediatamente la tua attenzione con il loro aspetto disordinato, il loro piccolo spessore, quindi rimuoverli.

io nutro picciolo di sedano in infusione e biohumus, utilizzando il biopreparato "Radiance". Qui ognuno decide da solo quale tipo di condimento dovrebbe essere preparato. La cosa principale è che la medicazione superiore dovrebbe essere settimanale.

I piccioli lunghi, spessi, non cavi, ma succosi crescono solo se le piante sono cresciute durante la stagione di crescita continuamente. Nel frattempo, a volte si verifica un ritardo di crescita in loro anche a causa di foche terriccio, quando le radici iniziano a soffrire di mancanza di ossigeno durante l'irrigazione. È allora che hai bisogno di terra allentare.

Sbiancamento del picciolo

Prossimo pietra miliare- imbianchimento dei piccioli. Per fare questo, è necessario legare leggermente i piccioli delle foglie con dello spago, quindi avvolgerli con carta spessa (tipo da imballaggio), legarli nuovamente. Puoi avvolgerlo con la paglia, solo in modo che non ci siano spazi vuoti. Le lame fogliari dovrebbero rimanere libere. Diverse volte ho provato a sputare con la terra, ma dopo tale prova, i piccioli hanno acquisito uno sgradevole sapore terroso.

Dopo lo sbiancamento, i piccioli diventano teneri e saporiti. Quest'anno non ho prestato molta attenzione al sedano, quindi rispetto all'anno scorso i piccioli non sono così spessi, ma non ce n'erano cavi ed erano succosi al massimo.

Ma al momento dei miei primi esperimenti sulla dacia, questo è successo. L'errore di quest'anno: ho rimosso alcuni tiri laterali, me ne sono pentito e ho lasciato quelli difficili. Un altro errore: tardi coperti di carta dalla luce, i piccioli non sono sufficientemente sbiancati. Ma il gusto è buono. Ora diverse radici di picciolo di sedano sono conservate nella mia cantina solo in secchi, la carta non viene rimossa, le foglie vengono tagliate, i piccioli continuano a sbiancare perfettamente.

Basta una zolla di terra per spruzzare leggermente. I piccioli puliti e lavati possono essere conservati a lungo nel cassetto inferiore del frigorifero e presi secondo necessità.

Non negarti un prodotto così utile e ricco di vitamine pianta vegetale. I suoi piccioli contengono molti carboidrati facilmente digeribili, vitamine rare, sali, microelementi e composti aromatici. L'uso del sedano influisce favorevolmente sul metabolismo nel corpo, rafforza sistema nervoso. I piccioli possono essere usati freschi, bolliti, in umido come piatto indipendente. Sono anche serviti come una sorta di contorno per carne, pollame, patate e verdure. In Cina ci sono piatti da dessert a base di sedano stelo.

Una varietà di insalate con piccioli arricchirà la tua tavola, perché il sedano si abbina a qualsiasi cibo: carne, pollo, pesce, verdure. Anche una semplice insalata di carote grattugiate con picciolo di sedano o una normale zuppa di patate con piccioli non lascerà indifferente un buongustaio. Coltiva il picciolo di sedano nei tuoi letti, ti ripagherà di salute!

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