Kako sam otvoriti online trgovinu zdravih slatkiša.

Već dugi niz desetljeća, pa čak i stotinama godina, ljudi se maze slatkišima. U usporedbi s prošlim stoljećem, raspon mogućnosti za razmazivanje slatkim proizvodom povećao se stotinu puta. To je zato što potražnja ne pada i ljudi su stalno spremni isprobati nešto novo. Budući da će aktivnost najvjerojatnije biti relevantna, ima smisla razmotriti poslovnu ideju ​​stvaranja vlastite trgovine slatkim asortimanom. Da biste to učinili, morat ćete sastaviti poslovni plan za trgovinu slatkišima, čiji smo primjer predstavili u ovom članku.

Sažetak projekta

Slatkiši su uobičajen proizvod u svakom gradu, međutim, što je grad veći, veća je potražnja. Doista, u selima i malim gradovima ljudi su navikli kuhati kolače, pite, kolače itd. kod kuće, ali u megapolisima, s obzirom na aktivan život i minimalno vrijeme kod kuće, potražnja za slatkišima bit će deset puta veća, jer će natjecanje.

S obzirom na otvaranje trgovine slatkišima u glavni grad. Trgovina će biti mala, u obliku velikog odjela s robom, namijenjena prolaznim kupcima različite razine prihod.

Radnja je otvorena od 07:30 do 20:00 sati, bez pauze. Jedan dan u mjesecu - tehničko, računovodstvo robe.

Prioritet je prodaja samo najkvalitetnijih, najsvježijih slatkiša po najpovoljnijoj cijeni.

Glavni konkurenti:

• Slični dućani/odjeli su 2-3 km od našeg outleta.
• Supermarketi sa slastičarskim odjelom.
• Gastronomi s odjelom slastica.

Svaki od konkurenata zahtijeva svoju strategiju, ali mala trgovina koja nudi mali asortiman svježih i visokokvalitetnih proizvoda ima sve šanse da se učvrsti u niši i zaradi pristojan prihod od stalnih kupaca.

Glavni rizici:

Naziv rizika	Odluka
Pojava jakog konkurenta u blizini	Potrebno je privući što više kupaca, osvojiti svoju publiku. Ni u kojem slučaju ne smije biti ugrožena kvaliteta proizvoda. Zahtijeva sustavnu analizu izravnih konkurenata, praćenje cijena, prednosti i slabosti
Oštar porast troškova najma sobe	Potpisati ugovor o dugoročnom najmu
Veliki skok u cijeni proizvoda ovog dobavljača	Mora postojati izbor između nekoliko proizvođača i dobavljača kako bi jedan mogao zamijeniti proizvode jednog s drugim po pristupačnijoj cijeni
Prva kupnja nije uspjela	Analizirajte raspon konkurenata. Ako je u blizini konkurent, ne isplati se kupovati identične proizvode, bolje je odabrati proizvode drugog dobavljača
Proizvodi loše kvalitete	Pažljivo birajte dobavljače i uključite obaveznu degustaciju u ugovor. Propišite u ugovoru povrat ustajalih i nekvalitetnih slatkiša

Trošak proizvodnje važan je čimbenik potražnje, jer najmanje 60% kupaca će biti stalni. Moraju biti sigurni u kvalitetu i pristupačnu cijenu, inače će morati potražiti drugu slastičarnicu. Minimizirati dodatni troškovi a kako bi cijena slatkiša bila što pristupačnija, važno je nabaviti opremu i iznajmiti sobu po najpovoljnijoj cijeni. Da biste to učinili, izrađuje se poslovni plan za slastičarnicu s izračunima, gdje se propisuju svi početni i mjesečni troškovi, utvrđuje se procijenjena dobit i izračunava povrat ulaganja.

Registracija poduzeća

Da biste otvorili prodavaonicu slatkiša, morat ćete se registrirati kod porezne uprave. Za malu trgovinu bit će dovoljno registrirati se kao samostalni poduzetnik, a pritom odabrati UTII.

Odabiremo OKVED kod 47.24.21 " Maloprodaja konditorskih proizvoda i proizvoda od brašna.

Također je potrebno dobiti dopuštenje za prostor od vatrogasne postrojbe i Rospotrebnadzora, jer. hrana će se prodavati.

Trošak registracije i dobivanja dozvola je oko 5 tisuća rubalja.

Pretraga sobe

Profitabilnost i popularnost slastičarnice ovisi o njezinoj lokaciji, jer se u 50% slučajeva radi o impulzivnoj kupnji. Stoga ćemo otvoriti trgovinu na aktivno prohodnom mjestu nedaleko od glavne autobusne stanice, tržnice i s dobrom prometnom čvorištem.

Za slastičarnicu bit će dovoljna soba od 20-25 četvornih metara. m. Trošak takvih prostorija bit će 40 tisuća rubalja. Trgovina će morati učiniti preuređenje i u skladu sa svim zahtjevima Rospotrebnadzora i vatrogasne vlasti.

Na uređenje interijera trgovina treba uključiti 100 tisuća rubalja u početni proračun.

Osoblje

Za rad trgovine potreban je najmanje jedan prodajni pomoćnik koji će raditi u tandemu s vlasnikom 7/7. Nisu potrebni više zaposlenici. Naknada prodavatelja ovisit će o obujmu prodaje: minimalna stopa +%. Založit ćemo 20 tisuća rubalja za plaću prodavača.

Kupnja opreme

Oprema za trgovinu može se kupiti rabljena kako bi se uštedila početna ulaganja. Trebat će nam sljedeće:

Prva kupnja

Ako oprema ili odjeća mogu lagati i čekati kupca, slatkiši se obično pokvare. Nakon 2-3 dana kolačići i kolači neće biti tako ukusni koliko bismo željeli. Stoga je važno odabrati dobavljače koji daju jamstvo za kvalitetne i svježe proizvode, nude degustaciju novih proizvoda i izlaze na pola puta u slučaju izoliranih slučajeva braka i neuspješnih isporuka robe.

Prije prve kupnje trebali biste proučiti recenzije o zaštitni znak i dobavljača, sklopiti ugovor o suradnji i provesti degustaciju selektivnih pozicija. Samo će to dati barem minimalni udio osiguranja kvalitete.

Prva kupnja trebala bi se sastojati od najpopularnijih i najpopularnijih kategorija slatkiša. Mi ćemo kupiti:

• Čokoladni slatkiši (5-7 vrsta).
• Zephyr (bijeli, ružičasti, u čokoladi).
• Žele bomboni (2 vrste).
• Turska delicija.
• Cupcakes (sa i bez nadjeva).
• Krem kolači, "krumpiri" itd.
• Medenice (2 vrste).
• Kolačići u asortimanu.
• Smetanik.
• Kreker.
• Bomboni na štapiću (3 vrste).
• Kikiriki u čokoladi (u crnoj i mliječnoj čokoladi).
• Čokolada (10 vrsta).

Marketing i oglašavanje

Prvo analiziramo ciljanu publiku, razinu potražnje, kao i konkurenciju, asortiman i cjenovnu politiku. Zatim se pripremamo za otvaranje i koristimo standardne alate za oglašavanje.

Svaki mjesec bit će potrebno potrošiti oko 10 tisuća rubalja veliki broj letci, organizacija isplativih promocija i degustacija.

Troškovi i prihodi

Sada ćemo zbrojiti rezultat svih troškova, sažeti ih u opće tablice kako bismo izračunali profitabilnost projekta. Ovdje ćemo formirati okvirni plan prodaje za 2. mjesec rada.

Početni troškovi

Osim toga, ne zaboravite na prvu kupnju robe. Odbit ćemo ga od mjesečnog prihoda. Postavili smo maržu od 150% na proizvode.

Mjesečni troškovi

Prihod

Prvi mjesec bit će tehničko otkrivanje i formiranje asortimana. Do 2-3. mjeseca planira se postizanje stabilne razine prodaje.

Prosječna marža na proizvod je 150%. Odnosno, od kupnje robe za 75 tisuća rubalja mjesečno, dobit ćemo prihod u iznosu od 180 tisuća rubalja. Nakon odbitka mjesečnih troškova i poreza na imputirane aktivnosti, ostat će oko 80 tisuća rubalja. Prodaja neznatno ovisi o sezoni, no ljeti postoji blagi pad potražnje.

Profitabilnost će biti oko 100% i ima izglede za rast.

Razdoblje povrata početne investicije bit će od 2 do 3 mjeseca, ovisno o uspješnom radu.

Eventualno

Prodavaonica slatkiša - vrlo profitabilan posao. Pogotovo ako odaberete pravu lokaciju, asortiman koji će biti tražen i koristiti minimalan broj promotivnih alata za privlačenje kupaca. Planovi za ovu godinu su otvaranje još 2 takve male trgovine i 1 odjel u trgovačko-zabavnom centru pod jednim zaštitnim znakom, jednim brendom.

Uspješnim radom i uhodanim modelom ulaganja za svaku sljedeću točku mogu se vrlo brzo pobijediti.

• Dobavljači
• Zapošljavanje
• Što OKVED treba naznačiti prilikom registracije trgovine slatkišima
• Koji dokumenti su potrebni za otvaranje
• Trebam li dopuštenje za otvaranje
• Tehnologija prodaje
  • • • Slične poslovne ideje:

Korak po korak plan otvaranja trgovine slatkišima

Slastičarnica je maloprodajno mjesto koje je specijalizirano za prodaju slatkiša, marmelade, karamela, koktela, sladoleda i ostalog. slatka hrana. Broj slastica u posljednjih godina stalno raste. Ima svoje objektivni razlozi. Prvo, to je olakšano rastućom potražnjom za slatkom robom u pozadini rastuće kupovne moći stanovništva. Drugo, otvaranje trgovine slatkišima ne zahtijeva posebno znanje i financijske mogućnosti poduzetnika. Osim toga, postoji niz prijedloga za pokretanje sličnog franšiznog poslovanja. Ulaganja u ovom slučaju neće iznositi više od 300 tisuća rubalja.

Riječ je o prodajnom mjestu koje je specijalizirano za prodaju slatkiša, marmelade, karamele, smoothieja, sladoleda i druge slatke hrane.

Broj slastica posljednjih godina stalno raste. Za to postoje objektivni razlozi. Prvo, to je olakšano rastućom potražnjom za slatkom robom u pozadini rastuće kupovne moći stanovništva. Drugo, otvaranje trgovine slatkišima ne zahtijeva posebno znanje i financijske mogućnosti poduzetnika. Osim toga, postoji niz prijedloga za pokretanje sličnog franšiznog poslovanja. Ulaganja u ovom slučaju neće iznositi više od 300 tisuća rubalja.

Što je moderna trgovina slatkišima. Asortiman slastičarne sastoji se od robe kao što su: komadni slatkiši i karamela; rasuti sladoled; marmelada za žvakanje; milkshake; kokteli s kisikom; čokolada; svježi sok; lizalice.

Naknada na robu u prodavaonici slatkiša iznosi najmanje 200%, a za neke artikle i 500%. Prosječna cijena robe je 20%. Približna politika cijena: marmelada - 70 rubalja / 100 gr., sladoled u prahu - 45 rubalja / 50 gr., milk shake- 70 rubalja / 400 ml, svježe cijeđeni sok - 100 rubalja / 200 ml.

Odabir lokacije trgovine

Kao iu svakom sličnom poslu, profitabilnost prodajnog mjesta ovisi o prometu. U tom smislu, najpovoljnije mjesto za slastičarnicu su trgovački i zabavni kompleksi. Idealan format trgovine na takvim mjestima je "otok" od 10-15 m2.

Zbog činjenice da zauzeta površina maloprodajnog mjesta nije veća od 15 m2, plaćanja najma neće biti tako visoka - od 15 do 30 tisuća rubalja mjesečno, ovisno o regiji. Za pitanja o najmu maloprodajnog prostora obratite se upravi trgovačkog centra. Naravno, treba im vlastiti pristup. Prvo što je najmodavcu bitno je što ćete prodavati i kako će se vaš outlet “uklopiti” u dizajn trgovačkog centra.

Veliki plus unutarnjeg smještaja (SC) je rad tijekom cijele godine i odsutnost sezonskog utjecaja. NA zimsko razdoblje dobro se prodaju marmelada i karamela, ljeti - sladoled i kokteli. Prosinac i siječanj općenito se smatraju najprofitabilnijim mjesecima. Što se ne može reći o postavljanju maloprodajnog mjesta na ulici, gdje je radno vrijeme ograničeno na toplo razdoblje godine.

Koliko vam je novca potrebno za otvaranje trgovine

1. Kupnja opreme i komercijalnog namještaja - od 150 tisuća rubalja
2. Kupnja robe i sastojaka za izradu koktela i sokova - od 50 tisuća rubalja;
3. Polog za najam (1 mjesec) - od 15 tisuća rubalja;
4. Registracija djelatnosti, prijevoz i drugi troškovi - od 30 tisuća rubalja.

Ukupna investicija u prodajno mjesto je od 245 tisuća rubalja.

Koju opremu odabrati za prodavaonicu slatkiša

Za rad sa slastičarnom u formatu "otoka", morat ćete kupiti sljedeću opremu:

• Komercijalna oprema za prodaju marmelade (tobogani s dozatorima), komadnih slatkiša, čokolade i karamele;
• Stalci za prodaju kisika i milkshakeova;
• Koncentratori kisika, mikseri za koktele, ledomati;
• Vitrina zamrzivača i zamrzivač za skladištenje sladoleda;
• Blender, sokovnik;
• Barski pult;
• Trgovački namještaj "otok";
• Novčani čvor.

Ukupni trošak kompleta opreme je od 150 do 250 tisuća rubalja.

Dobavljači

Osim opreme, potrebno je riješiti i pitanje pravovremene isporuke robe. Možete, naravno, nabaviti vlastiti prijevoz i dostaviti robu na prodajna mjesta. No, to nije uvijek isplativo, jer postoji potreba za dodatnom kontrolom i zapošljavanjem vozača. Stoga se pri radu s dobavljačima preporuča surađivati ​​pod uvjetima pod kojima dobavljač isporučuje robu na svoju ruku. Neće škoditi primiti od njih odgodu plaćanja 7-14 dana.

Zapošljavanje

Za rad s jednom trgovinom, morat ćete zaposliti 2 prodavača. Veliki trgovački centri obično rade od 10:00 do 22:00, pa je idealan raspored rada za prodavače 2/2. Za povećanje motivacije rada treba primijeniti sustav plaća - plaća + postotak dnevne zarade.

Koji sustav oporezivanja odabrati za prodavaonicu slatkiša

Optimalno organizacijski oblik prilikom otvaranja slastičarnice je individualno poduzetništvo. Prednosti IP-a su očite - niski troškovi registracije i minimum dokumenata. Kao porezni sustavi Preporučljivo je koristiti jedinstveni porez na imputirani dohodak (UTII). Prelazak na ovaj specijal režim oporezivanja provodi se na pisani zahtjev poduzetnika pojedinca. Preporučljivo je podnijeti ovu prijavu odmah nakon registracije djelatnosti.

Koliko možete zaraditi otvaranjem trgovine slatkišima

Procijenjeni neto prihod jedne poslovnice je 50-100 tisuća rubalja. Kao što razumijete, to nisu brojke koje zadovoljavaju apetit mnogih poslovnih ljudi. Stoga je za povećanje prihoda potrebno razviti mrežu slastica, koja se sastoji od najmanje 3 prodajna mjesta. To posebno vrijedi za veliki gradovi gdje postoje mnoge mogućnosti za postizanje takvih ciljeva.

Odlučivši otvoriti posao, a ne znajući koje polje djelatnosti odabrati. Vrijedno je razmotriti opciju slastičarskog paviljona. Uostalom, ideja kako otvoriti svoju Trgovina slatkišima od nule je dobra opcija. Trgovina slatkišima je unosan posao. Ovaj proizvod je u stalnoj potražnji.

Kako otvoriti prodavaonicu slatkiša

Što će biti potrebno da se od nule otvori trgovina slasticama. Vrijedno je to detaljnije razmotriti.

Planiranje aktivnosti

Svaki posao, uključujući prodaju slatkiša i kolačića, trebao bi započeti istraživanjem tržišta i planiranjem. Prije nego što otvorite svoju trgovinu, trebate proći kroz prodajna mjesta koja se bave istom djelatnošću kako biste se upoznali s načinom uređenja prostora, cjenovnom politikom, asortimanom slatkiša i ostalih proizvoda konkurenata. Možete razgovarati s prodavačima kako biste saznali koji su proizvodi popularni. Takve informacije pomoći će vam da se nosite s odabirom slastičarskog asortimana od nule.

Sljedeća faza je uspostavljanje kruga potencijalnih potrošača. Prodajte ekskluzivne luksuzne slatkiše (za bogate klijente) ili prodajte slatkiše, kolačiće i druge slastičarske proizvode po pristupačnim cijenama. Druga opcija je lakša i jeftinija. Da biste otvorili posao od nule, trebali biste pronaći dobavljače koji proizvode visokokvalitetne jeftine proizvode.

Prije otvaranja trgovine važno je formirati asortiman robe od nule. Najlakši način je trgovati standardnim setom slatkiša i drugih slatkiša. Kako bi se slastičarstvo uspješno razvijalo, bolje je odabrati proizvode koji su povoljni u odnosu na njihovu novost od onih koje prodaju konkurenti. U standardnim prodavaonicama slatkiša i drugih konditorskih proizvoda asortiman uključuje najmanje 80 vrsta robe (vafli, slatkiši, medenjaci, kolačići, marshmallows, orašasti plodovi itd.). Osim toga, možete prodavati piće i sladoled.

Važno je, nakon što ste jednom sastavili asortiman, ne stati na tome. Za učinkovit razvoj poslastičarskog poslovanja potrebno je redovito preispitivati ​​vrste prodanih proizvoda. I mijenjati jednu vrstu proizvoda u drugu, ovisno o potražnji.

Potrebno je razmišljati o tome gdje i kako otvoriti slastičarnicu bez posebne troškove. U tom slučaju kada slatki posao usmjerena na bogate klijente, prednost treba dati prestižnim dijelovima grada. Na primjer, u blizini ureda. Ako bi trebao služiti običnim građanima, onda je bolje otvoriti trgovinu u blizini tržnica, vrtića, škola i paviljona s robom za djecu. Ne biste trebali otvarati slastičarnicu pored drugih prodajnih mjesta u kojima se prodaju slični proizvodi.

Prije otvaranja trgovine, neće škoditi izraditi poslovni plan, uzimajući u obzir potrebna ulaganja kako biste otvorili posao od nule. Trošak troškova je: trošak najma prostora, opreme za trgovinu, robe; plaća za zaposlenike, troškove oglašavanja, sredstva potrebna za registraciju. I tek nakon što napravite izračune, možete otvoriti slastičarski posao.

Prelazak s planiranja na akciju

Za otvaranje trgovine slasticama, najbolji organizacijski oblik bio bi individualni poduzetnik. Za to neće biti potrebne posebne dozvole i dozvole. Osim toga, trebate pitati o zahtjevima Rospotrebnadzora, Vatrogasne službe, SES-a i drugih. vladine organizacije potrebno otvoriti takvu trgovinu od nule.

U ovoj fazi morate početi tražiti sobu. S obzirom da će u prodaji biti širok asortiman bombona i drugih slatkiša, važno je odabrati veličinu koja će najbolje pristajati robi. Drugim riječima, slastičarnica ne mora biti malena. Kupci bi trebali moći vidjeti sve proizvode. Optimalna veličina za slastičarnicu - površinu od najmanje 30 četvornih metara. m. Osim toga, važno je imati vodovod, kanalizaciju, struju, ventilaciju i skladištenje.

Za otvaranje trgovine nisu potrebni skupi popravci. Kao završnicu obojite zidove u neutralnu boju. Prilikom odabira materijala za pod, bolje je dati prednost onima koji su lakši mokro čišćenje. Ne zaboravite na visokokvalitetnu rasvjetu, tako da u večernje vrijeme moglo se dobro pogledati robu koja se prodaje u dućanu.

Prije nego što otvorite prodavaonicu slatkiša, morat ćete kupiti potrebnu opremu:

• vitrine;
• stalci;
• blagajna;
• police;
• klimatizacija;
• vage;
• brojač;
• Hladnjaci za piće;
• zamrzivači (pri prodaji sladoleda);
• stolice.

Zapošljavanje osoblja u trgovini koja prodaje kolačiće i slatkiše nije veliki problem. Glavna stvar je da zaposlenici imaju medicinsku knjižicu.

Prodavatelji moraju ispunjavati sljedeće uvjete: dobra volja, pažnja, vještine ljudi.

Osim toga, trebat će vam čistač i utovarivač. Ne možete unajmiti računovođu. Ovaj posao možete obaviti sami ili sklopiti ugovor s privatnim stručnjakom.

Računovodstvo robe i promocije

Poteškoće u uzimanju u obzir konditorskog proizvoda nastaju zbog njegove raznolikosti, zbog razlike u mjernim jedinicama (komadi, kg). Kako bi se olakšao zadatak, izdaju se programi za automatizaciju procesa. Kada je trgovina otvorena, bolje je provoditi tjedno usklađivanje, osobno sudjelujući u njima. To će pomoći u promjeni vrsta bombona i drugih slatkih proizvoda, ovisno o potražnji za njima.

Da bi se slastičarski posao brzo isplatio, postao profitabilan, potrebno ga je promovirati. Kada prodajete slatkiše i kolačiće, bolje je ciljati oglašavanje na one koji žive u blizini. Prednost treba dati letcima, atraktivnom dizajnu izloga i natpisa, svijetlim jumbo plakatima, knjižicama i posjetnicama, internetu. Popusti i promocije mogu pomoći privlačenju kupaca.

Unatoč činjenici da je slastičarski posao vrlo problematičan posao koji zahtijeva financijska ulaganja, vrijedno je otvoriti takvu trgovinu. Sredstva uložena u njega isplatit će se za 9-10 mjeseci. Potražnja za takvim proizvodima uvijek će biti velika. Vlasniku slastičarnice osigurat će se stabilan prihod. Naravno, prilikom dirigiranja pravilno planiranje i slijedeći gore navedene preporuke.

Kako otvoriti obrt u slastičarnici od nule?

Trgovina prehrambenim proizvodima oduvijek je bila isplativa i popularna. Prodaja slatkiša i keksa nije iznimka od pravila, a vještom organizacijom posla može donijeti dobru zaradu. Morate uzeti u obzir neke osebujne značajke ovog poduzeća kako biste razumjeli kako otvoriti vlastitu prodavaonicu slatkiša od nule, pružajući dobar prihod.

Registracija i registracija

Kao i mnoge vrste poduzetničku djelatnost, prodaja slatkiša zahtijeva izvršenje posebnih dokumenata. Da biste legalizirali ovaj posao, možete se registrirati kao samostalni poduzetnik ili otvoriti tvrtku ograničenom odgovornošću. Za neiskusne poduzetnike bit će lakše i lakše izdati IP.

Da biste otvorili trgovinu od nule, morate dobiti potvrdu poreznog obveznika. Možete koristiti jedinstveni sustav oporezivanja, ali možete odabrati i pojednostavljeni.

Osim, vatrogasna inspekcija a Rospotrebnadzor će svakako podvrgnuti konditorski posao reviziji prije nego što počne s radom. Da bi revizija bila uspješna, moraju biti ispunjeni određeni uvjeti:

• zabranjeno je unositi vodu u trgovinu, zgrada mora imati kvalitetnu hladnu i toplu vodu;
• zabranjeno je dopremati proizvode s dvorišne strane;
• kanalizacijski i vodoopskrbni sustav mora biti spojen na trgovinu;
• oznaka noževa i dasaka za kuhanje mora odgovarati proizvodima namijenjenim za njih;
• važno je pridržavati se standarda skladištenja i skladištenja konditorskih proizvoda, kao i datuma njihovog isteka;
• Sva hrana mora biti certificirana i sigurna.

Vrlo je važno da svi ovi zahtjevi budu ispunjeni u svakom trenutku.

Odabir sobe

Kada razmišljate o tome kako osnovati prodavaonicu slatkiša, morate odmah odlučiti o prostoru u kojem će se nalaziti. Obično biraju mjesta s gužvom, s najvećim prometom. Na primjer, u blizini tržnice, trgovačkog centra ili škole. Glavna stvar je da u blizini nema velikog kompleksa sa sličnom robom. Nijedna trgovina ne može izdržati takvu konkurenciju. Možete uspostaviti točku u stambenom području gdje postoji nedostatak ove kategorije proizvoda.

Vrlo je važna cjenovna politika slastičarnice. Ako su proizvodi skupi i dizajnirani za bogate kupce, onda je bolje osnovati trgovinu od nule u središnjem dijelu grada, u blizini ureda.

Za otvaranje trgovine s malim kafićem dovoljno je 80 m2. Potrebno je osigurati vitrine, pultove, blagajnu, kao i skladište. Popravci u njoj možda su skromni, ali važno je da unutrašnjost slastičarne uvijek bude čista i uredna.

Paleta proizvoda

Prije nego što otvorite slastičarsku tvrtku, morate se odlučiti za pouzdane dobavljače sklapanjem ugovora s njima. Za kupnju slatkiša bit će potrebno izdvojiti oko 500 tisuća rubalja mjesečno. Približan asortiman slastičarskih proizvoda:

• sokovi, kava, čaj;
• sladoled;
• nekoliko vrsta slatkiša i čokolade;
• pite, pite, lepinje;
• razni kolačići;
• kolači, medenjaci, kolači;
• metvice i drugi konditorski proizvodi.

Za početak će biti dovoljno 70 artikala robe. Vrlo je važno redovito ažurirati asortiman slatkiša, kolačića i njihovu kvalitetu. Može se kupiti pogodan program obračunati proizvode koji se proizvode u komadu ili po težini.

Dodatni uvjeti

Osoblje

Broj zaposlenika koji opslužuju slastičarnicu izravno će ovisiti o njezinoj veličini.

Koraci do otvaranja trgovine slatkišima

Osoblje mora nužno uključivati ​​računovođu, voditelja prodaje, direktora, kao i radno osoblje. Svi ljudi moraju imati zdravstvene knjižice i povremeno se podvrgavati liječničkim pregledima.

Oprema

Poslastičarstvo od nule uključuje kupnju visokokvalitetne opreme. Da biste osnovali posao, trebat će vam približni skup:

• računala;
• Kombinezoni za osoblje;
• pultovi, vitrine, regali;
• hladnjaci;
• namještaj za trgovine i kafiće;
• posuđe i drugi proizvodi.

Da biste uštedjeli novac, mnoge stvari se mogu iznajmiti.

Oglašavanje

Ako razmišljate o tome kako osnovati slastičarnicu i ne izgubiti ulaganja, svakako uključite troškove oglašavanja u poslovni plan poduzeća. Morate razmisliti o svemu do najsitnijih detalja: smisliti prekrasan znak, oglašavati se u medijima, a također naručiti tiskarske proizvode.

Procjena dobiti i profitabilnost

Popis troškova uključuje sljedeće stavke:

• kupnja ili zakup zgrade u kojoj će se trgovina nalaziti;
• stjecanje potrebnu opremu i druge robe;
• plaće radnog osoblja;
• kupnja konditorskih proizvoda: slatkiši, kolačići, čokolada;
• troškovi oglašavanja;
• papirologiju i registraciju poslovanja.

Kako biste s vremenom povećali zaradu, možete otvoriti nekoliko prodajnih mjesta sa slastičarskim proizvodima.

Za pokretanje trgovine konditorski proizvodi od nule će u prosjeku biti potrebno oko dvadeset tisuća dolara. Dobit će biti oko pet tisuća kuna. Prihodi nisu previsoki, ali stabilni i konstantni. Slastičarne u svako doba su vrlo popularne.

Nažalost, nemoguće je otvoriti takav posao od nule bez poteškoća. Zahtijeva velika materijalna ulaganja i donosi mnogo problema. Obično financijski rashodi isplatiti za desetak mjeseci, podložno svemu potrebni uvjeti: povoljna lokacija, izbor slatkiša, pristupačne cijene za slastičarske proizvode i besprijekornu kvalitetu robe.

"Slatki" posao također nudi i druge mogućnosti: možete otvoriti mali odjel u velikom supermarketu ili male štandove sa sladoledom, slatkišima ili napraviti poluproizvode.

Ovaj posao nije lak i nepoželjno je povjeriti ga strancima. Ali u nekim slučajevima, kupnja gotovog posla isplativija je nego početi od nule.

Posao prodaje slatkiša vrlo je perspektivan, pogotovo kada poduzetnik kupcima nudi svježu i kvalitetnu robu, kao i veliki asortiman slatkiša. U slastičarskom poslu postoje suptilnosti i poteškoće, kao i izgledi za ovaj "slatki" posao ...

Kako pokrenuti svoj posao? Pronađite mjesto u trgovačkom centru ili na običnoj tržnici, a zatim kupite ili napravite svoje police na koje će biti postavljene kutije sa slatkišima i vage. Zatim pregovarajte s veletrgovcima o uzimanju robe na prodaju - i to je to, možete zaraditi.

Do kraja mjeseca roba i najam će se isplatiti trgovačko mjesto uz dobar profit. Glavna stvar je pronaći prepuno mjesto gdje možete osvojiti stalne kupce.

Za one koji vole isprobavati nove stvari, pokazivati ​​i nuditi nove stvari, a konzervativce uvijek pitajte: "Jesi li kao i obično?"

Obično su poteškoće povezane s pritiskom porezne inspekcije i upravnih institucija. Ali slatko će biti dovoljno za svu rodbinu!

Prodaja slatkiša je sezonski posao, budući da su ljeti prihodi obično minimalni i trgovine praktički nema, kupaca je malo. Uglavnom ljeti kupuju voće i vodu. Ali na novogodišnje, proljetne praznike, na Uskrs, slatkiši se brzo rasprodaju.

Poslovna ideja br. 947: kako zaraditi prodajom slatkiša? Ideje za posao ovdje: money-job.ru

Svi ljudi vole slatkiše. A ponekad se dogodi da je odlazak po slatkiše nešto najugodnije u danu.

Otvaranje trgovine slatkišima

Trgovanjem slatkišima možete razveseliti sve svoje kupce, a također dobro zaraditi!

Dobit u poslovanju s slatkišima ovisi o raznim čimbenicima. Dan u tjednu, prisutnost vikenda ili praznika (subota i nedjelja su dani za sladokusce). Mnogo ovisi o prodavaču, kako on prezentira robu kupcima. Vrijeme također utječu na broj kupaca.

Ne zaboravite glavno pravilo - kupac je uvijek u pravu. Prilikom kupovine uvijek uzimajte sve svježe, provjerite i otvorite kutije. Bolje je ići po robu dva puta dnevno. Pokušajte barem povremeno promijeniti asortiman proizvoda. Ako primijetite da se proizvod malo pokvario, ni u kojem slučaju ga ne dajte na prodaju, odmah ga bacite.

Želim vam uspjeh u vašem "slatkom" poslu, strpljenje i više kupaca...

Svi volimo slatkiše, stoga je ideja o otvaranju tvrtke koja bi se bavila prodajom slatkiša i drugih čokoladnih proizvoda vrlo isplativa, barem će uvijek biti potencijalnih kupaca. No, u svakoj medalji, kako kažu, postoji i loša strana, jer takav posao ima svoju konkurenciju, a ne može se svatko nositi s takvom idejom. Pogledajmo odakle početi ako je za vas stvaranje takve tvrtke jedino i najviše prikladna opcija. Usput, vrlo je moguće da ćete propustiti Novac da ste se pripremili za pokretanje posla, srećom, sada postoje mnoge tvrtke koje se bave kreditima. Uzmimo, na primjer, "Money Fanny" i IC "Swiss-Garant" potpisali su ugovor koji značajno povećava pouzdanost pri korištenju usluga spomenute tvrtke, a to vam zauzvrat omogućuje da ne brinete o jamstvima, što u konačnici pomaže poduzetnika početnika puno.

Gdje nabaviti proizvode?

Kao u bilo kojem trgovačko poslovanje, Morati imati dobri dobavljači koji su u stanju osigurati zalihe proizvoda za trgovinu. Također, takvi dobavljači moraju zadovoljiti dva obavezni zahtjevi: relativno niska cijena, kao i visoka kvaliteta. Osim toga, morate odlučiti s kojom ćete vrstom slatkiša raditi, ukupno se mogu razlikovati najpopularnije, uključujući:

• Bomboni. U ovom slučaju se misli na čokoladu, žele, karamelu i tako dalje;
• Čokolade.

  Prodaja slatkiša kao posao. Kako otvoriti slastičarnicu od nule?

  Ovo područje ne uključuje samo bar čokolade, već i razne barove;

• Bomboni u kutijama. Uglavnom se ova vrsta slatkiša kupuje na poklon pa se morate pobrinuti da ih vaša trgovina ima u različitim cjenovnim kategorijama;
• Rasuti proizvodi. Možda najpopularnija vrsta slatkiša, jer u ovom slučaju kupac može kupiti vafle, kolače, kolačiće itd. u bilo kojem volumenu;
• Jogurti, sladoled. Sladoled je najpopularniji tijekom tople sezone, stoga ga je preporučljivo prodavati samo u to vrijeme kao način ostvarivanja dodatnog prihoda;
• Pića. Slatka pića su također prilično česta u pojedinim trgovinama, ali najčešće se radi o sokovima, slatkim vodama, kokteli s kisikom, svježim sokovima itd.

Potrebna oprema

Naravno, uspjeh ovakvog poslovanja ne ovisi samo o količini ili kvaliteti proizvoda, jer sve to mora biti i skladno smješteno u trgovini, a ako se podrazumijeva dugotrajno skladištenje, onda se ne može izostaviti odgovarajuća oprema. Ukupno možemo razlikovati takve uređaje koji su gotovo obvezni u svakoj prodavaonici slatkiša:

• pultovi koji imaju posebne pretince za proizvode;
• štandovi na kojima će se, zapravo, nalaziti slatkiši;
• trebat će vam i sokovnici za pravljenje svježih sokova;
• ovaj popis također uključuje opremu za pripremu koktela od mlijeka i kisika;
• ako prodajete jogurt ili sladoled, trebat će vam i posebni hladnjaci;
• kada trgujete po težini, ne možete bez vage;
• u zaključku, morate kupiti blagajnu.

Rezultati

Ukratko, takvo poduzeće, bez ikakvih problema, prihod od male trgovine će premašiti troškove. Ali u svakom slučaju, trebate slijediti određena pravila oglašavanje i marketing, bez obrazovanog rukovoditelja posao neće biti profitabilan.

Kako možete zaraditi na slatkišima

Kod kuće zarađuju na različite načine: rade ručni rad, crtaju slike, prave sapun, prave slatkiše, peciva i još mnogo toga.

Kako zaraditi na slatkišima

Slatkiši se izrađuju ne samo u industrijskim razmjerima, već i kod kuće. U pravilu im se ne dodaju konzervansi i drugi aditivi, jer su jako cijenjeni zbog svoje prirodnosti.

Prije nego što počne razmišljati o opremanju slastičarnice proizvodima, svaki poslovni čovjek mora posjetiti tijela državne uprave koji će dati dopuštenje za otvaranje.

Najprije se morate registrirati kod porezne uprave kao individualni poduzetnik. Da biste to učinili, trebat će vam: prijava na obrascu P21001, ček za plaćanje državne pristojbe, kopija putovnice.

Zatim ćete morati otići u sanitarnu i epidemiološku službu. Kako bi vam SES omogućio otvaranje slastičarnice, svoje proizvode morate dati na kušanje i pripremu Potrebni dokumenti, gdje će biti opisani: sastav proizvoda, njegovo podrijetlo, naziv. Nakon što sanitarno-epidemiološka služba donese presudu, budućem vlasniku slastičarnice bit će dodijeljena potvrda otisnuta na plavom papiru da smije trgovati predstavljenim proizvodima.

Prije nego što otvorite trgovinu, morate zaposliti osoblje. Svaki poduzetnik može pozvati bilo koga na posao, ali glavna stvar je da ta osoba ima sanitarnu knjižicu. I u ovom slučaju potrebna je papirologija. Da biste sve učinili u skladu s pravilima, trebate poslati djelatnika na liječnički pregled. O čijem trošku će se održati - dogovara se pojedinačno.

Natrag na indeks

Drugi korak: izrada strategije

Da bi slastičarnica postala popularna, morat ćete sastaviti poslovni plan. Prvo morate izračunati iznos novca. Trošak prostora za prodavaonicu slatkiša obično se kreće od 10.000 do 50.000 mjesečno. Ovaj broj varira ovisno o regiji. Ako posao uključuje trgovinu kvarljivi proizvodi, tada je vrijedno kupiti hladnjake, inače će trgovina pretrpjeti gubitke. Trošak opreme je prilično visok i doseže 300 tisuća rubalja (za veliki grad).

Također, buduća trgovina mora imati početni broj proizvoda. Naravno, ne biste trebali uključiti veliki broj stavki proizvoda u poslovni plan, ali njihov broj treba biti najmanje 75. Ovaj popis treba uključivati ​​takve slatkiše kao što su:

• kolači - 10 vrsta;
• kolači - 15 vrsta;
• slatkiši - 25 vrsta;
• kolačići - 15 vrsta;
• čokolada - 10 vrsta.

Ovaj popis je približan, zalihe trgovine treba dopuniti.

Poslovni plan treba uključivati ​​način privlačenja kupaca. Ako prodavaonicu slatkiša napunite asortimanom koji se već nalazi u drugim odjelima, tada će posao izgorjeti. Svaki poduzetnik treba pronaći jedan proizvod koji će se nalaziti samo u njegovoj poslovnici. Primjerice, to može biti čokolada iz Engleske ili posebna, prirodna karamela bez šećera.

Poslovni plan treba sadržavati najvažniju točku - očekivanu dobit i profitabilnost. Glavni zadatak svakog poslovnog čovjeka je stjecanje novčane koristi. Ako poduzetnik odluči otvoriti prodavaonicu slatkiša, prodaja će samo rasti. U 21. stoljeću nitko ne može živjeti bez šećera. Mnogi uspoređuju slatkiše s votkom, a njegova prodaja, kao što znate, donosi ogroman novac.

Slatkiši i bomboni su popularna roba. Vole ih ne samo djeca, već i odrasli, posebno za čaj. Ova djelatnost je isplativa ako mudro pristupite njegovoj provedbi. Od poduzetnika prodaja slatkiša kao posao zahtijeva poznavanje potreba kupca. Smjer je skalabilan poput mreže.

Početna ulaganja:	340 000 rub.	Broj zaposlenih:	2 osobe
Planirani mjesečni prihod:	250 000 rub.	Tržišna konkurencija:	Srednji
Procijenjeni mjesečni troškovi:	190.000 rubalja	povrat:	pola godine

Bit posla sa slatkišima je prodaja slatkiša. Dobavljači na tržištu nude veliki izbor slatkiše i kolače. U trgovini možete prodati ono što ljudi vole. Ne zaboravite da posao ima određenu sezonalnost, ljeti je mnogo manje prodaje. Stoga je bolje započeti aktivnost krajem godine, pod Nova godina i praznici.

Što prodati:

• bomboni;
• kolači;
• kolači;
• biskvit.

Upute kako otvoriti i što je za to potrebno

Prije nego što otvorite, analizirajte tržište grada. Ako na njemu postoje konkurenti, morate ih proučiti i prohodnost trgovina. Pronađite prihvatljive nabavne cijene među dobavljačima. Pronađite mjesto, kupite opremu i počnite raditi. Za ovu djelatnost potrebno je pribaviti dozvole inspekcijskih tijela.

1. Analiza tržišta.
2. Izrada poslovnog plana.
3. Registracija dokumenata.
4. Iznajmljivanje sobe.
5. Kupnja opreme.
6. Regrutacija (autor videa je kanal My Asiya).

1. faza - registracija i priprema dokumenata

Prvo se registrirajte kao samostalni trgovac. Oblik oporezivanja, ako nećete otvarati nekoliko točaka odjednom, možete odabrati pojednostavljeni. Uzmite sve sanitarne dokumente od SES-a. Iznajmljeni prostori moraju udovoljavati svim standardima čistoće. Bit će potrebno sklopiti ugovore o nabavi proizvoda od dobavljača na veliko.

Dokumentacija:

• potvrda SES-a;
• dopuštenje vatrogasne službe;
• ugovor o najmu;
• Ugovor o isporuci.

Faza 2 - pronalaženje sobe

Sobu trebate potražiti na prohodnom mjestu, po mogućnosti na glavnoj gradskoj ulici ili u blizini trgovačkog centra. Možete pratiti promet na ulici ili pitati prodavače iz drugih trgovina. Također možete otvoriti u postojećem trgovačkom centru. Potrebna je čistoća i hladnoća u prostoriji. Poželjno je napraviti lijepu, tematsku dekoraciju sobe.

Fotogalerija "Varijanta prostora"

1. Trgovina u inozemstvu

2. Kupujte u Rusiji

Faza 3 - kupnja i ugradnja potrebne opreme

Uglavnom, ne treba vam puno opreme da biste počeli od nule. Glavna stvar su police, stalci i računalo za obračun troškova i stanja. Ako u prodaji ima peciva ili kolača, kupite hladnjake za skladištenje. Ako iznajmite sobu bez klime, morat ćete potrošiti novac na to. Od održavanja željenu temperaturu trebalo bi biti obvezno.

4. faza - zapošljavanje

Uz mali obim, potrebno vam je nekoliko prodavača koji će raditi u smjenama. Oni će također igrati ulogu merchandisera. Računovodstvo možete obavljati sami ili angažirati vanjske poslove, jer ako imate jednu trgovinu, angažirati knjigovođu u državi nema smisla. Često istovar robe iz automobila obavlja vozač dobavljača, pa utovarivač također nije potreban. Motivacija prodavača trebala bi se temeljiti na stopi i postotku prodaje.

Faza 5 - promocija i oglašavanje

Budući da je proizvod prilično popularan tijekom cijele godine, osim ljeti, mogu se koristiti različiti kanali prodaje. Dostava po ugovoru slatkiša u dječje centre, obrazovne ustanove. Možete organizirati matineje u lokalnom rekreacijskom centru i prodavati količine slatkiša. Letci koji se distribuiraju lokalno u blizini trgovine će raditi. Da biste privukli ljude, možete ukrasiti trgovinu vedro i šareno.

Financijski plan

Glavne stavke rashoda koje koštaju veliki novac, je kupnja veleprodajne lotove i najam. Ako se u prvom slučaju roba može uzeti na prodaju, odnosno na kredit. U drugom slučaju morat ćete platiti najam za nekoliko mjeseci unaprijed. Inače, prema poslovnim standardima, oprema je jeftina. Svakako ostavite proračun za ukrase i nepredviđene troškove.

Ulaganja u rubljama:

• oprema (150.000);
• osoblje (40.000 za dvoje, mjesečno);
• najam (100.000);
• potrošni materijali (50 000).

Ukupno: 340.000 rubalja.

Mogući rizici

Budući da se radi o prehrambenim proizvodima, postoji opasnost od kvarenja i kašnjenja. Ako je trgovina na lošem mjestu, onda neće biti kupaca. U tom smislu, bolje je ne štedjeti na najmu. Provedite strogu kontrolu nad radom prodavača za manju težinu.