Бизнес план на юридическия отдел антикафе. Бизнес план за откриване на антикафе - правете пари от комуникация

Тази статия ще разгледа възможността за правене на бизнес в такава сравнително нова посока като анти-кафе. Концепцията е очертана съвсем наскоро и няма ясни граници. Самият анти-кафе бизнес граничи от една страна с офис площи, които се отдават под наем за различни семинари, обучения и т.н. От друга страна има различни зали, които също се отдават под наем за празници и събития. Нека да разгледаме по-отблизо какъв вид бизнес е и откъде да започнем.

Характеристики на бизнеса

Anticafe се позиционира като неспециализирана институция, платформа за срещи, културен отдих, дистанционна работа в офис и други неща. Неспециализирането на сайта означава липса на специфичен специализиран набор от оборудване (симулатори, компютри, кухненско оборудване и др.). Заплаща се за прекарване на време на закрито. Всъщност, всъщност това е един вид отдаване под наем на помещения.. Най-често в такива заведения заплащането е на минута на човек. Този формат на заведения има редица предимства и недостатъци.

предимства:

• малка конкуренция;
• гъвкавост на институцията;
• няма кухня;
• спестявания на персонал;
• икономически гъвкав график (по минута).

недостатъци:

• липса на кухня
• липса на специализирано оборудване.

Друга особеност на anticafe обикновено е липсата на поддръжка. лоши навици. Тези. Пушенето и алкохолните напитки обикновено са забранени в такива заведения. Но няма да сме толкова категорични. Декларираният формат на самата институция не предполага никакви ограничения, включително употребата на алкохол и тютюн. При конкретно изпълнение, разбира се, такива ограничения могат да бъдат въведени. Особено хората, водещи здравословен начин на животживот, е малко вероятно да се радват да бъдат в задимена стая, дори и да са проветрени след това.

Целевата аудитория

Готовият бизнес план за антикафене трябва да даде представа за ​​фокус върху клиентите, особено в светлината на възможни ограничения ( пълната универсалност и "всеядност" могат да доведат до обратния ефект - отсъствието на клиенти). Веднага има смисъл да се разгледа възможната целева аудитория на такива заведения, тъй като посоката на този тип бизнес не е напълно ясна. В тази връзка, както в недостатъците, така и в предимствата, може да се добави и „широко покритие на целевата аудитория”. Свързано е с това.

Липсата на широко покритие е липсата на изразена специализация на институцията. И в резултат на това не е особено изразен при определени хобита и нужди на целевите групи. Този недостатък ще трябва да бъде компенсиран чрез добре обмислена маркетингова политика. В общи линии, един от ключови точкибизнесът е маркетинг. В други свързани области (кафенета, места под наем) ролята на маркетинга е малко по-ниска.

От друга страна, широкото покритие на целевата аудитория (по-точно доста голям набор от различни целеви групи) предоставя определени предимства. Отново добър маркетинг.

Нека откроим основните групи целеви аудитории:

1. Индивидуално забавление. Студенти, бизнесмени и др. Прекарайте времето. Игри в интернет, гледане на филми и др.;
2. Групово забавление. Отдаване под наем на цялото помещение. Провеждане на различни безалкохолни празници. Детски дейности.
3. Индивидуална работа. На свободна практика, бизнесмени, студенти, художници, актьори и др. Осигуряване на тихо място за индивидуална работа, преговори.
4. Групова работа. Уъркшопи, срещи, семинари и др.

Състезание

Близо до целевата аудитория конкурентна среда. Конкуренция между антикафета на този моментмного ниско. Въпреки че броят на антикафета на руски пазарсе е увеличил значително през последните години. Основната конкуренция обаче са по-високоспециализираните заведения (кафенета, интернет кафенета и др.), Коуъркинг пространства и помещения под наем за различни събития.

При анализа на пазара на първо място ще е необходимо да се обърне внимание на наличието и специализацията на високоспециализирани институции в близост. Съответно в предложенията има смисъл да се съсредоточи върху непокритите зони.

Маркетинг

Анти-кафенета обикновено се отварят в доста големи градове. Как да отворите антикафене в градче, антикафе бизнес план в градчеима смисъл след извършване на пазарен анализ.

Маркетинговата работа е основната работа при провеждането на този вид бизнес.. Маркетингът традиционно се състои от две взаимосвързани части: рекламна работа и работа с клиенти. В тази област и двете области са тясно преплетени, така че няма да ги разделяме, а ще разгледаме заедно как маркетингов планработа.

• Маркетинговият план може да включва работа в следните основни области:
• Външна реклама. Указателни табели, банери, флаери, визитки и др. Реклама в медиите, радио, интернет, SMS писма и др.;
• Отстъпки, промоции. Привличане на нови клиенти, например „ден на отворените врати“;
• Интернет. Работа в социални мрежи, поддържане на страници, организиране на вашия сайт;
• Работа с организации. Изчерпателни оферти за услуги. Споразумение за предоставяне на обекти;
• Работа с агенти. Привличане на нови клиенти чрез агенти. Представители на големи организации могат да действат като агенти;
• „Радио от уста на уста“. Разпространение на информация по определени методи с помощта на слухове, формиране на необходимите мнения.

Видове антикафенета

Въз основа на горното е възможно да в общи линииразграничете няколко вида анти-кафене:

• С пълна липса на "лоши навици". Позициониране като антикафене за хора, водещи здравословен начин на живот. В този случай се намалява част от възможния поток от клиенти (провеждане на срещи, например с алкохолни напитки). Но се формира определена постоянна клиентска база;
• Малки анти-кафенета. Насочване към малки групи и единични посетители;
• Антикафе с голяма зала. Ориентация към провеждане на семинари, теренни събития в организации

Какво трябва да отворите

Преди да изчислите колко струва да отворите антикафене, трябва да вземете решение за формата и видовете целеви аудитории. След това, изхождайки от това, вземете решение за помещенията, необходимото оборудване и персонал. Нека анализираме последователно какво е необходимо за отваряне на анти-кафене.

Документация

Дейностите по предоставяне на анти-кафе услуги не изискват лицензиране. Може да се изискват допълнителни разрешения, ако продажбата на алкохол и/или тютюнопушенето е разрешена. В първия случай ще ви е необходим лиценз за продажба на алкохолни напитки. Във втория случай ще е необходимо да се проектира помещението като зона за пушене, което от своя страна ще доведе до редица ограничения за предоставяне на други услуги.

За организиране на предприятие е достатъчна формата на IP. Но в зависимост от планираното поведение на бизнеса, може да се наложи корпоративизиране. По-специално за целите на договори с публични и големи частни организации.

документация:

• пакет учредителна документация(в зависимост от избраната форма на собственост);
• пакет външна документация (лизинг, договор, доставка и др.);
• пакет от вътрешна документация (организационна, аналитична документация).

Изтегли готови бизнес планове, актуални за 2019г, можете от нашите доверени партньори "биплан". Линк за изтегляне.

стая

В зависимост от избрания формат стаите могат да се различават доста. Минималната площ е от 50 квадратни метра. Стаята трябва да бъде съответно адаптирана (антураж, мебели). Освен това, като всяко кафене, стаята трябва да има добро отопление, вентилация, бани (водопровод и канализация).

Местоположение

Няма твърди и бързи препоръки за местоположение. За малките заведения това са доста оживени улици, близост до бизнес центрове и образователни институции. За заведения с по-голям формат изискванията за местоположение са донякъде смекчени. Това се дължи на факта, че основната аудитория на големите институции все още е провеждането на семинари, срещи и други неща. И привличането на тези клиенти не се осъществява чрез разполагане на институцията на оживено място, а провеждането на семинари често е по-удобно на по-уединени и тихи места.

Оборудване

Конкретен набор от оборудване също се съставя въз основа на резултатите от маркетингови проучвания и избора на еталон за видовете целева аудитория. Това могат да бъдат детски кътове, компютри, кафе машини, проектори, караоке, кухненско оборудване и др.

От почти задължителните атрибути на антикафене по отношение на оборудването: Wi-Fi, малък комплект кухненско оборудване (хладилник, котлони, чинии), видео система.

Персонал

Конкретният подбор зависи от концепцията и предоставяните услуги. Очевидно поне един човек трябва да бъде мениджър. Необходими са и почистващи препарати. За големи проекти може да ви трябват мениджъри на акаунти (всъщност мениджъри по продажбите). Останалите могат да бъдат ангажирани с еднократна работа: аниматори, готвачи, сервитьори и др.

Финансов план

Последният параграф от бизнес плана трябва да бъде финансов план. Нека да изчислим приблизителните разходи, приходи и изплащане на малко антикафене за ориентир в цифри. Помещения под наем с площ от 100 кв.м. Директор, мениджър продажби, администратор-сервитьор, чистач.

доходи. Ще изхождаме от изчисляването на цената за намиране на 1,5 - 2 рубли / мин. При среден поток от 4000 - 5000 минути / ден, получаваме 6 - 10 хиляди рубли на ден приходи. Или за месец 180 - 300 хиляди рубли. Такъв поток се постига, когато 20-30 души са в кафене по 2-3 часа на ден. Доста приемлив поток.

В този случай нетният доход на месец ще бъде приблизително 30 - 50 хиляди рубли. И изплащането ще дойде от 1,5 до 3 години. Каква е приемливата възвръщаемост за този вид проекти.

Тези, които се интересуват от това как да отворят антикафе, могат спокойно да разчитат на високата рентабилност и изплащане на този популярен бизнес.

♦ Капиталови инвестиции в бизнеса: от 800 000 рубли.
♦ Възвръщаемост на Anticafe: от 12-16 месеца.

С различни необичайни опцииФункционирането на кафенетата отдавна е експериментирано по целия свят.

Например, в едно от заведенията във Венеция можете да поръчате всичко от асортимента и да платите за тези ястия, колкото сметнете за добре.

Въпреки това се смята, че такава идея как да отворя антикафе, се сетих именно на един москвич - Иван Митин.

Всъщност първоначално имаше малко по-различно име - свободно пространство.

Но същността на бизнеса беше точно това: посетителите плащат само за времето, прекарано в антикафенето, а не за консумираните чайове и кафета с бисквитки и използвани игри / книги.

Тази идея намери голям отзвук сред съвременната младеж и не само.

Отварянето на антикафене е идеален бизнес за тези, които искат да направят нещо не само за печалба, но и за душата.

В крайна сметка няма по-удобни и уютни заведения от кафене за време.

Анализ на текущата пазарна позиция

Когато организирате бизнес, можете да се съсредоточите върху това кой е бил първият.

Иван, заедно с другарите си, отвори първото си заведение само преди 6 години, където посетителите можеха да прекарат време на чаша чай и да плащат колкото искат.

Идеята се превръща в печеливш бизнес през 2011 г., когато Митин въвежда фиксирана такса за минута.

В момента мрежата от тези заведения е нараснала до 7 анти-кафенета, някои от които Иван успя да отвори в Украйна.

Въпреки че терминът "анти-кафе" не е въведен от създателя на тази посока.

Самият инициатор на бизнеса използва споменатото по-горе „свободно пространство“.

Антикафе нарече тази концепция свои конкуренти.

Общо в момента само в Москва има около 10 анти-кафенета.

Но като се има предвид колко хора живеят в столицата, мястото за такъв бизнес все още е безплатно за много ентусиасти.

Трябва обаче да се разбере, че идеята вече не е толкова оригинална, колкото преди няколко години.

Ако Ziferblat може да прерасне в мрежа, използвайки начална фазабизнесът е почти нищо друго освен от уста на уста, тогава другите ще трябва да се стараят повече.

Anticafe - бизнес с бъдеще?

Антикафе бизнесът определено има бъдеще!

Но според експерти такъв бум, който се наблюдава сега, постепенно ще премине.

Така че, предприемачите трябва да вземат това предвид, когато се противопоставят на кафенето.

И очаквайте в бъдеще да изненадате посетителите с иновации и още и още комфортни условияне просто да отворят анти-кафене, а да „стоят на повърхността“.

Сега тази бизнес област е популярна и има малка конкуренция.

Така че предприемачите трябва да се възползват от момента, за да отворят бизнес на anticafe.

Особено като се имат предвид следните бизнес ползи:

• отварянето на антикафене изисква в пъти по-малко документи, отколкото отварянето на обикновено кафене;
• бизнес идеята е оригинална и ви позволява да се реализирате в творчески смисъл;
• размерът на капиталовите инвестиции може да се нарече малък;
• периодите на изплащане са много бързи в сравнение с други заведения за хранене.

Избор на стая, в която можете да отворите антикафене

"Цялата тайна на бизнеса е да знаеш нещо, което никой друг не знае."
Аристотел Онасис

Преди да отворите антикафене, трябва да намерите стая - това е очевидно!

Теоретично няма да има големи разлики от стандартните заведения за хранене.

Въпреки това, идеята за анти-кафене трябва да бъде ясно отделена от традиционните условия.

В крайна сметка този бизнес се развива под егидата на оригиналността.

Оригиналността трябва да се крие и в специалния дизайн на помещенията.

Често начинаещите предприемачи се справят сами, украсявайки стените с различни предмети, събрани „от света по конец“.

Или поканете познати художници да рисуват стените.

Но не всеки има такъв късмет.

Ако няма човешки ресурси, струва си да плащате за работата на професионален дизайнер.

Това ще помогне да се поддържа единен стил за цялата институция.

Или обратното - разработете специална тема за всяка стая.

Последната идея е за предпочитане, защото ще ви позволи да се разделите различни групипосетителите.

Важно е всеки да намери своето място.

Ако човек дойде тихо да работи по проект на лаптоп, той щеше да бъде прекъснат от шумна група тийнейджъри, които играят X-box.

Можете да разделите територията както със стени, така и с различни паравани, завеси.

Това няма да даде желаната звукоизолация, но все пак ще добави комфорт.

Не е необходимо да отваряте антикафене изключително в центъра на града.

Важно е да се намерят основните места, където остава потенциалната публика.

Основните клиентски потоци се наблюдават в централната част.

Но наемът на сградата няма да е евтин, което означава, че ще се отрази на цените.

Така че е по-добре да отворите антикафене по-близо до периферията, но до образователни институции, бизнес центрове.

Имайте предвид, когато съставяте бизнес план, че творческото пространство на анти-кафенето може безопасно да се използва за изложби, лекции, майсторски класове.

Освободете стая за тези цели, купете проектор или чертожна дъска.

Тази минимална подготовка ще увеличи приходите от бизнеса.

Какво оборудване е необходимо за отваряне на анти-кафене?

За да отворите антикафене, нямате нужда от много оборудване в сравнение със стандартното кафене.

Кухнята е дадена по-малко вниманиечесто не е необходимо да се наема готвач.

• микровълнова печка,
• кафе машина (за която трябва редовно да купувате кафе),
• хладилник,
• тостер,
• Електрическа кана.

Освен това си струва да предоставите на клиентите ястия - обикновени или за еднократна употреба (последният вариант е за предпочитане).

Що се отнася до мебелите, тук всичко е още по-просто - минимален кухненски комплект, няколко стола и мивка.

Ако кухнята е обзаведена като техническа зона, но основните зали трябва да са удобни и напълно оборудвани.

От мебелите трябва да закупите дивани и фотьойли (могат да бъдат меки или надуваеми), да инсталирате бар плот, маси.

Допълнителен важен атрибут са различни лампи.

Броят и форматът на горните елементи ще зависят от стила на вашето заведение.

Не забравяйте за развлекателните елементи на anti-cafe!

Не можете без стелаж с книги (освен това трябва да купувате не първите, които ви попаднат, а нови, подходящи, търсени).

Книжният асортимент може да бъде разреден със списания и комикси.

Може да се представят интерактивни забавления игрови конзоли, DVD с селекция от различни филми, дори лаптопи или компютри за общо ползване.

Идеята позволява много, много опции.

Така че, когато планирате, трябва да започнете само от предмета и бюджета, който може да бъде разпределен за бизнеса.

Подбираме персонал, който да отвори антикафене

Такава институция като антикафене всъщност не се нуждае от широк персонал.

Но, противно на общоприетото схващане, те все още трябва да бъдат.

И не само следете поведението на посетителите, но и се опитвайте да направите престоя им по-удобен.

Въпреки това, такъв бизнес все още изисква по-ниски разходи за изплащане. заплатиекип.

Приблизително съставът на екипа изглежда така:

• мениджър - неговата роля често се изпълнява от инициатора на бизнеса;
• охранители - 2 човека на смени (често използват аутсорсинг фирми);
• чистачка - те също често поръчват услугите на поканен човек с часова ставка;
• сервитьори - задълженията са малко по-различни от обичайните, екипът изисква 2-4 човека за работа на смени.

За разлика от обикновените кафенета, в това сервитьорите просто поддържат работата на заведението: срещат клиенти, помагат им да се ориентират в стаите, информират за промоции и условията за престой в антикафенето.

Освен това тяхна отговорност е да отварят и затварят кафенето, да се подготвят за приемане на посетителите.

Как да популяризираме anticafe?

За популяризиране на анти-кафенето се използват почти същите методи, както за обикновеното кафене.

Но в същото време не трябва да забравяте каква оригинална идея е в основата на бизнеса и коя е активната целева аудитория.

• Създаване на уеб сайт, където ще бъде поместена цялата основна информация.
  Не е необходимо да плащате за създаването на пълноправен портал, достатъчна е една страница.
  Основното е, че трябва да описва концепцията на вашето анти-кафене, да има ясна карта с упътвания и определен работен график.
  Важно е да актуализирате информацията за текущите промоции и специални оферти.
• Тъй като основната аудитория на антикафенето са студенти и фрийлансъри, важно е да се отварят лични страници на институцията в популярни социални мрежи.
  Публикувайте публикации във Facebook, Vkontakte, Instagram - това ще увеличи аудиторията ви в пъти.
• Не забравяйте да поставите информация за вашето време кафе на градските интернет портали.
  Също така за тези цели са подходящи услуги за „отстъпка“, които събират информация за всички интересни оферти и промоции.
• Отпечатайте партида визитни картички, преди да отворите антикафене, които трябва да оставите в най-близките хостели, фитнес центрове и образователни институции.
• Освен място за обичайно забавление на посетителите, антикафенето може да се превърне и в територия за провеждане на изложби, представления и концерти.
  Договорете се за взаимно сътрудничество с някоя агенция за събития или творчески екип от организатори.
• Използвайте възможността да съберете база данни с вашите посетители.
  Например въведете акумулиращи бонус карти. Събирайки имейли или телефонни номера, можете да ги уведомявате за промоции и иновации, като винаги оставате „на изслушване“.

Финансово изчисляване на инвестициите в бизнеса

Смята се, че такъв бизнес е подходящ за предприемачи, които не разполагат с особено голям начален капиталда откриете нещо по-сериозно.

Нека направим таблица за изчисляване на финансовите инвестиции в бизнес, за да разберем дали това е така.

Еднократни бизнес разходи за отваряне на анти-кафене

Повтарящи се разходи за бизнеса

За това на какво се основава работата на антикафето,

Колко бързо ще се изплати идеята за отваряне на анти-кафене?

Периодът на изплащане на anticafe ще зависи от размера на първоначалната инвестиция в бизнеса, както и от избраната маркетингова политика.

Средният период е 12 месеца.

Бизнесът ще достигне точката на рентабилност в момента, когато кафенето на времето започва да носи сума, по-голяма от месечните разходи за поддръжка и промоция.

Така че любопитните как да отворя антикафеможе спокойно да разчита на висока рентабилност и възвръщаемост на бизнеса.

Но в същото време не трябва да забравяме, че самата идея е само стартова площадка.

Скоростта на изплащане и успехът на идеята ще зависят само от усилията, вложени в бизнеса, както и от грамотността на управлението.

Вярвайте в себе си и се вдъхновявайте от успеха на другите!

Полезна статия? Не пропускайте нови!
Въведете своя имейл и получавайте нови статии по пощата

Как да отворя антикафе и откъде да започна? Този въпрос интересува много амбициозни предприемачи. Важно е предварително да подготвите бизнес план с изчисления, така че трябва да разберете всички нюанси на този процес.

Съвременната реалност се развива по такъв начин, че класическите и стандартни менюта вече не изненадват никого. Все повече и повече съвременната платежоспособна публика избира места за отсядане от категорията на нестандартните, а към тях принадлежат и антикафенетата, които напоследък добиха голяма популярност в цял свят.

Откриването на антикафене е не само възможност за създаване на уникално заведение, което ще се различава коренно от повечето заведения в дадена част на страната, но и шанс за висока конкурентоспособност. Факт е, че дори в малките градове има няколко десетки стандартни кафенета и ресторанти, а тайм-кафе е рядко явление в повечето населени места.

Уместност

Това е любимо място както за млади хора, така и за хора на средна възраст. Хората идват тук, за да се забавляват с приятели, да празнуват рожден ден или дипломиране, да играят настолни игри и да гледат хубав филм. Той също така редовно е домакин на музикални концерти и други интересни събития.

Основната идея на институцията е да плаща за времето, прекарано в институцията, докато посетителят може свободно да използва услугите на кафенето, без да заплаща допълнителна такса.

За сравнение, в обикновен ресторант или кафене ще трябва да платите пари, за да получите нова порция чай или кафе, а във време кафе можете да се насладите на тези малки удоволствия от живота до насита.

Anticafe ще ви даде възможност не само да получите добра печалба, но и да се запознаете интересни хора, участват в интересни събития и дават на посетители незабравимо преживяванеот времето, прекарано в комфортна среда.

Ако в рамките на малко населено място вече има институция от този формат, тогава конкуренцията ще бъде изключително тежка. Вашата задача ще бъде да създадете уникална идея, която да привлече посетители към вас.

Концепция

Трябва да започнете да формирате бизнес план за антикафене, като дефинирате самата идея, върху която ще бъде фокусиран проектът. По правило антикафенето е институция, в която посетителят плаща само за времето на престоя, докато ползва услугите на кафене напълно безплатно.

Идвайки в кафенето, на входа човек плаща за всеки час, прекаран в стаята, а в замяна получава много приятни бонуси. Да се безплатни услугиТакива институции включват следното:

• неограничен достъп до интернет;
• Чаено кафе;
• лакомства, закуски;
• гледане на филми по време на сесията;
• посещение на събития от различни формати;
• настолни игри.

Забележка! Практиката показва, че такива заведения изключват пиенето Алкохолни напиткии пушенето на цигари, но идеите ви не трябва да се ограничават до подобни забрани. Днес много популярни са така наречените вейп барове, където любителите на електронни парогенератори могат да се насладят на пара с различни вкусове, плащайки само за престоя на територията на институцията.

Бизнес идеята трябва да бъде обмислена предварително, тъй като създаването на интериора, закупуването на мебели и оборудване, допълнителни материали и консумативи трябва да се извърши преди отваряне. Важно е да планирате бизнес, като вземете предвид очакваната посещаемост, от това изчисление трябва да зададете цената за влизане.

Етапи

Всеки етап от формирането и развитието на бизнеса в този случай ще бъде решаващ, тъй като ще трябва да работите с публика на живо, чийто интерес е важно да се пробужда редовно.

Тук няма да е възможно да изпратите проекта на случайност, тъй като вие и екипът, който сте избрали, ще определите докъде ще стигне вашият проект, колко хора ще научат за него и дали ще намери отговор в сърцата на жителите на града.

При разработването на план на проекта е наложително да се вземат предвид не само финансовите разходи в самото начало на организиране на бизнес, но и възможните разходи в бъдеще. Например, при наличието на настолни игри и търсенето на публиката за тях, асортиментът ще трябва редовно да се разширява, важно е това да се вземе предвид през целия живот на проекта.

Когато създавате такъв бизнес, можете да вземете готов пример и да обърнете внимание на етапите, през които са преминали конкурентите. Те ще включват следните стъпки:

1. Регистрация на предприятието в държавни органи.
2. Получаване на всички необходими разрешителни във всички инстанции.
3. Избор, покупка или отдаване под наем на подходящ размер и вид помещение.
4. Закупуване на оборудване за работа, инвентар, допълнителни материали за съществуване на кафене.
5. Подбор на активен и любезен персонал.
6. Разработване на стратегия за печалба.
7. План за действие за следващия период.
8. Директно отваряне на анти-кафе.

Всеки етап изисква внимание и трябва да се отнасяте към процеса отговорно, дори когато отваряте малко кафене в малък град. От това зависи успехът на институцията и по-нататъшната печалба от нейната работа.

Изчисления

След като разберете какво ви трябва, за да отворите антикафене, трябва да разберете изчисленията. В зависимост от града и текущите цени, разходите могат да варират, но средно тази сума е една и съща - този фактор се влияе само от разходите за наемане на стая, закупуване на мебели и необходимото оборудване, комуникации и ремонти.

Изгодно е да наемете стая, в която преди това се е помещавала институция от този формат - ресторант или кафене, тъй като всичко, от което се нуждаете, за да украсите институцията, ще бъде тук.

За да отворите антикафене, разберете колко струва конкретна стая и конкретен продукт в даден град и едва след това формирайте бюджет. Примерна начална инвестиция ще ви помогне да съставите приблизителен план за разходите:

име		Цена
1.	Закупуване на мебели за антре и кухня	От 200 000 рубли
2.	Осветително оборудване	От 15 000 рубли
3.	Придобиване домакински уреди	От 75 000 рубли
4.	Съдове	От 5000 рубли
5.	офис техника	От 6000 рубли
6.	Компютърни игри	От 20 000 рубли
7.	Настолни игри	От 20 000 рубли
8.	Книги	От 15 000 рубли
9.	Компютри	От 50 000 рубли
10.	Ремонт и проектиране на помещенията	От 250 000 рубли
11.	Образователни и оборудване за забавление	От 35 000 рубли
Обща сума:		От 691 000 рубли

В същото време е необходимо да се изготви извадка от приблизителни месечни разходи и не забравяйте да вземете предвид този фактор при планиране на бизнес. Месечните разходи включват:

По правило групи от хора идват да почиват за два-три часа, а някои идват само за да прекарат кратък период от време, преди да заминат или важна среща. Въз основа на средния размер на печалбата, като се вземат предвид всички месечни разходи, ще разберете дали има смисъл да отваряте такава институция.

Забележка! Цената трябва да се формира въз основа на платежоспособността на жителите на определен регион и категорията хора, които ще станат вашата клиентска база.

Документация

Създаването на всяка организация, която ще реализира печалба в бъдеще, е задължително свързана с получаване необходима документацияи бизнес разрешения. Ако вече сте регистриран като индивидуален предприемач или LLC, тогава вероятно знаете с кои организации трябва да се свържете, за да получите всички възможни разрешения и да избегнете проблеми със закона в бъдеще.

За да отворите антикафене, трябва да получите следните документи:

• Заключението на санитарно-епидемиологичната служба, че помещенията ви са подходящи за ползване като кафене.
• Заключението на пожарната инспекция, че в помещението са извършени всички необходими проверки и отговаря на изискванията за пожарна безопасност.

Ако планирате да продавате алкохолни напитки и да готвите храна като допълнителна услуга, трябва да получите разрешение за продажба на всеки вид продукт, включително лиценз за продажба на алкохол. Ако институцията не планира такива услуги, тогава такава документация може да бъде игнорирана.

стая

Наемането на стая, която отговаря на всички изисквания, е ключът към успеха. За да привлечете възможно най-много клиенти е препоръчително да изберете сграда, разположена в центъра на град или друго населено място. Ако в града има университети и други места, където има много млади хора, препоръчително е да погледнете най-близките райони.

великолепна идеяще наема стая в близост до транспортната възел - на пешеходно разстояние от метростанция или други спирки на градския транспорт. Също така потокът от клиенти ще се осигурява от близките кина и концертни зали- със сигурност мнозина ще искат да разведрят времето за чакане, особено в зимен период.

Когато избирате сграда, трябва да обърнете внимание на редица фактори:

1. Възможност за паркиране в близост.
2. Наличие на градски транспорт в близост.
3. Наличието на комуникации в сградата (вода, ток).

Трябва да обърнете внимание и на местоположението на входа на помещението - ако е във вътрешния двор, ще трябва да работите усилено, за да привлечете клиенти. Много по-лесно е човек да влезе в кафене, ако надписът и входът му хванат окото веднага - сградите с достъп до пешеходната улица стават приоритет.

Средната площ е 100 квадратни метра, те включват салон за посетители, малка кухня за съхранение и приготвяне на чай, кафе и закуски, складово пространство, административна стая и санитарен възел. При желание голямата зала може да бъде разделена на зони според интересите.

Оборудване

Ако не приложите алкохолни продукти, тогава процесът е значително улеснен, но е необходимо да се вземе предвид всяка услуга, предоставена от вашата институция.

Стандартният комплект включва следните елементи:

• Апарат за приготвяне на кафе и различни закуски (например пуканки).
• Безжичен интернет рутер с висококачествен трансфер на данни.
• Оборудване за забавление на клиентите - телевизор, игрова конзола, караоке.
• Проектор за излъчване на медийни файлове и филми.
• Стационарен компютър за администратора, компютри за посетители.
• Плазмени телевизори за излъчване на музикални клипове, компютърни игри, гледане на филми.
• Хладилник за съхранение на храни и охлаждащи напитки.
• Микровълнова печка.
• Тостер и други домакински уреди.

Списъкът може да се актуализира в зависимост от вашата идея, но основните категории в почти всички случаи остават непроменени. Днес е възможно стаята да се оборудва с различни игрови конзоли, маси и машини и ако е възможно, трябва да им обърнете внимание.

Персонал

Препоръчително е да напишете обява за търсене на служители за организацията няколко седмици преди откриването. Така че можете да изберете служители от голям брой кандидати, да проведете подробни интервюта. Направете служителите официални.

Държавата ще трябва да наема доста голям бройслужители, което ще включва:

1. Режисьори.
2. Управител на залата.
3. Сервитьори.
4. Аниматори за забавление на гостите.
5. Специалист по реклама.
6. Касиер счетоводител.
7. Чистачка.

В зависимост от нуждите, броят на служителите може да се увеличи. Така че можете да наемете системен администратор, който да поддържа компютрите и да отстранява възможни проблеми.

Забележка! Не е необходимо да каните възрастни и опитни хора като администратор на залата. Обърнете внимание на младите момчета и студенти - те със сигурност ще се справят лесно с позицията и успоредно с това препоръчват тази институция на своите приятели и осигуряват постоянен поток от клиенти. В същото време служителите ще трябва да бъдат официално регистрирани, защото трябва да са пълнолетни.

Видео: как да отворите антикафене?

Добрият маркетинг е ключът към успеха на всеки бизнес. Не бива да спестявате от този момент, тъй като рекламата ще ви донесе прилична печалба и редовни клиенти в бъдеще. В същото време се препоръчва да се увеличи рекламата през лятото, тъй като повечето хора предпочитат да си почиват свеж въздух. Осигурете на стаята си климатик в горещите дни и отопление в студените дни и тогава никакви сезонни рискове няма да ви пречат.

Отговорният подход към всяко начинание винаги гарантира успех. Не винаги всичко се получава от първия път, но чрез опити и грешки със сигурност ще намерите своя път и ще постигнете резултати.

Ако откриете грешка, моля, маркирайте част от текста и щракнете Ctrl+Enter.

Начални инвестиции

360 000 ₽
Приходи

133 000 ₽
Чиста печалба

6 месеца
Период на изплащане

Тази статия ще се фокусира върху това как да отворите анти-кафене във вашия град. Каква е разликата от обикновеното кафене и за кого е предназначено? Anticafe е място за тези, които не само идват да хапнат вкусно, но и които не са безразлични към изкуството, събитията и интелектуалното забавление. В този преглед заедно ще изготвим бизнес план за антикафене „от А до Я“ (изчисления за 2018 г.).

Всяко изкуство: рисуване, писане, кино, музика. Как може да се комбинира това с кафене? Отличителна чертазаведенията ще бъдат проектиране и обзавеждане. Снимки на известни или млади, нововъзникващи художници, необичайни инструменти, красиви елементидекор, поетичен, литературни вечери. Изпълнения на музикални и танцови състави.

Преглед на нишата на Anticafe

Anticafe е предназначено за изискания гост, писнал от обичайните ресторанти и кафенета, който търси разнообразие. Те ще разкажат на приятели и познати за такава институция, тъй като това е не само вкусно приготвена храна, но и интересна програма.

Можете, разбира се, да отворите антикафене, където ще отидат само студенти, които се интересуват от изкуство или бедни художници, но това няма да ви донесе никаква полза, освен, може би, духовна. За да се изплати антикафенето, то трябва да е направено за заможни хора, с доходи от средните и нагоре, които се интересуват от изкуство и новости в ресторантьорството.

Когато отворите анти-кафе, освен приходите от менюто, ще можете да получавате приходи от продажба на картини или от билети за вашите тематични вечери. Или, например, гост ще трябва да поръча нещо от менюто за определена сума, за да остане за тематична вечер. Така ще бъде по-удобно за вас, или така ще бъде по-удобно за гостите.

Ако имате постоянна интересна програма, тогава гостите ще бъдат постоянни. Защо да отидете другаде, ако можете не само да хапнете вкусно в антикафене, но и да си прекарате прекрасно?

Интересувате ли се от идея? След това ще изготвим бизнес план за откриване на собствено заведение.

Правни въпроси

Това трябва да се направи в абсолютно всеки бизнес при отваряне. В допълнение към IP, ще трябва също да получите разрешение от SES и пожарната служба.

Освен това някои антикафенета предлагат алкохол, включително задължително елитен. Подгответе поне 200 000 за първия артикул.

Намиране на подходяща стая

Вашето антикафене трябва да се намира в историческата част на града, тоест по-добре е да го отворите в центъра или недалеч от него, поне с красива гледка от прозорците.

Също така, можете да опитате да отворите кафене, където свикнал да живеенякаква известна творческа фигура, или поне работеше. Това със сигурност ще заинтересува госта.

Помещението трябва да бъде най-малко 150 кв. м., 50 от които ще бъдат заети от самата зала, останалите - от кухнята и сервизните помещения. Ще бъде доста скъпо да закупите такава площ в центъра, а наемането на стая ще ви струва от 100 000. Има вариант и по-евтино - да наемете мазеи как трябва да се поправи преди отваряне. Плюсове - няма да чуете уличен шум, уединение.

Във всеки случай ще трябва да направите ремонт и да оборудвате всичко за себе си. Това е не само зала, но и кухня с всички необходими стандарти, предоставени отгоре.

Пригответе се за факта, че ще трябва да отделите поне милион рубли, заедно с услугите на дизайнер.

Наемане

На първия етап трябва да имате 4 сервитьори, 2 бармана, 4 готвачи, 2 чистачки, счетоводител, администратор и арт директор на антикафене.

Когато отваряте кафене, можете сами да бъдете арт директор, ако желаете.

1. Готвачи - от 15 хиляди = 60 000 за 2;
2. Сервитьори - това е заплата от 8 000 плюс лихва за продажби и бакшиши = 40 000;
3. Бармани - от 15 000 = 30 000;
4. Чистачки - 30 000;
5. Счетоводител - 20 000;
6. Администратор - 20 000.

Общо - 200 хиляди на месец само за заплатата на служителите.

Антикафе меню

Изработете интересно меню за антикафене.

В допълнение към факта, че всички продукти трябва да бъдат най-високо качество, желателно е да имат тематични имена. Не е задължително да са гурме ястия. Акцентът ще бъде основно върху алкохола и гледането на програмата, така че когато го отворите, оставете в менюто си и двете прости ястия: палачинки, сандвичи, собствени сладкиши, дори можете да правите бизнес обяди, за да привлечете клиенти.

Ако някой случайно дойде при вас на бизнес обяд, разкажете му за вечерните програми, за концепцията на институцията. Най-вероятно човек ще се заинтересува и ако дори не дойде, ще каже на другите си приятели и познати.

Програми и концепция

Можете да преговаряте с млади художници и да излагате техни картини като декорации за заведението, които също можете да закупите. Можете да вземете малък процент от продажбите. В същата посока можете да пуснете ръчно изработени стоки за продажба.

При отваряне поканете поети, музиканти. Естествено, тъй като институцията е предназначена за повече или по-малко интелигентни хора, тогава в поезията не трябва да има нецензурни изрази, а музиката не трябва да е твърде груба. Въпреки че, разбира се, можете да организирате такива вечери, в зависимост от желанията на гостите.

Като цяло, често питайте гостите, дори преди да отворите бизнес, какво биха искали да чуят или видят. Също така можете да организирате мини-библиотека във вашето кафене, така че гост, който идва извън вечерната програма, също да не се отегчи. Можете дори да организирате буккросинг, обмяна на книги, нека идват повече хора.

Реклама и привличане на посетители

От уста на уста ще донесе най-добрата реклама в този случай, тъй като любителите на изкуството като цяло се познават и те ще бъдат ваши редовни гости. Така вашето заведение трябва да изглежда много приятно, интересно и естетически приятно.

Можете да направите реклама за себе си в интернет, да отворите уебсайт за антикафето, да говорите за предстоящи програми и да каните хора: „днес в антикафето има изложба на млад талантлив художник. Там можете също да помолите гостите да оставят отворени отзиви за вашето антикафене.

Предоставете професионални снимки на anticafe на сайта. Колкото по-дълго остават редовните гости, толкова по-високи ще бъдат доходите. В крайна сметка, ако някой ходи там постоянно, това означава, че там е интересно, което означава, че много хора също ще искат да отидат там.

Разходи и изплащане на антикафе

Първоначални разходи (с изключение на заплатите на служителите) - от 2 милиона рубли.

Разходи на месец при откриване (включително заплати на служители и продукти) - 450 000.

Печалба: ако приходите ви са 20 хиляди рубли на ден, тогава ще имате 600 000 рубли на месец. Остават ви 150 000 минус данък (да вземем 18%) = 123 хиляди от печалбата ви на месец.

С течение на времето ще можете да станете печеливши за 1,5-2 години, в зависимост от вашите усилия, програми и PR компании.

В бъдеще можете дори да наемете добър арт директор и да освободите повече време за себе си, като същевременно продължавате да печелите поне 100 хиляди на месец.

Обобщаване на бизнес плана

Предимства на отварянето на анти-кафене:

1. Невероятно приятен, естетичен и оригинален бизнес;
2. Вашият доход е от 250 000 на месец;
3. Висока рентабилност: изплащане само за 8-10 месеца;
4. Ако е избран форматът без алкохол и това се случва доста често, тогава няма проблеми с получаването на лицензи. Това обаче ще окаже значително влияние върху приходите.

Интересни факти за бизнеса с тайм кафе:

1. Средна сметка: 200 рубли;
2. Средна посещаемост на институцията: 120 души на ден;
3. Изплащане: 8-10 месеца;
4. Доход през първите 3 месеца: 150 000 рубли / месец;
5. Доход след първите 3 месеца: 200 000 рубли / месец;
6. Добавете. услуга: "Coffee to go" на базата на антикафе. Приходи от доп бизнес: 40 000 - 70 000 рубли / месец. (в зависимост от местоположението).

Какво ви трябва, за да започнете в ниша:

1. Желание да имате собствен бизнес оригинална идея(къде без него);
2. Общителност – в бизнеса няма друг начин;
3. Възможност за инвестиране около 1,5 милиона рубли;
4. Бизнес опит (по избор).

Стъпки за отваряне на антикафене във вашия град:

План за отваряне на Anticafe за 30 дни (какво, кога и как);

Място: избор, ремонт и подреждане;

Счетоводство, правна помощ: всички документи, деловодство;

SES, пожарна служба, Роспотребнадзор: бързо и лесно преминаване;

Персонал: набиране, обучение, заплащане и мотивация;

Оборудване и доставчици: избор на доставчици на кафе, мляко, сладкиши и избор на необходимото оборудване;

Събития: организиране на събития и празници;

Разработване на всички финансови и поддържащи бизнес модели.

Какво определя успеха на бизнеса:

Марка - модерна и запомняща се стил на формата. Включва дизайнерски решения, концепция, избор на обзавеждане, външно и вътрешно съдържание, методи на работа с клиенти и персонал;

Дейност - добре изградена база от знания и методи за популяризиране и организиране на събития;

Дизайн - уникален дизайн, комфорт и атмосфера;

Менюто е добре разработен асортимент, марково кафе и напитки.