У чому різниця між продукцією, виготовленою за ГОСТом та за ТУ? Що краще та корисніше? Вивчаємо разом...

ГОСТи мали обов'язковий характер, тобто їх мали все виконувати. Порушення вимог стандарту тягло у себе вилучення товару з магазинів, заборона випуск нестандартної продукції.

Нині ж продукція може випускатися і з ГОСТ, і з ГОСТ Р і з ТУ (у конкретних виробників). Усі вони мають добровільний характер.

ГОСТ - державний стандарт, застосовується у РФ, а й у країнах СНД
ГОСТ Р – державний стандарт Росії

У європейських країнах та США добровільність застосування стандартів є нормою. Усі підприємства намагаються неухильно дотримуватися вимог стандартів, інакше їх товар просто не купуватимуть.

У Росії зовсім інша справа: менталітет набагато відрізняється ... І виробники, навіть сумлінні, почали випускати продукти харчування по ТУ, не дотримуватися вимог ГОСТ і ГОСТ Р. Що не заборонено законом, то дозволено.

ГОСТами суворо регламентується сировина, яка повинна застосовуватися для вироблення тієї чи іншої продукції, використовувані добавки, затверджена рецептура. Випускати продукти харчування за ГОСТами не завжди вигідно виробникам. Собівартість буває висока. І відповідно знижується їхня конкурентоспроможність.

Харчові підприємствапішли легшим шляхом, почали міняти рецептуру, використовувати замінники як основної, так і додаткової сировини. І ці товари стали випускати за ТУ.
Давайте розберемося у цій ситуації на конкретних прикладах.

Мясні продукти

Так, наприклад, для вироблення Лікарської ковбаси використовується тільки м'ясна сировина вищого гатунку(У ньому повністю відсутня сполучна тканина).

Багато хто з вас пам'ятає той смак справжньої Лікарської. З 1 кг м'яса можна зробити лише 700 г ковбаси. Ціна висока, рентабельність низька. Набагато простіше замінити частину м'ясної сировини на соєвий білок.

Він у рази дешевший. Та і його вологоутримуюча здатність вища, тобто можна додати більше води, і відповідно більше ковбаси зробити. Раніше таку ковбасу називали з використанням фірмового найменування: Лікарська Екстра, Лікарська Нова, Лікарська по-сільськи тощо.

Але потім заборонили виробникам використовувати фірмове найменування та подібні до ступеня змішання слова. Але вони вийшли зі становища – називають Лікар.

Зараз у нас можуть виробляти м'ясну, м'ясосодержащую продукцію та аналоги м'ясних продуктів.

Відповідно до стандартів:

У м'ясних продуктах м'яса має бути не менше 60% (раніше 100%).
М'ясомісткі бувають: м'ясо-рослинні (30-60%) та рослинно-м'ясні (5-30%).
У аналогах м'яса трохи більше 5%.

Здебільшого лише м'ясні продукти виробляються по ГОСТ і ГОСТ Р, інші за ТУ.

Так що при виборі м'ясних товарів звертайте увагу, за якою технічної документаціївона вироблялася, що входить до її складу, та в якій кількості!

Молочна промисловість

Аналогічна картина у молочній промисловості. Випускають молочні, молочні складові та молочні продукти. У молочні складові продукти додають немолочну сировину, але не з метою її заміни, а для розширення асортименту.

Наприклад, йогурт зі шматочками фруктів або з джемом, сирна маса з родзинками.

До складу молочних продуктів додають різні немолочні компоненти, які замінюють молочну сировину. Вони молока має бути щонайменше 20%, а молочного жиру - щонайменше 50 %. Тут може застосовуватися соєвий білок, замінники молочного жиру – пальмова олія, модифіковані жири. Самі розумієте, що набагато вигідніше виробляти молоко-місткі продукти.

Рекомендації щодо вибору молочної продукції ті ж самі. Читайте маркування, особливо склад. Нехай вас не бентежить звичні упакування. Іноді недобросовісні виробники використовують відомі бренди для маркування своєї підробленої продукції.

Як приклад, усім відоме синьо-блакитне впакування для молока цільного згущеного з цукром можуть використовувати для упаковки молоко-содержащих консервів, та ще й назвуть «Згущене молоко». Ми ж з вами звикли так просто її назвати. Цю звичку вони використовують.

Олійні продукти

Тепер про масложирові товари. З минулого століття виробляють маргарин. Ми до нього вже звикли. Його спеціально розробили для заміни вершкового масла. Біда в тому, що його виробляють із модифікованих рослинних олій- гідрогенізованих та переетерифікованих. Смажити на маргарині добре, але вживання модифікованих масел призводить до несприятливих наслідків.

Нещодавно на нашому ринку з'явився новий продукт із «чисто російською» назвою СПРЕД. У перекладі з англійської – продукт для намазування. Спред буває вершково-рослинний, рослинно-вершковий та рослинно-жировий.

І ці продукти відносять до різним групам продовольчих товарів. Вершково-рослинний до молочних, у ньому молочного жиру 50-95%.

Рослинно-вершковий (молочного жиру 15-49%) та рослинно-жировий (можливо без молочного жиру) спред відносять вже до масложирової продукції. На мою думку, тут обман споживача з дозволу держави. Ці спреди можна віднести до вершкових або звичайних маргаринів, а ціна їх у рази вища.

Якість чаю

Кілька слів про чай. Хоча у нас діє на чай ГОСТ, але багато чайнорозважальних фабрик випускають свою продукцію за ТУ.

Звичайно, у нас у Краснодарському країє чайні плантації, та їх сировини недостатньо. Фабричний чай закуповують у тропічних країнах, а на наших фабриках проводять купажування (змішування) різних сортівчаю, упаковують та відправляють на ринок.

Виробникам вигідно закуповувати дешеві сорти чаю, або старий чай, потім змішувати його з ціннішими сортами, щоб надати більш менш «пристойний» смак.

Знайти у нас на ринку якісний чай досить проблематично. Якість чаю залишає бажати кращого.

Деякі ознаки неякісного чаю:

Після заварювання чорного чаю відкрийте чайник та понюхайте заварку. Якщо є запах сіна чи трави, то чай старий.
Подивіться на чай у білій чашці. Якщо по краях біля обідка чашки колір чаю із зеленуватим відтінком, то чай теж старий.

Як захистити себе від неякісних продуктів?

Отже, я навела Вам деякі приклади правильного виборупродуктів харчування. Звичайно, хотілося б сказати, що ГОСТівська продукція набагато краща і безпечніша за «ТУ-шний».

Але і тут є своє підводне каміння. Деякі недобросовісні виробники використовують підвищені вимоги споживачів щодо якості товару.

Вони можуть вказувати на своєму підробленому товарі ГОСТ, але не той, що регламентує якість самого товару, а яким випускається, наприклад, упаковка.

У цьому випадку можу порекомендувати перевірити, що за стандартом вказано на упаковці товару. Достатньо зайти в інтернет і ввести в пошуковій системі зазначений ГОСТ. І одразу буде все зрозуміло. Якщо буде написано конкретне найменування продукту, наприклад, варена ковбаса, і фраза «технічні умови», «загальні технічні умови», то цей продукт вироблений за стандартом.

Чим ТУ відрізняється від ДСТУ

На початку 90-х років виробники отримали невелику слабину. Держава надала їм можливість самим розробляти та затверджувати рецептури продуктів. Мета цього нововведення була блага - поліпшити якість продукції і урізноманітнити асортимент. Друга мета була досягнута, чого не можна сказати про першу. Якість продуктів, що випускаються, досі залишає бажати кращого.

Подивіться на полиці сучасних супермаркетів. Поряд із звичайною сметаною можна знайти «Сметану Сметановну», «Сметанишку» та ін. Здається, на що тільки не йдуть виробники, які тільки назви не вигадують, щоб залучити до свого продукту якнайбільше покупців. Справа в тому, що ці продукти не мають права називатися сметаною, тому що не відповідають ДСТУ. ДЕРЖСТАНДАРТ визначає - які продукти повинні входити до складу сметани, скільки натурального м'яса потрібно додавати в ковбасу, і які інгредієнти допустимі в майонезі. В радянські часиГОСТівські вимоги не можна було оминути, це розцінювалося як порушення закону. Проте цілком можна зараз. І тому підприємство затверджує звані ТУ (технічні умови). Наприклад, якийсь м'ясокомбінат пропонує додавати до ковбасних виробів сою, держава визначає, що ця добавка не може нашкодити здоров'ю, дає «добро» і продукт надходить у продаж. Тобто в продукції, виготовленій за ТУ, натуральні інгредієнти можуть бути замінені на їх штучні замінники – сою, барвники, консерванти. Тому продукти, виготовлені за ТУ, не можуть похвалитися якістю.

Щоб приготувати квас, необхідно наполягати сусло, чекати доки дріжджі не перебродять - процес досить довгий. З іншого боку, у воду можна додати підсолоджувач, вуглекислоту, хімічні добавки зі смаком квасу та вийде «Квасний напій», який має низьку собівартість.

На полицях сучасних супермаркетів продукти, вироблені за ГОСТом і ТУ, як правило, лежать поруч і різницю між ними часто не знають (або не хочуть знати) навіть продавці, тим більше, що працівники магазину не зобов'язані розповідати покупцям про те, де знаходиться натуральний продукт а де його штучний замінник. А відрізнити один продукт від іншого може лише досвідчений покупець уважно вивчаючи упаковку.

Будь-якому покупці відомі такі назви варених ковбас, як "Молочна", "Докторська". Однак у ковбасному відділі продається величезна кількість «лікарських» та «молочних» ковбас, до назви яких додається найменування виробника або місцевості, де ковбаса була виготовлена. Слід пам'ятати, що тільки варена ковбаса, виготовлена ​​відповідно до ГОСТу, має право називатися "Молочна" або "Докторська". Якщо в назві ковбаси є доповнення «Молочна від…», «Докторська по…», або виробники додають до них слова «делікатесна», «екстра» тощо, це означає, що цей продукт виготовлений відповідно до ТУ, і відповідно, якість даного продукту менш високе як і продукту, виготовленого по ГОСТу.

Електротехнічна продукція представлена ​​сьогодні на ринку та в магазинах у широкому асортименті. Кількість видів та марок кабельно-провідникових товарів дуже велика. Це дозволяє досить успішно та швидко вирішувати завдання, пов'язані з виконанням електромонтажних робіт.

Під час проведення таких робіт чималу роль грає якість кабелів та проводів. Умови виробництва товару мають відповідати ГОСТ. Тоді можна говорити про високу якість. Відступаючи від ГОСТу та самостійно розробляючи технічні умови (ТУ), підприємства бажають заощадити та отримати надприбутки. За рахунок виготовлення кабельної продукції за ТУ ринок переповнений неякісними та дешевими проводами та кабелями.

Щоб не зіткнутися з нещасними випадками та неприємними ситуаціями, довіряйте тій кабельній продукції, яка вироблена за ГОСТом. Краще обминути кабель, зроблений за ТУ. Для проведення використання такого товару загрожує наслідками. За статистикою більше половини пожеж у побуті виникає через неякісні проводи та кабелі.

Ця стаття є своєрідним доповненням до теми занижений перетин кабелю. І в цій темі я хотів би розповісти на що слід звертати увагу при виборі кабелю і чим кабель виготовлений за ГОСТвідрізняється від кабелю зробленого за ТУ.

Кабель за ГОСТ чи ТУ що вибрати?

Для тих, хто не в курсі, я розповім про ситуацію, яка відбувається сьогодні на ринку кабельно-провідникової продукції. Вибір кабелю – це складна задача. Адже знайти якісний товар дуже важко чи практично неможливо, незважаючи на величезну кількість електричних дротівна прилавку.

У спеціалізованому або будівельному магазиніможна знайти електротехнічну продукцію будь-якого перерізу та на будь-який смак. Вся сіль у тому, що 99 відсотків товарів, що пропонуються, купувати не варто. Адже дроти такої якості несуть у собі небезпеку.

Цікаво, чи всі знають, чим відрізняється кабель ГОСТта кабель, випущений за технічними умовами. Багато хто з нас і зовсім не чув про те, що кабельна продукція повинна випускатися за будь-якими регламентуючими стандартами.

У СРСР випуск проводів та кабелів здійснювався за ГОСТ – державним стандартом обов'язковим для застосування в областях, що визначаються преамбулою самого стандарту. До якості струмопровідного матеріалу, до товщини та якості ізоляційних покривів пред'являлися певні вимоги. Не можна було порушувати встановлені норми. За часів СРСР якщо ви купували провід із перетином 2,5 кв. мм., то були на 100 % впевнені у цьому, що перетин у ньому дорівнює 2,5 кв. мм.

Пізніше держава та деякі « зацікавлені особи» вирішили, що це занадто нудно - слідувати ГОСТам, та й там немає місця свободі та маневрам. Недовго думаючи, ці особи вигадали технічні умови (ТУ). У ТУ встановлені технічні вимоги. Їм має задовольняти конкретну речовину, матеріал, виріб або їхню групу. У технічних умовах зазначені також процедури, які дозволяють встановити, наскільки ці вимоги дотримані.

Здається, що немає жодної різниці між ГОСТ та ТУ. Адже це також технічний документ, В якому перераховані конкретні вимоги. Щоправда, вони стосуються лише певного виробу, який оформлено це ТУ. Але це лише на перший погляд. ТУ не аналогічно ГОСТ. Писати ТУ можна під конкретний виріб (кабель, у разі). Тому у виробників з'явилася можливість вказувати у ТУ все, що завгодно.

Завдяки появі ТУ, провідникова продукція, представлена ​​на ринку, стала дуже поступатися за якістю. Виробник пішов на зменшення товщини ізоляційних покривів, як загальної оболонки дроту, так і оболонки струмоведучих жил, заниження перетину струмоведучої жили на 10-40 відсотків. Всі ці зміни виробник просто вказує на технічні умови, тому вважається, що жодних норм він не порушує.

У недобросовісних виробників з'явилися прийоми, завдяки яким вони стали занижувати перетин струмоведучих жил. Один з таких прийомів, це посилання на пункт 2.2 ГОСТ 22483-2012 (раніше це був ГОСТ 22483-77 П 1.4. а). У пункті 2.2 сказано, що за умови відповідності електричного опору(вимогам цього стандарту) номінальний та фактичний переріз можуть відрізнятися.

Тобто, якщо виробник дотримується норм щодо опору, то він може зменшувати перетин. Сумно, що на практиці ці норми не дотримуються. Виробники давно ставлять головною метою зменшення витрат на випускати продукцію. За рахунок скорочення витрат на струмопровідний матеріал дроту, виробник чудово досягає цієї мети.

Є ще один важливий недолік у тому, що дроти випускаються за технічними умовами, а не за ГОСТ. Виробник зменшує товщину ізоляції жил та «загальної» оболонки. Через це знижується якість ізоляції, а подекуди і дуже значно. Електроізоляційний матеріал має колишній склад. Тобто матеріал має самі характеристики, але при цьому зменшується його кількість в ізоляції.

Чому виробники кабельної продукції роблять кабелі не за ГОСТом, а за ТУ?

Відповісти це питання дуже просто. Виробник хоче призначити конкурентні ціни та отримати великий прибуток. Він заощаджує на застосовуваних матеріалах, тим самим скорочує витрати на виготовлення продукції.

Продавці в електротехнічних магазинах не приховують, що їм вигідніше продавати дроти, випущені за ТУ. Адже ціна на продукцію, виготовлену за ГОСТом вище. Покупці найчастіше не звертають увагу на таку «дрібницю», як відповідність ГОСТ. Вони підуть у той магазин, де дріт коштує дешевше, незважаючи на те, що він виготовлений за ТУ.

Виходить, що і продавці та виробники зайняті не тим, щоб постачати нам покупців якісним товаром, нехай і дорожчим. Головна їхня мета – не втратити покупців. Адже якщо вони продаватимуть дорогий якісний провід, То покупець здійснить покупку у конкурента, який продає дешевше.

Політика з технічними умовами спрямована на людину, яка не розуміється на всіх технічні моментивиготовлення кабельно-провідникової продукції та здійснює вибір кабелюспираючись лише на ціновий показник. Простий обиватель наївно вважає, що купує якісний товар. І таких покупців близько ста відсотків.

І що особливо погано – рідко можна виявити випущений за ГОСТом провіду звичайному електротехнічному магазині. Їх просто немає у продажу. Придбати такий провід у сучасних реаліях можна лише через організацію (якщо є можливість).

Це можна зробити, якщо замовити велику партію із заводу виробника. Заводи ще виготовляють кабелі та проводи за ГОСТ, але переважно для промислового застосування. Для побутових потреб вони випускають дроти з ТУ.

З необхідністю вибрати кабельну продукцію, що має необхідні властивості, стикаються фахівці проектних організацій, працівники енергетичних служб підприємств, що обслуговують виробничі електроустановки, а також власники приватних будинків та квартир при монтажі електропроводки. Для попередньої оцінки якості продукції, спочатку потрібно ознайомитися з сертифікатами, що підтверджують відповідність характеристик кабелю тим чи іншим нормативам, а також розібратися, у чому різниця між ними. Така інформація має бути присутня на сайті виробника. Далі ми розповімо, що являє собою кабель ГОСТ і ТУ, а також який варіант краще вибрати для домашньої проводки.

В чому різниця?

Нормативним документом, що містить перелік технічних вимогдо будь-якої продукції (зокрема, до провідникових та кабельних виробів), може бути ГОСТ (державний стандарт), або ТУ (технічні умови). У чому різниця між цими документами і що краще вибрати?

Державний стандарт (ГОСТ) розробляється державними структурами та затверджується нині Міждержавною радою зі стандартизації, метрології та сертифікації. Предметом державної стандартизації зазвичай є продукція міжгалузевого призначення. Технічні умови (ТУ) створюються підприємством – виробником продукції та затверджуються міністерством відповідної галузі.

Розквіт стандартизації виробництва припав на радянський періодколи всі підприємства були державними. Будь-яка продукція мала відповідати стандарту. Існувала ієрархія, на чолі якої були державні стандарти(ГОСТ), галузеві стандарти (ОСТ) розташовувалися рангом нижче, технічні умови (ТУ) були наймолодшими у цій структурі. З розпадом СРСР та появою великої кількостівиробників кабелю з приватною формоювласності, стара системаконтролю якості зруйнувалась.

Сертифікація будь-якого виробу (зокрема провідникового) щодо відповідності ГОСТ є витратним заходом і потребує дотримання низки бюрократичних процедур. Вочевидь, все понесені у своїй витрати входять у вартість кабелю. Відмінність процедури сертифікації за ТУ полягає в тому, що вона значно простіша і дешевша, що краще для виробника. З одного боку, можна припустити, що кабель, сертифікований за ТУ, повинен бути дешевшим, ніж кабель за ГОСТом. Але відмінність у тому, що ТУ становить сам виробник, що найчастіше призводить до зниження якості продукції. З цієї точки зору видається, що краще вибрати кабель, який сертифікований за ГОСТ, так як у розробці цього документа, на відміну від технічних умов, брали участь незацікавлені державні органи, хоча за нинішніх умов наявність державного сертифікату, на жаль, не гарантує висока якістьпродукту.

Новий поштовх стандартизація отримала після створення Митного союзу, З створенням якого з'явився технічний регламент «Про безпеку низьковольтного обладнання». Відповідно до цього документа, в даний час, підлягає сертифікації на відповідність ГОСТ вся кабельна продукція, що випускається. Це стосується виробників усіх форм власності країн – учасниць ЄАЕС.

Що краще вибрати?

З практичної точки зору, якщо ви хочете, зовсім недостатньо орієнтуватися тільки на те, якому нормативному документу(стандарту або ТУ) відповідають його технічні характеристики. Виділимо найбільш важливі моментицього процесу:

• перед покупкою провідникового виробу необхідно отримати інформацію про його виробника;
• на сайті виробника переконатись у наявності сертифікатів, що підтверджують відповідність товару ГОСТ або ТУ;
• запросити сертифікат відповідності у продавця;
• краще, якщо бухта чи барабан, у якому поставляється провідникова продукція, має фірмові етикетки виробника;

За допомогою цих простих дій можна легко відрізнити кабель ГОСТ від ТУ. За відсутності можливості визначити, коли і ким випущений даний провідник, краще від покупки утриматися. В крайньому випадку, можна зробити таке:

1. Візуально оцінити стан ізоляції дроту. Якщо присутні сліди тривалого зберігання, особливо на сонці, що найкраще визначається за наявності фрагментарних змін кольору та фактури ізоляції (наприклад, вона стала шорсткою і місцями посвітлішала), кабель купувати настійно не рекомендується.
2. Зігнувши кабель, оглянути місце згину на предмет мікротріщин, які можуть виникнути на неякісній сухій оболонці.
3. Здійснити замір діаметра струмоведучої жили. Для цього можна скористатися штангенциркулем. За набутим значенням розраховуємо переріз жили за формулою площі кола. Якщо жила багатодротяна, вимірюється діаметр одного дроту, обчислюється переріз і множиться на кількість дротів у жилі. Докладніше дізнатися про те, що ми розповіли в окремій статті.