Як швидко очистити сковороду від нагару зовні. Мочалка з металевого дроту, наждачний папір

Будь-яка господиня часто відчуває велике прикрість, спостерігаючи свій посуд, який регулярно піддається температурному впливу, тобто каструлі та сковорідки. Найбільш сумно з роками починають виглядати найулюбленіші, найбільш «млинцеві» сковорідки – чавунні. За сумним зовнішнім виглядом друге місце займають алюмінієві. Вони не такі «дорослі», як старовинні, ще бабусині, але теж мають звичай обростати непотрібними нашаруваннями. Їхня більшість людей визнали безнадійними. Від викидання «нагарного» начиння народ утримується лише з міркувань, що сучасний посуд хоч і має незаперечні переваги, але в чомусь дуже програє старому.

Звідки береться нагар

Рано чи пізно всі, хто користується своєю кухнею, а не харчується виключно у ресторанах, стикаються із питанням, як відмити сковороди від нагару. Давайте спочатку розберемося, чому він з'являється на посуді. Виглядає це покриття як темний, часто чорний шар на стінках сковорідок, а іноді і каструль. Усередині він досить щільний, але поверхня у нього пухка і досить легко відшаровується. Утворюється нагар у результаті перегорання жиру, що залишився на стінках від попереднього приготування їжі. Наростає він після кожного приготування, інтенсивно приєднуючи все нові, нехай і тонкі, шари жирових відкладень, не відмитих після колишнього куховаріння. Через півроку починаєш вже реально серйозно думати, як відмити сковороди від нагару. Що примітно, така біда загрожує не тільки старим, чавунним або алюмінієвим, посудинам, а й сучасним - керамічним і тефлоновим.

Метод фізичного впливу

Це найпростіший, але й дуже трудомісткий спосіб. Чого простіше – беремо та чистимо! Як відмити сковороди від нагару? Так дуже доступно - береться скребок і биться посудина. Мочалка з металу цілком підійде. При цьому народні умільціудосконалюють навіть такий примітивний метод: користуються шліфувальними машинками, дрилями та іншими електроприладами. Якщо вас цікавить, як відмити сковороди від нагару з найменшими зусиллями, постарайтеся полегшити цей процес. Найпростіший спосіб спростити чищення - замочити посуд у гарячій воді, куди додано мило або засіб для миття посуду Чимало чистюлів радять кип'ятити сковорідки перед очищенням. Є ще один варіант, як відмити алюмінієві сковороди від нагару (він підходить і для чавуну): у посудину засипається звичайна кухонна сіль товщиною десь в сантиметр, і ємність ставиться на вогонь для прожарювання. Всі зайві нашарування потім куди легше зчищаються.

Народні хитрощі на допомогу

Так від нагару далеко не завжди буває легко і просто, умільці вигадали безліч способів полегшити і прискорити неприємний процес. Народ рекомендує все те ж попереднє кип'ятіння, але з додаванням у воду силікатного клею та соди (каустика). Дуже популярне рішення із застосуванням засобу для «пробивання» засмічених стічних труб типу «Крота». Хоча це вже для повних екстремалів! Є трохи пом'якше спосіб, як почистити сковороду від нагару, - прокип'ятити в ній воду, змішану з харчовою содою, оцтом і засобом для посуду в рівних пропорціях. Найчастіше негарні пласти відокремлюються самі, потрібно лише зняти особливо «шкідливі» залишки. Погано те, що посуд так не почистиш: вся поверхня вилучиться разом з нагаром.

Для власників дров'яних печей

Не обов'язково пічка має бути в самому будинку, підійде і та, що стоїть, наприклад, у лазні. Уточнимо, що сковорідка, що відмивається таким чином, ніяк не може ставитися до сучасних - спосіб годиться тільки для чавунних або алюмінієвих. Нагар на сковороді видаляється дуже легко, якщо поставити її на п'ять хвилин на розпечене вугілля. Потім береться металева щітка або мочалка і зчищається з посуду зайве. Ті, хто користувався таким методом, стверджують, що посуд стає новим. Щоправда, з алюмінієм треба бути обережнішим: глибокі подряпини на сковороді забезпечать вам регулярне утворення нагару.

Щасливий спосіб

Кип'ятіння все ж таки залишається улюбленим методом. Щоб відмити сковороду від нагару (причому користувачі запевняють, що таким чином і тефлон не зашкодить), у великій каструлі у воді розчиняється шматок господарського мила (200 г). Дехто вважає, що і миючий засіб підійде, але більшість радить саме мило. Туди ж додається кальцинована сода. Все розмішується до розчинення, ставиться на вогонь, і в ємність міститься сковорода, що постраждала. Кип'ятити (на маленькому вогнику, щоб лише злегка побулькувало) доведеться кілька годин. І головний секретЯк очистити зі сковороди нагар таким чином, полягає в тому, що відмивати його потім треба під струменем гарячої води м'якою ганчіркою (губкою). Вся поверхня завжди має бути мокрою.

М'які методи підійдуть навіть для «ніжних» сковорідок

Так як відмити сковороди від нагару без пошкодження їх цілісності складно, можна попередньо поекспериментувати зі способами, які однозначно не завдадуть вашому посуду. Почніть із звичайного оцту - правда, купити доведеться не столовий, а більш концентрований (9%). Він розлучається водою у співвідношенні 1:3, виливається в якусь іншу посудину і повільно кип'ятиться кілька годин. Недолік: нагар, що відшаровувався, все одно доведеться зчищати жорсткою щіткою. Переваги: ​​часу на це піде відносно небагато, шар жиру знімається досить просто, поверхня посудини не дряпається.

Аналогічний, але дорожчий варіант - купити в аптеці таблетки активованого вугілля, потовкти їх і насипати на «нагарні» частини каструль та сковорідок. Хвилин через тридцять куточків роз'їсть усі зайві напластування, і вони легко знімуться звичайною губкою (якщо ще не в'їлися в метал).

Якщо довіряєте хімії

Є, поза сумнівом, суперсучасні варіанти, як почистити сковороду від нагару. Чистячі засоби, які надають нам хімічні виробництва, ніхто не скасовував. Однак є деякі - і дуже суттєві - обмеження, які не дозволяють застосовувати їх завжди, будь-де до будь-яких типів посуду. Так, антипригарні варіанти вимагають трепетного відношення, так що ні залізна мочалка, ні агресивна хімія вам не допоможе, якщо ви збираєтеся відчистити внутрішню поверхню. Зате якщо ви задумалися, як очистити сковорідки від нагару зовні (а саме тут він особливо багатий і важко видаляємо), то ви мало чим ризикуєте - у цьому випадку не має значення, наскільки пошкоджено покриття - смажитися на ньому все одно нічого не буде. Тут можна і «злісними» засобами користуватися. Піде і Шумавіт, виготовлений в Ізраїлі, і вітчизняний Шуманіт, і альтернативи, пропоновані компанією Amway. Тут особливих порад запропонувати не вдасться; єдине, що можна порекомендувати – читати інструкцію, оскільки у всіх компаній свої склади та власні міркування, як ними треба користуватися. Для всіх них спільне та обов'язкове лише одне - користуватися ними тільки в гумових рукавичках і навстіж відчиняти вікна. Їдкі на подив!

Спосіб для рішучих

І годиться виключно для «старовинного» посуду! Ні тефлон, ні кераміка його не переживуть. Проте після такої обробки жодного нальоту не залишиться. Робити її, щоправда, доведеться десь у дворі, ніяк не в приміщенні, і заздалегідь треба обзавестися Ніяких предметів, рідин і субстанцій, які можуть спалахнути, поблизу бути не повинно. Вказаною лампою обробляються забруднені поверхні, після чого все зчищається щіткою або губкою, а потім миється у звичайному режимі.

Тефлон теж іноді пригорає

Такі сковороди рідко приносять проблеми. Проте враховуючи, наскільки обережно з ними треба поводитися, і як нечасто дотримуються ці обережності, неважко припустити, що питання, як відмити сковороду тефлонову від нагару, виникає досить часто. Ті, хто має в господарстві посудомийну машину, справляються з ним без труднощів - «прання» можна повторити і кілька разів, і це не зашкодить посуду. А ось тим, хто не має такого дива техніки, доведеться підзаморочитися. Пляшечка силікатного клею на 50 г змішується з половиною склянки будь-якого засобу для миття посуду, повною склянкою соди (можна – харчової, можна – кальцинованої) та двома-трьома літрами води. Постраждала сковорідка кип'ятиться в цій суміші години дві (можливо, і довше). Як варіант, можете просто замочити посудину у складі на добу – цілком можливо, цього буде достатньо. Відсталий шар змивається теплою водою.

Велике миття

Для абсолютно «упоротого» або давно не чистого посуду є дуже кардинальний метод. Все той же силікатний клей, але в кількості вже 2 тюбиків розчиняється у воді з пакетом каустика, подрібнюється туди ж брусок господарського мила, а на людину, яка цим займається, одягаються всі доступні засобиособистого захисту. Як мінімум - рукавички, фартух, гумова шапка (підійде навіть плавальна) та медична пов'язка (але краще за респіратор). У ємність, де все це буде кипіти і приготований розчин, закладається загажений посуд, відкриваються вікна, включається витяжка (якщо вона є) і на невеликому вогні все має кипіти годину-дві. Каструлі-сковорідки дістаються з суміші, поки вона гаряча, але обмиваються від залишків нагару тільки після остигання.

Краще попередити, ніж «лікувати»

У будь-якому випадку якщо ви вирішуєте, як почистити сковороду від нагару, значить, перш за неї погано стежили. Стався момент, коли не був змитий жир або прилиплі залишки їжі, коли ємність залишалася немитою до завтра або не дуже ретельно відчищалася. Кардинальних дій можна уникнути, якщо просто добре і вчасно доглядати свій посуд. Зрештою, якщо немає сил, води чи мужності помити сковороду, можна хоча б замочити її до ранку у воді з чимось мильним. А з сучасними засобамице зовсім нескладно!

Сьогодні ми розповімо, як очистити сковороду від нагару. Особливістю буде те, що сковорода має дуже низькі стінки 1-2 см та покриття. Це млинна сковорода Frybest з керамічним покриттям.

Відразу хочу відзначити, що почистити сковороду від нагару, що має якесь покриття (тефлонове або керамічне) - завдання складніше, ніж, скажімо, очистити від нагару чавунну сковороду, сталеву або повністю алюмінієву, тобто. сковороду без покриття.

Всі антипригарні покриття дуже чутливі до перегрівання та використання будь-яких сильних хімічних засобів на них.

У той же час подібна висота бортика сковороди не дозволяла прокип'ятити її, наливши води і поставивши на вогонь, що допомогло б очистити сковороду від нагару всередині, але не зовні.

Нагар на сковороді всередині та зовні

Ось такий ось нагар утворився на млинцевій сковороді після активного використанняприблизно півтора року. Внаслідок цього нагару користуватися сковородою стало незручно: всі вироби, що випікалися, почали прилипати до поверхні, не кажучи вже про втрачений естетичний вигляд з-за нагару зовні.

Відмити сковороду від нагару, використовуючи звичайні засоби, такі як м'яку губку, соду, жорстку металеву губку, рідину для миття посуду fairy (і кілька інших схожих) не вдалося. Не допомогло і попереднє замочування сковороди у гарячій воді на кілька годин. Результат був колишній - як не три нагари - він залишався на місці без жодних змін.

Ми вже зовсім зневірилися, поки не згадали один прекрасний спосіб із пори наших бабусь і дідусів. Розповімо про нього докладніше.

Що потрібно для чищення нагару

Отже, щоб відмити сковороду з керамічним покриттям від нагару нам знадобилося кілька простих речей, які, напевно, є в побуті будь-якої господині, а саме:

• Харчова сода;
• розчин оцту (ми використовували 9%);
• Лимон;
• Тверда губка для миття посуду з абразивною поверхнею;
• Ємність для замочування сковороди;
• Ну і власне сама сковорода із нагаром.

Заради чистоти експерименту ми опишемо весь процес, який був проведений, але окремі його кроки можуть бути зайвими і Ви від них відмовитеся (про це нижче).

Процес очищення нагару

Процес очищення нагару досить простий і займе у Вас приблизно годину часу або трохи більше. Отже, розглянемо весь процес кроків.

Крок 1 - замочування

Попередньо ми замочили сковороду на кілька годин у гарячій воді. Цілком можливо, що в якихось випадках очистити нагар вийде і без замочування сковороди, але ми описуємо всі зроблені кроки.

Крок 2 - покрити нагар харчовою содою

Крок 3 - використовувати розчин оцту або лимона

На шар соди виливаємо трохи розчину оцту. При цьому відбуватиметься хімічна реакція і треба бути обережним, щоб бризки не потрапили на руки або поверхню столу. Якщо це все-таки трапилося, швидко промийте місця попадання водою.

Крім розчину оцту, можна використовувати сік лимона. Реакція буде приблизно однаковою. Ми в свою чергу використовували суміш розчину оцту з невеликим додаванням лимона, але знову ж таки - це не обов'язково. Досить використати щось одне.

Крок 4 – дати відстоятися

Після того як хімічна реакція пройшла, треба дати сковороді відстоятися 30-60 хвилин. Під дією оцту та соди нагар поступово розм'якшуватиметься. Вам залишається лише почекати трохи.

Крок 5 – зняти нагар зі сковороди губкою

Далі, залежно від шару нагару, Ви можете, використовуючи губку, зняти нагар зі сковороди. Під впливом соди та оцтової кислоти нагар буде розм'якшеним і вам залишиться тільки зіскребти його жорсткою губкою.

Можливо тефлонове покриття не витримало б цю процедуру, але з керамічним, очевидно, нічого не сталося.

Очищення нагару зі сковороди зовні

Процедура очищення нагару сковороди зовні нічим не відрізняється від очищення всередині, за одним винятком. Внаслідок того, що зовнішня поверхня сковороди взаємодіє з більш високими температурами (перебуває на вогні), нагар зовні може в'їдатися сильніше, ніж нагар. внутрішньої сторони. Тому для чищення зовнішньої сторони Вам може знадобитися повторити описану вище процедуру кілька разів. Ми обмежилися одним разом.

Результат очищення нагару

В результаті з внутрішньої поверхнінагар відмився майже повністю, із зовнішньої залишилися невеликі плями, але при повторенні процедури вони пропадуть.

Кожна господиня стикається з тим, що з роками її кухонне начиннявтрачає зовнішню красу, що ховається під шаром нагару. Навіть за умов ретельного догляду, потемніння зовні стінок сковорідок залишається неминучим, що засмучує багатьох, хто не звик розлучатися з улюбленими кухонними предметами. І дана стаття стане в нагоді саме таким домогосподаркам, які бажають знати, як очистити сковороду від нагару в домашніх умовах.

Шар олії та жиру, що відкладається на сковороді зовні, що називається нагаром, прилипає до поверхні під впливом високої температури. Тому, без знання особливостей, як його зняти, повернути Гарний видкухонного начиння не вийде.

Не дивно, що найшвидше забруднюється сковорода. Цей предмет кожна господиня використовує протягом дня кілька разів. Гасіння і смаження відразу дають про себе знати по завершенню приготування продуктів, навіть якщо педантична господиня застосовуватиме спеціальні миючі засоби для посуду. Що робити в таких ситуаціях і як відмити сковороду від нагару, ви зможете дізнатися далі.

Звичайні миючі засоби у боротьбі з нагаром на стінках сковороди не допоможуть. У подібних випадках слід використовувати важку артилерію. Це хімічні засобита препарати, у складі яких є спеціальні чистячі нагар речовини. Їх можна наносити на чавун та зовнішні стінки тефлонових сковорідок. Але алюмінієве начиння краще не пробувати очищати хімічними речовинами. Якщо нанести грубу «хімію» на такий метал, він може пошкодитися, що може позначитися на приготуванні їжі, якщо оброблялася внутрішній частині.

В основному, подібні засоби згідно з інструкцією наносяться однаково, незважаючи на те, що виробники можуть бути різними.

Хімічний склад, який призначений для очищення шару жиру, що пригорів на стінках кухонного начиння, слід наносити на кілька годин.

Протягом цього часу, склад, що чистить, повинен проникнути вглиб товстого шару масла і розчинити його. Як правило, такі засоби представлені у вигляді гелю або спреїв, що містять кислоту. Тому із застосуванням подібних складів слід бути особливо обережним, не допускаючи контакту зі шкірою та очима.

Іноді в домашніх умовах господарям приходять хімічні засоби, що мають іншу область дії. Так, наприклад, деякі домогосподарки з досвідом призвичаїлися використовувати склади, які спрямовані на чищення унітазів. Серед компонентів, що містяться в подібних засобах, є сильніші речовини, які вкрай небезпечні для шкіри, але при цьому швидко справляються з наболілими місцями і нагаром. Головне, після використання цих засобів на приладдя, призначене для приготування їжі, ретельно мити поверхню. При цьому не варто забувати про запобіжні заходи, і перед тим, як почистити сковороду від нагару, одягати захисні рукавички.

Використання «народних методів»

Існують і гуманніші способи, як відмити сковороду від нагару, використовуючи в домашніх умовах примітивні засоби. Подібні методи не менш ефективні. Тим більше, що, вдаючись до одного з таких, можна знизити вплив залишку хімічних засобів на організм.

Чистимо начиння сіллю

Цей «бабусин» метод вважається найдоступнішим. Використовують його господині, як правило, на сковорідках із нержавіючої сталі, які втратили товарний вигляд.

Щоб цей кухонний предметзнову засяяв, потрібно взяти приблизно 0,5 склянки столової солі та рівномірним шаром розсипати її по дну тари. Через кілька годин залишки нагару легко віддаляться під струменем води.

Сода допоможе

за може звичайна сода, від шару жиру, що пригорів, очистити алюмінієву сковороду. Цей засіб, на відміну від хімічних, досить м'яко та швидко впорається з нагаром на цьому металі. Необхідно просто насипати невелику кількість порошку на мочалку, або шматок матерії та потерти «проблемні» місця начиння. Результат не забариться, посуд стане чистим і не пошкодиться.

Пісочна «лазня»

Цей спосіб розповість, як очистити чавунну сковороду від нагару на зовнішніх стінах. Щоб поекспериментувати із цим способом, знадобиться звичайний пісок. Їм наповнюємо чавунне начиння, яке потім ставимо на слабкий вогонь. В середньому для розжарювання піску достатньо 2,5-3 годин. Якщо необхідно очистити стару сковороду, часу може знадобитися значно більше.

Після закінчення процедури, пісок видаляється з посуду, а сама тара обстукується дерев'яним молотком. В результаті, без особливих зусиль вам вдасться позбутися шару жиру. Однак будьте готові до того, що під час нагрівання піску на кухні пошириться не дуже приємний запах.

Виварювання

Раніше цей метод господині використовували в домашніх умовах досить часто, оскільки він є ефективним. Щоб очистити зовні нагар на чавунній сковороді, знадобиться:

• великий таз або каструля;
• брусок господарського мила;
• 250 гр. кальцинованої соди;
• 100 мл силікатного клею;
• вода.

На початку процедури ставимо на плиту таз і наливаємо в нього воду. Включаємо середній вогонь і поки вода нагрівається, на тертці подрібнюємо мило. Потім у теплу воду поміщаємо отриману стружку, насипаємо соду і виливаємо клей. Суміш довести до кипіння, постійно помішуючи. Коли вода стане гарячою, необхідно зменшити вогонь і помістити сковороду. Виварювати її доведеться від 30 хвилин до 2-х годин залежно від ступеня забруднення. Діставши начиння через зазначений час, можна буде помітити, що шар жиру практично весь розчинився. Залишки нагару можна видалити залізною мочалкою, промиваючи посуд під струменем чистої води.

Екстремальне чищення

Щоб очистити кухонне начиння від нагару, багато господинь вдаються до більш рішучих способів. Так, наприклад, ефективною виявиться паяльна лампа в боротьбі з шаром масла і жиру, що пригорів. Однак, наважившись на використання даного варіантуочищення сковороди, варто знати, що він не підходить для керамічного посуду та приладів із тефлоновим покриттям. В цілому, відмінно підходить паяльна лампа, якщо необхідно почистити стару сковороду, що дісталася від бабусі.

Для застосування паяльної лампи з метою видалення нагару із зовнішніх стінок начиння, краще вийти на вулицю.

Бажано, щоб місце, де ви плануєте проводити процедуру, було віддаленим від хімічних засобів, сторонніх легкозаймистих предметів. Після завершення обробки посуду залишки нагару слід видалити металевою щіткою. Після цього ємність необхідно ретельно промити під струменем води.

Чищення за допомогою посудомийної машинки

Щасливим володаркам посудомийних машин можна використати ще один метод, як відмити сковороду від нагару. Справа в тому, що в цих побутових пристрояхє режим видалення шару прикипілого жиру. Достатньо помістити кухонне начиння в апарат, включити режим і почекати, поки машинка автоматично очистить посуд.

Проте свої нюанси під час використання побутових приладівподібного роду також є. Наприклад, не рекомендується для очищення від нагару на керамічних сковорідках включати режими різкої зміни температур. Також не варто експериментувати на цьому начинні з грубими абразивами.

Якісне кухонне начиння коштує недешево, але в процесі тривалої експлуатації воно неминуче втрачає презентабельний зовнішній вигляд. Як очистити сковороду від нагару, якщо розлучатися з нею не хочеться, а користуватися вже неприємно? Існує кілька популярних способів, що підходять для різних типівпосуду.

Як «здерти» нагар із чавунної сковороди?

Сковороди з різних матеріалівпомітно відрізняються, тому чистити їх треба по-різному. В якості " базового варіанта» можна розглянути боротьбу з нагаром на чавуні (посуд із нього буквально вічний, тому такий посуд частенько передають у спадок). Головний «друг» кулінарів радянського періоду не боїться механічних дій. Зовні його можна обробити навіть за допомогою шліфувальної машинки.

Також не страшні чавуну абразивні засоби. І все ж таки можна не користуватися жорсткою хімією. Існують ефективні народні способи, які також дісталися «у спадок» від попередніх поколінь.

Тріо з сіллю, содою та оцтом

Спосіб для очищення нагару всередині. Він досить «ядерний», тому ідеально його застосовувати влітку десь на дачі. Якщо такої можливості немає, необхідно прибрати з кухні незайнятих у процесі домочадців, відкрити навстіж вікно. На дно сковороди насипати кілька ложок солі, зверху налити оцту так, щоб усі забруднені поверхні були закриті. Закип'ятити суміш. Висипати півсклянки харчової соди, розмішати лопаткою.

«Варити» на повільному вогні до повного випаровування, після чого вимити посуд м'якою щіточкою із звичайним засобом для чищення. Обов'язково перед початком маніпуляції одягнути захисні рукавички. Перебуваючи на кухні в процесі википання оцту, бажано скористатися респератором.

Так очищали сковороди у російських селах. У забруднену ємність із липкими від жиру бортами насипали річковий пісокі ставили її в піч (сьогодні в тій самій якості можна використовувати духову шафу). Необхідно прожарювати начиння при високій температурі пару годин, а потім скористатися тим самим піском замість щітки - як слід потерти ним ділянки нагару.

Увага! Якщо у посуду ручки зроблені з дерева, їх попередньо треба зняти.

Дует оцту та лимону

Спосіб не дуже хороший для розм'якшення вікових «каменів» у домашніх умовах, але товстий жирний шар і відносно свіжий нагар він видаляє з легкістю. Потрібна вода – близько склянки. У ній треба розчинити ложку лимонної кислотиу гранулах та 100 мл столового оцту. Залити дно зсередини, закип'ятити розчин, вимкнути вогонь, накрити кришкою. Нехай стоїть та відпарюється! Через півгодини можна приступати до чищення механічним способом – щітками чи щільними губками.

Якщо посудина обробляється лише з внутрішньої сторони, кип'ятіння кислого складу можна проводити у сковороді. Потрібно почистити зовнішню частину? Розвести лимонну кислоту і оцет слід у великому тазі, «варити» у ньому повністю занурену сковороду хвилин 5-10, та був дати охолонути і настоятися протягом години.

Сода та перекис

Посуд став виглядати неохайно, але кірка нагару поки що не перетворилася на «камінь»? Щоб упоратися з проблемою, потрібна харчова сода, аптечний перекис, металева губка та кухонні рукавички. Перед роботою краще намазати руки захисним кремом.

Соду висипаємо в миску (третину упаковки), додаємо перекис - стільки, щоб засіб придбав кашкоподібну консистенцію. Наносимо суміш на пригоріле дно сковороди та борту, рівномірно розподіляємо. Залишаємо на 10-15-20 хвилин. По закінченні цього часу озброюємось м'якою металевою губкою і, не докладаючи особливих зусиль, круговими рухамичистимо оброблену поверхню. Жир та нагар забираються за пару хвилин роботи.

Перераховані способи хороші, якщо мова йдепро чавун, що не бояться жодних пошкоджень, і старій товстостінній нержавійці. З ніжним сучасним посудом слід поводитися акуратніше.

Очищення «ніжних» алюмінієвих, керамічних та тефлонових затворів

Алюміній легко деформується, терти його металевими щітками не рекомендується. В цьому випадку підійдуть щільні, але не «дряпачі» губки. Для сковорідок з керамічним покриттям бажано купувати спеціальні миючі засоби з гелеподібною текстурою. В крайньому випадкуможна використовувати соду, розведену краплею води до стану пюре. Або спробувати способи, які використовували в радянські часидля боротьби з нальотом емальованих каструль.

Чищення з гірчицею

На дно постраждалої ємності налити трохи води, додати до неї пару-трійку ложок сухого гірчичного порошку – того, що продається у продуктовому магазині. Довести до кипіння, дати десять хвилин проваритись, потім остудити - і вимити м'якою губкою. Як варіант - зробити густіший склад (у вигляді кашки), натерти потерпілі ділянки і залишити на годину-дві. Після помити гарячою водоюз милом. Такий спосіб підійде, якщо бруд треба видалити із зовнішньої частини бортів.

Бура на гліцерині

Копієчне аптечний засіб- відмінний борець із жиром! На склянку теплої водитреба взяти пару столових ложок бури та три краплі нашатирного спирту. Залити брудну сковорідку, дати постояти близько години, а потім акуратно потерти за допомогою губки або щітки.

Алкоголь

Кераміку можна очистити спиртом – нанесіть його на м'яку вату та добре обробіть проблемні місця.

Замочування для делікатного очищення тефлону

Таке покриття не можна мити з абразивами та усілякими скребками в принципі! Будь-яка подряпина призведе до того, що посуд втратить свої унікальні властивості. У цьому випадку показано лише тривале замочування в тазу з великою кількістюрозчиненого миючого засобу(у тому числі – прального порошку), до якого додано чверть склянки харчової соди.

Як очистити сковороду від застарілого нагару?

Згодом нагар на металевих начиннях стає щільним, монолітним. Улюблена бабусиний посуд все ще ідеально справляється зі своїм завданням, але виглядає вже зовсім потворно. Перемогти багаторічний бруд можливо, але й зусиль для цього буде потрібно набагато більше.

Чищення клеєм, милом та содою

Рецепт, яким користувалися наші мами та бабусі ще у минулому столітті, отримав ностальгічну назву «радянського засобу». Спосіб підійдедля видалення застарілої чорної кірки. Потрібна упаковка силікатного клею, соду та шматок господарського мила, подрібнений у крихту за допомогою терки.

Насамперед треба закип'ятити воду в якійсь великій ємності. Висипати мильну стружку, додати жменю соди, вилити клей (близько 100-150 мл). Повністю занурити в розчин, що вийшов, сковороду. Головне, не забути відкрити вікно або включити витяжку - запах при цій процедурі специфічний. Періодично википаючу воду підливати, щоб вона повністю закривала посуд, що очищається. Через годину начиння треба буде перевернути і продовжити кип'ятіння. Загалом справа нешвидка (до трьох годин).

Безпосередньо для очищення «розпареного» бруду знадобиться набір щіток та губок, ніж, рукавички. Кожну сковороду потрібно добре пошкребти - чорний шар знімається досить легко, як із зовнішнього боку, так і з внутрішнього. Спосіб довгий, але ефективний - він допоможе перемогти "кам'яний" наліт, який утворився за кілька років. Якщо застарілий нагар виявився занадто товстим, після первинного оброблення посуд можна прокип'ятити повторно.

Чистка пальником

Запалюємо газовий пальникі починаємо рівномірно прогрівати дно і борти - до тих пір, поки метал не перестане диміти і чадити. Коли застаріла бруд зовні вигорить, опускаємо гарячу сковороду в холодну воду. Після цього старий посуд очищається до ідеального стану будь-яким скребком (наприклад, м'якою металевою губкою). Жодної хімії не потрібно взагалі. Тимчасові витрати – близько десяти хвилин.

Експеримент від відео-блогера «Покупні засоби проти нагару»

Народні засоби можуть допомогти не завжди і не при будь-якому забрудненні. Блоггер oblomoff пропонує провести тест і визначити, який з покупних, широко рекламованих засобів виявиться ефективнішим, якщо треба впоратися із застарілим жиром. Серед "випробуваних" виявляються "Містер Мускул", "Чістер", "Сіліт Бенг" та "Шуманіт". Їхня вартість відрізняється в кілька разів. А що з наслідком?

Як тестове обладнання виступає сковорода з нержавіючої сталі, окремі ділянки якої блогер пропонує покрити окремим засобом для чищення і залишити на вказаний в інструкції час. Після цього спробувати "без зусиль" очистити посуд. Що виходить у результаті?

• На вигляд «Містер Мускул» рідкуватий. Ціна невелика, тому особливих очікувань на нього експериментатор не покладає. Так і відбувається: очевидних результатів після нанесення засобу не видно. Дно сковороди, як і раніше, вкрите нагаром.
• «Чистер» з тієї ж цінової категорії, що й попередній спрей. Проте цей досвід результат явно помітний, загалом ефект відповідає заявленим зобов'язанням виробника.
• «Сіліт Бенг» – дорогий і широко розрекламований – впорався зі своїм завданням набагато гірше за «Чистера». Майже нічого не змінилося в стані сковороди!
• «Шуманить» явний лідер в експерименті – він справляється із завданням найкраще, хоча не надто випереджає «Чістер». До обіцяної досконалості у будь-якому випадку далеко, але, застосувавши фізичну силу, обгорілий посуд вдасться привести в пристойний вигляд.

Тепер другий тест: спробуємо порівняти два кращі засоби, які лідирують у кухонному «загальному заліку» За його підсумками виходить, що у «Шуманіту» спостерігається невелика перевага – він справді сам роз'їдає бруд, який легко знімається звичайною губкою. У «Чистера» ефект гідний, хоча силу для зняття розмоклого нагару докласти все-таки доведеться. Загалом виходить бойова нічия, хоча за вартістю перший засіб обганяє друге практично втричі.

В'їлий жир - неминучий супутник приготування їжі на плиті. Якщо не мити кухонне начиння ретельно, воно покривається все новими шарами нагару, очистити який складно.

Особливо гостро постає питання, як же позбутися нагару, що в'ївся в сковороду, коли кухонне начиння дістається «в спадок». То як же боротися з таким нагаром? Давайте розберемося.

Багато господарки сприймають чорний шар, що покриває сковороду
зовні чимось природним і не намагаються його видалити, продовжуючи готувати в ній їжу. Вчиняти таким чином необачно.

Адже нагар - це скупчений і ущільнився за довгий часшар жиру, часто ще й змішаний з окисом металу.

Ця отруйна суміш при нагріванні виділяє шкідливі для здоров'я пари, а якщо її шматочок потрапить у їжу, то наслідки можуть бути неприємними.

Тому видаляти застарілий нагар необхідно, навіть якщо він не заважає приготуванню їжі.

Побутова хімія: як видалити нагар в домашніх умовах

Хімічні формули сьогодні широко використовують із створення коштів, здатних полегшити життя господині. На прилавках магазинів, що торгують побутовою хімією, в широкому асортименті представлені універсальні засоби для чищення та спеціальні продукти для швидкого видалення жиру, у тому числі застарілого.

Більшість універсальних засобів, таких, як Comet-гель, крем, що чистить Mr. Muskul, "Пемолюкс" у вигляді крему, Sorti, Biolan, Cif Cream, Cillit BENG "Антижир+Сяйво" підходять майже для всіх поверхонь, принаймні ті, що випускаються у формі крему або гелю і не містять абразивних речовин.

Однак усі вони здатні впоратися лише зі свіжим жиром та м'яким нагаром – проти застарілого вони абсолютно безсилі.

Для рятування від останнього підходять спеціальні засобиз позначкою «Антижир». Зокрема, добре зарекомендували себе жироудалювачі Sanita Express, Unicum, Шуманіт, Cif «Антижир». Трохи гірше справляються із видаленням жорсткого нагару Cillit BENG «Антижир» та Blitz.

Малоефективними показали себе кошти економ-класу Sanitol, Help. Можна сказати, що у випадку із цими засобами різниця в ціні себе найчастіше виправдовує.

Жировіддальники не можна використовувати для алюмінієвих поверхонь, не підходять вони і для сковорід з тефлоновим покриттям, особливо якщо це покриття пошкоджене.

При непошкодженому керамічному покритті засобу можна використовувати, але лише в тому випадку, якщо сковорода зовні не пофарбована. Ідеально підходять ці засоби для очищення від нагару чавунних сковорідок та посуду з нержавіючої сталі.

Важливо пам'ятати, що жировидальник містить їдкі речовини, так що працювати з ними потрібно в гумових рукавичках. У цьому органи дихання краще захистити респіратором.

Старий нагар: механічні методи видалення

Високоефективні хімічні засоби від нагару коштують недешево, тому багато хто намагається впоратися з ним, застосувавши лише механічні зусилля.

• Зішкріблення.

Виготовляється за допомогою металевої щітки, скребка, ножа. Цей спосіб – не для жіночих рук. Якщо всередині за допомогою металевих щіток нагар зіскребти ще можна, то зовні його шар може виявитися менш податливим. Навіть чоловічої сили у цьому випадку може не вистачити.

Цей метод прийнятний лише для очищення чавунного начиння, на посуді з алюмінію або нержавіючої сталі залишаться некрасиві подряпини, а керамічне або тефлонове покриття буде зруйноване.

• Накалювання.

За допомогою вогню можна очистити сковороду із чавуну, нержавіючої сталі, алюмінію. Наприклад, сковороду можна прожарити. Для цього її нагрівають на багатті або навіть на плиті (в останньому випадку обов'язково відкрийте вікна).

Перед розжарюванням сковороди в неї можна насипати пісок, сіль або їхню суміш - тоді вона прожаритися ще краще.

Через півгодини сковороду за допомогою спеціальної лайки слід зняти з вогню і обстукати. Вже в цей час нагар має зійти. Залишки його можна зчистити жорсткою стороною губи. Замість нагрівання на плиті можна використати паяльну лампу. Спочатку вона розігрівається, потім нею обробляють ділянки сковороди доти, доки нагар із них не зійде.

Виконувати цю операцію можна лише на відкритому повітрі.

• Шліфування.

Підходить тільки для чавунної сковороди, і обробити її таким способом вдасться, швидше за все, лише зовні. Здійснюється очищення від нагару за допомогою шліфувальної машини або дриля, на яку надівається насадка у вигляді металевої щітки.

При роботі необхідно захистити себе від жорсткої крихти, одягнувши рукавички, захисний костюм, маску або шолом, щоб прикрити очі і обличчя.

• Стирання.

Нагар зі сковороди можна стерти, використовуючи замість гумки меламінову губку. Цей метод підходить для будь-якої сковороди. Губку змочують у воді, віджимають, стиснувши між долонями, і її куточком труть забруднення.

Однак для того, щоб видалити цим способом застарілий нагар з чавунної сковороди, знадобиться дуже багато часу, та й самих губок на це піде дуже багато.

Такий метод можна рекомендувати для наголосу нагару лише з тефлонових та керамічних сковорідок. При цьому після сковорідки слід добре помити, оскільки існує думка, що меланін не зовсім безпечний і може сприяти виникненню сечокам'яної хвороби.

• Миття в посудомийній машині.

Метод хороший, але підходить лише для посуду, який виробник дозволив мити таким способом. Якщо сковорідка для миття в посудомийній машині не призначена, доведеться знайти інший спосіб.

Варто сказати, що за наявності лише незначного забруднення відмити сковороду можна руками. Для цього її слід наповнити теплою водою, додавши до неї засіб для миття посуду, згодом помити губкою. При необхідності склад у сковороді можна прокип'ятити, тоді він подіє ще краще.

Цей спосіб хороший для будь-якої сковороди і є найпростішим і найбезпечнішим, проте стійкий нагар так не видалити.

Радянські хіміки колись тішили своїх співвітчизниць, пропонуючи їм рецепти корисних засобів для побуту, які можна було приготувати в домашніх умовах із найдоступніших інгредієнтів.

В одному з випусків журналу «Хімія і життя» було опубліковано рецепт універсального миючого розчину. Цей старий спосіббагато господинь використовують досі, віддаючи перевагу всім новомодним хімічним продуктам.

Для приготування радянського універсального розчину знадобляться:

• 0,5 кг соди;
• брусок господарського мила з високим вмістом лугу;
• 2 тюбики силікатного клею.

Знадобиться ще й велика ємність, в яку сковорідка, яку потрібно очистити від нагару, міститься повністю – метод передбачає виварювання нагару. Сам процес виглядає так:

1. Відкрийте кватирку або вікно, оскільки розчин має не надто приємний та корисний для здоров'я запах.
2. Наповніть бак водою та поставте на вогонь.
3. Коли вода нагріється, натріть мило та покладіть мильну стружку в бак із водою. Помішуючи, дочекайтесь, коли мило розчиниться.
4. Видавіть у мильний розчин клей, всипте соду. Розмішайте.
5. Опустіть у розчин сковороду. Дочекайтесь, коли він закипить, «поваріть» у ньому сковорідку протягом чверті години.
6. Закрийте кришкою бак і зачекайте 2-3 години.
7. Вийміть сковороду та помийте її за допомогою поролонової губки.

Радянський універсальний розчин ефективний, але не агресивний, тому виварити з його допомогою нагар можна зі сковороди з будь-якого матеріалу, крім тієї, що має керамічне покриття. Єдине, що дерев'яну ручку краще зняти, щоб вона не набухла.

Народні рецепти: сода, оцет та пісок

Далеко не всі господині мають диплом хіміка, проте це не завадило їм шляхом спроб та помилок винайти власні рецептизасобів для усунення нагару у домашніх умовах.

Можна виділити кілька простих та найефективніших методів очищення:

• Оцет.

У сковороду вливається кілька ложок столового оцту, який потрібно розбавити у співвідношенні 1:3 водою. З цим розчином сковорідка ставиться на вогонь та доводиться до кипіння. Через кілька хвилин сковороду знімають з вогню, дають злегка охолонути і відмивають за допомогою губки. Метод не підходить для алюмінієвого та тефлонового посуду.

• Господарське мило.

Його натирають, засипають у сковороду, заливають водою та кип'ятять мильний розчин протягом 15 хвилин. Потім залишається промити посуд. Метод прийнятний для сковорідок з будь-яких матеріалів.

• Пісок.

Його насипають у сковороду та прожарюють на вогні протягом 30-120 хвилин. Після посуду потрібно лише обстукати. Такий спосіб неприпустимо використовувати для очищення від нагару керамічних та тефлонових сковорідок, для інших він підходить.

• Оцет, сода та сіль.

Велику сіль у кількості двох столових ложок всипте в сковороду та розподіліть по дну. Залийте сіль оцтом, щоб він повністю покривав дно. Доведіть до кипіння та додайте 70 г соди, перемішайте. Через 10 хвилин зніміть сковороду з вогню, приберіть суміш, сковороду помийте. Чавун і нержавіюча сталь - тільки ці два матеріали здатні витримати цю процедуру.

• Сіль.

Її використовують так само, як і пісок, але вона допоможе навіть у тому випадку, якщо її просто висипати на дно сковороди та залишити на пару годин. Для сковорідок з тефлоновим або керамічним покриттям ці способи годяться.

• Активоване вугілля.

Таблетки потрібно потовкти і висипати порошок на вологе дно. Скільки потрібно таблеток, залежить від розміру посуду. За годину дно слід потерти жорсткою стороною губки, після чого помити.

Повністю безпечний спосіб для чавунного начиння, на алюмінії або нержавійці можуть залишитися подряпини, для крихких покриттів засіб не підходить тим більше.

• Пральний порошок з олією.

Змішайте ложку порошку з двома-трьома ложками рослинної олії, вилийте цю суміш у сковорідку, розподіліть по дну. Поставте посуд на вогонь і доведіть масло|мастило| до кипіння. Дайте охолонути, помийте. Спосіб підходить для будь-якого посуду.

• Нашатирний спирт та бура.

У склянці теплої води розчиніть 2 краплі нашатирю та 10 г бури, вилийте розчин у сковороду. Через півгодини почистіть за допомогою звичайної губки. Рецепт підходить для посуду з чавуну та нержавіючої сталі.

• Лимонна кислота.

У великій ємності приготуйте розчин із лимонної кислоти та води, додаючи на літр води столову ложку лимонки. Опустіть у ємність сковороду. Прокип'ятіть протягом 10-15 хвилин, дайте охолонути. Вийміть сковороду та помийте. Не використовуйте для алюмінієвого начиння, а також для сковорідок із пошкодженим керамічним або тефлоновим покриттям.

• Кока Кола.

Наповніть газованим напоєм сковороду, доведіть кока-колу до кипіння, дайте їй хвилин 10 покипіти, потім вимкніть плиту і дочекайтеся, коли вміст сковорідки охолоне.

Більшою мірою спосіб підходить для сталевого начиння, але можна використовувати кока-колу і в тих випадках, коли потрібно очистити від застарілого нагару посуд з антипригарним покриттям.

Всі без винятку народні засоби можна без побоювання використовувати для очищення від нагару сковорідок з чавуну, нержавіючої сталі. А ось посуд з алюмінію, а також з керамічним або тефлоновим покриттям вимагає більш дбайливого поводження.

Швидкий спосіб очистити нагар з алюмінієвої сковороди та начиння з нержавіючої сталі

Алюмінієву сковороду та виріб із нержавіючої сталі не можна чистити за допомогою засобів, що містить абразиви. Їдкі луги та кислота теж можуть нашкодити такому посуду. Навіть механічні методиочищення підійдуть не всі, а лише ті, після яких не може залишитися подряпин.

З наведених вище способів для алюмінію підходять прожарювання та виварювання. З народних засобівпідійдуть пральний порошок з маслом та господарське мило, а також сода.

Столову ложку соди потрібно розвести у склянці води, у цей розчин можна додати трохи засоби для миття посуду. Потім підготовлений засіб виливається у сковороду, кип'ятиться протягом 5-10 хвилин. Потім сковороду потрібно залишити на годину відмокати. Зрештою, її залишається помити губкою.

Як почистити тефлонову сковороду з антипригарним покриттям

Сковорода з тефлоновим покриттям ще більш тендітна, ніж алюмінієва, проте майже всі способи, крім прожарювання, придатні для очищення начиння з алюмінію, прийнятні для посуду з антипригарним покриттям.

Крім того, її можна почистити за допомогою яблука. Для цього потрібно відрізати від фрукта великий шматок (але без серцевини), на соковитій стороні нанести ножем часті насічки і потерти шматком яблука сковороду. Трохи згодом посуд слід помити.

Універсальні засоби для чищення без абразивів також можуть бути використані для видалення нагару з антипригарного покриття.

Як почистити керамічну сковорідку

Особливого поводження вимагає і сучасний посуд з керамічним покриттям. Її можна почистити:

• розчином з прального порошку та олії;
• содою та господарським милом;
• лимонною кислотою або кока-колою;
• меламіновою губкою;
• магазинним засобом, універсальним або спеціально створеним для видалення жиру.

Важливо, щоб засіб мав гелеподібну консистенцію, не містив абразивних частинок.

Хорошим засобом для очищення від нагару керамічної сковорідки є етиловий спирт – просто змочіть у ньому ватяний диск та потріть їм забруднення.

Як відновити масляне покриття чавунної сковороди.

Після чищення чавунний посуднедостатньо протерти та просушити. Необхідно відновити маслянисте покриття, інакше їжа до сковороди пригорятиме.

Зробити це нескладно:

1. Після миття та чищення поставте сковороду на решітку духовки дном догори. Під неї помістіть лист, застелений фольгою. Увімкніть духовку і тримайте сковороду 40 хвилин при мінімальній температурі.
2. Вийміть сковороду, змастіть її масло всередині та зовні, поверніть у духовку. Прожарюйте її протягом години, додавши температуру до 220-240 градусів.
3. Вийміть сковороду, дайте їй охолонути і змастіть ще одним тонким шаромолії.

Якщо у сковороди пластмасова або дерев'яна ручка, відновлювати покриття слід іншим способом.

1. Всипте в сковороду сіль|соль|, поставте на вогонь на 15-20 хвилин|мінути|. Коли сіль почне потріскувати, завадіть її.
2. Висипте сіль, змастіть сковороду всередині олією, поставте на повільний вогонь. Коли масло почне горіти, витікаючи характерний запах, витріть сковороду тканиною і нанесіть ще один шар олії. Повторіть процедуру кілька разів.

Після цього сковороду можна використовувати знову.

Як не допустити появи нагару

Правильний доглядза кухонним начинням допоможе не допустити появи стійкого нагарунадалі. Дотримання нескладних правилпозбавить великих проблем:

1. Не залишайте у сковороді їжу.
2. Мийте сковороду після приготування їжі.
3. Обов'язково протирайте та висушуйте посуд після миття, не зберігайте його вологим.

Не допускайте також, щоб сковорідка, особливо якщо вона з керамічним або тефлоновим покриттям, зазнавала перепадів температур – це руйнує покриття.

Правильне поводження з посудом не лише позбавить нагару, а й продовжить термін його служби. Застарілий нагар на сковороді небезпечний для здоров'я, тому посуд треба очищати. Зробити це можна за допомогою сучасної побутової хіміїта народних засобів, існують і методи механічного видаленнянагару.

Важливо підібрати спосіб, що підходить для того матеріалу, з якого виготовлено кухонне начиння. Після чищення чавунної сковороди потрібно відновити її маслянисте покриття, це можна зробити в домашніх умовах. Правильний догляд за посудом продовжить термін його експлуатації та застрахує від появи такої проблеми, як нагар, надалі.