คุณค่าของพืชสีเขียวในธรรมชาติและชีวิตมนุษย์ - ความรู้ไฮเปอร์มาร์เก็ต คุณค่าของพืชในชีวิตมนุษย์

และชีวิตของผู้ชาย

พืชเป็นแหล่งที่มาหลักของการดำรงอยู่ ความเจริญรุ่งเรือง และการพัฒนาของสิ่งมีชีวิตบนโลก และสาเหตุหลักมาจากความสามารถในการสังเคราะห์แสง การสังเคราะห์ด้วยแสงเกิดขึ้นเกือบทุกที่บนโลกของเรา ดังนั้นผลรวมของมันจึงมหาศาล ในกระบวนการสังเคราะห์แสง พืชสีเขียวจะสร้างสารอินทรีย์จากคาร์บอนไดออกไซด์และน้ำ (รูปที่ 16.1) ซึ่งทำหน้าที่เป็นแหล่งอาหารที่มีคุณค่า (ธัญพืช ผัก ผลไม้ ฯลฯ) วัตถุดิบสำหรับอุตสาหกรรมและการก่อสร้าง

ข้าว. 16.1. โครงสร้างความสัมพันธ์เบื้องต้นระหว่างพืช

และสัตว์ (Balogh, 1958)

การก่อตัวขององค์ประกอบก๊าซของอากาศในบรรยากาศนั้นขึ้นอยู่กับพืชโดยตรงเช่นกัน พืชสีเขียวในกระบวนการสังเคราะห์แสงจะปล่อยออกซิเจนอิสระประมาณ 5×10 11 ตันต่อปี ข้าวโพด 1 เฮกตาร์จะปล่อยออกซิเจน 15 ตันต่อปี ซึ่งเพียงพอสำหรับการหายใจของคน 30 คน ออกซิเจนทั้งหมดในบรรยากาศผ่านสสารสีเขียวในเวลาประมาณ 2,000 ปี ใน 300 ปี พืชดูดซับคาร์บอนมากที่สุดเท่าที่มีอยู่ในบรรยากาศและน้ำ พลังงานเคมีประจำปีของผลิตภัณฑ์สังเคราะห์แสงนั้นสูงกว่าการผลิตพลังงาน 1,000 เท่าเมื่อสิ้นสุดศตวรรษที่ 20 โรงไฟฟ้าทั้งหมดในโลก เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าพืชในโลกในกระบวนการสังเคราะห์แสงในแต่ละปีก่อให้เกิดอินทรียวัตถุมากกว่า 177 พันล้านตัน

พืชมีส่วนร่วมในการก่อตัวของฮิวมัสซึ่งเป็นส่วนที่สำคัญที่สุดของดินทำให้มีความอุดมสมบูรณ์สูง นอกจากคาร์บอน ไฮโดรเจน และออกซิเจนแล้ว โมเลกุลของสารอินทรีย์หลายชนิดยังรวมถึงอะตอมของไนโตรเจน ฟอสฟอรัส กำมะถัน และองค์ประกอบอื่นๆ (เหล็ก โคบอลต์ แมกนีเซียม ทองแดง) ทั้งหมดถูกสกัดโดยพืชจากดินหรือสิ่งแวดล้อมทางน้ำในรูปของเกลือไอออน ส่วนใหญ่อยู่ในรูปออกซิไดซ์ เกลือแร่จะไม่ถูกชะล้างออกจากชั้นผิวของดิน เนื่องจากพืชจะดูดซับแร่ธาตุบางส่วนจากดินอย่างต่อเนื่องและถ่ายโอนไปยังสัตว์เพื่อเป็นอาหาร สัตว์เช่นพืชหลังจากตายไปส่ง แร่ธาตุกลับคืนสู่ดินจากที่ที่พืชดูดกลับเข้าไป " ในกระบวนการชะล้าง พืชอย่างที่เป็นอยู่ ให้ถอนเกลือแร่ และรักษาเนื้อหาไว้ในดินอย่างต่อเนื่องซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับความอุดมสมบูรณ์

พืชพรรณมีอิทธิพลอย่างมากต่อสภาพอากาศ แหล่งน้ำ สัตว์โลกและองค์ประกอบอื่น ๆ ของชีวมณฑลที่มีการเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิด ธรรมชาติของพืชเป็นส่วนใหญ่กำหนดธรรมชาติของ biocenosis ระบบนิเวศ โครงสร้างทางสัณฐานวิทยาและการทำงานของพวกมัน และกิจกรรม biogeocenotic ของส่วนประกอบ ความสำคัญของพืชพรรณในชีวิตมนุษย์นั้นยิ่งใหญ่ ประการแรก พืชพรรณแสดงถึงสภาพแวดล้อมที่จำเป็นสำหรับชีวิตมนุษย์ พืชป่าเป็นกองทุนพันธุกรรมที่ทรงคุณค่าในงานปรับปรุงพันธุ์เมื่อสร้างพืชผลทางการเกษตรพันธุ์ใหม่ ตามที่ N.M. Chernova et al. (1995) พืชส่วนใหญ่ที่ให้อาหารประมาณ 90% ของโลกในปัจจุบันมาจากการเพาะปลูกพืชป่า (รูปที่ 16.2)

ข้าว. 16.2. ศูนย์กำเนิด พืชที่ปลูก

(ตาม N. M. Chernova et al., 1995)

พนักงานของ All-Russian Institute of Plant Industry (VIR) ได้สร้างการปรากฏตัวของสัตว์ป่าในรัสเซียประมาณ 600 ชนิดซึ่งเป็นญาติของพืชที่ปลูก หลายพันธุ์เป็นพื้นฐานในการเพาะพันธุ์ใหม่มากกว่า 1,500 สายพันธุ์

เป็นเวลาหลายศตวรรษ ที่ผู้คนได้สกัดสารยาหลายชนิดจากพืชซึ่งมีความจำเป็นอย่างมากในทางการแพทย์และทางสัตวแพทย์ ผลิตภัณฑ์มากกว่า 1,000 ชนิดหมุนเวียนในตลาดโลกสมัยใหม่ พืชสมุนไพร. ในหมู่พวกเขามีการเตรียมการจากรากแห่งชีวิต - โสม, อีลูเทอโรคอคคัส, ลิลลี่แห่งหุบเขา, อิเหนาสปริง (รูปที่ 16.3)

ข้าว. 16.3. พืชสมุนไพร (ตาม V. K. Terletsky, 1991):

1 - อาร์นิกาภูเขา; 2 - viburnum ทั่วไป; 3 - เถาแมกโนเลียจีน; 4 - โสมแท้

ดังนั้นประมาณ 80% ของผู้คนในประเทศกำลังพัฒนาที่ดูแลสุขภาพจึงพึ่งพาป่าเป็นหลัก สมุนไพรและพืชอื่นๆ ประมาณครึ่งหนึ่งของยาที่สั่งจ่ายและไม่ได้สั่งโดยแพทย์ที่บริโภคในโลกนี้มีส่วนผสมจากธรรมชาติที่ได้จากสิ่งมีชีวิตในป่า หนึ่งในสี่ของส่วนผสมเหล่านี้ได้มาจากพืชที่พบในป่าเขตร้อนเท่านั้น พืชเป็นทรัพยากรอาหารที่สำคัญที่สุดของมนุษย์ ส่วนใหญ่ใช้ในหลากหลายวิธี กระบวนการทางเทคโนโลยี(การต้ม การอบ การทำความสะอาด น้ำเสียเป็นต้น) พืชทำหน้าที่เป็นหลัก ฐานอาหารสำหรับสัตว์เลี้ยงและสัตว์ป่าหลายชนิด พวกเขามีส่วนร่วมในการก่อตัวของแร่ธาตุปกป้องพื้นผิวโลกจากการถูกทำลายโดยกระแสน้ำและลมและจากการหลับใหลด้วยทรายของดินแดนที่อุดมสมบูรณ์

บทบาทตัวบ่งชี้ของพืชสมควรได้รับความสนใจ การดูต้นไม้ คนในสมัยโบราณได้เรียนรู้สถานที่สำคัญในอวกาศและเวลา ต้นไม้รับใช้เขาอย่างซื่อสัตย์แทนที่จะใช้เข็มทิศ พืชบางชนิดแสดงเวลาของวันให้คนเห็นได้อย่างแม่นยำ พืชชนิดอื่นทำหน้าที่ของบารอมิเตอร์และไฮโกรมิเตอร์ เป็นตัวบ่งชี้ของน้ำจืดและน้ำเค็ม ปัจจุบันพืชบ่งชี้ถูกใช้ในการวิจัยและการปฏิบัติโดยนักธรณีวิทยา นักอุทกวิทยา นักสำรวจที่ดิน นักวิทยาศาสตร์ดิน นักอุตุนิยมวิทยา นักป่าไม้ นักโบราณคดี ฯลฯ ตัวอย่างเช่น ด้วยความช่วยเหลือของพืช เป็นไปได้ที่จะตรวจจับท่อคิมเบอร์ไลต์ที่ซ่อนเพชร พืชสามารถใช้เป็นตัวบ่งชี้ความอุดมสมบูรณ์ของดิน Yu. M. Columella เป็นผู้รอบรู้ด้านวิทยาศาสตร์พืชไร่ของรัฐโรมันโบราณ เขาเขียนว่า “เจ้าของต้องกระตือรือร้นที่จะตัดสินคุณสมบัติของดินและรู้ว่าสิ่งใดสามารถเติบโตได้ดีบนดินโดยใบของต้นไม้ สมุนไพร หรือผลไม้ที่สุกแล้ว” มุมมองที่คล้ายกันได้รับการแบ่งปันโดยพลินีร่วมสมัยของเขา: “ผู้เฒ่า, แบล็คเบอร์รี่, ต้นหอม, โคลเวอร์, ต้นแอปเปิ้ลป่าและลูกแพร์เป็นสัญญาณของดินเมล็ดพืช” พืชมีปฏิกิริยาอย่างรุนแรงต่อการเปลี่ยนแปลง สภาพภายนอก. พืชบางชนิดใช้กันอย่างแพร่หลายขึ้นอยู่กับลักษณะของดิน

ผลกระทบด้านลบของก๊าซไอเสียในรถยนต์นั้นเด่นชัดในพืชบางชนิด ซึ่งสามารถนำมาใช้เพื่อตรวจจับความเข้มข้นของก๊าซเหล่านี้ที่เป็นอันตรายต่อมนุษย์ได้สำเร็จ นี่เป็นสิ่งสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งในสถานที่ที่มีก๊าซไอเสียสะสม เช่น ในอุโมงค์ บนทางหลวงที่มีการจราจรหนาแน่น การแห้งของปลายใบ, การเปลี่ยนสี, การปรากฏตัวของจุดสีขาวบนพืชบ่งบอกถึงการมีอยู่ใน สิ่งแวดล้อมมลพิษที่อันตรายที่สุด

พืช วิธีทางที่แตกต่างทำการล้างพิษ สารอันตราย. สารอันตรายบางชนิดผูกมัดโดยไซโตพลาสซึมของเซลล์พืชและไม่ทำงาน ในขณะที่สารอื่นๆ ได้รับการเปลี่ยนแปลงในพืชเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เป็นพิษและมีส่วนร่วมในการเผาผลาญ

เพื่อต่อสู้กับจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย พืชได้พัฒนาสารจำนวนหนึ่งที่สามารถยับยั้งการทำงานของพวกมันได้ ซึ่งรวมถึงยาปฏิชีวนะ (เพนิซิลลิน สเตรปโตมัยซิน เตตราไซคลิน ฯลฯ) และไฟตอนไซด์ หัวหอมและกระเทียมมีคุณสมบัติฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่รุนแรง ในเรื่องนี้มีการใช้เป็นยารักษาโรคมานานแล้ว ต้นจูนิเปอร์หนึ่งต้นปล่อยสารระเหย 30 กรัมต่อวัน และหนึ่งเฮกตาร์ - ปริมาณไฟโตไซด์ที่เพียงพอต่อการทำความสะอาดถนนทุกสายจากจุลินทรีย์ เมืองใหญ่. พืชพรรณสำหรับบุคคลก็เป็นแหล่งของความสุขทางสุนทรียะเช่นกันให้เขา ผลกระทบทางจิตใจ. พืชจำนวนมากได้กลายเป็นเป้าหมายของการวิจัยไบโอนิคอย่างรอบคอบเพื่อใช้หลักการและกลไกที่มีอยู่ในเทคโนโลยี ฯลฯ

มูลค่าเชิงลบของพืชพรรณเมื่อเปรียบเทียบกับประโยชน์ที่ได้รับนั้นไม่มีนัยสำคัญ ดังนั้น พืชป่าบางชนิดจึงเติบโตเป็นวัชพืชบนพื้นที่เพาะปลูกและทุ่งหญ้าเลี้ยงสัตว์ ในบางพื้นที่เราต้องรับมือกับความล้นเกินของอ่างเก็บน้ำและลำคลอง บางครั้งการพัฒนาจำนวนมากของพืชน้ำทำให้การปรากฏตัวของปลาฤดูร้อนฆ่าในทะเลสาบ บางกรณีอื่น ๆ เป็นที่รู้จักกัน ผลเสียพืชต่อคน (พิษ, โรคเชื้อรา) และเศรษฐกิจ (ความเปรอะเปื้อนของก้นเรือ, ถนนที่มากเกินไป, ฯลฯ )

ในที่นี้ เป็นการเหมาะสมที่จะให้ข้อโต้แย้งอีกข้อหนึ่งเกี่ยวกับความไม่น่าพึงปรารถนาของการกำจัดพืชชนิดเดียวอย่างน้อยหนึ่งชนิด ไม่ว่าพืชชนิดนี้อาจดูเหมือนไม่จำเป็นหรือเป็นอันตรายในทุกวันนี้เพียงใด ต้องคำนึงถึงหลักการ ยูทิลิตี้ที่มีศักยภาพเราไม่อยู่ในฐานะที่จะล่วงรู้ถึงความสำคัญของสายพันธุ์นี้หรือสิ่งที่อาจมีในอนาคตของมนุษย์ สายพันธุ์ที่ถือว่าไร้ประโยชน์หรือเป็นอันตรายโดยสิ้นเชิง มักจะได้มาซึ่งความสำคัญอย่างยิ่ง ดังนั้นเชื้อราที่กลายเป็นอันตรายได้ให้ยาปฏิชีวนะแก่มนุษยชาติและแบคทีเรียจำนวนมากซึ่งดูเหมือนไร้ประโยชน์ก็ทำงานเพื่อมนุษยชาติรวมอยู่ในเทคโนโลยีในการสกัดแร่ธาตุหลายชนิด ฯลฯ แหล่งรวมยีนของสิ่งมีชีวิตที่มีอยู่ในปัจจุบันคือ ของขวัญวิวัฒนาการอันล้ำค่าจาก การใช้งานที่ถูกต้องซึ่งส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับทิศทางของความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีในด้านต่าง ๆ ของกิจกรรมของมนุษย์

ผลกระทบของมนุษย์ต่อ

พืชพรรณ

กิจกรรมของมนุษย์มีผลกระทบอย่างมากต่อพืชพันธุ์ทั้งด้านบวกและด้านลบ พืชสามารถแบ่งออกเป็นน้ำ ดิน ใต้ดิน และบนดิน ในฐานะเป้าหมายของการป้องกัน

น้ำพืชผักมีบทบาทสำคัญในชีวิตของอ่างเก็บน้ำและผู้อยู่อาศัย แต่มนุษย์ใช้อย่างไม่ดี

ดินพืชพรรณ - แบคทีเรีย, สาหร่าย, บางชนิดเชื้อรามีบทบาทสำคัญในกระบวนการสร้างดินและการก่อตัวของความอุดมสมบูรณ์

พื้นพืชพรรณซึ่งมีจำนวนมากกว่า 500,000 สปีชีส์ (ซึ่ง 300,000 สายพันธุ์เป็นพืชที่สูงกว่า) มนุษย์ใช้ในระดับสูงสุดและอยู่ภายใต้อิทธิพลของมนุษย์

ทุกวันนี้ยากที่จะบอกว่ามีพืชกี่ชนิดที่หายไปบนโลกใบนี้ ซึ่งไม่สามารถสร้างขึ้นใหม่ได้อีกต่อไป อย่างไรก็ตาม ข้อเท็จจริงมากมายเป็นพยานถึงการหายตัวไปของพืชประมาณ 30,000 สายพันธุ์ ประเทศของเรามีพืชประมาณ 20,000 สายพันธุ์ ในจำนวนนี้ ประมาณ 60% เติบโตบนทุ่งหญ้าและทุ่งหญ้าเลี้ยงสัตว์ตามธรรมชาติ มากกว่า 530 สปีชีส์กลายเป็นของหายาก

เป็นผลมาจากกิจกรรมของมนุษย์ในพื้นที่กว้างใหญ่ พืชป่าถูกแทนที่ด้วยพืชที่ปลูก นั่นคือ มนุษย์เปลี่ยนแปลงโลกรอบ ๆ ของพืชเพื่อประโยชน์ของตนเองอย่างต่อเนื่อง ชุมชนพืชได้รับอิทธิพลอย่างมากจากสัตว์เลี้ยงและสัตว์ป่า พืชที่ไม่ได้กินจะยังคงไม่บุบสลายหรือถูกเหยียบย่ำด้วยเท้า การเลี้ยงปศุสัตว์อย่างไม่เป็นระบบทำให้เกิดความเสื่อมของทุ่งหญ้าทำให้เกิดการพังทลายของน้ำและลมของดิน

การปล่อยมลพิษทางอุตสาหกรรมมีอิทธิพลอย่างมากต่อการเจริญเติบโตและการพัฒนาของพืช เมื่ออยู่ในอากาศ พวกมันก็จะเกาะอยู่บนต้นไม้ การเจริญเติบโตของพืชสามารถชะลอตัวลงได้ 2 เท่า และบางครั้งอาจมากกว่านั้น การปล่อยมลพิษทางอุตสาหกรรมบางอย่างเป็นพิษสูงและทำให้พืชแห้ง เป็นที่ยอมรับแล้วว่าผลผลิตของข้าวสาลีในพื้นที่ที่มีโลหะวิทยาที่ไม่ใช่เหล็กนั้นต่ำกว่า 40-50% และปริมาณโปรตีนในนั้นต่ำกว่า 25-35% มักจะมีข้อเท็จจริงเกี่ยวกับการทำลายล้างและความเสียหายต่อพืชที่ไม่สามารถพิสูจน์ได้ด้วยสิ่งใด ตัวอย่างเช่น มลพิษมหาศาลของทุ่งนา ทุ่งหญ้าเลี้ยงสัตว์ และพื้นที่อื่นๆ ที่มีการกำจัดของเสียจากอุตสาหกรรม ขยะทุกชนิด ผลที่ตามมาอย่างรุนแรงสำหรับพืชเกิดจากการรวมตัวของดอกไม้ การไปเยี่ยมเยียนแบบไม่มีการรวบรวมกัน และการพักผ่อนหย่อนใจในอ้อมอกของธรรมชาติ

ข้อมูลที่คล้ายกัน

พืชเป็นแหล่งกำเนิดหลักของการดำรงอยู่ ความเจริญรุ่งเรือง และการพัฒนาของสิ่งมีชีวิตบนโลก และสาเหตุหลักมาจากความสามารถในการสังเคราะห์แสง การสังเคราะห์ด้วยแสงเกิดขึ้นเกือบทุกที่บนโลกของเรา ดังนั้นผลรวมของมันจึงมหาศาล ในกระบวนการสังเคราะห์แสง พืชสีเขียวจะสร้างสารอินทรีย์จากคาร์บอนไดออกไซด์และน้ำ (รูปที่ 16.1) ซึ่งทำหน้าที่เป็นแหล่งอาหารที่มีคุณค่า (ธัญพืช ผัก ผลไม้ ฯลฯ) วัตถุดิบสำหรับอุตสาหกรรมและการก่อสร้าง

ข้าว. 16.1. โครงสร้างความสัมพันธ์เบื้องต้นระหว่างพืช

และสัตว์ต่างๆ (Balogh, 1958)

การก่อตัวขององค์ประกอบก๊าซของอากาศในบรรยากาศนั้นขึ้นอยู่กับพืชโดยตรงเช่นกัน พืชสีเขียวในกระบวนการสังเคราะห์แสงจะปล่อยออกซิเจนอิสระประมาณ 5×10 11 ตันต่อปี ข้าวโพด 1 เฮกตาร์จะปล่อยออกซิเจน 15 ตันต่อปี ซึ่งเพียงพอสำหรับการหายใจของคน 30 คน ออกซิเจนทั้งหมดในบรรยากาศผ่านสสารสีเขียวในเวลาประมาณ 2,000 ปี ใน 300 ปี พืชดูดซับคาร์บอนมากที่สุดเท่าที่มีอยู่ในบรรยากาศและน้ำ พลังงานเคมีประจำปีของผลิตภัณฑ์สังเคราะห์แสงนั้นสูงกว่าการผลิตพลังงาน 1,000 เท่าเมื่อสิ้นสุดศตวรรษที่ 20 โรงไฟฟ้าทั้งหมดในโลก เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าพืชในโลกในกระบวนการสังเคราะห์แสงในแต่ละปีก่อให้เกิดอินทรียวัตถุมากกว่า 177 พันล้านตัน

พืชมีส่วนร่วมในการก่อตัวของฮิวมัสซึ่งเป็นส่วนที่สำคัญที่สุดของดินทำให้มีความอุดมสมบูรณ์สูง นอกจากคาร์บอน ไฮโดรเจน และออกซิเจนแล้ว โมเลกุลของสารอินทรีย์หลายชนิดยังรวมถึงอะตอมของไนโตรเจน ฟอสฟอรัส กำมะถัน และองค์ประกอบอื่นๆ (เหล็ก โคบอลต์ แมกนีเซียม ทองแดง) ทั้งหมดถูกสกัดโดยพืชจากดินหรือสิ่งแวดล้อมทางน้ำในรูปของเกลือไอออน ส่วนใหญ่อยู่ในรูปออกซิไดซ์ เกลือแร่จะไม่ถูกชะล้างออกจากชั้นผิวของดิน เนื่องจากพืชจะดูดซับแร่ธาตุบางส่วนจากดินอย่างต่อเนื่องและถ่ายโอนไปยังสัตว์เพื่อเป็นอาหาร สัตว์เช่นพืชหลังจากตายย้ายสารแร่กลับสู่ดินจากที่ซึ่งพืชถูกดูดซับอีกครั้ง "ในกระบวนการชะล้างพืชตามที่เป็นอยู่จะถอนเกลือแร่และรักษาเนื้อหาไว้ในดินอย่างต่อเนื่อง ซึ่งมีความสำคัญต่อการเจริญพันธุ์

พืชพรรณมีอิทธิพลอย่างมากต่อสภาพอากาศ แหล่งน้ำ สัตว์ป่า และองค์ประกอบอื่นๆ ของชีวมณฑล ซึ่งมีการเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิด ธรรมชาติของพืชเป็นส่วนใหญ่กำหนดธรรมชาติของ biocenosis ระบบนิเวศ โครงสร้างทางสัณฐานวิทยาและการทำงานของพวกมัน และกิจกรรม biogeocenotic ของส่วนประกอบ ความสำคัญของพืชพรรณในชีวิตมนุษย์นั้นยิ่งใหญ่ ประการแรก พืชพรรณแสดงถึงสภาพแวดล้อมที่จำเป็นสำหรับชีวิตมนุษย์ พืชป่าเป็นกองทุนพันธุกรรมที่ทรงคุณค่าในงานปรับปรุงพันธุ์เมื่อสร้างพืชผลทางการเกษตรพันธุ์ใหม่ ตามที่ N.M. Chernova et al. (1995) พืชส่วนใหญ่ที่ให้อาหารประมาณ 90% ของโลกในปัจจุบันมาจากการเพาะปลูกพืชป่า (รูปที่ 16.2)

ข้าว. 16.2. ศูนย์กำเนิดพืชที่ปลูก

(ตาม N. M. Chernova et al., 1995)

พนักงานของ All-Russian Institute of Plant Industry (VIR) ได้จัดตั้งการมีอยู่ของสัตว์ป่าในรัสเซียประมาณ 600 ชนิดซึ่งเป็นญาติของพืชที่ปลูก หลายพันธุ์เป็นพื้นฐานในการเพาะพันธุ์ใหม่มากกว่า 1,500 สายพันธุ์

เป็นเวลาหลายศตวรรษแล้วที่ผู้คนได้สกัดสารยาหลายชนิดจากพืชซึ่งมีความจำเป็นอย่างมากในทางการแพทย์และทางสัตวแพทย์ พืชสมุนไพรกว่า 1,000 สายพันธุ์มีจำหน่ายในตลาดโลกสมัยใหม่ ในหมู่พวกเขามีการเตรียมการจากรากแห่งชีวิต - โสม, อีลูเทอโรคอคคัส, ลิลลี่แห่งหุบเขา, อิเหนาสปริง (รูปที่ 16.3)

ข้าว. 16.3. พืชสมุนไพร (ตาม V. K. Terletsky, 1991):

1 - อาร์นิกาภูเขา; 2 - viburnum ทั่วไป; 3 - เถาแมกโนเลียจีน; 4 - โสมแท้

ดังนั้น ผู้คนประมาณ 80% ในประเทศกำลังพัฒนาที่ดูแลสุขภาพจึงพึ่งพาสมุนไพรจากป่าและพืชอื่นๆ เป็นหลัก ประมาณครึ่งหนึ่งของยาที่สั่งจ่ายและไม่ได้สั่งโดยแพทย์ที่บริโภคในโลกนี้มีส่วนผสมจากธรรมชาติที่ได้จากสิ่งมีชีวิตในป่า หนึ่งในสี่ของส่วนผสมเหล่านี้ได้มาจากพืชที่พบในป่าเขตร้อนเท่านั้น พืชเป็นทรัพยากรอาหารที่สำคัญที่สุดของมนุษย์ ส่วนใหญ่ใช้ในกระบวนการทางเทคโนโลยีที่หลากหลาย (การต้ม การอบ การบำบัดน้ำเสีย ฯลฯ) พืชทำหน้าที่เป็นฐานอาหารหลักสำหรับสัตว์เลี้ยงและสัตว์ป่าหลายชนิด พวกเขามีส่วนร่วมในการก่อตัวของแร่ธาตุปกป้องพื้นผิวโลกจากการถูกทำลายโดยกระแสน้ำและลมและจากการหลับใหลด้วยทรายของดินแดนที่อุดมสมบูรณ์

บทบาทตัวบ่งชี้ของพืชสมควรได้รับความสนใจ การดูต้นไม้ คนในสมัยโบราณได้เรียนรู้สถานที่สำคัญในอวกาศและเวลา ต้นไม้รับใช้เขาอย่างซื่อสัตย์แทนที่จะใช้เข็มทิศ พืชบางชนิดแสดงเวลาของวันให้คนเห็นได้อย่างแม่นยำ พืชชนิดอื่นทำหน้าที่ของบารอมิเตอร์และไฮโกรมิเตอร์ เป็นตัวบ่งชี้ของน้ำจืดและน้ำเค็ม ปัจจุบันพืชบ่งชี้ถูกใช้ในการวิจัยและการปฏิบัติโดยนักธรณีวิทยา นักอุทกวิทยา นักสำรวจที่ดิน นักวิทยาศาสตร์ดิน นักอุตุนิยมวิทยา นักป่าไม้ นักโบราณคดี ฯลฯ ตัวอย่างเช่น ด้วยความช่วยเหลือของพืช เป็นไปได้ที่จะตรวจจับท่อคิมเบอร์ไลต์ที่ซ่อนเพชร พืชสามารถใช้เป็นตัวบ่งชี้ความอุดมสมบูรณ์ของดิน Yu. M. Columella เป็นผู้รอบรู้ด้านวิทยาศาสตร์พืชไร่ของรัฐโรมันโบราณ เขาเขียนว่า: “เจ้าของต้องกระตือรือร้นที่จะตัดสินคุณสมบัติของดินและรู้ว่าสิ่งใดสามารถเติบโตได้ดีบนดินโดยใบของต้นไม้, สมุนไพรหรือผลไม้ที่สุกแล้ว” มุมมองที่คล้ายกันได้รับการแบ่งปันโดยพลินีร่วมสมัยของเขา: “ผู้เฒ่า, แบล็คเบอร์รี่, ต้นหอม, โคลเวอร์, ต้นแอปเปิ้ลป่าและลูกแพร์เป็นสัญญาณของดินเมล็ดพืช” พืชตอบสนองอย่างรวดเร็วต่อการเปลี่ยนแปลงในสภาพภายนอก พืชบางชนิดใช้กันอย่างแพร่หลายขึ้นอยู่กับลักษณะของดิน

ผลกระทบด้านลบของก๊าซไอเสียในรถยนต์นั้นเด่นชัดในพืชบางชนิด ซึ่งสามารถนำมาใช้เพื่อตรวจจับความเข้มข้นของก๊าซเหล่านี้ที่เป็นอันตรายต่อมนุษย์ได้สำเร็จ นี่เป็นสิ่งสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งในสถานที่ที่มีก๊าซไอเสียสะสม เช่น ในอุโมงค์ บนทางหลวงที่มีการจราจรหนาแน่น การทำให้ปลายใบแห้ง, การเปลี่ยนสี, การปรากฏตัวของจุดสีขาวบนพืชบ่งบอกถึงการปรากฏตัวของมลพิษที่อันตรายที่สุดในสิ่งแวดล้อม

พืชล้างพิษสารอันตรายในรูปแบบต่างๆ สารอันตรายบางชนิดผูกมัดโดยไซโตพลาสซึมของเซลล์พืชและไม่ทำงาน ในขณะที่สารอื่นๆ ได้รับการเปลี่ยนแปลงในพืชเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เป็นพิษและมีส่วนร่วมในการเผาผลาญ

เพื่อต่อสู้กับจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย พืชได้พัฒนาสารจำนวนหนึ่งที่สามารถยับยั้งการทำงานของพวกมันได้ ซึ่งรวมถึงยาปฏิชีวนะ (เพนิซิลลิน สเตรปโตมัยซิน เตตราไซคลิน ฯลฯ) และไฟตอนไซด์ หัวหอมและกระเทียมมีคุณสมบัติฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่รุนแรง ในเรื่องนี้มีการใช้เป็นยารักษาโรคมานานแล้ว ต้นจูนิเปอร์หนึ่งต้นปล่อยสารระเหย 30 กรัมต่อวัน และหนึ่งเฮกตาร์ ซึ่งเป็นปริมาณของไฟตอนไซด์ที่เพียงพอต่อการทำความสะอาดถนนทุกสายของเมืองใหญ่จากจุลินทรีย์ พืชพรรณสำหรับบุคคลก็เป็นแหล่งของความสุขทางสุนทรียะซึ่งมีผลกระทบทางจิตวิทยากับเขา พืชจำนวนมากได้กลายเป็นเป้าหมายของการวิจัยไบโอนิคอย่างรอบคอบเพื่อใช้หลักการและกลไกที่มีอยู่ในเทคโนโลยี ฯลฯ

มูลค่าเชิงลบของพืชพรรณเมื่อเปรียบเทียบกับประโยชน์ที่ได้รับนั้นไม่มีนัยสำคัญ ดังนั้น พืชป่าบางชนิดจึงเติบโตเป็นวัชพืชบนพื้นที่เพาะปลูกและทุ่งหญ้าเลี้ยงสัตว์ ในบางพื้นที่เราต้องรับมือกับความล้นเกินของอ่างเก็บน้ำและลำคลอง บางครั้งการพัฒนาจำนวนมากของพืชน้ำทำให้การปรากฏตัวของปลาฤดูร้อนฆ่าในทะเลสาบ นอกจากนี้ ยังมีกรณีอื่นๆ ที่ทราบถึงผลกระทบที่เป็นอันตรายต่อพืชต่อมนุษย์ (พิษ โรคเชื้อรา) และเศรษฐกิจ (ความเปรอะเปื้อนของก้นเรือ ถนนที่รก ฯลฯ)

ในที่นี้ เป็นการเหมาะสมที่จะให้ข้อโต้แย้งอีกข้อหนึ่งเกี่ยวกับความไม่ต้องการของการกำจัดแม้กระทั่งพืชชนิดเดียว ไม่ว่าในปัจจุบันนี้พืชพันธุ์นี้อาจดูเหมือนไม่จำเป็นหรือเป็นอันตรายเพียงใด ต้องคำนึงถึงหลักการ ยูทิลิตี้ที่มีศักยภาพเราไม่อยู่ในฐานะที่จะล่วงรู้ถึงความสำคัญของสายพันธุ์นี้หรือสิ่งที่อาจมีในอนาคตของมนุษย์ สายพันธุ์ที่ถือว่าไร้ประโยชน์หรือเป็นอันตรายโดยสิ้นเชิง มักจะได้มาซึ่งความสำคัญอย่างยิ่ง ดังนั้นเชื้อราที่กลายเป็นอันตรายได้ให้ยาปฏิชีวนะแก่มนุษยชาติและแบคทีเรียจำนวนมากซึ่งดูเหมือนไร้ประโยชน์ก็ทำงานเพื่อมนุษยชาติรวมอยู่ในเทคโนโลยีในการสกัดแร่ธาตุหลายชนิด ฯลฯ แหล่งรวมยีนของสิ่งมีชีวิตที่มีอยู่ในปัจจุบันคือ ของกำนัลวิวัฒนาการอันล้ำค่าจากการใช้งานที่ถูกต้องซึ่งขึ้นอยู่กับความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีในด้านต่าง ๆ ของกิจกรรมของมนุษย์เป็นส่วนใหญ่

ก่อนหน้า

พืชให้อาหารเรา แต่งตัวเรา ให้ความอบอุ่นแก่เรา เบิกบานตาด้วยคอลเลกชันในร่ม ช่อดอกไม้ และการจัดดอกไม้ สปีชีส์ที่ประกอบขึ้นเป็นการตกแต่งสีเขียวของโลกของเรานั้นสามารถสร้างสารประกอบอินทรีย์ได้ด้วยการปล่อยออกซิเจนสู่ชั้นบรรยากาศของโลก ความสำคัญของพืชต่อชีวิตมนุษย์ในธรรมชาติ กิจกรรมทางเศรษฐกิจประชากร. ให้เราพิจารณาทิศทางหลักของการใช้งานจริงและบทบาททางปัญญาของสิ่งมีชีวิตกลุ่มใหญ่นี้

ปาฏิหาริย์สีเขียวของธรรมชาติ

พืชสามารถพบได้ทุกที่: ในป่า, ทุ่งนา, ที่ด้านล่างของมหาสมุทร, ในหยดน้ำและบนภูเขา ในบรรดาสิ่งมีชีวิตกลุ่มนี้ สิ่งมีชีวิตที่มีเซลล์เดียวและหลายเซลล์มีความโดดเด่น วิทยาศาสตร์ที่ศึกษาพืช โครงสร้าง การกระจาย และการจัดระบบเป็นวิชาพฤกษศาสตร์ จำนวนรวมของพืชทุกชนิดที่พบในบางพื้นที่คือพืช

มีสาม รูปแบบชีวิต. พวกเขาแตกต่างกันใน รูปร่าง: ต้นไม้ พุ่มไม้ และสมุนไพร อายุขัยที่แตกต่างกันเป็นเรื่องปกติสำหรับไม้ล้มลุก ล้มลุก และไม้ยืนต้น มีสปอร์สิ่งมีชีวิตกลุ่มใหญ่บนโลก - เหล่านี้คือสาหร่าย, มอส, มอสคลับ, เฟิร์น เมล็ดพืช ได้แก่ ยิมโนสเปิร์มและไม้ดอก มนุษย์ใช้พืชเหล่านี้มาแต่ไหนแต่ไรแล้ว

นักวิทยาศาสตร์ชาวรัสเซีย K.A. Timiryazev เขียนว่าเซลล์สีเขียวทำตัวเหมือน "โพรมีธีอุส ผู้ขโมยไฟจากท้องฟ้า" รังสีของดวงอาทิตย์ดูเหมือนจะถูกรักษาไว้ในพลังงานของสารอินทรีย์ที่สร้างขึ้นโดยพืช Timiryazev ผู้ศึกษาคลอโรฟิลล์และบทบาทของพืชในธรรมชาติและชีวิตมนุษย์เรียกชาวโลกสีเขียวว่า "ผู้ไกล่เกลี่ยระหว่างสวรรค์และโลก" นักวิทยาศาสตร์หมายถึงกระบวนการของการก่อตัวของน้ำตาลและแป้งในเซลล์สีเขียว - การสังเคราะห์ด้วยแสง นี่คือ คำภาษากรีกในการแปลหมายถึง "การเชื่อมต่อในแสงสว่าง" และหมายถึงวิธีโภชนาการพิเศษ - autotrophic สิ่งมีชีวิต autotrophs สร้างจาก สารอนินทรีย์ สารประกอบอินทรีย์โดยใช้พลังงานจากแสง (แสงอาทิตย์หรือแสงประดิษฐ์) สิ่งมีชีวิตของคนและสัตว์ไม่ได้ถูกปรับให้เข้ากับกระบวนการดังกล่าว พวกมันจึงต้องการพืช

การสังเคราะห์ด้วยแสง

รากดูดซับน้ำและเกลือแร่จากดินคาร์บอนไดออกไซด์จากอากาศแทรกซึมผ่านรูขนาดเล็กในใบ สิ่งเหล่านี้เป็นผลมาจากปฏิกิริยาเคมีของการสังเคราะห์ด้วยแสงเป็นส่วนหนึ่งของน้ำตาลและแป้ง กระบวนการนี้กำหนดความสำคัญที่ยั่งยืนของพืชในธรรมชาติและชีวิตมนุษย์ สาระสำคัญของการสังเคราะห์ด้วยแสงสะท้อนถึงโครงร่าง: 6CO 2 + 6H 2 O → C 6 H 12 O 6 + 6O 2 เกิดขึ้นในพืชและเกิดปฏิกิริยาเคมีอื่นๆ สารต่างๆ(แป้ง, เซลลูโลส, โปรตีน, ไขมัน, ลิกนิน, วิตามิน, เรซินและอื่น ๆ อีกมากมาย) พวกมันถูกกินโดยพืชเองซึ่งมีความสำคัญในอาหารและการรักษามนุษย์สัตว์สี่ขาของพวกเขา

บทบาทของพืชในธรรมชาติและชีวิตมนุษย์

สิ่งมีชีวิต autotrophic มีความจำเป็นต่อทุกชีวิตบนโลก คุณค่าของพืชถูกกำหนด คุณสมบัติดังต่อไปนี้กระบวนการทางเคมีในเซลล์สีเขียว:

• วิธีการทางโภชนาการที่ดูดซับพลังงานแสงใช้สำหรับปฏิกิริยา
• การปล่อยออกซิเจนที่จำเป็นสำหรับการหายใจของมนุษย์ สัตว์ และพืชเอง;
• การก่อตัวของสารอินทรีย์
• การดูดซับคาร์บอนไดออกไซด์ซึ่งมีปริมาณมากซึ่งเป็นอันตรายต่อมนุษย์และสัตว์

บนโลกมีการแลกเปลี่ยนสสารและพลังงานในแต่ละชุมชนและในระดับโลก มีห่วงโซ่อาหารสั้นและยาว พวกมันสร้างใยอาหาร:

• หญ้าป่า → กระต่าย → จิ้งจอก;
• น้ำหวานและเกสรดอกไม้ → ผึ้ง → น้ำผึ้งอีแร้ง (นก);
• โคลเวอร์ → น่อง → มนุษย์

ความสำคัญของพืชสีเขียวในธรรมชาติและชีวิตมนุษย์คือการมีส่วนร่วมในวัฏจักรของน้ำ ออกซิเจน ไนโตรเจน คาร์บอนไดออกไซด์ และสารประกอบอื่นๆ ตัวอย่างเช่น สิ่งมีชีวิตหลายเซลล์ไม่สามารถดูดซับโมเลกุลไนโตรเจนจากอากาศและดิน องค์ประกอบนี้จำเป็นสำหรับการสร้างโปรตีน - "วัสดุก่อสร้าง" และสารอาหารที่สำคัญที่สุด

บนราก พืชตระกูลถั่วก้อนจะเกิดขึ้นประกอบด้วยแบคทีเรียตรึงไนโตรเจน พวกมันดูดซับไนโตรเจนซึ่งมีอยู่ในอากาศซึ่งเติมช่องว่างในดิน และเปลี่ยนให้เป็นสารประกอบที่มีให้สำหรับพืชตระกูลถั่ว นี่คือการพึ่งพาอาศัยกัน - ความร่วมมือที่เป็นประโยชน์ของสิ่งมีชีวิตต่างๆ เมื่อพืชตาย ดินจะอุดมไปด้วยสารประกอบไนโตรเจน ซึ่งสามารถดูดซึมได้โดยรากที่มีชีวิต สำหรับมนุษย์ พืชตระกูลถั่วเป็นแหล่งโปรตีนที่สำคัญ ที่ เกษตรกรรมพวกมันถูกใช้เป็นปุ๋ยพืชสด

พืชสีเขียวและองค์ประกอบอากาศ

ความสำคัญของพืชในธรรมชาติและชีวิตมนุษย์นั้นมีความหลากหลายมาก ดังนั้นการสังเคราะห์ด้วยแสง การตรึงไนโตรเจน และการคายน้ำ (การปล่อยไอน้ำโดยใบไม้) ส่งผลต่อองค์ประกอบของอากาศ การระเหยช่วยให้สิ่งมีชีวิตสีเขียวป้องกันตัวเองจากความร้อนสูงเกินไป ต้องขอบคุณต้นไม้ที่ทำให้อากาศสดชื่นขึ้น สะอาดขึ้น เย็นขึ้น และชื้นมากขึ้น:

• เซลล์สีเขียวในแสงดูดซับคาร์บอนไดออกไซด์จากบรรยากาศและปล่อยออกซิเจน
• ใบไม้มีความสามารถในการคายน้ำควบคุมปริมาณไอน้ำในอากาศโดยรอบ
• พืชเก็บฝุ่น เขม่า และสารปนเปื้อนอื่น ๆ ที่เป็นอันตรายต่อมนุษย์
• phytoncides ที่หลั่งจากใบมีผลเสียต่อเชื้อโรค

คุณค่าทางปัญญาของพืชในชีวิตมนุษย์

ซากฟอสซิลของสปอร์ ละอองเกสร รอยใบไม้ และไม้กลายเป็นหิน ช่วยให้นักวิทยาศาสตร์สามารถค้นหาว่าธรรมชาติเป็นอย่างไรเมื่อหลายล้านปีก่อน เพื่อหาข้อสรุปเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงของชีวิตบนโลก วงแหวนการเจริญเติบโตในไม้สามารถใช้ตัดสินสภาพอากาศใน ต่างปี. มีพืชบารอมิเตอร์ที่บานในสภาพอากาศที่มีแดดจัดและปิดดอกไม้ก่อนสภาพอากาศเลวร้าย หยดน้ำปรากฏบนใบของคาลลา ยาหม่องก่อนฝนตก พืชมักใช้ในการทดลองโดยตัวแทนจากสาขาวิทยาศาสตร์ต่างๆ เช่น นักนิเวศวิทยา กำลังศึกษา องค์ประกอบทางเคมีเซลล์และเนื้อเยื่อ ตัดสินมลภาวะของสิ่งแวดล้อม

พืชทำหน้าที่เป็นวัสดุสำหรับการคัดเลือกเพื่อศึกษาวิธีการส่งข้อมูลทางพันธุกรรม มีหลายกรณีที่พืชถูกนำมาใช้โดยไม่ได้ตั้งใจในการทดลองและดำเนินการ การค้นพบที่สำคัญ. ตัวอย่างเช่น ชาวอังกฤษบังเอิญเปิดอินดิเคเตอร์โดยปล่อยสารเคมีลงบน สวนไวโอเล็ตในแจกัน พืชทำหน้าที่เป็นต้นแบบในการสร้างความซับซ้อน อุปกรณ์ทางเทคนิค, โครงสร้างทางวิศวกรรม (ไบโอนิค).

พืชและอุตสาหกรรม

เซลล์สีเขียวทำหน้าที่เป็นตัวสะสมพลังงานแสงอาทิตย์ เธอเก็บของ พันธะเคมีโมเลกุลอินทรีย์ ป่าไม้ที่ปกคลุมโลกในยุคทางธรณีวิทยาอันห่างไกลทำให้เกิดแหล่งถ่านหิน ผลิตภัณฑ์ฟอสซิลจากการสังเคราะห์ด้วยแสง ได้แก่ น้ำมัน พีท ก๊าซธรรมชาติ, หินน้ำมัน.

ความหลากหลายของพืช ความสำคัญของพืชในชีวิตมนุษย์สัมพันธ์กับการใช้อย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหาร เคมีจากไม้ เยื่อกระดาษและกระดาษ สิ่งทอ เภสัชกรรม และอุตสาหกรรมอื่นๆ ผลิตภัณฑ์จากไม้เป็นวัตถุดิบที่มีคุณค่าสำหรับการผลิตเฟอร์นิเจอร์ วัสดุก่อสร้าง แอลกอฮอล์ไฮโดรไลติก การบูร และสารอื่นๆ ตามการประมาณการแบบอนุรักษ์นิยม มนุษยชาติรู้วิธีใช้ไม้ 20,000 วิธี ที่เก่าแก่ที่สุดคือการเผาเพื่อให้ความร้อน, การสร้างอาคาร, รั้ว, การผลิตกระดาษ

พืชที่มีเส้นใย (ฝ้าย แฟลกซ์ ปอกระเจา ป่าน และอื่น ๆ) เป็นวัตถุดิบที่มีคุณค่าสำหรับอุตสาหกรรม ที่มาของยางธรรมชาติคือ ต้นไม้เขตร้อนเฮเวีย น้ำหอมและเครื่องสำอางไม่สามารถทำได้หากไม่มีน้ำมันหอมระเหย

เกษตรกรรมและการทำสวน

คุณค่าของพืชในชีวิตมนุษย์สัมพันธ์กับการใช้อาหาร เพื่อการผลิตอาหาร การตกแต่ง การตั้งถิ่นฐานและสถานที่ ตามประเภทของการใช้ทางการเกษตรกลุ่มต่อไปนี้มีความโดดเด่น:

• ซีเรียล (ข้าวสาลี, ข้าว, ข้าวบาร์เลย์, ข้าวไรย์, ข้าวโพดและอื่น ๆ );
• พืชตระกูลถั่ว (ถั่ว, ถั่วเหลือง, ถั่ว, ถั่ว);
• เชอร์รี่, ลูกเกด, ราสเบอร์รี่และอื่น ๆ );
• หัวบีทน้ำตาล);
• ผัก (มะเขือเทศ, แตงกวา, พริกไทยและอื่น ๆ );
• เมล็ดพืชน้ำมัน (ดอกทานตะวัน, เรพซีด, แฟลกซ์);
• ตกแต่ง (ม่วง, กุหลาบ, เบญจมาศ, ดอกแอสเตอร์และอื่น ๆ )

ธัญพืชและพืชตระกูลถั่ว

คุณค่าทางโภชนาการของพืชในชีวิตมนุษย์ไม่สามารถประเมินค่าสูงไปได้ นักวิทยาศาสตร์ได้คำนวณว่าประมาณ 2/3 ของอาหารของประชากร ประเทศต่างๆผลิตภัณฑ์แต่งหน้า ต้นกำเนิด plant. สารที่มีประโยชน์ได้แก่ โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน วิตามิน กรดอินทรีย์

พืชรับประทานสดและแปรรูปทั้งหมดหรือเฉพาะส่วนเท่านั้น ความเข้มข้นของสารอาหารที่มีนัยสำคัญถูกบันทึกไว้ในเมล็ดธัญพืช เป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมันที่หลากหลาย ธัญพืชใช้ทำแป้งสำหรับอบ ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่, ผลิตพาสต้าและผลิตภัณฑ์จากธัญพืช เมล็ดพืชตระกูลถั่วมีคุณค่าในการปรุงอาหารและโภชนาการอาหาร

พืชผัก ผลไม้ เบอร์รี่และน้ำตาล

พืชสะสมสารประกอบอินทรีย์ในปริมาณสำรองในผลไม้ หัว และหัว มักพบในลำต้น ใบ และเหง้า คุณค่าของพืชในชีวิตมนุษย์และคุณค่าทางโภชนาการถูกกำหนดโดยชุดของสารประกอบที่เก็บไว้ในส่วนที่อุดมสมบูรณ์ ที่สุด เซลล์ผิวด้วยวิตามินและสารละลายอื่น ๆ ที่พบในผลไม้ หัว หัว และใบของผัก ต้นผลไม้และพืชตระกูลเบอร์รี่

ในระหว่างการให้ความร้อน สารประกอบที่มีค่าบางอย่าง เช่น วิตามิน จะถูกทำลาย ดังนั้นนักโภชนาการจึงแนะนำให้บริโภคผักและผลไม้สดให้มากขึ้น มีกลุ่มคนที่เปลี่ยนมากินพืชโดยสิ้นเชิง ทั้งมังสวิรัติและวีแกน

คุณค่าของพืชในชีวิตมนุษย์อยู่ที่ความสมบูรณ์ของชุดวิตามิน ผลไม้ ใบ เหง้า และเมล็ดพืชมีมากมาย การเชื่อมต่อที่สำคัญ. ส่วนใหญ่ พืชมีวิตามินที่อยู่ในกลุ่ม A, B, C, E, K สารเหล่านี้ควบคุมการเผาผลาญในสิ่งมีชีวิตสีเขียว เช่นเดียวกับในร่างกายของบุคคล สัตว์ ขาดหรือขาดทำให้เกิดโรค เช่น การขาดวิตามินซีซึ่งอุดมไปด้วย ผักสดและผลไม้ทำให้เกิดความเสียหายต่อเหงือกและร่างกายมนุษย์ทั้งหมด - เลือดออกตามไรฟัน เป็นการยากที่จะต่อสู้กับภาวะ hypo- และโรคเหน็บชา แต่จะง่ายกว่าในการป้องกันสภาวะที่ไม่พึงปรารถนาเหล่านี้โดยการบริโภคผลิตภัณฑ์จากพืชสด

พวกเขาปลูกพืชผลที่สะสมน้ำหวานจำนวนมากในอวัยวะ มันข้นระเหยและได้รับน้ำตาล กรดไขมันเมล็ดพืชและผลไม้มีความสำคัญเป็นองค์ประกอบของน้ำมันที่บริโภคได้ ไวน์ เบียร์ ชา กาแฟ โกโก้ และน้ำผลไม้ได้มาจากผลไม้ เบอร์รี่ ผัก เมล็ดพืชและใบ

พืชสมุนไพร

นอกจากประเด็นที่กล่าวมาข้างต้นซึ่งแสดงถึงบทบาทของพืชในชีวิตมนุษย์แล้ว ยังมียาทางเลือกที่ใช้สัตว์ป่าและพันธุ์พืชที่เพาะเลี้ยง พืชสมุนไพรมีความสำคัญ จุดแพทย์วิสัยทัศน์การเชื่อมต่อ:

• ลคาลอยด์และไกลโคไซด์ - มีผลต่อการทำงานของอวัยวะและระบบ
• แทนนิน - มีคุณสมบัติฝาดและต้านจุลชีพ
• วิตามินและธาตุที่ขาดไม่ได้สำหรับการเผาผลาญอาหาร
• น้ำมันหอมระเหย - มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและฆ่าเชื้อ
• กรดอินทรีย์ - ส่งผลต่อการย่อยอาหาร, สภาพของผิวหนัง, ผม;
• ฟลาโวนอยด์ - ควบคุมความแข็งแรงของหลอดเลือด;
• ไฟโตไซด์ - ทำหน้าที่ต่อต้านจุลินทรีย์

ดังนั้นบทบาทของพืชในชีวิตมนุษย์จึงอยู่ที่ความสามารถในการสังเคราะห์สารที่จำเป็นสำหรับชีวิต ยาที่ได้จากวัสดุจากพืชจะออกฤทธิ์นุ่มกว่าและแทบไม่มีผลข้างเคียงเมื่อเทียบกับสารสังเคราะห์ สรรพคุณทางยามีอยู่ในตัวแทนของพืชหลายร้อยชนิดโดยเฉพาะอย่างยิ่งสายพันธุ์ต่อไปนี้:

• เบิร์ชยุโรป (ตา, ใบไม้, เปลือกต้นเบิร์ช, น้ำนม);
• อบเชยโรสฮิป (ผลไม้ปลอม);
• ต้นแปลนทินขนาดใหญ่ (ใบ);
• (ราก);
• ร้านขายยาดอกคาโมไมล์ (ช่อดอก);
• ต้นไม้ดอกเหลืองใบเล็ก (ดอกไม้)

หากไม่มีพืช การดำรงอยู่ของมนุษยชาติเป็นสิ่งที่คิดไม่ถึง ดังนั้นการตกแต่งสีเขียวของโลกจึงจำเป็น การใช้อย่างมีเหตุผล, การดูแลและการต่ออายุ

ป่าไม้มีบทบาทสำคัญในธรรมชาติ หน้าที่ทางนิเวศวิทยาของพวกเขามีดังนี้:

1. หน้าที่ของคาร์บอนคือการใช้คาร์บอนไดออกไซด์โดยพืชในการสังเคราะห์ด้วยแสง ป่าที่มีผลผลิตปานกลาง 1 เฮกตาร์จับคาร์บอนไดออกไซด์ 6-7 ตันต่อปี และปล่อยออกซิเจน 5-6 ตัน ป่าไม้ 3 เฮกตาร์ส่งออกซิเจนสู่ชั้นบรรยากาศ 400 กิโลกรัมซึ่งเป็นบรรทัดฐานประจำปีสำหรับการหายใจของมนุษย์ ความเข้มข้นของคาร์บอนจำนวนมากในป่านั้นสัมพันธ์กับชีวมวลขนาดใหญ่ของผืนป่า คาร์บอนจำนวนมากถูกอนุรักษ์ไว้ในอินทรียวัตถุที่ตายแล้ว (เศษซาก) ในซากพืชในดินและในแหล่งพรุในป่าพรุ

2. หน้าที่การฟอกอากาศของป่าไม้คือการทำให้อากาศบริสุทธิ์จากมลพิษอันเป็นผลมาจากการดูดซึมโดยพืชและผ่านการสะสมทางกายภาพ พืชป่าและชนิดอื่นๆ ดักจับฝุ่น 21 ถึง 86% และลดมลพิษทางอากาศจากจุลินทรีย์ได้ 19-44% สวนสาธารณะในเมืองมีการปล่อยมลพิษน้อยกว่า 40-50 เท่าเมื่อเทียบกับโรงงานอุตสาหกรรมที่อยู่ใกล้

การปลูกป่าช่วยลดผลกระทบทางเสียง ลดช่วงของการขยายพันธุ์เสียง

3. ลักษณะภูมิอากาศและอุตุนิยมวิทยาของป่าไม้ ป่าไม้มีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อองค์ประกอบอุตุนิยมวิทยาทำให้เกิดปากน้ำของป่า ป่ามีผลต่ออุณหภูมิของอากาศ ในฤดูร้อนจะเย็นกว่าในป่าโดยเฉลี่ย 1-2 ° C ในฤดูหนาวจะค่อนข้างอบอุ่นกว่าในพื้นที่ที่ไม่มีต้นไม้ ป่าไม้มากขึ้น ความชื้นสูงขอบฟ้าอากาศและดินชั้นบน

4. หน้าที่ป้องกันน้ำของป่าไม้ ป่าไม้เพิ่มระยะเวลาและลดน้ำท่วม ควบคุมการไหลของน้ำสู่ก้นแม่น้ำและป้องกันน้ำท่วม ทำให้แม่น้ำไหลเต็มที่ตลอดทั้งปี ป่าไม้ช่วยลดการไหลบ่าของพื้นผิวและเพิ่มการไหลบ่าใต้ดินอันเป็นผลมาจากการซึมผ่านของน้ำที่ดีของดินป่าและความชื้นที่สม่ำเสมอมากขึ้นให้กับผิวดิน ป่าไม้มีผลกระทบต่อคุณภาพน้ำ น้ำในป่ามักจะมีอนุภาคแขวนลอยและละลายน้อยลงเสมอ สารเคมีมากกว่าน้ำที่มาจากพื้นที่เกษตรกรรม ชุมชนเมือง

5. พืชมีส่วนร่วมในการก่อตัวของฮิวมัสในดินส่งผลกระทบต่อเนื้อหา องค์ประกอบทางเคมีในดิน ป่ามีส่วนช่วยในการสะสมของความชื้นในดินและในฤดูหนาวจะปกป้องดินจากการแช่แข็ง พืชลดกระบวนการกัดเซาะ พืชป้องกันน้ำขังในดินแดนและความเค็มทุติยภูมิ 6. ป่าเป็นที่อยู่อาศัยของสิ่งมีชีวิตหลายชนิด สัตว์หลายชนิดปรับตัวให้เข้ากับสภาพป่าเท่านั้น

ความสำคัญของป่าไม้สำหรับมนุษย์นั้นมีมากมายหลายหลาก

1. ป่าไม้เป็นแหล่งไม้ สต็อกไม้ทั้งหมดในป่าของโลกอยู่ที่ 337-370 พันล้าน m3 เพิ่มขึ้นในปัจจุบันประจำปีคือ 5.5 พันล้าน m3 (ในป่าที่พัฒนาแล้ว - 1.8 พันล้าน m3) มีการเก็บเกี่ยว 1.2 - 1.8 พันล้านลูกบาศก์เมตรต่อปี ครึ่งหนึ่งของไม้ที่ผลิตในโลกทั้งหมดถูกใช้เป็นแหล่งเชื้อเพลิง ส่วนใหญ่ในประเทศกำลังพัฒนาของแถบเขตร้อนและเส้นศูนย์สูตร (ในตอนแรกในการจัดหาฟืนและ ถ่าน– เอเชีย จากนั้น แอฟริกา และอเมริกาใต้)

ไม้เป็นหลัก วัสดุก่อสร้างและถูกที่สุด ตามที่ศาสตราจารย์ Lise (เยอรมนี) การใช้พลังงานสำหรับการผลิตอิฐนั้นมากกว่าปริมาณไม้ที่เท่ากัน 4 เท่า สำหรับการผลิตซีเมนต์ - มากกว่า 5 เท่า พลาสติก - 6 เท่า เหล็ก - 23, Cu - 40 , อัล - 120 ครั้ง

ได้ผลิตภัณฑ์และผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันประมาณ 20,000 รายการจากไม้: กลูโคส, น้ำตาลฟีด, แทนนิน, แอลกอฮอล์, กระดาษ, ลาย้เหนียว, ยางสังเคราะห์, พลาสติก, ขัดสน, อะซิโตน ฯลฯ ด้วยการบำบัดทางเคมีที่เหมาะสมไม้ไม่ได้ด้อยกว่าในด้านความแข็งแรงของโลหะ นอกจากนี้ยังย่อยสลายได้ง่ายหลังอายุการใช้งานและไม่ก่อให้เกิดมลพิษ สิ่งแวดล้อม.

2. ป่าไม้เป็นแหล่งของเรซิน หมากฝรั่งใช้เพื่อให้ได้น้ำมันขัดสน น้ำมันสน น้ำมันลอย รายได้จากการกรีดไม้เบิร์ชสูงกว่าการขายไม้เบิร์ชประมาณ 20 เท่า

3. ป่าไม้ - แหล่งพืชสมุนไพร เห็ด เบอร์รี่ ผลไม้ อาหารสัตว์สาขา ฯลฯ สิ่งเหล่านี้เป็นผลพลอยได้ของป่าไม้ทั้งหมด ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มักจะสร้างรายได้ของรัฐบาลมากกว่าไม้ ตัวอย่างเช่น ค่าใช้จ่ายในการเก็บเกี่ยวถั่วจากสวนซีดาร์ที่ให้ผลขนาด 1 เฮกตาร์นั้นสูงกว่าต้นทุนไม้ที่เก็บเกี่ยวถึง 3 เท่า ในป่าของ Karelia ผลผลิตของบลูเบอร์รี่ในพื้นที่โล่งถึง 500 กก./เฮกตาร์

ในบรรดาพืชป่าเบอร์รีในเบลารุส สายพันธุ์หลักที่เก็บเกี่ยวได้ ได้แก่ แครนเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ ลิงกอนเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ และไม้ผล เช่น เถ้าภูเขา กุหลาบป่า บลูเบอร์รี่เป็นพันธุ์ที่พบได้ทั่วไปในป่า ซึ่งมีพื้นที่มากกว่า 5 เท่า หรือมากกว่า และเป็นแหล่งสำรองทางชีวภาพที่ใหญ่กว่าพันธุ์อื่น 10-15 เท่า พื้นที่ของดินแดนเห็ดคิดเป็น 30-35% ของพื้นที่ป่าไม้ ขนาดของทรัพยากรการแสวงหาผลประโยชน์ของเห็ดและผลเบอร์รี่ที่ปลูกในป่าโดยทั่วไปนั้นใกล้เคียงกัน ในการเชื่อมต่อกับภัยพิบัติที่เชอร์โนบิล NPP สองในสามของอาณาเขตของกองทุนป่าไม้มีการปนเปื้อนในระดับหนึ่งด้วยนิวไคลด์กัมมันตภาพรังสีทรัพยากรการดำเนินงานของเห็ดผลเบอร์รี่และผลไม้ลดลงอย่างมาก

เราเป็นหนี้ชาวสีเขียวทั้งทางบกและทางน้ำเป็นจำนวนมาก และเหนือสิ่งอื่นใดคือชีวิต "อาการทั้งหมดของชีวิตบนโลกเกิดขึ้นจากใบไม้สีเขียว" - คำเหล่านี้เป็นของนักสรีรวิทยาที่โดดเด่น K. A. Timiryazev ซึ่งเป็นคนแรกที่พิสูจน์ให้เห็นถึงบทบาทของจักรวาลของพืชพรรณอย่างน่าเชื่อถือ ท้ายที่สุดมันเป็นพืชที่สร้างข้อกำหนดเบื้องต้นที่จำเป็นสำหรับการปรากฏตัวและการดำรงอยู่ของสัตว์รวมถึงมนุษย์

เปรียบเสมือนเครื่องปฏิกรณ์สังเคราะห์แสงของดาวเคราะห์ที่มีการถือกำเนิดขึ้นซึ่งลักษณะที่ปรากฏทั้งหมดของโลกได้เปลี่ยนไป พืชสีเขียวที่สามารถสังเคราะห์แสงได้โดยใช้มวลมหาศาลของก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่สะสมในบรรยากาศทำให้เกิดอินทรียวัตถุหลัก บรรยากาศกลายเป็นแอโรบิก โล่โอโซนปรากฏขึ้นซึ่งเป็นเกราะป้องกันรังสีดวงอาทิตย์ที่ทำลายล้าง กลายเป็น ชีวิตที่เป็นไปได้บนพื้นดิน. "โรงงานสีเขียว" ขนาดยักษ์ที่มีเมล็ดคลอโรฟิลล์ขนาดเล็กช่วยถ่ายเทพลังงานของดวงอาทิตย์ไปเป็นพลังงานที่สำคัญของพืช ไม่ว่าจะเป็นใบ ลำต้น ราก หัว ผลไม้ เมล็ดพืช ดังนั้นพืชจึงสร้างเงื่อนไขสำหรับชีวิตของสัตว์โลกในขณะเดียวกันก็เป็นแหล่งอาหารและแหล่งที่อยู่อาศัย นั่นคือเหตุผลที่เปรียบเทียบพืชสีเขียวกับโพรมีธีอุสในตำนานซึ่งขโมยไฟจากเหล่าทวยเทพและมอบให้ผู้คน

สิ่งมีชีวิต องค์ประกอบที่สำคัญชีวมณฑล พืชมีวัฏจักรทางชีววิทยาตามปกติของสาร มีบทบาทสำคัญในการรักษาสมดุลของระบบนิเวศ มีอิทธิพลต่อการก่อตัวของสภาพอากาศ การก่อตัวของดิน พวกเขากรองอากาศดูดซับสารอันตรายบางชนิดปล่อยไฟโตไซด์ที่ฆ่าเชื้อโรค (จำไว้ว่าการหายใจในป่าสนป่าต้นเบิร์ชนั้นง่าย, อิสระ, น่ารื่นรมย์เพียงใด!) ของตัวเองอยู่แล้ว สีเขียวใบไม้มีผลดีต่อบุคคล จะน้อยกว่าสีอื่นๆ ของสเปกตรัม ทำให้ตาล้า ช่วยให้เลือดไหลเวียนดีขึ้น ลดอาการ ความดันโลหิต. ผ่อนคลาย คลายความตื่นตระหนก กลิ่นทุ่งนา การสั่นสะเทือนของเสียงจากเสียงใบไม้ร่วงของต้นไม้และหญ้า การอยู่ในป่าช่วยฟื้นฟูความแข็งแกร่งทางร่างกายและจิตใจ ด้วยเหตุนี้ผู้คนหลายล้านจึงเข้าสู่อ้อมอกของธรรมชาติ

ไม่สามารถประเมินบทบาทของพืชในชีวิตมนุษย์ได้ มีความเห็นในหมู่นักวิทยาศาสตร์ว่าคน ๆ หนึ่งสามารถก้าวขึ้นสู่ระดับสมัยใหม่ได้เพียงเพราะเขาถูกล้อมรอบด้วยโลกของพืช: การเรียนรู้ความลับของมันและรู้คุณสมบัติของมันคน ๆ หนึ่งก็ปรับปรุงจิตใจและร่างกายของเขาไปพร้อม ๆ กัน เมื่อพิจารณาว่าพืชเป็นบ้านของพวกเขา กินผลของโลก ผู้คนได้รู้จักคุณสมบัติของพืชอย่างลึกซึ้งยิ่งขึ้น เรียนรู้ที่จะแยกแยะระหว่างพวกเขาว่าเป็นมิตรและศัตรู พืชให้เกือบทุกอย่างแก่มนุษย์เพื่อการดำรงอยู่ - อาหาร, เครื่องนุ่งห่ม, วัสดุสำหรับอาคาร, เชื้อเพลิง, เครื่องใช้, เฟอร์นิเจอร์, ยา, สีย้อมและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ และทุกวันนี้ แม้จะมีการพัฒนาอย่างรวดเร็วของความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี บทบาทและความสำคัญของพืชในสังคมก็ไม่ลดลง แต่ในทางกลับกัน กลับเพิ่มขึ้น มีความหลากหลายและสังเกตเห็นได้ชัดเจนยิ่งขึ้น พวกเขาเป็นแหล่งสำคัญสำหรับเรา ความมั่งคั่ง,สุขภาพ,สุนทรียภาพ,แรงบันดาลใจ และในอนาคตด้วยการเติบโตของความเข้มข้น กิจกรรมของมนุษย์ซึ่งทิ้งรอยประทับไว้ในโลกของพืช บทบาทในชีวมณฑล ดอกไม้โดยทั่วไปและแต่ละสปีชีส์จะไม่ลดลงเช่นกัน