พืชถั่ว พืชตระกูลถั่ว

ผู้อยู่อาศัยในประเทศ อากาศอบอุ่นตั้งแต่วัยเด็ก, ถั่ว, ถั่ว, โคลเวอร์, เถาวัลย์, อะคาเซียสีขาวคุ้นเคย ในเขตร้อนชื้น "ต้นฝน" หรือ อะโดบี (Samanea saman) เป็นที่รู้จักกันดีและหนึ่งในต้นไม้ที่สวยที่สุดในโลกคือต้นราชวงศ์ (Delonix regia, pl. 26) ซึ่งบางครั้งเรียกว่า "เปลวไฟแห่ง ป่าไม้" Carob (Ceratonia siliqua) เป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบในหมู่ประชาชนที่อาศัยอยู่ในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน และถั่วเหลือง (Glycine max) ได้รับการปลูกฝังในประเทศจีนมาเป็นเวลาหลายพันปี พืชทั้งหมดเหล่านี้มีความแตกต่างกันในแวบแรกเป็นพืชตระกูลถั่วซึ่งตัวแทนได้รับการยอมรับในธรรมชาติโดยใบที่ซับซ้อนที่มีเงื่อนไขและผลไม้ที่มีลักษณะเฉพาะซึ่งนักพฤกษศาสตร์ระบุว่าเป็นถั่ว หนึ่งในชื่อของครอบครัวมาจากชื่อละตินของถั่ว (พืชตระกูลถั่ว) ชื่ออื่น (Fabaceae) เกี่ยวข้องกับชื่อละตินของสกุล Faba ครอบครัวนี้มักถูกแบ่งออกเป็นสามครอบครัวย่อย: ผักกระเฉด (Mimosoideae), caesalpinia (Caesalpinoideae) และพืชตระกูลถั่วจริง ๆ หรือแมลงเม่า (Faboideae) ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับความแตกต่างในโครงสร้างของดอกไม้ นักพฤกษศาสตร์หลายคนชอบที่จะปฏิบัติต่อพวกเขาเสมือนเป็นครอบครัวเดียวกัน

จำนวนสกุลที่รู้จักในปัจจุบันมีประมาณ 700 สกุล และชนิดพันธุ์น่าจะมีอย่างน้อย 17,000 สกุล ในบรรดาไม้ดอก มีเพียงสองตระกูลเท่านั้น - กล้วยไม้และดอกแอสเทอ - มีจำนวนมากกว่าพืชตระกูลถั่วในจำนวนสปีชีส์

พืชตระกูลถั่ว - ต้นไม้ (มักใหญ่มาก บางครั้งสูงถึง 80 เมตร) ไม้พุ่ม พุ่มไม้ กึ่งไม้พุ่ม และหญ้า (ส่วนหลังส่วนใหญ่อยู่ในวงศ์ย่อยมอด)

รูปแบบการปีนเขาทั้งไม้ล้มลุกและไม้ยืนต้นเป็นเรื่องธรรมดา ความสูงของต้นไม้ที่วัดได้ของเข็มทิศมะละกา (Koompassia moluccana) คือ 82.4 ม. ต้นเซดเรลิงการูปลูกโซ่ในอเมริกาใต้ (Cedrelinga catenaeformis) - ประมาณ 70 ม. โมราสูง (Mora excelsa) และ afromosia สูง (Afrormosia excelsa) - ประมาณ 60 ม. จากลำต้นของต้นไม้ใหญ่ดังกล่าวในส่วนล่างของรากที่แข็งแรงเหมือนไม้กระดานออกไป แน่นอนว่าไม่ใช่พืชตระกูลถั่วทั้งหมดที่มีขนาดมหึมา แต่มีพืชที่น่าทึ่งท่ามกลางต้นไม้ที่ค่อนข้างเตี้ย ตัวอย่างเช่น เป็นที่ทราบกันดีว่าต้นไม้ที่เติบโตเร็วที่สุดในโลกคือพืชตระกูลถั่วจากอนุวงศ์ไมยราบ - อัลบิเซียรูปเคียว (Albizia falcataria) ไม้ที่เบาที่สุดในโลก เบากว่าไม้บัลซ่าที่มีชื่อเสียง มาจากไม้ Aeschynomene virginiana

มีปมบนรากของแมลงเม่าส่วนใหญ่ (ประมาณ 70% ของสายพันธุ์), ผักกระเฉด (10-15%), caesalpinias บางตัว พวกมันมีรูปร่างที่แตกต่างกันมากและปรากฏเป็นการเติบโตของเนื้อเยื่อเนื้อเยื่อของรากเนื่องจากการเข้ามาและการตกตะกอนของแบคทีเรียจากสกุล Rhizobium ในบางครั้ง ไซยาโนแบคทีเรียจะตกตะกอน ตัวอย่างเช่น ในก้อนของโคลเวอร์อเล็กซานเดรีย (Trifolium alexandrinum) พบเอนโดซิมบิออนต์ นอสตอค punctiforme ทุกปี พืชตระกูลถั่วที่อาศัยอยู่ร่วมกับแบคทีเรียจะคืนไนโตรเจนอย่างน้อย 100-140 กก./เฮกเตอร์ในดิน เป็นที่น่าสนใจที่บางครั้งมีก้อนที่รู้จักกันในบางกลุ่ม แต่ไม่มีในกลุ่มที่เกี่ยวข้องเช่นสายพันธุ์ที่มีปมของสกุล Chaetocalyx และสายพันธุ์ Aeschynomene ที่ไม่เป็นก้อน

ใบของพืชตระกูลถั่วเป็นสารประกอบที่มีเงื่อนไขมักจะร่วงหล่นในช่วงต้น ผักกระเฉดส่วนใหญ่และซีซัลพิเนียจำนวนมากมีใบที่แหลมขึ้นเป็นสองเท่า ใบที่ไม่มีคู่และไตรโฟเลตพบได้บ่อยในผีเสื้อกลางคืน (ข้อยกเว้นที่หายากที่สุดคือใบไตรโฟลตในแอฟริกัน caesalpinium curly kamenzia (Camoensia scandens, ตารางที่ 26) ประเภทหลักใบในซีซาลพิเนีย พืชตระกูลถั่วเขตร้อนบางชนิดมีใบที่ใหญ่มาก แกนของใบไม้ในสกุล Alexa (Alexa) หนึ่งในสายพันธุ์อเมริกาใต้ถึง 1 ม. และมีใบยาวครึ่งเมตรที่เป็นหนังมันวาวหลายคู่ ใบของตัวแทนของอนุวงศ์ผักกระเฉดไม่เคยมีขนาดที่มีนัยสำคัญเช่นนี้ แต่มักประกอบด้วยแผ่นพับหลายร้อยหรือหลายพันใบ ค่อนข้างหายากคือใบแบบง่ายรองซึ่งจานเดียวเป็นใบปลิวที่ไม่มียอด: สกุล Aotus จากออสเตรเลีย, Podalyria จากแอฟริกาใต้จากอนุวงศ์ผีเสื้อกลางคืน, Caesalpinia สองสามสกุลเช่นสกุล Paloue (Paloue) หรือเท็จง่าย โดยที่แผ่นพับด้านบนรวมกันเป็นแผ่นเดียว เช่น โบฮิเนีย (เบาฮิเนีย) เซอร์ซิส (เซอร์ซิส) และเปลือกม่วง (Barklya syringifolia) ใบไม้ดังกล่าวพับครึ่งในเวลากลางคืน บางครั้งใบบนหรือส่วนใหญ่จะเปลี่ยนเป็นหนวด บทบาทของใบไม้สีเขียวในสายพันธุ์ที่ไม่มีใบ (Lathyrus aphaca) ดำเนินการโดยเงื่อนไขรูปใบไม้ขนาดใหญ่ในขณะที่ใบมีดลดลง ที่ฐานของก้านใบและก้านใบมักมีความหนาพิเศษ - แผ่นซึ่งภายใต้อิทธิพลของการเปลี่ยนแปลงของ turgor ใบไม้และใบจะเคลื่อนไหว (ผักกระเฉดทั้งหมด caesalpinia และผีเสื้อกลางคืนประมาณครึ่งหนึ่ง) . ใบและแผ่นพับของพืชดังกล่าวมีความสามารถในการเคลื่อนไหวแบบนาสติกต่างๆ หรือในกรณีที่ง่ายที่สุดให้พับขึ้นในตอนกลางคืน ปฏิกิริยาของการระคายเคืองเชิงกลของใบผักกระเฉดขี้อาย (Mimosa pudica) เป็นที่รู้จักกันดีและใบของ "ต้นโทรเลข" - desmodium (Desmodium motorium) - ทำการเคลื่อนไหวเป็นวงกลมเป็นระยะ

ช่อดอกในพืชตระกูลถั่วสามารถเป็นได้ทั้งปลายยอดและซอกใบ มักเป็นดอกด้านข้าง - แปรงหรือช่อ มักเป็นสีเหลืองอ่อน ในพืชตระกูลถั่วเขตร้อนและกึ่งเขตร้อนบางชนิด รามิฟลอเรียและกะหล่ำดอกในรูปแบบต่าง ๆ เป็นที่รู้จักกันเมื่อช่อดอกปรากฏบนกิ่งก้านหนาหรือแม้แต่ลำต้นของต้นไม้ จำนวนดอกในช่อดอกบางครั้งลดลงเหลือดอกเดียว แต่ขนาดของดอกตามกฎจะเพิ่มขึ้น หยิกคาเมนเซียที่กล่าวถึงข้างต้นมีดอกยาวถึง 25 ซม. แน่นอนว่าดอกไม้ขนาดใหญ่เช่นนี้ต้องการการผสมเกสรที่เหมาะสม ดอกคาเมนเซียหยิกผสมเกสรโดยผีเสื้อที่มีงวงยาวมาก

"ราชินี" แห่งไม้ดอก - ขุนนางชาวพม่า Amherstia (Amherstia nobilis) ที่ปลูกในเขตร้อนมีดอกไม้ขนาดใหญ่สองโหลที่เก็บรวบรวมไว้ในช่อดอกขนาดสามสิบเซนติเมตรซึ่งมีความสวยงามโดดเด่นเมื่อตัดกับพื้นหลังของใบไม้สีเขียวเข้ม ลักษณะเฉพาะอย่างมากคือช่อดอกโคลเวอร์แบบ capitate เช่นเดียวกับก้านสุดท้าย ในความเป็นจริงมันเป็นด้านข้าง แต่เลื่อนไปที่ตำแหน่งปลายระหว่างการเจริญเติบโต บางครั้งขนาดของดอกไม้ก็ค่อนข้างเล็ก แต่จะถูกรวบรวมไว้ในช่อดอกที่มีขนหนาแน่นหรือคล้ายแปรง ดังนั้นผลของการดึงดูดสายตาสำหรับแมลงผสมเกสรจึงเพิ่มขึ้น ช่อดอกหนาแน่นซึ่งประกอบด้วยดอกไม้ขนาดเล็กจำนวนมากเป็นเรื่องปกติสำหรับผักกระเฉดส่วนใหญ่ ส่วนต่าง ๆ ของดอกไม้มักจะมีสีสันสดใส เกสรตัวผู้จะแข็งและยื่นออกมาจากกลีบดอก พวกมันผลิตละอองเรณูมากเกินไปหรือดอกไม้ผลิตน้ำหวานมาก ทั้งหมดนี้ทำให้ช่อดอกกระถินณรงค์รูปแปรงหรือทรงกลมเป็นที่สนใจของแมลงและสัตว์หลากหลายชนิด (แมลงวัน ผีเสื้อ ตัวต่อ ผึ้ง ภมร นกตัวเล็ก ค้างคาว) ด้วยเหตุนี้จึงมั่นใจได้ถึงประสิทธิภาพของการผสมเกสรโดยแมลงผสมเกสรที่มีอยู่มากมาย ซึ่งบางครั้งถูกดึงดูดด้วยกลิ่นแปลก ๆ ฉุนของพืชดอก

พืชตระกูลถั่วส่วนใหญ่มีลักษณะเป็น entomophily บทบาทของแมลงผสมเกสรในการผสมเกสรข้ามดำเนินการโดยแมลงหลายชนิด และกลไกการผสมเกสรมักจะละเอียดอ่อนมาก การผสมเกสรด้วยตนเองเป็นลักษณะเฉพาะของพืชตระกูลถั่วค่อนข้างน้อย ถั่วลันเตา ถั่วเลนทิล ลูปินและแอสตรากาลัส บางวิกิอาจมีการผสมเกสรด้วยตนเอง บางครั้ง cleistogamy เกิดขึ้นนั่นคือการผสมเกสรด้วยตนเองในดอกไม้ที่ยังไม่ได้เปิด การผสมเกสรของลมเป็นที่รู้จักกันในสกุล Hardwickia ในเขตร้อนจากตระกูล Caesalpinia ในเขตร้อนและบางครั้งในเขตอบอุ่น นกและค้างคาวมีส่วนร่วมในการผสมเกสร ค้างคาวไปเยี่ยมชมช่อดอกไมยใหญ่จำนวนมาก caesalpiniae บางชนิดมี ornithophilous ดอกไม้ขนาดใหญ่ตัวอย่างเช่นสายพันธุ์ของสกุล Anglocalyx (Angylocalyx), Alexa (Alexa), Castanospermum (Castanospermum), Erythrina (Erythrina) เป็นต้น เพื่อดึงดูดนกดอกไม้ erythrin จะปล่อยน้ำหวานจำนวนดังกล่าวที่ในสหรัฐอเมริกาในบางสถานที่ เรียกว่า "cry-baby" - ร้องไห้ เนื่องจากดอกไม้ของอีรีทรินจะกลับหัว ละอองเกสรระหว่างการบุกรุกของนกจึงทะลักออกมาบนหลังของมัน ในขณะที่มลทินก็สัมผัสที่ด้านหลังด้วย ในผีเสื้อกลางคืนบางตัวของออสเตรเลีย เช่น สายพันธุ์ของสกุล Brachysema (Brachysema) ของออสเตรเลีย) การผสมเกสรจะดำเนินการโดยนกที่ยืนอยู่บนดิน

ดอกไม้ของพืชตระกูลถั่วโดยส่วนใหญ่แล้วจะเป็นไบเซ็กชวล แต่ตัวแทนจำนวนหนึ่งยังคงรู้จักดอกไม้ที่มีเพศเดียวกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ต้นไม้หลายสายพันธุ์ที่มีลักษณะเดี่ยว (เดี่ยวและแยกออกต่างหาก) จากจำพวก Gleditsia (Gleditsia, ตารางที่ 27) และ Gymnocladus (Gymnocladus) ซึ่งปลูกกันอย่างแพร่หลายในประเทศกึ่งเขตร้อน เนปทูเนียบางชนิด (เนปทูเนีย) และปาร์เกีย (ปาร์เกีย) มีความโดดเด่นตรงที่ดอกไม้บางดอกในช่อดอกเดียวมีเกสรตัวผู้เท่านั้น และบางชนิดมีเพียงจีโนเซียม

ส่วนใหญ่แล้วดอกพืชตระกูลถั่วจะมีเกสรตัวผู้ 10 อัน เรียงเป็น 2 วงกลม บางครั้ง ในระยะแรกของการพัฒนา ตุ่มหลักที่ก่อให้เกิดการแตกตัวของเกสรตัวผู้ และจำนวนของเกสรตัวผู้ก็เพิ่มขึ้นหลายเท่าตัว การแยกออกเป็นลักษณะเฉพาะของผักกระเฉดในดอกไม้ซึ่งบางครั้งมีเกสรตัวผู้มากถึงหลายร้อย (รูปที่ 97) โดยปกติแล้วเกสรตัวผู้ของผีเสื้อกลางคืนจะเติบโตไปด้วยกัน คุณสมบัติทางชีวภาพของดอกไม้ ส่วนใหญ่แล้วเกสรที่สะสมอยู่จะสร้างท่อที่ไม่ได้ปิดจากด้านบนและแมลงก็สอดงวงของพวกมันได้ง่ายโดยดึงน้ำหวานที่สะสมอยู่ในนั้นออก โดยปกติแล้วจะไม่สามารถใส่งวงลงในหลอดปิดได้ และน้ำหวานอาจสะสมอยู่นอกท่อหรือไม่ก่อตัวเลย และละอองเรณูจำนวนมากจะเป็นตัวดึงดูดหลัก

ดอกไม้ของซีซัลพิเนียเมืองร้อนที่สวยงาม (Caesalpinia pulcherrima) ผสมเกสรด้วยผีเสื้อขนาดใหญ่ ผีเสื้อเหล่านี้พยายามที่จะดูดน้ำหวานจากส่วนลึกของกลีบดอก ให้สัมผัสอนุภาคฝุ่นของเกสรตัวผู้ที่ยื่นออกมาไกล และถ่ายละอองเรณูที่ทะลักออกมาพร้อมกันไปยังมลทินที่ยื่นออกมาของดอกไม้อื่นๆ การผสมเกสรจะดำเนินการในทำนองเดียวกันในผีเสื้อกลางคืนจำนวนหนึ่งจากสกุล Alexa, Castanospermum และ Anglocalyx ที่นี่เกสรตัวผู้ก็ยื่นออกไปไกลจากกลีบดอกเช่นเดียวกัน ในบางครั้ง เกสรตัวผู้ในดอกพืชตระกูลถั่วบางส่วนจะเปลี่ยนเป็นเกสรตัวผู้ที่มีสีสดใส ในช่อดอกของเนปทูเนียที่เติม (N. plena) พร้อมกับดอกเพศเมียล้วนๆ เพศผู้และกะเทยล้วน มีดอกไม้ที่มีสตามิโนดเท่านั้น

gynoecium ของพืชตระกูลถั่วส่วนใหญ่ประกอบด้วย carpel เดียว แต่รู้จักสกุลโบราณหลายสกุลในดอกไม้ซึ่งมี carpels ฟรี 2 ถึง 16 อันซึ่งมักจะนั่งบนขาตั้งพิเศษ - gynophore โดยเฉพาะอย่างยิ่งคือสายพันธุ์ของจำพวก Archidendron (Archidendron) และ Afonsea (Affonsea) จาก Mimosa, Cassia (Cassia) จาก Caesalpinia และแม้แต่แมลงเม่าบางตัว

จำนวนออวุลในรังไข่มีตั้งแต่ 2 ถึง 15-20 อัน แต่ตัวแทนของบางจำพวกมีเพียงหนึ่งออวุล Mimosas และ caesalpinias ค่อนข้างแตกต่างจากแมลงเม่า ในอดีต ออวุลนั้นส่วนใหญ่เป็นรูปร่างคล้ายกายวิภาค ในขณะที่มอดจะเป็นแคมไพโลโทรปิกหรือเฮมิโทรปิก ไบเทคมอล หรือแทบจะไม่มีรูปเดียว

รูปร่างและขนาดของกลีบเลี้ยงของพืชตระกูลถั่วมีความแตกต่างกันค่อนข้างมาก ใน saraca อินเดีย (Saraca indica) นอกเหนือจากบทบาทการป้องกันอย่างหมดจดที่กลีบเลี้ยงเล่นเมื่อดอกตูมแล้ว กลีบสีสดใสของมัน (พืชตระกูลถั่วเกือบทั้งหมดมีกลีบเลี้ยงในระดับหนึ่งหรืออย่างอื่น) ดึงดูดแมลงผสมเกสรแทนที่ส่วนที่ขาดหายไป กลีบดอก ในโคลเวอร์เนื้อแดง (Trifolium incarnatum) ฟันของกลีบเลี้ยงของดอกไม้แห้งแล้งทำหน้าที่เป็นกลไกขับเคลื่อนการเปลี่ยนตำแหน่งภายใต้อิทธิพลของการเปลี่ยนแปลงของความชื้นในอากาศ

จำนวนกลีบดอกส่วนใหญ่คือ 5 กลีบ และมีเพียงตัวแทนจากตระกูลย่อยที่แตกต่างกันเท่านั้นที่มีจำนวนน้อยกว่า ตัวอย่างเช่นในสปีชีส์ของสกุล Amorpha (Amorpha) มีเพียงชนิดเดียวเท่านั้นที่ได้รับการอนุรักษ์ไว้ เมื่อมองแวบแรกกลีบของสปีชีส์จากอนุวงศ์ Caesalpinia และ Moth มักจะปรากฏเป็นอิสระที่ฐาน แต่ในความเป็นจริงส่วนใหญ่มักติดอยู่กับหลอดดอกไม้ซึ่งเกิดขึ้นจากเนื้อเยื่อที่หลอมละลายของกลีบเลี้ยงกลีบและเกสรตัวผู้ ไม่ต้องสงสัยเลยว่าบรรพบุรุษของพืชตระกูลถั่วสมัยใหม่มีกลีบดอกแอกทิโนมอร์ฟิคเปิดที่ค่อนข้างใหญ่ ซึ่งทำให้แมลงและนกหลากหลายชนิดสามารถเยี่ยมชมดอกไม้ได้ โคโรลลาดังกล่าวได้รับการอนุรักษ์ในคาเดียมอดมาดากัสการ์-แอฟริกาบางสายพันธุ์ Mimosa corolla ยังเป็น actinomorphic แต่มักมีขนาดเล็กโดยมีกลีบหลอมรวมเป็นหลอด ท่อดังกล่าวช่วยแก้ไขตำแหน่งของเกสรตัวผู้ที่ยื่นออกมาแข็ง Caesalpinia และแมลงเม่ามีความโดดเด่นอย่างท่วมท้นสำหรับกลีบดอกไซโกมอร์ฟิคของพวกมันไม่มากก็น้อย โคโรลลาไซโกมอร์ฟิคที่แหลมคมเป็นลักษณะเฉพาะของวงศ์ย่อยที่สองที่มีชื่อ เขายังคงอยู่ในศตวรรษที่ 16 ด้วยความคล้ายคลึงกับตัวมอด ได้รับชื่อมอดในวรรณคดีพฤกษศาสตร์และชื่อนี้มักใช้เพื่ออ้างถึงอนุวงศ์ของพืชตระกูลถั่ว กลีบมอดประกอบด้วยกลีบบนที่ใหญ่กว่า - ธงซึ่งครอบคลุมกลีบอื่น ๆ ทั้งหมดในไตและค่อนข้างตรงข้ามกับดอกไม้ที่กำลังบาน กลีบด้านข้างสองกลีบก่อตัวเป็นปีก และด้านในสุด หลอมรวมกันในครึ่งบนหรือติดกัน ก่อตัวเป็นเรือที่มีเกสรตัวผู้และรังไข่ อย่างน้อย 95% ของผีเสื้อกลางคืนชนิดมีกลีบดอกตามที่อธิบายไว้ข้างต้น มีการเบี่ยงเบนเล็กน้อยจากตัวแปรหลักโดยเฉพาะอย่างยิ่งแมลงเม่าเขตร้อนดึกดำบรรพ์และสายพันธุ์ของสกุล Amorpha ในอเมริกาเหนือซึ่งมีการรักษาเพียงหนึ่งใน 5 กลีบ - ธง ความเสถียรอันน่าทึ่งของกลีบมอดซึ่งเป็น "ล็อคทางชีวภาพ" ชนิดหนึ่งที่ปกป้องละอองเกสรและน้ำหวานสำรองจากการผสมเกสรที่ไม่มีประสิทธิภาพนั้นสัมพันธ์กับการปรับตัวให้เข้ากับการผสมเกสรของผึ้งและภมร

ธงทำหน้าที่ดึงดูดแมลงเป็นหลัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ฐานมักสังเกตเห็นเครื่องหมายเพิ่มเติมในรูปแบบของเส้นเลือดที่สดใส ดึงดูดโดยธงสีสดใสหรือดอกไม้ที่สดใสโดยทั่วไป แมลงเกาะที่ขอบเรือหรือบ่อยกว่านั้นบนปีกข้างใดข้างหนึ่ง และมีแนวโน้มที่จะแนะนำงวงไปที่ฐานของเส้นใยเกสรตัวผู้กับน้ำหวานสำรอง ในขณะเดียวกันกลีบของเรือหรือปีกภายใต้น้ำหนักของแมลงและการเคลื่อนไหวที่เคลื่อนไหวของมันนั้นโค้งงอพร้อมกัน การเคลื่อนที่แบบสั่นทันกับการเคลื่อนไหวของร่างกายของแมลง กลีบทั้งหมดเริ่มทำปฏิกิริยาเป็นระบบเดียว เนื่องจากพวกมันเชื่อมต่อกันผ่านหูและโคกที่กลีบทั้งสี่มี ภายใต้อิทธิพลของการเคลื่อนไหวของแมลง ธงถูกพับกลับ ปีกจะเลื่อนลงไปด้านข้าง และเกสรตัวผู้และจิโนเซียมเนื่องจากความยืดหยุ่นบางอย่าง รักษาตำแหน่งในแนวนอนและสัมผัสกับหน้าท้องของแมลง เมื่อแมลงบินออกไป กลีบกลับด้านอีกครั้งเนื่องจากการกระดิกของหูเป็นหลัก กลับไปที่ตำแหน่งก่อนหน้าของพวกมัน และเกสรตัวผู้และจิโนเซียมจะลี้ภัยในเรือ

ประเภทของกลไกการผสมเกสรที่อธิบายไว้นั้นพบได้บ่อยในผีเสื้อกลางคืนหลายตัว ซึ่งพบได้บ่อยที่สุด แต่ไม่ใช่เพียงตัวเดียว บางครั้ง เช่น ในพันธุ์บัว (บัว) แผลพุพอง (Anthyllis) ลูปิน (Lupinus) ต้นมอด (Coronilla Varia) ขอบเรือใกล้ยอดจะงอกรวมกันเป็นรูปกรวยกลวงในส่วนล่าง ซึ่งอับเรณูวางอยู่และส่วนบนมักจะเต็มไปด้วยละอองเรณูที่โตเต็มที่ เมื่อเรืองอ เกสรตัวผู้จะดันละอองเกสรออกมาเหมือนลูกสูบ และด้วยแรงกดที่แรงกว่า จิโนเซียมก็ยื่นออกมาเช่นกัน เถาวัลย์บางชนิดมีแปรงพิเศษบนตราประทับหรือด้านล่างโดยตรง ซึ่งเมื่อกลีบดอกงอ จะ "กวาด" ละอองเรณูออกจากเรือและนำไปใช้กับร่างกายของแมลง

คุณสมบัติของกลไกการผสมเกสรดอกไม้ชนิดต่าง ๆ ของหญ้าชนิต (Medicago) คือการมีองค์ประกอบที่จำเป็นที่เรียกว่า "สะดุด" (สะดุดภาษาอังกฤษ - ปิด, ปิดเครื่อง) ในช่วงเวลาหนึ่งเมื่อผึ้งหรือภมรเปิดกลีบดอก gynoecium ซึ่งเชื่อมต่อกับพวกมันอย่างแน่นหนา (นอกเหนือจากหอยเป๋าฮื้อบนปีกของดอกหญ้าชนิตยังมีฟันพิเศษที่วางอยู่บนกลีบของ เรือ) กระโดดลงจากเรือชนท้องแมลง หากไม่ได้กระแทกกับวัตถุที่เป็นของแข็งมากหรือน้อย การสอดท่อละอองเรณูเข้าไปในเนื้อเยื่อปานจะเป็นไปไม่ได้และการผสมเกสรจะไม่เกิดขึ้น ปรากฏการณ์การสะดุดช่วยปกป้องพืชจากการผสมเกสรด้วยตนเอง

แมลงที่แข็งแรงและค่อนข้างหนัก เช่น ผึ้งและภมร เช่นเดียวกับนก ได้รับประโยชน์จากกลีบที่เหมือนมอดและกลไกการผสมเกสรแบบพิเศษ และแมลงวันชนิดต่างๆ และผีเสื้อที่อ่อนแอขนาดเล็กมักไม่ค่อยมีประสิทธิภาพในการผสมเกสร ในกรณีนี้ ระบบล็อคชีวภาพจะปรากฏขึ้น ซึ่งเปิดขึ้นภายใต้เงื่อนไขบางประการและจัดเก็บอาหารสำรองที่รับประกันสำหรับแมลงบางชนิดได้อย่างน่าเชื่อถือ ที่น่าสนใจคือความยาวของงวงของแมลงก็มีความสำคัญเช่นกัน ดังนั้นในหลายโคลเวอร์ ความยาวของท่อเกสรตัวผู้คือ 9-10 ซม. ซึ่งสอดคล้องกับความยาวของงวงของผึ้งและผึ้งจำนวนหนึ่ง ในผึ้งธรรมดา งวงจะสั้นกว่า ดังนั้นมันจึงงอเรือและรวบรวมละอองเกสรที่สะสม แต่ในขณะเดียวกันก็ส่งเสริมการผสมเกสรข้าม นักกีฏวิทยาชาวโซเวียต EK Grinfeld (1955) พบว่าในหลายกรณี ผึ้งเป็นแมลงผสมเกสรที่มีประสิทธิภาพมากกว่าภมร เมื่อมาเยี่ยมโดยผึ้งเท่านั้น เมล็ดประมาณ 80% จะถูกมัด และโดยผึ้ง - 60% ของจำนวนดอกไม้ที่ไปเยี่ยม บ่อยครั้งที่แมลงงวงสั้นเพียงแค่ขโมยน้ำหวานโดยเจาะส่วนเต็มของดอกไม้จากภายนอก ในกรณีนี้แน่นอนว่าการผสมเกสรจะไม่เกิดขึ้น จำนวนแมลง "ขโมย" น้ำหวานเพิ่มขึ้นในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วงเมื่อมีดอกไม้ค่อนข้างน้อย

ผลไม้ตระกูลถั่วที่เรียกว่าถั่ว พัฒนาจากคาร์เพลเดียว มีลักษณะทางสัณฐานวิทยาและกายวิภาคที่หลากหลายมาก ซึ่งสามารถปรับได้ในธรรมชาติอย่างหมดจด (รูปที่ 98) ไม่ค่อยมีผลไม้ประกอบด้วยถั่วหลายชนิด (ในตัวแทนของครอบครัวที่มีดอกไม้ที่มีหลาย carpels) เมื่อผลสุก ส่วนหนึ่งของเมล็ดจะถูกยกเลิก ซึ่งขึ้นอยู่กับปัจจัยแวดล้อมหลายประการ (การขาดการผสมเกสร ความแห้งแล้ง) และจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในระหว่างการผสมเกสรด้วยตนเอง ถั่วขนาดต่างๆ. ขนาดของเมล็ดถั่วจะเท่ากันมากที่สุด ผลไม้ขนาดใหญ่ในโลกเป็นของผลไม้ปีนเขา entada (Entada scandens) บางครั้งก็ยาวถึงหนึ่งเมตรครึ่ง

เมล็ดพืชตระกูลถั่วที่ไม่มีเอนโดสเปิร์มหรือมีเอนโดสเปิร์มไม่เพียงพอ (ในแมลงเม่ามักจะไม่มีเอนโดสเปิร์ม) สำรอง สารอาหารจะฝากโดยตรงในใบเลี้ยง ด้านนอก เมล็ดถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกหุ้มเมล็ดที่หนาแน่นและเป็นมันเงา ซึ่งภายใต้สภาพธรรมชาติทำให้เมล็ดของบางชนิดสามารถดำรงชีวิตได้นานหลายทศวรรษ เมื่อเร็ว ๆ นี้มีรายงานว่าพืชปกติของ Arctic lupine (L. arcticus) ได้รับการปลูกจากเมล็ดที่ตกตะกอนในดินที่แห้งแล้งเป็นเวลา 10,000 ปี เห็นได้ชัดว่านี่เป็นบันทึกประเภทหนึ่งของแอนิเมชั่นที่ถูกระงับนั่นคือการมีชีวิตในระยะยาวในสภาวะที่เหลือ อีกบันทึกหนึ่งเป็นของผักกระเฉดทะเลที่มีน้ำมันจากอเมริกาใต้ (Mora oleifera) ต้นไม้ต้นนี้มีเมล็ดที่ใหญ่ที่สุดในโลกซึ่งมีความยาวถึง 15-17 ซม.

ในพืชตระกูลถั่วบางชนิด เมล็ดจะงอกโดยนำใบเลี้ยงเหนือพื้นดิน (การงอกทางอากาศ) การงอกใต้ดินถือว่าสมบูรณ์กว่า เนื่องจากมีใบเลี้ยงที่ป้องกันไม่ให้สัตว์กิน การเหยียบย่ำ อุณหภูมิที่ผันผวน และอื่นๆ การงอกประเภทนี้พบได้ทั่วไปในพืชผักทุกชนิด ถั่วบางชนิด และจำพวกอื่นๆ

ความหลากหลายของวิธีการแจกจ่ายในหมู่ตัวแทนของครอบครัวนั้นยอดเยี่ยมมากจนเราจะสังเกตได้เพียงไม่กี่อย่างและมีลักษณะเฉพาะมากที่สุด ผู้อ่านคงทราบข้อเท็จจริงเมื่อถั่วที่สุกแล้วแตกออก โดยเปิดด้วยสองวาล์ว ซึ่งในเวลาเดียวกันจะบิดด้วยแรงและกระจายเมล็ดพืชไปเกือบหนึ่งเมตรจากต้นแม่ การแตกร้าวเกี่ยวข้องกับการจัดเรียงพิเศษของเส้นใยเนื้อเยื่อเชิงกลในเยื่อหุ้มชั้นนอก เมล็ดพืชและถั่วหลายชนิดก็กระจัดกระจายในลักษณะเดียวกัน นกกินผลไม้เล็ก ๆ ของสายพันธุ์ Alysicarpus (Alysicarpus) และถั่วแต่ละส่วนของ Desmodium (Desmodium) ที่แบ่งเป็นส่วน ๆ ดังนั้นจึงมีส่วนทำให้เกิดการตั้งถิ่นฐานในระยะทางไกล ผลของพืชตระกูลถั่วหลายชนิดซึ่งมีการอำนวยความสะดวกโดยสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมนั้นมีลักษณะเฉพาะโดยผลพลอยได้หรือหนามต่าง ๆ บนเปลือกซึ่งทำหน้าที่เป็นขอเกี่ยว ผลพลอยได้ดังกล่าวอธิบายไว้ในตัวแทนของชะเอมเทศจำนวนหนึ่ง (Glycyrrhiza) ในซอร์เนียสองใบ (Zornia diphylla) และในสายพันธุ์ของหญ้าชนิต (Medicago), scorpiorus (Scorpiorus) และผักกระเฉด (Mimosa) ถั่วเนื้อของ “ถั่วตาฮิติ” หรือ inocarpus ที่กินได้ (Inocarpus edulis) ซึ่งพบได้ทั่วไปในหลายเกาะของโอเชียเนีย มีจำหน่ายโดยปู

บทบาทที่สำคัญที่สุดในการแพร่กระจายของพืชตระกูลถั่วคือเล่นด้วยน้ำและลม Pterygoid outgrowth ของ pericarp และเป็นที่รู้จักในตัวแทนของหลายสิบสกุลซึ่งบางครั้งอนุญาตให้ผลไม้สามารถวางแผนได้หลายสิบเมตรตามที่ระบุไว้ใน ต้นไม้เขตร้อนเข็มทิศมะละกา (Koompassia malaccensis). ผลของแอมโมเดนดรอนคอนนอลลี่ในทะเลทราย (Ammodendron conollyi) บิดเบี้ยวในลักษณะที่ภายใต้อิทธิพลของการเคลื่อนที่ของอากาศเพียงเล็กน้อยพวกมันสามารถเคลื่อนที่บนพื้นผิวทรายได้อย่างง่ายดาย กระแสน้ำทะเลกระจายผลไม้หรือบางส่วนของผลไม้ของสายพันธุ์ Caesalpinia (Caesapinia), Sophora (Sophora), Cassia (Cassia), Afzelia bijuga (Afzelia bijuga) เป็นต้น เมล็ดและผลไม้บางชนิดสามารถบรรทุกน้ำได้หลายร้อย และหลายพันกิโลเมตร ในปี 1921 เอ. ไอ. โทลมาเชฟ พบซากผลไม้และเมล็ดพืชของเอนทาด้าไม้เลื้อยเขตร้อนที่ปีนขึ้นไปใกล้เกาะโนวายา เซมลิยา ใกล้กับยูกอร์สกี ชาร์ ซึ่งสาขาสุดท้ายทางตอนเหนือของกัลฟ์สตรีมเข้ามา ไม่มีเหตุผลเลยที่เชื่อกันว่ามันเป็นถั่วของเถาองุ่นที่เป็นแรงบันดาลใจให้ชาวนอร์มันโบราณด้วยแนวคิดเรื่องการดำรงอยู่ของอเมริกาซึ่งอันที่จริงแล้วถูกค้นพบโดยพวกเขาก่อนโคลัมบัส

สีแดงหรือสีแดงสดมีรอยดำ เมล็ดพันธุ์เขตร้อนของ Adenanthera bicolor (Adenanthera bicolor) และ Adenantera peacock (A. pavonina), Erythrina (Erythrina), Ormosia (Ormosia), Abrus (Abrus) ดึงดูดนกพิราบป่านกแก้วและกา ซึ่งเต็มใจกินและกระจายไปบางส่วน เมล็ดของ Sindor (Sindora) และ Afzelia (Afzelia) มาพร้อมกับ arilloid เนื้อซึ่งหนูและมดแทะในขณะที่เอาเมล็ดออกเอง การแพร่กระจายของ clitoria cajanifolia สายพันธุ์บราซิล (Clitoria cajanifolia) อำนวยความสะดวกโดยการหลั่งเมือกบนเมล็ด

พืชตระกูลถั่วแพร่หลายมาก - ตั้งแต่อาร์กติกไปจนถึงหมู่เกาะแอนตาร์กติก ในแง่ของความกว้างของการกระจาย ตัวแทนของอนุวงศ์มอดมักจะเป็นอันดับสองรองจากธัญพืชเท่านั้น ในประเทศส่วนใหญ่ที่มีภูมิอากาศแบบเขตร้อน อบอุ่น และอบอุ่นทางเหนือ ผีเสื้อกลางคืนเป็นส่วนประกอบสำคัญของพืชในท้องถิ่น เฉพาะในสภาพอากาศหนาวเย็นเท่านั้นที่มีส่วนแบ่งค่อนข้างน้อย ตัวอย่างเช่น เป็นที่ทราบกันดีว่าในพืชพรรณของเกาะกาลิมันตัน แมลงเม่าครองอันดับที่ 6 ในแง่ของจำนวนสกุลที่แสดงที่นั่น ในนิวแคลิโดเนีย - อันดับที่ 3 บนหมู่เกาะมาเรียนา - อันดับที่ 3 ในพืชของบราซิล , แมลงเม่าเป็นอันดับสองรองจากสี่ครอบครัวในอิตาลีพวกเขาอยู่ในอันดับที่ 5 และในไอซ์แลนด์และกรีนแลนด์เช่นในสภาพอากาศหนาวเย็นเพียง 10 ประมาณ 10% ขององค์ประกอบสปีชีส์ของพืชของสหภาพโซเวียตตกอยู่กับแมลงเม่า ( อันดับที่ 2 รองจาก Compositae) ประมาณ 1,000 สปีชีส์ของสกุลที่ใหญ่ที่สุดคือ astragalus (Astragalus) เติบโตในสหภาพโซเวียต

ตัวแทนของอีกสองตระกูลย่อย - ผักกระเฉดและซีซาลพิเนีย - ด้อยกว่าอย่างเห็นได้ชัดในแง่ของความกว้างของการกระจายไปยังแมลงเม่า เหล่านี้เป็นพืชเขตร้อนและกึ่งเขตร้อนส่วนใหญ่ ในประเทศเขตร้อนหลายแห่ง ผักกระเฉดและซีซาลพิเนียเป็นส่วนประกอบสำคัญของพืชในท้องถิ่น ทางเหนือของ 40° N. ซ. พวกเขาหายาก ดังนั้นในเอเชียกลางและคอเคซัสจึงรู้จักพันธุ์สีม่วง (Cercis) ที่เติบโตในป่า (Cercis) ตั๊กแตนน้ำผึ้ง (Gleditsia caspia) และผักกระเฉด (Lagonychium farctum) ในซีกโลกใต้มิโมซ่าบางตัวซึ่งเป็นตัวแทนของสกุล Prosopis (Prosopis) ถึง Patagonia สูงถึง 56 ° S. อย่างไรก็ตาม ภาพรวม - ความโน้มถ่วงต่อเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน - ไม่ถูกละเมิด มีหลายศูนย์ที่ทันสมัยของพันธุ์ผักกระเฉดและซีซาลพิเนีย ตัวอย่างเช่นในออสเตรเลียและแอฟริกามีอะคาเซียหลายร้อยสายพันธุ์ (อะคาเซีย, ตารางที่ 28) และในอเมริกาใต้ - ขี้เหล็กเกือบ 400 สายพันธุ์

ขีด จำกัด ระดับความสูงของการกระจายตัวของผีเสื้อกลางคืน (caesalpinia และ mimosa แทบไม่เคยข้ามพรมแดนด้วยอุณหภูมิรายวันเฉลี่ยของเดือนที่หนาวที่สุดของปีเท่ากับ 0 ° C) มักจะตรงกับขีด จำกัด ของการกระจายพันธุ์ไม้ดอก ในเอเชีย บ้าง ทิวทัศน์ของเทือกเขาแอลป์ thermopsis (thermopsis อัลไพน์ - Thermopsis alpina และ thermopsis บวม - T. inflata), ตาตุ่ม, นกกระจอกเทศ (Oxytropis), เพนนี (Hedysarum), ทิเบต strachia (Stracheya tibetica) สูงถึง 4500 และแม้กระทั่ง 5,000 ม. เหนือระดับน้ำทะเล

ความสามารถในการปรับตัวให้เข้ากับสภาพแวดล้อมที่หลากหลายนั้นน่าทึ่งมากสำหรับแมลงเม่า พวกเขาเจาะเข้าไปในชุมชนพืชจำนวนมากได้อย่างง่ายดายและมักจะเป็นผู้ปรับปรุง เป็นที่เชื่อกันว่าในทุ่งหญ้าของป่าและเขตป่าที่ราบกว้างใหญ่แมลงเม่าคิดเป็น 10-20% ของมวลทั้งหมด ในเขตสงวนใกล้ Kursk (สเตรเลตสกายาสเตปป์) บนพื้นที่ 100 ตร.ม. จาก 117 สปีชีส์มีพืชตระกูลถั่ว 12 สายพันธุ์ ในทุ่งหญ้าแพรรีของทวีปอเมริกาเหนือ ซึ่งเป็นสิ่งที่คล้ายคลึงกันของสเตปป์ยุโรป แมลงเม่าประเภทต่างๆ จากจำพวก Psoralea (Psoralea) ตาตุ่ม ชะเอม และ Baptisia (Baptisia) มีบทบาทพิเศษ ผักกระเฉดไม้พุ่มจากสกุล Prosopis ก็พบได้ทั่วไปเช่นกัน การมีส่วนร่วมของแมลงเม่าในการสร้างชุมชนไม้พุ่มต่างๆ ในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและเอเชียตะวันตกและเอเชียกลางมีความสำคัญ ชุมชนของซีโรไฟต์บนที่ราบสร้างความประทับใจไม่รู้ลืม ซึ่งตัวแทนซีโรฟีลิกของพืชตระกูลถั่วมีส่วนร่วมอย่างมาก สิ่งที่น่าประทับใจเป็นพิเศษคือหนามหนาทึบกดลงที่เบาะรองนั่งของตารากาแคนท์แอสตรากาลัสและแซนอินโฟอิน

พืชตระกูลถั่วจำนวนมากได้รับการปรับให้เข้ากับการขาดความชื้นบนดินเหนียวหนักและมีบุตรยากหรือบนทรายขยับ ในหนามอูฐ (Alhagi pseudalhagi) รากจะไปถึงน้ำใต้ดินที่ระดับความลึก 3-4 เมตร ซึ่งอาจมากกว่านั้น ซึ่งช่วยให้พืชสามารถปักหลักในดินเหนียว หิน และแม้แต่ทะเลทรายเค็ม รากอะคาเซียที่มีลักษณะเป็นสายยาว (Ammodendron) ยึดต้นไม้ได้ดีบนผืนทรายที่หลวมของ Karakum และ Kyzylkum ในขณะเดียวกันก็แก้ไขได้ ภูมิทัศน์ทุ่งหญ้าสะวันนาที่มีลักษณะเฉพาะถูกสร้างขึ้นโดย xerophilic โดยมีมงกุฎรูปร่มแบน, อะคาเซียแอฟริกาใบเล็กและมีหนาม, parkia (Parkia) และ brachystegia (Brachystegia) ในอะคาเซียซีโรฟิลัสของออสเตรเลีย ใบไม้มักถูกเปลี่ยนเป็นไฟลโลด

ในเขตร้อนชื้นและกึ่งเขตร้อน พืชตระกูลถั่วมักจะเป็นส่วนหนึ่งของป่าเป็นสายพันธุ์หลัก ในป่ากลางภูเขาของหมู่เกาะฮาวาย ต้นไม้หลักที่สร้างป่าคือผีเสื้อกลางคืนใบสีทอง (Edvardsia chrysophylla) อีกสองสายพันธุ์ในสกุลนี้ - Edwards สี่ปีก (E. tetraptera) และ Edwards ใบเล็ก (E. microphylla) - ครอบครองสถานที่ที่คล้ายกันในป่าบางประเภทในนิวซีแลนด์ ดอกไม้ที่สวยงามขนาดใหญ่ยาวไม่เกิน 5 ซม. ของเอ็ดเวิร์ดเซียสี่ปีกได้รับเลือกให้เป็นดอกไม้ประจำชาติของประเทศนี้ เป็นที่น่าสนใจที่กัวเตมาลาได้ชื่อมาจากชื่อท้องถิ่นของพืชที่มีลักษณะเฉพาะของป่าในท้องถิ่น - Myroxylon balsamum var. Pereirae

กรณีที่หายากของป่าชนิดเดียวในเขตร้อนชื้นคือผักกระเฉดที่มีโมราสูง ซึ่งก่อให้เกิดป่าบริสุทธิ์ที่มีไม้พุ่มแบนๆ บนเกาะตรินิแดด ป่าและป่าเขตร้อนที่แห้งแล้งซึ่งเรียกว่า "ป่าชาโก" ในจังหวัดกรานชาโก (ปารากวัยและอาร์เจนตินา) และยูงกาส (บริเวณเชิงเขาฮาเดสในโบลิเวีย) เกือบครึ่งหนึ่งประกอบด้วยพืชตระกูลถั่วต่างๆ (มักเป็นพืชชนิดหนึ่ง) .

บทบาทที่โดดเด่นของพืชตระกูลถั่วในชีวิตของมนุษย์นั้นเป็นที่รู้จักกันดี ในแง่ของความสำคัญทางเศรษฐกิจ พวกเขาเป็นอันดับสองรองจากธัญพืชเท่านั้น นอกจากอาหารกลุ่มใหญ่แล้ว ในบรรดาพืชตระกูลถั่วยังมีอาหารสัตว์ เทคนิค มีประโยชน์ เป็นยา ของตกแต่ง ให้ตัวแทนไม้ที่มีค่า ในที่นี้ เราจะเน้นเฉพาะประเด็นที่สำคัญที่สุดบางประการของการใช้พืชตระกูลถั่ว โดยส่วนใหญ่แล้วจะกล่าวถึงเฉพาะการใช้งานหลักของแต่ละประเภทเท่านั้น

นอกจากซีเรียลแล้ว เมล็ดของแมลงเม่าหลายชนิดยังเก่าแก่ที่สุดอีกด้วย ส่วนประกอบอาหารของมนุษย์ตลอดกาลและเกือบทุกคน เมล็ดผีเสื้ออุดมไปด้วยโปรตีนเป็นพิเศษ และในขณะเดียวกันก็มีแป้งในปริมาณที่เพียงพอ เมล็ดพันธุ์ที่เพาะปลูกบางชนิดสะสมน้ำมันไขมันจำนวนมากในเมล็ดพืช (ถั่วเหลือง ถั่วลิสง)

ถั่วเหลือง (Glycine max) เป็นหนึ่งในพืชที่ปลูกที่สำคัญที่สุดที่มีความสำคัญระดับโลก ไม่เป็นที่รู้จักในป่า ประจำปีนี้ได้รับการปลูกฝังบนพื้นที่ 44.4 ล้านเฮกตาร์ โดยมีพืชผลประมาณครึ่งหนึ่งตั้งอยู่ในสหรัฐอเมริกาและหนึ่งในสามในประเทศจีน พื้นที่หลักของวัฒนธรรมในสหภาพโซเวียตคือ Primorsky Krai, ยูเครนและ North Caucasus โปรตีนจากถั่วเหลืองอยู่ใกล้กับโปรตีนจากเนื้อสัตว์ในองค์ประกอบของกรดอะมิโน น้ำมันถั่วเหลือง (15-26% โดยน้ำหนักของเมล็ด) ใช้สำหรับการผลิตขนม ซอส นมถั่วเหลือง เช่นเดียวกับในการผลิตมาการีน สบู่ กลีเซอรีน วาร์นิช และสี เค้กถั่วเหลืองเป็นอาหารที่มีความเข้มข้นสูง อุดมไปด้วยโปรตีน (มากถึง 40%) แหล่งกำเนิดของวัฒนธรรมนี้คือประเทศจีนซึ่งเป็นที่รู้จักอย่างน้อย 4-5 พันปีมาแล้ว จากประเทศจีน เธอมาที่ญี่ปุ่นและเกาหลี มันถูกนำไปยังยุโรปเมื่อปลายศตวรรษที่ 18

ถั่วทั่วไป (Phaseolus vulgaris) เป็นหนึ่งในพืชหลักของการเกษตรโบราณในอเมริกาใต้และอเมริกากลาง ในป่านั้นไม่เป็นที่รู้จัก แต่สันนิษฐานว่าบรรพบุรุษของถั่วที่ปลูกเป็นถั่วพื้นเมืองของอาร์เจนตินา (P. aborigineus) ชาวสเปนนำถั่วไปยุโรปหลังจากการเดินทางของโคลัมบัส ในรัสเซียมีการปลูกตั้งแต่ศตวรรษที่ 17 - 18 พืชถั่วเป็นเมล็ดพืช (ประมาณ 20 สายพันธุ์ที่ปลูกจาก 200 ชนิด) ปัจจุบันมีพื้นที่ประมาณ 23 ล้านเฮกตาร์ ผู้ผลิตหลัก ได้แก่ อินเดีย บราซิล จีน เม็กซิโก และโรมาเนีย เมล็ดถั่วสุกมีโปรตีนเฉลี่ย 24-27% โดยนำไปต้ม ในหลายประเทศมีการใช้ถั่วที่ไม่สุกเพื่อเตรียมอาหารต่างๆ Tepari (P. acutifolius) ได้รับการปลูกฝังในส่วนต่างๆ ของอเมริกาและได้รับการแนะนำให้รู้จักกับการเพาะปลูกในเม็กซิโกอย่างน้อย 5,000 ปีก่อน ในสาธารณรัฐเอเชียกลาง นอกจากถั่วทั่วไปที่ปลูกอย่างแพร่หลายแล้ว ถั่วเขียว (Vigna radiata) มักได้รับการปลูกฝัง

ถั่วลิสง (Arachis hypogaea, รูปที่ 99) เป็นสายพันธุ์วัฒนธรรมที่มีความสำคัญระดับโลกซึ่งมีบ้านเกิดอยู่ที่อเมริกาใต้ พื้นที่เพาะปลูกประมาณ 19 ล้านเฮกตาร์ พื้นที่หลักกระจุกตัวอยู่ในอินเดีย จีน และทวีปแอฟริกา ถั่วลิสงมีคุณค่าเป็นหลักเนื่องจากน้ำมันที่ไม่แห้งซึ่งมีเมล็ดตั้งแต่ 40 ถึง 60% น้ำมันถั่วลิสงใช้ในการบรรจุกระป๋องและ อุตสาหกรรมอาหาร, เมล็ดขนมปังปิ้งเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นอาหารอันโอชะ ชีววิทยาของพืชชนิดนี้มีความโดดเด่น การผสมเกสรข้ามหายไปเกือบหมด ดอกไม้ที่ผสมเกสรด้วยตนเองที่บานเพียงวันเดียวมีอำนาจเหนือกว่า ก้านของรังไข่ที่ปฏิสนธิและส่วนล่าง (gynophore) เริ่มเติบโตเนื่องจากเนื้อเยื่อเกี่ยวพันในแนวตั้งก่อนแล้วจึงโค้งงอไปทางดิน เมื่อถึงดินแล้ว gynophore จะแทรกซึมเข้าไปไมซีเลียมของเชื้อราชีวภาพจะปรากฏขึ้นหลังจากนั้นการเจริญเติบโตจะหยุดลง เมล็ดสุกที่ระดับความลึก 8-10 ซม. ได้รับการปกป้องอย่างดีจากอากาศร้อนแห้ง

ถั่วลันเตา (Pisum sativum) มีการเพาะปลูกในหลายประเทศทั่วโลก พื้นที่หว่านของถั่วในการเกษตรโลกประมาณ 11 ล้านเฮกตาร์ พื้นที่ที่ใหญ่ที่สุดอยู่ในสหภาพโซเวียต (ประมาณ 4 ล้านเฮกตาร์) และ PRC ไม่พบถั่วในป่า บนพื้นฐานของการค้นพบทางโบราณคดี เอเชียตะวันตกถือเป็นบ้านเกิด พืชถั่วแพร่หลายในรัสเซียโบราณ เมล็ดแก่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่รู้จักกันดี เมล็ดดิบของพันธุ์สมองและถั่วส่วนใหญ่บรรจุกระป๋อง เมล็ดพืช มวลสีเขียว หญ้าแห้ง หญ้าหมักถั่วเป็นอาหารที่ดีเยี่ยมสำหรับปศุสัตว์

ถั่วชิกพี (Cicer arietinum) - เป็นพืชประจำปีที่ยังไม่รู้จักในป่า ครอบคลุมพื้นที่กว่า 10 ล้านเฮกตาร์ และปลูกกันอย่างแพร่หลายโดยเฉพาะในอินเดียและปากีสถาน พันธุ์เมล็ดขาวมักใช้เป็นอาหาร ส่วนพันธุ์อื่น ๆ สำหรับอาหารสัตว์

ตั้งแต่ยุคหิน ถั่วม้า (อาหารสัตว์) (Faba bona) ได้รับการปลูกฝังอย่างกว้างขวางในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ไม่ต้องการความร้อนมาก พืชที่ชอบความชื้นมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในยุโรปตะวันตกเป็นพืชอาหาร (โดยรวมแล้วครอบคลุมพื้นที่ 4.7 ล้านเฮกตาร์ในโลก) แต่ในสหภาพโซเวียตมีการเพาะปลูกส่วนใหญ่เป็นพืชอาหารสัตว์

พืชตระกูลถั่วที่ก่อตัวเป็นหัวใต้ดินถือว่ามีแนวโน้มสูงสำหรับเขตร้อน หัวเหล่านี้นอกจากแป้งแล้วยังมีโปรตีนจำนวนมาก (มากถึง 20%) ซึ่งเหนือกว่าพืชหัวที่รู้จักกันดีเช่นมันสำปะหลัง มันฝรั่ง และมันเทศ รู้จัก "ถั่วมันเทศ" สองประเภทโดยแต่ละหัวมีน้ำหนักถึง 8 กก. บ้านเกิดของหนึ่งในนั้น - ตัด pachyrhizus (Pachyrhizus erosus) - เม็กซิโก อื่น ๆ - tuberous pachyrhizus (P. tuberosus) - บราซิล

คุณค่าทางโภชนาการของตัวแทนของอนุวงศ์ของ caesalpinia และ mimosa นั้นด้อยกว่าแมลงเม่าอย่างมีนัยสำคัญ อย่างไรก็ตาม ในหมู่พวกเขามีสปีชีส์ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในเศรษฐกิจโลก

ผลของ "เขา Tsaregradsky" หรือต้น carob (Ceratonia siliqua) ซึ่งปลูกกันอย่างแพร่หลายในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนมีหมากฝรั่งและน้ำตาล ปัจจุบันมีสวนที่ใหญ่ที่สุดในประเทศไซปรัส มะขามอินเดียบ้านเกิด (Tamarindus indica) ในทุ่งหญ้าสะวันนาที่แห้งแล้งของแอฟริกาตะวันตก แม้แต่เมืองหลวงของเซเนกัล ดาการ์ ก็ได้รับการตั้งชื่อตามชื่อท้องถิ่นของมะขาม ("ดาการ์") ขณะนี้มะขามมีการปลูกในประเทศเขตร้อนเพื่อเห็นแก่ผลไม้ โดยเนื้อที่มีรสเปรี้ยวหวานประกอบด้วยน้ำตาล 30-40% ซิตริก ทาร์ทาริก กรดอะซิติก และวิตามินซี ในอินเดียเพียงประเทศเดียว มีการเก็บเกี่ยวผลไม้มากกว่า 250,000 ตันต่อปี สำหรับใช้ในท้องถิ่นและส่งออก

ค่าอาหารสัตว์ของแมลงเม่าเป็นสิ่งล้ำค่า สายพันธุ์โคลเวอร์ (Trifolium) ครอบครองสถานที่แรกในโลกอย่างไม่ต้องสงสัยในแง่ของพื้นที่ มีการเพาะเลี้ยง 12-15 สายพันธุ์ซึ่งส่วนใหญ่ยังไม่เป็นที่รู้จักในป่า โคลเวอร์ที่เก่าแก่ที่สุดคือ Bersim หรือ Alexandrian clover (T. alexandrinum) ในสหภาพโซเวียต โคลเวอร์สีแดงหรือทุ่งหญ้าโคลเวอร์ (T. pratense) เริ่มแพร่หลาย ในป่ามีการเจริญเติบโตทั่วยุโรปซึ่งได้รับการปลูกฝังตั้งแต่ศตวรรษที่ 14 ในสหภาพโซเวียต พื้นที่ทั้งหมดพืชผล - ประมาณ 8 ล้านเฮกตาร์ ในออสเตรเลียโคลเวอร์ทุ่งหญ้าหลักในยุค 20 ของศตวรรษที่ XX โคลเวอร์ใต้ดินชนิดเมดิเตอร์เรเนียน (T. subterraneum) ได้กลายเป็น สายพันธุ์นี้มีการปรับตัวเป็นพิเศษสำหรับการประสบกับความแห้งแล้ง: หัวด้วยดอกไม้ที่ผสมเกสรด้วยตนเองซึ่งแตกเป็นเสี่ยง ๆ ซึ่งเมื่อสิ้นสุดการออกดอกจะขุดลงไปในดินที่ถั่วสุก

สายพันธุ์หญ้าชนิต (Medicago) มีคุณค่าทางโภชนาการไม่น้อยไปกว่าโคลเวอร์ คุณค่าทางอาหารของหญ้าชนิตหลายชนิดนั้นโดยเฉลี่ยแล้วสูงกว่าค่าของโคลเวอร์ จาก จำนวนมากสายพันธุ์ที่ปลูกเราสังเกตก่อนอื่นทั้งหมดคือหญ้าชนิตหรือสีน้ำเงิน (M. sativa) พื้นที่โลกของพืชผลมากกว่า 20 ล้านเฮกตาร์ หญ้าชนิตผสมเกสรโดยแมลงโดยเฉพาะ และเมื่อมีแมลงไม่เพียงพอ (ประมาณ 500 ล้านดอกต่อพืชผล 1 เฮกตาร์) การผลิตเมล็ดจะลดลงอย่างรวดเร็ว พบได้น้อยกว่า แต่ยังได้รับการปลูกฝังเป็นอาหารสัตว์ ได้แก่ sainfoin (Onobrychis sativa) และลูปินสีเหลือง (Lupinus luteus) ในตอนหลังจะใช้เฉพาะพันธุ์อัลคาลอยด์ต่ำ ("ลูปินหวาน") เท่านั้นสำหรับอาหาร ในพื้นที่แห้งแล้งของสหรัฐอเมริกาและแคนาดา เช่นเดียวกับในประเทศจีน โคลเวอร์สีขาว (Melilotus albus) ได้รับการปลูกฝังอย่างกว้างขวางว่าเป็นหญ้าอาหารสัตว์ที่ดี พืชทุ่งหญ้าที่สำคัญมากในทะเลทรายและกึ่งทะเลทรายของเอเชียกลางคือหนามของอูฐดังกล่าวซึ่งอุดมไปด้วยน้ำตาลซึ่งในสภาพอากาศร้อนจะโดดเด่นบนลำต้นและใบในรูปแบบของการเคลือบสีขาว

นอกจากแมลงเม่าแล้ว ผักกระเฉดบางชนิดยังได้รับคุณค่าทางอาหารที่สำคัญสำหรับเขตร้อนในช่วงไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมา บทบาทนี้เล่นโดยอะคาเซียแอฟริกันบางชนิด ส่วนใหญ่เป็นอะคาเซียสีขาว (อะคาเซียอัลบีดา) และสายพันธุ์อเมริกันและแอฟโรเอเซียติกในสกุล Prosopis (Prosopis) ต้นไม้ที่มีการศึกษากันอย่างแพร่หลายของกระถินขาว (กระถินขาว) ถือว่ามีแนวโน้มดีเป็นพิเศษ แหล่งกำเนิดของ leucena ประเภทนี้คืออเมริกากลาง แต่ตอนนี้ได้รับการปลูกฝังภายใต้เขตร้อนเกือบทุกแห่ง เป็นที่เชื่อกันว่าคุณค่าของมวลสีเขียวที่ได้จากลิวซีนไม่ได้ด้อยกว่าคุณค่าทางโภชนาการของหญ้าชนิตหนึ่ง แต่พืชให้ผลผลิตมากกว่าพืชชนิดหลัง 1.5-2 เท่า

ไม้ที่มีค่าที่สุดในโลกคือ pericopsis สูงหรือ aformosia สีทอง (Pericopsis elata) ซึ่งเก็บเกี่ยวในป่ากานา พันธุ์ไม้สีชมพู มะฮอกกานี และไม้มะเกลือที่มีมูลค่าสูงหลายชนิดมีพันธุ์เขตร้อนของ Dalbergia (Dalbergia) และ pterocarpus (Pterocarpus, รูปที่ 100) ต้นไม้สูงในสกุล Intsia มีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และเมลานีเซีย ให้ไม้คุณภาพสูงสำหรับการผลิตเฟอร์นิเจอร์ ไม้ที่มีลักษณะคล้ายคลึงกันจะได้รับจากต้นไม้ (ส่วนใหญ่เป็นแอฟริกัน) ซึ่งเป็นของสกุล Afzelia (Afzelia)

ความสำคัญทางเทคนิคของพืชตระกูลถั่วส่วนใหญ่เกิดจากการมีเหงือก บาล์ม สี และสารอะโรมาติกหลายชนิดในตัวแทน เหงือกที่ละลายน้ำได้ เช่น อะคาเซียเซเนกัลกัม (อะคาเซียเซเนกัล) ถูกใช้เป็นพื้นฐานสำหรับการผลิตสีย้อมและบางส่วนในทางการแพทย์ หมากฝรั่ง Tragacanth ขุดในสหภาพโซเวียต อิหร่าน และตุรกีจากไม้พุ่มต่างๆ ที่อยู่ในหมวด tragacanth (Astragalus sect. Tragacantha) สามารถบวมอย่างรุนแรง: หมากฝรั่ง 5 กรัมดูดซับน้ำ 200 กรัม เนื่องจากคุณสมบัติของอะตอม หมากฝรั่งจึงถูกนำมาใช้ในหลายอุตสาหกรรม เช่น ในอุตสาหกรรมสิ่งทอ ลูกอม สีและสารเคลือบเงา เป็นต้น

Copaifera หลากหลายประเภทจากเขตร้อนของอเมริกาใต้ให้ยาหม่อง Copai ที่เรียกว่าใช้ในอุตสาหกรรมแล็คเกอร์น้อยกว่าในทางการแพทย์ Warty trachylobium ( Trachylobium verrucosum) เป็นแหล่งที่มาของ Zanzibar balsam และไม้ซุง (Haematoxylum campechianum) จากอเมริกากลางเป็นสีย้อมฮีมาทอกซิลินที่สำคัญ จากผลของ "divi-divi" ซึ่งได้มาจากสองสายพันธุ์ของอเมริกาใต้ Dipteryx (Dipteryx) coumarin ถูกแยกออก - สารที่มีกลิ่นของหญ้าแห้งสดซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตสบู่ห้องน้ำ น้ำและอาหารอีกหลายอย่าง

การใช้พืชตระกูลถั่วในการแพทย์มีประวัติอันยาวนาน ในบรรดาตัวแทนของครอบครัว พืชหลายชนิด เช่น ขี้เหล็ก (ขี้เหล็ก) และขี้เหล็กญี่ปุ่น (Styphnolobium japonicum) มีความสำคัญระดับโลกในฐานะพืชสมุนไพร

การกล่าวถึงสมควรได้รับถั่วคาลาบาร์หรือ Physostigma ที่เป็นพิษ (Physostigma venenosum) ซึ่งเติบโตในป่าในป่าเขตร้อนของแอฟริกา ถั่วคาลาบาร์ที่มีสารอัลคาลอยด์เป็นพิษมีพิษร้ายแรง ที่บ้านใช้เป็น "คอร์ทบีน" ในชื่อเอเซร่า ผู้ต้องสงสัยในคดีอาญาได้รับยาต้มสมุนไพรซึ่งรวมถึงถั่วคาลาบาร์ ความตายหมายถึงการยืนยันข้อกล่าวหา มิฉะนั้น บุคคลนั้นจะถือว่าพ้นผิด จากถั่วคาลาบาร์จะได้รับ alkaloid eserin ซึ่งใช้ในจักษุวิทยา ดอกไม้ Sophora japonica ซึ่งปัจจุบันปลูกใน 82 ประเทศเป็นแหล่งอุตสาหกรรมของรูติน ชะเอมชะเอมในเอเชียกลาง (Glycyrrhiza glabra) และชะเอมเทศอูราล (G. uralensis) มีความสำคัญระดับโลก รากชะเอมมีซาโปนินที่มีผลเด่นชัดต่อการเผาผลาญเกลือน้ำในร่างกาย สารสกัดจากรากใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารสำหรับการผลิตฮาลวา

พืชตระกูลถั่วที่สำคัญที่สุดในการแพทย์คือขี้เหล็กหลายชนิด ขี้เหล็กใบแคบหรือมะขามแขก (C. angustifolia) และขี้เหล็กขี้เหล็ก (C. acutifolia) - ต้นกำเนิดจากแอฟริกา ให้ใบอเล็กซานเดรียที่มีสารก่อมะเร็ง และใช้เป็นยาระบายมาหลายร้อยปีแล้ว ขี้เหล็กเป็นพันธุ์ในหลายประเทศที่มีภูมิอากาศอบอุ่น ในสหภาพโซเวียตสิ่งเหล่านี้และสายพันธุ์อื่น ๆ ได้รับการปลูกฝังในคาซัคสถานใต้และเติร์กเมนิสถานบนพื้นที่ 200-370 เฮคเตอร์

จากแมลงเม่าไม้ประดับจำนวนมาก เราพูดถึงตั๊กแตนขาวหรืออะคาเซีย robinia ปลอม (Robinia pseudacacia) - พันธุ์ไม้อเมริกันซึ่งปัจจุบันปลูกกันอย่างแพร่หลายทั่วโลกในเขตอบอุ่นและโซโฟราญี่ปุ่นที่มีชื่อด้านบน การตกแต่งที่แท้จริงของสวนหลายแห่งในยุโรปคือการอาบน้ำสีทอง (Laburnum anagyroides) ผีเสื้อกลางคืนที่สวยที่สุดคือ cliantyca หรือดอกไม้สีแดง (Clianthus, Table 27) ที่มีต้นกำเนิดจากนิวซีแลนด์และออสเตรเลีย อีกสองตระกูลย่อยยังอุดมสมบูรณ์ด้วยไม้ประดับที่สวยงาม ซึ่งน่าเสียดายที่สามารถปลูกได้เฉพาะในเขตร้อนและกึ่งเขตร้อนเท่านั้น

"ต้นฝน" หรือ สมณะ (สมณี สมาน) แพร่หลายในเขตร้อน มงกุฎแบนขนาดยักษ์ของต้นไม้เหล่านี้ปกป้องถนนของการตั้งถิ่นฐานหลายแห่งได้ดีจากรังสีที่แผดเผาของดวงอาทิตย์เขตร้อน แต่ไม่น่าจะปกป้องพวกเขาจากฝนในตอนกลางคืนเนื่องจากใบของมันจะพับในเวลากลางคืน เห็นได้ชัดว่า คือเวเนซุเอลา แปลงสัญชาติ สร้างภูมิทัศน์ "สะวันนา" รอง

ภายใต้ชื่อต้น "กล้วยไม้" บัวฮิเนียที่มีดอกขนาดใหญ่บางชนิดเป็นที่รู้จักในเขตร้อน (Bauhinia, รูปที่ 101) ราชวงศ์มาดากัสการ์ (Delonix regia, table 26) เป็นเครื่องประดับของประเทศเขตร้อนทั้งหมด ต้นไม้ที่สวยงามที่สุดแห่งหนึ่งของโลกเป็นพืชตระกูลถั่ว ซึ่งมีถิ่นกำเนิดในพม่า คือ ต้นตระกูลแอมเฮอร์สเทีย (Amherstia nobilis)

เรื่องราวเกี่ยวกับพืชตระกูลถั่วจะไม่สมบูรณ์อย่างชัดเจนโดยไม่ต้องกล่าวถึงพืชที่มีคุณค่าจำนวนหนึ่งที่ยังไม่ได้ใช้ แต่เป็นแหล่งสำรองที่สำคัญในระบบเศรษฐกิจของมนุษยชาติทั้งหมด ที่ ปีที่แล้วมีการพิสูจน์แล้วว่าพืชตระกูลถั่วบางชนิดจากภูมิภาคที่มีสภาพอากาศแห้งมีโปรตีนจำนวนมากในส่วนทางอากาศ และหลังจากเลือกอย่างเหมาะสมแล้ว ก็สามารถใช้เป็นพืชอาหารสัตว์ได้

คุณสมบัติของอาหารสัตว์ของ Cassia sturtii (Cassia sturtii) ซึ่งเป็นไม้พุ่มที่ออกดอกสวยงามจากทะเลทรายและกึ่งทะเลทรายของรัฐเซาท์ออสเตรเลียได้รับการชื่นชมอย่างสูง ปลูกในพื้นที่แห้งแล้งของเอเชียตะวันตก สายพันธุ์นี้ผลิตหญ้าแห้งได้ประมาณ 1 ตันต่อเฮกตาร์ ที่น่าสนใจไม่น้อยคือ tamarugo (Prosopis tamarugo) - ต้นไม้ที่เติบโตในทะเลทราย Atacama (ชิลี) ที่แห้งแล้งซึ่งมีเปลือกเกลืออันทรงพลังปกคลุมดิน มีพืชที่สูงกว่าน้อยมากที่สามารถเจริญเติบโตได้ภายใต้สภาวะเช่นนี้ แต่ทามารูโกก็พัฒนาได้ดีเยี่ยมและให้อาหารสัตว์ที่ดีเยี่ยมสำหรับแกะ การทดสอบพืชเหล่านี้เป็นที่สนใจเป็นพิเศษสำหรับพื้นที่ทะเลทรายในประเทศของเรา ที่น่าสนใจในการทดสอบที่สำคัญคือกระทิง (Cyamopsis tetragonoloba) ซึ่งเป็นไม้ล้มลุกที่เพิ่งปลูกเพื่อใช้เป็นอาหารในอินเดียและในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาในสหรัฐอเมริกา เมล็ดกระทิงในเอนโดสเปิร์มมีหมากฝรั่งที่ใช้ในเครื่องสำอางและน้ำหอม และ จำนวนมากของโปรตีนและน้ำมันไขมันทำให้กระทิงเป็นพืชอาหารที่มีค่ามากภายใต้สภาวะอุตสาหกรรม

ไม้ล้มลุกทุ่งหญ้า - (Leguminosae หรือ Fabaceae) ตระกูลที่กว้างขวาง พืชใบเลี้ยงคู่. หนึ่งและสมุนไพรยืนต้น, พุ่มไม้, พุ่มไม้, เถาวัลย์และต้นไม้ ประมาณ 700 สกุลและมากกว่า 17,000 สปีชีส์ กระจายอยู่ทั่วทุกมุมโลก ถึงแม้ว่าต้นไม้ ... ... สารานุกรมถ่านหิน

- (Fabaceae, Leguminosae) วงศ์ไม้ใบเลี้ยงที่แพร่หลายในทุกภูมิภาคของโลก บางคนเรียกว่า "บี" รวม 3 ตระกูลที่เกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิด: มอด (Papilionaceae หรือ Fabaceae), Caesalpinia ... สารานุกรมแห่งสหภาพโซเวียตผู้ยิ่งใหญ่

CLOVER หรือ RED (T. PRATENSE L.)- ชมไม้ยืนต้นที่มีระบบรากของก๊อกเจาะเข้าไปในทุ่งหญ้าน้ำบริเวณที่ราบลุ่มแม่น้ำ โอกิที่ 30-40 ซม. และในวัฒนธรรมบนดินที่มีการระบายน้ำได้ดีถึง 2-3 ม. ยอดเหนือพื้นดินตั้งตรงหรือโค้งเล็กน้อยขึ้นไปสูง 15-40 ... ... ไม้ล้มลุกทุ่งหญ้า

MOUSE PEA หรือ MOUSE VITCH (VICIA ERACCA L.)- ดู Mouse peas ไม้ยืนต้นยาว (ไม่เกิน 60 ซม.) ตั้งอยู่ใน ชั้นบนสุดดินที่ความลึกสูงสุด 15 ซม. รากหลักแทรกซึมดินได้ถึง 2 เมตรขึ้นไป ลำต้นนั้นบาง, ซี่โครง, ขึ้นหรือเอนเอียง, ปีนเขาด้วยเสาอากาศ, ... ... ไม้ล้มลุกทุ่งหญ้า

CLOVER HYBRID หรือ PINK (T. HYBRIDUM L.)- ซม. ไม้ยืนต้นที่มีระบบรากแก้วเจาะลึก 1 ม. แต่รากจำนวนมากอยู่ในดินสูงสุด 30 50 ซม. 40 (ในวัฒนธรรมสูงถึง 100) ซม. มักตั้งตรงไม่ซับซ้อนหรือเล็กน้อย แตกแขนงออก มักจะกลวงอยู่ภายใน ใบกับ... ไม้ล้มลุกทุ่งหญ้า

พืชตระกูลถั่วมีประโยชน์อย่างมากสำหรับมนุษย์ เนื่องจากอุดมไปด้วยไฟเบอร์ ประกอบด้วยวิตามิน A และ B วิตามิน เหล็ก แคลเซียม คาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน และแป้ง พืชตระกูลถั่วมีโปรตีนมากกว่าผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ จึงสามารถทดแทนเนื้อสัตว์สำหรับผู้ทานมังสวิรัติได้

ระบบรากพืชตระกูลถั่วเป็นรากที่มีก้อนอยู่ เกิดขึ้นเมื่อแบคทีเรียตรึงไนโตรเจนเข้ามา พวกเขาแก้ไขไนโตรเจนด้วยความช่วยเหลือซึ่งพืชและดินได้รับสารอาหาร

และตอนนี้ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจบางอย่างเกี่ยวกับพืชตระกูลถั่ว:

• เนื่องจากถั่วมีกรดโฟลิกและโพแทสเซียม จึงสามารถทำความสะอาดเลือดและร่างกายโดยรวมได้
• เนื้อหาของวิตามินบีช่วยลดโอกาสของโรคหัวใจ, ปรับปรุงการย่อยอาหาร สิ่งที่สำคัญสำหรับสาว ๆ การมีวิตามินนี้ในอาหารช่วยปรับปรุงสภาพของเส้นผม: พวกเขาได้รับโครงสร้างที่เขียวชอุ่มและแข็งแรงมากขึ้น
• นักโภชนาการกล่าวว่าการรับประทานพืชตระกูลถั่ว 150 กรัมทุกวันจะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้
• ประเทศในแถบเมดิเตอร์เรเนียนถือเป็นแหล่งกำเนิดของพืชตระกูลถั่ว ซึ่งต่อมาแพร่กระจายไปทั่วโลก

พืชตระกูลถั่วที่พบมากที่สุด ได้แก่ :

• ลูปิน

ผลิตภัณฑ์จากพืชตระกูลถั่วที่ได้รับความนิยมพอสมควร มีไขมันและโปรตีนสูง ซึ่งมาจากพืช นั่นคือเหตุผลที่ถั่วเหลืองรวมอยู่ในอาหารสัตว์หลายชนิด ยังใช้แทนผลิตภัณฑ์จากสัตว์

ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว ถั่วเหลืองมีโปรตีนที่ด้อยกว่าโปรตีนที่มาจากสัตว์เหมือนกันเล็กน้อย ดังนั้นจึงมักถูกกินโดยผู้ทานมังสวิรัติซึ่งจำเป็นต้องชดเชยการขาดโปรตีนที่ไม่สามารถเข้าสู่ร่างกายเนื่องจากการปฏิเสธอาหารประเภทเนื้อสัตว์ .

ทั่วไป พืชประจำปีซึ่งพบได้แทบทุกที่ มักเป็นวัชพืชที่ขึ้นตามริมถนนและมีขยะมากมาย เนื่องจากมันสามารถเติบโตได้ในที่ที่ไม่คาดคิดที่สุด จึงไม่จู้จี้จุกจิกเกี่ยวกับดิน ทนทานต่อความเย็นจัด

ดอกไม้มักจะโดดเดี่ยว ม่วงหรือชมพู ขาวน้อยกว่า ถั่วมีสีเหลืองอ่อนกว้าง

ทุกคนรู้จักพืชตระกูลถั่วชนิดนี้ นี่คือคลังเก็บวิตามินต่างๆ อย่างแท้จริง เช่น B1, B2, B3, B6, C, E, K และ PP อู๋ คุณสมบัติที่มีประโยชน์วิตามินเหล่านี้สามารถอ่านได้จากแหล่งข้อมูลทางอินเทอร์เน็ตที่เกี่ยวข้อง

ถั่วซึ่งมีขนาดและสีต่างกันออกไป จะจัดเรียงเป็นฝักยาว 6-20 ซม.

ถั่วเลนทิลถือเป็นหนึ่งในพืชที่ปลูกที่เก่าแก่ที่สุด

ที่พบมากที่สุดคือถั่วแดงและน้ำตาล หลังจากการอบชุบด้วยความร้อน ถั่วเลนทิลสีน้ำตาลจะมีกลิ่นบ๊องที่ไม่สร้างความรำคาญ และถั่วแดงได้พบการประยุกต์ใช้ในอาหารเอเชีย

เนื่องจากวัฒนธรรมนี้ไม่มีไขมัน ผู้ที่มีน้ำหนักเกินสามารถรับประทานได้ ข้อดีคือต้องขอบคุณคาร์โบไฮเดรตที่มีอยู่ในถั่วฝักยาวทำให้รู้สึกอิ่มได้เป็นเวลานาน

ไม้ล้มลุกยืนต้นซึ่งมีความสูงแตกต่างกันไปตั้งแต่ 30 ถึง 70 ซม. มีดอกไม้สีชมพูอมม่วงสดใสที่สะดุดตารวบรวมไว้ในแปรง ผลไม้เป็นถั่ว

น้ำผึ้งสีเหลืองอำพันอ่อนถูกเก็บเกี่ยวจากพืชชนิดนี้ โดดเด่นด้วยกลิ่นและรสชาติ

สำหรับประเทศของเราการปลูกพืชตระกูลถั่วชนิดนี้ไม่ใช่เรื่องปกติ ถั่วชิกพีส่วนใหญ่ปลูกในตุรกี อเมริกาเหนือ และเม็กซิโก

มีกลิ่นบ๊องเฉพาะตัว มันสามารถต้มหรือทอดเสิร์ฟเป็นกับข้าวเพิ่ม pilaf

ถั่วชิกพีเป็นถั่วขนาดเล็กที่มีสีน้ำตาลอมเขียวและมีรูปร่างคล้ายหัวนกฮูกหรือแกะตัวผู้ เมื่อเทียบกับถั่วชนิดเดียวกันจะมีขนาดที่ใหญ่กว่า

เนื่องจากเป็นพืชตระกูลถั่ว ผลอัญชันจึงเป็นถั่ว ซึ่งมีรูปร่างและสีต่างกันไป ขึ้นอยู่กับพันธุ์

มีลำต้นกลวงสีเขียวอ่อนถึงเขียวเข้มมีเอ็นเกาะ มีแคลอรี่เพียง 55 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ ดังนั้นจึงถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร อย่างไรก็ตาม ในรูปแบบแห้ง จำนวนแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นอย่างมาก ดังนั้นในรูปแบบนี้ ถั่วจึงไม่แนะนำในปริมาณมากสำหรับผู้ที่เป็นโรคอ้วน

ลูปิน

เรียกอีกอย่างว่า "ถั่วหมาป่า" แตกต่างกันในด้านความทนทานและความสามารถในการดูดซับสารซึ่งจะทำให้ดินอุดมสมบูรณ์

ใบของพืชถูกเก็บรวบรวมใน 5-6 ชิ้นในดอกกุหลาบ ขาว แดง หรือ ดอกไม้สีม่วงแบบแปรงยาว (สูงถึง 1 ม.) หมาป่าสูงถึง 1.5 ม. ช่อดอกดูเหมือนถั่ว

พืชที่รู้จักกันดีในตระกูลตระกูลถั่ว บุปผาตั้งแต่ปลายฤดูใบไม้ผลิถึงต้นฤดูใบไม้ร่วง เติบโตส่วนใหญ่ในทุ่งหญ้าในป่าในทุ่งโล่ง พบได้ทุกที่

มีใบสีเขียวสดใสสามกิ่ง เมื่อออกดอกจะมีสีชมพูสดใสหัวทรงกลมสีแดงเข้มน้อยกว่า

พืชประจำปีนี้มีความสูง 180 ซม. มีดอกสีขาวกลมมีจุดดำบนปีกรวบรวมในช่อดอก

ผลไม้เป็นถั่ว พืชหนึ่งต้นสามารถออกผลได้ 10-20 ผล และในบางกรณีอาจมากกว่านั้นด้วยซ้ำ

ข้อดีของถั่วปากอ้าคือการยึดติดที่มีประสิทธิภาพของผลไม้ด้านล่าง เนื่องจากช่วยให้เก็บเกี่ยวด้วยเครื่องผสมและเครื่องจักรทางการเกษตรอื่นๆ

มีชื่อเรียก - ถั่วลิสง ลักษณะเด่นคือการพัฒนาของผลไม้ในดิน

ดอกบนดินมีสีเหลืองอมส้ม เรียงตามซอกใบ 2-3 ครั้งหรือ 2-3 ครั้ง ดอกไม้ใต้ดินมีขนาดเล็กและไม่มีสี

ถั่วรูปรังไหมมีเปลือกสีแดงหรือสีน้ำตาลเข้มที่เปราะบาง เมล็ดมีสีแดงเข้มหรือชมพูอ่อน เป็นรูปขอบขนานหรือมน

,
20 เคลือบสี ตารางสำคัญซึ่งรวมถึง: ไม้ยืนต้น (ต้นไม้ในฤดูหนาว ต้นไม้ในฤดูร้อน พุ่มไม้ในฤดูหนาวและพุ่มไม้ในฤดูร้อน) ไม้ล้มลุก (ดอกไม้ในป่า ทุ่งหญ้าและทุ่งนา อ่างเก็บน้ำ หนองน้ำ และพริมโรส) เช่นเดียวกับเห็ด สาหร่าย ไลเคนและ มอส ,
8 สี ตัวกำหนดไม้ล้มลุก (ดอกไม้ป่า) ของรัสเซียตอนกลาง (สำนักพิมพ์ Ventana-Graf) รวมทั้ง
65 ระเบียบวิธี ประโยชน์และ 40 การศึกษาและระเบียบวิธี ภาพยนตร์บน ระเบียบวิธีดำเนินการวิจัยในลักษณะ (ภาคสนาม)

ถั่วครอบครัว - FABACEAE, หรือ เลกูมิโนเซ

ผู้อยู่อาศัยในประเทศที่มีภูมิอากาศอบอุ่นคุ้นเคยกับถั่ว, ถั่ว, โคลเวอร์, เถา, ตั๊กแตนขาวตั้งแต่วัยเด็ก ในเขตร้อนชื้น "ต้นฝน" หรืออะโดบีเป็นที่รู้จักกันดี ( สมณะ สมาน) และหนึ่งในต้นไม้ที่สวยที่สุดในโลก - royal delonix ( Delonix regia) ซึ่งบางครั้งเรียกว่า "เปลวไฟแห่งป่า" ผลไม้ carob ( Ceratonia siliqua) เป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบในหมู่ประชาชนที่อาศัยอยู่ในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียนและถั่วเหลือง ( Glycinemax) ได้รับการปลูกฝังในประเทศจีนมาหลายพันปีแล้ว พืชทั้งหมดเหล่านี้มีความแตกต่างกันในแวบแรกเป็นพืชตระกูลถั่วซึ่งตัวแทนได้รับการยอมรับในธรรมชาติโดยใบที่ซับซ้อนที่มีเงื่อนไขและผลไม้ที่มีลักษณะเฉพาะซึ่งนักพฤกษศาสตร์ระบุว่าเป็นถั่ว จากชื่อละตินสำหรับถั่ว ( พืชตระกูลถั่ว) เป็นชื่อสกุลหนึ่ง ชื่ออื่น ๆ ( Fabaceae) เกี่ยวข้องกับชื่อสกุลละติน ฟาบา.
รู้เบอร์แล้ว การคลอดบุตรพืชตระกูลถั่ว ใกล้ 700 , แ สายพันธุ์ , อาจจะ , อย่างน้อย 17 000 . ในบรรดาไม้ดอกมีเพียงสองตระกูล - กล้วยไม้และ คอมโพสิต- มีจำนวนพืชตระกูลถั่วมากกว่าพืชตระกูลถั่วหลายสายพันธุ์

พืชตระกูลถั่ว ทั่วไป แพร่หลายมาก - จากอาร์กติกไปจนถึงหมู่เกาะแอนตาร์กติก ในแง่ของความกว้างของการกระจาย ตัวแทนของอนุวงศ์พืชตระกูลถั่วมักเป็นอันดับสองรองจากธัญพืชเท่านั้น ในภูมิอากาศแบบเขตร้อน อบอุ่น อบอุ่น และเหนือสุด พืชตระกูลถั่วเป็นส่วนสำคัญของพืชในท้องถิ่น เฉพาะในสภาพอากาศหนาวเย็นเท่านั้นที่มีส่วนแบ่งค่อนข้างน้อย
ความสามารถในการปรับตัวให้เข้ากับสภาพแวดล้อมที่หลากหลายนั้นน่าทึ่งมากในพืชตระกูลถั่ว พวกเขาเจาะเข้าไปในชุมชนพืชจำนวนมากได้อย่างง่ายดายและมักจะเป็นผู้ปรับปรุง เป็นที่เชื่อกันว่าบนพื้นหญ้าของป่าและเขตป่าที่ราบกว้างใหญ่พืชตระกูลถั่วคิดเป็น 10-20% ของมวลรวม พืชตระกูลถั่วจำนวนมากได้รับการปรับให้เข้ากับการขาดความชื้นบนดินเหนียวหนักและมีบุตรยากหรือบนทรายขยับ ในเขตร้อนชื้นและกึ่งเขตร้อน พืชตระกูลถั่วมักจะเป็นส่วนหนึ่งของป่าเป็นสายพันธุ์หลัก
เมื่อพูดถึงการกระจายพันธุ์พืชตระกูลถั่วอย่างมหาศาล เราควรระบุชุมชนและแหล่งที่อยู่อาศัยที่ตัวแทนของครอบครัวนี้ไม่เคยเข้าไป ดังนั้นพืชตระกูลถั่วจึงแทบไม่มีในชุมชนน้ำจืด

พืชตระกูลถั่ว - ต้นไม้(มักใหญ่มาก บางครั้งก็สูงถึง 80 เมตร) พุ่มไม้ , พุ่มไม้ , พุ่มไม้ และ สมุนไพร(หลังส่วนใหญ่อยู่ในวงศ์ย่อยพืชตระกูลถั่ว)
รูปแบบการปีนเขาทั้งไม้ล้มลุกและไม้ยืนต้นเป็นเรื่องธรรมดา บน รากพืชตระกูลถั่วส่วนใหญ่ (ประมาณ 70% ของสายพันธุ์) ผักกระเฉดบางชนิด (10-15%) ซีซัลพิเนียบางชนิดมีก้อน พวกมันมีรูปร่างที่แตกต่างกันมากและปรากฏเป็นการเติบโตของเนื้อเยื่อเนื้อเยื่อของราก

ออกจากพืชตระกูลถั่วมีความซับซ้อน มีเงื่อนไข มักจะตกเร็ว ใบ pinnate และ ternate ที่ไม่มีการจับคู่เป็นเรื่องปกติในพืชตระกูลถั่ว พืชตระกูลถั่วบางชนิดมีใบที่ใหญ่มาก
ใบที่ค่อนข้างหายากนั้นถูกทำให้ง่ายขึ้นเป็นลำดับที่สอง โดยแผ่นเดียวคือแผ่นพับที่ไม่มีปลายยอด ใบไม้ดังกล่าวพับครึ่งในเวลากลางคืน บางครั้งใบบนหรือส่วนใหญ่จะเปลี่ยนเป็นหนวด (เช่นเดียวกับในถั่วและ อันดับ). ที่ฐานของก้านใบและก้านใบมักมีความหนาพิเศษ - แผ่นซึ่งภายใต้อิทธิพลของการเปลี่ยนแปลงของ turgor ใบไม้และแผ่นพับจะเคลื่อนไหว ใบและแผ่นพับของพืชดังกล่าวมีความสามารถในการเคลื่อนไหวแบบนาสติกต่างๆ หรือในกรณีที่ง่ายที่สุดให้พับขึ้นในตอนกลางคืน

ช่อดอกในพืชตระกูลถั่วพวกเขาสามารถเป็นได้ทั้งปลายและซอกใบมักมีดอกด้านข้าง - ด้วยแปรงหรือช่อ น้อยกว่า เจ้าคณะ จำนวนของดอกในช่อดอกบางครั้งลดลงเหลือดอกเดียว แต่ขนาดของดอกไม้ ตามกฎแล้วจะเพิ่มขึ้น

ดอกไม้พืชตระกูลถั่วส่วนใหญ่มักเป็นกะเทย แต่ยังรู้จักดอกไม้ที่มีเพศเดียวกันในตัวแทนจำนวนหนึ่ง บ่อยครั้งที่ดอกไม้มีเกสรตัวผู้ 10 อันซึ่งจัดเรียงเป็น 2 วงกลม บางครั้ง ในระยะแรกของการพัฒนา ตุ่มหลักที่ก่อให้เกิดการแตกตัวของเกสรตัวผู้ และจำนวนของเกสรตัวผู้ก็เพิ่มขึ้นหลายเท่าตัว ตามกฎแล้วเกสรของพืชตระกูลถั่วจะเติบโตร่วมกัน แต่ในลักษณะที่แตกต่างกันและสิ่งนี้กำหนดคุณสมบัติทางชีวภาพของดอกไม้ ส่วนใหญ่แล้วเกสรที่สะสมอยู่จะสร้างท่อที่ไม่ได้ปิดจากด้านบนและแมลงก็สอดงวงของพวกมันได้ง่ายโดยดึงน้ำหวานที่สะสมอยู่ในนั้นออก โดยปกติแล้วจะไม่สามารถใส่งวงลงในหลอดปิดได้ และน้ำหวานอาจสะสมอยู่นอกท่อหรือไม่ก่อตัวเลย และละอองเรณูจำนวนมากจะเป็นตัวดึงดูดหลัก
gynoecium ของพืชตระกูลถั่วส่วนใหญ่ประกอบด้วย carpel เดียว แต่รู้จักสกุลโบราณหลายสกุลในดอกไม้ซึ่งมี carpels ฟรี 2 ถึง 16 อันซึ่งมักจะนั่งบนขาตั้งพิเศษ - gynophore
จำนวนออวุลในรังไข่มีตั้งแต่ 2 ถึง 15-20 อัน แต่ตัวแทนของบางจำพวกมีเพียงหนึ่งออวุล รูปร่างและขนาดของกลีบเลี้ยงของพืชตระกูลถั่วมีความแตกต่างกันค่อนข้างมาก จำนวนกลีบดอกส่วนใหญ่คือ 5 กลีบ และมีเพียงตัวแทนจากตระกูลย่อยที่แตกต่างกันเท่านั้นที่มีจำนวนน้อยกว่า
ไม่ต้องสงสัยเลยว่าบรรพบุรุษของพืชตระกูลถั่วสมัยใหม่มีกลีบดอกแอกทิโนมอร์ฟิคเปิดที่ค่อนข้างใหญ่ ซึ่งทำให้แมลงและนกหลากหลายชนิดสามารถเยี่ยมชมดอกไม้ได้ พืชตระกูลถั่วส่วนใหญ่มีความโดดเด่นในเรื่องของกลีบดอกไซโกมอร์ฟิคไม่มากก็น้อย เขายังคงอยู่ในศตวรรษที่ 16 ด้วยความคล้ายคลึงกับตัวมอด ได้รับชื่อมอดในวรรณคดีพฤกษศาสตร์และชื่อนี้มักใช้เพื่ออ้างถึงอนุวงศ์ของพืชตระกูลถั่ว กลีบมอดประกอบด้วยกลีบบนที่ใหญ่กว่า - ธงซึ่งครอบคลุมกลีบอื่น ๆ ทั้งหมดในไตและค่อนข้างตรงข้ามกับดอกไม้ที่กำลังบาน กลีบด้านข้างสองกลีบก่อตัวเป็นปีก และด้านในสุด หลอมรวมกันในครึ่งบนหรือติดกัน ก่อตัวเป็นเรือที่มีเกสรตัวผู้และรังไข่ พืชตระกูลถั่วอย่างน้อย 95% มีประเภทของกลีบที่อธิบายข้างต้น ความเสถียรอันน่าทึ่งของกลีบของผีเสื้อกลางคืนซึ่งเป็น "ล็อคทางชีวภาพ" ชนิดหนึ่งที่ปกป้องละอองเกสรและน้ำหวานสำรองจากการผสมเกสรที่ไม่มีประสิทธิภาพนั้นสัมพันธ์กับการปรับตัวให้เข้ากับการผสมเกสรของผึ้งและภมร
ธงทำหน้าที่ดึงดูดแมลงเป็นหลัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ฐานมักสังเกตเห็นเครื่องหมายเพิ่มเติมในรูปแบบของเส้นเลือดที่สดใส ดึงดูดโดยธงสีสดใสหรือดอกไม้ที่สดใสโดยทั่วไป แมลงเกาะที่ขอบเรือหรือบ่อยกว่านั้นบนปีกข้างใดข้างหนึ่ง และมีแนวโน้มที่จะแนะนำงวงไปที่ฐานของเส้นใยเกสรตัวผู้กับน้ำหวานสำรอง ในกรณีนี้ กลีบดอกไม้ของเรือหรือปีกจะงอภายใต้น้ำหนักของแมลงและการเคลื่อนไหวที่เคลื่อนไหวของมัน พร้อมกันทำให้การสั่นไหวทันเวลากับการเคลื่อนไหวของร่างกายของแมลง กลีบทั้งหมดเริ่มทำปฏิกิริยาเป็นระบบเดียว เนื่องจากพวกมันเชื่อมต่อกันผ่านหูและโคกที่กลีบทั้งสี่มี ภายใต้อิทธิพลของการเคลื่อนไหวของแมลง ธงถูกพับกลับ ปีกจะเลื่อนลงไปด้านข้าง และเกสรตัวผู้และจิโนเซียมเนื่องจากความยืดหยุ่นบางอย่าง รักษาตำแหน่งในแนวนอนและสัมผัสกับหน้าท้องของแมลง เมื่อแมลงบินออกไป กลีบกลับด้านอีกครั้งเนื่องจากการกระดิกของหูเป็นหลัก กลับไปที่ตำแหน่งก่อนหน้าของพวกมัน และเกสรตัวผู้และจิโนเซียมจะลี้ภัยในเรือ

สำหรับพืชตระกูลถั่วส่วนใหญ่เช่น พิมพ์ การผสมเกสรเช่น เอนโทโมฟีเลีย บทบาทของแมลงผสมเกสรในการผสมเกสรข้ามดำเนินการโดยแมลงหลายชนิด และกลไกการผสมเกสรมักจะละเอียดอ่อนมาก การผสมเกสรด้วยตนเองเป็นลักษณะเฉพาะของพืชตระกูลถั่วค่อนข้างน้อย ถั่วลันเตา ถั่วเลนทิล ลูปินและแอสตรากาลัส บางวิกิอาจมีการผสมเกสรด้วยตนเอง บางครั้ง cleistogamy เกิดขึ้นนั่นคือการผสมเกสรด้วยตนเองในดอกไม้ที่ยังไม่ได้เปิด การผสมเกสรของลมนั้นพบได้น้อยเช่นกัน
ประเภทของกลไกการผสมเกสรที่อธิบายไว้นั้นพบได้ทั่วไปในพืชตระกูลถั่วหลายชนิด ซึ่งพบได้บ่อยที่สุด แต่ไม่ใช่เพียงชนิดเดียว บางครั้ง เช่น ในสปีชีส์ อมยิ้ม (ดอกบัว), ลูปิน (ลูปินัส) ขอบของเรือใกล้ยอดเติบโตรวมกันเป็นรูปกรวยกลวงในส่วนล่างซึ่งวางอับเรณูและส่วนบนมักจะเต็มไปด้วยละอองเรณูที่โตเต็มที่ เมื่อเรืองอ เกสรตัวผู้จะดันละอองเกสรออกมาเหมือนลูกสูบ และด้วยแรงกดที่แรงกว่า จิโนเซียมก็ยื่นออกมาเช่นกัน เถาวัลย์บางชนิดมีแปรงพิเศษบนตราประทับหรือด้านล่างโดยตรง ซึ่งเมื่อกลีบดอกงอ จะ "กวาด" ละอองเรณูออกจากเรือและนำไปใช้กับร่างกายของแมลง
คุณสมบัติของกลไกการผสมเกสรของดอกไม้นานาพันธุ์ หญ้าชนิตหนึ่ง (เมดิกาโก) ประกอบด้วยองค์ประกอบบังคับที่เรียกว่า "สะดุด" (อังกฤษ, สะดุด - ปิด, ปิด) ในช่วงเวลาหนึ่งเมื่อผึ้งหรือภมรเปิดกลีบดอก gynoecium ซึ่งเชื่อมต่อกับพวกมันอย่างแน่นหนา (นอกเหนือจากหอยเป๋าฮื้อบนปีกของดอกหญ้าชนิตยังมีฟันพิเศษที่วางอยู่บนกลีบของ เรือ) กระโดดลงจากเรือชนท้องแมลง หากไม่ได้กระแทกกับวัตถุที่เป็นของแข็งมากหรือน้อย การสอดท่อละอองเรณูเข้าไปในเนื้อเยื่อปานจะเป็นไปไม่ได้และการผสมเกสรจะไม่เกิดขึ้น ปรากฏการณ์การสะดุดช่วยปกป้องพืชจากการผสมเกสรด้วยตนเอง
แมลงที่แข็งแรงและค่อนข้างหนัก เช่น ผึ้งและภมร เช่นเดียวกับนก ได้รับประโยชน์จากกลีบที่เหมือนมอดและกลไกการผสมเกสรแบบพิเศษ และแมลงวันชนิดต่างๆ และผีเสื้อที่อ่อนแอขนาดเล็กมักไม่ค่อยมีประสิทธิภาพในการผสมเกสร ในกรณีนี้ ระบบล็อคชีวภาพจะปรากฏขึ้น ซึ่งเปิดขึ้นภายใต้เงื่อนไขบางประการและจัดเก็บอาหารสำรองที่รับประกันสำหรับแมลงบางชนิดได้อย่างน่าเชื่อถือ ที่น่าสนใจคือความยาวของงวงของแมลงก็มีความสำคัญเช่นกัน ใช่หลายคน โคลเวอร์ความยาวของท่อเกสรตัวผู้คือ 9-10 ซม. ซึ่งสอดคล้องกับความยาวของงวงของผึ้งและผึ้งจำนวนหนึ่ง ในผึ้งธรรมดา งวงจะสั้นกว่า ดังนั้นมันจึงงอเรือและรวบรวมละอองเกสรที่สะสม แต่ในขณะเดียวกันก็ส่งเสริมการผสมเกสรข้าม บ่อยครั้งที่แมลงงวงสั้นเพียงแค่ขโมยน้ำหวานโดยเจาะส่วนเต็มของดอกไม้จากภายนอก ในกรณีนี้แน่นอนว่าการผสมเกสรจะไม่เกิดขึ้น จำนวนแมลง "ขโมย" น้ำหวานเพิ่มขึ้นในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วงเมื่อมีดอกไม้ค่อนข้างน้อย

ทารกในครรภ์พืชตระกูลถั่วที่เรียกว่าถั่วพัฒนาจาก carpel เดียว มีลักษณะทางสัณฐานวิทยาและกายวิภาคที่หลากหลายมาก ซึ่งสามารถปรับได้ในธรรมชาติอย่างหมดจด ไม่ค่อยมีผลไม้ประกอบด้วยถั่วหลายชนิด (ในตัวแทนของครอบครัวที่มีดอกไม้ที่มีหลาย carpels) เมื่อผลสุก ส่วนหนึ่งของเมล็ดจะถูกยกเลิก ซึ่งขึ้นอยู่กับปัจจัยแวดล้อมหลายประการ (การขาดการผสมเกสร ความแห้งแล้ง) และจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในระหว่างการผสมเกสรด้วยตนเอง ถั่วขนาดต่างๆ.
เมล็ดพืชพืชตระกูลถั่วที่ไม่มีเอนโดสเปิร์ม สารอาหารสำรองจะถูกสะสมโดยตรงในใบเลี้ยง ด้านนอก เมล็ดถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกหุ้มเมล็ดที่หนาแน่นและเป็นมันเงา ซึ่งภายใต้สภาพธรรมชาติทำให้เมล็ดของบางชนิดสามารถดำรงชีวิตได้นานหลายทศวรรษ
ในพืชตระกูลถั่วบางชนิด เมล็ดจะงอกโดยนำใบเลี้ยงเหนือพื้นดิน (การงอกทางอากาศ) การงอกใต้ดินถือว่าสมบูรณ์กว่า เนื่องจากมีใบเลี้ยงที่ป้องกันไม่ให้สัตว์กิน การเหยียบย่ำ อุณหภูมิที่ผันผวน และอื่นๆ การงอกประเภทนี้พบได้ทั่วไปในพืชผักทุกชนิด ถั่วบางชนิด และจำพวกอื่นๆ

ความหลากหลาย วิธีการแพร่กระจาย ในบรรดาตัวแทนของครอบครัวนั้นยอดเยี่ยมมากจนเราจะสังเกตได้เพียงไม่กี่ตัวและมีลักษณะเฉพาะที่สุดของพวกเขา มีข้อเท็จจริงที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าเมื่อถั่วที่สุกแล้วแตกออก โดยเปิดด้วยสองวาล์ว ซึ่งพร้อมกันบิดด้วยแรงและเมล็ดจะกระจายไปเกือบหนึ่งเมตรจากต้นแม่ การแตกร้าวเกี่ยวข้องกับการจัดเรียงพิเศษของเส้นใยเนื้อเยื่อเชิงกลในเยื่อหุ้มชั้นนอก เมล็ดพืชและถั่วหลายชนิดก็กระจัดกระจายในลักษณะเดียวกัน ผลของพืชตระกูลถั่วหลายชนิดซึ่งมีการอำนวยความสะดวกโดยสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมนั้นมีลักษณะเฉพาะโดยผลพลอยได้หรือหนามต่าง ๆ บนเปลือกซึ่งทำหน้าที่เป็นขอเกี่ยว
บทบาทที่สำคัญที่สุดในการแพร่กระจายของพืชตระกูลถั่วคือเล่นด้วยน้ำและลม Pterygoid ผลพลอยได้ของเยื่อหุ้มเซลล์บางครั้งทำให้ผลไม้สามารถวางแผนได้หลายสิบเมตร

ครอบครัวแบ่งออกเป็น 3 ครอบครัวย่อย : มิโมซ่า ( Mimosoideae), ซีซัลพิเนีย ( ซีซัลปินอยเดีย) และพืชตระกูลถั่วที่เหมาะสม หรือพืชตระกูลถั่ว ( ฟาบออีเดีย) ขึ้นอยู่กับความแตกต่างของโครงสร้างของดอกไม้เป็นหลัก นักพฤกษศาสตร์หลายคนชอบที่จะปฏิบัติต่อพวกเขาเสมือนเป็นครอบครัวเดียวกัน

มีชื่อเสียงโดดเด่น บทบาทของพืชตระกูลถั่วในชีวิตมนุษย์ . ในแง่ของความสำคัญทางเศรษฐกิจ พวกเขาเป็นอันดับสองรองจากธัญพืชเท่านั้น นอกจากอาหารกลุ่มใหญ่แล้ว ในบรรดาพืชตระกูลถั่วยังมีอาหารสัตว์ เทคนิค มีประโยชน์ เป็นยา ของตกแต่ง ให้ตัวแทนไม้ที่มีค่า
เมล็ดพืชตระกูลถั่วหลายชนิดเป็นส่วนประกอบที่เก่าแก่ที่สุดในอาหารของมนุษย์ตลอดกาลและแทบทุกคน เมล็ดพืชตระกูลถั่วอุดมไปด้วยโปรตีนเป็นพิเศษ และในขณะเดียวกันก็มีแป้งในปริมาณที่เพียงพอ เมล็ดพันธุ์ที่เพาะปลูกบางชนิดสะสมน้ำมันไขมันจำนวนมากในเมล็ดพืช (ถั่วเหลือง ถั่วลิสง)
คุณค่าทางโภชนาการของพืชตระกูลถั่วมีค่ามาก ที่แรกในโลกในแง่ของพื้นที่ที่ถูกยึดครองไม่ต้องสงสัยคือมุมมอง โคลเวอร์ (Trifolium). มีการเพาะเลี้ยง 12-15 สายพันธุ์ซึ่งส่วนใหญ่ยังไม่เป็นที่รู้จักในป่า ค่าอาหารสัตว์ไม่น้อยกว่าโคลเวอร์มีสายพันธุ์ หญ้าชนิตหนึ่ง (เมดิกาโก). คุณค่าทางอาหารของหญ้าชนิตหลายชนิดนั้นโดยเฉลี่ยแล้วสูงกว่าค่าของโคลเวอร์ จากสายพันธุ์ที่เพาะปลูกจำนวนมากเราสังเกตหญ้าอัลฟัลฟาหรือสีน้ำเงินเป็นอันดับแรก ( ม. sativa). พื้นที่โลกของพืชผลมากกว่า 20 ล้านเฮกตาร์ หญ้าชนิตผสมเกสรโดยแมลงโดยเฉพาะ และเมื่อมีแมลงไม่เพียงพอ (ประมาณ 500 ล้านดอกต่อพืชผล 1 เฮกตาร์) การผลิตเมล็ดจะลดลงอย่างรวดเร็ว
ความสำคัญทางเทคนิคของพืชตระกูลถั่วส่วนใหญ่เกิดจากการมีเหงือก บาล์ม สี และสารอะโรมาติกหลายชนิดในตัวแทน
การใช้พืชตระกูลถั่วในการแพทย์มีประวัติอันยาวนาน
หลายชนิดในครอบครัวยังใช้เป็นไม้ประดับ
เรื่องราวเกี่ยวกับพืชตระกูลถั่วจะไม่สมบูรณ์อย่างชัดเจนโดยไม่ต้องกล่าวถึงพืชที่มีคุณค่าจำนวนหนึ่งที่ยังไม่ได้ใช้ แต่เป็นแหล่งสำรองที่สำคัญในระบบเศรษฐกิจของมนุษยชาติทั้งหมด ในช่วงไม่กี่ปีมานี้ มีการระบุแล้วว่าพืชตระกูลถั่วบางชนิดจากภูมิภาคที่มีสภาพอากาศแห้งแล้งมีโปรตีนจำนวนมากในส่วนทางอากาศ และหลังจากการคัดเลือกอย่างเหมาะสม พวกมันก็สามารถใช้เป็นพืชอาหารสัตว์ได้

ประเภทบทเรียน -รวมกัน

วิธีการ:การสำรวจบางส่วน การนำเสนอปัญหา การสืบพันธุ์ การอธิบาย-ภาพประกอบ

เป้า:

การตระหนักรู้ของนักเรียนเกี่ยวกับความสำคัญของประเด็นทั้งหมดที่อภิปราย ความสามารถในการสร้างความสัมพันธ์กับธรรมชาติและสังคมบนพื้นฐานของการเคารพชีวิต สำหรับสิ่งมีชีวิตทั้งหมดในฐานะส่วนหนึ่งของชีวมณฑลที่ไม่เหมือนใครและประเมินค่าไม่ได้

งาน:

เกี่ยวกับการศึกษา: เพื่อแสดงปัจจัยหลายประการที่กระทำต่อสิ่งมีชีวิตในธรรมชาติ ทฤษฎีสัมพัทธภาพของแนวคิด "ปัจจัยที่เป็นอันตรายและเป็นประโยชน์" ความหลากหลายของสิ่งมีชีวิตบนดาวเคราะห์โลก และทางเลือกในการปรับตัวของสิ่งมีชีวิตให้เข้ากับสภาวะแวดล้อมทั้งหมด

กำลังพัฒนา:พัฒนาทักษะการสื่อสารความสามารถในการรับความรู้และกระตุ้นกิจกรรมการเรียนรู้อย่างอิสระ ความสามารถในการวิเคราะห์ข้อมูล เน้นสิ่งสำคัญในเนื้อหาที่ศึกษา

เกี่ยวกับการศึกษา:

การก่อตัวของวัฒนธรรมทางนิเวศวิทยาบนพื้นฐานของการรับรู้ถึงคุณค่าของชีวิตในทุกรูปแบบและความต้องการทัศนคติที่มีความรับผิดชอบและระมัดระวังต่อสิ่งแวดล้อม

การสร้างความเข้าใจในคุณค่าของวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและปลอดภัย

ส่วนตัว:

การศึกษาเอกลักษณ์ทางแพ่งของรัสเซีย: ความรักชาติ, ความรักและความเคารพต่อปิตุภูมิ, ความภาคภูมิใจในบ้านเกิดของพวกเขา

การสร้างทัศนคติที่รับผิดชอบต่อการเรียนรู้

3) การก่อตัวของโลกทัศน์แบบองค์รวมซึ่งสอดคล้องกับระดับการพัฒนาวิทยาศาสตร์และการปฏิบัติทางสังคมในปัจจุบัน

องค์ความรู้: ความสามารถในการทำงานกับแหล่งข้อมูลต่างๆ แปลงจากรูปแบบหนึ่งเป็นอีกรูปแบบหนึ่ง เปรียบเทียบและวิเคราะห์ข้อมูล หาข้อสรุป เตรียมข้อความและการนำเสนอ

ระเบียบข้อบังคับ:ความสามารถในการจัดระเบียบการดำเนินงานอย่างอิสระประเมินความถูกต้องของงานสะท้อนกิจกรรมของพวกเขา

การสื่อสาร:การก่อตัวของความสามารถในการสื่อสารในการสื่อสารและความร่วมมือกับเพื่อนรุ่นพี่และน้องในกระบวนการของการศึกษา ที่เป็นประโยชน์ต่อสังคม การสอนและการวิจัย การสร้างสรรค์และกิจกรรมอื่น ๆ

ผลลัพธ์ตามแผน

เรื่อง:รู้ - แนวคิดของ "ที่อยู่อาศัย" "นิเวศวิทยา" "ปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อม" อิทธิพลที่มีต่อสิ่งมีชีวิต "การเชื่อมต่อของสิ่งมีชีวิตและไม่มีชีวิต"; สามารถ - กำหนดแนวคิดของ " ปัจจัยทางชีวภาพ»; อธิบายลักษณะปัจจัยทางชีวภาพให้ตัวอย่าง

ส่วนตัว:ตัดสินใจ ค้นหา และเลือกข้อมูล วิเคราะห์ความเชื่อมโยง เปรียบเทียบ หาคำตอบของคำถามที่เป็นปัญหา

เมตาหัวเรื่อง:.

ความสามารถในการวางแผนอย่างอิสระเพื่อให้บรรลุเป้าหมาย รวมทั้งทางเลือกอื่น เพื่อเลือกมากที่สุดอย่างมีสติ วิธีที่มีประสิทธิภาพการแก้ปัญหาการศึกษาและความรู้ความเข้าใจ

การก่อตัวของทักษะการอ่านความหมาย

รูปแบบการจัดกิจกรรมการศึกษา -รายบุคคล กลุ่ม

วิธีการสอน:ภาพและภาพประกอบ อธิบายและแสดงตัวอย่าง สำรวจบางส่วน ทำงานอิสระพร้อมวรรณกรรมและตำราเรียนเพิ่มเติมด้วย DER

แผนกต้อนรับ:วิเคราะห์ สังเคราะห์ สรุป ถ่ายโอนข้อมูลจากประเภทหนึ่งไปยังอีกประเภทหนึ่ง ลักษณะทั่วไป

เป้าหมาย:ดำเนินการสร้างแนวคิดเกี่ยวกับความหลากหลายของไม้ดอก ทำความคุ้นเคยกับลักษณะเด่นของพืชตระกูลถั่ว สอนวิธีสร้างคำอธิบายทางสัณฐานวิทยาของพืชเพื่อให้มีลักษณะที่เป็นระบบ พัฒนาทักษะในการทำงานกับวัตถุธรรมชาติต่อไปความสามารถในการจดจำพืชด้วยดีเทอร์มิแนนต์หรือบัตรประจำตัว

อุปกรณ์และวัสดุ:ตาราง "ตระกูล Fabaceae", สมุนไพรของพืชตระกูลถั่ว, แบบจำลองของดอกอัญชัน, คอลเลกชันและแบบจำลองของผลไม้, ถั่วถั่ว (ทั้งหมด), การเตรียมแบบเปียก "Symbiosis บนรากของพืชตระกูลถั่ว"

คำสำคัญและแนวคิด:แผนก angiosperms, คลาส dicotyledonous, ตระกูลถั่ว (ถั่ว); ดอกไม้ชนิดมอด, ดอกไม้ผิดปกติ; สูตรดอกไม้ แผนภาพดอกไม้ วิธีการผสมเกสรและวิธีการกระจายเมล็ด ครอบครัวย่อย ผักกระเฉด, caesalpinia, พืชตระกูลถั่ว; แบคทีเรียตรึงไนโตรเจน symbiosis

ระหว่างเรียน

อัพเดทความรู้

ตอบคำถาม.

พืชอะไรอยู่ในตระกูล Rosaceae?

ทิศทางหลักของการใช้พืชเหล่านี้ในชีวิตมนุษย์และกิจกรรมทางเศรษฐกิจคืออะไร?

คุณลักษณะใดเป็นกุญแจสำคัญเมื่อรวมพืชเหล่านี้ไว้ในตระกูลเดียว

ผลไม้อะไรที่พบในพืชในตระกูลนี้?

ช่อดอกอะไรที่พบในพืชในตระกูลนี้?

สูตรดอกไม้ของพืชในตระกูล Rosaceae คืออะไร?

ชนิดไหน พืชสมุนไพรคุณรู้จักครอบครัวนี้ไหม

พืชเหล่านี้ใช้สำหรับโรคอะไร?

รูปแบบชีวิตใดเป็นแบบฉบับของพืชในตระกูลนี้

การเรียนรู้วัสดุใหม่

เรื่องราวของครูกับองค์ประกอบของการสนทนา

จำครอบครัวของพืชใบเลี้ยงคู่ที่เราได้ศึกษาไปแล้ว (วงศ์ตระกูลกะหล่ำ และ rosaceae.)

วันนี้เราจะมาทำความรู้จักกับพืชใบเลี้ยงคู่อีกตระกูลหนึ่งกับครอบครัว พืชตระกูลถั่วซึ่งมีชื่อที่สองด้วย - มอด.(ครูสาธิตตารางตระกูลถั่วและแบบจำลองดอกอัญชันแบบพับได้)

ทำไมคุณถึงคิดว่ามันมีชื่อของมัน? (คำตอบจากนักเรียน)

นามสกุลนี้เกิดขึ้นเนื่องจากความคล้ายคลึงของดอกไม้ตระกูลถั่วกับมอด พืชตระกูลถั่วเป็นหนึ่งในที่สุด มากมายครอบครัวไม้ดอก. รวมประมาณ 17,000 สายพันธุ์พืช (ตามแหล่งที่มา 13,000) จากเกือบ 700 การคลอดบุตร(บางแหล่งจาก 500) พืชตระกูลถั่วประมาณ 65 สกุลและมากกว่า 1,800 สายพันธุ์เติบโตในดินแดนของรัสเซีย ในขณะเดียวกันก็มี 23 สายพันธุ์อยู่ในสมุดปกแดง

โปรดจำไว้ว่ามีกี่สายพันธุ์ที่อยู่ในตระกูลกุหลาบและตระกูลกะหล่ำ (จำนวนพันธุ์พืชในตระกูลนี้ประมาณ 3000 ตัว)

สมมติว่าจำนวนสปีชีส์ในตระกูลกะหล่ำและโรซีเซียน้อยกว่าพืชตระกูลถั่วจำนวนกี่ครั้ง (ประมาณ 5.5 เท่า)

พืชในตระกูลนี้พบได้ทั่วไปในทุกทวีปทั่วโลก ตั้งแต่เขตร้อนที่มีสภาพอากาศแห้งไปจนถึงพื้นที่ที่มีอากาศอบอุ่นและเย็นจัด

ในบรรดาพืชในตระกูลนี้มีรูปแบบชีวิตที่หลากหลาย เช่น ต้นไม้ ไม้พุ่ม กึ่งไม้พุ่ม ไม้เลื้อย หญ้าประจำปีและไม้ยืนต้น เป็นลักษณะเฉพาะที่ไม้ล้มลุกส่วนใหญ่ของตระกูลนี้กระจุกตัวในสภาพอากาศที่เย็นและอบอุ่น และส่วนสำคัญของต้นไม้และพุ่มไม้นั้นอยู่ในเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน

โปรดจำไว้ว่าคุณลักษณะของโครงสร้างของพืชที่สำคัญที่สุดเมื่อรวม rosaceae และ cruciferous เข้าเป็นครอบครัวเดียวกัน (โครงสร้างของดอก)

เมื่อรวมพืชตระกูลถั่วเข้าด้วยกัน โครงสร้างของดอกไม้ก็มีบทบาทสำคัญที่สุดเช่นกัน ดอกไม้ในพืชตระกูลมอดนี้มีลักษณะผิดปกติ

ลักษณะของดอกไม้ที่ผิดปกติคืออะไร? (ดอกไม้ที่ไม่สม่ำเสมอเรียกว่า ดอกไม้ที่มีความสมมาตรเพียงแกนเดียว)

หากคุณวาดแกนสมมาตรและหมุนดอกไม้ไปรอบ ๆ แกน รูปทรงของมันจะตรงกับแกนเดิมเมื่อผ่านวงกลมเต็ม (360 °) เท่านั้น Perianth สองเท่า กลีบเลี้ยงประกอบด้วยกลีบเลี้ยงที่หลอมรวม 5 กลีบ กลีบประกอบด้วยกลีบดอกที่แตกต่างกัน 5 กลีบ ดอกไม้ตระกูลถั่วมักถูกนำมาเปรียบเทียบกับเรือสำเภา กลีบบนมักจะใหญ่ที่สุด เรียกว่าใบเรือหรือธง ด้านข้างมีกลีบดอกเล็กกว่าสองกลีบ พวกเขาถูกเรียกว่าพาย (บางครั้ง - ปีก) กลีบล่างสองกลีบหลอมรวมกันที่ยอดและดูเหมือนเรือ

บางจำพวกมีลักษณะเฉพาะด้วยการหลอมรวมกันไม่เพียงแค่กลีบของเรือเท่านั้น แต่ยังรวมถึงไม้พายและบางครั้งใบเรือ (เช่น ใบโคลเวอร์) โดยปกติแล้วจะมีเกสรตัวผู้ 10 ตัว โดย 9 ตัวจะหลอมรวมกับเกสรตัวผู้ เกิดเป็นหลอดเกสรตัวผู้ และอีกตัวหนึ่งยังคงว่างอยู่ ในพืชบางชนิดในวงศ์ เกสรตัวผู้ทั้งหมดจะเติบโตร่วมกัน (เช่น ลูปิน) หรือเกสรตัวผู้อาจยังคงเป็นอิสระอยู่ เกสรตัวเมียในพืชตระกูลถั่วนั้นเป็นหนึ่งเดียวเสมอ

ดูรูปดอกไม้ตระกูลถั่วบนโต๊ะและในหนังสือเรียน แล้วลองเขียนสูตรสำหรับดอกไม้นี้ (นักเรียนคนหนึ่งเขียนสูตรดอกถั่วไว้บนกระดาน ชั้นเรียนตรวจสอบและแก้ไขคำผิด ครูช่วยและเสริม)

สูตรดอกไม้ของพันธุ์พืชส่วนใหญ่ในตระกูลถั่ว (ดอกมอด) มีลักษณะดังนี้: LCH (5) L1 + 2 + (2) T (9) + 1P1

ดอกไม้สามารถ โดดเดี่ยวและสะสมใน ช่อดอก. ในบรรดาช่อดอก แปรงที่พบบ่อยที่สุด (โคลเวอร์, ลูปิน), หัว (โคลเวอร์), หูธรรมดา

คุณคิดว่าอะไรเป็นสาเหตุของการจัดดอกไม้ที่ยากลำบากเช่นนี้? (คำตอบของนักเรียน)

จุดประสงค์ของดอกไม้ที่ซับซ้อนเช่นนี้คือการบังคับให้แมลงสกปรกด้วยละอองเรณูระหว่างทางไปยังน้ำหวานและโอนไปยังเกสรตัวเมีย เนื่องจากดอกไม้ถูกเก็บเป็นช่อหรืออยู่ใกล้กันจึงมีความน่าจะเป็น การผสมเกสรข้ามเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว

พืชตระกูลถั่วเป็นเรื่องปกติ ความหลากหลายของแมลงผสมเกสรและวิธีการผสมเกสรหลายวิธี ส่วนใหญ่ผสมเกสรโดยผึ้งและผีเสื้อ มักเกิดจากนก บางครั้งโดยค้างคาว แต่มีพืชที่ผสมเกสรด้วยลมหรือพืชที่ผสมเกสรด้วยตนเอง โดยทั่วไป การผสมเกสรสามารถทำได้ในทุกวิถีทาง

พืชหลายชนิดในตระกูลมีลักษณะภายนอก อุปกรณ์พิเศษดอกไม้สำหรับการผสมเกสรโดยวิธีการเฉพาะหรือโดยการผสมเกสรบางชนิด ตัวอย่างเช่น ดอกโคลเวอร์มีโครงสร้างที่เฉพาะแมลงที่มีงวงยาว เช่น ภมรเท่านั้นที่จะได้รับน้ำหวาน

คุณคิดอย่างไรกับผลของพืชตระกูลถั่ว? (คำตอบของนักเรียน)

ทารกในครรภ์พืชในตระกูลนี้เรียกว่า ถั่ว.เกิดขึ้นบ่อยที่สุด ตาเดียว, หลายเมล็ด,เปิดในสองวาล์วหรือแยกเป็นส่วน ๆ แต่ในพืชบางชนิดจะเกิดผลเมล็ดเดียว (โคลเวอร์) ที่ยังไม่ได้เปิด

จำโครงสร้างของผลถั่ว

วาดโครงสร้างของผลถั่ว (นักเรียนคนหนึ่งวาดบนกระดาน คนอื่นๆ ถ้าจำเป็น แก้ไขข้อผิดพลาดและความไม่ถูกต้อง)

วาดโครงสร้างฝักผล. (นักเรียนคนหนึ่งวาดบนกระดาน คนอื่นๆ ถ้าจำเป็น แก้ไขข้อผิดพลาดและความไม่ถูกต้อง)

โครงสร้างของผลถั่วกับผลฝักต่างกันอย่างไร? (คำตอบของนักเรียน)

ผลถั่วเป็นตาข้างเดียวเมล็ดติดอยู่กับผนังของผล และผลเป็นฝักสองตา มีเมล็ดติดอยู่ที่กะบังตรงกลางผล

พืชตระกูลใดมีผลฝัก (สำหรับพืชตระกูลกะหล่ำ.)

เมล็ดพืชพืชตระกูลถั่วเกือบตลอดเวลา ไม่มีเอนโดสเปิร์ม, มีใบเลี้ยงเนื้อ ตัวอ่อนในเมล็ดมีขนาดใหญ่มาก

เมล็ดเหล่านี้มีใบเลี้ยงกี่ใบ? (เมล็ดพืชตระกูลถั่วมีใบเลี้ยงสองใบ เนื่องจากพืชเหล่านี้อยู่ในชั้นใบเลี้ยงคู่)

ใบเลี้ยงเนื้อมีหน้าที่อะไร? (พวกมันเก็บสารอาหารที่จำเป็นสำหรับตัวอ่อนในครั้งแรกหลังจากการงอกของมัน จนกระทั่งมันสร้างระบบรากของมันเอง)

พืชตระกูลถั่วมีหลายวิธีในการกระจายเมล็ด บางชนิดไม่ต้องการตัวกลางเพิ่มเติม และเมล็ดก็กระจัดกระจายหรือหลุดออกมาเอง ในพืชตระกูลถั่วประเภทอื่น เมล็ดจะกระจายไปตามนก หนู มด หรือลม ใบของสปีชีส์ส่วนใหญ่มีความซับซ้อนโดยมีเงื่อนไขขนาดใหญ่ ส่วนใหญ่มักจะมีใบ trifoliate (โคลเวอร์), pinnate (ถั่ว, อะคาเซีย, เถาวัลย์), ปาล์มเมท (lu-pin) ในหลายสายพันธุ์ ใบไม้จะถูกดัดแปลงเป็นกิ่งก้าน

ในพืชตระกูลถั่วชนิดใดที่ใบกลายเป็นไม้เลื้อย? (เช่น ถั่ว)

การจัดเรียงใบมักจะสลับกัน ระบบรากในสปีชีส์ส่วนใหญ่มีความสำคัญ ตัวแทนของพืชตระกูลถั่วทั้งหมดมีลักษณะเป็นก้อนพิเศษบนรากซึ่งแบคทีเรียตรึงไนโตรเจนจะตกลงมา แบคทีเรียเหล่านี้สามารถดูดซับก๊าซไนโตรเจนจากบรรยากาศและแปลงเป็นสารประกอบที่พืชสามารถใช้ได้

ก้อนเกิดขึ้นได้อย่างไรบนรากของพืชตระกูลถั่ว? (แบคทีเรียจากดินแทรกซึมเข้าไปในเซลล์ของรากของพืชตระกูลถั่วผ่านขนราก ทำให้เกิดการแบ่งตัวและเพิ่มขนาดของเซลล์อันเป็นผลมาจากการดัดแปลงรากที่คล้ายกันเกิดขึ้นในรูปแบบของก้อน )

อย่างถูกต้อง แบคทีเรียได้รับถิ่นที่อยู่ถาวร การปกป้องและโภชนาการเพิ่มเติมในรูปของคาร์โบไฮเดรตและผลิตภัณฑ์เมตาบอลิซึมอื่นๆ และพืชจะได้รับแร่ธาตุ

จำชื่อของการดำรงอยู่ที่เป็นประโยชน์ร่วมกันดังกล่าว (Symbiosis จากภาษากรีก "ซิม" - ข้อต่อและ "ไบโอ" - ชีวิต)

อวัยวะของพืชตระกูลถั่วทั้งหมดอุดมไปด้วยสารที่มีไนโตรเจน โดยเฉพาะเมล็ดที่มีโปรตีนจำนวนมาก ในแง่ของปริมาณของสารนี้ พืชตระกูลถั่วมีขนาดใหญ่เป็นสองเท่าของธัญพืช เมล็ดข้าวสาลีประกอบด้วยมากถึง 12% และถั่ว - มากถึง 25% ของย่อยง่าย เช่นในเนื้อวัว โปรตีน และถั่วเหลือง - มากถึง 45% นั่นคือเหตุผลที่พืชในตระกูลนี้มีคุณค่าสำหรับผู้ที่ทานอาหาร

หลังจากเก็บเกี่ยวพืชตระกูลถั่วแล้ว รากของพืชเหล่านี้ยังคงอยู่ในดิน ด้วยเหตุนี้ ดินอุดมด้วยไนโตรเจน ครอบครัวตระกูลถั่วมักจะแบ่งออกเป็นสามครอบครัวย่อย: ผักกระเฉด, ซีซาลพิเนียและพืชตระกูลถั่วที่เหมาะสมหรือแมลงเม่า จำนวนมากที่สุดคืออนุวงศ์พืชตระกูลถั่ว จากตระกูลตระกูลถั่ว 700 สกุล มีประมาณ 500 สกุล และจาก 17,000 สปีชีส์ มี 12,000 สายพันธุ์

ตระกูลพืชตระกูลถั่ว

ชีววิทยา 6 .ตระกูลมอดพืชตระกูลถั่ว

ตระกูลมอดพืชตระกูลถั่ว

ทรัพยากร:

ใน. โปโนมาเรวา โอเอ Kornilov, V.S. คุชเมนโกชีววิทยา ม.6 ตำราเรียนสำหรับนักศึกษาสถานศึกษา

Serebryakova T.I., Elenevsky A. G. , Gulenkova M. A. et al. ชีววิทยา พืช แบคทีเรีย เชื้อรา ไลเคน หนังสือทดลองเรียน ม.6-7 ม.ปลาย

เอ็น.วี. พรีโอบราเชนสกายาสมุดงานชีววิทยาสำหรับตำราเรียนโดย V. V. Pasechnik "ชีววิทยาชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 แบคทีเรีย เชื้อรา พืช

วี.วี. พาเซกนิก. คู่มือสำหรับครูสถาบันการศึกษา บทเรียนวิชาชีววิทยา ชั้นประถมศึกษาปีที่ 5-6

คาลินีน่า เอ.เอ.พัฒนาการของบทเรียนทางชีววิทยา ป.6

Vakhrushev A.A. , Rodygina O.A. , Lovyagin S.N. ตรวจสอบและควบคุมงานเพื่อ

หนังสือเรียน "ชีววิทยา" ป.6

โฮสติ้งการนำเสนอ

ครอบครัวตระกูลถั่วมีสองรูปแบบ: ไม้ล้มลุกและไม้ยืนต้น ในทางกลับกัน รูปแบบจะถูกแบ่งออกเป็นสามตระกูลย่อยตามโครงสร้างของดอกไม้: ผักกระเฉด, caesalpinia และพืชตระกูลถั่ว

พืช Caesalpinia และ mimosa อาศัยอยู่เฉพาะในสภาพอากาศที่อบอุ่น ในขณะที่พืชตระกูลถั่วเติบโตไปทั่วโลก เหล่านี้รวมถึงอาหารสัตว์และพืชผักที่รู้จักกันดี: ถั่ว, ถั่ว, ถั่ว, ถั่วเหลือง, ถั่วชิกพี, ถั่วลิสง, หญ้าชนิตหนึ่งและโคลเวอร์

ตัวแทนของพืชตระกูลถั่วทั้งหมดมีโครงสร้างผลไม้ที่โดดเด่น - ฝัก เมื่อสุกฝักจะเปิดออกตามตะเข็บหนึ่งหรือสองตะเข็บ ถั่วมีรูปร่างและขนาดที่หลากหลายที่สุด

ใบของตัวแทนพืชตระกูลถั่วส่วนใหญ่มีความซับซ้อน: pinnate หรือ palmate จัดเรียงเป็นคู่ตั้งแต่หนึ่งถึงยี่สิบคู่

คุณลักษณะของรากของพืชตระกูลถั่วคือการมีอยู่ของหัวซึ่งเป็นอาณานิคมของแบคทีเรียตรึงไนโตรเจนที่แทรกซึมจากพื้นดินเข้าไปในรากและทำให้ระบบรากเจริญเติบโต

คุณค่าทางโภชนาการของพืชตระกูลถั่ว

บทบาทของพืชตระกูลถั่วในชีวิตมนุษย์นั้นยอดเยี่ยมมาก ตั้งแต่สมัยโบราณ พืชตระกูลถั่วเป็นส่วนสำคัญของอาหารของทุกคน

คุณค่าทางโภชนาการพืชตระกูลถั่วเนื่องจากองค์ประกอบที่หลากหลาย: โปรตีน ปริมาณมาก, บางชนิดมีผลไม้ น้ำมันพืช.

ถั่วมีโปรตีนสูงถึง 28% ถั่ว - 32% ถั่วเหลืองมากถึง 40% ของมวลทั้งหมด ตัวชี้วัดดังกล่าวทำให้พืชตระกูลถั่วทดแทนอาหารประเภทเนื้อสัตว์ได้ในราคาถูก จากถั่วเหลืองและถั่วลิสง น้ำมันพืชได้มาจากอุตสาหกรรม

พืชตระกูลถั่วเป็นแหล่งของวิตามินบี: B1, B2, B6 ซึ่งส่งผลดีต่อการทำงานของหัวใจ ไฟเบอร์ในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์มีผลดีต่อการทำงานของลำไส้และทำให้ร่างกายอิ่มตัว

ข้อได้เปรียบที่สำคัญมากของพืชตระกูลถั่วคือไม่สะสมสารพิษในตัวเอง

บทบาทของพืชตระกูลถั่ว

อาหารสัตว์ ยารักษาโรค เทคนิค น้ำผึ้ง พืชไม้ประดับก็มีบทบาทสำคัญในชีวิตมนุษย์เช่นกัน สำหรับพืชอาหารสัตว์ในแง่ของพื้นที่ที่ถูกยึดครอง โคลเวอร์เป็นอันดับแรก ตามด้วยหญ้าชนิตชนิดต่างๆ และหนามอูฐ
พืชสมุนไพรก็มีคุณค่าเช่นกัน: ขี้เหล็ก (ใช้เป็นยาระบาย), รากชะเอม (เป็นวัตถุดิบสำหรับอุตสาหกรรมการแพทย์)

พันธุ์ไม้เขตร้อนบางชนิดเป็นแหล่งไม้ที่มีสีแดงและสีน้ำตาลเข้มที่มีคุณค่ามากที่สุด พืชตระกูลถั่วหลายชนิดหลั่งหมากฝรั่งซึ่งใช้ในการทาสีและเคลือบเงาและ อุตสาหกรรมสิ่งทอ.

พืชตระกูลถั่วเป็นพืชผักชนิดพิเศษที่แตกต่างจากเมล็ดพืชชนิดอื่นที่มีโปรตีนสูง หนึ่งในตัวแทนที่มีชื่อเสียงที่สุดของพืชตระกูลถั่วคือถั่ว แต่วัฒนธรรมนี้มีความหลากหลายมากขึ้น

พืชตระกูลถั่ว

พืชตระกูลถั่วเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่มีคุณค่าซึ่งถูกใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นอาหารของมนุษย์และสัตว์ พวกเขาอยู่ในตระกูล dicotyledonous และกระจายไปในส่วนต่าง ๆ ของโลกเนื่องจากสามารถเติบโตได้ในสภาพอากาศที่หลากหลายตั้งแต่ พื้นที่แห้งสิ้นสุดในพื้นที่ภูเขา

พืชตระกูลถั่วเรียกอีกอย่างว่าเมล็ดพืชเนื่องจากผลไม้มีรูปร่างพิเศษซึ่งมักจะมีรูปร่างกลมหรือวงรีคล้ายกับเมล็ดพืช อย่างไรก็ตาม ในเวลาเดียวกัน ผลของพืชตระกูลถั่วมักจะมีขนาดใหญ่กว่าธัญพืช โดยทั่วไปแล้วจะมีขนาดอย่างน้อย 3 เซนติเมตรและสูงถึง 1.5 เมตร ในพืชตระกูลถั่วส่วนใหญ่ เมล็ดจะถูกห่อหุ้มไว้ในเปลือกพิเศษที่เรียกว่าฝัก

คุณค่าทางโภชนาการของพืชตระกูลถั่วอยู่ที่ข้อเท็จจริงที่ว่าด้วยต้นทุนที่ค่อนข้างต่ำ พวกมันมีโปรตีนจำนวนมาก โดยเฉลี่ยแล้ว พืชตระกูลถั่ว 100 กรัมมีโปรตีน 22 ถึง 25 กรัม ตัวเลขนี้สูงกว่าซีเรียลอย่างมีนัยสำคัญ เช่น 100 กรัม ซึ่งมีโปรตีน 8-13 กรัม นอกจากนี้ 60-70% ของน้ำหนักพืชตระกูลถั่วยังคิดเป็นแป้งที่มีอยู่ในนั้นและอีก 1-3% เป็นไขมัน

ประเภทของพืชตระกูลถั่ว

พืชตระกูลถั่วเป็นพืชที่มีความหลากหลายมากที่สุดชนิดหนึ่ง โดยมีจำนวนประมาณ 18,000 สายพันธุ์ และส่วนใหญ่กินได้ ในเวลาเดียวกัน พืชที่พบได้บ่อยที่สุดชนิดหนึ่งในพืชชนิดนี้คือถั่วเหลือง ซึ่งใช้ทั้งแบบอิสระและเป็นส่วนประกอบในการผลิตผลิตภัณฑ์ที่ซับซ้อนในอุตสาหกรรมนม เนื้อสัตว์ และขนม ในเวลาเดียวกัน ในบรรดาตัวแทนอื่น ๆ ของสายพันธุ์ ถั่วเหลืองเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณโปรตีนสูงสุด: 100 กรัมของพืชผลนี้มีประมาณ 35 กรัมของสารที่มีคุณค่านี้

ในรัสเซีย พืชตระกูลถั่วที่มีชื่อเสียงที่สุดคือถั่ว ถั่ว และถั่ว พวกเขามักจะเก็บเกี่ยวโดยการทำให้แห้งแล้วใช้ในการเตรียมซุปและหลักสูตรที่สอง ถั่วและถั่วยังใช้สำหรับการผลิตผักกระป๋อง นอกจากนี้ พืชผลบางชนิดยังใช้เป็นพืชอาหารสัตว์ และในกรณีนี้ ไม่เพียงแต่ผลไม้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงส่วนสีเขียวที่เหลือของพืช รวมทั้งลำต้นและใบด้วย

อย่างไรก็ตาม ความหลากหลายของพืชตระกูลถั่วไม่ได้จำกัดอยู่เพียงรายการนี้ ดังนั้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ผลิตภัณฑ์ของกลุ่มนี้ ซึ่งก่อนหน้านี้ไม่ค่อยเป็นที่รู้จักในตลาด จึงเริ่มปรากฏในร้านค้าในรัสเซีย เช่น ถั่วชิกพี ถั่วชิกพี และถั่วเลนทิล นอกจากนี้ ถั่วลิสงซึ่งถือว่าเป็นถั่วก็จัดอยู่ในหมวดหมู่นี้เช่นกัน