พันธุ์แตงกวา ภาพรวมของพันธุ์เรือนกระจกของแตงกวาที่แนะนำสำหรับการดองและการเก็บรักษา พันธุ์แตงกวาที่ดีที่สุดสำหรับการบรรจุกระป๋อง

แตงกวาแบ่งออกเป็นกลุ่มตามการใช้งานหรือวิธีการเก็บรักษาที่ต้องการ แตงกวาสลัด, แตงกวาสำหรับดองและบรรจุกระป๋อง, เช่นเดียวกับแตงกวาสากล, เหมาะสำหรับทุกอย่างในคราวเดียว

อย่างแรกคือเร็วที่สุดมีผิวบางและมีรสเป็นกลาง ปลูกในโรงเรือนและโรงเรือน มักมีรูปร่างบางและยาว ถ้าปลูกแตงกวาแบบนี้ในที่โล่ง แตงกวาจะหนาและสั้นกว่า และผิวจะแข็งกว่ามาก แตงกวาต้นไม่เหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋อง

แตงกวาชนิดใดที่เหมาะกับการดอง

สลัดแตงกวาลูกผสมที่ดีที่สุด: คำอธิบาย, ภาพถ่าย, ความคิดเห็น

Cucumbers Karnak F1 ลักษณะ

ลูกผสมผสมเกสรผึ้งที่สุกก่อนกำหนด ส่วนใหญ่ แบบผู้หญิงออกดอก ใช้เวลา 42-45 วันตั้งแต่งอกจนถึงติดผล ออกแบบมาเพื่อการเติบโตใน ทุ่งโล่งและในโรงเรือน

พืชมีขนาดกลาง แตกแขนงปานกลาง ในโหนดเพศหญิงมีรังไข่ 2-3 อันวางอย่างมั่นคง แตงกวามีสีเขียว เรียบ มีซี่โครงเล็กน้อย ทรงกระบอก ยาวประมาณ 17-18 ซม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 3.5-4 ซม. สีของยอดแหลมเป็นสีขาว รสชาติละเอียดอ่อนพร้อมกลิ่นหอมของแตงกวาที่แข็งแกร่ง

Hybrid Karnak เหมาะสำหรับทำอาหาร สลัดผักสด. ต้านทานโรค.

ผลผลิต 12-14 กก. กับ ตารางเมตรการลงจอด

แตงกวา Emerald Stream F1

สุกเร็ว (44-48 วันก่อนติดผล) ลูกผสม parthenocarpic สำหรับการเพาะปลูกในที่โล่งและที่พักอาศัยแบบฟิล์ม

พืชมีความแข็งแรงปีนเขาเล็กน้อยโดยส่วนใหญ่มีดอกเพศเมีย แตงกวามีลักษณะเป็นทรงกระบอกยาว มีลักษณะกลม สีเขียวเข้ม มีผิวบางที่บอบบาง ยาว 30-50 ซม. หนัก 150-200 กรัม พวกเขามีรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม คุณค่าของลูกผสม Emerald stream สามารถต้านทานโรคราแป้ง ต้านทานความเย็น ทนต่อร่มเงา ระยะเวลาติดผลยาวนานและต่อเนื่อง เหมาะสำหรับสลัด

แตงกวาสำหรับดองและบรรจุกระป๋องปลูกทั้งในที่โล่งและในโรงเรือน เฉพาะแตงกวาดองเท่านั้นที่ดึงแตงกวาขนาดกลางและสำหรับการบรรจุกระป๋องจะเก็บเกี่ยวแตงกวาขนาดเล็กมากซึ่งมีความยาว 8-10 ซม.

แตงกวาดองและกระป๋องที่ดีที่สุด: คำอธิบายบทวิจารณ์ภาพถ่ายลักษณะ

แตงกวาไซบีเรียเกลือ F1

ลูกผสม parthenocarpic ที่สุกก่อนกำหนดซึ่งจะครบกำหนดใน 42-46 วัน พืชเป็นไม้เลื้อยขนาดกลาง มีการจัดเรียงลำกล้องของรังไข่

แตงกวามีขนาดสั้น 6-8 ซม. ทรงกระบอก ชนิดแตง มีน้ำหนัก 55-65 กรัม หัวเล็ก มีหนามสีขาว มีความสม่ำเสมอและความหนาแน่นดี โดยพันธุกรรมไม่มีรสขม ไม่เจริญเร็วกว่า คุณภาพของรสชาติเป็นเลิศ ลูกผสมมีไว้สำหรับการทำเกลือ

คุณค่าของลูกผสมในรูปแบบที่เป็นมิตรของผลไม้ใน วันแรกและทนต่อสภาพอากาศที่เลวร้าย มีคุณสมบัติด้านรสชาติที่ดี

แตงกวาขนลุก F1

ลูกผสม parthenocarpic ที่สุกเร็ว, ดอกเพศเมีย, รังไข่ 4-6 ตัวเกิดขึ้นในแต่ละไซนัส ลูกผสมจะสุกใน 43-48 วันนับจากช่วงเวลาของยอด

แตงกวานั้นสั้นมีตุ่มขนาดใหญ่กว้างและมีหนามแหลมสีดำ ผลไม้มีคุณสมบัติในการดองสูง F1 Murashka ลูกผสมนั้นเติบโตทั้งในที่โล่งและในที่โล่ง ต้านทานโรค.

ผลผลิต: 6 - 7 กก. จากพุ่มเดียว ความหนาแน่นของการปลูก: 3 ต้นต่อตารางเมตร

แตงกวา Nezhinsky 12

หนึ่งในพันธุ์ที่ดีที่สุดสำหรับการดอง มันเติบโตในที่โล่งและที่พักพิงภาพยนตร์ ความหลากหลายนั้นไม่โอ้อวดและทนต่อโรค กลางฤดูผสมเกสรผึ้ง

พุ่มเป็นกิ่งยาว แตงกวา มีลักษณะสั้น ยาว-รี รูปวงรี หัวใหญ่ มีหนามสีดำ ยาว 10-12 ซม. หนัก 80-110 กรัม เนื้อเป็นกรอบรสชาติดีเยี่ยม ความหลากหลายสามารถทนต่อจุดมะกอกและแบคทีเรีย

คุณสมบัติที่กำลังเติบโต: เมล็ดจะปลูกเมื่อปลายเดือนพฤษภาคมในโรงเรือนและในดิน หรือต้นกล้าอายุ 20-25 วัน ความหนาแน่นของการปลูก - 3 ต้นต่อ 1 ตร.ม. ความลึกของการเพาะคือ 1.5-2 ซม. ดินควรอุดมสมบูรณ์ด้วยการเติมอากาศสูง (สามารถเพิ่มขี้เลื่อยใบได้)

แตงกวา Parisian gherkin

สุกเร็ว (46-50 วัน) พันธุ์ผึ้งผสมเกสรสำหรับพื้นที่เปิดโล่งและที่พักอาศัยแบบฟิล์ม พืชมีขนาดกลางปีนป่ายปานกลาง

แตงกวามีหัวขนาดใหญ่มีหนามสีดำยาว 6-10 ซม. น้ำหนัก 60-90 กรัมไม่มีรสขม ความหลากหลายมีความทนทานต่อโรคราแป้งและการจำแนกสูง ใช้สำหรับบรรจุกระป๋องและดอง รสชาติของแตงกวานั้นยอดเยี่ยม

แตงกวาดอง

ต้นสุก (41-46 วัน) พันธุ์ผึ้งผสมเกสรสำหรับพื้นที่เปิดโล่ง

เป็นพืชที่มีกิ่งก้านยาว ขนาดกลาง กิ่งกลาง ออกดอกแบบผสม แตงกวามีลักษณะเป็นแท่งยาว ทรงกระบอก ขนาดใหญ่ สีเขียวมีแถบสีอ่อน ความยาวปานกลางมีขนดกดำ ยาว 10-11 ซม. หนัก 100-125 hfvv.

คุณค่าของพันธุ์ต้านทานโรคราน้ำค้าง ผลผลิตคงที่ การนำเสนอและคุณภาพการดองสูง แนะนำให้ใช้หลากหลายสำหรับการดอง

แตงกวาสากลพันธุ์ยอดนิยม

แตงกวาดังกล่าวปลูกทั้งในโรงเรือนและในที่โล่ง

Cucumber Zakuson F1 ลักษณะเฉพาะ

ใหม่ ลูกผสม parthenocarpic ที่เร็วเป็นพิเศษ ระยะเวลาตั้งแต่งอกจนถึงเริ่มติดผล 40-45 วัน

พืชที่มีการแตกแขนงปานกลาง รังไข่เป็นกลุ่มในหนึ่งโหนดสามารถผูกได้ถึง 4 ผลในเวลาเดียวกัน แตงกวามีลักษณะเป็นทรงกระบอก ยาว 8-9 ซม. หัวเล็ก มีหนามสีดำ มีความหนาแน่นสูง ไม่มีรสขม พวกเขามีรสชาติที่ยอดเยี่ยม แนะนำสำหรับการเพาะปลูกกลางแจ้งและโรงเรือนทุกประเภท ใช้สด สำหรับดองและดองในระยะของแตงกวาดองและแตง

ค่าไฮบริดในความสุกเร็วให้ผลผลิตสูงทนต่อสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวย Zelentsy ไม่เจริญเร็วกว่าไม่เปลี่ยนเป็นสีเหลือง รสชาติที่ยอดเยี่ยมของผลิตภัณฑ์สดและแปรรูป

Cucumber Drop คำอธิบาย

พันธุ์ที่สุกเร็วสำหรับการเพาะปลูกกลางแจ้ง ตั้งแต่งอกจนถึงเริ่มเก็บผล 43-45 วัน ผลมีหนามดำ สืบพันธุ์ ไม่มีรสขม ยาว 9-11 ซม. คงสีเขียวไว้ได้นาน ออกแบบมาสำหรับการบริโภคสด การใส่เกลือ และการบรรจุกระป๋อง

ค่าวาไรตี้ผลผลิตสูงสม่ำเสมอ การนำเสนอที่ดี ความสามารถในการรักษาคุณภาพเชิงพาณิชย์ในระยะยาวหลังการเก็บเกี่ยว

Cucumbers Ira F1, คำอธิบาย, ภาพถ่าย

ลูกผสมผสมเกสรผึ้งเร็วพิเศษ ส่วนใหญ่เป็นดอกเพศเมีย ตั้งแต่งอกจนถึงเริ่มติดผล 45-50 วันผ่านไป พืชกำลังปีนเขาปานกลางในหนึ่งโหนด 2-3 รังไข่

แตงกวามีลักษณะเป็นทรงกระบอก ยาว 12-15 ซม. หนัก 55-85 กรัม มีสีเขียวเข้ม หัวโต มีขนสีขาว เนื้อแตงกวามีความหนาแน่นกรอบ

ลูกผสมมีความโดดเด่นด้วยผลผลิตที่มั่นคงสูงทนต่อโรคได้คุณภาพรสชาติที่ยอดเยี่ยมของผลไม้สดและผลไม้กระป๋อง Hybrid Ira F1 มีไว้สำหรับการเพาะปลูกในที่โล่ง

วิธีทำแตงกวาดองแสนอร่อยวิดีโอ

ถ้าคุณรู้อะไร พันธุ์ดีแตงกวาสำหรับดองและกระป๋องโปรดเขียนชื่อในความคิดเห็น โปรดระบุว่าคุณชอบแตงกวาพันธุ์นี้อย่างไร ผลผลิตและความต้านทานโรคเป็นอย่างไร ถ้าเป็นไปได้ ให้แนบรูปถ่ายของแตงกวาเหล่านี้

ความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับพันธุ์แตงกวาจะช่วยให้ชาวสวนหลายคนเลือกเท่านั้น พันธุ์ที่ดีที่สุดให้ผลผลิตดี ต้านทานโรค เราขอให้คุณระบุพื้นที่เพาะปลูกและเขียนแตงกวาสำหรับที่โล่งหรือสำหรับเรือนกระจก ขอขอบคุณ!

ใครไม่ชอบแตงกวากรอบ: สด, เค็มเล็กน้อย, กระป๋อง, เค็ม ส่วนใหญ่เราใช้แบบเค็ม ไม่มีอะไรดี ตารางงานรื่นเริงไม่สามารถทำได้หากไม่มีของว่างเช่นผักดอง พวกเขามีอยู่ในองค์ประกอบของสลัดเกือบทั้งหมดตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วงถึงฤดูใบไม้ผลิโดยไม่มีพวกเขาและ vinaigrette หรือ vinaigrette

แต่ แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้ว่า ไม่ใช่แตงกวาทุกชนิดที่เหมาะกับการอนุรักษ์. คุณสามารถปิดแตงกวาที่แตกต่างกันตามสูตรเดียวและผลลัพธ์จะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง แตงกวาไม่ได้อวบอ้วนและกรอบเสมอไป เหตุผลอยู่ที่ความถูกต้องของพันธุ์ที่เลือกสำหรับการดอง ในการทบทวนนี้เราจะพูดถึงพันธุ์แตงกวาที่ควรปลูกในที่โล่งเพื่อการดอง

แตงกวามีประโยชน์สามประการ:

• สลัดใช้สดเท่านั้นแตงกวาดังกล่าวมีหนามแหลมสีขาวเล็ก ๆ หรือไม่มีอยู่บนผิวที่อวบอิ่ม (ซึ่งไม่ผ่านน้ำเกลือในผลไม้) ผิวของพวกมันมีสีขาวเป็นสีเขียวเข้ม ในการอนุรักษ์พวกมันจะนิ่มและไม่มีรส
• ดองขนาดเล็กเหมาะสำหรับการบริโภคสด แต่เปลือกของพวกมันหนาแน่นใคร ๆ ก็บอกว่ารุนแรง แต่ในน้ำเกลือพวกมันน่าทึ่งแข็งกรอบชื่อของพันธุ์ที่ดีที่สุดอยู่ด้านล่าง
• สากลส่วนใหญ่รวมถึงลูกผสมของรุ่นล่าสุดแตงกวาที่มีขนาดไม่เกิน 100 มม. ใช้สำหรับรับประทานสดและสำหรับดอง โดยเฉพาะการดอง

สำหรับการดองให้เลือกแตงกวาขนาดกลางยาวไม่เกิน 15 ซม. มีผิวหนาแน่น เมื่อกดผลไม้ด้วยเล็บมือควรเจาะเปลือกได้ง่าย ให้แน่ใจว่ามีหนามสีดำบนผลไม้ การปรากฏตัวของพวกมันบนกรีนช่วยให้มั่นใจว่าเปลือกมีความหนาแน่นและช่วยให้น้ำเกลือซึมเข้าไปในแตงกวาได้ดีขึ้นทำให้ผลไม้ดองกรุบกรอบซึ่งเป็นที่รักของทุกคน

คำอธิบายของพันธุ์ดองที่ดีที่สุดที่จะเลือก?

แตงกวาดองที่ดีที่สุดที่ผ่านการทดสอบตามเวลาถือเป็นพันธุ์รัสเซียโบราณคำอธิบายและลักษณะดังต่อไปนี้:

เนซินสกี้

พันธุ์ยูเครนแบบเก่ายังไม่สูญเสียความนิยมเนื่องจากมีรสชาติผลผลิตสูงและทนต่อความแห้งแล้ง ผักสุกปานกลางถึงปานกลาง (47-55 วัน)คุณสามารถเก็บเมล็ดพืชได้ไม่เหมือนกับลูกผสม บนพื้นฐานของมันพันธุ์ที่เรียกว่า "ราชวงศ์ Nezhinsky" ได้รับการอบรมซึ่งเหมาะสำหรับการเกลือ: Nezhinsky-12, Nezhinsky Kuban, Era, Nosovsky, Nezhinka

กรอบ

ลูกผสมผสมเกสรผึ้ง สุกปานกลาง (50 วัน). ผลไม้อุดมสมบูรณ์ตลอดฤดูร้อนขนาดของกรีนสูงถึง 100 มม.

ชายฝั่งทะเล

แตงกวาที่ให้ผลผลิตสูงปานกลาง สุกเร็ว(47-51 วัน)บนพื้นผิวของผลมีตุ่มขนาดใหญ่และมีความยาวสูงสุด 120 มม.

มูรอม

หนึ่งในพันธุ์รัสเซียที่เก่าแก่ที่สุดมาจากเมืองมูรอม สุกเร็ว ผสมเกสรโดยผึ้งที่สุกเร็วมาก (32-42 วัน)

ตะวันออกไกล

สุกในระยะกลาง (40-55 วัน), ผสมเกสรโดยผึ้ง ผลมี tuberculate กลาง สูงถึง 15 ซม.

เลิศ

ลูกผสมทูเบอร์คิวเลตขนาดใหญ่ต้นขนาดกลาง, แตงกวายาวสูงสุด 12 ซม.ด้วยการกลับมาเก็บเกี่ยวอย่างเป็นมิตร

parisian แตง

ต้น (40-45 วัน) ผสมเกสรผึ้ง ทูเบอร์เคิลกรีนขนาดใหญ่ไม่มีรสขมถึงขนาด 11 ซม.

Vyaznikovsky

ผึ้งผสมเกสร พันธุ์ต้น (40-55 วัน) ตุ่มเล็ก แตงกวาขนาดเล็กสูงถึง 11 ซม.ทนต่อน้ำค้างแข็งในระยะสั้น

พันธุ์เหล่านี้ผ่านการทดสอบตามเวลาและแทบไม่เคยล้มเหลวกับการเก็บเกี่ยว การทดสอบการเลือกใหม่บนแปลงผู้จับเวลาเก่าเหล่านี้ยังคงได้รับสถานที่ในสวนโดยชาวสวน - ในกรณีนี้ เหมาะสำหรับการเกลือทั้งในด้านขนาดและรสชาติ

พันธุ์ดองทั้งหมดมักจะให้ผลสีเหลืองอย่างรวดเร็ว ดังนั้นพวกเขาต้องการการเก็บเกี่ยวเป็นประจำ (ทุก 2 วัน) ซึ่งช่วยกระตุ้นการสร้างรังไข่แตงกวาใหม่ด้วย

แตงกวายอดนิยมสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว

แตงกวาที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ:

แฮร์มันน์

- Parthenocarpic ระยะแรก (41-47 วัน) รังไข่ลูกผสมชนิดบีม หัวผักกาดขนาดกลางยาวไม่เกิน 10 ซม.รสหวานและไม่มีรสขมอย่างแน่นอน

เฮกเตอร์

ลูกผสม super-early (30-36 วัน) มีพุ่มไม้ขนาดเล็กรังไข่รูปพวง แตงกวาตุ่มใหญ่ ขนาด 10-12 ซม. มีสีเข้มและกลิ่นแตงกวาที่แข็งแกร่ง

โซซูลยา

ลูกผสมผสมเกสรด้วยตนเองในช่วงต้น (46-48 วัน) ผลยาวหัวใหญ่ 14-22 ซม.. เมื่อรดน้ำไม่เพียงพอแตงกวาก็มีความขมขื่น

ความกล้าหาญ

- ลูกผสมต้น (38-44 วัน) ที่ไม่ต้องการการผสมเกสรโดยต้องให้ความสนใจขั้นต่ำเมื่อเติบโต ผลไม้สูงถึง 15 ซม.

ฟีนิกซ์

สุกปลาย (55-65 วัน) ลูกผสมผสมเกสรผึ้งกับผลไม่เกิน 16 ซม.,ผิวหนา. พืชได้รับการปรับให้เข้ากับอุณหภูมิสุดขั้ว ความร้อน และความแห้งแล้งได้เป็นอย่างดี ผลไม้จะไม่เปลี่ยนเป็นสีเหลืองเป็นเวลานาน

ราศีกุมภ์

ต้นปานกลางถึงอ่อน (43-48 วัน) ต้องการการผสมเกสร รังไข่ชนิดเดียว ผลไม้มีหัวขนาดใหญ่ถึง 12 ซม. รสชาติเยี่ยม.

เกม

มันผสมเกสรโดยผึ้งในแง่ของการเจริญเติบโตมันเป็นของกลางฤดู (48-52 วัน) มีเนื้อผลที่มีขนาดไม่เกิน 11 ซม.

มอสโกไนท์

สุกปานกลาง (42-45 วัน) ลูกผสมผสมเกสรด้วยตนเอง ผล tuberculate ขนาดสูงสุด 14 ซม.

มะรินดา

ลูกผสมที่ให้ผลผลิตสูงผสมเกสรด้วยตนเอง ระยะเวลาสุกปานกลาง (40-55 วัน) ผลไม้ - แตง ตุ่มขนาดใหญ่ยาวไม่เกิน 10 ซม.มีรูปร่างสม่ำเสมอไม่มีความขมขื่นเลย

พันธุ์สากลที่ดีที่สุด: ชื่อและลักษณะ

พันธุ์ที่ดีที่สุดสำหรับการใช้งานทั่วไป ได้แก่ :

ฤดูใบไม้ผลิ

ลูกผสมผสมเกสรผึ้ง สุกปานกลาง (48-55 วัน) ผลมีหัวเล็กยาวไม่เกิน 12 ซม.ทนต่อโรคต่างๆ

บุช

ผึ้งผสมเกสร สุกเร็ว ผลรูปไข่รี ยาว 9-12 ซม. พวกเขามีอายุการเก็บรักษานาน

ที่รัก

- ต้นสุก (40-43 วัน) ผสมเกสรผึ้งมีรูปวงรีขนาดใหญ่ผลยาวถึง 9 ซม.

แตงกวาพันธุ์พุ่มเป็นพุ่มขนาดเล็กกะทัดรัดสำหรับการเพาะปลูกในที่โล่งเท่านั้น การเก็บเกี่ยวหลักจะได้รับร่วมกันใน 3 สัปดาห์แรกของการติดผล

ทอม ธัมบ์

แตงสุก (39-41 วัน) ที่มีรังไข่ประเภทมัด ตุ่มเล็กๆ ยาวไม่เกิน 11 ซม.ไม่มีช่องว่างในเนื้อ

Masha

ลูกผสมผสมเกสรด้วยตนเองเร็วมาก (35-39 วัน) กับรังไข่ชนิดพวงและผลยาว แตงหัวใหญ่ไม่มีรสขมและมีรสชาติดีเยี่ยม

Delpin

ต้น (40-45 วัน) ลูกผสมที่ให้ผลผลิตสูงกับผลยาวสูงสุด 12 ซม.ทนต่ออุณหภูมิสูงจึงแนะนำสำหรับการเพาะปลูกในฤดูร้อนซ้ำ

คู่แข่ง

- พันธุ์กลางต้น (43-53 วัน) ให้ผลผลิต ผลมีหัวขนาดใหญ่ยาวไม่เกิน 12 ซม.

แตงกวาดอง - ความหลากหลายที่ดีที่สุดสำหรับการดองจำนวนมาก

ดอง - ความหลากหลายที่ไม่ซ้ำใครซึ่งต้องขอบคุณความหนาแน่นที่เหมาะสมของเนื้อผลไม้และของมัน ความอร่อยถือว่าดีที่สุดสำหรับการดอง เพาะพันธุ์ที่สถานีทดลองโวลโกกราด VNIIR พวกเขา เอ็น.ไอ. วาวีลอฟ

เป็นพันธุ์ขนาดกลาง เก็บเกี่ยวได้หลังงอก 40-45 วัน, ผสมเกสรผึ้ง เหมาะที่สุดสำหรับการเพาะปลูกกลางแจ้ง.

พุ่มมีขนาดกลาง หน่อมีพลังการเติบโตไม่จำกัด จึงต้องบีบให้ การศึกษาที่ดีขึ้นหน่อด้านข้าง

แตงกวาหัวใหญ่สีเขียวเข้มมีแถบสีขาวบนเปลือกบางมีหนามสีดำ มีความยาว 9-14 ซม. และน้ำหนักได้ถึง 120 g. Zelentsy มีกลิ่นแตงกวาเด่นชัดไม่มีความขมขื่นในตัวพวกเขา ในการเกลือจะมีความหนาแน่นกรอบและมีรสชาติดีเยี่ยม

ผลผลิตขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีการเกษตร - 4-5 กก. / ม. 2

การดองค่อนข้างต้านทานต่อโรคต่างๆ รวมทั้ง โรคราแป้งจึงไม่สร้างปัญหาในการเพาะปลูก

ปลูกได้ทั้งทางต้นกล้าและโดยการหว่านเมล็ดลงในดินโดยตรง สำหรับการปลูกควรใช้เตียงอุ่นเมื่อต้องการทำเช่นนี้ในฤดูใบไม้ร่วงกิ่งไม้วัชพืชยอดมะเขือเทศและพริกแอปเปิ้ลที่ร่วงหล่นและใบไม้จะถูกเทลงบนคูน้ำลึก 0.6 เมตรจากนั้นชั้นดินก็เทลงไปด้านบนจากนั้นจึงใส่ปุ๋ยอินทรีย์หรือปุ๋ยหมักอีกครั้ง โลก. ในฤดูใบไม้ผลิ ทันทีที่สภาพอากาศเอื้ออำนวย เตียงจะคลุมด้วยฟิล์ม (ควรเป็นสีดำ) เพื่อให้ดินอุ่นขึ้นอย่างรวดเร็ว คุณสามารถเทน้ำเดือดลงในเตียงล่วงหน้าได้ ในปลายเดือนเมษายนจะมีการกรีดรูปกากบาทบนแผ่นฟิล์มปลูกเมล็ดหรือต้นกล้าปกคลุมด้วยฟิล์มหรือใยแก้วบนส่วนโค้งที่ติดตั้ง หลุมปลูกจะทำทุก 0.5-0.6 ม.

เมื่อภัยหนาวผ่านไป ที่กำบังก็ถูกย้ายออกไป ดูแลเพิ่มเติมประกอบด้วยการให้น้ำ การใส่ปุ๋ย การมัดขนตาให้แน่นกับโครงบังตาที่เป็นช่องที่ตั้งไว้ และการเก็บเกี่ยวตามปกติ

การปลูกแตงกวาดองจะไม่ทำให้เกิดความผิดหวัง - มันอร่อยและเชื่อถือได้

แตงกวาดองก็มีเยอะเหมือนกัน กะหล่ำปลีขาวแต่ละวาไรตี้มี + และ - ของตัวเอง ได้ไม่ยากเลยที่จะเลือกความหลากหลายให้เหมาะกับรสนิยมและขนาดผลไม้ของคุณ แน่นอนว่าเป็นการดีกว่าที่จะเริ่มต้นด้วยพันธุ์เก่าที่ผ่านการพิสูจน์แล้วและในขณะเดียวกันก็พยายามปลูกพืชชนิดใหม่เติบโต อนุรักษ์ และเซอร์ไพรส์ด้วยผักดองของคุณ!

ชาวสวนที่มีประสบการณ์หลายปีรู้ดีว่าการเลือกแตงกวาที่หลากหลายสำหรับการดองจากเมล็ดที่มีอยู่ในปัจจุบันเป็นเรื่องยากเพียงใด ไม่ใช่ทุกแตงกวาที่เหมาะสำหรับ การเตรียมฤดูหนาว- ความหนาแน่นของเนื้อ สีของหนาม และรสชาติต่างกัน ถ้าคุณไม่คำนึงถึงคุณสมบัติเหล่านี้ของพันธุ์ต่างๆ เป็นไปได้ยากที่คุณจะสามารถเพลิดเพลินกับแตงกวาหอมกรอบในฤดูหนาว

จะทราบได้อย่างไรว่าแตงกวาเหมาะสำหรับการดองหรือไม่?

ในแต่ละฤดูใบไม้ผลิ ชาวสวนที่สับสนจะรวมตัวกันที่หน้าชั้นวางเมล็ดพันธุ์ในร้านค้า ลองที่นี่เพื่อดูว่าแตงกวาชนิดใดเหมาะสำหรับการดองและแตงกวาชนิดใดสำหรับสลัด เมื่อซื้อเมล็ดพันธุ์เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่รีบเร่งและเลือกสิ่งที่ถูกต้อง นักวิทยาศาสตร์ด้านการผสมพันธุ์กำลังพัฒนาลูกผสมใหม่อย่างต่อเนื่อง อย่างไรก็ตาม ชาวสวนที่มีประสบการณ์ไม่แนะนำให้ทำการทดลอง แต่ควรให้ความสำคัญกับพันธุ์ที่ผ่านการทดสอบตามเวลาในทันที

ตามวิธีการใช้แตงกวาแบ่งออกเป็นสามกลุ่ม ไม่ว่าจะปลูกผักสำหรับบรรจุกระป๋อง พล็อตส่วนตัวหรือซื้อตามท้องตลาดต้องรู้ ความแตกต่างภายนอกแตงกวาดองจากสลัดหรือคลาสสิก

• สลัด - แตงกวาใช้สดโดยเฉพาะโดยไม่ต้อง การรักษาความร้อน. พวกมันโดดเด่นด้วยผลยาวที่มีความหนาปานกลางมีเมล็ดขนาดเล็กและผิวสีเขียวเรียบ ผลไม้จะถูกเก็บไว้เป็นเวลาสั้น ๆ ไม่เหมาะสำหรับการอนุรักษ์เนื่องจากมีช่องอากาศจำนวนมากในเนื้อกระดาษที่หลวม
• ดอง - ออกแบบมาสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว ผักที่มีผิวเป็นสิวเสี้ยนบาง ๆ ที่มีสีมรกตเข้มข้นทั่วทั้งพื้นผิวที่มี "เดือย" สีดำกระจัดกระจาย ตรงกลางของผลจะอัดแน่นเบา ความยาวของแตงกวาสุกไม่เกิน 15 ซม.
• สากล - แตงกวาสามารถรับประทานดิบและใช้ในการเก็บเกี่ยวได้ ปลูกผักในคลาสนี้ได้ทั้งในโรงเรือนและในร่ม เปิดฟ้า. เปลือกบางรวมกับเยื่อกระดาษที่ไม่อัดแน่นเกินไป พื้นผิวถูกปกคลุมด้วยเดือยสีอ่อนหรือสีเข้ม คุณสามารถดองแตงกวาได้ แต่มันจะไม่กรุบเหมือนแตงกวาดอง

เมื่อเลือกแตงกวาดองในร้านค้าคุณต้องใส่ใจกับตัวบ่งชี้ต่อไปนี้:

• ผลมีขนาดเล็กยาวไม่เกิน 15 ซม. ตรง
• เปลือกเป็นสีเขียวเข้ม, เป็นสิว, มีหนามแหลมเล็ก ๆ สีเข้ม;
• แตงกวามีความยืดหยุ่นต่อการสัมผัสไม่เฉื่อย
• เนื้อที่ตัดถูกบดอัดโดยไม่มีช่องว่างที่มองเห็นได้ด้วยเมล็ดขนาดเล็ก
• รสชาติไม่มีความขม

เมื่อแตงกวาดองที่ตรงตามข้อกำหนดข้างต้นจะได้ผลที่น่าอัศจรรย์ ผิวบางซึมเร็ว น้ำเกลือและเนื้อที่อัดแน่นไม่หย่อนลงในขวด - แตงกวากลายเป็นกรอบและรสชาติที่ยอดเยี่ยม

การคัดเลือกเมล็ดพันธุ์

เมล็ดที่คัดเลือกมาอย่างดีเป็นกุญแจสำคัญในการได้รับ การเก็บเกี่ยวที่ดี. การซื้อวัสดุสำหรับปลูกในแผนกเฉพาะนั้นให้ผลกำไรมากกว่าซึ่งผู้ขายที่มีประสบการณ์จะพูดถึงคุณสมบัติของการปลูกและวัตถุประสงค์ของความหลากหลายที่เลือก คุณควรอ่านคำอธิบายบนกระเป๋าอย่างละเอียด ตรวจสอบอายุการเก็บรักษา นอกจากนี้ยังระบุด้วยว่าควรใช้ผักประเภทนี้เพื่อจุดประสงค์ใด

พันธุ์ใดดีกว่าที่จะใช้เกลือ?

พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ชั้นนำทั่วประเทศ ปีที่คัดเลือกและทดสอบแตงกวาพันธุ์ต่างๆ ที่ดีที่สุดสำหรับการบรรจุกระป๋อง พืชที่เลือกมีความโดดเด่นด้วยความต้านทานที่น่าอิจฉาต่ออุณหภูมิลดลงเล็กน้อยอย่าปล่อยความขมขื่นหากไม่มีการรดน้ำในระยะเวลาสั้น ๆ เติบโตอย่างรวดเร็วและสุกพร้อมกัน

• เนซินสกี้

เป็นเวลาหลายทศวรรษติดต่อกันที่ชาวสวนหลายคนรู้จักพันธุ์นี้ว่าเป็นดองที่ดีที่สุด พืชได้รับการผสมเกสรโดยผึ้งและสามารถรับเมล็ดจากมันได้ไม่เหมือนกับลูกผสม ใช้เวลาปลูกถึงเก็บเกี่ยวประมาณ 50 วัน แตงกวา "Nezhinsky" มีความโดดเด่นด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมและคุณภาพทางการค้าความต้านทานต่อโรคและแมลงศัตรูพืช ความยาว Zelentsy - 10-13 ซม. น้ำหนัก - 100 กรัม

บนพื้นฐานของ "Nezhinsky", "Era", "Nosovsky", "Nezhinka" ได้รับการอบรมในภายหลังซึ่งจำเป็นสำหรับการเก็บเกี่ยวเช่นกัน

• แตงกรอบF1

ความหลากหลายคือการผสมเกสรด้วยตนเองซึ่งมีไว้สำหรับปลูกในโรงเรือน ผลไม้ขนาดเล็ก (ยาว - สูงถึง 8 ซม. น้ำหนัก - 50-60 กรัม) มีพื้นผิวไม่เรียบ สุกก่อนสามารถเก็บเกี่ยวครั้งแรกในวันที่ 50 หลังจากการงอกเต็มที่

• หมู่บ้านดอง F1

การปลูกลูกผสมที่เร็วมากเป็นพิเศษซึ่งผสมเกสรโดยผึ้ง คุณจะสามารถเก็บผลไม้แรกบนไซต์ของคุณได้ภายใน 40 วัน แตงกวาในรูปทรงกระบอกสั้นมีความยาวสูงสุด 8 ซม. และหนักประมาณ 90 กรัม ผิวของผลมีตุ่มเล็กๆ ปกคลุม ใช้สำหรับใส่เกลือและดอง ในโถ เยื่อกระดาษยังคงหนาแน่นโดยไม่มีช่องว่าง

พันธุ์สากล

แตงกวาพันธุ์สากลที่ประสบความสำเร็จเหมือนกันสามารถนำมาใช้ดิบและกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

• วยาซนิคอฟสกี 37

พันธุ์ต้นสุก เหมาะสำหรับปลูกในโรงเรือนและในโรงเรือน เปิดเตียง. ใช้สำหรับเตรียมสลัดและสำหรับเตรียมฤดูหนาว ผลไม้ที่มีขนาดไม่เกิน 14 ซม. มีสีเขียวอ่อนมีหนามแหลมสีดำ ข้อดีของความหลากหลายคือความต้านทานต่อการยิงที่เย็นและเร็ว

• สแน็ค F1

ความหลากหลายที่สุกเร็วนั้นไม่โอ้อวดต่อสภาพอากาศ แม้ในฤดูร้อนที่เย็นสบาย ก็สามารถสะสมได้ การเก็บเกี่ยวที่ดีผลไม้หนาแน่นมีกลิ่นหอมกรุบกรอบ เหมาะสำหรับการหมักและเกลือ แตงกวามีขนาดเล็กน้ำหนักได้ถึง 50 กรัม, ลาย, เก็บไว้เป็นเวลานาน, ทนต่อการขนส่งที่ยาวนาน

• หยด

พันธุ์ต้นพิเศษ ผสมเกสรโดยผึ้ง เหมาะสำหรับการเพาะปลูกกลางแจ้ง พืชเริ่มมีผลหลังจาก 40-45 วันหลังปลูก แตงจะยาวโดยมี "เดือย" สีดำมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีคุณสมบัติทางการค้าที่ยอดเยี่ยม

พันธุ์สากลมีข้อเสียอย่างหนึ่ง - แตงกวาจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอย่างรวดเร็วหากไม่ได้เก็บเกี่ยวตรงเวลา จำเป็นต้องตัดแตงกวาสุกเป็นประจำซึ่งจะช่วยให้คุณได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสำหรับการดองและกระตุ้นการก่อตัวของรังไข่

ลูกผสมสมัยใหม่สำหรับการดอง

ในถุงเมล็ดแตงกวา คุณมักจะพบเครื่องหมาย F1 ซึ่งบ่งชี้ว่าเป็นพืชลูกผสม เพื่อให้ได้ลูกผสมจะมีการข้ามสองสายพันธุ์ด้วย ลักษณะที่แตกต่าง. ตัวอย่างเช่น พืชบางชนิดให้ผลผลิตสูง ในขณะที่บางชนิดมีความทนทานต่อโรค หากคุณข้ามมัน คุณจะได้ความหลากหลายที่รวมข้อดีทั้งสองนี้ไว้ด้วยกัน ดังนั้นลูกผสมจึงแข็งแกร่งกว่าเติบโตอย่างรวดเร็วและสุกพร้อมกัน การปลูกแตงกวาที่มีเครื่องหมาย F1 แม้ในฤดูร้อนที่หนาวเย็นก็เป็นไปไม่ได้ที่จะถูกทิ้งไว้โดยไม่มีพืชผล

• ดอง F1

ผู้เชี่ยวชาญ F1 ดองเกรดถือว่าดีที่สุด แตงกวาถัง. การผสมผสานของเนื้อที่มีความหนาแน่นสูงและรสชาติที่ดีทำให้ผักชนิดนี้ขาดไม่ได้สำหรับการใส่เกลือในปริมาณมาก แตงกวามีสีเขียวเข้มมีตุ่มขนาดใหญ่และมีแถบสีอ่อน ความยาวไม่เกิน 12 ซม. น้ำหนักสูงสุด 120 กรัม พืชต้องการเนื่องจากพุ่มไม้เติบโตอย่างรวดเร็วและหากไม่ จำกัด ก็สามารถสูงถึง 3 ม.

ความหลากหลายมีภูมิต้านทานสูงต่อเชื้อราและโรคอื่น ๆ โดยเฉพาะการ ผลไม้ไม่มีรสขมเนื้อกรอบ

• ขนลุก F1

วาไรตี้ที่มีมากกว่า ประวัติศาสตร์ศตวรรษเริ่มลงจอดตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ผ่านมา พืชทนความเย็นได้ดีชั่วคราว ออกผลได้ดีในภาคเหนือของประเทศ และสามารถเติบโตและออกผลในที่ร่มได้ การเจริญเติบโตเต็มที่ใช้เวลาเดือนครึ่ง แตงกวาที่มีปลายแหลมมีหนามสีเข้มเต็มไปด้วยหนามเหมาะสำหรับผักดองทุกชนิด

มีหลากหลายพันธุ์ที่เหมาะสำหรับการเกลือ เมื่อเลือก คุณต้องมุ่งเน้นไม่เพียงแต่ความต้องการของคุณ แต่ยังต้องคำนึงถึงสภาพอากาศและ สภาพอากาศในพื้นที่ที่แตงกวาจะเติบโตเช่นเดียวกับองค์ประกอบของดินและชอบพันธุ์ที่รู้จักกันดีซึ่งทดสอบโดยผู้เชี่ยวชาญ

แตงกวาหลายพันธุ์ได้รับการเพาะพันธุ์เป็นพิเศษโดยพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ในการดอง เมื่อซื้อเมล็ดพืช อย่าลืมสังเกตเครื่องหมายบนถุงเมล็ด: สำหรับการบรรจุกระป๋องและการทำเกลือ แต่ถึงแม้ว่าคุณจะใช้พันธุ์ดังกล่าวในการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว แต่ก็ไม่มีใครรับประกันได้ รสชาติดีแตงกวาดองกรอบที่แข็งแรงถ้าคุณไม่ปฏิบัติตามกฎของการเพาะปลูกและเทคโนโลยีการทำเกลือ ดังนั้นคุณจะปลูกแตงกวาดองได้อย่างไร?

แตงกวาพันธุ์อะไรที่จะดอง

ผลไม้ดองพันธุ์ลูกผสมแตกต่างกันในสัณฐานวิทยาและโครงสร้างของเซลล์ การแตกหน่อของรังไข่เป็นลักษณะพันธุ์ที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งของแตงกวาในการดอง หนาม หนาม (บนรังไข่ดูเหมือนขน) มีสีขาว สีดำหรือสีน้ำตาล เรียบง่ายหรือซับซ้อน โดยพื้นฐานแล้วพวกมันทำหน้าที่เป็นอวัยวะสำหรับพืชที่ควบคุมการคืนความชื้นและทำหน้าที่ระเหย ในเวลาเดียวกัน รูในชั้นหนังกำพร้าของผลไม้ช่วยให้น้ำเกลือซึมเร็วขึ้นในระหว่างการดองหรือบรรจุกระป๋อง

คุณภาพของแตงกวาสำหรับการดองมีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับหนามขนาดและสี ผลไม้ที่มีตุ่มขนาดใหญ่และมีหนามสีดำมีคุณสมบัติในการดองสูง หนามดำคล้ำ (หนามดำ) เกิดขึ้นเนื่องจากความชื้นระเหยผ่านพวกมันพร้อมกับเม็ดสี flovon ปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของตุ่ม การสะสมของมันเกิดขึ้นทีละน้อย ของเหลวที่สีโดยเม็ดสีจะแห้ง กลายเป็นสีน้ำตาลก่อน จากนั้นจึงเปลี่ยนเป็นสีดำ จากกระบวนการนี้ เราจะเห็นหนามแหลมสีดำที่ยอดของตุ่ม

ในบางพันธุ์ดองเช่น Vyaznikovsky 37 ขนุนอาจมาจากความเรียบง่าย (นั่งบนพื้นผิวโดยตรง) และหนามที่ซับซ้อนซึ่งมีขนาดเล็กกว่านั้นหายากกว่า

ความแตกของเนื้อผลไม้ดองขึ้นอยู่กับโครงสร้างพิเศษของเซลล์และช่องว่างระหว่างพวกมัน ความจริงก็คือเซลล์หยุดแบ่งตัวอยู่แล้วในระยะของรังไข่ แตงกวาไม่ได้เติบโตโดยการเพิ่มจำนวนเซลล์ แต่เกิดจากการยืดออก

ดังนั้นในแตง ผักดอง แทบไม่มีช่องว่างระหว่างเซลล์ เซลล์อยู่ติดกันอย่างใกล้ชิด นั่นคือเหตุผลที่แตงและผักดองไม่เคยมีช่องว่างเมื่อใส่เกลือ พันธุ์ทั้งหมดของพวกเขาดอง

ฉันจะแนะนำให้คุณรู้จักกับพันธุ์ใหม่ที่มีคุณสมบัติในการดองที่สามารถปลูกในที่โล่งหรือในเรือนกระจก

ความหลากหลายที่ดีสำหรับการดองสัตว์เลี้ยงของ Mamenkin F1 ผลไม้ที่มีหนามสีดำ มันเติบโตได้ดีออกผลมากมายทั้งในเรือนกระจกและในทุ่งโล่ง

แยกจากกันฉันอยากจะพูดเกี่ยวกับ Garland F1 วาไรตี้ใหม่ นี่คือลูกผสมที่ไม่เหมือนใครซึ่งมีการผูกและทำให้สุกตั้งแต่ 30 ถึง 40 ผลในเวลาเดียวกัน ในช่วงเวลาที่แข็งแกร่งที่สุด เขาจะถูกแขวนไว้กับแตงกวาเหมือนต้นคริสต์มาสพร้อมของเล่น

ไฮบริดบาร์เรลดอง - ออกแบบมาสำหรับการหมักแบบบาร์เรลโดยไม่ใช้สารกันบูด (น้ำส้มสายชู)

ลูกผสม Lilliput F1 มีผลไม้ที่เล็กที่สุดขนาด 6-8 ซม. ลูกผสมนี้เหมาะสำหรับผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนที่ไม่ค่อยได้เข้ามาในแปลง แตงกวาเติบโตช้าแม้จะไม่ได้อยู่ในประเทศเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ความยาวของแตงกวาก็ไม่เพิ่มขึ้น บางทีพวกมันอาจจะหนาขึ้นเล็กน้อย แต่ถึงกระนั้นอัตราการทำให้ผลไม้ของลูกผสมนี้หนาขึ้นก็ยังน้อยที่สุด

ลูกผสม Avans F1, Khazbulat F1, Cappuccino F1 ถูกสร้างขึ้นเป็นพิเศษสำหรับอุตสาหกรรมการบรรจุกระป๋อง ปลูกในกระท่อมฤดูร้อนหรือแปลงสวนเหมาะสำหรับการเกลือ คุณสมบัติ - แตงกวาไม่โตเร็วมีการเจริญเติบโตช้า

กำลังสร้าง พันธุ์ลูกผสมมีคุณสมบัติดองที่ดีเยี่ยมซึ่งเมื่อโตแล้วจะทนต่อการแรเงาได้อย่างสมบูรณ์แบบ ดีกว่านักกีฬา F1 สำหรับจุดประสงค์เหล่านี้หายาก นี่คือลูกผสมที่ทนต่อสีได้ดีที่สุด นอกจากนี้ยังสามารถแนะนำให้ปลูกบนขอบหน้าต่างหรือระเบียงในฤดูหนาวได้อย่างปลอดภัย

ความทนทานต่อเฉดสีที่ดีในลูกผสม - Berendey F1, Courage F1, Razgulay F1, Valdai F1

โดยทั่วไปแล้ว Courage F1 จะเป็นลูกผสมที่มีเอกลักษณ์เฉพาะซึ่งมีคุณสมบัติในการดองสูง โดยมีกลิ่นที่เข้มข้นของแตงกวาแบบคลาสสิก เป็นสิ่งที่ดีสำหรับชาวสวนเพราะต้องให้ความสนใจน้อยที่สุดเมื่อเติบโต ฉันต้องบอกว่านี่เป็นลูกผสมที่ "ดื้อรั้น" มาก ฉันอ่านเจอมาว่าในฟาร์มแห่งหนึ่ง พวกเขาทำยาฆ่าหญ้าอย่างผิดพลาด - Roundup และเขาไม่เพียงแต่รอดชีวิต แต่ยังให้ผลผลิตที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย

เทคนิคการปลูกแตงกวาดอง

คุณภาพของแตงกวาดองขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีการเพาะปลูก ด้วยการรดน้ำที่หายากความว่างเปล่ามักปรากฏขึ้นภายในผลไม้พวกเขาสามารถขมได้ คุณภาพของการเก็บเกี่ยวลดลงอย่างมาก

ในแตงกวาที่ปลูกด้วยการรดน้ำอย่างสม่ำเสมอและสม่ำเสมอ คุณภาพของผลไม้จะสูงขึ้นมาก การรักษาความชื้นในอากาศและดินภายใน 80% เป็นสิ่งสำคัญมาก ในสภาพอากาศร้อน การรดน้ำให้สดชื่นมีประโยชน์ พยายามอย่าเทน้ำใต้ราก ประการแรกด้วยการรดน้ำดังกล่าวรากจะถูกเปิดเผยและประการที่สองพืชสามารถป่วยด้วยโรครากเน่าได้

แตงกวาไม่ชอบน้ำเย็น น้ำอุ่น(ไม่ต่ำกว่า 20-22 องศา) จากถังที่ยืนอยู่กลางแดด - สิ่งที่คุณต้องการสำหรับผักที่ชอบความร้อนนี้

การเพาะเลี้ยงแตงกวามีลักษณะเฉพาะ: ผลผลิตจะสูงขึ้นและมักจะถูกตัดออก เมื่อเก็บเกี่ยวอย่าพยายามพลิกขนตาแตงกวา - ขนตาเปราะบางมากสามารถแตกได้ง่ายยิ่งกว่านั้นการติดเชื้อเข้าไปในบาดแผลและรอยแตก

จะดีกว่าถ้าเลือกแตงกวาในตอนเช้าก่อนที่จะอุ่น และเมื่อ รดน้ำบ่อยและต้องให้อาหารบ่อยขึ้น ระบบรากแตงกวามีลักษณะเด่นคือมีการกำจัดออกจากดินต่ำ สารอาหารแต่มีความเข้มข้นสูงในการบริโภค

พืชแตงกวาไม่สามารถทนต่อสารละลายในดินที่มีความเข้มข้นสูงและควรให้อาหารในปริมาณน้อยทุกๆ 10-12 วัน พันธุ์ดองเช่นเดียวกับพันธุ์สลัดตอบสนองได้ดี น้ำสลัดออร์แกนิค: สารละลาย mullein (1:5), มูลไก่ (1:10) มันจะไม่ฟุ่มเฟือยที่จะเติมสารละลายเถ้าลงในสารละลายเหล่านี้ - เถ้า 1 ถ้วยตวง (100-150 กรัม) ต่อถัง

วิธีเตรียมแตงกวาดอง

นอกจากเทคโนโลยีทางการเกษตรแล้วคุณภาพของผักดองยังขึ้นอยู่กับความถูกต้องของการเตรียมเกลือ

ประการแรก วันก่อนเก็บผลไม้ไปดอง แนะนำให้รดน้ำให้ดี ประการที่สอง การเก็บมันไว้ตั้งแต่เช้าตรู่จะดีกว่า จนกว่าพวกมันจะอุ่นขึ้นกลางแดด ในกรณีนี้แตงกวาสามารถดองหรือเค็มได้ทันที หากไม่ได้ผลในทันทีต้องเก็บไว้ 2-3 ชั่วโมงใน น้ำเย็น. ผลไม้จะสดชื่น แข็ง ไม่ย่นเมื่อใส่เกลือ จากนั้นจัดเรียงตามขนาด: ใหญ่ กลาง เล็ก มันจะดีกว่าที่จะเทแต่ละชุดแยกกัน

เปลือกผลไม้ดองมีสารคล้ายไขมันมากกว่าซึ่งเมื่อเค็มจะดูดซับ น้ำมันหอมระเหยเครื่องเทศ. เครื่องเทศเครื่องปรุงรสให้ ผักดองรสชาติ, กลิ่นหอม, กระทืบ. เครื่องปรุงรสทั้งหมด (ใบลูกเกด เชอร์รี่ ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง) ควรเก็บสดใหม่ เฉพาะในกรณีนี้เท่านั้นที่จะถ่ายโอนคุณสมบัติการฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่แข็งแกร่งไปยังน้ำเกลือ แตงกวา, กระเทียม, ใบมะรุม, tarragon จะป้องกันการอ่อนตัว

เมื่อเทแตงกวาในเหยือกถังหรือกระทะด้วยน้ำเกลือควรเย็น ด้วยน้ำเกลืออุ่นหรือร้อน อัตราการหมักจะเพิ่มขึ้น สิ่งนี้นำไปสู่การก่อตัวของช่องว่างในผักดองนอกจากนี้ยังอาจเกิดริ้วรอย บางครั้งน้ำเกลือจะบางลงเนื่องจากการพัฒนาของแบคทีเรียที่สร้างเมือก ความเข้มข้นที่เหมาะสมที่สุด เกลือแกง – 5-6%.

น้ำแตงกวาดอง

แน่นอนคุณภาพน้ำเป็นอย่างมาก ปัจจัยสำคัญ. ควรใช้น้ำกระด้าง เช่น น้ำแร่ ประกอบด้วยเกลือแคลเซียม หากคุณใช้น้ำประปา อย่างน้อยคุณต้องปกป้องน้ำเพื่อลดปริมาณคลอรีน น้ำอ่อนไม่เหมาะสำหรับการเกลือ อย่าใช้เกลือเสริมไอโอดีนหรือฟลูออไรด์ในการทำเกลือ

น้ำอ่อนสามารถปรับปรุงได้เทียม การทดลองของสถาบันวิจัยผักและการปลูกแตงโมของยูเครนได้พิสูจน์แล้วว่าการเติมแคลเซียมคลอไรด์ลงในน้ำ (ขายในหลอดในร้านขายยา) ช่วยเพิ่มคุณภาพของผลิตภัณฑ์ดอง แคลเซียมคลอไรด์ถูกเติมลงในน้ำเกลือ - 5-7 หยดต่อขวดสามลิตร

แตงกวาบางชนิดน่ารับประทานสด ๆ จากเต้านมโดยตรง แตงกวาบางชนิดก็มีประโยชน์ในสลัด แต่บางชนิดก็ดูเหมือนจะปรุงขึ้นสำหรับบรรจุกระป๋องและดอง เพื่อไม่ให้ผิดพลาดในการเลือก เว็บไซต์แนะนำให้จดแตงกวาหลายสายพันธุ์สำหรับดองและบรรจุกระป๋องลงในสมุดจดและอย่าลืมปลูกไว้

คุณสามารถกำหนดได้ว่าแตงกวาชนิดใดดีที่สุดสำหรับการดองและแตงกวาชนิดใดที่ไม่เหมาะ รูปร่าง. แตงกวาสำหรับดองและกระป๋องมักจะเป็นวัณโรคมากที่สุดและหนามของพวกมันควรเป็นสีดำ!

หากผักใบเขียวมีหนามสีขาวอย่าเปลี่ยนเป็นสีเหลืองบนพุ่มไม้เป็นเวลานานมีเปลือกหนาจากนั้นก็ไม่เหมาะสำหรับการใส่เกลือ น้ำเกลือจะไม่ซึมเข้าไป

แตงกวากรอบที่อร่อยที่สุดคือแตงกวาดองก้อนใหญ่ พวกเขาได้พัฒนามัดของหลอดเลือดตามขวางไปที่พื้นผิวซึ่งทำให้เนื้อแตงกวากรอบ

เมื่อเลือกเมล็ดแตงกวาสำหรับดองและเก็บรักษา คุณไม่จำเป็นต้องดูแต่รูปภาพเท่านั้น แต่ควรอ่านบรรจุภัณฑ์อย่างละเอียดด้วย ต้องระบุวัตถุประสงค์ของแตงกวาที่นั่น

แตงกวาอะไรดีที่สุดสำหรับการดอง

• แตงกวาดองที่ให้ผลผลิตมากที่สุดคือ เนซินสกี้และ มูรอม. Zelentsy ของพันธุ์เหล่านี้เติบโตขนาดกลางมีเนื้อแน่นยืดหยุ่นและเปลือกบาง - เหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋อง
• ลูกผสมของพันธุ์ Nezhinsky มีลักษณะการดองที่ดีเยี่ยม นี่คือแตงกวา ยุค, Nosovsky, Nezhinka, เวทีแตงกวาที่อร่อยและกรอบได้มาจากผลไม้เหล่านี้
• แตงกวาคลาสสิกสำหรับดองพันธุ์ที่ดีที่สุดคือ อัลไต, ชายฝั่งทะเล, โวโรเนซ, งดงาม, วยาซนิคอฟสกี
• ชาวสวนหลายคนกล่าวว่าแตงกวาที่ดีที่สุดสำหรับการดองและบรรจุกระป๋องคือ แม่บุญธรรมและ Zyatek. และพวกเขาดีทั้งในเกลือและในสลัด แตงกวาพันธุ์นี้ให้ผลผลิต 100% ผักใบเขียวมักจะเติบโตมากมีรสชาติอร่อยมีขนาดเล็ก
• แตงกวาดองยอดนิยมสำหรับคนรักแตงกวากรอบเล็กที่สุด ลิลลิพุตและ parisian แตง. ให้ผลผลิตสูงมาก รสชาติเยี่ยม และมีคุณสมบัติในการดองสูง

เมื่อเลือกแตงกวาพันธุ์ใดดีที่สุดสำหรับปลูกดอง อย่าลืมทำเครื่องหมายที่เตียงพร้อมคำอธิบายชื่อพันธุ์ที่ปลูก จากนั้นติดตามผลและเก็บเกี่ยว ปีหน้าปลูกเฉพาะแตงกวาพันธุ์เหล่านี้เพื่อดองและบรรจุกระป๋องที่คุณชอบและให้ผลผลิตสูงสุด อย่าลืมจดชื่อบริษัทเกษตรกรรมที่ปล่อยเมล็ดพืช น่าเสียดายที่การคัดแยกเมล็ดพันธุ์ใหม่เกิดขึ้นค่อนข้างบ่อย และถ้ามันไม่เติบโตเลยตามที่เขียนไว้บนบรรจุภัณฑ์ที่มีเมล็ดพืช ให้เพิ่มบริษัทเกษตรกรรมรายนี้ในบัญชีดำส่วนตัวของคุณ