บวบรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาวสูตรที่ดีที่สุด การเตรียมบวบฤดูหนาว: สูตรโฮมเมด

จากสูตรด้านล่าง คุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาว รสชาติที่เป็นกลางของผักช่วยให้คุณผสมผสานกับส่วนผสม เครื่องปรุงรส เครื่องเทศ และน้ำหมักอื่นๆ ได้ ทำให้เกิดเป็นอาหารว่างแสนอร่อย นอกจากนี้ ผลไม้หั่นแว่นสามารถแช่แข็งและนำไปใช้นอกฤดูได้ตามต้องการ

วิธีการปิดบวบสำหรับฤดูหนาว?

การเตรียมทุกประเภทสำหรับฤดูหนาวจากบวบจะช่วยกระจายและฟื้นฟูเมนูในฤดูหนาวอย่างมีนัยสำคัญเมื่อระยะเวลาการเก็บเกี่ยวอยู่ไกล แนวคิดที่เสนอจะช่วยกำหนดทางเลือกของสูตรอาหารที่เหมาะสมและนำไปปฏิบัติ

1. บวบสำหรับฤดูหนาวสามารถตัดและหมักในน้ำดองที่รัดกุมหรือซับซ้อนกว่า
2. ใช้ผลอ่อนทั้งหมดตัดขอบออกและนำผลที่โตเต็มที่ออกจากเปลือกและเมล็ดตรงกลาง
3. หากคุณเพิ่มชิ้นบวบกับผักและสตูว์อื่น ๆ คุณจะได้รับ lecho, สลัด, adjika, คาเวียร์ผักแสนอร่อย
4. คุณสามารถเตรียมขนมที่มีรสชาติคล้ายกับสับปะรดหรือเห็ดได้โดยทำตามเทคนิคที่พิสูจน์แล้ว
5. เมื่อเตรียมอาหารบวบสำหรับฤดูหนาว ผักยังสามารถแช่แข็งได้โดยหั่นเป็นชิ้น

สูตรบวบดองสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมผักที่ง่ายที่สุดคือบวบดองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ สูตรที่นำเสนอสามารถปรับให้เข้ากับรสนิยมของคุณได้โดยการเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ หรือปรับสัดส่วนของส่วนประกอบน้ำดอง นอกจากผักชีฝรั่งแบบดั้งเดิมที่มีใบมะรุมและลูกเกดแล้วคุณยังสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งขึ้นฉ่ายโหระพา การคำนวณจะได้รับสำหรับโถหนึ่งลิตร

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1-1.5 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ลอเรล - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1-2 กลีบ;
• ถั่วดำและออลสไปซ์ - 3-5 ชิ้น;
• ร่มผักชีฝรั่งพืชชนิดหนึ่งและใบลูกเกด

การทำอาหาร

1. ผักใบเขียวลอเรลกระเทียมพริกไทยวางที่ด้านล่างของขวดที่ปลอดเชื้อ
2. เพิ่มบวบชิ้นเททุกอย่างด้วยน้ำเดือด
3. หลังจากผ่านไป 10 นาทีการแช่จะถูกระบายออกและปล่อยให้เดือด
4. ทำซ้ำขั้นตอนอีก 1 ครั้ง
5. เทเกลือน้ำตาลลงในขวดเทน้ำส้มสายชูและต้มเดือด
6. บวบคอร์กสำหรับฤดูหนาวห่อจนเย็น

บวบในซอสมะเขือเทศพริก - สูตรสำหรับฤดูหนาว

เผ็ดและเผ็ดปานกลางเหมาะสำหรับหน้าหนาว คุณสามารถเตรียมอาหารเสริมมะเขือเทศด้วยตัวคุณเองจากมะเขือเทศสดที่ต้มจนข้นหรือคุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศสำเร็จรูปที่ซื้อในร้านค้า ผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจและพึงพอใจกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมของชิ้นงานที่ได้

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2 กก.
• ซอสมะเขือเทศพริก - 1 ถ้วย;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• ลอเรล - 5-6 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู 9% - 200 มล.;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• พริกไทยดำ - 20 ชิ้น

การทำอาหาร

1. บวบถูกตัดและวางในขวดที่ปลอดเชื้อเพิ่มพริกไทย, กระเทียม, ลอเรล
2. เทน้ำเดือดลงบนชิ้นสองครั้งแล้วนำของเหลวที่ระบายออกไปต้ม
3. เป็นครั้งที่สามใส่เกลือ, น้ำตาล, ซอสมะเขือเทศลงในขวด, ต้มสักครู่, เทน้ำส้มสายชูและเทน้ำดองลงในขวด
4. บวบคอร์กกับซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว ห่อจนเย็น

Lecho จากบวบสำหรับฤดูหนาว

สำหรับฤดูหนาวปรุงตามสูตรต่อไปนี้จะทำให้คุณพึงพอใจด้วยรสชาติที่สมดุลน่ารับประทานเผ็ดปานกลางลักษณะน่ารับประทานและกลิ่นหอมที่น่าตื่นตาตื่นใจ หากต้องการ สามารถแทนที่น้ำที่มีการวางมะเขือเทศด้วยส่วนหนึ่งของน้ำซุปข้นมะเขือเทศ ซอสโฮมเมด หรือมะเขือเทศสับง่ายๆ ในเครื่องปั่น

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2 กก.
• พริกหยวกและหัวหอม - ละ 1 กก.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• น้ำมัน - 1 แก้ว;
• วางมะเขือเทศ - 500 กรัม
• น้ำ - 700 มล.;
• น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• ออลสไปซ์ - 5 ถั่ว

การทำอาหาร

1. ผสมน้ำ พาสต้า น้ำมัน เกลือ น้ำตาล พริกไทย ต้ม 3 นาที
2. เพิ่มบวบสับ เคี่ยวประมาณ 10 นาที วางพริกหวานหั่นชิ้น
3. หลังจากเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที พวกเขาจะโยนหัวหอมใหญ่ เคี่ยวทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 20-30 นาที เทน้ำส้มสายชูและบรรจุในขวดที่ปลอดเชื้อ
4. บวบคอร์กพร้อมฝาปิดสำหรับฤดูหนาวห่อจนเย็น

บวบเหมือนสับปะรดสำหรับฤดูหนาว

สูตรต่อไปนี้สำหรับบวบบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาวจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับชิ้นงานที่หวานซึ่งจะเปลี่ยนสับปะรดกระป๋องในแง่ของลักษณะรสชาติ เคล็ดลับสู่ความสำเร็จคือการใช้น้ำสับปะรดซึ่งมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ชิ้นบวบดูดซับจนกลายเป็นอาหารอันโอชะที่ต้องการ

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2 กก.
• น้ำสับปะรด - 700 มล.
• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• กรดซิตริก - 1.5 ช้อนชา
• วานิลลิน - เหน็บแนม

การทำอาหาร

1. น้ำสับปะรดที่ซื้อมา น้ำตาล กรดซิตริก และวานิลลินรวมกันในกระทะ ตั้งไฟให้เดือด
2. บวบกำจัดเปลือกหั่นเป็นวงกลมแล้วตัดตรงกลางด้วยแก้ว
3. วงแหวนที่เกิดขึ้นจะถูกแช่ในน้ำเชื่อมเดือดต้มเป็นเวลา 15 นาทีวางในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาและห่อจนเย็น

สลัดบวบเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

สำหรับฤดูหนาว คุณจะเพลิดเพลินไปกับความคมชัดและความน่าสนใจของชิ้นงานด้วยสำเนียงตะวันออก ในกรณีนี้ เนื้อสควอชเช่นแครอทจะถูกบดบนเครื่องขูดเกาหลีด้วยหลอด อย่างไรก็ตาม หากต้องการ รูปร่างของการตัดสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการหั่นผักเป็นชิ้น ครึ่งวงกลม หรือชิ้น

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 กก.
• แครอทและหัวหอม - 150 กรัมต่อชิ้น
• พริกหยวก - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 หัว;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 0.5 พวงละ;
• น้ำส้มสายชูและน้ำมัน - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ - 2 ช้อนชา;
• เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทในเกาหลี - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.

การทำอาหาร

1. รวมบวบขูด แครอท กระเทียม และพริกหยวกลงในกระทะ
2. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
3. วางมวลในขวดโหลฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาทีปิดฝาให้เย็นลง

Adjika จากบวบสำหรับฤดูหนาว

บวบรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาวที่ตกแต่งตามคำแนะนำต่อไปนี้ในรูปแบบของ adjika จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่กลมกลืนและลงตัว อาหารเรียกน้ำย่อยที่ได้นั้นเข้ากันได้ดีกับขนมปังปิ้งกรอบ ขนมปังปิ้ง หรือทานคู่กับพาสต้าหรือเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ:

• บวบ - 3 กก.
• แครอทและพริกหวาน - 0.5 กก.
• กระเทียม - 5 หัว;
• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 100 มล.;
• เกลือและพริกไทยร้อน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมัน - 200 มล.

การทำอาหาร

1. ผักทุกชนิด ยกเว้นกระเทียม บิดในเครื่องบดเนื้อ
2. เพิ่มเกลือ, น้ำตาล, พริกไทย, น้ำมัน, ต้มเป็นเวลา 30 นาที
3. กระเทียมถูกนำมาใช้หลังจากปรุงน้ำส้มสายชูเป็นเวลา 5 นาทีให้ความร้อนเป็นเวลาหนึ่งนาที
4. บวบคอร์กสำหรับฤดูหนาวในขวดปลอดเชื้อซึ่งห่อจนเย็น

คาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาว - สูตรง่ายๆ

สำหรับฤดูหนาว จะเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้ออาหารประจำวันในฤดูหนาวหรือของว่างที่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังแผ่นหนึ่งได้ ซอสมะเขือเทศสามารถแทนที่ด้วยพาสต้าหรือในทางกลับกัน มะเขือเทศบิดสด และพริกแดงป่นหรือพริกเพื่อเพิ่มความเผ็ด

วัตถุดิบ:

• บวบ - 3 กก.
• ซอสมะเขือเทศและมายองเนส - 250 กรัมต่อชิ้น
• กระเทียม - 10 กลีบ;
• น้ำตาลและน้ำมันพืช - 100 กรัมต่อชิ้น
• น้ำส้มสายชู - 40 มล.;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.

การทำอาหาร

1. บวบและกระเทียมถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อวางในกระทะ
2. เพิ่มมายองเนส, ซอสน้ำตาล, เกลือ, น้ำมัน
3. มวลถูกต้มเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมงเทน้ำส้มสายชูอุ่นสักครู่และบรรจุคาเวียร์ในขวดที่ปลอดเชื้อ
4. พวกเขาเสร็จสิ้นการเก็บรักษาบวบสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบของคาเวียร์โดยใช้ภาชนะที่ปิดสนิทซึ่งห่อแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

บวบเหมือนเห็ดนม - สูตรสำหรับฤดูหนาว

เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการทำบวบสำหรับฤดูหนาวเช่นเห็ด ชิ้นผักดองที่ได้จะมีลักษณะคล้ายเห็ดนมกระป๋องในด้านรสชาติและโครงสร้าง เพื่อสร้างเอฟเฟกต์ที่ต้องการผลไม้สควอชจะถูกลบออกจากเปลือกและเอาเมล็ดออกตรงกลาง เยื่อกระดาษถูกตัดเป็นก้อนหรือชิ้นขนาดกลาง

วัตถุดิบ:

• บวบ - 3 กก.
• ผักชีฝรั่ง - 2 ช่อ;
• กระเทียม - 10 กลีบ;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำส้มสายชูและน้ำมัน - 1 แก้วต่อแก้ว
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร

1. ส่วนผสมบวบสับ กระเทียม ผักชีฝรั่ง และน้ำดองผสมในภาชนะเดียวและทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
2. วางมวลในขวดโหลฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นปิดฝาแล้วปิดฝา

วิธีการแช่แข็งบวบสำหรับฤดูหนาว?

เมื่อเข้าใจสูตรการเก็บรักษายอดนิยมแล้วก็ถึงเวลาหาวิธีแช่แข็งบวบสดสำหรับฤดูหนาว ช่องว่างที่คล้ายกันนี้สามารถใช้เตรียมซุป สตูว์ ผักบด และอาหารอื่นๆ ได้

1. บวบสามารถแช่แข็งเป็นก้อน ถ้วย ถ้วยครึ่งวงกลม หรือแม้แต่มันฝรั่งบดก็ได้
2. เพื่อให้รูปร่างคงอยู่ กำจัดความชื้นส่วนเกินและทำให้เนื้อบดอัดแน่น ต้มชิ้นสักสองสามนาที
3. บวบแห้งใส่ในถุงส่งไปยังช่องแช่แข็ง

บวบเป็นผักที่พบมากที่สุดชนิดหนึ่งในประเทศของเรา พวกเขาถูกนำตัวไปยังรัสเซียในศตวรรษที่ 16 แต่เพียงไม่กี่ปีต่อมาผลไม้ก็เริ่มถูกกิน โดยพบว่ามีผลดีต่อร่างกาย

จากพวกเขาคุณสามารถปรุงอาหารจำนวนมาก นอกจากนี้บวบยังยืมตัวไปแปรรูปทุกชนิด ฤดูกาลของผักกำลังจะสิ้นสุดลงแล้ว ผู้ชื่นชอบบวบจึงควรเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว

ตลอดหลายศตวรรษที่ผ่านมา มีการคิดค้นวิธีการมากมายเพื่อรักษาผลไม้เหล่านี้ เป็นไปไม่ได้เลยที่จะครอบคลุมสูตรอาหารทั้งหมดในบทความเดียว ดังนั้นเราจะพิจารณาตัวเลือกยอดนิยมสำหรับการหมักบวบแสนอร่อย

ก่อนปรุงอาหาร คุณต้องเลือกเฉพาะผลไม้ทั้งผลที่ไม่มีรอยบุบหรือร่องรอยของการสลายตัว มิฉะนั้น ชิ้นงานอาจบวมขึ้นหลังจากผ่านไปสองสามวัน

บวบกระป๋องที่บ้านโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ อร่อยมาก

พิจารณาวิธีรักษาที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่ง ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อชิ้นงาน กระบวนการทั้งหมดใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที

ส่วนผสมสำหรับโถสามลิตร:

• บวบ 1.3 กก.
• พริกไทยร้อน 1 ชิ้น
• กระเทียม 3-5 กลีบ
• รากมะรุม 8 ซม.
• 3 ร่มผักชีฝรั่ง
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%
• น้ำตาลทรายขาว 3 ช้อนโต๊ะ.
• เกลือป่น 3 ช้อนโต๊ะ.
• พริกไทยดำ 8 เม็ด.
• 4 ถั่วออลสไปซ์
• ใบกระวาน 1-2 ใบ.

กระบวนการบรรจุกระป๋องทีละขั้นตอน

ก่อนอื่นคุณต้องล้างขวดแก้วด้วยสารละลายโซดาหลังจากนั้นจะต้องฆ่าเชื้อด้วยวิธีใดก็ตาม จากนั้นล้างผักใบเขียวและใส่ร่มผักชีฝรั่ง 2-3 ใบที่ด้านล่างของโถ

หั่นพริกขี้หนูเป็นวงหนา 2-3 ซม. ใส่ 2 ชิ้นลงในโถพร้อมกับเมล็ดพืช ส่งกลีบกระเทียมปอกเปลือกและรากพืชชนิดหนึ่ง

ล้างบวบใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นเครื่องซักผ้าหนา 1-1.5 ซม. แล้วส่งไปที่ขวด ขอแนะนำให้เขย่าเนื้อหาเป็นระยะเพื่อให้ผักมีความแน่น

จากนั้นเติมขวดด้วยน้ำเดือด ปิดฝาฆ่าเชื้อทิ้งไว้ 10-15 นาที

จากนั้นของเหลวจะต้องระบายลงในภาชนะแยกต่างหาก คุณควรได้รับประมาณ 1.5 ลิตร

ใส่น้ำตาลทรายและเกลือสินเธาว์ ใบกระวาน และพริกไทยป่นลงไปในน้ำ ใส่กระทะบนเตาแล้วต้มของเหลวให้เดือด จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ

เติมน้ำเกลือลงในขวดที่ด้านบนสุด

หลังจากนั้นจะต้องปิดฝาขวดโหลโดยใช้กุญแจพิเศษ จากนั้นพลิกคว่ำและตรวจดูว่ามีการรั่วไหลหรือไม่ หากภาชนะถูกปิดผนึกอย่างผนึกแน่นต้องปล่อยว่างไว้หนึ่งวันและเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว

เพื่อให้ผักกรอบ ไม่แนะนำให้ปิดฝาขวดโหล

บวบบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาวในขวดลิตร สูตรภาพถ่าย

ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถปรุงบวบกรอบได้ พวกเขาสามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารหลากหลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับเตรียมสลัดต่างๆ ระยะเวลาในการจัดเก็บขึ้นอยู่กับคุณภาพของน้ำส้มสายชู จำนวนส่วนผสมที่ระบุคำนวณสำหรับ 3 กระป๋อง 1 ลิตร

วัตถุดิบ:

• บวบ 8-10 ลูกแล้วแต่ขนาด
• เกลือสินเธาว์ 4 ช้อนโต๊ะ
• 5 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 100 มล.
• ใบกระวาน 3 ใบ.
• กระเทียม 6 กลีบ.
• ผักชีฝรั่งใบมะรุม
• ถั่วลันเตา 15 เม็ด
• เชอร์รี่ แอปเปิ้ล และลูกเกด 3 ใบ

วิธีทำอาหาร

ขวดลิตรจะต้องล้างแล้วฆ่าเชื้อ ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้ไอน้ำ น้ำเดือด เตาอบหรือไมโครเวฟ ปิดฝาด้วยน้ำเดือด

ปอกกลีบกระเทียมล้างผักทั้งหมดใต้น้ำไหลแล้วตัดใบมะรุม ต้องใส่ส่วนผสมทั้งหมดที่ด้านล่างของขวด นั่นคือต้องแบ่งจำนวนส่วนผสมที่ระบุเป็นสามส่วน

ล้างบวบสดตัดหางแล้วหั่นเป็นเครื่องซักผ้าขนาดเล็กที่มีความหนาไม่เกิน 1 ซม. หากผลไม้มีขนาดใหญ่มากควรแบ่งวงกลมออกเป็นสองส่วน

ในขั้นตอนต่อไปควรใส่บวบสับลงในขวดที่มีส่วนผสม ควรเติมผักให้แน่นที่สุด

จากนั้นคุณต้องต้มน้ำในกระทะแล้วเติมขวดอาหาร

ปิดฝาภาชนะด้วยผ้าขนหนูและรอประมาณ 20 นาทีจนของเหลวเย็นลง จากนั้นต้องเทน้ำลงในกระทะ

เติมเกลือสินเธาว์ลงในน้ำที่ระบายออก ควรสังเกตว่าไม่แนะนำให้ใช้เกลือเสริมไอโอดีนสำหรับถนอมผัก นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องเติมเกลือและคนให้เข้ากันเพื่อให้ผลึกละลายหมด ต้องต้มของเหลวให้เดือดเทน้ำส้มสายชูแล้วทิ้งไว้บนเตาอีกนาที

เติมน้ำเกลือเดือดลงไปด้านบนสุด

ตอนนี้ต้องขันชิ้นงานให้แน่นด้วยกุญแจพิเศษ

ใส่ขวดในที่มืดในที่คว่ำห่อด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้หลายวัน สำหรับการจัดเก็บเพิ่มเติม ขอแนะนำให้ใช้ตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน

การม้วนผักลงในขวดลิตรจะสะดวกกว่ามาก เนื่องจากหลังจากเปิดแล้วผักจะไม่ถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน และเป็นไปไม่ได้ที่จะกินขวดขนาดสามลิตรในหนึ่งวันเสมอไป

บวบกรอบกระป๋อง อร่อยที่สุด!

ตอนนี้เรามาลองเตรียมบวบด้วยการฆ่าเชื้อกัน สูตรนี้ผ่านการทดสอบมาหลายปี ดังนั้นคุณจะได้บวบที่กรอบและอร่อยอย่างแน่นอน ปริมาณที่ระบุของผลิตภัณฑ์คำนวณจาก 8 กระป๋อง 1 ลิตร

วัตถุดิบ:

• บวบ 5 กก.
• ผักใบเขียว
• ใบลูกเกด.
• รากเหง้า
• พริกไทย.
• ใบกระวาน.
• ร่มผักชีฝรั่ง
• พริกไทย.
• นรกจากไป
• กระเทียม.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 300 มล.
• เกลือป่น 6 ช้อนโต๊ะ.
• น้ำตาลทรายขาว 5 ช้อนโต๊ะ.

กระบวนการบรรจุกระป๋อง

ก่อนเตรียมชิ้นงานคุณต้องเตรียมไห นั่นคือล้างพวกเขาด้วยสารละลายโซดาแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น คุณสามารถฆ่าเชื้อได้หากต้องการ

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมน้ำเกลือ เติมน้ำกรอง 3.5 ลิตรลงในกระทะ ใส่น้ำตาลและเกลือลงไป

เมื่อของเหลวเดือดคุณต้องเติมน้ำส้มสายชู

ทีนี้มาดูผักใบเขียวกัน คุณต้องล้างผักชีฝรั่งแล้วสับ หั่นใบมะรุมเป็นชิ้นขนาด 5 ซม. ปอกกลีบกระเทียมแล้วแบ่งเป็นสองส่วน

ใส่ใบมะรุม ร่มผักชีฝรั่ง พริกไทย กระเทียม ใบกระวาน ที่ด้านล่างของขวด หากต้องการคุณสามารถเพิ่มใบแบล็คเคอแรนท์และผักชีฝรั่ง

มาเริ่มเตรียมบวบกัน พวกเขาจะต้องล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นวงกลม 1.5 ซม. หากคุณมีผลไม้ขนาดใหญ่ก็สามารถหั่นเป็นครึ่งวงกลมหรือสี่ส่วน จากนี้ไปรสชาติของขนมจะไม่เปลี่ยนแปลง

หลังจากนั้นควรวางผักเป็นวงกลมในขวดที่มีเครื่องเทศและเครื่องเทศ

บวบควรราดด้วยน้ำดองเดือดและปิดฝาขวดโหล

หลังจากนั้นชิ้นงานจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ในการทำเช่นนี้ให้วางผ้าเช็ดตัวไว้ที่ด้านล่างของกระทะแล้วส่งบวบลงไป เทน้ำร้อน แต่ไม่เดือดบนไหล่ขวด ตั้งกระทะบนเตา รอให้เดือด จากนั้นฆ่าเชื้อประมาณ 10-15 นาที

หลังจากนั้นธนาคารจะต้องถูกลบออกและสะสมด้วยกุญแจพิเศษ ธนาคารที่อยู่ในสภาพคว่ำควรคลุมด้วยผ้าห่มหรือผ้าเช็ดตัวจนเย็น

บวบกระป๋องอย่างเห็ด

หากคุณปรุงบวบด้วยวิธีนี้จานมักจะตกแต่งโต๊ะ ถ้าลองปิดตาก็เข้าใจยากว่าไม่ใช่เห็ดต่อหน้า สูตรนี้จะดึงดูดผู้ที่อาศัยอยู่ห่างไกลจากสวนป่าโดยเฉพาะ และไม่มีโอกาสเก็บเห็ด

วัตถุดิบ:

• บวบสุก 1 ชิ้น
• กระเทียมตามชอบ
• น้ำมันดอกทานตะวันและเกลือแกงเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

ก่อนบรรจุกระป๋อง คุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดเพื่อที่ในกระบวนการนี้คุณจะไม่เสียเวลาไปกับการค้นหาผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น

ล้างบวบ ปอกเปลือกด้วยที่ปอกผักหรือมีดธรรมดา

บนเขียงหั่นบวบเป็นลูกบาศก์ขนาดกลางตามที่แสดงในภาพ หากชิ้นมีขนาดเล็กในระหว่างการปรุงอาหารพวกเขาจะเดือดและนิ่ม

โอนก้อนบวบลงในกระทะแล้วใส่กระเทียมสับลงไป ผสมทุกอย่างให้ละเอียด

ตอนนี้คุณต้องเตรียมน้ำดอง ในภาชนะที่แยกต่างหาก เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวัน เกลือ น้ำตาลและน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน

เทบวบกับน้ำดองผสมทุกอย่าง ปิดฝาหม้อและแช่เย็น 2-3 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ผักจะอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศและผสม

ในขั้นตอนต่อไปคุณต้องวางกระทะบนเตาแล้วเปิดโหมดอ่อน อย่าถอดฝาครอบออก ผักควรปรุงเป็นเวลา 15-20 นาที ระหว่างการปรุงอาหาร ควรคนส่วนผสมเป็นครั้งคราว เพื่อไม่ให้บวบเสียหายควรใช้ไม้พาย

ในระหว่างนี้ คุณต้องฆ่าเชื้อขวดโหล เมื่อผักพร้อมแล้ว ให้ใส่ลงในภาชนะอย่างระมัดระวัง ใส่ออลสไปซ์และปิดฝาให้แน่น

บวบพร้อมเหมือนเห็ด ตอนนี้ต้องย้ายชิ้นงานไปที่ห้องใต้ดินหรือที่เย็นอื่นๆ

บวบกระป๋องอย่างสับปะรด

อีกสูตรที่น่าสนใจ บวบสามารถปรุงในลักษณะที่คล้ายกับรสชาติของสับปะรด การรักษานี้ไม่ต้องใช้ประสบการณ์มากนัก ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อชิ้นงาน ดังนั้นขั้นตอนทั้งหมดจึงใช้เวลาเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• บวบ 1 กก.
• น้ำตาล (150 กรัม.
• น้ำสับปะรด 500 มล.
• กรดซิตริก ½ ช้อนชา

การทำอาหารทีละขั้นตอน

ก่อนอื่นคุณต้องผสมกรดซิตริก วานิลลิน และน้ำตาลทรายลงในจาน จากนั้นคุณต้องหั่นบวบ รูปร่างของผักสามารถเป็นอะไรก็ได้โดยไม่มีความแตกต่างพื้นฐาน ต้องล้างผลไม้ล่วงหน้าเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระเอาก้านและลอกออก

ส่งชิ้นบวบลงในกระทะเติมน้ำสับปะรดเพื่อให้ครอบคลุมผัก

ใส่กระทะบนเตานำมวลผักไปต้ม

เมื่อบวบเดือดจะต้องนำออกจากเตาใส่น้ำตาลในส่วนเล็ก ๆ คนให้เข้ากันเพื่อให้ผลึกละลาย จากนั้นตั้งกระทะด้วยไฟอ่อน หลังจากเดือดให้ปรุงผักประมาณ 30 นาทีจนบวบนิ่ม เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำเชื่อมไหม้ต้องกวนมวลด้วยไม้พายตลอดเวลา

ในขณะที่บวบกำลังทำอาหาร คุณต้องล้างและฆ่าเชื้อขวดโหล หลังจากนั้นจัดผักในขวดโหล เทน้ำเชื่อมสับปะรด แล้วปิดฝา ปล่อยให้เย็นคว่ำ

คุณสามารถลองของว่างในวันถัดไป ฉันแน่ใจว่ามันจะออกมาสวยงามและจะคล้ายกับรสชาติของสับปะรดจริงๆ

บวบกระป๋องสำหรับฤดูหนาวเช่นแตงกวาโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

อย่างที่คุณเห็น บวบเป็นผักอเนกประสงค์ คุณสามารถทำขนมจากพวกเขาซึ่งสามารถแทนที่ทั้งเห็ดและสับปะรด ตอนนี้ให้พิจารณาสูตรด้วยการที่บวบจะคล้ายกับรสชาติของผักดอง

วัตถุดิบ:

• 1 บวบ
• กระเทียมตามชอบ
• 0.5 แผ่นมะรุม
• พริกไทยดำ.
• ลูกเกด 3 ใบ.
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ.
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 150 มล.

วิธีถนอมอาหาร

ในการปรุงบวบเช่นแตงกวา แนะนำให้ใช้ผลไม้รก พวกเขาจะต้องปอกเปลือกหั่นตามยาวเป็นสองส่วนเพื่อให้สะดวกกว่าในการเอาเมล็ดออก จากนั้นหั่นผักก่อนเป็นครึ่งวงหนา 1.5 ซม. แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดกลางตามที่แสดงในภาพ

ล้างสมุนไพร ปอกกระเทียม ที่ด้านล่างของโถ 700 กรัมใส่ใบมะรุม กระเทียม 2 กลีบ แบ่งเป็น 2 ส่วน พริกไทย 3 เม็ด ใบลูกเกด

วางชิ้นบวบให้แน่น ในการทำเช่นนี้ขอแนะนำให้เขย่าขวด เติมพริกไทยอีกสองสามกลีบและกลีบกระเทียมสองสามกลีบ

ต้มน้ำในกระทะแล้วเติมไหลงไปด้านบน ทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้ผักอุ่นขึ้นและของเหลวเย็นลง

หลังจากนั้นจะต้องเทน้ำลงในภาชนะแยกต่างหาก มีประโยชน์ในการทำน้ำดอง ใส่น้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชูบนโต๊ะลงในของเหลว วางกระทะบนเตาแล้วนำสารละลายไปต้ม หลังจากนั้นให้เทบวบด้วยน้ำเกลือแล้วม้วนเหยือก

บวบกรอบสามารถใช้เป็นส่วนผสมของอาหารเรียกน้ำย่อยหรือสลัดได้ ขอแนะนำให้เก็บชิ้นงานไว้ในที่เย็น

บวบกระป๋องเหมือนแตงกวาที่มีกรดซิตริก อีกสูตรหนึ่ง

มีอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการปรุงบวบซึ่งมีรสชาติเหมือนแตงกวาดอง สูตรแตกต่างกันเล็กน้อย เครื่องเทศและเครื่องเทศที่คุณสามารถเปลี่ยนได้ตามดุลยพินิจของคุณ

วัตถุดิบ:

• บวบ 5-7 ชิ้น
• ใบมะรุม เชอร์รี่ และลูกเกด
• พริกไทยดำ 8-10 เม็ด.
• ใบกระวาน 5 ใบ.
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ต่อน้ำ 1 ลิตร
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร
• กรดซิตริก 1 ช้อนชาต่อน้ำ 1 ลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร

ล้างบวบหนุ่มแล้วหั่นเป็นแว่นหนา 1-1.5 ซม. หากคุณมีผลไม้ขนาดใหญ่ก็จะต้องหั่นวงกลมเป็นหลายชิ้นเพื่อให้ใส่ในขวดได้มากขึ้น

ล้างและฆ่าเชื้อขวดแก้ว ใส่ใบกระวาน พริกไทย และกระเทียมลงไป หลังจากนั้นให้ใส่ผักใบเขียวที่ระบุในสูตร

ขั้นตอนต่อไปคือการส่งบวบเป็นวงกลมไปที่ไห พยายามแพ็คให้แน่นที่สุด

ตอนนี้คุณต้องเตรียมน้ำเกลือ ในการทำเช่นนี้เทน้ำลงในกระทะใส่เกลือน้ำตาลและกรดซิตริกลงไป ถ้าเป็นไปได้ คุณสามารถใช้น้ำมะนาว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วรอให้ของเหลวเดือด เติมขวดด้วยน้ำดองร้อนที่ด้านบนสุด จากนั้นปิดฝาฆ่าเชื้อ 10-20 นาที

ห่อเหยือกคว่ำด้วยผ้าห่มแล้ววางในที่มืดให้เย็น

ช่องว่างดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้ตลอดฤดูหนาว หากคุณใจร้อนที่จะลองบวบกระป๋อง ไม่ควรทำเช่นนี้เร็วกว่าในหนึ่งสัปดาห์ ขั้นตอนทั้งหมดใช้เวลาไม่เกิน 1.5 ชั่วโมง

อย่าลืมตรวจสอบสูตรด้านบน บวบอร่อยมากและกรอบ

ฉันยินดีต้อนรับทุกคนสู่เว็บไซต์ของเรา บวบกระป๋องนั้นอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์อยู่เสมอ เคล็ดลับอยู่ที่ความเข้ากันได้กับผักอื่นๆ ทุกชนิด คุณสามารถทดลองกับปริมาณของส่วนผสมบางอย่าง ปริมาณเครื่องเทศ และไม่กลัวที่จะเสียผลลัพธ์สุดท้าย

บวบชนะความรักของผู้คนด้วยเหตุผล ประการแรก เป็นผักราคาไม่แพงมาก เหมาะสำหรับผู้ไม่มีแปลงปลูกเอง จะซื้อได้ไม่ยาก หากคุณทำสวน แน่นอนว่าคุณกำลังเก็บเกี่ยวผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์ จากนั้นพวกเขาจะต้องทำบวบอย่างน้อยสองสามขวดสำหรับฤดูหนาวอย่างแน่นอน

1. บวบดอง

ในวันฤดูหนาวที่หนาวเย็น การเปิดขวดที่เตรียมผักต่างๆ บวบส่วนใหญ่มักจะเติบโตเป็นจำนวนมาก ฉันแนะนำให้คุณหมักไว้ พวกเขาจะกรอบและอร่อยมาก บวบดองจะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับแตงกวาและจะเหมาะกับอะไรก็ได้ที่เป็นของว่าง

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 กก
• Dill - 3 ร่ม
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 4-5 ถั่ว
• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เทน้ำหนึ่งลิตรลงในกระทะขนาดเล็กใส่ไฟ เมื่อน้ำอุ่นแล้วให้เติมเกลือ

2. จากนั้นใส่น้ำตาล ผสมจนส่วนผสมจำนวนมากละลาย รอให้น้ำเกลือเดือด ปล่อยให้เดือดสักสองสามนาที จากนั้นยกออกจากเตาแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป

3. ในกรณีของฉันบวบเหล่านี้เป็นผลไม้เล็ก ๆ ล้างออกเช็ดด้วยผ้าขนหนู ตัดเป็นวงกลมกว้างอย่างน้อยหนึ่งเซนติเมตร หากคุณมีตัวอย่างที่ใหญ่กว่าจะต้องตัดตรงกลางที่มีเมล็ดออกอย่างระมัดระวังหั่นเป็นชิ้นใหญ่

4. เตรียมเหยือกล่วงหน้า ล้าง ฆ่าเชื้อ วางใบกระวาน ร่มผักชีฝรั่ง กลีบกระเทียมสับละเอียด พริกไทยดำที่ด้านล่าง

5. เติมบวบในขวดโหลเทน้ำเกลืออุ่น ๆ ที่คอ

6. เติมน้ำในหม้อขนาดใหญ่ วางผ้าเช็ดครัวที่ด้านล่างแล้ววางขวดโหลที่ปิดฝาไว้ น้ำควรปิดฝาขวดไว้ครึ่งหนึ่ง ใส่เตาหลังจากเดือดเก็บไว้อีก 15-20 นาที

7. จากนั้นปิดฝาให้สนิท วางขวดคว่ำคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ หลังจากเย็นตัวลงแล้ว คุณสามารถนำออกไปยังที่สำหรับจัดเก็บเพิ่มเติมได้

เพลิดเพลินกับของว่าง รักษาเพื่อนของคุณ!

2. อาหารเรียกน้ำย่อยของบวบกับมะเขือเทศ

อาหารเรียกน้ำย่อยที่สมบูรณ์แบบของผักดองสำหรับงานเลี้ยงฤดูหนาว บวบกับมะเขือเทศเหมาะอย่างยิ่งกับเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานเนื้อหรือปลา การทำอาหารที่บ้านการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวไม่ใช่เรื่องยากดูตัวคุณเองจากสูตรด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1.2 กก.
• มะเขือเทศ - 2.5 กก.
• กระเทียม - 6 กลีบ
• หัวหอม - 6 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 5 ชิ้น
• ผักใบเขียว - 200 g
• พริกไทยดำ - 20 ชิ้น
• ใบกระวาน - 6 ชิ้น
• ดอกคาร์เนชั่น - 6 ชิ้น
• น้ำ - 3-3.5 ลิตร
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำส้มสายชู - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นล้างผักให้สะอาดใต้น้ำไหลทำเช่นเดียวกันกับสมุนไพร ลอกเปลือกและเมล็ดบวบออก นำแกนออกจากพริกหยวก ปอกหัวหอมกระเทียม จากนั้นส่วนผสมทั้งหมดจะต้องสับ กระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ หัวครึ่งวง พริกไทยบัลแกเรีย, มะเขือเทศ, บวบ - เป็นชิ้นเล็ก ๆ สับผักใบเขียวด้วยมีด

2. ในภาชนะลึกผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเข้าด้วยกัน ทิ้งผักใบเขียวไว้เล็กน้อย

3.ล้างขวดโหลสำหรับขนมก่อน แล้วต้องฆ่าเชื้อ จากนั้นเกลี่ยผักใบเขียวเล็กน้อยที่ด้านล่างของขวดใส่ผักที่ผสมไว้ด้านบน พยายามเติมขวดให้แน่นที่สุด โรยผักใบเขียวเล็กน้อยที่ด้านบนเช่นกัน

4. ขั้นตอนต่อไปหลังจากเตรียมผักคือการเตรียมน้ำดอง เติมน้ำลงในหม้อ รอจนเดือด จากนั้นส่งเครื่องเทศไปที่กระทะ: เกลือ, พริกไทยดำ, กานพลู, ใบกระวาน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเกลือละลายหมด นำน้ำดองไปต้มอีกครั้งปิดไฟเตา ในเวลาเดียวกันเทน้ำส้มสายชู

5. เทน้ำดองลงในขวดที่ม้วนหรือปิดฝาให้แน่นทันที

6. ต้มน้ำในกระทะ ใส่ขวดโหลเพื่อฆ่าเชื้อ ขั้นตอนดำเนินการประมาณ 20 นาที

หลังจากทำตามขั้นตอนทั้งหมดแล้ว ให้ย้ายโถลงกับพื้นโดยปิดฝาลง คลุมด้วยอะไรอุ่นๆ ทิ้งไว้สองสามวันแล้ววางชิ้นงานของคุณในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน

ฉันขอให้คุณโชคดีและการเตรียมการอร่อยสำหรับฤดูหนาว!

3. บวบซอสเผ็ด

ในการรักษาบวบตามสูตรนี้จำเป็นต้องใช้ผลไม้เล็กที่มีผิวบางและเมล็ดไม่สุก รสเผ็ดจัดจ้านและบวบกรุบกรอบ อาหารเรียกน้ำย่อยสามารถรับประทานได้ทันทีหลังจากเตรียมหรือม้วนในขวดสำหรับฤดูหนาว ทำอาหารอารมณ์ดี โชคดี!

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 กก
• กระเทียม - 30 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 9% - 70 มล
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 70 มล
• ผักชีฝรั่ง - พวง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ให้สะอาดด้วยน้ำเย็นให้แห้ง ตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง

2. ล้างผักและสมุนไพรที่เหลือให้สะอาด นำแกลบออกจากกลีบกระเทียม ปอกแครอท ตัดพริกไทยร้อนเป็นวงบาง ๆ สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต สับกระเทียมเป็นชิ้น ๆ ตัดแครอทเป็นเส้นบาง ๆ

3. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ เทน้ำตาล เกลือ เทน้ำมันพืช และน้ำส้มสายชู หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มพริกไทยป่นดำลงไปเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง เราต้องการน้ำผลไม้เพื่อสร้าง

5. เติมขนมที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาให้แน่น

6. ย้ายขวดไปที่ที่มืดแล้วพลิกกลับแนะนำให้ห่อด้วย รอจนกระทั่งเย็นลง จากนั้นหย่อนลงในห้องใต้ดินหรือใส่ในตู้กับข้าวเพื่อจัดเก็บ

ขอให้เป็นวันที่ดี!

4.

อาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าสนใจมากพร้อมรสชาติที่สดใสและเข้มข้น ทั้งครอบครัวจะมีความยินดีกับการรักษาดังกล่าว ชิ้นจะถูกแช่ในน้ำดองกระเทียมและจะมีรสชาติที่น่าสนใจ ฉันขอแนะนำอาหารเรียกน้ำย่อยนี้

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2 กก.
• กระเทียม - 2 หัว
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำตาล - 1/2 ถ้วย
• น้ำมันพืช - 100 มล
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ลอกเปลือกออกจากบวบ หั่นเป็นลูกบาศก์เซนติเมตรต่อเซนติเมตร เทลงในชาม

2. ปอกกระเทียมแล้วกดบีบกานพลูทั้งหมดลงในชามที่มีบวบสับ

3. เทน้ำตาลลงในมวล

4. จากนั้นเติมเกลือ

5. เทน้ำมันพืช

6. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ในเวลานี้ต้มน้ำเตรียมไห พวกเขาจะต้องล้างด้วยผงซักฟอกฆ่าเชื้อ

7. เติมเหยือกให้เต็มให้แน่นที่สุด เทน้ำเดือดผสมกับน้ำส้มสายชู

8. วางไหในหม้อใส่น้ำวางบนเตา ทันทีที่น้ำเดือด หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้นำออกมาแล้วม้วนขึ้น

9. เราพลิกขวดตามภาพห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ ทิ้งไว้ให้เย็น

ง่ายมากและที่สำคัญที่สุดคือรวดเร็ว เพลิดเพลินกับอาหารว่างของคุณ!

5. บวบเกาหลี

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับมันฝรั่งทอดและอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย กระตุ้นต่อมรับรสของคุณด้วยของว่างรสเผ็ดนี้ ตามหลักการแล้ว เวลาอยากกินอะไรแบบนั้น ก็แค่หยิบขวดโหลออกมารับประทาน

วัตถุดิบ:

• บวบ - 3 กก
• แครอท - 500 กรัม
• หัวหอม - 500 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 5 ชิ้น
• กระเทียม - 150 กรัม
• ผักใบเขียว - 20 กรัม
• น้ำตาล - แก้ว
• น้ำมันพืช - แก้ว
• น้ำส้มสายชู 9% - แก้ว
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทในภาษาเกาหลี - 1 ชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ลอกเปลือกออกจากบวบถ้าจำเป็น แล้วเอาเมล็ดตรงกลาง ใช้เครื่องขูดแบบพิเศษขูดผลไม้ด้วยฟางยาวเส้นเล็ก

2. ปอกแครอทขูดบนเครื่องขูดเดียวกัน เทเครื่องปรุงรสน้ำตาลลงไป

3. พริกไทยบัลแกเรียกับหัวหอมหั่นเป็นเส้น บีบกระเทียมด้วยเครื่องกดกระเทียม เพิ่มผักใบเขียวผสมผักทั้งหมดลงในชามลึก

4. สำหรับหมัก ผสมน้ำมันพืช น้ำส้มสายชู เกลือในชามแยก

5. เติมขวดที่มีส่วนผสมของผักเทน้ำดอง ปล่อยให้พวกเขายืนเป็นเวลาอย่างน้อยสามชั่วโมง

6. หลังจากเวลาผ่านไป โถขนมจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ จากนั้นม้วนฝาขึ้นและคุณสามารถทำความสะอาดได้ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน

ขอให้โชคดีกับการทำอาหาร อารมณ์ดี!

6. สูตรวิดีโอสำหรับบวบดองกรอบ

อาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าสนใจและน่าลิ้มลองจะทำให้คุณและคนที่คุณรักประหลาดใจ

ทุกสูตรผ่านการทดสอบตามเวลา เตรียมเฉพาะอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับคนที่คุณรัก ฉันขอให้คุณเตรียมการถนอมต่างๆ ให้มากที่สุดเท่าที่จะมากได้ โดยไม่ต้องยุ่งยากโดยไม่จำเป็น

วิธีที่ง่ายและสะดวกที่สุดในการเก็บเกี่ยวผัก บวบได้รับการเก็บรักษาไว้เกือบในรูปแบบเดิม

ถ้าบวบแก่แล้ว ให้เอาผิวหนังและเมล็ดออก ล้างผัก ซับให้แห้งแล้วหั่นเป็นก้อนหรือชิ้น วงกลมสามารถอบในเตาอบหรือทอดและจากก้อน - สุกหรือ

ใส่บวบลงในตะแกรงแล้วจุ่มในน้ำเดือด 1-2 นาที สามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้ อย่างไรก็ตาม หลังจากลวก บวบแช่แข็งจะคงรสชาติ สี และเนื้อสัมผัสไว้ได้ดีกว่า

โอนบวบร้อนกับน้ำเย็นให้เย็นสนิท จากนั้นใช้ผ้าขนหนูสะอาดเช็ดให้แห้ง

แบ่งบวบลงในภาชนะพลาสติกหรือถุงแล้วปิดผนึกหรือมัดให้แน่น อากาศส่วนเกินจะต้องถูกขับออกจากถุงก่อน

นำช่องว่างออกจากช่องแช่แข็ง

คุณสามารถปรุงอาหารแบบเดียวกันจากบวบแช่แข็งได้เช่นเดียวกับอาหารสด อย่ากลัวที่จะทดลอง คุณจะพบแนวคิดที่น่าสนใจมากมายในบทความเหล่านี้:

povarenok.ru

วัตถุดิบ

• 1-2 บวบ;
• น้ำ;
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ 9%

ส่วนผสมสำหรับโถขนาด ½ ลิตร

การทำอาหาร

บวบหนุ่มเหมาะที่สุดสำหรับการหมัก มีความนุ่มและไม่ใหญ่เกินไป ดังนั้นพวกเขาจึงไม่ต้องปอกเปลือกและเมล็ด

หั่นผักที่ล้างแล้วเป็นเส้นบางๆ หรือเป็นวงกลม เลือกรูปร่างขึ้นอยู่กับว่าคุณจะใช้บวบอย่างไร ม้วนสามารถทำจากแถบได้และสามารถทอดเป็นวงกลมได้ วิธีการทำอาหารจะกล่าวถึงด้านล่าง

บรรจุบวบลงในขวดให้แน่น หากคุณหั่นเป็นเส้น ให้วางซ้อนกันแล้วม้วนขึ้น โถขนาดเล็กจะพอดีกับสองม้วนนี้

เติมบวบด้วยน้ำเดือดจนถึงขอบขวด เพิ่มน้ำส้มสายชู ใช้ผ้าขนหนูคลุมก้นหม้อ ใส่ขวดโหลแล้วปิดฝา จำเป็นต้องใช้ผ้าเพื่อไม่ให้โถไม่เคลื่อนที่ในระหว่างการฆ่าเชื้อ

เทน้ำอุ่นลงในกระทะ ควรปิดขวดโหลจนถึงจุดที่คอเริ่ม ต้มน้ำให้เดือดแล้วทิ้งขวดไว้ในกระทะอีก 5-7 นาที ม้วนโถ พลิกกลับแล้วปิดด้วยอะไรอุ่นๆ มันต้องเย็นสนิท

ใช้บวบดอง

ทอดได้ทั้งวงกลมและเส้น เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้ม้วนเป็นแป้งแล้วตีไข่ด้วยเกลือพริกไทยดำป่นหรือเครื่องเทศอื่น ๆ คุณสามารถเลือกส่วนผสมของแป้งและเครื่องเทศ หรือใช้แป้งอื่นตามที่คุณต้องการ

เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟปานกลาง ผัดบวบทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล

จากแถบสควอชคุณสามารถทำไส้ได้ทุกประเภท แถบสามารถทิ้งไว้ในรูปแบบเดิมหรือทอดในแป้ง

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถรับประทานด้วยช้อน ใส่กับข้าวหรือทาบนแซนวิช คาเวียร์อาจใช้เวลาในการปรุงนานถึงสามชั่วโมงทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตร แต่ในนั้นจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบตลอดฤดูหนาวและนานกว่านั้นดังนั้นความพยายามทั้งหมดของคุณจะจ่ายดอกเบี้ย

povarenok.ru

บวบมีความฉ่ำเผ็ดและมีกลิ่นหอม สลัดดังกล่าวสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหรือใส่สตูว์เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ

• บวบ 650 กรัม
• 1-2 แครอท;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• พริกไทยดำ 5 เม็ด;
• เมล็ดผักชีฝรั่ง ¼ ช้อนชา;
• เมล็ดผักชี ½ ช้อนชา;
• ⅓ ช้อนชาเมล็ดยี่หร่า;
• เกลือ 1½ ช้อนชา;
• น้ำตาล 3 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 50 มล. 9%

ส่วนผสมคำนวณสำหรับ 1 โถที่มีปริมาตร 1 ลิตร

การทำอาหาร

ลอกบวบออกจากเปลือกและเมล็ดแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง หั่นแครอทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นบาง ๆ และกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ

โยนพริกไทยและผักชีฝรั่งลงไปที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ใส่บวบ แครอท และกระเทียม สลับกับผักชี ยี่หร่า เกลือ และน้ำตาล เมื่อขวดเต็มให้เทซีอิ๊ว น้ำมัน และน้ำส้มสายชูลงไป ทิ้งไว้ 20 นาที

เทน้ำเดือดบนผักโดยไม่ต้องเพิ่มประมาณ 1 ซม. ที่ขอบขวด ปิดฝาแล้วใส่ในหม้อน้ำอุ่น วางหม้อบนเตาและฆ่าเชื้อขวดโหลหลังจากเดือดเป็นเวลา 30 นาที พลิกโถ ห่อและเย็น

ชิ้นงานได้ชื่อมาโดยไม่ได้ตั้งใจ บวบมีรสชาติเหมือนเห็ดจริงๆ

วัตถุดิบ

• บวบ1½กก.
• แครอท 150 กรัม
• ผักชีฝรั่ง½พวง
• ผักชีฝรั่ง½พวง;
• กระเทียม 4-6 กลีบ;
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช 50 มล.
• น้ำส้มสายชู 50 มล. 9%

การทำอาหาร

ตัดบวบเป็นก้อนเล็ก ๆ ถ้าผักยังอ่อนจะปอกเปลือกไม่ได้ แต่ต้องเอาเมล็ดออกจากบวบทั้งแก่และอ่อน ส่วนผสมระบุน้ำหนักของบวบปอกเปลือกแล้ว

ตัดแครอทเป็นวงกลมบาง ๆ สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีต สับกระเทียม

ใส่ผักและสมุนไพรทั้งหมดลงในชามใบใหญ่ ใส่น้ำตาล เกลือ พริกไทย น้ำมัน และน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากัน ปิดฝาทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง

จัดเรียงชิ้นงานในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ใส่ในหม้อน้ำอุ่น ปิดฝา และฆ่าเชื้อหลังจากเดือดเป็นเวลา 15 นาที ม้วนขวด พลิกกลับ ห่อและเย็น

lecho แบบคลาสสิกทำจากพริกหยวกและมะเขือเทศ แต่ถ้าคุณใส่บวบลงในส่วนผสมเหล่านี้ จานก็จะเป็นประกายด้วยสีสันใหม่ๆ

totomarafon.ru

สูตรที่เรียบง่ายและเป็นต้นฉบับอย่างไม่น่าเชื่อ บวบแยกไม่ออกจากกระป๋อง!

วัตถุดิบ

• บวบ 3 กก.
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำสับปะรด 1 ลิตร
• ⅔ ช้อนชากรดซิตริก

ส่วนผสมถูกออกแบบมาสำหรับ 5 กระป๋อง ½ ลิตร

การทำอาหาร

ทำความสะอาดบวบและเอาเมล็ดออก ตัดผักเป็นก้อนหรือครึ่งวงแล้วใส่ในกระทะ

ใส่น้ำตาล น้ำผลไม้ และกรดซิตริก นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางและปรุงต่ออีก 15 นาทีหากบวบยังอ่อน และ 20 นาทีหากแก่

แจกจ่ายบวบพร้อมกับน้ำผลไม้ทันทีในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น พลิกห่อและทำใจให้สบาย

good-menu.ru

ใครชอบอาหารรสจัดต้องถูกใจเมนูนี้อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ

• บวบ 1 กิโลกรัม
• 1 แครอท;
• 2 พริกหยวกแดง
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 3-4 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง½พวง
• แครอทเกาหลี1½ช้อนชา
• น้ำตาล 60–70 กรัม
• เกลือ 1-1½ ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู 80 มล. 9%;
• น้ำมันพืช 60 มล.

ส่วนผสมถูกออกแบบมาสำหรับ 3 ขวดที่มีปริมาตร ½ ลิตร

การทำอาหาร

ขูดบวบและแครอทบนเครื่องขูดแครอทเกาหลี หั่นพริกไทย หัวหอม และกระเทียมจากเมล็ดเป็นชิ้นเล็กๆ สับผักชีฝรั่ง

ใส่ผักและสมุนไพรลงในชาม ใส่เครื่องปรุงรสแครอท น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชูและน้ำมัน ผสมให้เข้ากันแล้วปิดฝาไว้ 2 ชั่วโมง

วางสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อโดยเว้นที่ว่างไว้ด้านบน ปิดฝาและฆ่าเชื้อในหม้อน้ำเป็นเวลา 30 นาทีหลังจากเดือด ม้วนขวด พลิกกลับ ห่อและเย็น

บวบมีรสชาติอร่อย หอม เผ็ดร้อน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมสองสามกลีบลงในผักได้

วัตถุดิบ

• บวบ1½กก.
• กานพลูแห้ง 8 ตา;
• พริกไทยดำ 8 เม็ด;
• น้ำ 600 มล.
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 30 มล. 9%

ส่วนผสมถูกออกแบบมาสำหรับ 4 ขวดปริมาตร ½ ลิตร

การทำอาหาร

ตัดบวบเป็นชิ้น ไม่สามารถปอกผักอ่อนได้ ใส่กานพลูและพริกในขวดที่สะอาดแล้วบีบบวบ

เทน้ำลงในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล และซอสมะเขือเทศลงไป คนให้เข้ากัน นำไปต้มเพิ่มน้ำส้มสายชูและคนอีกครั้ง

เทน้ำดองร้อนบนบวบปิดฝาขวดและฆ่าเชื้อในหม้อเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากเดือด ม้วนเหยือก พลิกคว่ำภายใต้สิ่งที่อุ่น

ด้วยการเตรียมการในช่วงฤดูหนาว ผักผัดหอม ๆ จะปรากฏบนโต๊ะของคุณโดยไม่ต้องยุ่งยาก

วัตถุดิบ

• บวบ 2 กก.
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• 1 ร่มผักชีฝรั่ง;
• tarragon 2-4 กิ่ง;
• กระเทียม 6 กลีบ;
• เกลือ 2 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 40 มล. 9%

ส่วนผสมถูกออกแบบมาสำหรับ 2 ขวดปริมาตร ½ ลิตร

การทำอาหาร

สำหรับการปรุงอาหารควรใช้บวบเล็ก หั่นผักที่ล้างแล้วเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม.

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วทอดบวบจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน วางบนกระดาษชำระเพื่อซับน้ำมันส่วนเกิน

โยนผักชีฝรั่งครึ่งร่มและ tarragon 1-2 ก้านลงไปที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ จัดบวบทอดในขวดโหล สลับกับเกลือและกระเทียมสับ เทน้ำส้มสายชูลงในขวดโหล

ปิดฝาขวดโหลและฆ่าเชื้อในหม้อต้มน้ำเป็นเวลา 25 นาทีหลังจากเดือด ม้วนขวด พลิกกลับ ห่อและเย็น

บวบเป็นผักอเนกประสงค์ สามารถเคี่ยวใช้เป็นส่วนผสมในการทำสลัดได้ แต่สูตรยอดนิยมคือ ดองหรือ

การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวนี้เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมที่สามารถใช้ได้ทุกเวลาหรือใช้เป็นเครื่องเคียง สูตรอาหารนั้นเรียบง่ายและอร่อยมาก หากคุณเป็นแฟนพันธุ์แท้ของผักนี้ สูตรเหล่านี้จะมีประโยชน์อย่างแน่นอน ครอบครัวและเพื่อนของคุณจะต้องพึงพอใจกับการเตรียมตัวดังกล่าว และพวกเขาจะขอเพิ่มอย่างแน่นอน

วันนี้เราจะวิเคราะห์ 7 สูตรง่าย ๆ สำหรับการทำบวบสำหรับฤดูหนาว ฉันยังแนะนำให้ดูสูตรอาหารด้วยตาข้างเดียวคุณจะไม่เสียใจ

วัตถุดิบ:

• แครอท - 1 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ถ้วย
• เครื่องเทศสำหรับแครอทเกาหลี - 1 แพ็คเกจ
• บวบหนุ่ม - 2 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นให้ปอกแครอทตัด "ลา" แล้วสับด้วยเครื่องขูดเกาหลี

3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงเล็กครึ่งวง

4. ผสมส่วนผสมแห้ง เช่น น้ำตาลทราย เครื่องเทศสำหรับแครอทเกาหลี เกลือในจานเดียว แล้วเทน้ำส้มสายชู 9% ผสมให้เข้ากัน (จำเป็นเพื่อให้ละลายได้ดีขึ้นในสลัดของเรา)

5. ผสมบวบแครอทและหัวหอมในภาชนะเดียวแล้วเทน้ำดองที่ได้จากนั้นเทน้ำมันพืชผสมให้เข้ากัน

6. เราปิดฝาภาชนะด้วยสลัดด้วยฟิล์มแล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงในช่วงเวลานี้คุณต้องผสมสองสามครั้ง

7. หลังจาก 2 ชั่วโมงสลัดจะให้น้ำผลไม้และเราเริ่มจัดวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

8. ใส่ผ้าขนหนูลงในกระทะขนาดใหญ่เทน้ำแล้วใส่ขวดนำไปต้มและฆ่าเชื้อประมาณ 15-20 นาที

9. จากนั้นเราบิดเย็นและส่งไปยังที่เก็บ (ห้องใต้ดิน, ตู้เย็น) ทานให้อร่อย.

บวบสำหรับฤดูหนาวเช่นเห็ด - การทำอาหารง่ายและอร่อย

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1.5 กก.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน (กอง)
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• กระเทียม - 1 หัว
• สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - 1 พวง
• ร่ม Dill - สองสามชิ้น
• พริกหวาน - เพื่อลิ้มรส
• กานพลู - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 150 มล.
• น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 6% - 150 มล.
• พริกไทยป่นดำ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรก เตรียมเหยือกและฝาปิด เราจะทำการฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ ใส่ลงในชามลึก

2. เราล้างบวบใต้น้ำไหลผ่าทั้งสองข้าง (ถ้าผลไม้แข็งให้ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก)

3. เราล้างผักใบเขียวสับละเอียดแล้วโอนไปยังชามที่มีบวบ

4. ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด (สามารถขูดด้วยเครื่องขูดละเอียด) เรายังใส่ในชามที่มีมวลหลัก

5. จากนั้นเทส่วนผสม 150 มล. ลงในภาชนะ น้ำมันพืช 150 มล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

6. ใส่พริกไทยป่น เกลือ และน้ำตาล 1 ช้อนชา ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

7. ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้บวบสกัดน้ำผลไม้ ให้แน่ใจว่าได้คนส่วนผสมในเวลานี้

8. ผ่านไป 3 ชั่วโมงบวบให้น้ำผลไม้ในปริมาณที่ดีเราโอนไปยังขวด ที่ด้านล่างของโถเราใส่ 4 ชิ้น ออลสไปซ์, กานพลูสองสามกลีบ, ร่มของผักชีฝรั่งและตอนนี้เติมขวดด้วยบวบที่คอมาก, ปิดฝา

9. ตอนนี้เราทำหมันแล้ว เราเอากระทะวางเศษผ้าที่ก้นขวดแล้วใส่ขวดเทน้ำบนไหล่ของเหยือก เมื่อน้ำเดือดให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที

10. เราบิดฝาขวดคว่ำลงแล้วรอให้เย็นสนิท บวบได้มาจากรสชาติของเห็ดหรือค่อนข้างจะเป็นเห็ดนม ทานให้อร่อย.

บวบคาเวียร์ที่บ้าน

คาเวียร์ตามสูตรนี้กลายเป็นว่าอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ นุ่ม สีสวย และเนื้อหนา

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1.5 กก.
• หัวหอม - 4 ชิ้น (หัวกลาง)
• แครอท - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 5 กลีบ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 125 มล.
• น้ำตาล - 50 กรัม
• เกลือ - 25 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 150 กรัม
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% - 25 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด

2. ปอกกระเทียมแล้วบดด้วยมีดแล้วสับให้ละเอียด

3. ล้างและขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

4. เราเอากระทะที่มีก้นหนาเท 150 กรัม น้ำมันพืช ตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นเราก็กระจายผักทอดเป็นเวลา 10 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง

5. ขณะผัดผัก ให้เตรียมบวบ ลอกหนังตัดหางทั้งสองข้าง ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ

6. ผักตุ๋นใส่เกลือน้ำตาลและบวบลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน

7. ต้มผักด้วยไฟปานกลาง คนเป็นครั้งคราว ประมาณ 30 นาที

8. สักพักใส่พริกไทยป่นและซอสมะเขือเทศลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน

9. ตุ๋นผักต่ออีก 10 นาทีแล้วเทน้ำส้มสายชู 9% ผสม เราชิมแล้ว ถ้าส่วนผสมไม่พอก็ใส่ลงไป

10. ตอนนี้คุณต้องฆ่ามวลทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่มจนเนียน

11. เราส่งคาเวียร์ไปที่เตาอีกครั้งปิดฝาแล้วรอจนเดือด

12. เราจัดวางคาเวียร์ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วแล้วบิดฝา

13. พลิกคว่ำ ห่มด้วยผ้าห่มอุ่นๆ แล้วปล่อยให้เย็นสนิท

14. จากนั้นเราก็นำไปเก็บไว้ในที่เก็บของ ทานให้อร่อย.

วิธีทำบวบกับซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่ม - 3 กก.
• สมุนไพรสด - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 100 gr
• วางมะเขือเทศ - 500 กรัม
• เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี - ถุง
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 150 มล.
• ทรายน้ำตาล - 200 gr
• เกลือสินเธาว์ - 40 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เราล้างบวบใต้น้ำไหลตัดปลายแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

2. ใส่ในชามใบใหญ่ปิดด้วยน้ำตาล, เกลือ, ปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลีและใส่มะเขือเทศวาง, เทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู, ผสมให้เข้ากัน

3. เราใส่ส่วนผสมบนเตาแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางจากนั้นลดความร้อนและปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงโดยคนเป็นครั้งคราว

4. เราล้างผักใบเขียวและสับละเอียด ปอกกลีบกระเทียมแล้วถูบนเครื่องขูดที่ละเอียด เราส่งทุกอย่างไปยังภาชนะที่มีบวบผสมและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที

5. เมื่ออาหารเรียกน้ำย่อยพร้อม ให้นำไปแจกจ่ายในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เราปิดฝาแล้วพลิกคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ ทิ้งไว้ค้างคืนจนเย็นสนิทแล้วใส่ในที่เก็บ ทานให้อร่อย.

สูตรง่ายๆสำหรับบวบกับมายองเนส

วัตถุดิบ:

• บวบ - 3 กก.
• หัวหอม - 500 กรัม
• มายองเนส - 250 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 250 กรัม
• น้ำมันพืช - 150 กรัม
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดผักหลักจากเปลือกและเมล็ด ทำความสะอาดหัวหอม ผ่านทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ

2. เราเปลี่ยนส่วนผสมลงในกระทะ ใส่มายองเนส จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศแล้วเทลงในน้ำมันพืช

3. ใส่ทุกอย่างบนไฟร้อนปานกลางแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

4. ใส่น้ำตาล เกลือ พริกไทย ใบกระวาน ลงในกระทะแล้วปรุงต่ออีก 1 ชั่วโมง

5. เมื่อส่วนผสมทั้งหมดสุกแล้ว นำใบกระวานออกมาใส่ในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้น พลิกคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท เอาไปเก็บ. ทานให้อร่อย.

บวบหอมรับหน้าหนาวอย่างแตงกวา

วิธีทำอาหาร:

• บวบ - 5 กก.
• ร่ม Dill - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - หัว
• พริกไทยดำ - 80 ชิ้น
• ออลสไปซ์ - 24 ชิ้น
• ใบกระวาน - 8 ชิ้น
• พริกร้อน - 2 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนในขวด
• สำหรับน้ำดอง:
• น้ำ - 3 ลิตร
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำตาล - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. เราเอาบวบล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลตัดหางทั้งสองข้าง หั่นเป็นชิ้นหนา 1 ซม.

2. ล้างพริกชี้ฟ้าร้อนแล้วหั่นเป็นวงกลม

3. เราใช้เหยือกที่สะอาดและแห้ง ในแต่ละขวดเราใส่ร่มผักชีฝรั่ง, กระเทียมสองหรือสามกลีบ, พริกขี้หนูชิ้นหนึ่ง, ถั่วออลสไปซ์สองหรือสามชิ้น, 8-10 ชิ้น พริกไทยดำ

4. เราวางบวบให้แน่นที่สุดคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งเพิ่มเติมได้

5. ตอนนี้เราต้มน้ำแล้วเทช่องว่างด้วยน้ำเดือดปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 15 นาที

6. หลังจากผ่านไป 15 นาที ใช้ฝาไนลอนที่มีรูระบายน้ำลงในกระทะ

7. ใส่น้ำตาลและเกลือลงไปในน้ำ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วตั้งไฟ

8. ในเวลานี้เท 2 ช้อนโต๊ะลงในขวด ช้อนน้ำส้มสายชู 9% เทน้ำดองเดือดลงไป ปิดฝาแล้วม้วนขึ้น เราพลิกขวดคว่ำห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วรอให้เย็นสนิท ทานให้อร่อย.

วิดีโอของ Bens ข้อเท้าสลัดบวบแสนอร่อย

ในวิดีโอนี้ มีการนำเสนอสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม สลัดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว Ankle Bens

ทานให้อร่อย!