วิธีการเปิดธุรกิจหวานของคุณ การเปิดร้านขนม: การทบทวนแนวคิดทางธุรกิจโดยละเอียด

ในเกือบทุกรายการซื้อของมีของลึกลับ "... และของสำหรับชา" ด้วยเหตุนี้ชั้นวางขนมในร้านค้าจึงยังคงดึงดูดสายตาด้วยสินค้ามากมาย แต่ถึงกระนั้นเราก็ไปเยี่ยมชมร้านค้าบางแห่งบ่อยขึ้นและบางแห่งก็เป็นทางเลือกสุดท้ายเท่านั้น จะป้องกันไม่ให้โครงการของคุณดูเหมือนตัวเลือกสุดท้ายได้อย่างไร ทำอย่างไรให้ธุรกิจขนมเจริญรุ่งเรือง? ลองคิดดูสิ

วิธีการเปิดร้านขายขนมตั้งแต่เริ่มต้น?

คุณได้ตัดสินใจที่จะเป็นผู้ประกอบการด้านอาหาร เปิดร้านขนม ความคิดที่ดีซึ่งจะได้ผลเร็วเพราะใครๆ ก็ชอบของหวาน ไม่ต้องกังวลว่าจะไม่มีผลิตภัณฑ์ใหม่เพราะอาหารมีให้เลือกมากมาย

ก่อนอื่น คุณต้องจัดทำแผนธุรกิจ อธิบายต้นทุนอย่างละเอียด ประเมินระดับรายได้ พิจารณาการแข่งขันและจำนวนผู้มีโอกาสเป็นลูกค้า และตัดสินใจว่าการเริ่มต้นธุรกิจจะทำกำไรได้หรือไม่ ซึ่งจะช่วยกำหนดว่าต้องใช้เงินทุนเริ่มต้นเท่าใด หากคุณกำลังวางแผนร้านค้าที่มีการขยายเพิ่มเติม คุณควรเพิ่มแผนธุรกิจโดยเพิ่มการคำนวณเพิ่มเติม

คิดให้รอบคอบก่อนกู้เงินเพื่อเริ่มดำเนินการ ถ้ากิจการไม่ไปก็ยากที่จะชำระหนี้ คุณยังตัดสินใจใช้บริการของเจ้าหนี้อยู่หรือไม่? จากนั้นคุณต้องคำนวณอัตราดอกเบี้ยเงินกู้ เมื่อใช้สูตรพิเศษนี้ คุณจะเห็นค่าใช้จ่ายทั้งหมดของเงินกู้ รวมทั้งค่าคอมมิชชั่น ค่าปรับ และค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมต่างๆ

คำแนะนำ:อย่าลืมเก็บรายงานการบัญชีไว้ในแต่ละขั้นตอนของการโปรโมตร้าน คุณจึงสามารถเห็นสถานการณ์ทางเศรษฐกิจและควบคุมมันได้อย่างแท้จริง

อย่าลืมว่าการขายขนมเป็นธุรกิจสามารถสร้างรายได้ให้ทั้งครอบครัวได้ แล้วเหตุการณ์สำคัญในอนาคตของคุณคืออะไร?

จดทะเบียนธุรกิจ

ผู้เริ่มต้นในพื้นที่นี้จำเป็นต้องลงทะเบียนเป็นผู้ประกอบการรายบุคคลหรือ LLC (บริษัทที่มี ความรับผิด จำกัด). ขั้นตอนต่อไปคือการขอรับใบรับรองผู้เสียภาษี ภาษีมีหลายประเภท แต่สะดวกกว่าในการใช้ระบบภาษีทั่วไป

สำคัญ:ข้อดีของ OSNO (ระบบภาษีทั่วไป) คือไม่มีข้อจำกัดด้านรายได้ จำนวนคนที่ทำงานให้กับคุณ และขนาดของพื้นที่ค้าปลีก ในบางครั้งคุณควรตรวจสอบว่าคุณมีหนี้สะสมอยู่หรือไม่ สำหรับสิ่งนี้มี วิธีที่ไม่แพง- ค้นหาหนี้ตามนามสกุล

จำเป็นต้องปฏิบัติตามมาตรฐานที่กำหนดไว้ของ Fire Service, Rospotrebnadzor, บริการสุขาภิบาลและองค์กรอื่นๆ ต้องเป็นไปตามข้อกำหนดทั้งหมดตามกฎหมาย เมื่อทำทุกอย่างเสร็จแล้ว คุณสามารถเชิญพนักงานของโครงสร้างเหล่านี้เพื่อขอคำปรึกษาเพื่อให้แน่ใจว่าทุกอย่างทำอย่างถูกต้อง มิฉะนั้น แก้ไขข้อผิดพลาด

อย่าลืมเกี่ยวกับขั้นตอนปกติ เช่น การฆ่าเชื้อ การกําจัด การกำจัดขยะ ฯลฯ เพื่อผลิตงานเหล่านี้คุณภาพสูง ทำสัญญากับบริการที่เกี่ยวข้อง เพื่อความปลอดภัย จำเป็นต้องมีสัญญาณเตือนไฟไหม้ เมื่อเวลาผ่านไป เมื่อคุณเริ่มจ้างผู้ขาย อย่าลืมเตรียมหนังสือสุขภาพสำหรับผู้ขายแต่ละราย

การเลือกห้อง

ก่อนที่คุณจะเริ่มหาห้อง ให้ตัดสินใจเกี่ยวกับรูปแบบของโครงการในอนาคต ผู้เริ่มต้นในธุรกิจนี้มักจะเริ่มต้นด้วยร้านขนมเล็กๆ ปัจจัยที่ต้องใส่ใจกับ:

• ที่ตั้ง. ทางเลือกที่ดีที่สุดคือการวางร้านค้าในย่านที่อยู่อาศัย เช่น บนชั้นหนึ่งของอาคารใหม่ เจ้าของยินดีให้เช่าห้อง ระวังห้างสรรพสินค้าและร้านขายของชำด้วย ในการเปิดประเด็น คุณไม่จำเป็นต้องมีเอกสารจำนวนมากและการอนุญาตพิเศษอีกต่อไป คุณยังจะได้รับกระแสของลูกค้าที่จะเดินผ่านแผนกของคุณเมื่อไปที่ร้าน
• การแข่งขัน. เมื่อเลือกห้อง ให้ค้นหาว่าใครคือเพื่อนบ้านของคุณ หากมีซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่อยู่ใกล้ๆ อาจส่งผลเสียต่อรายได้ของคุณ แน่นอนว่าการจัดวางกับร้านขายขนมอื่นจะไม่ทำให้เกิดสิ่งที่ดี: ผู้ซื้อเชื่อถือสถานที่ที่เชื่อถือได้ ควรมีสถาบันต่างๆ ในบริเวณใกล้เคียง เช่น อาคารสำนักงาน โรงเรียน โรงเรียนอนุบาล การผสมผสานที่ลงตัวระหว่างขนมหวานและร้านน้ำชาในบริเวณใกล้เคียง ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ส่งเสริมซึ่งกันและกัน เพราะบ่อยครั้งหลังจากซื้อชา คนๆ หนึ่งจะไปซื้อขนม

หากคุณกำลังวางแผนที่จะเปิดร้านช็อกโกแลตราคาแพง การเลือกสถานที่ควรได้รับการพิจารณาอย่างรอบคอบมากขึ้น การวางไว้ใกล้กับใจกลางเมืองมากที่สุดจะทำกำไรได้มากกว่า ซึ่งเป็นที่ตั้งของบริษัทและบริษัทที่มีชื่อเสียง เมื่อปฏิบัติตามเงื่อนไขนี้ คุณจะได้รับความสนใจจากลูกค้าผู้มั่งคั่ง ซึ่งประเด็นสำคัญไม่ได้อยู่ที่ความถูกของผลิตภัณฑ์ แต่อยู่ที่คุณภาพของสินค้า

คำแนะนำ:หากคุณวางแผนที่จะขยายการแบ่งประเภทในอนาคตหรือแนบบางสิ่งบางอย่างกับร้าน เช่น เปิดร้านกาแฟสำหรับเด็ก ให้แน่ใจว่าคุณมีพื้นที่ที่เหมาะสม

จัดซื้ออุปกรณ์

ส่วนแบ่งการลงทุนของสิงโตมักใช้ในการจัดเตรียมขนม นอกจากนี้ยังเป็นการดีที่จะมีประสบการณ์ในการซื้ออุปกรณ์คุณภาพสูง เพื่อลดต้นทุน คุณสามารถใช้บริการเช่า บางบริษัทให้บริการที่คล้ายกัน อีกวิธีในการประหยัดเงินคือซื้ออุปกรณ์มือสองราคาก็ถูกกว่าหลายเท่า มีข้อเสนอที่คล้ายกันมากมายบนเว็บ เช่น มีคนซื้ออุปกรณ์สำหรับร้านเบอร์เกอร์ เริ่มทำงาน แต่เนื่องจากความต้องการต่ำ ธุรกิจจึงต้องปิดตัวลง หากอุปกรณ์ยังคงอยู่ องค์ประกอบสากลบางอย่าง (เช่น ตัวนับ) จะมีประโยชน์สำหรับคุณ

ส่วนประกอบหลักของอุปกรณ์เชิงพาณิชย์:

• ตู้เย็น;
• เครื่องปรับอากาศ;
• ชั้นวางสำหรับวางผลิตภัณฑ์ช็อคโกแลต, คุกกี้, เค้ก, ขนมอบ;
• เคาน์เตอร์พร้อมตู้โชว์
• เอทีเอ็ม;
• ตาชั่งซื้อขาย
• แสงสว่าง

เพิ่มเติม:

• ตู้เย็นพิเศษสำหรับเก็บเครื่องดื่มหวานหรือไอศกรีม
• เครื่องชงกาแฟ
• เฟอร์นิเจอร์สำหรับชิมในห้องโถงหรือสำหรับจัดร้านกาแฟขนาดเล็ก: โต๊ะ เก้าอี้ ไม้แขวนเสื้อ จาน ฯลฯ
• สินค้าสำหรับขายขนม: กระเป๋า, ผ้าเช็ดปาก, ช้อน, ห่อของขวัญ

คำแนะนำ:หน้าร้อนเครื่องดื่มเย็นๆ ค็อกเทล ไอศกรีม จะนำกำไรมาให้ เพื่อป้องกันผู้มาเยือนจากความร้อนจึงควรซื้อร่มขนาดใหญ่ป้องกันแสงแดด รวมทั้งโต๊ะและเก้าอี้พิเศษสำหรับใช้ภายใต้ เปิดฟ้า. โอกาสที่จะได้พักผ่อนและดื่มอะไรเย็นๆบน อากาศบริสุทธิ์จะดึงดูดผู้เข้าชม

ค้นหาซัพพลายเออร์

มีเกณฑ์ 3 ข้อที่จะช่วยคุณค้นหาซัพพลายเออร์ที่เหมาะสมและดึงดูดผู้ซื้อ:

1. ยี่ห้อ. ในการเลือกพันธมิตร คุณต้องตัดสินใจระหว่างบริษัทขนาดใหญ่และขนาดเล็ก ทำงานกับใคร? ขอแนะนำให้ร่วมมือกับผู้ค้าส่งรายใหญ่ในภูมิภาค เนื่องจากเป็นการเปิดโอกาสในการจัดการกับแบรนด์ที่มีชื่อเสียง ไม่ใช่เรื่องแปลกที่ผู้คนจะเลือกสิ่งที่สามารถจดจำได้ ดังนั้นขนมที่โฆษณาอย่างหนักทางโทรทัศน์และในสื่อจึงขายได้ดีกว่าเสมอ อย่างไรก็ตาม การซื้อผลิตภัณฑ์จากซัพพลายเออร์รายเล็กไม่เพียงแต่ประหยัดเงินเท่านั้น แต่ยังซื้อสินค้าที่น่าสนใจและเป็นต้นฉบับอีกด้วย ดังนั้นจงยึดไว้ตรงกลางเพราะมีข้อดีและข้อเสียในทุกสิ่ง
2. ราคา. มีหลายปัจจัยที่ส่งผลต่อราคา จำเป็นต้องคำนวณว่าซัพพลายเออร์อยู่ใกล้แค่ไหนและส่งฟรีหรือไม่ แล้วถ้าไม่เสียเท่าไหร่ บางครั้งซัพพลายเออร์โกงโดยอ้างราคาต่ำสุด แต่เพิ่มค่าธรรมเนียมที่ซ่อนอยู่
3. แนว. บางทีนี่ ช่วงเวลาสำคัญในธุรกิจ ยิ่งมีสินค้าให้เลือกมากมาย ยิ่งมีโอกาสขายของได้มาก ชุดเริ่มต้นของคุณสำหรับพนักงานขายลูกกวาดเริ่มต้นจะประกอบด้วย 30-40 รายการ การรักษาการเลือกสรรที่มีเสถียรภาพเป็นสิ่งสำคัญมาก เนื่องจากลูกค้าประจำบางรายจะมาหาคุณเพื่อซื้อของบางอย่าง คุณจึงต้องมีไว้บนชั้นวางเสมอ เพราะถ้าไม่เห็น ลูกค้าอาจไม่มาอีก ดำเนินการตรวจสอบอย่างต่อเนื่อง ประเมินสถานการณ์ในหุ้นของคุณ นั่นคือซัพพลายเออร์ต้องเชื่อถือได้ในแง่ของความสามารถในการจัดหาช่วงที่ต้องการ

พยายามกีดกันผลิตภัณฑ์ที่ไม่เป็นที่นิยมและมักจะเติมเต็มชั้นวางด้วยขนมใหม่คุณภาพสูง มุ่งเน้นไปที่กลุ่มผู้ซื้อที่แตกต่างกัน รับทั้งสินค้าราคาถูกและคุณภาพสูง นอกจากนี้ ไม่เพียงแต่คำนึงถึงรสนิยมของคุณเองเท่านั้น แต่ยังคำนึงถึงความชอบของผู้คนประเภทต่างๆ ในพื้นที่ของคุณด้วย แน่นอนว่าสิ่งนี้จะส่งผลต่อจำนวนลูกค้าประจำ

เพื่อให้สามารถแข่งขันในตลาดได้ คุณต้องคิดหาไอเดียใหม่ๆ สำหรับร้านค้าของคุณอยู่เสมอ ตัวอย่างเช่น ช็อคโกแลตที่ซื้อและขนมหวานสามารถเสริมด้วยการขายของหวานสด ผลิตเอง. การทำอาหารแบบพิเศษคือกุญแจสู่ความสำเร็จ ลูกค้าจะพึงพอใจกับทั้งคุณภาพและความคิดสร้างสรรค์ของคุณ

คำแนะนำ:พร้อมกับขนมหวาน ขายคุกกี้ เค้ก และเครื่องดื่มช็อคโกแลต สิ่งนี้จะช่วยปรับปรุงยอดขายและภาพลักษณ์ของร้านค้าของคุณ

การรับสมัคร

ขั้นแรกคุณควรทำงานด้วยตัวเอง นี่เป็นวิธีเดียวที่จะเข้าใจกระบวนการหลักทั้งหมดและควบคุมธุรกิจของคุณในระยะเริ่มต้น เมื่อเวลาผ่านไป คุณจะต้องมีตัวช่วย ถ้าร้านเล็ก พนักงาน 2-3 คนก็พอ ตารางการทำงานต้องมีความยืดหยุ่น ตัวเลือกที่ดีที่สุด- หากผู้ขายมีความรับผิดชอบ ถาวร และเข้าใจสินค้า สิ่งสำคัญคือพนักงานมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

• ความสุภาพ;
• ความเอาใจใส่;
• ความซื่อสัตย์
• เข้ากับคนง่าย;
• ความยืดหยุ่นและความนุ่มนวล

คำแนะนำ:เนื่องจากผู้หญิงวัยกลางคนและผู้สูงอายุมักมีคุณสมบัติข้างต้น พยายามจ้างพวกเขา

เมื่อคุณก้าวไปสู่ระดับอาชีพใหม่โดยสิ้นเชิง และมันจะเป็นเรื่องยากที่จะรับมือโดยลำพัง คุณจะต้องมีคลังแสงของพนักงานทั้งหมด:

• ผู้ขาย (4-5);
• นักบัญชี (อาจทำงานจากระยะไกล);
• ตัวย้าย

ความคิด:เพื่อตรวจสอบคุณภาพของบริการในร้านค้าของคุณ ให้ใช้บริการ "นักช้อปปริศนา" ภายใต้หน้ากากของลูกค้า ผู้ว่าจ้างพยายามที่จะใส่ใจกับประเด็นที่สำคัญที่สุดสำหรับธุรกิจ ด้วยเหตุนี้ คุณจะได้รับรายงานที่จะระบุคะแนนของพนักงานของคุณสำหรับพารามิเตอร์แต่ละตัวที่กำลังตรวจสอบ

จัดทำแคมเปญโฆษณา

อย่าใช้เงินจำนวนมากในการโฆษณาราคาแพง สำหรับผู้เริ่มต้น ป้ายถนนธรรมดาก็เพียงพอแล้ว ดูแลจาน "โหมดการทำงาน" ด้วย โครงการที่ได้รับการพิสูจน์แล้วซึ่งดึงดูดผู้คนจำนวนมากยังคงชิมอยู่ การจัดลดราคาตามฤดูกาล เทศกาลวันหยุด หรือสร้างชุดของขวัญก็ไม่เสียหาย สิ่งสำคัญคือต้องทำให้ลูกค้าคุ้นเคยกับข้อเท็จจริงที่ว่าคุณสามารถหาข้อเสนอที่น่าสนใจและสร้างผลกำไรได้เสมอ นี้จะขยายผู้ชมของคุณ

• เว็บไซต์ของบริษัทที่จะทำงานด้วย อย่าลืมให้ความสนใจกับฟังก์ชันการทำงานของทรัพยากรอินเทอร์เน็ตเนื่องจากเนื้อหานี้สามารถตัดสินทักษะของพนักงานได้ หากคุณไม่สามารถสร้างเว็บไซต์ที่ดีสำหรับตัวเองได้ พวกเขาก็จะไม่สร้างเว็บไซต์ให้คุณเช่นกัน
• ร่วมงานกับผู้มีประสบการณ์ เมื่อแสดงผลงาน บริษัทโฆษณาจะจัดเตรียมพอร์ตโฟลิโอ บางทีอาจจะมีเพียงโครงการเดียวแต่ต้องทำด้วยคุณภาพสูง
• สิ่งสำคัญคือต้องจดจำเกี่ยวกับความเก่งกาจ ตัวแทนโฆษณา. ง่ายกว่าที่จะร่วมมือกับผู้ที่สามารถทำทุกอย่างและให้บริการที่หลากหลาย วิธีนี้จะช่วยให้คุณประหยัดเวลาและความพยายามได้มาก ควรสั่งซื้อแยกต่างหากเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่พิมพ์ สิ่งนี้ดีกว่าการพิมพ์ใบปลิวและนามบัตรบนเครื่องพิมพ์ เพียงจำไว้ว่าโรงพิมพ์มีปริมาณการหมุนเวียนขั้นต่ำ คุณสามารถเปรียบเทียบราคาในหลายราคาแล้วทำการสั่งซื้อ มีแนวโน้มว่าคนที่ทำถูกกว่าคุณภาพจะไม่แย่ลง
• กำหนดเวลาที่ชัดเจน ทางที่ดีควรระบุเป็นลายลักษณ์อักษร เป็นการยากที่จะร้องเรียนเกี่ยวกับความล้มเหลวของข้อตกลงด้วยวาจา

ออกไปกันหลายคน ระดับสูงการขายโดยการทำนามบัตรและทิ้งไว้ในที่ที่คนทั่วไปนิยมกัน

หากตรงตามเงื่อนไขเหล่านี้ ในไม่ช้าการตลาดและค่าใช้จ่ายสำหรับสิ่งนี้จะไม่ทำให้คุณปวดหัวอีกต่อไป ผลิตภัณฑ์ที่คุณจะขายจะไม่ต้องการโฆษณาเพิ่มเติมอีกต่อไป การเข้าคิวจะเข้าแถวรอ แต่ในตอนแรก ราคาอาจเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการดึงดูดผู้คน ควรต่ำกว่าคู่แข่งเล็กน้อย แล้วเธอจะดึงความสนใจมาที่ตัวเธอเอง

แนวคิดในการโฆษณาที่น่าสนใจคือการรวบรวม "ช่อดอกไม้กินได้" ที่ไม่ธรรมดา เมื่อเร็ว ๆ นี้พวกเขาได้กลายเป็นแฟชั่นในฐานะศิลปะการทำขนมและมักกระตุ้นความอยากรู้ ช่อดอกไม้ประกอบด้วยช็อกโกแลตหรือผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่ห่อด้วยกระดาษห่อลูกกวาดที่สวยงามและสดใส คุณสามารถให้ของขวัญกับญาติและเพื่อน โดยเฉพาะความต้องการสินค้าจะเพิ่มขึ้นในช่วงวันหยุด การเข้าใจความต้องการของลูกค้าจะทำให้คุณกลายเป็นผู้ขายที่ได้รับความนิยมและเป็นที่ต้องการตัว

ลูกอมและขนมหวานชนิดใดที่ทำกำไรได้มากกว่าในการขาย?

เมื่อดึงดูดลูกค้า การสร้างการแบ่งประเภทที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญมาก ต้องหลีกเลี่ยงสองสุดขั้ว:

1. มากเกินไป. สินค้าจะแย่เพราะธุรกิจเพิ่งหยิบขึ้นมาและผู้คนยังไม่รู้จักคุณ
2. การเลือกของหวานไม่ดี งานของคุณคือการดึงดูดผู้ซื้อให้ได้มากที่สุด แต่กลุ่มสินค้าขนาดเล็กที่น่าเบื่อไม่สามารถทำได้

ในตอนแรก ปริมาณที่เหมาะสมคือช็อกโกแลตหลวม 30-40 ชนิดและคาราเมลประมาณ 5-8 ชนิด เน้นที่รสนิยมของลูกค้าเพื่อให้รู้ว่าขนมชนิดใดเป็นที่ต้องการมากที่สุด วิเคราะห์ทางเลือกของลูกค้าในร้านค้าใกล้เคียงและจดไว้ซื้อขนมดังกล่าว แต่ถึงกระนั้น อาหารอันโอชะต่อไปนี้ยังคงเป็นที่ต้องการมากที่สุด:

• ทรัฟเฟิล;
• ช็อคโกแลตกับพราลีน
• ช็อคโกแลตกับวาฟเฟิลชั้น;
• ผลิตภัณฑ์ที่มีคาราเมลฟัดจ์ผลไม้
• เยลลี่คุณภาพสูง (ผลไม้, เบอร์รี่, ช็อคโกแลต, คาราเมล);
• ขนมหวานกับสุรา
• ซูเฟล่วอลนัท.

ในบรรดาคาราเมล ลูกอมขนาดใหญ่ที่มีสีและรสชาติหลากหลาย รวมถึงผลิตภัณฑ์ที่เคลือบด้วยไอซิ่งช็อคโกแลตนั้นเป็นที่นิยมอย่างมาก แม้ว่าร้านค้าของคุณจะเชี่ยวชาญเรื่องลูกกวาดเป็นหลัก แต่ก็แนะนำให้ลูกค้าเลือกด้วยแท่งไส้ ช็อกโกแลตในกล่องของขวัญ และแท่งช็อกโกแลต ประเภทต่างๆ. นักธุรกิจที่ประสบความสำเร็จหลายคนสังเกตเห็นว่าการเสนอผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใครซึ่งยังไม่ได้รับความนิยมนั้นสามารถทำกำไรได้ ขนมเหล่านี้อาจเป็นขนมแคลอรีต่ำ แต่จะแทนที่ช็อกโกแลตอย่างเพียงพอ (ขนมดังกล่าวได้กลายเป็นที่นิยมในหมู่เด็กและผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก) หัวใจของขนมหวานเหล่านี้ได้แก่ เบอร์รี่ ผลไม้ ผลไม้แห้ง และแม้แต่กลีบกุหลาบ นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้สามารถผสมกับช็อกโกแลตที่มีแคลอรีสูงได้อย่างปลอดภัยและได้ผลลัพธ์ที่น่าอัศจรรย์ ดังนั้นเพื่อให้น่าสนใจและ ความคิดใหม่เรารวมนวัตกรรมดังต่อไปนี้:

• พาสเทลผลไม้;
• แอปริคอตแห้งและลูกพรุนในช็อคโกแลต
• ลูกอมกับลูกเกด;
• มูสลี่บาร์เพื่อสุขภาพ

การขายขนมเป็นธุรกิจอยู่ในอำนาจของผู้ประกอบการมือใหม่ ในการประสบความสำเร็จ สิ่งสำคัญคือต้องหาสถานที่ที่ดีสำหรับร้านค้า จัดรูปแบบการจัดประเภทให้ถูกต้อง และสร้างสิ่งที่ดีที่สุด อัตราการค้าซึ่งจะเหมาะกับทั้งเจ้าของร้านและผู้ซื้อ เป็นเจ้าของ ร้านขายขนมจะจ่ายออกในหนึ่งปีแล้วจะนำมาซึ่งผลกำไรที่มั่นคง

• วิธีการเริ่มต้นธุรกิจขนมของคุณ
• ขายขนมอะไรดี? เราจัดให้
• คุณต้องการอะไรเพื่อเปิดร้านขายขนม?
• แผนธุรกิจ
• จดทะเบียนธุรกิจ
• พื้นที่ร้านขนม
• อุปกรณ์ที่จำเป็น
• ซัพพลายเออร์
• พนักงานร้าน
• ทำอย่างไรให้ธุรกิจมีกำไร? เคล็ดลับจากผู้ขายขนมมากประสบการณ์
• คุณสามารถมีรายได้เท่าไหร่
• ต้องใช้เงินเท่าไหร่จึงจะเริ่มต้นธุรกิจได้
• สิ่งที่ OKVED สำหรับธุรกิจขายขนม
• ต้องใช้เอกสารอะไรบ้างในการเปิด
• ฉันต้องมีใบอนุญาตในการเปิดร้านขายขนมหรือไม่?
• เทคโนโลยีการขาย

วิธีการเริ่มต้นธุรกิจขนมของคุณ

ขึ้นอยู่กับความเป็นไปได้ทางการเงินสำหรับการขายขนม มันเหมาะ:

• ร้านเครื่องเขียนขนาดเล็ก
• แผนก ;
• เคาน์เตอร์ในร้านขายของชำ เช่าช่วง;
• ตู้ในรถไฟใต้ดินหรือทางลอด;
• มินิมาร์ทมือถือ.

มันคุ้มค่าที่จะเริ่มทำงานกับร้านค้าหรือแผนกขนาดเล็ก ด้วยธุรกิจที่ประสบความสำเร็จ การขยายตัวก็เป็นไปได้ คุณสามารถสร้างแนวคิดสำหรับร้านค้าปลีกและจัดประเภทสินค้าเองหรือซื้อก็ได้

อีกทางเลือกหนึ่งคือการสรุปข้อตกลงกับเฉพาะ โรงงานผลิตขนมและส่งเสริมเฉพาะผลิตภัณฑ์ของตน วิธีการนี้จะช่วยให้ได้เงื่อนไขราคาที่ดี แต่จะจำกัดช่วงอย่างมีนัยสำคัญ

ขายขนมอะไรดี? เราจัดให้

เพื่อดึงดูดผู้ซื้อ การจัดประเภทสินค้าให้ถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญ ไม่ควรมีขนาดใหญ่เกินไป ขนมหวานที่ไม่มีเจ้าของจะทำให้เน่าเสีย อย่างไรก็ตามการแบ่งประเภทที่น้อยก็ไม่เหมาะสมจะไม่สามารถดึงดูดผู้ซื้อได้เพียงพอ ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือช็อกโกแลตหลวมประมาณ 30 ชนิด คาราเมลอย่างน้อย 10 ชนิด

เมื่อเลือกของหวานให้เป็นไปตามความชอบของผู้บริโภค ในการทำเช่นนี้ เพียงไปที่ซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุดและสังเกตว่าลูกค้าต้องการอะไร นักการตลาดทราบว่าทรัฟเฟิล ช็อคโกแลตที่มีเนื้อพราลีนและชั้นวาฟเฟิล ผลิตภัณฑ์ที่มีเนื้อวิปปิ้งด้วยฟองดอง และลูกอมคุณภาพสูงที่มี เยลลี่ผลไม้, สุรา, ถั่วหรือซูเฟล่

ขนมหวานจำนวนมากควรเสริมด้วยช็อกโกแลตแผ่น แท่งบรรจุและผลิตภัณฑ์ในกล่อง การแบ่งประเภทควรรวมถึงชุดราคาไม่แพงสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวและตัวเลือกของขวัญสุดหรู ผลิตภัณฑ์ในประเทศเป็นที่ต้องการมีราคาไม่แพงมากและผู้บริโภคมองว่าเป็นธรรมชาติมากขึ้น

คุณต้องการอะไรเพื่อเปิดร้านขายขนม?

แผนธุรกิจ

ก่อนที่คุณจะเปิดร้านขายขนม คุณต้องจัดทำแผนธุรกิจโดยละเอียด จำเป็นต้องคำนวณค่าใช้จ่ายที่จะเกิดขึ้นทั้งหมด: ค่าเช่า, ค่าใช้จ่ายในการจัดตั้งนิติบุคคล, การซื้ออุปกรณ์, เงินเดือนของผู้ขายและการซื้อสินค้า ใส่จำนวนเงินสำหรับค่าใช้จ่ายที่ไม่คาดฝันไว้ในแผนพวกเขาจะได้อย่างแน่นอน

จดทะเบียนธุรกิจ

จดทะเบียนนิติบุคคล เหมาะกับการขายปลีกซึ่งจะช่วยชำระภาษีภายใต้รูปแบบที่ง่ายขึ้น หากคุณต้องการเปิดหลายสาขา แต่ละสาขาสามารถลงทะเบียนเป็นผู้ประกอบการรายบุคคลแยกกันได้

พื้นที่ร้านขนม

ค้นหาสถานที่ที่เหมาะสมสำหรับร้านค้าปลีกของคุณ อาจมีขนาดค่อนข้างเล็ก สามารถเช่าช่วงในสถานที่ของร้านค้าอื่นได้ คู่หูที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำขนมขนาดเล็กคือแผนกขายไส้กรอกหรือผลิตภัณฑ์จากนม ลูกค้าที่มาทานอาหารเย็นจะได้ซื้อชาเป็นของหวาน

โอกาสที่ดีในการสร้าง รายได้แบบพาสซีฟคือการลงทุนที่ชาญฉลาด เรียนรู้ วิธีและที่ที่จะลงทุนเงินจากหนังสือเล่มใหม่ ดินแดนการลงทุน

อุปกรณ์ที่จำเป็น

หยิบอุปกรณ์. สำหรับผู้ประกอบการมือใหม่ รูปแบบการค้าขายสะดวกกว่า วิธีนี้จะช่วยป้องกันการโจรกรรมได้ ผู้ขาย 1 รายต่อกะก็เพียงพอแล้วที่จะให้บริการลูกค้า สำหรับการค้า คุณต้องมีเคาน์เตอร์ที่มีตาชั่งและเครื่องคิดเงิน ตู้ตั้งและตู้โชว์แบบปิดหลายชั้น รวมถึงตลับพลาสติกแบบเปิดสำหรับใส่ขนม จำเป็น แสงดีเพื่อนำเสนอสินค้าอย่างมีประสิทธิภาพสูงสุด เป็นที่พึงปรารถนาที่จะจัดให้มีเครื่องปรับอากาศเพื่อให้ผู้ซื้อรู้สึกสบาย

ซัพพลายเออร์

ค้นหาซัพพลายเออร์ ขอแนะนำให้เดิมพันกับแบรนด์ยอดนิยม สามารถพบได้ที่ผู้ค้าส่งรายใหญ่ในภูมิภาค อย่าลืมผู้ผลิตรายย่อยเพราะพวกเขามักจะผลิตสินค้าที่อร่อยและผิดปกติในราคาที่น่าดึงดูด ลองนึกถึงการขยายขอบเขตที่เป็นไปได้ ขนมหวานและช็อกโกแลตควรเสริมด้วยเค้ก คุกกี้ ขนมปังขิง และขนมอื่นๆ สามารถซื้อได้จากร้านเบเกอรี่ขนาดเล็กและ การแบ่งประเภทควรรวมถึงถุงชาและกาแฟสำเร็จรูปซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องและเพิ่มปริมาณเช็คโดยเฉลี่ยอย่างมาก

พนักงานร้าน

หาคนขาย. ทำงานในร้านค้าเล็กๆ แค่ 2 คนที่ทำงานเป็นกะก็เพียงพอแล้ว เดิมพันกับผู้หญิงวัยกลางคนขึ้นไปสนใจงานที่ดีและเข้าใจผลิตภัณฑ์มากขึ้น สำคัญมากที่พนักงานขายต้องสุภาพ มีน้ำใจ เข้ากับคนง่าย ดึงดูดลูกค้าใหม่และสนับสนุน ความสัมพันธ์ที่ดีกับลูกค้าประจำ

เพื่อดึงดูดผู้ซื้อเป็นสิ่งสำคัญตั้งแต่แรกเริ่มที่จะมี ความได้เปรียบทางการแข่งขัน. ประโยชน์ที่สำคัญสำหรับผู้บริโภค ได้แก่ :

• ราคาต่ำ;
• ผลิตภัณฑ์ที่สดและมีคุณภาพสูง
• หลากหลาย; ข่าวบ่อย;
• ความเป็นไปได้ของการชิม
• พนักงานขายที่มีความสามารถที่สามารถให้คำแนะนำที่ถูกต้อง

การรักษาเสถียรภาพของชุดผลิตภัณฑ์เป็นสิ่งสำคัญ ลูกค้าประจำจำนวนมากมาเพื่อซื้อผลิตภัณฑ์บางอย่างและรู้สึกไม่สบายใจเมื่อไม่พบสินค้าลดราคา ประเมินอย่างต่อเนื่อง รายการสิ่งของลบตำแหน่งที่ไม่เป็นที่นิยมและเสนอรายการใหม่ให้บ่อยที่สุด ระวังโฆษณา ลูกอมที่โฆษณาอย่างหนักทางโทรทัศน์และในสื่อขายได้ดีกว่าเสมอ

จัดการขายตามฤดูกาลหรือก่อนวันหยุด สร้างชุดของขวัญ แนวทางนี้จะช่วยขยายกลุ่มเป้าหมายของผู้บริโภค โฆษณาร้านค้าอย่างแข็งขันโดยแจกใบปลิว โพสต์โฆษณาเกี่ยวกับโปรโมชั่น สอนลูกค้าว่าคุณสามารถหาสิ่งที่น่าสนใจและสร้างผลกำไรได้เสมอ

หากเจ้าของสถานที่ขึ้นค่าเช่าหรือกำหนดอื่น ๆ สภาพที่ไม่เอื้ออำนวย, หาร้านอื่น. ความคล่องตัวคือกุญแจสู่ความสำเร็จสำหรับร้านค้าปลีกขนาดเล็ก ที่ องค์กรที่เหมาะสมการค้าขาย คุณสามารถหาลูกค้าใหม่ได้อย่างง่ายดาย และโดยเฉพาะอย่างยิ่งลูกค้าประจำประจำที่ภักดีจะมายังที่อยู่ใหม่

พิจารณาความผันผวนตามฤดูกาล เหนือสิ่งอื่นใด การลดราคาจะดำเนินไปในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ ส่วนช่วงฤดูร้อนมีการซื้อขายน้อยลง

เป็นเวลาหลายทศวรรษหรือหลายร้อยปีที่ผู้คนปรนเปรอตัวเองด้วยขนมหวาน เมื่อเทียบกับศตวรรษที่ผ่านมา ตัวเลือกมากมายสำหรับการปรนเปรอตัวเองด้วยผลิตภัณฑ์หวาน ๆ ได้เพิ่มขึ้นร้อยเท่า เนื่องจากความต้องการไม่ลดลงและผู้คนก็เต็มใจที่จะลองสิ่งใหม่ ๆ อยู่เสมอ เนื่องจากกิจกรรมน่าจะมีความเกี่ยวข้องกันมากที่สุด จึงควรคำนึงถึงแนวคิดทางธุรกิจในการสร้างร้านจำหน่ายขนมหวานของคุณเอง ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องจัดทำแผนธุรกิจสำหรับร้านขายลูกกวาด ซึ่งเป็นตัวอย่างที่เรานำเสนอในบทความนี้

สรุปโครงการ

ขนมหวานเป็นสินค้าทั่วไปในเมืองใด ๆ อย่างไรก็ตาม ยิ่งเมืองใหญ่เท่าใด ความต้องการก็ยิ่งมากขึ้นเท่านั้น ในหมู่บ้านและเมืองเล็ก ๆ ผู้คนคุ้นเคยกับการทำเค้ก พาย ขนมอบ ฯลฯ ที่บ้าน แต่ในมหานครที่มีชีวิตที่กระฉับกระเฉงและเวลาขั้นต่ำที่บ้านความต้องการขนมจะเพิ่มขึ้นสิบเท่าเช่น จะแข่งขัน

กำลังพิจารณาเปิดร้านขนมในเมืองใหญ่ ร้านจะเล็กในรูปแบบของแผนกใหญ่ที่มีสินค้าออกแบบมาเพื่อส่งต่อลูกค้าด้วย ระดับต่างๆรายได้.

ร้านเปิดตั้งแต่ 07:30 - 20:00 น. ไม่มีวันหยุด หนึ่งวันต่อเดือน - ด้านเทคนิคการบัญชีสินค้า

สิ่งสำคัญคือการขายเฉพาะขนมที่สดใหม่และมีคุณภาพสูงสุดในราคาที่ดีที่สุด

คู่แข่งหลัก:

• ร้านค้า/แผนกที่คล้ายกันอยู่ห่างจากร้านเรา 2-3 กม.
• ซูเปอร์มาร์เก็ตที่มีแผนกขนม
• นักชิมกับแผนกขนมหวาน

คู่แข่งแต่ละรายต้องการกลยุทธ์ของตนเอง แต่ร้านค้าเล็กๆ ที่เสนอผลิตภัณฑ์สดใหม่และมีคุณภาพสูงจำนวนน้อยมีโอกาสทุกวิถีทางที่จะตั้งหลักในช่องเฉพาะและสร้างรายได้ที่ดีจากลูกค้าประจำ

ความเสี่ยงหลัก:

ชื่อความเสี่ยง	วิธีการแก้
การเกิดขึ้นของคู่แข่งที่แข็งแกร่งในบริเวณใกล้เคียง	จำเป็นต้องดึงดูดผู้ซื้อให้ได้มากที่สุดเพื่อเอาชนะใจผู้ชมของคุณ ไม่ว่าในกรณีใดคุณภาพของผลิตภัณฑ์จะไม่ถูกลดทอนลง ต้องมีการวิเคราะห์คู่แข่งโดยตรงอย่างเป็นระบบ ติดตามราคา จุดแข็งและจุดอ่อน
ค่าเช่าห้องเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว	เซ็นสัญญาเช่าระยะยาว
ต้นทุนผลิตภัณฑ์ที่เพิ่มขึ้นอย่างมากจากซัพพลายเออร์รายนี้	ต้องมีตัวเลือกระหว่างผู้ผลิตและซัพพลายเออร์หลายรายเพื่อให้สามารถทดแทนผลิตภัณฑ์ของกันและกันได้มากขึ้น ราคาไม่แพง
การซื้อครั้งแรกล้มเหลว	วิเคราะห์ช่วงของคู่แข่ง หากมีคู่แข่งอยู่ใกล้ๆ ไม่คุ้มที่จะซื้อของเหมือนกัน เลือกสินค้าจากซัพพลายเออร์อื่นดีกว่า
สินค้าคุณภาพแย่	เลือกซัพพลายเออร์อย่างระมัดระวังและรวมการชิมที่จำเป็นในสัญญา กำหนดในสัญญาการคืนขนมที่ค้างและคุณภาพต่ำ

ต้นทุนการผลิตเป็นปัจจัยสำคัญต่อความต้องการเพราะ ผู้ซื้ออย่างน้อย 60% จะเป็นแบบถาวร พวกเขาจะต้องมั่นใจในคุณภาพและราคาไม่แพง มิฉะนั้น พวกเขาจะต้องมองหาร้านขนมอื่น เพื่อลดต้นทุนเพิ่มเติมและทำให้ราคาของขนมมีราคาไม่แพงที่สุด การซื้ออุปกรณ์และเช่าห้องในราคาที่ดีที่สุดเป็นสิ่งสำคัญ ในการทำเช่นนี้ แผนธุรกิจสำหรับร้านขายขนมจะถูกวาดขึ้นด้วยการคำนวณ โดยจะมีการกำหนดค่าใช้จ่ายเริ่มต้นและรายเดือนทั้งหมด กำไรโดยประมาณจะถูกกำหนดและคำนวณผลตอบแทนจากการลงทุน

จดทะเบียนธุรกิจ

ในการเปิดร้านขายขนม คุณจะต้องลงทะเบียนกับหน่วยงานด้านภาษี สำหรับร้านค้าขนาดเล็ก การลงทะเบียนเป็นผู้ประกอบการรายบุคคล ในขณะเลือก UTII ก็เพียงพอแล้ว

เราเลือกรหัส OKVED 47.24.21 "การขายปลีกผลิตภัณฑ์ขนมและแป้ง"

นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องได้รับอนุญาตสำหรับสถานที่จากแผนกดับเพลิงและ Rospotrebnadzor เพราะ จะขายอาหาร

ค่าใช้จ่ายในการลงทะเบียนและรับใบอนุญาตประมาณ 5 พันรูเบิล

ค้นหาห้อง

ความสามารถในการทำกำไรและความนิยมของร้านขายขนมขึ้นอยู่กับที่ตั้งของมัน เพราะใน 50% ของกรณีเหล่านี้เป็นการซื้อที่หุนหันพลันแล่น ดังนั้นเราจะเปิดร้านในที่ที่พอผ่านได้ไม่ห่างจากป้ายรถเมล์หลัก ตลาด และทางแยกการคมนาคมที่ดี

สำหรับร้านขนมห้องขนาด 20-25 ตร.ม. ก็เพียงพอแล้ว ม. ค่าใช้จ่ายของสถานที่ดังกล่าวจะอยู่ที่ 40,000 รูเบิล ร้านค้าจะต้องทำการซ่อมแซมเครื่องสำอางและปฏิบัติตามข้อกำหนดทั้งหมดของ Rospotrebnadzor และแผนกดับเพลิง

บน การตกแต่งภายในร้านค้าต้องรวม 100,000 rubles ในงบประมาณเริ่มต้น

พนักงาน

สำหรับการดำเนินงานของร้านค้า จะต้องมีผู้ช่วยขายอย่างน้อยหนึ่งคน ซึ่งจะทำงานควบคู่กับเจ้าของตามกำหนดเวลา 7/7 ไม่ต้องการพนักงานอีกต่อไป ค่าตอบแทนของผู้ขายจะขึ้นอยู่กับปริมาณการขาย: อัตราขั้นต่ำ +% เราจะจำนำ 20,000 rubles สำหรับ ค่าจ้างผู้ขาย

จัดซื้ออุปกรณ์

อุปกรณ์สำหรับร้านค้าสามารถซื้อมือสองเพื่อประหยัดการลงทุนเริ่มต้น เราต้องการสิ่งต่อไปนี้:

ซื้อครั้งแรก

หากอุปกรณ์หรือเสื้อผ้าสามารถโกหกและรอผู้ซื้อได้ ขนมหวานมักจะเสื่อมสภาพ หลังจากผ่านไป 2-3 วัน คุกกี้และเค้กจะไม่อร่อยอย่างที่เราต้องการ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องเลือกซัพพลายเออร์ที่ให้การรับประกันสินค้าคุณภาพสูงและสดใหม่ เสนอผลิตภัณฑ์ใหม่ให้ชิมและพบกันครึ่งทางในกรณีที่แยกกรณีของการแต่งงานและการส่งมอบสินค้าไม่สำเร็จ

ก่อนตัดสินใจซื้อครั้งแรก คุณควรศึกษาบทวิจารณ์เกี่ยวกับแบรนด์และซัพพลายเออร์ สรุปข้อตกลงความร่วมมือ และดำเนินการคัดเลือกตำแหน่งที่ได้รับการคัดเลือก มีเพียงสิ่งนี้เท่านั้นที่จะให้การประกันคุณภาพอย่างน้อยที่สุด

การซื้อครั้งแรกควรประกอบด้วยประเภทขนมที่ได้รับความนิยมและเป็นที่นิยมมากที่สุด เราจะซื้อ:

• ขนมช็อคโกแลต (5-7 ชนิด)
• Zephyr (ขาว, ชมพู, ในช็อกโกแลต)
• ลูกอมเยลลี่ (2 แบบ)
• ตุรกีดีไลท์.
• คัพเค้ก (มีและไม่มีไส้)
• คัสตาร์ดเค้ก "มันฝรั่ง" ฯลฯ
• พัฟน้ำผึ้ง (2 แบบ)
• คุกกี้ในการเลือกสรร
• สเมตันนิค.
• แครกเกอร์.
• ลูกอมติดไม้ (3 แบบ)
• ถั่วลิสงในช็อกโกแลต (ในช็อกโกแลตดำและช็อกโกแลตนม)
• ช็อกโกแลต (10 ชนิด)

การตลาดและการโฆษณา

ก่อนอื่นเราวิเคราะห์ กลุ่มเป้าหมายระดับความต้องการ ตลอดจนคู่แข่ง นโยบายการแบ่งประเภทและการกำหนดราคา ต่อไปก็เตรียมเปิดงานและใช้เครื่องมือโฆษณาที่ได้มาตรฐาน

ทุกเดือนจำเป็นต้องใช้เงินประมาณ 10,000 รูเบิลสำหรับใบปลิวจำนวนน้อยจัดโปรโมชั่นที่ทำกำไรและจัดชิม

ค่าใช้จ่ายและรายได้

ตอนนี้เราจะสรุปผลลัพธ์ของค่าใช้จ่ายทั้งหมด สรุปในตารางทั่วไปเพื่อคำนวณความสามารถในการทำกำไรของโครงการ ที่นี่เราจะจัดทำแผนการขายโดยประมาณสำหรับเดือนที่ 2 ของการทำงาน

ต้นทุนเริ่มต้น

นอกจากนี้อย่าลืมเกี่ยวกับการซื้อสินค้าครั้งแรก เราจะหักจากรายได้ต่อเดือน เรากำหนดอัตรากำไรขั้นต้น 150% สำหรับผลิตภัณฑ์

ค่าใช้จ่ายรายเดือน

รายได้

เดือนแรกจะเป็นการค้นพบทางเทคนิคและการจัดประเภท ภายในเดือนที่ 2-3 แผนจะเข้าถึงระดับยอดขายที่มั่นคง

มาร์กอัปเฉลี่ยของผลิตภัณฑ์คือ 150% นั่นคือจากการซื้อสินค้า 75,000 rubles ต่อเดือนเราจะได้รับรายได้จำนวน 180,000 rubles หลังจากหักค่าใช้จ่ายรายเดือนและภาษีสำหรับกิจกรรมที่กำหนดจะยังคงอยู่ประมาณ 80,000 รูเบิล ยอดขายขึ้นอยู่กับฤดูกาลเล็กน้อย แต่มีความต้องการลดลงเล็กน้อยในฤดูร้อน

ความสามารถในการทำกำไรจะอยู่ที่ประมาณ 100% และมีโอกาสเติบโต

ระยะเวลาคืนทุนของการลงทุนเริ่มต้นจะอยู่ที่ 2 ถึง 3 เดือนขึ้นอยู่กับงานที่ประสบความสำเร็จ

ในท้ายที่สุด

ร้านขายขนม - มาก ธุรกิจที่ทำกำไร. โดยเฉพาะอย่างยิ่ง หากคุณเลือกสถานที่ที่เหมาะสม การจัดประเภทที่มีความต้องการคงที่ และใช้เครื่องมือส่งเสริมการขายในจำนวนขั้นต่ำเพื่อดึงดูดลูกค้า ในปีนี้มีแผนจะเปิดร้านค้าขนาดเล็กดังกล่าวอีก 2 แห่ง และ 1 แผนกในศูนย์การค้าและศูนย์รวมความบันเทิงภายใต้เครื่องหมายการค้าเดียวแบรนด์เดียว

ด้วยการทำงานที่ประสบความสำเร็จและรูปแบบที่เป็นที่ยอมรับ การลงทุนสำหรับแต่ละจุดที่ตามมาสามารถเอาชนะได้อย่างรวดเร็ว

ร้านค้าที่จำหน่ายขนมหวานและขนมหวานก็ไม่ต่างจากร้านอื่น ในการสร้างโครงการดังกล่าว ผู้ประกอบการต้องผ่านขั้นตอนการลงทะเบียนมาตรฐาน ลักษณะสำคัญของทิศทางที่พิจารณาคือประเด็นเกี่ยวกับสภาพการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ ในการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ ผู้ประกอบการจำเป็นต้องซื้อตู้เย็นเฉพาะทาง รายการค่าใช้จ่ายนี้จะต้องรวมอยู่ใน แบบจำลองทางการเงินโครงการที่กำลังพัฒนา ด้านล่างนี้ เราขอเสนอให้พิจารณาวิธีเปิดร้านขายขนมตั้งแต่เริ่มต้น และอภิปรายรายละเอียดเฉพาะของทิศทางนี้

ในรัสเซีย ธุรกิจอาหารทำกำไรได้เสมอ เนื่องจากผู้คนไม่เคยหยุดอยากอาหาร โดยเฉพาะของหวาน

ขนมอะไรขายได้กำไรมากกว่ากัน

ในการเริ่มต้น นักธุรกิจในอนาคตจะต้องศึกษาภาคตลาดที่เลือกอย่างรอบคอบ การเยี่ยมชมร้านค้าของคู่แข่งในอนาคตให้ข้อมูลเชิงลึกที่สำคัญ ก่อนที่คุณจะเริ่มสร้างแผนธุรกิจ คุณต้องวิเคราะห์รายละเอียดนโยบายการกำหนดราคาของร้านค้าอื่นๆ ขนาดของสินค้า และแม้กระทั่ง การออกแบบตกแต่งภายในร้านค้า การกระทำดังกล่าวจะทำให้สามารถระบุผู้ผลิตผลิตภัณฑ์หวานที่ผลิตสินค้ายอดนิยมได้ ผู้ผลิตเหล่านี้จำเป็นต้องทำสัญญาการจัดหาสินค้ากับผู้ผลิตเหล่านี้

ผู้ประกอบการที่ต้องการจำนวนมากทำผิดพลาดหลายครั้งเมื่อจัดระเบียบธุรกิจดังกล่าว ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าในขั้นตอนแรกของการทำงานจำเป็นต้องพิจารณาประเด็นต่อไปนี้อย่างรอบคอบ:

1. การแบ่งประเภทไม่ดีหลังจากเปิดร้านแล้ว ผู้ประกอบการจำเป็นต้องดึงดูดลูกค้าให้ได้มากที่สุด กุญแจสู่ความสำเร็จในทิศทางนี้คือการแบ่งประเภทที่ตรงกับความต้องการของผู้เข้าชมแต่ละคน
2. แถวสินค้าคับคั่ง.ในทุกคำถาม การสังเกตมาตรการเป็นสิ่งสำคัญมาก ลูกอม คุกกี้ และผลิตภัณฑ์หวานอื่นๆ มีอายุการเก็บรักษาจำกัด หากผู้ประกอบการไม่มีเวลาขายผลิตภัณฑ์ทั้งหมดก่อนสิ้นสุดระยะเวลานี้ สินค้าจะต้องถูกกำจัดทิ้ง ซึ่งจะก่อให้เกิดความสูญเสียอย่างร้ายแรง

ในระยะแรกของการสร้างธุรกิจ สายผลิตภัณฑ์ควรมีไม่เกินร้อยรายการ. ในการเลือกผลิตภัณฑ์ที่จะนำเสนอในร้านอย่างถูกต้องจำเป็นต้องศึกษาทางเลือกของลูกค้าอย่างรอบคอบ ด้วยเหตุนี้จึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องศึกษาการกระทำของคู่แข่งและปริมาณการขายอย่างครอบคลุม ตามแนวทางปฏิบัติ ความต้องการของผู้บริโภคสูงขยายไปถึงทรัฟเฟิล คาราเมล และขนมหวานที่มีฟรุตฟัดจ์ นอกจากผลิตภัณฑ์ข้างต้นแล้ว ลูกค้าของร้านขนมหวานมักซื้อซูเฟล่ผสมช็อกโกแลตและช็อกโกแลตที่ทำจากสุรา

คุณสามารถเจือจางผลิตภัณฑ์ด้วยชุดของขวัญ สามารถเป็นได้ทั้งกล่องที่มีช็อคโกแลตและคุกกี้ราคาแพง การรวมแท่งช็อกโกแลตยอดนิยมเข้าไว้ด้วยกันเป็นสิ่งสำคัญมาก นอกจากนี้ ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์เฉพาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือผลิตภัณฑ์แคลอรีต่ำลงในสายผลิตภัณฑ์ได้ การกระทำดังกล่าวจะช่วยให้คุณเข้าถึงผู้ชมเพิ่มเติมและดึงดูดลูกค้าใหม่ได้ ในระยะแรกของการส่งเสริมโครงการ การทดลองใดๆ อาจส่งผลเสียต่อความสามารถในการทำกำไรขององค์กร จำเป็นต้องแนะนำตำแหน่งใหม่ในสายผลิตภัณฑ์ด้วยความระมัดระวังสูงสุดคุณควรเริ่มซื้อขายในผลิตภัณฑ์ที่รู้จักกันน้อยด้วยปริมาณที่น้อยที่สุดเท่านั้น

ขนมหวานเป็นสินค้าทั่วไปในเมืองใด ๆ อย่างไรก็ตาม ยิ่งเมืองใหญ่เท่าใด ความต้องการก็ยิ่งมากขึ้นเท่านั้น

การจดทะเบียนธุรกิจการค้า

ดังที่เราได้กล่าวไว้ข้างต้น พื้นที่นี้ไม่แตกต่างจากพื้นที่การค้าอื่นๆ ในการขอรับใบอนุญาตทำการค้า ผู้ประกอบการต้องติดต่อ Federal Tax Service และลงทะเบียนกับหน่วยงานด้านภาษี ในขั้นตอนนี้ คุณต้องเลือกระหว่างหนึ่งในสอง รูปแบบองค์กร. การสร้าง IP ช่วยให้เจ้าของร้านค้าปลีกมีส่วนร่วมในการขายปลีกคุกกี้และขนมหวาน อย่างไรก็ตาม เมื่อใช้แบบฟอร์มนี้ ผู้ประกอบการมีข้อจำกัดในกิจกรรมมาก เจ้าของ LLC สามารถร่วมมือกับซัพพลายเออร์รายใหญ่ไม่เพียง แต่จากรัสเซีย แต่ยังมาจากต่างประเทศด้วย

ในขั้นตอนเดียวกัน ผู้ประกอบการต้องเลือกรูปแบบการเก็บภาษีอย่างใดอย่างหนึ่ง ผู้เชี่ยวชาญทางธุรกิจหลายคนแนะนำให้ใช้ ระบบทั่วไป. ข้อได้เปรียบหลักของมันคือไม่มีข้อกำหนดที่เข้มงวดของหน่วยงานควบคุมซึ่งเป็นเรื่องปกติสำหรับหน่วยพิเศษ ระบบภาษี. ในระหว่างการจดทะเบียนของรัฐ ผู้ประกอบการต้องศึกษาบรรทัดฐานทั้งหมดของ SES, Rospotrebnadzor และหน่วยงานอื่นๆ อย่างรอบคอบ ในกรณีที่มีความคลาดเคลื่อน มาตรฐานของรัฐ, ผู้ประกอบการอาจไม่ได้รับเอกสารอนุญาตการค้า เมื่อปฏิบัติตามข้อกำหนดทั้งหมดของหน่วยงานควบคุมแล้ว ผู้ประกอบการจำเป็นต้องสมัครกับหน่วยงานด้านบนอีกครั้งเพื่อขออนุญาตเปิดร้าน

หนึ่งใน เหตุการณ์สำคัญการเตรียมการคือการดำเนินการตามข้อตกลงกับบริการต่างๆ ของเทศบาล. การมีอยู่ของข้อตกลงในการรวบรวมขยะและการฆ่าเชื้อคือ ข้อกำหนดบังคับโครงสร้างของรัฐ ในห้องโถงที่จะทำการค้าควรมีการติดตั้ง สัญญาณเตือนไฟไหม้. คุณต้องจำไว้ว่าพนักงานทุกคนที่ทำงานในร้านขายของชำต้องมีหนังสือเดินทางด้านสุขภาพ

วิธีเปิดร้านขนม

ก่อนเปิดร้านขนมและคุกกี้ เจ้าของธุรกิจในอนาคตต้องผ่านด่านที่ยากลำบากมากมาย คุณต้องเข้าใจว่าความเร็วของการพัฒนาธุรกิจขึ้นอยู่กับคุณภาพของการเตรียมการสำหรับการดำเนินโครงการนี้ตามแนวทางปฏิบัติ โครงการในรูปแบบนี้มีอัตราการคืนทุนสูง คำอธิบายเดียวสำหรับความจริงข้อนี้คือความต้องการขนมที่แพร่หลาย ก่อนเริ่มธุรกิจ ผู้ประกอบการต้องวิเคราะห์พื้นที่ที่เลือกอย่างรอบคอบ คำถามเรื่องการทำกำไรสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ กำลังสร้างโปรเจ็กต์. ผู้เริ่มต้นหลายคนมักประสบปัญหาการขาดเงินทุนเนื่องจากข้อผิดพลาดต่างๆ ในการคำนวณ

ในกรณีของการพัฒนาสถานการณ์ดังกล่าว ผู้ประกอบการจำเป็นต้องลดต้นทุน มิฉะนั้น จะต้องดึงดูดการลงทุนที่ยืมมา ก่อนที่คุณจะไปหานักลงทุนหรือสถาบันสินเชื่อ คุณต้องคิดล่วงหน้าเกี่ยวกับวิธีการชำระภาระผูกพันทางการเงิน ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าปัญหาทางการเงินมีความสำคัญอย่างยิ่งจำเป็นต้องมีส่วนร่วมในการจัดทำรายงานทางบัญชีก่อนการเปิดร้าน

การคำนวณต้นทุนในแต่ละขั้นตอนจะช่วยให้คุณปรับเปลี่ยนแนวทางการพัฒนาธุรกิจได้ทันท่วงทีและควบคุมสถานการณ์ปัจจุบันได้อย่างเต็มที่

สิ่งสำคัญคือการขายเฉพาะขนมที่สดใหม่และมีคุณภาพสูงสุดในราคาที่ดีที่สุด

การเลือกห้อง

เกณฑ์หลักในการเลือกอสังหาริมทรัพย์คือการปฏิบัติตามแนวคิดที่เลือก ผู้มาใหม่ส่วนใหญ่ในกลุ่มนี้เริ่มต้นการเดินทางด้วยการจัดตั้งร้านขายขนมเล็กๆ ถึง โครงการนี้มีความต้องการสูงในหมู่ผู้บริโภคคุณต้องพิจารณาตำแหน่งของเต้าเสียบอย่างรอบคอบ จากการฝึกฝนแสดงให้เห็นว่า ทางเลือกที่ดีที่สุดจะเช่าห้องชั้นหนึ่ง อาคารอพาร์ทเม้น. ผู้เชี่ยวชาญหลายคนแนะนำให้ผู้เริ่มต้นเลือกพื้นที่ของอาคารใหม่ ขั้นตอนนี้จะช่วยลดความเสี่ยงในการเปิดร้านข้างคู่แข่ง

อื่น ตัวเลือกที่ดีที่สุด- เช่า ตารางเมตรบนอาณาเขตขนาดใหญ่ ศูนย์การค้า. ทางเลือกนี้จะขจัดความจำเป็นในการขอรับใบอนุญาต นอกจากนี้การจัดวางในอาณาเขตของศูนย์การค้าช่วยรับประกันว่ามีลูกค้าจำนวนมากเข้ามาทันทีหลังจากเปิด อย่างไรก็ตาม ก่อนตัดสินใจเลือกขั้นสุดท้าย จำเป็นต้องวิเคราะห์ระดับการแข่งขันในสถานที่เฉพาะอย่างรอบคอบ การมีร้านที่คล้ายกันภายในรัศมี 500 เมตรอาจส่งผลเสียต่อผลกำไรของร้านค้า ควรเข้าใจด้วยว่าผู้มีโอกาสเป็นลูกค้าส่วนใหญ่จะไปหาคู่แข่งด้วยภาพลักษณ์ที่มั่นคง

ผู้เชี่ยวชาญหลายคนในธุรกิจนี้แนะนำให้ผู้เริ่มต้นเลือกอสังหาริมทรัพย์ที่อยู่ติดกับโรงเรียนอนุบาล โรงเรียน หรือสำนักงานขนาดใหญ่ ตำแหน่งดังกล่าวรับประกันการเข้าร่วมสูง อีกทางเลือกที่น่าสนใจคือการเปิดร้านใกล้ร้านน้ำชา ประเด็นในการเลือกสถานที่สำหรับร้านค้าระดับหัวกะทิต้องศึกษาอย่างรอบคอบมากขึ้น ในกรณีนี้ ควรเลือกจัตุรัสกลางเมืองมากกว่า ควรจำไว้ว่าเพื่อให้ได้รับความสนใจจากผู้มีโอกาสเป็นผู้ชม จำเป็นต้องให้ความสำคัญกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอ

อุปกรณ์ร้านค้า

ในการพัฒนาแผนธุรกิจสำหรับร้านขายขนม จำเป็นต้องรวมค่าใช้จ่ายในการจัดสถานที่เช่าในรูปแบบทางการเงินขององค์กรทั้งหมด จากการฝึกฝนแสดงให้เห็นว่าการซื้ออุปกรณ์เชิงพาณิชย์ใช้งบประมาณส่วนแบ่งของสิงโต นักธุรกิจหลายคนประหยัดเงินด้วยการเช่า อุปกรณ์ที่จำเป็น. ผู้ให้บริการหลายรายให้บริการที่คล้ายคลึงกัน อีกวิธีหนึ่งในการประหยัดอุปกรณ์เชิงพาณิชย์คือการซื้อหน่วยที่ใช้แล้ว อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ ความเสี่ยงที่จะได้รับอุปกรณ์ที่ผิดพลาดเพิ่มขึ้นอย่างมาก

นอกเหนือจากชั้นวางขายปลีกมาตรฐานและตู้โชว์ คุณจะต้องซื้ออุปกรณ์พิเศษ หมวดหมู่นี้รวมถึงตู้โชว์สินค้าแช่เย็นและ ตู้แช่แข็ง. การปรากฏตัวของหน่วยเหล่านี้จะช่วยเพิ่มอายุการเก็บรักษาของสินค้าที่นำเสนอในร้านค้า นอกจากนี้ ในรายการค่าใช้จ่ายนี้ คุณต้องทำค่าใช้จ่ายในการรับและลงทะเบียนเครื่องบันทึกเงินสด น้ำอัดลมสามารถเติมลงในช็อกโกแลต คุกกี้ และขนมหวานได้ ความต้องการผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอในกลุ่มผลิตภัณฑ์นี้เพิ่มขึ้นอย่างมากในช่วงฤดูร้อน ในการจัดเก็บเครื่องดื่ม คุณจะต้องซื้อตู้เย็นแนวตั้งที่มีประตูโปร่งใส

เปิดร้านขนมก็สวย ความคิดที่มีแนวโน้มสำหรับธุรกิจ

เติมเต็มด้วยคละแบบ

หลากหลาย - วิธีที่ดีที่สุดดึงดูดความสนใจของผู้มีโอกาสเป็นลูกค้า. ดังที่เราได้กล่าวไว้ข้างต้น ร้านค้าขนาดเล็กควรเสนอชื่อผลิตภัณฑ์แก่ผู้เยี่ยมชมอย่างน้อยหนึ่งร้อยชื่อ ในการที่จะสร้างผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายเช่นนี้ จำเป็นต้องร่วมมือกับซัพพลายเออร์หลายราย ผู้เชี่ยวชาญหลายคนแนะนำให้ผู้เริ่มต้นทำข้อตกลงกับเครือข่ายค้าปลีกขนาดใหญ่ความร่วมมือดังกล่าวจะทำให้ได้ผลิตภัณฑ์จากแบรนด์ที่มีชื่อเสียง การโต้ตอบกับผู้ค้าส่งรายย่อยช่วยให้คุณได้ผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมในต้นทุนต่ำที่สุด อย่างไรก็ตาม ก่อนสั่งผลิตจำนวนมาก ต้องประเมินโดยอิสระ รสชาตินำเสนอสินค้า

ในขณะที่เปิดร้าน สายผลิตภัณฑ์ควรมีรายการที่แตกต่างกันไม่เกินห้าสิบรายการ ในขั้นตอนนี้ การปรับเปลี่ยนการแบ่งประเภทโดยคำนึงถึงความต้องการของลูกค้าเป็นสิ่งสำคัญมาก เมื่อสร้างฐานลูกค้าเริ่มต้นแล้ว ผู้ประกอบการต้องศึกษารสนิยมของผู้ซื้ออย่างรอบคอบ การกำหนดผลิตภัณฑ์ยอดนิยมเป็นกุญแจสำคัญสู่องค์กรที่ประสบความสำเร็จเป็นสิ่งสำคัญมากที่ซัพพลายเออร์ที่ได้รับการคัดเลือกสามารถจัดหาทั้งผลิตภัณฑ์ราคาประหยัดและผลิตภัณฑ์ที่กำหนดเป้าหมายไปยังลูกค้าที่มีความสามารถในการละลายสูง

การรับสมัคร

ในช่วงเดือนแรกหลังจากเปิดร้านค้าปลีก เจ้าของธุรกิจต้องยืนอยู่หลังเคาน์เตอร์อย่างอิสระ สิ่งนี้จะช่วยให้คุณเรียนรู้ข้อดีและข้อเสียทั้งหมดของทิศทางที่เลือกในแนวทางปฏิบัติของคุณเอง หลังจากทำงานไปหลายเดือนแล้ว เราจึงจะเริ่มเลือกผู้สมัครสำหรับบทบาทของผู้ขายได้ ในการจัดระเบียบการทำงานอย่างต่อเนื่องจำเป็นต้องจ้างพนักงานสองคนซึ่งจะทำงานเป็นกะ

ในการเลือกผู้สมัครรับตำแหน่งพนักงานขาย สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจ คุณสมบัติส่วนบุคคลผู้สมัคร การเลือกคนที่สุภาพและเอาใจใส่เป็นสิ่งสำคัญมาก ซึ่งจะช่วยให้ผู้เข้าชมเลือกผลิตภัณฑ์ที่ตรงกับความต้องการของตนได้ เนื่องจากงานของพนักงานขายเกี่ยวข้องกับการมีปฏิสัมพันธ์กับเงินอยู่เสมอ การเลือกคนที่ซื่อสัตย์และมีความรับผิดชอบเป็นสิ่งสำคัญมาก

ขนมหวานมีความโดดเด่นมาเป็นเวลานานในฐานะช่องทางแยกในตลาดอาหาร สาเหตุหลักมาจากจำนวนผู้ผลิต ผลิตภัณฑ์ในกลุ่ม และความสามารถในการจัดหาผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจากยุโรป อเมริกา หรือประเทศตะวันออก คุณอาจสังเกตเห็นว่าขณะนี้มีการนำเสนอผลิตภัณฑ์หวาน ๆ เป็นส่วนที่แยกจากกันของร้านค้า และบ่อยครั้งที่ผู้ขายถูกแยกออกไปในทิศทางนี้

ในบทความนี้ เราจะมาดูวิธีการเปิดร้านขนมในเมืองของคุณกัน และขั้นตอนพื้นฐานที่คุณต้องทำคืออะไร

ข้อดีและข้อเสียของธุรกิจ

มาเน้นทั้งด้านบวกและด้านลบของธุรกิจนี้

ข้อดี ได้แก่ :

• ความต้องการสินค้าสูง
• ผลิตภัณฑ์หลากหลายจากผู้ผลิตหลายราย
• ความสามารถในการเริ่มต้นในเกือบทุกท้องที่
• การลงทุนเริ่มแรกค่อนข้างเล็ก

• การแข่งขันสูง ไม่เพียงแต่ในร้านค้าส่วนตัวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกลุ่มร้านขายของชำขนาดใหญ่ด้วย
• มาร์กอัปต่ำสำหรับสินค้า
• อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ ถ้าเราพูดถึงขนมอบหรือเค้ก คุณต้องขายสินค้าเหล่านี้ภายในเวลาเพียงไม่กี่วัน

นี่คือประเด็นหลัก และหากมันเหมาะกับคุณ คุณก็สามารถลองเริ่มทำงานในทิศทางนี้ได้

เอกสาร

ในการดำเนินธุรกิจทางกฎหมายเกี่ยวกับการค้าขนมหวาน คุณต้องกรอกเอกสารและใบอนุญาตทั้งหมดจากบริการตรวจสอบ

นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ:

• เปิดไอพี
• ระบุ OKVED สำหรับกิจกรรม สำหรับรัสเซีย นี่คือรหัส 52.11, 52.2 สำหรับยูเครน - 47
• รับสมัครพนักงาน.
• พนักงานต้องมีเวชระเบียน
• รับใบรับรองคุณภาพสำหรับผลิตภัณฑ์จากซัพพลายเออร์
• ทำสัญญาเช่าสถานที่
• ได้รับอนุญาตจาก SES และบริการดับเพลิง
• จัดมุมของผู้ซื้อ

นี่คือชุดเอกสารหลัก เพื่อแก้ไขปัญหานี้อย่างมีประสิทธิภาพ เราขอแนะนำให้คุณขอความช่วยเหลือจากทนายความที่มีประสบการณ์ เขาจะช่วยจัดทำเอกสารทั้งหมดและแนะนำว่ามีคำถามใด ๆ เกิดขึ้นที่ใด

ที่ตั้งและที่ตั้ง

อย่างแรก ตัวหลักและน่าจะมากที่สุด ข้อเท็จจริงที่สำคัญเมื่อเริ่มต้นธุรกิจขนมเป็นสถานที่ค้าขาย ลิงค์จะเป็นตัวเลือกที่ดี ร้านขายของชำกับแผนก "ของอร่อย" นี่คือจำนวนผู้ประกอบการที่ทำงาน

จากตัวเลือกในการหาสถานที่เช่า คุณสามารถพิจารณา: ห้างสรรพสินค้าที่มีแผนกขายของชำ ศูนย์รวมความบันเทิงสำหรับเด็ก สวนสนุก ร้านขายของชำ

ควรหาห้องที่มีเนื้อที่ประมาณ 10 - 25 ตร.ม. เท่านี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับการจัดวางตู้โชว์สินค้าขนาดเล็กและแสดงสินค้า ยิ่งกว่านั้นการมีอยู่ของเล็ก คลังสินค้า. ในกรณีนี้ ค่าเช่าจะอยู่ที่ $300 - $1000 ทั้งหมดขึ้นอยู่กับภูมิภาคที่คุณวางแผนจะทำงาน

อุปกรณ์

จุดที่สองคือการเลือกอุปกรณ์สำหรับธุรกิจขายขนม นี่เป็นสิ่งสำคัญที่จะรวมเคาน์เตอร์และภาชนะแก้วเข้าด้วยกันเพื่อให้ดูเรียบร้อยสำหรับโชว์ผลงาน

อุปกรณ์หลักสามารถแยกแยะได้:

• หมายถึงที่ตั้งของผลิตภัณฑ์
• เคาน์เตอร์พร้อมช่องสำหรับสินค้า
• ชั้นวางและอุปกรณ์สำหรับขายค็อกเทลนมและออกซิเจน
• คั้นน้ำผลไม้;
• ตู้เย็นสำหรับไอศกรีมและโยเกิร์ต
• เครื่องชั่งอิเล็กทรอนิกส์
• เอทีเอ็ม.

ต้นทุนรวมของการจัดร้านขายปลีกพื้นที่ 15 - 25 ตร.ม. จะอยู่ที่ประมาณ $4600 - $7500

ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับแสงของตู้โชว์และชั้นวางพร้อมขนม แสงสว่างที่เหมาะสมสามารถปรับปรุงได้อย่างมาก รูปร่างร้านค้าของคุณและเพิ่มยอดขาย

แนว

ที่นี่เมื่อรวบรวมการแบ่งประเภท คุณจะต้องทำการวิจัยมากมายเพื่อไม่เพียงแต่จะบรรทุกสินค้าที่มีความต้องการมากที่สุดเท่านั้น แต่ยังต้องนำเสนอสิ่งที่ไม่เหมือนใครเพื่อสร้างความแตกต่างให้กับตัวคุณเองจากคู่แข่ง ตัวอย่างเช่น เมื่อเปิดร้าน ชั้นวางหลายส่วนจะถูกจัดสรรสำหรับผลิตภัณฑ์จากยุโรป อเมริกา หรือขนมหวานแบบตะวันออก ผู้คนมักจะไปหาคุณสำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวและนอกจากนี้พวกเขายังใช้ผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องเสมอ นอกจากนี้ การใช้วิธีการเหล่านี้กับคุณ การบอกต่อจะได้ผลดี เนื่องจากคนรู้จักและเพื่อนจะแนะนำคุณ อีกตัวอย่างหนึ่งคือแผนกขนมเพื่อสุขภาพที่ทำจาก ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติปราศจากเคมี การแบ่งประเภทดังกล่าวสามารถนำเสนอได้ในเมืองใหญ่เนื่องจากป้ายราคาสินค้าค่อนข้างสูง แต่หัวข้อมีความเกี่ยวข้องเนื่องจากการเติบโตของความนิยม วิถีการดำเนินชีวิตที่มีสุขภาพดีชีวิต.

จากช่วงคลาสสิกเราสามารถแยกแยะ:

• ของหวาน (ช็อคโกแลต, คาราเมล, เยลลี่, ฯลฯ );
• ช็อคโกแลตและแท่งช็อคโกแลต
• ลูกอมในกล่อง (ของส่วนราคาต่างๆ);
• ผลิตภัณฑ์ตามน้ำหนัก (วาฟเฟิล คุกกี้ เค้ก แดร็กกี้ ฯลฯ)
• ผลิตภัณฑ์เจลาติน
• ไอศกรีมและโยเกิร์ต
• จากเครื่องดื่ม: น้ำผลไม้, น้ำผลไม้สด, ค็อกเทลออกซิเจน, น้ำหวาน

วันนี้มีผู้ผลิตผลิตภัณฑ์หวานจำนวนมากดังนั้นการค้นหาผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมจึงไม่ใช่เรื่องยาก ตรวจสอบคุณภาพของผลิตภัณฑ์โดยเฉพาะอย่างยิ่งควรอยู่ด้านบนเสมอ

นอกจากนี้ ให้ตรวจสอบความสดของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดทุกวัน ซึ่งเป็นกุญแจสู่ความสำเร็จของแนวคิดทางธุรกิจนี้ ลูกค้าเป้าหมายของคุณมักจะเป็นเด็ก ดังนั้นโดยการขายสินค้าที่ค้างอยู่ ผู้ปกครองจะให้การประชาสัมพันธ์ที่ไม่ดีแก่คุณ และเป็นการยากที่จะฟื้นฟูชื่อเสียงของคุณ

ผู้จำหน่ายสินค้า

หากคุณมีรถเป็นของตัวเอง คุณสามารถไปตลาดค้าส่งและซื้อผลิตภัณฑ์ได้ด้วยตัวเอง มิฉะนั้น ในกรณีที่ไม่มีโอกาสดังกล่าว หรือหากคุณอยู่ไกลจากศูนย์ภูมิภาคที่มีตลาดค้าส่งอาหาร คุณต้องนึกถึงความร่วมมือกับตัวแทนฝ่ายขาย

ในอนาคตหากปริมาณการขายผลิตภัณฑ์หวานจะเพิ่มขึ้น คุณสามารถไปยังผู้ผลิตโดยตรงและซื้อผลิตภัณฑ์ได้มากขึ้นอีก ราคาดีเพิ่มรายได้จากธุรกิจ ขนมอบหรือเค้กแบบเดียวกันสามารถนำมาจากผู้ประกอบการในท้องถิ่นที่ประกอบธุรกิจประเภทนี้

พนักงาน

สำหรับการทำงานปกติของร้านค้าของคุณ คุณจะต้องมีผู้ขาย พวกเขาต้องการอย่างน้อยสองคนโดยมีตารางการทำงานเป็นกะ เงินเดือนควรกำหนดเป็นเงินเดือนเล็กน้อยและร้อยละของกำไรที่ได้รับ

ผู้ขายจะต้องลงทะเบียนและชำระภาษีรายเดือนสำหรับพวกเขา

เนื่องจากผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ในกลุ่มนี้ขายตามน้ำหนัก ในกรณีนี้ ให้มองมาที่เราและความเร็วในการบริการลูกค้า อย่างที่ทราบ ไม่มีใครชอบรอ ผู้ขายที่ช้าอาจทำให้คุณขาดทุนได้ ดังนั้นให้ตรวจสอบกระบวนการอย่างต่อเนื่องและหากจำเป็น ให้มองหาบุคลากรใหม่

การโฆษณา

การส่งเสริมการตลาดสามารถแบ่งออกเป็นสองประเภทหลัก: คลาสสิกและดั้งเดิม ประเภทแรก ได้แก่ ป้ายสว่าง ใบปลิวพร้อมส่วนลด ป้ายโฆษณาใกล้ร้าน และอื่นๆ ถึง วิธีการเดิมได้แก่ ชิมขนม น้ำผลไม้ฟรีเมื่อซื้อในปริมาณที่กำหนด เป็นต้น วิธีนี้ใช้ได้ผลดีและจะช่วยดึงดูดลูกค้ามาที่ร้านค้าของคุณมากขึ้น

ธุรกิจนี้มีมูลค่าเท่าไหร่?

ในขั้นตอนของการจัดทำแผนธุรกิจสำหรับร้านขายขนม คุณจะสามารถคำนวณการลงทุนในธุรกิจและคาดการณ์ผลกำไรได้ เราจะพยายามช่วยคุณในเรื่องนี้

การลงทุนเริ่มต้น:

• ซื้ออุปกรณ์ — $4600
• เอกสาร - $300
• เอกลักษณ์องค์กร – $250
• การซื้อผลิตภัณฑ์ครั้งแรก - $6000

ค่าใช้จ่ายรายเดือน:

• ค่าเช่าห้อง - $400
• ค่าสาธารณูปโภค - $40
• ภาษี - $ 120
• เงินเดือน - จาก $ 200 ต่อพนักงาน
• สินค้ารีสต็อก - $3500 - $3900
• โฆษณา - $20
• ค่าขนส่ง - $60

เพื่อประหยัดทุนในการเริ่มต้น คุณสามารถซื้ออุปกรณ์ที่ใช้แล้ว หรือเมื่อเริ่มต้นธุรกิจ ทำงานเป็นผู้ขายด้วยตัวเอง และเมื่อร้านคลี่คลาย ให้จ้างพนักงาน

คุณสามารถมีรายได้เท่าไหร่?

จากร้านขายขนมเล็กๆ แห่งหนึ่ง คุณสามารถมีรายได้สุทธิประมาณ 1,000 - 1200 ดอลลาร์ แน่นอนว่าตัวเลขเหล่านี้ไม่ได้น่าประทับใจอย่างที่เราต้องการ แต่ก็ยังเป็นธุรกิจที่มั่นคงมาหลายปีแล้ว เนื่องจากความนิยมของขนมหวานไม่น่าจะลดลงเลย

คืนทุนของธุรกิจ - 9 - 12 เดือน

บทสรุปเราแสดงให้คุณเห็นเส้นทางคร่าวๆ ในการเปิดร้านขนมของคุณเอง และทำการคำนวณบางอย่างเพื่อตัดสินใจว่าการเริ่มต้นนั้นมีประโยชน์สำหรับคุณหรือไม่ โดยพิจารณาจากระดับการแข่งขันและความพร้อมจำหน่ายสินค้า สถานที่ที่เหมาะสมสำหรับธุรกิจนี้ ความต้องการสินค้าเหล่านี้มีสูงและหากทำทุกอย่างถูกต้อง คุณก็สามารถทำเงินได้ดี

คุณมีประสบการณ์ในช่องนี้หรือไม่? รอคอยที่จะข้อเสนอแนะและคำแนะนำของคุณด้านล่าง