Kaj je razlog za grenkobo kumar in kako preprečiti pojav neprijetnega okusa. Kako hitro in učinkovito odstraniti grenkobo iz kumar Kako odstraniti grenkobo iz svežih kumar

Pravočasno ste posadili kumare, jih skrbeli, zalivali, hranili, a so še vedno grenke? Kaj storiti, kaj je razlog za to "vedenje"?

Opis razlogov

Mnoge gospodinje se sprašujejo: zakaj so hrustljave in zelene kumare grenke? Zdi se, da ni nič narobe, lahko samo odrežete skorjo. Vendar pa vsebuje glavni del uporabnih mikroelementov zelenjave, zato tega močno odsvetujemo.

Kumare so grenke zaradi posebne snovi "kukurbitacin". Daje neprijeten pookus. Pravzaprav je snov prisotna v vseh kumarah, le da jo imajo nekatere več, druge manj. Pod določenimi pogoji se koncentracija kukurbitacina izrazito poveča:

• kumare so lahko neprijetnega okusa zaradi obilice vlage v mrzlih poletjih;
• vpliva tudi presežek sonca;
• pomanjkanje vlage v rastlinjaku vodi do podobnega rezultata;
• grenka zelenjava zaradi neposredne izpostavljenosti sončni svetlobi;
• kumare so lahko grenke zaradi pomanjkanja dušikovo-kalijeve prehrane;
• eden od dejavnikov je nizka vlažnost v rastlinjaku.

Cucurbitacin se dvigne tudi, ko po vročem vremenu pride do močnega mraza. Nenatančno obiranje vodi v dejstvo, da so kumare grenke, če so bili biči kulture poškodovani med žetvijo.

Gojenje popolnih kumar (video)

Odpravljanje težav

Da bi kumare uspele, morate upoštevati pravila strokovnjakov.

• Zalijte s toplo vodo. V hladnih obdobjih zmanjšajte vnos vlage, v vročih obdobjih pa, nasprotno, povečajte. Pazite, da vlažnost tal ne presega 15 centimetrov. Če je rastlinjak vroč, rastline poškropite.
• Kaj storiti, če vam okus zelenjave ne ustreza? Ne zavrzite svojega pridelka. Med tem se kukurbitacin odlično cepi potrebna obdelava. Sadje lahko kisate ali kisate. Priporočljivo je, da kumare preprosto odrežete lupino, sadje za nekaj ur postavite v vodo, grenkoba naj izgine.
• Zakaj je zelenjava lahko slabega okusa? Zaradi nepravilnega hranjenja. Bolje je izbrati kompleksna gnojila, kjer je sestava hranil uravnotežena, ali kalijev nitrat. Ne uporabljajte svežega gnoja! Ne bo naredil nič dobrega.
• Da plodovi niso grenki, je bolje vzeti semena, na embalaži katerih bo zapisano, da imajo poseben gen, ki preprečuje kopičenje kukurbitacina. Omeniti velja, da je okus takšne zelenjave nenasičen.

Preventivni ukrepi

Da bi preprečili pojav grenkih plodov, je treba kumaram posvetiti večjo pozornost. Upoštevajte predstavljena pravila in ne bo težav.

• Ne dovolite lokacije kumar s katero koli bučo. Izločajo posebne agresivne snovi, občutijo sosesko z drugo kulturo.
• Da plodovi niso grenki, jih zrahljajte. To je neke vrste suho zalivanje. Hkrati zrak vstopa v korenine rastlin, kar je prav tako pomembno.
• Da se ne bi spraševali "zakaj", bi morali gredice mulčiti pri temperaturi tal +20 stopinj. Slama, žagovina lahko delujejo kot zastirka.
• Setev semen se izvaja na visokih grebenih, potem ko se tla segrejejo na +15 stopinj. V srednjih zemljepisnih širinah se zahtevana temperatura tal opazi v maju.
• Ohranite čas zalivanja. Tla pod kumarami morajo biti rahlo vlažna.
• Če je zemlja kisla, jo apnejte, potem se vam ni treba spraševati: zakaj imajo kumare neprijeten okus?
• Vsakih 7 dni nanesite kompleksna gnojila. Bodite previdni z gnojem, lahko povzroči grenkobo.

Kaj še storiti? V suhih in vročih poletjih v rastlinjakih je treba film obdelati z raztopino krede. S tem dosežemo želeno senčenje. Zaradi povečanja sončne aktivnosti v Zadnja leta ta ukrep je eden najbolj nujnih.

Trepalnice pravočasno poravnajte, da svetloba doseže plodove. Prezračite, ko je celo zunaj. Če so plodovi prehlajeni, se bo pojavila grenkoba. Lahko pokvari zelenjavo in, ko se pojavi, je treba nemudoma izvesti škropljenje. Potrebovali boste naslednja zdravila:

• Aktelik (0,3 %);
• fitoferm (0,1%);
• Inta-vir (0,8-1%);
• Fufanon (0,1-0,2%).

Če uporabljate semena domačih kumar, jih vzemite s sprednje strani plodov. Je 2/3 dolžine. Pred sajenjem je treba semena skrbno obdelati. V ta namen se dezinfekcija izvaja pri visoki temperaturi. Najprej semena segrevamo 3 dni pri temperaturi +50, nato semena segrevamo en dan pri +76. To je potrebno, da virusne okužbe izginejo. Doma lahko obdelamo semena z ljudskimi metodami.

Ocena 0.00 (0 glasov)

Jed iz jajčevcev Zelo preprost recept: Jajčevce narežite po dolžini na koščke debeline 0,5 cm, dajte v skledo in zalijte slanico v količini 2 žlici. solimo v 1 litru vode in pustimo stati 30 minut ter odcedimo. Vsa grenkoba bo padla in solile se bodo. Položite jih na papirnato brisačo in odstranite. odvečna vlaga. Segrejte ponev in prepražite v majhni količini rastlinskega olja. Medtem pripravimo omako v sorazmerju z enim delom drobno sesekljanega česna, 8 delov majoneze, lahko dodamo drobno sesekljan koper in premešamo. Ocvrte jajčevce razporedite po vrstah, vsako plast premažite z omako. Pustimo stati nekaj ur in jed je pripravljena. Seveda lahko jeste takoj, vendar je bolje, da se namakajo. Poskusi. JAJČIĆI Z OREŠKI Jajčevci z nadev iz oreščkov. (Badryzhani) Potrebovali boste: za 1 jajčevec 50-70 g rastlinskega olja Za nadev: 100 g orehovih jedrc 2 stroka česna 30 semen granatnega jabolka posušen peteršilj gruzijska začimba (Utskho suneli) sol Priprava: Zmešajte sesekljane orehe in sesekljane orehe stiskalnico česna, tej masi dodajte semena granatnega jabolka, peteršilj, gruzijske začimbe, sol, premešajte. Nadev je pripravljen. Jajčevce prerežemo po dolžini, solimo, prepražimo na obeh straneh v rastlinskem olju. Jajčevce položite na krožnik. Na ocvrte in rahlo ohlajene rezine jajčevcev namažemo 2 žlički nadeva. Vsako rezino prepognemo na polovico, lahko pa nadev položimo na rob in zvijemo GRŠKO MUSAKO, ki jo položimo v plasteh v obliki: - jajčevci, narezani na kocke in ocvrti. Sol, poper. - paprika narežemo na majhne trakove, prepražimo, solimo. Riž kuhan do polovice v slani vodi. - na rižu damo paradižnik, narezan na velike kroge. - čebula, ocvrta v pol obročkih. Vse prelijte z omako. Omaka: stepite 1 jajce, 0,5 skodelice mleka, 1 žlico. žlica moke, 40 g maslo, 1 kocka Galina Blanca. Premešamo in segrejemo. - Po vrhu potresemo nariban sir - Potresemo z zelišči. Model postavimo v ogreto pečico za 20-25 minut. Pripravljen! Vse okusno! JAJČIĆI S PIŠČANKOM Jajčevce operemo, odrežemo repke, oplaknemo in ponovno osušimo. Jajčevce po dolžini narežemo na tanke trakove (primerno je rezanje z rezalnikom zelenjave ali ostrim nožem). Trakove jajčevcev damo v skledo, solimo in pustimo 20-30 minut. Odcedite sok iz jajčevcev. Piščančja prsa operemo, dobro osušimo in vsako polovico prsi prerežemo na 2-3 dele. Piščančje kose dajte v vrečko (ali med dve plasti film za hrano) in rahlo (!) odtegnite (debelina rezine je ~ 7 mm). Kotlete začinite z malo soli in poprom. Paradižnik operemo, osušimo, odrežemo pecelj in narežemo na kolobarje. Česen olupimo in drobno sesekljamo. Zeleno operemo, osušimo in sesekljamo. Sir naribajte. V ponvi segrejte malo rastlinskega olja, položite trakove jajčevcev in jih pražite 2-3 minute na vsaki strani. Prenesite jajčevce na papirnati prtiček da se znebite odvečne maščobe. Pekač namastimo z oljem in položimo plast jajčevcev, ki se rahlo prekrivajo. Zlomljeno položite na vrh piščančji file Na file spet položimo plast jajčevcev, nato pa položimo paradižnikove vrčke. Paradižnik malo solimo, popramo in potresemo s sesekljanim česnom in zelišči. Plast paradižnika namažite s kislo smetano ali majonezo in potresite s sirom. Model postavimo v pečico, ogreto na ~180°C, in pečemo ~20-25 minut. Obrazec z enolončnico vzamemo iz pečice, pustimo stati ~10 minut in postrežemo, posuto s sesekljanimi zelišči. Sestavne sestavine: piščančje prsi(file) - 1 kos, jajčevci - 2-3 kosi, paradižnik - 2-3 kos, sir - 150-200 g, kisla smetana ali majoneza, česen - 1 strok, peteršilj, rastlinsko olje za cvrtje in mazanje oblike, sol, sveže mlet poper In če potrebujete za konzerviranje, pišite in odgovoril bom. Ne ustreza takoj.

jajčevce boste narezali na pol obročke, jih skuhali v osoljeni vreli vodi, vendar jih ne prekuhajte. pustite, da se ohladijo. tja damo prepraženo čebulo skupaj z maslom, začimbami, tanko narezano čebulo, zelišča in kis.

3 kg paradižnika pretlačimo skozi mlinček za meso, olupimo 2 kg jajčevcev in jih narežemo na poljubno obliko, okrogle, polmesece in slamice, kvadrate itd. velikosti 2 cm Paradižnik kuhamo 30 minut - dodamo jajčevce, 1 šopek kopra. , 1 glava sesekljanega česna, 1 žlica. žlica soli, 2 žlici. žlice sladkorja, vre 20 minut, nato 1 desertna žlica kisa - vre 5 minut, ohlajena, lahko uporabite, če jo takoj zaprete za zimo, je izhod 4 litre kozarcev in 0,5 litra na vzorec . Enako je s kumarami! Okusna hrana in ne veliko denarja!

Kako odstraniti grenkobo iz kumar na vrtu

da ni grenkobe

da zrak izpusti

Sorte kumar brez grenkobe za odprto zemljo

Pogosto se zgodi, da prav takšna semena naletijo. Jaz tudi dobro zalivanje in naletim na grenak.

preveč sonca

To je posledica dejstva, da maščoba vode in mineralov doseže korenine, pour koprive.

Kako se znebiti grenkobe v kumarah na vrtu

ko se uležejo v mrzlo vodo, bodo bolj elastične in hrustljave! potegnili bodo vodo vase, to je le dobro zanje.

da ni grenkobe

da zrak izpusti

Grenkoba v kumarah, kako se znebiti soljenja

Ali se je mogoče znebiti grenkobe v kumarah

Solata iz paradižnika in kumar s hrenom Za recept boste potrebovali: paradižnik - 160 g kumare - 60 g za preliv: rastlinsko olje - 40 g kisa - 10 g sol, sladkor, poper - po okusu zelena čebula - 40 g hrena - 20 g stroka česna - 2 stroka. Solatno skledo naribajte s česnom. Po plasteh položite tanko narezan paradižnik in kumare, vsako plast prelijte s solatnim prelivom iz olja, kisa, soli, sladkorja in popra. Potresemo z drobno sesekljanim zelena čebula in nariban hren. Srbska solata Za recept boste potrebovali: paradižnik - 500 g čebule -150 g pikanten poper- 1 PC. peteršilj - 1 šop kumare - 200 g olja - 80 g soli - po okusu. Čebulo olupimo in narežemo na želeno velikost. Dobro operite, da se čim bolj znebite grenkobe. Zapomni si malo. Sveže kumare operemo, olupimo in narežemo na kvadratke. Paradižnik operemo in narežemo na rezine. Poper narežemo na tanke kolobarje. Vse sestavine zmešamo s čebulo, prelijemo z oljem, solimo po okusu. Nežno premešajte in potresite s sesekljanim peteršiljem Avokado s kozicami Za recept boste potrebovali: avokado - 3 kos. kozice - 400 g lososovega kaviarja - 4 žlice. l. limonin sok- sončnično olje sol po okusu beli poper- po okusu Omako pripravimo tako, da zmešamo olje in limonin sok v razmerju 3 proti 1 ter dodamo sol in poper. Avokado prerežemo po dolžini, odstranimo koščico in z žlico izdolbemo meso, tako da so koščki kroglaste oblike. V prozorni porcionirani skledi zmešamo kroglice iz kozic in avokada, na vrh položimo žlico kaviarja in prelijemo z omako. Nastalo jed okrasite z vejicami kopra in tankimi rezinami limone, narezane v ventilatorju

Pesa s česnom se naloži v mlinček za meso. Izberite svoj delež. dodamo zelenjavo in mlet poper.

piščanec 1 kos (lahko imate 3-4 noge) čebula 1 velika glava česna 5 strokov rdeče paprike v prahu -2 žlici. laži. črni poper sol po okusu sladkor 1 žlička. l. sojina omaka 1 miza. l. začimba miwon (zdi se, da se tako imenuje mononatrijev glutamat) ... ob prisotnosti zelenega kopra in koriandra, tudi v prisotnosti kisa po okusu in želji (a to je glavna sestavina pri pripravi katerega koli heh) sezamovo seme bo ne bo odveč. Priprava: Piščanca sesekljamo in damo v enolončnico lastni sok, na napol nizkem ognju je nemogoče, da bi meso zažgalo in da bi sok iz piščanca ves izparil, meso se ne sme ločiti od kosti, saj se ob dodatku kisa lahko meso zelo razleže in ti dobiti grdo zmešnjavo ... ko je meso kuhano, zmanjšajte ogenj na najšibkejši nivo in tam začnite dodajati začimbe. Dodamo poper v prahu, sol, sladkor, miwon, sojino omako, črno. poper in rahlo premešamo. Dodamo čebulo, česen in kis, premešamo in ugasnemo ogenj, vse dobro premešamo in je konec.

Kako se znebiti grenkobe v svežih kumarah

za marinado - pojdi !!! Sol bo požrla vso grenkobo. v naslednjič zjutraj ga morate zaliti s toplo vodo - sladki bodo.

ali zalivati ​​malo ali tako sorto

Moral sem jih veliko zalivati.

Kako odstraniti grenkobo v kumarah v rastlinjaku

Moja tašča dela marmelado - vusnatischa !! ! Namoči 200 regratovih cvetov in po potrebi skuha s sladkorjem - najdem recept. Korenina naredi okusen kavni napitek. Dalje od Sp… ennoy: Mladi regratovi listi v Franciji so najljubša solata. Njene sorte z večjimi in mehki listi. Pozimi ga posebej gojijo v rastlinjakih. Francozi, ki pridejo k nam, so običajno presenečeni, da imamo toliko regratov in jih nihče ne poje. Vendar pa so bili na začetku dvajsetega stoletja tudi v Rusiji sorte solate regrat. In potem so se izgubili. Vsi vedo, da so regratovi listi grenki in to odbija uporabna rastlina potencialnih potrošnikov, čeprav imajo zaljubljenci grenkobo bolj kot prednost kot slabost. Vsekakor se ne bi smeli popolnoma znebiti grenkobe, saj prav njej regrat dolguje svoj zdravilni učinek. Grenkoba izboljšuje apetit in prebavo, povečuje izločanje želodčnega soka in deluje choleretic. No, če vam grenkega regrata nikakor ne gre, obstaja več načinov, kako se znebiti neprijetnega priokusa. Najbolj zamudno, a daje najboljše rezultate - beljenje. Listi regrata, ki rastejo v temi, so brez zelene barve in grenkobe. Za beljenje je dovolj, da rastočo vtičnico pokrijemo z nečim, ki je neprepusten za svetlobo - škatlo, črno folijo in vsaj pločevinko iz konzerv. Po nekaj dneh bodo listi pod pokrovom postali beli in se močno raztegnili. Takšni beljeni listi ohranijo krhkost in elastičnost, bolj prijetni v solati. Drugi dve metodi bosta hitreje dobili liste brez grenkobe, vendar bodo mehki in ovenili. Najprej lahko regrat pravilno poparimo z vrelo vodo. Hkrati bodo potemnili in omehčali, hkrati pa izgubili nekaj vitaminov. Drug način vam omogoča, da prilagodite grenkobo (ne bo popolnoma izginila), ki ostane v listih. Da bi to naredili, liste zdrobimo in namočimo v slani vodi. Običajno je 20 minut dovolj, da dobimo rahlo grenke liste, ki imajo okus po navadni solati. Regratovi listi po nastanku brstov postanejo žilavi in ​​brez okusa. A regrat je še vedno užiten. Brsti so vloženi v kis in uporabljeni kot kapre (v sožah, solatah itd.). Ko cvetovi odcvetijo, gredo v akcijo socvetja, iz katerih se pripravljajo napitki - od slastnega sirupa do vina. Poskusite narediti regratovo vino. Cvetove je treba nabirati v suhem sončnem vremenu okoli poldneva. Ne morete ga oprati, da ne bi izprali nektarja (sicer namesto vina dobimo tekočino brez okusa). Za pripravo 4 litre regratovega vina morate zbrati najmanj litrski kozarec cvetov (tesno zapakiranih) brez pecljev, preliti z vrelo vodo (3,5 litra in pustiti, da se infundira en dan. Po tem stisnite surovine in dodajte na nastalo tekočino citronska kislina(1-2 čajni žlički) in po potrebi limonino ali pomarančno lupinico. Sladkor v prahu (1 kg) raztopimo v 0,5 litra vode in vlijemo v decokcijo cvetov, tja damo 8-10 neopranih (!) rozin. Hranite na toplem 1-2 dni, nato prelijte v steklenico z rozinami in zamaškom na kakršen koli način, ki omogoča uhajanje ogljikovega dioksida in ga ne spušča v steklenico zunanji zrak(na primer, nanesite na vrat balon ali gumijasta rokavica, vedno preluknjana). Ob koncu fermentacije vino takoj z gumijasto cevko odcedimo iz usedline, da se usedlina ne strese (ko pride v vino, počrni, razpade, vino dobi odvraten vonj po vodikovem sulfidu). Pekovskega kvasa nikoli ne dajajte v vino. Vinski kvas, ki živi na kožici rozin, se od pekovskega razlikuje po tem, da se zlahka usede na dno, vino se usede in rafinira. Ko je vino odcejeno, ga okusimo, po potrebi dodamo sladkor ali kislino, tesno zapremo in pustimo stati v temnem hladnem prostoru. Običajno je vino pripravljeno za novo leto, a dlje ko stoji, bolj okusno postane. Enkrat na 3-4 mesece

Trava zame, nisem krava, ne jem regrata 🙂

si resen? ! so grenki...

Ali kumare med konzerviranjem pustijo grenkobe

Lani sem imela veliko jajčevcev. Takoj ko se jim nisem posmehoval. In KhE in jajčevci niso zimski in kaviar in soljeni. Bolj kot to mi je bil všeč "Jajčevci v korejščini. » Recept sem odnesel k pripravniku. Tam se skuhajo jajčevci in vse živo marinira. Jedli so vse poletje in naredili 2 porciji za zimo. Zdaj bom pogledal na spletu. Če ga najdem, ga napišem v komentarje. Ni zelo oster.

Jajčevce je treba ocvrti in dušiti, ne soliti!

Kumarice iz jajčevcev so boljše in okusnejše, seveda ima vsak svoj okus, meni pa so bolj všeč jajčevci) Čeprav so tudi kumare, paradižnik in paprika v redu ...

Ali kumaram pri soljenju izgine grenkoba

Za solato in samo za jesti običajno samo odrežem lupino – to je dovolj, da kumare ne grenke. Pri soljenju in kisanju grenkoba izgine sama od sebe, predhodno ga lahko za en dan namočite v mrzli vodi. Če ima kumare grenkobo samo v zadnjici, jih samo odrežite in solite. Grenkobo plodov kumare daje posebna snov - kukurbitacin. Njegov videz kaže, da so pogoji za rast in razvoj rastline neugodni, kumaram manjka mineralna prehrana, intenzivnost in trajanje osvetlitve ter vlaga. Kukurbitacin je koncentriran predvsem na mestu pritrditve peclja in v lupini ploda, zato je mogoče zmanjšati vsebnost grenkobe v kumarah, če pred svežo uporabo odrežemo repke zelenja in jih olupimo. Zelentsy ne bodo tako grenke, če jih na kratko potopimo v slano vodo, potem ko jim odrežemo konico in vrh ploda. Pri kislih kumaricah grenčina preide v slanico in postane nevidna.

grenkoba v kumarah zaradi pomanjkanja vlage - zalivanje je bilo slabo. nalij hladna voda za 2 uri

smili se mu

Kako se znebiti grenkobe kumare pred soljenjem

dušimo pol ure v vodi

pred soljenjem nekaj ur namočimo v mrzli vodi (potem, ko odrežemo "špice")

predhodno napolnite 2-3 ure s hladno vodo

Sorte kumar brez grenkobe za rastlinjak iz polikarbonata

1. v rastlinjaku je treba posaditi samoprašne - partenokarpne sorte. 2. Če je ta rastlinjak izdelan iz polikarbonata, potem morate biti pozorni na toplotno odporne sorte z dolgo dobo plodov. 3. morate posaditi več sort različni datumi. 4. oblika kumar naj bo raznolika – le v nasprotju se pozna okus. Skupaj (te sorte sadim z rahlimi variacijami. 3 leta zapored v 6-metrski rastlinjak iz polikarbonata): - zgodaj spomladi, ko rastlinjak še ne segreva ne sonce, ampak IR film, Tornado raste - - takrat - poleti - sejem najbolj toplotno odporno sorto z dolgim ​​obdobjem plodovanja - Bettina - sredi julija že sejem Satino.

Všeč so mi Connie, Break, Zet, Tašča.

Najboljše sorte kumar za rastlinjake brez grenkobe

nimajo dovolj vode

Najboljše kumare za odprto zemljo brez grenkobe

Grenkobo kumaram daje posebna snov kukurbitacin, ki je signal neugodne razmere za razvoj rastlin in v bistvu opravlja zaščitne funkcije. Kukurbitacin ima pomembnosti ne samo za rastline, ima zdravilne lastnosti za ljudi - zavira rast malignih tumorjev. Ni čudno, da jih na Kitajskem gojijo posebej različne sorte grenke kumare, iz katerih se pridobiva zdravilo. Kopičenje kukurbitacina je v veliki meri odvisno od elementov mineralne prehrane, intenzivnosti svetlobe, oskrbe z vodo in dolžine dneva. Ugotovljeno je bilo, da fosfor in kalij prispevata k kopičenju grenkobe v plodovih, dušik pa jo znatno zmanjša. Še najmanj pa se grenkoba nabira v kumarah v odprtem tleh pri 60-odstotni vlažnosti tal, bogati z dušikom, in z malo senčenja. Možno je!

nalijte vodo brez varčevanja z vodo.

Tretirana semena niso namočena!!

Kakšne sorte kumar brez grenkobe za rastlinjake

Ne samo zaradi pomanjkanja vode. Morda boste dobili to vrsto. Kupite semena, ki so gensko grenka. Na primer: Masha, Marinda, Primadonna, Mazay itd. Pri nakupu preberite na embalaži.

Kumare so grenke zaradi dejstva, da jih premalo zalivamo. Zalivajte pogosteje in več in vse bo v redu.

nimajo dovolj vode

Semena kumare, samooprašena za odprto zemljo brez grenkobe

Lani mi je bila zelo všeč nemška F1. Odporen na bolezni, zgodaj, dolgo obrodi, kumare niso velike in brez grenkobe (s pravočasnim zbiranjem in zalivanjem). Zelo okusno sveže in soljeno (v pločevinkah). Letos sem takšna semena že kupila. Zasajena v rastlinjaku iz polikarbonata Mosk. regija

marinda - okusna in nezahtevna

Gojim Hermana in Claudia, to je za soljenje, in solato - pekinška okusna, res okusna in tanka

Sveže, rahlo soljene in vložene - kumare so dobre v kakršni koli obliki! Kumara je ena izmed najbolj priljubljenih zelenjadnic. Ljubijo ga ne le zaradi okusa in nabora koristne snovi in vitamine, pa tudi za enostavno gojenje.

Kumare so ene najbolj nezahtevnih zelenjavnih pridelkov, poleg tega so med prvimi, ki zorijo na vrtu. Zdi se, da ta zelenjava nima pomanjkljivosti, vendar ni. "Muha v mazilu" je grenkoba, ki se čuti ob grizenju sveže kumare.

Številne gospodinje so zmedene, kako odstraniti grenkobo iz kumar, preden narežemo solato ali zvijemo pločevinke iz konzerve.

Zakaj je kumara grenka

Razlogi za pojav grenkobe v kumarah so bolj zanimivi za vrtnarje. Znanje bo pomagalo preprečiti napake pri gojenju zelenjave. Snov, ki je odgovorna za povečano stopnjo grenkobe, se imenuje glikozid kukurbitacin.

Mnogi so prepričani, da neprijeten okus opozarja na nevarnosti zarodka. To pravilo ne velja za grenke kumare. Zelenjava z grenkimi "zadnjicami" ima holeretični in protivnetni učinek.

Nezadostne količine kalija in dušika v tleh lahko povzročijo grenkobo kumare.

Kukurbitacin nastane zaradi stresa. Da bi bile kumare, ki jih gojite, sladke in okusne, morate upoštevati po pravilih:

• Redno zalivajte grmovje kumar. Prepogosto ali neredno zalivanje je razlog, da se v plodovih pojavi "grizna" grenkoba.
• Zaradi nezadostne vlage se nabira grenkoba. Preredko zalivanje negativno vpliva ne le na okus, ampak tudi na videz sadja.
• Če so grmovje posajene v senčnem prostoru, obstaja možnost, da bodo plodovi zrasli zviti in grenki. Kumare imajo zelo radi sončno svetlobo. Za sajenje semen kumare izberite le dobro osvetljena območja.
• Pogosto grenke kumare rastejo v rastlinjaku. To je posledica dejstva, da je v zaprtem prostoru težko prilagoditi raven vlažnosti in zagotoviti dovolj sončne svetlobe.
• Da plodovi ne bi bili grenki, jim je treba zagotoviti potrebno hranjenje, zlasti v prvih mesecih rasti. Izboljšana raven Kukurbitacin je lahko posledica nezadostne količine dušika in kalija v tleh.
• Zadnji razlog vključuje številne dejavnike, na katere posameznik ne more vplivati. Grenkoba v kumari se lahko pojavi zaradi dolgotrajne suše ali v obdobju močnega deževja, z močnim padcem temperature ali zvišanjem zunanje temperature.

Po obiranju ali nakupu kumar za vlaganje je pomembno vedeti, kako se znebiti neprijetne grenkobe, ki pokvari ves užitek ob uživanju sveže solate ali kislih kumaric.

Kako odstraniti grenak okus

Pred kisanjem kumar je treba odstraniti grenkobo. Če ne ukrepate, tvegate, da boste vse delo opravili zaman. Ure, porabljene za pripravo konzerv, bodo izgubljene, saj grenkega izdelka ni mogoče zaužiti.

Obstaja več načinov, ki obljubljajo, da se znebite grenkobe.

Namakanje v hladni vodi

Pred vlaganjem zelenjavo 10-12 ur namočimo v hladni vodi. To lahko storite v velikem umivalniku, vedru ali celo v kopalnici (če nameravate takoj velika količina kumare). Pred namakanjem ne odrežite zadnjice in lupite. Po namakanju zelenjavo olupimo, po potrebi sesekljamo in damo v kozarce. Pred valjanjem je priporočljivo v kozarec dodati malo suhe gorčice (1 žlička na litrski kozarec) in 2 rezini hrena (lahko jih nadomestimo z listjem).

Namakanje v slani vodi

drugega pravi način Pred valjanjem iz kumar "izgnajte" grenkobo - namakanje v slani vodi. Za ta postopek ni treba čakati 12 ur, dovolj je le 40 minut. Zelenjavo damo v posodo, prelijemo s hladno vodo in malo solimo (1 žlica na 2 litra vode). Med "solno kopeljo" bodo kumare dale sok, s katerim bo grenkoba zapustila sadje. Takšne zelenjave ne smete uporabljati za pripravo sveže solate. Primerne so za vlaganje ali soljenje.

Rezanje drgnjenja

Edini način, kako odstraniti grenkobo iz sveži zelenjave, je drgnjenje rezov. Operite kumaro tekoča voda in odrežemo "zadnjico" (širši rob, kjer je zraslo steblo). Lupine je treba ne le olupiti, ampak tudi narediti enakomeren rez. V eno roko vzemite celo kumaro, v drugo pa narezano "rit". Rez na hitro podrgnite z odrezanim koščkom sadja. Kmalu bo nastala bela pena. To pomeni, da ste na pravi poti: skupaj s peno iz kumare prihaja tudi vsa grenkoba. Kumaro okusite po 1 minuti. Ta metoda se pogosto uporablja v restavracijah in kavarnah, da se obiskovalcem prepreči, da bi pobrali grenke note v sveži solati.

Preprečevanje grenkobe

Za tiste, ki kupujejo kumare na trgu ali v trgovini, je dovolj vedeti, kako odstraniti grenkobo iz sočno sadje. Če pa se ukvarjate z gojenjem zelenjave, je pomembno vedeti, kako vzgojiti zdravo, sladka kumara.

Osnovna pravila za gojenje okusne kumare brez "grenkobe":

Redno zalivajte grmovje

Za zalivanje uporabite topla voda. Ker rastline zalivamo zvečer, se voda v cevi segreje sama od sebe. Če želite preveriti, ali imajo rastline dovolj vode, morate na vrtu prekopati zemljo. Navlažite ga vsaj 15 cm.

Nanesite gnojilo na tla

Kumare ljubijo kalijev nitrat in dušik. Pomanjkanje določenega minerala je mogoče razumeti s stanjem rastline. Listi se začnejo zvijati ali spreminjati barvo. Bolje je, da v tla ne dodate gnoja in humusa.

Posebno pozornost je treba nameniti izbiri semen

Kupiti jih je treba le na zaupanja vrednih mestih. Svetovalec v semenarni vam bo na zahtevo svetoval in vam pomagal izbrati "sladko" sorto. Večina sodobne sorte obstaja poseben gen. Preprečuje kopičenje kukurbitacina v plodu.

Gojenje kumar je preprost postopek, vendar zahteva znanje in izvedbo. določena pravila. Če ste pripravljeni slediti priporočilom izkušeni vrtnarji, sladke sočne kumare bodo na vaši mizi.

Kljub priljubljenosti priljubljenega vzdevka "palma iz steklenice" je pristno stekleničasto palmo gioforbo zelo težko zamenjati z njenimi sorodniki. Pravi notranji velikan in dovolj redka rastlina, gioforba - je ena najbolj elitnih palm. Zaslovela ni le po posebnem, steklenici podobnem sodu, ampak tudi po zelo težkem značaju. Skrb za gioforbo ni težja kot za navadne. notranje palme. A pogoje bo treba izbrati.

Zagotovo ste se marsikdo od vas srečal s to rastlino, vsaj kot sestavino kakšnega kozmetičnega oz živilskih izdelkov. "Prikrita" je pod različnimi imeni: "žižula", "unabi", "jujuba", "kitajski datelj", vendar je vse to ena in ista rastlina. To je ime kulture, ki se že dolgo goji na Kitajskem, poleg tega pa je bila gojena kot zdravilna. S Kitajske so jo prinesli v države Sredozemlja, od tam pa se je žižula začela počasi širiti po svetu.

Majska opravila na okrasnem vrtu so vedno povezana s potrebo po čim bolj produktivni porabi vsake proste minute. Ta mesec so sadike rož posajene in začnejo sezonsko okrasiti. Toda ne smemo pozabiti niti grmovnic, niti lian, niti dreves. Zaradi neravnovesja Lunin koledar ta mesec od okrasne rastline bolje je delati v začetku in sredi maja. Toda vreme vam ne omogoča vedno, da upoštevate priporočila.

Zakaj se ljudje selijo iz mesta in kupujejo hiše? Seveda iz različnih razlogov, vključno s praktičnimi in materialnimi. A glavna ideja je še vedno – biti bližje naravi. Težko pričakovana poletna sezona se je že začela, čaka nas veliko dela na vrtu in vrtu. S tem gradivom želimo spomniti vas in sebe – da bi bilo delo veselje, ne smete pozabiti na počitek. In kaj je lahko boljši počitek na prostem? Počivajte le v opremljenem kotičku lastnega vrta.

Maj prinaša ne le dolgo pričakovano toplino, ampak tudi dolgo pričakovane priložnosti za sajenje celo toplotno ljubečih rastlin na gredicah. Ta mesec se sadike začnejo prenašati v tla, pridelki pa dosežejo svoj vrhunec. Za sajenje in nove posevke je pomembno, da ne pozabimo na druga pomembna opravila. Pravzaprav ne le gredice, ampak tudi rastline v rastlinjakih in sadike, ki se ta mesec začenjajo aktivno utrjevati, potrebujejo okrepljeno nego. Pomembno je, da rastline oblikujemo pravočasno.

Velikonočna pita - domači recept preprosta biskvit polnjen z oreščki, kandiranim sadjem, figami, rozinami in drugimi dobrotami. Bela glazura, ki okrasi torto, je narejena iz bela čokolada in maslo, ne bo počilo in ima okus po čokoladni kremi! Če nimate časa ali spretnosti, da bi se ukvarjali s kvašenim testom, lahko naredite ta preprosta praznična peciva za velikonočno mizo. Mislim, da bo tako preprost recept obvladal vsak začetnik domači slaščičar.

Timijan ali timijan? In morda timijan oz bogorodska trava? Kako prav? In v vseh pogledih je prav, saj pod temi imeni "prehaja" ista rastlina, natančneje, en rod rastlin iz družine Lamiaceae. Z njim so povezana številna druga ljudska imena neverjetna lastnina poudarite ta grm veliko število aromatične snovi. Gojenje timijana in njegova uporaba pri oblikovanju vrtov in kuhanju bo obravnavana v tem članku.

Najljubše Saintpaulias nimajo le posebnega videza, ampak tudi zelo specifičen značaj. Gojenje te rastline je malo podobna klasični oskrbi sobnih pridelkov. In celo sorodniki uzambarskih vijolic iz vrst Gesneriev zahtevajo nekoliko drugačen pristop. Zalivanje se pogosto imenuje "najčudnejši" izdelek za nego vijolic, ki imajo raje nestandardno zalivanje kot klasično metodo. Vendar boste morali spremeniti pristop pri gnojenju z gnojili.

Gratin savojskega zelja - vegetarijanski recept za okusno in zdrava jed brez mesa, ki ga lahko kuhamo na tešče, saj se pri njegovi pripravi ne uporabljajo živalski proizvodi. savojsko zelje- bližnji sorodnik belega zelja, vendar po okusu prekaša "sorodnika", zato se jedi s to zelenjavo vedno izkažejo za uspešne. Če iz nekega razloga ne marate sojinega mleka, ga zamenjajte z navadno vodo.

Trenutno je po zaslugi rejcev ustvarjenih več kot 2000 sort velikoplodnih vrtnih jagod. Prav tisto, ki jo običajno imenujemo "jagode". vrtna jagoda je nastala kot posledica hibridizacije čilskih in deviških jagod. Vsako leto nas rejci nikoli ne naveličajo presenetiti z novimi sortami tega jagodičja. Vzreja je namenjena pridobivanju ne le plodnih sort, odpornih na bolezni in škodljivce, temveč tudi tistih z visokim okusom in prevoznostjo.

Uporabni, odporni, nezahtevni in enostavni za gojenje ognjiči so nenadomestljivi. Ti letniki so se z mestnih gredic in klasičnih gredic že dolgo preselili v izvirne kompozicije, okrasila gredice in lončnice. Ognjiči s svojimi zlahka prepoznavnimi rumeno-oranžno-rjavimi barvami in še bolj neponovljivimi aromami danes znajo prijetno presenetiti s svojo raznolikostjo. Prvič, med ognjiči so tako visoke kot miniaturne rastline.

Sistem zaščite nasadov sadja in jagodičja temelji na uporabi pesticidov. Če pa se pesticide lahko uporablja skoraj ves čas varstva semenskih nasadov rastna sezona ob upoštevanju čakalne dobe za vsako zdravilo, nato v zaščiti jagodičja uporabljamo jih lahko le pred fazo začetka cvetenja in po spravilu. V zvezi s tem se postavlja vprašanje, katera zdravila je treba uporabiti v tem obdobju za zatiranje škodljivcev in patogenov.

Naše babice, ki so gojile jagode oziroma jagode, kot smo jih imenovali, za mulčenje niso bile posebej zaskrbljene. Toda danes je ta kmetijska praksa postala temeljna za doseganje Visoka kvaliteta jagodičja in zmanjšajo izgube pridelka. Nekateri bi lahko rekli, da je težavno. Toda praksa kaže, da se stroški dela v tem primeru lepo izplačajo. V tem članku vas vabimo, da se seznanite z devetimi najboljši materiali za mulčenje vrtnih jagod.

Pusta avokadova solata je lahka zelenjavna solata, ki je primerna za puste in vegetarijanske jedilnike. To jed je mogoče vključiti tudi v dietni meni, če pa se odločite, da se boste znebili odvečnih kilogramov v pasu, zmanjšajte količino olivno olje v dresingu in vzemite le polovico avokada. Solato pripravimo tik pred serviranjem – narezano sveža zelenjava izgubiti okusne lastnosti, bo solata postala "mokra" in brez okusa, če bo shranjena več ur.

Grenke kumare videz se ne razlikujejo od običajnih. Imajo enako svetlo zeleno barvo, svežo aromo in hrustljavo skorjico. Ker vas tako lep videz vara, je solato s kumaricami enostavno pokvariti z grenkobo.

Da ne bi nehote pokvarili solate z grenkobo kumare, nekatere gospodinje poskušajo popolnoma odrezati lupino, v kateri se nabira najbolj neprijeten okus. Toda še vedno ga ni vredno nenehno zanemarjati: v lupini je veliko vitaminov in koristnih mikroelementov.

Zakaj so kumare grenke

Vzrok za grenkobo kumar je v snovi, imenovani kukurbitacin. Je grenkega okusa in ga najdemo v vseh kumarah, vendar ga imajo nekatere sorte več, nekatere manj. Nizka vsebnost kukurbitacina je predvsem v hibridne sorte. Toda njegova količina se lahko poveča pod vplivom kakršnih koli zunanjih dejavnikov.Glavni razlogi za manifestacijo grenkobe v kumarah so lahko neredno ali premalo obilno zalivanje ali, nasprotno, preveč vlage v deževnih in hladnih poletjih. Škodljivo v zvezi s tem, in presežek sončne svetlobe, in neposredna izpostavljenost sončni svetlobi, in prenizka vlažnost v rastlinjaku. Za povečanje količine kukurbitacina v kumarah lahko uporabite nezadostno dušikovo-kalijevo prehrano ali vzorčenje semen s konca kumare. Nenatančno pobiranje kumar, ki ima za posledico zapletene in poškodovane biče, lahko poveča tudi grenkobo. Drugi razlog je nenadna dolgotrajna ohladitev z obilico dežja takoj po vročem vremenu.

Kaj je mogoče storiti, da preprečimo grenkobo

Za zmanjšanje vsebnosti kukurbitacina v kumarah je bolje, da jih zalivate samo s toplo vodo, v vročem vremenu nekoliko povečajte zalivanje in prenehajte, ko se ohladi. Dovolj bo, da zemljo navlažite do globine 15 cm.Če je vročina močna, bo koristno dodatno škropiti rastline - to lahko storite zvečer ali zjutraj. Bolje je hraniti kumare kalijev nitrat, kompleksna gnojila kjer je sestava hranil ustrezno uravnotežena. Kumare ne marajo svež gnoj- to je treba zapomniti.Pri izbiri semen za sajenje je bolje dati prednost tistim, kjer je na embalaži navedba, da ta sorta ne bo grenka. Obstaja veliko sort kumar, ki vsebujejo določen gen, ki preprečuje kopičenje kukurbitacina. Toda okus takšnih kumar je mehak, manj izrazit. Sorte z izrazitim okusom so najbolj dovzetne za manifestacije grenkobe. Grenkih kumar ni mogoče zavreči. Kukurbitacin se med predelavo razgradi, kumare, ki niso primerne za svežo porabo, pa lahko vložimo ali vložimo. Z malo grenkobe lahko lupino odrežemo, kumare pa damo za več ur. navadna voda tako da neprijeten okus preide vanj.

KakProsto.ru

Zakaj se v kumarah pojavi grenkoba?

*PODNEBJE*. RE

Kumare vsebujejo dragocen element - kukurbetacin, ki deluje protitumorsko. Ko se njegova koncentracija v plodovih močno poveča, postanejo kumare grenak. Najpogosteje se to zgodi z ostro spremembo temperature, dolgotrajnim hlajenjem, zalivanjem s hladno vodo, neenakomernim zalivanjem, pomanjkanjem gnojil, torej je vedno povezano z ekstremnimi situacijami. V mrzlih nočeh, ki prihajajo z avgustom, se nastajanje in rast plodov upočasni in nastane kukurbitacin. Če se je na biču pojavila grenka kumara, bodo praviloma grenke tudi vse druge.
In še veliko koristnih informacij

Katerina

ne samo zaradi vlage. pa tudi zaradi temperaturne razlike

Al

Ne poznam kemije, a če ni dovolj zalivanja, bodo kumare grenke.

Tane4ka

Obstajajo sorte, ki nimajo grenkobe!

Li Ka

Ne tako dolgo nazaj so znanstveniki uspeli ugotoviti, da grenkobo kumar povzroča posebna snov, ki jo proizvajajo rastline same iz družine buč. Ta snov se imenuje kukurbitacin. Ugotovljeno je tudi, da je stopnja grenkobe kumare odvisna od vremena in sončne svetlobe: močnejše kot je sonce, bolj grenke so kumare. Da bi razložili razmerje med svetlostjo sončne svetlobe in grenkobo kumare, se je treba vrniti v preteklost rastline kumare in se spomniti, da je bila njihova domovina topla, vlažna mesta, brez neposredne sončne svetlobe - tropski gozdovi. Jugovzhodna Azija. Poleg tega so tamkajšnje kumare plezale po drevesih in bile malo v senci. Zato se grenkoba v kumarah pojavi zaradi neposredne sončne svetlobe. Dolgotrajna izpostavljenost svetlim sončnim žarkom zmanjša vlažnost zraka, kar pa depresivno vpliva na rastlino kumare in v znak protesta proizvaja kukurbitacin.

Kumare se precej hitro odzovejo na kršitve vlažnosti in svetlobnih pogojev. 5-7 sončnih dni zapored je dovolj, da se odstotek grenkih kumar podvoji.

Na količino kukurbitacina v kumarah vplivajo tudi pomanjkanje vlage v tleh, suh zrak, nizke nočne temperature, pa tudi sestava tal. Na težkih glinenih negnojenih tleh je vedno več grenkih kumar.

Če je kumara grenka, jo je škodljivo jesti?

Geraldine

Ni škodljivo. Je pa preveč brez okusa

Fleur

Raje zavrzi...

Tatjana Mozgovaya

Grenkoba kumare spodbuja hujšanje

Natalie

Če ti je všeč... jej. Brez škode, brez koristi ... ampak samo grenkoba...

Angel

zakaj bi ga sploh jedla, če je grenak

Mehiški slepar Antonio

Večina rastlin kumar vsebuje snovi, imenovane kukurbitacini, ki so odgovorne za grenak okus plodov. Pri nizki vsebnosti teh snovi grenkobe ni opaziti, če pa so visoke, pa je kumara lahko zelo grenka – tako grenka, da je ni mogoče jesti. Če je rastlina kumare pod stresom, se vsebnost kukurbitacinov v njej poveča.

Nekatere sorte kumar vsebujejo gen, ki preprečuje nastanek kukurbitacinov. Med njimi so evropski in nizozemski solatni prelivi za zaprta tla. To so enake dolge, tanke kumare brez semen, ki se običajno prodajajo zavite v plastično folijo za zaščito njihove tanke lupine.

Sorte brez grenkobe imajo blag okus. Bolj intenziven je okus kumar, večja je verjetnost, da bodo postale grenke.

In čeprav se je mnenje strokovnjakov o grenkobi v zadnjih letih spremenilo - zdaj velja, da ima veliko število koristnih snovi z močnim zaščitnim učinkom, tudi proti raku, grenak okus, kljub temu, če ne želite zastrupitve, poskusite ne jesti grenkih delov kumar, bučk, buč.

In bolje je črpati koristno grenkobo iz glukozinolatov, ki jih vsebuje katero koli zelje - zelje, cvetača, koleraba, brstični ohrovt, pa tudi repa, redkev in listnata zelenjava(špinača in druge solate). Prav te snovi imajo močan učinek proti raku, ljubitelji zelja pa veliko manj verjetno zbolijo za rakom dojk, pljuč, debelega črevesa in danke, želodca, Mehur in prostato.

Tatjana

kaj za? Mimogrede, poskusite ga očistiti. grenkoba je običajno pod kožo in blizu repa

Ignat Peresvetov

To je celo koristno, ampak te kumare so mi bolj všeč.

Kako zmanjšati grenkobo v oskubljenih kumarah?

natla

Če so se kumare izkazale za grenke, potem to kaže na prisotnost kukurbitacina v plodovih. In izhod je tukaj, če želite jesti sveže kumare, potem olupite kožo ali odrežite večji del s pecljem. In če pripravljate kumare za konzerviranje, jih samo namočite v vodi 1 uro.

kitsune Tenko

Če grenke kumare namočimo v sol, se bo pojavila grenkoba. Kumare temeljito sperite in odrežite robove s stebli takšnih plodov, kjer je grenkoba. Prestavimo jih v primerno skledo in malo posolimo ter pustimo štirideset minut. V tem času bodo kumare dale sok, nato pa jih dobro sperite pod vodo, posušite. Toda ta metoda je primerna le, če so kumare rahlo grenke, ne zelo.

Diananewgold

Kumare so tako grenke, da nobeno namakanje ne pomaga. Ne svetujem vam, da se zapletate z zelo zagrenjenimi ljudmi.

In če so kumare znosno grenke, jih lahko kisnete in začinite, potem grenkobo preprosto izravnate z ostrino začimb.

Pred soljenjem ali konzerviranjem je treba nabrane grenke kumare dvanajst do štirinajst ur namakati v hladni vodi, potem ko jim odrežemo repke in izlive. Vodo, v kateri so namočene kumare, lahko večkrat zamenjate. Kot je tukaj v najboljšem odgovoru svetovano, da se eno uro namakate v vodi - to ni nič in grenkoba žal ne bo izginila. Najboljše od vsega pa je, da jih ohranite začinjene.

Yulka

Na splošno se lahko grenkobe v kumarah znebite tako, da jih vsakodnevno zalivate. Grenke so zaradi nezadostnega zalivanja med rastjo. Če pa ste ga otrgali in je grenak, potem je edina možnost, da ga olupite. Vsa grenkoba v kumari je v njej.

Svetlana 100

Da bi bilo na vrtu manj grenkih kumar, jih morate zaliti s toplo vodo, pri obiranju poskušajte ne zlomiti trepalnic, potem bodo proizvedle manj kukurbitacina, ki daje grenkobo.

Pogosto se grenkoba pojavi prav na takih sorte kumar ki imajo okusnejši in bolj izrazit okus, vendar sorte z neopisljivim, šibkim okusom ne trpijo zaradi grenkobe.

Grenkobe se lahko znebite na enostaven način, če kumari odrežete konico, kjer je bila pecelj, in jo s to »ritjo« s krožnimi gibi zdrgnete vzdolž reza. Tako se bo sprostil bel sok-pena. pene postane manj.izide kukurbitacin (grenčina).

Irochka Sergeeva

V oskubljenih kumarah lahko grenkobo zmanjšamo na naslednje načine:

• če so kumare namenjene kisanju, potem odrežemo "rito" in namočimo kumare v mrzli vodi, jaz vedno namakam 6 ur, medtem ko vodo menjam vsaki dve uri, zaradi tega grenčina izgine in konzerve kumare bodo hrustljale.
• če so kumare namenjene za solato, potem morate odrezati kožo, običajno je pri kumarah grenka, če je olupljena kumara tudi grenka, jo je treba namočiti v mrzli vodi, lahko jo rahlo solite.

In ne glede na to, da so kumare grenke, jih je treba dobro zaliti, grenke so zaradi pomanjkanja vlage in vročega sonca, zato jih pogosteje zalivajte.

Andrej0817

Za pripravo solate morate svežim kumaram odrezati "rit" in jih vstaviti hladna voda 2 uri - grenkoba bo šla v vodo.

Če so kumare povsod zelo grenke (ne le polovica kumare s strani "rita"), jih naredite soljene kumare potem bo vsa grenkoba prišla ven slana voda v enem dnevu - naslednji dan jih lahko postrežemo s kuhanim ali ocvrtim krompirjem.

Bardana

Da kumare izgubijo grenkobo, jih je treba čez noč namočiti v mrzli vodi. Ponavadi to počnem pred veleposlanikom. Čez noč ga namočim v mrzlo vodo, vodo pa je priporočljivo nekajkrat zamenjati s svežo.

Če naredite solato, potem je zaželeno, da lupino odlepite debelejše.

Olga

Če nimate časa čakati, boste morali kumari odrezati kožo, če imate čas, jo lahko nekaj ur (vsaj 1 uro) namočite v vodi, grenkoba naj izgine. .

A po mojih izkušnjah ni nič boljšega kot odrezati kožo.

Usnjena redkev

Za zmanjšanje grenkobe v kumarah upoštevajte naslednja priporočila:

• kumare zalivajte vsak dan v vročem vremenu, 20-30 litrov na grm
• po zorenju kumaro namočimo v vodi
• pobirajte mlade kumare, ne pustite, da porumenijo.