Biskvitna torta s kakavom. Čokoladni šifon biskvit

Danes bomo pripravili okusno sladico: klasičen čokoladni biskvit. Je zelo nežna, bujna, mehka – vsak kos se kar stopi v ustih. Za osnovo za torte lahko uporabite zračen klasičen biskvit: njihov okus se bo spremenil glede na kremo, dekoracijo in impregnacijo. Mnogi ljudje postavljajo vprašanje: kako skuhati čokoladni biskvit, da bo okusen? Najpomembneje je, da skrbno in pravilno izberete vse sestavine in strogo sledite receptu po korakih.

Sestavine:

• jajca - 6 kosov;
• ščepec soli;
• sladkor - 6 žlic (s toboganom);
• moka - 6 žlic;
• maslo - neobvezno;
• vanilija;
• kakav - 3 žlice;
• pecilni prašek - 1 čajna žlička.

Klasični čokoladni biskvit. Recept po korakih

• Vzamemo 6 jajc pri sobni temperaturi in jih ločimo: v eni posodi - beljakovine, v drugi - rumenjak.
• Beljakovini dodajte ščepec soli in začnite stepati. Najprej stepajte pri nizki hitrosti, nato povečajte. Beljakovine stepamo, dokler ne nastane gosta pena.
• Rumenjake stepamo približno 1 minuto, brez dodajanja sladkorja. Takoj, ko so rumenjaki stepani, naj se posvetlijo in povečajo na volumen.
• Beljakovini in rumenjaku dodajte 3 žlice sladkorja (z diapozitivom). Obe snovi stepamo približno 3-4 minute, dokler ne nastane gosta pena.

Upoštevajte: sladkor v rumenjakih se morda ne bo popolnoma raztopil, vendar to ni problem.

• Obe zmesi združimo in z mešalnikom pri nizki hitrosti umešamo rumenjake z beljakovinami.

Če premagate pri največji hitrosti, lahko beljakovine padejo, zato bo bolje mešati pri nizki hitrosti.

• Po stepanju dodamo vanilijo (lahko tudi vanilijev sladkor ali vanilijevo esenco).
• Sedaj dodamo 6 polnih žlic moke, 2,5-3 žlice kakava in pecilni prašek (če želimo, da bo biskvit bolj zračen). Vse premešamo in presejemo skozi cedilo.
• Nežno mešajte z lopatico v eni smeri, da beljakovine ne padejo. Mešajte toliko časa, da je testo popolnoma kave barve, brez beline. Po mešanju se bo naša masa usedla, vendar bo bujna in elastična.

Ne pozabite mešati z lopatico - silikonsko ali leseno. Nikoli ne mešajte z žlico.

• Vzamemo maslo: za 6 jajc potrebujemo 1 žlico. V mikrovalovni pečici stopite maslo (ne sme biti zelo vroče).
• V ločeno skledo vzemite dobesedno žlico našega čokoladnega biskvitnega testa in vanjo dodajte maslo.
• Vse najprej premešamo v manjši posodi, dodamo skupni masi in ponovno premešamo.

V skupno posodo ne smete takoj dodati olja, saj bomo v tem primeru biskvitno testo dolgo mešali in se bo del biskvita usedel.
Upoštevajte še: če ne dodate olja, bo biskvit klasično suh. Ampak, če dodate malo olja, potem nastane nekaj podobnega kremastemu piškotu.

• Zdaj je čas, da naše biskvitno testo vlijemo v model. Opozarjam vas na dejstvo, da lahko vzamete katero koli obliko - glavna stvar je, da premer ustreza številu izdelkov.
  Na primer: pripravljamo občutljiv čokoladni biskvit za 6 jajc, tako da naj bo naša oblika premera približno 24 centimetrov. Če vzamete standardno obliko, 28 centimetrov, bo biskvit nizek.
• Dno obrazca prekrijemo s pergamentnim papirjem (če ga ni, ga lahko potresemo z moko ali namažemo z oljem).

Strani v nobenem primeru ne mažemo, ker bo v tem primeru biskvit slabo vzhajal!

• Naše testo vlijemo v model in ga pošljemo v vročo pečico (segreto na 180 stopinj) 20-25 minut.
• Testo vzamemo in z zobotrebcem preverimo pripravljenost. Če ostane suh, je biskvit pripravljen, če pa je zobotrebec moker, ga morate pustiti v pečici še nekaj minut.

Mnogi ljudje sprašujejo, na kateri stopnji naj se peče biskvit: peči ga je treba na stopnji 2-3 / vrstica (začenši od spodaj).

• Čokoladni biskvit vzamemo iz pečice, z nožem previdno potegnemo po robovih, da se izognejo obliki, in ga vzamemo ven. Pustite nekaj ur, da se ohladi.

Nasvet: če se je vrh torte izkazal kot tobogan, ga je treba, da postane enakomeren, obrniti na ravno površino.

Če ste pripravili čokoladni biskvit s pecilnim praškom, bo visok približno 3,5-4 centimetra, samo testo v notranjosti pa bo postalo bolj zračno in porozno.
Brez pecilnega praška bo biskvit visok približno 2,5-3 centimetre, notranjost pa bo gostejša.
Toda kljub tem razlikam se čokoladni piškoti doma izkažejo za občutljivega okusa in noro okusne.
Opozarjam vas: ko pečete biskvit v počasnem kuhalniku, se torta dvigne približno 2 centimetra višje.

Čokoladna torta je kot nalašč za čaj. Je mehka, puhasta in se dobesedno topi v ustih. Na mizo ga lahko postrežete brez dodatkov ali pa ga narežete na koščke in namažete s poljubno okusno kremo. Vsekakor bo klasični biskvit všeč vsem, ki ga vsaj enkrat poskusite.

Ljubitelji čokolade in čokoladnega peciva bodo veseli te zbirke, saj vsebuje vse vrste načinov peke čokoladnega biskvita: klasičen recept, kuhano vodo, kislo smetano, kefir in druge. Vsak piškot lahko postane preprosta sladica za čaj ali rojstnodnevna torta za praznovanje.

Klasični čokoladni biskvit

Klasični čokoladni biskvit je pripravljen po enaki tehnologiji in iz enakega nabora izdelkov kot navaden, le del moke je zamenjan s kakavom v prahu.

Za torto majhnega premera (20-21 cm) boste potrebovali:

• 4 piščančja jajca;
• 150 g granuliranega sladkorja;
• 100 g pšenične moke;
• 60 g kakava v prahu.

Čokoladni biskvit korak za korakom:

1. Rumenjake in beljake posebej stepemo s sladkorjem in ga razdelimo na pol. Prvi naj postane bel in postane večji, drugi pa naj se spremeni v trde vrhove.
2. Moko zmešamo s kakavom v prahu in dvakrat presejemo skozi fino cedilo. Za puhast biskvit morate testo čim bolj nasičiti s kisikom, zato se razsute komponente večkrat presejejo, beljakovine in rumenjaki pa stepemo v peno.
3. V rumenjake z lopatko vmešamo 1/3 stepenih beljakov, nato pa še mešanico moke in kakava. Preostale beljake prav tako nežno vmešamo z lopatko v dveh korakih.
4. Prestavimo v snemljivo obliko, površino z lopatko pogladimo in pečemo pri 180 stopinjah 40 minut. Torta je popolnoma enakomerna, brez gomolja v sredini.

Preprost in okusen kakav recept

Preprostost recepta je v odsotnosti potrebe, da jajca ločimo na beljakovine in rumenjake, jih dolgo stepamo in mešamo s tresočo roko (tako da zračni mehurčki ostanejo nedotaknjeni). Na nobeni stopnji gnetenja testa ni potreben mešalnik, dovolj bo ročna metlica.

Sestavine za čokoladni biskvit:

• 4 jajca;
• 200 g sladkorja;
• 200 ml kisle smetane;
• 100 g masla;
• 125 g kakava v prahu;
• 7 g sode;
• 3 g soli;
• 225 g moke.

Kako kuhati:

1. Na štedilniku stopite maslo. Ogenj mora biti srednji. Nato odstranite in ko je maslo vroče, mu dodajte kakav in sladkor ter mešajte, dokler se vsi kristalčki ne razkropijo. V tem času se bo zmes nekoliko ohladila in vanjo bo mogoče vnesti kislo smetano. Vse še enkrat premešamo.
2. Jajca in sol penasto stepemo, nato pa jih vmešamo v čokoladno zmes. Po tem ostane le dodati presejano moko in sodo, in ko zmes doseže homogeno stanje, se testo šteje za pripravljeno.
3. Biskvit morate peči prvih dvajset minut pri 180 stopinjah, nato pa še 10-15 pri 160. Končna torta ne zahteva impregnacije ali dekorja v obliki prahu ali glazure in je lahko samostojna sladica.

V multicookerju s čokolado

Ko želite nekaj mega čokolade (»črnejše, tem bolje«), potem je bolje, da v testo ne dajte kakava v prahu, ampak temno čokolado z najmanj 74 % vsebnostjo kakava. Poenostavite postopek peke sodobnega pomočnika gospodinj - počasnega štedilnika.

Razmerja sestavin:

• 6 jajc;
• 135 g sladkorja;
• 135 g mehkega masla;
• 135 g temne čokolade;
• 45 g sladkorja v prahu;
• 5 g vanilijevega sladkorja;
• 2-3 kapljice limoninega soka;
• 3 g soli;
• 110 g moke.

Zaporedje:

1. Čokolado stopite v mikrovalovni pečici ali nad vodno kopeljo. Tekočo čokolado odstavimo, da se nekoliko ohladi.
2. Maslo stepemo z mešalnikom do bele barve in nato enega za drugim dodamo šest rumenjakov. Za njimi z mešalnikom vmešamo sol, vanilijev sladkor in stopljeno čokolado.
3. Beljake z nekaj kapljicami limoninega soka stepemo v trd sneg, postopoma dodajamo granuliran sladkor.
4. Beljake v več fazah vmešamo v čokoladno zmes. Nato ostane le še vmešati presejano moko in testo bo pripravljeno.
5. Testo prestavimo v namaščen večnamenski pekač in pečemo z možnostjo “Pečenje”. Trajanje programa, odvisno od moči pripomočka, bo 60-80 minut.

Čokoladni biskvit

Skoraj vsak čokoladni biskvit lahko spremenite v torto, za to je dovolj, da ga ohladite, razrežite po dolžini na več tort, odvisno od višine originalne torte. Toda za visoko torto je bolje uporabiti naslednji recept, ki vam omogoča, da spečete dve visoki torti s premerom 20 cm.

Seznam in količina potrebnih izdelkov:

• 8 jajc;
• 250 g granuliranega sladkorja;
• 150 g moke;
• 55 g škroba (koruzni škrob je boljši za peko sladic);
• 65 g kakava v prahu;
• 4 g kuhinjske soli;
• 5 ml vanilijevega ekstrakta;
• 60 g stopljenega masla.

Kako narediti čokoladne piškote:

1. Pripraviti morate pekače, jih namastiti z oljem in posuti z moko ali pa jih samo obložiti s pergamentom. Priprava izdelkov bo sestavljena iz priprave ohlapne mešanice moke, škroba, kakava in soli. Prav tako morate stopiti maslo in ga zmešati s tekočim ekstraktom vanilije.
2. V ponvi ali skledi zmešamo jajca in sladkor ter postavimo na parno kopel. Zmes rahlo stepamo z ročno metlico, da se jajca ne zvijajo, sladkor se popolnoma raztopi in segreje na 35-40 stopinj.
3. Odstranite jajca iz parne kopeli in stepajte še pet minut z mešalnikom pri minimalni hitrosti. Nato dodamo suhe sestavine in stopljeno maslo z vanilijo ter še naprej mešamo z mešalnikom pri minimalni hitrosti.
4. Iz nastalega volumna testa spečemo dve torti s premerom 20-21 cm.Vsak gotov biskvit po ohlajanju razrežemo na dve torti.

na vrelo vodo

Da bi s pecilnim praškom v testu biskvit postal puhast, je potrebno nevtralizirati natrijev bikarbonat. Za to sta potrebna dva dejavnika – kislo okolje (citronska kislina v pecilnem prašku) in segrevanje. Za največji sijaj torte segrevanje v pečici ni dovolj, zato v testo dodamo vrelo vodo.

Čokoladni biskvit v vreli vodi spečemo iz izdelkov v naslednjih razmerjih:

• 300 g moke;
• 250 g granuliranega sladkorja;
• 200 ml mleka;
• 200 ml vrele vode;
• 2 jajci;
• 100 ml rastlinskega olja;
• 100 g kakava v prahu;
• 10 g pecilnega praška;
• 7 g sode.

Delovni algoritem:

1. V skledi primerne velikosti zmešamo vse suhe sestavine s presejano moko.
2. Brez uporabe težkega topništva v obliki mešalnika, jajca rahlo stepemo z ročno metlico.
3. Vlijemo in z jajci dobro premešamo dve preostali tekoči sestavini - mleko in rastlinsko olje.
4. Nastalo tekočino vlijemo v posodo za mešanico moke in premešamo. Lahko storite nasprotno, vendar vam grudic ni treba dolgo mešati.
5. Končni akord je strma vrela voda, ki jo vlijemo v testo in hitro premešamo. Nato maso vlijemo v kalup in pošljemo v pečico.
6. Biskvit pečemo prvih pet minut pri 220 stopinjah in še 50 minut na 180. Torto naj se ohladi na rešetki.

Na kefirju

Preprost recept za piškote na kefirju lahko imenujemo ekonomična možnost peke, saj dodajanje poveča donos končnega izdelka in zmanjša njegove stroške. Okus fermentiranega mlečnega izdelka nikakor ne vpliva na okus biskvita, če pa želite poudariti čokoladni okus, lahko dodate malo pomarančne lupinice ali cimeta.

Čokoladno biskvitno testo na kefirju pripravimo iz:

• 4 piščančja jajca;
• 300 g kristalnega sladkorja;
• 250 ml kefirja katere koli vsebnosti maščobe;
• 7 g sode;
• 250 g moke.

Kako peči:

1. Zmešajte topel (lahko sobne temperature) kefir in sodo bikarbono. Pustite pri miru, dokler se ne začne reakcija nevtralizacije in se pojavijo mehurčki ogljikovega dioksida.
2. Ne da bi ločili beljake od rumenjakov, z mešalnikom stepemo jajca skupaj s sladkorjem. Kefir prelijemo s sodo in dobro premešamo.
3. Po tem ostane le dodati moko, potem ko jo pretlačimo skozi fino sito, in kakav v prahu.

Za peko šifonskega piškota morate vzeti:

• 200 g moke;
• 225 g sladkorja (vključno z beljakovinami 45 g);
• 14 g pecilnega praška;
• 4 g sode;
• 4 g soli;
• 5 jajc;
• 50 g kakava v prahu;
• 18 g instant kave;
• 170 ml vode;
• 120 ml rastlinskega olja, brez vonja.

Postopek gnetenja in peke testa:

1. V vroči vodi raztopite kavo in kakav v prahu. Pustite, da se zmes ohladi na sobno temperaturo.
2. Zmešajte vse suhe sestavine: sodo bikarbono, sol, moko, pecilni prašek in sladkor. Ne pozabite presejati moke.
3. Rumenjake stepemo v puhasto maso, vlijemo mešanico kakava in kave, nato pa v tankem curku dodamo rastlinsko olje.
4. Ko so vse tekoče komponente združene, se jim pošlje mešanica razsutih komponent. Testo za nekaj časa odstavimo.
5. Beljake stepemo s preostalim sladkorjem, dokler ne nastane trd sneg. Dobljeno maso razdelimo na enake dele in v štirih korakih z lopatko vmešamo v čokoladno testo.
6. Biskvit pečemo v ogreti pečici, dokler se zobotrebec ne posuši na 160 stopinj. Ohladite v kalupu, nato previdno odstranite.

čokoladni biskvit(glej fotografijo) je ena izmed najbolj priljubljenih sladic za čaj. Zaradi svoje zračne in porozne teksture se izdelek preprosto topi v ustih, zato ga je tako težko zavrniti.

Ne kuhate lahko le preprostega klasičnega biskvita, temveč tudi z dodatkom različnih nadevov v obliki slaščičarske kreme (krema, kisla smetana, smetana, mascarpone, skuta, stepena smetana, limona, beljakovine, karamela, sladoled, čokolada ganache, jogurt, tartufi). Poleg tega lahko čokoladno pecivo namočimo z likerjem, konjakom, mousseom, medom, vanilijo, suflejem, meringue, čokolado, želejem, metinim sirupom, kondenziranim mlekom, kakavom v prahu. Od zgoraj lahko biskvit okrasite ne le z mastiko ali glazuro, temveč tudi s sadjem (banane, breskve, pomaranče, jabolka), pa tudi z jagodami (češnje, jagode, maline, češnje).

Poleg smetane se čokoladni biskvit odlično poda k izdelkom, kot so suhe slive, orehi, kokos, rozine, mandlji.

Sestavljen

Sestava čokoladnega biskvita nujno vključuje naslednje sestavine:

• moka najvišjega razreda;
• kakav v prahu;
• kristalni sladkor;
• jajca.

Vsebnost kalorij v tem izdelku je precej visoka, zato ga ne smete zlorabljati, da ne bi pridobili odvečnih kilogramov.

V skladu z veljavnim GOST mora čokoladni biskvit izpolnjevati naslednje tehnične zahteve:

Korist in škoda

Čokoladni biskvit nima posebne koristi, saj velja za visokokalorični izdelek, to pa ne vpliva samo na postavo, ampak tudi na srce.

Mnoge matere se sprašujejo: "Ali je mogoče med dojenjem jesti čokoladni piškot?" Zdravniki ne priporočajo uporabe tega izdelka iz moke za doječe matere, da ne bi škodovali zdravju otroka, saj lahko to izzove alergijsko reakcijo na nov izdelek.

Kaj je mogoče kuhati?

S čokoladnim biskvitom lahko pripravite različne sladice. Običajno je biskvit narejen v obliki tortnih plasti, ki so zelo zračne in porozne, nato pa jih namočimo v različne slaščičarske kreme, kar daje sladici bogato aromo in neverjeten okus.

Poleg tega je čokoladni biskvit primeren za ustvarjanje priljubljenih cheesecakes in cupcakes..

Kako narediti čokoladni biskvit doma?

Priprava čokoladnega biskvita doma je precej preprosta. Glavna stvar je, da korak za korakom sledite receptu za kuhanje in potem se bo vse zagotovo izšlo.

čokoladni biskvit	Način kuhanja
Mikrovalovna pečica (zelo hitro)	Za pripravo biskvita morate z mešalnikom stepti dve jajci, nato vliti približno 75 gramov sladkorja in stepati, dokler ne nastane bujna svetlo rumena masa. Nato morate vliti približno šestdeset mililitrov domačega mleka in trideset mililitrov rafiniranega olja. Dobro je mešati. Nato vlijemo približno osemdeset gramov moke, petdeset gramov kakava v prahu, ščepec soli in sodo, pogašeno s kisom. Testo dobro stepemo do gladkega. Maso vlijemo v skodelice in damo v aparat, prižgemo na polno moč približno sedem minut.
V počasnem kuhalniku	Za pripravo preprostega biskvita morate z mešalnikom stepti šest rumenjakov do puhastega. Nato vanjo vlijemo približno dvesto gramov granuliranega sladkorja in ponovno stepamo, dokler se sladkor ne raztopi. Po tem, ko v jajčno mešanico dodamo dvesto gramov moke in približno osemdeset gramov kakava v prahu. Končano maso vlijemo v drugo posodo in z mešalnikom stepemo šest beljakov, da postanejo bujna pena. Nato beljakovinsko maso združite s predhodno pripravljeno moko, dobro premešajte, nalijte v aparat in vklopite način "Pečenje"..
V pekaču kruha	Za biskvit najprej stepemo tri beljake, nato jim dodamo približno sto gramov granuliranega sladkorja in še enkrat stepamo, dokler sladkor ne izgine. Nato ločeno stepite tri rumenjake, dodajte petindvajset gramov sladkorja, dobro premešajte in združite z beljakovinami. Nato v jajčno maso dodamo petindvajset gramov kakava v prahu, dobro premešamo in nato postopoma dodajamo približno petindvajset gramov moke. Testo dobro premešamo, vlijemo v aparat in vklopimo program “Pečica”.
genovščina (v pečici)	Za biskvit z mešalnikom stepemo šest jajc s kozarcem granuliranega sladkorja, dokler masa ne postane puhasta in se poveča v prostornini. Nato postopoma vlijemo pol kozarca moke in približno osemdeset gramov kakava v prahu. Med stepanjem mase je treba v več pristopih vliti stopljeno maslo (potrebujete približno osemdeset gramov). Po končanem testu vlijemo v pekač in damo v pečico za petindvajset minut.
Pusto (v pečici)	Za pripravo biskvita je treba v dovolj globoki posodi zmešati približno dvesto petdeset mililitrov vode, približno sedemdeset mililitrov rafiniranega olja, petnajst mililitrov kisa in dvesto gramov granuliranega sladkorja. Nato vlijemo približno tristo gramov moke, deset gramov sode bikarbone, petindvajset gramov kakava v prahu in vrečko vanilije. Vse dobro premešajte do homogene konsistence. Končano testo je treba vliti v pekač, obložen s pergamentnim papirjem, in dati v pečico za štirideset minut.

Spodaj je video o tem, kako narediti biskvit iz čokoladnega šifona.

Tudi nekateri kuharji pripravljajo dietni piškot. Tako se imenuje, ker ne vključuje moke, ampak samo jajca, suhe marelice, sodo in malo temne čokolade.

Končni biskvit se izkaže za zelo okusen, bujen, nežen in ga lahko postrežemo kot sladico za čaj na praznični mizi.

Okusna domača sladica bo okrasila vsak praznik. In danes vam želimo povedati, kako sami spečete čokoladni biskvit za torto.

zračni biskvit

Nežna osnova za torto je pripravljena iz najpreprostejših izdelkov. Lahko ga pripravite tako v običajni pečici kot v počasnem štedilniku.

Sestavine:

• 150 gramov sladkorja.
• Dve piščančji jajci.
• 100 ml rastlinskega olja.
• 100 ml mleka.
• En kozarec pšenične moke.
• Tri žlice kakava.
• Čajna žlička sode, ugasnjene s kisom.
• Vanilin po okusu.

Kako narediti čokoladni biskvit je zelo preprosto:

• V globoki skledi zmešajte vanilijo, sladkor in jajca.
• Izdelke stepemo z mešalnikom, postopoma jim dodajamo mleko in rastlinsko olje.
• V nastalo maso dodamo kakav, sodo in presejano moko.
• Posodo multicookerja namažite z rastlinskim oljem in vanjo vlijte testo.

Biskvit pečemo 40 minut v načinu "Pečenje". Ko je osnova za torto pripravljena, jo je treba ohladiti in po želji okrasiti.

Čokoladna torta s čokoladno kremo

Biskvit je osnova vsake sladice. To pomeni, da je treba k izbiri recepta pristopiti s posebno pozornostjo. Ponujamo vam, da za sorodnike ali goste spečete izvirno listnato torto, ki bo postala prava dekoracija vašega praznika.

Zahtevani izdelki:

• 1,25 skodelice moke (ena skodelica vsebuje 240 ml).
• Ena skodelica kakava.
• Dva ščepca soli.
• Osem jajc.
• Ena in pol skodelice sladkorja.
• Štiri žlice sladkorja.
• Ena skodelica kave.
• Tretjina skodelice konjaka.
• 400 gramov mlečne čokolade.
• Tri skodelice smetane.
• Čajna žlička vanilijevega ekstrakta.

Za recept za torto in čokoladno kremo si preberite spodaj:

• V globoko skledo presejemo kakav, moko in pecilni prašek. Posolite.
• Posebej z mešalnikom stepemo jajca. Za to porabite vsaj dve minuti. Postopoma jim dodajte sladkor.
• Polovico suhe mešanice zmešamo z jajci in nato dodamo toplo maslo. Nato v testo dodamo preostalo moko in kakav.
• Končano testo razdelimo na več enakih delov, vlijemo v iste modelčke in pečemo do kuhanja.
• Nato se lotite priprave kreme. V vodni kopeli najprej stopimo čokolado, nato jo ohladimo in zmešamo s smetano. Dodajte ekstraktu in ohladite za nekaj ur.
• Ko so vsi deli torte pripravljeni, lahko začnete sestavljati. Prvo torto položite na pergament, jo namočite s konjakom in namažite s smetano. To operacijo ponavljajte, dokler vam ne zmanjka praznin.

Površino torte okrasite s smetano in z ostrim nožem odrežite neravne robove. Po tem damo sladico za nekaj ur v hladilnik.

Recept s fotografijo

Sočna in nežna sladica, v kateri bodo zagotovo uživali vaši najdražji. Kuhanje vam ne bo vzelo veliko časa, izdelki pa bodo potrebovali najpreprostejše.

• 220 ml mleka.
• 80 gramov masla.
• Tri jajca.
• 85 gramov rjavega sladkorja in 80 gramov navadnega belega sladkorja.
• 170 gramov moke.
• 50 gramov temne čokolade.
• Dve žlici kakava.
• Ščepec soli.
• 500 gramov mascarponeja.
• 200 ml smetane.
• Sladkor v prahu - po okusu.
• Pol čajne žličke instant kave.
• Paket pecilnega praška.

Torej, za torto pripravljamo okusen čokoladni biskvit:

• Ponev pristavimo na najmanjši ogenj, vanjo vlijemo mleko in spustimo maslo.
• Beli in rjavi sladkor stepemo z jajci.
• V ločeno posodo presejte moko, kavo in kakav.
• Združite jajce in suho zmes.
• Čokolado nalomimo na koščke in jih pošljemo v ponev, kjer segrejemo maslo. Sestavine premešamo in zmes zavremo.
• V testo vlijemo čokoladno zmes.
• Obrazec namažite z oljem, vanj prenesite testo in pošljite bodoči biskvit, da se peče v pečici.
• Za kremo vzemite mascarpone, smetano in sladkor v prahu. Na tej točki lahko po želji dodate katero koli aromo.
• Ohlajen biskvit prepolovimo in torte namažemo s kremo.

Obdelke zložite eno na drugo, nato pa sladico vso noč pošljite v hladilnik.

češnjev biskvit

• Šest jajc.
• 200 gramov sladkorja v prahu.
• Tri čajne žličke vanilijevega ekstrakta.
• 170 gramov moke.
• Paket pecilnega praška.
• Konzervirane češnje - po okusu.
• Naribana čokolada.
• Stepeno smetano.

Za čokoladno mešanico boste potrebovali:

• 200 ml mleka.
• 25 gramov moke.
• 200 gramov temne čokolade.
• 75 ml rastlinskega olja.

Recept za sladico preberite tukaj:

• V ponev vlijemo mleko in mu dodamo moko. Hrano stepamo z metlico, dokler masa ne začne vreti.
• V smetano dodamo maslo in sesekljano čokolado.
• Ko se čokoladna zmes ohladi, ji dodamo sladkor in vanilijev ekstrakt. Testo stepamo, dokler ne postane sijoče.
• Postopoma dodajte jajca, moko in pecilni prašek. Čisto na koncu položite konzervirane češnje.
• Testo razdelimo na dva dela in spečemo enako velike torte.
• Prvi obdelovanec namažite s češnjami in stepeno smetano. Pokrijemo ga z drugim biskvitom.

Pustite, da se torta prepoji s smetano in jo postrežite k mizi.

Biskvit brez jajc

Če se postite, potem to sladico pripravite na praznik.

Sestavine:

• Kozarec sladkorja.
• 180 gramov moke.
• Dve žlički pecilnega praška.
• Četrtina čajne žličke soli.
• Tri žlice kakava v prahu.
• 12 žlic rafiniranega olja.
• 200 ml vode.
• Malo vanilije.

Priprava čokoladnega biskvita za torto:

• Vanilijo in moko presejemo v globoko skledo.
• Dodajte sladkor, vodo in rastlinsko olje.
• Testo premešamo, da v njem ni grudic.
• Pekač obložimo s peki papirjem in vlijemo čokoladno zmes.
• Biskvit spečemo, ohladimo in po dolžini razrežemo na tri enake dele.

Predelke namažite z marmelado ali katero koli kremo. Ker so torte zelo mehke, lahko dodatno impregnacijo zavrnete.

Biskvit s kremo

To slastno sladico lahko pripravite na praznik ali na običajen dan za večerni čaj.

Zahtevani izdelki:

• Pet jajc.
• Ena in pol skodelice sladkorja.
• Žlica vanilijevega sladkorja.
• Kozarec moke.
• Pol čajne žličke pecilnega praška.
• Kozarec mleka.
• 100 gramov masla, mlečne in temne čokolade.

Kako narediti slasten čokoladni biskvit in kremo? Recept za sladico je zelo preprost:

• Stepite kozarec sladkorja, vanilijo in štiri jajca, dokler ni penasta.
• Izdelkom dodamo pecilni prašek in presejano pšenično moko.
• Testo vlijemo v model in pečemo v ogreti pečici, dokler ni popolnoma kuhano.
• Z mešalnikom stepemo pol kozarca sladkorja, eno jajce in dve žlici moke.
• Med nenehnim mešanjem prilijemo mleko. Dobljeno maso prestavimo v ponev in kuhamo, dokler se ne zgosti.
• Končni kremi dodamo maslo, izdelke še enkrat premešamo in ohladimo.
• Biskvit razrežemo na dva dela. Eno obilno premažite s kremo in jo nato prelijte z drugo.
• V vodni kopeli stopite čokolado, ji dodajte maslo in mleko.

Torto premažite z glazuro in okrasite po želji.

Kuhan čokoladni biskvit

Kuhanje tega poroznega zračnega piškota je užitek.

Izdelki:

• jajce.
• 50 ml rastlinskega olja.
• 100 gramov mleka.
• Ena in pol skodelice pšenične moke.
• Kozarec sladkorja.
• Tri žlice kakava.
• Pol čajne žličke sode.
• Malo pecilnega praška in soli.
• 150 ml vode.

• Moko presejemo in ji dodamo vse suhe sestavine.
• Z metlico stepemo jajce z mlekom in maslom.
• Pripravljeno hrano zmešajte in premešajte.
• V testo vlijemo vrelo vodo.

Biskvit v primerni obliki pečemo 50 minut. Tortno osnovo ohladite na rešetki in jo po želji okrasite ali zamrznite.

preprosta čokoladna torta

Tudi najbolj preprosta sladica je lahko presenetljivo okusna.

• Ena in pol skodelice moke.
• Tretja skodelica kakava.
• Čajna žlička sode.
• Kozarec sladkorja.
• Pol kozarca rastlinskega olja.
• En kozarec kave ali vode.
• Dve žlički vanilije.
• Malo kisa.

• V primerni posodi zmešamo kakav, moko, sladkor in sol.
• Dodamo sodo, pogaseno s kisom.
• Ločeno stepemo kavo (ali vodo) z vanilijo in maslom.
• Združite obe mešanici.

Testo vlijemo v model in torto pečemo v ogreti pečici približno pol ure. Pred serviranjem okrasite s sladkorjem v prahu ali naribano čokolado.

Biskvit s sadnim nadevom

Ta okusna in lepa sladica izgleda odlično na praznični mizi. Za pripravo boste potrebovali:

• Pet banan.
• 60 gramov rjavega sladkorja.
• 60 gramov masla.
• Nekaj ​​kapljic limoninega soka.
• 210 gramov moke.
• Čajna žlička pecilnega praška.
• Dva ščepca soli.
• Čajna žlička cimeta.
• 150 gramov belega sladkorja.
• eno jajce.
• En jajčni beljak.
• 120 gramov kisle smetane.
• Pol žličke vanilijevega sladkorja.
• 80 gramov čokolade.

Kako kuhati:

• Rjavi sladkor in polovico belega sladkorja damo v kovinski pekač.
• Posodo postavimo na ogenj, dodamo olje in segrejemo hrano.
• Štiri banane narežite na rezine in jih položite na karamelo.
• Dve olupljeni banani pretlačite z vilicami ali sesekljajte z mešalnikom.
• V posodi zmešamo cimet, moko, preostali beli sladkor, pecilni prašek in jim dodamo sadno kašo.
• Posebej stepemo kislo smetano, jajca, 30 gramov masla in vanilin.
• Zmešajte obe zmesi skupaj in dobro premešajte.
• Testo vlijemo v model čez rezine banane. Prihodnjo sladico damo v pečico in jo pečemo do kuhanja.

Ko se sladica ohladi, jo prevrnemo na ravno posodo in postrežemo.

Zaključek

Veseli bomo, če boste po naših receptih radi kuhali slasten biskvit s čokoladnim nadevom, kremo ali čokoladno glazuro, ki bo okrasil vsako praznično mizo in se vašim gostom še dolgo spominjal.

Slasten čokoladni biskvit je preprost način, da dobite vsestranske torte. Kot kremo lahko uporabite različne nadeve: stepeno smetano, sirup, kondenzirano mleko, kremo in vsakič dobite nov okus torte.

Najbolj mi je všeč čokoladni biskvit s češnjami in bananami, seveda ločeno. In prelijte torto s čokoladno glazuro! Danes vam bom povedal, kako narediti čudovit čokoladni biskvit za torto, ki ga dobite prvič. Klasični čokoladni biskvit je zelo enostaven za pripravo, se lahko prepričate tako, da recept preberete do konca.

V navaden kozarec s prostornino 250 ml damo približno 200 gramov sladkorja in 150 gramov moke.

Da bi biskvit lažje vzel iz modela, ga je bolje obložiti s peki papirjem ali folijo, ki jo moramo prav tako namastiti z maslom ali rastlinskim oljem. In bolje je uporabiti obrazec z odstranljivimi stranicami.

Sestavine:

• Piščančja jajca 4 kos
• Moka 100 g
• Kakav 50 g
• Sladkor 200 g
• Maslo - za mazanje kalupa

Kako narediti čokoladni biskvit:

Za pripravo pravega in puhastega biskvita potrebujete kakovostna piščančja jajca, ki jih previdno ločite na rumenjake in beljakovine.

Posodo z beljakovinami postavimo v hladilnik, da se imajo čas, da se ohladijo in bolje stepejo. In rumenjakom dodamo 100 gramov sladkorja.

Nato vklopite mešalnik pri visoki hitrosti in stepajte do homogene kremaste konsistence. Nato pečico segrejte na 200 stopinj.

Beljake vzamemo iz hladilnika in stepamo z mešalnikom, da nastanejo vrhovi. Najprej stepajte nekaj minut pri nizki hitrosti, nato pa postopoma povečujte na največjo.

Preostalih 100 gramov sladkorja dodamo stepenim beljakovinam po delih in ponovno stepemo z mešalnikom. Dobiti bi morali stabilno beljakovinsko maso, ki se ne bo razlila, če posodo obrnemo.

Kakav z moko presejemo skozi cedilo v velik čist krožnik ali skledo.

K beljakom vlijemo stepene rumenjake, nežno mešamo od spodaj navzgor, da se masa ne usede in postopoma dodajamo presejano moko s kakavom.

Testa ne mešajte dolgo in temeljito, sicer biskvit morda ne bo vzhajal.

Pekač namažemo z maslom, razmažemo testo, damo v vročo pečico in temperaturo zmanjšamo na 170 stopinj.

Biskvit pečemo 30-40 minut, dokler ni popolnoma kuhan. Vrata pečice ni priporočljivo odpirati prvih 25 - 30 minut, sicer se vzhajano biskvitno testo lahko usede.

Pripravljenost preverimo z zobotrebcem, nabodalom ali vžigalico. Če so sledi surovega testa, nadaljujemo s peko, če ne, vročo čokoladno biskvit vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladi v modelu.

Ko se torta nekoliko ohladi, jo prestavimo na rešetko ali leseno desko za rezanje, po potrebi lahko biskvit z nožem ločimo od modela.