Shranjevanje folije in živilske folije v kuhinji. Film ali folija za živila: kakšen je najboljši način za shranjevanje hrane

Ali zelenjavo, preostalo hrano pa prepakirajte in prinesite nazaj domov. V povprečju se cene folije gibljejo od 30 do 400 rubljev. Odločili smo se, da preizkusimo folijo za živila različnih proizvajalcev in preverimo, ali je smiselno preplačati.

Kuhanje folije v kuhinji je vedno koristno

Kako pravilno hraniti hrano v foliji

Večina gospodinj uporablja aluminijasto folijo za predvideni namen: ohranjanje svežih živil iz trgovine po odprtju. Kos tega ali onega izdelka preprosto zavijemo v več plasti folije in damo v hladilnik. Pravzaprav ga lahko zavijete v eno plast, glavna stvar je, da je spoj listov nepredušen. Prepustnost zraka in pare tudi najtanjše folije je skoraj nič. Številni proizvajalci so zapisali, da folije ne smemo uporabljati za shranjevanje kisle in slane hrane, saj lahko kovina oksidira. Izvedli pa smo preprost poskus: koščke folije različnih proizvajalcev smo položili v navaden namizni kis. Po 3 urah smo rjuhe oprali in pogledali. Nobeden od njih ni pokazal očitnih znakov oksidacije. Zaključek: za kratek čas (nekaj ur) lahko kisla živila hranimo zavite v folijo. Za daljše shranjevanje je bolje uporabiti folijo za živila ali posodo s pokrovom.

Kako peči v foliji

Druga priljubljena uporaba folije je za peko. V tem primeru je bolje prepogniti folijo na polovico - da se ne strga in za boljši prenos toplote. Robov ni vredno hermetično zasukati - obstaja možnost, čeprav majhna, da se paket raztrga s paro.

Med gospodinjami je veliko polemik o tem, na katero stran - sijajno ali mat - postaviti izdelke. Na splošno ni razlike: odbojnost sijajne strani je 88%, mat strani pa 80%, to pomeni, da bo hitrost kuhanja približno enaka. Izvedli smo poskus: za slastno solato smo spekli dve pesi enake velikosti, zaviti v folijo na različne načine. Uro po tem, ko je bila pesa v pečici, predhodno ogreti na 180 stopinj, je bila temperatura pese v foliji, na zunanji strani ovite s sijajem, 99,6 °C; pesa, zavita v folijo z mat stranjo navzven - 101 ° C. Torej, če želite posodo kuhati nekoliko hitreje, ovijte folijo z mat stranjo navzven.

Rdeča pesa, zavita z zmrznjeno stranjo navzven, se bo kuhala nekoliko hitreje.

Toda v mikrovalovni pečici ne smete kuhati v foliji. Aluminij ne prenaša elektromagnetnih valov, potencialna razlika med folijo in kovinskimi deli peči ali različnimi kosi folije pa bo povzročila, da se kovina na stičnih mestih iskri. Če morate nekaj segreti v foliji, ga je treba pred segrevanjem odviti.

Druga uporaba folije je, da iz nje naredimo pekače. Če želite to narediti, je bolje uporabiti debelo folijo ali tanko folijo zložiti v več plasteh.

Preizkusili smo folijo za živila na enostavnost uporabe (ali se zlahka odvije od zvitka), trdnost (se strga, ko je zavita), "lepljivost" (ali se hrana lepi nanjo pri peki), ognjevarnost - torej tiste lastnosti, ki gospodinje običajno posvečajo pozornost vrtnarjem.

Primeri v testiranju

Za testiranje smo izbrali naslednje znamke folije: Paclan, Toppits, Every Day, Sayan Grill, Sayan Universal, Food Foil, Chistyulya, Moy Dom.

Cene folije se gibljejo od 30 do 400 rubljev

Toppits folija je bila pakirana v škatlo, vse ostale folije so bile skrčljive. Vse folije, razen folije "Every Day", imajo opozorilo pred neželenim stikom s kislino. Debelina je navedena samo za Sayan folijo (20 µm in 11 µm). Med vsemi vzorci ob prvem spoznavanju pritegne pozornost Toppits folija, ki ima satjasto strukturo. Po mnenju proizvajalcev to izboljša njegovo uporabo. Toda, kot se je izkazalo med testiranjem, se v večini standardnih situacij reliefna folija obnaša približno enako kot brez nje.

Honeycomb Toppits folija

Vse ostale folije so si med seboj podobne in če vse vzorce postavite drug ob drugega, lahko opazite le majhno razliko v stopnji sijaja.

Udobje uporabe

Najprej mora biti folija močna in se pri odvijanju ne sme strgati. Po odprtju paketa smo izvedli prvi test - odvili smo kos folije in ga ročno odtrgali. Samo ena folija - brezimna ("Food Foil") - se je pri odvijanju v notranjosti strgala. Pojavila se je želja, da bi ga takoj odstranili iz testiranja, a smo ga po skrbnem odvijanju velikega kosa uspeli omejiti.

"Folija za živila" se strga pri odvijanju z zvitka

V prihodnosti so se s tem zvitkom znova pojavile težave: rob se ni hotel obrniti - situacija, ki jo poznajo številne gospodinje.

Rob folije se ni hotel odpreti

Folija "Sayan za žar" se nam je zdela najbolj priročna za uporabo. Enostavnost uporabe smo ocenili na 5-stopenjski lestvici (glej povzetek tabele na koncu testne vožnje). Poskrbeli so tudi, da je bolj priročno folijo odtrgati z roko na robu mize in je ne rezati s škarjami.

Priročno je odtrgati folijo na robu mize

Moč

Za preizkus trdnosti smo gomolj pese zapakirali v eno plast folije in konce tesno zvili. Dva vzorca - "Sayanskaya univerzalna" in "Moja hiša" - sta bila strgana hkrati, moral sem narediti drugi posnetek. Naša pričakovanja, da bo kakšen vzorec počil od pare, se niso uresničila, vsi snopi so ostali nedotaknjeni.

Za še en preizkus trdnosti smo navaden kozarec ovili s kosom folije in odrezali robove.

Iz folije lahko naredite kalupe

Po tem smo v vsak kalup vlili kozarec vode. Le Toppits folija in Sayanskaya za žar sta uspešno prestala ta preizkus, vsi ostali so se prej ali slej obrnili in voda je iz njih tekla.

"Lepljivost"

Najpogostejša uporaba folije je uporaba kot substrat ali ovoj pri pečenju mesa ali rib v pečici. Pri pečenju v ovojnici je več možnosti, da se izdelki dušijo v lastnem soku, zato se skoraj nikoli ne sprimejo. Toda pri uporabi folije kot substrata se to zgodi precej pogosto.

Najprej smo se odločili, da spečemo piščančja krila na foliji (glej recept). Krila pečemo v dveh prehodih: najprej brez ničesar, pri temperaturi 180 °C 30 minut, nato pa premažemo z omako in pošljemo v pečico, segreto na 150 °C, še 15 minut. Piščanec se sploh ni prijel le na folijo Sayan Universal.

Piščančja krila se niso lepila samo na folijo "Sayan Universal" (levo v spodnji vrsti)

Odločili smo se tudi za peko soljene limone na foliji – zanimivo je bilo videti, kako se folija obnaša v agresivnem okolju. Na foliji ni bilo vidnih sprememb. Sok iz limone se je posušil. Resno limona se je prilepila le na folijo Paclan, "Every Day" in "My House".

Limona se na Toppits folijo sploh ni prijela (druga z leve v zgornji vrstici)

požarna odpornost

Mnogi proizvajalci trdijo, da je njihova folija primerna za pečenje hrane na žaru. Vzorce smo dali na okruten preizkus: žgali smo jih z gorilnikom 30 sekund (približno enako, kot bi metali folijo na vroč oglje).

Zažiganje folije z gorilnikom je skoraj enako, kot če bi jo metali na vroč premog.

Kovina je žarela, a je držala. Kasneje smo po pregledu folije videli, da so vse liste pregorele: skozi svetlobo je bila vidna prozorna mrežica. Zaključek: zelenjave, zavite v folijo, ne smete metati v ogenj, bolje je kuhati na tlečim premogu.

namesto življenjepisa. Ob koncu testiranja smo se spomnili izreka o "britanskih znanstvenikih": postalo je jasno, da smo dokazali le eno stvar - vsi testirani vzorci se obnašajo približno enako. Vodje ni bilo mogoče identificirati. Po drugi strani pa je bil ugotovljen jasen autsajder: folija Moy Dom ni prestala trdnostnih testov, nasoljena limona se je popolnoma prijela nanjo, zataknjena so bila tudi piščančja krila. Toda "Food Foil", ki se je zlomila, ko se je odvila, je prestala enega od testov trdnosti, krila in limona pa se je skoraj niso prijeli. Folija "Sayan za žar" se je izkazala za najprimernejšo za uporabo, bolje drži obliko kot druge, a se je na žalost držijo piščančja krila. Paclan folijo je odlikovala nerazumno visoka cena - na našem testiranju ni pokazala rezultatov, vrednih nakupa.

Prozorna folija je popolnoma iznajdljiva stvar, ki jo lahko najdemo v številnih aplikacijah. Kot pove že ime, se ta film običajno uporablja za zavijanje izdelkov vanj in jih tako reši pred vremenskimi vplivi.

Na primer, že narezan sir bo shranjen dlje, če ga zavijemo v folijo za živila, enako velja za klobase, vendar se poleg neposrednega namena folija lahko uporabi tudi na druge izvirne načine.

Porcije testa shranjujte v zamrzovalniku

Da se testo strdi, ga zavijemo v folijo za živila. Ne bo se prijel na površino hladilnika in ne bo absorbiral tujih vonjav.

Hrano pravilno shranjujte

Da aromatična živila, kot sta pršut ali sir, ne prekinjajo in vpijajo vonjav drug drugega, jih zavijte v folijo za živila. Pomagal bo zaščititi izdelke pred vremenskimi vplivi, ohraniti njihov okus in prvotni videz.

Testo razvaljamo skozi folijo za živila. Miza in valjar ostaneta čista

Z enim listom obložite mizo ali desko za rezanje, z drugim pokrijte testo. Potrebna je spretnost, vendar je vredno.

Mešalnik ovijte s folijo za živila, da tekočine ne škropijo in moka ne posipa prahu.

Deluje s samostojnimi mešalniki in potopnimi mešalniki. V slednjem primeru morate zapreti tri četrtine posode in pustiti odprtino za aparat.

Poskrbite za čisto cevno vrečo

Če je vrečka samo ena, krem pa je več (tudi različnih barv), jo je treba večkrat oprati. A vse je veliko lažje, če narediš vrečko iz živilske folije, vanjo daš smetano in jo vstaviš v slaščičarsko vrečko.

Zaščitite svoje pripomočke pred vlago in onesnaževanjem

Zavijte tablico in pametni telefon v plastično folijo, ko gledate YouTube med jedjo ali kuhanjem. Živilski film je tanek - senzor se bo odzval. In če se kaj razlije ali zbudi, bo pripomoček ostal nepoškodovan.

Po jedi pustite svoje krožnike čiste

Idejo bodo cenili samci in obupani leni ljudje.

Znebite se vonja plute v vinu

Ko se trikloranizol (TCA) pojavi v vinskem zamašku, začne vino dišati po plesni ali mokrem kartonu. Z dekanterjem se lahko znebite neprijetnih vonjav. Če ga ni, bo pomagala preprosta naprava iz oprijemljive folije in dekanterja. Če je TCA nizek, ga film lahko absorbira.

Poširana jajca skuhajte brez pokerja

Manjšo skledo pokrijemo s folijo za živila, namažemo z rastlinskim oljem in razbijemo jajce. Nato naredite vrečko, jo tesno zvijte in pošljite v vrelo vodo. Ta način kuhanja je priročen, ker lahko kuhate več poširanih jajc hkrati.

Jajca skuhamo v hladilniku

Oziroma v zamrzovalniku. Zaradi dolgotrajne izpostavljenosti nizkim temperaturam rumenjaki postanejo trdi in pridobijo nenavaden okus. Jajca tesno zavijte v folijo za živila in postavite v zamrzovalnik. Temperatura mora biti pod 18 stopinj.

Po treh dneh ga vzemite ven, naredite majhno luknjo, odcedite beljakovine, nato pa popolnoma razbijte lupino in previdno odstranite rumenjak. To jed postrežejo v nekaterih dragih restavracijah.

Naredite kozarec, ki ne bo polil

Odlična rešitev za otroke in reševalec na potovanjih. Iz takšne posode je priročno piti na vlaku in v avtu, ne da bi se bali, da bi polili sebe in vse okoli. Samo raztegnite film čez steklo in robove tesno stisnite. V sredino vstavite slamico.

Ne dovolite puščanja tekoče hrane in pijače

Ne pozabite na pravilo: najprej film, nato pokrov. To vključuje steklenice, škatle za kosilo in vse druge pripomočke, ki jih nameravate vzeti s seboj na piknik ali v službo. Tudi gosta omaka lahko izteče, če se posoda z njo v vrečki obrne.

Namesto podloge za hladilnik uporabite folijo za živila

Tržniki trdijo, da so silikonske podloge za hladilnik antibakterijske in pomagajo, da hrana ostane sveža dlje. Pravzaprav le ščitijo police pred madeži iz loncev in drugih onesnaževalcev. Toda navadna oprijemljiva folija bo prav prišla s to nalogo.

Kaj pa, če je kuhinja omejena s kvadratnimi metri in v njej ni posebne shrambe? Kako pravilno organizirati sisteme za shranjevanje in namestiti vse kuhinjske pripomočke? Pripravili smo 7 praktičnih idej in 25 vizualnih primerov, ki bodo pomagali ohraniti majhno kuhinjo v redu.
1. Odprite police

Posode lahko hranite na odprtih policah
Odprte police lahko namestite v kateri koli del kuhinje - na prosto steno, v nišo, med pohištvom in aparati, v kotih, pod stropom. Dobri so tudi zato, ker vizualno ne zmanjšajo prostora, ampak mu dajejo perspektivo, ustvarjajo občutek lahkotnosti. Na takšnih policah je priročno shraniti krožnike, skodelice, kozarce, začimbe in vaše najljubše kuharske knjige.

Odprte police prihranijo prostor

Odprte police ne preobremenijo prostora

Zanimivo shranjevanje posode na odprtih policah

Elegantne odprte police v notranjosti majhne kuhinje
2. Sedež pri oknu

Lahko uredite sedež ob oknu
V majhni kuhinji morate uporabiti ves prostor. In ne samo na stenah. Vredno je biti pozoren na mesto ob oknu. Tukaj lahko namestite tudi majhne police ali uporabite okensko polico kot delovno površino. Na njem je priročno shraniti mešalnik, aparat za kavo, posodo.

Možnost sedeža pri oknu
3. Posoda na steni
V primeru, da je loncev in ponv veliko, odlagalnih mest pa je malo, lahko posodo pospravite neposredno na stene. Za te namene morajo biti v brezhibnem stanju – dobro oprane in očiščene, tako da izgledajo estetsko.

Lonce in ponve lahko obesite neposredno na steno
Za pritrditev posode na steno je dovolj, da uporabite strešne letve in letve. Seveda, če želite, lahko naredite posebno desko s kavlji, na katero je priročno obesiti potrebne predmete.

Lonci in ponve na tirnicah

Lahko naredite posebno desko s kavlji
4. Strešne letve
Strešni nosilci so pravi pomočniki sodobnih gospodinj. S pomočjo konstrukcij v več nadstropjih lahko shranite ne le zajemalke, lopate in stepalke. Nekateri modeli so primerni za krožnike, skodelice, pokrove loncev in jedilni pribor.

Primer shranjevanja posode v majhni kuhinji

Strešne letve v notranjosti kuhinje
Na magnetnih modelih je priročno shranjevati nože, škarje, nanje pritrditi liste z recepti. Na tirnicah s kavlji, skodelicami, lonci, brisačami se bodo skimmerji popolnoma prilegali. Obstajajo vzorci, na katerih je prostor za shranjevanje papirnatih brisač, živilske folije, folije.

Magnetna vodila olajšajo shranjevanje nožev

Nekateri modeli imajo prostor za shranjevanje papirnatih brisač.
Strešne letve, tako kot odprte police, so univerzalne. Lahko jih namestite na kuhinjski predpasnik, proste stene in drobce v bližini omar. Najbolje je, če se nahajajo čim bližje delovnemu trikotniku, da lahko gostiteljica vedno hitro vzame pravo začimbo ali pribor.

Pokrove za lonce lahko shranite na vodila

Priročni žepi za shranjevanje

Priročne ograje v kuhinji
5. Shranjevanje zelenjave
Če v majhni kuhinji ni ločene shrambe, potem morate razmišljati o pravilnem shranjevanju zelenjave. Ena najboljših možnosti je, da jih skrijete v enem ali več predalih. Glavna stvar je, da se nahaja na suhem mestu (ne v bližini umivalnika) in dobro prezračen. Priporočljivo je, da zelenjavo hranite ne v plastičnih vrečkah, temveč v košarah, ki omogočajo prehod zraka. Lahko so pleteni ali kovinski modeli.
V omari bo krompir in druga zelenjava omejena na svetlobo, kar bo podaljšalo njihov rok uporabnosti. Zelenice, paradižnik, kumare in bučke lahko shranite na spodnji polici v hladilniku ali v posebnih posodah, ki so na voljo v katerem koli hladilniku.

Možnost shranjevanja zelenjave, če stanovanje nima shrambe
6. Red v omarah
Včasih ob zadostnem številu omaric še vedno primanjkuje sistemov za shranjevanje. Vse zaradi napačne organizacije prostora v njih. Kako vse spraviti v red?
Najprej je treba vse izdelke v razsutem stanju zapakirati v steklene ali plastične kozarce, jih podpisati za enostavno iskanje želenega žita.
Nato morate posode razvrstiti in se znebiti polomljenih in neuporabnih krožnikov, skodelic, loncev.
Tiste predmete, ki se najmanj uporabljajo, je najbolje postaviti na najvišje police.
Da bi bilo priročno dobiti kozarec z določenim žitom ali začimbo, morate posode razporediti tako: visoki kozarci so postavljeni stran (v bližini stene omare), srednji so postavljeni pred njimi in najmanjše posode se nahajajo bližje vratom.

Pravilno shranjevanje posode v omarah

Pravilna razporeditev posode

Shranjevanje žit v majhni kuhinji

Shranjevanje posod in pekačev

Priročno je shranjevati žita v plastičnih in steklenih kozarcih
7. Pod umivalnikom
Ko je vprašanje shranjevanja posode, zelenjave in izdelkov rešeno, je treba ugotoviti, kje skriti gospodinjske kemikalije? Pranje, čiščenje, gobice in rokavice ter metlo s smetnjakom in koš za smeti je najbolje postaviti pod umivalnik. Tukaj je priporočljivo opremiti priročne police ali uporabiti izvlečne posode na kolesih, ki jih lahko kupite v trgovini s strojno opremo. Za shranjevanje gospodinjskih predmetov so primerne navadne plastične in kovinske škatle.

Skladiščenje pod umivalnikom

Hladilnik med novoletnimi prazniki običajno poka od hrane, pripravljene za praznike. Letidor vam bo povedal, kako je najbolje hraniti hrano, da ostane čim dlje sveža.

Da bi živila hitro pospravili v hladilnik in jih kompaktno položili vanj, je priporočljivo, da imate v kuhinji posode za hrano različnih velikosti, pergamentni papir, živilsko folijo, keramične in emajlirane pripomočke.

maslo, ko ste embalažo odprli, je priporočljivo, da jo prestavite v keramično ali stekleno posodo, ne pa v plastično.
Prekajena klobasa in trdi sir najbolje zaviti v pergamentni papir; ne prepušča vonjav in maščobe, ampak diha. Če ste klobaso in sir že narezali, ju lahko zavijete v živilsko folijo ali folijo – vendar ju ne smete dolgo hraniti v hladilniku.

kaviar iz odprtega kozarca ali plastične posode je bolje prenesti v stekleno – tako bo dlje ostal svež. Enako storite s katero koli konzervirano hrano, ki ste jo že odprli, a še niste pojedli do konca. Toda marinad ne smete prelagati v drugo posodo - tako se bodo le hitreje pokvarile.
Za jajca v vratih hladilnika so posebni predelki. Če imate veliko obremenitev na policah hladilnika, lahko jajca shranite tukaj, vendar bi bilo še vedno bolj pravilno, da jih hranite na zgornji polici - potem bodo dlje časa ostala sveža.
Zelenjava in sadje bolje jih je hraniti v posebnih posodah na dnu hladilnika in jih ni treba dajati v vrečke. Dejstvo je, da se v polietilenu kondenzira vlaga, zaradi česar se sadje in zelenjava hitreje splesni. Bolje je, da so odprti. Če ste zelenjavo in sadje v trgovini kupili že zapakirano v vakuumski polietilen, bo njihov rok uporabnosti daljši, kot če bi jih dali v navadno plastično vrečko. Toda takoj, ko odprete embalažo, se bo proces razmnoževanja bakterij hitro začel razvijati in izdelki se bodo začeli slabšati.
sveže zelenice bolje je shraniti v plastični vrečki, vendar rahlo priprto, da diha.
Sveže meso in ribe brez zamrzovalnika jih lahko hranite zelo kratek čas - največ 1-2 dni, pri čemer jih lahko pustite v vakuumski embalaži, v kateri ste jih kupili, ali pa jih prenesete v steklene ali emajlirane posode.
Pripravljene jedi(juhe, solate, glavne jedi) lahko hranimo v emajlirani, plastični ali stekleni posodi.

Glede plastične posode, potem morajo biti, prvič, namenjene za shranjevanje hrane (obstaja poseben znak - kozarec in vilice), in drugič, preveriti morate, za katere jedi so primerne (tople in hladne ali samo hladne), ali jih uporabljate v mikrovalovno pečico (če se odločite, da posodo pogrejete, ne da bi jo prestavili v drugo posodo). V plastičnih posodah ni priporočljivo hraniti kisle hrane, jedi, pripravljenih z limoninim sokom, kisom. Druga pomanjkljivost plastičnih posod je, da so slabo oprane iz maščobe, na njihovi površini se hitro pojavi hrapavost, torej hitro propadejo.
Steklene posode prednostno: enostavne so za čiščenje, lahko shranijo katero koli hrano. Toda njihova pomanjkljivost je krhkost. Poleg tega steklene posode, ki ste jo pravkar vzeli iz hladilnika, ne morete takoj postaviti v mikrovalovno pečico. Treba se je malo ogreti.
vakuumske posode- odlična naprava, ki vam omogoča, da podaljšate rok uporabnosti izdelka za 3-krat. Načelo njihovega delovanja je naslednje: iz posode se črpa zrak, kar upočasni rast bakterij in podaljša rok uporabnosti izdelka. V vakuumskih posodah lahko hranite že pripravljene jedi, narezke, sveže meso in ribe. Če želite za shranjevanje končne jedi uporabiti vakuumsko posodo, je pomembno, da jo prestavite v posodo in 2 uri po pripravi izdelka ohladite.
Ni priporočljivo uporabite aluminijasto posodo in posodo iz nerjavnega jekla kot posode za shranjevanje – kovinska površina lahko oksidira in zastrupi hrano.
v foliji kisle jedi (na primer meso ali ribe, kuhane s paradižnikom ali limono) ni zaželeno, prav tako pa je nemogoče vanj zavijati še vročo hrano, sicer lahko aluminij, iz katerega je folija, reagira s hrano in delci snov bo vstopila v človeško telo.

Vsak izdelek ima svoje mesto

Polica ob zamrzovalniku je najboljše mesto za shranjevanje mlečnih in kislomlečnih izdelkov, sira. Temperatura tukaj je od 0° do +4°.
Na srednjih policah, kjer je temperatura približno + 3 ° - + 6 °, je dobro hraniti klobase, klobase, maslo, pripravljene jedi.
V "ničelni" coni, kjer se temperatura vzdržuje znotraj 0°-+2° stopinj (običajno se nahaja nad posodami za zelenjavo), lahko shranjujete sveže meso in ribe (pazite, da jih izolirate od drugih izdelkov).
V predelu, ki je najbolj oddaljen od zamrzovalnika, bodo sadje, zelenjava, jagode, gobe dolgo ostale sveže.
Temperatura v vratih hladilnika je nestabilna, glede na to, da hladilnik pogosto odpiramo. Tu je najbolje dati odprte sokove, gazirano vodo, omake.
Poskušajte se ne dotikati zadnje stene hladilnika z vso polnostjo, sicer lahko prezmrznejo.

Kateri izdelki ne potrebujejo hladilnika:

Tropskega sadja (banane, ananas, mango, kivi) je najbolje, da ne hranite v hladilniku – zaradi nizkih temperatur lahko izgubijo svoje okusne lastnosti.
Čokolade ne dajajte v hladilnik, če ne želite, da postane belkasta.
Za shranjevanje rastlinskega olja ni potrebno hlajenje.
V hladilniku nima smisla hraniti krompirja, čebule, česna, jajčevca, nerazrezane buče.
Konzervirana hrana, če so zaprta, bo zaman zavzela prostor v hladilniku - lahko ležijo pri sobni temperaturi.

1. Odprite police

Odprte police lahko namestite v kateri koli del kuhinje - na prosto steno, v nišo, med pohištvom in aparati, v kotih, pod stropom. Dobri so tudi zato, ker vizualno ne zmanjšajo prostora, ampak mu dajejo perspektivo, ustvarjajo občutek lahkotnosti. Na takšnih policah je priročno shraniti krožnike, skodelice, kozarce, začimbe in vaše najljubše kuharske knjige.

2. Sedež pri oknu

V majhni kuhinji morate uporabiti ves prostor. In ne samo na stenah. Vredno je biti pozoren na mesto ob oknu. Tukaj lahko namestite tudi majhne police ali uporabite okensko polico kot delovno površino. Na njem je priročno shraniti mešalnik, aparat za kavo, posodo.

3. Posoda na steni

V primeru, da je loncev in ponv veliko, odlagalnih mest pa je malo, lahko posodo pospravite neposredno na stene. Za te namene morajo biti v brezhibnem stanju – dobro oprane in očiščene, tako da izgledajo estetsko.

Za pritrditev posode na steno je dovolj, da uporabite strešne letve in letve. Seveda, če želite, lahko naredite posebno desko s kavlji, na katero je priročno obesiti potrebne predmete.

4. Strešne letve

Strešni nosilci so pravi pomočniki sodobnih gospodinj. S pomočjo konstrukcij v več nadstropjih lahko shranite ne le zajemalke, lopate in stepalke. Nekateri modeli so primerni za krožnike, skodelice, pokrove loncev in jedilni pribor.

Na magnetnih modelih je priročno shranjevati nože, škarje, nanje pritrditi liste z recepti. Na tirnicah s kavlji, skodelicami, lonci, brisačami se bodo skimmerji popolnoma prilegali. Obstajajo vzorci, na katerih je prostor za shranjevanje papirnatih brisač, živilske folije, folije.

Strešne letve, tako kot odprte police, so univerzalne. Lahko jih namestite na kuhinjski predpasnik, proste stene in drobce v bližini omar. Najbolje je, če se nahajajo čim bližje delovnemu trikotniku, da lahko gostiteljica vedno hitro vzame pravo začimbo ali pribor.

5. Shranjevanje zelenjave

Če v majhni kuhinji ni ločene shrambe, potem morate razmišljati o pravilnem shranjevanju zelenjave. Ena najboljših možnosti je, da jih skrijete v enem ali več predalih. Glavna stvar je, da se nahaja na suhem mestu (ne v bližini umivalnika) in dobro prezračen. Priporočljivo je, da zelenjavo hranite ne v plastičnih vrečkah, temveč v košarah, ki omogočajo prehod zraka. Lahko so pleteni ali kovinski modeli.

V omari bo krompir in druga zelenjava omejena na svetlobo, kar bo podaljšalo njihov rok uporabnosti. Zelenice, paradižnik, kumare in bučke lahko shranite na spodnji polici v hladilniku ali v posebnih posodah, ki so na voljo v katerem koli hladilniku.

6. Red v omarah

Včasih ob zadostnem številu omaric še vedno primanjkuje sistemov za shranjevanje. Vse zaradi napačne organizacije prostora v njih. Kako vse spraviti v red?
Najprej je treba vse izdelke v razsutem stanju zapakirati v steklene ali plastične kozarce, jih podpisati za enostavno iskanje želenega žita.
Nato morate posode razvrstiti in se znebiti polomljenih in neuporabnih krožnikov, skodelic, loncev.
Tiste predmete, ki se najmanj uporabljajo, je najbolje postaviti na najvišje police.
Da bi bilo priročno dobiti kozarec z določenim žitom ali začimbo, morate posode razporediti tako: visoki kozarci so postavljeni stran (v bližini stene omare), srednji so postavljeni pred njimi in najmanjše posode se nahajajo bližje vratom.