Rencana bisnis departemen hukum anticafe. Rencana bisnis untuk membuka anticafe - dapatkan uang dari komunikasi

Artikel ini akan mempertimbangkan kemungkinan melakukan bisnis ke arah yang relatif baru seperti anti-cafe. Konsep tersebut digariskan baru-baru ini dan tidak memiliki batasan yang jelas. Usaha anticafe sendiri di satu sisi dibatasi oleh area perkantoran yang disewakan untuk berbagai seminar, pelatihan, dan lain sebagainya. Di sisi lain, ada berbagai aula yang juga disewakan untuk liburan dan acara. Mari kita lihat lebih dekat apa jenis bisnis itu dan di mana untuk memulai.

Karakteristik bisnis

Anticafe diposisikan sebagai lembaga non-khusus, platform untuk pertemuan, rekreasi budaya, pekerjaan kantor jarak jauh dan hal-hal lain. Non-spesialisasi situs berarti tidak adanya set peralatan khusus tertentu (simulator, komputer, peralatan dapur, dll.). Pembayaran diambil untuk menghabiskan waktu di dalam ruangan. Sebenarnya, ini adalah semacam sewa tempat.. Sebagian besar di tempat-tempat seperti itu, pembayarannya adalah per menit per orang. Format pendirian ini memiliki sejumlah kelebihan dan kekurangan.

Keuntungan:

• sedikit kompetisi;
• fleksibilitas institusi;
• tidak ada dapur;
• penghematan staf;
• jadwal yang fleksibel secara ekonomi (berdasarkan menit).

Kekurangan:

• kekurangan dapur
• kurangnya peralatan khusus.

Fitur lain dari anticafe biasanya adalah kurangnya dukungan. kebiasaan buruk. Itu. Merokok dan minuman beralkohol biasanya dilarang di tempat-tempat seperti itu. Tapi kami tidak akan begitu kategoris. Format lembaga yang dinyatakan itu sendiri tidak menyiratkan pembatasan apa pun, termasuk penggunaan alkohol dan tembakau. Dalam implementasi tertentu, tentu saja, pembatasan semacam itu dapat diterapkan. Terutama orang-orang yang memimpin gaya hidup sehat hidup, tidak mungkin bahagia berada di ruangan berasap, bahkan jika berventilasi setelah itu.

Target penonton

Rencana bisnis yang sudah jadi untuk anticafe harus memberikan gambaran tentang fokus pada pelanggan, terutama mengingat kemungkinan pembatasan ( universalitas lengkap dan "omnivora" dapat menyebabkan efek sebaliknya - tidak adanya pelanggan). Masuk akal untuk segera mempertimbangkan target audiens yang mungkin dari perusahaan semacam itu, karena arah jenis bisnis ini tidak sepenuhnya jelas. Dalam hal ini, baik dalam kekurangannya maupun dalam kelebihannya, dapat juga ditambahkan “cakupan khalayak sasaran yang luas”. Ini terhubung dengan ini.

Kurangnya cakupan yang luas adalah kurangnya spesialisasi lembaga yang jelas. Dan akibatnya, tidak terlalu menonjol pada hobi dan kebutuhan tertentu dari kelompok sasaran. Kekurangan ini perlu diimbangi dengan kebijakan pemasaran yang dipikirkan dengan matang. Umumnya, satu dari poin kunci bisnis adalah pemasaran. Di bidang terkait lainnya (kafe, tempat sewa), peran pemasaran agak lebih rendah.

Di sisi lain, cakupan audiens yang luas (lebih tepatnya, rentang kelompok target yang cukup besar) memberikan keuntungan tertentu. Sekali lagi, pemasaran yang baik.

Mari kita pilih kelompok utama audiens target:

1. Hiburan individu. Pelajar, pengusaha, dan lainnya. Menghabiskan waktu. Game di Internet, menonton film, dll.;
2. Hiburan kelompok. Sewa seluruh tempat. Menyelenggarakan berbagai liburan non-alkohol. Kegiatan anak-anak.
3. Pekerjaan individu. Freelancer, pengusaha, mahasiswa, artis, aktor dan lain-lain. Menyediakan tempat yang tenang untuk pekerjaan individu, negosiasi.
4. Pekerjaan kelompok. Lokakarya, rapat, seminar, dll.

Kompetisi

Dekat dengan target audiens lingkungan yang kompetitif. Persaingan antar anticafe di saat ini sangat rendah. Meskipun jumlah anticafe di pasar Rusia telah meningkat tajam dalam beberapa tahun terakhir. Namun, kompetisi utamanya adalah tempat yang lebih khusus (kafe, warnet, dll.), ruang kerja bersama, dan tempat yang disewakan untuk berbagai acara.

Saat menganalisis pasar, pertama-tama, perlu memperhatikan keberadaan dan spesialisasi institusi yang sangat terspesialisasi di dekatnya. Oleh karena itu, dalam proposal, masuk akal untuk fokus pada area yang tidak tertutup.

Pemasaran

Anti-cafe biasanya buka di kota-kota yang cukup besar. Cara membuka anticafe di kota kecil, rencana bisnis anticafe di kota kecil masuk akal setelah melakukan analisis pasar.

Pekerjaan pemasaran adalah pekerjaan utama dalam menjalankan jenis bisnis ini.. Pemasaran secara tradisional terdiri dari dua bagian yang saling terkait: pekerjaan periklanan dan pekerjaan dengan klien. Di area ini, kedua area ini terkait erat, jadi kami tidak akan memisahkannya, dan mempertimbangkan bersama bagaimana rencana pemasaran kerja.

• Rencana pemasaran dapat mencakup pekerjaan di bidang utama berikut:
• Iklan eksternal. Papan nama, spanduk, pamflet, kartu nama, dll. Iklan di media, radio, Internet, surat SMS, dll.;
• Diskon, promosi. Menarik pelanggan baru, misalnya, "hari buka";
• Internet. Bekerja di jejaring sosial, memelihara halaman, mengatur situs Anda;
• Bekerja dengan organisasi. Penawaran komprehensif untuk layanan. Perjanjian tentang penyediaan situs;
• Bekerja dengan agen. Menarik pelanggan baru melalui agen. Perwakilan dari organisasi besar dapat bertindak sebagai agen;
• "Radio dari mulut ke mulut". Penyebaran informasi dengan metode tertentu dengan bantuan rumor, pembentukan opini yang diperlukan.

Jenis anticafe

Berdasarkan hal di atas, adalah mungkin untuk umumnya membedakan beberapa jenis anti-cafe:

• Dengan tidak adanya "kebiasaan buruk". Memposisikan sebagai anti-cafe bagi orang-orang yang menjalani gaya hidup sehat. Dalam hal ini, sebagian kemungkinan arus pelanggan berkurang (mengadakan pertemuan, misalnya, dengan minuman beralkohol). Tapi basis klien permanen tertentu sedang dibentuk;
• Anti-kafe kecil. Menargetkan kelompok kecil dan pengunjung tunggal;
• Anticafe dengan aula besar. Orientasi penyelenggaraan seminar, kegiatan lapangan dalam organisasi

Apa yang Anda butuhkan untuk membuka?

Sebelum menghitung berapa biaya untuk membuka anti-cafe, Anda perlu memutuskan format dan jenis audiens target. Kemudian, melanjutkan dari ini, putuskan tempat, peralatan yang diperlukan, dan personel. Mari kita menganalisis secara berurutan apa yang diperlukan untuk membuka anti-cafe.

Dokumentasi

Kegiatan penyediaan layanan anticafe tidak memerlukan perijinan. Izin tambahan mungkin diperlukan jika penjualan alkohol dan/atau merokok diizinkan. Dalam kasus pertama, Anda akan memerlukan lisensi untuk menjual minuman beralkohol. Dalam kasus kedua, perlu untuk mendesain tempat sebagai area merokok, yang pada gilirannya akan memerlukan sejumlah pembatasan pada penyediaan layanan lain.

Untuk mengatur suatu perusahaan, bentuk IP sudah cukup. Tetapi tergantung pada tujuan bisnis, korporatisasi mungkin diperlukan. Khususnya, untuk tujuan kontrak dengan organisasi publik dan swasta besar.

Dokumentasi:

• kemasan dokumentasi konstituen(tergantung pada bentuk kepemilikan yang dipilih);
• paket dokumentasi eksternal (sewa, kontrak, pasokan, dll.);
• paket dokumentasi internal (organisasi, dokumentasi analitis).

Unduh rencana bisnis yang sudah jadi, relevan untuk 2019, Anda dapat dari mitra tepercaya kami "Biplan". Unduh tautan.

ruang

Tergantung pada format yang dipilih, kamar bisa sangat berbeda. Luas minimum adalah dari 50 meter persegi. Ruangan harus disesuaikan (rombongan, furnitur). Selain itu, seperti kafe lainnya, ruangan harus memiliki pemanas, ventilasi, kamar mandi yang baik (pasokan air dan saluran pembuangan).

Lokasi

Tidak ada rekomendasi lokasi yang keras dan cepat. Untuk perusahaan kecil, ini adalah jalan yang agak sibuk, dekat dengan pusat bisnis dan institusi pendidikan. Untuk pendirian dengan format yang lebih besar, persyaratan lokasi agak diperlunak. Hal ini disebabkan karena audiens utama dari lembaga-lembaga besar masih mengadakan seminar, rapat, dan lain-lain. Dan menarik pelanggan ini tidak dilakukan dengan menempatkan institusi di tempat yang sibuk, dan mengadakan seminar seringkali lebih nyaman di tempat yang lebih terpencil dan sepi.

Peralatan

Perangkat tertentu juga disusun berdasarkan hasil riset pemasaran dan pilihan tolok ukur untuk jenis audiens target. Ini bisa berupa sudut anak-anak, komputer, mesin kopi, proyektor, karaoke, peralatan dapur, dll.

Dari atribut anti-cafe yang hampir wajib dalam hal peralatan: Wi-Fi, satu set kecil peralatan dapur (kulkas, kompor, piring), sistem video.

Staf

Rekrutmen khusus tergantung pada konsep dan layanan yang diberikan. Jelas, setidaknya satu orang harus menjadi manajer. Pembersih juga diperlukan. Untuk proyek besar, Anda mungkin memerlukan manajer akun (sebenarnya manajer penjualan). Sisanya dapat terlibat dalam pekerjaan satu kali: animator, juru masak, pelayan, dll.

Rencana keuangan

Paragraf terakhir dari rencana bisnis harus rencana keuangan. Mari kita hitung perkiraan biaya, pendapatan, dan pengembalian dari anti-cafe kecil untuk panduan dalam jumlah. Disewakan tempat di area seluas 100 meter persegi. Direktur, manajer penjualan, administrator-pelayan, pembersih.

Penghasilan. Kami akan melanjutkan dari perhitungan harga untuk menemukan 1,5 - 2 rubel / mnt. Dengan aliran rata-rata 4.000 - 5.000 menit / hari, kami mendapatkan pendapatan 6 - 10 ribu rubel per hari. Atau selama sebulan 180 - 300 ribu rubel. Aliran seperti itu dicapai ketika 20-30 orang berada di kafe selama 2-3 jam sehari. Aliran yang cukup dapat diterima.

Dalam hal ini, pendapatan bersih per bulan akan menjadi sekitar 30 - 50 ribu rubel. Dan pengembaliannya akan datang dari 1,5 hingga 3 tahun. Apa pengembalian yang dapat diterima untuk proyek semacam ini.

Mereka yang tertarik dengan cara membuka anticafe dapat dengan aman mengandalkan profitabilitas dan pengembalian yang tinggi dari bisnis populer ini.

Investasi modal dalam bisnis: dari 800.000 rubel.
Pengembalian dana Anticafe: dari 12-16 bulan.

Dengan berbeda pilihan yang tidak biasa Fungsi kafe telah lama dicoba di seluruh dunia.

Misalnya, di salah satu tempat di Venesia, Anda dapat memesan apa saja dari bermacam-macamnya, dan membayar hidangan ini sebanyak yang Anda inginkan.

Namun, diyakini bahwa ide seperti itu cara membuka anticafe, datang ke pikiran justru ke Moskow - Ivan Mitin.

Bahkan, awalnya memiliki nama yang sedikit berbeda - ruang kosong.

Tetapi inti dari bisnis ini persis seperti ini: pengunjung hanya membayar untuk waktu yang dihabiskan di anti-cafe, dan bukan untuk teh dan kopi yang dikonsumsi dengan kue dan permainan / buku bekas.

Ide ini menemukan respon yang besar di kalangan pemuda modern dan tidak hanya.

Membuka anti-cafe adalah bisnis yang ideal bagi mereka yang ingin melakukan sesuatu tidak hanya untuk keuntungan, tetapi juga untuk jiwa.

Lagi pula, tidak ada tempat yang lebih nyaman dan nyaman daripada kafe waktu.

Analisis posisi pasar saat ini

Saat mengatur bisnis, Anda bisa fokus pada siapa yang pertama.

Ivan, bersama rekan-rekannya, membuka usaha pertamanya hanya 6 tahun yang lalu, di mana pengunjung dapat menghabiskan waktu dengan secangkir teh dan membayar sebanyak yang mereka inginkan.

Idenya berubah menjadi bisnis yang menguntungkan pada tahun 2011, ketika Mitin memperkenalkan biaya tetap per menit.

Saat ini, jaringan pendirian ini telah berkembang menjadi 7 kafe anti, beberapa di antaranya berhasil dibuka Ivan di Ukraina.

Meskipun istilah "anti-cafe" tidak diperkenalkan oleh pencipta arah ini.

Pemrakarsa bisnis sendiri menggunakan "ruang kosong" yang disebutkan di atas.

Antikafe menyebut konsep ini sebagai pesaingnya.

Secara total, saat ini ada sekitar 10 kafe di Moskow saja.

Tetapi mengingat berapa banyak orang yang tinggal di ibu kota, tempat untuk bisnis semacam itu masih gratis bagi banyak peminat.

Namun, perlu dipahami bahwa ide tersebut tidak lagi orisinal seperti beberapa tahun lalu.

Jika Ziferblat bisa tumbuh menjadi jaringan menggunakan tahap awal bisnis hampir tidak lain hanyalah dari mulut ke mulut, maka orang lain harus berusaha lebih keras.

Anticafe - bisnis dengan masa depan?

Bisnis Anticafe pasti punya masa depan!

Tetapi menurut para ahli, ledakan seperti itu, yang diamati sekarang, secara bertahap akan berlalu.

Jadi, pengusaha harus memperhitungkan ini ketika anti-cafe.

Dan berharap di masa depan untuk mengejutkan pengunjung dengan inovasi dan lebih banyak lagi kondisi nyaman bukan hanya untuk membuka anti-cafe, tetapi untuk “tetap bertahan”.

Sekarang area bisnis ini populer, dan persaingannya sedikit.

Jadi pengusaha harus memanfaatkan momen untuk membuka usaha di anticafe.

Terutama mengingat manfaat bisnis berikut:

• membuka anti-cafe membutuhkan dokumen berkali-kali lebih sedikit daripada membuka kafe biasa;
• ide bisnisnya orisinal dan memungkinkan Anda mewujudkan diri dalam arti kreatif;
• jumlah penanaman modal bisa disebut kecil;
• periode pengembalian sangat cepat dibandingkan dengan perusahaan makanan lainnya.

Memilih kamar di mana Anda dapat membuka anti-cafe

"Seluruh rahasia bisnis adalah mengetahui sesuatu yang tidak diketahui orang lain."
Aristoteles Onassis

Sebelum Anda membuka anti-kafe, Anda perlu menemukan kamar - ini jelas!

Secara teoritis, tidak akan ada perbedaan besar dari perusahaan makanan standar.

Namun, ide anti-cafe harus jelas dipisahkan dari kondisi tradisional.

Lagi pula, bisnis ini berkembang di bawah naungan orisinalitas.

Orisinalitas juga harus terletak pada desain khusus tempat.

Seringkali, pengusaha pemula mengelola sendiri, mendekorasi dinding dengan berbagai barang yang dikumpulkan "dari dunia dengan seutas benang".

Atau undang seniman yang sudah dikenal untuk mengecat dinding.

Tapi tidak semua orang seberuntung itu.

Jika tidak ada sumber daya manusia, ada baiknya membayar untuk pekerjaan seorang desainer profesional.

Ini akan membantu mempertahankan gaya seragam untuk seluruh institusi.

Atau sebaliknya - kembangkan tema khusus untuk setiap ruangan.

Ide terakhir lebih disukai karena akan memungkinkan Anda untuk berpisah kelompok yang berbeda pengunjung.

Adalah penting bahwa setiap orang dapat menemukan tempat mereka.

Jika seseorang datang diam-diam untuk mengerjakan proyek di laptop, dia akan diinterupsi oleh sekelompok remaja berisik yang bermain X-box.

Anda dapat membagi wilayah baik dengan dinding dan berbagai layar, gorden.

Ini tidak akan memberikan insulasi suara yang diinginkan, tetapi tetap akan menambah kenyamanan.

Tidak perlu membuka anti-cafe secara eksklusif di pusat kota.

Penting untuk menemukan tempat utama di mana calon penonton tinggal.

Aliran klien utama diamati di bagian tengah.

Tapi sewa gedung tidak akan murah, yang berarti akan mempengaruhi harga.

Jadi lebih baik membuka anti-cafe lebih dekat ke pinggiran, tapi di sebelah institusi pendidikan, pusat bisnis.

Ingatlah ketika menyusun rencana bisnis bahwa ruang kreatif anti-cafe dapat digunakan dengan aman untuk pameran, kuliah, kelas master.

Kosongkan ruangan untuk keperluan ini, beli proyektor atau papan gambar.

Persiapan minimum ini akan meningkatkan pendapatan dari bisnis.

Peralatan apa yang dibutuhkan untuk membuka anti-cafe?

Untuk membuka anti-cafe, Anda tidak membutuhkan banyak peralatan dibandingkan dengan kafe standar.

Dapur diberikan kurang perhatian seringkali tidak perlu menyewa juru masak.

• gelombang mikro,
• mesin kopi (di mana Anda perlu membeli kopi secara teratur),
• kulkas,
• pemanggang roti,
• Ketel listrik.

Selain itu, ada baiknya menyediakan hidangan bagi pelanggan - biasa atau sekali pakai (lebih disukai opsi terakhir).

Adapun furnitur, semuanya bahkan lebih sederhana di sini - satu set dapur minimal, beberapa kursi, dan wastafel.

Jika dapur dilengkapi sebagai area teknis, tetapi aula utama harus nyaman dan lengkap.

Dari furnitur, Anda perlu membeli sofa dan kursi (bisa empuk atau tiup), memasang penghitung batang, meja.

Atribut penting tambahan adalah berbagai lampu.

Jumlah dan format elemen di atas akan tergantung pada gaya pendirian Anda.

Jangan lupakan unsur hiburan anti-cafe!

Anda tidak dapat melakukannya tanpa rak dengan buku (apalagi, Anda tidak perlu membeli yang pertama datang, tetapi yang baru, relevan, dalam permintaan).

Bermacam-macam buku dapat diencerkan dengan majalah dan komik.

Hiburan interaktif dapat disajikan konsol permainan, DVD dengan pilihan berbagai film, bahkan laptop atau komputer untuk penggunaan umum.

Idenya memungkinkan banyak, banyak pilihan.

Jadi ketika merencanakan, Anda hanya perlu memulai dari subjek dan anggaran yang dapat dialokasikan untuk bisnis.

Kami memilih personel untuk membuka anti-cafe

Institusi seperti anti-cafe tidak terlalu membutuhkan staf yang banyak.

Tetapi, bertentangan dengan kepercayaan populer, mereka tetap harus demikian.

Dan tidak hanya memantau perilaku pengunjung, tetapi juga berusaha membuat masa menginap mereka lebih nyaman.

Namun, bisnis semacam itu masih membutuhkan biaya pembayaran yang lebih rendah. upah tim.

Kira-kira komposisi tim terlihat seperti ini:

• manajer - perannya sering dilakukan oleh penggagas bisnis;
• penjaga keamanan - 2 orang dalam shift (sering menggunakan perusahaan outsourcing);
• wanita pembersih - mereka juga sering memesan layanan orang yang diundang dengan tarif per jam;
• pelayan - tugasnya agak berbeda dari yang biasa, tim membutuhkan 2-4 orang untuk kerja shift.

Tidak seperti kafe biasa, yang satu ini, pelayan hanya mendukung pekerjaan pendirian: mereka bertemu pelanggan, membantu mereka menavigasi ruangan, menginformasikan tentang promosi dan kondisi tinggal di anti-cafe.

Ini juga merupakan tanggung jawab mereka untuk membuka dan menutup kafe, untuk mempersiapkan penerimaan pengunjung.

Bagaimana cara mempromosikan anticafe?

Metode yang hampir sama digunakan untuk mempromosikan anti-cafe seperti pada kafe biasa.

Tetapi pada saat yang sama, Anda tidak boleh melupakan ide orisinal apa yang mendasari bisnis dan siapa target audiens yang aktif.

• Pembuatan situs web tempat semua informasi dasar akan ditempatkan.
  Tidak perlu membayar untuk pembuatan portal lengkap, satu halaman sudah cukup.
  Hal utama adalah bahwa itu harus menggambarkan konsep anti-cafe Anda, memiliki peta arah yang jelas dan jadwal kerja yang ditentukan.
  Penting untuk memperbarui informasi tentang promosi saat ini dan penawaran khusus.
• Karena audiens utama anti-cafe adalah mahasiswa dan pekerja lepas, penting untuk membuka halaman pribadi institusi di jejaring sosial populer.
  Publikasikan posting di Facebook, Vkontakte, Instagram - ini akan meningkatkan audiens Anda di waktu-waktu tertentu.
• Pastikan untuk menempatkan informasi tentang kafe waktu Anda di portal Internet kota.
  Juga untuk tujuan ini, layanan "diskon" yang mengumpulkan informasi tentang semua penawaran dan promosi menarik cocok.
• Cetak sejumlah kartu nama sebelum Anda membuka anti-cafe, yang harus Anda tinggalkan di hostel, pusat kebugaran, dan institusi pendidikan terdekat.
• Selain sebagai tempat rekreasi yang biasa dilakukan pengunjung, anticafe juga bisa menjadi kawasan untuk menggelar pameran, pertunjukan, dan konser.
  Sepakati kerjasama yang saling menguntungkan dengan beberapa event agency atau tim kreatif penyelenggara.
• Gunakan kesempatan untuk mengumpulkan database pengunjung Anda.
  Misalnya, masukkan kartu bonus akumulatif. Dengan mengumpulkan email atau nomor telepon, Anda dapat memberi tahu mereka tentang promosi dan inovasi, selalu tetap "didengar".

Perhitungan keuangan investasi dalam bisnis

Diyakini bahwa bisnis seperti itu sangat cocok untuk pengusaha yang tidak memiliki modal besar modal awal untuk menemukan sesuatu yang lebih serius.

Mari kita buat tabel perhitungan investasi keuangan dalam bisnis untuk memahami apakah memang demikian.

Biaya bisnis satu kali untuk membuka anti-cafe

Biaya berulang untuk bisnis

Tentang apa pekerjaan anticafe itu berdasarkan,

Seberapa cepat ide membuka anti-cafe akan terbayar?

Periode pengembalian anticafe akan tergantung pada jumlah investasi awal dalam bisnis, serta kebijakan pemasaran yang dipilih.

Periode rata-rata adalah 12 bulan.

Bisnis akan mencapai titik impas pada saat kafe bulanan mulai menghasilkan jumlah yang lebih besar dari biaya pemeliharaan dan promosi bulanan.

jadi penasaran cara membuka anticafe dapat dengan aman mengandalkan profitabilitas dan pengembalian bisnis yang tinggi.

Tetapi pada saat yang sama, kita tidak boleh lupa bahwa ide itu sendiri hanyalah landasan peluncuran.

Kecepatan pengembalian dan keberhasilan ide hanya akan bergantung pada upaya yang diinvestasikan dalam bisnis, serta pada literasi manajemen.

Percaya pada diri sendiri dan terinspirasi oleh kesuksesan orang lain!

Artikel yang bermanfaat? Jangan lewatkan yang baru!
Masukkan email Anda dan terima artikel baru melalui surat

Bagaimana cara membuka anticafe dan mulai dari mana? Pertanyaan ini menarik minat banyak calon pengusaha. Penting untuk menyiapkan rencana bisnis dengan perhitungan terlebih dahulu, jadi Anda perlu memahami semua nuansa proses ini.

Realitas modern berkembang sedemikian rupa sehingga menu klasik dan standar tidak lagi mengejutkan siapa pun. Semakin banyak, penonton pelarut modern memilih tempat tinggal dari kategori yang tidak standar, dan anti-kafe, yang baru-baru ini mendapatkan popularitas besar di seluruh dunia, termasuk dalam kategori ini.

Membuka anti-cafe bukan hanya kesempatan untuk menciptakan tempat usaha unik yang akan sangat berbeda dari kebanyakan tempat usaha di bagian tertentu negara, tetapi juga kesempatan untuk daya saing tinggi. Faktanya adalah bahwa bahkan di kota-kota kecil ada beberapa lusin kafe dan restoran standar, dan kafe waktu adalah fenomena langka di sebagian besar pemukiman.

Relevansi

Ini adalah tempat favorit bagi anak muda dan orang paruh baya. Orang-orang datang ke sini untuk bersenang-senang dengan teman-teman, merayakan ulang tahun atau kelulusan, bermain permainan papan dan menonton film yang bagus. Itu juga secara teratur menyelenggarakan konser musik dan acara menarik lainnya.

Ide utama dari institusi ini adalah untuk membayar waktu yang dihabiskan di institusi, sedangkan pengunjung dapat dengan bebas menggunakan layanan kafe tanpa membayar biaya tambahan.

Sebagai perbandingan, di restoran atau kafe biasa Anda harus membayar uang untuk mendapatkan porsi baru teh atau kopi, dan di kafe waktu Anda dapat menikmati kesenangan hidup kecil ini sepuasnya.

Anticafe akan memberi Anda kesempatan tidak hanya untuk mendapatkan untung besar, tetapi juga untuk berkenalan orang yang menarik, berpartisipasi dalam acara menarik dan berikan pengunjung pengalaman tak terlupakan dari waktu yang dihabiskan di lingkungan yang nyaman.

Jika dalam sebuah pemukiman kecil sudah ada institusi dengan format ini, maka persaingan akan menjadi sangat berat. Tugas Anda adalah menciptakan ide unik yang akan menarik pengunjung kepada Anda.

Konsep

Anda perlu mulai menyusun rencana bisnis untuk anticafe dengan menentukan ide yang akan menjadi fokus proyek. Biasanya, anti-cafe adalah institusi di mana pengunjung hanya membayar untuk waktu menginap, sementara menggunakan layanan kafe sepenuhnya gratis.

Datang ke kafe, di pintu masuk seseorang membayar untuk setiap jam yang dihabiskan di kamar, dan sebagai imbalannya ia menerima banyak bonus yang menyenangkan. Ke layanan gratis Lembaga-lembaga tersebut antara lain sebagai berikut:

• akses Internet tanpa batas;
• kopi teh;
• camilan, camilan;
• menonton film selama sesi;
• mengunjungi acara dalam berbagai format;
• permainan papan.

Catatan! Praktek menunjukkan bahwa tempat-tempat seperti itu mengecualikan minum minuman beralkohol dan merokok, tetapi ide Anda tidak harus terbatas pada larangan tersebut. Saat ini, apa yang disebut bar vape sangat populer, di mana pecinta generator uap elektronik dapat menikmati uap berbagai rasa, hanya membayar untuk tinggal di wilayah institusi.

Ide bisnis harus dipikirkan terlebih dahulu, karena pembuatan interior, pembelian furnitur dan peralatan, bahan tambahan dan bahan habis pakai harus dilakukan sebelum pembukaan. Penting untuk merencanakan bisnis dengan mempertimbangkan kehadiran yang diharapkan, dari perhitungan ini Anda perlu menetapkan harga masuk.

Tahapan

Setiap tahap pembentukan dan pengembangan bisnis dalam hal ini akan menentukan, karena Anda harus bekerja dengan audiens langsung, yang minatnya penting untuk dibangkitkan secara teratur.

Tidak mungkin mengirimkan proyek secara kebetulan di sini, karena Anda dan tim yang telah Anda pilih yang akan menentukan sejauh mana proyek Anda akan berjalan, berapa banyak orang yang akan mempelajarinya, dan apakah proyek tersebut akan mendapat tanggapan di masa mendatang. hati warga kota.

Saat mengembangkan rencana proyek, sangat penting untuk memperhitungkan tidak hanya biaya keuangan di awal pengorganisasian bisnis, tetapi juga kemungkinan biaya di masa depan. Misalnya, di hadapan permainan papan dan permintaan audiens untuk mereka, bermacam-macamnya harus diperluas secara teratur, penting untuk mempertimbangkan ini sepanjang umur proyek.

Saat membuat bisnis seperti itu, Anda dapat mengambil contoh yang sudah jadi dan memperhatikan tahapan yang dilalui pesaing. Ini akan mencakup langkah-langkah berikut:

1. Pendaftaran perusahaan di badan-badan negara.
2. Memperoleh semua izin yang diperlukan dalam semua hal.
3. Pemilihan, pembelian atau sewa dari ukuran dan jenis tempat yang sesuai.
4. Pembelian perlengkapan untuk bekerja, inventory, bahan tambahan untuk keberadaan warnet.
5. Pemilihan staf yang aktif dan ramah.
6. Pengembangan strategi keuntungan.
7. Rencana aksi untuk periode berikutnya.
8. Pembukaan langsung anti-cafe.

Setiap tahap membutuhkan perhatian, dan Anda perlu memperlakukan proses dengan bertanggung jawab bahkan ketika membuka kafe kecil di kota kecil. Di sinilah keberhasilan lembaga dan keuntungan lebih lanjut dari pekerjaannya bergantung.

Perhitungan

Setelah Anda mengetahui apa yang Anda butuhkan untuk membuka anti-cafe, Anda perlu mengetahui perhitungannya. Tergantung pada kota dan harga saat ini, biayanya dapat bervariasi, tetapi jumlah ini rata-rata sama - faktor ini hanya dipengaruhi oleh biaya sewa kamar, pembelian furnitur, dan Peralatan yang diperlukan, komunikasi dan perbaikan.

Adalah menguntungkan untuk menyewa kamar yang sebelumnya menampung institusi dengan format ini - restoran atau kafe, karena semua yang Anda butuhkan untuk mendekorasi institusi akan ada di sini.

Untuk membuka anti-kafe, cari tahu berapa harga kamar tertentu dan produk tertentu di kota tertentu, dan baru kemudian buat anggaran. Contoh investasi awal akan membantu Anda menyusun perkiraan rencana pengeluaran:

Nama		Harga
1.	Pembelian furnitur untuk aula dan dapur	Dari 200.000 rubel
2.	peralatan pencahayaan	Dari 15.000 rubel
3.	Akuisisi peralatan Rumah Tangga	Dari 75 000 rubel
4.	Cucian piring	Dari 5000 rubel
5.	peralatan Kantor	Dari 6000 rubel
6.	Permainan komputer	Dari 20.000 rubel
7.	Permainan papan	Dari 20.000 rubel
8.	Buku	Dari 15.000 rubel
9.	Komputer	Dari 50.000 rubel
10.	Perbaikan dan desain tempat	Dari 250.000 rubel
11.	Pendidikan dan peralatan hiburan	Dari 35 000 rubel
Total:		Dari 691.000 rubel

Pada saat yang sama, perlu untuk membuat sampel perkiraan biaya bulanan dan pastikan untuk mempertimbangkan faktor ini saat merencanakan bisnis. Pengeluaran bulanan meliputi:

Sebagai aturan, sekelompok orang datang untuk beristirahat selama dua atau tiga jam, dan beberapa datang hanya untuk menghabiskan waktu singkat sebelum pergi atau pertemuan penting. Berdasarkan jumlah rata-rata keuntungan, dengan mempertimbangkan semua pengeluaran bulanan, Anda akan memahami apakah masuk akal untuk membuka institusi semacam itu.

Catatan! Biaya harus dibentuk berdasarkan solvabilitas penduduk wilayah tertentu dan kategori orang yang akan menjadi basis klien Anda.

Dokumentasi

Penciptaan organisasi apa pun yang akan menghasilkan keuntungan di masa depan tentu terkait dengan perolehan dokumentasi yang diperlukan dan izin usaha. Jika Anda sudah terdaftar sebagai pengusaha perorangan atau LLC, maka Anda mungkin tahu organisasi mana yang perlu Anda hubungi untuk mendapatkan semua izin yang mungkin dan menghindari masalah dengan hukum di masa mendatang.

Untuk membuka anticafe, Anda perlu mendapatkan dokumen-dokumen berikut:

• Kesimpulan dari layanan sanitasi dan epidemiologis bahwa tempat Anda cocok untuk digunakan sebagai kafe.
• Kesimpulan dari inspektorat kebakaran bahwa semua pemeriksaan yang diperlukan telah dilakukan di dalam ruangan, dan itu memenuhi persyaratan keselamatan kebakaran.

Jika Anda berencana untuk menjual minuman beralkohol dan memasak makanan sebagai layanan tambahan, Anda perlu mendapatkan izin untuk menjual setiap jenis produk, termasuk izin untuk menjual alkohol. Jika institusi tidak merencanakan layanan tersebut, maka dokumentasi tersebut dapat diabaikan.

ruang

Menyewa kamar yang memenuhi semua persyaratan adalah kunci sukses. Untuk menarik pelanggan sebanyak mungkin, disarankan untuk memilih bangunan yang terletak di pusat kota atau pemukiman lainnya. Jika kota memiliki universitas dan tempat-tempat lain di mana terdapat banyak anak muda, disarankan untuk melihat daerah terdekat.

ide yang hebat akan menyewa kamar di dekat persimpangan transportasi - dalam jarak berjalan kaki dari stasiun metro atau halte transportasi umum lainnya. Juga, aliran pelanggan akan disediakan oleh bioskop terdekat dan ruang konser- pasti banyak yang ingin mencerahkan waktu tunggu, terutama di periode musim dingin.

Saat memilih bangunan, Anda perlu memperhatikan sejumlah faktor:

1. Kemungkinan parkir mobil di dekatnya.
2. Ketersediaan transportasi umum terdekat.
3. Adanya komunikasi di dalam gedung (air, listrik).

Anda juga harus memperhatikan lokasi pintu masuk ke tempat - jika di halaman, Anda harus bekerja keras untuk menarik pelanggan. Jauh lebih mudah bagi seseorang untuk memasuki kafe jika tanda dan pintu masuknya langsung menarik perhatian - bangunan dengan akses ke jalan pejalan kaki menjadi prioritas.

Luas lantai rata-rata adalah 100 meter persegi, ini termasuk ruang tamu, dapur kecil untuk menyimpan dan menyiapkan teh, kopi, dan makanan ringan, ruang gudang, ruang administrasi dan kamar mandi. Jika diinginkan, aula besar dapat dibagi menjadi beberapa zona sesuai minat.

Peralatan

Jika Anda tidak menerapkan produk alkohol, maka prosesnya sangat dipermudah, namun perlu memperhatikan setiap layanan yang diberikan oleh institusi Anda.

Set standar mencakup item berikut:

• Peralatan untuk menyiapkan kopi dan berbagai makanan ringan (misalnya popcorn).
• Router Internet nirkabel dengan transfer data berkualitas tinggi.
• Peralatan untuk hiburan pelanggan - TV, konsol game, karaoke.
• Proyektor untuk menyiarkan file media dan film.
• Komputer stasioner untuk administrator, komputer untuk pengunjung.
• TV Plasma untuk menyiarkan video musik, permainan komputer, menonton film.
• Kulkas untuk menyimpan makanan dan minuman pendingin.
• gelombang mikro.
• Pemanggang roti dan peralatan rumah tangga lainnya.

Daftar dapat diperbarui tergantung pada ide Anda, tetapi kategori utama di hampir semua kasus tetap tidak berubah. Hari ini dimungkinkan untuk melengkapi ruangan dengan berbagai konsol game, meja, dan mesin, dan jika memungkinkan, Anda harus memperhatikannya.

Staf

Disarankan untuk menulis iklan pencarian karyawan untuk organisasi beberapa minggu sebelum pembukaan. Agar Anda dapat memilih karyawan dari sejumlah besar pelamar, lakukan wawancara terperinci. Jadikan karyawan resmi.

Negara harus mempekerjakan cukup sejumlah besar karyawan, yang akan meliputi:

1. Direktur.
2. Manajer aula.
3. pelayan.
4. Animator untuk menghibur tamu.
5. Spesialis Periklanan.
6. Akuntan.
7. Pembersih.

Tergantung kebutuhan, jumlah karyawan bisa bertambah. Jadi, Anda dapat menyewa administrator sistem untuk memelihara komputer dan memecahkan masalah yang mungkin terjadi.

Catatan! Tidak perlu mengundang orang dewasa dan orang berpengalaman sebagai administrator aula. Perhatikan para pemuda dan pelajar - mereka pasti akan dengan mudah mengatasi posisi itu, dan, secara paralel, merekomendasikan institusi ini kepada teman-teman mereka dan memastikan aliran pelanggan yang konstan. Pada saat yang sama, karyawan harus terdaftar secara resmi, karena mereka harus cukup umur.

Video: bagaimana cara membuka anticafe?

Pemasaran yang baik adalah kunci keberhasilan bisnis apa pun. Anda tidak boleh menghemat saat ini, karena iklanlah yang akan memberi Anda keuntungan yang layak dan pelanggan tetap di masa depan. Pada saat yang sama, disarankan untuk meningkatkan iklan di musim panas, karena kebanyakan orang lebih suka bersantai udara segar. Sediakan kamar Anda dengan AC di hari yang panas dan pemanas di hari yang dingin, dan kemudian tidak ada risiko musiman yang akan mengganggu Anda.

Pendekatan yang bertanggung jawab untuk setiap usaha selalu menjamin kesuksesan. Tidak selalu semuanya berhasil pertama kali, tetapi dengan coba-coba Anda pasti akan menemukan jalan Anda dan mencapai hasil.

Jika Anda menemukan kesalahan, sorot sepotong teks dan klik Ctrl+Enter.

Memulai investasi

360 000
Pendapatan

133.000
Laba bersih

6 bulan
Periode pengembalian

Artikel ini akan fokus pada cara membuka anti-cafe di kota Anda. Apa bedanya dengan kafe biasa dan ditujukan untuk siapa? Anticafe adalah tempat bagi mereka yang tidak hanya datang untuk makan enak, tetapi juga yang tidak acuh pada seni, acara, dan hiburan intelektual. Dalam ulasan ini, bersama-sama kami akan menyusun rencana bisnis untuk anti-cafe “dari A hingga Z” (perhitungan untuk 2018).

Seni apa pun: melukis, menulis, bioskop, musik. Bagaimana ini bisa digabungkan dengan kafe? Ciri khas pendirian akan desain dan perabot. Gambar artis terkenal atau muda, artis baru, alat yang tidak biasa, elemen yang indah dekorasi, puitis, malam sastra. Penampilan grup musik dan tari.

Tinjauan Niche Anticafe

Anticafe dirancang untuk tamu yang canggih, muak dengan restoran dan kafe biasa, yang mencari variasi. Mereka akan memberi tahu teman dan kenalan tentang institusi semacam itu, karena ini bukan hanya makanan yang dimasak dengan lezat, tetapi juga program yang menarik.

Anda dapat, tentu saja, membuka anti-kafe di mana hanya siswa yang tertarik pada seni atau seniman miskin yang akan pergi, tetapi ini tidak akan memberi Anda manfaat apa pun, kecuali, mungkin, spiritual. Agar anti-cafe terbayar, itu harus dibuat untuk orang kaya, dengan pendapatan rata-rata ke atas, yang tertarik pada seni dan hal baru di industri restoran.

Saat Anda membuka anti-cafe, selain hasil dari menu, Anda akan dapat menerima penghasilan dari penjualan lukisan atau dari tiket ke malam tema Anda. Atau, misalnya, seorang tamu harus memesan sesuatu dari menu dengan jumlah tertentu untuk menginap di malam bertema. Ini adalah bagaimana itu akan lebih nyaman bagi Anda, atau bagaimana itu akan lebih nyaman bagi para tamu.

Jika Anda memiliki program menarik yang konstan, maka para tamu akan permanen. Mengapa pergi ke tempat lain jika Anda tidak hanya dapat menikmati makanan lezat di anti-cafe, tetapi juga bersenang-senang?

Tertarik pada sebuah ide? Kemudian kami akan menyusun rencana bisnis untuk membuka pendirian kami sendiri.

Masalah hukum

Ini harus benar-benar dilakukan dalam bisnis apa pun saat membuka. Selain IP, Anda juga perlu mendapatkan izin dari SES dan Dinas Pemadam Kebakaran.

Selain itu, beberapa anti-kafe menyediakan alkohol, termasuk tentu elit. Siapkan minimal 200.000 untuk item pertama.

Menemukan kamar yang cocok

Anti-cafe Anda harus terletak di bagian kota yang bersejarah, yaitu, lebih baik dibuka di tengah atau tidak jauh darinya, setidaknya dengan pemandangan indah dari jendela.

Juga, Anda dapat mencoba membuka kafe di mana terbiasa hidup beberapa tokoh kreatif terkenal, atau setidaknya bekerja. Ini tentu akan menarik minat tamu.

Ruangan harus setidaknya 150 sq. m., 50 di antaranya akan ditempati oleh aula itu sendiri, sisanya - oleh dapur dan ruang utilitas. Akan cukup mahal untuk membeli area seperti itu di tengah, dan menyewa kamar akan dikenakan biaya mulai 100.000. Ada opsi dan lebih murah - untuk menyewa ruang bawah tanah dan bagaimana itu harus diperbaiki sebelum dibuka. Pro - Anda tidak akan mendengar suara jalanan, privasi.

Bagaimanapun, Anda harus melakukan perbaikan dan melengkapi semuanya untuk diri Anda sendiri. Ini bukan hanya aula, tetapi juga dapur dengan semua standar yang diperlukan disediakan dari atas.

Bersiaplah untuk kenyataan bahwa Anda harus mengeluarkan setidaknya satu juta rubel, bersama dengan layanan seorang desainer.

Mempekerjakan

Pada tahap pertama, Anda harus memiliki 4 pelayan, 2 bartender, 4 juru masak, 2 pembersih, seorang akuntan, seorang administrator dan seorang direktur seni anticafe.

Saat membuka kafe, Anda bisa menjadi direktur seni sendiri, jika Anda mau.

1. Koki - dari 15 ribu = 60.000 untuk 2;
2. Pelayan - ini adalah gaji 8.000 ditambah bunga penjualan dan tip = 40.000;
3. Bartender - dari 15.000 = 30.000;
4. Pembersih - 30.000;
5. Akuntan - 20.000;
6. Pengurus - 20.000.

Total - 200 ribu per bulan hanya untuk gaji karyawan.

Menu Anticafe

Buatlah menu yang menarik untuk anti-cafe.

Selain fakta bahwa semua produk harus kualitas terbaik, diinginkan bahwa mereka memiliki nama tematik. Tidak harus hidangan gourmet. Penekanannya terutama pada alkohol dan menonton program, jadi ketika Anda membukanya, biarkan menu Anda memiliki keduanya makanan sederhana: pancake, sandwich, kue kering sendiri, Anda bahkan dapat membuat makan siang bisnis untuk menarik pelanggan.

Jika seseorang secara tidak sengaja datang kepada Anda untuk makan siang bisnis, beri tahu dia tentang program malam, tentang konsep institusi. Kemungkinan besar, seseorang akan tertarik dan, jika dia bahkan tidak datang, dia akan memberi tahu teman dan kenalannya yang lain.

Program dan konsep

Anda dapat bernegosiasi dengan seniman muda dan memamerkan lukisan mereka sebagai dekorasi untuk pendirian, yang juga dapat Anda beli. Anda dapat mengambil persentase kecil dari penjualan. Di arah yang sama, Anda dapat memasang barang-barang buatan tangan untuk dijual.

Saat membuka, undang penyair, musisi. Wajar, karena lembaga ini dirancang untuk orang-orang yang kurang lebih cerdas, maka puisi tidak boleh mengandung bahasa kotor, dan musiknya tidak boleh terlalu keras. Meskipun, tentu saja, Anda dapat mengatur malam seperti itu, tergantung pada keinginan para tamu.

Secara umum, sering-seringlah bertanya kepada tamu, bahkan sebelum membuka bisnis, apa yang ingin mereka dengar atau lihat. Juga, Anda dapat mengatur perpustakaan mini di kafe Anda sehingga tamu yang datang di luar program malam juga tidak bosan. Anda bahkan dapat mengatur penyeberangan buku, pertukaran buku, membiarkan lebih banyak orang datang.

Iklan dan menarik pengunjung

Dari mulut ke mulut akan membawa iklan terbaik dalam hal ini, karena pecinta seni pada umumnya saling mengenal, dan mereka akan menjadi tamu tetap Anda. Jadi pendirian Anda harus terlihat sangat menyenangkan, menarik dan estetis.

Anda dapat membuat iklan untuk diri sendiri di Internet, membuka situs web untuk anticafe, berbicara tentang program yang akan datang dan mengundang orang: "hari ini di anticafe ada pameran seniman muda berbakat." Di sana Anda juga dapat meminta tamu untuk memberikan ulasan terbuka tentang anticafe Anda.

Sediakan foto profesional anticafe di situs. Semakin lama tamu reguler menginap, semakin tinggi pendapatannya. Lagi pula, jika seseorang pergi ke sana terus-menerus, itu berarti menarik di sana, yang berarti banyak orang juga ingin pergi ke sana.

Biaya dan pengembalian anticafe

Biaya awal (tidak termasuk gaji karyawan) - dari 2 juta rubel.

Biaya per bulan saat pembukaan (termasuk gaji karyawan dan produk) - 450.000.

Untung: jika pendapatan Anda adalah 20 ribu rubel setiap hari, maka Anda akan memiliki 600.000 rubel per bulan. Anda tersisa dengan 150.000 dikurangi pajak (mari kita ambil 18%) = 123 ribu dari keuntungan Anda per bulan.

Seiring waktu, Anda akan dapat menjadi menguntungkan dalam 1,5-2 tahun, tergantung pada upaya, program, dan perusahaan PR Anda.

Di masa depan, Anda bahkan dapat menyewa direktur seni yang baik dan meluangkan lebih banyak waktu untuk diri sendiri, sambil terus menghasilkan setidaknya 100 ribu per bulan.

Menyimpulkan rencana bisnis

Keuntungan membuka anti-cafe:

1. Bisnis yang sangat menyenangkan, estetis, dan orisinal;
2. Penghasilan Anda dari 250.000 per bulan;
3. Profitabilitas tinggi: pengembalian hanya dalam 8-10 bulan;
4. Jika format tanpa alkohol dipilih, dan ini cukup sering terjadi, maka tidak ada masalah dengan mendapatkan lisensi. Namun, ini akan berdampak signifikan pada pendapatan.

Fakta menarik tentang bisnis warnet waktu:

1. Tagihan rata-rata: 200 rubel;
2. Rata-rata kehadiran institusi: 120 orang per hari;
3. Pengembalian: 8-10 bulan;
4. Penghasilan dalam 3 bulan pertama: 150.000 rubel / bulan;
5. Penghasilan setelah 3 bulan pertama: 200.000 rubel / bulan;
6. Menambahkan. layanan: "Kopi untuk pergi" berdasarkan anticafe. Penghasilan dari tambahan bisnis: 40.000 - 70.000 rubel / bulan. (tergantung lokasi).

Apa yang Anda butuhkan untuk memulai di ceruk:

1. Ingin punya usaha sendiri ide asli(di mana tanpa itu);
2. Keramahan - dalam bisnis tidak ada cara lain;
3. Peluang untuk berinvestasi sekitar 1,5 juta rubel;
4. Pengalaman bisnis (opsional).

Langkah-langkah membuka anticafe di kota Anda:

Rencana pembukaan Anticafe dalam 30 hari (apa, kapan dan bagaimana);

Tempat: pemilihan, perbaikan dan penataan;

Akuntansi, bantuan hukum: semua dokumen, pencatatan;

SES, pemadam kebakaran, Rospotrebnadzor: perjalanan cepat dan mudah;

Personil: rekrutmen, pelatihan, pembayaran dan motivasi;

Peralatan dan pemasok: pemilihan pemasok kopi, susu, permen dan pemilihan peralatan yang diperlukan;

Acara: organisasi acara dan hari libur;

Pengembangan semua model bisnis keuangan dan pendukung.

Apa yang menentukan keberhasilan bisnis:

Merek - modis dan mudah diingat gaya bentuk. Itu termasuk solusi desain, konsep, pilihan furnitur, konten eksternal dan internal, metode bekerja dengan klien dan staf;

Aktivitas - basis pengetahuan dan metode yang mapan untuk mempromosikan dan mengorganisir acara;

Desain - desain unik, kenyamanan dan suasana;

Menu adalah bermacam-macam berkembang dengan baik, kopi dan minuman bermerek.