Cara menanam hop dari biji. Menanam hop untuk tujuan dekoratif di dacha Anda sendiri: perawatan, varietas, fitur

Hop adalah anggota keluarga ganja. Ada tiga jenis tanaman ini: biasa, Jepang dan berbentuk hati. Aplikasi termasuk industri wewangian dan kosmetik, farmasi, roti, pengalengan dan medis. Yang paling luas hop umum. Ini tanaman memanjat dicirikan oleh kesederhanaan dan daya tarik eksternal, yang membuat budaya berkebun populer. Pertimbangkan fitur budidaya dan perawatan secara lebih rinci.

Hop adalah tanaman seperti liana abadi dengan batang bengkok. Biasanya ditanam di tujuan dekoratif. Sistem akarnya abadi, tetapi batangnya mati setiap musim gugur. Rimpang terbentuk dari tunas bawah tanah. Sekitar 10 akar bercabang tumbuh darinya, mereka kemudian dibagi menjadi akar kecil. Dari akar dan rimpang ini, sistem akar berkembang, yang diperdalam ke tanah sebesar 4 cm, kemudian menyebar hingga 3 m.

Fitur budaya

Bagian utama akar terletak di lapisan tanah atas. Tunas terbentuk pada rimpang. Peningkatan yang signifikan terlihat pada tahun keempat. Pada saat ini, jumlah tunas dari mana tunas terbentuk mencapai jumlah maksimumnya. Batangnya tumbuh hingga 10 m, ketebalannya 13 mm. Mungkin merah atau warna hijau. Daun tanaman ini berbentuk seperti hati. Mereka mengandung minyak esensial dan resin, yang volumenya bervariasi dari 400 hingga 600 unit.

Selama proses pertumbuhan, hanya hop yang tersisa Perempuan, karena tumbuhan jantan tidak menghasilkan bunga.

Pilih tempat

Kita dapat membedakan fitur-fitur berikut dalam menentukan tempat untuk menanam tanaman:

Hop adalah tanaman yang menyukai cahaya yang harus diterima sinar matahari minimal 6-7 jam sehari.
Tanaman ini tidak aneh dengan lingkungan tumbuh, tetapi tidak terasa sangat nyaman di tanah asam. Untuk itu, jika tanaman tersebut direncanakan ditanam di tanah dengan peningkatan level keasaman, itu harus dikapur.
Sistem akar akan tumbuh dengan cepat, jadi disarankan untuk memilih tempat penanaman terpisah di mana hop tidak dapat membahayakan tanaman lain.
Faktor yang tidak menguntungkan bagi tanaman ini adalah angin. Disarankan untuk memilih area yang akan dilindungi dari dampak ini. Ketika tumbuh di area yang luas, mereka dilindungi dengan pohon yang tumbuh cepat.

Jangan menanam hop di dekat rumah, itu akan mencegah penetrasi cahaya alami ke dalam ruangan.

Cara menanam hop

Ada tiga cara menanam yang dengannya Anda bisa mendapatkan tanaman ini di situs:

biji;
stek;
penumbuhan yg terlalu cepat.

Paling pilihan sederhana adalah penggunaan pertumbuhan berlebih, karena itu muncul dalam jumlah yang cukup di periode musim semi. Jika kesulitan mendapatkannya atau tangkainya, maka hop bisa didapatkan dari bahan benih. Pada bulan April, Anda harus mulai menanam bibit:

Tanah untuk tujuan ini harus cukup subur. Dapat dibeli tanah siap pakai di tempat penjualan khusus atau campur tanah dengan humus atau substrat daun dalam proporsi yang sama.
Tanah dituangkan ke dalam wadah yang sudah disiapkan, setelah itu benih ditempatkan ke dalamnya hingga kedalaman 0,5 cm.
Disarankan untuk menutupi wadah dengan kaca atau film untuk menciptakan efek rumah kaca.
Kondisi suhu yang paling menguntungkan untuk perkecambahan benih berada pada kisaran 20°C - 22°C.
Tanaman perlu disiram secara berkala. Setelah seminggu, kecambah akan mulai muncul. Mulai saat ini, tempat perlindungan harus dipindahkan selama 2-3 jam sehari.
Dan ketika daun pertama muncul, film harus dihilangkan sepenuhnya. Bibit harus di tempat yang cukup terang, tetapi perlu untuk menghindari sinar matahari langsung.
Setelah bibit mencapai ketinggian 5 cm, mereka harus menyelam. Artinya, mereka perlu ditransplantasikan ke wadah terpisah.
Proses ini harus dilakukan bersama-sama dengan bumi. Untuk ini, Anda dapat menggunakan pot gambut, yang, bersama dengan tanaman, kemudian ditanam di tanah. Wadah semacam itu memiliki keuntungan yang signifikan - sistem akar bibit tidak rusak selama transplantasi.
Persiapan bibit tidak persyaratan wajib saat menanam tanaman ini, benih bisa langsung ditaruh di lapangan terbuka. Sebelum musim gugur, perlu digali hingga kedalaman 60-70 cm.

pemupukan tanah

Karena budidaya hop harus dilakukan di lingkungan yang subur, tanah diperkaya dengan pupuk. Anda dapat menggunakan pupuk kandang atau komponen mineral. Massa pupuk kandang segar diterapkan hingga kedalaman 10-15 cm, lebih baik menggunakan pupuk busuk, karena benih mungkin terkandung dalam pupuk segar. rumput liar. Komponen ini memperkaya lapisan atas tanah dengan ketebalan 5-7 cm, pupuk kandang hanya diterapkan di musim gugur, sehingga periode musim dingin dia bisa mogok.

Komponen pupuk mineral diterapkan baik di musim gugur maupun di musim semi. Ini adalah nutrisi siap pakai yang diserap oleh sistem akar tanaman. Render kalium pengaruh positif pada metabolisme protein dan karbohidrat, kekurangannya menyebabkan penurunan hasil. Fosfor dan nitrogen mempercepat pertumbuhan tanaman.

Di antara pupuk nitrogen, urea memiliki konsentrasi nitrogen tertinggi. Ini adalah bubuk granular abu-abu atau warna putih, larut dengan baik dalam cairan. Ketika terurai, amonium karbonat dilepaskan. Agar tanah menyerap komponen ini dalam jumlah yang cukup, itu diterapkan sebelum tanam. pada meter persegi hingga 20 g zat ini digunakan.

Tempat berikutnya dalam hal konsentrasi nitrogen ditempati oleh amonium nitrat. Itu juga mulai dijual dalam keadaan butiran. Ini diperkenalkan pada tingkat 15 g per 1 m 2. Kandungan nitrogen dalam amonium sulfat adalah 1/5 bagian. Ini adalah bubuk kristal putih. Dosis aplikasi adalah 30-40 g Konsentrasi terendah dari komponen nitrogen ditemukan dalam kalsium nitrat. Karena komposisi basanya, pupuk ini sangat cocok untuk menanam hop, karena tanah asam bukanlah lingkungan yang menguntungkan bagi tanaman ini. Untuk 1 m 2 tanah, diperlukan 40-50 g kalsium nitrat.

Pupuk fosfat termasuk batuan fosfat. Ini digunakan sebagai komponen independen karena sukar larut. Dosis aplikasi adalah 50 g Superfosfat adalah bubuk granular abu-abu. Untuk satu kali aplikasi, dibutuhkan 30 g. Kelompok pupuk kalium meliputi kalium sulfat, garam kalium, kalium klorida, dan kalium klorida. Dari 20 hingga 30 g diterapkan per 1 m 2.

Menanam benih

Tanam benih di awal musim semi. Untuk melakukan ini, siapkan parit atau lubang. Bahan benih sebelum ditanam harus melalui prosedur stratifikasi, yang menyediakan persiapan benih untuk perkecambahan dengan menciptakan kondisi suhu. Dalam 3-5 hari mereka harus tetap hangat, dan kemudian menurunkan suhu tinggal menjadi + 8 ° C. Selanjutnya, benih ditempatkan di lubang yang sudah disiapkan dan ditaburi dengan tanah.

Di musim gugur, setelah panen buah, massa kompos dimasukkan ke dalam tanah. Tunas kering harus dipotong. periode musim gugur- ini adalah waktu yang paling cocok untuk menanam atau memindahkan tanaman. Hop digali dan rimpang yang sehat dipilih, setebal seukuran jari.

Jika Anda tidak berencana menanam hop untuk waktu yang lama, benih tahunan harus digunakan. Cukup sulit untuk menyingkirkan tanaman ini bahkan dengan bantuan herbisida. Ini harus diingat ketika memilih situs untuk pendaratan. Tumbuh, hop akan menangkap wilayah baru.

persyaratan perawatan

Ketika tanaman mencapai ketinggian 50 cm, itu harus diberi dukungan. Untuk ini, tiang tinggi yang digali ke tanah cocok. Di belakang periode musim panas batang akan tumbuh hingga 3-4 m.Jika perlu untuk menghentikan pertumbuhannya, Anda harus memotong bagian atas sebelum berbunga.
Perawatan melibatkan pelonggaran tanah dan pemupukan secara berkala. Anda dapat mempercepat proses pematangan kerucut dengan larutan amonium nitrat 40%, yang harus disemprotkan pada kultur. Untuk pembalut atas pertama, pupuk mineral digunakan.
Untuk meningkatkan hasil, cabang bawah dicabut setelah 2 cm dari batang utama.
Di musim dingin, hop ditaburkan agar tidak menderita suhu rendah. Dengan awal musim semi, batang kering harus dihilangkan. Dari rimpang, 10-20 pucuk terbentuk, yang sebagian besar harus dihilangkan untuk mencegah penyebaran kultur yang berlebihan. Cukup dengan meninggalkan 5 tanaman merambat yang paling berkembang. Tanaman akan berbuah dalam tahun pertama kehidupan. Namun pada tahun kedua, kualitas hasil panen akan meningkat tajam.
Hop dapat diserang oleh hama dan penyakit. Untuk menghindari masalah ini, budaya harus diproses dengan cara khusus. Chlorophos akan membantu menyingkirkan kumbang alfalfa. Untuk 1 semak, diperlukan 0,5 liter komposisi 0,3%. Jika tanaman terancam oleh kutu daun atau tungau laba-laba, larutan fosfamid atau bitoxibacillin 40% harus digunakan.

Metode yang efektif untuk menangani kutu daun adalah penggunaan sabun. Untuk melindungi hop dari penyakit, itu disemprotkan dengan larutan polikarbasin, ridomil atau cuprosan.

Panen

Buah dipanen pada akhir Agustus atau awal September. Anda dapat menentukan kematangan kerucut dengan penampilannya. Mereka harus memiliki warna kuning-hijau dan sisik yang lurus. Bract di mana bunga terbentuk harus berwarna coklat.

Saat disentuh, hop matang kering dan menyerupai kertas tisu. Jika mereka basah, ini menunjukkan kematangan mereka yang tidak mencukupi. Dengan pengumpulan kerucut dalam hal ini, Anda harus menunggu. Lupulin, bubuk kuning menyerupai serbuk sari, tetap berada di jari setelah kontak dengan buah matang. Aroma hop yang spesifik harus dirasakan. Tunas matang mengandung konsentrasi maksimum minyak esensial dan asam alfa. Jika buah tidak dipanen tepat waktu, mereka akan kehilangan butiran lupulin, yang akan mempengaruhi kualitasnya.

Hop harus dikeringkan segera setelah panen, karena 80% komposisinya adalah air. Jika kondisi ini tidak terpenuhi, buah akan mengering dan tidak dapat digunakan. Untuk mengeringkan hop di rumah, Anda bisa menggunakan pengering buah biasa. Oven juga cocok untuk tujuan ini. Tetapi tingkat suhu selama proses pengeringan harus rendah, sekitar 50 ° C.

Dalam kondisi suhu tinggi, hop akan kehilangan beberapa minyak esensial. Sebuah kerucut dianggap kering ketika tangkai yang ditempatkan di tengah menjadi rapuh. Buah bisa dikeringkan suhu kamar dengan hanya meletakkannya di atas kertas. Dalam hal ini, prosedur akan memakan waktu 2-3 hari.

Kesimpulan

Keuntungan dari hop adalah pertumbuhannya yang cepat. Ini adalah budaya yang bersahaja, budidayanya melibatkan tindakan standar sedang membuat nutrisi dan melonggarkan tanah. Anda dapat mengumpulkan buah-buahan pada tahun penanaman. Hop digunakan dalam berbagai industri industri dan juga cocok untuk membentuk pagar atau bangunan penyamaran.
Fitur tumbuh hop. Video:

Budidaya hop adalah salah satu yang paling cara sederhana dapatkan komponen yang diperlukan untuk bir rumah di rumah. Hop cukup mudah dibudidayakan, dan kesuksesan hampir dijamin oleh pembuat bir yang berpengalaman di bidang hortikultura. Selain itu, hop Anda akan membuat minuman Anda unik dengan caranya sendiri.

Sedikit sejarah

Tempat asal hop kemungkinan besar dapat dianggap Asia, dari mana ia dibawa ke Eropa oleh orang Yunani dan Romawi. Tunas hop muda dimakan, seperti asparagus. Kerucut hop mulai mengering dan bir hop bersama mereka di Abad Pertengahan, hanya pada awal abad ke-15 hop mencapai Inggris.

Saat ini, budidaya hop komersial terkonsentrasi di Lembah Yakima, yang terletak di Negara Bagian Washington tengah dan Lembah Willamite, Oregon. Hop juga ditanam di Idaho. Secara historis, hop juga telah tumbuh di California, Wisconsin, New York dan Massachusetts. Faktanya, hop ditanam di seluruh Amerika Serikat dan Eropa, jadi pembuat bir rumahan tidak memiliki masalah dengan hop.

Apa yang dibutuhkan hop?

Hop membutuhkan drainase yang baik, penyiraman sedang, tempat yang cerah, teralis untuk pertumbuhan dan 120 hari untuk musim tanam bebas embun beku. Saat tidak aktif, akar hop dapat menahan musim dingin yang keras.

Bagian atas tanaman hop mati setiap musim dingin. Tanaman merambat secara teknis adalah tunas, dengan banyak rambut keras yang menempel pada tanaman. Tidak seperti tanaman merambat asli, mereka tidak memiliki sulur. Rimpang - bagian abadi dari tanaman hop, berada di bawah tanah.

Selama beberapa musim, tanaman hop tumbuh kuat sistem akar dan memakan tempat yang cukup banyak. Seseorang berhasil menumbuhkan hop di bak besar. Tong dapat digunakan sebagai pengganti bak.

Hanya tanaman hop betina yang cocok untuk membuat kuncup yang cocok untuk pembuatan bir. Daun hop tidak digunakan dalam pembuatan bir. Jantan menyebabkan biji matang, yang meningkatkan kualitas hop dan mengurangi kepahitan. Untuk alasan ini, tidak disarankan untuk menyimpan tanaman liar di samping tanaman betina budidaya mereka. Beberapa varietas hop Inggris sengaja diserbuki untuk menghasilkan karangan bunga yang khas.

Di mana menemukan hop?

Hop tersedia dari banyak toko homebrew dari akhir musim dingin hingga awal musim semi.

Rimpang adalah bagian bawah tanah tanaman hop, mereka samar-samar mirip dengan akar jahe (sebenarnya, mereka juga rimpang). Anda biasanya dapat menemukannya dijual di musim semi. Sebelum ditanam, rimpang harus disimpan di ruangan yang sejuk. Untuk hasil terbaik, bungkus rimpang di koran basah, masukkan ke dalam kantong plastik, dan dinginkan.

Ketersediaan varietas hop dapat bervariasi dari tahun ke tahun tergantung pada kondisi cuaca. Tidak semua varietas tumbuh sama baiknya di semua wilayah. Jika Anda memiliki petani hop di klub homebrewing Anda, Anda bisa mendapatkan informasi berharga tentang varietas yang tidak tumbuh dengan baik di daerah Anda. Sebagian besar rimpang yang dijual akan seukuran jari manusia.

Untuk sebagian besar pembuat bir rumahan AS, bir pilihan AS adalah yang terbaik. Ini adalah Willamette, Mt. Hood, Chinook, Nugget dan terutama Cascade, varietas ini berbeda hasil tinggi di hampir semua iklim. Keberhasilan menanam varietas lain akan bervariasi, tetapi tidak ada yang melarang Anda untuk mencoba. Ketahuilah bahwa karakteristik hop Jerman atau Inggris akan berubah ketika ditanam di wilayah lain di dunia. Selain itu, sebagian besar varietas hop aromatik tidak menyukai musim panas yang panas.

Tentang kecambah

Hop mulai tumbuh setelah embun beku terakhir, sehingga dapat ditanam segera setelah tanah cocok untuk budidaya, mis. dari pertengahan April hingga pertengahan Mei. Jika Anda seorang tukang kebun yang berpengalaman, maka menanam hop sama dengan menanam kacang polong. Kecambah hop mentolerir beberapa embun beku, tetapi suhu di bawah -3 °C pada siang hari akan merusaknya.

Tempat, tempat, tempat

Pilih lokasi yang cerah dengan drainase yang baik untuk penanaman. Hop akan membutuhkan dukungan untuk tumbuh, yang membutuhkan benang dan bingkai tiang. Dinding selatan rumah sangat ideal untuk ditanam, dan benang yang diturunkan dari atap akan menjadi penopang.

Lompatan yang luar biasa tumbuh, bulu matanya mencapai ketinggian 10 meter. Namun, dukungan dapat diluncurkan secara diagonal atau bahkan horizontal. Rencanakan ruang tumbuh Anda sesuka Anda, karena hop sangat dekoratif.

Lahan untuk menanam hop harus gembur dan kaya bahan organik dengan pH 6,5-8. Saat menanam pada kedalaman 30 cm, beri sedikit pasir. Lubang harus pada jarak satu hingga satu setengah meter. Di bagian bawah lubang, taruh beberapa kompos atau tanah siap pakai untuk bibit. Tanam rimpang hingga kedalaman 5-10 sentimeter secara horizontal, tetapi dengan akar di bawah, taburi dengan tanah, sedikit dipadatkan. Lubang itu bisa ditutup dengan jerami. Air dengan murah hati.

peduli

Setelah beberapa minggu, kecambah akan mulai bertunas. Petani komersial memotong kecambah pertama. Yang terbaik adalah memilih 3 tunas terkuat, potong sisanya. Segera setelah pucuk mencapai panjang 30-45 sentimeter, mereka harus diikat dengan memutar pucuk ke benang searah jarum jam. Pada hari musim semi yang cerah, tunas dapat tumbuh 15 sentimeter sehari.

Pada awal musim tanam, hop membutuhkan banyak nitrogen. Kompos yang ditambahkan saat penanaman sudah cukup, tetapi lebih baik menambahkan lebih banyak pupuk jika daun hop dewasa berwarna kuning atau hijau muda. Daun muda biasanya lebih ringan dari daun tua, yang seharusnya berwarna hijau tua. daun kecil bisa juga karena kurangnya nitrogen atau pencahayaan.

Tanaman perlu disiram cukup sering, air tidak boleh tinggal di tanah. Jika Anda memiliki iklim kering, maka Anda harus mengatur sistem dengan penyiraman otomatis. Untuk menghindari penyakit bulai, jangan membasahi daun saat menyiram.

kerucut

Hops memiliki sedikit musuh, mereka sama langkanya dengan peminum IPA. Kelinci (kelinci) dan rusa menyukai tunas hop muda, ayam juga siap mematuknya.

Kutu daun, tungau laba-laba, kumbang Jepang (kerabat kumbang Mei) dapat menyebabkan masalah. Saat menanam hop, hanya insektisida beracun rendah yang dapat digunakan. Dapat digunakan untuk melawan kutu daun kepik(kadang-kadang dijual di toko taman). Anda juga bisa menggunakan larutan sabun yang lembut. Bahaya dari serangga paling signifikan pada awal musim tanam. Juga, hop biasanya tidak tumbuh di area rumah Anda, jadi tidak banyak pemburu untuk mereka.

Setelah ekuinoks musim panas, hop mengalihkan kekuatan mereka dari menanam sayuran ke menanam bunga dan kemudian kuncup. Hasil tergantung pada usia tanaman dan kondisi pertumbuhan. Jangan berkecil hati jika hanya beberapa tunas yang matang di musim pertama. Dalam 2 tahun pertama, tanaman hop membentuk sistem akar yang kuat.

Setelah berbunga, tanaman membutuhkan lebih banyak fosfor. Kompos musim semi mungkin sudah cukup. Namun, menambahkan sedikit pupuk fosfat tidak cocok. Jika daun bagian bawah terlihat sehat, maka dressing atas harus sangat ringan. Setelah pucuk mencapai panjang 3-4,5 meter, beberapa penanam hop komersial memangkas daun hingga ketinggian 1,2 meter untuk meningkatkan ventilasi.

Matang

Hop dapat dipanen pada akhir Agustus atau awal September. Tidak mudah untuk mengetahui apakah kuncupnya sudah matang, berikut beberapa petunjuknya.

Warna
Warna kuncup dewasa harus kuning-hijau muda, dan sisik kuncup harus mulai mengendur. Bract (daun tempat bunga berkembang) harus berwarna cokelat.

kelenjar lupulin
Titik-titik bubuk kuning, mirip dengan serbuk sari, harus terlihat.

Untuk disentuh
Saat menghancurkan benjolan, harus ada sedikit sensasi kekeringan dan kertas tisu. Benjolan akan sedikit muncul kembali saat Anda membuka jari. Jika benjolan itu basah, padat, itu belum siap. Selain itu, lupulin harus tetap berada di jari Anda. Anda harus bisa mencium aroma hop yang spesifik.

Pematangan memakan waktu beberapa minggu, sehingga Anda dapat mengumpulkan benjolan secara bertahap. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan tangga - lagipula, Anda hanya perlu mengumpulkan tandan matang. Dalam produksi, pucuk hop dipotong seluruhnya, pengumpulan kerucut dimekanisasi. Anda juga dapat menggunakan skema ini. Lebih mudah untuk mengumpulkan kerucut pada ketinggian 4-5 meter. Sebagai kerugiannya - akan ada pernikahan dengan kerucut mentah.

Pengeringan

Setelah panen, kerucut harus dikeringkan. Tunas yang tidak dikeringkan akan cepat kering dan menjadi tidak berguna untuk diseduh. Produsen hop kering dalam apa yang disebut oast (oaster - oven untuk mengeringkan hop atau malt). Homebrewers memiliki beberapa cara untuk mengeringkan hop.

Anda dapat menggunakan pengering rumah untuk buah-buahan, jamur. Produsen hop mengeringkannya pada suhu tinggi 60-66°C, yang tidak terlalu tepat, karena beberapa minyak aromatik menguap. Sebuah kompromi antara kualitas dan kuantitas. Pembuat bir rumahan tidak boleh merusak produknya, suhu terbaik untuk pengeringan akan berada di kisaran 49-54°C. Pengeringan dalam kondisi seperti itu akan memakan waktu hampir sepanjang hari. Pengeringan harus selesai ketika batang tengah kuncup menjadi rapuh.

Kerucut juga dapat dikeringkan dalam oven pada suhu rendah. Anda juga dapat mengeringkan kerucut hop pada suhu kamar, menyebarkannya lapisan tipis di koran. Dengan cara ini, tunas akan mengering dalam 2-3 hari pada suhu sekitar 30°C.

Saat kuncupnya kering, mereka harus tetap memiliki warna kuning-hijau muda yang sama, hampir tidak berbobot. Sisiknya akan terlihat seperti kertas tisu. Dalam keadaan ini, kerucut harus dihancurkan dengan hati-hati, dimasukkan ke dalam kantong plastik dan masukkan ke dalam freezer. Di sana mereka akan menunggu masakan mereka.

Tunas mengering dan mati setelah panen. Potong hop kering, sisakan 3 sentimeter batang di atas tanah. Batang kering dapat digunakan sebagai hiasan pada liburan tahun baru atau sebagai kompos. Mulsa lubang tanaman dan letakkan jerami di atasnya. Sekarang waktu terbaik memberikan pupuk pada tanaman.

Tambahkan beberapa ember kompos di bawah setiap tanaman, buat bedengan kecil, setinggi 5-8 sentimeter di atas permukaan tanah. Anda dapat dengan lembut mencampur humus dengan lapisan atas bumi.

Akhir musim gugur adalah waktu yang tepat untuk transplantasi atau menanam hop. Gali hop, pilih bagian rimpang yang paling sehat, yang setebal dan sepanjang jari. Masukkan sedikit tanah dan serbuk gergaji besar (apa pun yang tersisa setelah ketam listrik) ke dalam kantong plastik bersama dengan rimpangnya. Simpan di tempat yang gelap dan sejuk seperti ruang bawah tanah atau lemari es. Hop ditanam di awal musim gugur.

buah pahit

Hop yang dijual dianalisis untuk asam alfa, sehingga pembuat bir tahu berapa banyak hop yang harus ditambahkan untuk mencapai tingkat kepahitan yang diinginkan. Sayangnya, seorang pembuat bir rumahan tidak dapat menentukan kepahitan hop mereka. Anda hanya dapat secara kasar mengandalkan nilai% asam alfa dalam hop komersial. Indikator ini dapat bervariasi secara signifikan tergantung pada area pertumbuhan dan musim.

Anda dapat membuat minuman percobaan dengan hop Anda sendiri dan hop yang dibeli di toko untuk perbandingan kasar. Banyak pembuat bir rumahan menggunakan hop mereka murni untuk rasa dan aroma - hop buatan sendiri yang segar akan mengungguli sampel komersial apa pun.

Bill Pierce dan Chris Colby

Hop milik keluarga rami.

Ada tiga jenis hop yang ditemukan di alam:

Biasa.
Seperti hati.
Jepang.

Hop umum digunakan dalam produksi. Dengan cara lain, itu juga disebut hop, hop atau gorkach. Ini memiliki sifat obat penenang bersama dengan passionflower dan motherwort.

Semua orang tahu bahwa hop digunakan dalam industri pembuatan bir, tetapi ini jauh dari semua bidang penerapannya. Ini banyak digunakan dalam pengobatan, farmasi, tata rias, industri parfum, untuk toko roti dan pengalengan. Batang hop adalah 15% serat, yang cocok untuk membuat tali, goni, benang dan kertas.

Fitur karakteristik hop:

Panjang maksimum batang hop individu adalah 5-7 meter, itu adalah tanaman memanjat yang ditutupi dengan duri bengkok.
Individu betina menghasilkan kerucut padat, yang terdiri dari 20-60 bunga, dan perbungaan jantan adalah malai tanpa daun, serbuk sari ringan dari mereka dipindahkan ke jarak hingga 3 km.
Siklus hidup tanaman berlangsung hingga 20 tahun, dalam kasus yang jarang terjadi lebih. Tanaman ini umum di bagian Eropa dari CIS, Timur dan Siberia Barat, di Kaukasus.
Anda dapat menanamnya di rumah di bagian mana pun di planet ini, hop terasa enak di daerah berdebu di kota, benar-benar bersahaja.

Kerucut hop yang dipanen dapat digunakan untuk keperluan makanan. Mereka kaya akan vitamin B1, B2, B6, PP, mereka termasuk asam valerat dan hop-tanat, flavonoid, abu, hormon, minyak esensial, lupulin, alkaloid humulin dan sejumlah besar unsur makro dan mikro.

Daun dan batangnya kaya akan vitamin C.

Hop ditambahkan ke persiapan untuk memiliki efek:

Antiinflamasi.
Penawar rasa sakit.
Antikonvulsan.
bakterisida.
Antiulkus.
Anti alergi.
Hiposensitisasi.
Penguatan kapiler.

Hop digunakan untuk meningkatkan pencernaan dan dari sistem kardio-vaskular. Infus hop efektif untuk insomnia, kegembiraan saraf, onkologi, diatesis, gastritis, bisul, kolesistitis, nefritis, sistitis, aterosklerosis, dan hipertensi.

Dilarang membawa produk yang mengandung hop ke wanita hamil, karena tanaman itu beracun.

Hop menyukai tanah subur yang lembab. PADA vivo tumbuh di hutan ek dan abu, bersembunyi di balik semak-semak dan di jurang. Tanah harus kaya humus.

Jangan takut menanam hop di kota dekat jalan yang sibuk, ini tidak akan mempengaruhi kualitas hop.

Kondisi dasar untuk menumbuhkan hop di balkon:

Pot besar (karena akar hop besar).
Memasang penyangga di mana pucuk akan melengkung.
Penyiraman rutin setiap 3 minggu sekali.
Pemangkasan tunas tahunan.

Di musim gugur, kerucut yang menguning dipotong dan dikeringkan. Selanjutnya, mereka dapat digunakan untuk pembuatan resep medis dan kosmetik.

Jika Anda membutuhkan sejumlah besar tanaman untuk kebutuhan Anda sendiri atau untuk dijual, muncul pertanyaan: bagaimana cara menanam hop di area yang luas:

Untuk penanaman, Anda perlu menemukan tempat yang cerah, drainase yang baik harus disediakan di lokasi. Di dekat setiap tanaman, dukungan untuk pertumbuhan dipasang. Tempat yang ideal - sisi selatan Rumah. Selain itu, hop memiliki kualitas dekoratif yang tinggi.
Tanah harus longgar, dengan pH 6,5-8. Hingga kedalaman 30 cm, Anda bisa meletakkan lapisan pasir. Setiap lubang dibuat dengan jarak lebih dari 1 meter satu sama lain. Kompos atau tanah untuk bibit diletakkan di dasar lubang.
Rimpang, yaitu batang bawah tanah yang merayap, diperdalam 5-10 sentimeter dalam posisi horizontal, akarnya melihat ke bawah. Sekarang bumi dapat dipadatkan, dan lubang ditutupi dengan jerami, disiram secara melimpah.
Bagian atas tanaman mati setiap musim dingin, dan bagian abadi, rimpang, berkembang di bawah tanah. Akar hop mampu bertahan di musim dingin yang keras.
Ketika kecambah pertama muncul, mereka harus dipotong setelah dua minggu. Hanya tunas terkuat yang tersisa, dalam jumlah 3 buah. Garter dilakukan ketika satu hop vine telah tumbuh hingga 40 cm.
Hop tumbuh sangat cepat, dalam cuaca musim semi yang baik, tunas dapat memanjang hingga 15 cm.

Selama periode pertumbuhan aktif, diinginkan untuk membuat sejumlah besar nitrogen. Tidak prosedur wajib, kompos akan cukup untuk perkembangan normal, tetapi nitrogen akan menyelamatkan tanaman jika daun tiba-tiba mulai menguning atau menyusut.

Tanaman sering disiram, tetapi airnya tidak boleh tergenang. Diinginkan agar air tidak jatuh ke daun.

Untuk membuat kerucut matang lebih cepat, tanaman disemprot dengan larutan amonium nitrat 40%. Jika kumbang atau kutu alfalfa muncul, maka pucuk diperlakukan dengan klorofos. Dari tungau laba-laba 40% phosphamide akan membantu menghilangkan, 80% polycarbacin atau 80% cineb, 80% cuprosan akan mengatasi penyakit lainnya. Virus dapat dibunuh dengan zinc sulfate.

Hop umum mereproduksi dalam beberapa cara:

Pembagian semak.
Pembagian rimpang.
stek.
berlapis-lapis.
Biji.

Perbanyakan dengan biji lebih jarang digunakan, tetapi ini jalannya bagus jika Anda perlu menabur area yang luas.

Untuk menyebarkan hop secara vegetatif, Anda harus menunggu sampai musim semi, sampai tunas mulai tumbuh, gali rimpang dan potong menjadi beberapa bagian. Hasilnya, Anda akan mendapatkan beberapa stek. Ginjal penuh harus terlihat jelas pada masing-masing.

Pada tahun pertama, stek sudah siap untuk pengembangan mandiri, jadi tanam di kebun atau tanam di tempat permanen- pilihan tukang kebun.

Reproduksi dengan biji juga merupakan masalah sederhana:

Lebih baik menanam bibit di rumah dengan menabur benih dalam mangkuk.
Saat tunas muncul, mereka membutuhkan perawatan yang sama seperti tanaman hias lainnya.
Selanjutnya, kecambah dipindahkan ke tanah dan ditanam.
Hanya di tahun kedua, bibit akan mulai tumbuh dengan cepat, di tahun pertama mereka akan mencapai ukuran kecil.
Saat diperbanyak dengan biji, ada risiko mendapatkan sejumlah besar jantan.
Karena itu, bibit ditanam berdekatan satu sama lain, dan ketika periode berbuah dimulai, jantan diisolasi.

Agar tanaman dapat berkembang dengan baik, di lubang pendaratan meletakkan 3 kg kotoran busuk.

Tukang kebun amatir menanam beberapa individu, tetapi jika ada kebutuhan untuk menanam seluruh perkebunan, penting untuk mengamati jarak antara baris dan semak-semak. Antara hop itu akan menjadi 1 meter, dan antara baris 3 meter.

Anda dapat mengumpulkan kerucut pertama di tahun pertama, jika Anda mendapat hop perbanyakan vegetatif tetapi hasilnya akan kecil. Kerucut penuh akan tumbuh di tahun kedua. Tetapi tanaman yang tumbuh dari biji akan memberikan buah pertama hanya setelah 4 tahun.

Kerucut dapat dipanen dari pertengahan Agustus hingga pertengahan September.

Tunas pada titik ini harus pada tahap awal pematangan, jadi jangan tunda. Bahkan lebih baik untuk menghitung periode ketika beberapa hari tersisa sebelum pematangan kerucut. Hal ini dapat ditentukan dari warnanya, akan menjadi kuning kehijauan. Jika warnanya hijau cerah, maka kerucutnya belum matang, jika ada warna cokelat, maka sudah matang. Tidak masuk akal untuk mengumpulkan kerucut dengan sisik yang menonjol, karena mereka memiliki sedikit biji dan lupulin.

Kerucut sobek beserta tangkainya, jika kerucut tidak bertangkai maka pada saat proses pengeringan akan hancur.

Menumbuhkan hop tidak sulit, tidak memerlukan kondisi dan pengetahuan khusus. Hop dapat digunakan di berbagai bidang: kedokteran, memasak, tata rias.

Informasi lebih lanjut dapat ditemukan di video.

Seperti yang Anda ketahui, bahan paling mahal untuk bir buatan sendiri adalah hop. Saat ini, varietas brewing hop yang populer tidak diproduksi di Rusia, tetapi diimpor dari negara lain. Secara bertahap, tradisi menumbuhkan brewing hop dan hop tumbuh dihidupkan kembali.

Tumbuh hop di Rusia.

Pertumbuhan hop selalu dianggap sebagai area padat karya dan padat karya. Pertanian. Ada banyak informasi di Internet bahwa saat ini pertumbuhan hop di Rusia sedang menurun, praktis tidak ada perkembangan industri, tetapi pada saat yang sama, ada minat pembuat bir dalam pengembangan hop Rusia. pertumbuhan.

Sekarang tidak sulit untuk membeli rimpang varietas hop! Anda dapat membeli rimpang varietas hop di situs web kami! Tersedia 34 varietas rimpang hop.

Menelusuri situs web yang menjual bahan untuk pembuatan bir, Anda dapat melihat bahwa pemasok utama naik pasar Rusia- Amerika Serikat, Jerman, Republik Ceko, Polandia. Hop untuk pembuatan bir juga ditanam di Rusia, tetapi varietasnya tidak terlalu banyak. Ternyata hop Rusia diminati, tetapi sejauh ini mereka tidak bisa bersaing.

satu-satunya perusahaan besar untuk produksi brewing hop di Rusia adalah AgroResources LLC.

Varietas utama:
"Moskow Awal" - analog dari hop Zhatetsky (Saaz),
"Istra" - analog dari varietas Tettnanger (Tettnanger),
"Podvyazny" adalah analog dari varietas Spalter Select.

Indikator kualitas varietas ini lebih rendah dibandingkan dengan varietas impor. Harga rata-rata hop Rusia per 100 gr. - 160 rubel. Impor akan menelan biaya rata-rata 250 rubel.

Menumbuhkan hop untuk bir rumahan.

Ide untuk menumbuhkan hop sendiri plot pribadi muncul secara spontan. Dengan kata lain, mengapa tidak? Jika kita berbicara tentang homebrewing sebagai hobi yang mengasyikkan, maka pertanian hop adalah salah satu bidang minat yang penting bagi homebrewer. Selain itu, kerjakan udara segar selalu membantu.

Homebrewers sering menggunakan hop atau hop liar. Itu tumbuh dengan baik di jalur kami dan memberi panen yang baik. Saya tidak bisa mengatakan apa-apa tentang kualitas lompatan di bawah pagar, karena saya belum menggunakannya. Ada cukup banyak video di Internet tentang topik ini.

Tidak sulit untuk membeli rimpang varietas hop!

Haruskah saya mulai menanam hop di kebun saya? Pasti ya! Pemuliaan varietas hop akan memberikan pengembangan tambahan untuk pembuatan bir rumahan di Rusia. Apalagi peminatnya semakin hari semakin meningkat.

Pertumbuhannya di paruh pertama musim panas begitu cepat sehingga hop adalah salah satu yang pertama menenun di sekitar penyangga, jauh di depan tanaman merambat dekoratif seperti parthenocissus, serai, honeysuckle honeysuckle. Pertumbuhan harian adalah beberapa sentimeter.

Batang hop sensitif terhadap arah pertumbuhan. Dalam posisi vertikal, mereka dengan cepat memanjat penyangga, dalam posisi horizontal, tingkat pertumbuhan berkurang secara signifikan. Untuk menumbuhkan yang solid dinding hijau, tanaman ditanam dengan interval 1,5-2 meter.

Mengetahui fitur ini, Anda dapat dengan cepat mendekorasi bahkan yang paling tidak mencolok bangunan taman. Misalnya, pagar yang terjalin dengan lompatan dari mata rantai besar yang sudah di paruh kedua Juni berubah menjadi pagar yang padat. pagar, dan bingkai pipa logam menjadi gazebo kerawang, segera setelah pucuk menutup di atasnya. Spesimen hop dewasa yang berkembang dengan baik membentuk jalinan batang dan daun yang padat pada pertengahan musim panas.

Ini harus diperhitungkan jika Anda berencana menanam tanaman di dekat beranda terbuka, beranda atau gazebo. Ini menciptakan bayangan yang solid, dan senja akan selalu memerintah di bawah "tenda hijau". Namun, tanam sulur pada jarak 1,5 meter dari jendela atau cukup potong beberapa daun yang menghalangi sinar matahari, dan masalahnya akan terpecahkan.

Benar, pada akhir musim panas, yang lain muncul: daun bagian bawah menguning dan rontok. Untuk menghias pangkal batang telanjang, astilba, pakis, peony, dan tanaman lain ditanam di dekat tanaman merambat, yang dedaunannya tetap dekoratif sepanjang musim panas.

Hop mudah diperbanyak. Rimpang, terutama di paru-paru tanah yang subur, memberikan banyak keturunan. Mereka dapat ditanam di musim semi atau musim gugur. Benar, rimpang tanaman, meskipun lunak, sangat berserat. Sulit untuk memotongnya dengan sekop, Anda harus menggunakan pisau atau gunting. Perbanyakan dengan biji atau stek juga dimungkinkan, tetapi metode ini lebih melelahkan dan digunakan terutama di pembibitan untuk memperoleh jumlah yang besar bahan tanam.

Perawatan hop itu mudah. Di musim semi, segera setelah pucuk mencapai ketinggian 40-50 cm, mereka perlu membuat penyangga. Batangnya, ditutupi dengan banyak duri tajam, mudah dipelintir dan tebal. pipa logam, dan tali nilon tipis. Dan pada kulit kita, mereka dapat meninggalkan goresan yang menyakitkan, jadi lebih baik bekerja dengan tanaman merambat dengan sarung tangan dan pakaian lengan panjang.

Pada awal musim panas, ketika bagian udara tanaman berkembang sangat intensif, hop membutuhkan banyak penyiraman dan pemupukan dengan kompleks pupuk mineral. Pupuk dapat diterapkan langsung ke tanah atau pembalut atas daun - untuk ini, pupuk diencerkan dalam setengah konsentrasi dan disiram atau disemprotkan pada daun dan batang.

Metode pemberian makan daun sangat relevan jika kekurangan nutrisi mempengaruhi penampilan tanaman: dengan kelaparan nitrogen, daunnya menjadi kecil, berwarna terang, jika tidak ada cukup kalium, mereka memperoleh bentuk cembung (berbentuk perahu), warna perunggu daun menunjukkan kekurangan fosfor.

Salah satu masalah utama dengan hop dalam daging panggang dan musim panas yang kering- kutu daun. Mereka tidak hanya melemahkan tanaman - jika gazebo terjalin dengan hop, maka dengan setiap hembusan angin, serangga yang tidak menyenangkan ini akan menimpa mereka yang duduk di sana. Untuk mencegah reproduksi kutu daun, pada paruh pertama musim panas perlu merawat tanaman dengan insektisida apa pun. Jika serangga sudah berlipat ganda, maka hanya obat insektisida yang kuat yang akan membantu menyingkirkannya. Saat menyemprot, perlu diingat bahwa kutu daun lebih suka menumpuk di bagian bawah daun.