Optimalna temperatura za skladištenje krumpira u podrumu. Koja je temperatura i vlažnost zraka potrebna za skladištenje krumpira

Sadnja, uzgoj i žetva krumpira daleko su od svih zadataka s kojima se suočava ljetni stanovnik. Potrebno je nastojati zadržati berbu do nove sezone, a posebnu pažnju treba obratiti na gomolje namijenjene budućoj sjetvi.

Ako ste ubrali krumpir i ne znate kako ga pohraniti u stanu, naš članak će vam pomoći da se nosite s ovim problemom. Reći ćemo vam gdje i kako pravilno pohraniti krumpir u stanu, a fotografije i crteži podruma i kutija pomoći će vam da povrće zadržite do nove berbe.

Kako i gdje pohraniti krumpir u stanu

Za zimnica birajte zdrave gomolje, bez ikakvih oštećenja. Sakupite ga po suhom vremenu i ostavite da odstoji na otvorenom nekoliko sati, nakon čega se skupljaju.

Bilješka: Ako se sušenje na otvorenom ne može provesti, gomolji se polažu u zatvorenom prostoru 2-3 dana da se osuše, stalno prozračujući prostoriju.

Nakon sušenja, usjev se ponovno sortira, ostavljajući povrće s mehaničkim oštećenjima.

Kako usjev ne bi trunuo, moraju se poštivati ​​određeni uvjeti.:

• Prostorija treba biti dobro prozračena kako bi se usporila razgradnja škroba.
• Temperatura zraka treba biti 5°C, kratkotrajno 7-10°C. Na temperaturama ispod 5°C škrob se pretvara u šećer, što dovodi do promjene i pogoršanja okusnih karakteristika.
• Također, povrće se može čuvati u ladici hladnjaka, ali se nekoliko dana prije upotrebe premješta u toplo mjesto da se šećer pretvori u škrob.

Slika 1. Opcije za postavljanje usjeva kod kuće

U skladu sa svim pravilima, berba traje do 6 mjeseci, ali kod kuće je to razdoblje obično samo nekoliko tjedana. Slika 1 prikazuje glavne opcije za smještaj krumpira u podrumu i kod kuće.

Nakon berbe gomolji se zagrijavaju na suncu kako bi se zemlja odvojila od gomolja, a zatim se sortiraju. U prvim tjednima nakon berbe slijedi tretmansko-profilaktički period, tijekom kojeg se pojavljuju bolesti, lezije se zacjeljuju tijekom kopanja. Na oštećenim mjestima pojavljuje se suberin, koji sprječava prodor patogena. Priprema usjeva za polaganje u podrum je prikazana na slici 2.

Slika 2. Priprema krumpira za polaganje u podrum

Glavni neprijatelji povrća pohranjenog u stanu ili podrumu su gljivice i bakterije koje uzrokuju trulež. Za prevenciju, gomolji se pomiču svježim lišćem pelina, planinskog pepela ili gihta. Gomolje možete tretirati i kipućom vodom: prethodno se operu, presavijaju u mreže i urone na nekoliko sekundi u Vruća voda. Nakon toga se suše na tamnom mjestu, povremeno pregledavajući i razvrstavajući.

Pojmovi

Kako pohraniti krumpir u stanu da povrće ostane dugo upotrebljivo? Za to je potrebno osigurati optimalni uvjeti(Stol 1).

Bilješka: Kada je u podrumu, povrće ispušta ugljični dioksid, vlagu i toplinu – odnosno diše. Što je dah zasićeniji, brže gubi vlagu i stari. Takvo disanje možete zaustaviti snižavanjem temperature.

Tablica 1. Uvjeti skladištenja povrća

Da biste naučili kako pravilno pohraniti krumpir, morate osigurati odgovarajuću temperaturu. U jesen se krumpir sprema na balkon, a kada temperatura padne, čuva se na hladnim mjestima u stanu. U ovom slučaju, bolje je koristiti vrećice od netkanog materijala ili burlapa, jer propuštaju zrak. Kako bi se spriječilo znojenje gomolja, na vrh se stavlja cikla (upija višak vlage), slama ili strugotine.

Termin

Prosječno vrijeme skladištenja krumpira u stanu je samo nekoliko tjedana. Ali ako se poštuje režim vlažnosti i temperature, povrće može ostati svježe šest mjeseci.

Već smo saznali gdje pohraniti krumpir u stanu, ostaje nam odrediti kako produžiti svježinu gomolja. Da biste to učinili, možete staviti korijen đumbira na povrće, a kako biste zaustavili vrijeme klijanja, polovice jabuka položite u blizini.

Autor videa će vam reći kako pravilno pohraniti krumpir kod kuće.

Metode skladištenja

Postoje dva glavna načina skladištenja: izravno u stanu ili vani (u garaži, podrumu ili na balkonu). Razmotrimo svaku opciju detaljnije.

Kako čuvati krumpir u podrumu

Najbolje mjesto za povrće je podrum ili podrum, jer se solanin ne proizvodi u mračnoj i hladnoj prostoriji. Toksičan je za ljude. Velika količina junećeg mesa nalazi se u zelenim gomoljima, koje se ne smiju jesti.

Bilješka: Prije slanja povrća u podrum, potrebno ga je ukloniti, osušiti i zabijeliti, a nape provjeriti.

Slika 3. Podrum za krumpir

Krumpir morate čuvati u kantama ili kutijama koje su postavljene na policama. U slučaju mraza kutije se prekrivaju debela tkanina. Za cjelinu zimsko razdoblje berba se sređuje nekoliko puta. Povrće ubrano od jeseni u takvim uvjetima može se čuvati 8-10 mjeseci (slika 3.).

Kutija za krumpir

Kao opcija za postavljanje povrća u stan koristi se kutija. Možete izraditi ili kupiti gotovu plastiku ili drvene kutije za povrće, s posebnim otvorima za ventilaciju.

Ako balkon nije ostakljen, onda je kutija izolirana pjenastom plastikom iznutra i starom toplom odjećom izvana kako bi se zagrijala. Za postavljanje u podrum, kutija se može obložiti daskama i metalnom pocinčanom ili obojenom mrežom (slika 4).

Slika 4. Vrste kutija za povrće

Da biste napravili jednostavnu kutiju, morate označiti materijal na temelju broja povrća. Visina strana kutije treba biti 1-1,2 metra, dno konstrukcije ne smije biti na podu, pa je bolje pričvrstiti šipku na dno ili napraviti noge. Baza konstrukcije mora biti obložena tankim pločama ili šperpločom. Daske je potrebno puniti u razmacima od jednog centimetra, a u šperploči se moraju izbušiti rupe za ventilaciju. Ako ima puno krumpira, kutija se može napraviti dugačka i podijeljena pregradama.

Iz videa ćete naučiti kako napraviti kutiju za krumpir vlastitim rukama.

Kako pohraniti krumpir na balkon zimi

Na ostakljenom balkonu krumpir se čuva bolje nego u smočnici. Optimalna temperatura bit će pokazatelj od 0 do 7 ° C.

Slaže se u platnene vrećice i stavlja u kutije složene na police. Između kutija i zida ostavite razmak za ventilaciju. Kad temperatura padne, kutije se prekrivaju toplom odjećom.

Temperatura skladištenja krumpira zimi

Bez obzira na način koji koristite za povrće, morate se strogo pridržavati određenih zahtjeva.

Optimalna temperatura ne smije prelaziti +7 stupnjeva. Ako se ova vrijednost snizi, povrće će se smrznuti i postati neprikladno za jelo. Ako je pokazatelj veći, počet će trunuti i klijati.

Najčešća gljivična bolest je fitoftoroza, koja se pojavljuje na gomoljima u obliku smeđih mrlja. Prvo se na gomolju pojavljuju sivkasto-smeđe, mutne mrlje. Ubrzo ovo mjesto postaje suho i trulo, koža je naborana, stvaraju se praznine. Infekcija se provodi infekcijom koja se nalazi na gomoljima s prilijepljenim tlom. Gomolji s mehaničkim oštećenjem često su zaraženi. Infekcija se prenosi na druge gomolje.

Slika 5. Glavne bolesti tijekom skladištenja (slijeva na desno): kasna plamenjača, tamnjenje pulpe, trulež

Također, oštećeno ili oboljelo povrće može razviti sekundarnu bolest – unutarnju trulež.

Višak dušika ili nedostatak kalija može uzrokovati potamnjenje mesa gomolja, ali to se ne smatra bolešću. Osim toga, zamračivanje može biti uzrokovano niskim ili visokim temperaturama, ili vrućim i suhim vremenom sezona rasta. Primjeri bolesti prikazani su na slici 5.

U većini slučajeva, bolesti krumpira nastaju kada nisu pravilno skladištenje i oštećenih gomolja. Stoga, prilikom polaganja povrća u skladište, morate ga pažljivo pregledati i ukloniti sve oštećene primjerke.

Kupnja krumpira tijekom cijele godine u trgovinama ispada prilično skupa, isplativije je opskrbiti se za zimu. Za očuvanje korijenskog usjeva najprikladniji je suhi podrum ili podrum. Ali mnogi žive u stambene zgrade gdje nema podruma, a još manje konobe. Ljetnike koji će ovo povrće spasiti u stanu ili drugom toplom mjestu neće ometati nekolicina koristan savjet. Kako pohraniti krumpir ako nema podruma, raspravljat ćemo u našem današnjem članku.

Priprema krumpira za skladištenje

Važnu ulogu igra kvalitetna priprema gomolja. Pa, za sam početak treba uzgajati krumpir, i to s čime se može saditi krumpir. Za početak treba ga osušiti, po mogućnosti na svježi zrak za sprječavanje razvoja bolesti i propadanja. Zatim morate razvrstati gomolje. Za dugotrajno skladištenje biraju se krumpir srednje veličine, na čijoj površini nema zamračenja i nedostataka. I svi ozlijeđeni i ne baš zdravi gomolji ići će ravno u hranu.

Spremište korijena na lođi

Lođa ili balkon - ovo je najviše odgovarajuće mjesto skladištenje povrća za gradskog stanovnika. U jesen se tu gomolji mogu držati u vrećama ili kutijama. Ali da bi se stvorio povoljni uvjeti zaštita zimi, morate se potruditi:

Korijen se stavlja u izolirane kutije ili kutije, koje ćete morati kupiti ili napraviti vlastitim rukama. Stiropor je odličan za izolaciju, njima je potrebno položiti dno i stijenke kutija, a potrebno je napraviti i dosta rupa za ventilaciju.

Kutije se moraju postaviti na uzvisinu od betonskog poda i na udaljenosti od zidova lođe.

Možete ugraditi grijače za održavanje potrebne temperature plus 2-6 ° C. Manje promjene stupnja u jednom ili drugom smjeru (od 0 do + 10 ° C) neće štetiti povrću, pod uvjetom da takve promjene ne traju dugo .

Odozgo, kutije treba prekriti toplim starim dekama i krpama.

Čuvanje vašeg omiljenog povrća u stanu

Ako nije moguće opremiti balkon, onda kada temperatura padne na 0 ° C, krumpir treba donijeti kući i staviti na najhladnija mjesta u stanu: balkonska vrata ili pored prozora. Kod kuće, gomolje treba držati u vrećama od grube tkanine (burlap), dobro prolaze zrak. Kako korijenski usjev ne bi vlažio i ne trunuo, na vrh možete staviti ciklu ili slamu, koja dobro upija višak vlage.

Ako u stanu nema hladnih mjesta, tada pripremljeni krumpir možete staviti u ostavu ili predvorje. Ali u vrućini, povrće neće dugo trajati, kako biste spriječili isušivanje i produžili život, možete posegnuti za ovom tehnikom. Uronite plastičnu posudu u krumpir, nakon što ste prethodno napravili rupe na njegovim stijenkama. U posudu stavite mokru krpu iz koje će voda postupno ispariti i omogućiti da gomolji ne uvenu i dugo se osuše. Ali to neće zaštititi krumpir od klijanja, stoga je na ovaj način vrijedno pohraniti gomolj u malim količinama i brže ga jesti.

Skladištenje korijena u vašem vrtu

Za očuvanje krumpira možete koristiti vlastiti povrtnjak ili seoska vikendica. Da biste to učinili, odaberite najviše i najsuše mjesto na mjestu. Iskopajte rupu do 1,5 metara dubine, do 2 metra u promjeru. Dno jame treba položiti daskama, zatim se gomolji izlije u sloju od 1 metar, a na vrhu opet daske, na vrhu dasaka - sloj slame 5-10 cm. I sve to treba biti prekriven zemljom. Također je vrijedno razmotriti način ventilacije, instalirati plastična cijev na dno jame, pileći rupu u daskama. Cijev ne smije biti začepljena snijegom, pa se za nju mora napraviti vizir. U takvom skladištu krumpir će savršeno ležati do proljeća. Ali ova metoda skladištenja je prikladnija za sjemenski krumpir, jer ne uključuje kopanje rupe zimi. Podsjećamo da se krumpir može saditi u jesen, ali o tome kako to učiniti

Ljetnici koji nemaju priliku čuvati usjeve na hladnom mjestu također bi trebali racionalno pristupiti izboru sorti korijenskih usjeva i dati prednost sortama s dugim razdobljem mirovanja gomolja. To također pridonosi najvećoj sigurnosti dobivenog usjeva.

Krumpir je gomolj, hirovit ne samo u smislu uzgoja, već i u smislu skladištenja. Dobivanje obilnog uroda s mjesta ne jamči da zimi nećete morati kupovati krumpir na tržištu. Neodgovarajući uvjeti skladištenja mogu dovesti do gubitka cjelokupne zalihe ovog korijenskog usjeva. Često, kada dio usjeva umre zbog smrzavanja, formiranja korijena, truljenja.

Krumpir treba čuvati na tamnom i hladnom mjestu.

Ovaj korijenski usjev je toliko zahtjevan za uvjete skladištenja zbog činjenice da sadrži veliku količinu vode i škroba, a što je više ovih komponenti, teže ga je očuvati dulje vrijeme. Uz osnovne zahtjeve za uvjete skladištenja krumpira, treba imati na umu da pri visokoj vlažnosti ovaj korijenski usjev može biti zahvaćen plijesni i gljivicama.

Zasebno, treba reći da se sve sorte krumpira ne čuvaju jednako dobro. Optimalne za dugotrajno skladištenje su srednje zrele sorte stolnog krumpira sa žutim mesom. Ako planirate pohraniti različite sorte treba ih staviti u zasebne kutije.

Mnogi vrtlari čine ozbiljnu pogrešku ostavljajući gomolje u zemlji do sredine jeseni, vjerujući da će u tom slučaju korijenski usjevi biti bolje pohranjeni. Zapravo, prezreli krumpir je više zasićen vodom i brzo podleže truleži i propadanju. kalupi, stoga je potrebno na vrijeme iskopati i označiti krumpir za skladištenje, sprječavajući ga da prezre.

Idealan temperaturni režim za skladištenje krumpira u hladnoj sezoni je od +1 do +4°C.

Na ovoj temperaturi krumpir se neće smrznuti i neće se ukorijeniti. Obično, gomolji krumpira korijenje počinje nicati na temperaturama iznad 7 °C. Osim toga, potrebno je paziti da vlažnost u podrumu u kojem će se krumpir čuvati ne prelazi 70%. visoka vlažnost zraka zrak štetno djeluje na krumpir i dovodi do rasta gljivica i plijesni.

Krumpir pohranjen u podrumu ne smije se izlagati izravnoj sunčevoj svjetlosti. Naravno, u većini slučajeva u podrumima nema opremljenih prozora za ventilaciju, ali neki ipak postoje, pa pri postavljanju krumpira u podrum morate ili objesiti prozor ili paziti da gomolji ne budu osvijetljeni zrakama sunce prodire kroz njega. Ustajali zrak i nedostatak odgovarajuće ventilacije također negativno utječu na krumpir, pa je priprema mjesta na prvom mjestu.

Natrag na indeks

Kako položiti krumpir za dugotrajno skladištenje u podrumu?

Shema uređaja ledenjaka: 1 - sloj pijeska i drobljenog kamena, 2 - skladište leda, 3 - podrumski zid, 4 - bunar za otopljenu vodu, 5 - sloj gline i slame, 6, 7 - ventilacijske cijevi , 8 - cijev za odvodnju vode.

Krumpir je vrlo osjetljiv na razne negativni utjecaji okoliša, stoga je potrebno početi pripremati za polaganje korijenskih usjeva za skladištenje od uređenja mjesta, budući da je krumpir nemoguće čuvati na podu podruma. Gomolje je najbolje čuvati u drvenim kutijama ili košarama. Osim toga, vrlo je važno da drvene posude ne stoje na podu, već su na visini od 20 cm. Kako kutije ne bi stajale na podu, ispod njih se mogu staviti cigle, a kada se pohranjuju u košare, ti spremnici mogu se postaviti na donje police regala. Prije sadnje krumpira podrum i kutije moraju se dobro osušiti kako bi se smanjio broj patogenih gljivica koje se nalaze u bilo kojem podrumu.

Krumpir također treba pripremiti za polaganje u podrum za skladištenje. Prvo, potrebno ga je razvrstati, pažljivo očistiti postojeće grudve zemlje iz korijenskih usjeva. Drugo, trebali biste sortirati povrće po veličini - to će produžiti rok trajanja. Osim toga, tijekom procesa sortiranja, oštećene i oboljele korijenske usjeve treba odmah odabrati, slati ih na stol, jer se čak ni malo pokvareni krumpir neće pohraniti. Krumpir se sipa u drvene kutije u sloju koji ne smije prelaziti 1 m.

Kako bi se povrće zaštitilo od smrzavanja, kao i za stvaranje dodatne barijere za vlagu, potrebno je pokriti korijenske usjeve. Burlap u kombinaciji sa sijenom ili slojem piljevine može poslužiti kao zaklon. Krumpir položen u kutije najprije je prekriven mekom, a zatim posut sijenom ili piljevinom. Higroskopni materijali brzo upijaju vlagu dostupnu u podrumu, dok krumpiru omogućuju da diše.

Često u skladištu veliki broj krumpira i drugih korijenskih usjeva u podrumu, kondenzacija se počinje stvarati na zidovima i stropu. Ovaj fenomen se opaža zbog činjenice da korijenje, u procesu svog disanja, oslobađa vlagu, koja se kondenzira na zidovima. Vrlo je važno da kondenzacija ne kaplje sa stropa na krumpir, jer kratko vrijeme dovest će do njegovog pogoršanja. Kako bi se smanjila količina kondenzata, potrebno je s vremena na vrijeme dodatno prozračiti podrum, a osim toga napraviti spušteni plafon od polietilena.

Najbolji načini skladištenja krumpira
Pravila za pripremu skladišta za polaganje krumpira, njihovo uređenje i dezinfekciju.

Mnogi trudovi su vrijedni rasta pristojna žetva krumpira, što bi bilo dovoljno do sljedeće berbe i za sadnju. Ništa manje briga za povrtlara nije skladištenje ovoga važno povrće. U ovom ćemo članku analizirati kako pravilno pripremiti skladištenje, označiti krumpir i smanjiti gubitke.
Berba krumpira

Krumpir je ustajalo povrće i sakuplja se u optimalno vrijeme, uz pravilno skladištenje, prilično je sposoban sačuvati svoj okus i nutritivna svojstva do nove berbe pa i dulje.

Optimalna temperatura skladištenja krumpira

Optimalna temperatura skladištenja krumpira različiti pojmovi sazrijevanje je kako slijedi:

• rane sorte (Timo, Impala, Borodyansky) - 1,4-2,5 ° C;
• srednje rane sorte (Odisej, ruski suvenir, Nevski) - 3-4 ° C,
• srednje kasne i kasnozrele sorte (Kolobok, Chaika, Temp) - 5-6 ° C.

Savjet. Ako je krumpir postao sladak, treba ga nekoliko tjedana odnijeti u prostoriju s temperaturom od oko 10 °C i okus će im se vratiti.

Prilikom uzgoja i berbe morate se pridržavati nekoliko važnih pravila.

1. Ako se krumpir uzgaja za dugotrajno skladištenje, sadi se na hranjivim, dobro strukturiranim i dovoljno navlaženim tlima, bez štetnika koji grizu – žičara, ličinki i medvjeda.

Savjet. Da biste se riješili štetnika i poboljšali tlo, područje možete posijati senfom ili drugim zelenim gnojivom.

2. Dramatično smanjuje rok trajanja gomolja i negativno utječe na njihovu kvalitetu svježi stajski gnoj ili dušičnim gnojivima.

3. Krompir se ne smije brati prerano ili prekasno - nezreli gomolji nisu imali vremena da formiraju debelu koru i odgovaraju vrsti kemijski sastav. Gomolji koji su dugo ostali na gredicama nakon što listovi odumru, preeksponiraju se, brzo počinju propadati i gube okus.

4. U razdoblju između berbe i skladištenja, krumpir se izlije u hladne prostorije (15-18 ° C), u tankom sloju - ne više od 0,4 m i prekriven ceradom. Prije polaganja u podrume ili hrpe, krumpir se sortira, uklanjajući izrezane ili pokvarene gomolje.

Savjet. Tijekom razdoblja međuskladišta, krumpir zahvaćen štetnicima ili oštećen tijekom berbe će se očitovati truljenjem, a zatim se može na vrijeme ukloniti bez unošenja pokvarenih gomolja u skladište.

Gdje je najbolje čuvati krumpir?

Krumpir se obično sprema u podrume, hrpe ili rovove. Kada ih konstruirate, morate uzeti u obzir neke važne točke.

Skladištenje krumpira u podrumu

Prije izgradnje podruma za skladištenje krumpira, odredite razinu pojavljivanja podzemne vode, na temelju čega odaberite dizajn: ukopan, poluukopan ili povišen. To se jednako odnosi na rovove i ovratnike.

1. Prilikom odabira vrste podruma vodite računa o tome da njegov pod treba biti 0,5-1m iznad razine vode u najkišnijoj sezoni.

Važno! Pojavu podzemnih voda ne treba određivati ​​ljeti, kada je ona na najnižoj razini, već u kišnu jesen ili rano proljeće.

2. Beton ili crvena cigla koristi se za izgradnju podruma za skladištenje krumpira za zimu. Bijeli silikatna cigla a drvo su manje izdržljive. Odabirom drvene baze, zaustavljaju se na pouzdanijim i snažnijim trupcima.

Čudesna stražnjica - 3-5 kg ​​svježih jagoda svaka 2 tjedna!

Čudesna stražnjica Fabulous kolekcija prikladna je za prozorske klupice, lođe, balkone, verande - bilo koje mjesto u kući ili stanu gdje pada svjetlost sunca. Prvu berbu možete dobiti za 3 tjedna. Čudesna stražnjica Fairy kolekcija donosi plodove tijekom cijele godine, i to ne samo ljeti, kao u vrtu. Život grmlja je od 3 godine ili više, od druge godine možete dodati prihranu u tlo.

3. Odozgo je podrum pokriven daskama odn armiranobetonske ploče, zaspati zemljom na 1-1,2 m.

4. Uredite ventilaciju kako biste održavali temperaturu u rasponu od 2-6 °C i relativnu vlažnost zraka od 80-90%. Kako bi se osigurala visokokvalitetna ventilacija, izrađuju se dvije cijevi - ispušna i dovodna.

Savjet. Može se proći i s jednom cijevi visine najmanje 1,7 m i promjera 25 cm, a na njenom kraju postaviti poklopac koji se drži odškrinutim.

5. Potrebno je izgraditi pouzdano snažno stubište, a za zaštitu od oborina opremiti nadstrešnicu s vizirom od najmanje 50 cm.

Skladištenje krumpira u povrtarnici

Burts i rovovi za spremanje krumpira za zimu. To su duge hrpe povrća u obliku osovina, koje se postavljaju na površinu zemlje ili plitko zakopavaju, pokrivaju slamom, zemljom i opremljene ventilacijskim cijevima. S duljinom ovratnika od 5,5 m, širinom 1,3 m i visinom od 1 m može primiti oko 1 tonu krumpira.

Ovim se redoslijedom pripremaju ove povrtarnice.

1. Za ovratnik se kopa plitka temeljna jama, dubine 20 cm, širine 1,3 m, proizvoljne dužine, površina se čisti i zbija.

2. Unutar ovratnika, duž njegove osi, položen je ulazni kanal trokutastog presjeka, namijenjen za brzo hlađenje krumpira u jesensko razdoblje. Kanal bi trebao stršiti izvan rubova ovratnika s obje strane za najmanje 0,5 m.

3. Svaka dva metra postaviti vertikalne ventilacijske cijevi s poklopcima i zaštitne rešetke.

Inovativni stimulator rasta biljaka!

Povećajte klijavost sjemena za 50% u samo jednoj primjeni. Recenzije kupaca: Svetlana, 52 godine. Samo nevjerojatna poslastica. Čuli smo dosta o tome, ali kad smo probali, iznenadili smo se i sami i iznenadili susjede. Na grmovima rajčice raslo je od 90 do 140 rajčica. Ne vrijedi govoriti o tikvicama i krastavcima: usjev je ubran u kolicima. Vrtlarstvom se bavimo cijeli život, a ovakve berbe nikad nije bilo....

4. Na nekoliko točaka drvene cijevi s termometrima postavljenim u njih urone se u rame kako bi se kontrolirala temperatura.

Ako su ovratnici djelomično ukopani, tada su rovovi potpuno ukopani u zemlju. Zapravo, to su uske duge jame s povrćem. Razlika od ovratnika je u tome što je rov iskopan do dubine od 1-1,2 m, nema dovodnog kanala, ventilacija je opremljena slično ovratniku.

Važno! Krajevi dovodnog kanala i ventilacijskih cijevi položeni su mrežama za zaštitu usjeva od miševa.

Čuvanje krumpira u stanu, kod kuće

Uvjeti za čuvanje krumpira za zimu

Bez obzira na mjesto skladištenja krumpira, mora se pravilno pripremiti i to unaprijed, čak i ljeti. Da biste to učinili, izvršite takav posao.

1. Uklonite biljne ostatke, ostatke, osušite i izvršite potrebne popravke.

2. Dva tjedna prije stavljanja povrća u skladište, fumigacija sumporom (40 g/m2), tretiranje s 5% izbjeljivačem (500 g na 10 l vode) ili 1,5% formalinom (150 g na 10 l vode) . Za obradu otopina koristite raspršivač.

3. Tretirana prostorija se zatvori dva dana, zatim prozrači i osuši.

4. Dijelovi drva zabijeli se plavim bjelilom uz korištenje svježe gašenog vapna (3 kg) i plavog vitriola (120 g) na 10 litara vode.

5. Police koje se mogu skinuti, podovi se iznose na sunce, čiste i po potrebi tretiraju 5% plavi vitriol ili izbjeljivač, ovisno o materijalu.

6. Ako skladište ima zemljani pod, gornji sloj se uklanja i ulijeva se čisti pijesak.

7. Slama uklonjena s hrpa i rovova spaljuje se na kraju skladišne ​​sezone, pod se prekriva pahuljastim vapnom po stopi od 0,5 kg po 1 m2. m.

Polaganje usjeva krumpira za skladištenje

Prije skladištenja krumpir se sortira, uklanjaju se oštećeni i bolesni gomolji i hlade. Prilikom stavljanja u skladište, razmotrite sljedeće točke.

1. Krumpir čuvajte u rinfuzi ili u kutijama, ostavljajući razmak od 20 cm od zidova skladišta i poda. Da biste to učinili, ograničite povrće na ploče, koristite kutije i drvene palube.

2. Udaljenost od hrpe krumpira do stropa podruma treba biti najmanje 0,5 m. U rovovima i hrpama između korijenskih usjeva i skloništa ostavlja se razmak od najmanje 20 cm.

3. Da bi se izbjeglo kapanje kondenzata na krumpir, opremiti poseban premaz s blagim nagibom u stranu. Da biste to učinili, na krumpir se koso postavljaju drveni nosači ili kutije, prekrivajući ih filmom ili krovnim materijalom, uređujući odvod vode.

Što učiniti nakon skladištenja krumpira u prodavaonici povrća

1. Nakon stavljanja povrća u hrpu ili rov, pokriva se slamom odozdo prema gore, tako da svaki sljedeći sloj preklapa prethodni. Debljina sloja u podnožju ovratnika je oko 40 cm, a na grebenu - 30 cm. Gornji sloj slama je savijena s obje strane, dogovarajući neku vrstu klizaljke.

2. Preko slame se nabacuje sloj zemlje do 25 cm kako bi je zaštitio od otpuhavanja vjetrom ili ispranja kiše.

Zauvijek zaboravite na probleme s pritiskom!

Većina suvremenih lijekova za hipertenziju ne liječi, već samo privremeno smanjuje visokotlačni. To već nije loše, ali pacijenti su prisiljeni uzimati lijekove do kraja života, izlažući svoje zdravlje stresu i opasnosti. Kako bi se popravila situacija, razvijen je lijek koji liječi bolest, a ne simptome.

Važno! Noću se hrpe jako prozrače, štiteći gomolje od zagrijavanja. U suhu jesen možete ostaviti vrh bez pokrivača.

3. Prije hladnoće dodaje se sloj zemlje tako da debljina na dnu ovratnika bude najmanje 70 cm, a na grebenu - 50 cm.

Savjet! Da biste zaštitili povrće od glodavaca, hrpu možete pokriti granama smreke ili smreke, a zatim postaviti glavni pokrov.

4. Uz brzo zahlađenje i temperaturu unutar hrpe od oko 1 ° C, nadopunjuju sklonište slojem treseta ili jednostavno bacaju snijeg.

5. Za vrijeme odmrzavanja, ako je temperatura u skladištu 6°C ili viša, uklonite višak snijega i povećajte ventilaciju. Intenzitet ventilacije prikladno je regulirati postavljanjem ili uklanjanjem snopova zgužvane slame u dovodni kanal i ventilacijske cijevi.

U podrumima se provode redoviti pregledi, prate pojavu trulih gomolja, što se može utvrditi prema loš miris. Ako je dostupno, povrće se sortira. U proljeće se klice uklanjaju iz korijenskih usjeva namijenjenih upotrebi, sjemenski gomolji se na vrijeme vade iz skladišta.

U proljeće, odmah nakon uklanjanja ostataka povrća, potrebno je očistiti njihova skladišta, posipati pod vapnom i prozračiti podrum, otvoriti hrpe i rovove za dezinfekciju na suncu.

Alina Sokolova, posebno za

Uz potpuno kopiranje ili djelomično korištenje materijala, aktivna poveznica na www.!

Predgovor

Da biste uživali u svojim omiljenim korijenskim usjevima cijelu zimu, morate osigurati nadležno skladište krumpir kod kuće. Reći ćemo vam kako pravilno opremiti praktično skladište za voće u podrumu ili na balkonu.

Iako krumpir nije kvarljivi proizvod, treba stvoriti prikladne uvjete za dugotrajno skladištenje. Ako se pitate zašto je vaš omiljeni korijenski usjev truo ili postaje zelen, onda najvjerojatnije niste slijedili pravila za polaganje povrća za zimu. Glavni uvjet za normalno skladištenje u stanu ili podrumu zimi je da odabrano mjesto bude hladno i tamno.

Uvjeti za dugotrajno skladištenje krumpira

Idealna temperatura skladištenja krumpira u skladištu je oko +2 ... +3 °C. Ako stvorite prave uvjete, krumpir može dugo ležati pod zemljom i na bilo kojem drugom mjestu, zadržavajući sve svoje vitamine, korisnost i okus.

Zašto to ne bi bilo dopušteno temperaturni uvjeti kada se polaganje korijenskih usjeva stalno mijenja? Ako krumpir "preživi" jak mraz, postat će trom i dobiti slatkast okus. Ako je temperatura u podrumu ili stanu previsoka, iz korijenskih usjeva počet će rasti mladice, sam krumpir će se deformirati i naborati. Još jedan važna točka, što ne treba zaboraviti - optimalna vlažnost zraka. Dopuštena razina- oko 90%. Ako ovaj pokazatelj odstupa, na gomoljima se može pojaviti trulež.

studiranje prikladne načinečuvajući krumpir u stanu ili u posebno stvorenim skladištima, ne zaboravite da nisu sve vrste ovog povrća prikladne za polaganje u podrumu. Najbolje je odabrati srednje i srednje kasne sorte. To su Ufimets, Favorite, Asterix, Adretta.

Srednje kasne sorte povrća

Također zapamtite da duljina skladištenja uvelike ovisi o tome kako i kada berete. Dakle, korijenske usjeve treba brati nakon što se vrhovi osuše. Saznati je li povrće spremno je prilično jednostavno - iskopati nekoliko gomolja i provjeriti stupanj zrelosti. Ako je koža slabo uklonjena, korijenski usjev je spreman za polaganje. Tjedan dana prije berbe preporuča se pokositi vrhove koji će gomolje zaštititi od bolesti. Urod je najbolje iskopati za lijepog dana, vilama ili lopatom. Prilikom izvođenja radova pazite da ne oštetite gomolje – oštećeni korijenski usjevi ne smiju se stavljati u podrum radi skladištenja.

Tehnologija skladištenja krumpira i faze - što trebate znati?

Kako bi korijenski usjevi bez problema ležali u podrumu ili na balkonu, ne bi oboljeli ili propadali, vrlo je važno znati pet faza skladištenja povrća. Shema oznaka je sljedeća:

1. Sušenje. Prvo morate sortirati gomolje: zgnječene i bolesne plodove stavite u zasebnu posudu, očistite ih od ostataka tla. Nakon toga vlažne korijenske usjeve sušimo u podrumu na temperaturi ne višoj od +17 ° C tijekom jednog do dva tjedna.
2. faza liječenja. Razdoblje liječenja traje oko 18 dana - za to vrijeme morate pohraniti korijenske usjeve u podzemlju na temperaturi od oko +20 ° C i vlažnosti od oko 95%. Tijekom tog razdoblja krumpir će ojačati, postojeća oštećenja će zacijeliti.
3. razdoblje hlađenja. U ovom trenutku, temperaturu u mjestu skladištenja treba smanjiti na +4 ° C, a sniziti je za 0,5-1 stupanj dnevno.
4. Tehnologija trajnog skladištenja u podrumu. Ovo razdoblje će se nastaviti do prodaje korijenskih usjeva ili njihove naknadne pripreme za sadnju. Potrebno je osigurati stalnu temperaturu, vlažnost zraka ne smije prelaziti 90%.
5. Posljednja faza je grijanje. Ohlađeni krumpir može se brzo razboljeti i lako se oštetiti. Stoga, prije istovara korijenskih usjeva u kutije, morate podići temperaturu na + 10-15 ° C.

Prije svega, pripremite prostoriju za polaganje korijenskih usjeva. Kompleks radova koji je u tijeku smanjit će rizik od truljenja ili bilo koje druge bolesti. Trebaš:

• Pravilno tretirajte sobu. Dvaput tjedno bjelite zidove sobe. Da biste to učinili, morate pripremiti mješavinu od 150 g soli, 2 kg gašenog vapna, kante vode (na 10 l) i 1 kg bakrenog sulfata.
• Potvrdi ventilacijski sustav. Ako ne radi dobro, svakako očistite napu kako biste osigurali odgovarajuću ventilaciju prostorije.
• Zaključno, podrum treba prozračiti. Skladištenje krumpira u podzemlju može se provoditi na nekoliko načina: u kutijama, vrećama i u rasutom stanju.

Proučimo svaki od njih detaljnije. To će vam omogućiti da odaberete najatraktivniju opciju. Ako odlučite staviti gomolje u kutije za zimu, ovdje će tehnologija biti sljedeća:

• Kako bi sadržaj kutija bio ventiliran, razmak između letvica spremnika trebao bi biti oko 3-5 cm.
• Najbolje je ako je posuda izrađena od bora ili smreke. Zašto odabrati ovo drvo? A sve zato što iglice sadrže tvari koje inhibiraju razvoj bakterija i gljivica.
• Udaljenost od poda do dna trebala bi biti približno 20 cm, između kutije i zida - 30 cm.
• Razmak između spremnika je najmanje 10 cm. Takav raspored spriječit će "trčanje" bolesti i štetnika iz jedne kutije u drugu.

Glavna prednost kutija je da ih možete brzo izgraditi vlastitim rukama u različitim varijacijama. Na primjer, spremnik se može podijeliti na odjeljke, što će omogućiti razvrstavanje gomolja u sorte prilikom polaganja. Kako bi plodovi tijekom skladištenja puštali manje vlage, bilo bi ispravno posipati ih piljevinom ili tresetom. Ako temperatura u podrumu ne prelazi +2 ° C, a vlažnost je oko 90%, pijesak treba uliti u skladište s povrćem.

Kontejner s odjeljcima

Skladištenje krumpira zimi može se provoditi i u mrežama. Ova metoda također ima svoje prednosti. Zrak slobodno prodire i cirkulira. Zahvaljujući tome, rizik od razvoja bolesti može se značajno smanjiti. Mreže se ne smiju polagati izravno na pod - bolje ih je staviti na palete. A da se zimi ugrije, pospite ih slamom.

Ako želite, koristite torbe - ova se opcija smatra najpraktičnijom. Glavna stvar je koristiti vrećice od prirodne tkanine - u ovom slučaju će pustiti zrak, zagrijavajući korijenje od mraza. Da bi se krumpir dodatno zaštitio od hladnoće, vrećice se moraju staviti na drvenu rešetku, a odozgo se prekrivaju starim stvarima ili sijenom. Usput, ova je opcija prikladna i za polaganje gomolja u stanu.

Označavanje u podrumu može se izvršiti na veliko. Ova se tehnologija smatra najlakšom. Da biste ispravno obavili posao, trebate poduzeti samo dva koraka:

• Krumpir se sipa u kante, visina "planine" ne smije biti veća od metra.
• Korijenasti su usjevi pokriveni stara odjeća ili tkanine.

Nedostatak ove metode je teškoća u podešavanju i provjeravanju temperature unutar hrpe voća, velika zauzeta površina, što može dovesti do pojave gljivica i truleži. I ne zaboravite redovito provjeravati svoje zalihe u podrumu, sortirati krumpire i birati pokvareno voće. Inače, sjemenski krumpir se čuva na isti način.

Ako nemate sreće i nema vikendice, morat ćete pohraniti korijenske usjeve u stanu. Ovdje postoji nekoliko opcija. Dakle, mjesto za pohranu treba biti tamno i hladno. Treba izbjegavati korištenje plastične vrećice koje ne propuštaju zrak. Ako odlučite staviti korjenasto povrće ispod sudopera, upotrijebite pletenu košaru ili veliku plastičnu posudu.

Ali najbolje je pohraniti krumpir na balkonu pomoću drvenih kutija. Kada lođa u stanu nije ostakljena, spremnik će morati biti izoliran polistirenskom pjenom, a nakon punjenja krumpira, samo pokrijte kutiju starim stvarima - jaknom ili bundom, možete koristiti staru deku. Zahvaljujući tome, moći ćete se zagrijati unutar kutije, štiteći povrće od mraza.

Čuvanje krumpira na balkonu

Kako biste izbjegli nicanje gomolja, stavite nekoliko listova metvice ili jabuke u posudu zajedno s krumpirom. To će osigurati sigurnost voća i zaštititi ih od kvarenja.

Također, za čuvanje voća u stanu na balkonu možete kupiti kućni termalni spremnik. Radi se o duploj torbi od izdržljive tkanine. Proizvod je izoliran sintetičkim zimzelenikom i opremljen električnim sustavom grijanja koji automatski održava potrebne temperaturne uvjete. Zahvaljujući tome, povrće može preživjeti mrazeve s temperaturama do -40 ° C. Možete kontrolirati i regulirati temperaturu pomoću termostata sa zaslonom.

Kako uvjeti uzgoja voća utječu na skladištenje?

Morate razumjeti da rok trajanja gomolja uvelike ovisi o uvjetima u kojima je povrće raslo. Ako je ljeto bilo kišovito i hladno, to će dovesti do gubitaka tijekom skladištenja voća. Uzgajivači povrća otkrili su da ako se vlažnost tla tijekom vegetacije poveća na 85%, rok trajanja korijenskih usjeva može se prepoloviti.

Krumpir uzgojen na laganom pjeskovitom tlu dulje će trajati u podrumu od onih posađenih na ilovastom tlu. Utječe na rok trajanja gnojiva koje je korišteno za prihranu. Ako je biljka bila prezasićena dušičnim gnojivima, lošije se nosi s bolestima. Isto vrijedi i za voće koje je u uzgoju osjetilo nedostatak kalija.

Kako biste spriječili da vaši plodovi budu pogođeni tijekom skladištenja, svakako uklonite zahvaćene vrhove prije iskopavanja ovog korijenskog usjeva.