Načini uspješnog skladištenja zimskog češnjaka kod kuće. Kako pohraniti češnjak kod kuće zimi

Predgovor

Svi znaju za vrijedna i korisna svojstva češnjaka. I to s nepravilnim skladištenjem, većina korisne kvalitete izgubljen, ne zna mnogo ljudi. Posebno je teško sačuvati zimski češnjak. Leži gore od proljeća, ali daje izvrsnu žetvu. Stoga nam ne škodi naučiti kako čuvati zimski češnjak kako bi dugo koristio našem zdravlju.

Pravovremena berba - uspješno skladištenje ozimog češnjaka

Pravodobnost kod berbe ozimog češnjaka jednako je važna kao i kod sadnje. Ovisi o tome kada je usjev ubran, koliko će dugo ležati. Glavni zadatak je ne prikupiti ga prerano ili kasno. Stoga se vrijedi usredotočiti na neke znakove koji karakteriziraju zrelost.

Zreli češnjak spreman za branje karakterizira žuto lišće. Njegovi vrhovi više nisu toliko otporni i, u osnovi, sve laže. Ako iskopate luk, tada bi kora češnjaka spremna za berbu trebala biti tanka i suha. Nakon što ste primijetili ove znakove, možete započeti berbu zimskog češnjaka.

Često željeni stupanj zrelosti pada u srpnju. Odabravši suho vrijeme, krećemo s žetvom. Prije ove operacije ne može biti govora ni o čemu. To će zahtijevati radne rukavice i vile. Potkopavajući zemlju vilama, pažljivo uklonite glave, pokušavajući ih ne oštetiti. ubrao potrebno je osušiti.

Skladištenje zimskog češnjaka - pripremni radovi

Povrće se zajedno s vrhovima suši najmanje 5 dana. Položite ih na ulicu ili u suhom, prozračenom prostoru. Važno je ne dopustiti da se usjev smoči. Nakon visokokvalitetnog sušenja, možete početi s šišanjem vrhova. U ovoj fazi već je potrebno odlučiti kako se planira spasiti. Ovisno o odabranom načinu skladištenja, stabljika se ostavlja kraća ili duža. I korijenje se standardno reže - ostavljajući kratak rep.

Prilikom rezanja vrhova treba pažljivo pregledati svaku glavicu. Sve oštećene žarulje su neprikladne za dugotrajno skladištenje. Potrebno ih je odmah ukloniti i koristiti u kuhanju. Isto treba učiniti s prezrelim lukovicama. Možete ih prepoznati po raspadnutim klinčićima. Za dugotrajno skladištenje ostavite samo kvalitetne, pravodobno ubrane plodove bez ikakvih oštećenja.

Kako pohraniti zimski češnjak - načini i tajne

Nemaju svi dobre podrume ili ostave. Mnogi su, nakon žetve, prisiljeni tražiti načine da je zadrže u svojim stanovima. Razmotrite nekoliko opcija za spremanje zimskog češnjaka. Oni koji imaju podrume možda neće previše brinuti o tome kako pravilno čuvati zimski češnjak. Ovdje je sve jednostavno - za to je optimalna temperatura skladištenja 2-4 stupnja, a upravo je ta temperatura postavljena u podrumu.

Glave se mogu vezati u metle ili repove (u ovom slučaju repovi se ostavljaju duže), ili ih možete staviti u kutije ili kutije i spustiti usjev u skladište. Mnogo više problema za one koji nemaju podrum. Pogledajmo kako pohraniti zimski češnjak u toploj sobi. Odmah treba napomenuti da je ova metoda pohrane gora, ali je moguća kao opcija. Najučinkovitije za povrće. Da biste to učinili, omotan je u prirodnu gustu tkaninu.

Kako pripremiti češnjak za dugotrajno skladištenje? Priprema počinje od trenutka berbe.

Postoje 2 vrste češnjaka, vrijeme i značajke prikupljanja ovise o njima:

• proljeće - sorta koja se naziva i ljetni češnjak. Beru se kada joj lišće požuti i počne se naginjati i ležati na tlu. Vrijeme berbe od početka do sredine kolovoza;
• zima ili zimnica - bere se krajem srpnja. Spremnost se može odrediti prema nekoliko znakova: žutilo lišća, stanjivanje ljuskica, pukotine na koži cvatova.

Prilikom iskopavanja češnjaka važno je da ga ne oštetite. budući da oštećene glave nisu prikladne za dugotrajno skladištenje. Bolje ga je vaditi lopatom ili vilama. Zatim se češnjak mora temeljito osušiti pod otvorenim suncem ili pod baldahinom.

Ovisno o odabranoj metodi, odrežite stabljike (osim za skladištenje u pletenicama). Od ispravnog sortiranja češnjaka ovisi o njegovoj sigurnosti za dugo vremena.

Ne mogu otići:

• prazne glave;
• zahvaćena truležom ili drugim bolestima;
• izgreban, oštećen, oguljen.

Nakon što su svi pripremni postupci dovršeni, vrijeme je da prijeđete na odabir metode skladištenja.

Nemojte se obeshrabriti ako dio češnjaka nije prikladan za dugotrajno skladištenje, ispodstandardni se može koristiti kao začin u ovom obliku, ili možete - ovo je još jedan dobar način dugotrajno skladištenje, što se ne smije zanemariti.

Svaka domaćica zna da možete uspješno zamrznuti namirnice poput, a ni manje ni više, to se odnosi i na češnjak.

U ovom videu možete naučiti kako pravilno kopati i pripremiti češnjak za skladištenje:

Kako pohraniti češnjak kod kuće za zimu?

Izbor mjesta i kontejnera

Češnjak je prvak među vrtne biljke za dugotrajno skladištenje.

U čemu i kako to jednostavno ne pohranjuju: u vrećama, u bankama itd. U isto vrijeme, on je u stanju ležati cijelu zimu, pa čak i do nove žetve. Češnjak će izdržati do proljeća, i topao i hladan. Rok trajanja različiti putevi neznatno razlikuju.

Kako čuvati češnjak u stanu? Gdje pohraniti češnjak zimi u stanu? Češnjak je moguće spremiti na nekoliko mjesta.:

• u hladnjaku;
• u bilo kojoj suhoj prostoriji;
• na grijanoj lođi ili balkonu.

Usput, u hladnjaku, pogotovo ako imate više od jednog hladnjaka, ali npr. hladnjak i zamrzivač može se uspješno pohraniti i , ili .

Kako pohraniti češnjak u gradskom stanu? Podzemlje se smatra idealnim mjestom za pohranu češnjaka u stanu zimi, pa ako je kuća privatna, najvjerojatnije postoji takvo mjesto.

košare.Jedan od jednostavne načine kako čuvati češnjak zimi kod kuće. Stavite glavice češnjaka u košare i pohranite kod kuće. Tkanje košara stvara stalnu mogućnost cirkulacije zraka.

Dobro će se osjećati u košarama u stanu i.

Najlonske tajice ili čarape"Bakina" metoda čuvanja češnjaka kod kuće zimi. Koristi se dugo, ali još uvijek relevantno.

Mali razmaci između tkanja najlona propuštaju zrak, što omogućuje da češnjak preživi cijelu zimu.

Čarape su obješene više na klinove. Time se štedi prostor u stanu, a češnjak se dugo čuva. Čarape se često spremaju i.

Banke.Kako čuvati češnjak kod kuće za zimu u staklenkama? NA staklenke od tri litre složite i neoguljeni i oguljeni češnjak. Tamo se čuva u čistom obliku, u soli, ulju.

Banke su u hladnjaku ili na balkonu. Ovisno o sadržaju, drže se otvorenim ili zatvorenim poklopcima od polietilena. U bankama, pohranjuju zimnica i osušeni.

pletenice.Neki radije ostave češnjak bez posuda. Izlaz je skladištenje u pletenicama. Uz pomoć užeta ili špage isprepleću se stabljike češnjaka.

Takav pigtail može biti ne samo način očuvanja češnjaka, već i izvrstan dodatak interijeru. Inače, sigurno je svatko barem jednom u životu vidio i pletene su za pravilno sušenje povrća.

U bilo kojoj metodi skladištenja, češnjak mora biti savršeno osušen.. Mjesto za skladištenje mora biti suho, inače ulazak vlage može dovesti do kvarenja cijelog češnjaka.

Majstorska klasa tkanja pletenica ili vijenaca od češnjaka u ovom videu:

Optimalni uvjeti

Češnjak - jedinstvena biljka nepretenciozan za uvjete skladištenja. Može se savršeno sačuvati cijelu zimu i topla i hladna.

Međutim, još uvijek postoje ograničenja:

• kada se održava na toplom optimalna temperatura je od +15 do +20 °S;
• hladno skladištenje je moguće na temperaturama od +2 do +4 °C.

Mjesto skladištenja ne smije biti pretjerano suho, jer se češnjak može osušiti. Previsoka vlažnost također je neprihvatljiva, jer će češnjak početi trunuti.

Međutim, vlažnost zraka može biti u rasponu od 50 do 80%, što je prilično širok raspon.

Načini

u bankama

Jedan od omiljenih načina mnogih domaćica je pohranjivanje češnjaka staklene posude.

Priprema za zimovanje češnjaka u staklenkama odvija se u nekoliko faza:

1. Glavice rastavite na klinčiće.
2. Osušite ih na sobna temperatura oko 5 dana.
3. Stavite režnjeve češnjaka u staklenke.
4. Ne zatvarajte poklopac, stavite na suho mjesto.

U hladnjaku

Može li se češnjak čuvati u hladnjaku? Hladnjak - spas u pitanjima sigurnosti hrane. Tradicionalno, domaćice pohranjuju ostalo povrće u hladnjak.

1. Dobro osušite glave.
2. Stavite ih u papirnate vrećice.
3. Po želji pospite solju ili ljuskom luka.
4. Čuvajte u hladnjaku odvojeno od ostalog povrća.

U vrećicama od tkanine

Uzmite krpene vrećice koje možete sami sašiti od ostataka nepotrebne tkanine. Umočite vrećice u jaku fiziološku otopinu. Nakon toga osušite. Presavijte glavice češnjaka u "slane" vrećice. Sol je natopila tkaninu, zbog čega se stvara prepreka za patogene bakterije. Češnjak će se dugo zadržati.

Inače, sušeno povrće, poput brokule ili kelja, možete pohraniti u platnene vrećice.

u parafinu

Metoda je neobična, ali učinkovita. Glavice češnjaka umoču se u otopljeni parafin. Ovija se oko njih i smrzava se. Češnjak u parafinskoj ljusci čuva se oko šest mjeseci. Ista metoda obrade koristi se za skladištenje.

u brašno

Češnjak se stavlja u staklenke od tri litre s glavicama u položaju u kojem je rastao u vrtu. Svaki red češnjaka pospite brašnom.. Takve limenke čuvaju se otvorene na hladnom mjestu: hladnjaku ili na balkonu.

u piljevini

Umjesto soli i brašna posipa se češnjak svježa piljevina, bolje je ako je piljevina crnogorično drvo. Istodobno, češnjak se stavlja u kutije ili kutije od šperploče i čuva na suhom i hladnom mjestu. Usput, mnoge su domaćice uspješne u piljevini.

Rok trajanja

• Mljeveni češnjak čuva se ne više od 2 mjeseca.
• U brašnu, soli, piljevini, parafinu, platnenim vrećicama, podložno temperaturni režim i vlažnost - oko 5 mjeseci.
• U ulju - maksimalno 3 mjeseca.
• U hladnjaku u papirnatim vrećicama - oko 3 mjeseca.
• neoguljeni klinčići se čuvaju u staklenki oko 3 mjeseca.

Osobitosti

Još gore, pa ga pokušavaju brže iskoristiti. Proljetni češnjak idealan je za dugotrajno skladištenje. Tolerira i topao i hladan način.

Ako je izbor načina čuvanja češnjaka kod kuće pao na tkanje u pletenice, možete koristiti samo proljetni češnjak. Pogodan je za apsolutno sve metode, uključujući i vješanje u čarapama na sobnoj temperaturi.

Mogu li se luk i češnjak čuvati zajedno zimi? Spremite luk i češnjak mogu biti zajedno.

Najbolji spremnici za to su kutije od šperploče. s otvorima za zrak.

U takve je kutije najbolje staviti češnjak i staviti ih na izolirani balkon.

Također možete zajedno pohraniti luk i češnjak u platnene vrećice natopljene soli. Za takve su namjene prikladne i kartonske kutije.. Morate ih staviti na hladno mjesto.

Dakle, češnjak se dobro čuva kod kuće. Među raznolikošću načina, svaka će domaćica pronaći ono najbolje za sebe. Češnjak je spreman ležati cijelu zimu u tako različitim uvjetima da za velika žetva Možete koristiti nekoliko metoda odjednom. U skladu sa svim zahtjevima, češnjak će uvijek biti u kući.

Češnjak - koristan proizvod s izraženim antioksidativnim učinkom. Njegovom redovitom uporabom povećavaju se obrambene snage organizma, crijeva se čiste od toksina i toksina, poboljšava se ten i koža, normaliziraju se metabolički procesi u tijelu. Neizostavan je sastojak u kuhinji. Kako pohraniti češnjak kod kuće tako da bude ugodnog mirisa i okusa tijekom cijele godine?

Načini pravilnog skladištenja češnjaka

Ako je kutija presuha, a vlažnost zraka manja od 50%, tada će se češnjak početi sušiti.

Optimalni uvjeti za skladištenje češnjaka je suha, tamna, hladna soba. Temperatura u prostoriji ne smije prelaziti 10 stupnjeva Celzija, vlažnost zraka - do 80%.

Prikladne opcije:

• suhi podrum ili podrum;
• balkon - izolirana nadstrešnica, lođa;
• hladnjak - zamrzivač, odjel za povrće, u džepu na vratima;
• u stanu.

Za pohranu češnjaka važno je odabrati neispucale glavice, stabljike rezati uvučene 2 cm od početka vrata. Kada se češnjak smrzne, gube se okus i koristi.

Vrtlari preporučuju obradu svake glave prije spremanja povrća za skladištenje. poseban sastav: zagrijati pola litre suncokretovo ulje na štednjaku na 60 stupnjeva, a zatim u sastav dodajte 10 kapi joda. Umočite svaku glavu u otopinu. Nakon sušenja češnjaka i prijeđite na izbor načina skladištenja proizvoda.

Kako pohraniti češnjak: upute korak po korak za svaku metodu

Snopovi češnjaka pružaju umjeren pristup zraku, zauzimaju malo mjesta tijekom skladištenja

Skladištenje češnjaka u grozdovima ili pigtailima štedi prostor, omogućuje vam postavljanje povrća i u podrum, podrum i stan.

Za formiranje pigtaila tijekom sušenja ostavljaju se krajevi stabljika duljine do 30 cm, a zatim se pletenice pletu užetom ili špagom. Povrće je obješeno naopako za pletenice.

Drugi načini skladištenja češnjaka u stanu:

1. U biljnom ulju - glave povrća rastavite na ploške. Utisnite u sterilne staklenke, ulijte nerafinirano biljno ulje, dobro zatvorite poklopcima. Nakon toga možete koristiti i povrće i ulje koje će biti zasićeno mirisom češnjaka.
2. Parafin - ova metoda omogućuje da se povrće ne osuši iznutra. Za provedbu postupka rastopite parafin u vodenoj kupelji, za 50 glava od 200 g proizvoda. Češnjak umočite u topli sastav ili svaku glavicu premažite četkom. Nakon što se parafin stvrdne, povrće možete staviti u pripremljene kutije, čiji je prostor ispunjen finom slamom ili vatom.
3. Film za hranu - zamjena za parafin. Dovoljno je svaku glavu čvrsto omotati filmom, ostaviti stabljike "vani", staviti ih u kutije.
4. U vrećama – glave stavite u platnene vrećice i stavite u kutiju obloženu papirom. Stavite u odjeljak za povrće u hladnjaku. Glavna stvar je ne koristiti polietilen.
5. U piljevinu - rasporedite češnjak u suhe staklenke, pospite piljevinom (brašno, sol, pepeo - po izboru korisnika), dobro zatvorite poklopcima.
6. U najlonskim čarapama - i dalje je aktualna metoda "bake". Stavite glave u čarape, zavežite s obje strane i objesite u zatvorenom prostoru na karanfile.
7. U papirnate vrećice - pažljivo osušeni češnjak rasporedite u vrećice i stavite u hladnjak, možete ispod plastične kapice na vratima.

Korenasto povrće u staklenkama

Češnjak pakiran u staklenke može se posuti krupnom soli koja djeluje kao antiseptik i apsorbira vlagu.

Češnjak možete pohraniti konzerviranjem. Posudu smjestite i u stan iu podrum, podrum, u izoliranu nadstrešnicu. Da biste to učinili, stavite režnjeve češnjaka u sterilizirane staklenke, prelijte suhim vinom ili bijelim octom.

Vrtlari ne preporučuju korištenje metode zamrzavanja, pa su izgubljeni kvalitete okusa i hranjive tvari proizvod. Ali tko želi, može koristiti sljedeće upute:

• oguliti, oprati češnjeve češnjaka;
• samljeti u stroju za mljevenje mesa;
• nakon razlaganja u pripremljene oblike za zamrzavanje leda i poslati u hladnjak.

Ako je potrebno, uzima se smrznuti briket i dodaje se u bilo koje jelo. Glavna stvar je da češnjak ne ometa miris (okus) ostalih proizvoda koji se nalaze u zamrzivaču.

Kako češnjak ne bi zauzimao puno prostora, povrće možete sušiti za zimu. Da biste to učinili, koristite posebnu sušilicu, pećnicu ili stavite narezane kriške na papir i stavite otvoreno sunce, prethodno pokrijte gazom kako biste izbjegli kontaminaciju proizvoda. Zatim stavite osušene tanjure u rafinirano ulje kako bi dobili bogatu aromu.

Za pohranu takvog češnjaka koriste se bilo koje posuđe s hermetičkim poklopcem. Proizvod se čuva godinu dana, bez gubitka okusa i arome, ali s minimalnom količinom korisnih svojstava.

Ako češnjak počne nicati od visoke temperature, tada mu možete produžiti rok trajanja rezanjem klica. Premjestite povrće na hladnije mjesto, pratite pojavu novih izdanaka i prvo potrošite iznikle glavice.

Na visoka vlažnost zraka u zatvorenom prostoru, tretirajte glavice češnjaka slanom vodom - žlica po litri tekućine. Ova metoda će spriječiti pojavu štetnika i eliminirati pojavu gljivica na povrću.

Ostava izvan stana

Za skladištenje možete napraviti posebne kutije, prekriti ih pjenom i folijom i tako ih zaštititi od sunčeva svjetlost i hladno

To možete učiniti na jedan od gore opisanih načina ili možete staviti češnjak u tepsije, kutije, slagati jedan na drugi. Glave pospite pepelom, slamom, sijenom, ljuskom luka, premjestite novinama, mekim papirom.

Nekonvencionalna opcija za spremanje češnjaka u prikopu:

• nabijte sušeni češnjak u plastičnu posudu;
• kopati zemljom do dubine od 30 cm;
• važno je odabrati mjesto bez poplave;
• napunite mjesto piljevinom ili pepelom;
• Iskopajte češnjak u proljeće.

Vrtlari preporučuju spremanje povrća u prostrane posude, posipane s puno soli. Ili ga stavite u platnenu vrećicu, na koju ćete povući filmsku vrećicu, a da je ne vežete. Provjerite razinu vlažnosti svakih 10 dana. Ako češnjak ostane suh, zavežite vrećicu i ostavite na tamnom i hladnom mjestu 3-4 mjeseca.

Češnjak za začin

Pravilno kuhani sušeni češnjak će imati korisna svojstva karakterističan za svježu biljku

Uz daljnju upotrebu češnjaka za kuhanje, sljedeće mogućnosti skladištenja omogućit će domaćici da uštedi vrijeme na preradi povrća. Da biste napravili začin od češnjaka, trebate uzeti sljedeće sastojke:

• češnjak - 1 kg;
• biljno ulje - 200 ml;
• sol, papar po ukusu;
• suhi korijander - po želji.

Češnjak ogulite od ljuske, rastavite na režnjeve. Zagrijati u tavi sa malo biljno ulje, pa samljeti kroz stroj za mljevenje mesa. Zatim stavite u sterilizirane posude, ulijte ulje, dodajte začine. Staklenke dobro zatvorite poklopcima.

Pogreške kućne pohrane: tablica

Pogreške u pohranjivanju	Učinci
Visoka sobna temperatura	Glavice češnjaka se osuše iznutra, postanu prazne
Visoka vlažnost zraka	Dovodi do pojave vlage, gljivica, truljenja unutar povrća
Nedostatak pristupa zraka	Proizvod je gorak, dobiva sekundarne mirise, gubi okus
Pretjerano svjetlo	Bijeli luk klice, što mu skraćuje rok trajanja
Skladištenje s drugim povrćem	Dozvoljeno je staviti samo luk kao pratilac češnjaku
Plastični spremnik	Češnjak se "guši", gorak
Plastične vrećice	Povrće dobiva vlagu, što dovodi do oštećenja glavica iznutra.

Kako biste izbjegli takve pogreške, važno je kontrolirati proces skladištenja proizvoda: svakih deset dana provjeravati stanje češnjaka, a pokvarene glavice na vrijeme uklanjati. Preporuča se podijeliti usjev na nekoliko dijelova i pohraniti koristeći različite mogućnosti.

Češnjak je neizostavan sastojak na stolu, posebice tijekom virusne bolesti. Koristite bilo koju od navedenih opcija za pohranu povrća i uživajte u izvrsnom okusu proizvoda tijekom cijele godine!

Da se ne osuši i ne pokvari, da ne izgubi težinu i sočnost, da ne proklija, kako bi češanj bio sočan - ispada da je lako pravilno pohraniti češnjak. Drevni trikovi i trikovi - napomena domaćici.

Pozadina: zašto se češnjak ne skladišti dobro

Češnjak se ne kvari – to je prirodan proces. A kriva su eterična ulja, fitoncidi, aliin, aminokiseline koje oksidiraju na svjetlu i dalje svježi zrak. Češnjak se ne kvari - priprema se za klijanje.

Kako čuvati češnjak? Samo ne dopustite da raste.

U zimskim sortama, sočnije zbog tankih pokrovnih ljuski, više eterična ulja, koja određuju oštrinu, rok trajanja je 4-5 mjeseci, za proljetni češnjak - oko šest mjeseci.

Do dugotrajno skladištenje prikladne su srednje kasne, kasne sorte bilo koje vrste.

Proljetni češnjak čuva se do 5-6 mjeseci, do svibnja, na t + 15 ... + 17 ° C pri vlažnosti od 50-70% - tzv. "topla" pohrana.

Vjeruje se da zimski češnjak treba "hladno skladište" + 2 ... + 4 ° C i vlažnost 70-80%.

Ali glasine o njegovoj neprikladnosti za skladištenje kod kuće su pretjerane: zdrav, neoštećen, na vrijeme ubran i sušeni zimski češnjak ležat će šest mjeseci.

Pogodnost za skladištenje kupljenog češnjaka nepoznatog roda-plemena određuje se bojom ljuski i oblikom glavice. Zimi su zubi raspoređeni u jednom redu, u proljeće - u nekoliko redova. Zimski češnjakčešće sa svijetlim ljuskama s malim brojem lila pruga, u proljeće su ljuske češće obojane u intenzivnoj lila boji.

Jeste li pravilno pripremili češnjak za skladištenje?

Čistimo na vrijeme

Pogodno za uzorkovanje češnjaka s stabljikama koje počinju klati, uvelog lišća, omekšane lažne stabljike.

Češnjak ubran u pogrešno vrijeme neće biti pohranjen: čak i suspendiran, čak i u soli, čak i u parafinu.

Ako su stabljike mrtve, a glava se počne razvijati, već je prekasno: neće dugo ležati.

Sušimo ispravno

Češnjak se suši oko 10 dana na t +25 C s tankim nasipom. Kod pravilno osušenog češnjaka korijen korijena je presušen i lako se odvaja prstima.

Ako je moguće, objesite ga u hrpu: hranjive tvari i vlaga će se spustiti do lukovica.

Ostavite stabljiku

Češnjak nemojte rezati do kraja rujna - do listopada, a prilikom rezidbe ostavite stabljiku dugu 10-15 cm: zaštitit će ga od isušivanja, neće dopustiti da se ljuske odlijepe, što znači da će zubi klijati.

Trebaju mu korijeni!

Najbolje vrijeme za obrezivanje je listopad. Korijenje je izrezano na najmanje 3-5 mm: izgled "nije tržišno", ali je sigurnost izvrsna. I još bolje, češnjak se pohranjuje s korijenjem koji se uopće ne reže - uvjeravaju iskusni ljetni stanovnici.

Vage - zalog skladištenja

Nemojte skidati gornje pokrivače ako su "razbarušene". Neka ne budu lijepe, ali štite od isušivanja.

Korijen i vrhovi jamstvo su skladištenja. Dugo skladištenje.

Ne voli svjetlo

Stan ima ostavu, mezanin, topli balkon- svako mjesto je dobro, gdje je malo svjetla. Češnjak nikne na svjetlu - provjereno.

Savjet! Kako biste spriječili da češnjak nikne, spalite donji dio lukovica plamenikom ili svijećom. Metoda je staromodna, mukotrpna – ali će dobro doći s totalnom klijavošću.

…i nemojte skladištiti različite sorte zajedno

Sorte s kratkim rokom trajanja pokvare se ranije, zarazivši sav češnjak.

Kako pohraniti češnjak u stanu ili privatnoj kući

A češnjak možete pohraniti u suhom podrumu, podrumu, na verandi kuće i samo u stanu. Dobro osušen, pravilno izrezan, bit će pohranjen u svakoj suhoj prostoriji. I nije toliko bitno je li zima ili proljeće.

Čuvajte u pletenicama lijepo, kompaktno i dugo.

1. U kutijama. plastična rešetka, drvene kutije ispunite slojem od 20-30 cm.Proljeće se održava toplo - u stanu u kuhinji, na verandi privatne kuće. Zima u u velikom broju bolje je poslati u hladni podrum.

2. U pletenicama. Osim dekorativnosti, pletenice spašavaju od presušivanja, sprječavaju raslojavanje ljuski i otežavaju dolazak zraka do zuba. Pletenice se pletu kada stabljike nisu uvenule, plastične i fleksibilne.
3. U snopu. Sa stabljikama dugim 20-25 cm, vezanim u 10-12 komada ili stegnutim spajalicom, viseći češnjak dugo se čuva kako u kuhinji kod kuće tako iu toplom podrumu.

4. U kutijama, kartonske kutije, pletene košare, posute strugotinama, piljevinom, ljuskom luka. Pijesak se posipa samo u suhim podrumima s niskom vlagom.

Savjet! Plastične vrećice i druge sintetičke vrećice koje ne dišu nisu prikladne: kondenziraju se i trule.

5. U vrećici. Platnene, platnene torbe. Nisu čvrsto položene i nisu čvrsto vezane - tako da postoji pristup zraka.

6. U mreži. Vise vise u običnim najlonskim mrežama - najbolja metoda: i ventiliran, i kompaktan, i vaga na mjestu.

7. Bez podrezivanja. Metoda je dobra za zaposlene domaćice: nakon sušenja stabljike su suhe, korijenje nije odrezano. Pa čak ni tlo ne treba previše čistiti. Češnjak se stavlja u karton, rešetkaste kutije na veliko, slaganje poprečno (jack).

Najbolji način za pohranu češnjaka zimi je da se i vrh i korijen ne osuši.

Kutija je pohranjena na toploj, suhoj verandi, u kuhinji - gdje ne ometa. Češnjak se bira po potrebi. Najjednostavniji i naj pravi put spasiti češnjak od nicanja, sušenja i zazelenjavanja.

Neobične metode skladištenja

Držati češnjak u soli je dosadno, u parafinu - puno zanimljivije!

• Skladištenje soli. Glave se stavljaju u kutiju, posipaju solju. Sol upija vlagu i konzervans, ne dopušta truljenje.
• U pepelu Vlasnici kupki i kamina smatraju korisnim posipati češnjak pepelom u slojevima. Priča se da se dobro skladišti, ali što kažete na guljenje češnjaka u pepelu?
• NA oguliti luk. Posipaju se ljuskama koje preuzimaju vlagu, koje sadrže fitoncide koji inhibiraju rast gljivica i bakterija.
• U parafinu. Glave su umočene u otopljeni parafin, formirajući zaštitni film. Metoda je dobra za nedostatak češnjaka i višak parafina.

Što ako ne želi biti zadržan?

U pomoć će doći sljedeće metode skladištenja već oguljenog češnjaka.

U ulju. Glave su oguljene, napunjene uljem. Dugo će ležati - do 3 mjeseca, i - izvrsna priprema u žurbi.

U soli. Zubi se stavljaju u staklenke, posipaju solju, nisu hermetički pokriveni, čuvaju se u hladnjaku.

Čuvanje u brašnu. Zubi se uvaljaju u brašno, stavljaju u staklene posude. Jedan problem: lakše je kupiti svježi češnjak nego brašno.

Češnjak možete čuvati u hladnjaku u gradskom stanu, ako ima slobodnog mjesta. Glave su omotane papirom, folijom, položene odvojeno od ostalog povrća.

I bez polietilena: brzo će se pokvariti zbog kondenzata.

A oguljeni zubi se smrzavaju, suše, melju u prah, drobe i smrzavaju – ali to je druga priča, kulinarska.