Rubnik kutija za skladištenje povrća SSSR-a. Čuvanje povrća u kuhinji: pravi uvjeti i posude

Donoseći povrće s tržnice ili svoje stranice, stvarno ga želite što dulje održati svježim i zdravim. No, malo tko zna kako pravilno pohraniti takvu hranu da nam, kada je na stolu, pruži sve prednosti. Moderni dizajni omogućuju vrlo uspješno i učinkovito rješavanje tako složenog problema, bez kršenja cjelokupnog dizajna kuhinje.

Značajke i poteškoće skladištenja povrća i voća u kuhinji

Najčešće, ljudi, donoseći svježe povrće, polažu ga na različita mjesta u hladnjaku, vjerujući da je to dovoljno za njihovu sigurnost. Ali takav pristup je pogrešan. Ne smiju se svi proizvodi od povrća čuvati u hladnjaku, jer niske temperature ne samo da uništavaju mnoge korisne tvari u njima, već i brzo dovode proizvod do procesa truljenja. Osim toga, mnoge vrste hrane ne bi trebale koegzistirati. Stoga se za optimalnu sigurnost preporuča kupiti ili izraditi vlastiti ormar za povrće u kuhinji ili lođi.

U pogrešnim uvjetima u plodovima i korijenskim usjevima počinju aktivni procesi zrenja, klijanja sjemena, truljenja prezrele pulpe, što ih brzo čini neupotrebljivim, prisiljavajući osobu da kupuje nove proizvode. Za njihovu sigurnost potrebno je osigurati ispravnu temperaturu, ventilaciju ili nepropusnost te ispravno mjesto.

Napomena – Jabuke uvijek treba čuvati odvojeno od ostalog povrća i voća, ne samo na sobnoj temperaturi, već i u hladnjaku. Blisko mjesto ovih plodova značajno ubrzava sazrijevanje ostatka biljne hrane, što smanjuje njihov rok trajanja.

Vrste sustava za pohranu povrća u kuhinji

S obzirom da se većina biljnih namirnica najbolje čuva na sobnoj temperaturi, postavlja se pitanje – gdje i kako ih smjestiti? Danas je to moguće riješiti posebnim sustavima za pohranu povrća u kuhinji, koji ne samo da se savršeno uklapaju u interijer, već mogu postati i njegov ukras bez zauzimanja dodatnog prostora.

Kuhinjske ladice za voće i povrće

Ugradbene ladice postavljene na tračnice neizostavan su dio gotovo svakog sustava za pohranu povrća u kuhinji. Udobne su, prostrane i funkcionalne. Zahvaljujući valjkastim vodilicama, takve se ladice izvlače gotovo nečujno, bez puno truda, i omogućuju brz pristup proizvodima potrebnim za kuhanje.

Unutarnja oprema takvih struktura može biti različita. Kutija za povrće u kuhinji može imati uvlačivi ili sklopivi dizajn, biti izrađena od drveta, izdržljive žice, pletenih materijala, metalne mreže. Kod ovakvih uređaja uvijek se stvara optimalan ventilacijski sustav koji je neophodan za dulje čuvanje povrća. No, stručnjaci ne preporučuju korištenje drvenih kutija (iverica) za skladištenje biljne hrane, jer čak i ako u njima postoje rupe, ne stvaraju se optimalni uvjeti i ispravna temperatura, što brzo dovodi do venuća i truljenja proizvoda. Na takvim mjestima bolje je pohraniti posuđe i pribor za jelo.

Ugradbene ladice prikladne su za spremanje gotovo svih vrsta povrća koje zahtijevaju smještaj u mraku uz obvezni pristup zraka. Poseban dizajn su okomite ladice s valjkastim mehanizmom. Unutar takvog sustava nalazi se nekoliko uskih polica sa stranama, što vam omogućuje postavljanje predmeta jedan po jedan, u redove, izbjegavajući njihove skupine. Ovdje je vrlo prikladno pohraniti voće.

Pletene košare na izvlačenje

Idealno mjesto za pohranu većine biljne hrane je u dobro prozračenim, ali svjetlom zaštićenim sanducima. Upravo ova kombinacija važnih parametara daje voću ugrađenu kutiju za spremanje povrća u obliku košare, koja je često element kuhinjskih sustava.

Košare na izvlačenje mogu se sakriti iza vrata ormarića ili postaviti zasebno, čineći poseban komad namještaja. Često se unutar stolova ili ormarića, uključujući i kutne, ugrađuju košare na izvlačenje različitih veličina. U takvim izvedbama, zahvaljujući brojnim rupama, osiguravaju se optimalni uvjeti za mnogo povrća i voća za dugotrajno čuvanje. Ali važno je imati nekoliko takvih uređaja kako bi se plodovi i korijenski usjevi odvojili po vrsti.

Metalne mreže za povrće i voće

Metalne mrežaste kutije su još jedno prikladno i funkcionalno mjesto za pohranu hrane. Žičane ladice mogu biti različitih dizajna, jednostavno se ugrađuju u utore u zidovima ormarića iza zajedničkih vrata ili izvlače jednu ladicu na valjkasti mehanizam. Pojedinačni spremnici, u pravilu, imaju prednju drvenu ploču. Takvi dizajni su izdržljivi i vrlo praktični, lako se peru. Ali ovdje je bolje pohraniti plodove velikih veličina.

Metalne mreže imaju isti princip kao i pletene košare, osiguravaju potrebnu cirkulaciju zraka i ne dopuštaju zadržavanje vlage. Uvjeti za očuvanje mnogih plodova u njima su optimalni, ali moraju biti pravilno postavljeni. Za voće su prikladne male viseće mreže koje se mogu objesiti u kuhinji ili sakriti unutar ormarića. Mreže s povrćem treba staviti na hladno i tamno mjesto.

plastične posude

Gotovo svaki kuhinjski sustav za pohranu ima ugrađene posude. Smješteni su unutar ugrađenih kutija i u pravilu svaki od njih sadrži nekoliko spremnika različitih veličina odjednom, s poklopcima i bez njih. U takve posude možete pohraniti sitno voće, uz redovito sortiranje i uklanjanje pokvarenog voća. Ali ovdje je najbolje smjestiti orašaste plodove, sušeno voće, žitarice.

Proizvode od svježeg povrća treba čuvati u ugrađenim posudama samo ako je kutija dio posebnog kuhinjskog sustava koji ima hlađenje i ventilaciju.

Načini pristupa i mogućnosti ugradnje za spremanje povrća i voća u kuhinjske ormariće

Mogućnosti za ugradnju sustava za pohranu povrća u kuhinji danas mogu biti različite. Način i praktičnost pristupa hostiranim proizvodima ovisi o ovom parametru.

Sustavi ladica

Ugrađene ladice i košare mogu imati različite mehanizme za izvlačenje, što uvelike utječe na cijenu kuhinjskih setova. Najčešće se koriste valjkaste vodilice, koje su jedan od najjednostavnijih i najproračunskijih mehanizama. Nemaju zatvarače, imaju djelomično proširenje, ali su u stanju izdržati opterećenje do 25 kg. Vodilice su pričvršćene pomoću običnih samoreznih vijaka.

Suvremeniji tip mehanizma može se nazvati sustavima vodilica Metabox na tračnicama, čija je cijena mnogo veća u usporedbi s konvencionalnim valjcima. Takav uređaj također može izdržati opterećenje do 25 kg i ima djelomično proširenje, ali se ovdje mogu dodatno ugraditi zatvarači, što značajno povećava sigurnost u radu.

Za drvene ladice najbolje je koristiti Tandem sustav izvlačenja koji konstrukciji osigurava tiho, kvalitetno i glatko kretanje. Unutar sustava vodilica ugrađeni su cilindrični valjci otporni na habanje od izdržljive plastike. Takav uređaj (ovisno o vrsti) može izdržati opterećenja do 30 ili 50 kg. Produžetak ladica može biti djelomičan ili pun, sa ili bez zatvarača. Mogu se otvoriti pritiskom na prednju ploču prilikom ugradnje posebnog Tip-On uređaja, ali je u ovom slučaju nemoguće koristiti zatvarače.

Preklopne ladice

Preklopne ladice skrivene u kuhinjskim ormarićima mogu biti odlično rješenje za spremanje biljne hrane u malom kuhinjskom prostoru, u usporedbi s izvlačnim dizajnom, ne zahtijevaju puno prostora kada se otvore. U pravilu, sklopivi modeli kutija imaju teleskopski mehanizam proširenja. Na unutarnjoj strani vrata takvog uređaja pričvršćena je jedna velika ili nekoliko malih metalnih (pletenih) košara različitih veličina i dubina za smještaj voća i korijenskih usjeva, omogućujući brz i praktičan pristup do njih.

Sklopive ladice mogu se nalaziti u donjim ormarićima zajedničkog kompleta i zasebno, čineći poseban komad namještaja, u obliku pernice ili ormarića, čineći zajednički prostor funkcionalnim i udobnim.

Za veliku kuhinju prikladne su posebne ladice sa zajedničkim vratima na šarke, koje kombiniraju valjak i teleskopski mehanizam. U ovom slučaju, kada se vrata otvore, sve skrivene ladice glatko se izvlače vodoravno poput "ljestve", otvarajući opći pristup pohranjenim proizvodima.

Pravila za pripremu povrća i voća za skladištenje u kuhinjskim ormarićima

Kako bi voće i korijenski usjevi zadržali svoju svježinu i blagodati dugo vremena, važno je pridržavati se određenih pravila, posebno:

• Na skladištenje treba uzeti samo neoštećene uzorke.
• Lišće na plodovima mora se ukloniti prije skladištenja, ostavljajući samo 1 - 2 cm, čime se sprječava prerano sušenje.
• Neko povrće treba čuvati u perforiranoj papirnoj ili plastičnoj vrećici, dok se drugo treba čuvati u hermetički zatvorenim posudama.
• Marelice, kruške, mango, dinje, avokado, rajčice, jabuke i breskve čuvaju se u hladnjaku kada su već zrele, ali moraju biti zamotane u papirnate ručnike. Ako su plodovi nedozreli, bolje ih je ostaviti u košarama u sobnim uvjetima za dozrijevanje, ali odvojeno jedan od drugog.
• Kada se čuva u hladnjaku, hranu treba slobodno rasporediti bez dodirivanja, inače će brzo početi trunuti.
• Prije upotrebe operite sve biljne proizvode. Iznimka su listovi zelene salate i svježe začinsko bilje, koje se moraju temeljito oprati, osušiti, staviti u hermetički zatvorenu posudu, u hladnjak.
• Grožđe, trešnje, banane, patlidžane, trešnje, razne bobičasto voće, slatke paprike i agrume treba staviti u hladnjak, zatvorene.
• Češnjak, krumpir, luk zahtijevaju skladištenje u posebnim kutijama na otvorenom, ali na tamnom i hladnom mjestu. Kada se stave u hladnjak, ne samo da mijenjaju okus, već i brzo počinju trunuti.

Fotografija kuhinjskih ormarića za spremanje povrća i voća

Suvremeni sustavi za pohranu povrća u kuhinji omogućuju ne samo učinkovitu organizaciju zajedničkog prostora i njegovu što funkcionalniju, već i osiguravaju proizvode s punim uvjetima za očuvanje svih korisnih svojstava. Mogućnosti pohrane mogu biti raznolike, vrlo zgodne, praktične, lijepe, važno je samo odabrati prave predmete po svom ukusu.

Ukoliko imate bilo kakvih pitanja ili prijedloga, možete nas kontaktirati putem e-maila: [e-mail zaštićen] web stranica
p.s. Mi ne prodajemo namještaj, samo vam pomažemo da se upoznate s onim što se događa i navigirate u izboru.

Povrće i voće prikladno je pohraniti u moderne kuhinjske ladice. Uvijek će imati određeno mjesto, a interijer će izgledati uredno. Ali postoji nekoliko važnih točaka koje svakako trebate uzeti u obzir prilikom naručivanja svoje buduće kuhinje. Kako organizirati prikladno i lijepo mjesto za spremanje povrća i voća u kuhinji - dizajnerski savjeti i 25 fotografija za inspiraciju.

Mogućnosti skladištenja povrća u kuhinji

Postoje tri glavna načina:

- obična ladica:

- pletene košare, koji se nalaze u otvorenoj niši između podnih ormara:

- uvlačne žičane košare, također smještena u niši ili skrivena iza krilnih vrata podnih ormara:

Neki proizvođači kućanskih aparata izrađuju hladnjake s posebnim ladicama - održavaju optimalnu temperaturu kako bi povrće i voće što dulje ostalo zdravo i svježe. Ali takva tehnologija nije jeftina.

1. Duboka ladica s visokim stranicama najprikladnija je za spremanje povrća i voća. Može se izraditi po narudžbi ili "povećati" visinu standardne ladice uz pomoć posebnih okova - krovnih tračnica i bočnih stijenki. Zahvaljujući tome, njegov će se kapacitet značajno povećati.
2. Kutija za povrće može biti prilično uska, a istovremeno visoka. Na primjer, prikladno ga je ugraditi u uski podni kuhinjski modul u blizini štednjaka ili sudopera - često imaju širinu od 300-400 mm.
3. Vodite računa o dobroj ventilaciji. Fasade-rešetke ili mrežasti umetci u okviru od MDF-a ili punog drveta izvrsno se snalaze u ovom zadatku.
4. Obvezni element takve kutije su separatori. U garniturama od punog drva po mjeri po želji možete odmah naručiti kutiju za povrće s drvenim stranicama i pregradama. U modernim kuhinjama puno je prikladnije koristiti plastične ili metalne razdjelnike za organizatore, koje nude svi veći proizvođači hardvera. Možete ih pronaći u različitim cjenovnim razredima.

   Praktično je. Po želji možete jednim pokretom promijeniti unutarnju konfiguraciju ladice. Na primjer, dodajte dodatni odjeljak za krumpir, luk ili mrkvu jednostavnim preuređivanjem razdjelnika.

5. Za spremanje povrća i voća u kuhinji vrlo su dobre pletene košare od vinove loze s drvenim ili plastičnim stranicama. Klize duž tračnica i prikladne su za korištenje kao ladica.
   U košari od prirodnog materijala proizvodi se osjećaju puno bolje. No, pleteni pribor je dodatak, prije svega, za kuhinje u stilu modernih klasika, zemlje ili Provence. Međutim, košare s lakoničnim pravokutnim dizajnom dobro će se uklopiti u unutrašnjost kuhinje u modernom stilu.

Ideja za napomenu: prikladno je koristiti prevlaku od tkanine koja se može skinuti u košarama i prati je kada je potrebno.

Fotografija kutija za povrće i voće u unutrašnjosti

Pravilno skladištenje povrća i voća omogućuje vam da produžite njihovu svježinu i uštedite novac pri sljedećoj kupnji namirnica. No, vraćajući se s tržnice ili supermarketa, svu robu iz vrećica jednostavno utovarimo u hladnjak, ne sluteći da ovaj pristup ima mnogo nedostataka. Prvo, ne treba sve darove prirode čuvati u hladnjaku. Za očuvanje nekih od njih, poput rajčice i krumpira, niske temperature općenito su nepoželjne. Drugo, mnogo se voća i povrća ne preporuča držati zajedno. Proizvodi s kratkim rokom trajanja brzo prezrevaju i počinju zaraziti druge. Konačno, spremanje povrća u ladicu hladnjaka često dovodi do toga da jednostavno zaboravljamo na pojedine plodove zakopane ispod grozdova zelenila ili glavica kupusa.

Danas ćete naučiti kako pravilno organizirati skladištenje povrća u kuhinji. Čitajte dalje za savršene uvjete štednje, kao i zgodne i lijepe posude za voće i povrće za ukrašavanje vaše kuhinje ili smočnice!

Odgovarajući uvjeti skladištenja voća i povrća

Ispod ćete pronaći tablicu koja navodi idealna vremena skladištenja i uvjete skladištenja za popularno povrće i voće po abecednom redu. No prije nego što uđemo u to, evo nekih općih načela:

1. Prije spremanja povrća preporuča se ukloniti lišće, ostavljajući samo nekoliko centimetara, što će spriječiti prerano sušenje.
2. Pobrinite se da vrećica s povrćem ima nekoliko rupa za ventilaciju (pogledajte donju tablicu - postoje iznimke od ovog pravila).
3. Povrće slobodno podijelite po hladnjaku. Što su bliže jedni drugima, brže će početi trunuti.
4. Operite povrće i voće neposredno prije jela.
5. Koštunjavo voće (osim trešanja i trešanja), rajčice, dinje, mango, avokado, jabuke i kruške mogu se čuvati u zatvorenom prostoru gdje će i dalje dozrijevati.
6. Slatke paprike, grožđe, banane, sve agrume i bobičasto voće čuvajte samo u hladnjaku.
7. Krumpir, luk, češnjak i korijen đumbira slabo reagiraju na visoku vlagu u hladnjačama, zbog čega trunu i mijenjaju okus. Najbolje ih je čuvati u žičanim i pletenim košarama, drvenim sanducima i drugim ventiliranim posudama na sobnoj temperaturi.
8. Mrkvu i ciklu preporuča se čuvati neoprane na hladnom mjestu. Ako je ovo hladnjak, tada spremnik za njih mora biti hermetički zatvoren kako bi se zaštitio od vlage, koje se ti korijenski usjevi boje.

Evo najboljih načina za čuvanje voća i povrća kod kuće:

Budući da se mnogo voća i povrća može čuvati na sobnoj temperaturi, postavlja se pitanje: koji je način najbolje čuvati? U idealnom slučaju, spremnici za povrće trebaju imati ventilirane stijenke i ne bi trebali zauzimati puno prostora. Posebne pletene košare ili drveni sanduci izvrsna su opcija koja će vašoj kuhinji dodati karakter i udobnost. Neki spremnici mogu biti i dio kuhinjskog ormarića. U nastavku ćemo dati 5 najboljih opcija s fotografijom u dizajnu kuhinje.

1. Viseće posude

Viseće police, košare i drugi spremnici za povrće jedan su od najboljih načina da uštedite prostor i date vašoj kuhinji rustikalni dojam. Mogu se objesiti iznad ili pored radne ploče, što će proces kuhanja učiniti mnogo praktičnijim.

2. Pletene i žičane košare za povrće

Košare za povrće također se mogu objesiti na zidove ili ugraditi u kuhinjske ormariće. Pletene košare od prirodnog materijala smatraju se idealnim jer “dišu” i nemaju velike rupe (poput žičanih), što pomaže da kuhinja bude čista.

3. Kuhinjske kutije za povrće

Ladice za povrće su dobre jer se mogu prikladno ugraditi u kuhinjski ormarić. Imajte na umu da unatoč lijepom izgledu, drveni sanduci ne pružaju dovoljnu cirkulaciju zraka. Perforirani i žičani metalni sanduci mogu duže spriječiti da se vaše povrće pokvari.

Također pročitajte:

4. Police za spremanje povrća u kuhinji

Ladice i pladnjevi u slojevima još su jedna dobra opcija za malu kuhinju. Polica za knjige na kotačima može biti savršeno rješenje.

5. Skladištenje povrća u posebnom ormaru

Konačno, skladištenje povrća i voća može se organizirati u bilo kojem starom ormaru, razborito praveći "prozore" s žičanom mrežom u njemu. Ovi prozori omogućuju cirkulaciju zraka i omogućuju vam da vidite što je skriveno unutar svakog pretinca. Pogledajte fotografiju, kako možete napraviti takav stalak za povrće vlastitim rukama:

Čuvanje povrća u kuhinji: pravi uvjeti i posude ažurirano: 17. siječnja 2017. od: Margarita Gluško

Povrće je temelj tradicionalne prehrane tijekom cijele godine, pa osiguravanje ispravnog režima skladištenja nije samo stvar racionalnosti, već i zdravog razuma.

Ne znaju svi da se povrće može čuvati ne samo u posebnim skladištima, već i kod kuće, u podrumu, na balkonu ili samo u kuhinji. Dovoljno da dobijete posebne kutije.

Ideje za sustav skladištenja povrća: kutije, košare, kontejneri

Čak iu običnom stanu u višekatnoj stambenoj zgradi možete organizirati prave proizvode, samo trebate znati kako to učiniti. Sasvim je realno ograničiti temperaturu i vlagu kod kuće, pogotovo jer je još uvijek puno lakše organizirati "zimovanje" povrća nego pohraniti sočnije voće ili bobičasto voće. u pravilu odabiru balkone za skladištenje korijenskih usjeva, gdje je vrlo prikladno organizirati njihov sustav skladištenja na postoljima i kutnim stolovima.

Kupus

Svježi kupus nije najlakše povrće kada je u pitanju organizacija skladištenja, najbolje se čuva kiseli kupus, tim više što u njemu ostaju gotovo svi vitamini. Za svježi bijeli kupus potrebna je niska temperatura skladištenja od -1 do +1°C i visoka relativna vlažnost zraka od 90–98%. Inače će se glavica kupusa vrlo brzo osušiti i neće biti prikladna za jelo.

Također je nemoguće čuvati kupus u hladnjaku - on se "guši" u zatvorenom prostoru i počinje trunuti u polietilenu. Za spremanje kupusa najbolje je koristiti podrum: glavice kupusa prvo se moraju malo osušiti, a zatim objesiti dvije po dvije sa stropa. Ako je balkon u stanu negrijan, onda je sasvim moguće organizirati takvo skladištenje kod kuće.

Luk i češnjak

Češnjak je izbirljiviji u uvjetima skladištenja od luka, no ovi proizvodi imaju i nešto zajedničko: glavice i češnjaka i luka moraju se dobro osušiti prije skladištenja. Nakon toga postoje 3 mogućnosti skladištenja glavica luka:

• tkati "pletenice" i objesiti;
• saviti u čarapu i ostaviti na prozračenom mjestu;
• stavite u kutije u 2 sloja, možete unutra.

Istodobno, luk se može pohraniti izravno u kuhinji - suhi zrak spriječit će klijanje. S češnjakom je malo teže: osušene glavice se jednostavno mogu osušiti pa se preporuča “začepiti” parafinom ili voskom. Nakon toga, češnjak se može čuvati na isti način kao i luk, na mjestu s ograničenom sunčevom svjetlošću.

Krumpir

Krumpir je na stolu i radnim danom i blagdanom. Najviše se troši, a malo tko kod kuće ima barem par kilograma ovih okopavina.

Plodovi krumpira sazrijevaju u mraku, a također ih je bolje čuvati na mjestu s minimalnom količinom svjetla, inače će pozeleneti, a takav krumpir nije sigurno jesti.

Prije svega, krumpir se mora temeljito osušiti, tek nakon toga se može staviti u kutije za skladištenje. Ako govorimo o stanu, onda je negrijani balkon najbolji za pohranu ovog korijenskog usjeva - tamo možete postaviti kutije krumpira i ne bojati se za njegovu sigurnost.

Važno je da skladište nije previše mokro i ne presuho, inače se povrće može pokvariti - istrunuti, početi nicati. Optimalna vlažnost zraka za skladištenje krumpira je 85-90%, temperatura 2-3°C.

Mrkva i cikla

Cikla i mrkva spremaju se po sličnom principu.

Mrkva s tankom kožom može se lako pokvariti ako se prekrši temperaturni režim - smrznuti usjev korijena više neće biti prikladan za hranu. Optimalna temperatura skladištenja je 1°C, a relativna vlažnost zraka 90-95%. Mrkvi je također potrebna stalna ventilacija i pristup zraku. Mrkvu možete pohraniti na različite načine:

• u otvorenim polietilenskim vrećicama;
• u pijesku, tako da se plodovi ne dodiruju, a sam pijesak se redovito vlaži;
• u otvorenoj boci - ako ima malo mrkve, možete je na ovaj način pohraniti i u kuhinji i u hladnjaku, ili na balkonu, ali s početkom mraza, staklenka mora biti zatvorena;
• premazan glinom - prilično lako zaprljana metoda, ali vrlo učinkovita;
• u iglama od piljevine - metoda je slična skladištenju u pijesku;
• u kutijama za spremanje povrća - najlakši način, osim toga, mrkva se tako može pohraniti u stanu.

Mahunarke

Mahunarke je najbolje čuvati u zatvorenim posudama kako bi se spriječile mušice.

Grah, grah, soja, leća i druge mahunarke zahtijevaju približno iste uvjete skladištenja. Glavni uvjet za skladištenje je da plodovi moraju biti dobro osušeni, a kako ih ne bi ugrozili kukci, moraju se skladištiti zajedno s režnjevima češnjaka ili luka. Najbolje je to raditi u hermetički zatvorenim staklenkama.

Za razliku od drugog voća, mahunarke se ne boje mraza, mogu se sigurno ostaviti na balkonu. No, ako u kuhinji ima mjesta, a vlaga u prostoriji nije previsoka, tu se može urediti i spremište.

Mahunarke će definitivno "živjeti" u stanu cijelu zimu, pa čak i dulje, ali vrijedi zapamtiti da će nakon mraza biti neprikladne za sadnju, mogu se samo jesti.

Povrće u stanu

Povrće možete pohraniti u kuhinji, glavna stvar je slijediti ispravan način rada.

Sumirajući, možemo reći da je povrće poput luka i češnjaka, mrkve i mahunarki najprikladnije za skladištenje u stanu. Cikli treba hladno mjesto, a kupus je vrlo izbirljiv u uvjetima skladištenja i brzo se pogoršava - lakše ga je fermentirati za zimu i kupiti svjež.

Krumpir je također pogodan za skladištenje u stanu i može uspješno “prezimiti” ako se ispune uvjeti skladištenja. Krumpir je najbolje čuvati u malim serijama i paziti da ne bude izložen sunčevoj svjetlosti i da ne klija.

Najbolja opcija za skladištenje krumpira bila bi organizirati posebno mjesto dodijeljeno u kuhinji ili na balkonu, koje djeluje kao mini trgovina povrćem. Takvo mjesto možete napraviti i sami i kupiti.

kutije

Povrće je najbolje čuvati u plastičnim kutijama

Kao što je već jasno iz gornjeg teksta, najlakši način je organizirati skladištenje povrća u kutijama koje se mogu staviti u kuhinju ili na balkon. Prilikom odabira spremnika za dugotrajno skladištenje povrća izvan posebne prostorije, treba uzeti u obzir sljedeće čimbenike:

• materijal od kojeg je kutija izrađena;
• volumen spremnika;
• prisutnost i broj ventilacijskih otvora;
• jednostavnost postavljanja i korištenja.

U takvim kutijama možete pohraniti luk, krumpir, mrkvu, ciklu. Otvori za ventilaciju moraju biti obvezni, inače se povrće može "ugušiti" i propasti. Zrak bi trebao slobodno cirkulirati, prostoriju treba s vremena na vrijeme prozračiti.

Za "kućno" skladištenje povrća u kuhinji ili balkonu, ne trebate uzimati prevelike kutije, volumen od 20 litara bit će više nego dovoljan.

Plastični

Plastične kutije su jednostavne za njegu, jeftine su i izdržljive.

Najbolje karakteristike za navedene parametre su plastične kutije-kontejneri za skladištenje povrća:

• plastični spremnici dostupni su u različitim količinama;
• takve ladice i kutije su perforirane na dnu i sa strane, dostupne su sa ili bez poklopca;
• često su plastične kutije opremljene ručkama tako da ih je prikladno utovariti i izvaditi povrće iz njih;
• dizajn dizajniran za slaganje omogućuje vam da stavite kutije jednu na drugu, a metalni umetci zaštitit će povrće od stiskanja gornjim slojevima;
• plastika podnosi širok raspon temperatura, ne boje se mraza i ljetne vrućine;
• ova vrsta posude je višekratna, može se koristiti mnogo sezona za redom.

Drvena

Drvene kutije su jake, ali su prikladnije za transport povrća, a ne za njihovo skladištenje.

Kutije od prirodnog drva nisu tako izdržljive kao plastične, koriste se za pažljiviji transport i skladištenje povrća:

• dizajn kutija je ojačan metalnim umetcima;
• ventilacija se javlja zbog praznina između ploča;
• drvene kutije su teže, nemaju ručke, nisu tako zgodne za slaganje jedna na drugu, a osim toga, prilično ih je lako oštetiti;
• ne biste trebali uzeti u obzir drvene kutije za ponovnu upotrebu dulje od 1 sezone, ali kao privremena mjera sasvim su prikladne.

Karton

Kartonske kutije su krhke, ali pletene košare izgledat će zanimljivo u kuhinji

Iako su takve kutije izrađene od nekoliko slojeva debelog kartona, jasno je da nisu prikladne za višekratnu upotrebu:

• karton je vrlo kritičan za vlažnost zraka, može se saviti ili savijati;
• čak i uz pažljivo rukovanje, takve kutije neće trajati više od jedne sezone;
• obično su male veličine, imaju male rupe za ventilaciju.

Kako pohraniti povrće, pogledajte video:

Organiziranje trgovine s povrćem vlastitim rukama

Ne može se svo povrće normalno pohraniti u obične kutije, tako da se možete pobrinuti za skladište povrća - mjesto gdje će se promatrati određeni temperaturni režim.

Nije teško napraviti takvo skladište, ali kao rezultat toga, uvijek će biti moguće imati malu zalihu povrća kod kuće - krumpira, cikle, mrkve.

Veličina, materijal, temperatura

Stvari o kojima treba razmišljati unaprijed:

• veličina kutije izravno ovisi ne samo o površini koja joj se može dodijeliti, već i o broju ljudi koji žive u stanu;
• ako se takav podrum treba koristiti kao glavno skladište povrća, mora biti izoliran, inače će se povrće lagano smrznuti u mrazu;
• takvu kutiju možete napraviti čak i s improviziranim materijalima - za to su prikladne i prirodno drvo i ploče od iverice, šperploča, čak možete koristiti stari nepotreban namještaj.

Prije nego što nastavite s izračunima, morate odlučiti koji je faktor oblika trgovine povrćem najprikladniji - to može biti neka vrsta komoda s ladicama (poput), kutija s gornjim utovarom ili ormarić s vratima. Posljednja opcija je najprikladnija za korištenje, lako je organizirati pristup njoj. I možete stvoriti model budućeg prostora koristeći.

Video: metalne i plastične posude za skladištenje povrća - pregled najboljih opcija

Kako čuvati povrće u kući i kako napraviti prikladne kutije za skladištenje krumpira, mrkve i ostalog povrća kod kuće, pogledajte naš video:

Plan komode s ladicama najteže je realizirati, posebno kada je u pitanju organiziranje izolacije, a ladicu s gornjim opterećenjem, naprotiv, lako je napraviti, ali nije baš zgodno za korištenje.

Zaštita od mraza i truleži

U izoliranoj kutiji povrće možete čuvati na hladnom balkonu

Na balkonu će skladište biti stalno izloženo temperaturnim promjenama čak i tijekom jedne sezone. To može uzrokovati truljenje dasaka od kojih je skladište napravljeno i njegovo oštećenje. Kako biste spriječili truljenje zbog prekomjerne vlage, potrebno je paziti na impregniranje drva, što će zaštititi stijenke kutije od promjena vlažnosti i temperature. A o jeftinim kuhinjskim kutovima možete saznati.

Treba razmisliti i o izolaciji poda balkona, ako već nije izoliran. Iako će se kutija za skladištenje sama izolirati, hladan pod može uzrokovati kvarenje povrća u spremištu.

Ako se povrće pohranjuje na negrijanom balkonu ili lođi, tada morate osigurati da temperatura ne padne ispod 0 ° C.

Faze stvaranja

Ali opremivši takvo "spremište" u kuhinji, možete pohraniti sve zalihe

Na planu skladištenja treba uzeti u obzir sve dimenzijske karakteristike budućeg skladišta, uzimajući u obzir debljinu zidova s ​​izolacijom. Nemojte odabrati previše složen dizajn ako niste prije morali raditi nešto slično. I možete pročitati o posluživanju svečanog stola kod kuće.

Konstrukcija okvira

Okvir je izrađen od drvene šipke. Prvo se formira dno, zatim bočne okomite police, posljednji je vrh kutije. Za donji i gornji dio najbolje je koristiti unaprijed izrađeni pravokutni okvir prema veličini kutije.

Obloga i izolacija okvira

Iznutra je gotova karsa obložena pločama ili šperpločom, ivericama - što je dostupno, a izvana - izolacijom. Poklopac kutije izrađen je po istim principima, pričvršćen je za skladište na metalnim šarkama.

Za jednostavnu upotrebu, možete se pobrinuti za unutarnju rasvjetu kutije, osim toga, ovo je još jedan način povećanja temperature. Možete koristiti ručni ili automatski prekidač, koji je, naravno, teže izgraditi, ali je mnogo prikladniji za korištenje.

Također, "improvizirana" sredstva mogu se koristiti kao skladište - na primjer, to može biti stari hladnjak koji se ne koristi za namjeravanu svrhu. Istina, ovo je prilično glomazno, pa ako se radi o optimalnom korištenju prostora, možete koristiti druge ideje. Kako odabrati kuhinjsku vagu možete pronaći.

Kutije za klupe

Ova će klupa poslužiti i kao dobar namještaj

To se odnosi na stvaranje skladišta s padajućim ili kliznim (prikladnijim) vratima, čiji gornji dio služi i kao klupa. Takva je kutija mnogo prikladnija od konvencionalne pohrane, jer je možete staviti bilo gdje:

• na balkonu, organizirajući tamo udobno mjesto za sjedenje;
• u kuhinji, koristeći takvu klupu umjesto para;
• u hodniku, ako ima mjesta i jednostavno nema dovoljno mjesta za sjedenje.

Princip izrade takve kutije je sličan gore navedenom, s jedinom razlikom što sjedalo mora biti postavljeno odozgo, a sam okvir mora biti dovoljno čvrst da izdrži ljudsku težinu. Također je vrijedno voditi računa o odvojenom jačanju dna i vrha kutije, inače je to obično skladište, samo prikladnije.

Briga za kutiju za skladištenje povrća nije osobito teška - mora se održavati čistom i nadzirati kako ne bi krenuli kukci koji mogu pokvariti voće. A možete saznati i plastiku za kuhinjske fasade.

Također, ne smijete dopustiti da se kutija smoči, prekomjerna vlaga će pokvariti i nju i sadržaj. Takvu kutiju možete koristiti u bilo koje doba godine - ljeti je korisna za spremanje sezonskog povrća ako se kupuje u serijama.

U takvim je kutijama prikladno pohraniti malu količinu povrća koje je potrebno svakodnevno.

Pletene košare su izvrsna alternativa za kutije

Kao što vidite, uređenje kućnog spremišta za povrće nije nimalo teško, čak i ako sami obavite cijeli prednji dio posla. U međuvremenu, to omogućuje ljudima koji nemaju podrum ili podrum da što dulje čuvaju povrće, čuvajući hranjive tvari i vitamine. Također preporučujemo da se upoznate s visokim stolicama za kuhinju.