Kako držati vilicu: jednostavna pravila bontona. Bonton za stolom

Naučiti koristiti pribor za jelo uopće nije teško.

Glavna stvar- naučiti kako ih koristiti za njihovu namjenu.

Sjedeći za stolom, obratite pažnju na to kako se služi.

Veliki broj uređaja ne bi vas trebao činiti sramežljivim ili posramljenim.

Ako ne znate koristiti ovaj ili onaj pribor za jelo, pogledajte kako to rade drugi.

Kako pravilno koristiti pribor za jelo:

One sprave koje leže desno od vašeg tanjura drže se dok jedete desnom rukom, a one koje leže lijevo drže se lijevom rukom.

Naprave za desert, smještene s ručkama na desnoj strani, uzimaju se desnom rukom, a smještene s ručkama lijevo, lijevom rukom.

Kada dajete pribor za jelo nekom od gostiju koji sjede za stolom, držite ga za sredinu.

Kada koristite nož i vilicu dok jedete, držite ih vodoravno iznad tanjura.

Držite nož unutra desna ruka do kraja obroka – čak i u onim trenucima kada koristite samo vilicu.

Ne možete prvo rezati jelo nožem, a zatim koristiti samo vilicu.

Hranu ne treba stavljati nožem na vilicu, oni samo malo ispravljaju ono što uzmete vilicom.

Ako se poslužuje nekoliko vilica, počnite jesti onu koja je najudaljenija od tanjura.

Juha i druga tekuća jela jedu se žlicom i drže u desnoj ruci. Ako se juha ili drugo tekuće jelo poslužuje u šalici, jede se i žlicom, a može se piti samo mala količina nevruće juhe.

Nakon završetka jela, žlica, nož i vilica se ne naslanjaju na rub tanjura i ne stavljaju se na stolnjak – stavljaju se na tanjur.

Kako jesti određenu hranu

Mnogi ljudi često imaju pitanja o tome kako pravilno jesti određenu hranu posluženu za zajedničkim stolom. Kao i u većini drugih slučajeva, ako ne znate što učiniti, budite oprezni i naučite bonton od drugih.

Zapamtite osnovna pravila:

Kobasice se jedu nožem i vilicom, narezane na komade.

Vinaigrette, kajgana, vermicelli i tjestenina jedu se vilicom (možete si pomoći s komadom kruha).

Narezane kobasice i sir stavljaju se na tanjur posebnom vilicom i jedu, izrezane na komade, nožem i vilicom.

Riža se jede vilicom rižina kaša- žlicom.

Povrće se ne reže.

Kuhani krumpir se zgnječi rubom vilice. Nemojte ga rezati nožem niti nabijati na vilicu.

Kompoti, sladoled, kreme i želei poslužuju se u malim zdjelicama, stave se na tanjur za pitu i jedu uz desert ili žličicu. Nemoguće je piti kompot iz posude, kao iz šalice. Nakon jela, žlicu se mora staviti na tanjur, a ne ostaviti u posudi.

Sa zajedničkog tanjura rukom se uzima kriška lubenice s korom. Jede se nožem i vilicom u malim komadima, oslobađajući svaki izrezani komad od sjemenki.

Kriška dinje oguljena od sjemenki s korom stavlja se na tanjur s korom prema dolje. Odrežite pulpu nožem od kore i jedite vilicom, odrežući mali komadić.

Komad biskvit torta a na tanjuru im se žličicom jedu biskvitni kolači. Piščane i lisnate torte i peciva obično se jedu nožem i vilicom. Kolač od tvrdih badema jede se tako da ga se drži prstima i zagrize na male komadiće.

Kolačići i vafli se uzimaju rukom i jedu, lomeći male komadiće.

Nerijetko se ljudi osjećaju neugodno u društvu stranaca, jer ne znaju u kojoj ruci držati nož, a u kojoj vilicu. Da biste se osjećali samopouzdano tijekom gozbe, važno je upoznati se s njim Osnovni principi ponašanje. Trenutno postoji nekoliko stilova ponašanja za rukovanje priborom za jelo. Svaki od njih bit će razmotren u prezentiranom materijalu. Idemo shvatiti u kojoj ruci držati nož i vilicu.

Europski bonton

Koja ruka je nož, a koja vilica u europskom stilu? U ovom slučaju, vilica se postavlja na lijevu stranu ploče. Nož je, pak, postavljen s desne strane. Ponekad jelo zahtijeva korištenje nekoliko vilica. U takvoj situaciji za salate se koristi ono ekstremno, udaljenije od tanjura. Za glavno jelo treba poslužiti vilica koja je bila postavljena bliže tanjuru.

Međutim, gore navedene suptilnosti zahtijevaju zasebnu raspravu. Za sada se usredotočimo na to kako se drže nož i vilica. U kojoj ruci? Etiketa usvojena u europskim zemljama uključuje držanje noža u desnoj ruci. Kažiprst mora biti postavljen na podnožje oštrice. Preostali prsti omotaju se oko ručke uređaja. Vilicu se mora držati u lijevoj ruci. Za vrijeme obroka, zubi pribor za jelo moraju biti usmjereni prema dolje. Kažiprst bi trebao biti naslonjen na stražnju površinu vilice u samoj osnovi. Međutim, mora se postaviti tako da ne dodiruje samu hranu. Preostali prsti trebali bi se omotati oko ručke uređaja.

Kako koristiti pribor za jelo u europskom bontonu?

Tako smo saznali u kojoj je ruci u kojoj vilici nož. Sada ćemo shvatiti kako rukovati priborom za jelo. Nakon što ih pravilno uhvatite, potrebno je saviti zapešća tako da su potonji okrenuti prema dolje prema ploči. Laktove treba držati opuštene, donekle pritisnute uz tijelo. To će vam omogućiti da ne povrijedite sljedeću osobu za stolom.

Prilikom rezanja hranu držite vilicom. Pritisak na uređaj treba vršiti samo kažiprstom. Odrezani komadi hrane trebali bi biti neužurbani pokreti piljenja. Obično se napravi jedan ili više rezova pritiskom na nož.

Nakon što ste pripremili hranu za konzumaciju, trebate staviti mali komadić nje u usta, naboden na zupce vilice okrenute prema dolje. Pri tome, pribor za jelo treba ostati u lijevoj ruci, čak i ako ga koristi dešnjak. Iako se nespremnoj osobi to može činiti nezgodno, takve radnje zahtijevaju pravila europskog bontona.

američki bonton

U kojoj je ruci nož, u kojoj vilici u američkom bontonu? Za razliku od europskog stila rukovanja priborom za jelo, ovdje se vilica mora držati kao olovka za pisanje. Drška se nalazi između kažiprsta i palca. Preostali prsti podupiru podnožje pribora za jelo odozdo. U tom slučaju zupci vilice se okreću prema dolje.

Nož se drži desnom rukom. Prsti su postavljeni na isti način kao u europskom stilu bontona. Kažiprst je u podnožju uređaja. Ostali zgrabite ručku.

Nakon rezanja hrane, nož se stavlja na rub tanjura. Vilica je pomaknuta u desnu ruku. Zubi mu se okreću prema gore. Dakle, hrana se ne bode na zube, već je zakačena njima odozdo. Predstavljena metoda i dalje je uobičajena u Americi, ali se nedavno prakticira u europskim zemljama.

Kako složiti pribor za jelo nakon jela?

Ako se trebate nakratko odmaknuti od stola ili napraviti pauzu, na primjer, za razgovor ili piće vode, radni dio noža i vilice morate staviti na tanjur. Krajevi ručki instrumenta trebaju biti naslonjeni na stol.

Neki ljudi pogrešno vjeruju da na kraju jela nož i vilicu treba presavijati poprečno na tanjuru. Međutim, prema općeprihvaćenim pravilima bontona, to uopće nije slučaj. Takve radnje govore konobaru da večera još nije gotova i da nije došlo vrijeme da uzme tanjur. Zapravo, da biste osoblju za posluživanje rekli da je obrok gotov, trebate položiti pribor za jelo paralelno jedan s drugim. Važno je napomenuti da se u europskom bontonu vilica postavlja sa zupcima prema dolje, au američkoj - prema gore.

U koju ruku da uzmem nož i vilicu? Postoji nekoliko savjeta, slijedeći koje se ne možete bojati pogriješiti za stolom:

1. Kako se ne biste zbunili ako je potrebno pridržavati se bontona za stolom, preporuča se da vilicu uvijek držite u lijevoj ruci.
2. Nož se mora stegnuti prstima samo za gornju trećinu drške uređaja. Ni u kojem slučaju ga ne smijete držati u području oštrice.
3. Sav pribor za jelo na početku obroka stavlja se na desnu stranu tanjura. Nakon toga uzimaju desnu i slažu na potrebnu stranu.
4. Jela pripremljena od peradi s sitnim kostima dijele se ručno, bez upotrebe noža i vilice. Isto vrijedi i za posluživanje ribe.

Konačno

Tako smo shvatili u kojoj se ruci nalazi nož u kojoj vilici. Na kraju, vrijedno je napomenuti da se tijekom organizacije velikih gozbi često poslužuju uređaji različitih namjena. U ovom slučaju, glavna stvar je pridržavati se pravila koja su gore opisana. Pa, da biste shvatili koji je uređaj za što namijenjen, prije nego što počnete jesti, trebali biste promatrati iskusnije susjede na stolu. To vam neće dopustiti da se zbunite i pokažete svoju nesposobnost u tako delikatnoj stvari kao što je poštivanje bontona.

Sjedeći za stolom, pogledajte kako se poslužuje, koji su nasuprot. Važno je zapamtiti da se svi predmeti koji leže na desnoj strani moraju uzeti desnom rukom i obrnuto. Nož se postavlja prema pravilima, a vilica je na lijevoj strani. Uzmite nož u desnu ruku tako da mu kraj leži na dlanu, a nedaleko od početka oštrice držite ga kažiprstom, palcem i srednjim prstom, dok kažiprst treba prisloniti na gornju površinu drška noža. Prilikom rezanja hrane ovaj prst se mora pritisnuti kako bi se osigurao potreban pritisak.

Preostali prsti se ne koriste pri držanju noža, mogu se lagano saviti prema dlanu.

Vilica se drži u lijevoj ruci sa zubima prema dolje: kraj ručke također leži na dlanu, a kažiprst leži na vrhu. Na taj način se vilica drži, ako je potrebno uzeti komad hrane, probušiti ga zubima. Ali u nekim slučajevima, kada trebate jesti ne meso, već mekani prilog ili drugu hranu, nemoguće je koristiti vilicu na ovaj način. Morate ga okrenuti naopako i zagrabiti hranu, kao. U tom slučaju potrebno je uređaj držati na isti način kao i olovku.

Kako koristiti vilicu i nož?

Da biste odrezali komad hrane, savijte ruke s priborom za jelo u zapešćima tako da kažiprsti koji se oslanjaju na gornju površinu budu usmjereni na tanjur. Vilicom morate držati dio hrane koji želite odrezati od glavnog komada. Nožem, pritiskajući prstom, odrežite ovaj dio - trebao bi ostati probušen na zubima, sada se može jesti.

Pogrešno je glavni dio držati vilicom, odrezati nožem mali dio s desne strane, a zatim zabiti zube u dobiveni komad.

Ako jedete prilog, tada se vilica može okrenuti, a nož se u ovom slučaju koristi za pokupiti hranu na zubima. Nemojte ih mijenjati - čak i ako koristite vilicu poput žlice.

Kruh nije uobičajeno rezati nožem – on se lomi. Također, ne možete rezati ribu (ako nije kisela ili dimljena riba) - jede se pomoću drugih uređaja. Nemojte koristiti viljušku i nož prilikom klanja i rakova. Listovi zelene salate režu se rebrom, a komadi se također odvajaju vilicom od mekanih jela - mesnih okruglica, mesnih okruglica.

Ako želite nakratko izaći van, ali niste završili s obrokom, nemojte zaboraviti ostaviti pribor za jelo, inače se može odnijeti. Vilicu i nož treba prekrižiti na tanjuru – ako ih spojite, to će značiti da ste jeli i želite da vam tanjur oduzmu.

Lako je savladati bonton za stolom. Da biste to učinili, pročitajte kako pravilno držati vilicu i nož, kojim redoslijedom ih koristiti dok se poslužuju jela.

Odlazite u restoran gdje se morate pridržavati pravila ponašanja za stolom. U suprotnom, riskirate doći u neugodan položaj. Najjednostavniji i najpouzdaniji način je promatrati one ljude koji tečno poznaju ovo znanje.

Ali, ako nikada niste jeli nožem i vilicom, onda vam jednostavno gledanje neće puno pomoći. Uostalom, morate samouvjereno i ispravno držati vilicu i nož u rukama. A to je moguće samo uz malo prakse.

Danas ćemo se pozabaviti ovim. Za početak ćemo naučiti kako držati pribor za jelo, a naučit ćemo i kako jesti koristeći ih kod kuće. Nikada nije kasno naučiti ove osnove!

Tako, moderna pravila bonton za stolom .

• U desnoj ruci držimo nož, a u lijevoj vilicu. Sjećamo se da će glavni nož u ovom duetu, a vilica biti pomoćnik.
• Bonton za stolom nalaže da vilicu uvijek držite u lijevoj ruci. Istodobno, njezini zubi trebaju biti usmjereni prema dolje, a kraj drške počivati ​​na dlanu lijeve ruke.
• U slučaju kada koristimo samo vilicu, držimo je u desnoj ruci sa zubima prema dolje.
• Pritom, sav pribor za jelo treba držati samo za gornju trećinu drške, a ni u kojem slučaju za oštricu noža, ne za zupce vilice ili luk žlice.
• Sav pribor za jelo: noževi ili vilice, trebaju biti desno od tanjura. Uzmite ih i držite desnom rukom dok jedete.
• Odnosno, uređaji koji se nalaze lijevo od ploče uzimaju se lijevom rukom.
• Ako desertni pribor za jelo leži na stolu s ručkama udesno, morate ih uzeti desnom rukom. One koje se nalaze s ručkama lijevo - lijevom rukom.
• Ako se želite napiti ili odmoriti od jela, tada vilicu i nož treba staviti na tanjur / \ ovako, a ne nasloniti se na njega. Zupci vilica gore.
• Piletina s sitnim kostima (krila) i riba jedu se rukama.

Kako pravilno držati vilicu, nož, žlicu.

Kako pravilno držati nož

1. Kažiprst treba ležati na dršci i tako pritiskati oštricu noža.

2. Kraj drške noža trebao bi počivati ​​izravno na dlanu vaše desne ruke.

3. U ovom slučaju, palac i srednji prst će držati početak drške noža sa strane, a kažiprst bi trebao biti na gornjoj površini početka drške.

4. Kažiprstom se drška noža pritisne prema dolje kada se odsiječe željeni komad hrane.

5. Preostale prste savijte prema dlanu.

Kako ne držati nož

1. Nož se ne može držati poput olovke između kažiprsta i palca.

2. Nož nikada ne smije biti usmjeren prema ustima.

Kako pravilno držati vilicu: 3 načina za korištenje.

Opcija 1 - nož i vilica:

1. Vilicu treba držati u lijevoj ruci sa zupcima prema dolje.

2. Kraj njezine ručke trebao bi se malo nasloniti na dlan.

3. Istodobno, velika i srednji prst treba hvatati vilicu svojim rubom, a indeks treba biti na vrhu, pritišćući ručku vilice.

4. Preostale prste treba lagano saviti i slobodno pritisnuti na dlan.

5. Vilica uvijek treba biti usmjerena prema ustima tako da se formira vodoravna crta. Najoptimalniji položaj je malo ga nagnuti prema dolje.

Na fotografiji je vilica u lijevoj ruci sa zupcima prema dolje.

Kako jesti vilicom:

1. Za zadržati komad hrane na vilicu ili ga s njom pošaljite u usta, trebate držati kažiprst na ručki, lagano ga pritiskajući prema dolje. Za ravnotežu se koriste palac i srednji prst.

2. Željeti pokupiti prilog? U tom slučaju stavite ga na zupce, a zatim okrenite vilicu. Drška vilice treba ostati između vašeg palca i kažiprsta.

3. Potreba razbiti nešto vilicom? Okreće se rubom i pritiskom na hranu lomi.

4. Potreba nabodite tvrdi komad na zupce vilice? Ona se okreće ravno, a pritiskom prstiju na nju se ubode željeni komad.

5. Vilica se može koristiti kao žlica skupljajući sitnu hranu s tanjura preko zupaca vilice.

6. Dok jedete vilicu s nožem morate držati pod kutom u odnosu na jelo. U suprotnom, riskirate da ih ispustite zajedno s hranom.

7. U slučaju kada se hrana ne može probušiti u klinčiće, na primjer, prilozi (pire krumpir, žitarice, salate, itd.), vilica se može koristiti kao žlica, kao da hvata hranu odozdo. U tom slučaju, klinčiće vilice treba okrenuti naopako. U tom položaju vilica treba ležati s ravnim dijelom drške na srednjem prstu, držati ručku vilice na vrhu palcem, a kažiprstom sa strane. Kada se hrana ne može uzeti s tanjura samo jednom vilicom, dopušteno joj je pomoći nožem držeći ga u desnoj ruci.

Kako ne koristiti vilicu:

1. Vilicu, kao i nož, nikada ne treba držati kao olovku.

2. Nikada nemojte puniti zupce vilice hranom. Budući da će pasti ili ćete morati širom otvoriti usta.

3. Neprihvatljivo je držati vilicu u stisnutoj šaci.

4. Ne pokušavajte njime bockati hranu.

Opcija 2 - vilica poput žlice:

1. Male komade hrane i neke priloge ribi ili mesu (pire krumpir, na primjer) ne možete jesti vilicom. U takvim slučajevima može se koristiti kao žlica.

2. Vilicu trebate okrenuti zupcima prema gore tako da ravni dio početka drške vaše vilice leži na srednjem prstu.

3. Sama ručka treba svojim krajem nasloniti se na bazu kažiprsta.

4. Samim kažiprstom držite vilicu sa strane, a na vrhu - palcem.

5. Preostali prsti su ponovno pritisnuti na dlan. U tom slučaju, hrana se pokupi vilicom, pomažući po potrebi vrhom noža.

Opcija 3 - vilica u desnoj ruci.

U slučaju kada se jelo može rezati na komade bez upotrebe noža, služi se samo vilica koja se drži desnom rukom.

Kako držati žlicu

1. Žlica se drži u desnoj ruci.

2. Drška žlice se drži između palca i kažiprsta.

3. Kraj njegove ručke leži u podnožju kažiprsta, a početak na srednjem.

4. Palcem se žlica odozgo pritisne uz srednji prst, a kažiprstom prianja sa strane.

5. Može se koristiti za miješanje toplih napitaka kako bi se ohladili.

6. Za miješanje lagano napravite 1-2 okreta.

Pogreške žlice:

1. Prelijevanje žlice podrazumijeva izlijevanje juhe na tanjur. Može kapati na prsa ili na stolnjak.

2. Tutnjajte žlicom uz miješanje tekućine.

3. Vrlo aktivno miješanje pića.

Kako pravilno koristiti nož i vilicu prema bontonu za stol prilikom jedenja određenih jela i proizvoda.

Kada možete ili ne možete koristiti pribor za jelo: vilicu i nož.

Kruh.

Ne možeš nožem rezati kruh za stolom. Ovo je loš ton.

Tako je – od nje se lome sitni komadići.

Šunka ili veliki komadi mesa.

Riba.

Nikada se ne smije rezati nožem.

Iznimka je ako se na stolu u obliku ribe servira marinirana haringa ili tvrdo dimljena riba.

Uz riblje jelo služi se poseban pribor za jelo: vilica i posebna lopatica za odvajanje kostiju ili samo dvije stolne vilice.

Kako koristiti vilicu i posebnu lopaticu:

vilica se uzima unutra lijeva ruka i koristi se izravno za jelo, a lopatica desno.

Kako koristiti dvije jednostavne vilice:

umjesto lopatice, druga vilica obavlja potpuno istu funkciju.

Rakovi i rakovi.

Vilica i nož se ne mogu koristiti. Ponekad je dopušteno koristiti običnu vilicu za vađenje mesa iz rakova, morskih mekušaca ili rakova. U svim ostalim slučajevima poslužit će se poseban utikač, koji će biti mnogo prikladniji za korištenje.

Meso peradi.

Dopušteno je koristiti nož i vilicu.

Listovi zelene salate.

Ne možete rezati nožem. Za te je svrhe bolje koristiti vilicu.

Ali ovdje ih je malo ljudi razumjelo detaljnije. Mnogima je dovoljno da znaju u kojoj ruci treba držati nož, a u kojoj vilicu. Međutim, to je vrlo malo. U ovom članku želim govoriti o tome kako se ispravno ponašati za stolom.

O bontonu

Prije svega, mora se reći da ih ima različiti tipovi ponašanje u ovoj ili onoj instituciji pa čak i u ovoj ili onoj zemlji. Ako shvatite kako je lijepo, ovo će pitanje biti potpuno isto za europske zemlje u kojima morate biti barem tihi za stolom i za one azijske gdje hvala vlasniku na ukusna večera izraženo glasnim šampinjonima i smacks. Također, ponašanje u restoranu i posjećivanje rodbine za stolom mogu se neznatno razlikovati.

Restoranski bonton

Razumijevanje koliko je lijepo vrlo je važno za one ljude koji s vremena na vrijeme posjećuju razne restorane. Dakle, ovdje je važno ispravno se ponašati odmah nakon prelaska praga ustanove. Važno je zapamtiti da glavni konobar dočeka goste, kaže ima li slobodnih mjesta i odvede ih do željenog stola. Dužnost mu je i pokupiti vanjsku odjeću posjetitelja. Prilazeći stolu, muškarac (ako su došli gosti različitog spola) prvo mora pomoći dami da sjedne, malo gurnuvši njezinu stolicu, a zatim i sam sjedne. Također je važno zapamtiti kako pravilno sjediti za stolom. Što se tiče položaja, predstavnik jačeg spola trebao bi biti nasuprot ženi ili s njezine lijeve strane. Ako gospođa malo zakasni, muškarac može sjesti za stol, ali kad je konobar odvede na zakazano mjesto, tip će svakako ustati u znak poštovanja.

Odabir narudžbe

Kad je par već za stolom, konobar će svakako poslužiti jelovnik. Nije uobičajeno žuriti birati željena jela, u takvim ustanovama nije uobičajeno žuriti. Najčešće će konobar vidjeti da su gosti spremni nešto naručiti, a doći će i sam. Ali možete zvati i laganim pokretom ruke uslužno osoblje sebi. Narudžbu prvo napravi žena, tek onda - muškarac. Međutim, dama može zamoliti dečka da to učini umjesto nje, to je također dopušteno. Ako se gosti ne mogu odlučiti o izboru vina, mogu pitati konobara za savjet. Također se možete posavjetovati s njim o određenom jelu, to je dopušteno pravilima bontona.

Očekivanje

Kako se ponašati za stolom dok narudžba još nije stigla? U ovom trenutku gosti mogu tiho komunicirati. Najvjerojatnije će konobar prvi donijeti vino. Samo djelatnik restorana otčepa boce, čovjek ne bi trebao sići sa svog mjesta da to učini. Najprije se piće servira damama, zatim dečkima. Što se tiče hrane, možete početi jesti tek nakon što su svi za stolom već naručili jela.

pravila

Kada shvatite koliko je lijepo jesti, također je važno zapamtiti da je u restoranima strogo zabranjeno podizati pale predmete s poda. Konobar će to učiniti. Mora donijeti čist instrument. Ako je došlo do neugodnosti i razbio se, na primjer, tanjur ili čaša, ne brinite. Samo će restoran svoj trošak uključiti u račun, a slučaj će biti zatvoren. Nitko neće praviti skandale oko toga. Ako želite posoliti jelo, a solanka je s druge strane stola, ne treba sami posezati za njom, trebate zamoliti susjeda samo da vam posluži ono što vam treba. Također je važno zapamtiti o decibelima: morate govoriti u restoranu na način da ne ometate druge.

Kako sjediti

Shvaćajući koliko je lijepo, važno je zapamtiti da morate ispravno sjediti za stolom. Dakle, zabranjeno je stavljati laktove na stol, raspadati se na stolicu, ljuljati se na njoj. Također, ne možete se sagnuti nisko nad tanjurom. Leđa osobe koja sjedi treba biti ravna, ne treba se ni pognuti. Međutim, ne smije biti napetosti i ukočenosti u držanju, sve bi trebalo biti prirodno. Kada dođe do promjene jela, gost se smije malo nasloniti kako ne bi ometao konobara i da se malo odmori u udobnom položaju.

O hrani

Vrijedno je zapamtiti da u restoranima nije uobičajeno žuriti, obroci se jedu polako kako bi se u njima uživalo. ukusnost. Ako je hrana prilično vruća, ne možete puhati na nju. Da biste se ohladili, trebate samo malo pričekati i nastaviti razgovor. Ako dođe do pečenja sa gorućom hranom, ne možete mahati salvetom ili rukama u usta, sve možete piti samo vodom. Razne kosti, uključujući i voćne, strogo je zabranjeno ispljuvati ili vaditi iz usta rukama. Za to je dizajnirana vilica koja se lagano prinese ustima i tamo se dodaje sve nepotrebno. Ako se osobi uopće nije svidio okus jela, možete približiti ubrus ustima i sve ispljunuti, a da ne privučete pozornost drugih s ogorčenjem zbog toga.

Ako trebaš otići

Kultura ponašanja za stolom ima svoje preporuke o Mobiteli. Dakle, ako je gost pozvan, može kratko reći da će se javiti bez napuštanja svog mjesta. Međutim, ako je razgovor hitan, svakako se odmaknite. Razgovor za stolom preko telefona loš je oblik. Također, ako trebate otići, na primjer, u WC, trebate zatražiti dopuštenje od svih prisutnih za stolom. Također ne možete razgovarati s ljudima koji sjede za susjednim stolom. Ako su ovo drugovi ili samo trebate nešto pitati, trebate ustati i prići im. U slučaju kada u restoran uđu poznanici, treba ih dočekati sjedeći, blagim kimanjem glavom. Muškarac ustaje samo ako mu se za stolom pridruži dama. Žene se ne kreću u svim situacijama.

Kraj obroka

Kada je večera privedena kraju, gosti su siti i zadovoljni, mogu tražiti od konobara račun, što će značiti da je njihov boravak u ovoj ustanovi završio. Polaznici će donijeti mapu u kojoj će biti naznačen račun. Također je važno zapamtiti napojnicu - 10% vrijednosti narudžbe. Tko bi trebao platiti - to je drugo pitanje. Dakle, u zemljama postsovjetskog prostora to rade uglavnom muškarci. U europskim zemljama žene se aktivno bore protiv toga, smatrajući to reliktom prošlosti, a tamo svatko plaća za sebe. Ako je večera bila samo prijateljska, možete unaprijed zamoliti konobara da donese osobni račun, za svaku osobu posebno. Također je važno zapamtiti predaju. Ako je potrebno, osoba jednostavno šuti. Ako se u fascikli nalazi novac, čiji dio nije potrebno vraćati, samo trebate reći: „Bez sitniša“, i to će biti kraj stvari. Važno je zapamtiti da je potrebno odlučiti tko će platiti unaprijed, ružno je to raditi pred konobarom. Također morate znati kome se žaliti. Da biste pričali o svemu što vam se svidjelo ili ne, potreban vam je glavni konobar, a ne konobar.

Pribor za jelo

Ali ako sve navedeno nije previše zastrašujuće za neupućene, evo kako pravilno rukovati priborom za jelo - to je cijela znanost. Uostalom, postoji ogroman broj tanjura, noževa, žlica i čaša raznih veličina i namjena. Elementarno je znati kako pravilno držati vilicu i kako se njome služiti. Dakle, kada čovjek sjedne za stol, bez obzira gdje se to dogodilo – u restoranu ili kod kuće, svakako mora pogledati oko sebe. Dakle, prema pravilima, tanjur za grickalice trebao bi stajati ravno, desno od njega - tanjur za pitu ili salvete. Lijevo od tanjura trebaju biti žlice i noževi, desno - vilice. Ako se sve to promatra za stolom, možemo zaključiti da se od gosta zahtijevaju određeni maniri. Također morate zapamtiti da će se ispred tanjura nalaziti uređaj za desert, najvjerojatnije čajna žličica. Čaše i čaše za vino će stajati iza tanjura, svi također imaju svoju svrhu.

Kako koristiti pribor za jelo

Dakle, koji je pravi način držanja vilice? Ovo pitanje često zabrinjava ljude. Vrijedno je zapamtiti da se oni uređaji koji leže lijevo od ploče uzimaju lijevom rukom, oni desno - desnom. To je sva znanost. Uređaji za desert raspoređeni su tako da će ručka gledati udesno odn lijeva strana. Ovisno o tome, morate odlučiti kojom ćete ih rukom uzeti. Što se tiče noža, prema pravilima, kraj njegove drške trebao bi biti naslonjen na središte dlana, palac i srednji prst su sa strane noža, a kažiprst je u sredini. Ostali prsti su blago savijeni prema dlanu. Vilicu tijekom jela držimo tako da joj zubi gledaju prema dolje, drška, poput noža, leži na dlanu. U slučaju kada trebate jesti male komadiće hrane, kao i prilog - pire krumpir ili kašu, okrenite vilicu naopako, a nož vam može pomoći u branju hrane. Kašika se drži u lijevoj ruci tako da joj je kraj u podnožju kažiprsta, a početak na sredini. Ako se jelo lako odvaja, konobar može poslužiti samo vilicu, u tom slučaju se mora držati u desnoj ruci. Sada bi svima trebalo biti jasno, ne samo kako držati vilicu i nož, već i druge nijanse korištenja pribora za jelo. Štoviše, nije tako teško kao što se na prvi pogled čini.

Ubrus

Kada smišljate kako lijepo jesti, važno je znati da se morate znati snaći i s ubrusom. Često postaje predmet ukrašavanja stola, ali istodobno ima i svoju izravnu svrhu. Prije jela, salvetu treba pažljivo presaviti na pola i staviti na koljena s rubom prema sebi. To će vam pomoći da zaštitite svoje odijelo ili haljinu od kapanja koja bi se mogla proliti. Također možete obrisati ruke ili usne ovom salvetom nakon jela ili pića. Strogo je zabranjeno objesiti ga za ovratnik, izrađivati ​​bib. Ovo je i nezgodno i vrlo ružno. Zaprljani prsti se nježno i neprimjetno brišu o gornji rub salvete koji ostaje na krilu. Ako trebate navlažiti usne, ubrus se, međutim, podiže tako da vam bude potpuno na dlanu, a ne da visi. Ubrišite (ali nemojte brisati) usne sredinom salvete, a zatim je vratite na mjesto. Strogo ga je zabranjeno koristiti kao rupčić ili ručnik za mokre ili prljave ruke. Također, ne možete obrisati pribor za jelo ubrusom, tražeći mrlju na njima. Ovo može dobro uvrijediti vlasnike. Ako je ovaj predmet pao, trebate zatražiti da donesete novi. Na kraju obroka ubrus se stavlja lijevo od tanjura, ali se nikada ne objesi na naslon stolice.

O piću

Svi shvaćaju da je pravilno ponašanje za stolom ključ uspješne večeri u kulturnoj ustanovi. Također je važno dati koju riječ i piće, kao i posude koje im odgovaraju. Glavna stvar je zapamtiti pravilo: što je piće jače, potrebno mu je manje kapaciteta. Čaša - za napitke votke, čaša Madeira - za ojačana, čaše ili čaše za bijela i crna vina, čaša ili čaša - za šampanjac. Najprije se poslužuju jača pića, a zatim uzlaznim redoslijedom. Čaše za vino pune su dvije trećine.

O djeci

Bonton je također važan, jer bi se i djeca trebala znati pravilno ponašati u društvu. Međutim, treba reći da će pravila za njih biti lakša i suzdržanija nego za odrasle. I nitko ne bi trebao obraćati pažnju na pogreške djece za stolom posebna pažnja. Međutim, majka ili drugi roditelj trebao bi tiho dati primjedbu bebi, podučavajući ga ispravnom ponašanju. Što je djeci najvažnije kod ponašanja za stolom? Važno je da djeca znaju da za stolom ne možete glasno pričati, smijati se, vikati. Ne možete razgovarati s punim ustima, to je ružno, pa čak i štetno za proces jedenja. Također, ne možete šampion i šmek, to je neprihvatljivo. Potrebno je da se djetetu kaže kako pravilno rukovati salvetom: njome treba brisati prljave usne i ruke, a kada nije potrebno, neka bude na koljenima. Također, bebi treba reći da postoje jela koja možete jesti rukama, te ona za koja trebate koristiti pribor za jelo. Tako se, primjerice, pomfrit, škampi, riblji štapići bez problema mogu uzeti rukama, možete uhvatiti i cvat cvjetače. No, time završava popis proizvoda koji se uzimaju bez aparata. Iz nepoznatih razloga, bebe vole jesti špagete rukama, ali to je ružno i pogrešno. Djetetu treba reći o tome. Djeca također trebaju zapamtiti da moraju ostati za stolom dok svi ne pojedu. I, naravno, važno je reći “hvala” domaćinima koji su posluživali. U slučaju obroka u restoranu, "hvala" se kaže glavnom konobaru. Ako je bonton za stolom preteška znanost za mrvice, slike mogu biti od velike pomoći u učenju. Bebi samo trebate pokazati nekoliko video tutoriala ili karakterističnih slika i sve će mu postati jasnije.