Koliko je mikrovalna pećnica štetna za ljudsko zdravlje. Mikrovalna pećnica štetna ili ne

Je li mikrovalna pećnica štetna i kako utječe na hranu – vjerojatno ste to pitanje postavili više puta. Jeste li znali da hrana u mikrovalnoj pećnici zadržava više vitamina i minerala od konvencionalno kuhane hrane? Da, tijekom laboratorijsko istraživanje povrće je zadržalo oko 85% vitamina C kada je kuhano mikrovalna pećnica, dok u kuhanom povrću ne ostaje više od 30% vitamina. Naravno, postoji šteta od mikrovalne pećnice, ali kako se to manifestira? Je li mikrovalna pećnica štetna za ljudsko zdravlje - razmotrit ćemo u ovom članku.

Kako je sve počelo

Šteta i prednosti mikrovalne pećnice predmet su rasprave znanstvenika više od desetak godina. Da bismo razumjeli kako točno radi mikrovalna pećnica, pogledajmo kako i gdje je izumljena. Mikrovalna pećnica izumljena je u Njemačkoj tijekom Drugog svjetskog rata. Učvršćenje za brza hrana a zagrijavanje je trebalo optimizirati rad vojske kako bi kuhanje trajalo što manje vremena.

S vremenom su nacisti otkrili da mikrovalne pećnice ne utječu na zdravlje na najbolji način te su morali napustiti njihovu upotrebu. Godine 1943. istraživanje o konstrukciji mikrovalne pećnice palo je u ruke Amerikanaca i Rusa. Amerikanci su klasificirali materijale, a ruski znanstvenici na nekoliko istraživačkih instituta na Uralu, kao i na Radiotehnološkom institutu u Bjelorusiji, pažljivo su proučavali neobični izum. Znanstvenici su posebno posvetili svoj rad učinku mikrovalne pećnice na ljudsko zdravlje.

Istraživanje ruskih znanstvenika završilo je činjenicom da su u SSSR-u izdali zakon koji zabranjuje korištenje ove vrste peći, zbog činjenice da predstavljaju biološku opasnost. Također u Sovjetskom Savezu je izdano upozorenje koje je poslano svima velike zemlje, da su uređaji izrađeni na sličan način kao mikrovalne pećnice opasni ne samo za zdravlje živih bića, već i za okoliš u cjelini.

Znanstvenici se tu nisu zaustavili i proučili su nekoliko tisuća ljudi koji su radili u blizini radarskih instalacija, koje su također emitirale valove. Rezultati dobiveni tijekom studije bili su toliko ozbiljni da su u Sovjetskom Savezu postavljena posebna ograničenja na broj mikrovati po osobi. Mit ili stvarnost štete od mikrovalova saznat ćemo malo dalje.

Princip rada

Mikrovalna pećnica zrači energiju. Tako, emitira elektromagnetsko zračenje na super frekvencijama. Ova zračenja sastoje se od milimetarskih i centimetarskih radio valova čija je duljina od 1 mm do 30 cm.

Mikrovalne pećnice slične su svjetlosnim valovima i radio valovima u smislu njihovog djelovanja na ljude. Mikrovalne pećnice putuju brzinom od oko 300 km/s. Dakle, ako govorimo o modernim tehnologijama, tada se mikrovalne pećnice koriste ne samo za mikrovalne pećnice, već i za telefonske komunikacije, televizijsko i radijsko emitiranje, kao i za rad Interneta putem satelita.

Mikrovalna pećnica sastoji se od nekih opasnih elemenata, među kojima je glavni magnetron, uređaj koji pretvara električnu energiju u mikrovalno zračenje koje utječe na molekule hrane. Dakle, mikrovalne pećnice doslovno "bacaju" na molekule vode u hrani i voda se počinje okretati tako brzo da se sama hrana zbog stvorenog trenja zagrijava.

Trenje između molekula vode i ostatka molekula u hrani kida i deformira hranu iznutra prema van. Na znanstveni jezik taj se proces naziva strukturna izometrija. Ako govoriti prostim jezikom, onda mikrovalna pećnica uzrokuje promjene u prehrambenim navikama molekularnoj razini , što je znanstveno potvrđeno nizom laboratorijskih ispitivanja.

Zašto je mikrovalna pećnica štetna?

Sigurno ste čuli za učinak mobitel na ljudski mozak. Baš kao mikrovalna pećnica, radi na mikro frekvencijama. Dakle, zašto je mikrovalna pećnica toliko opasna i je li štetno zagrijavati hranu u njoj?

Informacijska komponenta mikrovalnih pećnica

Informacijska komponenta znanstveno se naziva torzijsko polje. Dakle, glavni čimbenik zbog kojeg su znanstvenici došli do zaključka da su mikrovalne pećnice opasne za ljudsko zdravlje je upravo torzijska komponenta zračenja. Prema stručnjacima iz Francuske, Rusije i Švicarske, upravo zbog ove komponente mnogi ljudi počinju imati glavobolju, nesanicu i sklonost razdražljivosti.

Priče naših čitatelja

Vladimir
star 61 godinu

Posude redovno čistim svake godine. Počeo sam to raditi kad sam napunio 30 godina, jer je pritisak bio vražji. Liječnici su samo slegnuli ramenima. Morao sam se brinuti za svoje zdravlje. različiti putevi probao, ali jedan mi je posebno dobar...
Više >>>

Toplina

Između ostalog, ne zaboravite da mikrovalna pećnica emitira super visoke frekvencije. Česti i dugotrajni utjecaj ovih frekvencija negativno utječe na one ljudske organe u kojima nema krvnih žila. Dakle, ako se tijelo zagrije, tada krv pomaže u smanjenju topline raspodjeljujući toplinu po tijelu i hladeći ga. U nekim organima, na primjer, u leći, nema žila, a takvo zagrijavanje doprinosi smanjenju funkcioniranja tih dijelova tijela. Tako, na primjer, leća potamni, a taj se proces ne može obrnuti.

Učinak na hranu

Već smo spomenuli da se struktura molekula hrane mijenja pod utjecajem mikrovalnog zračenja. Atomi dobivaju ili gube elektrone, zbog čega se ioniziraju, a to potpuno mijenja strukturni sastav hrane.

Mikrovalna pećnica se lako može nazvati “kreatorom” nove hrane, jer potpuno uništava hranu na staničnoj razini. Mikrovalna pećnica stvara takozvane radiolitičke spojeve, koji doprinose nastanku molekularne truleži. Da, da, ista molekularna trulež koja nastaje zbog pojačanog zračenja.

Pogledajmo nekoliko primjera učinaka izlaganja mikrovalnoj pećnici na hranu:

• meso dobiva nekoliko novih kancerogenih tvari;
• mlijeko i žitarice (na primjer, zobene pahuljice) također su zasićene kancerogenima;
• ako odmrzavate povrće i voće u mikrovalnoj pećnici, budite spremni na činjenicu da ćete umjesto korisnih elemenata dobiti glukozide i galaktozide, upravo one čestice koje sadrže kancerogene elemente;
• Kad se biljke odmrznu, u njima se raspadaju glukozidi, galaktozidi i nitrilozidi;

Čak i jednostavno kravlje ili čak ljudsko mlijeko negativno utječu mikrovalne pećnice. Dakle, aminokiseline korisne za hranjenje djeteta pretvaraju se u izomere koji uzrokuju nepopravljiva štetaživčani sustav, kao i neki organi gastrointestinalnog trakta.

Mikrovalna pećnica stvara nove spojeve nepoznate znanosti, tj. ima isti učinak kao i zračenje.

Što je mikrovalna pećnica štetna za ljude

Vrijeme je da riješimo štetu koju mikrovalne pećnice imaju za ljudsko zdravlje. Zamislite samo: sve vaše glavobolje, nervoza se smanjuju ili povećavaju krvni tlak pa čak i onkologija može biti rezultat obične mikrovalne pećnice! Što još može uzrokovati ovaj izum?

• Problemi s vidom. Već smo saznali da mikrovalna pećnica emitira "vruće" valove koji negativno utječu na one organe u kojima nema krvnih žila. Dakle, zračenje utječe na leću oka: postaje mutna, a osoba razvija kataraktu. Sukladno tome, mikrovalno zračenje ima izrazito negativan učinak na čovjeka.
• Živčani poremećaji, nesanica, razdražljivost.
• Gubitak kose, propadanje noktiju i druge "nedaće" povezane s gubitkom prirodne ljepote tijela. Svi ovi problemi su posljedice zračenja.
• Upala slijepog crijeva, gastritis, čir i drugi problemi s gastrointestinalnog trakta samo zato što jedemo hranu, čija struktura jednostavno ne postoji u prirodnoj, neradioaktivnoj prirodi.
• Reproduktivni problemi zbog izlaganja zračenju.
• Hrana s modificiranom strukturom povećava rizik od stanica raka.

Naravno, šteta od mikrovalne pećnice u potpunosti ovisi o tome koliko često jedete hranu kuhanu u njoj, koliko ste često u njezinoj blizini tijekom rada. Prema znanstvenicima, osoba počinje primjećivati ​​negativan utjecaj ove tehnike tek 12-15 godina nakon svakodnevne uporabe. Dakle, mikrovalnu pećnicu možete koristiti bez štete do 10 godina. U skladu s tim, šteta od mikrovalne pećnice za osobu koja danas ima 20 godina očitovat će se tek kada ima 32-35 godina.

Navedimo još nekoliko primjera kako bismo demonstrirali štetu mikrovalnih pećnica.

zračenje i hemoglobin

Prije nekoliko godina provedeno je opsežno istraživanje koje je pokazalo da ljudi koji radije jedu povrće i voće koje je prošlo primarnu obradu u mikrovalnoj pećnici imaju nešto drugačiji sastav krvi od onih koji nemaju mikrovalnu pećnicu kod kuće.

Dakle, prije svega, mikrovalno zračenje utječe na sadržaj hemoglobina u krvi: u eksperimentalnoj skupini bio je znatno niži nego kod onih ljudi koji ne žele raditi s mikrovalnom pećnicom. Također, mikrovalno zračenje povećava kolesterol, što je ispunjeno pojavom plakova i krvnih ugrušaka.

Proteini i mikrovalno zračenje

Svi znamo da su proteini osnova svih živih bića. Bez proteina nije bilo ničega na svijetu. Kao što smo već doznali, mikrovalovi mijenjaju atome, uključujući atome u aminokiselinama, koje se doslovno ugrađuju u proteine ​​kada se jede hrana. Tako, mikrovalne pećnice neizravno utječu na svaki protein koji se nalazi u našem tijelu.

Slabljenje tijela

Genetika je u svom razvoju već dovoljno dosegla visoka razina. Kako bi se supstanca lakše probila kroz staničnu membranu, prethodno se ozrači valnim zračenjem. Membrana slabi, a u nekim slučajevima i puca, a tvar koja nam je potrebna tiho prodire u stanicu. Zamislite samo da su sve stanice u vašem tijelu oslabljene zbog mikrovalnog zračenja. Dakle, lakše prolaze unutar virusa i bakterija, ali i drugih mikroorganizama koji uzrokuju mnoge neugodne bolesti.

Kako testirati mikrovalnu pećnicu na zračenje

Postoji nekoliko načina koji će vam pomoći da odredite koliko štete nanosite svom tijelu pomoću mikrovalne pećnice. Naravno, djelotvornost nekih metoda je upitna, ali za čistoću eksperimenta možete koristiti nekoliko metoda uzastopno:

1. Za prvu metodu trebat će vam dva obična mobilna telefona. Stavite jednu od njih u mikrovalnu pećnicu, a drugu upotrijebite za poziv na prvi telefon. Ako zvoni, to znači da mikrovalna pećnica savršeno prenosi valove i unutra i van, odnosno rizik od oštećenja od ovog uređaja je prilično visok.
2. Uzmi čašu hladna voda. Postavite snagu u području od 700-800 W i zagrijavajte vodu 2 minute. Teoretski, voda bi za to vrijeme trebala prokuhati. Ako se to dogodi, onda je sve u redu: mikrovalna pećnica ne ispušta zračenje i možete biti blizu nje tijekom njenog rada. Ako voda nije dovoljno topla da proključa, to znači da valovi izbijaju i time štete ljudima koji stoje u blizini.
3. Ugasite svjetla u kuhinji. Uključite praznu mikrovalnu pećnicu i dovedite do nje fluorescentna lampa. Ako svijetli, vaša mikrovalna pećnica emitira previše valova.
4. Ako se vrata mikrovalne pećnice tijekom rada jako zagrije, to može značiti da valovi cure van.

po najviše na učinkovit način provjeriti postoji li curenje zračenja je provjeriti mikrovalnim detektorom. U mikrovalnu pećnicu morate staviti čašu hladne vode i upaliti je. Lagano pomičite detektor duž perimetra uređaja, obraćajući posebnu pozornost na kutove. Dakle, ako nema curenja, strelica detektora se neće pomaknuti od zelene oznake. Ako postoji zračenje i ono se dovoljno snažno širi izvan mikrovalne pećnice, tada će strelica detektora otići u svoju crvenu polovicu. Ova metoda je najpouzdanija, ali najteža za implementaciju.

Pravilno korištenje mikrovalne pećnice

Što učiniti ako ste navikli na mikrovalnu pećnicu i ne možete zamisliti život bez nje? Postoji nekoliko pravila, pridržavajući se kojih, ako ne možete potpuno negirati štetu koju vam je nanijela mikrovalna pećnica, nego je svedete na prihvatljivi minimum.

Znanstvenici su službeno potvrdili da je niska doza zračenja dovoljno sigurna za ljude. Šteta za ljudsko zdravlje bit će minimalna ako zračenje mikrovalne pećnice ne prelazi 5 miliwata 2-3 cm od njezine prednje stijenke. Naravno, kako se udaljavate od mikrovalne pećnice, zračenje bi trebalo oslabiti.

Ni u kojem slučaju ne otvarajte vrata mikrovalne pećnice koja radi: na taj ćete način ispustiti zračenje van i još jednom ugroziti. Pažljivo pročitajte upute prije prve uporabe ovog uređaja i nikada ne prekidajte njegovu čvrstoću bez vidljivog razloga.

1. Ne postavljajte uređaj blizu mjesta na kojem ste navikli ručati ili provoditi puno vremena pripremajući hranu. Mikrovalnu pećnicu najbolje je staviti tamo gdje se ne pojavljujete bez potrebe.
2. Nikada nemojte stavljati metalni pribor u pećnicu. Čak i boja koja sadrži metalne elemente može naštetiti radu magnetrona, a mikrovalna pećnica neće raditi ispravno, emitirajući sve više valova štetnih za ljudsko tijelo.
3. Ne koristite pećnicu za kuhanje. Glavna funkcija mikrovalne pećnice trebala bi biti zagrijavanje hrane, kao i odmrzavanje hrane.
4. Ako ste u svoje tijelo ugradili stimulatore (na primjer, pacemaker), trebali biste se suzdržati od korištenja ovog uređaja.
5. Održavajte mikrovalnu pećnicu čistom.

Dakle, ako slijedite sva gore navedena pravila, tada ćete značajno smanjiti rizik negativan utjecaj mikrovalno zračenje na svom tijelu. Pokušajte koristiti ovaj uređaj samo u iznimno rijetkim slučajevima, ili bolje, potpuno izbjegavajte mikrovalnu pećnicu. Čak i ako ne prenosi zračenje prema van, mikrovalovi prodiru u vašu hranu, razbijajući njezinu strukturu, a ona zauzvrat može uzrokovati nepovratne bolesti u vašem tijelu.

Rasprava o tome ima li štete od mikrovalne pećnice traje godinama. Mediji pišu da mikrovalna pećnica ima štetan učinak na tijelo, zračenje je opasno po zdravlje. Možete reći puno, ali dati znanstveni dokazi a dokazi ne mogu svaki časopis. Sigurno ste čuli desetke različitih mišljenja, ali niste došli do zaključka.

Nudimo vam da saznate je li moguće koristiti mikrovalnu pećnicu, je li opasna za ljude, sadrži li zračenje itd. Recenzija iznosi mišljenje stručnjaka: saznat ćemo istinu i uništiti mitove.

Zašto je lako povjerovati velikim naslovima da mikrovalne pećnice ili mobilni telefoni uzrokuju rak? Poanta je zastrašujuća riječ "zračenje". Odmah zamišljamo nuklearne elektrane i zračenje, iako je u stvarnosti zračenje drugačije.

Postoje dvije vrste zračenja: ionizirajuće i neionizirajuće. Primjer prve su gama zrake, one se koriste u industriji, u nuklearnim elektranama. Ove su zrake dovoljno snažne da oštete DNK – uklone elektron iz molekule – i izazovu rak.

Neionizirajuća studija - mikrovalovi i radio valovi, emitiraju se tijekom rada mikrovalnih pećnica i telefona. Ovo zračenje nije sposobno oštetiti DNK i dovesti do raka.

Američko društvo za borbu protiv raka (American Cancer Society) u svibnju 2016. objavilo je sažetak istraživanja različiti tipovi radijacija. Navodi da mikrovalne pećnice ne čine hranu radioaktivnom jer ne mijenjaju njezinu strukturu. Oni čine da molekule vode vibriraju, zagrijavajući ih.

Ne želite posljedice? Budite oprezni pri odabiru jela. Pogledajte stranice "" i "" kako biste se uvjerili koja je opasnost od nemara i kako je izbjeći.

kontrola sigurnosti

Želite li sami provjeriti koliko je tehnika štetna? Radijaciju možete provjeriti na jednostavne načine:

• Noću pokrenite uređaj i postavite fluorescentnu svjetiljku u blizini. Ako svjetiljka treperi ili se mijenja u njoj, tada valovi cure iz kućišta.
• Druga opcija zahtijeva dva mobilna telefona. Stavite jednu u kameru, upalite je, a iz druge pozovite prvu. Jeste li prošli? To znači da je izolacija uređaja slaba, ne štiti dobro od zračenja.

Izvedite ovaj eksperiment brzo. Nemojte koristiti skupi pametni telefon. Inače bi se moglo dogoditi nešto loše:

• Zakuhajte vodu u staklenoj čaši. Zar voda nije proključala za 3 minute? Ovo je dokaz curenja.
• Detektor mikrovalne pećnice pomoći će vam da u potpunosti potvrdite curenje. Stavite čašu vode u komoru i uključite uređaj. Koristeći detektor, prođite duž pukotina, pregledajte kutove, ventilacijskih otvora. Ako nema opasnosti, žarulja neće promijeniti boju. Valovi izlaze - detektor će raditi s crvenim odsjajem.

Budite oprezni kada eksperimentirate. Nemojte to činiti osim ako je apsolutno neophodno. Ako vas brine pitanje štete, a ne znate da li mikrovalne pećnice ubijaju vitamine, štete hrani i vama, bolje je ne kupovati uređaj, pazite na svoje živce.

Pred sobom imate puno informacija, sami donesite zaključke: vjerujte argumentima znanstvenika ili igrajte na sigurno. Štetnost grijanja ili kuhanja u mikrovalnoj pećnici nije dokazana, ali ne donose ni dodatnu korist.

Na ovaj trenutak Vrlo je teško reći tko je točno izumio mikrovalnu pećnicu. NA različiti izvori može se vidjeti u potpunosti razne informacije. Kao službeni kreator obično se navodi P. B. Spencer, inženjer iz Sjedinjenih Američkih Država, koji se bavio proučavanjem mikrovalnog emitera - magnetrona. Kao rezultat eksperimenata donio je sasvim konkretne zaključke. Određena frekvencija zračenja uzrokuje intenzivno oslobađanje topline. Dana 6. prosinca 1945. znanstvenik je dobio patent za korištenje mikrovalnih pećnica za kuhanje. Godine 1949. u Sjedinjenim Državama, prema ovom patentu, već je započela proizvodnja mikrovalnih pećnica koje su bile namijenjene za brzo odmrzavanje strateških zalihe hrane. Cijeli svijet slavi rođendan mikrovalnih pećnica 6. prosinca.

Kontroverze oko izuma

Otkako je stvoren ovaj uređaj, sporovi o njegovim prednostima i štetnostima nisu jenjavali. Do sada mnogi ljudi ne razumiju kako radi mikrovalna pećnica, zbog čega se vjeruje da proizvodi koji su prošli takvu obradu mogu biti opasni za ljudsko zdravlje. Kada je uključen rusko tržišteČim se ovaj uređaj pojavio, mnogi su počeli čuti da tako kuhana ili zagrijana hrana uzrokuje rak. Često su govorili o učinku mikrovalova na prenatalni razvoj djece, sposobnosti izazivanja raznih patologija. Jela iz takve pećnice puna su kancerogena.

Nedavne studije tržišta kućanskih aparata pokazale su da svaka peta obitelj u Rusiji ima mikrovalnu pećnicu, au Sjedinjenim Američkim Državama samo 10% stanovništva još nije nabavilo ovu jedinicu. Kada kupujete od prodajnih konzultanata, često možete čuti da je ovaj model potpuno siguran za zdravlje i zaštićen od zračenja. I tada se uvuče pomisao na prisutnost nekih štetnih čimbenika.

Ovaj uređaj koristi radio valove slične konvencionalnom prijemniku, samo što se razlikuju po frekvenciji i karakteriziraju veću snagu. Svakodnevno doživljavamo djelovanje radio valova različitih frekvencija – na nas utječu naši mobiteli, računala, televizori i druge vrste opreme. Potrebno je detaljnije razmotriti što je mikrovalna pećnica. Šteta ili korist dobivaju se njegovom upotrebom, kakav je njezin učinak? Proces kuhanja ide ovako: Mikrovalne pećnice bombardiraju molekule vode u hrani, uzrokujući njihovu rotaciju nevjerojatnom frekvencijom, što stvara molekularno trenje koje zagrijava hranu. Upravo taj proces uzrokuje teška oštećenja molekula hrane, jer dovodi do njihovog pucanja i deformacije. Ispada da mikrovalna pećnica dovodi do propadanja i promjene strukture proizvoda pod utjecajem zračenja.

Nakon rata otkriveno je medicinsko istraživanje koje su Nijemci radili s mikrovalovima. Svi ti dokumenti, zajedno s nekoliko radnih modela, prebačeni su u Sjedinjene Američke Države na daljnja istraživanja. Rusi su dobili niz modela s kojima su proveli mnoge eksperimente. Tijekom istraživanja otkriveno je da se pri izlaganju mikrovalovima dobivaju tvari ekološke i biološke prirode koje su štetne po zdravlje. Stvoren je propis kojim se strogo ograničava korištenje mikrovalnih valova.

Šteta i prednosti mikrovalne pećnice prema znanstvenicima

Američki istraživači kažu da je ovaj uređaj smanjio učestalost raka želuca u Americi. To se pripisuje činjenici da tijekom kuhanja u mikrovalnoj pećnici nije potrebno ulje. A prema načinu pripreme ovu opciju vrlo slična pari, koja se smatra najsigurnijom. Kratko vrijeme kuhanja omogućuje vam uštedu dvostruko više korisne tvari u hrani: minerali i vitamini. Na Institutu za prehranu Ruske akademije medicinskih znanosti izračunali su da proces kuhanja na štednjaku dovodi do gubitka 60% korisnih elemenata, posebice vitamina C. A mikrovalovi uništavaju samo 2-25%. No, znanstvenici iz Španjolske tvrde da tako pripremljena brokula gubi i do 98% minerala i vitamina koji se u njoj nalaze, a za to je kriva mikrovalna pećnica.

Šteta ovakvog načina kuhanja svakim se danom sve više potvrđuje. Pojavilo se mnogo informacija da ovako pripremljena hrana nanosi nepopravljivu štetu ljudskom zdravlju. Mikrovalne pećnice uzrokuju razgradnju hrane na molekularnoj razini, uzrokujući nepovratne promjene koje uzrokuju da obična hrana postane zasićena tvarima koje mogu uzrokovati rak.

Godine 1992. u Sjedinjenim Državama objavljena je komparativna studija u kojoj se navodi da unošenje molekula izloženih mikrovalovima u ljudsko tijelo dovodi do više štete onda dobro. U ovoj prerađenoj hrani, molekule sadrže mikrovalnu energiju koja nije prisutna u hrani koja se priprema na tradicionalne načine.

Mikrovalna pećnica, čija se šteta proučava više od godinu dana, mijenja strukturu proizvoda. Kratkotrajna studija pokazala je da su ljudi koji su konzumirali ovako pripremljeno povrće i mlijeko imali promjene u sastavu krvi, povećali kolesterol, a smanjili hemoglobin. Istodobno, uporaba istih proizvoda, ali tradicionalno pripremljenih, nije dovela do promjena u tijelu.

Pitanje bez odgovora

Proizvođači mikrovalnih pećnica jednoglasno tvrde da se hrana iz mikrovalne pećnice po sastavu ne razlikuje od one koja se obrađuje na tradicionalan način. Međutim, nijedan Državno sveučilište u Sjedinjenim Američkim Državama nisu proveli istraživanje o tome kako hrana izmijenjena na ovaj način utječe ljudsko tijelo. No, u isto vrijeme, postoji ogromna količina istraživanja o tome što se događa ako vrata uređaja nisu zatvorena. Zdrav razum nalaže da su pitanja vezana uz samu hranu vrlo važna. Stoga je u ovom trenutku potpuna misterija što mikrovalna pećnica radi s proizvodima, donosi li im štetu ili korist.

Ostale važne točke

Vrlo često možete čuti da ovi uređaji štete djeci. Sastav majčinog mlijeka i mliječnih formula uključuje takve aminokiseline koje se, izložene tom zračenju, pretvaraju u d-izomere, te se smatraju neurotoksičnim, odnosno dovode do deformacije živčani sustav, kao i nefrotoksični, odnosno otrovni su za bubrege. Sada, kada se mnoga djeca hrane umjetnim smjesama, sve je više opasnosti, jer se zagrijavaju u mikrovalnim pećnicama.

Svjetska zdravstvena organizacija donijela je presudu da zračenje koje se koristi u mikrovalnoj pećnici uopće ne šteti hrani niti ljudima. Ali intenzitet mikrovalnog toka može utjecati na ugrađene pacemakere. Zato se osobama s pacemakersom savjetuje da se odreknu mikrovalnih pećnica i mobitela.

Druge značajke

Međutim, do sada, pod oružjem mnogih, to je mikrovalna pećnica. Nije jasno da li je štetno ili ne. Stoga po ovom pitanju još nije donesena pravomoćna presuda. Mnogi znanstvenici rade na proučavanju njegovog učinka na ljudsko tijelo. U međuvremenu, šteta i prednosti mikrovalne pećnice ostaju veliko pitanje, trebali biste je koristiti samo za zagrijavanje i odmrzavanje hrane, ali ne i za kuhanje. Ne smijete se sami nalaziti u blizini upaljenog štednjaka, pogotovo ne puštajte djecu blizu njega. Neispravan uređaj se ne smije koristiti. Vrata se trebaju zatvarati što je moguće sigurnije bez oštećenja. A ako imate mikrovalnu pećnicu, upute će vam pomoći da je pravilno koristite. Ovaj uređaj uvijek neka popravlja kvalificirani tehničar i nikada to ne činite sami.

Neobična upotreba mikrovalne pećnice

Mikrovalna pećnica, čije karakteristike ovise o mnogim čimbenicima, može se koristiti u razne svrhe koje se za nju ne smatraju tradicionalnim. Možete ga koristiti za sušenje povrća, začinskog bilja, orašastih plodova za zimu, kao i za krekere. Ako se začini i začini pošalju u mikrovalnu pećnicu na 30 sekundi, tada možete osvježiti njihovu aromu. Kruh se može osvježiti tako da ga zamotate u ubrus i stavite u uređaj na 1 minutu pri najintenzivnijem zračenju.

Bademe možete oguliti tako da ih stavite u kipuću vodu, a zatim zagrijte pola minute u pećnici na punoj snazi. Mikrovalna pećnica, čija se šteta intenzivno proučava, korisna je i za guljenje oraha. Potrebno ih je zagrijati u vodi punom snagom 4-5 minuta. Možete se lako riješiti bijele pulpe na limunu ili naranči. Da biste to učinili, citruse treba zagrijavati punom snagom 30 sekundi. Nakon toga, bijela pulpa se može jednostavno odvojiti od kriški.

Korica limuna ili naranče može se prilično brzo osušiti ako je grijete dvije minute na punoj snazi. Isto vrijeme bit će dovoljno da se ušećereni med otopi.

Može se poštedjeti daske za rezanje iz loš miris. Da biste to učinili, morate ih oprati, naribati limunovim sokom, a zatim ih pržiti u mikrovalnoj pećnici nekoliko minuta. U tom slučaju će i najoštriji tvrdokorni miris nestati.

Da biste iz agruma iscijedili sok do posljednje kapi, dovoljno ih je zagrijati nekoliko minuta u mikrovalnoj pećnici, a zatim pustiti da se ohlade.

Što nije u redu s mikrovalnom pećnicom?

Ako ste zainteresirani za mikrovalnu pećnicu, čiju štetu potvrđuju mnoge studije, onda je vrijedno napomenuti da se frekvencija ovog uređaja podudara s frekvencijom mobilnog telefona. U ovom trenutku postoje četiri glavna čimbenika koji govore u prilog šteti ove jedinice.

Prije svega, treba napomenuti da je elektromagnetsko zračenje, točnije, njegova informacijska komponenta, štetno. U znanosti je uobičajeno zvati ga torzijsko polje. Eksperimenti su to pokazali elektromagnetska radijacija postoji torzijska komponenta. Upravo ta polja, prema većini znanstvenika, predstavljaju opasnost i štetu ljudskom zdravlju. Torzijsko polje prenosi na osobu sve negativne informacije, od kojih mogu početi iritacije, glavobolja i nesanica, ali i druge tegobe.

Važno je zapamtiti temperaturu, ali to se odnosi na dugo razdoblje uz stalnu upotrebu mikrovalne pećnice.

Ako je ispod pištolja mikrovalna pećnica, čija nas šteta ili korist toliko zanima, onda je, sa stajališta biologije, visokofrekventno zračenje centimetarskog raspona najštetnije za ljude. Budući da se od njega dobiva elektromagnetsko zračenje najvećeg intenziteta.

Mikrovalne pećnice dovode do izravnog zagrijavanja tijela, dok samo protok krvi može smanjiti stupanj izloženosti. Ali postoje organi, na primjer, leća, u kojoj nema niti jedne posude. Stoga izlaganje mikrovalnim valovima uzrokuje zamućenje leće i njeno uništenje. Takve promjene su nepovratne.

Budući da ne vidimo i ne čujemo elektromagnetsko zračenje, a također ga ne osjećamo jasno, ne možemo utvrditi je li ono uzrokovalo ovu ili onu ljudsku bolest. Utjecaj takvog zračenja se ne pojavljuje odmah, već tek kada se nakupi, pa je za to teško okriviti neki uređaj s kojim je osoba došla u kontakt.

Dakle, ako se uzme u obzir mikrovalna pećnica, čije su karakteristike potpuno nevažne u ovom pitanju, onda treba proučiti njezin učinak na hranu. Elektromagnetsko zračenje može uzrokovati ionizaciju molekula tvari, odnosno uslijed toga može se pojaviti ili izgubiti elektron iz atoma, što dovodi do promjene strukture same tvari.

Zračenje uzrokuje uništavanje molekula hrane i njihovu deformaciju. Mikrovalna pećnica (i dalje se aktivno proučava bez obzira je li njezina uporaba štetna za zdravlje ili ne) stvara nove spojeve koji ne postoje u prirodi. Zovu se radiolitici. A oni zauzvrat stvaraju molekularnu trulež, što je izravna posljedica zračenja.

Evo samo nekoliko činjenica o kojima treba razmišljati ako ste zainteresirani za korištenje mikrovalne pećnice:

Ovako kuhano meso sadrži nitrozodientanolamine, koji su kancerogen;

U mlijeku i žitaricama mnoge se kiseline pretvaraju u karcinogene;

Prilikom odmrzavanja voća na ovaj način, njihovi galaktioidi i glukozidi pretvaraju se u karcinogene;

Biljni alkaloi, čak i uz neznatno izlaganje, postaju karcinogeni;

Prilikom prerade biljaka, osobito korijenskih usjeva, u mikrovalnoj pećnici nastaju slobodni radikali kancerogeni;

Vrijednost hrane ponekad je smanjena za 90%;

Mnogi vitamini gube svoju biološku aktivnost.

Mikrovalna pećnica, čije recenzije mogu biti zanimljive i informativne, sposobna je oslabiti stanice našeg tijela svojim mikrovalnim zračenjem. Postoji takva metoda genetskog inženjeringa, kada se stanica lagano ozrači elektromagnetskim valovima kako bi prodrla u nju, a to dovodi do slabljenja membrana. Budući da se za stanice može reći da su razbijene, membrane više ne služe kao prepreka virusima, gljivicama i drugim mikroorganizmima, dok je prirodni mehanizam samoizlječenja također potisnut.

Zdravstveni rizici mikrovalne pećnice isti su kao i izloženost zračenju. U tom slučaju dolazi do radioaktivnog raspada molekula, nakon čega nastaju nove legure, nepoznate prirodi.

Utjecaj mikrovalnog zračenja na zdravlje ljudi

Konzumiranje hrane koja je kuhana u mikrovalnoj pećnici dovodi do postupnog smanjenja otkucaja srca i pritiska. Nakon toga slijedi razdoblje nervoze i visoki krvni tlak, glavobolje, bolovi u očima, vrtoglavica, razdražljivost, nesanica, bolovi u trbuhu, gubitak kose, nemogućnost koncentracije, javljaju se reproduktivni problemi. Ponekad se čak i pojave kancerozni tumori. Kod srčanih bolesti i stresa svi ti simptomi se pogoršavaju.

Što nudi tržište?

Mikrovalna pećnica, čije recenzije bi vam se mogle svidjeti, dizajnirana je kako bi pružila maksimalnu udobnost, praktičnost i potpunu sigurnost tijekom korištenja. Na ruskom tržištu postoje uređaji različitih marki i veličina. Zahvaljujući obilju dizajnerska rješenja Možete odabrati model koji najbolje odgovara vašim preferencijama ukusa. Postoje i jednostavna rješenja i višenamjenski primjerci velikih dimenzija.

Svaka mikrovalna pećnica koja odgovara vašim potrebama radi na istom principu. Zagrijavanje proizvoda ravnomjerno se događa zbog njegovog zračenja sa svih strana. Jednostavni modeli odlikuju se činjenicom da je proizvod na jednom mjestu, a oko njega se okreće mikrovalni izvor, a naprednije opcije sugeriraju da se koristi usmjereno mikrovalno zračenje, a proizvod se nalazi na posebnoj rotirajućoj ladici.

Mikrovalna pećnica, čija shema može uključivati ​​roštilj i prisilna cirkulacija zraka, složeniji je uređaj. U tom slučaju, ventilator se obično postavlja iza zida komore. Roštilji su opremljeni cjevastim grijaći elementi. Za kuhanje na pari, uređaj se može opremiti posebna jela. Svi modeli imaju pozadinsko osvjetljenje koje vam omogućuje promatranje procesa kuhanja.

Suptilnosti izbora i karakteristike

Dok mikrovalna pećnica, koja će vam se možda svidjeti recenzije, može u potpunosti zamijeniti tradicionalni štednjak, obično se kupuje kao dodatak postojećoj opremi. Prije odabira trebate odrediti svoje potrebe i mogućnosti. Morate odlučiti koje zadatke trebate riješiti i koliko često: kuhati prva jela, peći meso i perad, odmrznuti hranu, podgrijati i tako dalje. Trebate li tradicionalni, jeftin uređaj ili moderan i elegantan? A sve je to važno kada se razmatraju mikrovalne pećnice. Kako odabrati jedan ili drugi model u potpunosti ovisi o vama.

Mnogi kupci radije koriste ovaj uređaj za odmrzavanje hrane i podgrijavanje hrane. Ovi se ciljevi lako postižu u jednostavnim mikrovalnim pećnicama, gdje se koristi samo mikrovalno zračenje. Takva se oprema obično kupuje kao dodatak štednjaku s pećnicom. Tako možete zadovoljiti zahtjeve dijetalne i brze hrane.

Veličina i dizajn mikrovalne pećnice utječe na količinu hrane i jela koja se mogu kuhati odjednom. po najviše u velikoj potražnji koristite aparate koje karakteriziraju srednje i male dimenzije, kao i prisutnost roštilja. Uz pomoć ove opcije, hrana se ne samo zagrijava, već se i dovodi u stanje. Takva rješenja zadovoljavaju potrebe malih obitelji s ograničenim proračunom.

Važan parametar je volumen komore. Obično nego više značajki na uređaju, to je više. Snaga mikrovalne pećnice je još jedna stvar koju treba imati na umu. Ona je ta koja utječe na brzinu kuhanja. Menadžment bi trebao biti jasan, ali u isto vrijeme dovoljno funkcionalan.

Poželjno je da komplet uključuje set potrebne opreme. Tada će rad s uređajem biti mnogo lakši. Izbor određene marke je osobna stvar svakoga, a sve ovisi o preferencijama.

Ako govorimo o recenzijama mikrovalnih pećnica, onda ovdje, kao i drugdje, možete pronaći različita mišljenja. Ali većina se slaže oko korisnosti takvog kuhinjskog uređaja kao pomoćnika ako trebate podgrijati, odmrznuti i također brzo nešto skuhati. Modeli roštilja su popularniji, jer se hrana u njima ispostavlja ukusnijim izgledom.

Općenito, mikrovalna pećnica, čiju fotografiju možete sami snimiti, trebala bi biti onakva kakvu želite. U smislu da izbor određenog modela u potpunosti ovisi o vašim željama.

Tijekom proteklog desetljeća, stanovi su bili ispunjeni svakojakim tehničkih uređaja pozvan u pomoć u svakodnevnom životu. Čovjek se gotovo i ne sjeća kako je prije prošao bez klima-uređaja, bojlera, kuhala i miksera. Na posebno mjesto postoji mikrovalna pećnica - ona je ta koja je u stanju ravnomjerno zagrijati večeru i nahraniti cijelu obitelj u roku od jedne minute. Idilu tehnološkog napretka kvare usamljene negativne poruke - "Oštećenje mikrovalne pećnice može ugroziti vaše zdravlje!".

Šteta mikrovalnih pećnica: mit ili stvarnost

Prije nego što oglasite alarm, morate razumjeti principe mikrovalne pećnice. Glavni mehanizam ovog kućanskog aparata je magnetron. Upravo ovaj uređaj proučava Elektromagnetski valovi , kojim pokušavaju prestrašiti domaćice. Kako radi mikrovalna pećnica:

1. Nakon pokretanja uređaja, magnetron počinje emitirati mikrovalno zračenje.
2. Valovi (duljine do 12 cm) reflektiraju se od tijela obložene poseban premaz, i stvoriti elektromagnetno polje u sredini komore.
3. Molekule vode i masti pod utjecajem mikrovalnog zračenja počinju nasumično oscilirati, što dovodi do zagrijavanja proizvoda.

Kada se koristi u svakodnevnom životu, mikrovalni uređaj nove generacije, šteta od mikrovalne pećnice nula. Sada o kvaliteti hrane koja je bila u radnoj komori takve pećnice:

• Hranjive tvari. Zbog brzog zagrijavanja proizvoda, količina hranjive tvari uštedite 70% više nego kada kuhate na štednjak.
• Karcinogen. Tijekom standardne toplinske obrade s tavom, na površini proizvoda pojavljuju se kancerogeni elementi. Oni se nakupljaju u tijelu, a s vremenom dovode do ozbiljne bolesti. U mikrovalnoj pećnici valovi izravno zagrijavaju jelo, a ne posuđe, što, naravno, sprječava pojavu kancerogena.

Velika je vjerojatnost da opasnost od mikrovalne pećnice je nategnut mit. Po ukusnost posuđe, zdravstvene prednosti i vrijeme utrošeno na kuhanje - mikrovalna pećnica će dati izglede svim sličnim kućanskim kuhinjskim aparatima.

Šteta elektromagnetskog zračenja

Elektromagnetska pozadina značajno se povećala tijekom proteklog desetljeća. Da, znanstveni proces puno toga unio u naš život korisnih aparata ali ne zaboravite na ekološka katastrofa koji je visio nad cijelim čovječanstvom:

• niskofrekventno zračenje. Potrošačka elektronika, dalekovodi, elektronska ožičenja prostorija.
• Radio valovi. AM i FM radio stanice, mobiteli.
• Infracrveno zračenje. Žarulja sa žarnom niti.
• Ultraljubičasto zračenje. Solarij.

Kao što se može vidjeti iz popisa elektromagnetskih spektra, mikrovalna pećnica, odnosno magnetron, emitira niskofrekventno zračenje. Ako električni uređaj nije imao zaštitne funkcije, utjecaj mikrovalova mogao bi uzrokovati osobu:

• genetske promjene.
• Odstupanja u živčanom sustavu.
• Reformatiranje hipofiznog sustava.

Osoba može naštetiti svom zdravlju uz pomoć mikrovalnih valova ako ga stavi unutra radni prostor u mikrovalnoj pećnici ruku ili glavu. Ali dizajn opreme predviđa osigurač koji neće dopustiti magnetronu da radi s otvorenim vratima. I to potpuno eliminira pojavu nesreća.

U ovom videu, fizičar Petr Pozharov provodi eksperiment i mjeri elektromagnetsku pozadinu iz obične kućne mikrovalne pećnice:

Šteti mikrovalnu pećnicu

Upotreba mikrovalnih valova u moderni svijet raste svakim danom. Ako su se raniji uređaji opremljeni ovom tehnologijom koristili u industriji, medicini i vojnoj sferi, sada se takva oprema može vidjeti u stanu svakog prosječnog stanovnika zemlje:

• WiFi ruter.
• mikrovalna.
• Radio navigacijski uređaji.
• Stanični.

Snaga zračenja sličnih uređaja toliko mali da šteta koju ljudsko tijelo može primiti teži nuli. To se, naravno, neće dogoditi ako se uređaj ispravi. Inače, rad mikrovalnih valova može negativno utjecati na:

• Moždana tkiva.
• organa vida.

Za najsumnjivije napominjemo: ultraniski valovi brzo se raspršuju u atmosferi. Čak i ako, iz ovog ili onog razloga, mikrovalna pećnica prenosi štetno zračenje - na udaljenosti od pola metra od nje (dužine ruke), snaga valova se smanjuje za više od 50 puta.

Važno: pratimo zdravlje vrata

Valovi niskofrekventnog zračenja, poput sunčevih zraka, imaju pravocrtnu putanju. Gledajući ispred sebe tvrda površina, signal je ili značajno oslabljen ili uopće ne prolazi kroz barijeru. U slučaju mikrovalne pećnice čije je tijelo izrađeno od poseban materijal, vrata ostaju slaba točka:

• Minimalni razmak. Između tijela i vrata ne smije biti velikih praznina. U idealnom slučaju, ova dva elementa čine jednu cjelinu.
• poseban materijal. Mrežica ispod stakla izrađena je od posebne plastike koja prima i apsorbira štetno zračenje.

Ako kuhinja ima model nove generacije, a radi, ne biste trebali brinuti - čak i ako naslonite nos na staklo na vratima, negativan utjecaj iz mikrovalne pećnice na tijelu neće se promatrati.

Mikrovalna pećnica u vojnom sektoru

U Sjedinjenim Državama znanstvenici su pronašli potpuno drugačiju namjenu mikrovalnih valova – stvoren je “Ray Gun”. Uređaj ispaljuje niskofrekventne zrake i ima sljedeće karakteristike:

• Frekvencija zračenja - 100 gigaherca.
• Točna udaljenost gađanja - 1200 metara.

Iako Ministarstvo obrane SAD-a još nije uvjereno u učinkovitost novog oružja, službenici za provođenje zakona razmatraju korištenje Beam Gun za raspršivanje demonstracija: snop prodire 0,5 mm duboko u kožu i uzrokuje toplinu unutarnji organi i tkanine. Opasnosti po zdravlje nema, ali žar demonstranata osjetno jenjava.

Morate znati: ispravan rad mikrovalne pećnice

Pravilan rad mikrovalne pećnice skratit će vrijeme kuhanja, vijek trajanja uređaja i očuvati zdravlje cijele obitelji:

• zategnutosti. Čak i mala mrvica uhvaćena između vrata i tijela može oštetiti nepropusnost uređaja.
• Posuđe. Ne plastično posuđe. Čak i ako postoji znak koji vam to omogućuje, najbolje je koristiti staklene proizvode.
• Proizvodi. Neki proizvodi za kuhanje u mikrovalnoj pećnici su neprihvatljivi: sirova jaja pod utjecajem valova eksplodiraju, a ulje ili mast, u uvjetima visoke temperature, mogu se zapaliti.

Šteta mikrovalne pećnice ako njeno kućište nije oštećeno - nategnuta prijetnja. Najvjerojatnije, na taj način prosječnog čovjeka na ulici plaše proizvođači alternativnih kućanskih aparata: dvostruki kotlovi, pećnice i štednjaci. Ako aktivno koristite Wi-Fi usmjerivač ili mobilnu komunikaciju, onda se definitivno ne biste trebali bojati kućanskih aparata.

Video o opasnostima mikrovalne pećnice

U ovom videu znanstvenik Leonid Stasov će vam reći koliko je mikrovalna pećnica štetna, sve opravdati znanstvena točka vizija:

Koliko godina postoje mikrovalne pećnice, toliko godina se u tisku pojavljuju članci o strašnoj šteti mikrovalne pećnice. Istodobno, čitatelj je bombardiran cijelim morem zastrašujućih pojmova poput "molekularne truleži", "pucanja molekula" i drugih pseudoznanstvenih horor priča, kojih, zapravo, nema, niti može postojati.

Naravno, uostalom, mnogi od nas su zaboravili čak i podatke o fizici dobivene iz školskog udžbenika, a da ne govorimo o dubljim znanjima.

Lako je manipulirati sviješću u uvjetima nedovoljne osviještenosti publike, pozivajući se na određene studije koje je nitko ne zna gdje i tko je proveo, te proglašavajući da mikrovalna pećnica nanosi veliku i nepobitnu štetu, da je njezina uporaba neprihvatljiva za zdravlje ljudi, te da hrana koja se u njoj kuha nije baš dobra.korisna. Čvrsto "ne".

Ne, također je nemoguće govoriti o potpunoj i apsolutnoj sigurnosti mikrovalne pećnice. Ali riječ "šteta" ovdje je neprikladna, inače nitko ne bi kuhao u njoj. Sve u životu ima i pozitivno i negativne kvalitete Mikrovalna pećnica nije iznimka. Čovjek razuma pronalazi najracionalniji način, uzimajući u obzir stvarne činjenice i ne razmišljajući o tome Uređaji(osobito mikrovalna pećnica) može uzrokovati nepopravljivu štetu njegovom zdravlju.

Nažalost, u stvarnosti istraživanja mikrovalne pećnice, bilo da ima koristi ili štete od mikrovalne pećnice, su malo i dugo rađena. Ali jedno je jasno, kuhanje u mikrovalnoj pećnici nije štetno niti opasno.

Pogledajmo koliko je stvarna šteta mikrovalne pećnice za ljudsko zdravlje i postoji li uopće, ima li koristi od ovog uređaja, je li moguće kuhati u pećnici. Da biste to učinili, morate se sjetiti nečega iz fizike.

Kako radi mikrovalna pećnica

U kućište mikrovalne pećnice ugrađen je magnetron koji emitira elektromagnetske valove određene frekvencije. Sigurno, jer se elektromagnetsko zračenje različite valne duljine koristi u mnogim industrijama, a neki uređaji ne bi trebali ometati rad drugih. Konkretno, mobilni telefoni, radari itd.

Svijet je prožet elektromagnetskim zračenjem, a ipak još uvijek nema dokaza da je itko patio od njega.

To znači da šteta nije toliko značajna, a hrana zagrijana u mikrovalnoj ne postaje otrovna (štetna je na isti način kao i kuhana na štednjaku). Provode se istraživanja usmjerena na rasvjetljavanje utjecaja elektromagnetskog zračenja na čovjeka, ali njihovi rezultati rijetko postaju senzacionalni.

Budući da je valna duljina koju stvara magnetron mikrovalne pećnice dovoljno velika, zračenje ne prodire van kroz izolirane stijenke uređaja i ne uzrokuje štetu. Hrana je savršeno pripremljena u takvim uvjetima. Naravno, ako izolacijski sloj mikrovalne pećnice nije oštećen (inače može doći do štete po ljudsko zdravlje, ali nije kriv sam uređaj, već činjenica da je pećnici istekao rok trajanja).

Prilikom kuhanja u moderni modeli, savršeno zaštićen, možete čak i zakopati nos u staklo vrata tijekom procesa, i neće biti štete. I vrijeme je da se riješimo starih peći, i to ne samo zato što su moralno zastarjele.

U starijim modelima zaštita nije bila tako savršena, kao što je navedeno u uputama za svaki od njih: nije se preporučalo biti u blizini mikrovalne pećnice koja radi na udaljenosti manjoj od 1,5 metara kada se tamo priprema hrana. Bilo je štete po zdravlje, a proizvođači to nisu skrivali.

Što se tiče horor priča o tome je li mikrovalna pećnica štetna kao način obrade hrane, možemo reći sljedeće. Kada kuhate hranu na električnom štednjaku ili na vatri, proces ide ovako:

• Prvo se zagrijavaju dno i stijenke posuđa, a zatim se povećava i temperatura proizvoda u posudama (hrana se počinje kuhati). Kada se zagrije, molekule vode počinju se aktivnije kretati, što je temperatura viša, to je kretanje brže. Pokret je kaotičan.
• Ako je hrana jako vruća, vitamini se uništavaju, proteini se denaturiraju. Nije štetno – cilj je denaturacija proteina toplinska obrada. O tome koliko su velike prednosti termički obrađene hrane, niti treba li svi prijeći na prehranu sirovom hranom, ne vrijedi raspravljati. Svatko može sam odlučiti što će jesti i kako kuhati.

Ako koristite mikrovalnu pećnicu, gornji postupak će se razlikovati na dva načina:

• Zagrijavanje se ne događa sa stijenki posuđa, već u samom proizvodu. Mikrovalne pećnice djeluju na molekule vode sadržane u bilo kojem proizvodu, uzrokujući njihovu rotaciju velikom brzinom. Rotacija molekula stvara molekularno trenje, zbog čega dolazi do zagrijavanja. Brže rotirajuće molekule vode bliže površini prenose energiju na molekule smještene dublje. Tako se proizvodi zagrijavaju u cijelom volumenu, a ne samo na zidovima posuđa. Događa se isto kretanje molekula, samo što je uređenije.
• Zagrijavanje rijetko prelazi 100°C, jer se zagrijava samo voda. Zato je bez dodatne funkcije roštilja na površini proizvoda u mikrovalnoj pećnici nemoguće dobiti hrskavu koricu. Ali zbog činjenice da se proizvodi zagrijavaju odmah tijekom cijelog volumena, mnogo se manje vremena troši na kuhanje. To je definitivna prednost: mnogo više vitamina pohranjuje se u lako probavljivom obliku.

Međutim, ne možete bez negativnosti: uz kratkotrajnu izloženost temperaturi, ne umiru sve bakterije. Na primjer, studije su pokazale da salmonela lako preživi obradu hrane u mikrovalnoj pećnici.

Može li se smatrati da je zbog toga mikrovalna pećnica nezdrava? Ne. Na konvencionalnom štednjaku možete jednako loše kuhati hranu i zaraziti se salmonelom ili drugim patogenim bakterijama. Prednosti i štete mikrovalne pećnice u ovom slučaju nisu određene načinom obrade hrane, već ispravnošću kulinarskog procesa.

Mitovi i stvarnost

U člancima koji lutaju mrežom od resursa do izvora, rezultati jednog ili drugog istraživanja u različite zemlje. Istodobno, u velikoj većini slučajeva izvorni rezultati se ne mogu pronaći, kao ni podaci o onima koji su provodili ove studije.

Sumnju izazivaju svi članci u kojima se koriste znanstveni termini i opisuju nemogući procesi. Na primjer, znanost ne poznaje proces koji se u horor pričama naziva "molekularna trulež". Naime, ova najtajnovitija trulež se navodi kao argument u sporovima o tome je li mikrovalna pećnica štetna po zdravlje.

Neki misteriozni "znanstvenici" izvještavaju da se kao rezultat izlaganja mikrovalovima "razdvajaju molekule vode". Ovo je, najblaže rečeno, čista glupost. Kada se molekula vode uništi, ona se raspada na dva elementa: kisik i vodik, a ne na neke molekularne fragmente. Jedva da je potrebno podsjećati da su oba ova plina stalno prisutna u atmosferi i ne štete. Uništiti molekulu vode nije tako lako kao što je predstavljeno u člancima.

Spominju se istraživanja da se pri preradi u mikrovalnoj pećnici narušava struktura vode. A kao dokaz, navode se izvješća da voda nakon mikrovalne postaje "mrtva", za razliku od prirodne, "žive" vode. A "mrtva" voda je, naravno, štetna, uništava fine strukture u cijelom tijelu.

No čitatelji bi trebali biti svjesni da voda u njihovoj šalici čaja trenutno može biti izložena elektromagnetskom zračenju obližnjeg mobilnog telefona ili Wi-Fi-ja. Isplati li se bojati se mikrovalne pećnice ako ne odustajete ni od bežičnog interneta ni od mobilnih komunikacija? Ako postoji šteta od elektromagnetskog zračenja, onda dolazi i od ovih uređaja.

Ali postoji apsolutno stvarne preporuke, što može smanjiti štetu po zdravlje pri korištenju mikrovalne pećnice. To se odnosi na posuđe koje se koristi za kuhanje. Studije su pokazale da je bolje ne stavljati plastične posude u pećnicu. Čak i one koje imaju značku da se mogu koristiti u mikrovalnoj pećnici. Najbolje je izbjegavati bilo kakvu plastiku. Pod utjecajem temperature mnoge od njih se oslobađaju okoliš tvari koje mogu uzrokovati stvarnu, a ne hipotetičku štetu.

Ali staklo je gotovo sigurno, kao i visokokvalitetna keramika. Koristite visokokvalitetno staklo i keramiku za mikrovalne pećnice i zdravstveni rizici će se smanjiti.

Koristite mikrovalnu ili bacite u smeće, na vama je. Možda za dojmljive ljude koji živo reagiraju na horor priče iz tiska, mikrovalna pećnica doista može biti štetna po zdravlje, isključivo zbog samohipnoze, budući da od nje nema značajnije štete! Ali tada je vrijedno napustiti druge izume koji koriste elektromagnetske valove za rad kako bi bili dosljedni. Ne znaci ne! Bez ikakvih izuzetaka. Pa čak i o takvim medicinskim postupcima kao što je UHF, na primjer, morat ćete zaboraviti.